Kuidas vormides väikseid koogikesi küpsetada. Lihtsamad ja maitsvaimad silikoonvormides kookide retseptid

Valmistage ette vajalikud tooted.

Sega sügavas kausis sulatatud või ja 4 kanamuna. Kui kasutate omatehtud mune - selle tulemusel on koogikesed rikkalikult kollast värvi.

Segage massi nii, et kogu jahu hajuks, tükke ei tohiks olla. Tainas on kasutamiseks valmis. Konsistentsilt peaks see meenutama paksu hapukoort, kui spaatliga üle jooksed, saad mustri, mis ei kao kohe, vaid mõne minuti pärast.

Täitke vormid tainaga (silikoonvorme ei saa õliga määrida), täites need 2/3 mahust ja saatke eelsoojendatud ahju. Küpseta koogikesi 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Ja et valmis koogikeste maitse oleks veelgi huvitavam, võid neisse augu teha ja täidise sisse panna. Auku tegemiseks on väga mugav kasutada õunasüdamikku. Muidugi võite kasutada väikest teravat nuga.

Seda nuga kergelt vajutades ja kerides vasakule ja paremale eemaldage koogi keskosa.

Pane koogi sisse (auku) täidiseks oma lemmikmoos, paks moosi või keedetud kondenspiim.

Tehke seda tööd kõigi teiste koogikestega ja sellest koostisosade kogusest saate 16.

Naudi oma einet! Kokkake armastusega!

Tassikoogid on magusad rikkalikud küpsetised, mis on valmistatud jahust, suhkrust, munadest, piimatootest ja rasvast. Toote struktuur, tihedus, suurus ja maitsed sõltuvad valitud retseptist. Tassikoogid valmistatakse sooda või pärmiga, neile võib olla lisandeid pähklite, rosinate, šokolaadi, suhkrustatud puuviljade kujul.

Klassikalised koogikesed on pikka aega olnud slaavi köögi osa. Traditsiooniliselt oli see küpsetis silindrilise pikliku kujuga ning seda valmistati tõrgeteta pulmadeks ja suuremateks kirikupühadeks – jõuludeks ja lihavõtteks.

Nüüd on populaarsust kogumas portsjonitega koogikesed kas täidisega või sulašokolaadi või fudge’iga glasuuritud. Paljud selle magustoidu retseptid võimaldavad teil seda valmistada iga päev, mitte ainult puhkusel. Vaatleme üksikasjalikumalt silikoonvormides koogikeste erinevaid võimalusi ja retsepte koos fotodega.

Peamised erinevused magustoitude vahel

Tordi lähim põline sugulane on lihavõttekook ning selle välissugulasteks peetakse muffineid ja koogikesi. Kuid enne maitsvate koogiretseptide kaalumist, et terminites mitte segadusse sattuda, tuleks välja mõelda, kas kõigil neil nimedel on põhimõtteline erinevus.

• Iga koogi tainas valmistatakse kohustusliku rasva olemasoluga. See võib olla taimne või oliiviõli, margariin, määre, või. Just see komponent eristab toodet teistest magusatest küpsetistest.
• Tassikoogi kuju varieerub sõltuvalt soovitud suurusest. Varem oli see pirukakujuline läbiva auguga või ilma. Nüüd on üha sagedamini saadaval silikoonvormides ahju jaoks mõeldud koogikeste portsjonite retsepte.
• Muffin on alati väikese koogi kujul, alati miniatuurne.
• Koostise poolest dubleerivad muffinid peaaegu koogikesi. Ja kuigi komponendid on samad, on nende proportsioonid alati erinevad, mille tulemusena on muffinid raskemad.
• Loomise protsess neist kahest magustoidust on samuti erinev. Koogikeste ja lihavõttekookide puhul segatakse kõik komponendid omavahel, ilma selge range järjestuseta. Muffinite küpsetamisel sõtkutakse kuivained eraldi kausis, teises aga märjad ning alles pärast seda vahustatakse kõik kokku.
• tassikook- portsjonimagustoit koorega. Tassikoogi aluseks võib olla nii tassikook kui muffin. See võib olla täidise või lisanditega saiakesed. Peamine tassikoogi loomisel on teha toote peale kreemine müts, et teha minikook.

Lihtsad koogiretseptid

Tavapärased magusa magustoidu variandid aitavad hädast välja, kui ukselävele ilmub ootamatu külaline. Nende valmistamise lihtsus kõige soodsamate toodetega muudab koogikesi väga populaarseks.

mikrolaineahjus muffini retsept

Kui aega pole, võimaldavad kodumasinad küpsetada koogikesi kiiresti ja lihtsalt hommikusöögiks või kogu pere suupisteks. Portsjonid minikoogid valmivad kiiremini, kui tööks valmistute.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Jahu 3 spl. lusikad
• Kakao 2,5 spl. lusikad
• Suhkur 3 spl. lusikad
• Küpsetuspulber ¼ teelusikatäit
• Piim 2 spl. lusikad
• Muna 1 tk.
• Taimeõli 2 spl. lusikad

Küpsetusmeetod:

1. Sega eraldi kõik kuivained: sõelutud jahu, suhkur, kakaopulber ja küpsetuspulber.
2. Klopi munad vahuks. Sega hulka või ja piim. Sega kuivad ja märjad ained omavahel. Pane valmis tainas vormidesse ja küpseta maksimaalsel mikrolainevõimsusel umbes 5 minutit.
3. Küpsetusprotsessi on parem kontrollida 2-2,5 minuti pärast. Kui kook pole veel küpsetatud, siis andke sellele veel kuni 3 minutit. Piserdage valmistoodet pulbriga.
4. Kohvisõbrad võivad taigna loomisel lisada veel 1 tl lahustuvat kohvi ja šokolaadifännid võivad lisada mis tahes värvi tilku.

Küpsetamine keefiri peal

Silikoonvormides keefirist valmistatud koogikesed on lopsakad ja magusad, ilma köögis pikema askeldamiseta. Klassikaline retsept, mida serveeritakse mis tahes moosi, mee või sulašokolaadiga.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Muna 3 tk.
• Keefir 2 tassi
• Suhkur 1 tass
• Jahu 4 tassi
• Margariin 200 gr
• Päevalilleõli 1 st. lusikas
• Soda 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin (eelistatavalt veevannis) ja jahuta seejärel. Vahusta munad suhkruga mikseriga lopsakaks homogeenseks massiks. Valage kogu vedelik: keefir, margariin, lõhnatu taimeõli. Vala sisse sooda. Soda reaktsioon keefiriga aitab suurendada valmistoote hiilgust, nii et te ei tohiks soodat äädika abil kustutada.
2. Sõeluge jahu sõelaga ja valage ülejäänud koostisosade hulka. Sega kõik hoolikalt, vältides tükkide teket, kuni saadakse paks hapukoore moodi mass.
3. Küpseta muffineid 15-20 minutit 180-190C juures.
4. See lihtne ahjus küpsetatav koogiretsept võimaldab selle põhjal luua uusi kulinaarseid meistriteoseid. Piim või hapukoor saab keefiri puudumisega hõlpsalt hakkama. Ja tainasse võid lisada pähkleid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju. Südamekujulistes vormides rosinatega koogikeste retsept näitab, kuidas armastatud inimest iga päev rõõmustada.

Kodujuustuga koogikeste retseptid

Selleks, et küpsetised poleks lihtsalt maitsvad, vaid ka võimalikult kasulikud, piisab, kui küpsetada kodujuustu muffinid silikoonvormides lastele, kehakaalu langetamiseks ja magusatele mõeldud retseptide järgi. Sellised lihtsad retseptid ilma õlita kompenseerivad täielikult igaühe vajaduse maiustuste järele ja küllastavad keha kasulike mineraalidega.

Dieedi minikoogid

Dieet ei tohiks olla mahe ja maitsetu. Ei maksa piirduda ainult maiustustega, kui saad sihvakas vormis koogi süüa.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Kohupiim (rasvavaba) 180 gr
• Muna 2 tk.
• Keefir 10 spl. lusikad
• Kaerakliid 6-7 spl. lusikad
• Sidrunimahl 2 tl
• magusaine 8-10 tabletti
• Vesi 1 spl. lusikas
• Soda ¼ teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Keera kaerakliid segisti abil jahuks. Kuiv kodujuust hõõruda läbi sõela, et tükkidest lahti saada. Lahustage magusaine tabletid kuumas vees.
2. Klopi munad korralikult kohevaks vahuks. Vala neisse sidrunimahl, magus vesi ja keefir. Sega koostisained. Puista neile peale kaerahelbed ja riivitud kodujuust. sega ained hästi homogeenseks massiks. Viimasena lisa sooda.
3. Kuumuta ahi 180C-ni. Vala tainas jaotatud silikoonvormidesse. Lihtsaim õlivaba koogi retsept võimaldab magustoitu nautida 20-25 minutiga.

Kõrvitsa-kohupiima muffinid lastele

Lapsed armastavad magusaid lisanditega küpsetisi. Üha enam asenduvad klassikalised rosinad ja pähklid värskete puuviljade, marjade, tsitruselistega. Kuid miski ei rõõmusta lapsi nagu erksad ja lõhnavad küpsetised. Kõrvits kodujuustuga on tervislik variant hommikusöögiks, vahepalaks või magustoiduks.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Kodujuust 300 gr
• Muna 3 tk.
• Hapukoor 3 spl. lusikad
• Jahu 2,5 spl. lusikad
• Suhkur 90 gr
• Kõrvits 200 gr
• Kaneel 8 gr
• Apelsinikoor 1 spl. lusikas
• Vanillsuhkur 30 gr

Küpsetusmeetod:

1. Selle magustoidu jaoks tuleks kõrvitsat võtta heledates mahlastes sortides. Koori puuviljatükk koorelt, lõika tükkideks. Küpseta kõrvitsat ahjus pehmeks. Blenderda jahtunud köögiviljad suhkru, kaneeli ja vanillisuhkruga.
2. Teises kausis jahvata kodujuust. Lisa sellele hapukoor, suhkur, koor, klopi sisse muna. Sega hästi. Lisa sõelutud jahu ja sega uuesti.
3. Täitke silikoonvormid järgmises järjestuses: valage tainas ½ vormi sisse, seejärel kiht kõrvitsapüreed ja uuesti õhuke kiht tainast.
4. Selliseid silikoonvormides rullbiskviidi küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 20-30 minutit 165-180C juures. Kuldne koorik toote peal näitab roa valmisolekut.

Kindlad magusasõbrad ja šokolaadisõbrad saavad küpsetada teist tüüpi kodujuustu muffineid, vaata videost

Ebatavalised muffinite ja koogikeste retseptid

Fantaasia ja soov magustoidu küpsetisi mitmekesistada võimaldavad teil iseseisvalt leiutada uusi originaalseid retsepte. Ja soovi korral võib igast koogitüübist saada väike ilus koorega kook, mida külalised ei häbene serveerida.

Magustoit keedetud kondenspiimaga

Lisamagusust lisaks suhkrule annab koogile keedetud kondenspiim. Täidisena toimides harmoneerub see suurepäraselt muffini biskviitpõhjaga.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Muna 1 tk.
• Taimeõli 200 ml
• Piim 200 ml
• Jahu 250 gr
• Suhkur 80-100 gr
• Küpsetuspulber 1,5 tl
• keedetud kondenspiim½ purki
• Vanillisuhkur maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Sega muna suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Valage nendesse piim ja või ning segage uuesti.
2. Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga vedelasse segusse. Täida silikoonvormid valmis taignaga, täites need 1 spl. lusikas. Iga vormi keskele pane 1 tl keedetud kondenspiima, mis on pealt kaetud õhukese taignakihiga.
3. Küpseta lõhnavat koogikest umbes pool tundi 180C juures.
4. Osade magustoitude küpsetamisel ei kasutata ainult keedetud kondenspiima. Selle vedel versioon on sageli suhkruasendaja, mis ainult täiustab maitset. Niisiis võib silikoonvormis kondenspiimaga suurest marmortordist õige kaunistusega saada tõeline sünnipäevatort. Selle lihtsa ime retsepti leiate siit.

Pidulik vikerkaare kook

Mitmevärviline kiirkook ahjus on suurepärane lõpp igale pühadepeole. Magusad kreemid aitavad mitmekesistada vikerkaarekujulisi koogikesi ja annavad neile erinevaid maitsenoote.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Jahu 190 gr
• Suhkur 150-180 gr
• Taimeõli¾ tassi
• Muna 1 tk.
• Jogurt 125 ml
• Soda ½ teelusikatäit
• Äädikas ½ tl
• toiduvärv

Küpsetusmeetod:

1. Selles retseptis kasutatakse muffinitaigna varianti. Sõeluge jahu eraldi kaussi, lisage sellele sooda ja suhkur. Sega kuivained.
2. Teises kausis klopi vispliga lahti muna. Vala sinna jogurt, taimeõli ja äädikas. Sega vedelad koostisosad.
3. Sega kuivained 3 korda pidevalt segades vedelate koostisosade hulka. Jagage saadud tainas 4-5 võrdseks osaks. Sega igasse osasse veidi toiduvärvi.
4. Pane 1-1,5 supilusikatäit igat tainatüüpi vaheldumisi vormidesse. Vikerkaarmuffineid küpsetatakse 190-200C juures umbes 20-30 minutit.
5. Kreem annab valmis koogikestele piduliku ilme: saab keeta proteiinibesee, valmistada juustu, võid või vanillikaste. Kaunista iga koogi pealmine osa vastavalt soovile.
6. Suurt valikut kooke, muffineid ja koogikesi pakub kuulus inglise kokk Jamie Oliver. Leiad lihtsa retsepti koorega marjamuffinite valmistamiseks.

Kõik, mida pead küpsetamise kohta teadma

Pärast retseptide ülevaatamist tekib küsimus: miks me räägime küpsetamisest silikoonvormides? Jah, kuna nende kasutamisel on tohutu pluss - muffinid on suurepäraselt küpsetatud, ei kõrbe ja neid on lihtne eemaldada. Pealegi on sellised vormid kerged ja kompaktsed, neid pestakse ja hoitakse hästi.

Pakutavad silikoonvormides koogikesed ja fotodega retseptid võimaldavad teil navigeerida kogu tootevalikus, andes võimaluse valida oma maitse järgi. Kuid selleks, et mis tahes retsepti järgi küpsetamine saaks täiuslik, peaksite meeles pidama mõnda lihtsat näpunäidet, millest on abi nii algajale perenaisele kui ka vilunud kulinaarspetsialistile.

• Taignas kasutatav sulavõi peaks olema toatemperatuuril. Kui see on kuum, küpsevad munad jahuga ja kook ei kerki.
• Kasutatud rosinad ja suhkrustatud puuviljad tuleks eelnevalt leotada, siis need ei kuiva. Ja et need ühtlaselt kogu vormis jaotuks, tuleks neid kergelt jahus veeretada.
• Et biskviitpõhjal valmistatud silikoonvormis koogitainas oleks pehme, õhuline ja ühtlaselt küpsenud, on parem lisada tihedaks vahuks vahustatud valgud partii lõpus.
• Taigna tekstuuri pehmemaks muutmiseks kasutage terve muna asemel 2 munakollast.
• Toote ebaühtlase küpsemise korral, kui pealt kõrbeb ja keskmine jääb tooreks, tuleks küpsetus katta toidupaberiga.
• Taigna vormidesse panemisel tuleb see täita ½ või ¾, kuid mitte rohkem, sest. tainas kerkib hästi.

Kui tahan tee kõrvale midagi maitsvat küpsetada, meenuvad koogikesi. Mäletan, kuidas lapsepõlves ema muffinite üle rõõmu tundsin, need tulid alati nii pehmed ja kohevad.
Usun, et kõige maitsvamad ja ilusamad koogikesed peavad kindlasti olema kõrge mütsiga ning nendesse on mugav ka erinevaid täidiseid peita.
Kahjuks on mu ema koogikeste retsept ammu kadunud, kuid mul õnnestus leida väga sarnane. Küpsetan lopsakad koogikesi silikoonvormidel piimas, retsept koos fotoga on väga lihtne, kõik tooted on olemas ja alati käepärast. Tõsi, on üks tingimus, kõik tooted peavad olema toatemperatuuril. Olen kindel, et teile meeldivad ka need.

Koostis:

- 400 gr. jahu,
- 200 gr. Sahara,
- 1 klaas piima,
- 2 muna,
- 0,5 tassi taimeõli,
- 1 tl sooda,
- 1 kotike vanilli.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Sega kausis munad ja suhkur, klopi vispliga korralikult läbi. Parim on kasutada segisti või segisti.




2. Lisa piim, vahusta uuesti ühtlaseks.




3. Lisage taimeõli ja sooda, segage. Soda tuleb kustutada äädika abil.






4. Pane jahu ja vanill kaussi, sega vispliga korralikult läbi. Tainast pole vaja kaua sõtkuda, muidu ei kerki koogikesed ja ilusad mütsid ei tööta.




5. Taigna konsistents meenutab paksu hapukoort. Jätame selle 10-15 minutiks rahule.




6. Täida väikese koguse õliga määritud taignavormid. Kuna koogikesed kerkivad hästi, ei pea tainast ääreni valama, jättes alles umbes 1 sentimeeter. Silikoonvorme ei pea õliga määrima, koogikesed ei lähe neis kõrbema.






7. Küpseta koogikesi piima sees 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit. Samal ajal jälgi, et need pealt ära ei kõrbeks. Aseta kuumad koogikesed taldrikule, kata kaanega ja lase jahtuda. Nii püsivad need kaua pehmed ja kohevad. Jahtunud koogikesi võib õrnalt üle puistata tuhksuhkruga või katta glasuuriga.




8. Muide, suurepärased koogikesed selle retsepti järgi saadakse ka siis, kui neile küpsetamisel täidist lisada. See võib olla marjad, šokolaad ja palju muud. Naudi oma einet! Soovitan ka neid proovida

Kui te pole kunagi ise midagi küpsetanud, siis parim viis ülesandega toime tulla on selliste muffinite küpsetamine silikoonvormides, fotoga retsept spetsiaalselt algajatele köögis. Miks? Esiteks võtame väga lihtsalt valmistatava taigna, mis kerkib hästi, kook on pehme, õhuline ja mitte liiga magus. Teiseks võimaldavad silikoonvormid koogikesi nende algsel kujul ekstraheerida. Ei pea midagi määrima, puista riivsaiaga, vooderda küpsetuspaberiga. Valasin taigna lihtsalt vormi - ahju ja poole tunni pärast võtsin välja ideaalselt küpsenud muffinid. Silikoonvormides ei kõrbe küpsetised peaaegu kunagi (kui küpsetusaega muidugi jälgida). Kui need on teie esimesed koogikesed, siis lisage neile rosinaid. Kui tunned end juba pagari rollis kindlalt, tee šokolaaditükkidega koogikesi.

Koostis (6 tavalise koogi jaoks):

• või - 110 grammi;
• suhkur - 5 supilusikatäit,
• rosinad (või šokolaad) - 100 grammi;
• munad - 2 tükki;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• värske sidrun või äädikas sooda kustutamiseks;
• sool - näputäis;
• jahu - 145 g (täis klaas 250 ml);
• tuhksuhkur puistamiseks.

Lihtne retsept koogikesteks silikoonvormides

Sulata või ja lisa sellele suhkur. Segage mikseriga suhkur võiga, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. (Kui mikserit pole, segage või ja suhkur tavalise kahvli või vispliga.)

Seejärel lisame tainasse munad ja kasutame uuesti segistit. Segage segu hästi 2-3 minutit.

Sõeluge jahu taignaga kaussi ja lisage sidrunimahla või äädikaga kustutatud sooda. Kustutusprotsess on üsna lihtne. Ühes käes hoiame lusikat soodaga otse taignakausi kohal, teises - pool värsket sidrunit. Pigista sidrunist mahl otse söögisoodale. See säriseb taignasse susisedes. Seejärel segame kõik läbi. Selgub poolvedel tainas.

Šokolaadi aeg on käes. GOST-i järgi valmistatud koogi klassikalises retseptis kasutatakse rosinaid. Kuid saate selle muuta, mis teile meeldib. Need võivad olla suhkrustatud puuviljad, purustatud pähklid, valge või tumeda šokolaadi puru või isegi väikesed marjad. Sel puhul kasutasime jahutoodete küpsetamiseks mõeldud šokolaadi, õigemini šokolaaditilku. Murdke tilgad kergelt katki ja lisage need tainale. Miks me viimasena šokolaadi lisasime? Fakt on see, et šokolaad kipub sulama ja värvima taigna tumedaks. Selle vältimiseks on parem šokolaaditükid lisada viimasena, hoides neid enne seda 2-3 minutit sügavkülmas.

Sega tainas šokolaadiga (tegutseme ettevaatlikult) ja täida silikoonvormid 2/3 kõrgusest.

Küpsetamise ajal suureneb tainas oluliselt ja muffinid ületavad vormide mahu. Vorme pole vaja määrida. Selliste silikoonvormide üks eeliseid on see, et jahutooted on nendest kergesti eemaldatavad. Lisaks on taignas koogikeste jaoks piisavalt rasva, mis võimaldab teil lisaks veel ohutult mängida juhuks, kui koogikesed vormide pinnale “kleepuvad”. Vormid panen otse ahjuplaadile, sest restil võib pehme vormipõhi kõverduda ja siis võib koogikeste põhi deformeeruda.

Küpsetame koogikesi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit (alates soojenemisest).

Valmis koogikesed võtame vormidest välja ja puistame üle tuhksuhkruga. Naudi oma einet!

Šokolaadimuffinid silikoonvormides

Pärast klassikalisi rosinamuffineid proovige kindlasti küpsetada šokolaadimuffineid. Need on erakordselt maitsvad. Tainas sõtkutakse lusikaga, spetsiaalset varustust pole vaja. Samal ajal õpid veevannil šokolaadi sulatama (õudus, kui lihtsalt see välja tuleb!). Retsept näitab, kuidas küpsetada muffineid tahkes silikoonvormis kuue koogi jaoks. Ahju viimisel kipub see painduma, seega tuleb see kohe restile või küpsetusplaadile panna ja kogu saadud konstruktsioon ahju saata. Täpne retsept ja kogu protsess samm-sammult fotodega.

Silikoonist südamekujuline oranž tassikook

See retsept võib olla teie kulinaarse kollektsiooni hitt. Üks maitsvamaid koogikesi, mida tean. Taignasse lähevad küpsed värsked apelsinid. Õpid, kuidas neid kõige tavalisema riiviga koorida. Uurige, kui uskumatult lõhnavaks võib tainas muutuda, kui lisate sellele veidi värsket koort. Tassikook osutub erkpunaseks, lõhn on joovastav, maitse on maagiline. Kahe keskmise suurusega silikoonvormi retsept. Saab ka väikesteks muffiniteks küpsetada. Koostisosade hulka kuuluvad omatehtud suhkrustatud apelsinikoored. Kuid te ei pea neid lisama. Kui otsustate neid teha, siis koogikesi lehel on link.

Šokolaadimuffin vanillikastetaignal silikoonvormis

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

On täiesti võimalik luua unikaalne kulinaarne magustoit või lihtsalt keerukas hommikusöögileib. Selleks tasub uurida selliseid küpsetisi nagu muffinid ja mõista, et ilma nendeta lihtsalt ei saa. Need tulevad lauale nii gurmee-maitsena kui ka spetsiaalsete lisanditega pagaritootena. Peaasi, et perenaisel oleks soov katsetada ja oma maitse järgi muffineid luua. Kuigi kõik saavad selles protsessis eranditult osaleda. Sellest tuleb tulemus ainult kasuks.

Paarkümmend aastat tagasi oli see kodumaisel lagendikul tõeliselt veider maius. Olid ju au sees tavalised piparkoogid ja küpsised, vahel ka koogid. Erinevatest ülemere kurioosumitest polnud aga vaja rääkida. Muffineid serveeriti gurmeerestoranides ja neid peeti peaaegu delikatessiks. Nii oli see kuni ajani, mil tavalised kokad ei teadnud tegelikku toiduvalmistamise retsepti. Sellest hetkest algas maitse ja mitmesugused kulinaarsed fantaasiad. Muffinid valmisid ainulaadsete retseptide järgi. Igal kokal oli laos paar võimalust. Paljud parameetrid erinesid. Kuid muutumatu oli see, et maitse oli alati peal.

Saadud tulemus ületas kõik ootused. Sellest delikatessist on saanud midagi erakordset, kuna selle aluseks on mitmesugused täidised. Ja see ei pea olema magus. Alati võib leida väärilise alternatiivi. Ja kui lisate spetsiaalseid ürte, ei lase tulemus teid kaua oodata. Muffinid on suurepärased, kui paned neisse oma hinge ja kujutlusvõime.

Kõige huvitavam on see, et isegi noored kokad saavad selle roaga hakkama. Pealegi on neil meeletult huvitav tainast vormidesse laotada. See aitab neil mitte ainult õnnestuda ainulaadsete retseptide loomisel, vaid ka õppida selliseid kulinaarseid meistriteoseid oma kätega küpsetama.

Kuidas valmistada šokolaadimuffineid

Tõeline magusasõprade paradiis. Nad ei keeldu sellisest delikatessist millegi eest. Muffinitel pole mitte ainult mõnus tekstuur, vaid ka šokolaadimaitse. Sel juhul tasub järgida üht õiget reeglit: järgige selgelt kõiki meetmeid. Sel juhul saab isegi laps ülesandega hakkama ja tulemus ületab kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Täispiim - pool klaasi.
• Suhkru liiv - 100 grammi.
• Kakao - 2 supilusikatäit.
• Nisujahu - poolteist tassi.
• Vanilliin - pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Tume šokolaaditahvel.
• Soolakivi - 0,2 grammi.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või veevannil koos 2/3 šokolaaditahvliga. Sega vanilje, kakao ja piimaga.

2. Riivi ülejäänud šokolaad. Klopi munad mikseri või vispliga jahtunud kreemja šokolaadisegu hulka.

3. Sõeluge jahu korralikult läbi. Sega soola ja küpsetuspulbriga.

4. Lisa jahusegu väikeste portsjonitena soojadele koostisosadele. Sega korralikult läbi.

5. Pane igasse silikoonvormi veidi üle poole taignast. Kõige peale riivi šokolaadi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage toorikud sellesse 15-20 minutiks.

6. Võta kätte ja soovi korral puista peale veidi tuhksuhkrut või võid jätta lisanippideta.

Tulemus, nii välimine kui ka maitse, on lihtsalt hämmastav. Muffinid sulavad sõna otseses mõttes suus. Ja siin on peamine ülesanne õigel ajal peatuda, kuna te ei saa märgata ja kohe mitu portsjonit neelata.

Vaata videoretsepti Natalia Võssotskajalt:

Naudi oma einet!

Klassikaline retsept

Kui on soov valmistada midagi ebatavalist ja lihtsat, tulevad pakutud muffinid lihtsalt appi. Need on nii maitsvad ja samas originaalsed, et võib vaid imetleda kulinaarse spetsialisti oskust. Ja ainult tema teab, et kulinaarse meistriteose loomise protseduur ei võta palju aega.

Koostis:

• Valik muna.
• Nisujahu - klaas.
• soola.
• Söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.
• Või - ​​50 grammi.
• Granuleeritud suhkur - 2/3 tassi.
• Sidrunhape - 0,2 grammi.
• Täispiim - kolmandik klaasist.
• Vanilliin - pakk.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale ette vajalikud tooted.

2. Hõõruge võid suhkruga põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass.

3. Klopi lahti muna.

4. Lisa piim sooda ja sidrunhappega. Sõtku.

5. Sõelu nisujahu. Sega väikeste portsjonitena taignaks.

6. Viige kõik komponendid segisti abil homogeensesse olekusse.

7. Täitke silikoonvormid veidi rohkem kui poolenisti. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud sellesse. Niipea, kui koorik on pruunistunud, tuleb kapp välja lülitada ja jätta muffinid sinna, kuni need on täielikult jahtunud.

8. Tõsta saadud maius taldrikule välja ja kaunista vastavalt soovile.

Tähelepanuväärne on see, et selliseid muffineid saab alati palju omanäolisemaks muuta, kui serveerimisel lisada erinevaid magusaid lisandeid ja puuvilju marjadega. See värskendab rooga ja annab sellele erilise maitsenoodi.

banaan

Troopiliste puuviljade asjatundjad hindavad seda võimalust ainulaadse loomingu loomiseks. Kuigi just neid muffineid peavad paljud peaaegu klassikalisteks. Pole tähtis, mis arvamus. Kui need teile meeldivad, peaksite sellise retsepti kasutusele võtma ja praktikas kasutama.

Koostis:

• Valik muna.
• Suhkru liiv - 5 supilusikatäit.
• nisujahu - 1,2 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​3 supilusikatäit.
• Banaan.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

2.Haki küps banaan põhjalikult. Lisa suhkur ja klopi sisse muna. Sega hästi, kuni saad tahke konsistentsi.

3. Jahvatage või. Lisa valmistoitudele.

4. Sõeluge jahu ja lisage sellele küpsetuspulber. Sega väikeste portsjonitena ülejäänud toodetega. Peaksite saama ühtlase konsistentsi.

5. Täida iga vorm veidi üle poole. Asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahi. Küpsetusaeg - 20 minutit.

6. Hangi banaanimaiused ja kaunista need vastavalt soovile.

Uskumatult lihtne ja õrn retsept igaühe lemmikmaitse loomiseks. Samas saab iga kord millegagi katsetada ja suvalisi maitseaineid lisada. Selle tulemuseks on rikkalikum maitse.

Muffinid keefiril sõstardega

Külaliste saabumiseni pole jäänud rohkem kui kümme minutit ja lauas pole midagi serveerida? Sel juhul tasub olla tark ja võtta kasutusele uskumatult lihtne, kuid mitte vähem maitsev retsept. Sellised muffinid ei jäta tõenäoliselt vähemalt kedagi ükskõikseks. Nii lapsed kui täiskasvanud nõuavad kindlasti toidulisandeid ja tänavad perenaist väärt maiuse eest.

Koostis:

• Valik muna.
• Taimeõli - pool klaasi.
• Keefir - klaas.
• Vanilliin - kott.
• nisujahu - 250 grammi.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Sõstar - 150 grammi.
• Suhkru liiv - 200 grammi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi muna ettevaatlikult keefiriga lahti. Järk-järgult plii päevalilleõli.

2. Sõeluge nisujahu. Sega küpsetuspulbri ja vaniljega. Sisestage sool ja suhkur.

3. Lisa väikeste portsjonitena keefirile jahusegu. Peaksite saama viskoosse homogeense massi.

4. Vala sisse suurem osa sõstardest. Sega hästi.

5. Täitke iga vorm 2\3. Pange keskele paar sõstramarja. Pane ahju, mille temperatuur on 190 kraadi.

6. Küpseta umbes 25 minutit. On vaja jälgida kuldse kooriku moodustumist.

Nüüd ei saa te muretseda, et külalised jäävad ilma suupisteteta. Kõigile meeldivad muffinid. Lisaks võite alati kasutada mõnda teist marja, mis on külmkapis või laual. Mõnel juhul võite kasutada moosi.

oranž

Päikeseline puuvili teab, kuidas oma rikkaliku maitsega rõõmustada. Apelsini muffineid hindavad kõik, kes eelistavad julgeid katsetusi ja vürtsikaid noote. Tulemus on alati ületamatu. Ja kui arvate, et see delikatess sulab sõna otseses mõttes suus, siis ei saa te neist lihtsalt mööda minna.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​pool pakki.
• Vanilliin - pakk.
• Apelsin on suur puuvili.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata apelsinikoor. Pigistage viljalihast mahl välja, eemaldades samal ajal kõik luud ja liigsed lisandid.

2. Sulata või ja jahuta veidi. Klopi sisse kaks muna ja sega kahvli või vispliga.

3. Vala sisse mahl ja koor. Sega.

4. Külvake jahu ümber. Lisa küpsetuspulber. Lisa vanillisuhkur ja sega. Vala peale vedelad koostisosad. Sega vispliga korralikult läbi. Pole vaja lüüa.

5. Vormid küpsetamiseks eelnevalt ette valmistada. Täida üle poole.

6. Asetage vormid koos toorikutega eelkuumutatud ahju. Aeg on suhteline, kuna valmisoleku mõõdu määravad kuldne koorik ja kuiv keskpunkt. Rahune maha. Väljavõte vormidest.

7. Soovi korral kaunista tuhksuhkru või siirupiga.

Suurepärased muffinid on võimelised mitmekesistama iga teepidu. Lisaks on need ka kasulikud ja gurmaanid hindavad nende vürtsikaid noote.

Kohupiim

See on tõeline kulinaarne ime, mis suudab üllatada kõiki. Peaasi, et sellised muffinid on uskumatult kasulikud. Seetõttu saab neid ilma igasuguse hirmuta pakkuda lastele, kes küpsetisi hindavad. Lisaks hindavad isegi täiskasvanud taigna õrnust. Lõppude lõpuks sulab see sõna otseses mõttes ja pakub võrreldamatuid gastronoomilisi aistinguid.

Koostis:

• Naturaalne kodujuust - 200 grammi.
• Valitud muna - 3 tk.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​2/3 pakki.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Apelsini essents - paar tilka.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

2. Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga homogeenseks tihedaks massiks.

3. Sulata või ja lisa munadele.

4. Pärast homogeense massi saamist kombineerige kodujuustuga.

5. Lisa essents segatud toodetele.

6. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga. Tutvustage juba segatud koostisosi.

7. Sega mikseri abil kõik koostisained omavahel.

8. Asetage iga silikoonvorm pärgamenditoorikutega. Täida tainas 2/3 ulatuses.

9. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage vormid taignaga. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

10. Eemaldage pärast jahutamist silikoonvormidest.

Ja siis saate turvaliselt jätkata mitmesuguste katsetega. Kodujuustumuffineid võib ju serveerida vahukoore ja marjadega, kondenspiima ja riivitud šokolaadiga. Peaasi, et oleks soov üllatada ja siis hakkab fantaasia avalduma.

Muffinid mikrolaineahjus

Kaasaegsete seadmete kasutamine toiduvalmistamise hõlbustamiseks on väga tõhus, need aitavad kiiresti luua peaaegu uskumatuid kulinaarseid meistriteoseid. Peaasi on valida õige retsept ja siis läheb kõik hästi. Kavandatud muffinid on väga ebatavalised, mis sõna otseses mõttes paneb teid seda retsepti proovima.

Koostis:

• Kakao - 50 grammi.
• Tume šokolaad - tahvel.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Või - ​​pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Täispiim - 2/3 tassi.
• Valik muna.
• Suhkur - 1/3 tassi.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge tööpinnale kokku vajalikud tooted.

2. Sõeluge jahu sõelaga ning lisage suhkur ja sool.

3. Vala jahusegusse kakao ja sega.

4. Klopi muna piimaga lahti. Lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud või. Jätka sõtkumist.

5. Kombineerige kõik tooted ja segage hoolikalt.

6. Jahvata šokolaad jämedale riivile. Enamik lisab ettevalmistatud testile.

7. Selle tulemusena tuleks saada õhuline homogeenne tainas.

8. Valmistage ette silikoonvormid. Valage tainas nii, et see ületaks veidi poole kogumahust.

9. Programmeerige aeg 3 minutiks ja võimsus ei ületa 630 kW. Postitage platvormile. Alusta küpsetamist.

10. Jahuta veidi ja eemalda vormidest. Puista peale järelejäänud mõrkjas šokolaad.

11. Kui šokolaad sulab ja muffini leotab, võime öelda, et tulemus on saavutatud.

Mõned võivad arvata, et see retsept meenutab veidi šokolaadifondi. Väide on õige. Kuid sellise muffini valmistamine on suurusjärgus lihtsam ja saate luua sarnase meistriteose kiiresti ja ilma lisatasuta.

Singi ja juustuga

Kas soovite oma külalistele ja perele muljet avaldada? Siis on pakutud variant kasulik nagu ei kunagi varem. Lõppude lõpuks näib, et juba armastatud roog ilmub täiesti erineval kujul. Vähesed on proovinud muffineid singiga. Ja tõsi on öelda, et pärast testi polnud nende vastu ükskõikne. Seega on aeg katsetada.

Koostis:

• Valitud muna - 3 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• kõva juust - 100 grammi.
• Oliivid - 13 tükki.
• Sink - 250 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Kuivatatud tomatid - 150 grammi.
• Piim - pool klaasi.
• Oliiviõli - 6 supilusikatäit.
• pune.
• Meresool.
• Pipar ja vürtsid.

Nõu on mõeldud 13 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik tooted tööpinnale ette.

2. Lõika tomatid, oliivid, juust ja sink väikesteks kuubikuteks.

3. Klopi munad piima ja oliiviõliga ühtlaseks vahuks.

4. Sõeluge jahu. Sega küpsetuspulbri, soola ja pipraga.

5. Lisa eelnevalt tükeldatud tooted ja sega. Puista peale pune ja Itaalia ürte.

6. Kasutades silikoonlabidat, segage hoolikalt.

7. Täida vormid rohkem kui poolenisti. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Lase veidi jahtuda ja eemalda vormidest.

8. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorekastmega.

Sellised suussulavad muffinid leiavad kindlasti oma austajaid. Lisaks on need suurepärane leid ettevõtlikele perenaistele hommikusöögiks või pere ja sõprade vahepalaks.

Sidrun

Kavandatud muffinid võivad tunduda täiesti klassikalise variandina. Paljuski meenutavad need klassikalisi koogikesi, nii et sobivad hästi igasuguste jookidega. Lisaks on need nii kerged ja sulavad suus, et majapidamisel pole lihtsalt võimalik neist lahti rebida.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Või - ​​pool pakki.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Sidrun.
• Rosinad - 100 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Vanilliin.
• Soolakivi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage rosinad hoolikalt. Täida kuuma veega.

2. Riivi sidrunikoor peenele riivile.

3. Sulata või. Rahune maha.

4. Pigista ülejäänud sidrunist mahl välja. Eemaldage liigne.

5. Sega munad vispliga korralikult läbi.

6. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbri, soola, suhkru, vaniljega.

7. Sega munad sulavõi ja sidrunimahlaga.

8. Sega kõik koostisained omavahel.

9. Lisa rosinad ja koor.

10. Sega tainas ja jaota ühtlaselt eelnevalt ettevalmistatud vormide vahel.

11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud 20-30 minutiks.

12. Lase magustoidul veidi jahtuda ja eemalda vormist.

Kavandatud variant on lihtsalt asendamatu iga teepeo ajal. Lõppude lõpuks on see ebatavaline ja maitsev. Kõik noored kuni vanad tunnevad temast rõõmu.

Kana

On täiesti võimalik valmistada originaalne suupiste. Lihamuffinid on selle vääriliseks kinnituseks. Need on oma tekstuurilt ebatavalised ja sobivad suurepäraselt nii igaks pidusöögiks kui ka suupisteks.

Koostis:

• Kana rinnatükk ilma nahata.
• Oliivid - 1/2 purki.
• Sibula sulg - paar tükki.
• Valitud muna - 4 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Jahu - paar klaasi.
• Naturaalne juust - 100 grammi.
• Oliiviõli - pool klaasi.
• Itaalia maitsetaimed.
• Piim - 100 milligrammi.
• Meresool.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik vajalikud komponendid tööpinnale ette.

2. Eralda kanarind nahast. Loputama. Keeda kuni täielikult keedetud. Rahune maha. Jaga kiududeks.

3. Klopi sügavas kausis lahti munad oliiviõli ja piimaga.

4. Sõelu nisujahu. Sega küpsetuspulbriga. Lisa teistele komponentidele.

5. Jahvatage kõik tooted. Lisage juba valmistatud tainale Itaalia ürte. Sega. Viimasena lisa meresool.

6. Kuumuta ahi. Aseta igasse vormi paar supilusikatäit tainast. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

7. Lase muffinitel veidi tõmmata. Esitage vormilt.

Video retsept:

See roog on suurepärane valik, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja mis kõige tähtsam, originaalse suupiste saab üsna kiiresti kätte.

Tundub, et korralike muffinite küpsetamine on uskumatult lihtne. Kuigi isegi siin on mitmeid reegleid, mis võivad tulemust parandada ja muuta selle sõna otseses mõttes ületamatuks.

• Iga muffinivorm tuleb eelnevalt ette valmistada: töödelda õli või jahuga.
• Homogeense taigna saamiseks peaksite alati kasutama mikserit.
• Küpsetamise optimaalne temperatuur on 190 kraadi.
• Iga vorm peaks olema veidi üle poole täidetud. Vastasel juhul ei saa levikut vältida.
• Kasutades toiduvalmistamisel värskeid või külmutatud marju, tasub need enne tainasse lisamist jahuga purustada.
• Valmisoleku astet ei määra mitte ainult kuldpruun, vaid ka puupulga või tiku pikkus.

Hämmastavate muffinite valmistamine on uskumatult lihtne. Ja mis kõige tähtsam, saate selle käigus alati põhikomponente varieerida. Peaasi, et roog oleks valmistatud hingega ja delikatessi maitsjate rõõmul pole piire.

säutsuma

Öelge VK-le