Mida Mulinexi leivamasin suudab: omatehtud leiva ja küpsetiste retseptid. Leivaküpsetaja kasutamine, programmi valimine – Moulinex HOME BREAD OW200033 kasutusjuhend

Prantsuse baguette krõbeda koorikuga või Viini leib šokolaadiga, maitsev puder kuivatatud aprikoosidega või pehme kodujuust? - Kas see näeb välja nagu gurmeehommikusöök või tipptasemel restoranimenüü? Üldse mitte.

Moulinexi Fast & Delicious leivamasinad ei ole ainult leib, gluteenivaba ja täistera, must või Borodino, vaid täielik hommikusöögimenüü (helbed, teraviljad, jogurt, kodujuust), erinevat tüüpi tainas, kõikvõimalikud pirukad ja isegi Lihavõttekook.

Peamised eelised

dosaator
Kompaktsus: kaal - kuni 4 kg, suurus - 31 × 29 × 29 cm
Mittenakkuva kausi kate
3 koorevärvi valikut
Aja käsitsi seadistamine
Viitstart 15h
Automaatne soojendus 1 tund
Täiustatud mootor täiusliku taigna konsistentsi saavutamiseks
Retseptide raamat

Valige leivaküpsetaja

Venemaa diabeediliit

Ultra kompaktne

kahekordne dosaator

Leivaküpsetaja kõigile

Pole midagi maitsvamat ja tervislikumat kui kodus valmistatud looduslikest koostisosadest valmistatud värske leib.

klassikaline leib
Klassikaline kiirleib
Prantsuse leib
Magus leib
Borodino leib
Baguette

Täistera leib

Kõige kasulikumaks peetakse täisterajahust valmistatud leiba, mis on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest ning aitab puhastada ja parandada organismi talitlust.

Täistera leib
Täistera kiirleib
rukkileib

Gluteenivaba leib ja saiakesed

Olenemata sellest, kas proovite kaalust alla võtta või teil on gluteenitalumatus, on gluteenivabad leivad ja saiakesed veel üks samm tervise ja ilu suunas.

Vürtsikas gluteenivaba leib
Magus gluteenivaba leib
Gluteenivaba pirukas/tassikook

Vene hommikusöök

Tervislik ja õige toitumine on Sinu lemmik, toitaineterikas ja seedimist reguleeriv hommikusöögipuder, millele võid maitseks lisada isetehtud moosi.

Euroopa hommikusöök

Seedimise parandamiseks soovitavad Euroopa teadlased süüa igal hommikul hapendatud piimatooteid, millele on lisatud puuvilju ja marju.

Lõhnav pirukas või murenev kook – nüüd saate jälgida iga valmistamisetappi, valmistada standardsete või oma retseptide järgi erinevat tüüpi tainast ja palju muud.

Pärmitainas
Kleebi
Pirukas / tassikook
Küpsetamine

Leib ja palju muud

Võrdlustabel

kodune leiva baguette

Kiire & Maitsev

Peen ja kasulik

Borodino leib

täisteraleib

Kaal 1000 g

Koostisained

Rukkijahu 350 g

Jahu esimene klass 150 g

Suhkur 75 g

jahvatatud koriander 10 g

Taimeõli 60 g

Malt 250 g (150 g linnasejahu ja 100 g keevat vett)

Kvassi ekstrakt (kvassivirre) 10 g

Kallis 20 g

Opara 100 g (50 g rukkijahu, 50 g sooja vett ja 3 g pärmi)

Kuivpärm 2 tl

soola 1 tl

Vesi 310 g

Koriandri seemned puistamiseks

Kokkamine

Opara: päev enne leivaküpsetamist sega rukkijahu, soe vesi ja pärm.

3 tunni pärast panna külmkappi. Lisage koostisained vormi näidatud järjekorras: vesi, õli, mesi, käsn. Seejärel lisa pärm, sool, kaljaekstrakt, linnased, jahvatatud koriander, suhkur, jahu. Asetage vorm leivamasinasse. Valige programm 10 ja soovitud kooriku värv ning vajutage START nuppu.

Peale taigna sõtkumist puista peale koriandrit. Programmi lõppedes lülitage leivamasin välja, eemaldage vorm ja eemaldage sellest valmistoode.

Kaerahelbepuder

Vene hommikusöök

Kaal 650 g

Koostisained

Piim 600 mm

Teraviljad 100 g

Sool või suhkur 1 tl

Kokkamine

Asetage koostisosad kaussi näidatud järjekorras. Valige määratud programm. Suurendage programmi aega + nupuga 15 minutini ja vajutage START.

Kui eelistad paksemat putru, pikenda küpsetusaega 5 minuti võrra. Täidlasema maitse saamiseks küpsetamise lõpus võid lisada mett, kaneeli, hakitud kuivatatud aprikoose ja kooritud sarapuupähkleid.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

Vene hommikusöök

Kaal 1000 g

Koostisained

Maasikas, virsik, rabarber või aprikoos 580 g

Suhkur 360 g

Sidrunimahl 1 arvuti.

Taimeõli 60 g

Pektiin 15 g

Kokkamine

Lõika puuviljad. Pange kõik koostisosad näidatud kaussi ja vajutage START.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

euroopa hommikusöök

Kaal 550 g

Koostisained

Keefir 1,5 l

Küüslauk 45 ml

Till 1 hunnik (125 g)

soola 1 näputäis

Kokkamine

Vala keefir leivavormi. Valige näidatud programm, suurendage selle aega 45 minutini, vajutades nuppu + ja vajutage START. Keetmise lõpus kurna kodujuust 1-2 minutit ning lisa küüslauk, till ja sool.

Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage võimalikult värskeid tooteid. Kõik seadmed peavad olema täiesti puhtad. Kodujuustu tuleks hoida külmkapis suletud anumas ja tarbida 3 päeva jooksul.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

Tassikook rosinatega

lahtiklopitud munad* 200 g

Suhkur 190 g

sool* 1 näputäis

pehme või 145 g

Mandlijahu 180 g

Jahu küpsetamiseks 210 g

tume rumm 3 spl

Küpsetuspulber 3 tl

Rosin 170 g

Kokkamine

Asetage kõik koostisosad kaussi loetletud järjekorras. Segage kõik koostisosad, kuni need muutuvad homogeenseks massiks. Valige programm, kooriku värv ja vajutage START nuppu. Esimesel piiksumisel (umbes 30 minuti pärast) lisage rosinad. Programmi lõppedes lülita leivamasin välja, eemalda anum ja võta leib vormist välja.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

Kaal 1000 g

Koostisained

Vesi 70 ml

lahtiklopitud munad 275 g

soola 1 tl

Nisujahu 670 g

Kokkamine

Asetage kõik koostisosad kaussi loetletud järjekorras. Valige programm ja vajutage START nuppu.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

Kaal 1000 g

Koostisained

Munakollane* 3 tk. (60 g)

Ghee** 120 g

muna* 2 tk. (120 g)

Piim* 100 ml

Suhkur* 80 g

sool* 1 tl

safran* 1 tl

Vanilje ekstrakti* 1 tl

tume rumm* 60 ml

nisujahu (T45)** 495 g

mandel** 40 g

Ghee** 120 g

Kuivpärm** 3 tl

Rosin 60 g

Sukaad puuviljad 20 g

Kokkamine

Leota rosinaid üle öö tumedas rummis.

Enne lihavõttekoogi küpsetamist pange rosinad kurn ja laske rummil nõrguda. Salvestage rumm. Vahusta (*) tähistatud koostisained koos ülejäänud rummiga eraldi kausis. Valage segu anumasse ja lisage (**)-ga märgitud koostisosad loetletud järjekorras. Valige näidatud programm, leiva kaal, pruunistusaste ja vajutage START. Pärast helisignaali lisage rosinad ja suhkrustatud puuviljad.

Tõsta valmis kook vormist välja ja jahuta restil. Määri glasuuriga ja kaunista.

Retseptiraamatust "Kiired ja maitsvad".

Kaal 4 baguette

Koostisained

Sooda 150 ml

soola 1 tl

Oliiviõli½ tl

Suhkur½ tl

jahu "00" 150 g

Kuivpärm¾ tl

teravilja segu 75 g

Kokkamine

Valage koostisained anumasse vesi, õli. Seejärel lisa sool, jahu, suhkur, pärm, segu. Valige programm 1. Teise piiksu korral (1 tunni ja 19 minuti pärast) avage leivamasin ja eemaldage tainas.

Jaga tainas 4 võrdseks osaks ja vormi neist baguette. Aseta baguette küpsetusplaadile ja tee sisselõiked kogu baguette pikkuses. Vajutage uuesti start-stopp nuppu. Järgmise piiksu korral (47 minuti pärast) eemaldage baguette.

Iga küpsetusprotsessi lõpus lase baguette restil jahtuda.

OW612 retseptiraamatust

Tatra tera

Vene hommikusöök

Kaal 540 g

Koostisained

Vesi 450 ml

tatar 200 g

soola½ tl

Kokkamine

Asetage koostisosad kaussi näidatud järjekorras. Valige näidatud programm, suurendage selle aega 30 minutini, vajutades nuppu + ja vajutage START.

peale serveerimist tõsta taldrikule 1 spl. või ja sega, kui või on sulanud.

Mulinexi leivamasina retseptid omatehtud leiva ja küpsetiste jaoks
Mulinexi leivamasina retseptid koduse leiva ja küpsetiste valmistamiseks krõbeda koorikuga Prantsuse baguette või Viini leib šokolaadiga, maitsev puder kuivatatud aprikoosidega või pehme kodujuust? - Näeb välja nagu gurmeehommikusöök

Allikas: www.moulinex.ru

Leivamasin Moulinex OW 3022: tõeline sõber ja abimees

Yana Polukord
Hääletus: +20

Moulinexi leivaküpsetajad kuni 1000 g: kilo leiba korraga

Sorokina Olga
Hääletus: +6

Moulinexi leivaküpsetajad kuni 900 g: vähem on rohkem

Sorokina Olga
Hääletus: +4

Binatone BM-1168 leivamasina ülevaade

Kravtsova Anna
Hääletus: +10

Ülevaade imeleivamasinast LG HB-2001BY

Artem Levitšev
Hääletus: +125

Artem Levitšev
Hääletus: +80

Multicook Binatone BM-2170

Artem Levitšev
Hääletus: +98

Moulinexi leivamasinad küpsetusmassiga kuni 1500 g: leiba ei saa kunagi liiga palju olla!

Kodus leivamasina olemasolul on palju eeliseid - esiteks on see loomulikult teie lemmiksordid kvaliteetsetest toorainetest valmistatud leivasordid. Eriti, kui kummaliselt see ka ei kõlaks, hindavad leivamasinat need, kes usinalt toidu kalorisisaldust jälgivad ja on sunnitud mitmel viisil piirama. Just leivamasinas saab täisterajahust valmistada mitte ainult toitumisspetsialistide soovitatud leiba, vaid ka suurepärast soolata leiba. Ja milline lai silmaring avaneb toiduvalmistamise eksperimentide austajatele! Ja toiduvalmistamise algajatele on selline agregaat väga kasulik asi. Lõppude lõpuks on kokalt vaja ainult koostisosade panemist ja programmi käivitamist. Noh, pole midagi öelda värskelt küpsetatud leiva aroomi kohta, mis annab majale ainulaadse mugavuse atmosfääri.

Ja kui võimalik, siis on muidugi kõige parem osta leivamasin, millel on võimalus küpsetada ilmselgelt suure mahuga tooteid. Aga kui külalised tulevad? Lisaks on paljudel nendel seadmetel toote kaalu valimisel väga kasulik funktsioon: alati ei pea küpsetama vaid poolteist kilogrammi leiba, saab luua väiksemaid tooteid.

Moulinexi leivamasinate valikut uurides oleme juba jõudnud rääkida seadmetest, mille küpsetusmass on kuni 500-900 g, ning uurinud ka seadmeid, millega saab korraga küpsetada kuni kilogrammi leiba. Täna räägime leivamasinatest, millel on võimalus luua kuni 1500 g kaaluvaid tooteid.

Hetkel esitleb Moulinex selles seadmete kategoorias kahte mudelit. Esimene - Moulinex OW 6121 - kergendab rahakotti umbes 15 000 rubla võrra, kuid kui palju see toob.

Seadme ümar valgest plastikust korpus on leivamasinatele mõeldud klassikalise kuju ja disainiga. Kaanel on vaateaken ja elektroonilise kuvariga juhtpaneel. Tootja idee on väga mugav - juhtpaneeli kohal on lühike kasutusjuhend, nimelt programmide numbrid ja dekodeerimine.

Moulinex OW 6121 juhtimine on intuitiivne. Ekraanil endal on taimer, kuvatakse valitud programmi number, ekraani vasakus servas on vertikaalselt asetsevad kooriku krõbeduse ikoonid - hele, keskmine ja tume ning nool ekraanil. ekraan valib soovitud valiku, kasutades vastavat nuppu, mis on varustatud samade ikoonidega. Ekraani paremal küljel on ikoonid, mis näitavad leiva küpsetamise etappe (tõus, küpsetamine ja protsessi lõpetamine) ning seadme töötamise ajal ekraanil olev nool näitab, milline konkreetne tsükkel parasjagu pooleli on.

Ekraani kohal programmimenüü all on kaal küpsetise kaalu valimiseks ning valikus on kolm võimalust: 750, 1000 ja 1500 g Infoakna ümber on käivitusnupp toimingu indikaatoriga seadme klahvid “-” ja “+” taimeriga käivitamiseks ja programmi aja seadistamiseks, kooriku kaalu ja värvi valimise nupud, samuti tegelik programmivaliku nupp.

Moulinex OW 6121 laos on 14 programmi. Need on enamiku mudelite standardsed saiad, kook, moos, kukkel, täisteraleib, magus, kiire küpsetamine (tuletame teile meelde, et leivale ei meeldi kiirustamine ja toodete kvaliteet on selles režiimis mõnevõrra madalam, kuid kui teete kiiresti vajad seda.), gluteenivaba, soolavaba, pärmitaigen ja ainult küpsetamine (režiim neile, kellele meeldib katsetada ja kes ei taha piirduda ainult programmeeritud programmidega), pärmi ja pärmivaba taigna sõtkumine.

Leivamasina Moulinex OW 6121 tarkvarabaasis on huvitav funktsioon Omega-3-ga rikastatud leiva loomise programmi olemasolu. Kahjuks ei ole juhendis märgitud, mida selle sordi küpsetamisel leivale täpselt lisatakse, kuid ilmselt peetakse silmas erinevaid täiteaineid, mis sisaldavad neid organismile ülimalt kasulikke küllastumata rasvhappeid: linaseemned, linaseemned, kaameina- ja sinepiõlid. .

Lisaks on selle mudeli vaieldamatu pluss Vene köögi jaoks traditsioonilise Borodino leiva küpsetamine, mille retseptis on juuretis, pruulitud koostisosad, rukkijahu ja linnased. Eriti neile, kes elavad välismaal: kahjuks ei saa te Borodinot sealt osta, kuid kuivi koostisosi hoitakse pikka aega ja saate neid nüüd tellida paljudes spetsialiseeritud veebipoodides.

Programmi lõppedes lülitub leivaküpsetaja üheks tunniks automaatselt sooja hoidmise režiimile. Ja automaatne turvasüsteem peatab voolukatkestuse tuvastamisel tsükli ja stabiilse pinge taastumisel jätkab programmi kohast, kus see katkestati. Kuid see funktsioon kehtib paraku ainult 7 minutit.

Võimalus lükata käivitamist hilisemale kuupäevale (kuni 15 tundi) on võimalus seadet eelnevalt sobivaks ajaks tööks ette valmistada, lisades kõik koostisosad. Ja näiteks magama jääma. Võite olla kindel, et hommikul, täpselt määratud hetkel, saate valmis sooja leiva. Peamine on siin mitte eksida stardi vajaliku viivituse arvutamisel.

Seadmega on kaasas mittenakkuva küpsetusnõu, mis on kohustuslik kõikidele leivamasinatele. Muide, saate küpsetada nii saia pätsi kujul kui ka keerukamat baguette'i. Eripäraks on mitte ühe, vaid kahe “segisti” olemasolu - nende abiga valmib sama pelmeenitainas vaid 15 minutiga. Mõõtetops, kahe otsaga lusikas (laud-tee), konks segistite eemaldamiseks täidavad pakendi. Mõned kasutajad, kes puutuvad esimest korda kokku tõsiasjaga, et valmis taigna väljavõtmisel kleepuvad “segistid” leiva külge, peavad seda disainiveaks. Tegelikult see nii ei ole: leib ei pruugi mikserite külge kleepuda ja isegi kui jääb, pole neid raske sealt välja saada.

Samuti on lisatud juhend koos seadme ja selles toimuvate protsesside üksikasjaliku kirjeldusega ning menüü retseptide järgi annustega. Eraldi teema retseptides on Borodino leib, kui kõige raskemini valmistatav.

Leivamasinat Moulinex OW 6121 võib soovitada suurtele peredele, kus üsna sageli meeldib end kostitada küpsetistega või kasutada ainult spetsiaalset leiba (näiteks gluteeni- või soolavaba). Seadme võib julgelt omistada kodurobotiassistentidele, kellel on lai valik ülesandeid. Moulinex OW 6121 saab algaja kasutaja hõlpsasti käsitseda ning entusiastlike kokkade jaoks on võimalike küpsetamisvõimaluste valik peaaegu piiramatu. Tasub kaaluda ainult ühte punkti - kas köögis on koht täiendava elektriseadme jaoks.

Selle sama toodangu leivamasinate sarja teine mudel - Moulinex OW 613 - suudab veelgi rohkem, kuigi loomulikult maksab see ostjale pisut rohkem: seadme saate osta 22 000 rubla eest.

Sellel mudelil on töökindlam ja soliidsem terasest korpus, mida kroonib must plastkate, mis on varustatud juhtpaneeli, vaateakna ja koostisainete dosaatoriga, mida ei tasu kohe sisse panna, vaid kasti keskele või sellele lähemale. seadme lõppu. Tavaliselt on nendeks koostisosadeks kõikvõimalikud leivatäidised: seemned, oliivid, praetud sibulad, rosinad jms. Dosaatori olemasolu on eriti mugav neile kasutajatele, kes mugavuse huvides või öötariifi abil elektrienergia säästmise huvides eelistavad seadet öösel tööle panna.

Juhtpaneel on varustatud vedelkristallekraaniga, millel on indikaator väikeste kuklite moodustamiseks (see süttib, kui tainas on valmis ja peate käsitsi vormima kuklid spetsiaalsele küpsetusplaadile), valitud programmi number , valitud kaalu indikaator (ekraani vasakus servas on valikud vertikaalselt - 750, 1000, 1500 g), sama põhimõtte järgi kooriku valimise indikaator (hele, keskmine, tume), a programmeeritud algusaeg ja taimer.

Juhtimine on nupuvajutusega ja äärmiselt lihtne. Ekraani ümber on nupud menüü, kaalu, aja, kooriku krõbeduse astme ja lõpliku “start-stop” valimiseks. See on selge ka ilma juhisteta, kuid soovitame seda siiski hoolikalt lugeda, eriti algajatel. Kasutusjuhendis on lisaks tehniliste omaduste üksikasjalikule kirjeldusele palju kasulikke näpunäiteid ja ka retsepte.

Moulinex OW 613 menüüvalikus on koguni 19 küpsetusrežiimi! Valge leib, prantsuse, täistera, Borodino, ilma soolata, baguette, Itaalia leib, saiapulgad, pita leib, võileiva leib, magusad kuklid. Ja loomulikult saab küpsetada kooki, keeta moosi, lihtsalt midagi küpsetada ning ka kiiresti valmistada hapnemata ja pärmitaignast või kiirküpsetusleiba. Üldiselt on programmide valik mõeldud kõige nõudlikumale gurmaanile!

Moulinex OW 613 leivamasina laiendatud varustus ei saa samuti rõõmustada. Lisaks tavalisele mittenakkuvale pätsivormile (mis, muide, on varustatud kahe segajaga), on seal lihtsalt küpsetusplaat, kaks baguette-vormi, kaks küpsetusplaati üksikute kuklite jaoks. Komplekti täiendab standardkomplekt: kahe otsaga lusikas (tee-söögituba), konks, mõõtetops. Lisaks eelmainitule on ka kulinaarne pintsel - pisiasi, aga tore!

Ja loomulikult hoiab Moulinex OW 613 leivamasin sellise programmide ja koostisosade komplektiga valmis sisu kuumana tund aega, lülitub välja pingelanguse korral kuni 7 minutiks ja jätkab tööd hetkest, kui see on. peatati.

Suurepärane kõige laiemate võimalustega multifunktsionaalne seade küpsetamist armastavale perele ning selle seadmega pole absoluutselt probleemi kõigile meeldida. Jääb vaid eelnevalt arvata, kuhu selle paned. On ebatõenäoline, et ta ei tööta, seetõttu tuleb koht tema jaoks valida kõige silmatorkavam ja mugavam.

Oleme lõpetanud Moulinexi leivamasinate ülevaate ja võime kokkuvõtteks öelda, et selle ettevõtte sortimendis on palju huvitavat. Valikus on palju ning mõistliku raha eest ja vajalike funktsioonidega saad endale tõeliselt kasuliku au pairi.

Moulinexi leivamasinad küpsetusmassiga kuni 1500 g: leiba ei saa kunagi liiga palju olla!
Moulinexi leivamasinad küpsetusmassiga kuni 1500 g: leiba ei saa kunagi liiga palju olla! Leivamasin Moulinex OW 3022: tõeline sõber ja abimees Yana Polukord Hääletamine: +20 Leivamasinad Moulinex

Allikas: podberi-hlebopechku.ru

Moulinex OW 5004 on teine leivaküpsetaja, mille testimiseks mind telliti. Esimene - LG HB-156 JE - külastas meie peret eelmise aasta lõpus.

Leivamasin Moulinex OW 5004 XXL Baguette

Kõik leivamasinad on lihtsad: metallist anum, mis sõtkub samaaegselt tainast ja küpsetab leiba, pöörlev spaatel ja ringikujuline küttekeha. Hinna ja funktsionaalsuse poolest erinevate tootjate mudelid peaaegu ei erine üksteisest, peamine erinevus on pätsi kaalus. Moulinex OW5004 XXL Baguette abil saab küpsetada kuni poolteist kilogrammi kaaluvat pätsi. Suuremaid pätse ei küpseta ükski üksus.

Samal ajal on leivamasin Moulinex OW 5004 XXL Baguette ainus masin, mis sõtkub tainast mitte ühe, vaid kahe teraga. Tootja väidab, et tänu sellele on võimalik saada homogeenne mass kogu vormi mahu ulatuses.

Kaks labasid taigna sõtkumiseks

Lisaks Moulinex OW 5004 XXL Baguette'i tavapärastele täiustatud leivamasinate funktsioonidele (tavalise leiva ja muffinite küpsetamine, taigna sõtkumine, moosi keetmine) on lisatud kaks originaalretsepti: Borodino leib ja prantsuse baguette. Ja kui Borodino päts küpsetatakse põhikausis, on baguette jaoks ette nähtud spetsiaalsed vormid. Pakendis on ka spetsiaalne pintsel baguette niisutamiseks, nuga lokkis lõigete tegemiseks ja värviline raamat retseptidega.

Vormid baguette küpsetamiseks, tegelik leivamasin, pintsel ja nuga

Retseptide raamat

Nagu alati, otsustasin testi alustada juhiste ja retseptide uurimisega. Viimased olid sordiga rahul - Vahemere, Provence'i, Mehhiko, Savoia, Hollandi ja isegi mõned "Prantsuse revolutsiooni aegsed leivad".

"Prantsuse revolutsiooni leib" (foto retseptiraamatust)

Rõõmustasin ka baguette’ide rohkust: neid soovitatakse teha seesamiseemnete, kaerahelbete, pähklite, mee ja isegi ploomidega. Samuti saate Moulinex OW 5004 XXL Baguette'i abil valmistada tainast omatehtud pasta, nuudlite, pelmeenide, pitsa jaoks ning küpsetada pirukaid, muffineid ja meega piparkooke. Pärmitaigna valmistab ahi ise ja tavaliselt soovitatakse hapnemata tainas eelnevalt mikseriga läbi sõtkuda. Ja loomulikult sisaldab “kohustuslik programm” lihavõttekooki.

Moulinex OW 5004 XXL Baguette’i hea omadus on klassi lühim kiirküpsetusprogramm, 1 tund 20 minutit (konkurentide jaoks aga peaaegu 2 tundi). Siin alustasime testimist.

"Kiire" leib:
soe vesi - 285 ml;
piim - 115 ml;

sool - 2 tl;
suhkur - 1,5 spl. l.;
nisujahu - 640 g
kuiv pagaripärm - 4 tl. (Retseptiraamatus on kirjas, et värsket pärmi tuleks võtta kaalu järgi kolm korda rohkem kui kuivpärmi).

On suur õnn, et retseptis on jahu kogus märgitud grammides, mitte tassides. LG HB-156 JE leivamasina testimisel olen juba kokku puutunud tõsiasjaga, et olenevalt jahu tihendusastmest ulatub viga 20 g-ni klaasi kohta – täiesti piisav, et kõik ära rikkuda. Kuid sellel lähenemisviisil on miinus - te ei saa ilma köögikaaluta hakkama.

Parem on mõõta jahu kaalu, mitte tassi järgi

Niisiis valmistasin kõik koostisosad vastavalt retseptile ja panin leivamasinasse, järgides soovitusi: valasin vett, seejärel piima, seejärel lisasin õli, soola, suhkrut, valasin jahu ja panin pärmi.

Test on alanud

Kiirküpsetamise ajal ei saa valida pätsi kaalu, samuti koore värvi, seega jääb üle vaid määrata sobiv (nr 5) programm ja vajutada "Start", misjärel algab ekraanil loendus. . Läbi suure akna on selgelt näha, kuidas spaatlid rulluvad alguses harva, umbes kord sekundis, ja minuti pärast hakkavad nad juba peatumata pöörlema. Tänu sellele segunevad koostisained ühtlaselt ja seintele ei kleepu peaaegu midagi.
Partii kestis umbes 25 minutit. Saadud kukk keerles kas ühel abaluul, veeres seejärel teisele ja peatus lõpuks ühe seina lähedal. Võitlesin sooviga kaas lahti teha ja tainast kätega sirgeks ajada – ja tegin õigesti! Tainas kerkis kiiresti (4 tl pärmi on palju) ja jaotus ühtlaselt kogu vormis, võttes umbes kolmandiku mahust. Siis kostus praksumist, küttekeha hakkas soojenema - küpsetusprotsess algas.

Sellest, et leib on valmis, andis teada vaikne piiksatus. Kinnastega relvastasin vormi välja ja raputasin rätikul korraliku ühtlase pätsi. Koorik oli küpsetatud, kuid see ei osutus väga punakas, kui mitte kahvatu, kättemaksuks kiirendatud režiimi eest.

Koor osutus veidi kahvatuks

Pärast seda, kui leib on rätiku all maha jahtunud (kuuma leiba ei saa lõigata, viljaliha on kortsus ja kleepub noa külge), selgus, et see mitte ainult ei lõhna maitsvalt, vaid lõikab hästi ilma lisapuruta ja katki.

"Kiire" leiva lõikamine on lihtne, see ei murene ega purune

Vahepeal nõudis leibkond Borodinot. Rukkijahuga pole ma veel tegelenud, aga lugesin palju ja kuulsin, et see on väga kapriisne ja kohati ettearvamatu. Nii otsustati veel kord nisu, aga praetud sibula ja ürtidega kartulileiva eksootilise retsepti järgi.

Kartuli-sibula leib ürtidega:
nisujahu - 400 g;
kartulihelbed - 100 g;
soe vesi - 360 ml;
sool - 1 tl;
pärm - 1 tl;
praetud sibul - 50 g;
või - 10 g;
suhkur - 1,5 spl. l.;
värsked rohelised - 20 g;
gluteen - 15 g.

Nii selles kui ka mõnes teises retseptis mainitakse gluteeni ja muud eksootikat. Muidugi polnud majas ega poes midagi sellist, aga pagarite foorumil räägiti mulle, et Moskvas müüakse neid ülevenemaalise messikeskuse spetsialiseeritud kaupluses. Nii et gluteeni ja Borodino leiva jaoks vajaliku rukkilinnase pärast pidin sõitma VDNKh-sse. Samast kohast, muide, saab osta valmis praetud sibulat. Välimuselt ja maitselt nagu tavalised krõpsud, ainult veidi magusam.

Nagu eelmiselgi juhul, valasin koostisained anumasse, järgides retseptis soovitatud järjekorda: valasin vett, seejärel panin soola, sibulat ja õli. Valasin suhkru ja lisasin hakitud rohelise. Seejärel lisasin supilusikatäie gluteeni. Kuid retseptis pole sõnagi selle kohta, millal kartulihelbeid täita, ja paraku pole see kirjelduse ainus ebatäpsus - retseptide kogu on täis tõlkevigu ja kirjavigu (nende kohta, mis mul õnnestus, lugege allpool märgata).

Niisiis, tagasi kartuli-sibula leiva juurde. Juhendi järgi oli vaja panna programm nr 1 “Nisuleib”, mis sai tehtud, pluss panin pätsi kaalu (1 kg) ja kooriku värvi (keskmine). 3 tunni ja 20 minuti pärast oli väga ilus, kuldne ja isuäratav päts valmis.

Kartuli-sibulaleib oli edukas

Pool tundi hiljem, ootamata isegi leiva täielikku jahtumist, lõikasin pätsi: tainas oli suurepäraselt küpsenud ega olnud liiga tihe. Kartulihelbed, praetud sibul ja roheline andsid leivale meeldiva sooja tooni ning ebatavalise, pehme ja kergelt vürtsika maitse. Kodu pühkis minema iga viimsegi puru isegi kiiremini kui esimesel korral.

Kartuli-sibulaleib sai õhuline

Borodino leib vastavalt Moulinexile:

Esimene etapp:
keev vesi - 90 ml;
linnased - 1 spl. l.;
jahvatatud koriander - 1 tl

Teine etapp:
rukkijahu - 50 g;
pärm - 1 tl;
linnased - 1 spl. l.;
jahvatatud koriander - 1 tl;
vesi - 100 ml.

3. etapp:
vesi - 240 ml;
sool - 1,5 tl;
õunasiidri äädikas - 2 spl. l.;
päevalilleõli - 2 spl. l.;
mesi - 1,5 spl. l.;
rukkijahu - 490 g;
jahvatatud koriander - 0,5 tl;
pärm - 1,5 tl;
koriandri seemned - 1 spl. l.

Kõigepealt valasin kaussi jahvatatud koriandri ja linnased, valasin peale keeva veega ja jätsin 30 minutiks seisma. Iseloomulik aroom levis läbi köögi.

Keeva veega pruulitud linnased ja koriander – Borodino leiva aroomi allikas

Seejärel panin anumasse rukkijahu, pärmi, linnased ja koriandri, täitsin veega, valisin programmi (nr 9), leiva kaalu (1 kg) ja kooriku värvi: (keskmine) ning panin ahju käima. Kolmandale etapile kutsuv sarv kõlas 30 minutit hiljem. Nagu juhendis kirjas, vajutasin uuesti nuppu "Start" - see töötas nagu "Paus".

Segu osutus väga paksuks. Tundub, et terad pidid ületama koletu vastupanu – seade kriuksus kaeblikult kohe kõikuval laual.

Segu on liiga paks

Mina, kes ma polnud varem rukkijahuga tegelenud, otsustasin, et nii peabki olema. Ja asjata. Kui leivamasin andis teada protsessi lõppemisest, selgus, et mass mitte ainult ei kivistunud, vaid oli ka tihedalt kinni seinte mittenakkuva katte külge. Täielik läbikukkumine ja see pole enam oluline, et ma lihtsalt unustasin tainale koriandrit puistata. Vaevalt sai plastikust spaatliga vormist välja midagi väga telliskivi sarnast (must, kõva, aga millegipärast kleepuv). Näljane perekond heitis iroonilise pilgu.

Pääste tuli Internetist. Juba tuttavasse pagarifoorumisse sisenenud, küsisin, kes on süüdi ja mida teha. Lahked püsikunded pühkisid mu virtuaalsed pisarad ja jagasid tõde: valmisretsepte ei saa usaldada! Ja vastutasuks pakkusid nad proovida teist retsepti, mis on väidetavalt põlvkondade poolt tõestatud. Kolme sammu pole vaja. Kuid te ei saa ilma täiendava sõtkumise ja tõstmiseta hakkama. Rukki-choux küpsetis on väga raske ja programmile määratud ajast ei piisa selle lähenemiseks. Üldiselt ei saa välismaalased sellist rahvuslikku vene rooga nagu Borodino leib mõista. Nagu aga ja salapärane vene hing.

Borodino leiva "rahvalik" retsept:
linnased - 4 spl. l.;
jahvatatud koriander - 1 spl. l.;
nisujahu - 160 g;
rukkijahu - 320 g;
gluteen ("Extra-R") - 2 tl;
panifariin (rukkileiva parandaja) - 1 spl. l.;
sool - 1 tl;
taimeõli - 2 spl. l.;
mesi - 2 spl. l.;
pärm - 1,5 tl;
vesi - 390 ml (millest 100 ml linnaste ja koriandri pruulimiseks);
koriandri oad - 1 spl. l. (piserdamiseks).

Kõigepealt panin linnased ja jahvatatud koriandri keeva veega keema ning peale segu jahtumist tõstsin vormi. Seejärel valas ta ülejäänud vee samasse kohta, lisas soola, suhkru, võid ja mee. Valasin jahu, asetasin selle peale ettevaatlikult gluteeni, panifariini ja pärmi, seadsin programmi nr 13 (pärmitaigen) ja lülitasin seadme sisse. Nüüd oli seda lihtsam sõtkuda, kuid kolobok ei õnnestunud - ainult kleepuv vormitu mass. Umbes kahekümne minuti pärast terad peatusid ja tainas hakkas kerkima. Kui kõlas programmi lõpu signaal, kerkis tainas tugevalt ja ühtlaselt, täites anuma umbes kolmandiku võrra. Lülitasin kohe programmi number 9 (Borodino leib) sisse ja abaluud liikusid jälle. Pool tundi hiljem nõudis masin puuduvate koostisosade lisamist. Kuna panin kõik korraga sisse, jätkasin lihtsalt sõtkumist.

Umbes tund enne tsükli lõppu soovitas üksus taignale üle puistata koriandriseemned – selleks ajaks oli tainas kerkinud ja hõivanud tubli poole mahust. Peale seda algas tegelik küpsetamine.

Seekord oli tulemus julgustav - leib raputati vormist välja.

Tõeline "Borodino"!

Tõsi, segajad jäid tihedasse rukkitainasse kinni, kuid tootja väitel on see normaalne. Sel juhul on Moulinex OW 5004 XXL Baguette'iga kaasas spetsiaalne metallist konks. Selle abil oli võimalik kergelt jahtunud pätsilt liigseid osi eemaldada - kahvli või puupulgaga välja noppimine on palju keerulisem.

Konks leiva sisse kinni jäänud terade väljatõmbamiseks on tore ja väga kasulik seade.

Umbes pool tundi hiljem, leivanoaga relvastatud, lõikasin pätsi ilma hirmuta. Leib küpses ideaalselt. Veidi häälest väljas pererahvas esines korjustega. Jah! Me võitsime! Tuli ehtne Borodino leib, täpselt nagu vabrikuleib nii maitselt kui lõhnalt ja isegi ülemine osa osutus sama lapikuks.

Leib on küpsetatud

Leivamasin taastati ja minu kui imekokkaja maine, mis pärast esimest “Borodino” katsetust mu pere silmis pisut kõigub, säras uutes värvides. Õhtusöögil söödi kilone päts peaaegu puhtaks. Abikaasa määris saia võiga, poeg maksapasteediga, kaunistades marineeritud kurgiviiludega, aga mina näpistasin tükid lihtsalt ära ja pesin teega maha. Majapidamise kohal hõljus taas peatse kaalutõusu vari.

Kalorivõileivad või ja maksapasteediga

Järgmisel päeval ootasid meid baguette ja ma asusin asja kallale juba hommikul. Uurisin hoolikalt retsepti ja avastasin üllatusega, et suhkrut selles ei mainitud. Veel üks ebatäpsus raamatus. Aga foorumis kinnitasid nad mulle, et kõik on korras, lõppude lõpuks on baguette Prantsuse rahvuslik leiutis ja Moulinexi spetsialistid teavad ilmselt paremini.

Baguette:
soe vesi - 170 ml;
sool - 1 tl;
nisujahu - 280 g;
pärm - 1 tl

Valasin anumasse vee, valasin soola, jahu ja pärmi ning panin leivamasina kõhtu. Edasi soovitas raamat valida programmi nr 9. Stop, see on “Borodino” programm, ma ei unusta seda kauaks! Taas hiilis kogusse ebatäpsus - pisiasi, kuid ebameeldiv, eriti algajale, kes ei viitsinud Borodino leivaga ja võtab kõike usu peale.

Õnneks andis kiri seadme korpusel endal teada, et baguette on programm nr 12, mis 1 tunni ja 20 minuti pärast andis mulle teada, et tainas on valmis. Ahi ei tea, kuidas baguette rullida ja vormida – seda tuleb teha käsitsi.

Baguette tainas sai pehme ja õrn

Jagasin taigna neljaks võrdseks osaks, kujundasin igaühest midagi baguette'i sarnast, lasin rätiku all viisteist minutit seista, et pooltooted kerkisid, ja ladusin need "bagueti" kujul, tehes kaks diagonaali. lõiked igale spetsiaalse täieliku noaga.

Baguette küpsetamiseks valmis

Jääb tainas juhendis soovitatud viisil veega niisutada ja vorm leivamasinasse panna. Vajutades uuesti nuppu "Start" ja kütteelement hakkas soojenema. 46 minuti pärast laotasin lauale vormist neli ühtlast punakat baguette’i - täpselt nagu päris prantsuse omad, ainult väikesed.

Päris baguette, ainult väikesed

Loomulikult ei lastud neil maha jahtuda – nad sõid selle kohe ära.

Baguette ja üllas hallitus - kõige prantsuse roog

Leivaküpsetaja Moulinex OW 5004 XXL Baguette saab teha palju meeldivamat ja kasulikumat: küpsetada muffineid, keeta moosi. Mul ei olnud piisavalt aega nende funktsioonide proovimiseks, kuid arvan, et ta saab selliste tavaliste ülesannetega hõlpsasti hakkama.

mitmesuguseid programme ja retsepte;
kasutajasõbralik liides;
pätsi suuruse määramine;
Borodino leiva ja baguette küpsetamise võimalus;
kena välimus.
palju kirjavigu ja ebatäpsusi retseptiraamatus;
madal helisignaal. Leivamasin Moulinex OW 5004 XXL Baguette - küpsetamise virtuoos
Tehnilised andmed:
Võimsus: 680W
Maksimaalne küpsetuskaal: 1500 g
Küpsetamise kaalu reguleerimine: jah
Programmide arv: 14
Küpsetusvorm: päts / baguette
Kooriku värvi valik: jah
Taimer: jah, kuni 15 tundi
Temperatuuri säilitamine: jah
Mäluvaru voolukatkestuse korral: 7 min.
Ekraani taustvalgustus: jah
Korpuse materjal: plastik
Mittenakkuva kate: jah
Vaateaken: jah
Materjal: plastik

Hind: 5300 rubla

Teenus:
Garantii- ja hooldushooldust teostab LLC RTC "SOVINSERVICE". Vastuvõtupunktid asuvad peaaegu kõigis Moskva piirkondades, aga ka Peterburis, Doni-äärses Rostovis, Novosibirskis ja teistes Venemaa linnades.

Moulinex OW 5004 leivamasina test
Enamik leivavalmistajaid funktsionaalsest vaatenurgast peaaegu ei erine üksteisest. Kuid mitte Moulinex OW 5004 - see ei piirdu ainult rullide ja muffinitega, vaid suudab küpsetada tõelise prantsuse baguette.

Leivamasina Moulinex OW2208 Pain Plaisir arsenalis on 17 erinevat programmi, viitkäivitus- ja soojendusfunktsioonid, leivapätsi kaalu ja koorevärvi valik. Maksimaalne küpsetuskaal 1000 gr.

Üldised omadused

Tootja: Moulinex

Võimsus: 720W

Maksimaalne küpsetuskaal: 1000 g

Küpsetamise kaalu reguleerimine: jah

Küpsetusvorm: päts

Taimer: jah, kuni 15 tundi

Temperatuuri säilitamine: jah, kuni 1 tund

Mikserite arv: 1

Dosaator: ei

Eemaldatav kate: nr

Korpuse materjal: plastik

Mõõdud (LxKxS): TBA

Kaal: TBA

Jaehind (keskmine): 12900 rubla

Programmid

Küpsetusprogrammide arv: 17

Taigna sõtkumine: jah

Kiirküpsetamine: jah

Täisteraleib: jah

Nisuleib: jah

Rukkileib: jah

Borodino leib: jah

Prantsuse baguette: jah

Magus küpsetis: jah

Tassikook: jah

Gluteenivabad küpsetised: jah

Pärmivaba küpsetamine: jah

Kooriku värvi valik: jah

moos: jah

Moulinex OW2208 Pain Plaisiri ülevaade

Tööprogrammid

Leivamasin Moulinex OW2208 Pain Plaisir pakub 17 automaatset programmi. Nende hulgas on 10 leivaküpsetamise programmi ja 7 lisaprogrammi, mis võimaldavad selles masinas valmistada pastat, moosi, teravilju, teravilju. Lisaks põhilistele ja oodatud saialiikidele (klassikaline, rukkis, prantsuse) on gluteenivaba leiva jaoks 3 režiimi, kiirküpsetamiseks 2 režiimi. Koduperenaised on eriti rahul pärmitaigna sõtkumise režiimiga, mis võimaldab valmistada pelmeene, pitsat, pirukaid väiksema vaevaga.

Kui retsept nõuab täiendavate koostisosade (pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad) lisamist, annab leivaküpsetaja piiksu.

Mudel võimaldab küpsetada 500, 750 ja 1000 grammi kaaluvaid pagaritooteid. Valmidusastmeid on kolm – heledast tugeva pruunistumiseni.

Hiline käivitamine ja küte

Viitkäivituse funktsioon võimaldab küpsetamise algust edasi lükata kuni 15 tundi. Valmistoote kuumutamise funktsioon käivitub automaatselt pärast toiduvalmistamise lõppu. Kütterežiimi kestus on 1 tund.

Kontroll

Juhtpaneel koosneb ühevärvilisest LCD-ekraanist, 6 juhtnupust ja 17 programmi loendist, mis on mugavuse huvides jagatud 5 plokki. Kõik nupud ja programmid on graafiliselt tähistatud juurdepääsetaval kujul, nii et juhtimine ei tekita raskusi.

Raam

Mudel on valmistatud suurejoonelises mustas ja punases värvitoonis plastikust korpuses. Korpus on kuubikukujuline, mis muudab leivamasina kompaktsemaks kui ristkülikukujulised kolleegid. Seadme mõõdud: 280x290x300 mm / LxKxS.

Varustus

Leivaküpsetajaga on kaasas mittenakkuva küpsetusnõu, tera, mõõdunõu, mõõtelusikas, retseptiraamat.

Järeldus

Leivamasin Moulinex OW2208 Pain Plaisir on võimeline küpsetama erinevaid leivatooteid, mille hulgast saab igaüks valida endale meelepärase retsepti. Erilist rõhku on pandud tervislikule ja dieetlikule toitumisele – siin on välja toodud 3 gluteenivaba küpsetusrežiimi. Ja tänu kokaraamatus antud originaalretseptidele muutuvad dieetküpsetised maitsvaks ja ebatavaliseks.

Mulineksi leivaküpsetajat peetakse paljude sarnaste seadmete seas tõepoolest üheks nutikamaks, kuna see on disainilt ja funktsionaalsuselt moodne, kuid võimaldab küpsetada leiba samade vanaema retseptide järgi. Loomulikult ei saa sellise koduleiva maitset segi ajada poest ostetud leiva maitsega.

Enne retseptide omandamist tasub mõista, millised on selle tehnika nüansid.

Leivamasina omadused:

Ahi sõtkub taina suurepäraselt, millele aitavad kaasa spetsiaalsed “moosi” ja “värske taigna” programmid. Sõtkumine on alati ühtlane, täiuslik, mida käsitsi sõtkumisel garanteerida ei saa. Miks on siin mainitud "ummistuse" režiimi? Sellise leiva parim maius on maitsev omatehtud moos.
Leivaküpsetajal on väga mugav viivitusfunktsioon ehk laed õhtul toidu ahju, hommikuks saad maitsva leiva.
Järgige alati näidatud annust, kuna retsept on täpne.

Koduseks kasutamiseks on see tehnika ideaalne – pole vaja tainaga jamada ja seejärel poolikööke puhastada.

Mõned koduperenaised kurdavad, et saiakesed kukuvad leivamasinas maha. See võib juhtuda, kui olete võtnud vähem juuretist, kui retsept ette näeb, või kui valmistate juuretisega leiba, on selle kvaliteet küsitav. Vana pärm ei pruugi lihtsalt töötada, lõpuks võite leiva valele seadistusele panna.

Tänapäeval on müügil lihtne leida leivamasina valmissegusid, nende hulgas on fitness- ja spordisegusid ning mitmeviljaleiva segusid.

Koostisained

Vesi - 350 ml;
Päevalill õli - 3 supilusikatäit;
Sool - näputäis;
Jahu - 650 g;
Suhkur - 3 supilusikatäit;
Pärm - pool pakki.

Kuklite tainas Mulinexi leivamasinas

Selline pärmitaigen sobib ka näiteks mooniseemnetega kuklite tegemiseks ja pirukate valmistamiseks.

Kuidas tainast valmistada:

Sõeluge jahu läbi sõela, mõõtes täpselt 650 g.
Ava seadme kaas, eemalda kauss, mõõda välja 350 ml vett, vala kaussi.
Lisa veele 3 spl. supilusikatäit taimeõli. Vala sisse sool.
Vala jahu leivaküpsetaja kaussi. Pane peale suhkur.
Lisa kuivpärm.
Aseta kauss ahju, vali programm "8" ja alusta küpsetamist.

Nii käib taigna sõtkumine, peale piiksu saab taigna välja võtta ja kuklid või pirukad vormida. Magus tainas on homogeenne ja lopsakas.

Lihavõttekoogi küpsetamine leivamasinas: lihavõttepühade retsept

See saiake, nagu öeldakse, on laiskadele. See kook on valmistatud pärmiga.

Selleks vajate:

Kana muna. - 3 tk.;
Piim - 130 ml;
Äravool. õli - 130 g;
Suhkur - 40 g;
Jahu - 450 g;
Pärm - 2,5 tl;
Pähklid - maitse järgi;
Rosinad - maitse järgi.

Ja sellise lihavõttekoogi küpsetamine on väga lihtne: peate määrama programmi "magus leib". Programm peaks hõlmama pikka sõtkumist.

Koorik tuleb heledaks teha, suhkru mõjul läheb ikka tumedamaks. Ja siis teeb leivamasin kõik ise ära, tuleb vaid mõelda, kuidas kooki kaunistada.

Kui armastad küpsetisi, vali võipirukate vahel leivamasin. Praetud pirukatest on vähe kasu ja ahjus küpsetamine, kuigi kaloririkas, ei ole nii agressiivne kui praetud toit.

Maitsvad retseptid!

Mulinexi leivamasina retseptid omatehtud leiva ja küpsetiste jaoks samm-sammult koos fotodega

Kodused koogid on palju maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud. Kuid kahjuks pole paljudel lihtsalt aega taigna pikaks sõtkumiseks ning leiva ja muude küpsetiste valmistamiseks. Appi tuleb leivaküpsetaja, mis on väga kompaktne ja hõlpsasti kasutatav. Seade võimaldab valmistada erinevat tüüpi küpsetisi vastavalt määratud programmidele. Paljud leivamasinad on varustatud elektrooniliste juhtseadmetega, mille algoritm on kõigile selge.

Mulinexi leivamasin: maitsvad leiva retseptid

Ühend:

Vesi - 300 ml
Kuivpärm - 1 tl
Seesamiseemned - 100 g
nisujahu - 2 spl.
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Kõigepealt tuleb leivamasina mahutisse valada õiges koguses keedetud sooja vett. Vee soojana hoidmiseks katke see puhta köögirätikuga.
Leivaküpsetamiseks sobib ainult kõrgeima klassi nisujahu. Enne taigna sõtkumist tuleb see sõeluda. See on vajalik, et jahu oleks hapnikuga küllastunud ning küpsetis oleks kohev ja pehme.
Valage jahu koos väikese koguse soolaga leivamasina tassi.
Tee jahuhunniku keskele süvend ja aseta sinna 1 tl kiirkuivpärmi.
Asetage kauss leivamasina paaki ja kinnitage see hästi ning seejärel seadistage programm.
Optimaalne on nisuleiva klassikaline režiim või "leib ilma soolata". Kooriku värviks seada heledaks, leiva kaaluks 750 g.Küpsetamise kestus on umbes 3 tundi, kuid see sõltub ka programmi valikust.
Kui teie leivaküpsetaja saab mõne koostisosa lisamiseks peatada, avage küpsetusprotsessi ajal pärast signaali kaas kaas ja pange seesamiseemned sisse.
Selleks, et seesami maitse oleks rohkem väljendunud, prae seda enne leivale lisamist veidi kuival pannil või ahjus. Kui sellist programmi pole, tuleks koos pärmiga kohe tainasse lisada seesamiseemned.
Kui leib on täielikult küpsenud, asetage see restile jahtuma.

Seda leivavarianti saab valmistada neutraalse või magusa maitse järgi. Magusate küpsetiste valmistamiseks suurenda mee kogust 2 või 3 korda.

Ühend:

Vesi - 210 ml
nisujahu - 350 g
Mesi - 100 g
Kreeka pähklid - 100 g
Sool - 1 tl
Kuivpärm - 0,5 tl

Kokkamine:

Mõõtke mõõtetopsiga välja 210 ml vett, see peaks olema soe, umbes 35 kraadi. Vala leivapannile vesi.
Järgmisena peate mett panema. Kui hoiate seda külmkapis, võtke mesi tund enne leiva valmistamist välja, et see soojeneks toatemperatuuril.
Valage leivamasinasse 100 g mett. Mett on mugav mõõta supilusikatega 1 spl. l sisaldab 35 g toodet.
Homogeense lahuse saamiseks segage mesi veega hästi ja lisage seejärel soola.
Sõeluge jahu vähemalt 2 korda läbi sõela. Jahu kogus ei tohiks ületada 350 g, täpsuse huvides on kõige parem kasutada spetsiaalseid köögikaalusid. Valage valmis jahu leivamasina kaussi ja vormige kõrge künkake. Tee sinna väike süvend ja pane sinna pärm.
Kui teie aeglane pliit ei võimalda küpsetusprotsessi ajal lisaaineid lisada, lisage koos pärmiga ka hakitud kreeka pähkleid.
Sulgege seadme kaas ja seadke küpsetus “Prantsuse rullid” või “nisuleib” punaseks. Kooriku pruunistusaste on keskmine, toote mass 750 g Küpsetusaeg peaks olema umbes 3 tundi.
Kui leib on küpsenud, ära võta seda kohe kausist välja, lase veel 30 minutit selles seista. Seejärel võtke see välja ja asetage jahutusrestile.
Kui soovid teha magusat leiba, võid kasutada pähklite või muude pähklitüüpide segu peale kreeka pähklite, näiteks sarapuupähkleid või india pähkleid.

See leivamasinas väga maitsev ja tervislik leib valmib väga kiiresti ning osutub õrnaks ja lõhnavaks.

Ühend:

3% rasvasisaldusega keefir - 250 ml
Suhkur - 1 spl. l
nisujahu - 150 g
Sool - 1 tl
Kuivpärm - 2 tl
maisijahu - 250 g
Õli (taimne või või) - maitse järgi
Soovi korral võid leivale lisada pähkleid ja seemneid, kuivatatud puuvilju.

Kokkamine:

Selle retsepti järgi leiva tegemiseks sobib nii kodune jogurt kui ka poest saadav keefir. Võite võtta ka 3% rasvasisaldusega piima. Kui teie piimatoode on rasvasem, lahjendage see lihtsalt keedetud veega.
Soojendage piim või keefir veidi 35 või 40 kraadini ja valage leivamasina mahutisse. Lisage korraga ka veidi rafineeritud taimeõli või võid. Või tuleb esmalt sulatada veevannis.
Järgmine samm on suhkru ja soola kasutuselevõtt. Need tuleb kogu vormis ühtlaselt jaotada ja segada. Soovitatav on segada, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.
Sõeluge mõlemat tüüpi jahu kordamööda läbi sõela ja segage ühtlaseks massiks. Vala jahusegu liuguriga leivamasina kaussi ja tee sinna väike süvend. Asetage sellesse süvendisse oma valitud pärm ja täiteained. See võib olla pähklid, seemned või kuivatatud puuviljad.
Asetage anum leivamasinasse ja kinnitage hästi. Optimaalsed programmid seda tüüpi leiva valmistamiseks on nisuleib, prantsuse leib ja magus leib. Võite kasutada ka kiirendatud küpsetamise programme.
Küpsetusaeg on keskmiselt 2,5 kuni 3 tundi, kuid see sõltub ka valitud programmist. Kooriku praadimisaste on “kerge”, toote kaal on 750 g.
Leiva sisse ei soovita panna liiga palju lisaaineid, samuti suurendada maisijahu hulka. Muidu kerkib tainas halvasti, leib ei jää nii pehme ja kohev.
Kui leivaküpsetaja seda lubab, võib küpsetusprotsessi keskel lisada täiendavaid koostisosi.
Pärast valmis leiva kausist väljavõtmist asetage see restile ja jätke 1-2 tunniks seisma.

Ühend:

Vesi - 500 ml
Rukkijahu - 700 g
Sool - 2 tl
Kuivpärm - 1 tl

Kokkamine:

Kõigepealt peate valmistama taigna. Selleks sõelu jahu sõelale ja aseta kõrgete külgedega nõusse.
Mõõtke 500 ml keedetud sooja vett, temperatuur ei tohi ületada 40 kraadi. Lahustage pärm vees, segage hästi.
Valage vedelik koos pärmiga järk-järgult jahu ja sõtke tainas. See peaks olema pehme ja ühtlane.
Kata anum taignaga puhta rätikuga ja jäta 4 tunniks sooja ruumi seisma.
Kui tainas kerkib, tõsta see leivaküpsetaja kaussi ja lisa veidi soola.
Sellist leiba saate küpsetada, kui seadistate leivamasina mis tahes kiirküpsetusrežiimile. Sobib ka prantsuse kukliprogramm.
Kooriku pruunistusaste on keskmine, valmistoote kaal on 1 kg. Küpsetamise kestus sõltub leivamasinale seatud režiimist, kuid optimaalne aeg on 2-2,5 tundi.
Kui leib on küpsenud, võta see tassist välja ja jäta 2 tunniks külma.

Meie perenaised kinnitavad seda lauset täielikult. Külaliste saabumine majja on oluline ja märkimisväärne sündmus. Kohe on laud nagu laudlina kaetud erinevate roogadega. Salatid, pearoad ja magustoidud pole ammu kedagi üllatanud, aga kui laua keskele ilmub koduleib, on see juba huvitav. Mitu sajandit oli see lihtsalt erinev. Iga pruut pidi enne abiellumist oma oskusi näitama, külalistele leiba küpsetama. Tänapäeval on seda palju lihtsam teha ja eriti kui köögis on Mulinexi leivamasin. Retseptid on kaasas.

Lihavõttekoogi valmistamine

Igal kevadel tähistavad õigeusklikud suurt lihavõttepüha. Siin on perenaisel võimalus kõiki oma oskusi näidata. Lihavõttekooki on mugav ja lihtne küpsetada leivamasinas. Retseptid "Mulineks"-leivamasinad on toiduvalmistamiseks mitmekesised. Lihavõttekoogi lihtsaimaks valmistamiseks läheb vaja: umbes sada grammi piima, umbes sada grammi koort, umbes 60 grammi talupojavõid, umbes 7 supilusikatäit suhkrut, paar muna ja ka paar munakollast. eraldi veidi soola, veidi vanilli, paar supilusikatäit sidrunimahla, umbes pool kilogrammi jahu, paar supilusikatäit kuivpärmi, erinevaid suhkrustatud puuvilju - umbes sada grammi, tuhksuhkrut ja kondiitripulbrit umbes 30 grammi . Koogi kaunistamiseks tuleb glasuur valmistada ühest munavalgest, tuhksuhkrust ja teelusikatäiest sidrunimahlast.

Küpsetusmeetod

Kõige tähtsam on olla kannatlik. Iga valmistamise etapp on oluline ning sellest sõltuvad maitse ja välimus. See meetod võimaldab teil leivamasinas kiiresti kooki küpsetada. Retseptid "Mulineks"-leivamasinad on välja töötatud professionaalide poolt. Kõigepealt peate pärmi leotama soojas piimas ja supilusikatäis suhkrus. Umbes 15 minuti pärast võite hakata tainast sõtkuma. Lisage piimale sõelutud jahu soolaga ja segage. Järgmisena lisa soojendatud või ja koor. Klopi munad korralikult lahti ja tõsta ettevaatlikult kõrvale. Sega kõik õrnalt pärmiga, kata rätikuga ja jäta veel 40 minutiks seisma.Kui tainas kahekordistub, lisa lahtiklopitud munakollased ja veel kuumutatud õli, sega uuesti läbi ja jäta sama kauaks seisma. Kõige lõpus lisa kõik suhkrustatud puuviljad ja pane vormi. Küpsetamiseks vali režiim "Magus küpsetamine", et koorik oleks keskmine. Mulinexi leivamasinas saate alati suurepäraseid küpsetisi. Paljude kokkade poolt testitud ja testitud retseptid. Järgmisena peate loetletud toodetest tavalisel viisil valmistama glasuuri ja kaunistama kooki.

Tassikoogid leivamasinas

Paljud koduperenaised teavad, et tassikoogi valmistamiseks on vaja head pliiti. Selleks peetakse Mulineksi leivamasinat. Retsepte saab kasutada tootjate poolt soovitatud või aastate jooksul tõestatud retseptide abil. Juustukook on väga maitsev. Seda saab serveerida lihavõttepühade ajal.

Kodujuustukoogi tooted

Vaja läheb: umbes 600 grammi jahu, umbes 250 grammi kodujuustu, umbes klaas vett, kolm muna, paar teelusikatäit, paar supilusikatäit kuiva piima, paar supilusikatäit talupojavõid, umbes sada grammi rosinaid, paar supilusikatäit mett, näpuotsatäis soola ja supilusikatäis tuhksuhkrut.

Mulineksi leivamasinas koogi valmistamine. Retsept on väga lihtne

Murra munad anumasse ja klopi korralikult lopsakaks vahuks, seejärel lisa vesi, sega. Sega pärm piima ja vähese suhkruga ning lase veidi tõmmata. Kodujuust ja see on parem, kui see on omatehtud, jahvatage läbi sõela ja lisage sulatatud ja mesi. Rosinad tuleb eelnevalt pesta ja soojas vees leotada. Seejärel ühendage kõik tooted ja sõtke tainas. Kata rätikuga ja jäta kahekordseks. Kook küpseb režiimil "Magus küpsetamine" umbes kolm tundi. Seejärel võta leivamasinast välja ja piserda pealt kergelt veega üle. Seejärel piserdage tuhksuhkruga ja asetage uuesti 8 minutiks tagasi ja lülitage režiim "Küpsetamine". Pärast magusa kooriku moodustumist võite selle vormist välja võtta. Mulinexi leivamasina retsepte võib leida paljudest ajakirjadest. Selle hämmastava köögiseadme tulekuga on koduperenaistel võimalus rõõmustada oma lähedasi ja sugulasi mitmesuguste maitsvate küpsetistega.

Kuum leib oma kätega

Mis võiks olla maitsvam kui isetehtud pätsi kuum kuldpruun koorik, mida Mulineksi leivamasin aitab küpsetada? Retsepte on nii valge kui kliiga leiva jaoks. 1 kilogrammi kaaluva pätsi jaoks läheb vaja: umbes kaks supilusikatäit piimapulbrit, umbes kolm supilusikatäit taimeõli, veidi vähem kui pool liitrit vett, umbes 700 grammi jahu, paar teelusikatäit kuivpärmi, paar supilusikatäit suhkrut ja näpuotsatäis soola.

Kuidas leiba teha

Pärmitaigna Mulineksi leivamasinas on hea küpsetada see, et te ei pea seda enne laua peal hoidma ja kerkimist ootama. Tuleb vaid veidi segada ja ahju pista. Valage leivamasina ämbrisse vesi, lisage taimeõli. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, kuid oluline on, et see kataks kogu vee. Seejärel lisa kuiva piim. Sool ja suhkur tuleks laiali nurkadesse ja pärm keskele. Installige kiirrežiimi programm. Pärast nupu "Start" vajutamist algab toiduvalmistamise protsess kohe. Pärast leivamasina töö lõpetamist jääb üle vaid leib välja võtta ja lauale serveerida.

kliidega

Viimasel ajal eelistab üha enam inimesi tervislikku toitumist. Nisuleib on väga maitsev, kuid kaerahelbedest, kuid kliidega, on see kõige kasulikum. "Mulineks" on erinevaid ja igaüks on omamoodi huvitav. Selle valiku jaoks vajate: umbes 400 grammi jahu, umbes 50 grammi kliisid, umbes 120 grammi kaerahelbeid, umbes 10 grammi kuivpärmi, umbes 120 grammi piima, umbes 250 grammi vett, näputäis soola ja umbes kaks supilusikatäit suhkrut.

Seda on väga lihtne valmistada. Pange kõik ülaltoodud kuivad tooted, välja arvatud suhkur, anumasse. Kalla vesi ja piim kastrulisse ning kuumuta veidi 36-38 kraadini. Järgmisena lisa pärm suhkruga. Vala see kõik kuivainetega anumasse ja lisa õli. Kauss asetatakse leivamasinasse. Küpsetamiseks peate valima režiimi "Prantsuse leib", vajate keskmist koorikut ja pätsi suurus on samuti keskmine. Küpsetusajaks tuleks seada 5 tundi.

Kui küpsetusprotsess on lõppenud, annab leivaküpsetaja piiksu. Avage õrnalt kaas, eemaldage tass ja võtke leib välja. See tuleks asetada lauale ja katta paberrätikuga või puuvillase rätikuga. Nii tuleb see maha jahutada. Lõika saelehe abil tükkideks ja serveeri.

leivaküpsetajas

Jahust valmistatud leib on tõestatud retsept. Seda on valmistatud juba teravilja kasvatamise ajast. Aga kartulileib ilmus meie lauale hiljuti. Meie vanaemad valmistasid midagi sarnast, ainult et see ei saanud neil aastatel suurt populaarsust. Kaasaegsed kokad pakuvad selle leiva valmistamiseks huvitavamat viisi.

Vaja läheb: umbes 700 grammi jahu, näpuotsatäis soola, teelusikatäis suhkrut, mis tahes taimeõli - umbes kolm supilusikatäit, umbes 7 supilusikatäit kuivpärmi, umbes klaasitäis keefirit või jogurtit (ka tavaline vesi või kartulipuljong sobiv) ja umbes 500 grammi valmistatud kartuliputru.

Seda on väga lihtne valmistada. Kõik tooted tuleb panna spetsiaalsesse ämbrisse järgmises järjekorras: piim, suhkur, sool, või, kartulipuder, sõelutud jahu ja lõpus - pärm. Järgmisena peate kaane sulgema ja valima soovitud programmi. Selle leiva jaoks vajame režiimi "Prantsuse leib". Leiva kaal saab olema umbes poolteist kilogrammi. Küpsetusaeg võtab umbes 3 tundi ja 40 minutit. Kui kõik on valmis, peatub leivaküpsetaja automaatselt. Jääb vaid leib ettevaatlikult eemaldada ja salvrätikuga katta. Pärast jahutamist saate tükkideks lõigata.

Kui režiimi "Prantsuse leib" pole, pole see hirmutav. Tavarežiim sobib ka. See ja "Mulinex". Toiduvalmistamise retsepte saab kasutada erinevalt. Iga selles küpsetatud leib on alati edukas. Programmid on koostatud nii, et küpsetised oleksid väljast ilusad ja seest hästi küpsed. Isegi kui teete leiba lihtsalt vee peal rukkijahust, lisades pärmi, soola ja suhkrut, on see ikkagi lõhnav, kohev ja maitsev.