Küpseta pannkoogipirukas. Pannkoogipiruka retsept koos fotodega

4 portsjoni jaoks:

200 g jahu, 0,5 l vett, 4 muna, soola

Täitmine:

750 g tomateid, 125 g mozzarellat,1 spl. oliiviõli, 0,5 tassi köögivilja- või lihapuljongit,150 g hakkliha, 1 suur sibul, sool, valge pipar

Lisaks:

oliiviõli praadimiseks, 1 oksake basiilikut kaunistuseks

Ettevalmistus:

1.Sõtku tainas veest, soolast ja jahust ning jäta kaanega 30 minutiks seisma. Koori tomatid ja lõika kuubikuteks, eemalda seemned. Koori sibul ja haki peeneks. Lõika Mozzarella kuubikuteks.

2. Prae sibul läbipaistvaks. Lisage sellele liha ja praadige segades kuni küpsemiseni. Lisa tomatid ja hauta tasasel tulel.

3. Lisa puljong ja kuumuta segades keskmisel kuumusel, kuni täidis pakseneb. Sool ja pipar maitse järgi.

4. Aseta tainasse munad ja sega korralikult läbi. Kuumuta pannil veidi õli ja prae 12 pannkooki, lisades iga kord veidi rasvainet. Kuumuta ahi 160 kraadini.

5. Aseta pannkoogid üksteise peale virna, pintselda need valmis täidisega. Tõsta pirukas ahju alumisele siinile ja küpseta umbes 15 minutit. Enne serveerimist kaunista basiilikuga.

Nipp: aseta esimene pannkook kuumakindlale taldrikule ja määri sellele ühtlaselt valmis täidis. Peale täidise määrimist puista peale Mozzarella kuubikud. Aseta teine pannkook esimesele pannkoogile, pintselda see täidisega ja puista üle mozzarellaga. Tee sama ülejäänud pannkookidega Seejärel pane pirukas ahju.

Pannkoogipirukas seentega on roog, mida võib süüa nii soojalt kui külmalt.

Pannkoogid:

Vahusta munad jahuga, lisades järk-järgult piima.
Seejärel lisage näputäis soola ja taimeõli. Sega.
Tainas peaks olema vedel, homogeenne ja ilma tükkideta.
Küpsetage pannkoogid kuival, eelsoojendatud pannil.

Täitmine:

Koori sibul, loputa vee all, haki peeneks ja prae võis kuldpruuniks.
Loputage seened jooksva külma vee all, lõigake viiludeks, lisage sibulale ja praege 10 minutit. Seejärel katke kaanega ja hautage 20 minutit.
Maitsesta valmis seened soola ja pipraga.
Riivi juust jämedale riivile.

Kaste. Klopi munad kergelt lahti, lisa hapukoor, näpuotsaga soola, hakitud ürdid ja sega.

Aseta pannkoogi servale seened ja veidi riivjuustu.

Rulli pannkook toruks.

Aseta torud spiraalikujuliselt õlitatud pannile (panni servast keskele).

Vala kaste ühtlaselt seentega pannkoogipirukale.

Asetage pann koos pirukaga 30-35 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostis: 800 g hakkliha (kasutasin 100 g taimeõli); 500 ml kohta. piima.

1. Haki sibul ja kolm porgandit peeneks riivis.

2.Praadige sibul kuldpruuniks, lisage porgandid, praege veel 5 minutit

3. Lisa hakkliha, prae kõik kokku, purustades hakkliha spaatliga, et ei jääks tükke.

4. Tee väike tuli ja hauta kõike koos 20-30 minutit.

5. Lisa koor ja oota madalal kuumusel, kuni see pakseneb (10 minuti pärast). Ärge unustage lisada soola ja pipart. Täidis on valmis.

6. Määri vorm võiga ja aseta sinna pannkoogid (mina panin 3 pannkooki), kergelt kattudes, et põhi oleks kinni.

7. Nüüd tuleb 1/3 täidisest. Puista peale riivjuust (1/4).

8. Korrake kihte veel kaks korda.

9. Kata piruka pealt pannkookidega, puista peale ülejäänud juust ja küpseta kõike ahjus umbes pool tundi 180 C juures.

Maksaga pannkoogipirukas ei tundu mitte ainult originaalne, vaid ka maitseb uskumatult õrnalt. Ärge keelake endale seda maitsvat pirukat nautida.

Koostis:

Testi jaoks:Piim - 400 ml Munad - 3 tk. Jahu - 200 g Suhkur - 1 spl Sool - 1/2 tl Taimeõli - 2 spl

Täidise jaoks:Kana maks - 0,5 kg Porgand - 1 tk. Või - 30 g Muna - 1 tk. Sool, pipar

Katmiseks:Hapukoor - 100 ml, ketšup, maitsetaimed

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkru ja soolagaLisage taimeõli ja piim.Lisa vähehaaval jahu, kogu aeg segades, et ei jääks tükke.Tainas tuleb paksem kui õhukeste pannkookide puhul. Aga nii peabki olema, paksemad pannkoogid näevad ilusamad välja.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Määri iga pannilt eemaldatud pannkook võiga ja lao virna.

Sorteerige maks, eemaldades kõik veenid, loputage hästi ja praege väikeses koguses taimeõlis kuni küpsemiseni (10-15 minutit).

5 minutit enne praadimise lõppu soola ja pipart maksa, lisa sellele riivitud porgand

Valage valmis maks porgandiga kurni, et liigne õli välja voolaks.Seejärel jahvatage hakklihamasinas.Sega pehme või maksaga ja sega hästiPane 2 pannkooki kõrvale, neid läheb meil hiljem vaja.

Tehke maksast rada ja keerake pannkook kokku

Kata pann taimeõliga määritud fooliumiga.Asetage panni põhja 1 pannkook ja peal - täidetud pannkoogid

Pintselda pannkoogid lahtiklopitud munaga ja murra põhjapannkoogi väljaulatuvad otsad üle piruka külgede.

Kata pealt viimase pannkoogiga, määri pealt ja külgedelt hapukoore ja ketšupiga.Aseta pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

20 minuti pärast on maksaga pannkoogipirukas valmis.

Jääb vaid see portsjoniteks lõigata ja saate selle maitset nautida.Head isu!

Pannkoogipirukas liha ja seentega

Pannkookide jaoks: Kaks muna 250 milliliitrit keefirit250 milliliitrit piimaPool teelusikatäit soodat 200 grammi jahu 50 milliliitrit taimeõliSuhkur - üks supilusikatäis Näputäis soola

Täidise jaoks:

Kaks pirni300 grammi keedetud kanaJahvatatud must pipar200 grammi šampinjone soola

Täitmiseks:

Üks munaViis supilusikatäit hapukoort

Retsepti valmistamise meetod

Esmalt valmistage üsna õhukesed pannkoogid. Selleks lahustage sooda keefiris ja oodake veidi. Seejärel sega piim ja keefir. Klopi munad soola ja suhkruga korralikult lahti ning sega piimaseguga. Lisage sellele segule järk-järgult jahu. Lisage taimeõli, segage kõik hästi. Tainas tuleb üsna homogeenne, mitte päris paks. Prae pannkoogid pannil ilma õli lisamata. Pannkoogid peaksid olema üsna õhukesed. Haki sibul ja seened peeneks. Prae need koos õlis läbi, lisa veidi pipart ja soola. Aja juba keedetud liha läbi blenderi või hakklihamasina, sega praetud seentega koos sibulaga. Aseta igale ettevalmistatud pannkoogile valmis täidis ja keera pannkook ettevaatlikult rulli. Valmistab sõltuvalt teie vormi suurusest mitu sarnast rulli

Täitmiseks peate munad veidi kloppima, lisama neile hapukoort ja segama kõik hästi. Vooderda ahjupann neljast küljest ettevalmistatud pannkookidega nii, et pannkookide servad jääksid veidi vormist väljapoole rippuma. Seejärel laota valmis pannkoogirullid. Soovitav on, et teie rullide pikkus ühtiks vormi pikkusega. Saate need panna kahes kihis kolmest rullist. Kata iga kiht hoolikalt ettevalmistatud täidisega. Kata see pidulik tort ettevaatlikult üleulatuvate pannkookide servadega. Lõika kaks pannkooki umbes ühe sentimeetri laiusteks ribadeks. Tee triipudest päris ilus palmik. Määri selle maitsva piruka pealt valmis täidisega ja pane see pirukas pooleks tunniks või veidi vähemaks ahju küpsema. Kuumuta oma ahi 180 kraadini. Küpseta pirukat, kuni see on pruunistunud. Valmistatud pannkoogipirukas liha ja seentega tuleb otse vormis veidi jahutada. Seejärel eemaldage see ettevaatlikult vormist ja serveerige pidulikule lauale. Head isu teile!

Pannkoogipirukas veiseliha ja šampinjonidega

Soovitan teha pannkoogipirukat seente ja lihaga alternatiivina tavalistele lihatäidisega pannkookidele. See pirukas osutub tänu õrnale täidisele väga maitsev ning näeb välja originaalne ja elegantne.

PANNKOOKIDE JAOKS:

2 muna 250 ml 0,5 tl; sooda; 1 spl. l. Sahara;
näputäis soola 200 g jahu;

TÄIDISEKS:

300 g keedetud veiseliha; 2 sibulat, jahvatatud must pipar;

TÄITMISEKS:

2 muna; 150 ml hapukoort. 20 cm läbimõõduga pannkoogivorm;ahjuvorm 10x20 cm.

ETTEVALMISTAMISMEETOD:

Valmista õhukesed pannkoogid. Selleks lahustage sooda keefiris ja oodake veidi. Seejärel sega keefir ja piim. Vahusta munad suhkru ja soolaga, sega piimaseguga. Lisa vähehaaval jahu. Lisage taimeõli, segage kõik hoolikalt. Tainas tuleb homogeenne, mitte paks. Prae pannkoogid pannil mõlemalt poolt õli lisamata. Pannkoogid peaksid olema õhukesed ja elastsed. Selle piruka jaoks vajasin 18 pannkooki.

Haki sibul ja seened peeneks.Prae sibul ja seened taimeõlis, lisa soola ja pipart.

Aja keedetud liha läbi hakklihamasina või blenderi, sega praetud seente ja sibulaga. Kui täidis tundub liiga kuiv, võid lisada 1 spl hapukoort.

Aseta valmis täidis pannkoogile ja keera pannkook rulli.Täidiseks klopi munad kergelt lahti, lisa hapukoor ja sega.

Vooderda ahjuvorm neljalt poolt pannkookidega nii, et pannkookide ääred jääksid pannist väljapoole rippuma. Järgmiseks laota pannkoogirullid, igaüks sai kolm rida nelja pannkooki.

Vala täidis igale pannkoogikihile.Kata pirukas üleulatuvate pannkookide servadega. Kandke õhuke kiht täiteainet.Lõika kaks pannkooki 1x1 cm ribadeks ja tee pannkoogipiruka pinnale dekoratiivne palmik seente ja lihaga.Määri täidisega ja pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.Jahuta valmis pannkoogipirukas koos seente ja lihaga pannil veidi jahtuma.

Seejärel eemalda vormist ja serveeri.Head isu, rõõmustage oma lähedasi!

Pannkoogipirukas kana ja seentega

Selle ettevalmistamiseks vajame
12 õhukest pannkooki endale meelepärase retsepti järgi ja pannkoogid peaksid olema umbes sama suured kui pann, milles neid küpsetatakse.
Täidise jaoks võtame
1 kanarind (keedetud või praetud)
majonees või veel parem hapukoor
Riivitud kõva juust (umbes 150-200 g)
Seened (see võivad olla šampinjonid ja kukeseened ja isegi austriseened)
1 sibul
praeõli
Küpsetame pannkooke. Valmistage küpsetusvorm - määrige see ohtralt võiga.
Seejärel valmistame kaks täidist
1 täidis on keedetud kana - tükeldage peeneks ja segage hapukoore, soola, pipraga. Võite lisada veidi majoneesi.
2 täidist - praetud seened sibulaga.
Peale täidiste valmistamist pane pirukas kokku.
Aseta esimene pannkook panni põhja. Seejärel lao välja 3 pannkooki nii, et servad jääksid üle panni külgede. Seejärel hakkame kihtidena välja panema esimest täidist kanaga, puista see üle riivjuustuga. Seejärel paneme teise pannkoogi ja peale - täidis seentega ja jälle puista peale riivjuust. Teeme seda mitu korda - saate 5-6 kihti.
Alla rippuvad pannkookide servad tuleb tõsta ja nendega kinni panna. Küpseta kuumas ahjus umbes 20 minutit, kuni juust on sulanud.
Seejärel kata pann pirukaga taldrikuga ja keera pirukas ettevaatlikult, kuid kiirelt sellele peale. Serveeri pirukas kohe kana ja seentega.

KANAMAKSGA PANNKOOGIKORT

Maksaga roogade maitse ja tüübi mitmekesistamiseks tõin teile selle ebatavaliselt maitsev ja ilus Retsept võetud Cooking veebilehelt Retseptid koos fotodega.

Valmis pannkoogid - 14 tk.
- kanamaks - 350 g.
- Või
- sibul
- taimeõli
-sool
- pipar
- muna
- majonees
Pasteet:
Pese kana maks, eemalda kiled,
Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees.
Laske jahtuda, praadige taimeõlis, koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks.
Lase maks ja sibul läbi hakklihamasina, lisa pehme või, maitse järgi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

Määri pasteet 8 pannkoogile ja rulli need torusse.

Vooderdage margariini või võiga määritud vedruvorm kolme kastiga.

Kasta iga toru muna sisse ja aseta vormi.

Esimene kiht on 4 pannkooki ja teine 4 pannkooki.

Kata kõik kolme pannkoogiga, määri majoneesiga ja puista peale riivjuust

ja pane 25 minutiks ahju.

Pannkoogipirukad, või kuidas neid iganes nimetatakse , pannkoogipirukad- suurepärane alternatiiv Maslenitsa tavalistele pannkookidele.

Pannkoogipirukad valmivad eelküpsetatud õhukestest pärmivabadest pannkookidest: mida rohkem kihte, seda kõrgem ja isuäratavam valmiv roog tuleb.

Pannkoogipirukate valmistamise tehnoloogia on äärmiselt lihtne: asetage pannkoogid lamedapõhjalisse kaussi (kõige parem on kasutada madalat panni), vaheldumisi täidisekihtidega.

Muide, selliste pirukate täidis võib olla ükskõik milline - alates mahlasest hakklihast või kastmes ja sibulas leotatud kalast kuni magusa omatehtud lisandini. Mis edasi saab, sõltub teie kujutlusvõimest - pannkoogipirukaid saab kas ahjus küpsetada või, vastupidi, külmas valmisolekusse viia.

Pannkoogipirukas

Koostisained: – 2 kl jahu – 2 kl piima – 3 muna – 100 g võid – 1 kl koort – 1/2 tk. lusikad suhkrut - soola Lesoni jaoks: - 1 muna - 1 tabel. lusikas vett - 1 tabel. lusikas jahu

Ettevalmistus

Segage kõiki koostisosi, kuni saate homogeense ilma tükkideta taigna. Küpseta suurel pannil õhukesed pannkoogid. Võta vorm või suur kõrgete servadega pann, määri põhi õliga ja puista üle riivsaiaga.
Aseta pannkoogid üksteise peale, kihiti ohtralt täidisega, pealmine kiht peaks olema pannkook. Et pirukas serveerimisel laiali ei läheks, määri pannkookide liitekohad munapesuga. Määri piruka peale hapukoor ja küpseta kuumas ahjus kuldpruuniks. Kui pirukas on valmis, kallutage see taldrikule nii, et kõige alumine pannkook oleks peal. Sellest pirukast saab olenevalt täidisest ja soovist nii eelroa kui ka magustoit.
Hakklihana võid kasutada suhkruga püreestatud kodujuustu, kondenspiima või moosiga; keedetud kanaliha, hakitud, praetud sibula ja ürtidega maitsestatud; soolamata juust segatuna peeneks hakitud ürtide ja lahja singiga.

Pannkoogipirukas hakklihaga

Koostisained: – hapnemata pannkoogid – 10 tk. – keedetud liha – 350 g – sibul – 1 pea – keedetud muna – 2 tk. ja toores - 1 tk. - või - 2 spl. lusikad – riivsai – 2 spl. lusikad – lihapuljong – 400 g – sool – pipar

Ettevalmistus

Aja liha koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa tükeldatud munad, sool ja pipar. Määri praepann õliga ja puista üle riivsaiaga. Kata põhi ja seinad ühes reas pannkookidega, lisa kiht hakkliha. Kata uuesti pannkoogiga vms. Määri piruka pind lahtiklopitud munaga, puista riivsaiaga, nirista peale õli ja pane 30–40 minutiks ahju. Aseta valmis pirukas taldrikule. Serveeri lihapuljong pokaalides eraldi.

Pannkoogipirukas – vana retsept

Valmista 3 hakkliha: 1) liha, nagu pirukate puhul, ainult mahlasem, 2) tükeldatud kõvaks keedetud munad 3) mannapuder: 3 klaasi vett, 1/2 naela. keetke õli, lisage 1 1/2 naela. manna, küpseta segades keskmisel kuumusel 30 minutit, kuni see pakseneb. Sega 2 kl jahu, 6 muna ja 4 kl piima nii, et tükke ei jääks, ning küpseta sellest taignast õhukesed pannkoogid.

Asetage pannkoogid, lõigatud ribadeks, seejärel terved pannkoogid võiga määritud ja paneeritud pannile. Esmalt lisa hakkliha, siis munad, siis mannapuder, sulge paelad pealt, siis pane terve pannkook, määri võiga, puista üle riivsaiaga ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ruumi. ahjus 1/2 tundi.

Pannkoogipirukas suitsukilttursaga

Koostisained: – 140 g tavalist jahu – 5 muna – 600 ml piima – 5 spl. l. päevalilleõli – 340 g suitsukilttursk – 4 rohelist sibulat peeneks hakitud – kaunistuseks salatilehed

Ettevalmistus

Pannkoogid: Sõelu jahu kaussi ja lisa näpuotsaga soola. Lisa 1 muna ja 300 ml piima, klopi homogeenseks tainaks. Määri väike pann õliga, kuumuta, vala sisse veidi tainast, prae kuldpruuniks, keera ümber ja prae ka teiselt poolt. Peaksite saama umbes 8 pannkooki.
Täitmine: Vala pannile ülejäänud piim, lisa kala ja oksake peterselli. Katke ja kuumutage õrnalt, kuni piim keeb. Keeda tasasel tulel 5 minutit, seejärel lülita gaas välja ja jäta 15 minutiks seisma. Eemaldage kala, jättes piima alles, seejärel eemaldage nahk ja purustage väikesteks tükkideks. Keeda kõvaks 4 muna. Kuumuta ahi 190 kraadini. C. Sulata pannil 30 g võid, lisa 30 g jahu. Valage järk-järgult sisse piim, milles kala küpsetati. Kuumuta pidevalt vispeldades keemiseni, lase pidevalt segades umbes minut podiseda ja tõsta tulelt. Haki munad ja sega kastmega, lisa kala, sibul ja petersell. Maitsesta maitse järgi.

Kokkupanek: Aseta üks pannkook keraamilise vormi põhjale. Määri täidis ühtlaselt laiali. Korrake ülejäänud pannkookidega, ülemises kihis peaks olema pannkook. Sulata ülejäänud või ja pintselda sellega pannkoogi ülaosa. Küpseta 20 minutit. Lõika viiludeks nagu kook ja serveeri rohelise salatiga.

Märkus.

Vürstiline pannkoogipirukas

Koostisained:
Taigna jaoks: – Jahu 2 tassi – Piim 3 tassi – Muna 1 tk. – Sool, suhkur maitse järgi – Soda 1/4 tl – Äädikas
Täidiseks: – Või 50 g – Punane või must kaaviar 2 purki

Ettevalmistus

Sõtku soovitatud toodetest pannkoogitainas. (Võite küpsetada pannkooke mis tahes muu retsepti järgi, mis teile meeldib või mida olete katsetanud, lihtsalt ärge pannkooke liiga rammusaks muutke). Küpseta kuumal pannil keskmise paksusega pannkoogid (mitte liiga õhukesed). Seejärel aseta pannkoogid taldrikule, määri võiga ja lisa kaaviari (nii palju kui soovid). Ja niimoodi pirukas vormida.

Pannkoogipirukas juustu ja spinatiga

Koostisained:
Pannkookidele: – nisujahu 200 g – munad 3 tk – piim 250 ml – mineraalvesi 125 ml – sool – ghee
Täidiseks: – värske külmutatud spinat 600 g – sibul 2 tk. – küüslauk 1 küüs – või 1 spl. l. – sool – pipar – päevalilleseemned 3 spl. l. - juust 150 g

Ettevalmistus

Sega jahu munade, piima, mineraalvee ja soolaga ühtlaseks massiks ning jäta tainas 30 minutiks seisma. Sulata spinat. Koori sibul ja haki peeneks. Koori küüslauk. Kuumuta laias potis õli ja prae selles sibul kergelt läbi. Purusta küüslauk ja lisa sibulale. Aseta spinat kastrulisse ja küpseta, kuni see on valmis. Sool ja pipar.

Prae päevalilleseemned mittenakkuval pannil ilma õli lisamata kuldpruuniks.

Riivi juust väga peene riiviga. Vooderda ahjuplaat spetsiaalse küpsetuspaberiga. Kuumuta pannil ghee ja küpseta selles ükshaaval 8 pannkooki.

Tõsta esimene pannkook ahjuplaadile, määri peale spinatit ja puista peale päevalilleseemneid ja juustu, aseta peale teine pannkook, määri spinatiga jne.

Puista ülemine pannkook juustuga.

Mereandide pannkoogipirukas

Koostisained: – 1 pakk keedetud mereande – 100 g suitsutatud punast kala – 200 g küüslaugu- ja tillimaitselist kodujuustu (toorjuustu) või lisa maitse järgi – 1 pakk magustamata koort – 2-3 küüslauguküünt

Ettevalmistus

Valmista ette hapnemata pannkoogid. Prae pannil taimeõlis küüslauk. Lisa mereannid ja prae kergelt läbi. Lisa koor ja hauta, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud ja segu pakseneb. Asetage esimene pannkook.

Aseta pannkoogid ümbermõõdu ümber järgmiselt: Määri pannkook kodujuustuga. Aseta peale punane kala. Kata järgmise pannkoogiga. Laota mereandide segu. Kata järgmise pannkoogiga. Määri pannkook uuesti kodujuustuga, lisa veel üks kiht punast kala. Kata järgmise pannkoogiga. Keera rippuvad pannkoogid sisse, keera pirukas teisele taldrikule (nii, et alumine saaks ülemiseks). Kata pealt toorjuustuga, kaunista ja serveeri.

Pannkoogipirukas seentega

Koostisained: – 1,5 tassi jahu – 450 g piima – 2 muna – soola – 60 g võid – 200 ml koort – 75 g riivitud parmesani – pipart – näputäis riivitud muskaatpähklit – cayenne’i pipart – 1 sibul – 200 g šampinjone – 200 g tomateid – 2 spl. l. taimeõli - 125 g mozzarellat

Ettevalmistus

Sega jahu (1 kuhjaga klaas) 150 ml sooja piima ja 2 munaga. Soola tainas ja jäta 30 minutiks kõrvale. Lahusta pool võist ja sõtku see labajahu abil ülejäänud jahuga. Valage segades 1,5 tassi piima ja koort. Kuumuta kaste keemiseni ja keeda 5 minutit. Lisa parmesan, sool, pipar, muskaatpähkel ja cayenne’i pipar. Sulata pannil ülejäänud või. Lõika sibul kuubikuteks ja hauta. Lisa viilutatud seened. Eemalda tomatitelt nahk, lõika viljaliha kuubikuteks, lisa seentele ja hauta 10 minutit.

Maitsesta köögiviljad soola, pipra ja cayenne’i pipraga.
Küpseta pannkoogid taimeõlis. Kuumuta ahi 180 kraadini.

Lõika mozzarella viiludeks. Aseta kiht pannkooke võiga määritud pannile. Laota peale 1/3 tomati-seene täidisest ja mozzarellast, vala üle kastmega ja kata teise kihiga pannkooke. Jätka pannkookide kihistamist, kuni täidis on otsas ja küpseta ahjus 25 minutit. Serveeri pannkoogipirukas salatilehtedel.

Pannkoogipirukas köögiviljadega

Koostisained: – 200 g jahu – 400 ml piima – 2 muna – sop – 1 spl. l. hakitud roheline sibul – 300 g šampinjone – 300 g porgandit – 1 sibul – 30 g sulavõid – jahvatatud musta pipart – 300 ml koort – 2 tl. hakitud küüslauk, purustatud hakitud peterselliga - 80 g riivjuustu

Ettevalmistus:

Valmista pannkoogitainas jahu, piima, munade ja rohelise sibulaga segades. Kergelt soola. Peske, koorige ja lõigake kõik seened ja köögiviljad viiludeks. Küpsetage sulavõis 8 õhukest pannkooki ja asetage need sooja kohta. Prae samas õlis köögiviljad ja seened. Vala juurde koor, lisa küüslauk ja petersell ning hauta 10 minutit. Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemalda kastmest seened ja juurviljad, tõsta pannkookidele, rulli need torudesse ja aseta võiga määritud pannile. Vala üle köögiviljakastmega, puista peale juust ja küpseta 30 minutit.

Laste pannkoogipirukas võitükiga

Piruka maitse on üsna ootuspärane – kõik teavad, kuidas maitsevad pannkoogid ja iiris. Aga väga oluline on kasutada häid iiriseid – õige maitsega. Vastasel juhul rikuvad halvad iirised kogu piruka ära.

Koostisained: – 8-10 pannkooki, – 500g iiriseid (“Kiss-kiss”, “Golden Key”, “Creamy”, “Jäälõhkuja” jne), – võid, – 2/3 klaasi piima või koort

Ettevalmistus

Küpseta pannkoogid. Parem on teha paksud pannkoogid - pärmi või hapupiimaga. Aja väikeses potis koor keema, lisa või ja eelnevalt kommipaberitest eemaldatud iirised. Keeda tasasel tulel, kuni iirised on lahustunud. Jahuta segu veidi. Aseta pannkoogid virna, vala iirisegu igale pannkoogile. Lase koogil 30-60 minutit tõmmata.
MÄRKUS. Vürtskreemi asemel võid immutuseks kasutada keedetud (purgis) ja kuumutatud kondenspiima. Ärge kunagi ostke purke, millel on "kondenspiim" asemel kirjas "kondenseeritud piim" – see on taimeõli emulsioonil põhinev ersatz-toode.

Pannkoogipirukas kohupiima-pähklitäidisega

Koostisained:

pannkookide jaoks: - jahu - 2 tassi; - piim - 2,5 tassi; - suhkur - 1 tl; – sool – noa otsas; - muna - 2 tk; - või - 50 g; - kuivpärm - 2 tl; - taimeõli praadimiseks;

täidiseks: – kodujuust – 600g; - kreeka pähklid - 1/3 tassi; - suhkur - 3 spl. l.; - hapukoor - 3 spl. l.; - vanillisuhkur - maitse järgi;

taigna jaoks:- muna - 1 tk; - jahu; - piim.

Ettevalmistus

Küpsetage virn pannkooke vastavalt ükskõik millisele retseptile. Täidise jaoks haki pähklid. Jahvatage toorjuust suhkru ja vanilliiniga (või vanillisuhkruga), lisage pähklid, lisage hapukoor ja segage kõik korralikult läbi. Muide, täidise saad valida oma maitse järgi. Näiteks sibulaga praetud seened, kalahakkliha või köögiviljad. Määri igale pannkoogile vähemalt 5 mm paksune täidis ja lao need üksteise peale. Valmista munadest, jahust ja piimast taigen ning määri sellega pannkoogivirn. Küpseta kuumas ahjus kuldpruuniks. Seda saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Pannkoogipirukas aprikoosimoosiga

Koostisained: – aprikoosimoos 100 g – kakaopulber 50 g – tuhksuhkur 30 g

Ettevalmistus

Pähklitäidise valmistamine
Täidise jaoks: 50 g rummi, 40 g rosinaid, 20 g suhkrustatud apelsinikoort, 180 g jahvatatud kreeka pähkleid, 100 g koort, 120 g suhkrut, jahvatatud kaneeli (valikuline).
Leota rosinaid ja väga peeneks hakitud koort tihedalt suletud anumas rummis eelmisel päeval. Järgmisel päeval keeda koor, lisa jämedalt jahvatatud pähklid, suhkur, veidi kaneeli, rosinad ja rummist saadud koor ning keeda 1-2 minutit (vajadusel lisades veidi piima), kuni saadakse püreetaoline mass. Kui püree on veidi jahtunud, lisa pool leotamiseks järelejäänud rummist.

Kohupiimatäidise valmistamine
Täidise jaoks: 30 g rosinaid, 50 g rummi, 400 g kodujuustu, 2 muna, 120 g suhkrut, 30 g vanillisuhkrut, 50-100 g hapukoort, sidrunikoort. Leota rosinaid eelmisel päeval tihedalt suletud anumas rummis. Järgmisel päeval jahvata kodujuust. Vahusta valged tugevaks vahuks. Vahusta munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur, hapukoor, riivitud sidrunikoor, sega korralikult läbi, seejärel lisa rummist eemaldatud toorjuust ja rosinad ning sega kõik uuesti korralikult läbi. Viimasena sega ettevaatlikult sisse vahustatud valge. Täidis on valmis. Praadime kõik pannkoogid hapnemata.
Määri ümmargune tulekindel vorm võiga, pane põhja üks ümmargune pannkook, sellele pane osa pähklitäidisest, siis teine pannkook, mille peale on osa kohupiimatäidisest, kolmas pannkook puista kakao ja tuhksuhkruga, neljas määri. aprikoosimoosiga. Nirista iga kiht kergelt üle sulavõiga (80 g kogu piruka kohta). Korrake kõike samas järjekorras. Ülemine pannkook jäta täidiseta.

Aseta pirukas ahju ja küpseta mõõdukal kuumusel 5-10 minutit. Vahusta 4-5 munavalged suhkruga (100 g) ja aprikoosimoosiga (50 g) tugevaks vahuks. Määri pealmine pannkook selle vahuga ja pane pirukas 3 minutiks tagasi ahju, kuni valged on pruunistunud.

Serveerimisel lõika pirukas sooja vette kastetud noaga kolmnurkseteks tükkideks nagu kook ja puista üle tuhksuhkruga.

Krevettide pannkoogipirukas

Koostisained: – 300 ml piima – 150 g jahu – 1 muna – 25 g võid – 1 tl. suhkur - 50 ml taimeõli - sool
täidiseks: – 400 g krevette – 1 sibul – 2 tomatit – 2 punast paprikat – 2 spl. l. vürtsikad ürdid – 150 g majoneesi – pipar, sool

Ettevalmistus

Eraldage munakollane valgest, jahvatage see soola, suhkru ja võiga, valage järk-järgult soe piim ja lisage seejärel pidevalt segades jahu. Vahusta munavalge ja sega ettevaatlikult taina hulka. Küpseta õhukesed 15 cm läbimõõduga pannkoogid, prae 1-2 minutit mõlemalt poolt. Koorige sibul, riivige jämedale riivile ja praege taimeõlis 5 minutit. Koori ja tükelda krevetid. Peske tomatid, pühkige need, lõigake kuubikuteks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned, lõika kuubikuteks. Sega krevetid, sibul, tomatid, paprika ja hakitud ürdid, lisa sool ja pipar, kata toidukilega ja tõsta 30 minutiks külmkappi.
Aseta pannkook taldrikule, pane peale täidis ja silu ühtlaseks, vala peale 2 spl. lusikad majoneesi, kata järgmise pannkoogiga ja vajuta kergelt peale. Samamoodi kihiti veel 4-5 pannkooki. Laota iga portsjon eraldi taldrikule. Valage ülemisele pannkoogile majonees, seejärel laotage ja siluge täidis.

Pannkoogipirukas apelsinidega

Koostisained: – 20 nisupannkooki läbimõõduga 20 cm – 300 g täisrasvast kodujuustu – 100 g kreeka pähkleid – 100 g kivideta ploome – 100 g täisrasvast hapukoort – 2 spl. l. mesi – 200 g kirsimoosi – 1 pakk puuviljatarretist – 1 apelsin – marjad kaunistuseks

Ettevalmistus

Jahvatage ploomid ja kreeka pähklid segistis. Puista peale 2 spl. l. pähklid kaunistamiseks. Sega kodujuust, hapukoor, ploomid, kreeka pähklid ja mesi korralikult läbi. Lõika apelsin õhukesteks ringideks. Vooderda pannkoogidest suurem ümmargune pann seest toidukilega.

Vooderda pannkoogid ringikujuliselt ümber panni servade nii, et umbes 1/3 pannkoogist ulatuks üle panni serva. Aseta pannkook panni põhja. Seejärel jaota peale kohupiimatäidis ühtlaselt, kata pannkoogiga ja määri kirsimoosiga.

Sel viisil lao kihid vormi ülaossa, vaheldumisi täidiseid. Viimistlege viimistluskihiga. Kata kook külgpannkookide vabade äärtega, kata pannkoogid kile äärtega. Aseta külmkappi (mitte sügavkülma!) 2-3 tunniks.

Enne serveerimist valmista tarretis. Eemalda pirukas pannilt, keera ümber ja aseta taldrikule. Määri peale tarretis, laota apelsiniviilud ja marjad, puista peale pähkleid.

Pannkoogipirukas sidrunikreemiga

Koostisained: – 12 hapnemata pannkooki ( cm.), – 3 muna, – 3 sidrunit, – 200 g suhkrut, – 75 g võid; – puistamiseks – tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Valmista sidrunikreem: peenesta munad suhkru, sidrunimahla ja riivitud sidrunikoorega, aseta segu tasasele tulele ja kuumuta segades paksenemiseni. Määri ümmargune küpsetusplaat (sama läbimõõduga kui pannkoogid) võiga, aseta sellele pannkoogid, määrides igaüks ettevalmistatud kreemiga. Aseta pirukas 20 minutiks parasjagu kuuma ahju. Pärast jahutamist tõsta see taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga, lisades veidi vanilli.

Pannkoogipirukas kanamaksaga

Pannkoogipirukas on Maslenitsa üks põhiroogasid. Mis iganes täidistega need valmis on! Magustoiduks serveeritakse magusaid pannkoogipirukaid, aga soolase täidisega pirukast võib kergesti saada omaette roa.
Teil on vaja:
Pannkookide jaoks:
250 nisujahu
2 ½ tassi piima
3 muna
½ spl. l. Sahara
¼ tl. soola
30 g taimeõli praadimiseks Täidise jaoks:
400 g kanamaksa
1 muna
100 g porgandit
50 g võid
Sool, vürtsid

Ettevalmistus:
Pannkoogid:
1. Sega munad soola, suhkruga, vala ½ tassi sooja piima, sega kõik läbi.
2. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas nii, et ei jääks tükke.
3. Pärast seda lahjendage tainas ülejäänud piimaga.
4. Kuumuta praepann korralikult kuumaks ja määri õliga.
5. Tainast pannile valades raputage seda küljelt küljele, et tainas leviks õhukese ühtlase kihina kogu praepannil.
6. Prae pannkoogid ühelt poolt, eemalda pannilt ja lao lauale või vaagnale.

Täitmine:
1. Prae maks taimeõlis läbi, lisa lõpus soola ja lisa maitse järgi vürtse.
2. Koori ja riivi porgandid, lisa maksale ja sega läbi.
3. Jahvatage maks ja porgand segistis.
4. Lisa saadud täidisele või ja sega läbi.
5. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga.
6. Kata panni põhi ühe rea pannkookidega.
7. Aseta kiht täidist ja kata see pannkoogiga. Aseta peale teine kiht täidist ja kata uuesti pannkoogiga ja nii kuni panni ülaosani.
8. Pintselda ülemine pannkook lahtiklopitud munaga, puista üle riivsaiaga ja piserda üle taimeõliga.
9. Küpseta pirukat ahjus 30-40 minutit.

MUUSES: pealmise pannkoogi saab soovi korral kaunistada tomatikastme ja juustuga. Pirukat võid serveerida tassis kanapuljongiga.

3 retsepti PANNKOOGIPIRUK ÕUNGA

2. Koori õunad, lõika neljaks ja eemalda südamik.

3. Asetage õunad kastrulisse, valage sisse 0,5 tassi vett. Hauta kaane all keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa suhkur, kaneel ja hapukoor, sega ning keeda kõrgel kuumusel ilma kaaneta veel 3-4 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.

4. Katke ristkülikukujuline kuju kilega. Aseta 2 pannkooki nii, et põhi oleks kinni ja pannkookide servad jääksid külgedest väljapoole. Aseta põhjale 1-2 pannkooki, mis olenevalt vormi suurusest 2 või 3 korda kokku volditud. Määri peale osa õunatäidist.

5. Jätka pannkookide asetamist pannile, vaheldumisi iga kihi täidisega.

6. Kata viimane pannkook pannkookide rippuvate äärte ja kilega. Asetage surve alla ja jahutage üleöö. Enne serveerimist lõika pirukas 3 cm laiusteks tükkideks.

Pannkoogipirukas õuntega(retsept 2)

Koostisained:

Pannkookide jaoks:– 3 tassi (täidisega) jahu, – 3 muna, – 1 sl sulatatud võid, – 2 tassi piima, – 2 sl suhkrut, – soola, – 1 1/4 spl võid.

Täidise jaoks:– 10 õuna, – 1 1/2 tassi suhkrut, – 1/2 tassi hapukoort, – 2 muna.

Ettevalmistus

Kollased jahvatatakse suhkru ja soolaga, lisatakse piim ja seejärel hästi segades sulatatud või. See segu valatakse jahu hulka, pidevalt segades, et tükke ei jääks. Viimasena lisa vahustatud valged.
Küpsetavad pannkoogid, panevad need pannile, määrivad igaüks võiga, panevad peale peeneks hakitud õunu ja puistavad üle suhkruga.
Munad segatakse suhkru ja hapukoorega. See segu valatakse peale ja pirukas pruunistatakse ahjus.

Pannkoogipirukas õuntega(retsept 3)

See on armas pirukas. Pehme, õrn. Lõikatuna näeb väga kena välja. Täidises olevad õunad on magushapud, pehmed, kuid ei lagune. Suhkrut tuleks lisada olenevalt õunte magususest - kui õunad on hapud või magushapud, siis ühe õuna kohta kulub 1 tl suhkrut.

Kui õunad on magusad, on suhkrut vaja palju vähem. Aga parema maitse huvides on siiski parem võtta hapud õunad. Õuna viljaliha peaks olema tihke ja mahlane. Hautamisel ei säilita pehmed ja murenevad õunad oma kuju ning murenevad püreeks.

Pannkoogid võib ette valmistada, eelmisel õhtul. Siis ei võta pirukas kaua aega - umbes 15-20 minutit, sealhulgas õunte koorimine ja viilutamine.

Koostisained: – 5 hapnemata pannkooki ( cm.), – 5 kanget õuna (700-800g), – 40g võid, – 5 tl suhkrut.

Ettevalmistus:

Valmista ette hapnemata pannkoogid. Kui pannkoogid eelnevalt küpsetada, siis kindlasti tuleb need pealt katta fooliumiga või katta toidukilega, sel juhul jäävad pannkoogid pehmed ja painduvad.
Koori õunad ja lõika seemned välja. Lõika ruutudeks, mille külg on 1–1,5 cm.

Sulata või pannil kõrgel kuumusel, lisa suhkur ja kuumuta, kuni suhkur lahustub ja karamelliseerub (pruun).
Lisa õunad ja hauta 3-4 minutit, kuni mahl on aurustunud. Aseta panni põhja paar väikest tükki võid ja aseta esimene pannkook. (Pannkook tuleb laotada ilusa poolega allapoole, sest siis jääb see pool peale.)
Laota pannkoogile õhuke kiht hautatud õunu.
Tee niimoodi 4 kihti, vaheldumisi pannkooke ja õunu. Seejärel kata pealt viienda pannkoogiga ja tihenda pirukat veidi. Tõsta peale paar väikest tükki võid ja pane 5-7 minutiks 180-200°C eelsoojendatud ahju.
Eemalda valmis pirukas ja kummuta see tagurpidi taldrikule.
Serveeri kuumalt või soojalt hapukoorega.

Kui teie lemmiksuupiste on ootamatult kaotanud oma endise gastronoomilise veetluse, siis on aeg valmistada sellest midagi originaalset.

Seega, kui külmikusse on jäänud paar kuivatatud pannkooki, siis võib proovida teha kuivatatud pannkookidest maitsvat kihilist kooki mahlase täidisega. Ebatavaliste suupistete retsepte on palju, kuid juhime teie tähelepanu mitmele põhiretseptile - magus ja soolane valmistamine.

Kuivatatud pannkookidest piruka valmistamise omadused

Kõik kihilise pannkoogipiruka variandid väärivad proovimist. Täidiseks pakume “klassikat” - seeni, mahlast hakkliha, juustu, aga ka kodujuustu, vanillikreemi, puuvilju.

Pannkookidel põhinevaid eelroogasid ja magustoite saab küpsetada ahjus mõnusalt kuldpruuniks või lihtsalt külmkapis jahutada, andes neile piruka kuju.

See ebatavaline viis oma lemmik õhukeste pannkookide serveerimiseks on hea ka seetõttu, et see võimaldab kasutada isegi vormileibasid, mis pole just esimesed värskused. Oleme kindlad: seda julget katsetust hindavad kõrgelt nii valivad väikesed gurmaanid kui ka täiskasvanud pannkoogisõbrad.

Retseptides soovitatud täidiste asemel võid kasutada teisi, keskendudes tarbija maitsele ja enda toiduvõimalustele.

Meil on pannkoogiretsept puudu, kuna seda teemat käsitletakse saidi teistes postitustes väga laialdaselt.

Ja me räägime üksikasjalikult selliste ebatavaliste pirukate erinevatest täitmisvõimalustest, samuti nende valmistamise tehnoloogiast.

Kaks pannkoogitaina videoretsepti meie veebisaidi kokalt

Povarenokil on palju tõestatud pannkoogiretsepte, mille leiate videost või meie veebisaidilt.

Kodune lihapannkoogipirukas: samm-sammult retsept

Koostisained

Õhukesed pannkoogid - 4-5 tk. + -
Hakkliha - 300 g + -
- 100 g + -
— 1 tükk keskmise suurusega + -
- 2 tk. + -
- 50 g + -
- 2 spl. + -
- 1/3 tl. + -
- 1/3 tl. + -

Kuidas oma kätega maitsvat empanada pirukat küpsetada

Täidiseks kasutame mistahes lihast hakkliha. Sobib ka suvalises vahekorras lihasegu. Mida rasvasem see on, seda väiksem on kasutatud hapukoore rasvasisaldus. Soovi korral ei saa te seda üldse lisada. Sel juhul tuleb täidisesse panna rohkem taimeõlis praetud sibulat - mahlasuse huvides.

Murra munad sügavasse kaussi, lisa sinna hapukoor, lisa veidi soola ja klopi läbi.
Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja praege taimeõlis keskmisel kuumusel pehmeks, ärge unustage segamist.
Sega praetud sibul valmis hakklihaga, maitsesta pipra ja soolaga. Sega kõik kuni täiesti homogeenseks.
Voldi kõik pannkoogid (need peaksid olema umbes 25 cm läbimõõduga) lihtsaks kolmnurgaks - pooleks ja siis uuesti pooleks.
Täitke kõik kolmnurgad hakklihaga ja asetage need ümmargusse vormi, nii et saate neljaks osaks jagatud pannkoogiringi.

Kui järelvalveta pannkooke pole mitte 4, vaid 8, pole see probleem: täidetud kolmnurgad saab vormida kahel astmel. Peaasi, et külje äärteni jääks veel veidi ruumi, muidu võib täidis välja lekkida.
Enne täidisega pannkookide pannile panemist peate selle määrima õliga - köögivilja või võiga.

Täida pannkoogikolmnurgad muna-hapukoore täidisega.
Puista peale jämedale riivile hakitud juust ja pane ahju.

Küpsetusaeg 180 o C juures on umbes 20 minutit. Valmisoleku indikaator on siis, kui munasegu on tahenenud.

Selle klassikalise retsepti järgi valmistatud omatehtud pannkoogilihapirukat on parem serveerida veidi jahtunult. See on suurepärane maius õhtuse tee või hommikukohvi kõrvale – mõõdukalt täidlane, mitte liiga raske ja maitsev.

Seenetäidis õhukesele pannkoogipirukale

Koostisained

Õhukesed vilkurid – 10-12 tk.;
Värsked šampinjonid - 0,5 kg;
mis tahes kõva sorti juust - 250 g;
Rasvane hapukoor - 200 g;
Kana munad - 3 tk;
Piim - 50 g;
Jahu - 1 spl;
Värske petersell - 1 hunnik;
Oliiviõli - 2 spl;
Jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
Sool - maitse järgi.

Kuidas kodus seenetäidisega pannkoogipirukat valmistada

Hoolitseme enne seente eest. Kui teil on šampinjone ja nende mütside nahk on tumenenud, on parem eemaldada see terava noaga. Kui seened on valged, peske need lihtsalt puhtaks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Prae viilutatud seened oliiviõlis kergelt kuldseks, unustamata lisada pipart ja soola.
Kui praetud seened on veidi jahtunud, kombineeri need peeneks riivjuustu ja hakitud peterselliga ning sega kõik kokku.
Lülitage ahi sisse ja kuni see soojeneb, hakkame valama. Sega munad, hapukoor, piim, jahu, raputa kõike ja lisa sool.
Nüüd on peamine panna pannkoogid ja täidis õigesti välja: määrige pannkoogidega ligikaudu sama läbimõõduga vorm. Riputame vilkurid külgedele ülekattega.

Järgmiseks paneme põhja ühe ja sellele - osa seenetäidisest, jagame ühtlaselt laiali, valame peale hapukoore ja munasegu, katame järgmise vormileivaga, jälle - täidis, täidis, siis kolmas pannkook ja nii edasi – peaaegu päris tippu.
Viimane kiht peaks olema seened. Katke need pannkookidega, täitke ülejäänud munaseguga ja saatke pann ahju. Küpseta kuldpruuniks.

Austerservikuid pole vaja puhastada – lihtsalt peske need korralikult puhtaks ja eemaldage jalgade ühenduskoht seeneniidistikuga.
Hapukoore asemel võite kasutada koort - see osutub veelgi maitsvamaks.
Täidise valmistamisel võid seente praadimisel soovi korral lisada poolrõngaid toorest sibulat ja hautada need pehmeks.

Originaalne külm pannkoogipirukas

Kui sul pole kodus veel korralikku ahju või ei taha sellega jännata, siis ära siiski loobu maitsva pannkoogipiruka maitsmise naudingust. Saab ju teha ilma küpsetamiseta ja kahe lemmiktäidisega korraga. Saate suurepärase malemustriga külma eelroa!

Koostisained

Õhukesed pannkoogid – 10 tk.;
Keedetud sealiha - 200 g;
Väike sibul - 1 tk;
kõva juust - 200 g;
Küüslauk - 2 nelki;
Hapukoor - 3 spl;
Majonees - 2 spl;
Sool - 0,5 tl;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Taimeõli - 2 spl.

Lõika filee väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Kombineeri õlis praetud sibulaga, maitsesta pipra, soolaga, maitsesta hapukoorega - esimene täidis on valmis.
Keera juust peenel riivil puruks, kombineeri kooritud küüslauguga ja aja läbi pressi. Täidame selle täidise majoneesiga. Pole vaja soolata!
Võtame välja pikliku muffini- või leivavormi, vooderdame keedukilega nii, et see kataks põhja ja küljed ning ripuks üle äärte.
Võtame pannkoogid ja katame küljed mitme kattuvaga.
Järgmiseks hakkame täitma vormileibu: võta üks ja määri peale lihasegu, teine juustuga, rulli rullideks, aseta ruudukujuliselt vormi, kuni see täitub.
Järgmisena mässime pannkookide rippuvad ääred sisse, katame need tihedalt kilega ja paneme vormi 5-6 tunniks külma.

Kui originaalse topelttäidisega pannkoogipirukas on tahenenud, eemalda see ettevaatlikult kilelt, lõika 2 cm paksusteks viiludeks ja aseta salatilehtedele. Saate selle lauale serveerida!

DIY magustoit magus pannkoogipirukas

Koostisained

Õhukesed pannkoogid – 15 tk.;
Pehme kodujuust - 200 g;
Raske koor - 50 ml;
Värske piim - 50 ml;
granuleeritud suhkur - 2 spl;
Lemmik marjamoos – 3 spl;
Želatiin - 10 g;
Hapukoor - 2-3 spl.

Pannkoogitainast maitsva magusa piruka valmistamine ilma küpsetamiseta

Valage želatiin väikesesse anumasse, täitke see sooja piimaga ja segage, kuni graanulid on täielikult lahustunud.
Tõsta kodujuust blenderi kaussi, lisa suhkur ja želatiin koos piimaga, klopi kõik läbi, kuni saad kreemja konsistentsi.
Järgmisena lisa koor ja moos ning sega uuesti läbi.
Võtame kookide jaoks lameda nõude, paneme sellele esimese pannkoogi, määrime selle kohupiima ja kreemja vahuga, katame teise pannkoogiga, paneme uuesti peale magusa täidise ja laotame kõik koogid sel viisil.
Pealmise katame ka kohupiimamassiga, kaunistame marjadega (külmutatud või moosis suhkrustatud) ja asetame valmis magustoidu enne tee serveerimist paariks tunniks külmkappi.

See osutub originaalseks, väga maitsev ja mis kõige tähtsam - lihtne!

Nüüd teate, kuidas valmistada ja serveerida traditsioonilisi Maslenitsa hõrgutisi originaalsel viisil. Õhukestest pannkookidest valmistatud omatehtud pirukas, mille maitse ja täidis on ebatavaline, saab pühadelaua tõeliseks “kuningaks”. Oma äranägemise järgi võid selle soolaseks teha ja serveerida erilise eelroana või maitsva magustoiduna oma lemmiku õrna täidisega.

Head isu!

Vene köök on väga rikas erinevate toitude, sealhulgas pannkookide retseptide poolest. Ja vene küpsetamise tõeline sümbol on pannkoogipirukad. Ja kui varem valmistati sellist rooga peamiselt pühade ajal, siis nüüd on see muutunud igapäevaseks. Lõppude lõpuks pole mingit probleemi vajalike koostisosade hankimisega. Mis see pirukas on? See on magusa täidisega suletud tüüpi pagaritoode. Nad teevad ka muid täidiseid, näiteks soolaseid ja täidiseid. Hoolimata asjaolust, et see on klassikast kõrvalekaldumine, on selliseid retsepte palju.

Kuidas seda rooga varem valmistati?

On selge, miks pannkoogipirukaid nii nimetati. Esiteks ringi kuju, teiseks sarnane välimus, kolmandaks olid põhikomponendiks pannkoogid. Nüüd nimi jääb, kuid vorm ja komponendid võivad olla erinevad. Varem valmistati roog klassikalise retsepti järgi vene ahjus taignast ja täidisest. Kõigepealt sõtkusime taigna, mis koosnes piimast, jahust, soolast ja kanamunadest. Seejärel, pärast jahtumist, hakkasid nad täidist valmistama. Kõige sagedamini kasutati sellena hooajalisi puuvilju ja nende mahla: õunu, kirsse, vaarikaid.

Kirsid ja vaarikad võiks eelnevalt pudruks püreestada, tervelt täidisesse panna, õunad viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Sellised täidised olid väga populaarsed, kuna andsid taignale erilise maitse ega muutunud läbimärjaks. Panime valmis taigna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, peale panime täidise ja katsime uuesti lahtirullitud taignaga. Olenevalt täidisest küpsesid ahjus pannkoogipirukad erinevatel aegadel. Kuna roog oli enamasti pidulik, kaunistati seda lehtede või palmikute kujul taignakaunistustega. Valmis pirukat määriti lahtiklopitud toores munaga, andes sellele kuldpruuni värvi.

Kuidas praegu pannkoogipirukaid tehakse?

Tänapäeval küpsetavad vähesed inimesed pannkoogipirukaid klassikaliste retseptide järgi, kuigi neid on. Enamik inimesi teeb seda erinevalt: enamasti ei kasutata magusat täidist ja kohevat tainast, vaid pannkoogitooteid ja rahuldavat komponenti. Muide, neil toodetel ei ole samad, vaid erinevad retseptid, kuna need on roogi aluseks. Kõigepealt sõtku tainas munadest, piimast, võist, jahust, soolast ja granuleeritud suhkrust. Koostis võib olenevalt täidisest erineda. Pärast küpsetamist määritakse iga pannkook võiga.

Ja kuidas on täidisega? Sellel ei pruugi klassikalisega midagi ühist olla ja see on valmistatud hakklihast, seentest, kanast ja loomulikult magusast. Viimase jaoks kasutatakse rohkem koostisosi: maasikaid, mustikaid, vaarikaid, ploomimoosi jne. Toiduvalmistamise protseduur on järgmine: valmis pannkoogid täidetakse eelnevalt valmistatud täidisega või neid vahetatakse. Kõik toimub küpsetusplaadil. Seejärel küpsetatakse roog ahjus või külmikus kuni valmimiseni.

Kohupiimatäidisega pannkoogipiruka keetmine

Täna räägime teile väga huvitavast retseptist. Teeme kodujuustupirukat. See lisab teie pannkoogiroogadele vaheldust. Peale nende praadimisele kuluva aja valmib kõik muu kiiresti. Kasutame järgmisi koostisosi: 9% kodujuustu - pool kilogrammi, kolm muna, 100 ml 20% koort, neli supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Kõigepealt praeme pannkoogid. Teeme seda suure läbimõõduga pannil, et hõlbustada hilisemat vormi asetamist. Pärast seda valmistame täidise. Asetage kodujuust tassi, lisage granuleeritud suhkur (kaks lusikat) ja purustage muna. Sega ja muide võid lisada suhkrustatud puuvilju või kuivatatud puuvilju. Valmis. Nüüd täidame selle kiiresti. Murra ülejäänud kaks muna, granuleeritud suhkur ja koor teise tassi. Klopi vispliga korralikult läbi. Aseta lahtirullitud pannkoogile kodujuust ja keera kokku. Kata nende rullidega kogu ahjuvormi põhi ja vala peale täidis.

Seejärel pane 30-40 minutiks ahju, temperatuur peaks olema 170-180 kraadi. Valmis pannkoogipirukas kohupiimatäidisega võta ahjust välja ja lase jahtuda. Lõika tükkideks ja serveeri.

Piruka keetmine seentega

Selle roa valmistamiseks vajame:

pannkookide jaoks: munad - kolm tükki, nisujahu - üks klaas, piim - pool liitrit, granuleeritud suhkur - kaks lusikat ja näputäis soola;
täidiseks: šampinjonid - 300 grammi, üks sibul, või - 50 grammi, pipar, sool, kõva juust - 300 grammi;
kastme jaoks: hapukoor - 100 grammi, munad - kolm tükki, värsked ürdid.

Valmis pannkoogipirukaid seentega võib süüa nii külmalt kui kuumalt. Niisiis, siin on retsept. Kõigepealt praadime pannkoogid. Klopi munad jahuga lahti, vala vähehaaval juurde piim, lisa sool, näputäis ja taimeõli. Sega korralikult läbi. Selle tulemusena peaks tainas olema homogeenne, vedel ja ilma tükkideta. Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud praepannil.

Täidis, kaste ja viimane etapp

Täidise jaoks koori sibul, loputa, haki peeneks ja prae võis kuldseks. Samuti peseme seened jooksva külma vee all, lõikame viiludeks, lisame sibulatele ja praeme 10 minutit. Seejärel hauta kaanega kaanega 20 minutit. Pipar ja sool. Riivi juust jämedale riivile. Kastme jaoks klopi lahti veidi muna, lisa näpuotsaga soola, hapukoort, hakitud ürte ja sega korralikult läbi.

Viimane etapp. Aseta lauale pannkook, selle servale seened ja veidi riivjuustu ning rulli toruks. Seejärel asetame need torud spiraalina õlitatud pannile selle servast keskele. Seejärel vala kaste ühtlaselt ja põhjalikult pannkoogipirukatäidisele ning aseta pooleks tunniks ahju, eelsoojendades 190 kraadini. Valmis rooga saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

Lihaga pannkoogipiruka retsept

Nagu me juba kirjutasime, on pannkoogipirukate valmistamiseks palju võimalusi. Retseptid võivad olla väga erinevad. Kuid me ei käsitle liiga keerulisi. Valmistame lihapiruka. Koostis: hakkliha, näiteks veiseliha - 800 grammi, igaüks üks sibul ja porgand, koor - üks klaas, kõva juust - 100 grammi, taimeõli ja või, ürdid, pipar, sool, valmispannkoogid - 12 tükki.

Toiduvalmistamise retsept. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Seejärel prae sibul kuldpruuniks, lisa porgandid ja küpseta veel viis minutit. Lisa hakkliha, prae kõik koos, tükeldades liha spaatliga, et tükke ei jääks.

Alanda kuumust ja hauta pool tundi, seejärel lisa koor ja oota, kuni see pakseneb. Kui see juhtub, on täidis valmis. Ärge unustage lisada pipart ja soola. Määri vorm võiga ja aseta kolm pannkooki kattuvalt, kattes põhja. Määri peale kolmandik täidisest ja puista peale veerand riivjuustu. Kordame veel kaks korda ja katame piruka pealt pannkookidega, puistame peale ülejäänud juust ja küpsetame 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Pannkoogipirukas musta kaaviariga

Lõpuks postitame vene rahvustoidu retsepti. Valmistame piruka kaaviariga. Muide, meie retseptis on see must, kuid võite selle asendada punasega või kasutada mõlemat. Koostis: kolm klaasi piima, kaks klaasi jahu, üks muna, suhkur, sool, taimeõli, kustutatud sooda äädikaga, kaks purki kaaviari, või. Nüüd hakkame valmistama pannkoogipirukat.

Valmis roa fotod kinnitavad ainult meie valiku õigsust. Vastavalt standardretseptile küpseta pannkoogid ja aseta need virna. Määrime igaüks neist võiga ja määrime kaaviari õhukese kihina peale. Soovi korral võid pealt kaunistada paksu majoneesi või ürtidega. Head isu!

Selle kapsatäidisega pannkoogipiruka retsepti saatis Elena Lebed - see on lihtne, ebatavaline ja väga maitsev!

Pannkoogipäts võistleb maitses parimaga... ja ei anna järele! Lõhnav, õrn, kodune – soovitan soojalt teha!

Ja ometi on sellel pirukal huvitav omadus: seda on raske üksinda süüa ja tahaks lihtsalt rõõmsameelset sõpruskonda naudingut jagama kutsuda. Selle põhjuseks on ilmselt külalislahke vene köögi võlu!

Pannkoogipirukas kapsaga

Ühend:

15 suurt pannkooki

Täitmiseks:

200 ml koort või piima
3 spl. lusikad hunniku hapukoorega
150 g kreemjat kõva juustu
vürtsid: jahvatatud must pipar, muskaatpähkel

Kapsatäidise jaoks:

umbes 1 kg värsket valget kapsast
100 g Adyghe juustu (valikuline)
umbes 200 ml piima
vürtsid: 1/2 tl kuiva tilli, jahvatatud pipart
taimeõli või ghee praadimiseks

Pannkoogipiruka retsept:

Valmista pannkookide ja täidise koostisosad.
Koostisained
Esiteks valmistage pannkoogid mis tahes lemmikretsepti järgi. Näiteks või.
Pannkookide küpsetamine
Valmista kapsatäidis. Tükelda kapsas, prae veidi ghee- (või taime-)õlis, vala peale osaline klaas (200 ml) piima ja keeda pehmeks. Seejärel lisage riivitud Adyghe juust, kuivatatud till, sool ja pipar. Juustu ei pea lisama, see on maitsev ainult kapsaga.
Kapsatäidis pannkoogipirukale
Valmista pannkoogipiruka täidis. Pane koore sisse hapukoor, riivi jämedale riivile kõva toorjuust, lisa näputäis muskaatpähklit, musta pipart, vajadusel lisa veidi soola. Sega. Et olla kindel, võid täidisele lisada 1 spl. lusikatäis jahu, aga seda ma ei lisa, pannkoogikook "sobib" igatahes hästi.
Täida
Aseta pannkook ahjuvormi (mul on pann), sellele kapsatäidis, vaheldumisi, kuni kõik pannkoogid on otsas. Küpsetan õhukesi pannkooke, seega võtan iga 2 tükki ja panen 3 tükki põhjale. Pealmine kiht peaks olema pannkoogilaadne.

Pannkoogipiruka kokkupanek
Vala valmis täidis pannkoogipirukale.
Täida täidisega
Küpseta ahjus umbes 30 minutit 180ºC juures. Kui pealt põleb, katke fooliumiga.
Tõsta valmis pannkoogipirukas ahjust välja ja lase täidisel taheneda.
Pannkoogipirukas on valmis

Tõsta pirukas taldrikule ja serveeri soojalt, tükkideks lõigates.

Pannkoogipirukas kapsaga

Head isu!

P.S. Kui teile roog meeldis, tellige uusi retsepte!

Julia retsepti autor