Taimetoitlane kapsasupp. Taimetoitlase kapsasupp värskest kapsast bulguriga Kuidas valmistada värskest kapsast taimetoidulist kapsasuppi

Shchi on traditsioonilise vene köögi üks lemmikroogasid. Neid maitsestatakse mitte ainult kapsa, vaid ka nõgese, hapuobliku ja igasuguste juurtega - retseptide uskumatu arv hämmastab kujutlusvõimet. Neile, kes liha- ja piimatooteid ei tarbi, tuleb see üllatavalt maitsev supp kasuks. Taimetoidul valminud kapsasupp on rikkaliku maitse, rikkaliku aroomi ja erakordse toiteväärtusega.

Need on suurepärane alternatiiv ja võtavad teie laual õige koha. Oleme kokku kogunud mitu maitsvat retsepti, mis peaksid kindlasti teie kokaraamatusse "rändama". Alustage meiega kokkamist.

Värske kapsas - 250 grammi.
Porgand - 1 tk.
Paprika - 1 tk.
Tomat - 1 tükk.
Sellerivars - 1 tk.
Kartul - 2 tükki.
Keedetud oad - 150 grammi.
Taimeõli - 3 supilusikatäit.

Kasulikud nõuanded. Igasugune taimeõli sobib. Võite võtta oliivi, päevalille, maisi, pistaatsiapähklit jne.

Vürtsid, sool, maitsetaimed - maitse järgi.
Vesi - 1,5 liitrit.

Valmistame kõik supi koostisosad.
Haki kapsas peeneks, riivi porgand jämedale riivile ja paprika lõika õhukesteks ribadeks. Lõika tomat ja sellerijuur väikesteks kuubikuteks.
Asetage tükeldatud köögiviljad eraldi kaussi, valage sisse aromaatne taimeõli ja laske 20 minutit tõmmata.
Valage pannile poolteist liitrit tavalist vett, keetke, seejärel visake tükeldatud kartulid. Küpseta seda viis minutit.
Pärast köögiviljasegu leotamist lisage see pannile ja visake sisse ka eelnevalt keedetud oad.
Sega ja küpseta 15 minutit. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa sool, pipar ja maitseained.
Lülitage gaas välja ja laske sellel tõmmata.
Serveeri hapukoorega.

Hapukapsas - 600 grammi.
Paprika - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 4 tükki.
Oad - 1 tass.
Tomatid - 1 tk.
Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit.
Taimeõli - 0,5 tassi.
Äädikas - maitse järgi.

Kasulikud nõuanded. Kui te ei soovi äädikat kasutada, võite selle asendada kapsamahlaga. See osutub veelgi huvitavamaks ja maitselt rikkalikumaks.

Suhkur - maitse järgi.
Pipraterad, loorberilehed - maitse järgi.
Petersell - väike hunnik.

Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile.
Kuumuta pannil taimeõli, lisa porgand ja hakitud kapsas. Segage ja lisage juhuslikult tükeldatud tomatid ja paprika.
Hauta köögivilju madalal kuumusel, kuni porgand ja paprika muutuvad pehmeks. Hapukuse saamiseks lisa veidi äädikat või kapsamahla. Sega uuesti.
Keeda kastrulis vesi, lisa keskmise suurusega kartulid ja keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud oad (keedetud või konserveeritud). Keeda suppi tasasel tulel, kuni juurvili pehmeneb.
Lisa valmis röstitud köögiviljad ja sega läbi. Kui hapet pole piisavalt, lisage veel veidi soolvett või äädikat. Soola maitse järgi või lisa suhkrut.
Keeda kapsasupp ja lisa tomatipasta.
10 minutit enne küpsetamise lõppu viska sisse paar loorberilehte ja musta pipratera. Võime lisada ka muid lemmikvürtse.

Toodete valiku nüansid

Taimetoitlasest kapsasuppi valmistatakse ainult kvaliteetsetest toodetest. Komponentide valimisel ja kasutamisel järgige järgmisi juhiseid.

Kapsas. Köögiviljal peaks olema oma meeldiv maitse, sest see on supi põhikomponent. Oluline on ka viilutamine. Mõned inimesed eelistavad tükeldamist õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, teised aga lõikavad kapsa kuubikuteks. Valige oma maitsele vastav variant ja siis pakub roog teile maksimaalset naudingut.
Tomatipasta. Ketšup sel juhul ei tööta. Mida vajate, on tomatipasta. Värskest juurviljast võid kasvõi ise püreed teha, see tuleb veelgi maitsvam.
Äädikas. Sel juhul sobib vein või õun. Tavalist 6% või 9% ei tasu võtta, kuna sellel on ebameeldiv keemiline maitse.
Maitseained. Toidule saate lisada mis tahes vürtse. Khmeli-suneli sobib ideaalselt kapsasupi sisse. Algne maitse garanteeritud.

Kasulikud nõuanded. Kohustuslikud “lõhnavad” komponendid on loorberileht ja mustad pipraterad. Sellest piisab suurepärase maitse saavutamiseks.

Põhjuseid, miks valisid taimetoidumenüü, võib olla lugematul arvul, kuid on ebatõenäoline, et otsustasid maitsvast toidust loobuda maitsetu toidu kasuks. Seetõttu on teile kasulikud retseptid ja näpunäited, kuidas kiiresti ja maitsvalt taimetoidust kapsasuppi valmistada. Pidage meeles peamist - iga perenaine valmistab kapsasuppi omal moel ja selle valmistamiseks pole lihtsalt ranget retsepti. Teie kujutlusvõime ja siiras soov valmistada ebatavalist suppi aitavad teil saavutada parimaid tulemusi. Laske käia!

Miks taimetoitlased ilmuvad?

Tänapäeval on igal inimesel vabadus valida, millist toitumissüsteemi järgida. Miks valivad paljud siis loomsetest saadustest loobumise raske tee? Kas on võimalik elada täisväärtuslikku elu ilma liha, kala ja piimata? Saab! Ja seda on ka väga maitsev süüa. Taimetoit osutub sageli toitvamaks, originaalsemaks ja mitmekesisemaks kui lihasööja oma. Ainult nn veganitel, kes söövad ainult taimset toitu, on ranged toitumispiirangud. Lakto-taimetoitlased lubavad endale piimatooteid ja lakto-ovo-taimetoitlased söövad kergesti mune. Ja on ka puuviljatoite, kes keskenduvad vastavalt puuviljadele. Ja makrobiootikumid, kes söövad peamiselt teraviljatooteid. Kuid taimetoitlane kapsasupp on kasulik ja lubatud neile kõigile.

Armastusega kapsasupi vastu

Põhiline traditsiooniline asi on muidugi kapsasupp. Oma ainulaadse aroomi ja kümnete toiduvalmistamisretseptidega. Traditsiooniline ja keedetud linnu- või lihapuljongis. Mõnikord - kaladel. Algselt keedeti kapsasuppi savipottides, kuid täna mindi üle multikeetjale või tavalisele pliidile. Ka taimetoitlane kapsasupp maitseb hästi ja on väga aromaatne, kuid võrreldakse tavapärase kapsasupiga soodsalt, kui keskenduda valmistamise ajale ja vajalike koostisosade lihtsusele. Roa madala kalorsusega sisaldus muudab selle dieedimenüü jaoks asendamatuks. Kogu toiduvalmistamisprotsess ei kesta rohkem kui veerand tundi.

Kogu perele

Kui teie peres kõigile ei meeldi taimetoitlane kapsasupp, võib rooga veidi muuta. Pidage meeles, et heades restoranides on esmaroad omamoodi aperitiiviks ja seetõttu ei pea need tingimata olema rikkalikud ja paksud. Valmista aromaatse puljongi ja meeldiva maitsega kerge supp. Suure ettevõtte jaoks vajate rohkem kapsast ja muid köögivilju. Liha või linnuliha pole puljongi jaoks vaja keeta. Maitse annavad värsked köögiviljad, mille aroom ühineb üheks. Ärge unustage, et teie pere rõõmustamiseks peaks supp olema särav. Lisa maitse järgi vürtse. Ärge unustage lisada loorberilehte. Võid teha väikseid mööndusi ja lisada puljongile puljongikuubiku. Nii lisad supile veidi rohkem kaloreid, kuid maitse jääb rikkalikum.

Mida sa vajad?

Niisiis, valmistame värskest kapsast taimetoidu kapsasupi. Fotodega samm-sammult retsepti rakendamine on väga lihtne ja sellise algoritmi alusel saate ka nooremale põlvkonnale süüa teha. Paastusupp on eriti aktuaalne kuumade suveilmadega, mil soovitakse kerget ja samas isuäratavat rooga. Väikese kastruli jaoks läheb vaja poolt kapsakahvlit, 4 kartulit, 4 väikest tomatit, 2 suurt sibulat ja 1 keskmist porgandit. Praadimiseks valmista taimeõli, loorberileht, sool, ürdid ja vürtsid. Kõigepealt tuleb köögiviljad välja valida, pesta ja koorida. Alles pärast seda saate jätkata supi valmistamisega.

Protsess on alanud

Alustame värskest kapsast taimetoidu kapsasupi valmistamist. Kõigepealt vabastame kapsa ülemistest lehtedest. Kartulid ja sibulad tuleb lõigata kuubikuteks. Kuumuta tomatid keeva veega ja lõika peale risti. Nüüd tuleb tomatite nahk kergesti maha. Haki viljaliha peeneks. Porgand võib riivida või rõngasteks hakkida. Kapsas tuleks lõigata nurga all õhukesteks ribadeks. Seejärel tuleb see taldrikule panna ja sõrmedega kergelt vajutada, et kapsast mahla välja tuleks. Taimset kapsasuppi värskest kapsast saab valmistada ilma praadimiseta, kuid koos sellega on see mahlasem ja maitsvam. Vala pannile õli, lisa riivitud porgand, tomatid ja sibul. Sega kõik läbi, prae ja lase tõmmata. Vahepeal keeb kastrulis kapsapuljong. Sinna saadame loorberilehed ja maitseained. Järgmiseks paneme porgandirõngad ja kartulid. Peamise koostisosa ülejäägiga muutub värskest kapsast valmistatud taimetoitlane kapsasupp palju maitsvamaks. Retsept võimaldab köögivilju lisada kahes etapis, et ruumi jääks. Lõppude lõpuks väheneb nende maht kuumutamisel.

Serveerimine

Määrake roa valmisoleku aste kapsast vaadates. Kui see hammastel ei krigise, siis on see valmis. Mõnele inimesele meeldivad lihtsalt kõvad köögiviljad, kuna see pole omandatud maitse. Kokku kulub selle maitsva, aromaatse ja väga suvise supi valmistamiseks 15-20 minutit. Nüüd on õige aeg hakata rooga originaalsel viisil serveerima. Vala taldrikutele värskest kapsast valmistatud taimetoidukapsasupp. Fotodega retsept muudab teie isikliku kodu kokaraamatu säravaks, kuid ärge jääge samasse koostisosade loendisse. Maitse andmiseks võid serveerimisel suppi kaunistada praetud kõrvitsa kroonlehtede, hakitud pähklite või küüslaugukrutoonidega. See on maitsev ja ei kahjusta teie figuuri. Kui teie pere on harjunud sööma kapsasuppi hapukoore või majoneesiga, siis kasutage madala rasvasisaldusega majoneesikastet või isetehtud majoneesi loodusliku jogurti, sidrunimahla ja sinepi baasil. Kogenud kokkade nõuanne – kapsasupp peaks enne serveerimist leotama. Keskmiselt võib infusiooniaeg ulatuda kuni kolme tunnini.

Järjehoidjatesse lisamiseks logige sisse või registreeruge.

Pärast südamlikku uusaasta pidu soovite midagi kerget, kuid mitte vähem maitsvat. Valmistage selle retsepti järgi taimetoitlane kapsasupp. See lisatakse pere lemmikroogade kollektsiooni. Ilus, maitsev, ebatavaline!

200-250 g värsket valget kapsast
1 keskmine porgand
1 keskmine paprika (võib külmutada)
1 keskmine tomat (võib külmutada)
1 selleri vars
2 keskmist kartulit
100-150 g keedetud ube
3 spl. l. taimeõli (oliiv, mais, päevalill, teie maitse järgi)
vürtsid: loorberileht, must pipar või mõni muu teie maitse järgi
1,5 liitrit vett
roheline

Lisa õli ja sega läbi

Puista värskest kapsast valmistatud taimetoidukapsasupp ürtidega, lisa lusikatäis hapukoort ja serveeri.

Nende kapsasuppide jaoks keedan eelnevalt spetsiaalselt suure koguse ube ja säilitan sügavkülma, et mul alati käepärast oleks.

Kui olete põhiretsepti selgeks õppinud, on võimalikud koostisosade lõputud variatsioonid. Vahetage või kombineerige erinevat tüüpi kapsas (lillkapsas, spargelkapsas, kapsas), lisage erinevaid köögivilju (suvikõrvits, kõrvits, nuikapsas, rutabaga) ja rohelise segu. Peaasi, et köögiviljad ligunevad õlis 15-20 minutit, mille jooksul õli küllastab neid ja taimetoidu kapsasupi maitse on lihtsalt surra.

Kommentaarid (11) kirjele “Värskest kapsast valmistatud taimetoidukapsasupp”

Tegin täna teie retsepti järgi kapsasuppi. Need osutusid väga maitsvad ja rikkalikud. Soovitan seda kõigile! Aitäh!

Kralya, aitäh retsepti eest.
Küpsetasin ka, mind huvitas väga selline ebatavaline keetmisviis, kui kõik köögiviljad segatakse õliga kokku (v.a kartul), ja siis keedetakse.
Sai maitsev, lisasin riivitud kaalikat. Aga minu kapsas ei küpsenud selle aja jooksul piisavalt (((. Hakkisin ta peeneks, kindlasti mitte suuremaks kui sinu oma. Võib-olla on asi selles, et ma pole sellega harjunud ja selles supis peaks kapsas veidi krõmpsuma, või peaks Kas kasutan suvisorte või Pekingi kapsast?
Proovisin seda ja enne nõudmist pikendasin küpsetusaega veel 5 minuti võrra. Kapsas jäi ikka natuke karm(((, ilmselt olen ma lihtsalt harjunud pehme valge kapsaga suppides.
Kapsa panen alati enne keema, 15 minuti pärast lisan porgandi, kui keeb, kartulit, 10 minuti pärast pipart, 2 minuti pärast tomatit, lase keema ja lülita välja. Laske 15-20 minutit seista ja võite süüa.
Ja mulle tundub ka, et vürtside aroom ei jõudnudki avaneda ja ma tahtsin vürtse esmalt paar sekundit õlis praadida (siis muutuvad supid järjest rammusamaks) või vähemalt kuivas. pannil ja seejärel jahvata terad, kuid hoidsin end tagasi, järgides rangelt küpsetustehnoloogiat.
Ma armastan väga kiireid retsepte, kuid siiski tundub mulle, et kui iga köögivili on oma aja jaoks valmis, säilib rohkem vitamiine... või olen lihtsalt harjunud...

allikas

Tervitused, kallid sõbrad! Meie tänane teema on taimetoitlane kapsasupp. Internetis on palju retsepte, kuid kui paljud neist on dieedilised? Kui suppi valesti valmistada, on ju oht kaalus juurde võtta.

Teate, seda suppi võib õigustatult pidada üheks suppide dünastia rajajaks Venemaal. Et teada saada, kust nimi tuli, pöördusin vanavene sõnaraamatu poole. Vanast keelest tõlgituna tähendab “kapsasupp” või täpsemalt “s’ti” “toit”. Teised allikad sisaldavad teavet, et meie esivanemad nimetasid suppi hautiseks või isegi tervislikuks joogiks.

Traditsioonilises versioonis valmistatakse supp lihapuljongiga. Kuid 9. sajandil Venemaal tulid taimetoitlased ideele valmistada ise roog, mis ei sisaldaks lihatööstuse jälgi. Huvitav fakt on see, et mõne allika kohaselt oli lihavaba roog veelgi populaarsem, kuna talupoegade ringkondades oli arvamus, et lihatooted on patogeensed. Kahju, et see aeg möödas.

Mis on supis nii atraktiivset? Esiteks on seda lihtne valmistada. Statistika kohaselt ei ületa kapsasupi keskmine küpsetusaeg 20 minutit. Samuti on selgeks eeliseks roa varieeruvus. Lisaks viiele erinevale retseptile (vähemalt) saab igat neist roogadest valmistada ka erineval viisil. Iga koostisosa on täielikult vahetatav. Mugav, kas te pole nõus?

Tegelikult saate olemasolevatest koostisosadest valmistada maitsvat dieetkapsasuppi. Kuidas seda õigesti teha, saate teada allpool.

Mõiste “paastukapsasupp” on Internetis väga levinud. Huvitav on see, et see supp ei sisalda lihakomponente. Tihti seostatakse paastumist tervenemise ja keha puhastamisega, mis pole mulle päris selge. Tekib küsimus: "Miks siis üldse saastada?"

Tõepoolest, selle supi taimetoidul on puhastav ja teatud määral ka tervendav toime. Eelmises artiklis “Köögiviljadieet kehakaalu langetamiseks ehk -10 kg 14 päevaga” ütlesin, et meie keha ei omasta köögivilju ja toimib eranditult puhastusvahendina.

Siin on aga lõbus tõsiasi, sõbrad. Küpsetamise ajal eraldavad köögiviljad suures koguses glükoosi. Ja mida see tähendab, võite mõelda. Fakt on see, et tänu glükoosile vähenevad taime puhastavad omadused, kuna jämedate kiudude kontsentratsioon väheneb, samal ajal kui toiteväärtus suureneb.

Tahan oma sõnu kinnitada ühe tuntud taimse toidu pooldaja väitega Artem Demchukova:

"Keedmisel, aurutamisel või muul kuumtöötlemisel eraldub puu- või juurviljast aine, mida nimetatakse glükoosiks. Seega tõuseb vilja toiteväärtus.»

Ärge ajage segi mõisteid "toitumine" ja seeditavus. Tasub mõista, et toorel kujul on tooted tervislikumad, mida iganes võib öelda.

Lühidalt öeldes tooksin esile järgmised taimetoidu kapsasupi eelised inimkehale:

Puhastav toime;
suhteliselt madala kalorsusega.

Vaatamata sellele, et jämeda kiu omadused vähenevad kuumtöötlemisel oluliselt, ei kao köögiviljade puhastav toime.

Noh, nüüd puudustest. Mis on objektiivsus ilma negatiivsete külgedeta, eks?

Paradoksaalselt ei leidnud ma peaaegu ühtegi negatiivset külge. Ainus negatiivne on see, et koostises pole värskeid tooteid. Vastasel juhul on see delikatess meie kehale üsna kahjutu.

Liigume edasi kõige huvitavama osa juurde. Kuidas valmistada kapsasuppi nii, et see poleks ainult taimetoitlane, vaid ka dieettoiduline?

Meie valiku jaoks laenasin kolleegidelt retsepte üldistel teemadel. Minu üllatuseks võis enamiku leitud variantidest nimetada dieetilisteks ja madala kalorsusega.

Alltoodud supid sobivad ka veganitele, kuna need ei sisalda loomseid saadusi. Valige endale meelepärane ja hakake minuga kokkama. Lähme!

Kõige tavalisem ja lihtsamini valmistatav retsept . Isegi laps või inimene, kes pole kulpi kunagi kätte võtnud, saab sellega hakkama. Piisab, kui on võimalik pliit sisse lülitada.

Toiduvalmistamiseks vajame:

250 grammi värsket kapsast;
1 porgand;
sibul, 1 tükk;
petersell, 1 juur;
keskmine hunnik rohelust;
1 liiter vett;
sool, pipar, küüslauk (maitse järgi).

Noh, nüüd loome!

Peske ja koorige kõik köögiviljad korralikult.
Vala tomatid kuuma veega üle ja eemalda koored.
Lõikame kõik tooted ükshaaval.
Täida pann veega.
Kui see keeb, kasta kõik komponendid kergelt soolaga maitsestatud vette.
Küpseta 30 minutit.
Lõpuks võid lisada vürtse.

Ei sisalda kartuleid. Seda suppi võib nimetada kõige dieedilisemaks. Minu arvutuste kohaselt on ligikaudne kalorisisaldus 100 grammi kohta 65 kilokalorit. See on isegi vähem kui üks banaan!

Seda varianti võin soovitada gurmaanidele. Roog osutub tugeva hapukusega, mis annab sellele rikkaliku maitse.
Lisaks kapsasupile on veel üks hapukusega roog - rassolnik. Sellest artiklist saate teada taimetoidu hapukurgisupi valmistamise retseptide kohta.

Huvitav fakt : Hapu Kapsasupp on eriti populaarne Kesk-Aasias.

500 grammi hapukapsast;
porgandid, 2 tükki;
sibul, 1 tükk;
100 grammi sellerit;
keskmine tomat;
90 ml taimeõli (mis tahes);
1 spl jahu;
1,5 liitrit vett;
maitseained maitse järgi.

Pese ja puhasta köögiviljad.
Eralda kapsas vedelikust ja tükelda. Aseta seller ja tomat kastrulisse ning alusta madalal kuumusel küpsetamist.
Sel ajal tükelda sibul ja porgand. Järgmisena paneme need pannile ja prae õlis.
15 minuti pärast eemaldage praad ja valage kõik puljongisse.
Samal ajal kuumuta pannil jahu, lisades pannilt veidi puljongit. Maitsesta ürtidega ja 5-10 minuti pärast sega supiga.
Küpseta veel 3-4 minutit.

Pole just kõige kasulikum variant. Praadimisel vabaneb palju soovimatuid kantserogeene. Ma pole kindel, kas see retsept kaalu langetamiseks sobib. Kui arvate teisiti, jagage oma arvamust artikli all olevates kommentaarides.

Üks lihtsamini valmistatavaid retsepte. Valmistame oma roa aeglases pliidis.

hapuoblikas, 300 gr;
kartul, 3 tk;
rohelised, sibul;
750 ml vett;
maitseained vastavalt tujule.

Kõik on lihtsalt ette valmistatud. Puhastage ja peske kõik koostisosad. Seejärel kastame komponendid kausi põhja ja täidame veega. Peaksite sisse lülitama režiimi "Supp". Kestus: 40-50 minutit. 5-10 minutit enne lõppu tükelda rohelised ja maitsesta supp. Teise võimalusena võite valmistada roa nõgestest.

Kartul on väga tärkliserikas toode. Parem on seda minimaalselt kasutada.

Internetis on sageli ka retsepte ubade ja seentega. Need on silmapaistvad selle poolest, et rahuldavad nälga üsna pikka aega. Kuid tänu sellele peate ohverdama seeduvuse.

Taimetoitlik kapsasupp on väga situatsiooniline roog, mida saab teha sellest, mis sul külmkapis on. Selleks, et teie supp oleks dieetne, jälgige kindlasti selle kalorisisaldust ja seda, milliseid toite sellesse lisate.

Ülaltoodud artikli põhjal võite julgelt kasutusele võtta valiku "värske kapsas" ja jätkata oma dieedi järgimist, kartmata kaalus juurde võtta.

Kui teil on taimetoidu kapsasupi individuaalne retsept, jagage seda kindlasti kommentaarides. Võib-olla on teie oma kaalu langetamiseks kõige sobivam ja maitsvam!

Tellige värskendused ja olge terve!

allikas

Lihtne ja rahuldav taimetoitlane esimene roog! Värskest kapsast valmistatud taimne kapsasupp on standardne valik, kui soovite midagi värsket, kuuma ja kiiresti. Tooted on saadaval, protsess on lihtne. See osutub suurepäraseks! Koos porgandiga võid praadida ka sibulat. Sibula asemel kasutatakse selles roas asafoetida (tervislik vürts, sibula ja küüslaugu maitse-asendaja).

Kokaraamatusse saavad materjale salvestada ainult registreerunud kasutajad.
Palun logi sisse või registreeru

koostisosad 4 portsjoni kohta või – vajalike portsjonite jaoks arvutatakse toodete arv automaatselt!’>

Kokku:

Küpsetusaeg: 45 min

Keeda 1,5 liitrit vett.
Haki kapsas peeneks. Pane keevasse vette ja keeda tasasel tulel 15 minutit.
Vahepeal lõika pestud ja kooritud porgandid väikesteks kuubikuteks. Prae seda taimeõlis kergelt pruuniks, lisa tomatipasta. Sega, prae kõike koos minut ja tõsta tulelt.
Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.
Pane porgandid, tomatid ja kartulid koos kapsaga kastrulisse.
Soola, lisa maitse järgi vürtse, lisa loorberilehte, soovi korral võid lisada ka asafoetida. Keeda kapsasuppi madalal kuumusel umbes 20 minutit. Valmisoleku kriteerium on pehme kartul.
Värske taimetoidukapsa supp on uskumatult maitsev. Serveeri neid värske hapukoore ja ürtidega.

allikas

Kapsas. Seda võib õigustatult nimetada universaalseks köögiviljaks, see sobib nii toorelt kui ka termiliselt töödeldud. Sellest saab valmistada väga erinevaid roogasid – salateid, suppe, kapsarulle, vormiroogasid, kotlette ja palju muud.

Noh, selle imelise köögivilja eelised on ilmsed - kapsas on rikas inimeste tervisele kasulike vitamiinide ja keemiliste elementide poolest.

Paljud eelistavad, et lõunamenüüs oleks ka taldrik maitsvat ja toitvat suppi.

Seetõttu vaatame täna sellise supi retsepti - noorest kapsast valmistatud taimetoidu kapsasuppi. Kõik koostisosad on saadaval jaemüügikettides ning meie samm-sammult juhised aitavad teil seda rooga kiiresti ja tõhusalt valmistada.

Taimetoitlik kapsasupp noore rohelise kapsaga pole mitte ainult tervislik, toitev, maitsev, vaid ka visuaalselt atraktiivne ja isuäratav.

Niisiis on taimetoidu kapsasupi aluseks noor valge kapsas.

Valge kapsas on madala kalorsusega köögivili, ainult 27,0 kcal.

100 grammi kapsast sisaldab:

Valgud – 1,8 g;
rasvad - 0,1 g;
Süsivesikud - 4,7 g.

Vitamiinide A, B1, B2, B6, E, PP kompleks, kõrge C-vitamiini sisaldus, aga ka makro- ja mikroelemendid nagu jood, kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, vask, naatrium, seleen, väävel, fosfor.

taimetoitlane kapsasupp

valge kapsas - 150 grammi;
Kartul - 100 grammi;
puhastatud vesi - 600 milliliitrit;
meresool – 1/2 tl (kui hapuoblikas on värske);
Loorberileht - 1 tk;
Porgand - 30 grammi;
Või - 50 grammi;
Kuivatatud ürdid (petersell, till, koriander) - 1/2 teelusikatäit;
Kodune maitseaine “Universaalne” – 1/2 tl.

Soovi korral võib kapsasuppi maitsestada hapukoore või isetehtud majoneesiga.

taimetoitlane kapsasupp

Ülaltoodud koostisosad on mõeldud kaheks suureks portsjoniks.

allikas

Taimetoitlane kapsasupp on üks populaarsemaid suppe. Juhime teie tähelepanu selliste roogade kõige populaarsematele retseptidele.

Taimetoidu kapsasupi valmistamiseks värskest kapsast vajate järgmisi tooteid:

500 g värsket valget kapsast;
200 g suvikõrvitsat;
400 g kartulit;
2 keskmise suurusega tomatit;
200 g porgandit;
150 g sibulat;
maitse järgi soola, pipart, küüslauku, ürte, loorberilehti.

peske ja koorige kõik köögiviljad põhjalikult;
lõika kapsas, kartul, suvikõrvits, porgand ja sibul ribadeks;
Valage pannile 2 liitrit vett, asetage pann keskmisele kuumusele;
vala hakitud kartul ja 2 tervet tomatit keevasse vette;
Kartulite keetmise ajal prae porgandid ja sibul taimeõlis;
Kartuliga keevast puljongist eemalda tomatid, mille kestad on juba eralduma hakanud. Lase tomatitel jahtuda;
lisa puljongile värske kapsas;
Koori jahtunud tomatid, tükelda ja lisa koos sibula ja porgandiga praepannile. Hauta saadud köögiviljasegu suletud kaane all 10 minutit;
lisa kartuli ja kapsaga keeduleemele tükeldatud suvikõrvits;
10 minuti pärast vala praad kapsasupi sisse;
pärast 7-minutilist keetmist lisage hakitud küüslauk ja ürdid, maitse järgi pipar ja sool;
Keeda suppi 3 minutit.

Roog on valmis! Head isu!

Hapukapsast taimetoidu kapsasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

3 tk. kartul;
1 porgand;
peotäis hapukapsast;
veerand tassi nisu teravilja;
80 g sibulat;
1 tomat;
kuivatatud till, petersell maitse järgi;
jahvatatud pipar, sool maitse järgi;
200 g seeni;
2 liitrit puhast joogivett;
taimeõli.

Taimetoidu kapsasupi valmistamise etapid:

kuumuta potis 2 liitrit vett keemiseni;
lõika kartulid kuubikuteks, vala keevasse vette;
lisage kartulitele nisutangud ja küpsetage saadud segu keskmisel kuumusel;
lõika porgandid kuubikuteks, haki sibul peeneks, prae porgandid ja sibulad taimeõlis;
kui praadimine on peaaegu valmis, lisa sellele tükeldatud seened, prae saadud seenesegu 5 minutit;
sel ajal haki tomat peeneks;
lisage valmis röst pannile kartulite ja teraviljaga, lisage sinna tükeldatud tomat ja peotäis hapukapsast;
lisada supile soola, jahvatatud pipart, kuivatatud peterselli ja tilli;
Keeda suppi keskmisel kuumusel 5–7 minutit.

Roog on valmis! Loodame, et naudite seda!

Tutvustame teie tähelepanu taimetoidu kapsasupi retseptile aeglases pliidis. Supi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

1 tükk sibulad;
1 tükk porgandid;
2 keskmise suurusega kartulit;
1 tomat;
200 g värsket valget kapsast;
sool, maitseained maitse järgi;
1 liiter joogivett;
taimeõli.

Kapsasupi valmistamise sammud aeglases pliidis:

Valage multikookeri kaussi väike kogus taimeõli ja seadke see režiimis "praadimine" 140 kraadini;
Kuni taimeõli soojeneb, tükeldage sibul ja riivige porgandid jämedale riivile;
lisage kuumutatud taimeõliga multikookeri kaussi sibul ja porgand;
kuni köögiviljad on praetud, tükeldage tomat peeneks;
valage purustatud tomat praepannile, praadige kuni keedetud;
lõika kartulid ja haki valge kapsas;
soojendage 1 liiter keedetud vett;
valage kartulid ja kapsas praepannile, valage saadud segu 1 liitri kuumutatud keedetud veega;
lisage maitse järgi soola ja maitseaineid;
keetke suppi 1 tund supi seadistusega;
hoia kapsasuppi 45 minutit tulel;
sega kapsasupp.

Roog on valmis! Loodame, et naudite seda!

Jätke kindlasti oma kommentaarid soovitatud retseptide kohta. Soovime teile head ja õnne!

allikas

Kartulid 2 tk.
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Valge kapsas 400 grammi
Päevalilleõli 40 ml
Tomat 3 tk.
Küüslauk 2 hammast.
Till 10 grammi
Soola maitse järgi
Must pipar maitse järgi
Vesi 1,7 l

Pese kartulid, koori ja tükelda. Vala pannile vesi, lisa tükeldatud kartulid ja tõsta pliidile.

Koori ja pese sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Asetage köögiviljad päevalilleõliga pannile ja hautage 10 minutit.

Lisa pannile porgand ja sibul. Küpseta 15 minutit.

Kui kartul, sibul ja porgand on peaaegu valmis, lisa ribadeks lõigatud noor kapsas ja tükeldatud tomatid. Soola ja pipar maitse järgi kapsasuppi. Küpseta veel 10 minutit.

Valmis kapsasupile lisa hakitud küüslauk ja hakitud till.

Taimetoitlase kapsasupp noore kapsaga on valmis. Serveeri lõunaks.

allikas

Need on suurepärane alternatiiv taimetoitlasele boršile ja võtavad teie toidulaual õige koha. Oleme kokku kogunud mitu maitsvat retsepti, mis peaksid kindlasti teie kokaraamatusse "rändama". Alustage meiega kokkamist.

Värske kapsas - 250 grammi.
Porgand - 1 tk.
Paprika - 1 tk.
Tomat - 1 tükk.
Sellerivars - 1 tk.
Kartul - 2 tükki.
Keedetud oad - 150 grammi.
Taimeõli - 3 supilusikatäit.

Kasulikud nõuanded. Igasugune taimeõli sobib. Võite võtta oliivi, päevalille, maisi, pistaatsiapähklit jne.

Valmistame kõik supi koostisosad.
Haki kapsas peeneks, riivi porgand jämedale riivile ja paprika lõika õhukesteks ribadeks. Lõika tomat ja sellerijuur väikesteks kuubikuteks.
Asetage tükeldatud köögiviljad eraldi kaussi, valage sisse aromaatne taimeõli ja laske 20 minutit tõmmata.
Valage pannile poolteist liitrit tavalist vett, keetke, seejärel visake tükeldatud kartulid. Küpseta seda viis minutit.
Pärast köögiviljasegu leotamist lisage see pannile ja visake sisse ka eelnevalt keedetud oad.
Sega ja küpseta 15 minutit. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa sool, pipar ja maitseained.
Lülitage gaas välja ja laske sellel tõmmata.
Serveeri hapukoorega.

Hapukapsas - 600 grammi.
Paprika - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 4 tükki.
Oad - 1 tass.
Tomatid - 1 tk.
Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit.
Taimeõli - 0,5 tassi.
Äädikas - maitse järgi.

Kasulikud nõuanded. Kui te ei soovi äädikat kasutada, võite selle asendada kapsamahlaga. See osutub veelgi huvitavamaks ja maitselt rikkalikumaks.

Suhkur - maitse järgi.
Pipraterad, loorberilehed - maitse järgi.
Petersell - väike hunnik.

Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile.
Kuumuta pannil taimeõli, lisa porgand ja hakitud kapsas. Segage ja lisage juhuslikult tükeldatud tomatid ja paprika.
Hauta köögivilju madalal kuumusel, kuni porgand ja paprika muutuvad pehmeks. Hapukuse saamiseks lisa veidi äädikat või kapsamahla. Sega uuesti.
Keeda kastrulis vesi, lisa keskmise suurusega kartulid ja keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud oad (keedetud või konserveeritud). Keeda suppi tasasel tulel, kuni juurvili pehmeneb.
Lisa valmis röstitud köögiviljad ja sega läbi. Kui hapet pole piisavalt, lisage veel veidi soolvett või äädikat. Soola maitse järgi või lisa suhkrut.
Keeda kapsasupp ja lisa tomatipasta.
10 minutit enne küpsetamise lõppu viska sisse paar loorberilehte ja musta pipratera. Võime lisada ka muid lemmikvürtse.

Taimetoitlasest kapsasuppi valmistatakse ainult kvaliteetsetest toodetest. Komponentide valimisel ja kasutamisel järgige järgmisi juhiseid.

Kapsas. Köögiviljal peaks olema oma meeldiv maitse, sest see on supi põhikomponent. Oluline on ka viilutamine. Mõned inimesed eelistavad tükeldamist õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, teised aga lõikavad kapsa kuubikuteks. Valige oma maitsele vastav variant ja siis pakub roog teile maksimaalset naudingut.
Tomatipasta. Ketšup sel juhul ei tööta. Mida vajate, on tomatipasta. Värskest juurviljast võid kasvõi ise püreed teha, see tuleb veelgi maitsvam.
Äädikas. Sel juhul sobib vein või õun. Tavalist 6% või 9% ei tasu võtta, kuna sellel on ebameeldiv keemiline maitse.
Maitseained. Toidule saate lisada mis tahes vürtse. Khmeli-suneli sobib ideaalselt kapsasupi sisse. Algne maitse garanteeritud.

Kasulikud nõuanded. Kohustuslikud “lõhnavad” komponendid on loorberileht ja mustad pipraterad. Sellest piisab suurepärase maitse saavutamiseks.

Kas te ei kujuta oma elu ette ilma maitsva kuuma kapsasupita? Proovige valmistada kuulsast vene toidust taimetoidu versioon. See supp tekitab külaliste ja pereliikmete seas tõelise sensatsiooni igapäevasel ja isegi pühadelaual, eriti kui seda kombineerida maitsvate veganküpsetistega.

allikas

Shchi on kerge lahja roog, mida on lihtne valmistada, mis maitseb hästi ega kahjusta figuuri. Ja taimetoitlane kapsasupp sobib ideaalselt neile, kes lihatooteid ei söö, hoolivad oma tervisest, kuid armastavad süüa maitsvat ja mitmekesist toitu.

Pakume teile TOP 3 viisi, kuidas kiiresti, ilma probleemideta süüa teha, kasutades kõige soodsamaid tooteid.

Suurepärane suvine retsept, kasutades värsket kapsast. Teie leibkonnale meeldib see särav ja värviline supp nii väga, et peate seda sageli keetma!

4 portsjoni jaoks võtame:

Väike ilus kapsapea;
Sibul;
porgand;
kaks keskmist kartulit;
Pool paprikat on parem kui kollane;
Tomat;
pool klaasi punaseid ube;
Vürtsid, sool, taimeõli.

Ettevalmistus:

Puhastame ja peseme kõik köögiviljad;
Asetage oad kastrulisse ja lisage vette soola;
Lõika kartulid väikesteks ühtlasteks kuubikuteks;
Haki kapsas nagu borši puhul;
Lõika sibul väiksemaks;
Lõika porgandid kuubikuteks või õhukesteks ribadeks;
Lõika tomat kuubikuteks;
Lõika pipar ühtlasteks viiludeks;
Valage pannile veidi taimeõli, lisage sibul, porgand, paprika, tomatid, valage pool klaasi vett ja hautage 15 minutit;
Kui oad on peaaegu küpsed (umbes 30 minuti pärast), lisa kartulid vette ja keeda veel 15 minutit;
Valage kõik köögiviljad ja kapsas pannile ja segage;
Testige soola olemasolu, lisage vürtsid, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Selle retsepti järgi peaksid nad pool tundi istuma ja siis on valmis.

Hapukapsas muudab selle veelgi maitsvamaks – suurepärane talveroog, mis ei nõua lisakulutusi.

Siin on 4 inimese roa koostisosad:

Hapukapsas 250 gr.;
pirn;
Paar väikest kartulit;
Pool väikest porgandit;
Pool klaasi punaseid ube, eelnevalt keedetud;
Värsked ürdid;
Vürtsid, ürdid, sool, taimeõli.

Alustame selle lihtsa retsepti järgi taimetoidu kapsasupi valmistamist hapukapsast.

Valage paksu põhjaga pannile veidi taimeõli;
Lõika sibul väikesteks ribadeks või kuubikuteks ja viska pannile;
Asetame sinna ka porgandid, riivitud jämedale või korea riivile;
Hauta, aga ära praadi – tuli peaks olema madal;
5 minuti pärast lisage hapukapsas;
Hauta veel 5-7 minutit;
Lisa oad, peeneks hakitud kartulid ja vala vett vastavalt panni mahule;
Soola, lisage vürtsid ja küpseta;
15 minuti pärast lisage hakitud värsked ürdid ja lülitage välja.

Lõhnav vürtsikas kapsasupp originaalretsepti järgi on valmis!

Neile, kes peavad dieeti 5, on see tõeline pääste. See on madala kalorsusega kerge supp, mis rahuldab suurepäraselt, eemaldab näljatunde, kuid samal ajal mitte ainult ei kahjusta figuuri, vaid ka ei ummista keha kahjulike ainetega.

Madala kalorsusega dieettoidu valmistamiseks võtke:

Värske kapsas (hapukapsas sisaldab suhkrut, seega ei sobi);
Pool sidrunit;
Üks paprika;
Suured porgandid;
Viil sellerit;
pool klaasi punaseid ube;
Oliiviõli;
Sool, vürtsid ja ürdid.

Kerge taimetoitlane kapsasupp vastavalt dieedi 5 retseptile valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Keetke oad - peate neid küpsetama umbes 40 minutit, mitte kuni täieliku küpsemiseni.
Võtke paksu põhjaga kastrul ja valage põhja peaaegu lusikatäis selitatud oliiviõli.
Pane see tulele, pane õlile loorberileht - see annab kapsasupile meeldiva lõhna ja isuäratava.
Haki sibul, porgand, seller ja pipar peeneks võrdseteks väikesteks ja parajateks kuubikuteks.
Lisage õlile porgand, sibul, seller ja paprika, hautage 5 minutit, seejärel lisage panni põhja kaks kolmandikku vett.
Lisa kapsas, oad, sool ja maitseained.
Lase keema tõusta, seejärel tõsta kapsasupp minitulele ja hoia veel viis minutit.

Maitsev dieetroog on valmis – see supp päästab näljast ja tõstab tuju! Minimaalne kalorikogus, kergus koos küllastumise ja maitsega – need kapsasuppid on lihtsalt ainulaadsed ja asendamatud.

Suurepärane esimene roog kõigile taimetoitlastele, aga ka neile, kes armastavad tervislikku toitumist ja järgivad tervislikku eluviisi. Valmistu oma terviseks!

allikas

Kapsasupi keetmine ilma lihata on oluliselt lihtsustatud, sest pole vaja keeta puljongit, mis on üsna töömahukas. Värskest kapsast valmistatud kapsasupp on õrnema maitsega kui marineeritud köögiviljadest valmistatud supp. Seda roa versiooni saab valmistada paastu ajal.

Koostisained

värske valge kapsas - 400 g;
lauasool;
üks porgand;
joogivesi - 2,5 liitrit;
värskelt jahvatatud pipar;
kartul - kaks tükki;
maitseained;
tomatipasta - 30 g;
pirn.

Samm-sammult retsept taimetoiduks ilma lihata kapsasupi valmistamiseks

Asetage pliidile pott joogiveega. Koori porgandid, pese ja tükelda suurteks tükkideks. Haki kooritud sibul keskmisteks kuubikuteks. Koorige, peske ja tükeldage kartulimugulad jämedalt.

Asetage õliga praepann keskmisele kuumusele. Kui see soojeneb, lisa sibul ja prae läbipaistvaks, lisa porgandilaastud ja jätka praadimist, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa tomatipasta, sega ja hauta tasasel tulel mitu minutit.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Asetage kartulid keeva veega kastrulisse. Keeda viis minutit, seejärel lisa kapsas. Maitsesta kapsasupp vürtsidega ja keeda veerand tundi. Lisa supile praetud köögiviljad. Keeda veel seitse minutit madalal kuumusel.

Valmis kapsasupp on soovitav mõneks ajaks seisma jätta. Eriti maitsvad osutuvad need päeva peale. Tomatipasta võid asendada mahla või värskete tomatitega.

Taimetoitudes asendatakse loomne valk taimse valguga. Selles retseptis on selleks rohelised oad. Multikeetja lihtsustab oluliselt toiduvalmistamist ja vabastab teid vajadusest protsessi pidevalt jälgida.

Koostisained

poolteist liitrit joogivett;
sool;
üks porgand;
taimeõli;
sibula pea;
vürtsid;
paprikakaun;
500 g valget kapsast;
peotäis rohelisi ube;
tomat;
kolm kartulit.

Kuidas kiiresti ilma lihata taimetoidu kapsasuppi valmistada

Eemaldage paprikal vars ja puhastage seemned. Tükelda köögivili vastavalt soovile. Lõika rohelised oad kolme sentimeetri pikkusteks tükkideks. Pese kooritud porgandid ja riivi suurte aukudega riivis. Haki kooritud sibul veerandrõngasteks.

Lülitage multikooker sisse režiimile "praadimine". Määrake aeg 20 minutiks. Valage pannile taimeõli, kuumutage see ja lisage ettevalmistatud köögiviljad.

Vala tomatile keev vesi ja koori ära õhuke koor. Haki peeneks ja lisa multikookeri pannile. Segage. Hauta, kuni kostab piiks.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Koori, pese ja tükelda kartulid jämedalt. Asetage köögiviljad seadme anumasse. Maitsesta pipra ja soolaga. Täida joogiveega. Sulgege kaas ja klapp. Lülitage multikeetja režiimile "hautis". Määrake aeg 40 minutiks.

Kapsast võid enne kapsasupile lisamist kätega kergelt sõtkuda. Roog valmib veelgi kiiremini, kui kasutad külmutatud köögiviljasegu.

Itaalias on vene kapsasupi analoog. Valmista roog värskest kapsast valgete ubadega, mis lisab roale toiteväärtust. Kuid toiduvalmistamise põhimõte erineb mõnevõrra traditsioonilisest meetodist.

Koostisained:

valged oad - 300 g;
vürtsid;
värske kapsas - 300 g;
loorberileht;
küüslauk - neli nelki;
joogivesi - kolm liitrit;
kaks sibulat;
oliiviõli - 50 ml;
kreekerid.

Kuidas süüa teha

Peske oad eelmisel õhtul ja leotage neid rohkes vees. Järgmisel päeval loputage uuesti, asetage kastrulisse, katke puhta veega ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks.

Eemalda kapsast pealmised lehed ja lõika köögivili pigem kuubikuteks kui ribadeks. Koori küüslauguküüned ja sibulad ning haki need võimalikult peeneks. Aseta oad kurn, nõruta puljong pannile. Pange see pliidile tagasi. Jahvata pooled ubadest blenderis püreeks, ülejäänud tõsta kõrvale.

Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa sellele sibul ja küüslauk ning prae läbipaistvaks. Seejärel lisa kapsas ja jätka madalal kuumusel praadimist, lisades soola ja pipart, veerand tundi. Sega aeg-ajalt. Põlemise vältimiseks võite lisada veidi vett.

4. samm:
Lisa pannile oapüree, sega ja hauta kolm minutit. Tõsta röst keeva oapuljongiga pannile ja keeda umbes 15 minutit. Nüüd lisa terved oad, lisa loorber ja tõsta tulelt. Serveeri koos krutoonidega.

Kui kasutate konserveeritud ube või keedate need eelmisel õhtul, saate kapsasupi kiiremini valmistada. Krutoone on parem teha ise valgest või rukkileivast praepannil või ahjus.

Shchi on vana vene roog, mida keedetakse rikkalikus lihapuljongis. Taimetoitlik kapsasupp on palju tervislikum, kuna see ei sisalda kolesterooli. Šampinjonid lisavad roale pikantsust ja aroomi.

Koostisained:

kolm kartulit;
10 g tilli;
150 g šampinjone;
kolm küüslauguküünt;
üks porgand;
jahvatatud must pipar;
üks sibul;
sool;
250 g valget kapsast;
kaks loorberilehte;
100 g tomatikastet;
50 ml päevalilleõli.

Samm-sammult retsept

Koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks tükkideks. Asetage see kastrulisse ja täitke see puhta joogiveega. Asetage pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse.

Puhastame ja peseme porgandid ja sibulad. Haki jämedalt kolm porgandit ja haki sibul peeneks. Tõsta kuumutatud õliga pannile ja hauta segades umbes kümme minutit keskmisel kuumusel. Asetage praetud köögiviljad pannile ja jätkake küpsetamist 10 minutit.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja aseta pannile. Pese šampinjonid ja eemalda kübarate küljest õhuke nahk. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja pane kastrulisse. Soola kapsasupp, pipar ja lisa loorberileht. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Viimasena lisa tomatikaste ja hauta veel viis minutit. Tõsta pann pliidilt.

Võite võtta metsaseened või austrite seened. Serveeri kapsasuppi hapukoorega, kui oled paastud, kasuta serveerimiseks lahjat majoneesi. Aseta igale taldrikule tükk peeneks hakitud ürte.

Selles taimetoidu kapsasupi retseptis asendatakse liha läätsedega, mis täidavad küll roa, kuid ei lisa kaloreid. Roog lisab paastulauale vaheldust ja sobib neile, kes oma figuuri jälgivad.

Koostisained

läätsed - 200 g;
värske till;
valge kapsas - 300 g;
sool;
üks porgand;
koriander;
sibula pea;
jahvatatud paprika;
kartul - kolm tükki;
ketšup või tomatipasta - 30 g;
paprikakaun;
küüslauk - kaks nelki.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt valage joogivesi pannile ja asetage see pliidile. Keemise ajal valmistage köögiviljad ette. Koori porgandid ja sibulad. Pese ja tükelda peeneks. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Koori ja lõika kartulid keskmisteks viiludeks. Asetage see keeva veega pannile.

Pese läätsed ja järgne kartulitele. Segage. Kuumutage taimeõli, lisage sibul ja praadige läbipaistvaks, seejärel lisage porgandid ja jätkake köögiviljade praadimist kuldpruuniks. Lisa tomatipasta või ketšup. Sega ja hauta viis minutit.

Kui kartulid on pehmed, lisa tomatites hautatud kapsas ja köögiviljad. Küpseta veel veerand tundi. Maitsesta kapsasupp koriandri, jahvatatud paprika ja soolaga. Tõsta pliidilt ja jäta pooleks tunniks tõmbama. Valmis supile lisa hakitud till.

Kapsasupi valmistamiseks kasuta punaseid läätsi, need valmivad kiiremini ja on maheda maitsega. Vürtsikuse saamiseks võid lisada peeneks hakitud tšillipipart. Kapsasuppi võid keeta köögivilja- või seenepuljongis.

allikas

Kapsast kasutati ravimina Vana-Roomas, Kreekas ja Egiptuses palju sajandeid eKr. Seega olid iidsed arstid lihtsalt kindlad, et see võib soolestikku kõhukinnisuse ja häirete korral "ravida", vabastada inimest unetusest, leevendada peavalu ning säilitada hea tuju ja hea tuju. Seetõttu soovitati seda ennekõike süüa nõrgestatud laste ja vanurite toiduna, et nad oleksid haigustele vastupidavad.

Kuid Vana-Egiptuses peeti keedetud valget kapsast tõeliseks magustoiduks, mis parandas ka seedimist. Juba tol ajal teati kapsa teisi raviomadusi, mida kasutati “sapihaiguste”, haavade ja haavandite raviks. Roomlased omistasid sellele maksa-, liigeste-, naha- ja haavandite ravivad omadused, samuti peavalu leevendavad ja kurtuse ravivad omadused.

Tänapäeval on arstid avastanud selle kõige kasulikuma köögivilja tohutu “ravipotentsiaali”, mistõttu on kapsa söömine tungivalt soovitatav kõigile, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest kapsas sisaldab äärmiselt vähe kaloreid.

Ja üks huvitavamaid roogasid, mida kapsast valmistada saab, on kapsasupp. Väga maitsvat ja aromaatset kapsasuppi saab valmistada ka ilma lihata!

Taimetoidu kapsasupi valmistamiseks värskest kapsast vajate:

valge kapsas - 350 g
porgandid - 60 g
kartul - 150 g
tomatipasta - 30 g
või - 15 g
hapukoor (20%) - maitse järgi
petersell - 0,5 hunnik
sool ja pipar - maitse järgi
vesi - 1,2 l

Taimetoidu kapsasupi valmistamise meetod värskest kapsast:

1. Niisiis, alustame kõigi kapsasupi jaoks vajalike koostisosade valmistamisega. Selleks peske valge kapsas ja eemaldage kõik kasutuskõlbmatud lehed. Nüüd lõikame selle kabedeks.
Järgmisena koorige kartulid ja porgandid, peske jooksva vee all ning lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks ja porgandid väikesteks viiludeks või viiludeks (soovi korral võite need lihtsalt jämedale riivile riivida).
2. Nüüd vala kastrulisse vajalik kogus vett, lase keema tõusta, seejärel pane sinna tükeldatud kartul ja kapsas. Keeda köögiviljad peaaegu valmis.
3. Sel ajal praadige porgandid pannil väikeses koguses võis (või taimeõlis). Niipea, kui porgandid muutuvad kergelt pehmeks, lisage sellele tomatipasta, segage kõik põhjalikult ja praege 2-3 minutit, pärast mida asetame "praadimise" kastrulisse koos teiste köögiviljadega. Samal ajal ärge unustage soolata meie kapsasuppi ja soovi korral lisada jahvatatud musta pipart (soovi korral võite keetmise lõpus lisada ka 1 loorberilehe, saate rikkalikuma maitse ja aroomi).
4. Tõsta kapsasupp valmis, tõsta tulelt ja lase 15 minutit seista (nii et see korralikult läbi imbuks). Sel ajal loputage petersell (või mõni muu lemmikürt) põhjalikult jooksva vee all, kuivatage ja hakkige peeneks.

Niisiis, vala värskest kapsast portsjonite kaupa taldrikutele valmis taimetoitlane kapsasupp, maitsesta need peeneks hakitud ürtide ja jahutatud hapukoorega.

allikas

Vene köögi peamine traditsiooniline roog on loomulikult kapsasupp. Oma ainulaadse aroomi ja kümnete toiduvalmistamisretseptidega. Traditsiooniline ja keedetud linnu- või lihapuljongis. Mõnikord - kaladel. Algselt keedeti kapsasuppi savipottides, kuid täna mindi üle multikeetjale või tavalisele pliidile. Ka taimetoitlane kapsasupp maitseb hästi ja on väga aromaatne, kuid võrreldakse tavapärase kapsasupiga soodsalt, kui keskenduda valmistamise ajale ja vajalike koostisosade lihtsusele. Roa madala kalorsusega sisaldus muudab selle dieedimenüü jaoks asendamatuks. Kogu toiduvalmistamisprotsess ei kesta rohkem kui veerand tundi.

Määrake roa valmisoleku aste kapsast vaadates. Kui see hammastel ei krigise, siis on see valmis. Mõnele inimesele meeldivad lihtsalt kõvad köögiviljad, kuna see pole omandatud maitse. Kokku kulub selle maitsva, aromaatse ja väga suvise supi valmistamiseks 15-20 minutit. Nüüd on õige aeg hakata rooga originaalsel viisil serveerima. Vala taldrikutele värskest kapsast valmistatud taimetoidukapsasupp. Fotodega retsept muudab teie isikliku kodu kokaraamatu säravaks, kuid ärge jääge samasse koostisosade loendisse. Maitse andmiseks võid serveerimisel suppi kaunistada praetud kõrvitsa kroonlehtede, hakitud pähklite või küüslaugukrutoonidega. See on maitsev ja ei kahjusta teie figuuri. Kui teie pere on harjunud sööma kapsasuppi hapukoore või majoneesiga, siis kasutage madala rasvasisaldusega majoneesikastet või isetehtud majoneesi loodusliku jogurti, sidrunimahla ja sinepi baasil. Kogenud kokkade nõuanne: kapsasupp peaks enne serveerimist leotama. Keskmiselt võib infusiooniaeg ulatuda kuni kolme tunnini.

Tervitused, kallid sõbrad! Meie tänane teema on taimetoitlane kapsasupp . Internetis on palju retsepte, kuid kui paljud neist on dieedilised? Kui suppi valesti valmistada, on ju oht kaalus juurde võtta.

Mis on kapsasupp, mis on selle eripära?

Põhimõtteliselt küpseta maitsev dieet Kapsasuppi saab valmistada improviseeritud vahenditest. Kuidas seda õigesti teha, saate teada allpool.

Mõju kehale – kaotame kaalu või jääme sandiks

Tõepoolest, selle supi taimetoidul on puhastav ja teatud määral ka tervendav toime. Minevikus artiklit Ütlesin, et meie keha ei omasta köögivilju ja toimib eranditult puhastusvahendina.

Tahan oma sõnu kinnitada ühe tuntud taimse toidu pooldaja väitega Artem Demchukova:

"Keedmisel, aurutamisel või muul kuumtöötlemisel eraldub puu- või juurviljast aine, mida nimetatakse glükoosiks. Seega tõuseb vilja toiteväärtus.»

Ärge ajage segi mõisteid "toitumine" ja seeditavus. Tasub mõista, et toorel kujul on tooted tervislikumad, mida iganes võib öelda.

Lühidalt öeldes tooksin esile järgmised taimetoidu kapsasupi eelised inimkehale:

Puhastav toime;
suhteliselt madala kalorsusega.

Vaatamata sellele, et jämeda kiu omadused vähenevad kuumtöötlemisel oluliselt, ei kao köögiviljade puhastav toime.

Noh, nüüd puudustest. Mis on objektiivsus ilma negatiivsete külgedeta, eks?

Paradoksaalselt ei leidnud ma peaaegu ühtegi negatiivset külge. Ainus negatiivne on see, et koostises pole värskeid tooteid. Vastasel juhul on see delikatess meie kehale üsna kahjutu.

Retseptide tüübid

Liigume edasi kõige huvitavama osa juurde. Kuidas süüa teha kapsasupp, et nad poleks ainult taimetoitlased, vaid ka dieedilised?

Meie valiku jaoks laenasin kolleegidelt retsepte üldistel teemadel. Minu üllatuseks võis enamiku leitud variantidest nimetada dieetilisteks ja madala kalorsusega.

Alltoodud supid sobivad ka veganitele, kuna need ei sisalda loomseid saadusi. Valige endale meelepärane ja hakake minuga kokkama. Lähme!

Värskest kapsast

Kõige tavalisem ja lihtsamini valmistatav retsept . Isegi laps või inimene, kes pole kulpi kunagi kätte võtnud, saab sellega hakkama. Piisab, kui on võimalik pliit sisse lülitada.

Toiduvalmistamiseks vajame:

250 grammi värsket kapsast;
1 porgand;
sibul, 1 tükk;
petersell, 1 juur;
keskmine hunnik rohelust;
1 liiter vett;
sool, pipar, küüslauk (maitse järgi).

Noh, nüüd loome!

Peske ja koorige kõik köögiviljad korralikult.
Vala tomatid kuuma veega üle ja eemalda koored.
Lõikame kõik tooted ükshaaval.
Täida pann veega.
Kui see keeb, kasta kõik komponendid kergelt soolaga maitsestatud vette.
Küpseta 30 minutit.
Lõpuks võid lisada vürtse.

Ei sisalda kartuleid. Seda suppi võib nimetada kõige dieedilisemaks. Minu arvutuste kohaselt ligikaudne kalorisisaldus 100 grammi kohta on 65 kilokalorit. See on isegi vähem kui üks banaan!

Hapukapsa kasutamine

Seda varianti võin soovitada gurmaanidele. Roog osutub tugeva hapukusega, mis annab sellele rikkaliku maitse.
Lisaks kapsasupile on veel üks hapukusega roog - rassolnik. Taimetoidu hapukurgisupi valmistamise retseptide kohta saate teada.

Huvitav fakt: HapuKapsasupp on eriti populaarne Kesk-Aasias.

Nõutavad koostisosad:

500 grammi hapukapsast;
porgandid, 2 tükki;
sibul, 1 tükk;
100 grammi sellerit;
keskmine tomat;
90 ml taimeõli (mis tahes);
1 spl jahu;
1,5 liitrit vett;
maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

Pese ja puhasta köögiviljad.
Eralda kapsas vedelikust ja tükelda. Aseta seller ja tomat kastrulisse ning alusta madalal kuumusel küpsetamist.
Sel ajal tükelda sibul ja porgand. Järgmisena paneme need pannile ja prae õlis.
15 minuti pärast eemaldage praad ja valage kõik puljongisse.
Samal ajal kuumuta pannil jahu, lisades pannilt veidi puljongit. Maitsesta ürtidega ja 5-10 minuti pärast sega supiga.
Küpseta veel 3-4 minutit.

Hapuoblikast kasutades multikookerit

Üks lihtsamini valmistatavaid retsepte. Loome oma toidu sisse multikeetja.

Meil on vaja:

hapuoblikas, 300 gr;
kartul, 3 tk;
rohelised, sibul;
750 ml vett;
maitseained vastavalt tujule.

Kartul on väga tärkliserikas toode. Parem on seda minimaalselt kasutada.

Tihti on ka internetis retsepte. ubade ja seentega . Need on silmapaistvad selle poolest, et rahuldavad nälga üsna pikka aega. Kuid tänu sellele peate ohverdama seeduvuse.

Mida meeles pidada

Ülaltoodud artikli põhjal võite julgelt kasutusele võtta valiku "värske kapsas" ja jätkata oma dieedi järgimist, kartmata kaalus juurde võtta.

Kui teil on taimetoidu kapsasupi individuaalne retsept, jagage seda kindlasti kommentaarides. Võib-olla on see sinu omaon kõige sobivam neile, kes kaalust alla võtavad, ja kõige maitsvamad!

Tellige värskendused ja olge terve!

Porgand - 1 tk.
Paprika - 1 tk.
Tomatid - 2 tk.
Kuivatatud sellerijuur - peotäis
Kartul - 3-4 tk.
Bulgur - 3 spl. l.
Värske valge kapsas - umbes 200 g
Vesi - 1,5-2 liitrit olenevalt supi soovitud paksusest
Taimeõli - 2 spl. l.
Kuivatatud basiilik - 2 tl.
Oregano - 1 tl.
Jahvatatud koriander - 1/2 tl.
Magusad herned - 5 hernest
Sool - maitse järgi

Taimetoitlik kapsasupp värskest kapsast: valmistamine

Riivi porgandid. Hauta seda 2 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Tükelda tomatid. Lisa porganditele paprika ja tomatid, kuumuta kõrgel kuumusel veel 3 minutit. Valage kuuma veega ja laske kõik keema. Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta pannile. Viska sisse seller ja maitseained: basiilik, pune, koriander, magusad herned. Lisa maitse järgi soola, kuni puljong on piisavalt soolane. Kata pann kaanega ja keeda kapsasuppi keskmisel kuumusel 5 minutit. Seejärel lisa bulgur. Hauta kaane all veel 10 minutit. Kapsasupi küpsemise ajal haki kapsas õhukesteks ribadeks. Asetage see pannile 3 minutit enne kapsasupi valmimist, segage. Sulgege pann ja jätke 10 minutiks. Serveerimiseks kaunista värskete ürtide ja hapukoorega.

Head sööki!
Ohm