Seda parem on pannkooke teha. Fritüürid kaerahelbedega

Pannkookide küpsetamiseks on palju võimalusi, neid küpsetatakse täidisega (viimati küpsetasime) ja ilma, piima, vee, vadakuga. Eelistan maitsvaid ja lopsakaid keefirist pannkooke - lihtsaim viis nii oma pere, kallima hellitamiseks nädalavahetustel kui ka lihtsalt ja kiirelt katta teelaud vanemate saabumise puhul. Maitsvate küpsetiste aroom äratab õrnalt kõik sõbraliku pere elanikud ja kuulete, kuidas köögiuks vaikselt avaneb ja uudishimulikud unised silmad ilmuvad.

Pannkookide retsept keefiril

Tooted testimiseks:

• Klaas keefirit
• Üks muna
• ½ tl soola
• 3 või 4 teelusikatäit suhkrut
• ½ tl soodat
• Üks klaas jahu
• 30-50 grammi vett

Kuidas keefiril pannkooke küpsetada

1 2 3

1. Sega üks kanamuna suhkru ja soolaga. Enne 4 spl suhkru panemist mõtle läbi, milliseid pannkooke soovid saada! Mul kõigil on magusaisu ja meeldivad magusad asjad, nii et mina panen 4, ema paneb 3 ja ütleb, et piisab!
2. Lisage veidi soojendatud keefir veega, lihtsalt ärge ülekuumenege, vastasel juhul muutub kodujuust välja, muutke see sõna otseses mõttes veidi soojaks. Jah, ja lisavett pole vaja, see osutub vedelaks.
3. Klopi kõik õrnalt läbi, mina teen vispliga, aga võid kasutada ka kahvlit. Peaks moodustuma kerge vaht.
4. Järgmisena lisage järk-järgult pool klaasi jahu, kuid vaadake, kas vedel keefir jätab klaasi! Sa oled juba sinna orienteerunud. Tainas peaks olema nagu paks hapukoor.Lusikast ei tohi see välja valada, vaid libisema!
5. Viimane samm on söögisooda lisamine. Lisa pool teelusikatäit, ära kustuta midagi. Sega kõik hästi läbi.
6. Pane pann pliidile, vala 5 millimeetrit õli, kuumuta pann kuumaks ja küpseta esmalt ühelt poolt (need peaksid ümber servade mullitama), siis teiselt poolt. Ärge unustage, et suurema võimsusega võite pannkoogid üle küpsetada või isegi põletada, nii et võimsus ei tohiks olla kõrge!

4 5 6

Pannkoogid on traditsiooniline roog, mida on Venemaa külades ja linnades sajandeid armastatud ja küpsetatud. Kuid me ei ole oma pannkoogiarmastusega üksi, maailma erinevate riikide köökides on sarnane küpsetusviis, näiteks ameeriklastel on pannkoogid ja brittidel kruubid.

Roog on valmistamise meetodi poolest nii lihtne, ajakulu kiire ja tootekomplekti poolest soodne, millega saab hakkama ka kõige laisem või kogenematu perenaine. Paljud inimesed ajavad pannkoogid segamini pannkookidega, kuid need erinevad suuruse, tiheduse ja maitse poolest.

Toiduvalmistamiseks on palju retsepte, kuid mõned kõige maitsvamad ja populaarsemad on jogurtil, keefiril, hapupiimal, millele on lisatud pärmi. Kääritatud piimatoodetel tulevad need lopsakad, õhulised ja üllatavalt maitsvad.

See on üks nende lapsepõlve lemmikroogasid – suurepärane hommikusöök või pärastlõunane suupiste. Lapsed aga armastavad keefiripannkooke nii väga, et saavad neid mõnuga lõuna- ja õhtusöögiks süüa. Kui vaadata, siis selline küpsetis on kulinaarsete katsetuste jaoks tohutu esikülg, sest retsepte on palju ja koostisosi saab ohutult vahetada.

Paljud vaidlevad vastu, et see pole päris dieetroog ega sobi figuuri järgivatele inimestele, kuid vähese kujutlusvõimega saate isegi taimetoitlastele või dieedipidajatele meeldida.

Näiteks nisujahu asendamine kaera-, rukki- või maisijahuga, samuti erinevate kliide, lina- või seesamiseemnete lisamine. Munad asendatakse sageli pulbristatud linaseemnetest valmistatud seguga, mis on aurutatud kuuma veega - oma konsistentsilt on see väga sarnane munavalgega ja toiteomadustelt on see hea asendaja.

Suhkru võib julgelt asendada mee, steviosiidi või muu loodusliku magusainega. Praadimiseks valige oliiviõli ja seejärel kuivatage valmis pannkoogid paberrätikuga, et eemaldada liigne rasv.

Pannkooke saate praadida ka täiesti ilma õlita - spetsiaalsel keraamilisel pannil, siis omandavad need täiesti uue ja ebatavalise maitse ning on samal ajal vähem kaloririkkad. Jahu ja keefir ei ole selle küpsetise põhikomponendid, seal on suurepärased retseptid köögiviljade ja isegi puuviljade lisamisega.

Magustamata pannkoogid on väga maitsvad. Neid keedetakse lihtsalt keefiritaignal või lisatakse tainale erinevaid köögivilju, nii et need muutuvad veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Kõige populaarsemad retseptid, millele on lisatud suvikõrvits, kõrvits, brokkoli, spinat. Võid teha neid tilli või muude ürtidega, lisada ürte. Sellised pannkoogid võivad olla eraldi roog või serveerida esimeste roogade lisandina.

Maitsvad kohevad pannkoogid hapu keefiri peal (traditsiooniline retsept)

Küpsetusprotsess:

Kombineerige kõik lahtised komponendid;

Sega vedelad koostisosad eraldi kausis. Lisa jahule väikese joana keefiri ja munade segu. Sega vispli või mikseriga.

Tainas peaks olema veidi paksem kui õhukesed pannkoogid. Kui konsistents on vedel, tuleks lisada veidi jahu. Veenduge, et pole tükke;

Vala õli kuumutatud pannile. Vala tainas lusikaga, moodustades väikesed ümmargused pannkoogid (arvestades, et tainas ikkagi kerkib). Küpseta madalal kuumusel, keerates mitu korda, kuni see on keedetud;

Asetage valmis pannkoogid paberrätikule, et vabaneda liigsest õlist.

Frittid õuntega keefiritaignal

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Keefir - 250 g;
• Muna - 1 suur kana;
• Suhkur - 20-35 g;
• Rohelised õunad - 150 g;
• Küpsetuspulber - 1 spl. l.;
• Õli.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa keefirile muna, suhkur, või, sool ja küpsetuspulber. Sega kõik koostisained vispli või mikseri abil ühtlaseks massiks;
2. Koori õunad (parem on valida hapu või magushapu, nii et nende maitse on pannkookides tunda), lõika kuubikuteks ja sega taignaga;
3. Pane fritüürid keeva õliga pannile. Pöörake õrnalt ümber, kuni see muutub koorikuks. Fritterid on valmis. Naudi oma einet!

Selle retsepti järgi saab pannkooke valmistada mitte ainult õuntega, vaid ka sõstarde, kirsside, rosinate, virsikutega. Ja ka singi või vorstiga, kui pool suhkrust retseptist välja jätta ja soola lisada.

Kuidas valmistada pärmitaignat pannkookide jaoks jogurtil

Võtke:

• Keefir - 1 klaas;
• Jahu - 2 tassi;
• granuleeritud kuivpärm - 6 g;
• Suhkur - 1/3 tassi;
• Õli.

Küpsetamise järjekord:

1. Valmista keefirist, soolast, pärmisuhkrust ja mõnest supilusikatäiest jahust tainas. Jätke mõneks ajaks soojaks;
2. Lisa ülejäänud jahu ja sega puulusikaga korralikult läbi. Tainas peaks meenutama rasvast hapukoort, kui see on väga vedel, lisa veidi jahu. Aseta 35-45 minutiks sooja kohta kerkima;
3. Pannkooke võid vormida lusikaga või kätega. Prae kuumas õlis kuldpruuniks. Et tainas lusika külge ei jääks, tuleb seda perioodiliselt õliga määrida.

Kuidas valmistada tainast hapude kõrvitsapannkookide jaoks ilma munadeta

See retsept sobib neile, kes järgivad figuuri või on dieedil. Tänu kõrvitsale, mis sisaldab palju vitamiine ja linaseemneid, mis on rikkad oluliste rasvade poolest, osutuvad sellised pannkoogid väga kasulikuks nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Võtke:

• Kõrvitsad - 0,5 kg;
• 1% rasvasisaldusega keefir - 220 ml;
• Soda - 1 tl;
• Linaseemned - 2 spl. l.;
• Jahu - 100 g;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Õlid - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. Jahvata linaseemned pulbriks ja vala vedelik. Keeda segu, kuni ilmub viskoossus. Selles retseptis on see segu munaasendaja;
2. Jahvata toores kõrvits blenderiga (mõnede retseptide puhul soovitatakse seda eelnevalt keeta, kuid siis kaotab roog kuumtöötlemisel veelgi rohkem vitamiine). Lisa kõrvitsapüreele keefir või hapupiim, suhkur, sool (pannkoogid saab teha soolased, selleks tuleb soola ja suhkru kogus enda maitse järgi reguleerida), soodat, linaseemneid, taimeõli. Koostisaineid on hea kombineerida;
3. Prae madalal kuumusel kaane all kuni valmimiseni. Serveeri kreeka jogurti või hapukoorega.

1. Selleks, et keefiri tainas lusikast hästi eemalduks, tuleks see perioodiliselt langetada külma veega anumasse või määrida taimeõliga;
2. Pannkookide uhkemaks muutmiseks tuleks esmalt valmistada tainas ja lasta sellel üles tulla, kuid alles pärast kõiki teisi taigna komponente;
3. Kui pannkoogid on köögiviljade või puuviljadega, mis on väga mahlased, tuleks need enne taignaga kombineerimist veidi välja pigistada või kurn ära visata. Kui seda ei tehta, on vaja lisaks lisada jahu, mille mahl võtab üle;
4. Sujuvate köögiviljapannkookide jaoks tuleb köögiviljad segistis tükeldada;
5. Selleks, et pannkoogid hästi sobiksid, ei tohiks keefir olla külm, see peaks olema toatemperatuuril. Hapu keefiri peal küpsetatud fritüürid on maitsvamad ja uhkemad;
6. Kui valmistate praadimise ajal pannkooke kirsside või ploomidega või virsikutega, peaksite proovima, et marjad ei ulatuks taignast välja, kuna need võivad kõrbeda, kaotades oma välimuse ja maitse;
7. Selleks, et pannkoogid oleksid punakad ja välimuselt isuäratavad, lisage tainale sõtkumise lõpus supilusikatäis köögivilja või võid;
8. Selleks, et tainas oleks homogeenne, tuleb jahu esmalt sõeluda;
9. Praadimiseks on parem kasutada paksuseinalist mittenakkuvat, keraamilist või malmist panni. Õhukesel pannkoogipannil lähevad need kiiresti kõrbema ega küpse sees nii nagu peaks.

Magusaid pannkooke serveeritakse hapukoore, moosi, moosi, šokolaadi, katte või siirupiga, soolastele aga kreemjad kastmed küüslaugu ja maitseainetega. Tegelikult on pannkookide kastmete valmistamiseks aga palju võimalusi, aga ka pannkookide tüüpe.

Pakun teile universaalset retsepti keefiripannkookide taigna jaoks, mis on väga populaarsed nii lastele kui ka täiskasvanutele! Roosilised kohevad pannkoogid on maitsvad nii iseseisvalt kui ka erinevate täidistega.

Nüüd räägin teile, kuidas pannkookide jaoks tainast valmistada, kuid teema variatsioonidega fantaseerime koos!

Koostis:

• 0,5 l keefirit või kalgendatud piima;
• 2-3 muna;
• suhkur maitse järgi (paar supilusikatäit);
• söögisoodat 1 tl;
• näputäis soola;
• jahu - umbes poolteist tassi või veidi vähem või veidi rohkem, võttes arvesse keefiri tihedust (lõppude lõpuks on 1% keefir vähem paks kui 2,5%).

Kuidas teha pannkoogitainast:

Sega lusikaga munad suhkruga. Kellel on mikser, saab seda kasutada, aga mina eelistan omale hankida need retseptid, kus tugev vahustamine on hädavajalik - näiteks biskviidi jaoks. Ja pannkookide taigna jaoks võib segu lihtsalt lusikaga korralikult läbi raputada.

Kui kavatsete teha magusaid pannkooke, kirsside või õuntega - võtke 4 - 5 spl suhkrut, kui magustamata - näiteks ürtidega, siis piisab 1 lusikast.

Vala keefir suhkruga lahtiklopitud munadesse. Aitab ka hapupiim, proovi vaid, et jogurt ei maitseks kibe.

Valage keefirisse teelusikatäis soodat. Ei ole vaja äädikaga kustutada. Segage tainast ja näete, kuidas mullid ilmuvad - keefir saab suurepäraselt hakkama sooda kustutamise ülesandega ilma äädikata!

Nüüd, 2-3 annusena, lisa segades ja jälgi, et sellega ei liialdaks. Pannkookide tainas peaks olema valatav, kuid mitte liiga vedel (muidu pole pannkoogid, vaid pannkoogid) - see näeb välja nagu paks hapukoor. Samuti ei tasu jahu lisada - lõppude lõpuks on meil vaja, et pannkoogid saaksid pehmed ja kohevad!

Pannkookide tainas keefiril on valmis.

Nüüd praadime pannkooke! Valage pannile lõhnatu päevalilleõli. Pannkooke on mugav praadida keraamilisel pannkoogipannil - siis kulub vähem õli; või malmpannil - siis läheb õli rohkem vaja, muidugi ei tohiks pannkoogid sügavas rasvas hõljuda nagu sõõrikud, aga pann ei tohi ka kuiv olla. Õli peaks panni ühtlaselt katma, nii et see mullitaks mööda pannkookide servi - ja pannkoogid osutuvad lopsakaks, pehmeks, kuldse krõbeda koorikuga. Väikese harjutamisega saad asjast aru.

Niisiis, ümmarguste pannkookide tegemiseks valage tainas supilusikatäis. Kui tainas läheb laiali, peate lisama veidi jahu.

Praadime ilma kaaneta, tulel keskmisest veidi rohkem. Varsti näete, et pannkoogid muutuvad auklikuks, ažuurseks - mis tähendab, et on aeg need spaatli või kahvliga teisele poole pöörata.

Pöörake pannkoogid ümber, praadige neid teiselt poolt veel veidi, kuni need on pruunid, ja eemaldage seejärel spaatliga nõusse. Ja siis serveerime ja sööme! Lõppude lõpuks, nagu Muumitroll imelisest muinasjutust Tove Jansson täiesti õigesti märkis, on ainus viis pannkooke õigesti süüa, kui süüa neid kuumalt! Ja kui valada jahe hapukoor, või moosi (aprikoosi või maasika), või merevaigu mett!.. Jah, tassi kakao või fermenteeritud küpsetatud piimaga! Maitsev!

Enne iga uut pannkoogipartii lisa pannile veidi õli.

Võid seda nii praadida või lisada täidist – olenevalt fantaasiast ja aastaajast! Taignasse võid lisada kirsse ja õunu (riivituna või väikesteks viiludeks), hakitud rohelisi ja rosinaid. Võite valada pannile veidi tainast, panna keskele moosi või kodujuustu ja seejärel valada pealmine taignakiht - "üllatusega" tulevad originaalsed ja maitsvad pannkoogid!

1. samm: valmistage munad.

2. samm: valmista jahu.

3. samm: valmistage tainas.

4. samm: praadige pannkoogid kiirustades.

5. samm: serveeri pannkooke kiirustades.

- - Et pannkoogid järgmisel päeval isuäratavad välja näeksid, tuleb taldrik koos toidukilega tagasi kerida ja enne serveerimist roog mikrolaineahjus soojendada.

- - Kui teile meeldib küpsetamisel vanilje lõhn, peate selle lisama noaotsaga, kuna see koostisosa võib muuta teie taigna mitte ainult lõhnavaks, vaid ka kibedaks. Ja sa ei saa sellega midagi teha.

- - Pannkooke küpsetades ärge valage pannile palju taimeõli, kuna see võib need õlist läbi imbuda ja väga rasvaseks muutuda. Kui aga õliga “üle liialdate”, siis ärge heituge: viige valminud pannkoogid köögipaberile, see imab teie küpsetistest üleliigse rasva endasse.

- - Parem on keefiril pannkooke küpsetada. Ja mida hapum see on, seda parem. Siis võid lisada veel veidi suhkrut.

- - Parem on mitte küpsetada tainast piimas, kuna see ei kerki hästi ja teie roog ei tule suurepärane.

Sageli tahan nädalavahetustel oma perele midagi maitsvat ja kiiret valmistada. Fritterid sobivad suurepäraselt toekaks ja kiireks hommikusöögiks. Kõige tähtsam on see, et inimesi, kes neid ei söö, on väga vähe ja selle toote kogumaksumus on väga eelarveline. Ja kodus on kõik koostisosad alati olemas. Need on ette valmistatud erinevatel alustel.

Ja täna räägin teile, kuidas keefiril tainast valmistada, et saaksite vanaema moodi pannkooke - lopsakad ja õrnad. Huvitav on see, et seda rooga valmistatakse üle kogu maailma, mida nimetatakse loomulikult erineval viisil.

Pannkoogiretsepte on palju, kuid need ei tule alati lopsakad. Lubage mul kõigepealt rääkida nüanssidest, mis aitavad teil saada iga kord õhulised ja õrnad sõõrikud.

Niisiis, enne õige retsepti valimist tutvuge nüanssidega, mida tuleb jälgida, et mitte nii maitsvat ja lihtsat rooga rikkuda. Ja hankige täpselt lopsakad, poorsed ja õrnad pannkoogid, mitte lihavad pannkoogid.

• Teeme taigna paksemaks. Ideaalis võetakse võrdne osa vedelat komponenti (keefir) ja jahu.
• Gurmaanid praeme kohe, kui saavutame soovitud taigna konsistentsi.
• Lisame veidi suhkrut. Kui suhkrut on palju, langeb hiilgus väga kiiresti.
• Kuumuta praepannil õli hästi. Kui paned taigna kohe kuumutamata õlisse, siis see ei eraldu kergesti, vaid küpseb panni pinnalt.
• Munad ja keefir peaksid olema toatemperatuuril, hoolitsege nende külmkapist eelnevalt välja võtmise eest.
• Laota sõõrikud küpsetuspaberile, salvrätikule või paberrätikule, et paber oleks liigse rasva endasse imanud.
• Keefir sobib paremini mitte värskena, selles on rohkem hapet ja see reageerib kergemini küpsetuspulbri ja soodaga.
• Jahu tuleb hapnikuga küllastamiseks sõeluda. Tavaliselt piisab kahest või kolmest korrast.

Iga perenaine on sellist hommikusööki valmistanud rohkem kui korra ning paljud on järeldanud oma toodete vahekorda ja proportsioone. Kuid on retsepte, mille järgi pannkoogid enamikul juhtudel õnnestuvad. Põhimõtteliselt nimetatakse neid traditsioonilisteks või klassikalisteks.

Koostis:

• 300 ml keefirit
• 2 spl Sahara
• 1 tl sooda
• 250 gr jahu
• natuke soola
• Taimeõli praadimiseks

Valage keefir kaussi ja lisage sinna sooda (mitte kustutatud), segage. Keefiris olev hape, kohtudes soodaga, annab reaktsiooni. Laske sellel segul viis minutit seista.

Enne ettevalmistatud koguse jahu välja valamist sõelu seda paar korda. Sellel on lahtine struktuur ja see on sel viisil kergesti hapnikuga küllastunud, mis lisab pannkookidele täiendavat hiilgust. Ühest sõelumisest ei pruugi piisata.

Tainast pole vaja kloppida, lihtsalt segage, et tükid purustada.

Tiheduse järgi peaks see osutuma viskoosseks ja mitte lusikast nõrguma.

Hakkame kohe küpsetama, ärge jätke tainast ligi.

Kuumuta pann, vala sinna paar supilusikatäit õli ja alanda kuumust kohe keskmisele.

Pane supilusikatäis tainast kuuma õli sisse. Jälgime, et see ei haakuks omavahel, siis saad kasvõi üksikud ringid.

Võib serveerida hapukoore või moosiga.

Nii näevad nad seest välja.

Kui lisada palju suhkrut, kukuvad sõõrikud kiiresti maha.

Kuidas valmistada pannkooke nagu kohev (salajane trikk)

Pidage meeles, et koolisööklas serveeriti pannkooke, mis lihtsalt sulasid suus. Tõsi, kuumalt on nad alati maitsvamad kui jahutatult.

On mitmeid funktsioone, mida järgides saate lihtsalt õhulised sõõrikud.

Kulinaarsete katsete tulemusena selgus, et külm keefir ei lase tainal kerkida ja hiilgust ei saa. Seetõttu ei tõsta me selles retseptis seda mitte ainult toatemperatuurini, vaid ka soojendame.

Koostis:

• Keefir - 250 ml
• Vesi - 40 ml
• 1 muna
• Jahu - 240 gr
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Sool - 0,5 tl
• Soda - 0,5 tl
• Taimeõli

Ühendame keefiri veega ja kuumutame pliidil. See on eeltingimus.

Eraldi segage muna ja suhkur, valage sinna keefir ja sõtke, kuni ilmub kerge vaht.

Viimane samm on jahu sõelumine mitmes etapis. Jälgime, et tükke ei tekiks.

Taigna konsistentsis saavutame elastsuse.

Ja vahetult enne kõige kuumemat lisa massile soodat ja sega.

Mõlemad pooled tuleb praadida. See on umbes kaks, kolm minutit mõlemal küljel. Oluline on tulekahju aegsasti vähendada, muidu ei pruugi koogid küpseda.

Praadimise perioodil ei tohi tainast segada, vaid lihtsalt lusikaga kühveldada. Muidu pole gurmaanid nii lopsakad.

Jaotises näevad nad välja sellised: elastsed ja poorsed.

sooda taigna retsept

Söögisooda laseb tainal kerkida. Tavaliselt piisab keefiris sisalduvast happest, et sellega reageerida. Seetõttu me siin äädikat ei kasuta.

Muide, nad ütlevad, et soodat ja küpsetuspulbrit tuleks kasutada koos, mitte eelistada ühte neist. Kuid me ei tee seda kodus, võtame ühe asja.

Koostis:

• 3 tassi jahu
• 2 tassi 2,5% rasvasisaldusega keefirit
• 3 muna
• 0,5 tassi suhkrut
• 0,5 tl sooda
• 0,5 tl soola

Vala sooda jahu hulka ja sega. Sellele segule valage valmis keefir.

Eraldi jahvatage munad soola ja suhkruga. Ja me ühendame selle segu keefiri jahu massiga.

Alustame praadimist, nagu alati, kuumutatud taimeõlis.

Soda teeb kõige rasvasemad pannkoogid, seega tuleb jälgida õli kogust.

Ka selles retseptis kasutame mune, mis annavad tainale tiheduse ja see ei ima nii palju rasva endasse.

Lopsakad pannkoogid keefiril ilma munadeta

Aga saab ka ilma munata hakkama. Pealegi on retsepte, kus neid isegi ei pakuta. Võtame klassikalise aluse, kuid muudame toodete proportsioone.

Koostis:

• 200 ml keefirit
• 160 g jahu
• 1 tl tuhksuhkur või pruun suhkur
• 0,5 tl sooda
• Sool noa otsas
• Prae taimeõlis

Keefir võetakse paariks tunniks külmkapist välja ja lastakse soojeneda. Vala sinna sool koos pulbri ja sõelutud jahuga.

Soda läheb päris viimasele reale, kui kogu mass on juba segunenud.

Pärast soovitud paksu konsistentsiga taigna sõtkumist me seda enam ei puuduta, jätame selle rahule.

Vala kuumale pannile veidi õli, ei pea need sellel vedelema.

Ja kausist võtame taigna lusikaga, segamata! See on tähtis.

Parem on teha natuke tainast, et kuumad pannkoogid jõuaksid süüa, külmad ei ole enam nii maitsvad.

Pärmiga paksud ja kohevad pannkoogid

Pärm on suurepärane söögisooda või küpsetuspulbri asendaja. Ja sõõrikud ei lange enne õhtut, kui olete valmistanud suure partii ja teil pole aega kõike korraga süüa. Küpsetusprotsess on mõnevõrra pikem kui ilma pärmitaignata, kuid saate väga õrna tekstuuri.

Retseptis kasutame elusat presspärmi, kuid võite kasutada kuiva, ainult sooja magustatud veega eeltäidetud.

Koostis:

• 20 gr presspärmi
• 1 muna
• 400 ml keefirit
• 2 tassi jahu
• 2 supilusikatäit suhkrut
• Näputäis soola

400 ml keefirit tuleb kuumutada. Vaatame nii, et vadak ei hakkaks eralduma, muidu saame kodujuustu.

Lisage sellele pärm, suhkur ja sool.

Seejärel lisa jahu ja klopi sisse muna. Kata tainas rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta seisma.

Niipea kui näete, et tainas näib settivat, alustage praadimist.

Kuidas aru saada, kui tainas on valmis? Tõsta osa sellest lusikasse ja lase tagasi kaussi kukkuda. See ei tohiks levida.

Tainas madala rasvasisaldusega pannkookidele, et need õli ei ima

Mul on olnud võimalus end lubada kulinaarse imega, millest pannkookide rasv alla voolas, nii et saan suurepäraselt aru, et kuivemate kruupide austajaid on.

Alustame sellest, et tainas ise ei ole rasvane. Taimeõli on piiratud koguses ja see määrib ainult panni pinda.

Koostis:

• Klaas keefirit
• 1 muna
• Näputäis soola
• teelusikatäis soodat
• 0,5 tassi jahu
• 0,5 tl taimeõli

Lisa keefirile muna, sool ja sooda. Sega korralikult läbi. Seejärel lisage järk-järgult jahu ja jätkake segamist. Lisage massile pool supilusikatäit taimeõli.

Kui tainas on väga vedel, lisa supilusikaga jahu.

Jahu võib olla erineva kvaliteediga (sorteerimine sõltub gluteeni kogusest), seega võib ühe perenaise üks retsept saada erineva tulemuse.

Seadke tulerežiim keskmisele või veidi alla keskmisele.

Lihtsalt määri pann õliga.

Niipea, kui esimene pool on pruunistunud, sulgege pann kaanega.

Kui teil on hea teflonkate, saate ilma õlita hakkama. Loomulikult ei näe need nii isuäratavad välja, kuid saate tervislikuma ja vähem kalorsusega hommikusöögi.

Need on rasvased, kuna paneme tainasse soodat, see loob kobedama struktuuri, kuhu õli imendub nagu svammist.

Samuti osutuvad taignaga segatud pannkoogid rasvasemaks kui paksud.

No ja nõuanded neile, kes ilma praadimiseta hakkama ei saa, aga tahavad saada mitte väga rasvast toodet: määri pannilt paberrätikule.

Muide, et need pannilt kergesti eemalduksid, on parem lisada tainale õli, mitte valada seda praeanumasse.

Kuidas küpsetada õuntega keefiril pannkooke

Enamasti serveeritakse neid hommikusöögiks moosi, puuvilja või moosiga. Taignasse võivad minna banaanid, kaneel või õunad. Ja õunte ja kaneeli kombinatsioon on alati lõhnav ja isuäratav, isegi värskes puuviljasalatis, isegi küpsetistes.

Koostis:

• 1,5 tassi jahu
• 3 õuna
• 250 ml keefirit - 1 tass
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin
• Kaneel
• 0,5 tl sooda või küpsetuspulber

Eelnevalt võtame külmkapist välja keefiri ja õunad.

Vala keefirile suhkur, vürtsid ja jahu.

Seejärel lisage söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Õunte valmistamine. Eemaldage südamik ja lõigake puuviljad viiludeks.

Seejärel kuumuta pann õliga kuumaks ja hakka tainast praadima.

Teeme nii: Võta õunaviil, kasta see tainasse ja pane õlisse.

Et tainas õuntelt maha ei voolaks, tuleb saavutada õige konsistents. Me ei muuda seda vedelaks. Vastupidi, lisage tiheduse suurendamiseks rohkem jahu.

Selgub ebatavaliselt rikkalik maitse.

Õunapuuvilju saab lisada erinevalt. Näiteks koorige need ja lõigake tükkideks. Sega taignamassiga ja küpseta traditsioonilisel, harjumuspärasel viisil.

Pannkoogid muna ja rohelise sibulaga on väga maitsvad, omamoodi “laisapirukad”. Küpsetusprotsess on sama, mis õunte puhul. Tainas sõtkutakse, munad keedetakse eelnevalt. Ja täidis valmistatakse eraldi: lõikame munad, segame soola ja sibulaga ning paneme ühisesse kaussi. Küpseta kuumal pannil.

Lülita alati vaiksel tulel, et ka sõõrik seest küpseks saaks. Kui küpsetate madalal režiimil, ei saa tainast krõbedaks praadida ja koogid ise meenutavad kummi. Kuna selle praadimisrežiimiga aurustub rohkem vett.

See on kogu teadus, kuidas hommikusöögiks maitsvaid pannkooke küpsetada. Kirjutage oma küsimused kommentaaridesse.