Sealiharoad aastavahetuse lauale. Liha uueks aastaks

2018. aasta uusaasta laua hitt peaks olema liha. Lõppude lõpuks valitseb seekord hiina koer öömaja. Aasta element on maa. Seetõttu tuleks liha kõrvale panna maa sees kasvanud juurvilju. Koer on jahimees. Seetõttu on koera-aastaks roogade valimisel parem eelistada ulukiliha. Tore oleks leida metspart või jänes. Kuid kodustatud hani, tsiviliseeritud kana või küülik või nutria sobivad koerale üsna hästi.

Kui otsustate küpsetada sea-, veise- või lambaliha, valige kondiga liha. Ja kollase maakoera aasta kontseptsiooni täielikuks järgimiseks serveeri liha kartuli või porgandiga. Selline lähenemine on kooskõlas aasta totemi vaimuga. On aeg otsustada, milliseid roogi koeraaastal valmistada. Ja meie valik liha- ja linnuliha maiustusi aitab selles.

Koera-aastaks sealiharoad kondiga

Sealiha on ainulaadne liha, millega saavad hakkama ka kogenematud perenaised. See annab andeks kulinaarsed vead ja vead. Tõelised gurmaanid teavad aga hästi, et kõige maitsvamad toidud tulevad kondiga lihast.

Sellistel maiuspaladel on uskumatu aroom, mille annab neile toiduvalmistamise ajal luu. Siin on juba saladusi ja peensusi. Kuid tulemus on seda väärt. Jah, ja koerale meeldivad kondiga sealiharoad.

Uusaasta liharoad - seakintsuliha õlles

Seanukk on eriti õrn, kui seda kasutada õllemarinaadis. Liharoa valmistamiseks tuleb valida tagumine sääreosa, milles on rohkem liha. Pöörake tähelepanu tema seisundile. Nahk peaks olema hele, ilma täppide ja triipudeta.

• seakintsud - 2 tk;
• kvaliteetõlu - 2 liitrit;
• tüümian - 1/3 tl;
• köömned - 1/3 tl;
• pune - 1/3 tl;
• rosmariin - 1/3 tl;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• pipar, sool - maitse järgi;
• sinep - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.

Loputage varred hästi voolava vee all ja kastke need vette, kus nad veedavad järgmised 10–12 tundi.

Soovi korral võib varsi leotada piimas, mis muudab liha veelgi õrnemaks ja piimjamaks.

Vahepeal valmista õllemarinaad. Vala kogu õlu korraga pannile. Lisa vahutavale joogile kõik valmistatud maitseained ja sool. Sinna läheb ka sibul, mis tuleb peeneks hakkida, samuti 3 küüslauguküünt.

Asetage vees või piimas leotatud koivad õllemarinaadi ja saatke need veel 6 tunniks jahedasse kohta.

Nüüd saadame sääred otse marinaadis tulle.

Pärast keetmist keedame tasasel tulel vähemalt 2 tundi.

Juba selles faasis hakkab õlles keedetud lihast tulev aroom meelitama, kuid koera aastavahetuse roog pole veel valmis.

Eemaldage varred vedelikust ja laske neil veidi jahtuda. Nüüd valmistame liha kondiga küpsetamiseks ette.

Täidame varred igast küljest hakitud küüslauguga. Valmista sinepi ja taimeõli segu ning määri sellega liha.

Jääb vaid seada seakintsud kuumakindlasse vormi, lisada veidi õllemarinaadi - piisab poolest klaasist ja pista kuuma ahju.

Küpsetame koibasid 200 kraadi juures umbes 1,5 tundi.

Ärge unustage sääreosasid aeg-ajalt mahlaga üle kasta, et need ei põleks.

Valmis küpsetatud seakintsud õlles tõstame nõusse ja serveerime kohe aastavahetuse lauale, kus külalised ja sõbralik Koer on juba tundnud uskumatuid lihaaroome ja on valmis sööma asuma.

Nõud koerte uusaastaks 2018 searibidest

Kondiga liha on loomulikult ribid. See roog sobib ideaalselt Koera aastavahetuse 2018 tähistamiseks.

Soovitame küpsetada searibi ahjus rosmariini ja sinepiga. Retsept on väga lihtne ega nõua palju ettevalmistust ega suuri kogemusi. Valmis roog ei ole halvem kui restoraniroog ja kaunistab iga lauda.

Valmistamiseks vajate:

• searibid - 1 kg;
• oliiviõli - 1 tl;
• sinepiseemned - 1/4 tl;
• rosmariin - 1/4 tl;
• Köögiviljad ja ürdid kaunistuseks;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• foolium.

Lõika searibid portsjoniteks ja pese jooksva vee all.

Kuivatage liha paberrätikul ja viige anumasse.

Lisa ribidele kuiv rosmariin ja sinepiseemned. Soola, pipar ja lisa taimeõli.

Sega liha maitseainetega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks marineeruma.

Pärast seda viige kõik ribid fooliumilehele. Mähi see fooliumisse, et õhk liha sisse ei satuks.

Saadame ribidega tasku ahju, kus roog veedab umbes poolteist tundi temperatuuril 180 kraadi.

Võtame taigna ahjust välja ja rebime fooliumi ettevaatlikult lahti.

Proovige ribisid eraldada nii, et igaüks saaks pruunistada. Jääb liha praadida ahjus 15 minutit, millest piisab kuldpruuni kooriku moodustamiseks.

Tõsta searibid taldrikule ja kaunista ürtide, keedetud kartulite ja porganditega. Saate seda kohe serveerida, kuni liha vabastab oma uskumatud maitsed.

Uue aasta lihakoerte retseptid

Mis võiks olla parem kui hästi küpsetatud lihatükk? Mehed nõustuvad selle aksioomiga ja neid toetab aasta perenaine - koer. Ja veiseliha hoiab populaarsete maitsvate lihade seas peopesa.

Kuid mitte iga koduperenaine ei riski seda kapriisset, kuid uskumatult kapriisset liha endale võtta. Oleme koera aastavahetuseks välja valinud veiselihast valmistatud originaalretseptid, mida lihtsalt ei saa rikkuda.

Pähklitega paneeritud veiselihapraad

Isegi tavaline praad tekitab emotsioonide tormi ja rõõmu. Ja kui küpsetate seda pähklitega, hämmastab roog iga gurmaani kujutlusvõimet. Järgige soovitatud proportsioone ja aega ning uusaasta veiseliharoog läheb kindlasti korda.

Valmistamiseks vajate:

• Veiseliha paksud tükid - 4 tk;
• Apteegitilli seemned - 4 spl. l.;
• Sarapuupähklid - 200 gr;
• Munavalged - 2 tk;
• Sool ja pipar - valikuline:
• Rohelus - kaunistuseks.

Valmista ette pähklipaneering. Selleks jahvata apteegitilli seemned ja sarapuupähklid. Aseta segu kuivale praepannile, lisa soola ja pipart ning kuivata kergelt.

Kuivatage veiselihatükid paberrätikutega.

Pärast seda määrige need taimeõliga ja asetage need hästi kuumutatud praepannile.

Prae mõlemalt poolt mitte kauem kui minut.

Suru liha praadimise ajal pannile.

Kastke veiselihapihvid koheselt valgetesse, mis tuleb esmalt kahvliga kergelt läbi kloppida. Pärast seda rulli tükid pähklipaneeringus. Tõsta liha küpsetusplaadile, mis on kõige parem paberiga vooderdada.

Küpsetame veiseliha 180 kraadi juures mitte rohkem kui 8-10 minutit.

Aseta valmis kreeka pähkliga paneeritud pihvid kaunile roale. Kuid on liiga vara seda lauale serveerida. Kata vorm fooliumiga ja lase lihal 10 minutit puhata.

Sel ajal, kui veiseliha omas mahlas imbub ja pinge kaob, valmistage rohelised kaunistamiseks ette.

Nüüd saad fooliumi eemaldada, petersellioksad sättida ja rooga soolaga üle puistada.

Kui serveerite praade portsjonitena, lõigake need õhukesteks viiludeks ja asetage kaunilt taldrikutele.

Täidisega veiseliha retsept

Maitsva täidetud veiseliha valmistamiseks tuleb valida õige lihatükk. Vajame suurt, tahket viljalihatükki ilma veenide ja vigadeta.

Jala külg on ideaalne. Parem on osta värsket veiseliha turult. Külmutatud liha muudab roa veidi kuivaks.

Valmistamiseks vajate:

• veiseliha - 2 kg;
• seapekk - 100 gr;
• šampinjonid - 200 gr;
• munakollased - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud kreekerid - 4 spl. l.;
• piim - 1 klaas;
• praadimisrasv;
• sool ja pipar - valikuline.

Toiduvalmistamist alustame täidise valmistamisega. Selleks reguleeri peekon peeneks ja prae pannil. Sel ajal tükeldage šampinjonid ja saatke need kohe praetud pekile. Kui niiskus on aurustunud, lisa kreekerid, sool ja pipar.

Valage peaaegu valmis seenesegule veidi piima ja jätkake podisemist.

Tõsta täidis anumasse ja lase jahtuda.

Sel ajal valmistame liha ette. Lõika veiseliha terve tükk risti peaaegu põhjani, ilma lõpuni läbi lõikamata. Lõigete laius peaks olema võrdne portsjonitükkide suurusega. Tulemuseks peaks olema lihaventilaator, mis toetub ühele alusele.

Lisa jahtunud täidisele tükeldatud munakollased. Täida liha kihtide vahel seeneseguga.

Nüüd peate tükk hoolikalt kokku suruma, et anda sellele algne välimus. Et lihatükk edasisel küpsetamisel laiali ei laguneks, seo see toidunööriga kinni.

Asetage veiseliha eelsoojendatud praepannile, et see kõrgel kuumusel igast küljest pruunistuks.

Tõstame lihavalmistise malmist pajavormi, lisame sellele vett või puljongit ja paneme podisema. Hautada tuleb madalal kuumusel kaane all.

Kui liha pehmeneb, võid sellele lisada köögivilju, mida siis lisandina kasutada.

Täidisega veiseliha kõrvale võib hautada terveid kartuleid, porganditükke või kõrvitsat.

Jätkame roogi küpsetamist, kuni veiseliha on täielikult keedetud, lisades perioodiliselt puljongit või vett. Enne serveerimist ärge unustage küpsetusnööri lihatükilt eemaldada. Asetage veiseliha suurele vaagnale ja ümbritsege see aurutatud köögiviljadega.

Klassikalised kompleksretseptid 2018. aasta koerte jaoks: omatehtud küülik

Küülikutoidud sobivad ideaalselt uue koera-aasta tähistamiseks.

Ja koos kartuliga on see lihtsalt ideaalne retsept koerte eelistuste vaimus, sest roas on ühendatud ulukiliha ja õiged juurviljad.

Valmistamiseks vajate:

• küüliku rümp – 2,5 kg;
• kartul - 1 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 8 spl. l.;
• kanamunad - 1 tk;
• sool ja pipar - valikuline;
• rohelised - kaunistamiseks.

Valmistame kõik roa komponendid. Selleks lõigake küüliku rümp suurteks tükkideks, eelistatavalt portsjonitena.

Puhastame kõik köögiviljad. Lõika kartulid neljaks osaks või pooleks, kui need pole suured. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand rõngasteks.

Määri küpsetusvorm taimeõliga ja hakka kihiti laotama kõiki roogi koostisosi.

Köögiviljapadi koosneb sibulakihist, millele asetame porgandiga segatud kartulid. Aseta peale küülikutükid.

Jääb üle vaid täita. Selleks klopi kõrgesse anumasse toores kanamuna, lisa õli ja hakka blenderiga kloppima. Kui segu on saanud paksu konsistentsi, lisa vähehaaval vett. Kokku vajate umbes kaks klaasi vett. Valage saadud kaste meie tassi. Vedelik katab peaaegu täielikult köögiviljad ja liha. Ärge unustage lisada soola ja pipart.

Küpsetame küülikut koos köögiviljadega kodus umbes 2 tundi 200 kraadi juures. Jälgige ettevalmistust. Võib-olla piisab 1,5 tunnist. Kõik oleneb koostisosade hulgast ja ahju omadustest.

Keetmise ajal vedelik aurustub. Seetõttu tuleb seda aeg-ajalt lisada.

Selle tulemusena saate kõige õrnema kuldse koorikuga küülikuliha. Ja te ei pea vaeva nägema lisandiga, mis on keeruliste roogade retseptide puhul suurepärane.

Road aastavahetuse lauale Koeraaasta linnulihast: kuninglik part glasuuris

See on kõige ideaalsem retsept Koera-aasta uusaastalauale. Part kui mängu prototüüp on kombinatsioonis apelsinidega väärt kõrgeimaid tiitleid ja kiitust.

Pidage meeles, et muskuspart pole nii rasvane kui Pekingi part ja valige lind oma maitse järgi. Igal juhul saate lõhnava, maitsva ja sümboolse roa, mis sobib suurepäraselt koera uue aasta tähistamise kontseptsiooniga.

Valmistamiseks vajate:

• pardirümp – 1 tk;
• apelsinid - 4-6 tk;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• küüslauk - 4 nelki;
• ingver;
• kaneel - 1/2 tl;
• nelk - 1/2 tl;
• tähtaniis - 1/2 tl;
• apteegitill - 1/2 tl;
• koriander - 1/2 tl;
• sool ja pipar on valikulised.

Pese ja kuivata part.

Hõõru linnu sisemus soola ja pipraga, mille järel seome jalad kulinaarse niidiga kinni.

Vürtsidega kaste loob uskumatu aroomi ja läikiva kooriku.

Selle valmistamiseks lisa tumedale sojakastmele kahe apelsini koor, paar supilusikatäit apelsinimahla, hakitud küüslauk ja 1 tl. vürtsid

Hõõru valmis part ülejäänud vürtsiseguga. Kuumuta ahi 220 kraadini ja aseta lind sinna 15 minutiks.

Seejärel eemaldage rümp ahjust ja määrige see rikkalikult ettevalmistatud glasuuriga.

Nüüd peate ahju temperatuuri alandama. Keedame parti 1 tund, kuid iga 15 minuti järel tuleb see välja võtta, et marinaadiga pintseldada.

Aseta valmis kuninglik part üleni taldrikule ja kata apelsinidega, mille lõikasime esmalt 8 viiluks. Aseta ingveriviilud apelsinide vahele.

Uskuge mind, apelsiniglasuuris part ei jäta ükskõikseks ühtegi külalist.

Video: lihatoidud uueks aastaks

Soovitame valmistada pidulikku sealiha, mis sobib uusaasta menüüsse ja muudeks pühadeks.

Ükski pühadelaud ei ole täielik ilma liharoogadeta ja uusaasta pole erand. Pidulik uusaasta menüü on reeglina täis erinevaid roogasid, nii traditsioonilisi kui ka originaalseid. Iga perenaine soovib sellel päeval valmistada roogasid, mis üllatavad ja rõõmustavad lähedasi. Enamik neist roogadest on lihatoidud. Uue aasta liha valmistatakse mitmesugustes vormides. Uusaasta liharoogasid võib loetleda lõputult: karbonaad, rostbiif, keedetud sealiha, prantsuse liha jne. Uue aasta erilised lihatoidud on traditsiooniline küpsetatud hani, part, kana, see on alati ilus ja maitsev! Kõik need uusaasta lihatoidud sobivad suurepäraselt külalistele pidulikuks õhtusöögiks serveerimiseks. Meie koduperenaised tahavad aga pidevalt leida midagi huvitavamat, originaalsemat, et mitte ainult maitsvat toitu pakkuda, vaid ka muljet avaldada neile, kes nendega uut aastat tähistavad.

Uusaasta 2019 liharoad peaksid loomulikult olema säravad ja meeldejäävad. Ahjus võid küpsetada liha ja köögivilju prantsuse keeles liha küpsemise põhimõttel, kihiti peale puistatud riivjuustuga. Hea ja sobiv oleks sealiha apelsinidega, veiseliha ploomidega jne. Neid roogasid saab valmistada portsjonitena, need näevad kaunid ja pidulikud välja ning meeldivad kindlasti teie külalistele. Aastavahetuse laual lisab liharoogadele pidulikkust ka uusaasta puuviljade – tsitrusviljade – kasutamine, millest võidavad kõik. Apelsinide, mandariinide, sidrunite abil saate suurepäraselt ja originaalselt kaunistada uusaasta laua jaoks mis tahes liharoogi ja anda sellele erilised varjundid.

On soovitav, et uusaastalaua liha serveeritakse ebatavalisel viisil ja kaunistatakse sobivas stiilis. Näiteks võite valmistada üha populaarsemaks muutuva uusaasta lihapalli, ebatavalise, särava ja maitsva kuuma roa sea- ja kanalihast köögiviljatäidisega. See roog mõjub kindlasti pühadelauale.

Uusaasta 2019. aasta uusaasta liharoad on mitmekesised, liha ja linnuliha fotodega retseptid paluvad lihtsalt lauale serveerida. Meie veebisaidil on esitatud suur hulk võimalusi. 2019. aasta uusaasta liharoad, mille retseptid koos fotodega on teie valitud, on hoolikalt valitud liha tüübi, küpsetusmeetodite jms järgi. Õppige, kasutage! 2019. aasta uusaasta liharoad on idakalendri traditsioone arvestades kohustuslikud, sest see aasta möödub Koera märgi all. Sellest annavad tunnistust ka arvukad fotod 2019. aasta uusaasta liharoogade kodulehel. Fotodega retseptid on väga visuaalsed ja kergesti jälgitavad. Kui te pole veel kokakunstis suuri kõrgusi saavutanud, on uueks aastaks 2019 liha küpsetamisel kõige mugavam kasutada fotodega retsepte. Uurige uusaasta liharoogasid fotodega, see on lihtsam ja usaldusväärsem.

Kuulake ka meie näpunäiteid uueks aastaks liha küpsetamiseks:

Universaalne lihavalik on sealiha. Sellel on oma rikkalik maitse ja see ei nõua suures koguses vürtside kasutamist. Sealiha osutub alati mahlakaks ja õrnaks;

Oleks asjakohane, kui 2019. aasta uusaasta lihatoidud sisaldaksid konte. See kindlasti rõõmustab aasta patrooni, Sea;

Keedetud liha jääb mahlane, küpsetamise ajal tuleks seda kasta mitte keeva, vaid külma vette;

Liha küpseb kiiremini, kui lisate kastmele, kus seda hautatakse, 2 spl äädikat;

Kui liha küpsetatakse ahjus, tuleb see valada kuuma puljongi või veega, külm vesi muudab liha sitkeks;

Liha ei kleepu pannile, kui lisate õlile, milles seda praetakse, paar tükki porgandit;

Liha sulatamisel lõigake sellest ära tükk, mis mahub täielikult teie nõusse. Liha ei saa uuesti külmutada, see kaotab kõik oma kasulikud omadused ja muutub sitkeks;

Lihatoidud tuleb küpsetamise lõpus soolata. Vastasel juhul eraldub lihast mahl varem, mis halvendab selle maitset;

Liha valmidus määratakse kahvliga: see peaks kergesti lihast läbi tungima ja selge mahl peaks välja paistma;

Lihatoale saab rafineeritud maitse anda, kui panna praetud porgandid, tomatid ja sibulad anumasse, kus see valmib. Võid lisada ka tomatipastat, ürte ja seeni.

Uusaasta on enamiku inimeste jaoks kõige armastatum ja oodatuim püha, sest sa tõesti tahad sel vapustaval õhtul oma pere ja lähedastega kokku saada. Traditsiooniliselt ei möödu uusaasta puhkus ilma korraliku lauata, just sel päeval demonstreerib iga koduperenaine hea meelega oma kulinaarseid saavutusi. Uusaasta lauale valmistatakse mitmesuguseid roogasid, kõik sõltub omanike algatusest ja külaliste maitsest. Lisaks on muutunud moes võtta arvesse uue aasta patrooni, näiteks 2019. aasta siga, huve. Ja siga armastab sealiha. Mis tahes kujul. Igal juhul ei saa uusaastalaud ilma kuumade liharoogadeta koos lisandiga. Suurepärane võimalus selleks oleks sealiha, mida valmistatakse erinevates vormides ja roa valmistamine ei võta palju aega, mis on iga puhkusel viibiva perenaise jaoks nii vajalik.

Uue aasta sealiha saab hautada, praadida praadides, keeta pottides, praadida pannil. Seda saab valmistada pidulikuna, suures “prantsuse stiilis” roas jne.

Uue aasta sealiharoogi saab valmistada mitmesuguste lisatoodetega - kartul, köögiviljad, riis, seened, kuivatatud puuviljad, pähklid. Ja sealiha enda maitse ei sõltu mitte ainult koostisosadest ja kastmetest, vaid ka koka oskustest ja tujust.

Uusaasta sealiharoad sobivad hästi pühademenüüsse, neid saab kaunistada väga erksalt ja värvikalt. Kõik uusaasta sealiha retseptid meeldivad kindlasti teie külalistele ja kiidavad heaks isegi need, kes ei taha aastavahetusel kõhtu üle koormata. Proovige ja planeerige, kuidas uueks aastaks sealiha küpsetada, hankige selle retseptid meie veebisaidilt, meil on neid palju.

Pakume teile kasulikke näpunäiteid sealiha uueks aastaks küpsetamiseks:

Proovige eelnevalt välja selgitada, mida teie uusaasta külalised eelistavad, ja valmistage uusaasta lauale mitmesuguseid roogasid;

Uusaasta roogade valmistamise saladus on hea pühademeeleolu, armastus, soov valmistada midagi maitsvat ja vajalikku. Nende "koostisainetega" muutub iga pühade maius tõeliselt ainulaadseks ja maitsvaks;

Sealiharoogade valmistamisel ei tohiks erilisi raskusi tekkida, sest... See liha on väga õrn ja mahlane, sellest toodetud rasv võib rooga ise paremaks muuta, kui kaste või marinaad ei õnnestu. Sealiha kastmena pühaderoogades võite kasutada valget või punast veini, õlut, apelsinimahla;

Iga sealiharoog vajab oma liha, kindlat osa rümbast, näiteks hautamiseks peetakse parimaks sea kaela- ja abaosa. Seda detaili tuleb hoolikalt selgitada, igas retseptis soovitatakse vajalikku liha;

Kogenud kokad soovitavad lihale valmistamisel lisada kooritud kastaneid, need parandavad roa maitset.

Paljud koduperenaised valivad uue aasta piduliku menüü koostamisel liharoogade hulgast, mida valmistada. Loomulikult valmivad lihatoidud perekondlikke ja rahvuslikke traditsioone arvestades. Mõnel on aastavahetuse- ja jõululaual alati soojad liharoad, mõni valmistab traditsiooniliselt tarretist (tarretis) ja on peresid, kes eelistavad külmi lihasuupisteid.

See jaotis aitab teil meeles pidada unustatud traditsiooniliste roogade retsepte või mitmekesistada teie pühademenüüd teile uute liharoogadega.

Räägin teile, kuidas valmistada koduvorsti, tarretatud liha, lihapasteeti, liha potis, küpsetada veise- või sealiha ahjus, pühadeliha hakklihast ja tervet tükki.

Pühade puhul maitsva liharoa valmistamiseks peab olema korralik tükk kvaliteetset liha ja imeline tuju, siis saate kindlasti oma perele ja sõpradele rõõmu tunda.

Liharull "Pidulik"
(porgandid - 300 gr; või - 20 gr.; muna - 3 tk.; jahu - 50 gr; sooda - 0,3 tl; sidrunimahl - 1 tl; kuivatatud ürdid, pipar, sool; liha - 300 gr; piim - 70 gr.; päikesekuivatatud tomatid - 15 gr.; maisitärklis - 1 supilusikatäis; sibul - 50 gr.).

(liha - 300 gr; sibul - 70 gr.; manna - 2 supilusikatäit; sool - 1 tl; konserveeritud ananass - 3 rõngast; kõva juust - 30 gr; või, jahvatatud must pipar, muskaatpähkel; kartulipuder - 250 g) .

(liha - 700 g; sidrunimahl - 1 spl; konserveeritud ananass - 100 g; sibul - 100 g; kõva juust - 100 g; hapukoor - 150 g; vesi - 100 ml ..; konserveeritud ananassi siirup - 50 ml; sool , jahvatatud musta pipart...).

(veiseliha - 500 g; kivideta ploomid - 3/4 tassi; porgand - 1 suur; sibul - 2 keskmist; paprika - 1 kaun; taimeõli - 3 supilusikatäit; sool, suhkur, jahvatatud must pipar; sidrunimahl - 2 supilusikatäit).

(2 kg seajalga; 2,5–3 liitrit vett; 1 keskmine sibul; 2 spl soola; 2–3 loorberilehte; 4–5 musta pipra tera).

(liha - 700 gr.; sool - 2 spl; suhkur - 1 spl; pipraterad - 4 tk.; loorberileht - 1 tk.)

(sealiha - 700 gr.; keedetud muna - 4 tk.; õunad - 100 gr.; rohelised; küüslauk - 2 suurt nelki; või - 50 gr.; sool, jahvatatud must pipar; taimeõli 50 ml.).