Kuidas valmistada õllekrutoone. Küüslauguga röstsaiad õlle jaoks: meeste retsept

Kõige maitsvam õllesuupiste on krutoonid. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada isegi algaja kokk. Vajalikud komponendid, kui mitte kõik, siis osa, on suvalises külmikus. Krutoonide retsepte on palju, mis sobivad igale maitsele. Käesolevas artiklis käsitletakse kõige kuulsamaid.

Õllekrutoonide retsept

Valmistamiseks peate võtma:

250 grammi valget ja musta leiba;
supilusikatäis lehmapiima;
kolm supilusikatäit võid;
soola.

Lõika leib keskmisteks viiludeks ja immuta piimasegus. Sulata või pannil vedelaks, lisa leib ja prae kuldpruuniks. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Serveeri kuumalt.

Küpsetusaeg on minimaalne ja teile ja teie sõpradele meeldib see tohutult.

Küüslaugukrutoonid õlle retsepti jaoks on õlleettevõtete klassikaline traditsioon, mida igaüks saab valmistada. Teil on vaja:

Loe ka:

Koerakujulised salatid aastavahetuseks 2018: lihtsad samm-sammult retseptid

450 grammi valget või musta leiba;
10 väikseimat küüslauguküünt;
9 supilusikatäit taimeõli;
soola.

Asetage väikesteks tükkideks lõigatud leib kuumutatud praepannile. Prae taimeõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Koorige küüslauk ja purustage küüslaugupressi abil viljalihaks. Saadud segu soola, lisa veidi õli ja määri krutoonid.

Õlle juustukrutoonid ahjus ei jäta ükskõikseks ühtegi toidusõpra. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

paar tükki leiba;
mitu küüslauguküünt;
150 grammi Hollandi juustu;
soola.

Ärge unustage krutoone ümber pöörata, et need oleksid igast küljest ühtlaselt pruunid.

Pigista küüslauk saiaviilule pastaks ja lisa kergelt soola. Jätke viilud mõneks ajaks seisma, imbuge küüslaugu lõhna ja selle hapuka maitsega. Selleks on parem asetada tükk üks ühele, pidevalt vaheldumisi kohti. Nii on parem leiba küllastada mingi marinaadiga. Asetage viilud eelkuumutatud ahju ilma küüslauku lisamata. Asetage leib kogu küpsetusplaadi perimeetri ümber. Küpseta mõlemalt poolt 3 minutit. Kui olete valmis, eemaldage see ahjust, asetage see diagonaalselt taldrikule ja riivige juust suurte laastudega. Oodake veidi, kuni segu levib, saate seda lisaks mikrolaineahjus küpsetada.

Loe ka:

Kuumad toidud aastavahetuseks 2019: parimad retseptid

Valged krutoonid õlle jaoks pannil

Nende valmistamiseks vajate saia (röstsai), paar supilusikatäit taimeõli, 4 keskmist küüslauguküünt, soola. Lõika päts viiludeks, riivi küüslauguküüntidega. Kuumuta pann kuumaks, lisa leib ja prae valmis. Kuumad krutoonid võib maitse parandamiseks uuesti määrida küüslauguga ja maitse järgi soolaga.

Õllekrutoonide retsept, nagu baarides, põhineb Borodino leival. Teil peavad käepärast olema järgmised tooted:

4 suurt küüslauguküünt;
7 supilusikatäit taimeõli;
pool pätsi tumedat köömneleiba;
soola.

Enne serveerimist saab roogi kaunistada värskete ürtidega

Kõigepealt tuleb leivalt koorikud ära lõigata ja väikesteks kangideks lõigata. Valmistage kausis paneerimiseks ette taigen: segage küüslaugupudruga taimeõli. Kuumuta see segu praepannil ja aseta sinna leib. Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Tõsta krutoonid paberrätikule, et imenduks suur kogus rasva, lisa soola.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Vananenud mustast leivast saab küüslauguga väga maitsvaid krutoone, mida serveeritakse baarides õllega või kohvikutes ja restoranides kreemja suppidega. Praadimiseks on vaja ainult musta leiba, mõnda küüslauguküünt, peent või jämedat soola ja veidi õli. Kui on küsimus kalorisisalduses (kui krutoone serveeritakse köögiviljasuppidega), võite praadimise asemel leivaviilud ahjus küpsetada, piserdades neid kergelt õliga.
Küüslauguaroomi tugevamaks muutmiseks tuleb krutoonid kohe peale praadimist või ahjust väljavõtmist riivida. On ka lihtsam viis: riivi küüslauk või suru läbi pressi ja sega kuumade krutoonidega. Need sobivad suurepäraselt ka õlle kõrvale.

Koostis:

- must leib - pool pätsi;
- küüslauk - 3-4 suurt küünt;
- peen või jäme sool - 0,5 tl. (maitse järgi);
- rafineeritud taimeõli - 4 spl. l.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Lõika must leib 2-3 cm paksusteks viiludeks, kui pealmine koor on väga praetud, lõika see ära. Jäta alumine ja külgkoorik.

Lõikasime viilud kangideks, mitte väga õhukesteks, et need pannil ära ei kuivaks ja et need küüslauguga hõõrudes katki ei läheks. Koorige mitu suurt küüslauguküünt. Lõika viilud pooleks – nii on krutoonide riivimine lihtsam.

Valage pannile 1 cm kiht õli. Kasutame praadimiseks ainult rafineeritud õli, mis tahes - oliivist päevalilleni. Soojendage ja asetage leivaviilud üksteisest kaugele.

Prae leivapulgad madalal kuumusel, keerates neid ümber ja pruunistades ühtlaselt igast küljest.

Puista krutoonid peene või jämeda soolaga. Raputa panni ja hoia veel pool minutit tulel. Tõsta valmis krutoonid taldrikule ja pane pannile järgmine ports leiba.

Krutoone võib serveerida soojalt või jahutatult, olenevalt sellest, milleks neid valmistatakse. Jahtunud, küüslaugu ja ürtide aroomidest läbi imbunud, sobivad paremini õlle kõrvale ning supid maitsevad paremini soojade krutoonidega. Head isu!
Sobib kangematele alkohoolsetele jookidele

Kõik armastavad mustast leivast küüslauguga röstsaia. Pole asjata, et selliseid kreekereid müüakse igas kaupluses ja kioskis. Kuid mitte kõik ei taha osta valmis krutoone kottides. See on tingitud asjaolust, et tootjad lisavad oma toodetele väga sageli igasuguseid maitsetugevdajaid, mis mõjutavad negatiivselt seedetrakti tööd. Seetõttu soovitame ise kodus mustast leivast küüslaugukrutoone valmistada.

Eriti väärib märkimist, et sellised aromaatsed kreekerid valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Selleks saab kasutada erinevaid vürtse ja maitseaineid, samuti kasutada ahju, gaasipliiti ja isegi mikrolaineahju. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil, kuidas praadida krutoone küüslauguga esmaroogade, eelroogade, salatite jms jaoks.

Samm-sammult videoretsept

Kui ootate peagi külalisi ja peate võimalikult kiiresti valmistama lõhnava ja väga maitsva eelroa, on esitatud retsept teile kõige sobivam. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

rukkileib - 1 tükk;
keedetud kanamuna - 3 tk;
mis tahes kõva juust - 200 g;
kõrge kalorsusega majonees või täisrasvane hapukoor - 100 g;
värske küüslauk - 4 nelki;
või - 60 g (praadimiseks);
värske porrulauk - mitu noolt;
lauasool, jahvatatud piment - lisa maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Peaaegu kõik pruuni leiva krutoonide retseptid soovitavad praadimiseks kasutada ainult võid. Lõppude lõpuks osutuvad kreekerid võimalikult maitsvaks ja kaloririkkaks just sellel. Seega tuleb võtta rukkileib, lõigata see mitte väga paksudeks viiludeks ja praadida ainult ühelt poolt krõbedaks ja kuldpruuniks.

Pärast seda tuleb küüslauguküüned koorida ja hõõruda jahtunud krutoonidele. Järgmiseks tuleks hakkida keedetud kanamunad, segada need hakitud porruga, maitsestada soola, pipraga ja maitsestada kaloririkka majoneesi või rammusa hapukoorega. Lõpuks tuleb musta leiva küüslaugukrutoonid katta eelnevalt valmistatud seguga küljelt, mida ei praetud. Valmis suupiste on soovitav puistata peale riivitud kõva juustuga ja serveerida kohe.

Rukkikrutoonid küüslauguga: retsept ahjus küpsetamiseks

Kui vajad esimese roa kõrvale maitsvaid ja aromaatseid krutoone, siis soovitame krutoone valmistada ahjus. Selleks peate ostma:

rukkileib - 1 tükk;
värske küüslauk - 3 nelki;
värske või - 100 g;
küüslaugu sool - magustoidu lusikas;
küüslaugupulber - magustoidu lusikas.

Samm-sammult ettevalmistamine

Esimese käigu kreekerid saab valmistada mis tahes leivast. Maitsvamad ja aromaatsemad on need aga rukkist tehes. Samuti tuleb tähele panna, et leib ei tohiks olla liiga värske. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada eilset pätsi.

Küüslauguga rukkikrutoonide valmistamiseks tuleb jahutoode lõigata kuubikuteks, mille küljed on 1 sentimeetrit. Järgmisena peate pannil või sulatama, veidi kuumutama ja lisama järgmised koostisosad: küüslaugupulber, riivitud värske küüslauk ja küüslaugusool.

Pärast seda tuleb kõik komponendid hästi segada ja valada saadud mass eelnevalt valmistatud musta leiva tükkidele. Neid tuleb sügavas kausis tugevalt loksutada, et kaste jaotuks ühtlaselt kõikidele tulevastele kreekeritele. Lõpuks peate võtma suure küpsetusplaadi, katma selle pinna fooliumiga ja panema krutoonid. Sellises seisus soovitatakse leiba kuivatada 200 kraadini eelsoojendatud ahjus veerand tundi. Sel juhul on 7-8 minuti pärast soovitatav kreekereid segada, et need ei põleks.

Pärast määratud aja möödumist tuleks musta leiva küüslaugukrutoonid ettevaatlikult ahjust välja võtta, sügavale taldrikule asetada ja serveerida koos esimeste roogadega (hernesupp, nuudlid jne).

Kuidas küpsetada pannil maitsvaid ja krõbedaid krutoone?

Esitatud retsept on väga lihtne ega vaja palju koostisosi. Selliseid kreekereid saab serveerida koos esmaroogade ja õllejoogiga.

Niisiis vajate küüslauguga aromaatsete krutoonide valmistamiseks:

värske või - 70 g;
Borodino leib - 1 tellis;
värske küüslauk - 3 suurt nelki.

Küpsetusprotsess

Kui järgite selliste krutoonide valmistamisel kirjeldatud põhimõtet, saate kindlasti väga maitsvad, aromaatsed ja krõbedad Borodino krutoonid küüslauguga. Selleks kuumuta potis või, aseta sinna 3 jämedalt hakitud küüslauguküünt ja prae neid igast küljest 4 minutit. Selle aja jooksul peaks toidurasv täielikult imama väljapandud köögivilja aroome.

Pärast seda peate eemaldama küüslaugu tükid ja asetama väikesteks kuubikuteks või pulkadeks lõigatud Borodino leib kuuma kaussi. Prae kreekerid igast küljest kuldpruuniks. Järgmisena tuleb krutoonid panna sügavasse kaussi ja jahtunult lauale serveerida.

Kiired krutoonid praepannil

Nende õllekrutoonide valmistamiseks peate ostma järgmised koostisosad:

eile tehtud valge või rukkileib - 1 päts;
kuiv küüslauk - 2 magustoidu lusikad;
peen meresool, jahvatatud piment - lisage maitse ja soovi järgi;
Maitsestamata oliiviõli – lisa omal äranägemisel.

Küpsetusprotsess

Need suupistekrutoonid õllele on tehtud veidi teistmoodi kui eelmised. Selleks tuleb võtta rukki- või saia, lõigata see mitte väga paksudeks viiludeks, seejärel panna taldrikule ja maitsestada vürtsidega (sool, piment). Järgmisena tuleks jahutoote tükid leotada oliiviõlis ja puistata rohkelt kuiva küüslauguga. Sellises olekus on soovitav tulevasi kreekereid hoida umbes pool tundi. Selle aja jooksul on leib täielikult õlist ja vürtside aroomidest küllastunud.

Et õlle krutoonid oleksid krõbedad ja maitsvad, tuleks neid pannil praadida. Selleks peate tassi valama veidi köögivilja või võid ja soojendama seda hästi. Järgmisena peate eelnevalt valmistatud krutoonid panema kastrulisse ja praadima neid mõlemalt poolt väga kõrgel kuumusel (2,5-3 minutit). Kui leib muutub kuldpruuniks ja krõbedaks, eemaldage see ettevaatlikult ja asetage see pabersalvrätikule, eemaldades osaliselt õli. Lõpuks tuleks krutoonid taldrikule tõsta ja jahutatult koos külma õllega serveerida.

Kuidas valmistada kreekereid mikrolaineahjus?

Küüslauguga röstsaia valmistamine mustast leivast mikrolaineahjus pole keerulisem kui pliidil või ahjus. Pealegi võib nende ettevalmistamine nõuda palju vähem vaba aega.

Niisiis, kreekerite valmistamiseks mikrolaineahjus peate ostma:

rukkileib (parem on osta eilne leib) - 1 tk;
rafineeritud oliiviõli – kasutada oma äranägemise järgi;
jahvatatud paprika, peen meresool, piment ja muud aromaatsed vürtsid - lisage maitse ja äranägemise järgi;
värske küüslauk - 5 nelki.

Kuidas süüa teha?

Enne selliste maitsvate ja aromaatsete kreekerite valmistamist tuleks võtta eilne rukkileib ja lõigata see kuubikuteks, mille küljed on 1–1,5 sentimeetrit. Järgmisena tuleb jahutoote tükid asetada sügavasse kaussi ja maitsestada rafineeritud oliiviõliga. Et see krutoonidele ühtlaselt jaotuks, on soovitatav seda lisada vähehaaval, krutoone pidevalt käega segades.

Üks populaarsemaid õllesuupisteid on krutoonid. Kui mõnus on suvekuumuses päikeseloojangul sõpradega juua klaas koduõlut, millele järgneb hea vahepala. Neid on lihtne ja lihtne kodus valmistada; sellise suupiste koostisosi saab osta igast poest. Suur hulk retsepte, mida saab valmistada: küüslauguga, juustuga, vürtsikas, vürtsikas, praepannil küpsetatud, ahjus, mikrolaineahjus jne. Kõige tavalisemaid ja lihtsamaid retsepte kirjeldatakse allpool.

Krutoonide jaoks sobib igasugune poest ostetud sai, valge, rukkis või päts. Kasutada võib ka vana roiskunud leiba, ainuke asi, et sellel ei tohiks olla hallitust. Tehke viilud mitte rohkem kui 1 cm ja mitte vähem kui 0,5 cm paksused. Paksude viilud võtavad praadimiseks liiga kaua aega ja õhukesed viilud võivad kiiresti kõrbeda. Krutoone võid serveerida õllega külmalt või kuumalt otse ahjust võetuna.

Klassikalised küüslaugukrutoonid pannil

Koostis:

Ettevalmistus:

Lõika leib väikesteks 5 x 5 cm viiludeks, maitsesta soola ja pipraga. Piserdage päevalilleõliga, laske paar minutit tõmmata ja puistake krutoonid küüslauguga.
Kuumuta pann kõrgel kuumusel ja prae tükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta taldrikule, puista peale peeneks hakitud ürte. Ja saate seda lauale serveerida.

Borodino leivakrutoonid küüslauguga

Borodino leivast saab valmistada maitsvaid küüslaugukrutoone, mis on õlle kõrvale asendamatuks suupisteks. Ja Borodino krutoonide retsepti kordamine oma köögis on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koostis:

Borodinski leib - 200 gr;
Värske küüslauk - 2 nelki;
päevalille- või oliiviõli - 3 spl. l.
Till - mitu oksa.

Ettevalmistus:

Parem on kasutada seemnetega leiba. Lõika see 6-8 mm paksusteks tükkideks, lõika ära koorikud. Lõika viljaliha väikesteks 1,5-2 cm ribadeks. Määrige iga riba pintsliga taimeõliga.
Prae tükid väga kuumal pannil mõlemalt poolt.
Haki till peeneks, pigista sinna sisse küüslauk, lisa veidi taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.
Määri küüslaugusegu röstitud saiatükkidele. Aseta need hästi vormitud taldrikule, roog on serveerimiseks valmis. Kreekerid on kõige parem süüa krõbedana kohe pärast küpsetamist. Need on veelgi maitsvamad, kui puistate need üle riivjuustuga.

Juustuga küüslaugukrutoonide retsept ahjus

Juustu ja õlle kombinatsiooni hindavad paljud gurmaanid, seega tuleb seda rooga valmistada suurtes kogustes. Valmis krutoone saab serveerida mitte ainult õlle kõrvale, vaid need sobivad hästi ka esimeste roogade juurde. Selle retsepti erinevus seisneb selles, et neid küpsetatakse ahjus.

Ühend:

viilutatud leib - 10 tk;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Või - 150 g;
Sool - 1 tl;
Küüslaugupulber - 1,5 tl;
riivitud kõva juust - 150 gr.

Ettevalmistus:

Sulata pannil või, lisa purustatud küüslauk, sool, küüslaugupulber, prae segu pidevalt segades kergelt läbi.
Lõika leib diagonaalselt ja pintselda iga viilu küüslauguseguga.
Tõsta ahjuplaadile küpsetuspaber, aseta saiatükid ja küpseta 180-220° ahjus kuldpruuniks, puista peale juustu. Soovi korral kaunista hakitud ürtidega ja serveeri õllega.

Mikrolainekrutoonide retsept

Mikrolaineahjus küpsetatud krutoonid ei ole nii rasvased kui pannil küpsetatud. Neid krutoone saab valmistada nii õlle kui ka esimeste roogade jaoks.

Koostis:

nisupäts – 1/2;
kõva juust - 200 gr;
Õlu - 120 ml;
Munakollane - 2 tk;
Või - 3 spl;
Sinep - 1 tl;
Jahvatatud punane pipar - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

Valmista kaste. Sulata või, lisa riivjuust, vala õlu. Aseta minutiks mikrolaineahju.
Seejärel lisa pipar, sinep ja lahtiklopitud munakollased, sega kõik läbi ja pane pooleks minutiks mikrolaineahju.
Lõika päts 1 cm viiludeks, määri igale poole küüslaugukastmega ja küpseta mikrolaineahjus 2 minutit.

Kalakrutoonid õlle jaoks

Selle retsepti valmistamine võtab veidi kauem aega, kuid lõpptulemuseks on rammusad krutoonid, mis ei sobi mitte ainult õlle kõrvale, vaid rahuldavad ka külaliste nälja. Need on ka hea suupiste mis tahes koduse alkoholi kõrvale.

Kõik armastavad seda. Pole asjata, et selliseid kreekereid müüakse igas kaupluses ja kioskis. Kuid mitte kõik ei taha osta valmis krutoone kottides. See on tingitud asjaolust, et tootjad lisavad oma toodetele väga sageli igasuguseid maitsetugevdajaid, mis mõjutavad negatiivselt seedetrakti tööd. Seetõttu soovitame ise kodus mustast leivast küüslaugukrutoone valmistada.

Kiire ja maitsev suupiste mustast leivast ja munast

Kui ootate peagi külalisi ja peate võimalikult kiiresti valmistama lõhnava ja väga maitsva eelroa, on esitatud retsept teile kõige sobivam. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

rukkileib - 1 tükk;
keedetud kanamuna - 3 tk;
mis tahes kõva juust - 200 g;
kõrge kalorsusega majonees või täisrasvane hapukoor - 100 g;
värske küüslauk - 4 nelki;
või - 60 g (praadimiseks);
värske porrulauk - mitu noolt;
lauasool, jahvatatud piment - lisa maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Rukki keetmine ahjus

Kui vajad esimese roa kõrvale maitsvaid ja aromaatseid krutoone, siis soovitame krutoone valmistada ahjus. Selleks peate ostma:

rukkileib - 1 tükk;
värske küüslauk - 3 nelki;
värske või - 100 g;
küüslaugu sool - magustoidu lusikas;
küüslaugupulber - magustoidu lusikas.

Samm-sammult ettevalmistamine

Kuidas küpsetada pannil maitsvaid ja krõbedaid krutoone?

Esitatud retsept on väga lihtne ega vaja palju koostisosi. Selliseid kreekereid saab serveerida koos esmaroogade ja õllejoogiga.

Niisiis vajate küüslauguga aromaatsete krutoonide valmistamiseks:

värske või - 70 g;
Borodino leib - 1 telliskivi;
värske küüslauk - 3 suurt nelki.

Küpsetusprotsess

Pärast seda peate eemaldama küüslaugu tükid ja asetama hakitud küüslauk väikeste kuubikute või kuubikutena kuuma kaussi. Prae kreekerid igast küljest kuldpruuniks. Järgmisena tuleb krutoonid panna sügavasse kaussi ja jahtunult lauale serveerida.

Kiired krutoonid praepannil

Nende valmistamiseks peate ostma järgmised koostisosad:

eile tehtud valge või rukkileib - 1 päts;
kuiv küüslauk - 2 magustoidu lusikad;
peen meresool, jahvatatud piment - lisage maitse ja soovi järgi;
Maitsestamata oliiviõli – lisa omal äranägemisel.

Küpsetusprotsess

Need suupistekrutoonid õllele on tehtud veidi teistmoodi kui eelmised. Selleks tuleb võtta rukki- või saia, lõigata see mitte väga paksudeks viiludeks, seejärel panna taldrikule ja maitsestada vürtsidega (sool. Järgmiseks tuleks jahutoote tükid leotada oliiviõlis ja heldelt puistatakse üle kuiva küüslauguga Sellises olekus on soovitav tulevasi kreekereid hoida umbes pool tundi. Selle aja jooksul on leib täielikult õlist ja vürtside aroomidest küllastunud.

Kuidas valmistada kreekereid mikrolaineahjus?

Mustast leivast küüslauguga röstsaiad pole keerulisemad valmistada kui pliidil või ahjus. Pealegi võib nende ettevalmistamine nõuda palju vähem vaba aega.

Niisiis, selleks peate ostma:

rukkileib (parem on osta eilne leib) - 1 tk;
Rafineeritud oliiviõli - kasutamine isiklikul äranägemisel;
peen meresool, piment ja kõik muud aromaatsed vürtsid - lisage maitse ja äranägemise järgi;
värske küüslauk - 5 nelki.

Kuidas süüa teha?

Pärast neid samme tuleks võis purustatud leib asetada ühe kihina suurele tasasele taldrikule, seejärel asetada mikrolaineahju ja lülitada paariks minutiks kütterežiim sisse. Samal ajal on kreekereid soovitatav iga 20 sekundi järel segada, et need ei kõrbeks.

Pärast krutoonide täielikku kuivamist peaksite jätkama aromaatse kastme valmistamist. Selleks tuleb võtta tavaline kauss, panna sinna jahvatatud paprika, peen meresool, piment ja muud lemmikmaitseained. Samasse kaussi soovitatakse lisada ka värsket küüslauku, mis tuleb eelnevalt peenele riivile riivida. Kirjeldatud toimingute tulemusena peaksite saama lõhnava massisegu. See tuleb valada krutoonide hulka, katta anum tihedalt kaanega ja loksutada hoolikalt, kuni kõik krutoonid on kastmega kaetud. Lõpus tuleb valmistoode panna 10 sekundiks mikrolaineahju, jahutada ja serveerida.