Praetud krevettide retsept küüslauguga. Praetud krevetid küüslaugu ja ingveriga

Mereandide väärtus ja eelised on tuntud juba ammu. Näiteks sisaldavad krevetid suures koguses looduslikku valku, mis on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks. Vees elavaid elanikke tarbitakse sageli keedetult, kuid praadides ilmneb neil erinev, maitsekam pool. Saate kergesti õppida krevette praadima.

Krevettide valik

Kõige sagedamini leiate poelettidelt külmutatud mereande. Tiigrite ja kuninglike mereandide suurus ja kaal on suured. Kaks eksemplari võivad kaaluda kilo. Suurimatel isenditel on parim maitse ja kõrgeim hind. Koorikloomade saak võib olla koorimata, kuid mereelustikku müüakse ka karpides.

Näpunäide: värskelt külmutatud toote värvus peaks olema ühtlane. Kui kest on kaetud täppidega, on see tõend süvamere elanike korduvast külmumisest ja sulamisest.

Riknenud tooteid iseloomustab ka koore helepunane toon. Kaalu järgi müüdavad tooted on tavaliselt kaetud õhukese glasuurikihiga. Jää ei tohiks moodustada rohkem kui viis või seitse protsenti esindaja massist. Koorikloomi müüakse kõverdatud sabaga, selline välimus viitab sellele, et neid keedeti kohe pärast püüdmist. Need karbid on värsked.

Kuidas puhastada?

Enne karpide praadimist tuleb need puhastada. Tuleb olla ettevaatlik, et pehme liha ei kahjustaks. Kõigepealt peate vabanema jalgadest ja peast. Jalad tuleks voldida kimbuks, pärast ettevaatlikku kimbu tõmbamist kukuvad mereeluka jalad küljest.

Näpunäide: molluski pea surutakse käes kokku ja rebitakse kergesti keha küljest lahti. Võite võtta ka käärid või noa ja lõigata ära mittesöödavad osad.

Kesta eemaldamiseks peate katsuma selle pinda libisevate liigutustega keha peaosast saba suunas. Rümm eemaldatakse koorest ettevaatlikult, et pehme liha jääks terveks.

Kääridega puhastamine on lihtsam; nad teevad pea lähedalt korraliku lõike, mida tuleks jätkata sabani. Rümba eemaldatakse pooleks lõigatud kestast, kooreklapid kas visatakse minema või pannakse külma, et seda puljongis edasi kasutada. Viimane asi, mis toiduvalmistamise hõlbustamiseks eemaldada, on kreveti saba. Kuid võite selle jätta, kui soovite roa ilu saavutada.

Kuidas krevette pannil praadida?

Praadima asudes peaksite teadma, kui kaua krevette praadida, et toit osutuks maitsvaks ja hästi küpsetatud, võib selle ülekuumenemine põhjustada toote mahlasuse kadumise. Professionaalsetelt kokkadelt on antud soovitusi, kuidas krevette õigesti praadida. Näiteks väikeste toorete koorikloomade küpsetamiseks kulub kolm-neli minutit, suurte praadimiseks aga umbes viis-seitse minutit.

Näpunäide: pole vahet, millist õli krevettide praadimiseks kasutate, kasutage mis tahes õli, mis teil kodus on. Mereandide maitsestamiseks saab aga kõige harmoonilisema maitsekombinatsiooni küüslaugu, vürtsika või kreemja kastmega.

Külmutamist kasutades ei ole vaja koorikloomi üles sulatada, saate õppida külmutatud mereandide praadimise reegleid.

Pole kahtlust, kas külmutatud krevette saab praadida. Kui jääd on tooraines väikestes kogustes, võid need julgelt pannile lisada. Peate ette kujutama, kui palju parem on krevettide praadimine külmutatud kujul, kuna toode sisaldab jääd, kulub pannil moodustunud vee aurustamiseks veel minuteid, nii et protsess kestab umbes 10 või 12 minutit.

Praepannil kooritud krevetid

Karbid sobivad ideaalselt õlleks. Nende praadimiseks on palju retsepte. Olles õppinud pannil krevettide praadimise mõningaid nüansse ja reegleid, saate võrreldamatu eelroa.

Kooritud krevettide praadimine pole keeruline. Tiigri koorikloomad sulatatakse toatemperatuuril, neid on vaja pool kilo. Kolm kooritud küüslauguküünt purustatakse küüslaugupressiga. 100 grammi pooleks lõigatud kirsstomateid. Maitseained või rosmariini, tüümiani ja jahvatatud pipra peeneks hakitud lehed segatakse tomatite ja küüslauguga. Marinaadisegule lisatakse karbid, soolatakse ja lisatakse oliiviõli.

Peate teadma, kuidas tiigerkrevette õigesti praadida. Segu koorikloomadega asetatakse kuuma õli peale praepannile. 5 minuti pärast on toode valmis, tarbi soojalt.

Sojakastmes koorega

Krevette võid koorega praadida näiteks siis, kui külalised on ukse ees. See on kiire retsept. Peate pannil veidi õli kuumutama. Sinna laotakse pool kilogrammi rafineerimata toorainet, mis on silma järgi soolatud ja pipardatud. Tootele lisatakse kanapuljong (50 grammi).

Kui kaua peate krevette selle retsepti järgi praadima, märgitakse visuaalselt, kuni moodustub kuldne koorik. Kuidas tohib toores krevette praadida, kui need olid külmunud, on kokkade endi otsustada. Neid saab sulatada ja niisama jätta. Roa serveeritakse rohelise sibulaga üle puistatuna ja peale valatud sojakaste.

Küüslauguga

Väga maitsev on krevette praadida küüslaugu ja sojakastmega. Vaja läheb: kilo koorikloomi, 100 grammi rohelist sibulat ja 20 grammi küüslauku, klaasi koort ja sojakastet oma äranägemise järgi. Teil on vaja 30 grammi taimeõli.

Eelkülmutatud krevetid sulatatakse ja kooritakse enne praadimist. Praepann tuleks täita õliga, valada kooritud karbid ja hakitud sibul. Kui mitu minutit pannil krevette sibula, sojakastme ja küüslauguga praadida, oleneb vedeliku olemasolust nõus, tavaliselt piisab viieteistkümnest minutist, protsessi lõpus valatakse koor pannile, see teeb mitte keema, seda kuumutatakse vaid paar minutit.

Majoneesiga

Seal on retsept, kuidas erinevat tüüpi krevette maitsvalt praadida, kasutades selleks majoneesi ja küüslaugukastet, näiteks nagu Caesari salati puhul, kus tuleb krevetid praadida sulatatult ja kuivatatult.

Valmistage: pool kilogrammi karpe, pool sidrunit, sojakaste (100 milliliitrit), majonees (200 grammi), 4 küüslauguküünt, taimeõli, maitse järgi musta pipart, veidi soola.

Peate küüslaugu koorima, praadima kuumas õlis 2 minutit. Lisa koorikloomad ning puista peale soola ja pipart. Prae krevette koos küüslaugu ja majoneesiga segades umbes viisteist minutit madalal kuumusel. Aseta valmis roa peale sidruniviilud, kalla roa peale sojakaste ning tulemuseks on maitsev eine.

Taignas

Poole kilo kuninglike või muude karpide jaoks läheb vaja: 3 suurt lusikatäit sojakastet, pool sidrunit, paar supilusikatäit jahu, 2 kanamuna, pool klaasi taimeõli, veidi soola.

Kuningkrevetid tuleks pärast sulatamist praadida; Seal on nüansse, kuidas krevetid praadimiseks valmistada, piserdatakse praepannile, kasutades värskelt pressitud sidrunimahla ja sojakastet. Roog soolatakse ja segatakse, pannakse pooleks tunniks külmkapi riiulile marineerima.

Taigna valmistamiseks klopi lahti muna ning sega see soola ja jahuga. Kui tekkis küsimus, kuidas hõrgutist kõige paremini pannil praadida, siis kasuta seda kindlasti kuumas anumas, mille põhjale on valatud taimeõli. Toorained kastetakse ükshaaval taignasse, praetakse pool minutit keevas rasvases vedelikus ja laotakse puhtale paberile. Toodet süüakse sojakastme lisamisega.

Ingveriga

Küüslauk, lõigatud neljandikku, pannakse kuumale praepannile taimeõli ja sojakastmega. Eraldi praadige õhukesed ingveriviilud. Karbid praetakse eraldi. Roog serveeritakse segades ja sidrunimahlaga üle piserdatuna.

Mereannid on väga toitev, tervislik ja rahuldav toit, mis on rikas valkude, mineraalide ja vitamiinide poolest. Krevetid on tänapäeval kogu maailmas kõige levinumad mereannid, millest me nüüd räägime. Sellest artiklist saate teada, kuidas praadida krevette pannil kastme ja küüslauguga, õlle või lihtsalt lõunasöögi jaoks, samuti seda, kuidas seda delikatessi korralikult puhastada ja kui kaua praadida erinevat tüüpi krevette.

Kuidas krevette õigesti puhastada

Koorikloomade puhastamine on väga lihtne, peate järgima mõnda lihtsat sammu:

Eemaldage värsketelt või sulatatud krevettidelt sõrmede abil jalad ja pea. Peate lihtsalt pea ära rebima, hoides seda sõrmede vahel, ja tõmbama jalad kokku, koondades need kuklisse.
Eemaldage kest. Selleks, alustades pea küljelt, haarake sõrmedega kestast ja eemaldage plaat plaadi haaval, liikudes saba poole. Samal ajal olge ettevaatlik, tehke neid samme aeglaselt, et mitte rebida mereandide rümpa ennast.
Eemaldage või jätke saba vastavalt soovile. Reeglina jäetakse sabad alles, need toimivad roale omamoodi kaunistusena, lisaks on mugav mereande sabast võtta ja suhu pista, seejärel liha ise ära hammustada.

Kui kaua krevette praadida

Krevettide küpsetusaeg on erinev. See sõltub mereandide seisukorrast (külmutatud, värske), tüübist (koorega, kooreta) ja sordist (tiiger, kuninglik jne).

Külmutatud, puhastatud suuri rümpasid praetakse keskmiselt mitte rohkem kui 10 minutit, väikseid - 8 minutit.
Kooris külmutatud krevette praetakse suureks ja väikeseks umbes 12-14 minutit.
Keedetud-külmutatud hõrgutisi, nii kooritud kui ka koorega, praetakse keskmisel kuumusel suurtele 7-9 minutit, väikestele 5-7 minutit. Sel juhul tuleks sellised mereannid enne üles sulatada.
Värskeid tiigerkrevette praetakse koorega 12 minutit, ilma kooreta 10 minutit.
Kuninglikku sorti tuleks praadida koorega 10 minutit ja ühe liha puhul 8 minutit.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

Kuidas praadida krevette pannil koorega:

Praetud krevetid koorega küüslauguga

Valmistamiseks võtke:

— kilogramm hiidkrevette.
— Keskmise suurusega küüslaugupea.
- Paar näpuotsaga soola.
- pool teelusikatäit kuivatatud rosmariini.
- taimeõli - 2 supilusikatäit.

Küpsetusprotsess samm-sammult.

Alustuseks pangem tähele, et koorikloomi on kõige parem praadida koorega, nii saavad nad mahlasemad, aromaatsemad ja maitsvamad. Samas on koorimata mereande palju mugavam ja kiirem valmistada, kuna neid pole vaja puhastada, kui külmutatud on, tuleb need lihtsalt üles sulatada ja praadimist saab alustada.

Vala pannile veidi õli, kuumuta särisema, lisa peeneks hakitud või purustatud küüslauk, prae segades umbes minuteid.
Aseta mereandide delikatess pannile ja prae, kuni see pruunistub. Selleks, et mereannid saaksid soovitud konsistentsi ja värvi, võite selles etapis õliga kokku hoida.
Soola praetud toidud kergelt, lisa rosmariin, niipea kui kest tumeneb, on krevetid valmis. Kõik, mida pead tegema, on need pannilt esmalt paberile tõsta, et see kogu rasv endasse imab, ja seejärel taldrikule asetada.

See roog on originaalne, uskumatult maitsev eelroog, mida tuleks serveerida jahutatult koos õlle, šampanja või valge või punase veiniga.

Praetud krevetid küüslaugu ja sojakastmega

Valmistamiseks peate võtma:

- Keedetud krevetid, koorega külmutatud - 800 gr - 1 kg.
- ingveri juur - 15-20 gr.
- sidrunimahl - 1-2 supilusikatäit.
- küüslauguküünt - 3-4 tk.
- sojakaste - 2-3 supilusikatäit.
- Sool oma maitse järgi.
- Mis tahes õli praadimiseks.

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess.

Asetage külmutatud mereannid taldrikule ja asetage külmkappi kuni täieliku sulamiseni. Sel juhul ei tohi kasutada mikrolaineahju ega sooja vett. Oma tegevusega võite provotseerida kahjulike bakterite paljunemist, lisaks ei ole toote konsistents enam see, mis peaks olema.
Pärast sulatamist peske koorikloomad.
Kui otsustate mereande puhastada, siis sel juhul peate seda tegema, jättes sabad. Delikatessi võid praadida koos koorega. Esimesel ja teisel juhul võite olla kindel, et roog meeldib teile väga.
Peske ingveri juur hästi mullast, koorige, lõigake väikesteks ringideks.
Lõika küüslauguküüned pikuti mitmeks tükiks, kuid ära haki neid peeneks.
Kuumuta pannil õli korralikult läbi, lisa küüslauk, pool sojakastet, prae umbes minut, lisa ingver, hauta veel veidi, võid lisada mereande.
Kui mereandide kestad hakkavad tumenema, valage järelejäänud sojakaste, segage, praadige roogi küpsetamiseni ja asetage kaunile tassile.

Piserdage valmis praetud krevettidele veidi sidrunimahla ja kaunistage seesamiseemnete ja oksakesega.

Kuidas valmistada õlle jaoks krevette

— kilo värskeid või sulatatud krevette koorega.
- 2 supilusikatäit sidrunimahla.
- 4 supilusikatäit päevalille.
— paar küüslauguküünt (mida rohkem seda toodet lisate, seda vürtsikam on roog).
- 2 näputäis jahvatatud musta pipart ja soola.
- hunnik tilli.
— Serveerimiseks peterselli või rohelise salati lehti.
Meetod õlle krevettide praadimiseks.

Sulatage külmutatud mereandide hõrgutised loomulikult ja tühjendage neist kogu vesi.
Soola tooted, lisa pipar, hakitud till, pressi läbi lastud küüslauk, veidi sidrunimahla, sega kõik kätega läbi, jäta paariks tunniks tuppa.
Kuumuta pannil päevalilleõli, kui see hakkab podisema, lisa krevetid, on kõige parem, kui mereannid on pannil ühes kihis.
Prae 5 minutit mõlemalt poolt, lisa veel veidi küüslauku, viil sidrunit, lõika väikesteks tükkideks, sega läbi, jäta mereannid küpsemiseni praadima, mis on veel umbes kolm-neli minutit.
Kui mereannid muutuvad punaseks, võid need eemaldada ja puistata peale veidi värsket sibulat. Lase roal jahtuda, võid serveerida koos õllega!

Praetud krevetid küüslaugu ja sidruniga

Valmistamiseks võtke:

- 1,5 kg. värsked koorikloomad.
- küüslaugu pea.
- Oliiviõli (võib olla mis tahes taimset päritolu) - 4-5 supilusikatäit.
- Sool maitse järgi.
- Sidrun.

Kuidas praadida mereandide delikatessi küüslaugu ja sidruniga, retsept samm-sammult.

Puhastage mereannid koorest, nagu ülalpool näidatud.
Visake koorikloomade liha sügavasse kaussi, lisage soola, piserdage veidi sidrunimahla, segage kätega ja jätke 15 minutiks seisma.
Lõika sidrunist paar õhukest rõngast (rõngaste asemel võid kasutada koort).
Asetage krevetid külmale praepannile, lisage oliiviõli, segage, lülitage kuumus sisse.
Pärast 5-minutilist praadimist viska pannile sidrunirõngad, lisa hakitud küüslauk, sega, küpseta, kuni krevetid muutuvad punaseks, keskmiselt küpsevad need olenevalt suurusest 8-10 minutit. Piisab, kui praadida 5 minutit liiga väikeseid mereande.

Serveeri rooga jahtunult, võid peale puistata värsket hakitud tilli.

Kuidas valmistada külmutatud kooritud krevette

Külmutatud toote valmistamine võtab veidi kauem aega kui värske, kuid valmistamise põhimõte on sama.

Vala praepannile päevalilleõli, kuumuta see kuumaks, lisa külmutatud mereanniliha, prae, kuni olemasolev vedelik on täielikult aurustunud.
Kui pannil olev vedelik on aurustunud, lisa veidi pipart, soola, paar supilusikatäit sojakastet, veidi sidrunist pressitud mahla krevettidele ja sega.
Prae mereannid igast küljest kaunilt punaseks, lisa eelnevalt riivitud või läbi küüslaugupressi läbi lastud küüslauk. Prae veel umbes minut.
Tõsta ettevalmistatud krevetid nõule, puista peale veel kuumalt hakitud peterselli ja jäta mõneks minutiks jahtuma.

Kasulikud nõuanded! Kui võtate keedetud või külmutatud krevette, võite nende valmistamiseks toote eelnevalt külmkapis sulatada või alustada külmutatud küpsetamist. Kui mereannid on värsked, külmutatud või mitte, valage need enne küpsetamist kaks korda üle keeva veega ja seejärel pärast vedeliku kurnamist pannile.

Nüüd sa tead kuidas praepannil krevette praadida kestas ja ilma selleta, kuidas rooga serveerida ja millega on kõige parem serveerida.

Head isu!

Krevetid pole mitte ainult paljude inimeste lemmikdelikatess, vaid ka tervisliku ja õige toitumise kasulik komponent. Seetõttu räägime täna teile, kuidas krevette küüslauguga pannil korralikult praadida. Üsna madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega krevetid sisaldavad tohutul hulgal kvaliteetset valku. Need sobivad suurepäraselt dieettoitumiseks ja on väga kasulikud südame-veresoonkonna haiguste korral. Need on väga maitsvad nii keedetult kui ka praetult.

Praetud krevetid on suurepärane eelroog klaasi veini või külma õlle kõrvale. Kuid selleks, et krevetid osutuksid uskumatult maitsvaks, peaksite järgima retsepte ja reegleid. Mitte paljud inimesed ei tea, kuidas pannil krevette õigesti praadida. Sellest räägime teile täna!

Nii et Milline on parim viis krevettide praadimiseks?

Pannil krevettide küpsetamiseks vajate:

- keedetud-külmutatud krevetid
- sidrun
- rafineeritud oliiviõli
- paar küüslauguküünt
- paar lusikatäit sojakastet

Kuidas krevette maitsvalt kastmes küüslauguga praadida

Praetud krevettide valmistamise protsess:

Valage paksu põhjaga või eelistatavalt mittenakkuva kattega pannile väike kogus oliivi- (või päevalille-)õli ja kuumutage keemiseni.

Aseta kooritud ja kergelt purustatud küüslauguküüned keevasse õlisse ja prae neid seal kollaseks. Sel hetkel annab küüslauk õlile kogu oma aroomi ja annab krevettidele võrreldamatu maitse (!).

Seejärel lisa õlile krevetid. Kui need olid külmunud, pole neid vaja sulatada.

Hauta krevette pannil, kuni liigne vedelik aurustub, ja prae siis vaid mõni minut.

Sega krevetid sojakastmega otse praepannil ja hoia veel paar minutit tulel. Oluline on neid mitte üle kuumeneda pikaajalise temperatuuriga kokkupuute tõttu, võivad krevetid muutuda sitkeks ja maitsetuks.

Tõsta meie kuning-, tiiger- või tavalised krevetid pannilt, puista peale poole sidruni mahl ja puista peale rebitud ürte.

Praetud krevetid on valmis!

Nüüd teame, kuidas praadida kuning-, tiigri-, koorega, koorimata või kastmes krevette!

Head isu!

Krevetid on imelised mereannid, mis on rikas valkude, rasvade ja tohutul hulgal kergesti seeditavate mikroelementidega. Neid saab praadida, marineerida, keeta, küpsetada ja isegi soolata. Neid kombineeritakse erinevate vürtsidega, kuid eriti populaarsed on küüslaugukrevetid. Selle dueti põhjal on leiutatud palju retsepte, mis võluvad oma erakordse maitsega. Kuid mis kõige tähtsam, maitsvaid roogasid on väga lihtne valmistada.

Küüslaugukrevetid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Krevetid on:

Toores värskelt külmutatud;

Keedetud külmutatult.

Parem on mereande ise küpsetada, nii saavad need mahlasemad ja maitsekamad. Pärast sulatamist ei kao mitte ainult maitse, vaid ka osa toitaineid. Keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees. Piisab 3-5 minutist pärast keetmist. Mida suurem on korjus, seda pikem. Kuid paljuski sõltub valmistamise aeg ja tehnoloogia kuumtöötlemise retseptist ja meetodist. Toores mereande kasutatakse tavaliselt praadimiseks ja küpsetamiseks.

Oluline on külmutatud valmistoode korralikult üles sulatada. Mitte mingil juhul ei tohi seda teha mikrolaineahjus ega kuumas vees. Kui aega lubab, võid mereannid panna külmiku põhjas olevasse tassi. Sulatada saab ka külmas vees, seda perioodiliselt vahetades. Nii saad maitset ja toitaineid võimalikult palju säilitada.

Retsept 1: Keedetud krevetid küüslauguga

Lihtsaim retsept maitsvate mereandide valmistamiseks. Ja kui kasutate tiigerkrevette, osutub roog mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks. Ei ole häbi seda serveerida kõige auväärsematele külalistele.

Koostis:

Värsked külmutatud krevetid 500 gr.;

Küüslauk 3 küünt;

Sidrun ½ tsitruselist;

Taimeõli 50 gr.

Küpsetusmeetod

Koori krevetid ja keeda sidruniga vees 5-8 minutit. Kurna kurnis, vala siis tagasi pannile, kata kaanega, et need soojas püsiks. Koori ja tükelda küüslauk. Seejärel kuumuta pannil taimeõli, prae küüslauku kiiresti 1-2 minutit, seejärel vala kuum segu mereandidele. Lase küüslaugukrevettidel 10 minutit kaane all seista. Serveeri tilliga.

Retsept 2: krevetid küüslaugukastmes

Krevetid küüslauguga koorekastmes osutuvad ebatavaliselt õrnaks ja mahlaseks ning sidrun lisab pikantset maitset. Roog valmistatakse ilma eelkeetmiseta, otse praepannil.

Koostis:

Krevetid 800 gr.;

Sidrun ½ tk;

koor 200 ml;

Küüslauk 3 küünt;

Või 50 gr.;

Sool, pipar.

Küpsetusmeetod

See retsept nõuab jahutatud krevette. Aga kui teil neid pole, võite kasutada värskelt külmutatud. Kuid pärast sulatamist tuleb need pesta ja kurn kurnata. Seejärel puhastage mereannid ja asetage need kõrvale. Pane või pannile, sulata ja lisa hakitud küüslauguküüned. Prae pidevalt segades, kuni see on kergelt värvunud. Oluline on, et küüslauk ei kõrbeks, muidu omandab õli ebameeldiva järelmaitse.

Aseta krevetid küüslauguõlisse, prae 3 minutit ja vala pannile sidrunimahl. Hauta minut ja lisa koor. Lisa maitse järgi soola ja pipart Seejärel kata pann kaanega ja alanda kuumust. Hauta 5-7 minutit. Krevetid küüslaugukastmes, serveeritakse peterselli, tilli ja salatiga.

Retsept 3: Praetud krevetid küüslauguga

Küüslauguga praekrevettide valmistamiseks sobivad nii väikesed kui ka kuningrümbad. Eelnevalt puhastada ja keeta pole vaja. Kest omandab lõhnava kooriku ja ilusa värvi.

Koostis:

Värsked külmutatud krevetid 800 gr.;

Küüslauk 3 küünt;

Rosmariin 0,5 tl;

Taimeõli 150 gr.

Küpsetusmeetod

Eelloputage ja kuivatage krevetid rätikuga. Praadimiseks vajate suurt panni. Kui teil selliseid riistu pole, võite küpsetada partiidena. On oluline, et krevetid oleksid igast küljest praetud ega jääks üksteise külge kinni.

Vala pannile õli, lisa rosmariin ja hakitud küüslauk. Prae minut aega õli maitsestamiseks. Seejärel lisa krevetid ja prae kuldpruuniks. Liigse õli eemaldamiseks eemaldage mereannid pannilt paberrätikutele.

Selle retsepti järgi küüslauguga praetud krevette saab kasutada iseseisva roogina, millele on lisatud köögivilju ja ürte. Eriti hästi sobib see eelroog aga õlle kõrvale ning krõbedad mereannid rõhutavad vahuse joogi maitset.

Retsept 4: Scampi krevetid

Praetud krevetid taignas küüslaugukastmega on suurepärane võimalus perele rõõmustada ja külalisi üllatada. Lisaks on see roog väga tulus. Väike kogus mereande annab suure portsu õrnaid, õhulisi ja krõbedaid viile, millele on raske vastu panna.

Koostis:

Kooritud krevetid 300 gr.;

Sool, pipar;

Õli praadimiseks.

Taigna jaoks:

Õlu 200 gr.;

Jahu 150 gr.;

Muna 1 tk.

Kastme jaoks:

Küüslauk 2 küünt;

Majonees 100 gr.;

Hapukoor 100 gr.;

Mesi 1 tl;

Sojakaste 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

Loputage kooritud krevetid põhjalikult ja kuivatage rätikuga. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta kõrvale. Taigna valmistamiseks vahusta muna ja sool. Kui see on väike, võite võtta 2 tükki. Lisa pidevalt vahustades vähehaaval hele õlu. Lisa jahu. Tainas peaks olema keskmise konsistentsiga. Oluline on mitte täita seda jahuga, nii et valmistoode osutuks pehmeks, krõbeda ja õrna koorikuga.

Krevetid kastetakse ükshaaval taignasse ja praetakse. Tõsta õlist pabersalvrätikutele, et liigne rasv ära kurnata.

Kastme valmistamiseks sega majonees hapukoore, mee ja hakitud küüslauguga. Kõige lõpus lisatakse sojakaste, maitse järgi soola ja pipart.

Kastme kalorisisalduse vähendamiseks võite majoneesi ära jätta ja kasutada ainult madala rasvasisaldusega hapukoort. Või kasutage põhjana naturaalset jogurtit või paksu kääritatud küpsetatud piima. Kastmele võid maitse järgi lisada peeneks hakitud tilli.

Retsept 5: krevetid valge veini ja küüslauguga

Seda küüslaugu ja valge veiniga praetud aromaatsete krevettide retsepti hindavad isegi kõige valivamad gurmaanid. Roa saab kasutada eelroana, samuti saab selle põhjal valmistada salateid, millele on lisatud köögivilju, juustu, ürte ja muid mereande.

Koostis:

Krevetid 1 kg;

Valge vein 200 ml;

Taimeõli 50 ml;

Küüslauk 5 küünt;

koriandri seemned 0,5 tl;

Sool, pipar.

Küpsetusmeetod

Eemaldage värsketelt krevettidelt koor. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja koriandriseemned, prae minut aega, et aroom vabaneks. Vala juurde valge vein, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta veel minut aega. Seejärel lisa pannile krevetid, kata kaanega ja hauta 10-15 minutit. Aeg oleneb rümpade suurusest. Vein peaks praktiliselt aurustuma ja mereandide hulka imenduma. Lõpuks lisa maitse järgi pipart ja soola.

Koriandriseemnete asemel võid kasutada ka rosmariini- või ingveritükke. Karri maitseaine sobib hästi valge veini ja krevettidega. Roa maitset saad varieerida, kasutades selleks spetsiaalseid mereandide või kalade maitseainesegusid. Kuid on oluline mitte üle pingutada, et mitte varjutada praetud küüslaugukrevettide maitset.

Retsept 6: Vürtsikad krevetid küüslaugu ja ingveriga

Küüslauk, ingver ja sojakaste on lõhnav trio, mis täiustab iga roa maitset. Miks mitte kasutada neid koostisosi mereandide valmistamiseks? Küüslaugu, ingveri ja sojakastmega praetud krevetid loovad erakordse aroomi ja vürtsika löögi, mida gurmaanid hindavad.

Koostis:

Krevetid 1 kg;

Sojakaste 3 spl. l.;

Ingver 20 gr.;

Küüslauk 3 küünt;

poole sidruni mahl;

Taimeõli 100 gr.

Küpsetusmeetod

Krevetid tuleb puhastada, sojakastmes marineerida ja mõneks ajaks kõrvale panna. Lisa pannile õli ja kuumuta. Lõika küüslauguküüned 2-3 osaks, prae 2 minutit ja eemalda. Seejärel lisa õlile õhukesteks viiludeks lõigatud ingver, prae minut ja lisa sojakastmes marineeritud krevetid. Küpseta keskmisel aknal 3-4 minutit, lõpus lisa sidrunimahl.

Vürtsikate roogade austajad võivad praetud krevette küüslauguga lisaks maitsestada punase või musta pipraga.

Retsept 7: krevetid küüslaugukastmes ahjus

Ahjus küpsetatud roogadel on eriline, erakordne maitse. Lisaks kulub toiduvalmistamiseks palju vähem aega ja te ei pea pliidi ääres seisma. Küüslaugukastmes küpsetatud krevettide kalorisisaldus on palju madalam kui praekrevettidel ja need ei kahjusta teie figuuri.

Koostis:

Värsked krevetid 1 kg;

koor 300 ml;

Küüslauk 2 küünt;

Paprika 0,5 tl;

Õli vormi määrimiseks.

Küpsetusmeetod

Koori krevetid, lisa sool ja tõsta kõrvale. Valmista koorest, hakitud küüslaugust ja paprikast kaste, lisa maitse järgi soola. Saate selle segistis läbi lüüa. Määri ahjuvorm õliga, vala sisse krevetid, laota ühtlase kihina laiali ja kalla peale kreemjas kaste. Küpseta ahjus 190°C juures 20-25 minutit.

Juustuga sobivad hästi küüslaugukastmes ahjukrevetid, mida võid roale enne ahju panemist puistata.

Pärast keetmist ärge mereande kohe puljongist eemaldage. Need on mahlasemad ja aromaatsemad, kui hoiad neid puljongis 15 minutit.

Krevette ei saa pikka aega küpsetada, need muutuvad sitkeks, maitsetuks ja kummiseks.

Pärast küpsetamist tuleks kuumad mereannid külma vette kasta ja neid on palju lihtsam puhastada.

Krevettide puhastamisel on oluline meeles pidada söögitoru (keha tume veen) eemaldamist, mis näeb välja isuäratav. Seda saab hõlpsasti teha saba ära rebides ja peast tõmmates.

Vapustavad kreveti- ja küüslauguroad sobivad nii igapäevasele kui ka pühadelauale. Need rõõmustavad teid kindlasti oma maitsega ega jäta kedagi ükskõikseks.

Krevetid on maitsvad iseseisvalt ilma lisaaineteta ja tõelised gurmaanid soovitavad neid nautida eraldi eelroana. See tervislik, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikas toode, mis sisaldab tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute koostist, on organismis hästi omastatav. Lisaks valmivad krevetid kiiresti, kui me ei räägi muidugi krevettidega paellast, mis nõuab siiski aega ja vaeva. Täna räägime lihtsatest krevettide valmistamise viisidest.

Maitsvate krevettide valmistamise saladused

Krevette võib hautada aeglases pliidis, küpsetada pöördõhuga ahjus, keeta kiirkeedupiidis, praadida taignas või keeta õlles. Mereannid on alati tervislikud, nii et saate krevettide valmistamiseks välja mõelda mitmesuguseid viise ja serveerida neid maitsvate kastmetega. Krevetid kaunistavad mis tahes lisandit ja muudavad roa maitsvaks, säravaks ja originaalseks! Ja need lisavad teie roogadele eredaid maitseaktsente!