Kodused nugati retseptid. Toiduvalmistamise retseptid ja fotoretseptid Kuidas nougat valmistatakse

Pühad on peagi käes, kogun magusate retsepte ja mitte ainult ei taha puhkuseks maiustusi, vaid lihtsalt tee kõrvale - see on alati tore. Niisiis, nougati retseptid - ja kirjeldus, mis see on.

Nougati retsept kirjeldab küpsetisi, mis erinevad tekstuuri, värvi ja maitse poolest. Kuid neid ühendab sarnane toiduvalmistamise protsess ja koostis. Nougati retsept sisaldab tingimata suhkrut ja pähkleid.

Nougat, retsept 1

90 g võid
65 g suhkrut
30 g pähkleid
65 g tuhksuhkrut
25 g kakaod

Vala suhkur 25 g võile ja kuumuta. Kui mass muutub helepruuniks, lisa hakitud pähklid. Tõsta mass taimeõliga määritud taldrikule. Sega ülejäänud või, lisa ülejäänud tooted. Kui valmistatud mass mureneb, lisage paar tilka konjakit. Kui mass on liiga märg, lisa riivitud pähkleid. Vormi saadud massist erinevad kujukesed ja veereta neid riivitud pähklites või puista peale kakaod.

Nougat, retsept 2

Kõigepealt peate segama 25 g võid suhkruga ja kuumutama. Kui mass muutub helepruuniks, lisa hakitud pähklid.

Tõsta mass taimeõliga määritud taldrikule ja tasanda. Jahvatage pärast kuivatamist. Vahusta ülejäänud või - umbes 50-60 g, siis lisa sellele tuhksuhkur, umbes sama kaaluga, kakao ja hakitud pähkli mass, umbes 100 g Sega. Võite lisada paar tilka konjakit.

Pimedad erineva kujuga maiustused ja veereta neid riivitud pähklites või puista üle kakaoga.

Kuidas idas nougatit valmistati

Araabia idamaades austati nugat eriti - seda delikatessi nimetatakse iidsetes allikates "padishahide taevaseks rõõmuks".

Ja “rõõmu” valmistasid nad järgmiselt: munavalged klopiti paksuks suhkrusiirupiks, segu keedeti, valati suhkrustatud puuviljad ja pähklid, viskoosne mass segati põhjalikult, maitsestati sidrunikoore või vaniljega ja valati kohe peale. õliga määritud marmorplaadile.

Seejärel tasandati nougat puidust spaatlitega, lasti taheneda ja lõigati väikesteks tükkideks, mis veeretati tuhksuhkrusse.

JA talian retsepttorrone (nugat)

400 g tuhksuhkrut; 300 g mett; 700 g kooritud sarapuupähkleid;

300 g kreemjat šokolaadi; 3 munavalget.

Pane mesi kastrulisse ja keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni tilk mett külmas vees tahkub (kontrollimisel). Eraldi keeda tuhksuhkur vähese veega, kuni see muutub pruuniks.

Nüüd lisage meele suhkur. Pane see pann kuuma veega teise ja küpseta juba paar tükki, lisades eelnevalt hästi vahustatud munavalged, kooritud pähklid (parem kui need on ka kooritud) ja sulatatud šokolaad (sulatamiseks lisa 250 g šokolaad 50 g suhkrut ja 50 g vett ning pane kõik madalale tulele).

Keeda torrone lühikest aega. Laota marmortahvlile. Silu võiga määritud noaga ühtlaseks ja tõsta kõrvale. Ideaalis peavad teil olema ostie – õhukesed siidpaberitaolised plaadid. Need on söödavad. Need on mähitud ümber torroni üla- ja alaosa. Kuid saate ilma nendeta hakkama. Kui torrone on veidi jahtunud, puista üle tuhksuhkruga ja lõika noaga.

Lisa: Valmis torrone'i saab üle määrida šokolaadiglasuuriga, tervelt või eelnevalt tükkideks lõigatud.

Vana-Rooma nugat (koskhalva)

Itaalia retsept

Roog kannab nime Torrone, mis meenutab koshalvat (nugat) ja kuulub traditsiooniliste jõulumaiustuste hulka.

Munavalged vahustatakse tugevaks vahuks, mett või suhkrut, lisatakse röstitud mandleid, sarapuupähkleid või pistaatsiapähkel, vahel lisatakse ka veidi suhkrustatud puuvilju. Itaalia torrone on väga sarnane araabia delikatessiga, mis sisaldab mett ja seesamipähkleid.

Torroni ametlik mainimine registreeriti 1441. aastal. Seda serveerisid pulmalauas Francesco Sforza ja Bianca Maria Visconti ning siit sai see oma nime Cremona linna toomkiriku kõrgeima kellatorni (Torrazzo) auks.

Torronet peeti õigustatult kuninglikuks magustoiduks, kuigi seda sai hõlpsasti valmistada igas kodus. See on rikaste ja vaeste pidusöök.

Praegu naudib see nugat kogu Itaalias suurt populaarsust. Teema jaoks on tohutult palju võimalusi. Torrone šokolaadiglasuuriga, rummi, kohvi, sidruni- ja apelsiniviiludega.

Cremona linnast leiate kuulsa Torrone Marrakeshi, mis sisaldab koort, šokolaadi, võid, suhkrut, datleid, kuivatatud viigimarju, mandleid ja roosat pipart.

nougati jäätis

200 g mis tahes pähklite segu (näiteks kreeka pähklid, sarapuupähklid ja maapähklid), 100 g tumedat šokolaadi, 100 g erinevaid suhkrustatud puuvilju (näiteks kirsid, papaia, ananass), 3 munakollast, 75 g suhkrut , 1 tl. kaneel, 1/4 tl kardemoni, ingver, muskaatpähkel, 0,5 liitrit koort (33-35%).

Haki pähklid jämedalt ja prae ilma õlita pannil kergelt läbi. Kui kasutate šokolaadiga kaetud maapähkleid, siis loomulikult ei pea te neid praadima.

Kalla pähklid kaussi, lisa tükeldatud šokolaad. Parem on see tükeldada. Haki suhkrustatud puuviljad peeneks, võid panna terve kirsi. Sega. Eraldi kausis segage suhkur ja munakollased. Vahusta mikseriga kreemjaks, lisa kõik maitseained. Vala sisse pähklite, šokolaadi ja suhkrustatud puuviljade segu. Vahusta koor eraldi mikseriga paksuks vahuks. Kombineeri koor ja segu munakollastega. Vooderda vorm (mahutavusega ~1 l) ühtlaselt toidukilega nii, et otsad rippuksid. Vala segu vormi. Kata fooliumiga.

Aseta vähemalt 12 tunniks sügavkülma. 20 minutit enne serveerimist võta magustoit sügavkülmast välja. Pöörake ümber, tõmmake vormist välja. Ja jäta 4-5 minutiks. Eemaldage kile ja jätke veel 5 minutiks. Lõika parem kuuma vette kastetud noaga, siis ei lähe nuga katki. Ülejäänud magustoidu saab uuesti sügavkülma eemaldada, säilib 3-4 nädalat.

Seetõttu saab seda teha eelnevalt.

Serveerimisel kaunista marjade või puuviljadega.

Nougat pistaatsiapähklitega

Koostisained :

3 oravat
150 g kooritud mandleid
300 g kooritud pistaatsiapähklid
300 g vedelat mett
200 ml vett
500 g granuleeritud suhkrut

Kokkamine:

1. Rösti pistaatsiapähklid ja mandlid kuival pannil.
2. Kuumuta potis mett valmimiseni. Kontrollige valmisolekut. tilgutades veidi mett tassi külma vette. Valmis mesi külmas vees muutub pehmeks palliks.
3. Valmista suhkrusiirup. Selleks vala kastrulisse või mõnda kastrulisse 200 ml vett. Kuumuta siirupit pehmeks. Tilk valmis siirupit külmas vees peaks kristalliseeruma.
4. Vahusta jahtunud valgud mikseriga tugevaks vahuks. Seejärel valage vahustamist lõpetamata õhukese joana sisse mett ja seejärel suhkrusiirupit.
5. Vahusta segu, kuni see on läikiv ja sile.
6. Lisa segule pähklid ja sega.
7. Laota nougat 1 cm kihina alumiiniumfooliumile, lase jahtuda ja lõika ruutudeks.

Allikad:

Postitas:

Kallid lugejad, tervitan teid saidil Minu kodus! Nougatist on peaaegu kõik kuulnud, kuid vaevalt saab seda nimetada väga levinud magustoiduks. Tõelistele maiasmokkadele on see aga muidugi tuttav, sest sellest maiusest magusamat rooga on raske ette kujutada.

Ja kui paljud teavad, et nougatit pole üldse raske ise valmistada? Seda arutatakse minu artiklis. Kuid kõigepealt teen ettepaneku välja selgitada, mis on nugat, kust see pärineb, millest see on valmistatud ja millised sordid sellel on.

Nougat - mis see on?

Selle delikatessi nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "nux", mis tähendab pähklit. Pole ka ime, sest pähklid on koos suhkru ja valkudega üks nougati peamistest koostisosadest.

Magustoidu koostis on sageli erinev: suhkru asemel lisatakse mett ja pähkli tüüp varieerub olenevalt iga paikkonna traditsioonist – selleks võivad olla kas mandlid või kreeka pähklid või sarapuupähklid.

Retseptist oleneb ka delikatessi konsistents. Nougat võib olla kas pehme, suus kiiresti sulav või kõva, viskoosse tekstuuriga.

Seda magusat on valget sorti ja tumedat. Tumeda varjundi annavad sellele karamelli olekusse viidud suhkur ja kakao. Valge nugat võlgneb oma tooni vahustatud munavalgetele.

Maitsete mitmekesisuse andmiseks lisatakse suhkru ja valgu segule suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, kaneeli või vanilli ning nugat süüakse iseseisva magustoiduna või lisatakse täidisena maiustustele.

Selle magustoidu päritolu kohta on palju legende. Vanimad valge nugati retseptid leiti Bagdadist, raamatutest, mis pärinevad 10. sajandist. Seda delikatessi mainitakse ka Buhhaara ja Süüria iidsetes kroonikates. Sealt kaubakaravanidega jõudis see Euroopasse.

Tänapäeval on see maius Euroopa jõulumenüüs oluline osa.

Nougati kuulsaimad sordid

Iga riik hoiab hoolikalt oma traditsioonilisi hõrgutiste valmistamise saladusi.

Hispaania

Hispaania turron on valmistatud vanade retseptide järgi röstitud mandlite, suhkru, mee ja munavalgega.

Itaalia

Itaalia torrone valmistatakse samadest põhikoostisainetest, lisaks vanilje- või tsitruselisele maitsele ning see on sageli pakitud kahe väga õhukese riisipaberilehe sisse.

Torrone tootmise keskus on Põhja-Itaalias asuv Cremona linn, kus igal aastal toimub sellele delikatessile pühendatud kuulus puhkus.

Veneetsia linn Cologna Veneta on kuulus nugati tootmise poolest, mis on spetsiaalne pähklisort “mandorlato”, mis põhineb alati meel, suhkrul, munavalgetel ja mandlitel ja mida itaalia keeles nimetatakse “mandorlaks”. Sellel on rikkalik maitse ja selle näksimine nõuab pingutust.

Austria

Viini nugat, Wiener Nougat, on toodetud alates 19. sajandi algusest. See on variant, mis sisaldab ainult suhkrut, kakaovõid ja pähkleid ning on ka tekstuurilt väga pehme. Magustoidu Austria versiooni jaoks kasutatakse kõige sagedamini sarapuupähkleid.

Mis on kasulik nugast

Tänu sellistele näitajatele kasutavad nugat sageli lisaenergia allikana need, kes tegelevad palju spordiga või muude füüsiliste tegevustega. Loomulikult meeldib see maius enamikule lastele. Nende vanemate lohutuseks võib meenutada, et pähklid, mida nugatis nii palju leidub, aitavad kaasa ajutegevuse paranemisele.

Kui delikatess sisaldab mett ja kuivatatud puuvilju, suurendavad need mõnevõrra selle kasulikke omadusi. Kuigi isegi sel juhul ei tohiks te seda magustoitu ravivahendiks pidada ja seda suurtes kogustes kasutada. Kõrge suhkrusisalduse tõttu on nugat vastunäidustatud neile, kes põevad diabeeti.

Kuidas ise nougatit valmistada

Ja nüüd vaatame, kuidas seda iidset maiuspala kodus valmistada. Keskendun kõige traditsioonilisematele võimalustele samm-sammult fotodega ja eraldi artiklis postitame nugati retsepti.

Nougat pähklite ja suhkrustatud puuviljadega

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 200 g suhkrut;
• 1 klaas keedetud vett;
• 100 g looduslikku mett;
• 3 munavalget;
• 75 g pähkleid;
• 50 g suhkrustatud puuvilju.

Sega suhkur veega ja pane saadud segu väikesele tulele. Kui suhkur vees lahustub, lisa mesi. Eraldi vahusta valged mikseriga ja lisa neile mee, suhkru ja vee siirup.Praadige pannil kergelt läbi kooritud ja tükeldatud pähklituumad. Seejärel lisa valgusegule pähklid suhkrustatud puuviljadega ja sega korralikult läbi. Pane valmis mass ahjuplaadile ja jahuta.

Nõu kogu kalorisisaldus 100 g kohta on 430 kcal. Valgud - 6,5 g, rasvad - 16,0 g, süsivesikud - 65,0 g.

Parema illustratsiooni saamiseks vaadake videot, mis näitab magustoidu valmistamise protsessi:

Tume šokolaadi nugat

Seda tüüpi delikatess sobib isegi taimetoitlastele, sest selles retseptis pole kanamune. Ja tänu šokolaadile muutub magustoidu maitse intensiivsemaks ja huvitavamaks.

Sa vajad:

• 100 g suhkrut;
• pool klaasi vett;
• 50 g mandleid;
• 100 g tumedat šokolaadi.

Lahjenda suhkur veega madalal kuumusel siirupiks. Rösti pähkleid veidi. Lahjendage tume šokolaad veevannis vedelaks. Seejärel segage kõik koostisosad, asetage pärgamendi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni.

Nõu kogu kalorisisaldus 100 g kohta on 490 kcal. Valgud - 9,5 g, rasvad - 32,0 g, süsivesikud - 40,0 g.

Valge šokolaadi nugat

Valge šokolaad annab magustoidule ainulaadse maitse ja muudab hõrgutise veelgi magusamaks, nii et seda tüüpi nougat meeldib kindlasti tõelistele gurmaanidele.

Võtke järgmised koostisosad:

• 100 g suhkrut;
• pool klaasi vett;
• 50 g valget šokolaadi;
• 2 munavalget.

Lahjenda suhkur veega madalal kuumusel siirupiks. Eraldi sulatage valge šokolaad. Vahusta munavalged ja sega kõik ained omavahel. Seejärel vala saadud mass ettevalmistatud ahjuplaadile, mille võib panna külmkappi või muusse jahedasse kohta, et segu taheneks.

Nõu kogu kalorisisaldus 100 g kohta on 490 kcal. Valgud - 9,5 g, rasvad - 30,0 g, süsivesikud - 50,0 g.

Šokolaadiga kaetud kakaonuga

Šokolaadiglasuuriga kaetud omatehtud kakaomagustoit valmistatakse järgmiselt.

Šokolaadipõhja jaoks vajate:

• 100 g tumedat šokolaadi: parem on valida sordid, mis sisaldavad vähemalt 80% kakaod;
• 50 g võid.

Pealmise kihi jaoks:

• 400 ml 20% koort;
• 5 supilusikatäit maapähklivõid;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 spl kakaopulbrit;
• 1 spl suhkrut.

Glasuuri jaoks:

• 100 g šokolaadi;
• 50 g võid.

Sulata šokolaad võiga ja pane külmkappi 20x10 cm vormi Kuumuta koor, lisa maapähklivõi, või, kakao ja suhkur. Segage kõik tooted põhjalikult. Kui segu on jahtunud, pane see juba valmis šokolaadimassi peale ja aseta uuesti külmkappi.

Valmista šokolaadi- võiglasuur, vala sellega nougat.

Nõu kogu kalorisisaldus 100 g kohta on 450 kcal. Valgud - 6,5 g, rasvad - 20,0 g, süsivesikud - 76,0 g.

Maapähkli nugat

Arvatakse, et traditsioonilises nougatis on võimalik kasutada mis tahes pähkleid, välja arvatud maapähklid. Kui soovite köögis katsetada, siis pakume retsepti selle "keelatud" koostisosaga.

Sa vajad:

• 1,5 tassi maapähkleid;
• 130 ml vett;
• 350 g suhkrut;
• 120 g mett;
• 3 valku;
• 1 tl sidrunimahla.

Kombineeri vesi, suhkur ja mesi, kuumuta madalal kuumusel, kuni moodustub siirup. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa sellele sidrunimahl.

Koori maapähklid, tükelda ja prae kergelt läbi.Sega kõik ained korralikult läbi, pane saadud mass vormi või ahjuplaadile, tasanda ja pane külmkappi kuni täieliku jahtumiseni.

Nõu kogu kalorisisaldus 100 g kohta on 424 kcal. Valgud - 10,0 g, rasvad - 13,0 g, süsivesikud - 66,0 g.

Järeldus

Niisiis, saime teada, milline delikatess see on - nugat, ja saime teada, et seda pole keeruline ise valmistada. Kui te ei ela päevagi ilma magustoiduta, siis see magustoit meeldib teile kindlasti. Hea küll, kui eelistad dieetlikumaid roogasid, siis nougat aitab sind hetkedel, mil tahaks väga magusat, sest piisab väikesest tükist sellest roast, et saada kätte vajalik annus suhkrut.

Anna meile kommentaarides teada, kas sulle maitseb nougat ja kui jah, siis millist seda eelistad?

See postitus koosneb kahest Mono Lunch "Black" retseptist: must nugat ja mustikagrog, see on minu poolt FM-is saadetud monolõuna nr 4.

Nagu teate, on nugat peaaegu 90% suhkrust toode. Kuid tervisliku toitumise põhimõtted piiravad selle tarbimist 25 grammi päevas.

Kuidas olla? Nougati valmistamine ilma suhkruta on võimalik! Muidugi ei sarnane selle maitse 100% tavalise nugati maitsega, kuid see on nii maitsev ja magus, aga ka väga dieetne.

Retsept number 1. Nugat "Must öö"

Nougat võid teha ka gluteenivabana – nii nagu on märgitud koostisosade loetelus.

Varustus:
- 2 ühekordset alumiiniumvormi 8*20*5 cm
- horisontaalse teraga blender
- silikoonist spaatliga

Koostisosad kokku(kahe briketi jaoks, millest igaüks kaalub 413 g):

200 gr kodujuustu 5-9% rasva, mul on kitse kodujuust (Bg variandis võta Tofu juust)
- 200 gr, 2 banaani
- 100 gr fermenteeritud küpsetatud piima või jogurtit 1,5-3,2% rasva. (Bg-piima Bg-versioonis: soja, mandel, riis jne)
- 50 gr maisijahu
- 50 g täistera riisijahu või jahvatage pruun riis koduses veskis
- 30 gr võid (Ghee BG versioonis)
- 30 gr oliiviõli
- 3 g soola (väike näputäis)
- 40 g suhkrut või 50 g erütritooli või 10 tab. stevia
- 60 g kakaopulbrit
- loodusliku vaniljekauna terad
- 4 muna, vajame ainult valgeid
- seepia tint 1,5-2 kotikest, 3-4 g (seda ei saa üldse kasutada, siis on nugat šokolaadivärvi)
- 70 gr sarapuupähkleid

Pärast küpsetamist kaalub iga nugatibatoon umbes 380 grammi.

Kokkamine

1. Pane blenderisse tükkideks murtud banaanid, kodujuust, 2 sorti võid (sulavõi), jogurt, erütritool, seepia tint, vaniljekauna seemned, jahvata kõik ühtlaseks.

Kui kasutame stevia tablette, purustame need esmalt uhmris.

2. Pane kaussi riisijahu, maisijahu, kakaopulber, sega. Lisa vedel segu ja sega kõik lusikaga läbi.

Rösti pähklid kuival pannil, jahuta, haki mitte väga peeneks, lisa tainale, sega kõik läbi.

3. Eraldage valged munakollastest, vahustage valged kõvaks vahuks. Murra proteiinid kahe käiguga tainasse, segades silikoonlabidaga õrnalt ülevalt alla tainasse.

4. Määri ühekordsed vormid võiga. Vala tainas ühtlaseks, silu lusikaga ühtlaseks.

5 . Küpseta 180 kraadi juures 60 minutit.

Võta vormid ahjust välja, eemalda brikett vormidest, keera ümber ja jäta restile 2-3 tunniks jahtuma. Enne serveerimist lõika kas risti viiludeks või võid lõigata väikesteks kuubikuteks või ristkülikuteks maiustuste kujul.

Lõikusel on nougati struktuur ühelt poolt tihe ja teiselt poolt (valkude sissetoomise tõttu) - õrn, meeldiv.

Koostis, seepia tint - proovikott jogurtiklaasi lähedal, selle kaal on 2 grammi:

Kakao ja kahte tüüpi jahu, riis ja mais:

Kuivad ja vedelad koostisosad enne segamist:

Segan valkude esimese poole:

Segan valkude teise poole:

Nugat enne küpsetamist on nüüd pruun:

Küpsetatud nougat, selle värvus on muutunud mustaks:

Retsept number 2. Mustika grog

Selle grogijoogi versiooni sünnikoht on Saksamaa. Väga mõnus ja soojendav talvejook, madal alkohol, koostises ainult mustsõstraliköörist alkohol.

Ja ka koostisesse kuuluvad ploomid, mustikad, must tee ja rosinad, vürtsid. Võite kallata tassidesse koos marjadega või kurnata ja jook saab vedelikuna ilma lisanditeta.
Mustikate asemel võite kasutada jõhvikaid või jõhvikaid, ploomide asemel, sel juhul on parem võtta kuivatatud aprikoose ja kasutada heledaid rosinaid.
Vürtse saab valida oma maitse järgi, näiteks muu koostisega: kardemon, nelk, muskaatpähkel.

Ühend:
- 100 gr värskeid või külmutatud mustikaid, soovitavalt metsast, aiast ei jää joogi värvus nii intensiivne
- 40 gr ploome, 4 tk.
- 2 musta tee pakki
- 30 gr tumedaid rosinaid
- 15 gr fariinsuhkrut, 1 spl. l. ilma katteta (suhkrute vähendamiseks võid selle asendada erütritooli või steviaga, 3 tabletti)
- 60+10+10 gr mustsõstralikööri
- kaneelipulk, tähtaniis
- 400 g keeva veega
Kokku: 665 gr

Ilma marjadeta saadakse pärast keetmist 2 portsjonit, umbes 250 gr.

Vajame aukudega klaasist sisetükiga klaasist teekannu ja klaasist pokaale.

Kokkamine

1. Lisa väikesesse kastrulisse rosinad, peeneks hakitud ploomid, mustikad, fariinsuhkur, kaneel ja aniis.

Vala 60 g likööri ja 100 g vett, keeda, pärast keetmist murra marjad kartulipudruga läbi, sega kergelt läbi, keeda vähemalt 3-4 minutit.

Sulgege pann kaanega ja laske tõmmata vähemalt 5 minutit.

2. Kui tahame grogi teha ilma marjadeta kompositsioonis, vala panni sisu mitme käiguga teekannu paigaldatud teekannu klaasi, sinna saab üle kanda ka maitseaineid.

Valage veekeetjasse 300 g keevat vett ja pange teekotid vedeliku sisse.

Sulgeme veekeetja kaanega ja jätame 5 - 7 minutiks tõmbama, võite katta täiendava froteerätikuga.

Vala jook klaasidesse, lisa igasse klaasi 10 g mustasõstralikööri, see on 2 tl. Jõhvikate või pohlade kasutamise korral võite võtta maasikalikööri. Neid marju kasutades on parem jook siiski kurnata, kuna nende nahk on üsna kare.

Kui teeme grogi marjadega, siis laotame marjad esmalt klaasidesse ja seejärel lisame vedelikku, serveerime pikkade varredega lusikad.
Joogi alkohoolsema iseloomu saamiseks võib igale portsjonile lisada 15-20 grammi kuldset rummi.

HEA ISU!

Klaasi valatud lahusega veekeetja; lisatud 300 gr vett ja teekotikesi:

Aseta maapähklid taldrikule ja aja ühtlaselt laiali. Saadame selle 3 minutiks mikrolaineahju, seejärel puhastame selle kestast. Pärast seda hakkame siirupit valmistama, segades mee, vee ja suhkru. Panime saadud segu keema ja niipea, kui see keeb, jätkake küpsetamist veel 10-14 minutit ja lülitage see välja. Ma tahan keskenduda sellele, et põhimõtteliselt võite võtta mis tahes pähkleid. Jahvata või jäta terveks – maitse asi.

Alusta munavalgete mikseriga vahuks vahustamist. Niipea kui see ilmub, valage sidrunimahl ja lisage vanilliin. Pärast seda, kui siirup on valmis, hakkame seda lisama. Valage siirup järk-järgult, õhukese joana. Selle tulemusena saad paksu massi, mida tuleb vahustada umbes 15 minutit.

Ja just nüüd lisame oma segule koristatud maapähklid. Sega kogu mass tavalise lusikaga läbi. Segu tuleb väga paks, nii et peate tegema lisapingutusi. Vala see väikese kihina mis tahes sobivasse vormi ja pane üleöö sügavkülma. Nougat on valmis, saate selle tükkideks lõigata. Head isu!