Kuidas valmistada piimavahtu. Piima magustoidud

Tarretised ja vahud on Prantsuse päritolu maitsvad magustoidud. Nende peamine esiletõst on huvitav ja ebatavaline tekstuur.

Koostis:

• 3/4 st. l. želatiin;
• 1/2 st. vesi;
• 2,5 st. piim;
• 3 art. l. granuleeritud suhkur, vanilliin.

Piimatarretis: samm-sammult retsept

1. Valage želatiinipulber keedetud veega, leotage seda 30 minutit pehmeks. ja pigistada.
2. Keeda piim, pane sinna suhkur, lase keema tõusta, siis tulelt eemaldades ja segades lahusta selles pressitud želatiin.
3. Kui mass on veidi jahtunud, lisa maitse järgi vanilliin, sega läbi, kurna läbi salvrätiku või peene sõela vormidesse (või klaasidesse) ja pane külma.
4. Enne serveerimist kasta vormid 2-3 sekundiks kuuma vette ja pane tarretis jahutatud taldrikutele.

Koostis:

• 8 muna;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 50 g kakaopulbrit;
• 25 g želatiini;
• 2 kotikest vanilli.

Šokolaadiželee: samm-sammult retsept

1. Jahvatage munakollased tuhksuhkruga valgeks.
2. Lisa piim ja kakao, mis on eelnevalt lahjendatud väikese koguse külma piimaga.
3. Pane segu madalale tulele ja sega, kuni see keeb ja pakseneb.
4. Eemaldage kuumusest ja lisage segamist katkestamata eelnevalt külmas vees leotatud želatiin.
5. Kui segu on jahtunud, lisa vahustatud munavalged ja vanilliin, sega läbi, vala vormi ja pane külma kohta tahenema.

Koostis:

• 0,5 l piima;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 25 g želatiini;
• näputäis vanilli.

Vahustatud piimatarretis: samm-sammult retsept

1. Vala želatiin veega, lase paisuda.
2. Keeda piim suhkruga, lisa vanilliin.
3. Lahusta paisunud želatiin kuumas piimas, jahuta veidi ja vahusta tugevaks vahuks.
4. Täida portsjonite massiga, lase külmas külmuda. Serveeri tarretist marjasiirupi, puuvilja- või šokolaadikastmega.

Koostis:

• 1 st. l. želatiin;
• 1/2 st. vesi;
• 1,5 st. piim;
• 4 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 2-3 spl. l. jõhvikad või muud marjad.

Piima- ja marjaželee: samm-sammult retsept

1. Valage želatiinipulber külma keedetud veega ja leotage 30 minutit, kuni see on pehmenenud.
2. Seejärel valmista piimatarretis, mille jaoks keeda piim, lisa sellele granuleeritud suhkur (1,5 spl), lase keema tõusta ja lahusta segades pool leotatud ja pressitud želatiinist.
3. Valage valmistatud piimatarretis umbes 5 cm kihiga jahtunud metallvormidesse või klaasidesse, jahutage maha ja kui see taheneb, kalla peale kiht poolvedelat marjatarretist, siis jälle piima jne.
4. Valmista marjaželee järgmiselt. Pigista jõhvikatest (või muudest marjadest) mahl, kurna läbi salvrätiku või peene sõela.
5. Pärast mahla pressimist saadud mass keedetakse, lisatakse granuleeritud suhkur (2,5 supilusikatäit), keedetakse, eemaldatakse vaht.
6. Seejärel kurna puljong, lisa pool leotatud ja pressitud želatiinist, sega, lase veidi jahtuda ja vala sisse marjamahl.

Koostis:

• 2 tl looduslik kohv;
• 1,5 st. vesi;
• 2/3 st. piim;
• 3-4 tl Sahara;
• 3 tl želatiin.

Piim ja kohvitarretis: samm-sammult retsept

1. Keeda kohv ja kurna.
2. Keeda piim suhkruga, lisa külmas vees leotatud želatiin ja aja segades keema.
3. Sega kohviga ja pane külmkappi. Serveeri vahukoore või küpsistega.

Koostis:

• 30-40 g želatiini;
• umbes 125 ml vett;
• 2 spl. l. keev vesi;
• 2 liitrit jogurtit;
• 100 g suhkrut;
• 1/2 sidruni koor;
• 1-2 spl. supilusikatäit rummi või konjakit (maitse järgi).

Jogurtitarretis: samm-sammult retsept

1. Leota želatiin külmas vees, vala peale keev vesi, sega korralikult läbi ja vala aurusaunas suhkruga vahustatud jogurtisse.
2. Maitsesta sidrunikoore ja rummiga.
3. Vala külma veega loputatud kaussidesse. Võid panna taldrikutele ja kaunistada vedela šokolaadiga.

Kuidas valmistada piimavahtu? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Mousse on maitsev prantsuse magustoit. Selle õrna ja kerge delikatessi valmistamisest on palju versioone. Toidu eelisteks on see, et see meeldib siiralt nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lisaks näeb magustoit laual alati ilus välja ning selle kujundusvõimalustega saab katsetada. Allpool on mõned huvitavad piimavahu retseptid.

Klassikaline retsept

Selle maiuse loomiseks peab teil olema:

• 200 g suhkrut;
• mis tahes rasvasisaldusega piim - 800 g;
• vanillisuhkur - 0,5 g;
• 30 g želatiini;
• kaneel (maitse järgi);
• 100 ml vett.

Valmistage see piimavaht želatiiniga järgmiselt:

1. Vala želatiin väikesesse kaussi. Seejärel täitke see toatemperatuuril keedetud veega ja jätke pooleks tunniks kaaneta seisma. Kui see paisub, tühjendage kogu vesi.
2. Valage piim emailitud kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Valage samasse kohta suhkur ja segage vedelikku puidust spaatliga, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Aja piim keema.
3. Jahutage keedetud piim temperatuurini 80 ° C (selleks kulub 5-6 minutit). Valage sinna vanillisuhkur ja želatiin. Segage kõike puidust spaatliga, kuni želatiinitükid on täielikult lahustunud.
4. Laske saadud segul jahtuda temperatuurini 35 ° C.
5. Vahusta piimasegu segistiga, kuni tekib paks õrn vaht. Võite kasutada ka visplit või mikserit.
6. Valage kaalutu isuäratav mass kaussidesse. Saada külmiku alumisse kambrisse paksenema.

Piimavahtu võib serveerida nii õhtuse magustoiduna kui ka hommikul. Kaunista kergelt riivitud šokolaadi, puuviljade või kaneeliga.

• Selle roa jaoks on parem kasutada suure rasvasisaldusega piima.
• Laske piimal veidi jahtuda, enne kui kavatsete sellesse želatiini saata. Vastasel juhul kaotab ta oma omadused ja magustoit ei paksene.
• Paksenemise kiirendamiseks ärge pange kaussidesse laotatud magustoitu sügavkülma. Želatiin kaotab oma omadused väga madalal temperatuuril.
• Kas soovite paisunud želatiini taldrikult potti viimist hõlbustada? Kastke nõude põhi sooja vette. Selle tulemusena liigub želatiin väga kergesti.

Šokolaadikastmega

• 500 ml piima;
• 15 g lehmavõid;
• 250 ml koort;
• 125 g šokolaadi;
• 10 g želatiini;
• vanillisuhkur (maitse järgi);
• piparmünt;
• vahukoor.

Rakendage seda želatiiniga piimavahu retsepti järgmiselt:

1. Vala želatiin jaheda veega, lase paisuda. Pärast seda pange see veevanni, kuni see on täielikult lahustunud, kurna.
2. Vala želatiin piima hulka, lisa vanillisuhkur, sega läbi ja aja segu keema. Seejärel jahuta ja klopi, kuni mass kahekordistub.
3. Soovi korral lisa segule veidi toiduvärvi või mahla. Kombineeri see vähese vahukoorega.
4. Pange mass vormidesse ja saatke 2 tunniks külmkappi.
5. Sulata šokolaad vesivannil, lisa lehmavõi ja koor, soojenda.
6. Eemaldage magustoit vormidest ja serveerige šokolaadi ja piparmündilehtedega. Vala sisse kaste.

banaanivaht

Kuidas valmistada piimavahtu banaaniga? Selle loomiseks peavad teil olema samad koostisosad, mis on märgitud esimeses retseptis. Ja ühe banaani on vaja ka osta. Seda vahtu valmistatakse traditsiooniliselt:

1. Lisa kuumale piimale paisunud želatiin.
2. Vahusta banaan püreeks, sega granuleeritud suhkruga.
3. Kombineeri mõlemad massid, vahusta tugevaks vahuks ja pane magustoiduks kaussi. Kaunista roog piparmündilehtedega.

vahukook

Isegi kõige kogenematum koduperenaine saab seda magustoitu valmistada. Sa vajad:

• šokolaaditahvel;
• 4 spl. l. suhkru liiv;
• 3 art. l. konjak, brändi, liköör või mõni muu aromaatne jook.

Tootmisprotsess:

1. Sulata šokolaad vesivannil.
2. Lisa suhkur, konjak, vesi (240 ml). Jälgi, et šokolaad üle ei kuumeneks, muidu muutub see helvesteks ja toit kaotab oma esteetilise välimuse.
3. Kui suhkur on lahustunud, tõsta mass tulelt ja lase jahtuda.
4. Vahusta mass tugevaks vahuks. Pane valmis magustoit kaussidesse. Enne serveerimist aseta need püramiidikujuliselt üksteise peale.
5. Kaunista iga vahuportsjon vahukoore ja riivitud šokolaadiga.

Hämmastavalt isuäratav ja lihtsalt teostatav mousse täiendab iga lauda. Ja eluruumi perenaisele omistatakse vilunud kulinaarspetsialisti tiitel.

Piimavaht on kerge ja maitsev magustoit, tõeline kingitus naistele. Roog valmib vaid 10-15 minutiga. See on madala kalorsusega, õrna tekstuuriga ega ole väga magus. Kuulekas mousse hoiab hästi oma kuju, ei hägune. Mousse'i koostisained on koostatud vastavalt koka soovidele. Need, kes peavad dieeti, võivad munadest ja piimast ohutult lahti saada. Šokolaadiglasuuri ja soolaste lisandite austajatele on koostatud retsept likööri, kohvi ja tumeda šokolaadi baasil. Mousse ei lase individuaalsel maitsel muutuda, pigem kohandub see eriliste maitse-eelistustega.

Piimavaht: kuidas süüa teha?

Koostisained

želatiin 25 grammi Granuleeritud suhkur 2 spl Piim 0 liitrit Vesi 0 virn Vanilje suhkur 1 kotike

• Portsjonid: 1
• Aeg ettevalmistamiseks: 15 minutit

Traditsiooniline vahu valmistamise viis

Piimavahu aluseks on piim, see tuleb eelnevalt keeta ja jahutada. Söök sisaldab ka:

Želatiin - 25 g;

Suhkru liiv - 2 spl. l.;

Piim - 0,5 l;

Vesi - ½ tassi;

Vanillsuhkur - 1 kotike.

Želatiin lahustatakse klaasis külmas vees. See peaks paisuma ja muutuma üheks viskoosseks massiks. Sel ajal lisage piimale granuleeritud suhkur, pange tulele ja laske keema tõusta. Lisage sellele vanillisuhkur.

Lisa želatiinimass kuumale piimale (üleliigne vedelik vala klaasist). Piima koostis on hoolikalt klopitud, luues lopsaka vahu. Segu pannakse klaasidesse või kaussidesse. Lase külmkapis või jahedas taheneda. Serveeri marjade, moosi, tarretise ja puuviljakastmega.

banaanivahu retsept

Banaanivaht ei jää oma populaarsuselt piimamagustoidule alla. Roa valmistamiseks vajate samu koostisosi, kompositsioonis on ka ainult üks banaan. Vaht valmistatakse traditsiooniliselt: kuumale piimale lisatakse paisunud želatiin, banaan purustatakse ja granuleeritud suhkur. Seejärel sõtkutakse mass tugevaks vahuks ja laotakse magustoiduks kaussi. Roa saab kaunistada piparmündilehtedega.

vahukoogi retsept

Mousse koogi retsept on loodud spetsiaalselt kaunitele daamidele omatehtud kondiitrikunsti tutvustamiseks. Isegi kogenematu perenaine võib selle roa julgelt ette võtta, et oma kallimat või sõpru rõõmustada. Sa vajad:

Šokolaaditahvel;

Suhkruliiv 4 spl. l.;

3 art. l. brändi, liköör, konjak, liköör või mõni muu maitsestatud jook.

1. Šokolaad sulatatakse veevannis.

2. Lisa suhkur, 240 ml vett, konjak või muu "maitseaktsent". Oluline on šokolaadi mitte üle kuumutada, muidu muutub see helvesteks ja roog kaotab oma esteetilise välimuse.

3. Niipea kui suhkur on lahustunud, tuleb mass tulelt eemaldada ja lasta veidi jahtuda.

4. Seejärel vahusta tugevaks vahuks. Valage valmis mousse väikestesse kaussidesse. Enne serveerimist pane need püramiidi kujul üksteise peale.

5. Kaunista iga vahuportsjon vahukoore ja riivjukolaadiga. Hämmastavalt lihtsalt valmistatav ja maitsev mousse täiendab iga lauda. Ja maja perenaisele omistatakse vilunud kulinaarspetsialisti tiitel.

Tarretised ja vahud on Prantsuse päritolu maitsvad magustoidud. Nende peamine esiletõst on huvitav ja ebatavaline tekstuur.

Koostis:

• 3/4 st. l. želatiin;
• 1/2 st. vesi;
• 2,5 st. piim;
• 3 art. l. granuleeritud suhkur, vanilliin.

Piimatarretis: samm-sammult retsept

1. Valage želatiinipulber keedetud veega, leotage seda 30 minutit pehmeks. ja pigistada.
2. Keeda piim, pane sinna suhkur, lase keema tõusta, siis tulelt eemaldades ja segades lahusta selles pressitud želatiin.
3. Kui mass on veidi jahtunud, lisa maitse järgi vanilliin, sega läbi, kurna läbi salvrätiku või peene sõela vormidesse (või klaasidesse) ja pane külma.
4. Enne serveerimist kasta vormid 2-3 sekundiks kuuma vette ja pane tarretis jahutatud taldrikutele.

Koostis:

• 8 muna;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 50 g kakaopulbrit;
• 25 g želatiini;
• 2 kotikest vanilli.

Šokolaadiželee: samm-sammult retsept

1. Jahvatage munakollased tuhksuhkruga valgeks.
2. Lisa piim ja kakao, mis on eelnevalt lahjendatud väikese koguse külma piimaga.
3. Pane segu madalale tulele ja sega, kuni see keeb ja pakseneb.
4. Eemaldage kuumusest ja lisage segamist katkestamata eelnevalt külmas vees leotatud želatiin.
5. Kui segu on jahtunud, lisa vahustatud munavalged ja vanilliin, sega läbi, vala vormi ja pane külma kohta tahenema.

Koostis:

• 0,5 l piima;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 25 g želatiini;
• näputäis vanilli.

Vahustatud piimatarretis: samm-sammult retsept

1. Vala želatiin veega, lase paisuda.
2. Keeda piim suhkruga, lisa vanilliin.
3. Lahusta paisunud želatiin kuumas piimas, jahuta veidi ja vahusta tugevaks vahuks.
4. Täida portsjonite massiga, lase külmas külmuda. Serveeri tarretist marjasiirupi, puuvilja- või šokolaadikastmega.

Koostis:

• 1 st. l. želatiin;
• 1/2 st. vesi;
• 1,5 st. piim;
• 4 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 2-3 spl. l. jõhvikad või muud marjad.

Piima- ja marjaželee: samm-sammult retsept

1. Valage želatiinipulber külma keedetud veega ja leotage 30 minutit, kuni see on pehmenenud.
2. Seejärel valmista piimatarretis, mille jaoks keeda piim, lisa sellele granuleeritud suhkur (1,5 spl), lase keema tõusta ja lahusta segades pool leotatud ja pressitud želatiinist.
3. Valage valmistatud piimatarretis umbes 5 cm kihiga jahtunud metallvormidesse või klaasidesse, jahutage maha ja kui see taheneb, kalla peale kiht poolvedelat marjatarretist, siis jälle piima jne.
4. Valmista marjaželee järgmiselt. Pigista jõhvikatest (või muudest marjadest) mahl, kurna läbi salvrätiku või peene sõela.
5. Pärast mahla pressimist saadud mass keedetakse, lisatakse granuleeritud suhkur (2,5 supilusikatäit), keedetakse, eemaldatakse vaht.
6. Seejärel kurna puljong, lisa pool leotatud ja pressitud želatiinist, sega, lase veidi jahtuda ja vala sisse marjamahl.

Koostis:

• 2 tl looduslik kohv;
• 1,5 st. vesi;
• 2/3 st. piim;
• 3-4 tl Sahara;
• 3 tl želatiin.

Piim ja kohvitarretis: samm-sammult retsept

1. Keeda kohv ja kurna.
2. Keeda piim suhkruga, lisa külmas vees leotatud želatiin ja aja segades keema.
3. Sega kohviga ja pane külmkappi. Serveeri vahukoore või küpsistega.

Koostis:

• 30-40 g želatiini;
• umbes 125 ml vett;
• 2 spl. l. keev vesi;
• 2 liitrit jogurtit;
• 100 g suhkrut;
• 1/2 sidruni koor;
• 1-2 spl. supilusikatäit rummi või konjakit (maitse järgi).

Jogurtitarretis: samm-sammult retsept

1. Leota želatiin külmas vees, vala peale keev vesi, sega korralikult läbi ja vala aurusaunas suhkruga vahustatud jogurtisse.
2. Maitsesta sidrunikoore ja rummiga.
3. Vala külma veega loputatud kaussidesse. Võid panna taldrikutele ja kaunistada vedela šokolaadiga.

Banaani viljaliha 400 g granuleeritud suhkrut 150 g želatiini 30 g sidrunhapet 1 g vett 600 ml Purusta küpse banaani viljaliha, jahvata vähese suhkruga, kuni saadakse homogeenne püreetaoline mass. Ülejäänud suhkrust keeda siirup vees, lisa keevale siirupile eelnevalt leotatud želatiin, lase keema tõusta, lisa sidrunhape, jahuta 45-50 C-ni, sega banaanipüree, klopi korralikult läbi, tõsta portsjoninõudesse. ja lahe.

Kallid meie külalised!

Pole saladus, et meile kõigile meeldib hästi süüa ja üks meie lemmiktoite on piimavaht. Seetõttu küsivad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem endalt:. Spetsiaalselt teile on kirjutatud lihtne retsept, mis selgitab lühidalt ja arusaadavalt, kuidas valmistada Piimavahtu kodus. Siin on kõik retseptid kirjutatud lihtsate ja arusaadavate sõnadega, nii et isegi kõige oskamatum kokk saab hõlpsasti süüa teha piimavaht. Selleks on loodud spetsiaalsed retseptid koos üksikasjalike fotode ja toiduvalmistamise etappide samm-sammult kirjeldustega. Järgides kirjutatud retsepti, saate selle maitsva roa hõlpsalt valmistada ja tunda selle kasulikke omadusi ja laitmatut maitset. Kui te, kallid lugejad, pärast selle materjali vaatamist aru ei saanud, kuidas valmistada piimavahtu, siis kutsume teid vaatama meie teisi retsepte.