Kiire kapsa retsept. Vürtsikas marineeritud kapsas talveks

Kapsas on hämmastav köögivili, mis ilmus sageli meie esivanemate lauale. Kuid aja jooksul pole selle fännid vähenenud, vaid vastupidi, üha rohkem ilmub uusi toiduvalmistamisviise. Eriti tunnustati suupisteid, mis ei vaja pikaajalist soolamist, näiteks kiirküpsetava marineeritud kapsa retsept.

Lisaks selliste preparaatide suurepärasele maitsele sisaldavad need tohutul hulgal vitamiine, mille puudus on külmal aastaajal nii märgatav. Meie vanaemad teadsid seda hästi, mistõttu ilmus nende toidulauale nii sageli marineeritud kapsas.

Kuidas saada järgmiseks hommikuks krõbedat ja maitsvat kapsasalatit? Koduperenaised, kes on õppinud marineeritud kiirkapsa valmistamise protsessi, teavad sellele küsimusele vastust.

Valmistatud alloleva retsepti järgi, säilib see tänu äädika olemasolule marinaadis kaua jahedas.

2,5 kg kapsa jaoks vajalike komponentide loetelu:

• 15 g küüslauku;
• 300 g porgandit;
• liiter filtreeritud vett;
• 90–170 g suhkrut;
• 95 ml äädikat;
• 95 ml taimeõli;
• 45 g soola.

Samm-sammult retsept:

1. Haki kapsalehed ja apelsinijuurvili õhukesteks ribadeks. Haki kuum köögivili väikesteks tükkideks. Kombineerige need purustatud tooted email- või klaasanumasse ja segage. Krõbeda suupiste saamiseks peate eelistama tihedate ja elastsete lehtedega kapsapäid.
2. Keeda vesi ja sega kõik marinaadi koostisosad. Pärast seda valage keedetud kaste kapsale, sulgege ja unustage valmistamine üheks päevaks, jättes toatemperatuurile. Ainult külmkapp tagab suupiste edasise säilimise.

Korea retsept talveks

Paljudele meeldisid äädikas ja kuumas taimeõlis vürtsidega küpsetatud tulised vürtsikad köögiviljad, mistõttu see kapsa retsept ilmus.

Vürtsikas korea marineeritud kapsa suupiste sisaldab:

• 1500 g kapsast;
• 90 g sibulat;
• 120 g porgandit;
• 30 g küüslauku;
• 30 ml 9% äädikat;
• 20 g suhkrut;
• 10 g soola;
• 10 g riivitud ingverijuurt;
• 3–4 g paprikat;
• 5 g Korea köögiviljamaitseainet.

Marineerimise tehnoloogia:

1. Valmistatud põhitoode tükeldatakse ruutudeks, küüslauk pressitakse läbi pressi ja sibul hakitakse õhukesteks poolrõngasteks. Porgandi tükeldamiseks kasutage Korea köögivilja riivi.
2. Lisa tükeldatud köögiviljadele kuumad köögiviljad ja riivitud ingver. Lisa sool, maitsesta suhkruga ja maitsesta vürtsidega. Sega kõik korralikult läbi ja jaota pudelitesse.
3. Äädikas valatakse anumatesse võrdsetes osades. Seejärel lisa õlgadeni keev vesi, sule raudkaantega ja jäta tagurpidi, kuni sisu on täielikult jahtunud.

Hoidke suupisteid keldris või muus jahedas kohas otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Hapukapsas peediga - kiire ja maitsev

See on mitte ainult maitsva, vaid ka uskumatult ilusa marineeritud kapsa retsept. Seda nimetatakse ka "pelyustka", mis tähendab ukraina keelest sõna-sõnalt "kroonleht". Roosad kapsalehtede tükid meenutavad ju vägagi roosi kroonlehti.

Marinaadi roosa kapsa koostisainete proportsioonid:

• 1500 g kapsast;
• 400 g peet;
• 200 g porgandit;
• 30 g küüslauku;
• liiter filtreeritud vett;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut ja 9% äädikat;
• 50 g soola;
• 180 ml taimeõli;
• 3-4 loorberilehte;
• musta pipraterad.

Kuidas valmistada kapsalehti peediga:

1. Haki kapsalehed ruutudeks, riivi juurvili spetsiaalse “Korea” riiviga või keera noaga õhukesteks kuubikuteks. Vabastage küüslauguküüned õhukesteks viiludeks.
2. Viska vette sool ja suhkur, lisa vürtsid ja oota keemiseni. Seejärel lisa õli ja äädikas ning jahuta segu.
3. Sega kapsas ja juurvili ettevaatlikult läbi ning suru need eelnevalt pestud pudelitesse.
4. Valage marinaad peaaegu valmis eelroale, sulgege see ja jätke see kuskile kööki, kus valgus ei pääseks. 3–5 päeva pärast on võimalik kapsast proovi võtta.

Paprikaga

Peaaegu purgist vitamiinisalat on see marineeritud kapsas paprikaga. See valmib üsna kiiresti ja lihtne koostisosade komplekt võimaldab seda eelrooga valmistada aastaringselt.

Paari kilogrammi kapsa jaoks vajalike toodete loetelu:

• pool kilo paprikat;
• sama kogus sibulat ja porgandit;
• 200 ml õli;
• 155 ml äädikat;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 60 g soola.

Küpsetamise järjekord:

1. Sega peeneks hakitud kapsas sõna otseses mõttes teelusikatäie soolaga ja sõtku seda kätega korralikult läbi, et see mahla vabastaks.
2. Valmistage ette ülejäänud köögiviljad ja tükeldage need: pipar - ribadeks, sibul - poolrõngasteks, porgand - ribadeks või suurteks laastudeks, kasutades riivi.
3. Kombineeri kõik köögiviljad sobivas kausis. Lisa köögiviljasegule õli, äädikas, suhkur ja ülejäänud sool. Sega kõik väga hoolikalt läbi.
4. Täida ettevalmistatud anum köögiviljaseguga, sulge kaas ja pane külmkappi. Kolme päeva pärast on suupiste söömiseks valmis.

Võimalus talveks purkides aspiriiniga

Aspiriin ei ole marineeritud kapsa retseptides kõige populaarsem koostisosa, kuid see toimib suurepärase säilitusainena, mis aitab hoida toodet värskena kogu talve jooksul.

Selles versioonis peate valmistama kaks kilogrammi kapsast:

• pool kilo porgandit;
• 100–120 g soola;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 6 aspiriini tabletti;
• pipraterad;
• loorberileht ja muud vürtsid maitse järgi.

Aspiriiniga talveks marineerimise järjestus:

1. Kapsa- ja apelsinijuurviljad tuleks eelnevalt ette valmistada: porgandid pesta ja koorida ning kapsalt eemaldada pealmised karedad ja kahjustatud lehed. Järgmisena tükeldage köögiviljad tavalisel viisil noa ja jämeda riiviga.
2. Sobiva mahuga anumas sega hakitud kapsas, porgand, sool ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku kätega.
3. Võtke puhas ja kuiv kolmeliitrine pudel ja täitke see 1/3 ulatuses ettevalmistatud kapsaga.
4. Seejärel lisage aspiriini tablett ja maitseained (loorberileht ja pipar). Tehke veel 2 kapsakihti, eraldades need aspiriinitableti ja vürtsidega.
5. Täitke täidetud paak keeva veega kuni ülaosani, oodake umbes viis minutit ja lisage vajadusel keeva vett kuni kaelani. Keera kaas kokku ja lase purgil tagurpidi jahtuda.

Aspiriini sisaldavate retseptide puhul ei saa te kasutada kiirravimeid nagu Aspirin Upsa.

Atsetüülsalitsüülhape toimib säilitusainena ning kihisevates tablettides ei ole vaja lisaaineid, seega tasuks osta tavalist aspiriini.

Tükid

Seda küüslauguga kapsast nimetatakse vanaslaavi "kryzh" - ristist "kryzhavka". See juhtus seetõttu, et väikesed kapsapead marineeritakse ja lõigatakse risti neljaks osaks.

Toodete loetelu marineeritud kapsaveeranditele:

• 1000 g kapsast;
• 200 g porgandit;
• 120 g paprikat;
• 20 g küüslauku;
• 4 g köömneid;
• 1000 ml vett;
• 90 g suhkrut;
• 60 g soola;
• 150 ml äädikat;
• 100 ml taimeõli;
• 4 hernest vürtspipart;
• 5 tera musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas koos varrega neljaks osaks ja keeda 10 minutit piisavas koguses keevas vees. Seejärel jahutage kiiresti jäävees, muutes seda soojenemisel mitu korda.
2. Haki küüslauk, porgand ja paprika ning aseta koos keedetud kapsaveeranditega sobivasse nõusse, puista üle köömnetega.
3. Lahusta sool ja suhkur keevas vees, lisa paprika, äädikas ja õli. Vala see kuum marinaad kapsale ja köögiviljadele, aseta neile raskus ja aseta külmkappi. Päevaga "küpseb" paprika.

Selle ettevalmistuse jaoks peaksite varuma:

• 750 g lillkapsast;
• 110 g porgandit;
• 70 g magusat punast pipart;
• 140 g sibulat;
• 1000 ml vett;
• 30 g soola;
• 30-90 g suhkrut.
• vürtsid.

Lillkapsas valmistatakse talveks järgmiselt:

1. Suure kapsa õisiku võtame lahti väiksemateks. Haki porgandid õhukesteks viiludeks. Saadame väikesed sibulad tervelt purkidesse ning lõikame suured ja keskmised mitmeks viiluks. Haki pipar ribadeks või kuubikuteks.
2. Konserveerimiseks valmistame ette anumad (steriilsed pooleliitrised purgid). Iga põhja paneme 5 musta hernest ja 3 piparhernest, 3 nelgi punga, 1 loorberilehe ja väikese terava pipra.
3. Vürtside jaoks lisa purkidesse tükeldatud köögiviljad ja lillkapsas. Lisa kõigele keev vesi ja lase 5 minutit seista. Lahjendame soola ja suhkru keevas vees, kurname purkidest vee välja ja täidame marinaadiga, lisades igasse 5 ml äädikat ning keerame kaaned kokku.
4. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need soojalt teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Siis peidame selle hoidmiseks keldrisse või sahvrisse.

Enne marineeritud kapsa valmistamise retsepti valimist peate arvestama asjaoluga, et soolvee temperatuur on lõpptulemuse võtmeks. Nii kestab külmas lahuses marineerimine kauem, kuid köögivili tuleb krõbedam. Kui valate kapsale kuuma marinaadi, väheneb küpsetusprotsess oluliselt. Ja ärge unustage suhkrut - kapsas armastab seda väga, seega peaksite seda võtma rohkem kui soola.

Koristushooaeg on täies hoos. Paljud juur- ja puuviljad on juba töödeldud ja prügikasti saadetud. Meid ootab aga veel üks krõbe ettevalmistus - marineeritud kapsas purkidesse talveks. Valmistame selle sügise lõpus, kui aias on kapsapead juba kergelt külmunud. Seejärel omandab kapsas erilise magusa maitse. Kui tore on talvel avada purk, mida me sügisel sellise armastusega valmistame. Haki sibulad, lisa võid, mmm... - lakud näppe!

Lisaks sellele, et see on nii maitsev, on see ka suurepärane abimees kehas leiduvate toksiinide ja ülekaalu vastu võitlemisel. Ja see sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis on külmal aastaajal väga oluline. Ja kellele äädikas ei meeldi, võib seda vaadata. See sisaldab looduslikku hapet.

Valge kapsas, punane kapsas, lillkapsas, uustulnuk brokkoli – kapsasort annab meile palju maitseid ja võimalusi menüü mitmekesistamiseks. Marineerimiseks võite kasutada mis tahes sorti.

Hapukapsast saab valmistada palju roogasid. Mitte ainult salateid erinevate juurviljade lisandiga, vaid ka suppe, lisandeid, kapsarulle ja pirukaid. Kutsun kõiki üles valmistama sellest asendamatust köögiviljast mitmeid talviseid ettevalmistusi.

Täna artiklis:

Kui valmistad väikeseid koguseid, võid köögivilju tükeldada tavalise kööginoaga. Suurel perel kulub aga mitme kapsapea noaga hakkimiseks väga kaua aega. Sel juhul on parem varuda purustaja eelnevalt. See on spetsiaalne seade kapsa purustamiseks. Sellega liiguvad asjad palju kiiremini ja teil pole isegi aega väsida enne, kui olete juba kümmekond kapsapead hakkinud.

Parim marineeritud kapsa retsept talveks purkides

Mis tahes toidu klassikaline valmistamine on sageli parim idee roogi maitsta nii-öelda ilma lõikudeta. Hakitud valge kapsa kahvlite ja riivitud porgandi valik ei kaota oma tähtsust. See on parim roog, mida on tõestanud aeg ja tuhanded gurmaanid.

Kirjeldan ühe keskmise kapsapea koostisosi. Mille me lihtsalt pakime kolmeliitrisesse purki. Kui valmistate rohkem, arvutage proportsioonid.

Toote koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Porgand - 2 tükki
• Küüslauguküünt - 2 tükki

Soolvee jaoks:

• Joogivesi - 1 liiter
• Taimeõli - 0,5 tassi
• Granuleeritud suhkur - 0,5 tassi
• Lavrushka - 2 tükki
• Musta pipraterad - 8 tk
• Äädika essents - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

1. Hakin pool kapsast väikesteks ribadeks. Üldiselt saate seda lõigata nii, nagu soovite. Ja minu jaoks tuleb talveks marineeritud kapsas peenikesteks ribadeks hakkida.

2. Aja porgandid läbi jämeda riivi, kui sul on köögikombain, on sul palju lihtsam. Temaga tehakse kõik ühe minutiga.

Kuid pidage meeles, et köögikombain jahvatab köögiviljad peeneks puruks. Kuigi maitset see ei riku.

Üldiselt, kui teete sageli süüa ja valmistate, ostke endale see suurepärane abiline, vähemalt miniversioon.

3. Niisiis, meie köögiviljad on hakitud. Vala need väikesesse toidukaussi ja sega kergelt läbi, kuid ära purusta. Peame lihtsalt kõik hästi segama.

4. Anum on juba steriliseeritud, kuna valmistoodet ei saa steriliseerida. Täidame purgid puruga, kuid ära tihenda neid liiga palju. Ja liigume edasi soolvee valmistamise juurde.

5. Aseta pliidile suur pott vett ja oota keemiseni. Aseta keevasse vette sool, suhkur, loorber, pipar, sega, lisa õli ja oota segades uuesti keema. Soolvees olevad lahtised tooted peaksid hajuma. Lase marinaadil kolm minutit podiseda ja tõsta siis tulelt.

6. Nüüd lisage meie soolveele purustatud küüslauk ja supilusikatäis äädikat. Segatakse. Mmm... lõhn on imeline!

7. Valage meie aromaatne marinaad äädikaga kapsasse. Asetage alustass purgile ja laske sellel täielikult jahtuda. Suletav keevas vees töödeldud kaanega. Valmis!

Seda säilitust võib hoida külmas ruumis kuni aasta või kauem. Ja talvel on selle maitse nii värske, nagu oleks äsja tehtud.

Marineeritud lillkapsas talveks ilma steriliseerimiseta

Kõigile ei meeldi kaua köögis seista ja oodata, millal nende lemmikhoidiste hinnaline purk steriliseeritakse. Ja kui neid on palju, on see üldiselt "lõputu köök". Õnneks on retsepte, kus saab ilma selleta hakkama ja pole vaja valmis kapsast steriliseerida.

Kiirete ettevalmistuste austajatele sobib see lillkapsa kiire marineerimine kuuma pipra ja basiilikuga üsna hästi.

Arvutamine kahe liitri kohta:

• Valge lillkapsas - 1 keskmine
• Basiilik - 1 oksake
• Kuum pipar - 2 kauna
• Granuleeritud suhkur ja kivisool - igaüks 2 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 60 grammi

Ettevalmistus:

1. Lõikame kapsa segmentideks ja panime liitristesse steriliseeritud purkidesse tervete paprikate ja basiilikuga, viimast üks tükk purgi kohta. Täitke anumad köögiviljadega tihedalt, kuid ärge tihendage neid.

2. Vala keeva veega ja kata kaantega kümme minutit. Seejärel vala vesi kastrulisse ja vala kapsas uuesti keeva veega üle.

See on vajalik bakterite hävitamiseks, mis võivad hiljem kahjustada meie looduskaitset.

Kuni purgid teist korda täituvad, lase neil veel 10 minutit seista. Ja me teeme soolvee.

3. Valage suhkur ja sool sellesse kastrulisse, kus vesi on kurnatud. Aseta pliidile keemiseni. Kui marinaad keeb, oodake, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage kuumusest.

4. Valage lihtsalt teine ​​vesi purkidest kraanikaussi. Lisage igaühele kolmkümmend grammi äädikat.

Kui teil pole mõõtetopsi, võite kasutada supilusikatäit, mis sisaldab umbes 20 grammi, mis tähendab, et vajate 1,5 lusikat.

Kas lisada muid vürtse, on teie maitse. Minu jaoks pakuvad piisavalt vürtsi ja aroomi basiilik ja terav punane pipar. Soovi korral lisa loorberilehte.

Täida kuuma soolveega ja võid seda põletatud rauast kaante all rullida. Valmis hoidised paneme kaante peale ja katame kasukaga päevaks või kauemaks, kuni need on täielikult maha jahtunud. Siis saad selle keldrisse või muusse jahedasse viia.

Videoretsept maitsva krõbeda kapsa jaoks purkides

Otsisin just seda jumalikku retsepti. Täpselt nii, et marinaad oleks nii aromaatne ja kapsalehed krõbedad. Mida on täpselt kirjeldatud selles üksikasjalikus retseptis videokanalist “Svetlana juures”.

Proovige kindlasti seda võimalust kapsa marineerimiseks ja ma arvan, et sellest saab teie toidulaual tavaline.

Samm-sammult retsept kapsa marineerimiseks peediga 3-liitristesse purkidesse talveks

See on väga maitsev! Ma ütlen teile kohe, see retsept ei jäta kedagi ükskõikseks. Esmapilgul võib tunduda, et küpsetamine võtab kaua aega, kuid tegelikult on kõik üsna lihtne ja mitte aeganõudev. Kuid millise naudingu saate hiljem, kui avate selle imelise maiuse talvel.

Tooteloend:

• Valge kapsa kahvlid - 4 kilogrammi
• Peet - 1 kilogramm
• Jäme sool, suhkur, äädikas 9% - 8 supilusikatäit
• Loorberilehed - 16 tükki
• Küüslauk - 1 suur pea
• Musta pipraterad - 1 tase supilusikatäis
• Kuivad tilli vihmavarjud - 8-10 tk, 4-5 vihmavarju 1 purgi kohta
• Kuumad paprikad - 2 tk, 1 purgi kohta
• Joogivesi - 5 liitrit

Niisiis, samm-sammult retsept:

1. Asetage vesi pliidile, kuni see jõuab keeva veeni.

Pangad tuleb steriliseerida!

2. Vee keemise ajal lõika kooritud peet suurteks ja õhukesteks viiludeks, küüslauk ja pipar viiludeks.

2. Lõika kapsas suurteks tükkideks, kuid nii, et selle saaks purki panna.

3. Lao kihiti, kergelt vajutades: peet – kapsas – loorberilehed, must pipar, terav pipar, tilli vihmavarjud, küüslauk.

4. Laotame ka teise kihi ülaosale.

5. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, äädikas, sool ja sega korralikult läbi. Asetage pliidile soolvee keema. Niipea, kui see keeb ja kõik on täielikult lahustunud, eemaldage see tulelt.

6. Vahetult enne soolvee jahtumist valage see purkidesse ja katke kaanedega. Seejärel panime need kõrgele veepannile ja pliidile. Põhja asetage linane salvrätik või rätik. Vesi peaks olema soe. Lase madalal kuumusel keema. Nüüd steriliseerime paarkümmend minutit ja keerame raudkaane alla kokku.

6. Keera purgid rulli, vaata, et vesi ei mullitaks, seejärel keera kaas alla ja kata tekiga. Jätke see paariks päevaks nii, seejärel eemaldage tekk ja laske sellel täielikult jahtuda. Saate selle keldrisse panna.

Lihtne kiirpotis küpsetamise retsept kuumas soolvees

Mõned inimesed, sealhulgas mina, ei taha vaeva näha pika toidu valmistamisega, vaid tahavad midagi “kiiret ja maitsvat”. Meie, selliste kannatamatute inimeste jaoks on üks imeline retsept. Seda talveks marineeritud kapsast valmistatakse üks või kaks korda ja see osutub mitte vähem maitsvaks kui pikka aega küpsetades.

Mida on vaja:

• Valge kapsa kahvlid - umbes 2 kilogrammi
• Porgand - 2 keskmist tükki
• Küüslauguküünt - 3-4 tükki
• Granuleeritud suhkur - 1 tass
• Marineerimissool - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 1 tass
• Äädikas 9% - 0,5 tassi
• Joogivesi - 1 liiter
• Lavrushka - 2-3 tükki
• Must pipar - 6-8 hernest

Alustame toiduvalmistamist:

1. Asetage kastrul veega pliidile ja lase keema. Vahepeal haki kapsas ja porgand peeneks.

2. Küüslauk tuleks lasta läbi peene riivi või pressi, lisada meie köögiviljadele ja segada hästi.

3. Lisa keema läinud veele sool ja suhkur, sega, kuni need on täielikult lahustunud ja vala segamist jätkates juurde õli. Lase minut aega podiseda ja tõsta pliidilt. Valage siia äädikas ja segage uuesti hästi.

4. Me paneme kapsa ja porgandi pulgad pannile, lisame lahe lehti, pipart ja valame meie marinaadiga. Sega kõik hästi läbi. Selle valmistamisetapi jooksul tunnete lihtsalt sellise aromaatse marinaadi hämmastavat lõhna.

5. Pange meie kapsas surve alla. Pressi all mõistetakse sageli lamedat plaati, millele on meie puhul paigaldatud koorem, see on kolmeliitrine veenõu.

6. Lase tõmmata viis tundi ja võid panna purkidesse või jätta kastrulisse.

Tähtis! Kapsast tuleks marineerida ainult emailitud või roostevabast terasest pannides. Alumiinium ei sobi selle protseduuri jaoks.

Kapsas osutub väga aromaatseks! Tänu sellele, et lisasime küpsetamise ajal õli, ei pea serveerimisel siin enam midagi lisama, välja arvatud rohelised.

Kuidas hapendada kapsast raudkaane all

See talveks marineeritud kapsa retsept ei meeldi kõigile. Põhimõtteliselt on see preparaat hea väga vürtsikate suupistete austajatele. Kui teie peres on neid, soovitan teil valmistada mitu purki seda maiust.

Ühest keskmisest peakapsast saab kaks liitrit purki. Kui teile meeldib, tehke rohkem. Porgandeid ja muid juurvilju me siia ei pane. Aga kui soovite, võite tükeldada porgandit või paprikat. See ei riku rooga sugugi.

Mida vajate:

• Küüslauguküünt - 4 tk
• Värske tilli vihmavarjud - 2 tk
• Musta pipraterad - 18 tk
• Loorberileht - 2 tk
• Valge kapsas - 1 kahvel
• Nelk - maitse järgi
• Kuum pipar - 1-2 kauna, maitse järgi
• Äädikhape - 1 supilusikatäis

• Vesi - 1,6 liitrit
• Suhkur - 1 klaas
• Marineerimissool - 2 supilusikatäit

Varajane valmiv kapsas selle retsepti jaoks ei sobi. Kasutage ainult talviseid sorte.

Kas hakkame kokkama?

1. Haki kapsas peeneks ribadeks ja küüslauk rõngasteks. Lõika üks kapsaleht neljaks tükiks ja tõsta praegu kõrvale.

2. Pange kõik soolvee koostisosad kastrulisse ja laske keema tõusta, segades, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Keeda kolm minutit ja tõsta pliidilt.

3. Asetage steriilsetesse purkidesse üheksa pipratera, vihmavari tilli, loorberileht ja kaks küüslauguküünt. Kui teile meeldib nelk, võite lisada ükshaaval.

4. Nüüd vajame kapsalehtede vasakpoolseid neljandikke, millest kaks asetame vürtside peale.

Võid panna terve terava paprika purkide põhja või lõigata viiludeks ja lisada kapsale.

5. Täida purgid tipuni kapsapuruga. Nõustuge ilma fanatismita.

6. Valage toatemperatuurini jahtunud soolveesse äädikas, segage ja valage marinaad purkidesse. Keerake põletatud rauast kaantega kokku. Saab kohe hoiule kaasa võtta. Nagu näete, väga kiire ja lihtne retsept. Ja eelroog saab imeline.

Video selle kohta, kuidas valmistada marineeritud kapsast tükkidena

Huvitava valmistamisvõimaluse pakub meile videokanali “Lihtsad retseptid igaks päevaks” autor. Saadakse hämmastav “suurekaliibriline” sortiment: kapsas, paprika, porgand ja ka tomatid! Vaheldusrikkus on hea ka seetõttu, et seda on väga mugav serveerida.
Selle retsepti üks eeliseid on see, et te ei pea midagi hakkima ega riivima, vaid lihtsalt lõigake see suurteks tükkideks ja ringideks.

Mulle isiklikult väga meeldib! Kõik on üsna lihtne, ilus ja mis kõige tähtsam - maitsev! Ma arvan, et seda ilu tuleks kindlasti teha paar purki.

Marineeritud brokkoli paprikaga

Seda kapsasorti on üha enam hakanud meie toidulauale ilmuma. Mõned on just hakanud seda köögivilja lähemalt uurima, samas kui teised on juba proovinud paljusid roogasid ja hindanud maitset, lisaks selle toote tohututele eelistele. Kas olete kunagi proovinud marineeritud brokkolit? Kui ei, siis on aeg need teha!

Mida vajate:

• Brokkoli - 0,5 kilogrammi
• Granuleeritud suhkur - 1 tl
• Suur porgand - 1 tk
• Jäme sool - 1,5 supilusikatäit
• Vesi - 300 milliliitrit
• Taimeõli - 50 milliliitrit
• Äädikas - 30 milliliitrit
• Jahvatatud must ja punane pipar
• Küüslauguküünt - 4 tk
• Paprika - 2 tükki
• Koriander - 1 tl
• 0,5 liitrised purgid

Ettevalmistus:

1. Jaga spargelkapsas viiludeks, hoia soojas soolaga maitsestatud vees, et putukad, kui neid on, õisikutelt pinnale ujuksid, nõruta vette ja lase kapsas paariks minutiks keevasse vette ning seejärel loputa külm vesi. Selle manipuleerimisega omandab brokkoli kauni, rikkaliku värvi.

2. Koori pipar seemnetest ja lõika meelepäraselt ribadeks, kuubikuteks või ringideks.

Salati heledamaks ja ilusamaks muutmiseks võta erinevat värvi paprikat.

3. Riivi porgandid Korea riiviga. Nüüd on seda riivi palju sorte, mõned on väga mugavad. Noh, kui teil on selline abiline köögikombainiks, siis selline porgandite lõikamine on teile imelihtne.

4. Lase küüslauk läbi pressi või haki väga peeneks.

5. Nüüd segage suures kausis või kastrulis kõik meie tükeldatud ja riivitud köögiviljad hästi soola, pipra ja suhkruga. Seejärel lisa õli, äädikas, vesi ja sega kõik uuesti läbi. Lase kolm tundi marineerida.

6. Asetage meie salat steriliseeritud purkidesse, nii et peal saadakse umbes üks sentimeeter vedelikku ja katke kaanedega.

5. Asetage purgid sooja veega laia kaussi ja keetke kakskümmend minutit, st steriliseerige. Võtame välja, keerame kaaned lõpuni ja keerame purgid tagurpidi. Ka tekiga katmine ei tee paha. Jätame need üheks päevaks sellesse asendisse, seejärel paneme need talveks ladustamiseks ära.

Kuidas kodus varajast kapsast äädikaga marineerida

Mida teha, kui soovite kiiresti noort marineeritud kapsast? Seal on ka väga maitsva marinaadiga retsept ja mis peamine, kõik tehakse kiiresti ja lihtsalt.

Meil on vaja:

• Noor valge kapsas - 3 kilogrammi
• Suured porgandid - 4 tükki
• Punane paprika - 3 tk
• Küüslauguküünt - 4-5 tk
• Värske till ja petersell - maitse järgi

• Joogivesi - 1 liiter
• Lauasool - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Üheksa protsenti äädikat - 0,5 liitrit
• Taimeõli - 0,5 liitrit

1. Alustuseks eemaldame kapsast pealmise, rohelised lehed ja laiad veenid. Lõika õhukesteks ribadeks. Haki rohelised.

2. Koorige porgandid, keetke need keeva veega ja riivige jämedale riivile.

3. Eemaldage paprikatelt seemned ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.

5. Segage kõik ettevalmistatud köögiviljad suures emailnõus või pannil. Pigista sinna läbi pressi küüslauguküüned.

6. Eraldi pannil sega kõik soolvee komponendid ja kuumuta keemiseni. Seejärel vala see aromaatne marinaad köögiviljadele ja sega läbi. Pange purkidesse ja sulgege plastkaaned. Jätame selle sellisel kujul üheks päevaks kööki ja paneme siis külmkappi. Head isu!

Oleme oma keldri täitnud nende maitsvate erinevat tüüpi marineeritud kapsa retseptidega. Nüüd on meil kapsasalateid igaks juhuks: pidusöökideks, küpsetamiseks, suppide ja salatite jaoks. Nagu öeldakse, pidu kogu maailmale!

Varugem oma tervislikke toite. Et mitte sõltuda supermarketitest ja keemiast, poest ostetud toidust. Aitäh kõigile, kes täna minuga kapsast marineerisid!

Kui teile need lihtsad retseptid meeldisid, klõpsake sotsiaalmeedia nuppe ja need salvestatakse teie lehele!

Ainult kõige tõestatud ja edukamad retseptid.
Seda kapsast võib talveks katta, külmutada või süüa kohe pärast küpsetamist.

marineeritud kapsas ON VÄGA MAITSEV - lihtne retsept

Väga isuäratav retsept, mis teile kindlasti meeldib, eriti kuna sellise kapsa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ega võta palju aega.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
küüslauk - 4 nelki
porgandid - 1 tk.
Marinaad:
vesi - 1 liiter
äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
sool - 2 spl. lusikad
nelk - 5 tk.
suhkur - 2-3 spl. lusikad
piment - 4-5 tk
loorberileht - 3 tk
pipraterad - 10 tk

Ettevalmistus
Valmistamiseks valige tugev kapsapea ja peske see. Rebi õhukesteks pikkadeks tükkideks.
Jahvatage porgandid riivis.
Asetage kapsas ja porgand sobiva suurusega nõusse ja segage hästi. Pole vaja mahla vajutada ega pigistada.
Lõika küüslauk viiludeks.
Nüüd asume marinaadi juurde. Keeda liiter vett, lisa kõik täpsustatud vürtsid (vt marinaadi koostisosi), välja arvatud äädikas. Keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lülitage see välja ja lisage äädikas ja küüslauk. Võtke loorberileht välja.
Vala kuum marinaad kapsale, sega läbi ja lase seista, kuni see jahtub.
Nüüd saab kapsa purki tõsta ja külmkapis hoida. Maitse täielikuks arendamiseks peate ootama 2-3 päeva. Aga kui sa seda väga tahad, võid selle ära süüa ühe päevaga.
Imeline krõbe kodune kapsas. Serveeri õli valades ja ürtidega üle puistates.

MARINEERITUD KAPSAS PARIPAKAGA


Veel üks kiire retsept. Saate seda kapsast süüa ühe päeva jooksul.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk (keskmine)
porgandid - 2 tk (keskmine)
kurk - 1 tk (keskmine)
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus
Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid ja kurgid. Lõikame ka paprika ribadeks.
Segage köögivilju hoolikalt, et need ei lämbuks ja mahla välja ei eralduks.
Asetage köögiviljad steriliseeritud purki piisavalt tihedalt, kuid mitte täielikult, et marinaadile ruumi jääks.
Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ning lisa sool ja suhkur. Pärast väljalülitamist lisage äädikas.
Valage see kuuma kapsa purki ja oodake, kuni see jahtub.
Kui see juhtub, võite panna purgi külmkappi.
Päevaga on marineeritud kapsas valmis! See on väga lihtne retsept, mistõttu paljud inimesed seda armastavad.

MARINEERITUD KAPSAS PEEDIGA – guria kapsas


See kapsas pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev! See kaunistab iga lauda ja sobib ka igaks päevaks.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
peet - 1 tk (suur)
punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)
porgandid - 1 tk (keskmine)
küüslauk - 7-8 nelki
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 1 klaas
sool - 2 spl. lusikad
loorberileht - 3-4 tk
õunasiidri äädikas - 1 klaas
taimeõli - 0,5 tassi
pipraterad - 6-8 tükki

Ettevalmistus
Selle retsepti jaoks lõikasime kapsa suurteks tükkideks. Vali tugevad elastsed kapsapead, et marinaad neid leotab ega pehmendaks.
Lõika peet ümmargusteks, poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Sama teeme porganditega.
Lõika küüslauk õhukeselt viiludeks.
Koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks.
Pane kõik koostisained kihiti pannile.
Marinaadi jaoks keeda vesi ja lisa sellele kõik maitseained, välja arvatud äädikas ja õli. Laske sellel 5–7 minutit podiseda, seejärel lülitage see välja. Nüüd lisage meie marinaadile äädikas ja õli.
Valame selle oma kapsa peale.
Aseta peale tasane taldrik ja sellele veidi raskust, et see kapsas hästi ära vajuks. Laske sellel vormil jahtuda ja seejärel külmkappi.
Guriani moodi marineeritud kapsas valmib 4-5 päevaga. See omandab suurepärase peedivärvi ja hämmastava maitse.
See osutub üsna vürtsikaks ja vürtsikaks. Sätib suurepäraselt nõud pühadelaual.

MARINEERITUD KAPSAS INGVERIGA


Väga maitsev ja vürtsikas marineeritud kapsas. Ja milline kasu! Me kõik teame, kui kasulik on ingver.
Koos kapsaga saate vaid purgi vitamiine hea immuunsuse ja nooruse jaoks.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4-5 nelki
ingver - 70 gr
Marinaadi jaoks:
vesi - 1,5 liitrit
suhkur - 5 spl. lusikad
sool - 3 spl. lusikad
taimeõli - 5 spl. lusikad
loorberileht - 3 tk
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus
Lõika kapsas, porgand, küüslauk ja pipar õhukesteks ribadeks.
Koorige ingver ja lõigake see läbipaistvateks ringideks.
Asetage kõik köögiviljad pannile, segage õrnalt, kuid ärge püreestage.
Marinaadi valmistame järgmiselt: lase vesi keema ja aseta sinna kõik täpsustatud vürtsid. Keeda veel 5-7 minutit. Äädikas lisatakse alati kõige lõpus, pärast väljalülitamist.
Vala pannile marinaad ja aseta peale raskus (taldrik raskusega), et köögiviljad oleksid täielikult vedeliku sisse sukeldunud.
Ootame, kuni see jahtub, ja asetame külmkappi. Krõbe, vürtsikas kapsas on söömiseks valmis ühe päevaga.
Retsept on lihtsalt maitsev!

MARINEERITUD KAPSAS Porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka


Veel üks lemmik ja maitsev retsept. Selle jaoks mõeldud kapsas lõigatakse suureks, neljaks.

Koostisained
kapsas – (umbes 1 kg kaaluv kapsapea)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 4-5 tk
köömned - 0,5 tl
Marinaadi jaoks:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 2 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
piment -4 tk
pipraterad - 5-6 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus
Lõika kapsapea koos varrega neljaks osaks.
Keeda vesi ja pane sinna kapsas. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.
Pärast seda eemaldage kapsas lusikaga. Jahtumiseks täitke see külma veega. Kui protsessi käigus vesi kapsast soojeneb, tuleb see uuesti külma veega asendada.
Lase küüslauk läbi purusti.
Lõika porgandid ja paprika õhukesteks ribadeks.
Keeda marinaadi jaoks vesi ja lisa sellele maitseained. Lase 5-7 minutit podiseda. Pärast väljalülitamist lisage samale kohale äädikas, porgand ja paprika.
Piserdage kapsas köömnete ja küüslauguga, valage see porgandi ja pipraga marinaadiga.
Asetage peal plaat survega. Ootame, kuni kõik jahtub ja asetame päevaks külmkappi. Ja süüa saab!
Serveeri väiksemateks tükkideks lõikades ja porgandi-paprika marinaadiga üle pestes.

MARINEERITUD KAPSAS KÖÖGIVILJADE JA ÕUNATEGA - väga maitsev retsept
Retsept on üsna eksootiline, harva küpsetab keegi kapsast õuntega. Selle ebatavalise maitsega saate üllatada oma leibkonda või külalisi.


Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 3-4 tk
porgandid - 3-4 tk (keskmine)
küüslauk - 1 pea
magushapud õunad - 3-4 tk.
kuum pipar - 1 kaun
Marinaadi jaoks:
vesi - 2 liitrit
suhkur - 1 klaas
sool - 4 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
piment -5-6 tk
pipraterad - 15 tükki
loorberileht - 3-4 tk
nelk -5-6 tk

Ettevalmistus
Pese kapsas ja lõika parajalt suurteks tükkideks.
Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see koos sulgedega 8 tükiks. Tehke sama kuuma pipraga, ainult me ​​lõikame selle pooleks.
Haki porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
Lõikasime õunad vahetult enne marinaadi valamist viiludeks, 4-6 ossa, et neil ei jääks aega inetult tumeneda.
Aseta porgandid panni põhja, pane sellele küüslauk, porgand ja paprika. Aseta peale õunad.
Marinaad valmistatakse samamoodi nagu teistes retseptides. Esiteks keedetakse vesi, sinna pannakse lisaks äädikale ka vürtsid. Küpseta 5 minutit.
Pärast väljalülitamist lisage äädikas. Võtame loorberilehe välja, see on oma töö teinud.
Valage marinaad meie kapsale. Õunad püüavad hõljuda, nii et suruge need lameda taldrikuga peale.
Kata kõik kaanega ja oota jahtumist.
Aseta kapsas külmkappi, oota 2-3 päeva ja ongi valmis!
Kapsas on väga maitsev ja imelise krõmpsuga. Õunad on sellega duetis väga maitsvad, proovige kindlasti!

KAPSAPELLUT


Reeglite järgi peaks pelyuska olema krõbe. Seetõttu peate selle jaoks valima elastse paksu kapsa, et see töötlemisel laiali ei laguneks.

Koostisained
kapsa kahvlid 1,2-1,5 kg
1 keskmine porgand, 100 g
1 suur peet, 200 g
taimeõli 5-6 spl
küüslauk 5 küünt
Marinaadi jaoks
vesi 1 liiter
suhkur 1/2 tassi
äädikas 9% 200 ml.
soola 2 spl. lusikad

Ettevalmistus
Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika see risti ja eemalda vars. Lõika see veelgi väiksemateks 3-4 cm tükkideks.
Lõika peet ja porgand ribadeks või ribadeks. Küüslauk - õhukeste ringidena.
Paneme kõik purki kihiti: esimene kiht on kapsas, peal peet, siis porgand ja küüslauk. Vajutage peopesaga ja korrake kihtide järjestust uuesti, kuni see jõuab peaaegu ülaossa. Kuid jätke marinaadi jaoks ruumi.
Teeme marinaadi nii: vesi peaks keema, lisage sellele sool ja suhkur, jahutage veidi. Lisa õli ja äädikas. Marinaad peab enne valamist jahtuma, misjärel võid selle julgelt koos kapsaga purki valada.
Kata see kõik kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Meie kapsas hakkab käärima ja peet annab sellele ilusa roosa värvi.
Pärast seda pane kapsas veel üheks päevaks külmkappi.
Üldiselt võite proovida seda juba järgmisel päeval. Kuid selleks, et see oleks täielikult valmis, kulub veel paar päeva, kuni kõige paksemad lehed on marinaadist küllastunud. Nii et värv muutub rikkalikuks ja maitse võrreldamatuks!
Retsepte on nii palju, et sa pead lihtsalt vähemalt korra proovima!

Tere, kallid sõbrad! Täna tutvustan teile suurepäraseid retsepte väga maitsva kiirelt valmiva marineeritud kapsa jaoks.

See on üks mu lemmikköögivilju. Ja paljud teemad mu blogis on sellele juba pühendatud. Saate lugeda, kuidas see on või. Ja nad teevad ka imelisi, rääkimata sellega täidetud.

Ükskõik, mida ma sellest valmistan, tuleb see alati maitsev. Kuid siiski eelistan kiireid retsepte, kuna minu peres on mehed väga kannatamatud, andke neile kõik korraga.

Enda jaoks uusi retsepte otsides leidsin kolleegi kodulehelt imelise artikli hapukapsa kohta, seal on palju huvitavaid valikuid, soovitan teil ka need läbi lugeda https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . Kuid pöördume siiski tagasi oma teema juurde ja proovime valmistada väga maitsvat marineeritud eelrooga.

Enne toiduvalmistamise alustamist peske see kindlasti ja eemaldage pealmised lehed. Kuna need võivad olla liiga pehmed ja neil on kahjustatud alad.

Seda retsepti on väga lihtne ja lihtne valmistada. See võtab teil vähe aega ja saate selle söömisest erakordse naudingu. Seda tüüpi kapsast ei säilitata pikka aega, kuna see süüakse koheselt. Proovige seda kindlasti küpsetada.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,5 kg
• Porgand - 1-2 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Vesi - 1 liiter
• Äädikas 9% - 0,5 tassi
• Suhkur - 0,5 tassi
• Taimeõli - 0,5 tassi
• Sool - 2 spl. lusikad
• Loorberileht, must pipar ja piment, nelk - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile. Ja valmista ülejäänud tooted marineerimiseks ette.

2. Jäta kõik praegu kõrvale. Alustame marinaadi ettevalmistamist. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, pipraterad, loorberileht ja nelk. Vala taimeõli ja lase keema. Niipea kui see keeb, lisage äädikas ja lülitage välja.

3. Küpsemise ajal püreesta kapsast kätega korralikult läbi, kuni sellest eraldub mahl. Lisa läbi pressi lastud küüslauk ja porgandid. Sega ühtlaseks.

4. Nüüd võid marinaadi köögiviljadele peale valada. Purusti abil tihendage kõik põhjalikult. Katke see taldrikuga ja asetage kaal. Jäta ööseks toatemperatuurile.

5. Ja hommikul võite seda süüa või panna purkidesse ja hoida seda külmkapis. See osutub väga mahlakaks ja krõbedaks ning maitse on lihtsalt erakordne.

Kuumas soolvees ja äädikas marineeritud kiire ja maitsev kapsas

Ja see meetod on veelgi kiirem. Saate seda süüa sõna otseses mõttes 3 tunni pärast. Valmistage see lihtsalt hommikul ja lõunaks on teil pearoa jaoks suurepärane eelroog ja ülejäänud pange külmkappi. See ei jää sinna kauaks, ma kinnitan teile.

Koostis:

• Kapsas - 4 kg
• Sibul - 1-2 tk
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Mesi - 1 spl.
• Vesi - 1,5 liitrit
• Taimeõli - 200 ml
• Äädikas 9% - 100 ml
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 250 gr

Ettevalmistus:

1. Alustame köögiviljade ettevalmistamisega. Haki kapsas tavalisel viisil: noa, spetsiaalse kinnitusega riivi või köögikombaini abil. Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk noaga peeneks.

2. Järgmisena tuleb valmistada soolvesi. Vala pannile vesi. Lisage sellele suhkur ja sool, segage. Seejärel lisage mesi, segage uuesti ja valage taimeõli. Sega korralikult läbi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Lase veel 20-30 sekundit podiseda ja lülita välja.

3. Soolvee keemise ajal segage kapsas ja porgand sügavas anumas või vaagnas. Järgmisena lisa sibul ja küüslauk ning sega uuesti läbi. Parem on kõik oma kätega segada.

4. Vala kuum marinaad ühtlaselt köögiviljadele ja sega kergelt läbi. Seejärel asetage taldrik peal, vajutage seda veidi, nii et soolvesi ilmub peale ja katab kapsa täielikult. Asetage sellele raskus ja laske sellel sõna otseses mõttes 2-3 tundi soolatuda.

5. Pärast möödunud aega eemaldage kaal ja plaat. Asetage köögiviljad puhastesse, steriliseeritud purkidesse, tihedalt kinni keerates. Sulgege purgid tavaliste nailonkaantega ja hoidke külmkapis. Seda saab hoida külmkapis 2 kuud. Kuid minu peres ei maksa see nii palju, sest see süüakse väga kiiresti.

Kiirhapukapsas paprikaga

See retsept muudab kapsa lihtsalt hämmastavalt maitsvaks ja väga krõbedaks. Olen nii palju aastaid süüa teinud ja pole kunagi kuulnud negatiivset tagasisidet. See mitte ainult ei küpse väga kiiresti, vaid on ka suurepärane süüa.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg
• Porgand - 1-2 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Küüslauk 2-3 küünt
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - 1,5 tl
• Taimeõli - 50 ml
• Äädikas 9% - 3 supilusikatäit
• Vesi - 150 ml

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja aseta sügavasse kaussi. Lisa sinna suhkur ja sool. Seejärel sega kergelt läbi ja purusta kätega nii, et mahl välja paistaks.

2. Lõika porgandid ribadeks või riivi jämedale riivile. Koori pipar seemnetest ja lõika õhukesteks ribadeks. Pane kõik kapsa sisse, lisa hakitud küüslauk ja sool. Sega kõik ühtlaseks.

3. Vala köögiviljadesse toatemperatuuril keedetud vesi, taimeõli ja äädikas. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Kata köögiviljad taldrikuga ja aseta taldrikule surve. Seejärel pane 5-6 tunniks külmkappi.

4. Ja 6 tunni pärast võid seda juba süüa. See osutub väga maitsvaks ja krõbedaks. Säilib külmkapis kuni 2 nädalat steriliseeritud purkides.

Hapukapsa retsept peedi ja porgandiga tükkidena: kiire ja maitsev

Kui marineerida meie kapsast peediga, omandab see kauni varjundi ja näeb laual väga pidulik välja. Ja loomulikult on see lihtsalt hämmastavalt maitsev, selles pole kahtlust.

Koostis:

• Kapsas - 1 pea
• Porgand - 1 tk.
• Punapeet (keskmine) - 1 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Vesi - 1 liiter
• Taimeõli - 100 g
• Äädikas 9% - 200 g
• Suhkur - 100 gr
• Sool - 2 supilusikatäit

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas keskmisteks tükkideks. Koori peet ja porgand ning lõika 0,5 cm viiludeks.

2. Hakkame kõike purki panema. Aseta 1/2 peedist purgi põhja. Seejärel osa porgandist. Järgmiseks osa küüslaugust ja peale pool kapsast, pannes selle väga tihedalt peale. Seejärel korrake kihte.

3. Nüüd alustame marinaadi ettevalmistamist. Valage pannile vesi, äädikas, taimeõli, lisage suhkur ja sool. Segage, pange tulele ja keetke.

4. Pärast marinaadi keetmist valage see purki. Sulgege purk nailonkaanega ja jätke, kuni see täielikult jahtub, seejärel asetage see külmkappi. Ühe päeva pärast on see söömiseks valmis.

Äädika, õli ja porgandiga marineeritud kapsas 3 liitrise purgi jaoks

Siin on veel üks kiire marineerimise retsept. Kapsas osutub nii ebatavaliseks ja krõbedaks, et võite keele alla neelata. See salat sobib väga hästi kartuli ja värskete ürtidega. Kunagi proovisin sellele koriandrit lisada. Mu mehele ja sõbrannale meeldis see väga, aga mulle mitte. Ilmselt ei ole koriander minu lemmikroheline. Kuid siin pole kõik kõigi jaoks.

Koostis:

• Kapsas - keskmine pea
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Vesi - 1 liiter
• Taimeõli - 0,5 tassi
• Suhkur - 0,5 tassi
• Sool - 2 supilusikatäit
• Loorberileht - 2 tk
• Pipraterad - 2 tk.
• Äädika essents - 1 supilusikatäis

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile. Segage kõik sügavas anumas ja pange seejärel 3-liitrisesse steriliseeritud purki.

2. Valage vesi kastrulisse ja pange keemiseni tulele. Seejärel lisa sool, suhkur, loorberileht, pipraterad ja taimeõli. Oodake keemiseni, hoidke veel 3 minutit tulel ja lülitage see välja. Seejärel lisa pannile läbi pressi läbi lastud küüslauk, äädikassents ja sega. Nüüd vala marinaad koos köögiviljadega purki. Kata millegagi pealt ja jäta jahtumiseni, seejärel sule nailonkaanega ja pane külmkappi.

3. Päeva jooksul võite selle ära süüa. See maitseb hämmastavalt ning on väga mahlane ja krõbe. See eelroog on alati kodus igal laual.

Video kapsa keetmise kohta 2 tunni jooksul

Kas teil on endiselt kahtlusi ja te ei saa kõigest täielikult aru? Vahet pole, leidsin väga üksikasjaliku ja arusaadava videoretsepti. Pärast selle vaatamist ei tohiks teil enam kahtlusi tekkida. Olen koostisained välja kirjutanud, aga vaadake ise, kuidas seda valmistada.

Koostis:

• Kapsas - 3 kg
• Porgand - 3-4 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Vesi - 1,5 liitrit
• Taimeõli - 200 gr
• Suhkur - 200 gr
• Sool - 3 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 200 g

No nüüd, ma arvan, ei kahtle enam keegi. Olete veendunud, et kõik on väga lihtne ja kiire valmistada ning tulemus rõõmustab kõiki. Serveerimisel võid lisada oma lemmikürte, näiteks tilli või peterselli.

Olete lugenud väga lihtsaid ja kiireid retsepte, kuidas valmistada maitsvat marineeritud kapsast. Nüüd jääb üle vaid valida meelepärane variant, varuda koostisosad ja hakata valmistama sellist suurepärast salatit. Teie lähedased ei jää ükskõikseks, ma luban teile.

Kõik, mida ma teha saan, on teile head isu soovida. Hüvasti!

Kapsas on universaalne toode mitte ainult erinevate roogade valmistamiseks, vaid ka talviseks ettevalmistuseks. Kui marineerida, on see peaaegu kohe söömiseks valmis. See tehnoloogia võimaldab säilitada kasulikke omadusi.

Säilitamiseks sobib kõige paremini sügisene saak. Suure hulga retseptide hulgast valisin maitsva suupiste valmistamiseks mitu võimalust. Lisame sellele erinevaid tooteid ja vürtse ning kasutame ka külma ja kuuma meetodit. Muide, sellest köögiviljast saab teha ka vürtsika snäki, mis ei jää alla vürtsikale suvikõrvitsale nn. « ».

Neid marineerimismeetodeid saab kasutada mitte ainult sügisel talviseks ettevalmistuseks, vaid ka igal ajal aastas, kui soovite maitsvat suupistet serveerida.

Säilivusaja pikendamiseks tuleks kasutada ainult kvaliteetseid ja looduslikke tooteid ning järgida retsepti.

See eelroog on laual sagedane külaline. See on ette valmistatud pühadeks ja tavalisteks päevadeks. Sobib ideaalselt liharoogade kõrvale ja kasutatakse ka salatite jaoks. Köögivili on söömiseks valmis 12 tunni pärast.

Koostis:

• 1 kg kapsast;
• 1 magus pipar;
• 1 porgand;
• 0,5 l vett;
• 7 spl granuleeritud suhkrut;
• 1 spl soola;
• 6 spl 9% äädikat;
• 80 ml taimeõli.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame marinaadi. Valage sool, suhkur ja päevalilleõli keeva veega kastrulisse. Kui vedelik keeb, lülitage kuumus välja ja valage lauaäädikas.

Jahvatage pestud porgandid riivis. Eemaldage paprika seemned ja lõigake ribadeks.

Eemaldage kapsa pea küljest ülemised nõrgad lehed. Nüüd tükelda kapsas vajalikus koguses.

Asetage kõik valmistatud tooted eraldi kaussi ja segage need käsitsi.

Aseta salat tihedalt klaaspurkidesse ja täida ettevalmistatud soolveega. Panime suupiste külmkappi.

12 tunni pärast on maitsev roog söömiseks valmis. Head isu!

Kuidas kapsast kiiresti valmistada, et see oleks krõbe ja mahlane

Hapukapsa retsepte on tohutult palju. Enda jaoks õige valiku valimiseks peaksite proovima mitmeid toiduvalmistamismeetodeid. Pakun välja samm-sammult juhised krõbeda kapsa valmistamiseks.

Koostis:

• 3 kg valget kapsast;
• 1 porgand;
• 100 ml äädikat;
• 200 ml päevalilleõli;
• 3 pipratera;
• 3 loorberilehte;
• 2 spl soola;
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Et ettevalmistusprotsessis mitte segada, valmistame kõik tooted valmis. Eemalda kapsa pealmised lehed ja koori porgandid. Peseme koostisained jooksva veega.

Lõika kapsas väikesteks ribadeks ja tükelda porgandid riivis.

Segage köögiviljad eraldi anumas, lisage pipraterad, loorberilehed, lauasool, suhkur ning valage äädikas ja õli.

Pane salat steriliseeritud purkidesse ja lase paariks päevaks toatemperatuuril marineerida. Pärast seda võib serveerida krõbedat kapsast.

Kui soovite suupistet talveks säilitada, tuleks seda hoida jahedas kohas.

Kiire retsept kapsa keetmiseks kuumas soolvees taimeõliga

Seda salatit serveeritakse kala, liha ja lisanditega ning see on ka suurepärane suupiste viina kõrvale. Hapukapsast serveeritakse alati pühadelaual. Kuid argipäeviti kasutatakse seda ka tervisliku õhtusöögi valmistamiseks.

Koostis:

• 1 pea (2,5 kg) kapsast;
• 3 porgandit;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 liiter vett;
• 100 ml päevalilleõli;
• 100 ml lauaäädikat;
• 1 klaas suhkrut;
• 2 spl soola.

Ettevalmistus

Valmistame kõik vajalikud tooted. Viiluta kapsas õhukeselt ja riivi porgandid. Sega ühes kausis tükeldatud köögiviljad.

Koorige küüslauk ja tükeldage see sobival viisil. Kui teile meeldib seda koostisosa oma roogadele lisada, saage kindlasti varajane saak.

Marinaadi valmistamiseks keedame kastrulis vett, seejärel lisame õli, äädika, granuleeritud suhkru ja lauasoola. Vala salatile kuum soolvesi.

Kata anum kaanega ja jäta päevaks seisma, aeg-ajalt segades. Jaotame valmis köögiviljad steriilsetesse purkidesse ja paneme jahedasse kohta.

Pärast päeva võib eelroa serveerida. Säilitatakse pikka aega jahedas.

Maitsev marineeritud kapsas peedi ja õunaäädikaga

Selle retsepti järgi valmistatud roog valmib ühe päevaga. Seetõttu võtke seda võimalust arvesse. Marineerimisprotsess ise on üsna lihtne ja isegi kogenematu koduperenaine saab sellise ettevalmistuse teha ilma suurema vaevata.

Koostis:

• 2 kg kapsast;
• 5 küüslauguküünt;
• 250 g peet;
• 1 liiter vett;
• 150 ml õunasiidri äädikat;
• 5 pipratera;
• 1 loorberileht;
• 3 spl soola;
• 3 spl suhkrut.

Ettevalmistus

Pese kooritud kapsas ja jäta paariks minutiks seisma, et liigne vedelik välja nõrguks. Lõika üsna suurteks tükkideks. Koori, seejärel tükelda küüslauk ja riivi peet.

Valage kastrulisse vesi, lisage kõik vajalikud koostisosad ja keetke pärast keetmist umbes 10 minutit. Keetmise lõpus lisa lauaäädikas.

Aseta ükshaaval steriilsesse purki kapsas, hakitud küüslauk ja peet. Valage soolveega ja jätke eelroog 24 tunniks seisma.

Salatit on parem hoida külmkapis. Vajadusel võtke purgist välja õige kogus.

Kui sulle rammusad suupisted ei meeldi, võid köögivilja lihtsalt oma maitse järgi tükeldada. See maitset ei muuda.

Kuidas kapsast kiiresti paprikaga marineerida: 3-liitrise purgi retsept

Seda köögivilja saab valmistada mitmesuguste toodetega. Et eelroog oleks maitsev, lisame sellele väikese koguse paprikat. Vaid ühe päevaga on aromaatne ja mahlane kapsas valmis.

Koostis:

• 2 kg valget kapsast;
• 3 paprikat;
• 2 porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 2 spl 9% äädikat;
• 2 spl soola;
• 100 g valget suhkrut;
• 3 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Koorige paprika seemnetest ja lõigake ribadeks. Hakime kapsa mis tahes sobival viisil: spetsiaalsel riivil, noaga, köögikombainis. Riivi porgandid ning tükelda sibul ja küüslauk, nagu alloleval fotol näidatud.

Pane köögiviljad kaussi ja lisa sool, äädikas ja päevalilleõli. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 2 tunniks marineerima.

Nüüd jääb üle vaid salat steriliseeritud purkidesse panna ja kaaned sulgeda. Parem on suupiste süüa paari päeva pärast, kui toit on marinaadis korralikult läbi imbunud.

Marineeritud magus kapsas äädikaga 2 tunniga

Kui vajate kiiresti kapsasuupistet, saab selle valmis teha vaid paari tunniga. Sellel salatil on hapu ja magus maitse. Selle retsepti järgi saate köögivilju marineerida igal ajal aastas.

Koostis:

• 1 kg kapsast;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 250 ml vett;
• 50 ml oliiviõli;
• 30 ml lauaäädikat;
• 50 g suhkrut;
• 1 spl soola.

Ettevalmistus

Peseme, koorime ja lõikame vajalikud köögiviljad väikesteks tükkideks või ribadeks. Porgand ja sibul peaksid olema ühesuurused. Seejärel segage kõik eraldi kausis.

Marinaadi valmistamiseks lisa veega kastrulisse suhkur, lauasool, äädikas ja viimasena õlid.

Asetage anum pliidile ja laske keema tõusta ning eemaldage kohe tulelt.

Vala jahtunud soolvesi köögiviljadele ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile seisma.

Selleks, et salatil oleks rohkem väljendunud maitse, tuleks see sulgeda steriliseeritud purkidesse ja jätta 2-3 päevaks külmkappi seisma. See muudab selle veelgi maitsvamaks.

Kuidas valmistada kapsast talveks suurte tükkidena kastrulis

Tänu sellele retseptile saame tervikliku salati, mida saab serveerida eraldi roana või serveerida liha või lisandiga. Soovi korral võite kapsast valmistada purkides, kui plaanite seda talveni säilitada.

Koostis:

• 1 kahvel valge kapsas;
• 200 g porgandit;
• 100 g sellerivart;
• 200 g magusat pipart;
• 200 g sibulat;
• 150 ml õunasiidri äädikat;
• 100 g soola;
• 150 g suhkrut;
• Küüslauk;
• Pipraterad.

Ettevalmistus

Valmistame kõik vajalikud köögiviljad, peseme ja lõikame mis tahes kujuga väikesteks tükkideks. Kuid me lõikasime kapsa üsna suurteks tükkideks, nagu allpool näidatud (mitte fotol).

Nüüd aseta ained pannile kihiti. Kõigepealt köögiviljasegu, siis kapsaviilud ja jälle assortii peale. Seejärel vala marinaad. Vees soolvee valmistamiseks segage need koostisosad ja laske keema tõusta.

Jätke kapsas 3 päevaks surve alla.

Aga salatit võib tarbida juba ülepäeviti. See osutub maitsvaks ja mahlakaks. Hoidke seda külmkapis.

Kiirhapendatud kapsas äädikaga - retsept, nagu sööklas

Kui teile meeldib avalikes kohvikutes pakutava kapsasalati maitse, siis see valik on teie jaoks. Suupiste saab süüa 30 minuti jooksul. Vaadake videost samm-sammult toiduvalmistamise tehnoloogiat:

Nüüd teate, kuidas valmistada marineeritud suupisteid igal ajal vaid mõne minutiga. Soovi korral lisa oma maitse-eelistusi arvestades erinevaid vürtse ja ürte. Head isu!

Samm-sammult retsept vürtsika kapsa jaoks kuuma paprikaga talveks

See marineerimisvõimalus sobib inimestele, kes eelistavad soolase maitsega suupisteid. Selle salati saate väga kiiresti ja ilma suurema vaevata valmistada. Nii et võtke teadmiseks.

Koostis:

• 2 kg kapsast;
• 1 küüslaugu pea;
• 2 kauna kuuma pipart;
• 300 g porgandit;
• 1 liiter vett;
• 100 ml 9% äädikat;
• 3 spl suhkrut;
• 2 spl soola;
• 200 ml päevalilleõli.

Ettevalmistus

Eemaldage kapsapealsed pealmised lehed, seejärel loputage ja laske rätikul täielikult kuivada. Pärast seda tükeldage see peeneks. Jahvata porgandid jämedale riivile.

Ajame ½ küüslaugu peast läbi hakklihamasina ja ülejäänud nelgi kasutame täielikult ära. Lõika kuum pipar väikesteks tükkideks. Suupiste vürtsikamaks muutmiseks ära eemalda seemneid.

Asetage laia kaussi vaheldumisi porgandid, pressitud küüslauk ja hakitud kapsas. Aseta kihtide vahele küüslauguküüned ja terav pipar.

Lisa keevasse vette suhkur, sool, äädikas ja õli. Kui marinaad keeb, tõsta see pliidilt ja pärast jahutamist kalla koos köögiviljadega kaussi. Kata anum kaanega ja aseta peale raskus.

Paari tunni pärast jaota salat steriilsetesse purkidesse ja aseta mitmeks tunniks külmkappi. Järgmisel päeval on suupiste täielikult söömiseks valmis.

Kiire soolakapsas külma marinaadiga talveks

Kapsa kiireks marineerimiseks kasutage seda retsepti. Me ei pea soolvett keetma. See meetod on üks lihtsamaid ja salat osutub väga maitsvaks.

Koostis:

• 1 kg kapsast;
• 1 paprika;
• 2 keskmise suurusega porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 150 ml keedetud vett;
• 3 spl 9% lauaäädikat;
• 50 ml päevalilleõli;
• 1,5 tl soola;
• 2 spl granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Haki kapsas peeneks, lisa suhkur ja sool ning sega kätega korralikult läbi. Pange see praegu kõrvale.

Riivi porgandid peeneks riivis või lõika ribadeks. Jahvatage paprika õhukesteks tükkideks. Aseta kõik kaussi koos kapsaga.

Nüüd vala salatisse toasoe vesi, õli ja lauaäädikas, sega kõik korralikult läbi. Soovi korral võid kõik marinaadi koostisosad vees segada ja seejärel eelroa peale valada. Tehke seda, mis teile mugavam on.

Jätke salat paariks tunniks surve alla. Kasutage koormana mis tahes anumat veega.

Rikkalikuma maitse saamiseks hoidke kapsasalatit külmkapis vähemalt kuus tundi. Head isu!

Gruusia marineeritud kapsas ilma suhkruta

Gruusia köök pole kuulus mitte ainult liharoogade, vaid ka maitsvate suupistete poolest. Sel viisil valmistatud köögiviljad ei jäta ükskõikseks isegi kogenud kokki.

Koostis:

• 700 g kapsast;
• 1 porgand;
• 1 peedi pea;
• 1 sibul;
• 1 sibul;
• 750 ml vett;
• 1 spl lauasoola.

Ettevalmistus

Lõika kapsa pea pooleks, seejärel jaga see mitmeks suureks viiluks. Valmistage ette kõik muud köögiviljad, lõigake need nagu fotol näidatud või mõneks muuks kujuks.

Asetage valmistatud tooted puhtasse ja kuiva liitrisesse purki, puistake peale soola ja täitke keedetud jahutatud veega.

Sulgege purk nailonkaanega ja jätke vähemalt üheks päevaks marineeruma.

Erksama maitse saamiseks serveeri salatit mitte varem kui kolm päeva hiljem. Suupiste omandab meeldiva värvi ja aroomi. Head isu!

Kuidas marineerida kapsast ja porgandit ilma äädikata (pikaajalise säilitamise retsept)

Maitsva kapsasuupiste valmistamiseks kulub vaid pool tundi. Säilib hästi kogu talve. Soovi korral võid serveerida teisel päeval.

Koostis:

• 200 g kapsast;
• 1 porgand;
• 1 spl soola;
• 1 spl suhkrut;
• 2 nelki;
• 50 ml äädikat;
• 2 loorberilehte;
• 4 pipratera.

Suurema salati valmistamisel suurenda proportsionaalselt koostisosade kogust.

Ettevalmistus

Kõigepealt loputage köögiviljad hästi külma veega. Haki kapsas ja porgand peeneks. Mugavuse huvides võite kasutada riivi või köögikombaini.

Purustame köögiviljad kätega ja paneme steriilsesse purki. Valage kõik veerand tunniks keeva veega. Pärast seda tühjendage vedelik, laske keema tõusta ja valage see tagasi koos toiduga anumasse.

15 minuti pärast tühjendage vedelik uuesti, keetke ja lisage suhkur, sool, vürtsid ja lauaäädikas. Vala kuum marinaad kapsale ja keera kaaned peale.

Jätke purgid tagurpidi jahtuma ja seejärel jahedasse kohta.

Ettevalmistus kapsast ja mädarõigast talveks

Soolaste suupistete fännidele meeldib veel üks marineeritud kapsa retsept. Salat sobib hästi keedukartuli, heeringa ja liha kõrvale.

Koostis:

• 1 kahvli kapsas;
• 1 mädarõika juur;
• 2 porgandit;
• 1 liiter vett;
• 150 ml äädikat;
• 3 küüslauguküünt;
• 120 ml päevalilleõli;
• 100 g suhkrut;
• 2 spl soola;
• Maitse järgi pipraterad, loorberilehed ja nelk.

Ettevalmistus

Haki valge kapsas ja porgand või riivi Korea riiviga. Peaksime saama õhukesed köögiviljaribad. Koori mädarõikajuur ja lõika ribadeks.

Sega kõik tooted läbi ja pigista küüslauk läbi pressi kaussi.

Asetage pliidile anum veega ja lisage sinna kõik ettenähtud koostisosad. Pärast keetmist küpseta umbes 4 minutit. Valage kapsale valmistatud soolvesi, mille oleme eelnevalt steriilsetesse purkidesse jaotanud.

Soolane suupiste säilib kaua jahedas kohas.

Kuidas kodus Korea kapsast valmistada

Korea retsepte on tohutult palju. Hapukapsast valmistame ühel lihtsaimal viisil. Salat osutub vürtsikas ja magusa maitsega.

Koostis:

• 1 pea kapsast;
• 1 peedi pea;
• 1 porgand;
• 500 ml vett;
• 25 ml lauaäädikat;
• 3 oksakest koriandrit;
• 1 spl lauasoola;
• 2 spl valget suhkrut.

Ettevalmistus

Kõik vajalikud köögiviljad loputame eelnevalt külma veega. Seejärel tükeldage või riivige need ja segage sügavas kausis koos koriandriga.

Tihendame tooted steriliseeritud purki ja täidame soolveega. Marinaadi valmistamiseks lahustage suhkur ja sool kastrulis veega. Pärast keetmist lisa äädikas ja keeda veel 2 minutit.

Suleme purgid nailonkaantega. Kui toorik on jahtunud, paneme selle keldrisse, sahvrisse või külmkappi.

Kiire marineeritud kapsas kurkidega

Selle retsepti järgi valmib terviklik köögiviljasalat, mis on rikas vitamiinide ja toitainete poolest. Roog sisaldab minimaalselt kaloreid, nii et teie figuur ei kannata. Kuidas sellist suupistet valmistada, vaadake järgmist videot:

Valige köögiviljade marineerimiseks mis tahes valik, mis teile kõige rohkem meeldib. Ja ärge kartke kasutada vürtse, mida eelistate kõige rohkem. Tänu sellistele katsetele saate lõpuks välja originaalse retsepti, mis meeldib kõigile pereliikmetele.