Maitsev omatehtud pitsa retsept. Kodus pitsa valmistamine

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan teid selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja VKontakte

Pitsa on maitsev ja rahuldav roog, mis sobib ideaalselt igale lauale. veebisait Olen koostanud mõned saladused, mis võimaldavad teil valmistada imelist pitsat.

1. saladus: sõtku tainas õigesti

Teil on vaja:

• 900 g jahu
• 10 g pärmi (värske)
• 0,5 l vett
• 10 g taimeõli (või oliiviõli)
• 20 g meresoola (peeneks jahvatatud)

Sõtku tainast kindlasti rahulikus, soojas keskkonnas ja hea tujuga. Taigna õhuliseks muutmiseks sõelu jahu läbi sõela. Lahjendage pärm kausis külma veega, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa õrnalt pool jahuosast ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sool.

2. saladus: lisa oliiviõli

Parem on segatud massile lisada oliiviõli, mis lisab elastsust. Sega kõik korralikult läbi. Seejärel tõsta tainas kausist lauale ja sõtku seda seni, kuni see käte küljest lahti tuleb.

3. saladus: rullige tainas kätega lahti

Jaga tainas mitmeks osaks ja jäta umbes 1 tunniks toatemperatuurile kerkima. Selle maht peaks suurenema 2 korda.
Rulli tainas käte abil õhukeseks kihiks. Puista taina pind jahuga ja hakka seda keskelt äärteni õrnalt venitama. Sel juhul on soovitav koogi keskelt käega kinni hoida. Teeme servad külgede jaoks veidi paksemaks.

4. saladus: looge krõbe koorik

Määri ahjupann oliiviõliga ja puista üle jahuga, et tainas vormi külge ei jääks. Aseta täidis ja aseta eelkuumutatud ahju (180-200 kraadi) umbes 10 minutiks.

5. saladus: kastme valimine

Keskmise suurusega pitsa jaoks lisage mitte rohkem kui 3 supilusikatäit kastet. Kastmena kasutame lisaks traditsioonilisele tomatipastale ka pehmet toorjuustu, hummust, squashi kaaviari või pesto kastet. Jälgime kastme konsistentsi: see ei tohiks olla vedel, vastasel juhul hakkab tainas "ujuma".

6. saladus: täidise valimine

Olge sisutihe ja ärge kasutage ühes pitsas rohkem kui 4 koostisosa. Täidist peaks olema ainult üks kiht ja mitte rohkem kui 1 sentimeeter. Kogu taigna pinda ei tasu koostisainetega täita, sest peale jääb kiht riivjuustu.

Enne serveerimist aseta pitsale koostisosad, nagu rohelised ja salat.

Klassikaline pitsa singiga

Lõikasime paprika väikesteks ribadeks, singi viiludeks, salaami poolringiks. Määri tainas tomatikastmega, laota ringikujuliselt välja sink, salaami, pipar ja puista üle rohkelt juustuga.

Pitsa seente ja sibulaga

Lõikame seened võimalikult väikeseks ja praeme väikeses koguses oliiviõlis, lisades seejärel veidi koort. Peaks saama seenepasta, mille määrime taignale põhjaks, asetame peale õhukesed sibularõngad ja puistame üle parmesaniga.

Kodus pitsa valmistamine pole nii keeruline protsess, kui mõned algajad kokad arvavad. Kodune küpsetamine ei ole mingil juhul madalam kui restorani küpsetamine, kui teate mõnda selle valmistamise saladust. Selles artiklis kirjeldame pitsataina valmistamist, räägime erinevatest lisanditest ja toiduvalmistamisviisidest. Krõbeda koorikuga maitsva roa loomine nõuab minimaalset komplekti koostisosi ja see ei võta palju aega.

Nagu teate, valmistavad meie emad ja vanaemad seda rooga paksul pärmitaigna kihil. Nad selgitavad seda sellega, et see osutub maitsvamaks ja täidlasemaks. Mõnele inimesele see lähenemine väga meeldib, kuid soovitame teil teha pitsapõhja klassikalise versiooni. Pärmivaba pitsa tainas valmistatakse järgmiselt:

1. Murra kaks muna sügavasse kaussi ja klopi need vispliga lahti.
2. Lisa teelusikatäis oliiviõli ja 150 ml piima või vett.
3. Sõeluge jahu (kaks tassi) läbi sõela ja lisage see järk-järgult munasegule. Lisa veidi soola.
4. Tainast tuleks käsitsi sõtkuda kaua – vähemalt kümme minutit. Pärast seda kata kilega ja jäta mõneks ajaks “puhkama”.

Kui on käes aeg pitsat küpsetada, võid lahti rullida õhukese ja õrna põhja.

Kaste

Kodus pitsa valmistamine võimaldab katsetada erinevate kastmete ja kastmetega. Soovitame tungivalt mitte peatuda tavalise majoneesi või ketšupiga, mida olete harjunud ostma oma kohalikust supermarketist. Esiteks proovige valmistada populaarne tomatikaste, mis sobib hästi peaaegu kõigi lisanditega:

1. Lõika küpsed tomatid (üks kilogramm) noaga, eemalda vars ja pane mõneks sekundiks keevasse vette. Seejärel eemaldage need lusikaga veest ja eemaldage nahk.
2. Üks sibul ja kolm küüslauguküünt tuleb koorida, jämedalt tükeldada ja pannil tomatipasta lisamisega kergelt läbi praadida.
3. Pane tomatid, küüslauk, sibul, värsked basiilikulehed ja pune blenderi kaussi, lisa sool ja pipar.
4. Sega tooted ühtlaseks.

Aromaatne tomatikaste on valmis. Jääb üle vaid pitsapõhjale määrida ja peale täidis panna.

Täidised

Pitsa (keetmisretsept) võib olla ükskõik milline. Mõned inimesed eelistavad kasutada täidiseks tooteid, mis jäid külmikusse viimasest õhtusöögist, samas kui teised juhinduvad ainult tõestatud retseptidest. Soovi korral võite alustada kõige lihtsamast valikust. Näiteks Margaritat valmistatakse ainult juustust, punest, basiilikust ja tomatist. Kui aga lisada sellele tootekomplektile merekalafilee, saad “Napolitano”. Suur ja sõbralik seltskond armastab pitsat suitsuliha, liha või seentega ning lapsed hindavad kõrgelt erinevate puuviljadega täidetud maiust. Nii võib kodus pitsa valmistamine olla lõbus ja maitsev katse, mis teie perele meeldib. Järgmisena räägime, kuidas valmistada kõige populaarsemaid Itaalia küpsetisi.

Pitsa. Pepperoni retsept

Selle pitsa Itaalia originaalretsept sisaldab spetsiaalset salaamit meenutavat vorstitüüpi. Vene tegelikkuses on haruldane, et keegi leiab tõelist pepperoni, seetõttu soovitame see asendada vürtsikate suitsulihavorstidega. Kuidas süüa teha:

1. Valmista kaste ülalkirjeldatud retsepti järgi.
2. Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks ja rulli igaüks õhukeseks pannkoogiks.
3. Määri iga põhi ühtlase kihi tomati-basiiliku ja küüslaugukastmega.
4. Seejärel puista tulevane pitsa riivitud mozzarellaga ja lao välja vorstiring.

Pitsa valmistamise meetod on ahjus küpsetamine. Pealegi valmistatakse see väga kiiresti, umbes viis või seitse minutit, ja serveeritakse kohe lauale.

Pitsa pannil

Enamik inimesi suhtub seda tüüpi pitsadesse tavaliselt kahtlustavalt, eelistades traditsioonilisi küpsetusviise. Pitsa küpsetamine ahjus võtab aga kauem aega, kui mõnel perenaisel meeldiks. Seetõttu räägime teile seda tüüpi küpsetamise kohta üksikasjalikumalt.

1. Sega taignaks neli supilusikatäit hapukoort, kaks muna, sool ja üheksa supilusikatäit sõelutud jahu.
2. Tooted tuleb põhjalikult segada ja valada taimeõliga määritud praepannile.
3. Täidiseks võite kasutada mis tahes tooteid. Näiteks hapukurk, oliivid, paprika, vorst, seened ja nii edasi.
4. Vala täidis isetehtud majoneesiga (neljast lusikast piisab) ja puista peale juust.

Kata pann kaanega ja küpseta pitsat kuni täieliku küpsemiseni. Valmistoode meenutab traditsioonilist täidisega vormileiba, kuid see on veniv. See pitsa maitseb pigem juustuga omletti, kuid selle eeliste hulka kuulub ka valmistamise kiirus.

Seene pitsa

See on üks populaarsemaid roogasid täiskasvanute ja laste seas. Kodus pitsa valmistamist on raske ette kujutada ilma erinevate lisandite ja metsaseente (või šampinjonide) kombinatsioonita. Seenetäidiseid on palju, kuid soovitame proovida Ameerika kokkade leiutatud versiooni:

1. Taigna jaoks peate segama pärmi (15 grammi) piimaga (pool klaasi) ja jätma mõneks ajaks seisma. Eraldi kausis segage 200 grammi jahu, soola ja kaks supilusikatäit taimeõli. Sega kõik ained omavahel ja jäta tainas üheks tunniks soojaks.
2. Metseseened tuleb koorida ja keeta soolaga maitsestatud vees. Pärast seda tuleb need purustada, praadida taimeõlis ja segada riivjuustuga (100 grammi).
3. Originaalse kastme valmistamiseks tuleb kloppida kaks muna vispliga, segada sidrunimahla (üks lusikas) ja veega (pool klaasi). Seejärel lisa sool, pipar ja hakitud ürdid. Segage need tooted põhjalikult.
4. Tõelise Ameerika pitsa saamiseks rulli tainas lahti, aseta sellele ühtlase kihina seened, vala peale kaste ja küpseta ahjus valmis.

Vaatamata täidiseks kasutatud koostisosade minimaalsele hulgale osutub pitsa väga maitsev. Selle efekti suurendamiseks proovige võtta erinevaid seeni.

Tere, mu kallid ja armastatud lugejad ja minu ajaveebi külalised. Täna räägin teile, kuidas teha omatehtud pitsat. Arvan, et paljud toetavad mind selles, et kõik kodus küpsetatud maitseb alati paremini. Ja mitte ainult sellepärast, et me ise valime toiduvalmistamiseks tooted ja retseptid.

Ja mis peamine, isetehtud toit maitseb paremini, sest valmistame endale hinge ja armastusega. Ja loomulikult pole Venemaal armastatud itaalia pirukas erand.

Mulle ei meeldi, kui mu pere seda ostab või koju tellib, nii et küpsetan seda üsna sageli. Lisaks on see palju odavam kui valmistoote eest üle maksta. Ja põhimõtteliselt ei võta selle küpsetamine palju aega.

Mulle meeldib, kui pitsal on palju juustu ja põhi ei ole väga õhuke. Kuid see kõik sobib kõigile, seega kirjeldan üksikasjalikult mitmeid toiduvalmistamisvõimalusi. Kirjutasin taignast eelmise artikli. Nii et saate vaadata selle valmistamise meetodeid või kasutada selles artiklis soovitatud meetodeid.

Ja võite kasutada minu retsepte või nende põhjal kiiruga oma meistriteoseid luua. Kuna selle küpsetise valmistamiseks pole konkreetseid kaanoneid, võite kasutada oma kujutlusvõimet või lihtsalt panna kõike, mis teil on.

Enne küpsetamise kohta retseptide jagamist tuletan alati meelde, et enne sõtkuma asumist sõelu jahu alati läbi. Teie toode muutub sellest ainult paremaks.

Enne kui hakkame pitsat valmistama, vaatame üht lihtsaimat pitsataigna retsepti. Seda retsepti on kõige lihtsam valmistada. Minimaalsed kulud toodetele ja ajale.

Koostis:

• Jahu - 2-3 tassi
• Taimeõli - 0,5 tassi
• Vesi - 0,5 tassi
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Sool - sool maitse järgi

Selle valmistamise meetod:

1. Vala kaussi pool klaasi taimeõli, sool ja pool klaasi kuuma keedetud vett. Sega kõik kokku.

2. Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu. Valage sinna küpsetuspulber.

3. Ja hakka tainast sõtkuma. Alguses on mugav segada spaatli või lusikaga. Seejärel sõtku kätega. See peaks muutuma elastseks.

Vaata tainast, kui palju jahu sa tegelikult vajad. See ei tohiks käte külge kinni jääda. See peaks olema pehme ja elastne. Kui saavutate selle efekti, on see valmis.

4. Aseta kaussi, kata kile või kaanega ja jäta pooleks tunniks puhkama ning siis saadki rullima hakata.

Nüüd alustame pizza enda ettevalmistamist.

Kodused küpsetised vorsti, juustu ja tomatitega

See retsept on minu lemmik. Mulle meeldib see toodete kombinatsioon. Ma tõesti eelistan seda teha väiksemate portsjonitena. Ma teen lihtsalt mitu sellist pirukat samast kogusest. Noh, see sõltub sellest, kes teile meeldib, või olenevalt küpsetusplaadist.

Koostis:

• Tainas - 0,5 kg (vt retsepti ülalt)
• Keeduvorst - 250 gr.
• Cervelat - 250 gr.
• Tomatid - 3 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
• Juust - 200 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja lõika paprika kuubikuteks. Seejärel lõika kuubikuteks tomat, hapukurk ja kahte tüüpi vorstid.

2. Täidise valmistamise lõpetamiseks riivi juust.

3. Määri küpsetusplaat eelnevalt õliga või aseta sinna küpsetuspaber. Rulli valmis tainas lahti ja aseta ahjuplaadile. Määri sellele ketšup ja majoneesikaste.

4. Seejärel asetage täidis sinna suvalises järjekorras, kuid parem on vahelduda mahlane kuivaga. Tihendage täidis käega ja puistake üle ürtidega. Puista kõik peale rohke juustuga.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna 25 minutiks küpsetusplaat pitsaga.

Võtame välja lõhnava ilu ja naudime. Pehmemaks muutmiseks kata see küpsetuspaberi või rätikuga.

Itaalia piruka valmistamine kiiresti ja lihtsalt

Siin on veel üks pitsakatte retsept. Üldiselt esineb selle roa valmistamisel vorsti ja juustu kombinatsiooni üsna sageli. Jääb vaid valida oma lemmiksordid või kasutada isegi mitut.

Koostis:

• Valmis tainas - 400-500 gr.
• Tomatid - 1-2 tk.
• Mozzarella juust - 150-200 gr.
• kõva juust - 150-200 gr.
• Vorst (ükskõik milline) - 250 gr.
• Ketšup, majonees - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

1. Lõika vorst meelepäraselt ribadeks või poolringideks. Riivi juust jämedale riivile. Lõika mozzarella viiludeks. Ja lõpuks lõika ka tomat ratasteks.

2. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber. Rulli pärmivaba põhi vajaliku paksusega lahti ja laota ahjuplaadile. Seejärel asetage sellele ükshaaval vorst, mozzarella ja tomatid.

3. Kata pealt riivjuustuga ja pane 15-20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

4. 15-20 minuti pärast on pitsa valmis. Soovi korral võid puistata rohelusega.

Niisama. Vähem kui tunniga saate suurepärase omatehtud pitsa. Nõus, et tellides selle telefoni teel või veebist koos kohaletoomisega, võite oodata kauem ja maksta rohkem.

Lehttaignas pitsa jaoks vee peal

Pahvipõhjal tuleb väga maitsev. Saate seda osta otse poest valmis kujul või saate selle ise valmistada. Eelistan seda osta, kuna valmistamisprotsess võtab üsna palju aega, kuid mõnikord valmistan seda siiski kodus.

Kui valisite teise meetodi, lisasin teile hea retsepti. See on valmistatud kahest erinevast tüübist – üks või, teine ​​veega, kasutades äädikat.

Koostis:

Testi nr 1 jaoks:

• Või - ​​250 gr.
• Jahu - 150 gr.

Testi nr 2 jaoks:

• Jahu - 350-400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Külm vesi - 160 ml.
• Äädikas 9% - 1 supilusikatäis
• Sool - pool teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame esimese aluse. Sega või jahuga, tükelda väikesteks tükkideks ja sõtku, kuni saad elastse tüki.

2. Nüüd teeme teise aluse. Sõeluge jahu kaussi, lisage sool ja segage.

3. Vala klaasi külm vesi (võid eelnevalt sügavkülmas jahtuda hoida), murra sinna muna ja sega läbi. Seejärel lisage üks lusikatäis äädikat ja segage uuesti.

4. Tee jahu sisse süvend ning lisa sinna mitme lisandina vesi ja muna ning sega läbi.

5. Alusta taigna sõtkumist. Esiteks on mugav segada veidi spaatliga, seejärel kätega. Sõtkumise käigus puista lauale jahu ja sõtku see lauale. See peaks muutuma elastseks ja mitte kleepuma käte külge. Mõlemad alused peaksid katsudes tunduma samad.

6. Rulli äädikapõhi lahti ja aseta keskele võipõhi, seejärel mässi see ümbrikusse. Mässi kilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi.

7. 30 minuti pärast puista laud üle jahuga ja aseta õmblusega pool allapoole. Rulli lahti nii, et kaks tainast jaotuksid ühtlaselt. Seejärel asetage see tagasi ümbrikusse, õmbluspool allapoole, asetage see kilekotti ja asetage 30 minutiks külmkappi.

8. Seejärel rulli see uuesti lahti, pane ümbrikusse ja jälle 30 minutiks külmkappi. Ja rulli see viimast korda lahti ja keera rulli.

Tainas on kasutamiseks valmis. Rullisime spetsiaalselt kolm korda lahti, et oleks rohkem kihte. Seda protseduuri saate korrata veel mitu korda.

Valmis lehttaignast valmistatud minipitsa

Hämmastav retsept. Ükskõik kui palju ma pitsat ka ei valmistanud, ei tulnud pähegi, et võiksin seda nii teha. Kindlasti proovin ära.

Koostis:

• Valmis lehttainas - 500 gr.
• Keeduvorst - 250 gr.
• Juust - 200 gr.
• Ketšup - 100 gr.

Valmistamise kirjeldus: Puista küpsetuspaber jahuga ja rulli tainas sellel lahti. Määri peale ketšup (mulle meeldib seda tavaliselt majoneesiga segada). Lõika vorst kuubikuteks ja aseta põhjale, riivi juust ja puista peale.

Keera see kõik rulli ja lõika umbes 2 cm tükkideks. Aseta lõigatud rullid ahjuplaadile, puista peale veel veidi juustu ja küpseta ahjus. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta umbes 20 minutit.

Nii armsad minipitsad. Ja nad näevad maitsvad välja. Ei, sa pead seda kindlasti proovima. Kui valmis tainas on juba külmkapis hoitud, ei kesta küpsetusprotsess rohkem kui pool tundi. Kiire ja lihtne.

Kiire retsept seentega küpsetamiseks

Seened juustuga on ka üks levinumaid kombinatsioone pitsakattes. Suvel ja sügisel on seenevalik suurem kui talvel ja kevadel. Ja nii, võite võtta šampinjone, saate neid alati poest osta.

Koostis:

• Lehttaignas - 400 gr.
• Seened (šampinjonid) - 350 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Riivi juust ja lõika tomatid ümmargusteks viiludeks. Lõika sibul poolringiks, seejärel prae.

2. Tükelda šampinjonid ja prae need pannil läbi.

3. Paigaldage valmis pahvipõhi ja andke sellele soovitud kuju. Aseta kõik koostisosad sinna suvalises järjekorras ja puista peale ohtralt riivjuustuga.

4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta pitsat 20 minutit.

Roosiline ja aromaatne nami on valmis. Seda on kõige parem serveerida, kui see on kuum. See kehtib aga ka teiste kohta.

Lisaks pitsale võite lisada hakitud oliive, küüslauku, mis tahes värskeid ürte ja kuivmaitseaineid. Kastmega võib ka loominguline olla, eraldi segada ja seejärel tainast pintseldada.

Kõige edukam ja levinum kaste sisaldab ketšupit või tomatipastat. Võid segada majoneesiga ning lisada erinevaid maitseaineid ja ürte.

Noh, see on kõik, mis mul täna on. Jagage oma arvamust kommentaarides. Loodan, et pakutud retseptid on teile kasulikud. kõike head teile.

Itaalia köök on levimuse poolest maailmas üks juhtivaid kohti. Võib-olla on selle kuulsaim roog pitsa. See tõeliselt itaaliapärane roog on nüüd liialdamata kõige populaarsem suupistetüüp. Peaaegu kõik on seda täidisega pirukat vähemalt korra proovinud ja tõenäoliselt ei jää ükskõikseks.

Pitsat armastab valdav enamus inimesi, see oleks suurepärane valik lastepeole, perelõunale, piknikule või töökohale. Kahtlemata on praegu palju kohvikuid, mis seda rooga toodavad ja müüvad. Aga korralikku ehedat itaalia pitsat igalt poolt ei leia. Aga mis takistab seda ette valmistamast?

Pitsa kodus

Ainult oma ahjust saab roog mõnusalt maitsev ja ainult nende toodetega, mida autor sinna panna tahtis. Siin on aga peamine teada mõningaid saladusi ja peensusi.

Koduse pitsa retsept

Kõigepealt uurime välja, mis on pizza. See on pärmitaignast valmistatud pirukas, mis on kaetud tomatikastme, juustu ja igasuguste täidistega. Kaasaegsel toiduvalmistamisel on lai valik pitsaretsepte. Ja pitsa põhikoostisosa on tainas, kõik muu sõltub selle kvaliteedist. See koosneb pärmist, jahust, suhkrust, soolast ja oliiviõlist.

Kuidas valmistada pitsatainast?

Pane pärm ja suhkur nõusse ning sega 4 spl veega. Jätke 15 minutiks sooja kohta, segu peaks "vahutama". Sega jahu soolaga, lisa oliiviõli, ülejäänud vesi ja pärmisegu. Sõtku tainast puulusikaga. Pärast seda asetage tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke 4-5 minutit. Pärast seda pange tainas uuesti anumasse, katke rätikuga ja oodake pool tundi. Tainas peaks kerkima 2 korda.

Pärast seda tõsta kerkinud tainas jahusele pinnale ja suru see sõrmedega alla. Järgmisena puista tainas ja taignarull jahuga üle ning rulli lahti. Voldi kihi neljaks ja rullime uuesti lahti, andes sobiva kuju. Õhukese koogi puhul peaks koogi paksus olema umbes 3 mm ja koheva koogi puhul - 6 mm. Asetage koorik küpsetusplaadile või küpsetusplaadile.

Pitsakooriku saab valmistada kas pärmitaignast või lehttaignast. Viimase jaoks on vaja võtta 1,5 tassi jahu, pool tassi vett, 100 gr. margariin, teelusikatäis suhkrut ja pool teelusikatäit soola.

Kodune pitsa tainas

Haki margariin noaga, lahusta külmas vees suhkur ja sool ning sõtku tainas kiiresti ühtlaseks ja läikivaks. Pärast seda pange tainas mitmeks tunniks külmkappi. Seejärel rullige tainas laual 2-3 korda lahti, voltides seda iga kord 3-4 korda. Valmistage saadud koogist 1 cm paksune, 25 cm läbimõõduga ja 2-3 cm külgedega kook.

Tomatikaste pitsa jaoks

Kuumuta pannil õli, lisa basiilik ja hakitud küüslauk. Mõne minuti pärast lisa tükeldatud kooreta tomatid, lisa sool ja hauta segu ühtlaseks.

Juust pitsa jaoks

Kõvad juustud (Parmesan või Pecorino) sulavad hästi, kui riivida jämedale riivile, samas kui pehmed juustud (mozzarella) saab lõigata õhukesteks viiludeks.

Põhimõtteliselt võib kodusele pitsale lisada mistahes kodumaist riivitud juustu, mis sulab ja venib hästi.

Pitsakatted

Pitsa vorstiga on lihtsaim retsept. Selleks on vaja minimaalselt tooteid: juustu, tomateid ja tegelikult vorsti. Valmis koorele asetame tükeldatud vorsti, võib-olla isegi doktorivorsti, mida leidub peaaegu igas kodus. Maitse saamiseks võite seda eelnevalt praadida.

Pärast seda laota tükeldatud tomatid ja puista peale riivitud kõva juust. Pange tulevane pitsa eelsoojendatud ahju ja 20-30 minuti pärast on roog valmis. Muide, valmisoleku astet saab jälgida taigna kuldse kooriku järgi.

Seentega pitsa sobib kõigile. Seened lisavad pirukale pikantset maitset. Sellise pitsa täitmiseks tuleks võtta 300 grammi kooritud tomateid, 400 grammi sinki, 100 grammi kõva juustu, 300 grammi värskeid seeni (näiteks šampinjone), 2 küüslauguküünt, klaas valget veini, soola ja basiilikut.

Lõika šampinjonid viiludeks ja aseta kuumutatud praepannile. Lisa taimeõli, hakitud küüslauk ja klaas veini. Keeda saadud segu 15-20 minutit. Pärast seda lisage soola. Kaste valmistatakse järgmiselt: prae õlis hakitud küüslauguküüs, kõrveta tomatid, koori ja tükelda. Pane purustatud tomatid pannile, lisa basiilik ja hauta 10 minutit.

Määri koorik ohtralt tomatikastmega, aseta sellele sink ja seened. Puista peale riivjuust ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Muide, kõige lihtsama pitsa jaoks on vaja minimaalset komplekti tooteid - tomatipasta, juust ja maitseained - näiteks paprika segu.

Kuidas valmistada Napoli pitsat kodus?

Sõelu jahu anumasse, tee keskele süvend, murenda sellesse pärm ning sõtku veest ja vähesest jahust starter. Puista see jahuga, kata ja jäta kerkima. Ootame, kuni starter hakkab mullitama. Sega tainasse ülejäänud vesi, sool, oliiviõli ja juuretis. Sõtku, kuni tekivad mullid. Teeme taignast kaks palli ja teeme kummagi otsa ristikujuline lõige, kata ja aseta tunniks sooja kohta.

Aseta täidis valmis koorikule. Lõika tomatid ja juust viiludeks, aseta taignale, lisa maitse järgi soola ja pipart. Puista peale jämedalt hakitud küüslauk ja pune ning nirista peale oliiviõli. Pitsat tuleks küpsetada ahjus keskmisel tasemel 240 kraadi juures umbes 15 minutit. Valmis pitsa tuleks kaunistada basiilikuga.

Pizza minut

Pitsa pannil 10 minutiga

Sega 2 muna, 4 sl majoneesi, 4 sl hapukoort ja 9 sl jahu (kasuta tasanduslusikaid). Tainas peaks osutuma vedelaks, nagu hapukoor. Vala see pannile ja lisa peale täidis. Suurepärased valikud oleksid näiteks vorst või sink, konserveeritud seened ja oliivid. Aseta peale kiht õhukeselt viilutatud tomateid ja puista peale riivjuust. Oodake 10-15 minutit (olenevalt täidise kogusest). Pitsa on valmis!

Kuidas valmistada pitsat mikrolaineahjus?

Enne sellist pitsat valmistama asumist tuleb aga teada paar saladust: pärmitaignat tuleks tavalisest vähem sulatada, tainas vedelamaks muuta ja pitsa panna eelsoojendatud mikrolaineahju.

Saidi toimetajad soovivad oma lugejatele head isu ning uusi maitsvaid ja tervislikke retsepte.
Tellige meie kanal Yandex.Zenis

Milleks siis nõutakse pärmipitsa valmistamine ahjus:
Pärmipitsataigna koostisosad:
- 1 muna
- Klaas vett
- 4 kruusi jahu
- Pool teelusikatäit soola
- pakk kiirpärmi
-Natuke võid ahjuplaadile

Täidiseks - mida iganes soovite)

Oh jah - neile, kes jälgivad oma figuuri, peavad dieeti ja jälgivad toidu eeliseid - peate selle õhtuks unustama)

Kodune pitsa tuleb minu koostisainete järgi suur, 12 paraja suurusega tükki. Suurele seltskonnale piisab!!!

Pitsataigna valmistamise lihtne retsept:
Võta muna, klopi kahvliga lahti, lisa klaas sooja vett (mina võtan toavee – keedetud – ja lisan tilga kuuma vett). Sega kahvliga täiesti ühtlaseks. Lisa pool teelusikatäit soola. Tainas tuleb üsna mahe, võid lisada veel soola.

Sega jahu kiirpärmiga. Mul oli pakk pärmi, millel oli kirjas "1 kg jahu jaoks". Olen laisk, valasin pool pakki jahu kruusi, segasin näpuga läbi ning lisasin munale ja veele. Siis ka ülejäänud pool pakist. Ja ta hakkas tainast segama.

Tuleb vaid tainas korralikult läbi sõtkuda! Seejärel pange see sooja kohta - mina panin pliidile lähemale. Ja olge täidisega hõivatud! Sel ajal tainas kerkib.

Hakkisin, nagu fotol näha, seda, mis mul oli - natuke sibulat (kolmandik), 3 muna (ühest piisab, aga mulle meeldib kolmega), vorstid, tomatid.

Kuidas pitsat valmistada:
Puista laud jahuga ja taignarull ka üle.
Rulli oma küpsetusplaadi suurune suur pannkook lahti. Või natuke rohkem – keera servad kokku. Nendest proportsioonidest tuleb tainas suurele keskmise paksusega pitsapannile (vaata alloleval fotol, tainas kerkib ahjus ikkagi rullitud paksusest)

Määri küpsetusplaat võitükiga. Mulle ei meeldi päevalilleõliga pitsa.

Tõsta pitsa tainas küpsetusplaadile. Asetan taignale taignarulli keskele, painutan ühe taignaserva peale ülevalt, siis alt, tõstan kiirelt üle ja sirutan. Kui tainas on kleepuv, puista sellele esmalt jahu, siis on seda lihtsam käsitleda.

Määri tainas majoneesi ja ketšupiga. Kui sul on palju juustu, võid taignale riivida kihi juustu – tuleb maitsvam.

Levitage seda vastikut asja lusikaga)

Vala peale, jaotades kogu taigna ühtlaselt pitsa, sibulad, munad ja vorstid.

Asetage tomatid. Tomateid võid puistata jahvatatud musta pipraga. Kui teile meeldib, lisage rohelisi. Ja veel natuke majoneesi ja ketšupit.

Kogu selle jama peale riivi juust jämeda riiviga. Mul lebab kaks erinevat tükki - see on veelgi maitsvam)

Voldi servad üle. Et need hiljem liiga palju ei kerkiks, vajutage kahvliga ümber perimeetri. Kui just liiga laisk pole, võib tüki võid mikrolaineahjus sulatada ja servad silikoonist kulinaariaharjaga üle pintseldada (ostsin Auchanist 14 rubla eest). See annab kuldpruuni kooriku.