Metsploomimoos kuidas valmistada. Ploomimoos: kivideta, viis minutit, viilud

Kulinaaria etüüd 03.08.2018

Kuidagi märkamatult möödus kaks kuud suve. Kuum koristushooaeg on täies hoos. Väikesed konservitehased meie köökides töötavad vahetpidamata. Ja sahvrite riiulid täienevad uute purkidega. Augusti algus on parim aeg talveks kivideta ploomimoosi valmistamiseks.

Kui tore on talvel süüa merevaigust, lõhnavat või paksu luksuslikku ploomimoosi (keetan seda alati ilma aukudeta). Mitte nii sageli, aga saate seda endale lubada, eks?

Pidevalt juhtiv rubriik Irina Rybchanskaya räägib meile kohe oma kodustest ploomimoosi retseptidest. Kuulame Irinat.

Tervitused, kallid Irochka Zaitseva ajaveebi lugejad. Paar aastat tagasi rajasime abikaasaga pisikese ploomipuude allee. Meie ploomid on sel aastal andnud rikkaliku saagi. Väikesed puud on sõna otseses mõttes täis vilju.

Ploomi sordid on erinevad, nii et meie saak küpses järk-järgult. Nüüd kannavad vilja ploomid - ungarlased, mida peame kõige "aristokraatlikumaks" sordiks. Nendest saab suurepäraseid ploome ja parimat moosi.

Ja meie ja naabri platsi piiril kasvab hiigelsuur vana ploomipuu. Osa tema rikkalikult viljakaid oksi kaldub meie poole. Vana lepingu järgi on kogu nende piirialade saak meie päralt. Puuvilju on nii palju, et mul on vaevu aega neid töödelda.

Raipest keedan kuulsat Taga-Karpaatia lekvari - tugevalt keedetud ploomimoosi ilma suhkruta. Ja konditsioneeritud, valitud elastne ploom läheb kõige maitsvama moosi juurde. Talveks keedan seda vahel viiekümne liitri peale.

Ise me muidugi nii palju süüa ei jõua. Moosiga riietan kõik – lapsed, lapselapsed, ema, sugulased. Ja ülejääk läheb lahkete inimeste "suusõna" abil laiali. Allpool annan teile samm-sammult retseptid koos fotodega - mul on hea meel, kui neist saavad teie pere lemmikud.

Talveks seemneteta ploomimoos - samm-sammult retsept koos fotoga

Lihtne retsept, mis on meie peres klassikaks saanud. Protsess algusest lõpuni on väga aeganõudev. Kuid perenaise aktiivne osalemine nõuab üsna vähe. Suurepärase kvaliteediga moosi saamise võti on õige ploomide valik.

Selle moosi jaoks tuleks valida tugevad, veidi küpsed, kergesti eralduva luu ja halli koorega viljad.

Mugavuse huvides annan arvutuse 100 grammi netotooraine kohta. Ja arvestate saadaolevate puuviljade tegeliku kogusega. Samm-sammult fotod illustreerivad toiduvalmistamise protsessi selgelt.

Koostisained

100 g kivideta ploome;
100 g granuleeritud suhkrut;
20 ml vett.

Kuidas süüa teha

Sorteerige kogutud puuviljad. Eraldage need, mis sobivad moosi valmistamiseks.

Loputa jooksva vee all. Lõika või murra ploom mööda soont, eemalda kivi. Aseta pooled moosikaussi.

Vala suhkur, vala vesi. Pange nõud väga väikesele tulele, oodake, kuni suhkur lahustub.

Kuumuta keemiseni, keera kuumus maha. Jätke mass üksi üleöö või kaheksaks kuni kaheteistkümneks tunniks.

Korrake samme veel 3-4 korda puhkamisega pärast küpsetamist. Fotol - moos pärast teist ja kolmandat keetmist.

Neljandat korda keeda moos pehmeks. Maamärk – tilk siirupit alustassil. See ei tohiks levida.

Valmistoode vanas rosetis.

Ploomimoos talveks viis minutit - lihtne retsept

Selle moosi jaoks võtan täiesti küpsed, kuid mitte pehmed ploomid. Enne moosi keetmist torkan need alati kahvliga läbi, et mahl energilisemalt välja tuleks ja suhkrut lahustaks.

Preparaat osutub üsna vedelaks. Moosisiirupist saab talvel teha kompotte, puuvilju aga pirukate, pirukate, tortide ja lihtsalt tee täidisena.

Koostisained

100 g kivideta ploome;
100 g granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha

Sorteerige puuviljad. Valige küpsed, kuid tugevad isendid. Peske, torgake kahvliga. Voldi moosi keetmiseks anumasse, kata iga puuviljakiht suhkruga.
Selleks, et puuviljad eraldaksid mahla, peavad need seisma koos suhkruga üleöö või 8-10 tundi. Aeg-ajalt raputage nõusid eri suundades.
Pärast vajaliku aja möödumist pange nõud väikesele tulele, segage lusikaga õrnalt.
Suurendage leeki maksimumini. Keeda viis minutit, vala kuivadesse steriilsetesse purkidesse, keera kaaned kinni.
Mähi moosipurgid millegi soojaga, pannes need tagurpidi kaane peale. Laske sel nii jääda, kuni see täielikult jahtub.

Talveks ploomidest šokolaadimoos

Ploomimoos šokolaadiga võib kergesti konkureerida laialt reklaamitud šokolaadipastadega nagu Nutella ja teised sarnased. Jah, ja isetehtud maiustused on loomulikult tervislikumad.

Rangelt võttes pole tegemist moosiga, vaid pigem paksu moosiga. Kuid nimi on kindlalt juurdunud, nii et kutsun seda toodet ja mina. Toiduvalmistamiseks sobib iga ploom. Kõige sagedamini valmistan seda hõrgutist mitmesuguste tumedate sortide raipest.

Koostisained

500 g kivideta ploome.
50 g granuleeritud suhkrut;
50 g tumedat šokolaadi;
20 ml brändit (valikuline)

Kuidas süüa teha

Pese puuviljad, eemalda seemned.
Murra puuviljapoolikud moosi keetmiseks mõeldud anumasse, pane peale jagaja.
Küpseta esmalt keskmisel tulel, paksenemisel alanda leeki. Kokku küpseta kümme-kaksteist tundi väikesel leegil, aeg-ajalt sega, ära lase moosil kõrbeda.
Kui mass muutub piisavalt paksuks, viska sellesse tükkideks purustatud šokolaad, vala konjak, sega.
Valage moos steriliseeritud purkidesse, keerake, keerake ümber, pakkige kinni. Jäta nii, kuni tükid on jahtunud.

Ploomimoosi retsept šokolaadis pähklitega talveks

Vaadake huvitavat videot, kuidas ploomidest pähklitega talveks šokolaadimoosi keeta. Selles retseptis kasutatakse moosile šokolaadimaitse andmiseks kvaliteetset kakaod.

Ploomide ja viinamarjade moos talveks - minu firma retsept

Tavaliselt valmistan sellist moosi uusimatest ploomidest ja mustadest viinamarjadest sorti “Moldova”. See moos sobib suurepäraselt kitsepiimajuustuga.

Juustutükid, pähklid ja moosist marjad tuleks hambaorkidele torgata ja ülejäänud siirupisse kergelt sisse kasta. Terapeutilistes annustes on see väga kasulik moraalsele, vaimsele ja füüsilisele tervisele.

Koostisained

500 g kivideta ploome;
500 g tumedaid seemneteta viinamarju;
500 g granuleeritud suhkrut;
125 ml vett.

Kuidas süüa teha

Eemalda pestud ploomidelt kivid.
Pese viinamarjad, korja marjad ära, lõika pooleks, eemalda väikese noaotsaga seemned.
Voldi ettevalmistatud toorained moosi keetmise kaussi, vala peale veest ja suhkrust valmistatud siirup.
Keeda kakskümmend minutit väikesel leegil. Lase puhata kümme kuni kaksteist tundi.
Keeda nelikümmend viis minutit keevas olekus, vala steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse. Keerake, jahutage tavalisel viisil.

Ebatavaline moosi keetmise viis on ahi. See on hea abi, kui äravool on, aga aega pole. Moosi saab valmistada kivideta ja kivideta ploomidest.

Koostisained

500 g kivideta ploome või 600 g kividega;
200 g suhkrut;
veerand klaasi vett;
pool tähtaniisi, tükk kaneeli.

Kuidas süüa teha

Puhast sorteeritud puuviljadelt eemaldage kivid. Või lihtsalt haki kahvliga kivideta ploomid.
Pane puuviljad ahjuvormi, puista üle suhkruga, pane vürtsid.
Pane 150°C ahju. Küpseta üheksakümmend minutit, aeg-ajalt segades.
Paki moos kokku ja rulli kokku.

Minu märkused

Sel viisil keedetud ploomimoos ei ole liiga paks. Puuvilju saab kasutada küpsetamiseks ja siirupit kuivatatud puuviljakompoti keetmiseks, kastmeks jäätisele, pudingitele, sufleede jaoks.

Ploomimoos punase veiniga talveks

Mõnikord kannavad mind kulinaarse loovuse lained. Siis ilmub midagi väga originaalset. See on ploomimoos kuiva punase veiniga.

Kui teile ootamatult tulevad külalised, kostitage neid Camemberti või Brie juustuga punase veini ploomimoosiga. Sellest piisab kulinaarse võluri jaoks.

Koostisained

100 g ploome (võrk);
100 g suhkrut;
50 ml kuiva punast veini.

Kuidas süüa teha

Valmistage suhkrust ja veinist siirup.
Kasta pooled kivideta ploomidest keevasse siirupisse.
Keeda tasasel tulel viis minutit. Jahuta täielikult.
Korrake toimingut kolm kuni neli korda. Viimase keetmise käigus viige moos valmis. Tilk siirupit alustassil hoiab oma kuju ega lähe laiali.

Üsna õrn meetod moosi keetmiseks. Kasutan seda harva, aga tihti küsitakse, kuidas teha moosi ploomidest ja muudest puuviljadest želatiiniga. Siin on retsept - loodan, et see on kellelegi kasulik.

Koostisained

100 g ploome (võrk);
50 g suhkrut;
20 ml vett;
4 g želatiini.

Kuidas süüa teha

Puhastelt ploomidelt eemaldage kivid.
Sega granuleeritud suhkur želatiiniga, puista peale ploomide segu.
Laske seista kaheksa kuni kaksteist tundi.
Vala vesi, lase segul väikesel leegil keema tõusta.
Keeda seitse kuni kaheksa minutit, vala steriliseeritud kuivadesse purkidesse, keera kaaned peale, keera ümber, kata isesteriliseerumiseks soojade tekkidega.

Minu märkused

Seda moosi saab keeta loodusliku magusainega – steviaga.
100 g ploomide kohta tuleks võtta 1,5 tabletti steviat, purustada, segada toorainega. Seejärel küpseta samamoodi nagu ülal.

Head Irina Zaitseva ajaveebi lugejad! Mul on hea meel, kui minu omatehtud retseptid on teile kasulikud. Katsetage, lisage ploomimoosile erinevaid vürtse. Ploom armastab kaneeli, nelki, maitse- ja mõru pipart, aniisi, tähtaniisi, sidruni- ja apelsinikoort. Vee asemel kasuta siirupi valmistamiseks õuna- või mõnda muud puuvilja- või marjamahla.

Kui teil on küsimusi, vastan neile hea meelega kommentaarides. Soovin teile siiraid talviseid teeõhtuid lähedaste ja lähedaste ringis.

Tervist, armastust, õnne ja meelerahu teile kõigile, kallid lugejad. Parima Irina Rybchanskaya ajaveebi autori soovidega Kulinaarse amatööri essee.

Kallid lugejad, kui olete huvitatud muudest kulinaarsetest retseptidest, kutsun teid meie rubriiki "Kulinaarne etüüd". Kategooriasse saate minna, klõpsates alloleval nupul.

Maitsvad retseptid kogu perele

Ja kuidas on täna hingega? Kahe hinge surematu suhe väljaspool aega ja ruumi. Lina Mkrtchan: Glucki meloodia filmist Orfeus & Euridice

Vaata ka

Clafoutis - kuulsa prantsuse piruka retseptid

Lõikusperioodil on ploomimoos väga populaarne. Iga perenaine püüab pikka aega puuvilju varuda. See pole üllatav, kuna ploom sisaldab palju kasulikke ensüüme. Tänu regulaarsele kasutamisele tugevneb veresoonkond, paraneb seedekulgla ja südame aktiivsus ning stabiliseerub vererõhk. Ploom viib kehast välja liigse soola, võitleb aneemiaga, parandab tuju. Mõelge kõige populaarsematele maiuste retseptidele.

Ploomimoos: toiduvalmistamise peensused

Kui ploomil on sitke koor, saatke puuviljad kastrulisse ja blanšeerige kaks minutit. Järgmisena asetage puuviljad jäävette. Selline liigutus hoiab ära puuviljade pragunemise kuumtöötlemise ajal.
Valige maiuste valmistamiseks õiged toorained. Optimaalseteks peetakse sorte, mille viljaliha on kivist kergesti eraldatav, mille tulemusena eemaldatakse viimane kiiresti.
Kui valmistate maiust väikestest isenditest, jätke need lõikamata. Puuviljade vormis hoidmiseks saatke need 3-5 minutiks soodalahusesse, seejärel loputage.
Tervetel ploomidel ei tohiks olla ussiauke, verevalumeid ega pragusid. Parema immutamise huvides torgake iga puu hambatikuga läbi. Nii tungib siirup kiiresti õõnsusse ja muudab viljaliha magusaks.
Kui moos on valmistatud ploomipoolikutest, eemaldage vars ja kontrollige vilja sisemust. Vajadusel kraabi kivilt mustad täpid noaga maha.

Ploomimoos: klassikaline retsept

granuleeritud suhkur - 1,1 kg.
ploom - 1,2 kg.
lauavesi - 120 ml.

Vali mõõdukalt küpsed viljad, ploom ei tohiks olla üleküpsenud. Viska tooraine kraanikaussi, loputa hästi, eemalda valkjas kate. Lõika ploom ettevaatlikult kaheks osaks, eemalda kivi. Loputage viljaliha uuesti.
Võtke keedupott, visake sinna puuviljad, puistake üle suhkruga ja segage. Lisage vesi, saatke kuumuskindel anum pliidile ja keetke keemiseni. Sega pidevalt, et suhkur lahustuks.
Kui see juhtub, lülitage põleti välja, jätke maius 3 tunniks. Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl. Seejärel korrake kuumtöötlust 7 minutit.
Pärast seda perioodi eemaldage anum tulelt, jätke 8 tunniks. Lõpuks lase kompositsioon keema tõusta, küpseta 10 minutit pärast keetmise algust. Jahuta uuesti, vala purkidesse ja sule vormiga.

Ploomimoos ahjus

granuleeritud suhkur - 2,4 kg.
ploom - 2,2 kg.
lauavesi - 130 gr.

Loputage ploomid kraani all, laske vedelikul nõrguda, seejärel kuivatage iga puuvili rätikuga. Veenduge, et poleks valkjat katet. Poolitage isendid, tõmmake luud välja.
Valmista ette puhas ja kuiv ahjuplaat, aseta sinna ploomi lõikepool üleval. Vala sisu veega, puista üle suhkruga. Saatke küpsetusplaat kuumutamata ahju, seadke temperatuur 190-200 kraadini.
Hauta marja pool tundi, sega aeg-ajalt. Selle aja jooksul laseb ploom mahla, milles suhkur lahustub. Valage valmis koostis steriliseeritud anumatesse või serveerige pärast jahutamist.

ingveri juur - 2-3 cm.
joogivesi - 60 ml.
granuleeritud suhkur - 775 gr.
ploom - 0,9-0,95 kg.

Kõigepealt sorteerige viljad, välja arvatud kõik ussitanud, rohelised, purustatud puuviljad. Loputa, pane kurn ja lase vesi nõrguda. Kui ploom kuivab, lõika see pooleks, eemalda seemned.
Täida multikeetja kauss 60 ml-ga. vesi, saatke puuviljad sisse. Lülitage funktsioon "Fry" 7 minutiks sisse. Sulgege kaas ja oodake, kuni programm lõpeb.
Selle aja jooksul ploom pehmeneb. Nüüd jahvatage koostisosad segisti või sõela abil püreeks.
Loputage ingver, koorige, riivige. Sega hulka ploomid. Lisage granuleeritud suhkur. Lülitage funktsioon "Auruga küpsetamine" sisse, küpseta suletud aeglases pliidis kolmandiku tunni jooksul.
Kui sisu hakkab keema, eemaldage vaht ja avage nõud. Segage koostisosi pidevalt oodates, kuni taimer välja lülitub. Järgmisena steriliseerige anum, pakkige maius soojadesse anumatesse.

Külmutatud ploomimoos rosinatega

sarapuupähkel või kreeka pähkel - 225-230 gr.
värskelt jahvatatud kaneel - 3 näputäis
värskelt külmutatud ploom - 1,1 kg.
granuleeritud suhkur - 940 gr.
suured kivideta rosinad - 100 gr.

Sulatage ploomid ilma mikrolaineahju või kuuma vett kasutamata. Loputage mari kraani all, eemaldage seemned. Peske rosinad, leotage neid 25 minutit soojas vees, seejärel tühjendage vedelik.
Nüüd praadige pähkel (sarapuupähkel) kuival pannil ilma õlita, kuumtöötlus kestab 7-8 minutit. Jahuta, koori kest ära. Kombineeri granuleeritud suhkur, rosinad ja ploomid ühte vaagnasse, puista üle kaneeliga.
Pange sisu keema, oodake, kuni osakesed lahustuvad. Kui siirup muutub homogeenseks, lisa purustatud pähklid. Küpseta maiust pärast keetmist 8 minutit.
Vabanege kindlasti vahust. Pärast määratud aja möödumist eemaldage delikatess tulelt, jätke 7 tunniks. Tehke teine kuumtöötlus, seejärel jahutage moos otse pannil. Maitse.

vesi - 400 ml.
granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
ploom - 1 kg.

Valige selle retsepti jaoks väike ploom. Sorteerimine, kõigi halbade juhtumite kõrvaldamine. Loputage kraani all, laske kuivada.
Nüüd alustage blanšeerimist. Valage kastrulisse tavaline vesi ja laske keema tõusta. Pane ploomid osade kaupa sõelale, hoia auru kohal 3-5 minutit.
Pärast kuumtöötlemist saatke puuviljad kohe külma vette. Torgake tooraine hambaorkidega läbi, tehes 4-5 auku.
Valmistage ette toiduvalmistamisnõud. Valage sellesse 400 ml. joogivesi ja lisa suhkur. Hauta sisu madalal võimsusel, kuni graanulid on lahustunud, sega pidevalt.
Kui suhkur lahustub, asetage terved ploomid magusale põhjale ja laske neil 6 tundi leotada. Kui ploom on väga väike, alustage kohe küpsetamist.
Pane emailpann koos sisuga põletile, küpseta kolmandiku tunni jooksul. Alati veenduge, et kompositsioon ei nõrgaks liiga intensiivselt. Ärge unustage vahtu eemaldada.
Pärast kuumtöötlemist laske maiusel 7-8 tundi tõmmata. Veetke jälle 20 minutit vireledes, seejärel laske maiusel jahtuda. Viimasel korral kestab kuumtöötlus pool tundi.
Järgmisena lase moosil toatemperatuuril soojeneda, pakenda kuivadesse puhastesse purkidesse. Korgige pärgamendi või nailoniga, hoidke külmas.

Ploomimoos kakaoga

vanilliin - 7 gr.
küps ploom (kuid mitte üleküpsenud) - 2 kg.
kakaopulber - 90 gr.
granuleeritud suhkur - 950 gr.

Selle retsepti järgi hõrgutiste valmistamiseks sobivad elastsed, mõõdukalt küpsed isendid. Naastu eemaldamiseks loputage neid hästi. Laske rätikutel kuivada, seejärel lõigake lahti ja visake süvend ära.
Puista ploomid üle suhkruga, hoia päev. Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl. Pärast aja möödumist piserdage kompositsiooni vanilje- ja kakaopulbriga, segage, kuni pole tükke.
Viige tooraine emaili vaagnasse. Küpseta madalal kuni keskmisel võimsusel 35-45 minutit. Sega pidevalt, eemalda vaht. Valmistage mahuti keeramiseks ette, valage valmis maius.

Ploomimoos pähklite ja sidruniga

pähkel (mandel, pähkel või sarapuupähkel) - 225 gr.
sooda - 6 gr.
lauavesi - 0,8 l.
sidrun - 1 tk.
ploom - 1 kg.
vanilliin - 8 gr.
granuleeritud suhkur - 950 gr.

Kõigepealt sorteeri ja loputa ploomid. Seejärel kuivatage puuviljad, valmistage tavalise vee ja sooda lahus. Asetage sinna puuviljad, hoidke 3 minutit.
Nõruta soodavedelik, loputa ploom hästi. Laske sõelal või rätikul kuivada. Eemaldage kivi ilma vilja kaheks osaks lõikamata. Võite kasutada varda või pliiatsit.
Rösti terved, kooritud pähklid pannil ilma õli lisamata. 7 minuti pärast jahutage, pange 1 eksemplar terve ploomi sisse. Sega eraldi lauavesi ja suhkur, küpseta magus põhi.
Laske siirupil jahtuda, seejärel saatke sellele täidetud ploom. Seadke põleti miinimumini, keetke moosi siirupis 15-20 minutit. Sega õrnalt, et pähklid välja ei kukuks.
Pärast määratud aja möödumist lisage moosile pressitud ja filtreeritud sidrunimahl, vanill. Küpseta veel kolmandik tundi, kuni ilmuvad tiheduse märgid.
Pärast keetmist tõsta sisu tulelt, kata nõud rätikuga, jäta 2-3 tunniks seisma. Seejärel pakendage steriilsetesse purkidesse, sulgege nailoni või pärgamendiga.

granuleeritud suhkur - 1,6-1,7 kg.
õun (eelistatavalt magushapu) - 1,1 kg.
sidrunhape - 4 gr.
ploom - 1 kg.
lauavesi - 120 ml.

Loputage ploom hästi, lõigake kivi eemaldamiseks võrdseteks osadeks. Loputage õun, ärge eemaldage nahka, lõigake keskelt välja. Haki "apelsini" viiludega, sega ploomidega.
Pange kõik puuviljad emailiga kaetud vaagnasse. Lisage ½ mahust granuleeritud suhkrut. Ülejäänu sega lauaveega ja keeda siirup.
Vala ploom õunaga magusa keedupõhjaga, sega läbi. Laske seista 2 tundi, seejärel keetke kompositsiooni 8 minutit. Segage sisu pidevalt ja eemaldage vaht.
Lülitage kuumus välja, laske maiusel 6 tundi jahtuda. Korrake kuumtöötlust, suurendades aega 12 minutini. Jahutage uuesti.
Nüüd tuleb sidrunhapet lisades moosi veel kolmandat korda podiseda. Kuum maius pakitakse täiesti puhastesse purkidesse ja suletakse kohe plekiga. Pärast tagurpidi jahutamist eemalda maius külmas.

Ploomimoos veini ja mandlitega

kardemon - 1 gr.
mandlid - 60 gr.
vein (kuiv valge) - 425 ml.
granuleeritud suhkur - 2 kg.
ploom - 4,7 kg.
hakitud kaneel - 4-5 gr.

Valmistage ploom ette edasisteks manipulatsioonideks (pesemine, kuivatamine, seemnete eemaldamine). Asetage puuviljad emailnõusse ja puistake üle suhkruga. Laske massil 11 tundi tõmmata.
Pärast määratud aja möödumist vala juurde vein, lisa purustatud kardemon ja kaneel. Pange anum põletile, küpseta madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Ärge unustage vahtu eemaldada ja kompositsiooni segada.
Umbes 10 minutit enne närbumisprotsessi lõppu lisa kuival pannil praetud mandlid. Valage kuum mass puhastesse anumatesse, sulgege.

Ploomimoos apelsiniga

suhkru liiv - 550 gr.
magus ja hapu õun - 150 gr.
apelsin - 150 gr.
ploom (eelistatavalt kollane) - 600 gr.
terve kaneel - 1 kaun

Pese ploom, lõika see võrdseteks osadeks, et kivi oleks lihtsam eemaldada. Puuvilju võid lõigata viiludeks, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Puista peale suhkur (300 gr.) Ja sõtku.
Loputage tsitrusviljad, eemaldage tagumikud, tükeldage puuviljad viiludeks koos koorega. Eemaldage seemned, asetage ploomide peale apelsinid. Lisa veel 150 gr. Sahara.
Nüüd valmista õunad, need tuleb pesta, keskelt vabastada ja koos koorega tükeldada. Lisa eelmisele koostisele, maitsesta ülejäänud suhkruga.
Lülitage tuli miinimumini, küpsetage puuvilju 1,5 tundi. Põlemise vältimiseks segage. Nüüd lase maiusel jahtuda, korda poolteist tundi virelemist. Jahutage uuesti.
Jaga mass puhastesse purkidesse. Korkimine toimub pärgamentpaberi või nailonkorkidega. Hoida külmas kohas otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Vaadake populaarseid maiuste retsepte, millele on lisatud tsitrusvilju, õunu, kakaopulbrit, jahvatatud kaneeli, vanilliini. Ploomimoos valmistatakse 2-3 etapis. Pärast iga kuumtöötlemist on vaja lasta maiusel jahtuda, seejärel saata see uuesti virelema. Seega on puuviljad siirupiga ühtlaselt küllastunud ega lagune.

Video: kuidas ploomidest moosi valmistada

Tugevdage veresooni, ületage aneemia, normaliseerige vererõhku - see pole täielik loetelu probleemidest, millega ploomiviljade söömine aitab toime tulla. Kõik selle puuvilja eelised saate kätte külmal aastaajal, peate sellest lihtsalt maitsvat moosi valmistama, selle jaoks on palju retsepte. Mõnda neist võib õigustatult pidada kulinaarseteks meistriteoseks.

Klassikaline retsept

Klassikalise retsepti järgi kivideta ploomimoos osutub väga maitsvaks ja suvise aroomiga. Selles sisalduvad puuviljatükid osutuvad üsna pehmeks ja koos siirupiga meenutavad paksuselt midagi tarretise taolist. Selline talvine preparaat ei ole mitte ainult maitsev lisand teraviljadele või võileivamääre magusatele võileibadele, vaid ka täidiseks kõikidele pirukatele ja paisudele.

Klassikalises retseptis kasutatakse ainult kahte koostisosa, mille kogust saab proportsionaalselt suurendada või vähendada.

Kuna moosi lastakse kolm korda keema ja keedetakse mõnda aega ning keetmise vahel tuleb see täielikult maha jahutada, võib selle valmistamine võtta olenevalt puuviljade ja suhkru kogustest terve päeva.

Kuidas samm-sammult kivideta ploomimoosi valmistada:

"Viis minutit" - kiire ja meeletult maitsev

Perenaised valmistavad suvistest marjadest ja puuviljadest toorikud, et rikastada talvel oma dieeti neis sisalduvate kasulike vitamiinidega. Kuid pikk kuumtöötlus võib hävitada enamiku kasulikest ainetest. See asjaolu põhjustas Pyatiminutka ploomidest moosi ilmumise.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ka ainult puuvilju ja suhkrut, viimase koostisaine kogust ploomide suhtes võib vastavalt puuvilja magususele suurendada või vähendada. Tavaliselt kasutatakse järgmist proportsiooni:

1000 g küpseid ploome;
1000 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetusaeg on vaid 5 minutit, kuid puuviljade ettevalmistamiseks ja massi keetmiseks kulub lisaaega, seega võib küpsetusaeg kokku võtta kuni 5-6 tundi.

"Viie minuti" kalorisisaldus koostisosade suhtega 1:1 on 219,4 kcal / 100 g.

Keetmise järjestus:

Pese puuviljad, eemalda seemned ja lõika neljaks või väiksemateks tükkideks. See kiirendab mahla vabanemist;
Tõsta puuviljad sobivasse kastrulisse, puista peale suhkrut ja pane väikesele tulele;
Segades puuvilja- ja suhkrumassi perioodiliselt suure puulusika või spaatliga, et see altpoolt ära ei kõrbeks, viige olekusse "sekund keemiseni". Nii et moosi tuleb hoida viis minutit;
Pärast seda, kui mass pole veel jahtunud, pange see steriliseeritud purkidesse ja keerake samade steriilsete kaantega kokku;
Seadke purgid tagurpidi rätikule ja mässige sooja teki sisse. Jätke toorikud sellesse vormi kuni täieliku jahtumiseni, seejärel saab need ladustamiseks keldrisse viia.

Kivideta ploomimoos

Tavaliselt kasutatakse moosiks neid ploome, mille kivid on kergesti eraldatavad. See võimaldab viljade valmistamise käigus ussitanud isendeid kohe tagasi lükata, samuti valmistada 100% söödav toode, millelt ei pea hiljem luid välja tõmbama. Kuid isegi nendest sortidest, mille seemneid on raske eraldada, saate kondiga maitsvat moosi keeta.

Selliseks talveks valmistumiseks peate võtma:

1000 g ploome;
1200 g suhkrut;
900 ml vett.

Kui arvestada massi keetmise vahel seismise ja jahutamise aega, kujuneb moosi keetmisajaks umbes 2 tundi.

Valmis ploomidelikatessi kalorisisaldus on 167,1 kcal / 100 g.

Töö algoritm:

Sorteeri ploomid, eemalda varred ja loputa hästi. Seejärel tehke hambaorki või kahvliga igale puuviljale mitu torke;
Pärast seda pane kõik sobiva suurusega kaussi ja vala peale retseptis märgitud kogus vett. Pane pliidile anum vee ja puuviljadega ning soojenda kaks kuni kolm minutit 75-85 kraadini;
Nõruta puuviljadest vesi, lisa retseptikogus suhkrut ja keeda siirup. Vala ploomid keeva siirupiga ja jäta 3-4 tunniks seisma;
Pärast seda tuleb moos kolm korda keema ajada, kuid mitte lasta keema, eemaldada pliidilt ja lasta 10–12 tundi jahtuda ja seista;
Neljandat korda lase puuviljadel tasasel tulel umbes 15 minutit keeda ja aseta kuumalt steriilsetesse purkidesse. Jäta rullitud purgid tagurpidi täielikult jahtuma.

"Plum Delight" - võimalus ilma toiduvalmistamiseta

Ploomimoosi saab valmistada ka ilma kuumtöötluseta. See aitab säilitada kõiki puuvilja eeliseid, kuid sel juhul tuleb erilist tähelepanu pöörata talviseks koristamiseks mõeldud konteinerite puhtusele ja steriilsusele, samuti nende säilitustingimustele. Kõige parem on hoida oma moosipurke külmkapis või jahedas keldris.

Kuna sel juhul toimib suhkur valmistoote säilitusainena, peaksid koostisosade proportsioonid olema järgmised:

1000 g ploome;
2000 g suhkrut.

Kellele liiga magus moos ei meeldi või ei plaani seda kaua säilitada, võib suhkru ja puuvilja suhet vähendada, kuid mitte vähem kui 1:1.

100 g moosi kalorisisaldus ilma keetmata on 278,3 kcal.

Talvise saagi ettevalmistamine ilma toiduvalmistamiseta ei võta rohkem kui 40–50 minutit.

Ilma keetmiseta ploomimoosi retsept samm-sammult:

Peske puuviljad hoolikalt, visake ära mädanenud ja ussitanud, eemaldage seemned;
Jahvatage valmistatud ploomid hakklihamasina või segisti abil;
Valage saadud puuviljamassi suhkur ja segage. Seejärel laske veidi seista (kuni 10 minutit);
Korrake segamist lühikeste ajavahemike järel veel mitu korda. Ülesanne on suhkur täielikult lahustada;
Asetage valmis moos steriilsesse nõusse, sulgege steriilsete kaantega ja hoidke koheselt sobivas kohas.

Ploomimoos õuntega

See paks, ilus ja maitsev õunatükkide ja hingematva aroomiga moos on suurepärane täidis pirukatele, bagelitele, pannkookidele, aga ka iseseisev maius teele. Selle valmistamine on muidugi pikk ja raske protsess, kuid tulemus on igati õigustatud.

Küpsetusprotsessis kasutatavaid tooteid on vaja järgmises proportsioonis:

2500 g ploomipuuvilju;
1000 g õunu;
1000 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetamise kestus sõltub massi keetmiste arvust ja nendevahelise jahutusintervalli kestusest, mis võib kesta 8 tundi.

Õuna-ploommoosi kalorisisaldus 100 grammi kohta on 122,2 kilokalorit.

Toiduvalmistamise järjekord:

Pese ploomid, sorteeri ja eemalda seemned. Seejärel pane need kaussi (pannile), milles keedetakse, ja kata poole suhkruga. Laske neil mahl välja lasta;
Vahepeal peaksite õuntega tegelema. Selle valmistamise jaoks on vaja ainult ideaalseid puuvilju, mis tuleb koorida, eemaldada südamik seemnetega ja lõigata ilusateks viiludeks;
Tõsta valmis õunad ploomidele ja puista peale ülejäänud suhkur. Jäta puuviljamass uuesti alles, et ka õunad eritaks mahla;
Seejärel pange nõud koos koostisosadega tulele, keetke ja keetke pool tundi kuni 40 minutit. Lülitage tuli välja ja laske jahtuda;
4-5 tunni pärast, kui puuviljad on täiesti jahtunud, tuleb neid uuesti 15-20 minutit keeta ja jahutada. Korrake samme mitu korda, kuni saavutate toote soovitud konsistentsi;
Kui moos on valmis, tuleb see kuumalt panna klaaspurkidesse (eelsteriliseeritud) ja pärast jahutamist kaaned kokku keerata.

Ploomimagustoidu keetmine kakaoga

Pärast seda moosi jääb suhu meeldiv järelmaitse ja šokolaadiaroomi jälg, pärast mida ei taha seda enam pirukate sisse panna, vaid lihtsalt nautida nagu kalleid šokolaade teega. Valmistoote tekstuur on homogeenne tänu puuviljade jahvatamisele läbi sõela. Püreedi saamiseks ei tohiks toiduvalmistamise ajal blenderit kasutada, sest sellest jäävad kooretükid.

Toodete proportsioonid ühe liitri purgi kohta:

1500 g kivideta ploomivilju;
600 g granuleeritud suhkrut;
150 g kakaopulbrit.

Kõigi toiduvalmistamisprotsesside kestus on 5-6 tundi.

Toote kalorisisaldus on 158,5 kcal 100 g kohta.

Kakaoga ploomimoosi valmistamise protsess:

Kaaluge vajalik kogus ilma kaevudeta valmistatud ploomivilju ja viige need kastrulisse, mille põhjale valatakse veidi vett (sõna otseses mõttes 200-300 ml);
Pane pann tulele ja lase massil suletud kaane all 20-25 minutit podiseda, et viljad muutuksid pehmeks. Seejärel eemaldage need tulelt ja jahutage;
Hõõru jahtunud ploomid läbi sõela, eemaldades kogumassist koore. Valage 500 g suhkrut puuviljapüreesse ja hautage pärast keetmist 30 minutit, regulaarselt segades;
Sega kakaopulber ülejäänud suhkruga ja lisa keevale moosile. Pärast seda keetke massi veel veerand tundi, seejärel korkige kuumalt ettevalmistatud purkidesse.

Ploomimoos apelsiniga

Sageli soovivad koduperenaised, kes on ploomimoosi säilitanud juba üle aasta, lisada tavapärastele klassikalistele preparaatidele vaheldust. Seda saab teha, lisades lõhnavale ploomipõhjale tsitruselise noodi. Selles retseptis kasutatakse apelsine, nende värskelt pressitud mahla ja koort.

Koostisosade arvu ja põhitoote suhe:

1500 g ploome;
1250 g suhkrut;
400 ml apelsinimahla;
15 g apelsinikoort.

Kogu küpsetusaeg on 1,5-2 tundi.

Kalorite sisaldus - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinaarsed protsessid:

Valmistatud puhtad ploomid, lõigake kaheks pooleks, eemaldades samal ajal seemned. Pane puuviljad sobivasse kastrulisse, vala üle apelsinimahlaga ja küpseta pärast keetmist pehmeks (ca 20 minutit);
Seejärel eemaldage viljad lusikaga ahjuplaadile ning lisage mahlale suhkur ja koor. Keeda siirup, oodates suhkruterade täielikku lahustumist;
Pärast seda tõsta ploomid siirupisse tagasi ja keeda veel 10-15 minutit, kuni siirupiproov on pehme palli peal. Rulli kuum moos ettevalmistatud klaaspurkidesse.

Kuidas valmistada õrna ja mahlast - rõõmustage oma lähedasi maitsva suupistega.

Lugege, kuidas aeglases pliidis pehmet õunakooki valmistada.

Maitsev omlett kotis - roog on õrn ja kerge, kuid samas vähem kaloririkas kui pannil praetuna.

Moos kollastest ploomidest aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate keeta moosi igasugustest puuviljadest, marjadest ja isegi mõnest köögiviljast. Selle meetodi eeliseks on see, et massi ei pea toiduvalmistamise ajal segama ja see ei kõrbe. Kuid üle kilogrammi toorainet multipannile panna ei tasu, kuna on tõenäoline, et moos jookseb ära.

Aeglases pliidis ploomidest valmistatud moosi jaoks peate võtma:

1000 g kollaseid ploome;
1000 g valget granuleeritud suhkrut.

Aeglases pliidis küpsetamise kestus on 1 tund, puuviljade valmistamiseks kulub lisaaega.

Multikeetja ploomidelikatessi toiteväärtus on 219,4 kcal 100 g kohta.

Kuidas süüa teha:

Peske puuviljad, sorteerige need välja, eemaldage seemned ja lahutage pooleks. Seejärel viige need multikookeri kaussi ja katke suhkruga;
Jätke kõik umbes tunniks seisma, et mahl välja paistaks. Pärast seda keetke moos valikuga "Hautis" (või "Supp"), sulgedes multikookeri kaanega;
Suurema tiheduse saamiseks võib massi pärast jahutamist uuesti keema panna. Sellist moosi hoitakse ja valmistatakse tavapärasel viisil klaaspurkides.

Magusad ettevalmistused talveks

Nii pähklid kui ka ploomid on rikkad vitamiinide ja kasulike makro-, mikroelementide poolest, mis on inimorganismile väga väärtuslikud. Nende kahe toote eeliseid saate kombineerida sellises talvises ettevalmistuses nagu ploomide moos pähklitega. Selle valmistamiseks võite kasutada, nagu retseptis soovitatud, kreeka pähkleid või võtta mandleid ja sarapuupähkleid.

Talveks kreeka pähkli-ploomi tooriku valmistamiseks vajate:

1000 g ploome;
600 g suhkrut;
200 ml vett;
100 g kreeka pähkleid;
30 ml brändit.

Selle moosiga töötamise kestus on umbes 2 tundi.

Toote kalorisisaldus on 178,9 kcal / 100 g.

Ploomimoosi retsept talveks pähklitega samm-sammult:

Murra kivideta ploomide puhtad pooled kastrulisse, vala peale vesi ja keeda tasasel tulel 20 minutit pärast keetmist;
Seejärel lisa suhkur ja küpseta pidevalt segades 40 minutit;
Kolmandal etapil lisage massile hakitud kreeka pähklid ja konjak, keetke veel 10 minutit. Pärast seda määri ploomidest saadud moos purkidesse ja sulge kaaned.

Poolikutest ploomidest valmistatud moosi retseptide jaoks on parem kasutada "Renklodi" või "Ungari" sortide vilju, kuna kivi eraldub neist väga hästi.

Kui viljad pole suured, võite need tervelt toorikutesse panna, kuid siirupiga paremaks immutamiseks tuleb need mitmest kohast läbi torgata.

Selleks, et viljade paks nahk ei lõhkeks, rikkudes ploomiviilude terviklikkust, tuleb puuvilju 1–2 minutit blanšeerida ja seejärel külma veega loputada.

Samuti aitab ploomimaiuste puuviljade terviklikkus säilitada soodalahust, milles neid tuleb hoida ja seejärel põhjalikult loputada.

Tere päevast, kallid lugejad. Suvi hakkab läbi saama, kõigil on kiire talveks looduslike vitamiinide valmistamisega. Ja kuna praegu on ploome palju, siis teeme neist moosi, mis on kasulik mitte ainult tee jaoks. Sellest saab teha kihte kookides ja pirukates. Ja sellega kaasnevad bagelid, pahvid, rullid ja isegi pirukad osutuvad nii, et limpsad vaid sõrmi.

Selle artikli retseptid on väga lihtsad. Kuid ka kõige lihtsam isetehtud moos on palju maitsvam ja tervislikum kui mis tahes poest ostetud magustoit.

Maiuse valmistamine on vaid pool võitu, teine pool on säilivuse õige säilitamine kuni järgmise hooajani. Siin on mõned salvestamise juhised.

Enne tooriku sahvrisse hoiule panemist kontrollige kindlasti kaante lekkeid. Selleks tuleb anum tagurpidi pöörata ja oodata 1-2 minutit. Kui kaas ikkagi lekib, keetke sisu uuesti ja sulgege uuesti.
Kui elad oma kodus, siis ilmselt tead, et parim panipaik on kelder või kelder. Seal on jahe ja päikesekiired sinna ei lange. Ideaalne koht! Kui elate korteris, siis kasutage kappe ja kappe. Ainult kapp ei tohiks seista aku läheduses.
Konserveerimisele ei meeldi temperatuuri ja valguse muutused.
Teine panipaik on klaasitud rõdul. Peaasi, et temperatuur alla 0 kraadi ei langeks ja päikesevalgus purkidele ei langeks.
Külmkapp on ka suurepärane hoiukoht, kuid sellel on tohutu miinus, külmkapis on väga vähe ruumi ja sinna mahub vähe konserveerimist.

Siin on mõned lihtsad näpunäited. Nüüd hakkame moosi keetma.

Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini Ungari sort. Hoidke seda hõrgutist süües end kontrolli all, see on nii maitsev, et võite ilma ette teatamata terve purgi ahmida. Pidage meeles, kuidas Karupoeg Puhh ütles: "... mesi on väga imelik asi ... Kallis - kui on, siis on see kohe kadunud!" Ta lihtsalt ei proovinud ploomimoosi.) Koos ja see läheb pauguga ära.

Ungari ploom - 1,5 kg.
Suhkur - 1,2 kg.

1. Minu ploomid, lõigatud väikesteks tükkideks. Panime selle kaussi või pannile, lisame suhkrut, segame. Kata rätikuga ja oota 5-6 tundi, kuni mahl ilmub.

2. Keeda ploome kõrgel kuumusel 5-6 minutit, eemaldades vahu. Lülitage pliit välja, oodake, kuni mass on täielikult jahtunud.

3. Järgmisel päeval keeda ploome 15-20 minutit õrnalt segades, et need kõrbema ei läheks.

4. Valage steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kinni. See on kõik! Peidame end ära, et mitte enne tähtaega süüa.

ploomimoosi retsept

Selle retsepti järgi moosi valmistamise protsess koosneb kolmest etapist ja kestab kaks päeva. Kuid ärge säästke oma jõudu, see toorik on seda väärt. Iga ploomitükk lihtsalt sulab suus!

Toiduvalmistamiseks vajame:

Ploomid - 2,5 kg.
Suhkur - 2,5 kg.

1. Minu ploom, jaga pooleks, võta luud välja, lisa suhkur, sega õrnalt. Jätke üleöö, et mahl hakkaks suhkrut lahustama.

2. Pane pann tulele, lase ploomid keema ja lülita kohe pliit välja. Lase jahtuda umbes 12 tundi.

3. Lülitage gaas uuesti sisse, keetke moosi 5 minutit, eemaldades vahu. Lase 12 tundi jahtuda.

4. Kolmandal korral küpseta küpsemiseni, alates keemise hetkest 20 minutit, eemaldades vahu.

5. Valage toorik steriliseeritud anumasse, sulgege kaaned. Purgid panime tagurpidi teki alla.

Seemneteta kollase ploomi moos talveks

Vaadake vaid, kui ilus kollane ploomimoos välja näeb! Lapsed armastavad erksaid värve, kindlasti tunnevad nad selle maiuse vastu huvi. Selliseid erinevaid värve saab kasutada omatehtud kookide ja pirukate kaunistamiseks.

Toiduvalmistamiseks vajame:

Kollane ploom - 300 gr.
Suhkur - 300-400 gr.

1. Pese ploom põhjalikult, eemalda kivi. Panime puuviljad kastrulisse, katame suhkruga, jätame 1 tunniks seisma, et mahl neist välja paistaks.

2. Pane pann mõõdukale tulele, küpseta 30 minutit keemise hetkest.

3. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse mahuga 300 ml, keerake kaaned kinni.

Videoretsept ploomimoosi Pyatiminutka jaoks

See on suurepärane retsept neile, kellele meeldib oma aega säästa! Või lihtsalt ei taha kaua pliidi ääres seista. Soovitan teil vaadata videot, mis näitab üksikasjalikult kiirmoosi valmistamise protsessi.

Toiduvalmistamiseks vajame:

Ploomid - 1 kg.
Suhkur - 600 gr.

Talveks ploomidest šokolaadimoos

Ja artikli lõpus - šokolaadi ploomimoos. Lisame sellele kakaod. See on vaid kõigi magusasõprade unistus! Lisaks on see moos nüüd moes. Üllata oma sõpru selle magustoiduga. See ei sisalda kahjulikke säilitusaineid, kuid on vitamiine). Sellele võid lisada kreeka pähkleid, vanilli, kaneeli ... Eksperimenteeri maitsega!

Selle moosi jaoks on parem kasutada ungari.

Toiduvalmistamiseks vajame:

Ploomid - 3 kg.
Suhkur - 1,3 kg.
Kakao - 80 g.

1. Valminud ploomi sorteerime välja, peseme, lõikame pooleks, eemaldame seemned. Purusta puuviljad hakklihamasinas või blenderis, vala kastrulisse, lisa suhkur ja sega kogu mass korralikult läbi.

2. Panime panni tulele ja keetke. Võtame peene sõela, sõelume kakao ploomide hulka, et tükke ei jääks, segatakse.

3. Keeda tasasel tulel 20 minutit.

4. Valage kuum toorik sisse, sulgege kaaned. Pöörame anuma tagurpidi, mässime selle sooja tekiga ja ootame, kuni moos täielikult jahtub.

Kõige populaarsem ploomipreparaat on kivideta ploomimoos. See osutub väga maitsvaks ja talvel meenutab see teile kindlasti suve maitset, nagu. Sellist talvist preparaati saab kasutada teraviljade lisandina, pirukate ja puhmaste täidisena. See delikatess on suurepärane maiuspala sõpradele.

Suurepärase moosi saamiseks peate hoolikalt valima õiged puuviljad. Iga ploomide sort nõuab erilist lähenemist. Seetõttu on selle tooriku valmistamiseks palju retsepte.

Täna analüüsime 5 lihtsat retsepti talveks kivideta ploomimoosi valmistamiseks. Soovitan ka suurepäraseid retsepte.

Viie minutiga kivideta ploomimoos – samm-sammult retsept

Koostis:

Ploom - 1 kg.
Suhkur - 1 kg.
Vesi - 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Me peseme äravoolu voolava vee all.

2. Puhastame selle luudest. Lõika pooleks ja võta luud välja.

3. Valage see suurde kastrulisse, katke suhkruga umbes 4 tunniks.

4. Pärast seda lisame sellele vett ja segame kõik hästi.

5. Pane pliidile kõrgele tulele, lase kergelt keema. Seejärel alandage kuumust ja keetke 5 minutit.

6. Eemaldame ilmunud vahu.

7. Keera kuumus maha ja lase jahtuda. Seejärel teeme sama toimingu 2 korda.

8. Sel ajal steriliseerime purgid. Peseme neid soodaga, valame neisse 50 ml. vesi, seadke režiim 700-800 vatti. Töötlemine jätkub, kuni vesi purkidest välja keeb, orienteeruv aeg on 5 minutit. Võtame anuma ettevaatlikult välja ja keerame kuivamiseks puhtale rätikule ümber. Peske kaaned ja saatke 10 minutiks keema.

9. Seejärel valage kuum magus preparaat purkidesse, keerake need kokku. Kata sooja tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

10. Seejärel paneme selle hoiukohta. Head isu.

Lihtne retsept ploomimoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Koostis:

Ploom - 1 kg.
Suhkur - 1 kg.
Vesi - 1/3 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske äravoolutoru eelnevalt jooksva vee all.

2. Me võtame sellest välja luud ja lõikame viiludeks.

3. Valage multikeetja kaussi 1/3 tassi vett.

4. Lisa ploom vette.

5. Seejärel lisage granuleeritud suhkur, ärge segage koostisosi. Sulgeme multikookeri kaane, lülitame režiimi “Jam” 1 tunniks.

6. Peale moosi keetmist ava kaas. See on umbes 10 minuti pärast. Segame kogu massi nii, et suhkur ei kõrbeks ega ladestuks põhja. See toiming tuleb teha tunni jooksul.

7. Steriliseerige purgid ahjus. Peseme puhastusvahendiga, pühime korralikult köögirätikuga üle, kui kuivatasid hästi, pane tagurpidi, kui veel märjad, siis tagurpidi. Lülitame selle sisse 100 kraadini ja iga 7 minuti järel tõstame temperatuuri 10 kraadi võrra, tõstame kuni 150-ni. ° C. Seejärel eemaldage purgid ettevaatlikult ja asetage need köögirätikule kuivama. Steriliseerige kaaned keevas vees.

8. Pärast keetmist valage moos kuivadesse purkidesse, keerake kokku ja jätke lauale, kuni see jahtub.

9. Peale seda paneme hoiukohta või serveerime magustoiduks - testimiseks.

Õnnelik tee.

Seemneteta ploomi- ja aprikoosimoos

Koostis:

Ploomid - 1 kg.
Aprikoosid - 1 kg.
Suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valime hoolikalt puuvilju, valime tihedad puuviljad.

2. Peseme neid hästi jooksva vee all ja lõikame pooleks, võtame luud välja.

3. Aprikoosidega teeme samu toiminguid, mis ploomidega.

4. Pärast seda võid lõigata ploomid ja aprikoosid viiludeks (või jätta need pooleks).

5. Asetage puuvilja viljad emailitud basseini, puistake peale suhkrut. Jätke koostisained 3-5 tunniks seisma, et need annaksid mahla.

6. Asetage pliidile keskmisel kuumusel kauss infundeeritud puuviljadega, laske keema tõusta, vähendage kuumust aeglasemaks. Küpsetamise ajal ilmub vaht, eemaldage see.

7. Tõsta pann pliidilt ja lase moosil täielikult jahtuda.

8. Peale jahtumist pane moos uuesti pliidile ja oota keemiseni. Kordame sama toimingut 2 korda.

9. Steriliseerime purgid eelnevalt ja kanname valmis maiuse neisse, keerame kaaned kokku.

10. Kui see jahtub, eemaldame selle hoiukohta. Soovitavalt jahedas kohas.

Maitsev ploomimoos apelsiniga

Koostis:

Apelsinid - 1 tk.
Ploomid (suured) - 1 kg
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Alustuseks sorteerime ploomi välja, loputame jooksva vee all ja kuivatame salvrätikutega. Eemaldame pastaka abil luud, loputame käepideme korralikult läbi, torgame vilja sellelt küljelt, kus vars oli kinnitunud, veidi vaeva ja luu hüppab ise välja.

2. Eemaldage nahk või mitte, see on teie otsustada.

3. Seejärel eemalda apelsinilt ettevaatlikult koor.

4. Eemaldame rohkem valgeid vaheseinu, need annavad moosile kibeduse.

5. Viime töödeldud ploomi sügavasse kastrulisse ja lisame sellele riivitud koor ja apelsini viljaliha.

6. Valage koostisosad granuleeritud suhkruga ja jätke tund aega seisma, et ploom käivitaks mahla.

7. Lülitage pliit keskmisele kuumusele ja pange pann pliidile. Keeda keemiseni, seejärel vähenda aeglasele tulele. Keeda 15 minutit ja sega aeg-ajalt, eemalda tekkinud vaht. Eemaldage moos tulelt ja laske täielikult jahtuda.

8. Pärast jahtumist pange see uuesti tulele, oodake keemiseni ja keetke madalal kuumusel 15 minutit, eemaldades tekkiva vahu.

9. Sel ajal steriliseerime purgid igal viisil.

10. Pärast aja möödumist on maius valmis, valage see purkidesse, sulgege kaaned, laske jahtuda ja eemaldage.

Head isu.

Kuidas teha paksu ploomimoosi želatiiniga

Želatiiniga moos võimaldab meil saada lühikese ajaga paksu lõpptoote. Selle retsepti järgi ei pea me seda mitu korda keema. Peaasi, et želatiiniga üle ei pingutaks, muidu võime tarretise otsa sattuda.

Koostis:

Ploomid - 1 kg.
Želatiin - 30 gr.
Suhkur - 2 tassi

Küpsetusmeetod:

1. Moosi valmistamiseks võtame tihedad puuviljad, peseme, lõikame pooleks, eemaldame igalt puuviljalt seemned ja lõikame viiludeks.

2. Võtke suur emailitud pann, viige puuviljad sinna.

3. Sega granuleeritud suhkur kiirželatiiniga ja lisa ploomid.

4. Sellisel kujul jätame massi paariks tunniks, ideaaljuhul ööseks, selle aja jooksul puuviljadest väljuv mahl silma paista.

5. Pärast aja möödumist asetage pann keskmisele kuumusele pliidile. Ajame koostisained keema, me ei küpseta neid, meile piisab, kui need keevad.

6. Eelnevalt steriliseerige purgid ja kaaned.

7. Vala valmis moos purkidesse ja keera kokku.

8. Seejärel keerame tagurpidi ja katame sooja tekiga, kuni see täielikult jahtub, ning paneme hoiukohta. Soovitav on puhastada jahedas kohas.

Videoretsept ploomimoos kreeka pähklitega

Naudi oma einet.