Värske viigimarjamoos. Lihtsad retseptid viigimarjamoosi valmistamiseks - samm-sammult soovitused

Ja veinimarjad. Nii palju on ühele marjale nimesid. Selle inimkehale kasulikud ja tervendavad omadused pole vähem silmatorkavad. Ja oluline on see, et see pole kasulik mitte ainult värskelt, vaid ka viigimarjast on meile palju kasu. Ja miks see nii väärtuslik on? Püüame seda allpool selgitada ja pakume ka mitmeid nendest marjadest valmistatud moosi retsepte.

Viigimarja moos, selle marja kasulikud omadused

Viigimarjad sisaldavad palju suhkrut, kiudaineid, valku ja tanniine. Sellest valmistatakse keedist, mis on hea palavikualandaja külmetushaiguste korral ning aitab toime tulla kurguvalu ja köhaga. Värsked puuviljad mõjuvad soodsalt põrnale, maksale ja vereloomesüsteemile ning neid soovitatakse aneemia ja südameprobleemide korral. Viigimarjadest valmistatud siirupit võib kasutada lahtistina. Viigimarjamoos mitte ainult ei leevenda palavikku, vaid aitab taastada jõudu ka pärast haigust. Kuid selle söömisel peate olema ettevaatlik.

On inimesi, kellele viigimarjad on vastunäidustatud. Need on suhkurtõve ja ägedate seedetraktihaigustega patsiendid, näiteks pankreatiit. See mari on väga maitsev. Tema küpsed viljad on haiglaselt magusad, mistõttu lapsed neid eriti armastavad: lillad, kollased, rohelised. Peaaegu kõik perenaised armastavad nendest marjadest oma maiasmokkadele moosi keeta ning nüüd jagame ka teiega mõnda retsepti.

Retsept nr 1: Viigimarjad sidruniga

Selle retsepti täitmiseks vajame järgmisi koostisosi: üks kilogramm viigimarju, 500 g granuleeritud suhkrut ja pool sidrunit. Nüüd valmistame viigimarjamoosi. Sorteerime marjad, peseme hästi ja lõikame sabad ära. Aseta terved puuviljad pannile ja puista üle granuleeritud suhkruga. Jäta see ööseks külmkappi seisma. Selle aja jooksul eraldub marjadest mahl, paneme need pliidile ja laseme keskmisel kuumusel keema.

Pigistame olemasolevast poolest sidrunist mahla välja ja valame tulevasse moosi. Keedame seda täpselt viis minutit, kogudes samal ajal pinnale tekkivat vahtu. Tõsta kuumalt pliidilt ja jäta 12 tunniks tõmbama. Niipea kui määratud aeg on möödas, keetke moosi uuesti ja uuesti viis minutit. Steriliseerime purgid, täidame viigimarjadega ja jätame veidi jahtuma. Kui sulgete toote kohe pärast mahavalgumist, hakkab moos mõne aja pärast hallitama. Selle roa säilitamiseks sulgeme selle spetsiaalsete nailonist kaantega.

Retsept nr 2: klassikaline

Me räägime teile, kuidas valmistada viigimarjamoosi klassikalise retsepti järgi, et saada tõeline, tervislik ja maitsev delikatess. Vajame: ühe kilogrammi viigimarju ja granuleeritud suhkrut, 300 ml vett ja sidrunhapet. Selle retsepti jaoks on parem valida keskmise suurusega heledad marjad, kuna tumedatel on kõvem nahk ja need tuleb ära lõigata. Marjad peseme, töötleme, eemaldame varred ja torgime hambatikuga mitmest kohast läbi.

Teeme seda viigimarjade hea sisemise keetmise jaoks. Valage emailpannile vesi ja pange tulele. Niipea, kui see keeb, lisage sellele eelnevalt töödeldud marjad ja keetke kümmekond minutit. Seejärel eemaldage viigimarjad keevast veest ja loputage külma veega. Aseta marjad kuivale rätikule nõrguma. Vahepeal valmista siirup. Valage pannile 300 ml vett ja valage sinna üks kilogramm granuleeritud suhkrut. Valmistame siirupi, lisame kurnatud marjad ja küpsetame umbes 45 minutit. Olenevalt viigimarjade küpsusastmest võib küpsetusaeg olla veidi lühem või pikem. 3-4 minutit enne keetmise lõppu lisa maitse järgi sidrunhapet ja sega korralikult läbi. Valmistatud moos asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse, täitke siirupiga ja keerake kaaned kokku. Valmis!

Retsept nr 3: Veel üks sidruniga

Mitte igaüks ei armasta magusat rooga. Just sellistele perenaistele pakume haput viigimoosi. Retsepte on erinevaid, valisime neist ühe. Vaja läheb: kilogrammi suhkrut ja viigimarju, ühte sidrunit ja 300 ml vett. Valmistame selle moosi eelpool kirjutatud retsepti järgi.

Kõige lõpus lisa kõige õhemaks viilutatud sidrun. Täpselt nii, mitte pressitud tsitruse mahla, vaid koorega. Just sidruni koor ja mahl moodustavad täiendava aroomi ja maitse. See moos ei jää liiga magus, väga õrn ja üsna originaalse maitsega.

Retsept nr 4: viigimarjad ja pähklid

Valmistame veel ühe originaalse viigimarjamoosi - sarapuupähklitega. Vajame järgmisi koostisosi: üks kilogramm marju ja sarapuupähkleid, poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut ja kaks klaasi vett. Selle retsepti jaoks valime puuviljad, mis on pragudeta ja küpsed. Peseme neid külmas vees ja torgime puunõelaga läbi.

Mitte igaüks ei tea, et viigimarjadel on mitu nime: viigipuu, viigipuu, veinimari. Nii kutsuvad inimesed seda erinevalt. Puuviljade kasulikud omadused inimkehale pole vähem silmatorkavad.

Toidus kasutatakse seda värske, kuivatatud ja konserveeritud kujul. Mis tahes kujul sisaldab toode palju kasulikke aineid ja vitamiine. Valmistame viigimarjamoosi, valides ühe allpool kirjeldatud meetoditest.

Klassikaline versioon

Oma koostises sisaldavad viigimarjad märkimisväärses koguses looduslikku suhkrut, jämedat kiudaineid, valku ja tanniine. Seda kasutatakse keetmise või magusa magustoidu kujul esimeste külmetusnähtude korral, see alandab hästi kõrget kehatemperatuuri, samuti aitab kõrvaldada kurguvalu ja tõhusalt võidelda köha vastu.

Alustame talveks mõeldud viigimarjamoosi lihtsa retseptiga.

Tooted:

• viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 750 g;
• sidrun - 1 tk.

Toimingud:

1. Kõik valmistatud puuviljad tuleb põhjalikult pesta. Seda tuleb teha äärmiselt ettevaatlikult, et mitte kahjustada vilja õhukest koort. Kuivatage ühekordselt kasutatavate salvrätikutega.
2. Asetage suurde kastrulisse, täitke filtreeritud vedelikuga nii, et põhikomponent oleks täielikult veega kaetud.
3. Asetage pliidile ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Eemaldage viigimarjad lusika abil sõelale. Jätke, kuni liigne niiskus on täielikult ära voolanud.
4. Valage saadud keetmisse granuleeritud suhkur ja pressitud sidrunimahl. Maitse parandamiseks võid noa otsas lisada vanilliini. Asetage pliidile ja laske keskmisel kuumusel keema. Keetmist jätkatakse regulaarselt segades, kuni see saavutab paksu konsistentsi.
5. Asetage puuviljad saadud siirupisse ja keetke 5 minutit. Eemaldage kuumusest, katke kompositsioon salvrätikuga ja laske 10 tundi tõmmata. Seejärel keetke ja jahutage veel 2 korda. See toiduvalmistamisviis võimaldab säilitada puuvilju tervena ilma nende maitset kaotamata.
6. Viimase jahutamise ajal tuleb kompositsioon keeta ja keeta 10 minutit. Pakkige puhastesse, steriilsetesse purkidesse. Sulgege tihedalt ja pärast jahutamist asetage jahedasse kohta.

Sidrunimaitseline magustoit

Valmistamiseks kasutatakse rohelisi viigimarju koos sidruni puuviljadega. Valmistis osutub väga maitsev, aromaatne ja pikantne.

Tooted:

• viigimarjad - 1,5 kg;
• sidrun - 3 tk .;
• granuleeritud suhkur - 900 g;
• nelk - 4 tk;
• palsamiäädikas - 15 ml;
• filtreeritud vedelik - 150 ml.

Tööprotseduur:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate valima parimad puuviljad, mis pole muljutud ega pragunenud. Väikeste kääridega lõigake iga saba ära.
2. Igale alusele, saba vastasküljele, tehke ristikujuline lõige. Peida nelgi pungad ettevaatlikult 4 viigimarja sisse.
3. Pese sidruni viljad, vala üle keeva veega ja lõika õhukesteks ringideks. Kui seemned on olemas, tuleb need eemaldada, muidu jääb magustoit kibe.
4. Sega eraldi kastrulis vesi, sidruniviilud, palsamiäädikas ja granuleeritud suhkur. Asetage pliidile ja küpsetage pärast keetmist 10 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt vahtu pinnalt eemaldada.
5. Valage viigimarjad saadud kuuma siirupisse, segage õrnalt, keetke ja keetke 3 minutit.
6. Eemaldage kuumusest, katke marli ja jätke 3 tunniks. Korrake sarnaseid toiduvalmistamise ja jahutamise samme veel 2 korda.
7. Kui see on külm, pakkige steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaanega ja hoidke jahedas. Rohelise viigimarja moos on valmis.

Viigimarja moos

Magustoit valmistatakse aeglases pliidis, mis lihtsustab valmistamisprotsessi.

Tooted:

• viigimarjad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• 1 sidruni koor ja mahl;
• purustatud kaneel - 0,5 tl;
• jahvatatud nelk - 0,5 tl;
• kardemon - 0,5 tl;
• jahvatatud ingver - 0,5 tl.

Tööprotseduur:

1. Pese viigimarjad, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Asetage emailnõusse, lisage granuleeritud suhkur ja jätke 60 minutiks. Riivi koor (ilma valge kileta).
2. Asetage koor ja suhkrustatud viigimarjad multikeetja kaussi. Lisa kooritud ja peeneks hakitud kardemon ja muud maitseained. Segage ja asetage multikeetja kaussi režiimile "Kõrgrõhk" ja taimeriga 15 minutiks, kuid tingimusel, et klapp on suletud.
3. Kui kardad, et vedelikku jääb väheks, võid lisada veidi vett. Pärast helisignaali lülitub ahi välja ja toode jahutatakse.
4. Steriliseerige purgid, pakkige need puhastesse purkidesse, sulgege hermeetiliselt ja hoidke keldris.

Viigipuu mahlased ja magusad viljad rahuldavad nälga ja päästavad janust. Maades, kus seda taime kasvatatakse, ravitakse puuviljadega külmetushaigusi ja köha, kõhukinnisust ja aneemiat. Marjad sisaldavad rohkelt askorbiinhapet, tokoferooli, vitamiine A ja B. Need sisaldavad mikroelemente kaltsiumi, magneesiumi, raua, vase, fosfori kujul. Kõik need komponendid säilivad viigimoosis, kui oskate seda õigesti valmistada. Kuigi kodumaised ploomid ja õunad on palju odavamad ning neist saab maitsvaid moose ja kompotte, soovivad paljud naised oma majapidamisi üllatada mõne ülemeremaa puuviljadest valmistatud hõrgutisega.

Ka Lõuna-Venemaal kasvava viigipuu küpsed marjad erinevad värvi poolest. Mustad viljad korjatakse siis, kui need muutuvad lillaks. Valmimise ajal muutuvad heledad viigimarjad kollaseks. Küpsed viljad on oksast kergesti eraldatavad. Talveks valmistatakse neist magusale tootele pähkleid, rosinaid ja mett. Maitse paraneb, kui kombineerida erinevate vürtsidega.

Heledad viigimarjad ei küpse üle, marjad ei purune, vaid osutuvad terveks.

Viljade küpsetamise aeg sõltub värvist ja suurusest, samuti ei ole vaja valida kõige suuremaid puuvilju;

Viigimarjade valmistamine

Marjad puhastatakse lehtedest, okstest ja prahist ning pestakse põhjalikult. Enne suhkru lisamist või siirupi valamist torgake puuviljad kahvliga läbi, siis küpsevad need ühtlaselt läbi.

Valgetest viigimarjadest talveks hõrgutise valmistamiseks ei pea mustadel puuviljadel nahka ära lõikama, parem on nahk eemaldada, kuna see on kõva ja tihe ning moos ei valmi 30 minutiga; , nagu heledatest viigimarjadest, aga terve tunni pärast ja kui see osutub vedelaks, pead veel kauem keema. Delikatess valmib nii üleküpsenud kui ka rohelistest viljadest.

Lihtne viie minuti retsept

Igal naisel pole palju vaba aega, nii et paljud kasutavad värskete viigimarjade valmistamiseks kiiret meetodit.

Marjad kooritakse, valatakse neisse suhkur ja asetatakse 8 tunniks jahedasse. Pärast seda asetatakse kauss puuviljadega pliidile, keedes lisatakse sidrun, lõigatakse viiludeks ja keedetakse 5 minutit. Et mass ei kleepuks anuma külge, tuleb seda segada. Veerand tunni pärast korratakse protsessi. Kodutingimuste jaoks sobib see magustoidu valmistamise võimalus kõige paremini. Maiust võid süüa kohe, kui see on maha jahtunud.

Suhkrut võetakse täpselt poole vähem kui marju.

Aserbaidžaani viigimarjamoos

Viigipuul läheb Kaukaasias väga hästi. Armeenlased, grusiinid ja adžaarlased on selle vilju juba pikka aega maiustuste valmistamiseks kasutanud. Aromaatset delikatessi on lihtne valmistada, kui võtta aluseks Aserbaidžaani naiste retsept:

1. Marjad koguses 3 kg tuleb pesta ja koorida.
2. Viige viigimarjad sügavasse kastrulisse.
3. Valage puuviljadesse suhkrut, mida vajate 2,5 kilogrammi.
4. Kui puuviljad on vedelikuga kaetud, keedetakse segu veerand tundi tulel. Pärast jahutamist korratakse protsessi veel 4 korda.

Kui tilk valmis moosi lakkab taldrikule levimast, viige see koos värske sidruniviiludega purkidesse. Kui anumad on kaanega suletud, siis talvel maiustatakse majapidamises magustoiduga, samuti küsitakse juurde.

Viigimarjamoos sarapuupähklitega

Mooside ja muude viigimarjapreparaatide maitse muutub intensiivsemaks, kui neid kombineerida erinevate puuviljade või pähklitega. Koduperenaised, kes soovivad oma perekonda viigimarjamoosiga üllatada, peaksid kasutama Abhaasia naiste retsepti. Selleks peate võtma:

• suhkur - 6 klaasi;
• marjad ja sarapuupähklid - üks kilogramm;
• vesi - 400 ml.

Pähklid tuleb koorida ja toppida pestud ja augustatud puuviljadesse. Pärast seda pannakse viigimarjad kastrulisse, lisatakse siirup, mis tuleb valmistada 3 klaasist suhkrust ja ühest veest. Marjade ja sarapuupähklite segu keedetakse, misjärel magus vedelik kurnatakse ja pannakse 15-20 minutiks uuesti tulele, teine ​​osa siirupist lisatakse marjadele ja viiakse külma kohta. 12 tunni pärast peate moosi uuesti keema, eemaldama vahu ja rullima purkidesse.

Kõik lapsed armastavad maiustusi ja see magustoit meeldib neile kindlasti, lisaks on see toode väga tervislik.

Viigimarjamoos kreeka pähklitega

Viigipuu marjadest valmistatud delikatessi samm-sammult retsept aitab seda valmistada isegi neil, kes pole seda kunagi teinud ja pole varem näinud ei musti ega rohelisi vilju.

Viigimarjade kilogrammi kohta:

• kreeka pähklid - 5-6 klaasi;
• vesi - 400 ml;
• sidrun;
• suhkur - 1 kg.

Marjad tuleb pesta, koor on soovitav ära lõigata. Tehke iga puuvilja keskele auk. Pähklid kooritakse, praetakse õlis ja pannakse viigimarjadesse. Valmistatud siirup valatakse puuviljadele, keedetakse veerand tundi ja jäetakse üleöö jahedasse seisma. Hommikul kuumutatakse segu uuesti, lisatakse sidruniviilud ja pannakse purkidesse.

Viigimarjamoos aeglases pliidis samm-sammult

Viimasel ajal on naiste elu lihtsamaks teinud uued elektriseadmed. Puuviljapreparaate ei saa teha ainult gaasipliidil, keedised on veelgi maitsvamad ja tervislikumad aeglases pliidis. Puuviljades säilivad paremini vitamiinid, orgaanilised happed ja mikroelemendid.

Viigimarjamoosi jaoks vajate:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 2 spl;
• maitseained;
• sidrun - 2 tk.

Kardemon, kaneel ja jahvatatud ingver lisavad magustoidule meeldiva aroomi. Iga komponenti võib võtta eraldi või kasutada kõiki koos.

Moosi õigeks valmistamiseks:

1. Purustatud viigimarjad kaetakse suhkruga.
2. Riivi sidrunikoor ja vala mahl marjadesse.
3. Lisage puuviljadele teelusikatäis vürtse ja asetage need multikeetmisnõusse, valides kõrgsurve- või hautamisrežiimi nuppu.

Keetmisaeg seatakse iseseisvalt, kuid moos keeb tavaliselt 2 tundi. See võetakse kausist välja ja jaotatakse purkidesse.

Ploomi- ja viigimarjamoos

Juhtub, et aedades, maamajades ja äärelinnades valmib nii palju vilju, et omanikud ei tea, mida nendega peale hakata. Seal, kus kasvatatakse viigimarju, keedetakse marju ploomidega. Sellise magustoidu talveks valmistamiseks võtke kilogramm puuvilju. Siirupi jaoks vajate 500 g suhkrut ja 2 klaasi vett.

Puuviljad pestakse ja sorteeritakse, eemaldades kortsus, mädanenud ja rohelised. Viigipuu viljad on mitmest kohast läbi torgatud. Ploomid purustatakse või lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kaevud.

Täida pann veega, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel, kuni terakest pole alles. Valmistatud marjad asetatakse teise kaussi ja anum täidetakse kuuma siirupiga. Kui viljade värvus muutub, keeda veel 10 minutit ja lisa näpuotsaga sidrunhapet. Moos valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse kaanedega. On ebatõenäoline, et selline delikatess kestab kevadeni, kuna seda süüakse väga kiiresti.

Viigimarjade ja apelsinide retsept

Tsitrusviljad lisavad moosidele ja kompottidele ainulaadset aroomi. Lõunapoolsetes piirkondades pannakse tee jaoks lauale moosi, mis on valmistatud viigimarjadest ja apelsinidest. Marjad, millest peate võtma kilogrammi, pestakse ja lõigatakse tükkideks, pannakse kastrulisse, kuhu valatakse ½ tassi vett ja 500 g suhkrut.

Apelsin kastetakse paariks sekundiks keevasse vette ja seejärel pressitakse sellest mahl välja. Koor riivitakse ning segatakse kaneeli ja viigimarjadega. 3 tunni pärast pannakse puuviljad tulele, keedetakse minut ja purgid täidetakse magusa ja aromaatse tootega. See toode ei rikne pikka aega, isegi kui seda hoitakse toatemperatuuril.

Viigimarja- ja viinamarjamoos

Lõunapoolsete piirkondade elanikud saavad endale lubada maitsvaid magustoite, mis on valmistatud erinevatest puuviljadest. Viigipuu magusad viljad sobivad hästi likööri, rosmariini ja rummiga. Algne maitse meeldib kõigile leibkonnaliikmetele, kui valmistate moosi kilogrammist viigimarjadest ja samast kogusest suurtest seemneteta viinamarjadest.

Marjad eemaldatakse okstelt, pestakse põhjalikult, lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse suhkruga, millest piisab 400 g-le, et puuviljad saaksid mahla välja jätta. 12 tunni pärast viiakse marjakauss pliidile. Pärast keetmist tuleb delikatessi küpsetada vaid 5 minutit.

Magustoit tuleb veelgi maitsvam, kui lisate küpsetamise ajal kreeka pähkleid ja pärast keetmist lisate kotitäie vanillisuhkrut.

Viigimarjamoos ilma keetmata

Suurepärase delikatessi saab ilma marju kuumtöötlemata, säilitades kõik neis sisalduvad kasulikud komponendid. Selleks pane viigimarjad blenderisse. Kui puuviljadest tuleb mahl välja, lisa suhkur. Seda koostisosa võetakse samas koguses kui marju või võite võtta poole vähem. Delikatess rikneb kiiresti, isegi purkidesse rullides. Peate tegema nii palju moosi, et korraga süüa. Delikatessi saab serveerida koos teega pidulikul laual. Külalistele meeldib see kindlasti.

Veinimari, viigipuu, viigipuu - kõik need on kõige iidseima kultuurtaime nimed, mida algselt kasvatati Araabias ja jõudis Ameerikasse alles 16. sajandil. Inimesed on edukalt kasutanud viigimarjade raviomadusi meditsiinis ja kosmetoloogias.

Suhkruviljadest on valmistatud ja valmistatakse ka edaspidi oivalisi moose, suurepäraseid pastille, kõikvõimalikke kokteile ja aromaatseid jooke. Allpool on väike valik maitsvaid viigimarjamoosi retsepte.

Lihtne viigimarjamoos talveks - samm-sammult fotoretsept

Lihtsaim ja soodsaim viis unikaalset toodet talvel valmistada on viigimarjamoos.

Küpsetusaeg: 15 tundi 0 minutit

Kogus: 2 portsjonit

Koostisained

• Viigimarjad: 1 kg
• Sidrunimahl: 1-2 spl. l.
• Suhkur: 700 g

Toiduvalmistamise juhised

Kokku kulus viigimarjamoosi valmistamisele kaks päeva. Saime imemaitsva puuviljadest valmistatud magustoidu, mis nägid välja nagu maitsvad tarretiskommid. Magusaid marju tarbides stimuleerime serotoniini tootmist, varustades end nn õnnehormooniga.

Kuidas teha viigimarja- ja sidrunimoosi

Viigimarjad on väga maitsvad ja tervislikud puuviljad, kuid moosis võivad nad olla liiga magusad. Saate radikaalselt muuta roa maitset, anda sellele pikantset hapukust, lisades toodete loendisse sidruni.

Koostis:

• Viigimarjad - 1 kg.
• Sidrun - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 0,6 kg.
• Nelk - 4 tk.
• Palsamiäädikas - 2 tl.
• Vesi - 100 ml.

Toimingute algoritm:

1. Selle moosi juurde sobivad nii rohelised kui lillad viigimarjad. Esimene etapp on puuviljade valik. Loomulikult peate võtma parimad, kortsus või pragunenud.
2. Lõika väikeste kääridega iga marja saba ära.
3. Igale alusele (vilja saba vastasküljele) tehke ristikujuline sisselõige. Peida nelgi pungad nelja marja sisse.
4. Valmistage sidrunid ette - peske neid pintsliga. Lõika õhukesteks läbipaistvateks ringideks. Eemaldage kindlasti seemned, sest need võivad muuta moosile mõru maitse.
5. Valage sidrunimahl anumasse, milles keedetakse. Lisa sinna vesi ja palsamiäädikas.
6. Lisa suhkur, lisa sidrunikruusid. Keeda siirupit 10 minutit, eemalda perioodiliselt vaht.
7. Asetage viigimarjad kuuma siirupi sisse ja segage lusikaga nii, et need oleksid igast küljest siirupis "vannis". Keeda 3 minutit.
8. Eemaldage kuumusest ja laske moosil 3 tundi tõmmata.
9. Korda keetmisprotseduuri kaks korda – keeda moosi 3 minutit, jäta 3 tunniks seisma.
10. Täitke steriliseeritud anumad viigimarjadega, lisage äärele siirup ja sulgege.

Selle küpsetusmeetodiga ei muutu marjad pehmeks, säilitavad oma kuju, leotatakse siirupis ja muutuvad väga ilusaks - läbipaistvaks merevaiguliseks.

Kuidas teha viigimarja- ja pähklimoosi

Katseid viigimarjamoosiga võib jätkata. Lisaks sidrunile teevad neile imelise seltskonna kreeka pähklid. Mõnes mõttes meenutab see roog kuulsat karusmarjadest ja kreeka pähklitest tehtud kuninglikku moosi, õnneks pole vaja raisata jõupingutusi tuumade sisse panemisele.

Koostis:

• Viigimarjad - 3 kg.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Sidrunimahl - 1,5 spl. l.
• Kreeka pähklid - 300 gr.
• Vesi 1,5 spl.

Toimingute algoritm:

1. Protsess algab valikuga - peate valima kõige ilusamad, küpsemad viigimarjad. Loputa. Lõika sabad terava noa või kääridega.
2. Eemalda kreeka pähklitelt kestad ja membraanid. Haki väikesteks viiludeks.
3. Täitke anum, milles moosi valmistatakse, kihtidena: kõigepealt kiht viigimarju, seejärel suhkur ja nii edasi kuni tipuni.
4. Jätke tund - selle aja jooksul peaksid puuviljad vabastama mahla. Lisa vett vastavalt vajadusele.
5. Asetage madalale kuumusele. Pärast siirupi keemist küpseta veel 15 minutit tihedalt suletud kaanega.
6. Seejärel eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist 15 minutit. Moosile tekkiv vaht eemalda lusikaga.
7. Aeg-ajalt sega sama lusikaga moosi, et kõik puuviljad ükshaaval siirupisse kasteksid.
8. Lisa kreeka pähklid ja oota, kuni moos uuesti keema hakkab. Jäta tõmbama.
9. Korrake protseduuri uuesti, kuid küpsetamise lõpus lisage sidrunimahla. Enne pakkimist peaks moos veidi jahtuma.
10. Steriliseerige väikesed klaasanumad (300–500 ml) auru kohal või ahjus. Plekkkaaned tuleks ka keevas vees steriliseerida.
11. Asetage soe viigimarja- ja pähklimoos anumatesse ja sulgege.

Tuleb vaid talveni oodata, et korraldada maailma kõige ebatavalisema moosiga maitsev teeõhtu, kus viljadest saab läbipaistev mesi, mis meenutab kuuma päikesepaistelist suve.

Maitsev viigimarjamoos ilma keetmata

Koduperenaised teavad, et vähimgi kuumtöötlus mõjutab puuviljades sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid negatiivselt. Seetõttu sooviks loomulikult igaüks ilma keetmiseta moosi retsepti, milles organismile kasulikud ained maksimaalselt säiliksid. Kuid ka ilma kuumtöötlemiseta on puuvilju võimatu säilitada. Kuidas see saab olla? On olemas retsept, kus keedetakse või keedetakse suhkrusiirupit ja vilju ainult infundeeritakse.

Koostis (puuviljade ja suhkru osa võib suurendada):

• Viigimarjad - 700 gr.
• Suhkur - 500 gr.

Toimingute algoritm:

1. Valige küpsemad puuviljad. Peske hoolikalt. Mõnikord soovitatakse koor ära lõigata, kuid sel juhul võivad marjad oma kuju kaotada.
2. Asetage viigimarjad anumasse. Puista pinnale ühtlaselt suhkur. Jätke 3 tundi. Selle aja jooksul eraldub mahl.
3. Asetage pann tulele. Küpsetusaeg - 5 minutit, pidamisaeg - 10 tundi.
4. Enne keetmist tühjendage siirup ja keetke, valage kuumad viigimarjad. Korrake sama protseduuri kaks korda.
5. Sulgege nagu iga muu moos.

Tegelikult võtab küpsetamine aega vaid 15 minutit, kuid kahjuks pikeneb protsess aja jooksul. Kuid tulemus, mida koduperenaine ja leibkond näevad, on seda väärt. Marjad on terved, läbipaistvad, siirupis leotatud, nagu ühes anumas palju päikest. Küpsetamise lõpus võite lisada veidi vanilliini või sidrunimahla.

Küpsetamise ajal võivad viigimarjad selle vältimiseks praguneda, see tähendab, et pärast pesemist kuivatage need paberrätikutega.

Viigimarjad sisaldavad mitmeid kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Nende hulgas on kaalium, raud, C-vitamiin. Tänu sellele, et viigimarjade moosi on võimalik valmistada, saame nautida marjade maitset, aroomi ja kasulikke omadusi mitte ainult nende valmimisperioodil, vaid aastaringselt.

Kuidas teha viigimarjamoosi? Vaatamata sellele, et mari on üsna eksootiline, pole sellest moosi keetmises midagi keerulist.

Mida selleks vaja on?

• viigimarjad 1 kg;
• vesi 0,3 l;
• suhkur 1 kg;
• sidrunhape (lisa maitse järgi).

Samm-sammult ettevalmistamise skeem:

1. Pese väikesed viigimarjad hoolikalt, rebi varred ära ja torgake mõnest kohast hambaorkuga. Näpunäide: kasutage heledaid viigimarju, kuna tumedatel viigimarjadel on sitke nahk ja nende küpsetamine võtab kauem aega.
2. Valage vajalik kogus vett pannile (soovitavalt emailitud) ja laske kuumeneda. Kui see keeb, lisage viigimarjad. Lase 10 minutit keeda.
3. Eemalda keedetud marjad ja jäta rätikule nõrguma.
4. Sel ajal valmista siirup. Selleks segage suhkur ja vesi, pange see tulele ja oodake, kuni saavutame homogeensuse.
5. Lisage valmistatud segule viigimarjad ja keetke ¾ tundi.
6. Mõni minut enne aja lõppu lisa sidrunhape. Proovi kõigepealt. Kui moos on sinu jaoks liiga magus, lisa veel hapet. Kui sulle meeldib kõik, siis ainult natuke.
7. Asetage moos steriliseeritud purkidesse, täitke siirupiga ja keerake rulli.

Nagu näete, on kõik üsna lihtne!

Viigimarjamoosi retsept sidruniga.

Viigimarjamoos sidruniga sobib magushapu kombinatsiooni austajatele. Viigimarjad on üsna magusad marjad ja sidrun annab sellele meeldiva hapukuse.

Tooted:

• viigimarjad 1 kg;
• suhkur 1 kg;
• vesi 0,3 l;
• sidrun 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Retsept on väga sarnane klassikalise moosiga. Peske viigimarjad hästi, koorige ja torgake läbi.
2. Vala marjadele vesi ja lase keema.
3. Seejärel võtke see välja, jahutage ja laske kuivada.
4. Seniks hakkame keetma veest ja suhkrust magusat siirupit, alguses on märgitud vajalikud kogused.
5. Kui siirup on muutunud homogeenseks, lisage meie kuivatatud marjad.
6. Keeda, kuni moos lakkab plaadile sattudes levimast.
7. Pärast moosi keemist lisa sidrunhappe asemel viiludeks lõigatud sidrun.

Maitse, mida sidrun annab, on magusate viigimarjadega kombineerituna väga originaalne. See moos ei ole kleepuv.

Viigimarjamoos sarapuupähklitega.

Röstitud sarapuupähklite lisamine moosile lisab maitsele rikkalikkust ja ületamatut aroomi. Niisiis, mida on vaja selle aromaatse moosi valmistamiseks?

• viigimarjad 1 kg;
• sarapuupähklid 200 g;
• vesi 240 ml;
• suhkur 1 kg.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuivatage sarapuupähklid ahjus ja koorige need.
2. Peske viigimarjad, torgake need läbi ja kuivatage.
3. Keeda moositäidis. Sega suhkur ja vesi ning keeda kastrulis. Peaasi, et suhkur täielikult sulaks.
4. Lisage siirupile viigimarjad ja alustage küpsetamist. Küpsetusprotsess koosneb kolmest etapist. Esimesel etapil viige viigimarjad madalal kuumusel keema ja laske 10 tundi puhata.
5. Pärast selle aja möödumist laske uuesti keema tõusta ja lülitage see välja.
6. Veel 10 tunni pärast katke viigimarjad pähklitega ja lülitage kuumus sisse.
7. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Kuidas kontrollida, kas moos on valmis? Tilguta siirup taldrikule. Kui see läheb laiali, küpseta veel. Kui ei, siis olete lõpetanud. On aeg see purkidesse panna. Pärast rulli keeramist keera moos kaanele ja lase seista mitu päeva.

Viigimarjade ja apelsinide retsept.

See moos sobib suurepäraselt talveks valmistumiseks. Apelsini värske aroom lisab talvist pidulikku meeleolu. Tavaliselt valmistatakse moosi vürtside lisamisega. Huvitaval kombel saab moosi serveerida pardikastmeks, kui lisada sellele veidi palsamiäädikat.

Mida me vajame?

• hakitud viigimarjad 1 kg;
• suhkur 0,5 kg;
• apelsinid, lõigatud 2 tk;
• apelsini koor 2 tl;
• sidrunimahl 6 spl;
• ingver, nelk, kaneel 0,5 tl igaüks.

Valmistage moos järgmise retsepti järgi:

1. Sega kõik koostisosad ja lisa suhkur.
2. Jäta ½ tundi.
3. Kui kõik tooted on mahla andnud, pange need pliidile ja hakake segades keema.
4. Küpseta kuni valmis. Kuidas kontrollida valmisolekut? Nirista siirupit jahutatud taldrikule ja vaata, kas see läheb laiali või mitte. Kui ei, siis olete valmis!
5. Pange tähele, et pannil olev moos väheneb keetmise ajal 1/3 võrra. See on hea.
6. Saadud massi võib blenderiga ühtlaseks blenderdada.
7. Rullime need purkidesse ja paneme kappi.
8. Talvel avame selle ja naudime maitset ja aroomi.

Magus preparaat kreeka pähklitega.

Teine variant talviseks viigimarjade valmistamiseks on lisada röstitud kreeka pähkleid. Seda tüüpi ettevalmistused on idamaades väga populaarsed. Isegi välimus räägib idamaisest maitsest. See on väga maitsev!

Niisiis, toodete loend:

• viigimarjad 1 kg;
• kreeka pähklid 6 spl;
• suhkur 1 kg;
• sidrunhape noa otsas.

Kuidas süüa teha?

1. Kõigepealt peske seda kindlasti, eemaldage sabad ja tehke viigimarjadesse torke.
2. Prae kreeka pähklid pannil kuldpruuniks.
3. Lõika viigimarjad suuremast küljest.
4. Seejärel algab lõbus osa: pista igasse marja sisse pähkel. Kui sobib, võib olla mitu.
5. Pange kõik kastrulisse ja lisage suhkur. Võite selle ööseks jätta.
6. Viigipähklimass annab mahla, pärast mida tuleb see tulele panna. Lase madalal temperatuuril lihtsalt keema ja keeda 15 minutit.
7. Seejärel lülitage see 4 tunniks välja. Oodake, kuni see jahtub.
8. Tõsta tagasi tulele ja kuumuta keemiseni. Hauta veel 20 minutit.
9. Kõige lõpus lisa sidrunhape. Mõned inimesed eelistavad happe asemel panna terve sidruni. See on maitse küsimus ega kahjusta preparaati ennast.
10. Kuni puuviljasegu on veel kuum, vala purkidesse ja sule.

Natuke viigimarjade kasulikkusest.

Nagu alguses mainitud, on see kasulikkuse ladu. Täpsemalt sisaldab see järgmist:

• raud;
• seleen;
• fosfor;
• kaltsium;
• magneesium;
• vitamiinid B1, B6, B2, C, A;
• pektiin;
• valk.

Neile, kes loevad kaloreid, ei ole viigimarjad ohtlikud. Selle kcal on 50 kcal 100 g kohta.

Kuidas see kehale kasulik on? Viigimarjad aitavad leevendada kõhukinnisust. Lisaks aitab see mari leevendada väsimust pärast rasket päeva, parandab meeleolu ja kiirendab serotoniini tootmist.

Muidugi on alati parem süüa värskeid puuvilju ja marju. Väga populaarsed on aga kuivatatud viigimarjakoogid. Nad säilitavad kuni 70% kõigist kasulikest omadustest. Talvised preparaadid sisaldavad veidi vähem vitamiine, kuid neil on ka kasu. Magus maitse ja aroom pakuvad esteetilist naudingut, mis aitab kaasa rõõmuhormooni tootmisele.

Huvitav on see, et kui teil on teatud haigused, soovitavad arstid seda marja süüa ebameeldivate sümptomite leevendamiseks. See kehtib järgmiste haiguste kohta:

• stenokardia;
• neeruhaigus;
• probleemid südame-veresoonkonna süsteemiga;
• tromboos (mari vedeldab verd);
• aneemia.

Vaatamata viigimarjade kõikidele positiivsetele omadustele peaksid järgmiste probleemidega inimesed nendega ettevaatlikult suhtuma:

• suhkurtõbi;
• podagra;
• maohaavand;
• neerukivid;
• pankreatiit.