Kohe heh suvikõrvits. Korea suvikõrvits - Korea retseptid

Kui teile meeldivad vürtsikad salatid, valmistage kiiresti valmiv Korea stiilis marineeritud suvikõrvitsa eelroog. Olen kogunud teile kõige maitsvamad retseptid, mida jagan hea meelega. Vähenõudlik köögivili kasvab peaaegu kõigil suveelanikel. Madal kalorsus ja toitainete rohkus on muutnud suvikõrvitsa populaarseks tervisliku toitumise harrastajate seas.

Maitsva toiduvalmistamise saladused

Kütkestav on tohutu roogade mitmekesisus, mille hulgas on esikohal marineeritud suvikõrvits. Vürtsikas, aromaatne Korea salat on suurepärane eelroog ja lisand. Tänu erinevate maitseainete rohkusele on võimalik roogi maitseomadusi varieerida ning välja mõelda järjest uusi retsepte.

Selle roa jaoks on parem võtta noori isendeid, mis marineeritakse kiiremini ja neil on õhuke nahk.

Suvikõrvitsat võid marineerimiseks lõigata mis tahes viisil, vahet pole. Jagage köögiviljad ringideks, ribadeks, taldrikuteks ja väikesteks tükkideks. Kavandatavates retseptides on peamine säilitada koostisosade proportsioonid. Just õige maitseainete kombinatsioon annab teie lemmikroale ainulaadse maitse. Vürtsika suvikõrvitsa talveks valmistamiseks sobivad kõik meetodid, kuid valmistamise kohta räägin teile eraldi.

Kõige maitsvam Korea suvikõrvitsa retsept

Paljud on kindlad, et salati korralikku maitset saab saavutada ainult Korea porgandi maitseainete lisamisega. Püüan selle väite järgijaid veenda, pakkudes välja retsepti, mida pean kõige lihtsamaks ja maitsvaimaks.

Teil on vaja:

• Keskmise suurusega suvikõrvits - 4 tk.
• Magus pipar (võta punane - salat osutub elegantseks).
• Porgand - 3 tk.
• Küüslauguküünt - 4 tk.
• Pirn.
• Seesamiseemned - 2 väikest lusikatäit.
• Seesamiõli - suur lusikas.
• Sojakaste - suur lusikas.
• Suhkur - supilusikatäis.
• Lauaäädikas - 2 väikest lusikatäit.
• Päevalilleõli - ½ tassi.
• Kuum kuum pipar - 2 teelusikatäit.
• Must pipar, sool.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Koori suvikõrvits ja lõika ringideks. Väga noored, õhukese nahaga isendid ei vaja koorimist.
2. Aseta kaussi, puista peale soola. Vajutage survega alla ja tehke muid asju 2 tundi. Ringid annavad mahla ja soolatakse.
3. Riivi porgandid jämedate laastudega (korea roogade valmistamiseks võid kasutada spetsiaalset riivi).
4. Haki sibul poolrõngasteks. Hauta pannil väheses koguses õlis läbipaistvaks.
5. Haki küüslauguküüned peeneks. Jagage paprika ribadeks.
6. Nõruta üleliigne mahl kausist koos suvikõrvitsaga, lisa valmis köögiviljad.
7. Puista peale maitseaineid, vala sisse äädikas, kaste, õli. Sega, maitse marinaadi soola ja vürtsikuse osas. Lisa vastavalt vajadusele. Marinaad peaks olema toote soovitud maitsest veidi tugevam.
8. Aseta suupiste külma ja jäta tunniks seisma. Proovi uuesti. Kui salat pole piisavalt leotatud, oodake lisaaega.

Korea marineeritud suvikõrvits porgandiga

Lihtne valmistada suupiste retsept – Korea porgandimaitseainega. Paljud eelistavad maitseainekompositsiooni ise kokku panna. Teadmatutele teatan: see sisaldab tingimata koriandrit, muskaatpähklit, kardemoni, nelki ja musta pipart.

Võtke:

• Suvikõrvits - kilogramm.
• Porgand - 3 tk.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Küüslauk - paar nelki.
• Sool - teelusikatäis.
• Porgandi maitsestamine - lusikas.
• Suhkur - 50 gr.

Kuidas süüa teha:

1. Haki suvikõrvits viiludeks või tükelda Korea riivis. Tehke sama porgandiga.
2. Sega kausis köögiviljad, lisa suhkur ja sool.
3. Lisa hakitud küüslauk ja Korea maitseaine.
4. Kuumutage taimeõli, laske keema ja valage salatisse.
5. Sega läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Kiire Korea eelroog suvikõrvitsast meega

Salatit ei saa nimetada dieediliseks, kuna mesi lisab kaloreid. Vürtsikas ja kergelt magus salat on nii maitsev, et võid oma figuuriga riskida vaid korra.

Teil on vaja:

• Köögiviljad - 500 gr.
• Sool - ½ väikest lusikatäit.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Sojakaste - lusikas.
• Mesi - 2 väikest lusikatäit.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Vürtsikad maitseained - kardemon, punane pipar, nelk, koriander.

Ettevalmistus:

1. Eemalda täiskasvanud suvikõrvitsalt kare nahk ja lõika õhukesteks viiludeks. Puista peale soola ja jäta pooleks tunniks kõrvale.
2. Eraldi kausis segage mesi kastme, vürtside ja purustatud küüslauguga.
3. Kuumuta õli, vala salatile ja sega korralikult läbi.
4. Hoia külmkapis vähemalt pool tundi. Seejärel hakake maitsma.

Lahustuv Korea suvikõrvits

Kiire viis soolase roa valmistamiseks. Sobib kiire suupiste valmistamiseks, kui on vaja igal ajal kiiresti laud katta.

Valmistage ette:

• Köögiviljad - 1 kg.
• Porgand - paar tükki.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sibul.
• Taimeõli - 150 ml.
• Suhkur - lusikas.
• Paprika.
• Tšilli pipar - kaun.
• Lauaäädikas - lusikas.
• Sool - lusikas.
• Kõik rohelised.

Kuidas süüa teha:

1. Kalla viilutatud suvikõrvitsa peale keev vesi. Paari minuti pärast tühjendage vedelik.
2. Riivi porgandid jämedalt ja lisa suvikõrvitsale.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, eemalda pipralt keskosa ja jaga ribadeks. Aseta kaussi. Seejärel lisa hakitud ürdid (petersell, till).
4. Marinaad: purustatud küüslauk, äädikas, õli, sool, must pipar, suhkur. Kombineeri, kasuta blendereid, et segada ühtlaseks ja vala kausi sisu.
5. Kui mass ei ole täielikult kaetud, vajutage 30 minutiks survega alla.

Kõige maitsvam vürtsikas Korea suvikõrvitsasalat

Olen proovinud igasuguseid Korea salateid, kuid andsin sellele retseptile kõrgeima hinnangu. Seda on imelihtne valmistada ja vürtsikust saate ise vürtside lisamisega reguleerida.

• Suvikõrvits - umbes kilogramm.
• Küüslauguküünt - 3-4 küünt.
• Taimeõli - 100 ml.
• Maitseaine porgandite jaoks korea keeles.
• Äädikas 9% - 70 ml.
• Erinevat tüüpi pipart (kuum tšilli on kohustuslik), sool ja suhkur maitse järgi.

Kuidas teha suupisteid:

1. Viiluta suvikõrvits õhukesteks viiludeks (ribadeks).
   Aseta kaussi kihiti, puista peale retseptis loetletud maitseaineid.
2. Eraldi valage kastrulisse õli ja äädikas, visake sisse küüslauk. Kuumuta keemiseni ja maitsesta Korea salat.
3. Tund pärast infusiooni alustage maitsmist.

Video koos kiirkorea suvikõrvitsa retseptiga. Vaadake, õppige, tehke ja nautige!

Ärge unustage, et suvikõrvitsal ei ole väljendunud maitset, seega sobib see kombineerimiseks mis tahes köögiviljadega. Sellest saab isegi moosi või kompotti teha. Kuid täna on aeg nautida vürtsikat Korea kööki koos selle kõige maitsvamate retseptidega.

Korea stiilis suvikõrvits sobib soolaste suupistete austajatele. Sobib hästi keedetud kartuli, riisi või liha kõrvale. Meeldib, et on olemas retseptid nii kiireks küpsetamiseks, mis võimaldavad hooajal vürtsikat snäkki nautida, kui ka talveks ette valmistada.

Selleks, et salat saaks kiiresti, maitsev ja ilma probleemideta, peate järgima köögiviljade valimise ja toiduvalmistamisprotsessi soovitusi:

• Valige noored viljad, millel on küpsed seemned.
• Kui nahk on terve ja õhuke, ei pea seda eemaldama. Eemaldage juurviljakoorijaga karedad osad.
• Et originaaltoode kiiremini marineeriks, tuleks see võimalikult õhukeseks lõigata.
• Suupiste vürtsikust saad ise varieerida, lisades või vähendades vastavalt oma eelistustele salatile teravat pipart.
• Marineerimisprotsessi kiirendamiseks aseta köögiviljadele purk vett (surve).

Seda on lihtne, kiire ja lihtne valmistada. Selgub, maitsev, vürtsikas, vürtsikas. Suurepärane võimalus õhtusöögiks, lisandina lisandiks.

Tooted:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Till - hunnik
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Päevalilleõli
• soola.

Ettevalmistus:

• Peseme köögiviljad mustusest. Koori porgandilt nahk. Kui suvikõrvits on noor õhukese nahaga, siis pole seda vaja eemaldada.

• Lõika suvikõrvits õhukesteks, umbes 3 mm viiludeks.

• Täida kuuma veega 3 minutit. Seejärel nõruta läbi kurn.

• Riivi porgandid Korea porgandiriiviga, kasutades pikki kõrsi.

• Koorige küüslauk kilest ja lõigake ringideks.

• Jahvata terav pipar ja till.

• Kombineerige kõik koostisosad ühes kausis. Lisa sool, suhkur, äädikas ja õli.

• Aseta paariks tunniks surve alla külmkappi. Pärast määratud aja möödumist on toit söömiseks valmis.

Korea porgandi maitseainetega suvikõrvitsa retsept talveks

Salati vürtsikust võib maitseaine kogusega varieerida. Kui sulle meeldib kuumalt, lisa veel.

Teil on vaja:

• Suvikõrvits - 3 kg
• Porgand - 500 g
• Sibul - 500 g
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 150 ml
• Korea porgandi maitseained - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 tl.

Ettevalmistus:

• Valmistame köögiviljad - pese ja koori. Kui neil on seemned, puhastame need välja.
• Riivi suvikõrvits ja porgand spetsiaalsel Korea porgandi riivil.
• Lõika sibul võimalikult õhukesteks poolrõngasteks.

• Sega kõik tooted nõus läbi, maitsesta vürtside ja õliga. Lase tõmmata 3-5 tundi.

• Pane puhastesse purkidesse ja steriliseeri ahjus või kastrulis 10-15 minutit (0,5 liitrised purgid). Keerame kokku.

Kuidas valmistada Korea suvikõrvitsat talveks steriliseerimata

See maitsev salat lendab laualt hetkega. Ja seda on üsna lihtne valmistada. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama.

Tooted:

• Suvikõrvits (noor) - 3 kg
• Sibul - 600 g
• Porgand - 600 g
• Magus pipar - 1 kg
• Küüslauk - 150-200 g
• Roheline

Marinaadi jaoks:

• päevalilleõli - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% – 150 ml
• Korea porgandi maitseained - 3 tl.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

• Pese köögiviljad ja eemalda koor. Riivi spetsiaalsel suurte aukudega riiviga. Kui teil seda pole, lõigake see õhukesteks ribadeks.
• Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
• Eemaldage paprikatelt seemned (parem on võtta erksat värvi), loputage ja lõigake ribadeks.
• Suru küüslauk läbi pressi või haki käsitsi.
• Pese rohelised, raputa vesi maha ja tükelda.
• Sega valmis köögiviljad ja küüslauk. Kõik maitseained marinaadi retseptist on olemas.
• Laske tund aega seista, kuni mahl eraldub.
• Selle aja jooksul valmistage purgid ette - loputage soodaga, steriliseerige, jahutage.
• Pane köögiviljasegu tulele, pärast keetmist hoia tulel 5-7 minutit ja pane puhastesse purkidesse. Rulli kokku. Mähi, kuni see on täielikult jahtunud.

Maitsev retsept Korea suvikõrvitsasalati jaoks meega

Mulle meeldib ebatavaline mee lisamine tavalisele salatile. See tekitab meeldiva järelmaitse.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg
• Küüslauk - 4 nelki
• Petersell - hunnik
• Sool - 1 tl.
• Oliiviõli - 200 g
• Mesi - 3 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Äädikas 6% - 4 spl.
• Korea porgandite maitsestamine - maitse järgi

Ettevalmistus:

• Peseme suvikõrvitsad, eemaldame naha ja eemaldame seemned. Lõika õhukesteks ribadeks.
• Ribame küüslaugu ja hakime sobival viisil peeneks.
• Loputame rohelised mustusest, raputame maha ja tükeldame noaga.
• Kombineeri suvikõrvits ja petersell. Soola, pipar ja unusta 20-30 minutit.
• Sel ajal valmistame ette ebatavalise marinaadi. Sega mesi, küüslauk, õli ja äädikas.
• Nõruta seisnud suvikõrvitsalt mahl ja maitsesta marinaadiga. Sega korralikult läbi ja maitsesta porgandivürtsiga.
• Pane valmis salat purkidesse, steriliseeri umbes 15 minutit ja säilita.

Korea stiilis valmistatud suvikõrvitsaga salatid ei seisa sahvris kaua. Vähemalt meie omas. Kokkake mõnuga.

Isuäratavad, mahlased, vürtsikad Korea snäkid on alati oodatud “külalised” meie laual: nii erilistel päevadel kui ka argipäevadel. Suupistete valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid tooteid. Ja tänu salapärasele Korea tehnoloogiale valmistavad isegi kõige mahedamad koostisosad üllatavalt maitsvaid ja aromaatseid roogasid. Võta vähemalt suvikõrvits. Neil pole mingit aroomi ja maitse on üsna mahe. Ja ometi saab neid kasutada suurepäraste suupistete valmistamiseks. Soovime teile pakkuda ühe neist retsepti. Valmistame vürtsikaid ja vürtsikaid marineeritud suvikõrvitsaid korea keeles, pakume 2 retsepti, üks ilma porgandita ja teine ​​porgandiga.
Küpsetusaeg - 12-14 tundi.

AEG: 12 tundi

Lihtne

Portsjonid: 6

Koostisained

• suvikõrvits - 500 g;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• päevalilleõli - 3-4 spl. l.;
• äädikas 9% - 2 spl. l.;
• jahvatatud koriander - 2 tl;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• sool - 1 tl;
• seesamiseemned - 1 tl. (valikuline).

Ettevalmistus

Selleks, et roog saaks atraktiivse välimuse ja imelise maitse, tuleb valida õige põhikoostisosa - suvikõrvits. Ideaalne variant oleks muidugi õrna viljaliha, õhukese koore ja pehmete seemnetega noored viljad. Kuid küpsed suvikõrvitsad sobivad ka üsna hästi. Peaasi, et need oleksid terved, ilma väliste kahjustusteta (kriimud, mõlgid) ega mädanenud kohad.
Kuna suvikõrvitsaid ei kuumtöödelda, tuleb neid hästi pesta. Seejärel lõigake sabad ära ja lõigake õhukesteks ringideks (1–3 mm paksused). Mida õhemaks suvikõrvits viilutatakse, seda parem.
Lõikame suvikõrvitsa õhukesteks viiludeks ja lõpuks saame ringid. Suvikõrvitsa lõikamiseks on veel üks võimalus - kartulikoorija abil lõika suvikõrvits pikuti õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Suvikõrvitsa lõikamiseks võite kasutada mis tahes meetodit, meie kasutame ringe, meie arvates muudab see roa esinduslikumaks.


Alustame marinaadi ettevalmistamist. Vala kastrulisse päevalilleõli, lisa jahvatatud koriander, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta madalal kuumusel.

• Parem on suvikõrvitsat marineerida klaasnõus, kuna marinaadis sisalduv äädikas võib rikkuda emaili pindu ja hävitada metallnõude oksiidikaitsekile.
• Kes eelistab vürtsikamat eelrooga, võib marinaadile lisada veidi jahvatatud musta pipart.

Korea vürtsikas suvikõrvits

Vürtsika toidu fännid on Korea porgandite olemasolust juba ammu teadnud. Selle suupiste särav maitse täiendab peaaegu iga sööki. Kuid mitte kõik ei mõista, et sarnase meetodiga valmistatakse muid roogasid. Näiteks kiirkorea suvikõrvits võib teid üllatada oma rikkaliku aroomi ja mahlase maitsega. Soolane eelroog ei nõua palju vaeva, peate lihtsalt ootama, kuni koostisosad on põhjalikult marineeritud.

Suvikõrvits on nii mitmekülgne köögivili, et seda kasutatakse suppides, lisandites, eelroogades ja magustoitudes. Sellel endal ei ole tugevat maitset ega lõhna, kuid see suudab neid parameetreid hästi omastada naaberkoostisainetest. Lisaks kuulub see dieettoodete kategooriasse ja sellel põhinev salat on madala kalorsusega.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Koostisained

• Suvikõrvits - 2 keskmist;
• Porgand - 1 suur;
• Magus pipar - 1 tk. suur;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Sojakaste - 2 spl. l.;
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
• Palsamiäädikas - 1 spl. l.
• Kuum tšillipipar - pool kauna;
• Petersell - keskmine kamp;
• Sool - 0,5 tl;
• Taimeõli - 2-3 spl. l.;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Korea porgandi vürtsid - 20 g;
• Koriandri seemned - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Pese suvikõrvits ja eemalda tagumik. Lõika see pooleks ja lõika lokkis noaga poolrõngasteks. Aurutage 10 minutit, kuni köögivili roas on pehme.

Märkus: saate teha ilma suvikõrvitsa kuumtöötlemiseta, siis peate selle spetsiaalse seadmega õhukesteks ribadeks lõikama, marineerima ja koos porganditega mahla kurnama.

Koori porgandid ja lõika spetsiaalse noaga õhukesteks ribadeks. Kui teil seda pole, tükeldage see terava noaga väga peeneks. Pese pipar, eemalda seemned, lõika pooleks ja ribadeks. Pane köögiviljad anumasse, lisa sool ja suhkur, pigista kooritud küüslauk läbi pressi, sega korralikult läbi ja jäta 20 minutiks marineeruma. Selle aja jooksul segage segu perioodiliselt ja kui olete valmis, tühjendage saadud mahl läbi sõela.

Lisa marineeritud köögiviljadele suvikõrvits, kardemon, must pipar ja korea porgandivürtsid. Eemalda kuumalt paprikalt seemned, haki pool kaunast peeneks ja pane ühisesse anumasse. Vala juurviljasegusse palsamiäädikas ja sojakaste. Sega kõik korralikult läbi ja marineeri vähemalt pool tundi.

Pese ja kuivata hunnik peterselli, haki peeneks ja lisa peaaegu valmis vürtsikale porgandiga korea suvikõrvitsale. Lisa õli, sega korralikult läbi.

Märkus: eelrooga võid maitsestada aromaatse õliga. Selle valmistamiseks tuleb see pannil hästi kuumutada, seejärel sibularõngad ja küüslauguküüs selles kuldseks praadida. Eemaldage kiiresti eraldi nõusse ja saatke kuum aromaatne õli kohe vürtsidega köögiviljadele.

Valmis roa võid lasta veidi aega külmkapis seista või serveerida kohe, nõrutades mahla. Seesamiseemned ei ole selle kaunistamisel üleliigsed. Korea stiilis vürtsikas suvikõrvits sobib suurepäraselt pühadelauale või pereõhtusöögile. Need võivad asendada liha või kala lisandit või olla eraldi külma eelroana.

Neid kergesti töödeldavaid köögivilju saab valmistada talveks. Ärge kartke seda esimest korda teha: õmblus püsib hästi. Kõik steriliseerimise kohta on väga lihtne. 500 ml purkide puhul - mitte rohkem kui 20 minutit ja 1-liitriste purkide puhul - kuni 40 minutit soojendamist.

Retsept on kütkestav oma elementaarsete koostisosade (suvikõrvits, porgand, sibul, küüslauk) poolest. Soodsad köögiviljad imavad kergesti maitseainete maitset ja hoiavad hästi mis tahes kuju. Talvel tulevad need suvikõrvitsad kasuks eraldiseisva puhkuse eelroana või terve toidukorrana, kuid madala kalorsusega lisand lihale ja kalale. Neid on maitsev lisada ka värske kapsa või keedukartuli salatitesse.

Pärast samm-sammult retsepti - vastused korduma kippuvatele küsimustele, sh. päikeseloojangu järgi.

Kuidas mitmekesistada salati koostist. Kuidas segada vürtse Korea porgandimaitseainesse. Kuidas purke steriliseerida.

Kiire navigeerimine artiklis:

Kuidas valmistada suvikõrvitsat korea keeles

Peamised koostisained:

• Suvikõrvits - 2 kg
• Porgand - 500 g
• Sibul - 250 g
• Küüslauk - 4-6 nelki (keskmise suurusega)
• Petersell (valikuline) - 1 kamp

Marinaadi jaoks:

• Korea porgandi maitsestamine - 2 tl
• Suhkur - ½ tassi
• Sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
• Taimeõli (lõhnatu) - ½ tassi
• Äädikas (laud, 9%) - 100 ml

Olulised üksikasjad:

• 1 klaas - 250 ml
• Koostisosade kaal on näidatud nende puhastatud ja valmistatud kujul.
• Valime kivisoola, jäme/keskmise jahvatusega, ilma lisanditeta.
• Enne köögiviljade külmkapis marineerimist saab maitseaineid ja happesust oma vajaduste järgi kohandada. Oleme kirjeldanud universaalset proportsiooni – ilma tarbetu happesuse või vürtsikuseta.
• Kui soovid teha talveks Korea moodi suvikõrvitsat, siis antud kogustest saab 2 liitrit preparaate. Mugavam on võtta ühesuurused purgid, neid on lihtsam ühe hooga steriliseerida.

Kuidas süüa teha.

Köögiviljade valmistamine.

Preparaati võib valmistada mis tahes suvikõrvitsast.

• Noored on kõige maitsvam valik ja neid on palju lihtsam töödelda. Neid ei ole vaja kestadest ja seemnetest puhastada, piisab, kui pesta korralikult, kuivatada rätikuga ja lõigata otsad.
• Kui võtame vanad suvikõrvitsad, siis pese ja koori need. Lõika pikuti pooleks või neljaks osaks ja eemalda kõik seemned.

Lõikasime suvikõrvitsa ribadeks. Tavaline õhuke lõikamine (nagu Korea porgandi puhul) osutub valmis roas pehmeks, ilma ereda krõmpsuta. Paks kõrs tuleb krõbedam.

Sageli valmistame õhukesi kõrsi. Soovitame seda lõiget pikendada. Selleks asetage riiviga töötades tükk köögivilja pikkuses või labade suhtes kaldu ja hoia vastu ainult üks suund alla, mitte traditsioonilist edasi-tagasi. Oleme Berneri käsitsi juurviljalõikuri fännid. Selle assistendiga 2 kilogrammi suvikõrvitsa tükeldamine ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Kooritud porgandid tükeldame samamoodi - klassikalisteks õhukesteks ribadeks.

Kolm küüslauku peenel riivil. Haki petersell noaga peeneks. Kiire ja lihtne!

Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Kuidas seda teha, on näidatud alloleval fotol.

Kombineerige köögiviljad suures mugavas kausis. Sega.

Marineerimine.

Sega eraldi kausis marinaadi komponendid – suhkur, maitseained, sool, äädikas ja õli. Sega läbi ja lisa köögiviljadele.

Sega salat hästi vürtsika kastmega. Meie ülesanne on tagada, et iga lõiketükk saaks oma portsu marinaadi.

Lase 3 tundi külmkapis tõmmata.

Võite selle ööseks jätta. Siis saate hommikul maksimaalse mahla ja täisväärtusliku marineeritud salati. Üleöö tõmbamisel on parem võtta poolteist korda rohkem juurvilju ja marinaadi. Nii saad oma pere hommikusöögiks vürtsikate taimsete nuudlitega kostitada.

Suleme selle talveks purkidesse

Panime marineeritud köögiviljamassi purkidesse - ülaosale ja lihtsalt katke kaanedega. Vaja läheb 4 tk. 500 ml või 2 purki 1 liitrit. Mugav on kasutada sama helitugevust. Nii on lihtsam mitte sattuda segadusse steriliseerimisaja pärast ja kogu töödeldav detail ühe korraga üles soojendada.

Steriliseerime nagu tavaliselt. Asetage salatipurgid suurde, üsna kõrgesse kastrulisse, mille põhjale on asetatud paks puuvillane rätik. Täitke pann veega kuni purkide riidepuudeni. Külm või soe vesi sobib. See ei saa olla kuum: on oht, et purk võib temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda.

Kuumuta vesi keemiseni ja alanda kuumust keskmisele tasemele. Hoidke panni koos koostisosadega vajaliku aja madalal kuumusel:

• 500 ml purkide jaoks - 20 minutit steriliseerimist;
• 1-liitriste purkide jaoks- 30-40 minutit.

Võtame välja, keerame kaaned peale, keerame ümber, keerame kaldega edasi-tagasi, et kontrollida, kas vedelik ei leki. Aseta tagurpidi ja lase jahtuda. Meie ärge pakkige kõige maitsvamat salatit köögiviljade kindlama tekstuuri säilitamiseks.

Korea stiilis suvikõrvitsat säilitame talveks mõõdukalt jahedas kohas. Nad seisavad hästi ja peavad ilma ühegi veata vastu kevadeni... Kui äkki unustame, et selline ilu jääb ikka alles.

Kas kirjeldatud köögiviljade koostise jaoks on muid maitsvaid võimalusi?

Jah. Kõige krõmpsuv ja ebatavalisem salat on suvikõrvitsaviiludega Ja õhukesed porgandiviilud. Meie maitse järgi sobivad selliseks viilutamiseks ainult noored, kõva kooreta ja suurte seemneteta suvikõrvits. Lõika need kuni 1 cm paksusteks ringideks.

Lõika porgandid köögiviljakoorija abil õhukesteks viiludeks.

Vaadake allolevat fotot, et näha, kuidas valmistatud köögiviljad välja näevad.

Kasulikud näpunäited: seda on mugav kätega segada. Pese igaks juhuks pärast köögiviljadele marinaadi lisamist uuesti käed puhtaks ja lase käia. Ülejäänud retsept on identne ülaltoodud protsessiga, sealhulgas steriliseerimisaeg.

Mida saab Korea suvikõrvitsale talveks lisada?

Löögilisandid - mahlane ja ilus paprika. Meie retseptis oleva koguse jaoks piisab 3-4 tükist. keskmise suurusega. Roheline paprika näeb hea välja ja punane paprika annab valmis salatile maksimaalse magususe.

Lõika paprika risti või pikisuunas õhukesteks ribadeks. Mõlemad valikud on kujutatud allpool.

Kuidas steriliseerida purke ja kaane

Iga meetodi puhul peske purgid ja kaaned ainult soodaga, ilma pesuvahendita, ja loputage hästi.

Igal perenaisel on oma mugav viis tühjade purkide steriliseerimiseks. Valime kolme peamise hulgast olenevalt asjaoludest - aeglases pliidis, ahjus või pliidil pannil.

1. Valage multikookerisse klaas vett, asetage võrk ja lülitage sisse režiim "Auru" - 10-12 minutit. Asetame purgid võrele - tagurpidi. Laske anumatel 10 minutit aurutada, eemaldage ja laske kuivada. Keedame kausis endas tavalised kaaned, just purkide steriliseerimise ajal. Isekeeruvad kaaned valage lihtsalt eraldi puhtasse kaussi keeva veega.
2. Ahjus saate korraga töödelda suure partii roogasid. Asetage purgid tagurpidi ilma kaaneta külma ahju - restile keskmises asendis. Seadsime temperatuuriks 120-130 kraadi Celsiuse järgi. Kuumutamise hetkest märgime 15 minutit. See aeg on piisav iga suurusega konteineri jaoks. Puhaste anumate saamiseks avage ahi sujuvalt, vältides järske temperatuurimuutusi. Kuivad steriilsed purgid asetame puhtale rätikule.
3. Suures veepotis. Põhja paneme rätiku ja laotame purgid, eelistatavalt külgedele, aga võid ka tagurpidi. Vesi on soe või külm. Lase keema tõusta ja hoia keskmisel kuumusel kuni 10 minutit. Panni võid katta sobiva raudsõelaga, et sinna saaks ka nõud asetada. Nii steriliseeritakse ülemine tase auruga ja allolevaid anumaid keedetakse vees.

Kuidas ise maitseainet valmistada

See ei saaks olla lihtsam! Kõiki Korea porgandikomplekti vürtse müüakse üksikult suurtes supermarketites vürtsiriiulitel. Võtke kohviveski või mört välja ja jahvatage see pulbriks:

1. Koriandri seemned - 1 tl
2. Musta pipraterad - 1 tl
3. Kuivatatud küüslauk (võib olla graanulites) - 1 tl
4. Tšillipulber (kui sulle meeldib vürtsikas) - noa otsas

Loodame, et olete juba otsustanud Korea suvikõrvitsa talveks sulgeda. Kõige maitsvam fotodega retsept aitab teil sellega vaevata toime tulla. Peaaegu pole probleeme ja suurepärased tulemused on garanteeritud. Jagage oma kogemusi kommentaarides!

Ja pöörake tähelepanu teistele lihtsatele retseptidele jaotisest "Lihtsad retseptid" - "Kodune toiduvalmistamine".

Mis ime see suvikõrvits on – universaalne köögivili! Sellest saab nii palju süüa teha: vürtsikatest köögiviljasuupistetest apelsinidega moosini. Nagu peaaegu kõik köögiviljad, mis sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid, on suvikõrvits antioksüdant ja kiudainete allikas. Tervisliku toidu menüüdesse võib lisada mitmesuguseid suvikõrvitsaroogasid, näiteks võideldes ülekaaluga; ja menüüs soolaste suupistete austajatele. Huvi mitmesuguste retseptide vastu suvikõrvitsate valmistamiseks ja nende edaspidiseks kasutamiseks säilitamiseks kasvab, nagu ka uute toiduvalmistamise viiside esilekerkimine.

Nüüd tutvustame teile mitmeid Korea retsepte, mis pakuvad vürtsisõpradele huvi. Täna valmistan Korea stiilis suvikõrvitsat lauale ja edaspidiseks kasutamiseks konservi kujul, pikendades hooaega suvikõrvitsa meie menüüsse lisamiseks. Korea toidud meelitavad gurmaane vürtside ja erinevate roheliste rohkuse, porgandi lisamisega ning põhikomponendiks on punane pipar, mis annab suvikõrvitsaga roale erkpunase värvi, vürtsikuse ja erilise pipra aroomi.

Mida on vaja Korea suvikõrvitsa küpsetamiseks?

Kõigepealt tuleks valida kvaliteetne suvikõrvits, alati noor ja elastne. Kui suvikõrvits on noor ja elastne, pole vaja seda koorida. Vaja läheb värskeid ürte, värsket porgandit, värsket sibulat ja vürtse, mida saab toidupoest pakendatud kujul osta – neid nimetatakse “Korea porgandimaitseaineks”.

Kõik köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse retseptis märgitud kujul. Sellist tööd ei saa teha ilma taimeõli ja äädika, suhkru ja soolata vastavalt perenaise eelistusele ja maitsele.

1. “Korea stiilis suvikõrvitsa” retsept talveks säilitamiseks

Suvikõrvitsa ja muude seotud köögiviljade ostmine võtab väga vähe vaeva ja kulutusi, et suve pikendada, varudes edaspidiseks kasutamiseks väga maitsvaid ja tervislikke suvikõrvitsaga köögivilju. Keedetud ja konserveeritud Korea suvikõrvitsa kujul külma köögivilja eelroana sobib hästi iga liharoaga ning rõõmustab külalisi ja pereliikmeid ainulaadse ja suussulava maitsega.

Koostis:

• värske suvikõrvits - 2,5 kilogrammi;
• värske porgand - 0,5 kilogrammi;
• punane paprika - 5 suurt kauna;
• värske sibul - 0,5 kilogrammi;
• värske küüslauk - 150 grammi;
• värsked rohelised (petersell, seller, koriander, till) - vastavalt eelistusele.

Marinaadi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• lauasool - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 1 tass;
• lauaäädikas 9 protsenti - 1 klaas;
• porgandi vürtsid korea keeles (vürtsikas või mahe) - 1 pakk.

Korea stiilis suvikõrvitsa talveks säilitamiseks tehke järgmist.

1. Koorige, peske ja tükeldage kõik köögiviljad, välja arvatud suvikõrvits. Riivi pestud ja paberrätikuga kuivatatud suvikõrvits spetsiaalsel korea porgandiriivil ning riivi ka kooritud ja pestud värske porgand.
2. Lõika värske kooritud sibul ja seemnetest puhastatud paprika ribadeks. Lõika sibul väga õhukesteks ribadeks.
3. Jääb vaid hakkida küüslauk ja valitud ürdid, segada kõik köögiviljad sobivasse anumasse, valada neisse sool ja suhkur, valada äädikas ja taimeõli, segada uuesti läbi ja lasta 3 tundi omas mahlas marineerida.
4. 3 tunni pärast asetage marineeritud köögiviljad, millest on tekkinud palju mahla, ääreni ettevalmistatud steriilsetesse klaaspurkidesse, lisage neisse ülejäänud marinaad, katke steriilse vormi või keeratava kaanega ja asetage veega anumasse. steriliseerige konserveeritud suvikõrvits vastavalt -Korea.
5. Konserveeritud toiduga klaaspurgid steriliseeritakse veevannis järgmiselt: pärast vee keetmist mahutis 0,5-liitrised purgid - 15 minutit; 0,7-liitrised purgid - 20 minutit; 1,0 liitrit - 0,5 tundi. Kuumtöötlemise õigeks ajaks on parem valida sama mahu steriliseerimiseks konserveeritud toiduga purgid.

Asetage suletud Korea stiilis konserveeritud suvikõrvits "kasukasse", tavaliste kaante alla, pöörates tagurpidi; keeratavate korkide all - ilma ümberpööramata, kuni ühtlaselt jahtuda. Selliseid konserve saate hoida toatemperatuuril, kuid eemal otsestest soojusallikatest. Terve talve võib selline imeline eelroog teie laual väga kasulik olla!

2. Koduse Korea marineeritud suvikõrvitsa retsept

Talvel purgi ettevalmistatud köögiviljasalatit avades pikendate suve ja pikendate oma eluiga, saades kehale kiudainete ja antioksüdantide tuge, rääkimata sellest, et lisate peremenüüsse vaheldusrikkust läbi külmade taimsete suupistete. Vürtsikate köögiviljade eelroogade austajatele pakub Korea marineeritud suvikõrvits isuäratavat naudingut.

Koostis:

• värske suvikõrvits - 4 keskmise suurusega tükki;
• paprika - 1 punane, 1 kollane;
• värske porgand - 3 juurt;
• värske küüslauk - 4 nelki;
• sibul - 1 keskmise suurusega;
• seesamiõli - 1 supilusikatäis;
• sojakaste - 1 supilusikatäis;
• seesamiseemned - 2 teelusikatäit;
• äädikhape - 2 teelusikatäit;
• jahvatatud punase pipra pulber - 2 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• lauasool - maitse järgi.

Koduse retsepti järgi marineerige suvikõrvits “Korea stiilis” järgmiselt:

1. Pese suvikõrvits, nõruta, kuivata paberrätikuga ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Asetage vähese soolaga suvikõrvitsakruusid sobivasse anumasse, et 2 tundi surve all olles saaks mahla välja voolata. Võite kasutada kurni või traatvõrgust blanšeerimisseadet.
2. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja praege taimeõlis helekuldseks.
3. Riivi kooritud värske ja pestud kuiv porgand Korea porgandiriiviga või kui sul seda pole, siis kasuta peent riivi. Kooritud, pestud ja veest kuivatatud paprika lõigatakse ribadeks.
4. Sega kuivatatud suvikõrvits hakitud köögiviljadega, sh hakitud küüslauguga, lisa kõik ülejäänud ained köögiviljamassile ja sega kõik ühtlaseks. Maitske soola ja vajadusel lisage oma maitse järgi lauasoola.

Lase korea marineeritud suvikõrvitsal jahedas vähemalt 1 tund tõmmata, et see toimiks vürtsika külma eelroana või keerulise lisandina, näiteks kartulitega mis tahes kujul.

3. Korea suvikõrvitsa köögiviljadega lihtne retsept

Kombinatsioonis sibula, taimeõlis praetud paprika ja muude vürtsidega köögiviljadega on suvikõrvits soolase taimse suupiste aluseks väga isuäratav, mitmekesistab menüüd ja kaunistab einet.

Koostis:

• värske suvikõrvits - 2 keskmise suurusega tükki;
• värske porgand - 2 keskmise suurusega juurt;
• sibul - 2 tükki;
• magus pipar - 1 tükk;
• värske küüslauk - 4 nelki;
• seesamiseemned - 3 supilusikatäit
• jahvatatud paprika - 3 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 30 grammi;
• sojakaste - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• lauaäädikas - 50 milliliitrit;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• lauasool - maitse järgi.

Valmistage köögiviljadega marineeritud korea suvikõrvits lihtsa retsepti järgi järgmiselt:

1. Pese valitud noored keskmise suurusega suvikõrvitsad ja kuivata rätikuga. Lõika suvikõrvits väga terava noaga kõigepealt pikuti kaheks pooleks, seejärel lõika need risti õhukesteks poolringideks. Kui teil on väike suvikõrvits, lõigake see ringideks.
2. Soola tükeldatud suvikõrvits ja jäta poti kohale kurn, et mahl välja voolaks.
3. Korea porgandi riiviga või suure tavalise riiviga riivige Korea porgandi puudumisel kooritud värsked porgandid, pange kaussi ja lisage veidi soola.
4. Koorige sibul ja paprika, eemaldades seemned; lõigake need ribadeks, et koos taimeõlis praadida. Köögivilju segades prae neid keskmisel kuumusel küpsemiseni.
5. Aseta nõrutatud ja pressitud tükeldatud suvikõrvits, hakitud küüslauk, praetud sibul ja paprika sobivasse kaanega anumasse, pane peale seesamiseemned, kõik retsepti ürdid ja maitseained, vala peale sojakaste, äädikas, puista peale soola, suhkrut, musta pipart ja jahvatatud punane paprika - kõik segatakse, kuni mass on ühtlane.

Kata anum kaane või toidukilega ja lase köögiviljadega marineeritud koreapärasel suvikõrvitsal mitu tundi külmkapis seista. Enne serveerimist pane koreapäraselt köögiviljadega marineeritud suvikõrvits salativormi, kaunista värskete ürtidega ja serveeri külma köögivilja eelroana.

4. Korea keedetud suvikõrvitsa retsept

Külma eelroa “Korea keedetud suvikõrvits” valmistamiseks pole raske ära arvata, kasutatakse keedetud suvikõrvitsat, mida marineeritakse koos teiste köögiviljade, sojakastme ja äädikaga mitu tundi külmas kohas. Selle roa lauale serveerimisel tuleks seda nende valmisoleku aja tegurit arvesse võtta.

Koostis:

• värske ja noor suvikõrvits - 3 keskmise suurusega tükki;
• sibul - 2 tükki;
• magus punane pipar - 3 tükki;
• värske porgand - 3 juurt;
• värske küüslauk - 4 nelki;
• granuleeritud suhkur - 50 grammi;
• taimeõli - 0,5 tassi;
• lauaäädikas - 0,5 tassi;
• Korea maitseained - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis;
• lauasool - 1 supilusikatäis.

Valmistage korea keeles keedetud suvikõrvits köögiviljadega järgmiselt:

1. Pese valitud suvikõrvits ja küpseta tervelt ilma soolata vees 10 minutit keemise hetkest alates. Seejärel aseta suvikõrvits kurni, lase liigsel niiskusel nõrguda ja lõika õhukesteks viiludeks, eemaldades köögiviljade otsad, ja lõika parajalt õhukesteks viiludeks.
2. Riivi eelnevalt paberrätikuga kuivatatud kooritud ja pestud porgandid korea porgandiriivil õhukesteks ribadeks. Suru kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi.
3. Koorige värske sibul, eemaldage paprikatelt seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks.
4. Kombineeri kõik köögiviljad sobivasse anumasse, lisa retseptis märgitud maitseained ja maitseained, sega kõik ühtlaseks, kata kaane või toidukilega ja aseta üheks päevaks külmkappi.

Selle salati marineerimisprotsessi saab kiirendada, jättes selle seitsmeks tunniks toatemperatuurile tõmbama. Seda salatit võid serveerida külma eelroana või kartuliga kombineeritud lisandina.

Suvikõrvitsaid valides on soovitav neid omavahel sobitada vastavalt nende valmimisajale ehk need peavad olema piisavalt noored ning külmikusse jäänud suvikõrvitsat ei tohiks nende koostisse võtta.

Korea suvikõrvitsa jaoks on parem valida lihavad ja tõeliselt magusad, ereda aroomiga paprikad.

Parem on kasutada desodoreeritud taimeõli, et ei tekiks eraldi rafineerimata taimeõli lõhna, mis ei pruugi kõigile meeldida. Parem on Korea stiilis suvikõrvitsat konserveerida 1 hooajaks, kuna laagerdamata konservid võivad olla tarbimiseks lihtsalt ohtlikud.