Toidu valmistamine looduses. Piknikuroad – retseptid ja kasulikud näpunäited

Nad üllatavad teid meeldivalt erinevate maitsetega ja aitavad teil ilma suuremate kulutusteta toita isegi suurt ettevõtet.

Lavaši rull

arvavad fotod

See roog on valmis sõna otseses mõttes minutitega! Seda on mugav õue kaasa võtta, kartmata määrdumist või koostisosade kadumist teel. Lavaššrulli teine ​​vaieldamatu eelis on täidiste mitmekesisus. Seda saab valmistada liha, linnuliha, kalaga või isegi teha taimetoiduks. Peaasi on valida õige koostisainete kombinatsioon. Keegi ei lahku näljasena!

Suvikõrvitsamuffinid

arvavad fotod

Tassikoogid võivad olla midagi enamat kui lihtsalt magusad! Proovige neid teha... suvikõrvitsast. See ebatavaline eelroog üllatab teie lähedasi ja sellest saab kevadise pikniku tunnusroog. Klassikalist muffiniretsepti saab täiendada erinevate lisanditega: sink, köögiviljad, juust ja ürdid. Isegi lapsed, kes ei armasta köögivilju, armastavad seda suupistet!

Hot dog

thinkstockphotos.com

Hot dogid sobivad suurepäraselt õues piknikule! See roog, mida tavaliselt peetakse ebatervislikuks kiirtoiduks, muutub kodus valmistades tervislikuks ja rahuldavaks suupisteks. Klassikalise hot dogi valmistamiseks kasutatakse erinevaid vorste ja vorste, kuid maitsetega võid julgelt katsetada ja asendada mis tahes muu lihaga, näiteks kana või isegi krabiga!

Kreeka salat

arvavad fotod

See salat on tõeline värvide ja maitsete kaleidoskoop! Tomatid, kurgid ja paprika, mida täiendavad soolane juust, oliiviõli ja aromaatsed ürdid... Mis võiks olla parem? See roog valmib mõne minutiga ja süüakse sama kiiresti. Salati piknikule kaasavõtmiseks pane see spetsiaalsetesse lõunakarpidesse või anumatesse.

Eelroad kanapasteediga

arvavad fotod

Kui lähed piknikule ja tavalisi võileibu kaasa võtta ei taha, valmista maitsvat bruschettat otse looduses! Valmista isetehtud kanapasteet eelnevalt ja võta see kaasa. See kiirelt leivale või pitaleivale määritav suupiste sobib suurepäraselt kevadpiknikule!

Limonaad

arvavad fotod

Kui väljas on soe, tahad kuuma tee ja kohvi asemel juua midagi külma ja värskendavat. Piknikule minnes võta kindlasti kaasa omatehtud limonaad! Seda jooki on väga lihtne valmistada ja see maitseb oluliselt paremini kui poest ostetud sooda. Lisaks saate ise valida mis tahes puuvilju ja ürte, luues ebatavalisi maitsekombinatsioone!

Köögivilja tartletid Jamie Oliverilt

Need kuulsa koka köögiviljatartletid näevad välja nii elegantsed, et muudavad tavalise pikniku tõeliseks puhkuseks! Võtke valmis tainas, et te ei peaks vaeva nägema jahu ja hooajaliste köögiviljadega.

Mäletate episoodi filmist “Moskva pisaratesse ei usu”, kui Georgi kogus Katya paremaks tundmaõppimiseks kõik oma sõbrad loodusesse, leiutades selleks sündmuse - oma sünnipäeva? Milline imeline puhkus see kujunes - hubane, hingestatud, grilliga, tõeline puhkus! Pole ime, et nii paljud inimesed armastavad oma puhkust õues veeta.

Sellisel tähistamisel on palju eeliseid: pole vaja nõudemägesid pesta, toit looduses on garanteeritud maitsev, põhiroad valmivad pidustuse ajal ja enamasti meeste poolt, naised peavad vaid protsessi organiseerima ja vasta küsimusele: mis tuleb sünnipäevamenüüsse loodus?

Selles artiklis: sünnipäeva menüü, puhkuse korraldamise plaan, valmis ja tõestatud retseptid, ostunimekiri.

Salvestage see artikkel oma järjehoidjate hulka, printige see välja (või kirjutage oma ostunimekiri ümber) ja hakake seda ellu äratama, valmistades lihtsalt, maitsvalt ja mõnuga!

SÜNNIPÄEVAMENÜÜ LOODUSES

alates väga lihtsad, tõestatud ja maitsvad retseptid :

Puhkus looduses võimaldab teil neid küpsetada mitte ahjus, vaid varrastel.

Lisand: ahjukartul

Leib: lavašš.

Menüüs märgitud toodete arv on mõeldud 3-liikmelisele ettevõttele. Kui ettevõte on suurem, siis lihtsalt korrutage vajalike toodete arv 2, 3, 4 korda.

TEGEVUSKAVA

looduses puhkuseks valmistudes peaks see välja nägema selline:

5 päeva enne sünnipäeva:

Tuvastage ja valmistage ette 3 aktiivset ja 3 vaikset mängu. Tulge välja ja kontrollige reketeid, võrkpalli ja vaiksete mängude jaoks vajalikku varustust.

4 päeva enne sünnipäeva:

Võtke välja ja valmistage ette vajalik grill, vardas, grillrest. Määrake puuduvad lülid: süsi lõkke jaoks, süütevarud, küttepuud, lisage ostunimekirja.

3 päeva enne sünnipäeva:

Otsustage vajalike pisiasjade ja jookide nimekirja ning lisage need oma ostunimekirja.

2 päeva enne sünnipäeva:

Süüa ja jooke osta aadressilt ostunimekiri, allpool, puuduvad pisiasjad, tulevarud, lisamängud.

1 päevaks:

Sobival kellaajal küpseta, keera toidukilesse ja pane külmkappi. Haki rohelised segistiga, lisades sidrunimahla, küüslauku, soola, saada.

Puhkuse päeval:

Hommikul enne loodusesse minekut valmista sushile pähkli-küüslaugukaste ja marineeri

Pese ja pane köögiviljad eraldi kotti, et pühade toimumiskohas küpsetada kõigepealt köögiviljad ning seejärel grilli valmistades valmistada salat ise, et pearoa sissetoomise pidulikuks hetkeks. , saavad kõik salatid valmis.

Seega kulutame sünnipäeva päeval puhkuseks valmistumisele umbes 40 minutit, varuks on kõik, mida vajame toreda päeva veetmiseks. Ilusat puhkust!

OSTULOETELU

menüüks sünnipäevaks looduses:

Köögiviljad, puuviljad, rohelised

Kartul - 600 gr.
Tomatid - 500 g
Baklažaanid -2 keskmist
Paprika - 1 tk.
Petersell - 2 suurt kimpu
Sidrun -2 tk.
Küüslauk - 4 küünt
Sibul - 1 tk.
Rohelised (till või petersell) - maitse järgi

Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad

Kreeka pähklid - 30 g (peotäis)
päevalilleseemned - 100 grammi

Liha, kala, munad

Kana rinnatükk - 2 tk.
Kergelt soolatud lõhe (või mõni muu punane kala) - 200-300 g.

Piimatooted
Parmesani juust - 100 gr.
Kohupiim - 300 g (või mõni muu pehme juust, ka sulatatud juust)

Toidukaubad jne.

Taimeõli - 150 gr.
Suhkur - 1 tl.
Lavašš - 4 keskmist lehte.

Vürtsid ja maitseained

Soola maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Grillimaitseaine - 1,5 spl. l.

Joogid:

Alkohoolsed joogid
Vesi
Mahlad
Gaseeritud joogid

Olulised üksikasjad:

Salvrätikud
Köögirätikud
Ühekordsed taldrikud
Ühekordsed tassid
Ühekordsed kahvlid ja lusikad
köögilaud
Noad
Korgitser
Laudlina
Toolid või matid maas istumiseks
Prügikotid
Vesi käte pesemiseks

Vajalik varustus:

Brazier
Vardad
Grillrest
Kivisüsi
Küttepuud
Valgustustarvikud
Tikud või tulemasinad

Mängud

Õuemängud (näiteks: võrkpall või jalgpall, sulgpall, lennulaud)
Vaiksed mängud (näiteks võtke: kaardid (maffia mängimiseks), krokodill, scrabble)

Kuidas puhkust korraldada?

Kõigepealt peame kindlaks tegema puhkuse komponendid.
1) Lisaks toidule koosneb puhkus heast tujust. Ja need annavad alati hea tuju mängud. Need võivad olla välimängud: võrkpall, sulgpall, lendav taldrik, jalgpall, twister; koomiksimängud või võistlused. Kui soovite lõõgastuda, võite hakata mängima maffiat, scrabble'i, krokodilli või muid mänge.

2) Peate eelnevalt otsustama, millega küpsetate: grill, grill, lõke. Kui olete selle probleemi lahendanud, eemaldage ja puhastage eelnevalt grill, vardad ja grillrest. Ostke kivisütt ja süütevarustust või otsustage, kust küttepuid hankite.

3) Otsustage vajalike, kuid nende puudumisel väga vajalike loetelu pisiasju: ühekordsed nõud (taldrikud ja klaasid), pabersalvrätikud ja rätik, laudlina, nuga, tahvel, korgitser (vajadusel).

4) Otsustage menüü sünnipäevaks looduses.

Menüü sisaldab:

• pearoog (üks või mitu);

Sõltub rahalistest võimalustest, kogemustest, eelistustest ja ettevõtte suurusest. Pearoa valikud: , šašlõkk: , lambaliha, veiseliha, , poest ostetud või isetehtud vorstid varrastel või grillil.

• Garneering;

Põllutingimustes võib väärikamaks lisandiks olla tuhas küpsetatud kartul.

• Salatid ja suupisted;

Salat peaks olema kerge ja taimne. Kaks või isegi üks. Või lihtsalt tükeldatud tomatid, kurgid, paprikad ja ürdid enne serveerimist.

Eelroad tuleb eelnevalt ette valmistada, need peaksid täiendama põhiroa maitset.

• Leib;

Kui see on leivapäts, siis tuleks see eelnevalt lõigata, on hea kasutada pita-, tartilla- või pitaleiba, mida pole vaja lõigata, saate selle oma kätega rebida - väga mugav ja maitsev variant; .

• Joogid (alkohoolsed ja mittealkohoolsed).

Tüüp ja kogus tuleb eelnevalt kindlaks määrata.

Värske õhk, sõbralik seltskond ja tuli – see on tüüpiline piknik. Pearoaks sellel muidugi šašlõkk.

Kutsume teid menüüd mitmekesistama. Lõppude lõpuks saate söel valmistada palju maitsvaid roogasid. Supp, lisandid ja isegi magustoidud!

Kas olete valmis retsepte üles kirjutama? Suurepärane! Kuid kõigepealt kordame materjali:

Shurpa

See on idamaise köögi roog, millel on eri rahvaste seas erinevad, kuid kaashäälikud nimetused: shurpa, chorba, shorpo, sorpa jt. Kuid kuidas te seda ka ei nimetaks, on see rikkalik lihasupp köögiviljadega. See osutub eriti maitsvaks, kui seda tulel küpsetada. Roog on töömahukas, aga kui oled terve päeva õues, soojendab see sind ja annab energiat.

Traditsiooniliselt valmistatakse shurpa lambalihast (parem on võtta värskelt). Kuid võite kasutada veise- või sealiha. Pöördume klassika poole.

Koostisained:
1 kg lambaliha (võimalik, et ka kondiga);
100 g rasvast sabarasva;
1 kg sibulat;
1 kg kartuleid;
500 g värskeid tomateid;
5 keskmist porgandit;
5 keskmist paprikat;
5 liitrit vett;
sool, pipraterad ja muud vürtsid;
rohelised (petersell, basiilik, koriander jne).
Marinaadi jaoks:
500 ml äädikat;
500 ml vett;
sool ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt haputage sibul. Võtke pool saadaolevast sibulast (500 g), lõigake see rõngasteks, soola ja valage vee, äädika, soola ja suhkru segu. Aseta pressi alla ja jäta 1-2 tunniks seisma.

Shurpa valmistamiseks vajate paksu põhjaga pada või panni. Sulata selles rasvasaba rasv. Lõika lambaliha suurteks tükkideks ja prae koos vürtsidega (see võib olla köömned, lodjapuu, jahvatatud koriander - teie maitse järgi). Tõsta praetud lambaliha korraks pajast välja. Prae ülejäänud rasvas tükeldatud porgand ja teine ​​pool sibulast. Pane lambaliha katlasse tagasi. Lisa jämedalt hakitud tomatid ja paprika. Hauta liha ja köögivilju veel paar minutit.

Seejärel täitke need veega, katke pada kaanega ja hautage umbes kaks tundi. Kui see keeb, koori vaht ära. Viimasena lisa jämedalt hakitud kartulid ja pipraterad. Soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Veel 20 minuti pärast saate shurpa plaatidesse valada. Seda tehakse nii. Puljong valatakse ühte taldrikusse, liha ja köögiviljad asetatakse teise. Igaüks lisab nii palju lambaliha ja köögivilju kui soovib. Puista puljong peeneks hakitud ürtidega ja lisa marineeritud sibul (nõutav!).

Hamburgerid

Võileibu kotlettide ja köögiviljadega peetakse kiirtoiduks. Ent oma kätega küpsetatuna ja isegi looduses maitsevad need täiesti erinevalt. Lisaks on hamburgerite valmistamine üsna lihtne.

Koostisained:
5 hamburgeri kuklit;
3 keskmist sibulat;
5 viilu sulatatud juustu;
salat, tomatid, kurgid ja muud köögiviljad;
majonees, kaste või sinep maitse järgi.
Kotlettide jaoks:
500 g veisehakkliha;
100 g riivsaia;
100 g kõva juustu;
2 keskmist sibulat;
sool ja must pipar maitse järgi;
oliiviõli;
Worcestershire'i kaste.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju burgereid soovite teha. Sel juhul on see mõeldud viiele inimesele.

Kõigepealt valmistame hakkliha. Sealiha on selle jaoks liiga rasvane, seetõttu on parem kasutada veise- või kalkuniliha. Aja liha läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis kuldseks. Riivi juust. Sega kõik koostisained, lisa soola ja pipart, lisa veidi Worcestershire’i kastet ja vormi kotletid. Tähelepanu! Kotletid peaksid olema kuklisuurused. Samuti tuleb igaühe keskele teha süvend, et nad praadimisel oma kuju ei kaotaks.

Kotlette on mugavam teha kodus, külmutada ja piknikule kaasa võtta. Aga seda saab ka kohapeal voolida. Peaasi on hakkliha eelnevalt ette valmistada.

Aseta kotletid ettevaatlikult grillrestile ja prae mõlemalt poolt. Lõika kuklid risti ja kuivata grillil, et mahlased kotletid peale asetades ei pehmeneks. Soovi korral võid lisaks kotlettidele praadida ka peekonit.

Hakkame burgerit kokku panema. Siin ei piira miski teie kujutlusvõimet. Võimalusi on palju. Näiteks aseta alumisele kuklile (et kaitsta seda läbimärjaks saamise eest) salatilehti, vala peale ketšupit, sinepit või majoneesi (ükskõik milline kaste sinu valikul), aseta peale kotlet ja juust. Järgmiseks on kodus marineeritud värsked või marineeritud kurgid, tomatid ja sibulad. Tõsta peale teine ​​kuklipool. Hamburger on valmis!

Lula kebab

Kaukaasias ja Kesk-Aasias nimetatakse kebabi praelihast valmistatud roogadeks. Seda roogi on palju sorte. Ljulja on hakklihast valmistatud kebab, mis on varrastele tõmmatud ja grillil praetud. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse lula lambalihast, kuid võite kasutada veiseliha, sealiha ja isegi kana. Lula kebabi hakkliha eripära on see, et sellele ei lisata muna ega leiba. Ainult liha, sibul ja maitseained. Siiski kõigepealt kõigepealt.

Koostisained:
1 kg lambaliha;
300 g rasvast sabarasva;
100 g sibulat;
100 g rohelist sibulat;
roheline;
sool, pipar ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Lula kebabi jaoks mõeldud hakkliha saab kodus ette valmistada. Siis ei pea te tule ümber muud tegema, kui keerake see varraste külge.

Loputage lambaliha ja ajage läbi suure restiga hakklihamasina. Eraldi jätke vahele rasvane saba rasv. See peaks olema vähemalt veerand liha kogusest. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks seda läbi hakklihamasina panna ega blenderiga jahvatada, sest mahla tuleb liiga palju. Haki peeneks ka roheline sibul. Kombineerige kõik need koostisosad, sool, pipar ja lisage oma maitse järgi vürtse ja ürte.

Oluline punkt on hakkliha sõtkumine lula jaoks. Täpsemalt tuleb tõrjuda. Selleks koguge saadud hakkliha tükiks ja visake jõuga kaussi. Korrake protsessi 10 minutit. Iga löögiga kaotab hakkliha mahla ja muutub plastilisemaks. Et see sõtkumise ajal käte külge ei kleepuks, tehke need soolaga maitsestatud vees märjaks. Pärast seda pane hakkliha tunniks ajaks külmkappi.

Kui söed lähevad kuumaks, tuleb hakkliha 3–4 cm laiuste ja umbes 15 cm pikkuste vorstidena vorstidesse tõmmata. Tehke käed veega märjaks ja suruge hakkliha tihedalt vardasse. varras. Lula kebab praetakse kiiresti ja serveeritakse adžika või muu kastme, pita leiva ja köögiviljadega.

Lõhe praad

Köögivilju küpsetatakse ka fooliumis sütel. Selle retsepti “anum” on paprika.

Koostisained:
6 paprikat.
Täidise jaoks:
130 ml oliiviõli;
250 g parmesani;
2 spl. l. jahvatatud kreeka pähklid;
4 küüslauguküünt;
konserveeritud maisi purk;
basiiliku lehed.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju inimesi piknikul viibib. Sel juhul on see mõeldud kaheksale inimesele: neli pooleks lõigatud paprikat annavad meile kaheksa portsjonit.

Riivi osa parmesanist (200 g) jämedale riivile. Lase küüslauk läbi pressi. Kombineeri oliiviõli, juust, basiilik, pähklid ja küüslauk. Sega korralikult läbi.

Koostisained:
1 kg kartuleid.
Marinaadi jaoks:
oliiviõli;
sidrunimahl;
sinep;
küüslauk;
paprika;
tüümian;
rosmariin;
pune;
petersell.

Ettevalmistus

Kõik marinaadi koostisosad võetakse silma järgi, kõik sõltub maitse-eelistustest. Kartulit kasutatakse tervena. Seda tuleb pesta ja jopes keeta. Peaasi, et seda üle ei küpsetaks. Lase kartulitel seest niiske olla ja lõpeta grillil küpsemine.

Aseta kartulid 1-2 tunniks marinaadi seisma. Seejärel tõsta varrastele ja prae sütel, kuni tekib koorik.

Banaanipaadid

Sellest lihtsast retseptist on kaks versiooni: koorega ja ilma. Esimesel juhul asendab koor fooliumi. Koorimata banaani grillimiseks ettevalmistamise kohta lisateabe saamiseks lugege ja vaadake. Ja me ütleme teile, kuidas küpsetada banaanipaate ilma kooreta.

Koostisained:
banaanid (vastavalt inimeste arvule);
vahukomm;
šokolaad;
kaneeli või kookoshelbed maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori banaanid ja lõika pikuti. Haki šokolaad väikesteks tükkideks; Tükelda vahukommid, kui need on suured. Täida banaan šokolaadi ja vahukommidega, nagu fotol näidatud.

See näeb välja nagu kanuu. Kui sulle meeldib kaneel, puista seda puuviljadele. Keera banaan fooliumisse ja prae grillil.

5-6 minuti pärast võid selle grillilt eemaldada, avada fooliumi ja puistata üle kookoshelvestega, nautida magustoitu. Samuti võid piknikule kaasa võtta jäätise ja süüa sellega küpsetatud banaane.

Oranžid koogikesed

“Õues küpsetamine” kõlab nagu masohhism. Tegelikult on kõik väga lihtne ja esteetiliselt meeldiv.

Koostisained:
4-5 apelsini.
Testi jaoks:
225 g suhkrut;
180 g jahu;
160 ml täispiima;
60 g võid;
80 g hapukoort;
2 kanamuna;
1,5 tl. küpsetuspulber;
0,5 tl. sool;
1 spl. l. vanilje ekstrakt;
pakk vanillisuhkrut.

Ettevalmistus

Valmistage kodus taigna- ja koogivalmistusi.

Taigna jaoks sega tavaline ja vanillisuhkur. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Klopi lahti munad, hapukoor ja vanilliekstrakt. Saadud segule lisa jahu ja suhkur. Jätka vahustamist. Lisa pehmendatud või. Vispelda. Seejärel lisage taignasse aeglaselt piim ja jätkake vahustamist madalal kiirusel. Tänu sellele ei jää tainas sitke, aga ka mitte vedel. Samuti saate taignast valmistada mis tahes koogiretsepti, mis teile meeldib.

Pese apelsinid ja lõika pooleks. Kasutage lusikaga viljaliha mõlemast poolest väljavõtmiseks. Ärge koorige vilja põhjalikult koore seintele; Sellega lõppevad kodused ettevalmistused.

Õues jääb üle vaid söed ette valmistada ja apelsinid fooliumist “pesadesse” asetada või kasutada võib vana metallist muffinivormi. Täitke kumbki pool kolmveerandi ulatuses tainaga ja asetage need sütele.

Koogikeste küpsemiskiirus sõltub kuumusest. Tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Koogikeste valmisolekut saate kontrollida hambaorku abil.

Serveeri koogikesi otse oranžides tassides.

Küpsetatud õunad

Teine maikuu pikniku magustoiduvariant on küpsetatud õunad.

Koostisained:
5 suurt õuna;
5 tl. mesi;
20 g jõhvikaid;
5 kreeka pähklit;
kaneel (valikuline).

Ettevalmistus

Pese õunad ja eemalda noaga südamik. Kuid mitte täielikult - umbes pooled. Igasse õunasse pane üks teelusikatäis mett, üks kreeka pähkel (võib hakkida) ja mõned marjad. Soovi korral võid lisada kaneeli.

Mähi iga õun fooliumisse ja küpseta sütel või grillil, kuni vili on pehme.

Võib serveerida jäätisega.

Grog

Loomulikult on piknik ilma jookideta puudulik. Kuigi maikuu on mõnusalt soe, on ilm sageli kapriisne. Seetõttu on oluline, et oleks midagi soojendavat.

Grog on alkohoolne jook, mille leiutasid inglise meremehed ja mis sai nime viitseadmiral Edward Vernoni järgi, hüüdnimega Old Grog. Just tema tuli välja ideega kinkida meremeestele raha säästmiseks mitte puhast, vaid lahjendatud rummi. Nii sündis grogi retsept.

Koostisained:
vesi;
tee (infusioon);
konjak;
rumm

Ettevalmistus

Koostisosade kogus oleneb poti suurusest ja firmast. Esmalt keetke kanget teed ning seejärel lisage sellele konjak ja rumm vahekorras 1 liitri tee kohta: 5 tl konjakit ja 5 supilusikatäit rummi.

Kui jook keeb, vala see kruusidesse ja naudi mõnusat soojust.

Matkakohv

Võite võtta kaasa termose või valmistada maitsvat jooki otse tulel.

Koostisained:
5 tl. lahustuv kohv;
1 liiter vett;
100 g šokolaadi;
suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Söe peal saate keeta Türgi kohvi. See nõuab türklast ja oskusi. Lihtsam variant on kohvi keetmine otse potis või veekeetjas tule kohal.

Vala potti vesi, lase keema tõusta ja lisa kohv. Paari minuti pärast lisa tükeldatud šokolaad. Veenduge, et jook ära ei jookseks.

Kui šokolaad on täielikult lahustunud, vala kohv kruusidesse. Igaüht neist saab maitse järgi magustada.

Loodame, et oleme inspireerinud teid oma maikuu piknikumenüüd mitmekesistama.

Mida sa õues küpsetad? Arutame kommentaarides.

Mida on vaja edukaks piknikuks? Muidugi koguge hea seltskond. Ja alles siis võite hakata valmistuma.

1. Määrake päev

Uurime ilmateadet ja valime kõige soojema ja päikesepaistelise päeva. Täiuslik piknik ei saa toimuda vihmaga. Kui te prognoosidesse ei usu, on parem osta mitu vihmamantlit korraga.

Lepime sõpradega kohtingus kokku. Kas kõik on kinnitatud? Siis jätkame.

2. Leia hea koht

Otsime hubast rohelist kauni vaatega kohta. Võite minna järve äärde, jalutada maalilisele metsalagendikule või minna lähimasse parki. Või äkki on teie linna lähedal mäed?

3. Valmista toit

Nüüd plaanime piknikumenüüd. Parim on valmistada mitu erinevat suupistet ja võtta palju puuvilju. Soovitav on, et tooted ei oleks kiiresti riknevad, vastasel juhul peate võtma külmakotti. Haara skoonid, küpsised, kerged koogid ja singid – midagi lihtsat ja maitsvat. Või valmistage meie retseptide järgi suupisteid.

• Türgi piknikurullid

Küpsetusmeetod: rasv õhuke pita leib või tortilla toorjuustuga. Aseta pealesalat, kalkun, tomat, muna, sibul ja avokaado. Lisa tükk peekonit, keera see ettevaatlikult toruks ja lõika pooleks.

• Seentega täidetud tomatid

Juhised: lõika tomati pealt ära ja eemalda viljaliha ettevaatlikult. Nõruta mahl, haki viljaliha peeneks. Prae pannil hakitud seened ja sibul. Riivi juust, lisa tomatid, sibul ja seened. Maitsesta pipraga, lisa kaks supilusikatäit majoneesi või hapukoort, sega. Määri saadud segu tomatitele.

• Minivõileivad kohupiimajuustuga

Valmistamisviis: lõika Borodino leib väikesteks tükkideks, määri peale tomati-kohupiimajuust. Keera toorsuitsuvorsti viil kokku ja aseta võileivale. Kaunista rohelistega.

Kuid keegi ei keela teil kõhufestivali korraldada ja valmistada palju originaalseid roogasid!

4. Mõtle jookidele

Piknikule sobib kõik alates värskendavatest tsitruselistest. Pakume lahjasid alkohoolseid jooke - õunasiidri või puuvilja sangriat.

• Sidruni-kurgi limonaad basiilikuga

Valmistamisviis: riivi kurk jämedale riivile, pigista mahl välja. Lõika sidrun kaheks osaks ja pigista mahl välja. Lõika teine ​​kurk ja sidrun rõngasteks. Aseta kannu või purki kurgi- ja sidrunirõngad, vala peale sidruni-kurgimahl, magusta maitse järgi suhkru, mee või siirupiga, lisa basiilikulehed. Lisa vesi ja lase tõmmata.

Limonaadi on kõige parem transportida suures klaaspurgis või tiheda kaanega plastkannuga.

• Klassikaline sangria

Valmistamisviis: lõika õun, apelsin ja sidrun väikesteks tükkideks. Sega vein veega vahekorras 1:1, lisa suhkur – 3 supilusikatäit 1 liitri veini kohta. Lisage joogile puuvilju. Kõige parem on sangriat hoida kuni serveerimiseni külmkapis. Meie puhul sobib külmakott.

Samas sobib ka pudel head veini või tavalist mahla. Oluline on ainult eelnevalt teada kõigi oma sõprade eelistusi. Söögid ja joogid on valmis – lähme edasi!

5. Võtke laudlina või tekk

Nüüd otsustame, milline saab olema meie tabel. Meil on vaja kahte laudlina. Esimene on tavaline kile, mille me maas lasime. Teine on ilus kangas või õhuke tekk, mis asetatakse kile peale. Just laudlina annab tooni kogu piknikule.

6. Otsusta, mille selga sa istud.

Laud on, aga millised saavad olema toolid? Pehmed padjad! Paluge igal külalisel kaasa võtta väike padi, et vältida piknikul istumisprobleeme.

Mugavuse austajatele on üks võimalus kokkupandav piknikumööbel. Laud ja neli taburetti voldivad kokku portfelli suuruseks, mahuvad hõlpsasti isegi väikese auto pagasiruumi.

7. Otsustage roogade üle

Milliseid riistu võtta - tavalisi või ühekordseid? Teeme ilma valgete plasttaldrikute ja -tassideta ning... Isegi kui lauanõud on ühekordsed, siis olgu see ilus paberist piknikukomplekt. Kuid nõuame, et võtaksime kaasa tavalisi roogasid – vähemalt klaasid veini jaoks ja mitu suurt taldrikut puuviljade ja võileibade jaoks.

Ja veel üks asi: võtke mõned puitplaadid. Mille eest? Sellest räägime veidi hiljem.

Ehk on mõttekas osta spetsiaalne korv, milles on mugav kõike piknikuks vajalikku hoida ja transportida.

8. Mõelge välja meelelahutusega

Mida sa looduses tegema hakkad? Võtke kaasa sulgpallireketid, frisbee ja ärge unustage mõnda lauamängu nagu Imaginarium või Elias.

Kui võtate lapsi piknikule, hoolitsege nende vaba aja eest. Sobivad näiteks kõndivad lauamängud.

Lõbus võistlusmäng “Moana. Call of the Ocean" köidab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Mängu eesmärk on ületada ookean, jõuda võimalikult kiiresti salapärasele saarele ja tagastada jumalanna Te Fiti varastatud süda. Poest leiate palju muid mänge igale vanusele.

"Moana. Call of the Ocean”, hind: alates 132 hõõruda.

Ärge jätke tähelepanuta aktiivset puhkust! Üks moekaid meelelahutusi on hõljuklauaga sõitmine. Võimas ja kaitstud, sobib suurepäraselt maastikul ja ebatasasel maastikul.

Kui peate rannas piknikku, võtke kaasa vannimänguasjad. Muide, õhkmadratsid võivad istmeid asendada, kui laotate oma laudlina liivale.

See on lahe, kui sul on tuulelohe. Samuti saate osta mitu taevalaternat ja need õhtul vette lasta.

9. Mõtle serveerimise peale

Mis teeb teie pikniku tõeliselt hubaseks ja pidulikuks? Originaalsed serveerimisdetailid. Kasutage selleks lihtsaid puitlaudu: asetage neile leib, viilutatud liha ja juustud, küpsised, puuviljad.

Ja loomulikult ei saa me läbi ilma kauni vitstest korvita, mis on seotud täiusliku piknikuga. Sellesse ei saa mitte ainult palju maiustusi panna, vaid ka laua keskpunktiks muuta. Lisaks tulevad kasuks armsad salvrätikud ja armas vaas, kuhu värsked lilled sisse paneme.

10. Pakkige oma kotid

Viimne lihv jääb alles. Suupisted on valmis, nõud juba autos. Mida veel peaksin võtma?

• Ravimid. Pakkige minimaalne esmaabikomplekt valuvaigistite, mürgistusvastaste ravimite ja antiseptikumidega.

• Putukatõrjevahendid. Uskuge mind, sääsed tahavad ka endale maitsvat õhtusööki süüa!

• Vesi. Nii joomine kui tehniline.

• Päikesekaitsekreem. Me ei taha ju oma nahka päikese käes rikkuda?

• Niisked salvrätikud käte kuivatamiseks pärast rasvast toitu.

• Prügikotid. Pärast sind ei tohiks loodusesse jääda ainsatki purki ega paberitükki!

Ahvatleva lõhnaga suupisted, grilli särisevad söed, grillimissuits - mõnikord on piknik parem kui eine kallis restoranis. Kuidas aga piknikumenüüd mitmekesistada, kui tulel praetud lihtsatest vorstidest on igav? Esiteks peaks looduses söömine isu rahuldama. Seda peaks olema mugav süüa ja transportida, mida vähem riistu kulub, seda parem. Siin on universaalsed retseptid.

Külmad suupisted

Külma eelroogi on lihtne valmistada, mistõttu on nende järele piknikuhooajal suur nõudlus. Retseptide keerukuse erinevus võimaldab õues süüa teha nii suurfirma sünnipäevapeoks kui ka endale, kui lähed lähimasse parki. Vaatame levinumaid ideid toiduvalmistamiseks väljaspool kodu.

Esimeste puuviljade kombineerimine ei taga valmisroa meeldivat maitset. Need on hea maitsega ja meelitavad lapsi kokkama. Valmistamiseks vajate kahte tüüpi viinamarju, maasikaid ja väikeseid vahukomme. Keerake puuviljad nöörile, muutes soovi järgi värve ja lisage mõlemasse otsa vahukommid.

See eelroog sobib ideaalselt lihasõpradele. Kuid valmistuge selle valmistamiseks kodus: riivige juust ja kooritud keedetud munad, purustage pähklid ja purustage küüslauguküüned. Minirullide täidise saamiseks segage kõik tooted majoneesiga. Aseta teelusikatäis täidist viilutatud singile. Rullige lihatükid kokku ja siduge need rohelise sibulaga. Ohutuse huvides võite iga rulli hambatikuga torgata, niimoodi.

Need suupisted sobivad taimetoiduga inimestele. Vardale tuleb panna juustukuubik, millele järgneb kirsiviil, šampinjon ja tükike paprikat. Suurema heleduse saavutamiseks võite kasutada kahte tüüpi tomateid ja paprikat: kollast ja punast.

See retsept on ideaalne, kui teil on ekstra grillkana. Lõika pitad kaheks pooleks, seest õõnsaks.

Valmistage köögiviljad ette: sobivad kõik, kuid traditsiooniliselt kasutatakse värsket kurki, paprikat ja salatit. Kõik see tuleb lõigata: kurgid viiludeks, paprika ribadeks ja salat peeneks hakkida.

Sega köögiviljad ja kana, vala ettevaatlikult pitasse. Kastme saad teha magustamata jogurtist, karrist, lauasoolast ja purustatud piprast. Peate lihtsalt kõik tooted ühendama ja segama ühtlaseks.

Selle retsepti jaoks on vaja salaamivorste, oliive, paprikat (neid on soovitatav eelnevalt tulel praadida) ja marineeritud artišokke. Itaalia keeles suupistete valmistamine on lihtne. Piisab, kui vaheldumisi pulkadele nöörida pipar, õhuke vorstitükk, oliiv ja artišokk.

Võileivad heeringaga

Pehme kohupiimajuustuga võileibu on lihtne valmistada nii kodus kui õues. Vaja läheb: 10-12 viilu musta leiba, ühte kergelt soolatud heeringat, 150 grammi kohupiimajuustu, samuti maitseks ürte ja soola. Veel kodus olles tükelda kala (eemalda pea, saba, uimed ja siseorganid), loputa rohelised.

Sega eelnevalt kohupiim ja till, lisa soola või lisa veidi jahvatatud pipart. Seejärel asetage teelusikatäis segu leivatükkidele ja kõige peale - tükk heeringat. Kaunista roog sibulaga ja torka iga võileib vardaga läbi, et paremini säiliks.

Suupisted lavašiga

Kui oled suvel piknikul ja kebab juba grillib sütel, jääb aeg peaaegu seisma. Ootamise mitmekesistamiseks valmistage üks neist kergetest, kuid rahuldust pakkuvatest suupistetest kõigi lemmiklavašši põhjal. Väljaspool linna puhkamiseks sobivaid retsepte on terve hulk. Oleme spetsiaalselt teie jaoks ette valmistanud 7 parimat.

Valmista lavašile eelnevalt täidis ja too anumas piknikule. Selleks haki lihtsalt 200 grammi suluguni juustu, sega see sulavõi ja ürtidega. Võite lisada veidi jahvatatud pipart.

Juba piknikul määri segu pitaleivale, keera ümbrikusse või rulli. Pärast õliga määrimist võib sellist suupistet tulel küpsetada, kuni tekib õhuke koorik.

Haki muna võimalikult peeneks ja riivi kurgid peeneks. Mida soolasemad on kurgid, seda pikantsem on valmisrulli maitse. Määri leht paksu majoneesikihiga ja lase leotada. Määri pitaleib pasteediga, unustamata kuivanud servi. Piserdage pasteet kanamunaga ja seejärel asetage sellele marineeritud kurgid. Katke pitaleib ettevaatlikult (kõige lihtsam on ümbrikut teha) ja lõigake see osadeks.

Sooja suupiste valmistamiseks läheb vaja: leht Armeenia lavašši, 75 grammi toorjuustu või sulatatud juustu, 300 grammi kergelt soolatud forelli, kurki ja maitse parandamiseks ürte. Kurgilt tuleb nahk maha lõigata ja sellest õhukesed ribad teha. Määri pitaleivale pehme juust, aseta peale forell ja kurk. Puista peale ürte või vürtse vastavalt soovile ja küpseta siis tulel.

Kasutage õhukest pita leiba, vürtse ja taimeõli. Segage väikeses anumas sool, Provence'i ürdid ja õli. Valage see lahus kolmnurkadeks lõigatud pitaleivale. Segage hästi, nii et iga tükk oleks vedelikuga küllastunud.

Aseta laastud ühe kihina traatvõrgule ja kuivata kuumusel umbes 6 minutit. Kui laaste on tavalisest rohkem, asetage need kõik korraga grillile. Kuid ärge unustage neid segada.

Pitaleib meeldib igas vanuses inimestele ja selle roa lihtsus teeb sellest ühe populaarseima lahenduse väljas koosviibimiseks. Väikesed ressursid võimaldavad valmistada pita leivas vorste 20-40 inimesega firmadele.

Rebi lavaššilehelt tükk ära ja mässi vorst sellesse, puista rull maitseainetega ja küpseta tulel turvaliselt. Vorstid on parem serveerida kastmega, populaarsed on sinepikaste ja majonees.

Sega kohupiim, purustatud küüslauk ja ürdid. Aseta pitaleivale täidis ja tomatiringid. Mähi roog ümbrikusse. Prae plaadil söe kohal mõlemalt poolt. Ärge unustage seda sageli keerata, et juust jääks tihke ja põhi ei kõrbeks.

Grillitud toidud

Tsivilisatsioonist eemal viibitud aeg nii kevadel kui suvel äratab kiiresti isu. Seetõttu ärge arvake, et looduses näksimiseks piisab ainult kebabist. Kui teil on grillist liha üle jäänud või soov söel küpsetada pole ikka veel kadunud, on need retseptid teie jaoks.

Šampinjonide küpsetamiseks tulel valige suured ja lahtised seened. Prae need kohe läbi või marineeri. Marinaadi jaoks vala šampinjonidele sidrunimahl, puista peale soola ja pipart ning jäta 5 tunniks jahedasse marineerima.

Õues torgake marineeritud šampinjonid söögipulkadega läbi ja praege sütel. Pärast kuumtöötlemist on roa välimus ebarahuldav. Ja fotodega šampinjonid võivad külvata kahtlusi nende enda söödavuse suhtes. Kuid ärge kartke, et midagi läks valesti: tume koorik ei mõjuta maitset kuidagi.

Kõigepealt valmista kaste. Sega 1,5 tassi ananassimahla, 1,5 sl tärklist, sojakastet, veidi lauasoola ja suhkrut. Sega kastet, kuni tärklis lahustub. Lase kaste keema. Kõik kebabi enda komponendid tuleb eelnevalt ette valmistada.

Lõika ananass, pipar ja sibul ning peekon ühtlasteks ribadeks. Kasutage ka marineeritud kana ülejääke. Ühe varda jaoks võta 4 tükki kanaliha, 3 ananassi ja 2 tükki muid tooteid. Kana ja peekon peaksid jääma viimaseks. Küpsetage kebabid, kui olete neile võiga määrinud. Neid tuleks serveerida kastmega.

Paremaks küpsetamiseks töödelge nelja maisikõrva mis tahes tüüpi õliga. Keera tõlvikuid sageli ja hoia neid 15-20 minutit grillil. Või kuni moodustub iseloomulik koorik. Määri valmis mais taimeõli, hakitud ürtide (till, basiilik) ja soolaga.

Sega juurde hakitud küüslauk ja maitseained. Parem on kasutada jahvatatud punast ja musta pipart, köömneid, ingverit ja koriandrit, samuti 2 tl kurkumit. Seejärel lõika lillkapsas võrdseteks 20 mm laiusteks vertikaalseteks ribadeks. Pintselda neid enne praadimist õliga. Grilli lillkapsa steiki mõlemalt poolt 5–8 minutit.

Lisa hakitud küüslaugule punane pipar, pune ja köömned, sega korralikult läbi. Tõsta mereannid puidust varrastele (kuid ära unusta neid pool tundi vees leotada). Määri krevetid õliga ja prae 3 minutit mõlemalt poolt. Sega juurde hapukoor, peenpetersell, sool, sidrunimahl ja koor. Täida eelküpsetatud või ostetud tortillad punase ja kapsa, kahe kastme ja praetud krevettidega.

Õues grilli valmistamiseks on olemas lai valik tehnoloogiaid. Mõned on banaalsed, teised aga sobivad pühadeks. Lõppude lõpuks on tore sünnipäeval looduses grillida. Kuid kõik küpsetusviisid lõpevad ühe ja samaga: liha varrastel praadimine. Seetõttu on oluline pöörata tähelepanu liha esmasele töötlemisele: marineerimisele.

Sealiha jaoks

Ühe kilogrammi sealiha marinaadi valmistamisel läheb vaja: klaasi punast veini, 2 väikest lusikatäit koriandrit, kaneeli ja soola oma äranägemise järgi. Sega soe alkohol vürtsidega, kalla lihaga anumasse ja lase jahedas marinaadis 4-5 tundi tõmmata. Pole tähtis, kas kogu liha pole marinaadis, kuid sel juhul peate seda segama;

Kana jaoks

Marinaad 1 kilogrammi kaaluvatele kanadele koosneb 500 milliliitrist lahjast nõrgast õllest, 1 suurest lusikast soola, 2-3 küüslauguküünt ja väikestest köömnetest. Vala sisse õlu, ära unusta lisada hakitud küüslauku ja seemneid, tükelda kana ja pane marinaadi. Jätke anum kaanega kaetult sooja kohta 2 tunniks seisma.

1,5 kilogrammi lambaliha marinaadi valmistamiseks on vaja sidrunit, 1 tl musta pipart, 3 suurt lusikatäit sinepit, rosmariini ja 1 klaasi valget veini. Kõik tooted tuleb korralikult läbi segada ja marinaad lihatükkidele peale valada. Lambaliha tuleks marineerida vähemalt 6 tundi, kuna liha on sitke ja ei allu lahusele hästi.

“Baby shish kebabi” valmistamiseks lõika 1 kilogramm sealiha ühtlasteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning lisa sibula poolrõngad. Laota segu kihiti kaussi, vala peale keefir. Lase 5-8 tundi marineerida. Retsept kannab sellist nime, sest marineerimisel ei kasutata äädikat ega alkoholi. See kebab on laste seedimisele täiesti kahjutu;

Kui jääte talvel piknikule vahele, on lahendus olemas. Ja see on kebab purgis. Aseta valmis liha pulkadele ja prae kergelt läbi. Asetage purustatud küüslauk kolmeliitrise purgi põhja (kontrollige eelnevalt pragude suhtes) ja valage kuni 8 tilka vedelat suitsu. Aseta vardad vertikaalselt, purki ei mahu rohkem kui 6. Kata purk kahekordse fooliumikihiga ja aseta ahjuplaadile. Seda šašlõki tuleb küpsetada vähemalt tund. Ahju avamisel olge ettevaatlik: temperatuurimuutuste tõttu võib purk puruneda. Sel viisil valmistatud liha on pehme ja maitsev.

Nagu näete, ei ole looduses lõkke või grillimisega koosviibimise korraldamiseks vaja palju ressursse ja raha. Kuid piknik annab teile paljudeks kuudeks uskumatuid mälestusi.