Võrguga jõhvikaküpsiste samm-sammult retsept. Murukook jõhvikaküpsised
Kaeraküpsised kuivatatud jõhvikatega. Otsustasin küpsetada kaerahelbeküpsiseid kaerahelbebrändi “S. Pudov". Lugedes kahtlesin, sest minu meelest ei piisa märgitud kogusest võist sellise koguse jahu jaoks ja muna pole... Aga ma arvan, et testimata retsepti ei saa tootjad trükkida. Ja otsustasin teha küpsiseid retsepti järgi, kuid lisades mõned kuivatatud jõhvikad ja seesamiseemned, lina- ja päevalilleseemned. Otsustasin seda kasulike lisanditega rikastada. Ja taigna valmistamise käigus seisin silmitsi tõsiasjaga, et neil jäi retseptis midagi väga kahe silma vahele. Peale koostisainete segamist sain taignaks muutuda mitte tahtva puru, mis tuli lahti rullida ja sellest küpsised välja lõigata. Ma ei usu, et minu toidulisandid oleks võinud nii olulist vahet teha. Lõpuks pidin lisama piima ja taimeõli. Ütleme nii, et see ei osutunud "pannkoogi-tükiks" tainast ära viskama. Küpsised osutusid keskmiselt muredaks.
Küpsiste koostisosad minu parandusega:
- 100 g kaerajahu
- 200 gr premium nisujahu
- 100 g suhkrut
- 50 grammi vedelat mett
- 50 g võid või margariini
- 75 ml. piima
- 1 spl. taimeõli
- 3 g küpsetuspulbrit
- näputäis soola
- 50 g kuivatatud jõhvikaid (valikuline)
- 1 tl linaseemned (valikuline)
- 1 tl seesamiseemned (valikuline)
- 1 spl. päevalilleseemned (valikuline)
Jõhvikatega kaerahelbeküpsiste valmistamise meetod:
Lõika kuivatatud jõhvikad väiksemateks tükkideks.
Vahusta pehme või suhkru ja meega.
Sega omavahel nisujahu, kaerajahu ja küpsetuspulber
Lisa võisegule jahu, jõhvikad ja seemned.
Segage
Lisa piim ja sega. Tainas jääb veidi kleepuv. Järgmisena lisage supilusikatäis taimeõli ja sõtke tainas. See osutub üsna elastseks.
Lülitage ahi 180° sisse
Rulli tainas jahusel lõikelaual või laual 1 cm paksuseks ja lõika vormide või klaasi abil välja küpsised.
Vormime lõikamise jäänused palliks ja laseme 15 minutit puhata ning alles siis kordame küpsiste väljalõikamise protseduuri.
Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud ahjuplaadile.
Pintseldasin küpsised üle piimaga ja puistasin üle seesamiseemnetega.
Selle küpsise retsept on atraktiivne, kuna seda on täiesti lihtne valmistada ning tulemus on väga meeldiv ja võib teid isegi üllatada. Küpsetised osutuvad pehmeks ja uskumatult rikkaliku maitsega, küpsised on väga lõhnavad! Apelsini võib asendada mahlase koorega magusa mandariiniga. Kõik, mida vajate, on koor ja 1 spl. l. mahla
Küpsised on üsna magusad nii otse taignas oleva suhkru kui ka tuhksuhkru tolmu tõttu. Seda tasub kaaluda neil, kes ei armasta väga magusaid roogasid. Sel juhul peate kas vähendama suhkru kogust või vältima pulbris rullimist - küpsised kaotavad oma "lumepalli", kuid pole vähem maitsvad.
Algses retseptis märgitud küpsetusaeg on 10 minutit, küpsised peaksid jääma kahvatuks, mis tagab nende pehmuse. Küpsetasin endale umbes 25 minutit. Küpsised on pruunistunud, kuid pole oma pehmust kaotanud. Et küpsised pärast küpsetamist edasi ei kuivaks, tuleb need kohe küpsetusplaadilt eemaldada.
Jõhvikate ja valge šokolaadiga kõige maitsvamate küpsiste retsept
Küpsised on eriline magustoit, mida on lihtne ja kiire valmistada. Tavalised purukoogid, lehttaigna- või biskviitküpsised muutuvad aja jooksul aga igavaks, nii et tahaks midagi uut ja originaalset. Sel juhul saad küpsetada väga õrnaid, lõhnavaid ja suussulavaid küpsiseid, mis koosnevad valgest šokolaadist ja jõhvikatest. Sellised küpsetised üllatavad meeldivalt isegi kõige innukamaid gurmaane, nii et saate ohutult süüa teha, kuna saate pidevalt imetlevaid pilke ja naudingut.
Kõige õrnemad ja maitsvamad küpsised
Raske on leida inimest, kes ei armastaks oma vahetul osalusel šokolaadi ja magustoite. Šokolaadiküpsise retsepti kasutamine üllatab väheseid inimesi. Küll aga on olemas spetsiaalne uuenduslik retsept, mille järgi saab kiirelt küpsetada jõhvika- ja valge šokolaadi küpsiseid. See roog omandab uued ja erksad värvid ning valge šokolaadi ja hapude jõhvikate kombinatsioon on kõigile kasulik.
Jõhvikate ja šokolaadiga kaerahelbeküpsiste retsept on üsna lihtne, valmib kiiresti ja saab kohe esimesel korral õige. Jõhvikamagustoit on suurepärane idee hommikusöögiks või pärastlõunaseks snäkiks, võid selle lapsele kooli kinkida või kooli, tööle või reisile kaasa võtta.
Küpsiste valmistamise tehnoloogia ja omadused
Saate valmistada kergeid ja õrnaid küpsiseid tõestatud retsepti järgi, mis ei vea kunagi alt.
Koostis:
- nisujahu - ½ tassi;
- kaerahelbed või "Hercules" - 100 grammi;
- pehme või - 110 grammi;
- sool - väike näputäis;
- kana muna - 1 tk;
- kuivatatud jõhvikad - 3 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - ½ tl;
- valge šokolaad - 60 grammi;
- kaneel - näputäis.
Määratud toodete loendist saadakse umbes 16-18 tükki ainulaadseid omatehtud küpsiseid.
Selleks, et küpsised oleksid ilma mugulateta, siledad ja ilusad, on parem võtta 50 grammi Herculesi ja 50 grammi helbeid. Kui kasutada ainult helbeid, tuleb magustoit ühtlane ja ilus, kuid vähem murenev. Kuid ärge mingil juhul asendage teravilja kaerahelbedega, see on keelatud! Lõppkokkuvõttes saate täiesti erineva magustoidu.
Tainast saab käsitsi sõtkuda, kuid kõige parem on eelistada mikserit. Tänu tema tehnikale on struktuur ühtlasem ja see on kodus õrnade küpsiste valmistamise protsessis väga oluline. Ärge unustage, et jõhvikad tuleb pesta vees ja kuivatada, kuna need võivad sisaldada mustust ja tolmu. Kui te seda ei tee, krigisevad valmis küpsised teie hammastel liiga palju, mis rikub kogu kogemuse.
Toiduvalmistamise algoritm:
Valmista jõhvikamagustoidu valmistamiseks vajalikud ained. Pehme või tuleb suhkruga põhjalikult jahvatada, mass peaks olema kohev ja valge. Seejärel tuleb sisse kloppida kanamuna, segada, lisada sool, küpsetuspulber ja jahu.
Lõika valge šokolaad väikesteks tükkideks või riivi. Soovitav on jätta tükid, nii tundub šokolaad küpsistes palju paremini.
Kombineeri helbed šokolaadi, kaneeli ja kuivatatud jõhvikatega. Sega kätega šokolaaditükke kahjustamata. Hapukate jõhvikate ja magusa valge šokolaadi kooslus loob kirjeldamatu efekti, nii et seda tuleb lihtsalt proovida.
Asetage valmis tainas kolmekümneks minutiks külmkappi. Sel ajal tasub ahi eelsoojendada 180-190 kraadini. Seejärel võta tainas välja ja sõtku kätega korralikult läbi. Pärast seda saate vormida küpsised. Selleks rebi tainast lihtsalt ära tükk, mille suurus meenutab kreeka pähklit, ja tee sellest pallid.
Et tainas sõrmede külge ei kleepuks, tehke need vees märjaks. Pärast seda tuleb pall pisut lamedamaks muuta, et moodustuks atraktiivne lame kook. Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Ärge unustage pärgamenti õlitada.
Küpseta ahjus viisteist minutit. Valmis jõhvikamagustoit on atraktiivse ja kauni kuldse koorikuga. Valmis delikatessi võib puistata üle tuhksuhkruga ning serveerida tee ja kohviga.
Kokkuvõtteks võib öelda, et jõhvika võib julgelt asendada kuivatatud aprikooside ja ploomidega ning valge šokolaadi asemel kasutada musta ja piimašokolaadi. Magustoidu tõlgendusi on palju, nii et saate julgelt katsetada ja oma majapidamist omatehtud kookidega hellitada.
Tere, kallid magusasõbrad)).
"Kõik geniaalne on lihtne!" Seda retsepti saab kirjeldada nii. Küpsised valmivad kiiresti ja söövad veelgi kiiremini. See sisaldab väikest nimekirja toodetest, mida iga pere võib leida.
Hakkame kokkama.
Täidist võib kasutada mis tahes: moosi, moosi, püreed, marju.
Kasutan selleks õunakastet ja jõhvikaid.
1) Hapukuse saamiseks lisa püreele jõhvikad.
2) Riivi sidrunikoor. See annab täidisele meeldiva aroomi.
3) Lisa jõhvikapüreele. Kuna jõhvikad on hapud, ärge unustage lisada granuleeritud suhkrut, umbes 1/4 tassi. Ja purusta blendriga ühtlaseks.
4) Täidis sai nii maitsev.
1) Võtke 200 grammi võid (võib asendada margariiniga), sõtke see kahvliga läbi. Või tuleks sulatada.
2) Lisa 1 klaas granuleeritud suhkrut ja hõõru korralikult läbi.
3) Seejärel lisage sellele segule 1 kanamuna ja jahvatage see ka.
4) Sool.
5) Kustuta 1 tl soodat äädikaga ja lisa tulevasele taignale.
6) Sõelu 3 tassi (kokku umbes 480 grammi) nisujahu ja sega väikeste portsjonitena tainaga.
Asetage see segu taignamatile.
Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tihedaks tainaks. Peaasi, et jahuga üle ei pinguta, muidu see mureneb ja alumist kihti küpsiste jaoks lahti rullida ei saa.
7) Jaga tainas 2 ebavõrdseks osaks. Väiksemale osale anname silindri kuju (see teeb riivimise lihtsamaks), paneme kilekotti ja seejärel sügavkülma, et tainas jäätuks.
8) Valmistage ette küpsiste küpsetamise koht. Selleks lõika küpsetuspaber vajalikuks suuruseks ja märgi küünega vajutades ära küpsisekihi eeldatavad mõõdud.
9) Tõsta pärgamendileht lauale, aseta sellele suur külmutamata osa tainast ja rulli lahti, moodustades umbes 3 millimeetri paksuse alumise küpsisekihi. Pange tähele, et me ei määri küpsetuspaberit õliga, kuna tainas on juba õline.
10) Tõsta pärgament koos taignaga tagasi ahjuplaadile, reguleeri mõõtmeid ja vala täidis taignale.
11) Jaotage täidis ühtlase kihina nii, et see kataks kogu taigna.
12) Võta teine osa tainast sügavkülmast välja ja hõõru kolm jämedale riivile, püüdes kogu täidisega ühtlaselt katta.
13) Pane küpsetusplaat 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui kasutad paksu moosi, kulub küpsetamiseks vähem aega. Minu täidis on vedel, nii et küpsiste küpsemine võtab kauem aega.
14) Pärast küpsiste valmisoleku kontrollimist võta need ahjust välja, aseta koos küpsetuspaberiga lauale ja lõika veel kuumana endale vajaliku suurusega tükkideks.
See on see, mis meil nii maitsev)).
Head isu!
Küpsetusaeg: PT01H00M 1 h.
Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 16 hõõruda.
Kõigepealt peate valmistama jõhvikaküpsiste põhi - muretaigna tainas kõige tavalisema klassikalise retsepti järgi. Seda tainast võib sageli leida retseptidest nimega “1-2-3”, see tähendab, et selle jaoks peate võtma 1 osa suhkrut, 2 osa võid ja 3 osa jahu ning sidumiseks muna.
Jahvata külm või koos suhkru ja jahuga puruks.
Lisa muna ja apelsinikoor.
Segage kõik väga kiiresti, kogudes palliks - et mitte lasta võil sulada (võimalusel).
Saadud tainas võib tunduda isegi ebaühtlane, sellest pole midagi. Mähi tainas kilesse ja aseta umbes tunniks külmkappi.
Täidiseks on vaja värskeid jõhvikaid, aga võid kasutada ka külmutatud, kuid need tuleb täielikult üles sulatada ja kogu mahl välja kurnata, muidu jääb täidis liiga vedel.
Nüüd on kõik täiesti lihtne – tuleb vaid jõhvikad, pähklid ja suhkur blenderis kokku jahvatada.
Jääb üle vaid "kõik kokku panna". Soovitan jagada tainas kaheks osaks.
Rulli tainas 3-5 mm paksuseks ristkülikuks. Mugavuse huvides saate seda teha toidukile (või paberi) abil.
Määri pähkli- ja marjatäidis ühtlaselt kogu taigna pinnale.
Rulli kokku.
Mähi saadud rullid uuesti toidukilesse ja aseta vähemalt 4 tunniks sügavkülma.
“Toores” rull säilib sügavkülmas kuni kolm kuud. Kui otsustate küpsiseid küpsetada, peate külmutatud pooltoote välja võtma ja laskma sellel veidi seista ja veidi soojeneda (see hõlbustab lõikamist), kuni ahi eelsoojeneb 180 kraadini.
