Suvikõrvitsa koogi retsept sulatatud juustuga. Suvikõrvitsa kook tomatitega - suurepärane suupiste külalistele

1 kl kalgendatud piima, 1 spl. jahu, 1 spl. manna, 1 spl. suhkur, 2-3 muna, 100 g margariini (sula), 1 tl kustutatud soodat äädikaga

sega kõik läbi ja küpseta ahjus 40-50 minutit temperatuuril 150 kraadi

Lisan tainasse ka hunniku mooniseemneid (väga maitsev), või võid lisada rosinaid, pähkleid.

Pirukad poole tunniga.

0,5 l hapupiima (või keefiri) 2 muna, 2 sl päevalilleõli, 0,5 tl soodat, 1 sl suhkrut, soola noaotsa, jahu, kui palju tainast kulub (et mitte käte külge kleepuda).

Täidis: kartulipuder, hautatud kapsas, hakkliha, riis sibula ja munaga, kodujuust.

Praetud pirukad pannil.

Kook Mäda känd.

Tainas - 3 muna, 1 kl keefirit (või jogurtit), 1 kl vaarikamoosi (mis tahes), 1 sl suhkrut, 2 sl jahu, 2 tl soodat (kustutamata) - sega kõik läbi, lase seista 15-20 minutit..

Küpseta 3 kooki Määri koogid hapukoorega, vahustatud suhkruga.

Kiire kook

1 tass kalgendatud piima

1 tass suhkrut

2,5 tassi jahu

nisujahu - 400 g

jahvatatud kaneel - 1 tl

jahvatatud kardemon - 2 kasti

jahvatatud nelk - 4 tk.

sidrunikoor - 1 tl

võid vormi määrimiseks.

Keeda madalal kastrulis madalal kuumusel mesi, eemalda vaht. Võtke osa mett, lisage ülejäänud mee hulka rukkijahu, keetke veidi ja lisage uuesti eelnevalt kogutud mesi.

Lase jahtuda, kuni mass muutub soojaks, seejärel klopi korralikult läbi, kuni tainas muutub valkjaks. Kuumuta väikeses paksuseinalises potis suhkrut, kuni see muutub viskoosseks siirupiks. Kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni segu muutub kollaseks. Alanda kuumust ja sega edasi, kuni suhkrusiirup muutub kollakaspruuniks. Suhkur ei tohiks samal ajal kõrbeda, see peaks lõhnama nagu karamell. Sega karamellisuhkur munakollastega, lisa jogurt, küpsetuspulbriga segatud nisujahu, maitseained ja sidrunikoor, sega korralikult läbi. Sega mee-rukkimass koorega, lisa nisujahutainale. Klopi/sega kohe läbi. Pane valmis tainas paksusega 1-2 cm võiga määritud ahjuplaadile (või vormi), silu ühtlaseks ja pane 200C-ni eelsoojendatud ahju. Lõika valmis piparkoogid ruutudeks. Mitte glasuurida.

Õunamagustoit kalgendatud piimaga

suhkur - 1/2 tassi

manna - 4 spl.

muna - 3 tk. kalgendatud piim - 1 tass

või - 3 spl.

joogisoodat - noa otsas

vanill, jahvatatud kaneel - maitse järgi

Vahusta või pidevalt segades suhkruga, lisa ükshaaval munad ja jogurt, milles on lahustunud sooda. Lisage järk-järgult (lusikatäie kaupa) eelnevalt omavahel segatud jahu ja manna. Pane pool sellest segust õliga määritud ja jahuga üle puistatud vormi või väikesele praepannile. Pane sellele riivitud, magustatud ja kaneeliga maitsestatud õunad. Kata õunte kiht ülejäänud taignaga. Küpseta magustoit mõõdukalt kuumutatud ahjus kuldpruuniks. Serveeri tuhksuhkru ja vaniljepulbriga üle puistatuna.

Must tassikook

jahu - 4 tassi

suhkur - 2 tassi

või - 200 g

moos - 1 tass

keefir (või kalgendatud piim) - 2 tassi

taimeõli - 1 tass

kaneel, nelk, tähtaniis - 1 tl

söögisoodat - 1 tl

Munad hõõrutakse suhkruga, lisatakse või, moos, purustatud vürtsid, jogurt. Lisa sooda ja jahu, sõtku tainas. Valmis tainas laotakse vormi, mille põhi on kaetud õlitatud küpsetuspaberiga ja täidetud on 3/4 vormist, kuna tainas kerkib küpsemise ajal tugevalt. Küpseta kooki ahjus madalal kuumusel valmimiseni.

Manna ja kalgendatud piima pajaroog

Manna 2 tassi

Jogurt 250 ml

Segame manna jogurtiga ja laseme 50-60 minutit tõmmata, et manna paisuks. Seejärel lisa suhkruga lahtiklopitud munad, sulatatud ja veidi jahtunud margariin, riivitud sidrunikoor ja -mahl, valmis rosinad ja soodaga segatud jahu.

Panime taigna õliga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi, küpsetame ahjus keskmisel kuumusel 40-45 minutit.

Kodune kõva juust pipra ja tilliga

Piim (pastöriseeritud) - 2 l

Jogurt - 500 ml

Kana muna - 4 tk

Sool (panin natuke vähem) - 1 tl.

paprika (valikuline, kogus teie maitse järgi)

Till (valikuline, värske, teie maitse järgi)

Käärita 0,5 l pastöriseeritud piima, võid lihtsalt 2-3 päeva toatemperatuuril seista.

2 liitrit värsket pastöriseeritud piima pannakse tulele ja keedetakse.

Sel ajal vahusta 4 muna ja hapupiim käsitsi vispliga ühtlaseks, hapukooreks.

Niipea kui piim keeb, tehke väikseim tuli ja lisage pidevalt segades hapu-munasegu. Segades viige segu kalgendatud osa ja läbipaistva kollaka vadaku hulka. Protsess võttis mul umbes 7-10 minutit.

Seejärel asetage marliga kaetud sõelale või kurnile ja laske kogu vedelikul nõrguda.

Vedeliku nõrgumise ajal haki paprika väga peeneks, haki ka till.

Lisa juustumassile sool, lisandid ja sega korralikult läbi.

Kuna vedelik nõrgub nii, et mass on paks, asetage juust tihedalt suvalisele kujule ja suruge peale koormaga alla ja jätke 8-10 tunniks.

Seejärel võta juust välja, riivi veidi soolaga ja pane 1-2 tunniks külmkappi jahtuma.

Ma ei hõõrunud soola ega katnud seda ka millegagi. Asjata läks veidi tuuliseks ja peaaegu kohe, parem on see vormist välja võtta, kilesse või kotti mähkida.

Siis lõikame ja sööme.

Palju on räägitud suvikõrvitsa kasulikkusest, mille Columbus tõi Lõuna-Ameerikast. See on väga maitsev köögivili, mis on kombineeritud peaaegu kõigi olemasolevate toodetega ja millest saate valmistada rohkem kui tosin maitsvat ja tervislikku rooga. Suvikõrvits on väga kergesti seeditav ja inimkeha küllastunud. Mõned koduperenaised küpsetavad isegi suvikõrvitsast. Täna räägime ühest roast, mis ühendab endas maitse, kasu tervisele ja hämmastava toodete kombinatsiooni - suvikõrvitsa koogist juustu ja tomatitega. Sellise roaga saate kaunistada nii piduliku laua kui üllatada oma perekonda ja sõpru koduse õhtusöögi ajal originaalsuse ja erakordse maitsega. Suvikõrvitsapannkookidest koogi küpsetamine ei võta rohkem kui kaks tundi.

Koostis:

• noor suvikõrvits - 1000 grammi;
• munad - 50 grammi;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• jahu - 150 grammi;
• päevalilleõli - 100 ml;
• küüslauk - 4 nelki;
• pehme sulatatud juust - 200 grammi;
• majonees ja hapukoor - ainult 200 grammi;
• tomatid - 400 grammi;
• till - paar oksa.

Kuidas valmistada suvikõrvitsa kooki juustu ja tomatitega:

1. Puhastame suvikõrvitsa koorest, lõigates selle õhukese kihiga ära. Selleks võid kasutada nii tavalist nuga kui ka spetsiaalset juurviljade koorimiseks mõeldud nuga (kui suvikõrvits on noor, siis võib koore alles jätta). Hõõrume suvikõrvitsa jämedale riivile, et vältida liigset vedelikku, mis eraldub sarnase toimega mahlakadele puuviljadele.

2. Aja munad riivitud suvikõrvitsa sisse, lisa jahu, sega kuni saadakse homogeenne mass.

3. Prae suvikõrvitsapannkoogid keskmisel kuumusel, lisades pannile väikese koguse õli.

Selleks, et pannkoogid oleksid ühtlased, siruta need pannil lusika või spaatliga sirgeks. Tuleb hoolikalt ümber pöörata, et mitte rikkuda iga squash-koogi terviklikkust.

4. Samal ajal, kui saadud need jahtuvad, peate valmistama juustukreemi. Kõigepealt tuleks tükeldada sulatatud juust (minu puhul on tegu Nadežda sulatatud juustuga), lisada sellele peeneks purustatud küüslauk, vajalik kogus hapukoort majoneesiga ja kõik korralikult läbi segada, lusikaga sisse hõõrudes. kaussi. Kui kreem on valmis, pange see kõrvale, et see enne sellega edasi töötamist tõmbuks.

Varem pestud tomatid tuleb lõigata sama paksusega õhukesteks viiludeks.

5. Juustukreemiga immutatud suvikõrvitsatordi valmistamiseks määri see igale koogile, laota peale ühtlaselt eelnevalt rõngasteks lõigatud tomatid. Seejärel katame selle järgmise koogiga, määrime uuesti kreemiga ja paneme tomatid. Ja nii, kook tordi haaval, panime kõik kokku, moodustades koogi.

6. Kui suvikõrvitsatort on vormitud, määri kõige pealmine kook kreemiga, kaunista tomatite ja tilliokstega. Tomatid tilliga võid laotada mõne keerulise mustriga, et roog originaalsem välja näeks.

Nüüd, vältides kiusatust sellest imelisest koogist näksida, pange see kõrvale ja laske tund aega tõmmata. Tund hiljem saate selle lauale serveerida, et oma peret ja sõpru maitsva õhtusöögiga rõõmustada.

Head isu!!!

Lugupidamisega Julia Nesmiyan.

Mahlane ja lõhnav suvikõrvitsa suupistekook on väga populaarne roog, eriti suvel, mil noorte ja maitsvate looduslike suvikõrvitsate kättesaadavust ei piira ei kõrge hind ega kvaliteetsete köögiviljade puudumine. Tegelikult on see üks parimaid retsepte, mida sellest köögiviljast valmistada saab. Suvikõrvitsakooke on mitut tüüpi. Need erinevad peamiselt immutamise poolest. Ja mida originaalsem see on, seda maitsvam on roog ise. Meie retsept soovitab küpsetada suvikõrvitsa kooki sulatatud juustuga. Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub südamlikuks ja uskumatult maitsvaks. Teravust ja pikantsust saab reguleerida retseptis oleva küüslaugu kogusega, samuti saab sinna lisada oma lemmikvürtse.

Suvikõrvitsa koogi valmistamine sulatatud juustuga on üsna lihtne, kuid see osutub õrnaks, mahlakaks ja lõhnavaks. See on üks neist retseptidest, mida ootate järgmisel hooajal uuesti küpsetamiseks.