Suvikõrvitsa kaaviar kuubikutena praepannil. Praetud squashi kaaviar

Talvel hästi säiliv suvikõrvitsa kaaviar pole mitte ainult maitsev talvine suupiste, vaid ka suurepärane viis suvikõrvitsa töötlemiseks. Suvikõrvitsa kaaviari retsepte on tohutult palju: ilmselt sama palju, kui maailmas on naisi. Igaüks lisab ju retseptile midagi erinevat ja saab maitsta täiesti uue toote.

Suvikõrvitsa kaaviar: kõige lihtsam retsept talveks

Suvikõrvitsa kaaviari saab valmis väga kiiresti ja tootekomplektist, mis igal hoolival perenaisel sahvris on.

Koostis:

• suvikõrvits - kaks kilogrammi;
• porgandid - kilogramm;
• sibul - kilogramm;
• tomatipasta - 150 grammi;
• suhkur - neli suurt lusikad
• sool - kaks suurt lusikat;
• taimeõli - 200 grammi;
• äädikhape 70% - 1 tl;
• vesi – 200...250 ml.

Ettevalmistus:

Kõigepealt lõikame porgandid. Lõikame selle kuubikuteks.

Kaaviari keetmiseks on kõige parem kasutada pada. Kui seda pole, võtke paksu põhjaga pann. Vala sinna (pada) kogu õlikogus ja lisa porgandikuubikud.

Seejärel valage vesi ja lisage granuleeritud suhkur. soola.

Sega porgandid ja kuumuta keemiseni, sulgedes pada kaanega. Hauta seda järgmised 10 minutit.

Kuni porgandid hautuvad, tuleb suvikõrvits ette valmistada. Lõikame need keskmise suurusega kuubikuteks.

Lõikasime ka sibula suvalise suurusega kuubikuteks.

Roheline tšillipipar tuleb seemnetest eemaldada – muidu on kalamari väga vürtsikas – ja lõigata väikesteks tükkideks.

Lisa porganditele suvikõrvits, sibul ja tšillipipar. Sega kõik läbi, sulge pada kaanega ja lase segul uuesti keema tõusta.

Pärast köögiviljasegu keemist sulgege pada uuesti kaanega ja hautage köögivilju kuni täieliku pehmenemiseni.

Niipea, kui köögiviljad on muutunud pehmeks – selleks kulub umbes 20–25 minutit – lisa neile tomatipasta. Ja hauta segu veel 10 minutit, aga ära kata pada täielikult kinni.

See on vajalik selleks, et kogu liigne vedelik tulevasest kaaviarist aurustuks.

Nüüd peate lisama hammustuse köögiviljasegule ja segama.

Kui kasutate 9% äädikat, peate lisama 50 ml.

Seejärel jahvatage köögiviljad segisti abil ühtlaseks massiks. See on ilu, mille sa saad.

Kui vajate paksemat kaaviari, vähendage vee kogust. Toidu valmistamisel lisage ainult 200 milliliitrit vedelikku

Nüüd pange kaaviar uuesti tulele, keetke uuesti ja asetage eelnevalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse. Kork. Kaaviar on valmis. Ja pärast jahutamist saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks – “näpu lakkumise hea” retsept

Koostis (1 liitri valmis kaaviari kohta):

• suvikõrvits - kilogramm
• tomatid - 300 grammi;
• paprika - 300 grammi;
• porgandid - 200 grammi;
• sibul - 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - supilusikatäis
• sool - kaks teelusikatäit;
• sidrunhape - lahjendage ¼ osa väikesest lusikatäiest sidrunist supilusikatäis vees;
• taimeõli;
• jahvatatud pipar - teie maitse järgi.

Suvikõrvits tuleb pärast koorimist ja seemnete eemaldamist kaaluda.

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Seda pole vaja hakkida - putz on keskmise suurusega.

Eemalda tomatitelt koor ja lõika kuubikuteks, ristkülikuteks või kolmnurkadeks. Nagu sulle meeldib.

Naha eemaldamise hõlbustamiseks tehke tomatile ristlõige ja asetage see keevasse vette. Hoidke kaks kuni kolm minutit ja eemaldage. Nüüd saab koore kergesti eemaldada.

Eemaldage pipralt seemned ja kibevalged membraanid. Lõika need ka väikesteks tükkideks.

Peeneks hakitakse ka küüslauk, sibul ja porgand.

Nüüd pane pliidile paksu põhjaga sügav pann ja vala sinna õli. On aeg köögiviljad praadida. Kuid me teeme seda eraldi, mis aitab neil oma maitset võimalikult eredalt paljastada.

Köögivilju võid praadida üksteise järel, iga kord panni täielikult tühjendades.

Praadimisel sega köögivilju pidevalt, et need kõrbema ei läheks. Vastasel juhul on kaaviari maitse lootusetult rikutud.

Kogume valmistatud tooted ühte anumasse - võite võtta küpsetusnõu või kõrgete seintega kastruli - ja lisada kõik maitseained.

Nüüd peate segu vähemalt 60 minutit keema. Ärge unustage seda pidevalt segada.

Peaaegu valmis kaaviar jahvatage segisti abil - see peaks muutuma püree sarnaseks.

Selles etapis lastakse töödeldavale detailile lisada soola ja magustada. Keskenduge oma maitsele.

Kaaviari riknemise vältimiseks tuleb see uuesti keema ajada ja veel 5 minutit keeta. Nüüd paneme steriliseeritud purkidesse ja mässime päevaks teki sisse.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks: retsept majoneesi ja tomatipastaga

Kui olete "poest ostetud" squash-kaaviari fänn, siis see retsept on täpselt see, mida vajate. See reprodutseerib peaaegu täpselt selle kuulsa GOST-kõrvitsa kaaviari maitset juba nii kauge Nõukogude Liidu aegadest.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - kolm kilogrammi;
• naeris sibul - 400 grammi;
• taimeõli - 150 ml;
• tomatipasta - neli supilusikatäit (mulle väga meeldib Pomodorka, see maitseb tõesti nagu päris tomatid);
• majonees - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sool - tase supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Kaaviari maitsvaks muutmiseks on parem võtta piimja küpsusastmega suvikõrvits. Need tuleb koorida ja tükkideks lõigata.
2. Eemalda sibulalt koor ja lõika neljaks osaks.

Et koristamise ajal vähem “nuta”, niisuta nuga pidevalt külmas vees – aitab.

1. Aja sibulad ja suvikõrvits läbi hakklihamasina, aga võid jahvatada ka blenderis.
2. Valage saadud segu sügavasse basseini ja keetke madalal kuumusel tund aega.
3. Seejärel lisage taimeõli, segage hästi ja hautage veel tund aega.
4. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad - granuleeritud suhkur, sool, majonees ja tomatipasta.
5. Pärast seda hautage veel tund aega ja pange kohe steriilsetesse purkidesse. Pöörake see ümber ja laske sel viisil jahtuda.

Muidugi võtab selle retsepti järgi kõrvitsa kaaviari valmistamine kaua aega, kuid see osutub maitsvaks ja meenutab tõesti "poest ostetud".

Suvikõrvitsa kaaviar talveks aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari saate talveks valmistada aeglases pliidis. See tehnoloogia ime lihtsustab oluliselt meie tööd.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - 2 kg;
• hea tomatipasta - 190 grammi;
• porgandid - 120 grammi;
• taimeõli - 90 ml;
• sibul - 1 tk (keskmine);
• granuleeritud suhkur - 20 grammi;
• sool - 10 grammi;
• näputäis vürtspipart ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Peate valmistama köögiviljad - lõigake suvikõrvits ja sibul kuubikuteks, riivige porgandid.
2. Valage multikookeri kaussi õli ja asetage suvikõrvits. Prae neid läbipaistvaks. Seejärel tõsta eraldi kaussi.
3. Prae sibulat ja porgandit veidi. Ja viige need suvikõrvitsale.
4. Nüüd võta blender ja püreesta köögiviljad.
5. Viige köögiviljasegu multikookeri kaussi ja lülitage 40 minutiks sisse režiim "hautis".

Segu tuleb valmistada avatud kaanega.

1. Seejärel lisage keedetud massile ülejäänud koostisosad - tomatipasta, sool ja granuleeritud suhkur. Hauta kaaviari veel 20 minutit.

Viime kaaviari steriliseeritud purkidesse ja mähkige see kindlasti sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Pakun teile videoretsepti kõige maitsvama squashi kaaviari jaoks

Head isu ja uute retseptideni!

See isuäratav roheline köögivili on maitsev ja tervislik mis tahes kujul, lisaks on see paljude slaavi köögi roogade peamine koostisosa.

Kuid võib-olla on kõige populaarsem endiselt köögiviljade assortii, me ütleme teile, kuidas praadida squashi kaaviari pannil artikli samm-sammult retseptides. Sellel aromaatsel ja madala kalorsusega köögiviljatoidul on palju kasulikke omadusi ja seetõttu peaks see ilmuma pere toidulauale nii sageli kui võimalik.

Suvikõrvitsa kaaviari eelised

Enamik suvikõrvitsa kasulikest elementidest säilib kuumtöötlemisel. See tähendab, et suvikõrvitsa kaaviar on ka toode, millel on maksimaalne kasu tervisele.

Suvikõrvits on rikas naatriumi, fosfori, raua poolest, sisaldab vaske, B-vitamiine ja askorbiinhapet. Selles silmapaistmatus rohelises köögiviljas sisalduvad bioloogilised ained puhastavad keha mürgistest ainetest, eelkõige raskmetallide sooladest.

Värske suvikõrvitsa regulaarne tarbimine normaliseerib ainevahetust, normaliseerib kehakaalu ja taastab ka seedetrakti toimimise.

Tõestamist ei nõua ka see, et poest pärit ja kodus valmistatu kaaviar. Lisaks on seda rooga lihtne valmistada, nii et ostame köögivilju, varustame end vajalike köögitööriistadega (nuga ja lõikelaud) – ja hakkame küpsetama.

Squashi kaaviar praepannil: 2 retsepti

Klassikalise suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks on kaks retsepti. Esimeses variandis lisatakse kõik praadimiseks mõeldud koostisosad järk-järgult praepannile ja seejärel viiakse valmis köögiviljamass segisti abil homogeenseks.

Teises variandis praeme taimsed koostisosad eraldi ja alles lõpus segame ja tükeldame kõik, allutades tooted sekundaarsele kuumtöötlemisele.

Vaatleme mõlemat toiduvalmistamisvõimalust ja proovime iga tehnoloogia abil valmistada porgandist, suvikõrvitsast, tomatist ja sibulast maitsvat taimset kaaviari (kuigi põhipartii on loomulikult hapnemata kõrvitsavili).

Kuidas praadida kaaviari suvikõrvitsast pannil: variant nr 1

Koostisained

• - 1 kg + -
• - 2 tk. + -
• — 3-4 tk. või 2 spl. tomatipasta + -
• - 1-2 tk. + -
• - 30-50 ml + -
• - 2 nelki + -
• - maitse järgi + -
• Vürtsid - maitse järgi + -
• - maitse järgi + -

Kuidas kõrvitsa kaaviari pannil maitsvalt praadida

Kaaviari jaoks valime õrnrohelise koorega ja piimjate seemnetega noored suvikõrvitsad. Suured küpsed viljad ei sobi, sest sisaldavad kõvasid valgeid seemneid, mis rikuvad taimse kaaviari õrna konsistentsi.

• Valmista köögiviljad: pese ja koori sibul, porgand, suvikõrvits, küüslauk.
• Haki sibul “märja noa” meetodil peeneks (et vältida pisaraid).
• Asetage sibul kuumutatud praepannile ja praege kuni kuldpruunini.

• Kolm porgandit jämedale riivile, seejärel lisage need praadimiseks sibulatele.
• Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ja pane pannile.
• Koori tomatid. Selleks: teeme neile ristikujulised lõiked ja valame peale keeva veega, siis saab naha kergesti eemaldada.
• Haki küüslauk peeneks.
• 10 minuti pärast lisage pärast suvikõrvitsat praepannile peeneks hakitud tomatid ja küüslauk. Soola ja pipar neid maitse järgi, neile võid lisada veidi basiilikut või khmeli-suneli vürtside segu.

Khmeli-suneli - vürtside segu (mahe). Lihtsustatud versioonis sisaldab see kuut tüüpi vürtse: tilli, punast teravat pipart, koriandrit, majoraani, safranit ja basiilikut.

• Prae kaaviari segades kaane all kuni küpsemiseni veel kümme minutit. Kui kaaviar on liiga vedel, avage veidi kaas, et liigne niiskus aurustuda; kui mass on paks, lisa veidi vett.
• Jahutage valmis taimne kaaviar ja jahvatage see segistis ühtlaseks massiks.

• Aseta kaaviar väikestesse (sügavatesse) serveerimistaldrikutesse ja kaunista peterselli või tilli oksaga. Serveeri rooga külma või kuuma eelroana.

Kui lisada saadud massile suhkur (1-2 tl), on kaaviar magusa maitsega, kui pipar on tuline, kuid “khmeli-suneli” annab roale kerge pikantse-vürtsika tooni.

Suvikõrvitsa kaaviari praadimine pannil: variant nr 2

Koostisosad ja proportsioonid on samad, kuid kõik roa komponendid praaditakse eraldi: kõigepealt praeme suvikõrvitsa, seejärel sibula ja viimasena küpsetame porgandid. Kombineerige praetud köögiviljad ja jahvatage need segistis või hakklihamasinas.

Pane valmis segu kastrulisse ja hauta kaane all veel 15 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa tomatid (või tomatipasta), sool, suhkur, maitseained, küüslauk ja ürdid.

Nüüd teate, kuidas kõrvitsa kaaviari pannil praadida kahel viisil: proovige ja valige, milline neist teile kõige rohkem meeldib.

Kui eelistate heterogeenset kaaviari pehmete mahlaste suvikõrvitsatükkidega, siis valmistage roog klassikalise retsepti järgi, kuni peate praetud köögiviljad segistis tükeldama. Jätame selle etapi lihtsalt vahele ja saame suvikõrvitsast kaaviari tükkidena.

Suvikõrvitsa kaaviar on suurepärane taimne eelroog, mida süüakse tavaliselt jahutatult liharoa lisandina, kuid see on väga maitsev ka kuumalt, eriti koos keedetud kartulite ja värskete ürtidega.

Õigesti valmistatud suvikõrvitsa kaaviari võib ohutult lisada dieedi menüüsse. See roog sobib kõigile vanuserühmadele, armastavad seda nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kõige madala kalorsusega (dieet) kaaviar saadakse aeglases pliidis.

Kuna tegemist on madala kalorsusega tootega, on see eriti kasulik neile, kes ei soovi liigseid kilosid juurde võtta. Ühesõnaga – nii maitsev kui tervislik!

Kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa kaaviar praepannil on paljude perede lemmikroog, eriti talvel, kui soovite tõesti proovida midagi maitsvat, ebatavalist, mida ei saa isegi supermarketist osta. Kuid sellise "kulinaarse õnne" valmistamiseks peate teadma põhilisi toiduvalmistamise nippe.

Tuntud toiduvalmistamisviise on palju, kuid käesolevas artiklis esitatud squash-kaaviari kuubikuteks pannil valmistatud retseptid ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani.

Praepannil squashi kaaviari jaoks toodete valimise reeglid

Kõigepealt peate valima suvikõrvitsa. Nad ei tohiks olla liiga noored, kuid mitte liiga vanad: midagi keskmist, ideaaljuhul kaaluga kuni 1,5 kg. Valida tuleks köögivilju, mis on kasvatatud oma aiamaal ilma “kemikaale” lisamata.

Suvikõrvitsa kaaviari pannil tükkidena saab küpsetada kas “puhtal” kujul (vürtside lisamisega) või porgandi, sibula ja paprikaga.

Tuleb meeles pidada, et kaaviari jaoks valmistatakse suvikõrvits eraldi ja ka kõik muud koostisosad praaditakse eraldi. Ja alles lõpus segatakse kõik need köögiviljad valmis ja viiakse valmis.

Koostisained

Koostisosad kõrvitsa kaaviari küpsetamiseks pannil:

• suvikõrvits;
• loorberileht;
• äädikas;
• porgand;
• sool, pipar, suhkur (maitse järgi);
• küüslauk.

Valikuline:

• paprika;
• rohelised õunad;
• ingveri juur;
• piment herned;
• tomatimahl;
• koriander.

Enne koostisosade juurde asumist peate köögiviljad kaaluma. Soovitatav on valmistada konserveeritud tooteid 10 kg “puhta” toote kohta ilma koostisaineid lisamata. Aga kuna köögiviljad on kooritud (lõigatud väga õhukeseks), siis peaks neid umbes kilogrammi võrra rohkem olema.

Arvestada tuleks ka sellega, et suvikõrvits on väga mahlane, niiskus aurustub praadimisel ja küpsetamisel.

Köögiviljad on soovitatav lõigata kuubikuteks, mille suuruse määrab iga inimene ise. Saab lõigata suurteks kuubikuteks – umbes veerand tikutoosi suurusteks. See võib olla väga tilluke, kui teil on kannatust suvikõrvits tükeldada.

Kuidas valmistada squashi kaaviari pannil klassikalise retsepti järgi

Pannil praetud suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:

• 10 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg sibulat;
• 2 kg porgandit;
• 10 küüslauguküünt;
• taimeõli (võite kasutada päevalille või oliivi);
• sool, pipar;
• äädikas.

Küpsetusprotsess:

1. Valage tükeldatud suvikõrvits päevalilleõliga kuumutatud praepannile.
2. Prae tasasel tulel pidevalt segades, kuni tekib ilus kuldne koorik.
3. Köögiviljad kuubikuteks: porgand, sibul, küüslauk, prae teisel pannil kuldpruuniks.
4. Sega koostisained.
5. Lisa sool, pipar, äädikas;
6. Hauta 10 minutit.

Tähtis! Suvikõrvitsa eelroogade valmistamise ajal ei tohiks õli suitseda ja jääb ka läbipaistvaks kuni praadimisprotsessi lõpuni.

Kuidas praadida kaaviari pannil paprika ja tomatiga

Kui küpsetate suvikõrvitsat paprikatega, peaksite klassikalisele retseptile lisama veel mõned koostisosad. Selles roas kasutatakse ka värskeid tomateid või tomatimahla. Siis võtavad nad nii palju tooteid:

• 10 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg magusat pipart;
• 2 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 0,5 liitrit tomatimahla (või umbes 1 kg värskeid tomateid);
• taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta praepann.
2. Aseta tükeldatud suvikõrvits keevasse õli.
3. Prae keskmisel kuumusel pidevalt segades kuldpruuniks.
4. Teisel pannil prae kuubikuteks lõigatud köögiviljad: porgand, paprika, sibul, küüslauk.
5. Sega koostisained.
6. Lisa tomatimahl.
7. Lisa sool ja maitseained.
8. Hauta rooga 10 minutit.

Suvikõrvitsa kaaviari kuubikud vürtside ja õuntega

Klassikalises toiduvalmistamise retseptis sisalduvatele koostisosadele tasub lisada:

• 1 kg rohelisi õunu;
• 6 spl. l. Sahara;
• 50 g ingverijuurt;
• 1 tl. koriander;
• oliiviõli.

See retsept koos squash-kaaviari fotoga praepannil ei erine toiduvalmistamismeetodi poolest praktiliselt teistest. Enne küpsetamist tuleb aga õunad koorida ning koor ja seemned eraldada. Õunad praetakse koos köögiviljadega ja lisatakse pärast praadimist keedetud suvikõrvitsale.

Tähtis! Selle retsepti saladus seisneb selles, et vürtsid ja juured lisavad eelroale ebatavalisi maitsenoote.

Ladustamise tingimused

Steriliseeritud klaaspurgid (enamasti kasutavad perenaised liitriseid või pooleliitriseid purke), mille põhja on pandud pipart ja loorberilehed, ootavad juba täitmist.

Ja sel ajal jõuavad ühes suures anumas (võib-olla viieliitrises kastrulis) segatud koostisosad "seisundini".

Seejärel sulgege need tihedalt ja steriliseerige koos kaaviaga veel 15 minutit.

Eemaldage purgid konserveeritud toodete steriliseerimiseks kasutatavast seadmest, keerake need kaante peale ja katke vana tekiga.

Selles asendis peate seda hoidma, kuni konserv on täielikult jahtunud.

Jahtunud valmistoodete purgid pannakse keldrisse, kus hoitakse kõiki teisi talveks ettevalmistatud tooteid. Suvikõrvitsa kaaviari võid hoida purkides pimedas ruumis, eeldusel, et seda ei kuumutata.

Ja kui keldrit pole, mis siis?

Järeldus

Kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa kaaviar praepannil on asendamatu toode mitte ainult talvel. See maitsev ettevalmistus on alati käepärast igal aastaajal ja iga sündmuse jaoks. Tegelikult ei pea te suvikõrvitsast kaaviari söömiseks põhjust.

Tere pärastlõunast, sõbrad!

Suvikõrvitsa kaaviar on imeline suveroog, täna valmistame selle talveks valmis ja proovin teile näidata parimaid retsepte.

Kui "sead aiapeenardes" (nii nimetab üks mu sõber suvikõrvitsat) valmivad, ütleb mu abikaasa, et on aeg sõdurimoosi keeta. Kui ta sõjaväes teenis ja ta tahtis midagi maitsvat, määriti leivale paks kiht kaaviari ja neelas seda mõlemale põsele. Ta ei armasta suvikõrvitsat, kuna sellel puudub eriline maitse, aga ta armastab kaaviari, mistõttu proovin seda rohkem valmistada, sest see on parim viis köögivilja talveks säilitamiseks.

See madala kalorsusega toode (98 kcal 100 grammi kohta) imendub organismis kiiresti, seega kuulub see tervist parandavatesse dieetidesse. See parandab seedimist ja ainevahetust, viib organismist välja liigsed soolad, tugevdab veresoonte seinu, alandab kolesteroolitaset, ergutab sapipõie tegevust. Lisaks on see vitamiinide ladu. Lisa kaaviar oma igapäevasesse dieeti ja ole terve!

Koostisainete vahekorra ja küpsetustehnoloogia erinevus annab palju erinevaid toiduvalmistamisretsepte, nagu ka. Koostisosad küpsetatakse ahjus, praetakse või hautatakse pajas. Võib küpsetada aeglases pliidis ja paksu põhjaga potis. Köögivilju saab valmistada erineval viisil: hakkida, blenderis püreestada või tükeldada.

Parim retsept squashi kaaviari jaoks talveks

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kg
• porgandid - 300 gr.
• sibul - 300 gr.
• küüslauk - 1 keskmine pea
• tomatid - 300 gr.
• päevalilleõli - 1/2 spl.
• tomatipasta - 1/2 spl. l.
• äädikas - 1/4 spl.
• sool - 1 spl. l. slaidi pole
• suhkur - 1-2 spl. l.

Ettevalmistus:

Selle retsepti valmistamiseks võtke viieliitrine paksu põhjaga kastrul, mis mahutab kogu hakitud köögiviljade segu.

Järgime toiduvalmistamise põhiprintsiipi: esmalt lisa kõvemad ja tihedamad köögiviljad ning viimasena need, mis on pehmed ja valmivad kiiresti.

Aseta pann keskmisele kuumusele ja lisa õli. Peseme kõik köögiviljad, koorime ja lõikame kuubikuteks.

Lõika porgandid pikuti neljaks osaks, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta kastrulisse kergelt kuuma õli sisse.

Lõika sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks ning pane kastrulisse.

Lõika noor suvikõrvits koos mahlase nahaga kuubikuteks. Kui leiate "vana", eemaldage seemned lusikaga.

Hauta köögivilju madalal kuumusel. Porgand muutub pehmeks ja eritab mahla, sibul peaks muutuma läbipaistvaks.

Aseta peale tükeldatud suvikõrvits.

Järgmiseks tulevad kooritud ja tükeldatud tomatid. Nagu märkasite, ei lisanud me tahtlikult soola. See annab suure koguse vedelikku, mida me üldse ei vaja.

Hauta köögivilju 20-30 minutit, kuni need on täielikult keedetud, ilma panni kaanega katmata. Seejärel tõsta segu kuumana köögikombaini.

Purusta köögiviljad blenderis püreeks. Saime selle ilusa helepruuni värvi, õrna konsistentsiga ja õhulise. Panime kõik tagasi pannile ja nüüd toome selle soovitud maitse ja paksusega.

Värvi ja maitse saamiseks lisage tomatipastat. Äädikas hapuks ja säilitamiseks. Kerge mõruduse saamiseks jahvatatud musta pipart. Ja ka soola ja suhkrut. Segage kõik hoolikalt ja keetke 5 minutit. Kui kaaviar muutub veidi vedelaks, keetke see soovitud paksuseks.

Pange kuumalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Kata keedetud kaantega, keera tagurpidi ja kata tekiga aeglaselt jahtuma. Hoida jahedas keldris.

Pärast purkidesse panemist jääb osa tootest alati alles. Lase tõmmata 15-20 minutit ja jahuta. Nüüd määri see musta leiva tükile ja söö seda mõnuga. Head isu!

Lihtne retsept squashi kaaviari jaoks läbi hakklihamasina

Selle kiire retseptiga saab hakkama isegi noor koduperenaine. Jääb vaid säilitada toodete vahekord. Kõik on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg
• magus paprika - 8-10 tk.
• küüslauk - 100 gr.
• tomatipasta - 400 gr.
• taimeõli - 400 gr.
• äädikas 70% - 1 spl. l.
• sool - 2 spl. l.
• suhkur - 150 gr.
• punane kuum pipar - 1 tk.

Suvikõrvitsa kaaviar tükkidena talveks - retsept on näppu limpsiv hea

Sellist kaaviari ei saa poest osta, saate seda ainult oma kätega kodus valmistada.

Koostis:

Valime kõige küpsemad, mahlasemad ja värskemad köögiviljad.

• suvikõrvits - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• tomatid - 1 tk.
• hunnik oma lemmikrohelist
• loorberileht - 2 tk.
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõpptoote saame identsete, ühtlaste tükkidega, nii et lõikame peamised koostisosad ilusateks kuubikuteks.

1. Koori mahlane suvikõrvits seemnetest ja lõika tükkideks.
2. Seejärel tükelda porgand, sibul ja küüslauk.
3. Teeme tomatitele lõiked, laseme need 10 sekundiks keevasse vette ja seejärel kohe külma vette, eemaldame koore kergesti. Lõikame ära.
4. Prae pannil porgandid, lisa sibul ja küüslauk ning prae veel 2 minutit.
5. Lisa tomatid, sool ja hauta 10 minutit.
6. Aseta peale suvikõrvits, lisa tükeldatud ürdid, loorberileht, sool ja pipar. Hauta, kuni see on täielikult keedetud.
7. Pane kuumalt purkidesse ja sule.

Hautasime mitme juurvilja segu, saime ühe väga maitsva roa, milles igale tükile jäi alles maitse, aroom ja bioloogiline väärtus.

Rullime kuumalt steriliseeritud purkidesse ja säilitame pimedas ja jahedas ruumis.

Jahutage osa kaaviarist ja võtke proov. Võtsime tavalised koostisosad, ühendasime nende maitsed ja saime suurepärase, väga-väga maitsva, näppu limpsiva roa.

Squashi kaaviar vastavalt GOST-ile, nagu poes

Nõukogude ajal müüdi squashi kaaviari, mis oli valmistatud vastavalt GOST-ile. Kui inimesed sellest räägivad, tuleb meelde see kuulus, poest ostetud, maitsev ja aromaatne, rikkaliku oranži värviga.

See maksis kopika, aga oli väga maitsev. See valmistati ühe standardi järgi, järgides rangelt tehnoloogiat. Sellise kaaviari retsept sobib suurepäraselt selle talveks ettevalmistamiseks.

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg
• porgandid - 180 gr.
• tomatipasta - 240 gr.
• taimeõli - 150 ml
• sibul - 120 gr.
• peterselli juur - 60 gr.
• tomatid - 1 tk.
• suhkur - 2 tl.
• mustad pipraterad - 3 hernest
• must pipar pipar - 3 hernest
• sool - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Peseme ja koorime suvikõrvitsa põhjalikult, lõikame väikesteks kuubikuteks 1x1 cm.
2. Prae neid pannil kergelt pruuniks.
3. Hakime ka sibula.
4. Riivi porgandid ja petersellijuur jämedale riivile.
5. Tõsta praetud suvikõrvits taldrikule.
6. Prae ülejäänud köögivilju, kuni need muutuvad pehmeks.
7. Seejärel ühendame kõik kokku ja jahvatame segistiga kuni täieliku homogeensuseni.
8. Pärast seda keetke segu 20 minutit ja viige soovitud paksuseni.
9. Jahvata pipraterad uhmris ja lisa kaaviarile, lisa sool ja suhkur.
10. Lisa tomatipasta, sega uuesti segistiga korralikult läbi ja hauta 5 minutit. Tomat annab kauni värvi ja parandab toote maitset.
11. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege talveks. Laotame seda keldris.

Maitsev retsept squashi kaaviari valmistamiseks majoneesi ja tomatipastaga

Ainus, mis mind selle retsepti juures häirib, on majoneesi kasutamine. Kuid on väljapääs. Mis teeb tavalise kaaviari maitsvaks? No muidugi imeline isetehtud majonees, kreemja paksu konsistentsiga.

Koostis:

• suvikõrvits - 6 kg
• tomatipasta - 500 gr.
• majonees - 500 gr.
• taimeõli - 200 ml
• sibul - 1 kg
• suhkur - 4 spl. l.
• sool - 2 spl. l.
• äädikas 9% - 1/4 spl.

Ettevalmistus:

Võtame kõige küpsemad ja värskemad köögiviljad, peseme, koorime ja tükeldame. Neid võid lõigata nii, nagu sulle meeldib, sest me muudame need hiljem püreeks.

Pange tükeldatud mahlane suvikõrvits suurde kastrulisse ja hautage taimeõlis 1,5-2 tundi, kuni see on täielikult keedetud.

Jahvata blenderis noor, mahlane sibul ühtlaseks massiks.

Me ühendame kõik koostisosad. Lisa suvikõrvitsale sibulasegu, majonees, tomatipasta, sool, suhkur ja äädikas.

Sega kõik segistiga läbi, pane madalale tulele ja hauta 15-20 minutit.

Tooge soovitud konsistents ja soovitud paksus.

Pane kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Parem on võtta neid väikeses mahus, üks kord. Avasin purgi ja sõin selle kohe ära, jätmata hilisemaks.

Squashi kaaviar talveks aeglases pliidis

Kas olete suvikõrvitsast kaaviari talveks keetnud? Ma arvan, et peaksite seda proovima, valige ükskõik milline retsept. Ja näeme hiljem!