Kana ahjus krõbeda koorikuga. Kana koorega - parimad retseptid

Iga perenaise arsenalis on valgusretseptid, millega saab külalisi vastu võtta või pereliikmeid hellitada. Sellesse kategooriasse kuulub ka terve küpsetatud kana. Lihatoa valmistamise protsess on lihtne, kuid samal ajal osutub see väga maitsvaks ja näeb pidulik välja.

Kuidas küpsetada terve kana ahjus

Terve linnu küpsetamiseks on parem kasutada külmutatud või jahutatud rümpa. Samal ajal tuleb see esmalt rookida, saba ära lõigata, sulgede jäänused eemaldada. Kuidas ahjus tervet kana praadida? Oluline on valida õige marinaad, mis määrab tulevase roa maitse. Kana mahlasus ja aroom sõltuvad õigest kastmest, seega tuleks selle valmistamise protsessi suhtuda vastutustundlikult. Parem on liha marineerida nii kaua kui võimalik - nii on see maitseainetest küllastunud ja imab rohkem mahla.

Terve kana retseptid

Kana küpsetamiseks on palju võimalusi: fooliumis, varrukas, pardilihas, küpsetusplaadil või klaasist kuumakindlas vormis. Igal retseptil on oma omadused ja nipid. Seega, kui fooliumis või varrukas osutub roog iseenesest väga mahlakaks, siis keraamilises või malmnõus liha küpsetamisel tuleks kana perioodiliselt saadud mahlaga kasta, muidu see kuivab. välja. Allpool on erinevad võimalused maitsva kana küpsetamiseks ahjus.

Kartuliga

Allpool pakutav kogu ahjukana retsept kartulitega võimaldab valmistada väga maitsva, lõhnava ja lihtsa roa, mis mitmekesistab teie tavapärast menüüd. Sel juhul on lisandiks kartul, mis tuleb kõigepealt poolküpseda. Asetades kartulid ahjuplaadile liha alla, ei muuda sa neid mitte ainult maitsvamaks (lihamahl voolab alla ja muudab lisandi maitsekamaks), vaid säästad ka palju aega. Kuidas küpsetada terve kana ahjus?

Koostis:

kartul - 0,7 kg;
rosmariini oksad - 5 tk;
kana rümp - 2 kg;
küüslauguküünt - 3 tk;
vürtsid;
Prantsuse sinep - 1 spl. l.;
vedel mesi - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud kartulid viiludeks, keeda poolküpseks.
Sega sinep mee, vürtside, soolaga. Saadud segus marineerige ettevalmistatud kanarümp, jättes vähemalt 15 minutiks.
Aseta kartulid võiga määritud ahjuplaadile/pajavormile. Vala see purustatud küüslaugukastme, õli, vürtsidega.
Aseta peale marineeritud kana.
Küpseta rooga 1,5 tundi 180 kraadi juures.
Keeda järelejäänud mee-sinepi marinaad, oota, kuni see pakseneb, tõsta siis tulelt, vala kastmepaati ja serveeri liha kõrvale. Serveerimisel lao oksad kuumale linnule.

täidisega

Kogu küpsetatud kana retsepti võib liigitada pidulikuks, kuna roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. Röstimisel kaetakse liha punaka koorikuga ja immutatakse keedetud hakkliha maitsetega. Täidiseks võivad olla erinevad tooted, sealhulgas köögiviljad, puuviljad, marjad. Allolev retsept hõlmab riisi kasutamist praetud seentega täiteainena. Kuidas küpsetada ahjus täidetud tervet kana?

Koostis:

kana rümp - kuni 2,5 kg;
maitseained;
keedetud riis - 100 g;
küüslauguküünt - 5 tk;
värsked šampinjonid - 0,4 kg;
sibul - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Õhtul sulatage lind, peske, kuivatage, eemaldage liigsed osad.
Sega kokku oma lemmikmaitseained, sool. Pühkige kana saadud seguga igast küljest ja saatke see külmkappi.
Järgmisel päeval puhastage seened, lõigake need väikesteks tükkideks.
Haki sibul kuubikuteks, purusta küüslauk.
Sibul tuleks praadida kuni läbipaistvuseni, seejärel lisada sellele küüslauk ja seened. Segage koostisosi pidevalt, kuni seened on küpsed.
Sega praetud toidud keedetud riisiga, lisa vürtsid.
Võtke rümp külmkapist välja. Kui see on toatemperatuuril, võite hakata seda ettevalmistatud täidisega täitma.
Et täidis välja ei valguks, tõmba sõrmedega nahk augu äärtest ja kinnita see hambaorkidega.
Saatke kana poolteist kuni kaks tundi 180 kraadini kuumutatud ahju. Pärast ahju väljalülitamist laske lihal 15 minutit jahtuvas ahjus tõmmata, seejärel serveerige.

krõbeda koorikuga

Roog valmistatakse väga lihtsalt, nii et isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama. Terve koorega ahjukana retsept on tõeline leid neile, kellel on teel külalised, kuid kellel pole kodus sobivat maiust, kuna see ei eelda suure hulga koostisainete kasutamist. Et kana oleks võimalikult aromaatne ja mahlane, on parem seda eelnevalt marineerida, jättes paariks tunniks seisma. Samal ajal, kui kaste ei kata rümba täielikult, tuleks seda perioodiliselt ümber pöörata.

Koostis:

paprika, pipar, sool;
kana rümp - 1,5 kg;
kuiv basiilik - 1 tl;
küüslauguküünt - 4 tk;
päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Esiteks valmistavad nad ette. Selleks segatakse basiilik, pipar, sool, paprika taimeõliga. Saadud kastmega määritakse liha seest ja väljast.
Küpsetusvormi töödeldakse päevalilleõliga, mille järel asetatakse sellele kanarümp rinnaga allapoole. Selles asendis seisab kana tund aega.
Pärast ahju tuleks kuumutada 180 kraadini ja küpsetada lindu vähemalt tund, kuni sellele ilmub ilus kuldne koorik.

Grill

Nii saate küpsetada mitte ainult terve kana, vaid ka selle üksikuid osi - reied, kintsud, rinnatükk, tiivad. Siiski tuleb meeles pidada, et väikesed lihatükid küpsevad kiiremini kui terve lind, seega tuleks nende küpsetusaega vähendada umbes poole võrra. Mida kauem kana marineerub, seda pehmem roog tuleb. Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud, kuidas terve kana ahjus sülje peal valmib.

Koostis:

kuivatatud küüslauk - 1 tl;
jahvatatud tšilli - 1 spl. l.;
muud vürtsid, mille vahel valida;
majonees - 3 spl. l.;
kana rümp ilma sisikonnata - 1,5 kg;
Garam Masala - 1 tl;
laimimahl - 2 spl. l.;
taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika kana nahk ära, loputa rümp, kuivata paberrätikuga.
Asetage kogu lind sügavasse kaussi, tehke sellele ristlõiked.
Lisa siia soola, muid vürtse, laimimahla, taimeõli. Segage koostisained hoolikalt lihaga, hõõruge segu rümba pinnale ja määrige see sees.
Tõsta kana puhtasse kaussi, kata toidukilega, pane 12 tunniks või isegi ööpäevaks külmkappi.
Kuumuta ahi 250 kraadini. Asetage kana vardasse, veendudes, et see istub tihedalt ega libise küljest.
Aseta ahju põhjale plaat, kuhu rasv tilgub.
Küpsetage rooga pool tundi, seejärel kontrollige noaga läbi torgates kana valmisolekut: kui sees olev liha on heledat värvi ja eritab selget mahla, on see valmis. Lülita ahi välja, 5 minuti pärast võid linnukese välja võtta ja lauale serveerida.

Varrukas üles

Liha küpsetatakse omas mahlas, nii et see ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Roale originaalsuse andmiseks võib rümba sisse asetada õuna- või apelsiniviilud, nii et kana oleks puuviljamaitsega küllastunud ja kauni koorikuga kaetud. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks valige väike katlakarkass, mis kaalub kuni 1,5 kg. Kuidas küpsetada tervet kana ahjus varrukas?

Koostis:

majonees / hapukoor - 3 spl. l.;
katla väike karkass;
taimeõli;
maitseained.

Küpsetusmeetod:

Hõõruge valmistatud kana vürtsidega, soolaga seest ja väljast, seejärel määrige rümp majoneesiga.
Aseta lind ahjuplaadile ja küpseta vähemalt 40 minutit 200 kraadi juures ahjus. 10 minutit enne küpsetamise lõppu rebi varrukas pealt ära, et kana saaks krõbeda kooriku.

fooliumis

See on üks lihtsamaid ja samal ajal maitsvaid retsepte küpsetatud kana küpsetamiseks. Saate mitmekesistada igapäevaseid õhtusööke mõne roaga või valmistada seda piduliku pidusöögi puhul. Linnuliha fooliumis küpsetamise peamine eelis on see, et see küpseb ühtlaselt nii seest kui väljast, mille tulemuseks on väga mahlane, maitsev liha isuäratava kuldse koorikuga. Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud, kuidas küpsetada terve kana ahjus fooliumis.

Koostis:

karripulber, paprika - igaüks 1 tl;
kana rümp - 1,5 kg;
madala rasvasisaldusega majonees / hapukoor - 4 spl. l.;
küüslauguküünt - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

Lükake kaks küüslauguküünt läbi pressi, segage puder maitseainetega, hõõruge saadud massiga kana seest.
Pigista ülejäänud küüslauguküüs eraldi ja sega majoneesiga. Hõõruge kana kastmega, mähkige see fooliumisse ja saatke eelkuumutatud ahju (optimaalne temperatuur on 200 kraadi).
Tervet lindu tuleks küpsetada vähemalt 40 minutit. Seejärel keera foolium lahti ja küpseta liha veel 10 minutit, et moodustuks kuldne koorik.

õuntega

Lihtsaim viis mahlase ja ühtlaselt küpsenud liha tagamiseks on see varrukas küpsetada. Tänu sellele meetodile osutub kana väga maitsvaks, õrnaks, pehmeks. Kogu ahjus õuntega kana retsept hõlmab magushapude puuviljasortide kasutamist. Sel juhul tasub rümp eelnevalt vürtsikas kastmes marineerida. Kuidas ahjus tervet kana röstida?

Koostis:

pirn on suur;
terve kanarümp;
keskmise suurusega õunad - 4 tk;
maitseained.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate kana ette valmistama, pestes seda, eemaldades liigsed osad. Pärast seda hõõrutakse vürtsidega.
Kooritud õunad tuleks eraldi lõigata.
Pärast seda asetatakse rümba sisse õunaviilud koos hakitud sibularõngastega.
Kana jalad seotakse niidiga kinni, lind asetatakse õlitatud ahjuplaadile/vormi. Liha maksimaalse mahlasuse saavutamiseks tuleks seda küpsetada röstimisvarssis.
Kana tuleb küpsetada 180 kraadi juures 2 tundi. Kui küpsetate liha ilma varrukata, tuleks see iga 20 minuti järel rasvaga valada.

riisiga

Riisil, nagu ka kanal, on neutraalne, kergelt väljendunud maitse, kuid koos õigete vürtsidega saavad need tooted rikkaliku aroomi ja maitse. Kui soovite küpsetada tervet lindu, on parem valida noor, broiler, mõõdukalt rasvane kana, siis on liha pehme ja mahlane. Kuidas valmistada ahjus maitsvat tervet kana riisiga?

Koostis:

oliiviõli - 5 spl. l.;
terve kana - 1 tk;
küüslauguküünt - 5 tk;
kurkum, basiilik, must pipar, muud vürtsid;
sojakaste - 2 spl. l.;
riis - ½ spl.

Küpsetusmeetod:

Riis tuleb kõigepealt keeta.
Haki küüslauk peeneks, sega sojakastme, maitseainete, õliga.
Määrige kana ettevalmistatud vedelikuga mitte ainult väljast, vaid ka seest.
Asetage rümp küpsetusplaadile, täitke see keedetud riisiga. Kinnitage auk, mille kaudu kana toppisite hambaorkidega.
Kata lind fooliumiga, küpseta rooga pool tundi 180 kraadi juures ahjus.
Seejärel eemalda foolium, vala liha mahlaga ja jäta veel 10 minutiks küpsema.

Pudeli peal

Terve kana küpsetamise või praadimise otsustavad perenaised peamiselt pühade ajal, siiski võib nii maitsva ja lihtsalt valmiva roa pererahvas põhjuseta ära hellitada. Ahjus pudelil oleva terve kana retsept ei nõua suurt hulka koostisosi ega nõua kokalt pingutust: tuleb lihtsalt liha ahju panna ja teatud aja pärast ahi välja lülitada. Kombineeri ahjukana kartuli või värske köögivilja salatiga.

Koostis:

Itaalia maitsetaimed - 3 tl;
sidruni viilud - 2 tk;
sool;
kana rümp - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Määri lind seest ja väljast ürtide ja soolaga. Peida tiivad taskutesse, mida saab teha rinna külgedel olevat nahka kergelt sisselõigetega.
Täida klaaspudel 2/3 ulatuses veega, aseta samale kohale sidruniviilud ja väike kogus Itaalia ürte.
Pange rümp pudelile, saatke küpsetamiseks tund aega 200 kraadi juures.
Linnu valmisoleku kontrollimiseks torgake hambaorku või kahvliga: kui väljuv vedelik on selge, siis on liha valmis.

Soola peal

Soolapadjal küpsetatud kana saab täiusliku krõbeda kooriku ja selle all olev liha osutub väga õrnaks, mahlakaks, lõhnavaks, mõõdukalt soolaseks. Selline roog kaunistab iga lauda ega nõua perenaiselt tõsiseid pingutusi: peate lihtsalt rümba sisse panema terve sidruni ja puistama linnule oma lemmikmaitseaineid. Soolaga ahjus olev kana ei kõrbe, see on ühtlaselt küpsenud ja osutub, et see pole üldse rasvane. Kuidas rooga valmistada?

Koostis:

Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
sidrun;
jäme lauasool - 500 g;
kana rümp - kuni 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Puista küpsetusplaadi pinnale paks kiht soola (vähemalt 1 cm).
Pange sellele pestud vürtsidega määritud lind, mille sisse asetage terve sidrun, mis on üle valatud keeva veega.
Seo kanakoivad niidiga kinni, keera tiivad rinnale noaga tehtud taskutesse.
Saada roog 190 kraadi juures tund aega küpsetama. Kui liha seest voolav mahl muutub läbipaistvaks, saab pliidi välja lülitada.

Köögiviljadega

Koostis:

külm vesi - 1 spl .;
kana - kuni 2 kg;
sool - 100 g;
suured porgandid;
kartul - 6 tk .;
sibul - 4 tk;
I klassi suhkur - 130 g;
koriander, must pipar - igaüks ½ tl;
värsked rohelised;
küüslauguküünt - 4 tk;
oliiviõli - 4 spl. l.;
valge vein - 100 ml;
karri - 2 tl

Küpsetusmeetod:

Lõika ettevaatlikult jalgade liigesed, lõigake rind.
Valage pannile liiter vett, lisage siia sool ja suhkur. Hoidke rümpa selles vedelikus vähemalt 1 tund, kattes anuma kaanega.
Lõika kooritud kartulid kuubikuteks, porgandid lõika ribadeks.
Keeda köögivilju poolküpseks.
Vabastage sibul kestast, jagage iga pea 6 viiluks. Kuumuta õli, prae selles köögivili igast küljest läbi, lisa siia viiludeks lõigatud küüslauk.
Minuti pärast eemaldage pann tulelt. Vabastage see, peske ja kuivatage. Valage siia suhkur, soojendage seda minut, segage poole valmistatud veiniga. Kui jook hakkab aurustuma, vala juurde ülejäänud vein.
Määri ahjuvorm oliiviõliga. Pange siia kartulid porgandiga, puistake neile maitseaineid, seejärel lisage praetud sibul ja küüslauk.
Eemaldage lind marinaadist, kuivatage paberrätikutega. Hõõru liha vürtside, oliiviõliga seest ja väljast.
Rohelised tuleks panna kana peale, misjärel ahi kuumutada 200 kraadini ja sinna kogu rümp koos köögiviljadega saata.
1,5 tunni pärast saab roogi lauale serveerida.

Seentega

Sellist rooga saab serveerida ilma lisandita, kuna see osutub väga rahuldavaks ja toitvaks. Linnuliha täitmiseks sobivad paljud toidud, sealhulgas õunad, riis, tatar ja ploomid. Ahjukana seentega on lemmik oma õrna maitse ja suussulava aroomi tõttu. Parem on valida kasvuhoonegaaside ja väikese suurusega šampinjonid, mida pole vaja lõigata. Kuidas küpsetada ahjus tervet kana?

Koostis:

taimeõli - 2 spl. l.;
küüslauguküünt - 3 tk;
või - 70 g;
värsked šampinjonid - 300 g;
kana rümp - 2 kg;
punane, must pipar, paprika - igaüks 1 tl;
pirn on suur.

Küpsetusmeetod:

Peske rümp, kuivatage paberrätikuga, hõõruge jahvatatud vürtsidega, soolaga.
Määri kana pintsliga taimeõliga, määri selle pinnale purustatud küüslauguküüned ja jäta 1 küünt täidise jaoks puutumata.
Mässi liha kilesse, pane tunniks ajaks külmkappi marineerima.
Leota seeni mõni minut külmas vees. Seejärel loputage neid jooksva vee all, eemaldades ülejäänud pinnase.
Tõsta seened eelsoojendatud pannile/potti. Kuivatage neid 5 minutit. Lisa seentele peeneks hakitud küüslauk, sibul, maitseained, või. Hauta koostisosi 5 minutit keskmisel kuumusel.
Täida kana ettevalmistatud jahtunud seenetäidisega, sulge auk, kinnitades selle servad hambaorkidega.
Mähi täidisega rümp tihedalt fooliumiga, aseta küpsetusplaadile, saatke 220 kraadini küpsetama. Tunni pärast vähendage tule intensiivsust ja küpsetage liha veel 10 minutit, keerates ümbrise lahti. See annab koorikule kena pruuni värvi.

Video

Kuidas küpsetada kana ahjus, krõbeda koorikuga jah kartuliga? Võimalusi on palju. Kõik, mida vajate, on natuke kujutlusvõimet!

Kanaliha , kokkuvõttes, on dieetne lihatüüp .

Kanafilee- sportlaste lemmikroog selle ilmsete eeliste tõttu: kõrge valgusisaldus, madal rasvasisaldus, madala kalorsusega sisaldus, kerge omastamine organismis, valmistamise lihtsus, madal hind.

Kana rinnatükk- lihtne valmistada ja soodne liha. Ka kanafilee küpsetamiseks pole vaja kulinaarset haridust omandada 🙂

Roa retsept sõltub suures osas sellest, millisele sündmusele see on pühendatud. Kui see on lihtsalt pereõhtusöök, võite kana küpsetada ahjus. Kui teile on tulemas külalisi, on võimalus valmistada julienne. Viimasel ajal on väga populaarne kana grill või šašlõkk. Peamine on siin liha korralikult marineerida.

Romantilise õhtusöögi korraldamine, saad teha õrna kanafileed kreemjas kastmes. Selline roog küllastab kõhtu, kuid ei tõmba "nagu oleks telliskivi söönud". Mis on väga oluline, eriti kui romantiline kohting eeldab sujuvat üleminekut väga tihedaks suhtluseks 🙂

Ja kõik need kanatoidud saavad korralikult valmistatuna väga maitsvad ja õigesti serveerimisel on ka ilusad!

Eespool kirjeldatule võime seda tüüpi liha eeliste kohta lisada selle kanaliha sisaldab B-rühma vitamiinid, PP- ja A-vitamiinid, mitmesugused mineraalid, samuti magneesium, kaalium, naatrium, fosfor, tsink.

Mis kõige parem, keedetud, aurutatud ja küpsetatud liha säilitab oma omadused.

Kuidas küpsetada kana ahjus krõbeda koorikuga kartulitega - Kanaliha kombineeritakse köögiviljadega

Parim asi kanaliha koos köögiviljadega . Üks parimaid võimalusi kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks võib olla ahjus küpsetatud kana kartulitega, krõbeda punase koorikuga! Ma ei tea, kuidas sinuga on, aga mul läks sülg ainult nendest sõnadest.

Seda rooga on üsna lihtne valmistada.. Lisaks on see koostisosade kasutamise osas üsna ökonoomne. Nagu eespool mainitud, on kanaliha üks soodsamaid tooteid ja köögivilju saavad endale lubada kõik.

Selle protsessi käigus kana küpsetamine ahjus, näidake oma kujutlusvõimet, proovige kana küpsetamiseks ette valmistades kasutada erinevaid maitseainete kombinatsioone. Teie kanaliha on alati erinevate maitsevarjunditega, mis üllatab teie lähedasi aeg-ajalt. Valmistage erinevaid kastmeid, kuid tea, millal lõpetada! Nagu igas äris, on siin peamine asi mitte üle pingutada.

Kana ja kartuliga võid kasutada mis tahes vürtse, peaasi, et kanaliha ja kartuli loomulikku maitset ei uputa.

Sellele roale võib lisada peaaegu kõike, mida hing ihkab: basiilikut, karrit, musta pipart, rosmariini, tüümiani, estragonit, koriandrit, kaneeli, nelki, loorberilehte, paprikat, safranit, majoraani, peterselli, ingverit, mett, kookospiima jne. . Võite lisada ka kuiva veini.

Kuidas küpsetada krõbedat kana kartulitega – näpunäiteid

Ahjus küpsetamiseks, on parem võtta mitte jäätist, vaid jahutatud kana, nii et see osutub lõhnavaks ja mahlakaks.
Enne toiduvalmistamist, peate kana kuivatama, pärast pesemist, paberrätikuga, siis on see kaetud krõbeda koorikuga.
Kui kasutate fooliumi, kana küpsetamisel on oluline meeles pidada, et jälgida tihedust, et mahl välja ei lekiks ja "ülekuivamist" ei toimuks.
Parem on võtta paksem foolium et see ei puruneks.
Kui röstite kana fooliumis, pidage meeles, et sel juhul on tihendamine väga oluline, et vältida lihamahla väljavoolamist ja roogi kuivatamist. Mõned arvavad, et rebenemise vältimiseks tuleb kasutada paksemat fooliumit.
Kui küpsetate kana varrukas, peate varruka ülaossa tegema hambatikuga mitu auku, et liigne aur ei tekitaks varruka sees survet ega põhjustaks varruka turset ja rebenemist. Sel juhul on roog "ebaõnnestunud".
Enne kuidas panna kana ahjus, peate eelkuumutama 180-200 kraadini, siis on küpsetusprotsessi juhtimine kõrgeima kvaliteediga. Optimaalne küpsetusaeg: 40 minutit küpsetamist, 1 kg kanaliha kohta.
Kana valmisoleku määramiseks, see tuleb läbistada hambaorkuga rinna piirkonnas. -Kui selge, puhas mahl paistab, ilma verelisandita, võid selle välja võtta - kana on valmis! Peaasi, et kanaga ahjus mitte üle pingutada, et liha “kuiv” ei jääks.
serveeri kana, ahjus küpsetatud on parem kui kuum, pearoana.

Kuidas küpsetada krõbedat ahjukana kartulitega – kuidas küpsetada kana retsept

1) Valmistatud kana hõõru seest sinepiga, seejärel hõõru soola, kuivatatud vürtside, pipraga ja jäta mõneks ajaks tõmbama.

2) Sel ajal lõigake kooritud kartulid ribadeks ja segage kergelt soolamisega. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb.

3) Määri sügav küpsetusplaat päevalilleõliga, pane sellele kana rinnaga ülespoole.

4) Laota ühtlaselt ümber kana, ettevalmistatud kartulid, puista peale kuivatatud ürte.

5) Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju, jätke 20 minutiks, seejärel eemaldage ja segage kartulid ühtlaseks praadimiseks.

6) Pange küpsetusplaat tagasi ahju ja laske kana röstida kuni koorikuni, veel umbes 20 minutit. Seejärel võtke see ahjust välja ja viige valmis kana nõusse, laotades kartulid ümber.

Kuidas küpsetada krõbedat ahjukana kartulitega – kuidas küpsetada terve kana retsept

See toiduvalmistamise võimalus on keerulisem.

1) Lõika kana rümp piki rindkere, lõigake põlveliigesed, tasaseks tegema.

2) Valmistage soolvesi (vesi, suhkur, sool) ja leotage kana selles 1,5 tundi.

3) Koori porgandid ja kartulid ning tükelda jämedalt. Sega ja hauta kuni poolküpseni, umbes 10 minutit.

4) Haki sibul jämedalt ja prae oliiviõlis. Koori küüslauk, purusta ja lisa sibulale. Paari minuti pärast puista saadud segule suhkur ja paari minuti pärast lisa vein. Järgmiseks lülitage see kindlasti välja selleks ajaks, kui vein on täielikult aurustunud.

5) Määri ahjuplaat õliga ja pane sellele kartulimargi segu, puista peale maitseaineid, pane peale sibul.

6) Eemaldage kana soolveest, loputage ja kuivatage paberrätikutega. Vala maitseained sisse, pane küpsetusplaadile seljaga ülespoole, määri õliga ja puista peale maitseaineid.

7) Küpseta 1,5 tundi 200 kraadises ahjus.

kana;

kartul: 5 tk;

porgandid: 1 tk;

sibul: 1 pea;

küüslauk: 4 nelki;

oliiviõli: 4 supilusikatäit;

suhkur: 1 supilusikatäis;

kuiv valge vein: 125 ml;

till (või majoraan);

karri: 3 teelusikatäit;

jahvatatud must pipar;

kurkum: 1 tl;

koriander: 1 tl;

soolvee jaoks: vesi (liiter), sool (umbes 70 g) ja suhkur (140 g).

Kuidas küpsetada krõbedat ahjukana kartulitega – kuidas küpsetada kana varrukates retseptis

Suurt kana on ahjus raske küpsetada, ta ei pruugi olla praetud ega õppida "üle kuivatama". Selle probleemi hea lahendus on küpseta kana varrukas . Sel juhul osutub see kindlasti mahlakaks ja aurutatud ning kartulid on lihamahlaga küllastunud. Retsept on hea, sest varrukas on kõik ühtlaselt küpsenud ja ahi jääb puhtaks.

1) Lõika kanarümp piki rinda, lõika põlveliigesed sisse, tasanda.

2) Tee lihale mõned lõiked ja torka sinna küüslaugutükid.

3) Määri kana majoneesiga ja jäta 40 minutiks seisma.

4) Koori ja tükelda kartulid ja sibul jämedalt. Lõika porgandid ringideks. Segage kõik köögiviljad, puistake vürtsidega, seejärel pange varrukasse.

5) Puista kana vürtsidega ja aseta köögiviljadele.

6) Seo varruka otsad kinni. Tehke hambatikuga varruka ülaossa mitu auku, et see survest ei lõhkeks.

7) Küpseta umbes 1-1,5 tundi.

kana;

kartul: 1 kg;

porgandid: 1 tk;

sibul: 1 pea;

küüslauk: 2 nelki;

humal-suneli: 1 spl. lusikas;

till või majoraan: 1 spl. lusikas;

majonees: 2-3 spl. lusikad;

must jahvatatud pipar ja sool.

Kuidas küpsetada krõbedat ahjukana kartulitega - kuidas küpsetada kana fooliumis

Kana küpsetamine fooliumis , saad väga mahlase liha ja samas kattub see isuäratava krõbeda koorikuga!

1) Puhasta ja tükelda kartulid jämedalt.

2) Riivi juust.

3) Koorige ja lõigake sibul ringideks, ilma rõngasteks jagamata. Koori küüslauk, lõika ribadeks.

4) Lao küpsetusplaadile kahekordne kiht fooliumit. Lao sellele sibulakettad, täites kogu pinna.

5) Sega kartulid vürtsidega ja pane sibula peale.

6) Tee kanatükkidele lõhed ja pane sisse küüslauk. Määri tükid majoneesiga ja puista peale maitseaineid. Aseta kartulite peale, puista peale riivjuust.

7) Nirista kõike taimeõliga, et foolium kinni ei jääks. Kata kõik fooliumilehega, kinnita ettevaatlikult alumise plaadiga.

8) Küpseta 200 kraadi juures umbes 1 tund.

Mulle meeldib kana küpsetada ja mu perele meeldib seda süüa. Sellest lihast saate valmistada vaid tohutul hulgal roogasid, alates ja lõpetades näiteks paljude teiste roogadega. Kuid eriti sageli valmistatakse seda pühadeks ja kartulitega. See on alati võidukas variant, külalised on täis ja rahul, hoolimata sellest, et kulutate toiduvalmistamisele üsna vähe aega ja vaeva.

Ja kogu ahjus küpsetatud kana pole mitte ainult väga maitsev roog, vaid ka väga pidulik ja suurejooneline. Selle punakas, krõbe koor ajab teid oma isuäratava välimusega hulluks. Ja viljaliha on nii õrn ja mahlane, et sellele on võimatu vastu panna!

Kui soovite õppida, kuidas seda küpsetada nii, et kõigil tekiks sülg vaid ühest liigist, lugege artiklit edasi. Siit leiate palju huvitavaid retsepte, millest piisab kõigi eelseisvate pühade jaoks! Mine!

Terve kana ahjus krõbeda koorikuga

Mis saaks olla lihtsam, kui määrida kana vürtsidega ja jätta see marineerima. Eks siis ahi teeb oma töö ja liha omandab krõbeda kuldse kooriku. See on hea variant nii igapäevaseks lõunasöögiks kui ka pidusöögiks külaliste ringis.

Meil on vaja:

kana - 1,5-2 kg;
kuivatatud küüslauk - 2 teelusikatäit;
karri maitseaine - 10 g;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine:

1. Minu kana ja kuivatage paberrätikutega. Seejärel lõikame ära kogu ülejäägi ja puistame peale karrimaitseainet, kuivatatud küüslauku, soola ja pipart.

2. Vala peale taimeõli ja hõõru sellega kätega üle kogu kana pinna. Lase marineerida kaks tundi.

Seejärel küpsetame ahjus 180-200 ° juures umbes 1 tund.

1 kg kaaluva kana küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit.

3. 10 minutit enne küpsetamise lõppu torgake see hambatikuga läbi. Kui selge mahl voolab, on roog valmis.

Kui ichor voolab, jätkame küpsetamist.

Võta kana ahjust välja ja serveeri kuumalt!

Lihtne retsept mahlase soolakana valmistamiseks

Meeletult mahlane ahjus soolaga küpsetatud kana hämmastab kõiki, kes seda proovivad. Vaatamata sellele, et retsept on kõige lihtsam, tuleb roog väga pidulik ja maitsev. Sool imab endasse kogu rasva, samas kui liha ei muutu kuivaks. See jääb väga õrn ja koorik on punakas ja krõbe.

Meil on vaja:

kana - 1 kg;
jäme sool - 1 kg;
sidrun - 1 tk.

Kokkamine:

1. Valage sidrunile keev vesi, et selle erksat maitset veidi summutada. Aga nii, et samal ajal andis ta meie kanale maitse.

2. Valmistatud, pestud ja kuivatatud rümba sees asetame sidruni. Ja jalad seome niidiga kinni, et roog oleks ilusam ja tõhusam lauale serveerida.

Seejärel keerame selle kõhule ümber ja painutame tiivad selja taha. Nii ei lähe see küpsetamise ajal põlema.

3. Vala terve kilogramm soola ahjuplaadile või ahjuvormi. Ja asetage kana selle peale tagasi alla. Küpseta eelkuumutatud ahjus 190 kraadi juures 1 tund.

Valmisolekut kontrollitakse hambatikuga.

Maitsev, lõhnav ja väga mahlane soolakana on valmis teie külalisi oma uskumatu maitsega hämmastama!

Kui maitsvalt ahjus purgi peal kana küpsetada?

Jällegi üsna lihtne retsept terve kana küpsetamiseks ahjus, aga juba purgi peal. Tänu purgis olevale veele ja vürtsidele on liha nende aroomiga küllastunud ning veeaur muudab selle nii pehmeks ja õrnaks, et olete väga üllatunud. Suurepärane retsept nii pühadelauale kui ka igapäevaseks. Proovi!

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
sinep - 1 teelusikatäis;
sool - 1 tl (või maitse järgi);
lemmikvürtsid - 1 tl;
oliiviõli - 1 teelusikatäis;
loorberileht - 1 tk;
rosmariin - 1 spl.

Kokkamine:

1. Minu kana ja kuivata see.

2. Sega sool, sinep ja lemmikvürtsid teelusikatäie oliiviõliga ning hõõru kogu rümp saadud massiga, tehes rinnale noaga lõiked.

3. Võtame purgi, paneme sinna loorberilehed ja rosmariini, valame klaasi veega. Nöörime kana purgile, katame pealt fooliumiga, et kõrbema ei läheks.

Parem on kasutada kitsa kaelaga purki.

4. Küpseta 220 ° juures 40 minutit. Seejärel eemaldame fooliumi ja jätkame küpsetamist, pintseldades kana pintsliga iga 10 minuti järel välja paistva mahlaga. Sel viisil küpseta veel 50 minutit.

Noh, mis saaks olla maitsvam kui see õrn rosmariiniauruga leotatud liha? See roog ei jäta kedagi ükskõikseks!

Terve pudelikana retsept

Väga õrna leivamaitsega kana ajab sind lihtsalt hulluks. Viljaliha on nii õrn, ürtide ja vürtsidega õllest aurumisest läbi imbunud. Noh, koorik on krõbe ja praetud.

Pudel peab olema klaasist ja kleebistest hästi puhastatud. Ja veel üks oluline tingimus - hakkame roogi küpsetama, asetades selle külma ahju.

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
pudel õlut - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
sool, pipar, maitseained;
sojakaste - 3 tl.

Kokkamine:

1. Mähi õllepudel 15 minutiks märja rätikuga, et kõik kleebised ettevaatlikult eemaldada.

2. Sega sojakaste, sool, pipar ja muud maitseained ning hõõru see mass valmis kana hulka. Kinnitame ülemise osa hambaorkidega, et õllest küpsemise ajal aur välja ei tuleks.

3. Ava pudel ja vala pool õllest välja. Vala sinna ürte, näiteks basiilikut. Siia saab lisada ka pimentherneid.

Nüüd puhastame sibula ja lõikame sellest südamiku välja. Panime selle kaelale.

4. Pane kana pudeli peale. Suleme jalad ja tiivad fooliumiga, et need ei põleks.

5. Vala ahjuplaadile kaks klaasi vett ja klaas õlut, mille kallasime varem. Panime küpsetusplaadile pudeli rümbaga. Asetame küpsetusplaadi külma ahju ja seadke temperatuur 190 ° -ni. Küpseta 1 tund, paar korda ahju avades ja ahjuplaadilt vedelik kana peale valades.

6. Pärast küpsetamist määri kuum kanaliha pressitud küüslaugu ja kahe supilusikatäie taimeõli seguga.

Maitsev ja väga originaalne roog on teie laua põhiroog!

Grillitud kana küpsetamine süljes meega

Paljud inimesed ostavad poodidest grillkana. Milleks? Lõppude lõpuks saab seda hõlpsasti kodus oma kätega valmistada. Samal ajal olete kindel kasutatud koostisosade kvaliteedis ja nende aegumiskuupäevades.

Määri kana mee-sinepimarinaadiga ja oled valmis roa maitsebuketis üllatunud. Kõige tähtsam on rümp hästi sülje külge kinnitada, et see ei keerduks ja oleks seega igast küljest hästi praetud.

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
mesi - 1 supilusikatäis;
sinep - 2 teelusikatäit;
sojakaste - 2 teelusikatäit;
tomatipasta - 2 teelusikatäit;
Provence'i ürdid (või muud maitseained) - 1 supilusikatäis;
sool - 1 teelusikatäis;
piment - paar asja;
Loorberileht.

Kokkamine:

1. Sega sinep, mesi, sojakaste, tomatipasta, sool ja Provence'i ürdid.

2. Pese ja kuivata kana. Määrige see ettevalmistatud meemarinaadiga. Jätke see nii 15 minutiks.

3. Me anname selle vardasse, alustades rinnast. Kinnitame klambri rinda, kinnitades selle korralikult. Me läbime teise klambri teiselt poolt ja kinnitame selle ka tihedalt.

Seome jalad niidiga kinni, pannes ühe teise peale. Ja tiivad seome ka keha külge purustades.

4. Saadame kana grillil 230 ° -ni eelsoojendatud ahju, asendades selle all oleva küpsetusplaadi veega, mis on valatud küpsetusplaadi taseme keskele. Panime vette loorberilehe ja paar hernest vürtspipart. Lülitage ahi välja ja lülitage sisse režiim "Grill". Küpsetamine 1-1,2 tundi.

Sellise kauni krõbeda koorega kana saab, kui küpsetada sülitada. Kõige tähtsam on see korralikult kinnitada. No maitse on lihtsalt täiuslik!

Kõige maitsvam kana ja riisi retsept ahjus

Mitte retsept, vaid lihtsalt pomm! See osutub nii maitsvaks nii kana kui ka riisiga, mis liha all olles on küllastunud küpsetusprotsessi käigus eralduvatest mahladest. Pange tähele, et marinaadis kasutatakse sageli kurkumit, kuna see annab koorikule kauni, punaka tooni.

Meil on vaja:

kana - 1,5 kg;
riis - 1 tass;
vesi - 2 klaasi;
küüslauk - 2-4 nelki;
oliivi- või taimeõli - 2 supilusikatäit;
või - 10 g;
sool - 1 teelusikatäis;
tüümian - 1 tl;
must ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
kurkum - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Lõika pestud, kuivatatud kanaliha piki rinda.

2. Valmistame marinaadi. Selleks sega kaks supilusikatäit oliiviõli, sool, tüümian, punane ja must pipar, kurkum, tükk pehmendatud võid.

Katame oma kana igast küljest hästi ettevalmistatud kastmega, jättes riisi jaoks veidi marinaadi.

3. Pane põhjalikult pestud riis ahjuvormi ja sega ülejäänud kastmega. Valage üks tass riisi kahe tassi veega.

Laotame oma kana peal ja saadame vormi üheks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui roog on valmis, võta see ahjust välja. Peamine riisikiht tuleb segada põhjaga. Täisväärtuslik ja väga ilus roog, mis koosneb kohe lihast ja lisandist, hämmastab teid oma lihtsuse ja maitsega. Olen kindel, et küpsetate kana rohkem kui üks kord!

Terve kana krõbeda koorikuga apelsinikastmes

Mee ja sinepi magus-vürtsikas marinaad muudab liha eriti maitsvaks ja vürtsikaks. Ja apelsinimahl annab sellele puuviljase ja väga kerge magususe, mida toetavad ka kanaga täidetud õunad. Väga peen kombinatsioon, mida tasuks kindlasti proovida!

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
apelsinid - 4 tk;
õunad - 2 tk;
sinep - 2 teelusikatäit;
mesi - 1 supilusikatäis;
paprika - 1 tl;
sool pipar

Kokkamine:

1. Hõõru valmis kana igast küljest soola ja pipraga.

2. Segame sinepi, mee ja paprika ning hõõrume selle marinaadiga rümba, määrides kõik seest ja väljast hästi.

3. Pange see sügavasse kaussi ja valage neljast apelsinist välja pressitud mahl. Jätke see nii 30-60 minutiks.

Selle aja jooksul keerake kana ümber, valades anuma põhjast mahla.

4. Seejärel täidame rümba hakitud õuntega, kinnitades servad hambaorkidega või õmmeldes kõik niitidega kokku.

Koosime jalad niidiga risti. Seome ka tiivad.

Peaasi, et niit ei oleks sünteetiline, vastasel juhul sulab see praadimise ajal.

5. Me nihutame kana küpsetusplaadile, võite panna apelsini viilud peal. Küpsetame 200 ° juures 1 tund, mille jooksul võtame välja küpsetusplaadi ja valame oma roogi ülejäänud marinaadiga.

Lõhnav ja väga maitsev pühaderoog on kogu aeg asjakohane!

Küpseta kana kartulitega kotis. Väga maitsev!

Küpsetuskott aitab alati toiduvalmistamise protsessis. Sellega saate küpsetada erinevat tüüpi liha ja kala. Miks mitte küpsetada selles terve kana koos kartulitega? Saad täisväärtusliku eine väga lühikese aja jooksul. Ma küpsetan nii sageli, kui ei taha garneeringuga eraldi jamada. Maitsev ja kiire, mida veel vaja on?

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
kartul;
sool - 1 teelusikatäis;
mesi - 1 teelusikatäis;
paprika segu - 0,5 tl;
karri - 0,5 tl;
küüslauk - 4 nelki;
majonees - 3-4 supilusikatäit;
sojakaste - 3-4 supilusikatäit.

Kokkamine:

1. Valmistame kastme, mille jaoks segame majoneesi, sojakastme, mee, karri, läbi pressi pressitud paprika, soola ja küüslaugu segu.

2. Saadud seguga hõõru puhastatud kanarümp, mis tuleb enne rinda mööda lõigata. Jätame toidukilega kaetult 1-2 tunniks külmkappi marineeruma.

Jäta natuke kastet kartulitele.

3. Enne kana külmkapist välja võtmist koori ja lõika kartulid viiludeks. Ja vala peale ülejäänud kastmega.

4. Me võtame küpsetuskotti, seotakse see ühel küljel. Laotame sisse oma kana ja kartulid.Seome koti teisele küljele ja teeme sellesse hambatikuga mitu torke. Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit.

Võtame kõik kotist tassile ja kutsume kõik laua taha!

Fooliumis küpsetatud terve kana õunte ja kartulitega

Õuntega täidetud kana on küpsetamise ajal läbi imbunud puuviljaste nootidega, andes lihale magusa maitse. Samas õuntest tulenev magusus sobib hästi vürtside ja küüslauguga. Kõik see kokku loob tõelise kulinaarse meistriteose. Olen kindel, et seda rooga hinnatakse!

Meil on vaja:

kana - 1,5 kg;
õunad - 2 tk;
kartul;
paprika - 1,5 teelusikatäit;
karri - 1 tl;
sool - 1,5 teelusikatäit;
paprika segu - 1 tl;
majonees - 1 supilusikatäis;
küüslauk - 1-2 nelki;
või - 15 g;
taimeõli - 3-4 supilusikatäit.

Kokkamine:

1. Sega kõik maitseained majoneesiga ja hõõru valmis kana saadud seguga. Tõmbame tiivad kokku ja seome jalad kinni.

2. Minu õunad, koorige ja lõigake viiludeks. Täidame nendega oma kana. Kata toidukilega ja jäta 30 minutiks marineerima.

3. Sel ajal puhastame ja lõikame kartulid. Segame selle ka enda valitud maitseainete ja ühe supilusikatäie taimeõliga.

4. Katame küpsetusplaadi fooliumiga, määrime õliga ja laotame õuntega täidetud rümba. Asetage kartulid selle ümber. Kata teise fooliumitükiga, tee sellesse lõiked ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Seejärel võtame välja ahjuplaadi, eemaldame pealmise fooliumi ja määrime kana ja kartulid võiga. Seejärel saadame selle tagasi ahju ja küpsetame veel 30 minutit temperatuuril 180 kraadi, mitte enam fooliumiga katma.

5. Hõõru valmis kana hakitud küüslauguga ja ongi valmis!

Video, kuidas küpsetada ahjus riisiga täidetud kana

See roog on kaks ühes! See on nii kana kui ka lisand, millega see on täidetud. Laual tundub see roog väga muljetavaldav. Riis on mahladest küllastunud ning muutub muredaks ja õhuliseks. Pärast selle video vaatamist ei teki teil kindlasti küsimusi, kuidas lindu õigesti toppida ja ahjus küpsetada.

Maitsev terve kanaliha krõbeda koorikuga varrukas

Olen kindel, et see uskumatult lihtne retsept aitab teid rohkem kui üks kord! Lõppude lõpuks kulutate selle ettevalmistamisele üsna palju aega. Küpsetushülsis olev kana on õrn ning punastel vürtsidel põhinev marinaad muudab selle pinna kauniks ja hästi küpseks. Nahk on õhuke ja nii maitsev!

Meil on vaja:

kana - 1 tk;
paprika - 1 supilusikatäis;
sojakaste - 2 supilusikatäit;
punane pipar - 0,5 tl;
soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Sega sool, sojakaste, paprika ja punane pipar. Hõõru selle marinaadiga puhtale kuivatatud kanale ja jäta 30 minutiks tõmbama.

2. Küpsetame seda varrukas, sidudes seda mõlemalt poolt, poolteist tundi temperatuuril 200 kraadi.

Valmis kana võtame ahjust välja, laseme veidi jahtuda, lõikame varruka ja paneme serveerimiseks anumale. Saate valmistada mis tahes lisandit köögiviljadest või teraviljast. Suurepärane kiire roog.

Küpseta terve kana oma lemmikretsepti järgi ja avastad, et selle valmistamine on üsna lihtne. Ja tulemus on alati suurepärane! Kasutage oma lemmikvürtse ja maitseaineid, et anda lihale iga kord kordumatu maitse.

Lõpetan selle ja jooksen teile järgmist artiklit ette valmistama! Ärge unustage seda postitust oma sõpradega jagada ja järjehoidjatesse lisada. Kindlasti tuleb see ikka ja jälle kasuks!

Naudi oma einet!

Linnud, aga parem on küpsetada tervelt ahjus koos vürtside, juur- või puuviljadega. Maitsev ja lõhnav roog on valmis - külalised on rahul ja perenaine kiidab kõiki.

Selles artiklis pakun teile lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mida pole kodus keeruline valmistada, igale maitsele. Proovige nende järgi süüa teha, iga variant on tähelepanu väärt.

Valmis linnuliha on soovitatav küpsetada temperatuuril mitte üle 180 kraadi. Seda temperatuuri ei valita juhuslikult, sest terve kana peab kaua ahjus olema ning tugev kuumus kõrgel temperatuuril kuivatab liha kiiresti ja praadib nahka väga läbi. Varrukatega roogade puhul on lubatud kõrgem temperatuur.

Linnu jalad peavad olema seotud, tõmmake niit, surudes selle rümba külge, sel juhul nad ei põle. Tiivad asetatakse ka selja alla või asetatakse puu- või köögiviljadega. Kui te seda ei tee, tasub tiibade ja jalgade äärmised killud mähkida väikeste fooliumitükkidega.

Lisaks tuleb kana pealispinna ühtlaseks praadimiseks iga 15 minuti järel nõude põhjast mahla peale valada, siis on see lõpuks ilusti praetud ning ka väga mahlane ja maitsev.

Elektriahjudes küpsetamisega probleeme pole. Kui teil on gaasiahi, siis soovitan lind küpsetamise ajal katta fooliumitükiga, kinnitades servad vormi külgedele. See säästab seda kuivamise eest, kuna gaas kuivatab liha väga. 15-20 minutit enne ahju väljalülitamist eemaldage foolium ja valage mahl kanale, et küpsetada kuldpruuniks. Edu!

Kuidas küpsetada terve kana ahjus koos köögiviljadega

Siin on maitsev versioon linnulihast ahjus küpsetatud köögiviljadega. Sellise roa küpsetatud köögiviljade ja ürtide kasulikkusest pole vaja rääkida - tahked vitamiinid. Seetõttu võtame retsepti teadmiseks ja valmistame seda oma perele mõnuga.

Rösti koos kanaga oma lemmikköögivilju: sibul, kartul, spargelkapsas, oad, porgand, lillkapsas jne.

Sa vajad:

1,5-2 kg kana
mingeid köögivilju
taimeõli
0,5 tl must pipar
0,5 tl jahvatatud paprika
0,5 tl kurkum
2 hammast küüslauk
1 tl lauasool
tilli, peterselli

Küpsetusmeetod:

Sega eraldi kausis umbes 50 g taimeõli, paprika, küüslauk, kurkum, must pipar

Loputage kana, kuivatage paberrätikutega, lõigake noaga ära kogu liigne - rasv, nahk

Eraldage nahk ettevaatlikult supilusikatäis lihast.

Naha kõrvale lükates tehke hambatikuga igasse fileesse mitu torke.

See samm võimaldab marinaadil tungida sügavale liha sisse, leotada seda hästi ning olla pärast küpsetamist palju mahlasem ja aromaatsem.

Marinaadis oleva linnu katame toidukilega, teeme hambatikuga mitu torke, paneme kana 12 tunniks külma marineerima.

Sibul lõigatakse rõngasteks

Köögiviljad sobivad teie maitse järgi - värsked või külmutatud

Soola ja pipar neid, lisa veidi taimeõli

Sega köögiviljad hästi

Asetame rümba küpsetusplaadile, sidudes tema jalad, seejärel katame selle igast küljest ettevalmistatud köögiviljadega

Nirista ülejäänud marinaad kana peale.

Pintselda kartulid õli ja kurkumi seguga – see annab neile pärast küpsetamist kuldse värvi

Saadame linnu 180 kraadini eelsoojendatud ahju

Küpsetusaja arvutame selle põhjal, et 1 kg kanaliha moodustab ahjus 40 minutit

Kontrollime valmisoleku astet hambatikuga, augustades kana reieliigese piirkonnas

Kui läbi torke voolab välja selget mahla, on kana valmis, kui hägune või verine, lase veel veidi ahjus seista.

10 minutit enne küpsetusaja lõppu lülita grill sisse või ainult ülemine kuumus

Serveeri küpsenud lind, eemaldades koibadest nööri, vaagnale koos köögiviljadega.

Enne serveerimist puista see hakitud ürtidega.

Naudi oma einet!

Maitsev kana ahjus apelsinidega

Teie tähelepanu on suurepärane retsept teise kursuse jaoks - kana apelsinidega. Selline kana hõivab suurepäraselt pidulikul laual keskse koha, samuti kaunistab see pühapäevase pereõhtusöögi. Originaalne, ilus ja väga maitsev!

Sa vajad:

1,5-2 kg kana
3 tk. apelsinid
6 tk. küüslauguküüned
jahvatatud musta pipart

Küpsetusmeetod:

Loputage rümp hoolikalt, kuivatage rätikutega
Loputa ka apelsinid, lõika üks neist õhukesteks rõngasteks, eemalda seemned
Eraldi kausis segage veidi soola ja musta pipart, seejärel hõõruge lind seguga hästi seest ja väljast.
Katke rümp toidukilega, jätke see 1 tund toatemperatuurile, et see oleks vürtsides hästi marineeritud
Kõigepealt eraldage rümba seljalt ja rinnalt nahk supilusikatäie abil ettevaatlikult lihast.
Aeglaselt, et nahk jääks terveks, paneme seljale ja rinnale naha alla apelsiniringid.
Haki kooritud küüslauguküüned suurteks tükkideks, pane kana sisse, pane sisse ka apelsinid, lõika neljaks
Seejärel seo linnu jalad niidiga kinni, torka tiivad rümba alla, pane ahjuvormi
Panime vormi koos linnuga 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetame kiirusega 40 minutit 1 kg liha kohta, küpsetusprotsessi ajal tuleb seda joota eraldunud mahlaga.
Niipea, kui kana on valmis, tuleb see ahjust välja tõmmata, nõudele panna

Naudi oma einet!

Kana retsept sojakastme ja meega

Veel üks suurepärane retsept maitsva krõbeda kana valmistamiseks. Mesi ja sojakaste annavad sellele ainulaadse värvilise maitse ja aroomi. Serveeri seda julgelt pidulikuks õhtusöögiks või valmista pereõhtusöögiks oma lähedastele.

Sa vajad:

1 kg kana
100 ml sojakastet
Mesi - 100 g
5 vet. tüümian (tüümian)
2-3 väravat noor küüslauk
kuum pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Sega omavahel sojakaste, mesi, pipar

Proportsioonid valitakse vastavalt teie maitsele

Loputage rümp, kuivatage paberrätikuga

Lõigake küüslaugupead koos koorega jämedalt risti

Täida lind tüümianiokste ja küüslauguga

Me ühendame jalad naha abil

Või võite need lihtsalt niidiga siduda

Pintselda kanarümp rikkalikult kastmega.

Lase 1 tund külmas marineerida

Pärast seda, kui oleme rümba küpsetusnõusse asetanud, katke see kokkupressitud ja veega niisutatud pärgamendiga, küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 60 minutit.

Aeg-ajalt pintselda kana pinda ülejäänud kastmega.

Serveeri lind mee-sojakastmes iseseisva teise käiguna või lisandina

Näiteks küpseta samas marinaadis kõrvitsat – suurepärane lisand!

Naudi oma einet!

Kana ahjus adžika ja majoneesiga

Katsetasin nii lihtsa retsepti järgi kanaliha kord ühel peol õhtusöögil ja armusin sellesse retsepti igaveseks, mida perenaine rõõmsalt jagas. Küpseta lind kindlasti adžika ja majoneesiga. Pange tähele, et soola siin ei lisata - majoneesis ja adžikas on see täiesti piisav.

Sa vajad:

1,5-2 kg kana
2-3 spl. l. adžika vürtsikas
3-4 st. l. majonees
taimeõli vormi määrimiseks

Küpsetusmeetod:

Loputage ja kuivatage lind
Seejärel katke see ühtlaselt väljast ja seest adžikaga.
Pärast õhukese majoneesikihi pealekandmist
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange rümp
Soovi korral võid ümber panna paar väikest tomatit, torgates igasse hambaorki või kahvliga läbi.
Kuumuta ahi 180-200 kraadini, pane lind 60 minutiks küpsema
Küpsetusaja lõppedes võta see kohe ahjust välja, lõika portsjoniteks, serveeri lauale

Naudi oma einet!

Terve kana küpsetamine ahjus õuntega

Proovige seda magushapu õuna ja BBQ-kana retsepti. See osutub ürtide ja vürtsidega duetis väga lõhnavaks ja maitsvaks.

Sa vajad:

1,5 kg kana
2 tk. keskmine sibul
5 hammast küüslauk
1 kg magushapuid õunu
1 tl tüümian
1 tl pune
5 st. l. grillkaste"
1 st. l. maitseaine "Kevadrohelised"

Küpsetusmeetod:

Lõika õunad neljaks, eemalda südamik noaga

Lõika iga sibul 8 tükiks

Lisa kastmele küüslauk, tüümian ja pune.

Segage segu lusikaga korralikult ühtlaseks.

Määri kana seest ja väljast seguga.

Täida rümp õunte ja sibulaviiludega, lõika servad hambatikuga ära

Määri õunaviilud järelejäänud kastmega ja pane nõude põhjale

Laota kana uuesti õuntest ja sibulatest koosnevale padjale, soovi korral võid seda puistata lõhnavate ürtidega

Asetage rümp eelsoojendatud ahju, küpsetage temperatuuril 180 kraadi 1,5 tundi

Naudi oma einet!

Video retsept. Kana sidruni ja rosmariiniga

Head päeva! Küll aga igatsesin ahjukana. Suvel kuumaga ei tahtnud ma seda väga küpsetada, aga nüüd, kui tänaval lörts ja pori on, tekkis kohe tahtmine teha, aga selline, mis silma rõõmustab ja maitseb mõnus, mahlane ja maitsva krõbeda koorikuga.

Kuidas te seda vaatate? Ma arvan, et see on positiivne. Täna püüan teile rääkida kõigist toiduvalmistamise nüanssidest ja saladustest, et saaksite seda hõlpsalt igale söögilauale või puhkuseks valmistada.

Artikkel on pühendatud kõige kuulsamatele ja populaarsematele toiduvalmistamismeetoditele, kuid on ka teisi viise, näiteks kana röstimine purgis, vardas, mille leidsin eile sellest artiklist https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke. html

Meie venelased armastavad kanaliha, sest selles on palju vähem rasva kui teistes lihaliikides. See valmib kiiresti ja maksab suurusjärgu võrra odavam kui sea- või veiseliha. Pealegi armastavad kanaliha absoluutselt kõik ja isegi need, kes peavad dieeti.

Tahaksin kohe märkida, et peate teadma mõningaid peensusi, et see roog saaks täpselt selline, nagu olete harjunud seda poodides ja grillides nägema. Nimelt pidage meeles, et peate riiulitelt kanaliha valima, omades teatud teadmisi:

1. Terve kana rümba kvaliteeti on lihtsam määrata kui tükkideks lõigata. Valige üks ja eelistage pakendis olevat kana, sest see on keskkonnast pärit bakteritele vähem vastuvõtlik.

2. Kui näete kana torke, siis hoiduge ostmisest, see näitab, et see oli täidetud süstidega.

3. Kontrolli liha elastsust. Vajutage toore rümba peale, kui kiud pole endist kuju võtnud, siis pole teie ees olev kana esimene värskus.

4. Välimus: verevalumid ja suled viitavad töötlemistehnoloogia rikkumisele.

Noh, me mõtlesime välja, kuidas poes või turul kana valida, nüüd õpime selle samm-sammult kirjelduse järgi süüa tegema.

Meil on vaja:

Kana - 1 tk. (2 kg)
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sinep - 3 tl
Adžika - 3 tl
Päevalilleõli - 30 g
Sidrun - 1 tk.
Suhkur - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt loputa noorkana vees. Seejärel kuivatage see paberrätikutega.

2. Valmistage lõhnav marinaad, mis aitab muuta kana mahlaseks ja sama koorikuga, mida kõik nii väga armastavad. Selleks sega tassis sinep, adžika, suhkur ja taimne päevalilleõli. Ka siin on vaja sidrunit, nimelt selle mahla. Pigista 1/2 sidrunist välja.

3. Ja ülejäänud pool lõika rõngasteks, proovi seda teha terava noaga ja võimalikult õhukeseks.

4. Puista kana rümba pipraga ja loomulikult peeneks jahvatatud soolaga.

5. Pärast seda algab kogu lõbu, määri kana spetsiaalselt valmistatud kastmega, aroom läheb lihtsalt hämmastavaks. Ma armastan seda tööd!

Rümba sees lisage ühe sidruni plastikust pool.

6. Nüüd võta foolium ja keera sellega käpad ja tiivad rulli, seda tehakse selleks, et valmis roa maitse ei halveneks, need osad võivad ahjus kergesti kõrbeda. Kinnitamiseks siduge niidiga.

7. Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 30 minutit ning seejärel võta välja ja määri uuesti praadimisel silma paistnud mahlaga. Vala õrnalt lusikaga. Küpseta veel 40 minuti pärast.

8. Kooriku saamiseks lülitage grillrežiim sisse ja prae 15 minutit. Seejärel võta ahjust välja ja kontrolli liha valmisolekut, torka noaga läbi, kui vere jälgi pole, siis on kõik valmis. Proovimiseks helistage laua taha. Lisandiks kasuta näiteks mis tahes köögiviljarooga või

Ahjus küpsetatud kana sidruniga - samm-sammult retsept koos fotoga

Veel üks võrreldamatu toiduvalmistamise võimalus, see on täiesti erinev ja erinev eelmisest. Samuti tuleb see väga ilus ja maitsev, sest koostis on veidi erinev, rosmariini ja küüslaugu oksake teevad oma töö. Soovitan teil seda proovida ja kirjutada oma arvustus selle artikli lõppu.

Meil on vaja:

kana - umbes 2 kg
oliiviõli - 1 spl
küüslauk - 2 nelki
rosmariini oksake - 1 tk.
sidrun - 1 tk.
pipar

Küpsetusmeetod:

1. Võtke värske rümp ja selleks, et see imaks paremini kõigi vürtside aroomi, määrige see oliiviõliga.

2. Lisa jahvatatud pipar ja hõõru sellega üle kogu kanaliha pinna. Ja seejärel soola kõik rümba osad. Sisse pane rosmariini oksake, kooritud küüslauguküüned ja sidrun. Lõika sidrun kaheks pooleks.

3. Seo jalad niidiga vibu sisse.

4. Ja seejärel liigutage rümp mis tahes õliga määritud klaaslehele, võite isegi oliiviõli võtta. Küpseta 180 - 200 kraadi juures umbes 1-1,5 tundi.

Video selle kohta, kuidas kodus kana küpsetada

Kui vaatad seda videot, ajab kohe isu peale, jooksed poodi ja praadid kohe selle aarde ära. Veelgi enam, sellisel kujul, et mitte korduda, ei praeta kana ahjus tervikuna, vaid lõigatakse tükkideks. Peamine saladus on see, et kana on väga mahlane, kuid tänu sellele, mida te seda videot vaatate:

Kana retsept kotis küüslaugu ja majoneesiga röstimiseks

Kui aus olla, siis enamikul juhtudel valmistan kana kotis või küpsetusvarrukas. See meetod meeldib mulle kõige rohkem, see on nii-öelda lemmik.

Meil on vaja:

kana - 1 tk.
soola ja pipart maitse järgi
maitseaine Maggi või Knorr - kott
küüslauk - 4 nelki
majonees - 4-5 spl
küpsetuskott - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika noaga mööda kanarind, tehes niimoodi augu. Seejärel võtke kahvel ja torgake sellega sääred läbi, tehke seda mitmest kohast.

2. Seejärel võid Maggi või Knorri maitseainet kasutades kasutada ka spetsiaalseid kotte vürtside ja maitseainetega kana jaoks, puista ja hõõru nendega kogu rümp. Sool ja pipar.

Seejärel lase küüslauk eraldi kausis läbi küüslaugupressi või haki noaga peeneks. Lisage sellele majonees ja segage hoolikalt, nii et küüslaugu lõhn ilmub. Pärast seda määri kana selle kastmega.

Kui te ei soovi majoneesi kasutada, võite seda lihtsalt mitte lisada, kuid see osutub sellega paremaks ja õrnemaks.

3. Seejärel aseta valmis roog küpsetuskotti. Siduge koti otsad niitidega või kasutage spetsiaalset fiksaatorit. Mitmes kohas tuleb pakend kahvli või noaga läbi torgata. Saada ahju küpsetama 40-50 minutit temperatuuril 200 kraadi. Naudi oma einet!

Kana õuntega küpsetusvarrukas

See küpsetamiseks mõeldud varrukas olev roog pole natuke halvem. Erinevate maitsete jaoks võid praadida koos õuntega või panna näiteks ümaraid kartuleid.

Meil on vaja:

keskmise suurusega kana broller - 1 tk.
soola ja pipart maitse järgi
õun - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Esiteks marineerige kana, seal on palju marinaade, muide, võite võtta aluseks mis tahes, pidage meeles, teie ja mina oleme seda juba teinud, seal on nii palju erinevaid, et saate valida ükskõik millise. Noh, võite minna lihtsamat teed ja hõõruda seda tavalise pipra ja soolaga.

3. Et õunad küpsetamise ajal välja ei kukuks, õmble tavaliste niididega või ühenda hambaorkidega.

4. Aseta küpsetusvarrukasse, seo ääred kinni. Nüüd asetage rümp 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 1-1,5 tundi. Naudi oma einet!

Väga mahlane soolakana

Uskuge või mitte, see on võimalik. Valmistatakse soolakoorikul ja muid koostisosi pole vaja. Üks, kaks ja ongi valmis! Lihtsaim toiduvalmistamisviis, mida võite ette kujutada.

Meil on vaja:

kana - 1 tk.
jäme sool - 1 kg

Küpsetusmeetod:

1. Vala pakk soola ahjuplaadile ja tasandage kätega, et saada sile pind ilma liugusteta.

2. Soola kana lisaks ja ära pea pipart. Pange see lihtsalt soolale ja kana ise võtab nii palju kui vaja.

3. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 50-60 minutit.

4. Ja siin ta on, meie kaunitar, täiesti kasutusvalmis. Naudi oma einet!

Ahjus küpsetatud kana fooliumis kartulitega

See valik sobib neile, kellele meeldib süüa tihedamalt ja rahuldavamalt. Prae kana koos kartulitega ja sel juhul on parem kana hakkida tükkideks või vähemalt osadeks ehk siis mitte tervelt praadida, et oleks mugavam fooliumisse mähkida.

Meil on vaja:

kana - 1 tk.
soola ja pipart maitse järgi
sibul - 1 tk.
küüslauk - 1 tk.
lemmikvürtsid kana jaoks - 1 kotike või maitse järgi
kartul - 1 kg

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt marineeri kanaliha. Selleks sega majonees poolrõngasteks lõigatud sibula ja hakitud küüslauguga, lisa soola ja pipart, samuti maitseaineid (näiteks suneli humal või paprika, karri) ja maitseaineid. Segage. Asetage kanatükid sellesse marinaadi. Lase vähemalt 1 tund jahedas marineerida.

Tuletan meelde, et saate näha kõige lahedamaid marinaate kanaliha küpsetamiseks

2. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, tükkide paksus on 3-4 mm. Võtke fooliumileht ja asetage sellele kõigepealt kartulid. Sool ja pipar. Sellest saab selline kartulipadi. Järgmisena määri liha sibulaga.

3. Mähi toit fooliumisse, et mahl ei saaks praadimisel välja voolata. Pange see kott küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 1 tund temperatuuril 200 kraadi. Kanale kooriku moodustamiseks peate 20 minuti lõpus fooliumi veidi avama.

4. Juhtus selline ime. Valmis ja maitsev õhtusöök on valmis. Kutsu kõik laua taha. Naudi oma einet!

Maitsva marinaadi valmistamine kana küpsetamiseks ahjus

Noh, see on tänaseks kõik. Küpseta kuldse koorikuga kana kõigi rõõmuks. Põhjusega või ilma, söö oma tervise nimel! Kirjutage sellele postitusele kommentaare, jagage oma arvamust ja näeme varsti. Hüvasti kõigile!