Elektriliste kolmnurkküpsiste retsept. Kodujuustu kolmnurkküpsised suhkruga

Paljud inimesed jumaldavad kodujuustuküpsiseid, kuid nende õige valmistamise saladused pole kõigile teada. Tihti juhtub, et pärast pikki ja visaseid pingutusi saab perenaine midagi hoopis teistsugust kui imeline maius, mida me kõik lapsepõlvest mäletame.

Vanaema jättis mulle suurepärase retsepti koos samm-sammult fotodega kolmnurgakujulistest suhkruga kodujuustuküpsistest, mis pole mind kunagi alt vedanud. Tooted tulevad alati väga kohevad, maitsvad ja silmale vaadates uskumatult isuäratavad.

Nii otsustasin täna tutvustada teile lihtsat samm-sammult pereretsepti koos fotoga suhkruga kodujuustuküpsistest “Kolmnurgad”, mis meeldib kindlasti nii kogenud koduperenaistele kui ka algajatele kokkadele.

Kohupiimaküpsiste kolmnurgad

Kööginõud: ruumikas küpsetusplaat ahjus küpsetamiseks; mitu supilusikatäit, kahvlid ja pikk nuga; plastikust kaas või vorm toorikute välja lõikamiseks; kilekott; pärgamentpaberi tükk; puidust spaatliga; lõikelaud; ahjukindad; taignarull; vispelda; sõel; kaalud.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Soovitan kindlasti kasutada küpsiste valmistamisel peeneteralist kodujuustu ja mis kõige parem pastalaadset kodujuustu, mis nõuab taigna sõtkumise käigus palju vähem askeldamist. Kui sulle aga liiga rasvane kodujuust ei maitse, siis võta murene väherasvane kodujuust ja sõtku see käsitsi korralikult läbi.
• Või peab olema kõrgeima kvaliteediga ja väga värske. Retsept lubab ka taigna valmistamisel kasutada kreemjat margariini. määrdeid ja madala kvaliteediga segusid ei ole siiski soovitatav tootele lisada, kuna sellised koostisosad võivad valmistoodete maitset oluliselt halvendada.
• Lisaks kaneelile saab küpsiste valmistamisel kasutada erinevaid kondiitrilisandeid. Minu arvates täiendavad värske ingver, sidrunikoor, purustatud marmelaad ja värvilised puistad küpsiseid suurepäraselt, muutes need tõeliselt maitsvaks ja aromaatseks.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Võta 80-100 g võid külmkapist toatemperatuuril pehmeks. Valage sügavasse kaussi 220-250 g kodujuustu ja lisage sellele pehme või. Sõtku kahvli abil mass, kombineerides või kodujuustuga. Selles etapis võid kasutada ka saumikserit – see aitab segamisaega oluliselt lühendada.
2. Valage 230-250 g sõelutud nisujahu homogeenseks massiks ja lisage sinna 10-12 g küpsetuspulbrit.
   
   
3. Sega tainas lusikaga läbi, seejärel alusta käsitsi sõtkumist. Mass peaks olema ühtlane, ühtlane ja mitte kleepuma käte külge.
   
   
4. Tõsta valmis tainas kilekotti, mässi sisse ja aseta segu umbes 40 minutiks külmkappi.
   
   
5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage tainas kotist ja rullige see käsitsi paksuks vorstiks, mille jagame kolmeks osaks. Rullime ühe osa õhukeseks kihiks, millest lõikame kaane või vormi abil välja ümmargused lamedad koogid.
   
   
6. Valage taldrikule 40-60 g granuleeritud suhkrut, segage maitse järgi kaneeliga.
   
   
7. Veereta üks tükk saadud segus ühelt poolt. Pärast seda voldi kook pooleks nii, et suhkrupool jääks sees.
   
   
8. Veereta saadud poolkuu uuesti kaneelisuhkrusegus ja keera kolmnurgaks.
   
   
9. Veereta saadud toodet kaneelis ja suhkrus igast küljest. Küpseta umbes 15-20 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
   
   
10. Valmis!
    
    

Kodujuustu küpsiste “Kolmnurgad” videoretsept

Kui vajate ülalkirjeldatud retsepti järgi maitsva kohupiimapala valmistamise kohta lisateavet, vaadake allolevat videot.

• Enne tainale lisamist sõeluge jahu kindlasti läbi, see aitab seda hapnikuga küllastada ning muudab küpsised õrnemaks ja õhulisemaks. Samuti tasub meeles pidada, et ka kõrgeima kvaliteediga jahu võib sisaldada vähesel määral võõrelemente, nagu teraviljakestad, kottide niidid või kilekottide jäänused. Vabastades jahu nendest soovimatutest komponentidest, olete oma küpsiste kvaliteedis täiesti kindel.

Oluline punkt: Enne teise ja järgnevate küpsistepartiide küpsetusplaadile asetamist veenduge, et see on täielikult jahtunud, vastasel juhul põlevad teie tooted kindlasti ära.

• Küpsetuspulbri asemel kasutatakse sageli äädikaga kustutatud söögisoodat. Kuid ma ei soovita seda teha, kuna kodujuust ei pruugi soodaga reageerimiseks sisaldada piisavalt piimhapet ja teie tooted osutuvad liiga tihedaks ning juba järgmisel päeval pärast küpsetamist muutuvad need väga kõvaks.
• Kui olete enne küpsetamist veendunud, et ühest küpsetusplaadist ei piisa kogu tootepartii jaoks, kasutage teist küpsetusplaati või küpsetage tooteid partiidena, üksteise järel.

Kuidas küpsiseid kaunistada ja serveerida

• Et maius oleks enne serveerimist veelgi ahvatlevam, määri kuumad esemed tilga kondenspiimaga ja puista peale kondiitripulbrit. Samamoodi saab tooteid kaunistada peeneks purustatud pähklite, suhkrustatud puuviljade või mitmevärvilise marmelaadiga.
• Lisaks kaunistan sageli valmis kolmnurgad vesivannil sulatatud tumeda või piimašokolaadiga. Kondiitrisüstlaga saate toodete pinnale kanda väga ilusaid mustreid.
• Ärge unustage, et need tooted on väga magusad ja neid ei tohiks serveerida kuhjaga suurel vaagnal. Parem on panna 3-4 küpsist magustoidutaldrikutele ja serveerida neid ükshaaval, et teie lapsed saaksid vältida ülesöömist.
• Mis puudutab jooke, siis selle küpsise kõrvale sobib kõige paremini piim. Kui otsustate serveerida tooteid mahlaga, siis valige magustamata värske mahl, millele pole lisatud suhkrut.

Kasulik teave

Kui teile meeldisid äsja kirjeldatud retsepti järgi valmistatud tooted, soovitan teil tutvuda muude maitsvate ja suussulavate maiuste võimalustega.

• Proovige hämmastavalt aromaatseid ja unustamatult õrnaid purukooke, mida saab kiiresti valmistada kõige usaldusväärsema retsepti järgi koos üksikasjalike fotodega.
• Ärge unustage ka seda uskumatult maitsvat, mida eristab meeldejääv aroom ja väga atraktiivne välimus.
• Peaksite kindlasti proovima neid maitsvaid, mis on kuulsad valmistamislihtsuse poolest ja mis on kättesaadavad ka algajatele ja kogenematutele kokkadele.
• Kiired, maitsvad ja väga pehmed, rõõmustavad tõeliselt kõiki teie pereliikmeid ja ka külalisi. Nendel piparkookidel on hämmastav omadus – need ei muutu aja jooksul peaaegu kunagi ära.
• Kui külmkapis pole keerukate maiuste valmistamiseks piisavalt tooteid, proovige võtta hämmastavalt õrn, mis oma maitse poolest ei erine muna- ja või kolleegidest.

Täname tähelepanu eest retseptile! Jagage kindlasti oma mõtteid ülaltoodud juhendi kohta kommentaarides! Lisaks on ehk veel küsimusi taigna sõtkumise ja küpsetustoodete kohta? Või kas teate, kuidas neid küpsiseid teistmoodi valmistada, kasutades ebatavalisi koostisosi? Jagage oma kogemusi, töötame koos välja täiusliku retsepti kõigi lemmikküpsiste jaoks! Head isu kõigile ja rohkem efektseid kulinaarseid ideid!

Suudlused, käpad, ümbrikud, kestad, kõrvad... aga oma olemuselt ja kujult osutuvad need ikkagi kolmnurkadeks. Nii palju nimetusi on sellel maiusel, mida täna küpsetame. Kodujuustu kolmnurkküpsiseid on lihtne küpsetada, need tulevad maitsvad ja mitte väga kaloririkkad ning kodujuustu kasulikud omadused säilivad! Fakt on see, et kodujuustu kuumtöötlemise ajal kaltsiumi kogus selles praktiliselt ei muutu, nii et kui teie lapsed ise toorest kodujuustu ei söö, võite selle ohutult küpsetistesse peita. Olgu oma laste luud ja hambad tugevad ja terved ning lõhnavad omatehtud küpsetised olgu laual iga päev!

Koostis:

• Kodujuust (võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega toodet) - 180 g (1 standardpakend)
• Või (180 g)
• nisujahu - 270-300 g.
• Vaniljeekstrakt - paar tilka
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
• Granuleeritud suhkur - 100 g.

Kohupiimaküpsiste “Kolmnurgad” samm-sammult fotodega retsept

Kuidas valmistada küpsiseid kodujuustust "Varesejalad"

Sõtku kodujuust kahvli abil homogeenseks massiks. Kohupiimamassis ei tohiks olla tükke, sel juhul tuleb tainas ühtlane ja kodujuustu küpsised õnnestuvad!

Haki külm või (180 g) noaga või riivi keskmise aukudega riivile. Mida külmem või, seda lihtsam on seda teha (enne küpsetamise alustamist võid ploki võid 5-10 minutiks sügavkülma panna).

Sõelu jahu (270-300 g) riivitud või sisse.

Vala tainasse 2 tl küpsetuspulbrit. Kombineeri kodujuustuga.

Sega tainas. Aseta jahuga ülepuistatud pinnale, rulli kook 0,5 cm paksuseks. Mida suurem on ringi läbimõõt, seda suuremad on küpsised.

Valage granuleeritud suhkur tasasele taldrikule.

Kasta iga kodujuustu küpsis mõlemalt poolt suhkrusse. Seejärel voldi ring pooleks, siis neljaks. Tulemuseks on “varesejala” kujuline küpsisetaigen, mis sarnaneb samuti tavaliste kolmnurkadega.

Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Minu paber oli uus, testimata, seega otsustasin ohutuse huvides seda lisaks taimeõliga määrida.

Pidage meeles, et küpsiste vahele tuleb jätta 3-4 cm vahemaa, sest küpsetised muutuvad küpsetamise ajal suuremaks.

Need on väga maitsvad küpsised. Selle küpsetamiseks vajate praepanni. Mul on selline nõukogude ajast olemas (laenatud emalt).
Küpsiste tegemiseks vajate:
jahu - 3 tassi
või - 100 grammi
margariin - 100 grammi
suhkur - 1 klaas
muna - 3 tükki
majonees - 1 pakend 220 ml
sooda - 1 tl
äädikas - 1 tl

1. Vala jahu madalasse kaussi ning lisa külm (mitte pehme!) või ja margariin. Haki kõik noaga peeneks ühtlaseks puruks.

2. Teises kausis sega suhkur, munad ja majonees. Vahusta mikseriga, kuni moodustub homogeenne mass.

3. Vala lahtiklopitud muna-majoneesisegu jahuga kaussi. Sega korralikult läbi (mugav on segada lusikaga). Tainas peaks olema paks ja kergelt kleepuv.

4. Kuumuta pann pliidil (saa kasutada mitte ainult gaasipliidil, mul on keraamiline pann ja kõik läks hästi). Asetage lusikatäis tainast kuuma panni keskele ja ühendage panni osad jõuliselt kokku. Prae olenevalt kuumusastmest mõlemalt poolt 1-2 minutit. Alguses kulub küpsiste praadimine kauemaks, siis tuleks praadimisaega vähendada. Eemaldage valmis küpsised vormist, purustage need üksikuteks küpsisteks ja võite neid süüa. Head isu!

Veel üks katsevõimalus! Retsept nr 2

250 gr. margariin, 250 g. suhkur, 4-5 muna, 500g. hapukoor, 0,5 gr. äädikaga kustutatud sooda. 500 gr. jahu (umbes)
Ettevalmistus:
1. Sulata margariin, lisa suhkur, munad, hapukoor, kustutatud sooda.
2. Sega kõik ühtlaseks massiks. seejärel lisa jahu. Tainas peaks olema keskmise paksusega.
3. Kuumuta ahjupann, vala tainas pannile ja küpseta.

Ja veel! Retsept nr 3

Küpsiste retsept spetsiaalsel praepannil “Nagu lapsepõlves” Evgenia Troshina konkursi jaoks:

1. Jahu - 3 tassi
2. Suhkur - 1 klaas
3. hapukoor või majonees - 200 gr
4. Margariin 250 gr
5. Muna - 3 tk.
6. Lauaäädikas - 1 tl
7. Sool - 0,5 tl
8. Soda - 0,5 tl

1. Vahusta valged
2. Jahvata suhkur munakollastega, lisa sool
3. Kustuta sooda äädikas
4. Sega margariin jahuga, lisa hapukoor
5. Sega kõik hoolikalt paksuks massiks.
6. Küpseta küpsisevormis. Peate vormi ühtlaselt kuumutama, keerates seda 180 kraadi.
   Küpseta kuni valmis.

Kana muna - 3 tk
Jahu - 1 tass.
kartulitärklis - 0,5 tassi.
Suhkur - 1 tass.
margariin - 250 g
Vanillsuhkur - 1 kotike

Jahvatage munad suhkru ja vaniljega, segage jahu ja segage vorm või või margariiniga. Vahepeal lisage tärklis taignale ja sõtku, konsistents on järgmine paks hapukoor Aseta igasse vormi 1 tl tainast, sulge ja aseta pliidile. Prae küpsiseid mitu korda keerates helekuldpruuniks

1 purk majoneesi (200 g)

1 tass suhkrut

0,5 tl soodat (ärge kustutage)

1 tass tärklist

200 grammi pehmendatud margariini (panna viimasena)

Sõtku tainas korralikult läbi ja tõsta lusikaga süvenditesse. Küpseta 3-5 minutit mõlemalt poolt.

Retsept tundub imelik, aga maitse.

Kiiresti tee jaoks midagi magusat küpsetada - miski ei saa olla lihtsam. Ma hellitan oma pere sageli maitsvate echpochmaki kodujuustu küpsistega. See retsept on ammu võetud tatari rahva köögist ja oli meie kokaraamatu retseptide hulgas igaveseks aukohal. See on mõõdukalt magus, õhuline ja sulab õrnalt suus. Seda nimetatakse sageli ka kohupiimaküpsiste kolmnurkadeks või suhkruga kõrvadeks.

Küpsetamiseks vajalikud koostisosad:

• kodujuust 200 g
• või või margariin 200 g
• jahu 400 g
• suhkur 100 g
• sooda ½ tl.
• äädikas või sidrunimahl 1 tl.

Kohupiimakolmnurga küpsised Echpochmak - retsept koos fotoga:

Paljud teavad suhkruga “Kolmnurkseid” küpsiseid – need on maitsvad, kergesti valmistatavad ja välimuselt armsad, kolmnurkse kujuga, sellepärast neid nii kutsutaksegi. Nende küpsiste tainas valmistatakse kodujuustu abil ning kaneeli-suhkru puista nii seest kui väljast lisab erilise vimka. Küpsiseid on palju, 24 tükki, aga järgmine kord teen topeltpartii, on väga maitsvad.

Valmista kolmnurga küpsiste koostisosad: kodujuust, või, suhkur, kaneel, jahu, sooda, äädikas.

Eemaldage või külmkapist 30 minutit enne küpsiste valmistamise alustamist. Seejärel ühenda või ja kodujuust.

Püreesta lusikaga kodujuust võiga.

Valage kohupiimamassi hulka nisujahu, mis on parem enne seda läbi sõeluda. Lisa kodujuustule ka kustutatud soodat. Keegi võib soovitada soodat mitte kustutada, kuna kodujuust sisaldab juba piimhapet, kuid mina kustutan selle.

Sõtku tainast käega ja kogu palliks. Lõika taignast väikesed tükid, rulli need lahti ja lõika ringid välja. Kasutage ära kogu tainas, koguge jäägid kokku ja kasutage neid viimasena. Sain 24 ringi, kogu tainas kulus ära.

Vala suhkur kaussi ja sega see kaneeliga. Nüüd pöörake tähelepanu fotole. Selguse huvides näitasin toimingute jada numbritega, nimelt: asetage taignaring ühele küljele suhkrusse (1 ja 2), murrage see pooleks sissepoole koos suhkrupoolega (3), seejärel kastke üks külg suhkrusse ja kergelt vajuta näpuga serva keskele, et küpsis pannil küpsedes kinni hoiaks (4), siis murra küpsised uuesti pooleks, suhkrupool sissepoole (5), kasta suhkrusse ja kinnita sõrmedega ühe servad kinni avanev pool (6). Põhimõtteliselt ei midagi keerulist, kirjutasin pikemalt kui kirjutasin :)

Nii valmistage kõik küpsised ette ja küpsetage need ahjus (30 minutit, 180 kraadi).

Sellised said lõpuks suhkruga kohupiimaküpsised “Kolmnurgad” - maitsvad, roosilised ja isuäratavad!

Head isu!