Kapsasalat paprikaga - väga maitsvad salatiretseptid. Vitamiinisalat kapsast, porgandist ja paprikast Salat kapsa ja punase paprikaga

Kirjeldus

“Vitamiini” salat kapsast ja porgandist See on väga maitsev ja tervislik roog, mida on väga lihtne kodus valmistada. Seda salatit võib serveerida kas pühadelaual või kasutada igapäevaseks tarbimiseks. Lisaks saab seda lisada isegi esimestele roogadele alusena.

Salat sai oma nime vitamiinirikka koostise tõttu. Kapsas, porgand, paprika koos sibulaga ei moodusta mitte ainult väga maitsvat, vaid ka väga tervislikku massi, mille võib isegi talveks sulgeda. Ainuüksi porgand sisaldab organismile vajalikke karoteene, aga ka C-vitamiini, rääkimata kapsast, mis sisaldab vitamiine A, B, C, E, aga ka kaaliumi, molübdeeni ja palju muid mikroelemente. Tänu sellele võimaldab sellise vitamiinisalati tarbimine tugevdada immuunsüsteemi ja vältida paljude haiguste teket.

Köögiviljasalatit kapsast ja porgandist on väga lihtne oma kätega valmistada, kui kõik vajalikud koostisosad on käepärast. Parim on neid koguda oma aiast, sest nii olete kindel, et need on värsked.

Kutsume teid lugema meie lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega, et õppida, kuidas õigesti valmistada maitsvat ja rahuldavat "Vitamiini" salatit, mis aitab teil mitte ainult mitmekesistada oma dieeti, vaid ka varustada keha vajaliku kogusega. vitamiinid.

Seda on lihtne kodus teha ja kutsume teid seda vaatama.


  • Koostisained

  • (5 kg)

  • (5 kg)

  • (5 kg)

  • (1 kg)

  • (4 spl.)

  • (340 g)

  • (340 g)

(0,5 l)

    Toiduvalmistamise etapid

    Esiteks peaksite valmistama kõik vajalikud koostisosad ja veenduma, et need on värsked. Asetage need enda ette lauale, et te ei raiskaks aega nende otsimisele toiduvalmistamise ajal.

    Koorige sibul ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks, nagu soovite.

    Seejärel võtke paprika, peske see, eemaldage vars ja eemaldage seemned. Pärast seda lõigake see pooleks ja hakake lõikama mitte väga õhukesteks ribadeks.

    Nüüd tükelda kapsas. Esimesed kaks kroonlehtede kihti tuleb eemaldada, et alles jääksid ainult kõige värskemad. Ärge unustage kapsast enne tükeldamist loputada ja pärast purustamist lisage see ülejäänud koostisosadele..

    Sega lusikaga koostisained nõusse ja jäta pooleks tunniks külmkappi kastmesse imbuma. Soovi korral võid lisada küüslauku..

    Kui soovid “Vitamiin” kapsa-porgandisalatit talveks kinni panna, võib hakata seda purki panema. Või serveeri kohe.

    Head isu!

Kapsasalat paprikaga, porgandid ja sibulad- See on väga maitsev ja kiirelt valmiv salat värsketest köögiviljadest. Vaatamata oma lihtsusele on sellel mahlasel, vitamiinirohkel ja värskel salatil palju retsepte.

Lisaks põhikomponentidele - sibulale ja porgandile - võib salatile lisada krabipulki, juustu, kurki, keedetud kanarinda, teravat paprikat, küüslauku, tomateid, konservmaisi. Nende koostisainetega saab salat hoopis teistsugused maitsed, eriti kui kastmena kasutada majoneesi.

Täna vaatame lihtsat retsepti värskekapsasalati valmistamiseks paprika, porgandi ja sibulaga, maitsestatud päevalilleõli ja äädikaga. Koostisosade poolest on see salat väga sarnane marineeritud salatiga, seega ei tasu imestada, et need kaks salatitüüpi on välimuse ja maitse poolest sarnased.

Tulevikku vaadates tahan lisada, et kui teile meeldib see salat, siis järgmine kord saate seda suuremaks teha. Nagu Provence'i kapsas, säilib ka see sügissalat värskest kapsast ja paprikatest hästi külmkapis mitu nädalat.

Valage valmis salat puhtasse steriilsesse purki ja sulgege plast- või keeratava korgiga. Pärast mõnda aega külmkapis seismist maitseb see isegi veelgi paremini.

Arvan, et selle salati kasulikkust pole vaja palju kirjeldada ja rääkida, kuna värskete köögiviljade eelistest teavad eranditult kõik. Ja et see salat oleks veelgi tervislikum, võite lisada värskeid ürte - tilli või peterselli.

Nüüd soovitan teil minna retsepti juurde ja vaadata, kuidas see on valmistatud kapsasalat paprikaga samm-sammult koos fotodega.

Koostis:

  • Valge kapsas - 400 gr.,
  • Magus paprika - 2 tk,
  • Porgand - 1 tk,
  • Sibul - 1 tk,
  • Sool - 1/3 teelusikatäit,
  • Suhkur - 1 teelusikatäis,
  • õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas,
  • päevalille taimeõli - 3-4 spl. lusikad.

Kapsasalat paprika, porgandi ja sibulaga - retsept

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite hakata valmistama kapsasalatit paprikaga.

Pese porgandid ja paprika. Eemalda porgandilt koor. Riivi see keskmise või Korea porgandi riiviga.

Lõika paprika ribadeks. Ühtlaste ja ühtlase pikkusega paprikaribade saamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset lõikurit.

Kapsasalat paprika, porgandi ja sibulaga. Foto

Krõbe kapsasalat paprikaga on kerge ja toitev roog, millega saab kaunistada iga pühadelauda ning olla suurepärane lisand keedukartulile, riisile, linnulihale, kalale või lihale. Selle soolase suupiste jaoks on palju retsepte. Seetõttu võite seda küpsetada iga päev - isegi kõige valivamad gurmaanid ei tüdine sellest kauaks.

Klassikaline retsept

Klassikalise värske kapsa ja paprika salati valmistamiseks piisab, kui külmikus on ainult peamised koostisosad. Kastmiseks läheb vaja vaid supilusikatäit äädikat (9%), 2 tl granuleeritud suhkrut, 1/5 tassi rafineerimata oliiviõli ja veidi lauasoola. Roa valmistamisel peate järgima järgmist skeemi:

  • peske köögivilju põhjalikult ja kuivatage rätikuga;
  • haki veerand valge kapsa kahvlit ribadeks;
  • lõika paprika (1 tk) ribadeks;
  • Jahvatage kapsas soolaga ja oodake, kuni köögiviljamass vabastab mahla.

Purustatud koostisained tuleb valada sügavale taldrikule, katta suhkruga, segada ja lasta 15-20 minutit tõmmata. Valmis salat tuleks maitsestada äädika ja oliiviõliga.

Võimalus porgandiga

Kapsasalati valmistamine paprika ja porgandiga võtab veidi rohkem aega kui roa klassikalise versiooni valmistamine. Selle eelroa lauale ilmumiseks peate:

Marinaadiga kaetud köögiviljad tuleks üleöö jätta jahedasse rõhu all seisma. Valmis salat säilib külmkapis 25-30 päeva.

Kurgi salat

Enne kui hakkate selle retsepti järgi valmistama paprikaga kapsasalatit, peate veenduma, et külmkapis on lisaks peamistele koostisosadele ka roheline sibul ja värske kurk. Roa peate valmistama järgmise algoritmi järgi:

Valmis salatit võib maitsestada päevalille- või oliiviõliga. Soovi korral võib rooga magustada mõne näpuotsatäie suhkruga.

Versioon tomatitega

Peamine erinevus selle retsepti ja eelmiste vahel seisneb selles, et valmis salati kastmiseks ei kasutata taimeõli ja äädikat, vaid vürtsikat sinepikastet. Roa valmistamiseks vajate:

Valmis salatit saab kaunistada peeneks hakitud ürtidega (petersell, sibul, seller, till).

Retsept õuntega

Taimne kapsa eelroog paprika ja õuntega on meeldiva hapuka maitse ja õrna puuviljase aroomiga. Selle ebatavalise roa valmistamiseks vajate:

  • peske köögivilju ja puuvilju põhjalikult, kuivatage salvrätikute või rätikuga;
  • peenteks ribadeks hakitud kapsas (450 g) jahvatage 1 tl äädika ja 5 näpuotsatäie soolaga, oodake, kuni see vabastab mahla;
  • Puhasta magushapu õun ja lõika väikesteks viiludeks;
  • tükelda 1 kollane paprika ribadeks.

Loetletud koostisosad tuleb ühendada sügavas kausis ja segada hästi. Salatikastmena võid kasutada oliivi-, linaseemne-, päevalille- või muud taimeõli.

Võimalus muna ja äädikaga

Toitev ja rahuldav kapsasalat äädika, paprika ja kanamunadega saab serveerida mitte ainult eelroana, vaid ka iseseisva roana. Selle ettevalmistamisel peate järgima järgmist skeemi:

Pärast kirjeldatud manipulatsioonide lõpetamist peate salatikaussi ühendama munavalged, tomatid, paprika ja kapsas. Koostisained tuleb põhjalikult segada ja maitsestada kastmega, mis on valmistatud 15 g sinepist, 20 g äädikast, 1 tl suhkrust ja 6 näpuotsast soolast. Valmis salatit saab kaunistada värske peterselli, rohelise sibula, tilli ja munakollastega.

Salat konservmaisiga

Paprikast, konservmaisist ja kapsast valmistatud taimne eelroog valmib 10 minutiga. Selleks vajate:

Salatikastmena tuleks kasutada päevalille- või oliiviõli. Enne serveerimist võib eelroa kaunistada peeneks hakitud tilli, sibula sulgede, peterselli või röstitud seesamiseemnetega.

Roog sibulaga

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud salat aitab muuta teie igapäevast toitumist mitmekesisemaks ning täiendada keha vitamiinide ja muude kasulike toitainetega. Suupiste sisaldab järgmisi köögivilju:

Roa valmistamiseks peate loetletud koostisosad ribadeks lõikama ja sügaval taldrikul segama. Valmis eelroog tuleb üle puistata hakitud ürtidega, soolaga ja maitsestada oliiviõliga.

Paprika ja valge kapsa salati valmistamiseks peate kasutama ainult värskeid kvaliteetseid köögivilju. Sel juhul pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.

Kapsasalat paprikaga on nii lihtne, kiiresti valmiv eelroog kui ka terviklik, rikkalik ja kangendatud roog.

Veelgi enam, selle eripära on see, et erinevalt värskest kapsast ei tekita see kõhugaase ega seedehäireid ning on meeldiva lõhna ja magusa maitsega.

Salatit saad mitmekesistada, lisades porgandit, sibulat, ürte või ürte. Lisaks võib osa hõrgutisest jätta praeguseks kasutamiseks nailonkaanega purkidesse ja ülejäänu suletuna pikaajaliseks säilitamiseks talveks.

Kiire kapsasalat paprikaga

Kiiresti valmiv maitsev kapsast ja paprikast valmistatud eelroog täiendab iga rooga. Ja selle retsepti eripära on see, et preparaat on tarbimiseks valmis 5-6 tunni pärast.

Komponendid:

  • Kapsas - 1 kg
  • Porgand - 200 g
  • Magus pipar - 300 g
  • Küüslauguküünt - 2 tk.
  • Suhkur - 2 spl.
  • Sool - 1 spl.
  • päevalilleõli - 80 ml
  • Äädikas - 50 ml
  • Vesi - 50 ml

  1. Eraldage kapsas pealmistest lehtedest, peske ja kuivatage. Haki köögivili õhukesteks ribadeks.
  2. Samal ajal koori porgandid, pese korralikult läbi ja riivi.
  3. Pane köögiviljad kaussi ja püreesta need kergelt kätega läbi.
  4. Eemalda pipralt vars ja seemned ning lõika pooleks. Lõika pipraterad ribadeks.
  5. Lisa ülejäänud köögiviljadele hakitud pipar. Sega salati koostisosad. Soola ja suhkur, sega puulusikaga. Sega segusse hakitud küüslauk.
  6. Valmistage ette puhtad ja kuivad purgid, mis on eelnevalt ahjus, mikrolaineahjus või auruga steriliseeritud.
  7. Keetke marinaad vee keetmisega, lisades äädikat ja taimeõli.

Tähelepanu! Valmistamiseks võid kasutada kas lauaäädikat, õunaäädikat, riisiäädikat või linnaseäädikat – iga toode annab roale erilise maitse.

  1. Asetage erinevad köögiviljad purkidesse. Täida purgid kuni tipuni keeva marinaadiga.
  2. Sulgege purgid kaanega. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Köögiviljasalat kapsast ja paprikast talveks: klassikaline retsept

Särav kapsa, paprika, porgandi ja sibula salat pole mitte ainult vitamiinirikas vahepala, vaid sobib suurepäraselt ka liha või kala lisandiks. Seda salatit saab süüa kohe, ilma talve ootamata, või valmistada edaspidiseks kasutamiseks.

Tooted:

  • Porgand - 200 g
  • Kapsas - 1,5 kg
  • Sibul - 300 g
  • Magus pipar - 400 g

Marinaadi jaoks:

  • Äädikas - 80 ml
  • Suhkur - 20 g
  • Sool - 25 g
  • Õli - 100 ml
  • loorberilehed - 3 tk.
  • Pipraterad - 6 tk.

  1. Enne küpsetamist peske ja koorige köögiviljad. Riivi porgandid suure hambaga riiviga, ülejäänud köögiviljad lõika ribadeks.

Tähelepanu! Salati heledaks muutmiseks võite võtta erinevat värvi paprikat.

  1. Vala tükeldatud köögiviljad kaussi ja sega läbi.
  2. Valmista marinaad. Selleks lahustage äädikas soola ja granuleeritud suhkru kristallid. Lisage valmistisele päevalilleõli.
  3. Vala valmis marinaad köögiviljadele. Sega salat.
  4. Asetage pipraterad ja loorberilehed steriliseeritud purkidesse. Tampi salat pealt purkidesse.
  5. Asetage kaanega kaetud purgid kuuma vee laia kastrulisse. Steriliseerige töödeldav detail 15 minutit.

Värske kapsa salat paprikaga ilma steriliseerimiseta

Teine traditsiooniline kapsast ja paprikatest valmistatud talvepreparaadi versioon üllatab teid valmistamise lihtsuse ja steriliseerimise puudumisega. Tulemuseks on maitsev krõbe delikatess, mida saab serveerida nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka argipäeva lõunaks.

Tooted:

  • Kapsas - 5 kg
  • Porgand - 1 kg
  • Sibul - 1 kg
  • Magus pipar - 1 kg
  • taimeõli - 350 g
  • Sool - 4 spl.
  • Äädikas - 250 g

Köögiviljaroa valmistamine on järgmine:

  1. Eraldage kapsapead ülemistest määrdunud lehtedest ja tükeldage need.

Tähelepanu! Mida peenemaks kapsas hakitud, seda mahedama maitsega salat tuleb. Samas ei saa kapsalõike kätega purustada.

  1. Pese kooritud sibul ja lõika väikesteks tükkideks.
  2. Jahvata paprika ilma seemneteta ja vars ribadeks.
  3. Koori porgandid ja riivi peenele riivile.
  4. Sega kõik ettevalmistatud köögiviljad omavahel. Lisage valmistisele sool, pipar, õli ja äädikas. Sega segu lusikaga korralikult läbi.
  5. Asetage valmis roog tihedalt purkidesse, katke anum riide või marliga. Jätke töödeldav detail kolmeks päevaks soojas kohas.
  6. Pärast aja möödumist sulgege purgid kaanega ja asetage külmkappi.

Seda preparaati saab säilitada pikka aega, ilma et see roa maitset või aroomi rikkuks.

Vürtsikas paprika ja kapsa eelroog

Talveks mõeldud kapsa-piprasalatit on lihtne valmistada ning maitse üllatab isegi vürtsikate roogade gurmaane.

Komponendid:

  • Kapsas - 1 kg
  • Magus pipar - 2 tk.
  • Tšilli pipar - 1 tk.
  • Porgand - 2 tk.
  • Suhkur - 100 g
  • Sool - 1,5 tl.
  • Vesi - 1 spl.
  • Äädikas - 1/3 spl.
  • päevalilleõli - 100 ml

Kuidas valmistada kapsasalatit paprikaga:

  1. Pese kapsas ja tükelda.
  2. Sega kapsapulgad riivitud porgandiga.
  3. Lisa köögiviljadele ilma seemnete ja varteta ribadeks lõigatud paprika.
  4. Lisa köögiviljapuljongile maitseained ja sega läbi.
  5. Paki salat puhastesse purkidesse, tihenda.
  6. Täida anum lõpuni marinaadiga, mis on valmistatud soola, suhkru, äädika ja õliga segatud veest.
  7. Steriliseerige pooleliitriseid kapsapurke veevannis 15 minutit, liitriseid purke 30 minutit.
  8. Sulgege mahutid kaanega. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Jahikapsa ja pipra salat

Pipra ja kapsa abil saate valmistada väga maitsva eelroa, mis aitab perenaist alati hädas, kui külalised ootamatult tulevad. Salatit on parem säilitada koristushooaja lõpus, ajal, mil valmivad hilised kapsasordid ja peenralt on vaja korjata rohelisi tomateid.

Koostis:

  • Kapsas - 300 g
  • Paprika, kurk, rohelised tomatid - igaüks 200 g
  • Porgand - 100 g
  • Sibul - 150 g
  • Küüslauguküünt - 2 tk.
  • Tilli, peterselli oksad - 1 tk.
  • Äädikas - 4 spl.
  • Taimeõli - 2 spl.
  • Sool - 1 spl.

  1. Koorige, peske ja lõigake porgandid ribadeks.
  2. Koorige, loputage ja tükeldage sibul poolrõngasteks.
  3. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned, membraanid ja varred. Lõika köögivili ribadeks.
  4. Loputage kurgid, lõigake mõlemalt poolt ja lõigake ribadeks.
  5. Koori tomatid ja lõika kuubikuteks.
  6. Loputage ja tükeldage kapsas tükkideks.
  7. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
  8. Sega kausis valmis köögiviljad, lisa maitse järgi soola. Jätke köögiviljasalat 60 minutiks lauale, et maitsed ja aroomid imenduksid.
  9. Pärast aja möödumist sega segusse äädikas ja taimeõli ning kuumuta köögiviljassortii pannil, vältides keemist.

Tähelepanu! Parem on salatit kuumutada väikeste portsjonitena, et kõik köögiviljad jõuaksid ühtlaselt aurutada ja mitte üle küpseda.

  1. Asetage valmis suupiste puhastesse purkidesse. Kata konteinerid kaanega.
  2. Saatke toorikud pastöriseerimiseks veevannis:
  • pooleliitrine konteiner - 12 minutit;
  • liiter - 15 minutit.
  1. Sulgege purgid kaanega, keerake need tagurpidi ja pakkige, kuni need täielikult jahtuvad.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded