Pannkoogid hakklihaga. Pannkoogid kanahakklihaga keefiril: valmistamise iseärasused, vajalikud koostisosad Pannkoogid kanahakklihaga keefiril

Tere päevast, kallid lugejad, täna räägin teile, kuidas keefiriga hakklihaga pannkooke küpsetada. Katsetasin enda jaoks kolme retsepti: toore hakklihaga, praetud hakklihaga ja laiskvalgete variant. Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes hakkliha, kuid nagu teate, eelistan küpsetada kanast.

Kõigi kolme retsepti koostisosad on samad ja ka pannkoogitainas valmistatakse samal viisil. Ainus erinevus on valmistusviisis, õigemini hakitud täidise pannkookidele panemise meetodis.

Hakkliha (ükskõik milline) 500-600 g

Jahu 3 tassi (umbes)

Keefir 500 ml

Sibul 1 tk (võid lisada küüslauguküünt)

Soda 0,5 tl.

Sool, vürtsid - maitse järgi

Rafineeritud taimeõli praadimiseks 100 g - parem on võtta oliivi-, maisi- või viinamarjaseemneõli

Taigna retsept kohevate keefiripannkookide jaoks

1. Valage keefir anumasse, kus tainas sõtkutakse, parem oleks võtta pann, kuna keefir tuleb veidi soojendada. Niisiis, kuumuta keefir umbes 50-60 kraadini. Järgmisena klopi munad kergelt soolaga lahti ja lisa keefirile.

2. Sõeluge jahu ja lisage see osade kaupa saadud keefiri ja muna segule, segades kõik vispliga ühtlaseks massiks. Jahu koguse märkisin umbkaudselt, võib vaja minna natuke rohkem või veidi vähem, vaata konsistentsi.

3. Taigna konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Viimasena lisa tainale söögisoodat. Kui keefir pole piisavalt hapu, võib sooda kustutada äädika abil.

Retsept koos fotoga: pannkoogid toore hakklihaga keefiril

Pannkoogid toore hakklihaga on kõige lihtsam ja kiireim lihapannkookide retsept. Selle valiku valimisel peaksite arvestama ühe punktiga: täidise hakkliha peab olema jämedalt jahvatatud, vastasel juhul lahustub see lihtsalt tainas. .

1. Valmista tainas pannkookide jaoks.

2. Valmista täidis: Haki sibul. Lisa hakklihale maitseained, sibul, sool ja sega läbi.

4. Aseta tainasse hakkliha.

5. Sega kõik hoolikalt läbi.

Selleks, et pannkoogid oleksid kohevad, on pärast kõigi koostisosade segamist parem tainast puudutada ja seda enam mitte segada.

6. Kuumutage praepann, valage väike kogus taimeõli ja levitage tainas supilusikatäis. Prae madalal kuumusel, suletud kaanega, mõlemalt poolt. Praadimise ajal keerake pannkooke ainult üks kord.

Maitsvad aromaatsed keefiripannkoogid on valmis, kõige parem serveerida hapukoorega.

Foto: pannkoogid toore hakklihaga keefiril.

Retsept koos fotoga: pannkoogid praetud hakklihaga keefiril

Praetud hakklihaga keefiripannkoogid nõuavad veidi rohkem aega valmistamist, kuid see on sõna otseses mõttes 5-7 minutit, see on aeg, mille jooksul me hakkliha kergelt praadime.

1. Niisiis, keefiril praetud hakklihaga pannkookide jaoks praadige kõigepealt sibul ja hakkliha taimeõlis kergelt läbi, lisades selle käigus soola. Järgmisena jahuta hakkliha veidi ja valmista vahepeal tainas.
2. Tainas, nagu ma kirjutasin, tehakse kõikide retseptide jaoks ühtemoodi: kuumuta keefir veidi, lisa sool, muna, sega vispliga. Järgmiseks sõelu jahu, klopi, lisa soodat, sega, tainas ongi valmis.

3. Lisa tainale praetud hakkliha ja sega õrnalt.

4. Asetage supilusikatäis tainast taimeõliga kuumale praepannile. Prae pannkoogid madalal kuumusel kaetult mõlemalt poolt. Keefiril praetud hakklihaga valmispannkooke võib serveerida ka hapukoore või piimaga.

Foto: pannkoogid praetud hakklihaga keefiril.

Retsept koos fotoga: Pannkoogid hakklihaga keefiril - laisk belyashi

Ja kolmas retsept - pannkoogid hakklihaga või neid nimetatakse ka laisaks belyashiks - on samuti väga lihtne ja kiire valmistada.

Eriti märkisin selle retsepti enda jaoks ära, sest need lihapannkoogid maitsevad tõesti nagu belyashi ja maitsevad rohkem liha moodi kui eelmistes retseptides.

1. Valmista tainas.

2. Valmista täidis: Haki sibul, kombineeri sibul hakklihaga, lisa maitseained ja sool

3.Aseta tainas taimeõliga kuumale praepannile. Aseta peale hakkliha väikese lusikaga, tasanda hakkliha ettevaatlikult, seda saab teha mugavalt noaga.

Esitame neli võimalust keefiri abil hakklihaga pannkookide valmistamiseks. Toiduvalmistamiseks vajate kana-, veise- või sealihahakkliha.

Esimene variant

0,25 liitrit keefirit;
400 grammi hakkliha;
väike sibul;
2 muna;
sooda - pool teelusikatäit;
nisujahu - 150-200 grammi;
2-3 oksake ürte (näiteks petersell);
rafineeritud õli;
pipar
soola.

Pannkoogid hakklihaga keefiril, valmistamine:

Prae kuumal ja õliga määritud pannil peeneks hakitud sibul kergelt pruunikaks.
Lisa sibulale keeratud liha. Prae kõrgel kuumusel puulabidaga segades ja vältides suurte tükkide teket.
Niipea, kui kogu niiskus on aurustunud ja hakkliha värvi muudab, eemaldage pann tulelt. Maitsesta täidis soola ja pipraga. Lahe.
Taigna jaoks klopi esmalt vispliga veidi lahti munad.
Sega veidi soojendatud fermenteeritud piimatoode munadega ja klopi uuesti läbi. Sool ja pipar.
Sega jahu soodaga, sõelu. Vala vahustatud segu hulka väikeste portsjonitena, sega, et tükke ei jääks. Tainas peaks olema homogeenne ja nagu paks hapukoor.
Lisa tainale täidis ja hakitud ürdid. Sega korralikult läbi.
Prae keskmisel kuumusel, eelkuumuta pann ja lisa veidi õli. Tõsta lusikaga väikesed koogid. Pöörake ümber, kui pruunistub, seejärel tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Lisa õli vastavalt vajadusele.

Teine variant

Teine võimalus eeldab järgmiste toodete olemasolu:

hakkliha, veiseliha, sealiha või segatud (külmutamata) - 270 grammi;
keefir - 1/4 liitrit;
suur muna;
sibul - 1 tükk;
pool tl soodat;
2-3 küüslauguküünt;
esmaklassiline nisujahu (võite võtta mis tahes muud jahu, manna ja isegi kliid) - 100-130 grammi;
teelusikatäis soola;
rafineeritud õli.

Ettevalmistus:

Kergelt kuumutatud keefiris “kustuta” sooda ja sega. Jätke 5-7 minutiks.
Soola muna ja sega lusikaga läbi.
Aseta hakkliha muna sisse. Segage.
Püreesta kooritud sibul ja küüslauk segisti abil. Pigista liigne mahl välja.
Sega sibula-küüslaugupüree hoolikalt keefiri-lihasegu hulka.
Sega saadud massi hulka sõelutud jahu, kuni see muutub hapukoore sarnaseks paksuks. Lase 15-20 minutit toatemperatuuril “puhata”.
Kuumuta praepann kõrgel kuumusel. Valage õli ja laske sellel soojeneda.
Asetage segu lusikaga väikeste kookide kujul. Prae madalal kuumusel mitte rohkem kui 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid.
Asetage valmis pannkoogid mõneks minutiks paberrätikutele. Pärast seda serveeri veel soojalt erinevate kastmetega, näiteks küüslaugu, ketšupi, adžikaga. Või lihtsalt hapukoorega.

Kolmas variant

Järgmisel retseptil on mitu tõlgendust. Tainas on sama, kuid keerutatud lihatäidised on valmistatud erinevalt.

Kõigepealt valmistame taigna, mille jaoks vajate:

umbes 3 tassi jahu;
keefir - 1/2 liitrit;
2 kanamuna;
söögisoodat - 1/2 teelusikatäit;
soola.
1. Kõigepealt kuumuta kääritatud piimatoode kastrulis soojaks.
2. Klopi lahti munad ja veidi soola ning sega keefiriga.
3. Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena, samal ajal vispliga segades, saavutades soovitud konsistentsi, nagu paks hapukoor.
4. Viimasena lisage söögisoodat, see tuleks kustutada piimhappega, mis on keefiris. Kui keefir pole liiga hapu, võib sooda kustutada äädika abil.

Nüüd valmistame täidise. Vajadus:

hakkliha (mis tahes lihast) - 500-600 grammi;
üks sibul;
küüslauguküünt - soovi korral;
sool ja vürtsid;
taimeõli.

Esimese roa valmistamine:

Koori ja tükelda sibul.
Võtke jäme hakkliha ja lisage sibul, sool ja vürtsid.
Sega kõik korralikult läbi.

Pane ettevalmistatud täidis tainasse ja sega õrnalt läbi.
Tõsta lusikaga õliga kuumutatud praepannile.
Keera kuumus madalaks ja prae kaanega kaanega mõlemalt poolt. Pöörake ainult üks kord.

Nende pannkookide kohevaks muutmiseks on parem pärast kõigi koostisosade kokkusegamist tainast mitte segada, vaid praadimisel ainult kühveldada. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Samadest koostisosadest valmistatakse teist tüüpi roogi:

Prae peeneks hakitud sibulat koos hakklihaga õlis 5-7 minutit, lisa soola.
Jahuta täidis.
Valmistage tainas ülaltoodud retsepti järgi.
Mähi täidis tainasse.
Kuumuta pann taimeõliga tule kohal. Prae madalal kuumusel kaane all mõlemalt poolt.

Serveeri hapukoore või piimaga.

Kolmas variant meenutab traditsioonilist belyashit, kuid seda on palju lihtsam valmistada.

Valmista tainas.
Täidise jaoks kombineeri hakitud sibul läbi hakklihamasina hakitud lihaga. Maitsesta vürtside ja soolaga.
Kuumuta pann vähese õliga ja määri segu lamedaks kookideks. Aseta täidis väikese lusikaga vormileibade peale ja määri pinnale.
Kata täidis taignakihiga.

Seda rooga saate serveerida värskete köögiviljade salatiga.

Neljas variant

Keefiriga lihapannkookide jaoks vajate:

liha - 300 grammi;
üks sibul;
üks klaas keefirit;
üks kana muna;
nisujahu - 3 supilusikatäit;
sool;
jahvatatud must pipar;
peeneks hakitud või kuivatatud ürdid.

Ettevalmistus:

Jahvata liha hakklihamasinaga koos sibulaga.
Sega hakkliha muna, hapendatud piimatoote (näiteks keefiri) ja jahuga. Soola, maitsesta vürtside ja ürtidega.
Prae väikeses koguses õlis madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pane kastrulisse sooja hoidma. Serveeri soojalt.

Keefiri keetmine.

Keefiri keetmine.
Keefiriga valmistatud lihapannkoogid on suurepärane alternatiiv kotlettidele.

Koostis:

300 grammi liha, hakitud 1 sibulaga
1 klaas keefirit
3 spl. lusikad jahu
1 muna
soola
jahvatatud musta pipart
maitseained maitse järgi
rohelised, peeneks hakitud või kuivatatud

Ettevalmistus

Sega hakkliha keefiri, muna ja jahuga, maitse järgi soola ja pipraga, lisa maitseks ürte ja maitseaineid.
Vajadusel võid lisada ka keefirit - tainas peaks olema sama paks kui pannkoogid

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta valmis lihapannkoogid kastrulisse soojas hoidmiseks.

Kanapannkoogid kaerahelbe ja keefiriga.

Koostis:

1 sulatatud kanarind
1 muna
3 spl. l. kaerahelbed
sool, must pipar, paprika, karri (kõik maitse järgi)
keefir - kuni segu soovitud paksuse saamiseni (nagu pannkoogitainas)
1 sibul
petersell ja till
natuke jahu

MÄRKUS.

Vastavalt maitsele ja oma fantaasiale võid lisada ka peeneks hakitud magusat punast paprikat, šampinjone, porgandit, suvikõrvitsat vms. soovitud maitsenoodi loomiseks.

Ettevalmistus

Lõika kanarind 1x1 cm kuubikuteks või veidi väiksemateks.
Haki sibul ja ürdid peeneks.
Lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt.
Seejärel on kasulik segu 3-5 minutiks kõrvale panna ja uuesti segada.
Kui mass osutub liiga paksuks, lahjendage seda keefiriga, kui see on vedel, lisage veidi jahu.
Segu peaks olema keskmise paksusega, nagu pannkoogitainas.

Kuumuta pann taimeõliga, lusikaga saadud segu väikeste pannkookide kujul välja ja prae keskmisel kuumusel, kuni tekib ilus krõbe koorik, kõigepealt ühelt, siis teiselt poolt.
Need pannkoogid praadivad väga kiiresti ja koor osutub kuldseks, roosiliseks ja lõhnavaks!
Valmis kuumi pannkooke võib serveerida maitse järgi tomatite või muude köögiviljadega.

VÕITLES KEEFIRIL

Koostis:

Munad - 5 tk.
- või - 100 g
- keefir - 2 klaasi
- jahu - 1/2 tassi
- sool - 1/2 tl.
- riivitud juust - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Jahvatage munakollased või ja soolaga. Vala keefir ja lisa vähehaaval pidevalt segades jahu. Vahusta munavalged mikseriga vahuks ja sega tainasse.
Määri vorm õliga ja vala sinna tainas.
Küpseta drachenat hästi kuumutatud ahjus.
Kuuma drachena serveerimisel puista peale riivjuust.

Kapsa pannkoogid keefiriga.

Koostis:

300-400 grammi kapsast
200 milliliitrit keefirit
1 muna
1 sibul
3-5 spl. lusikad jahu (kuni soovitud taigna konsistentsini)
1-2 spl. lusikad taimeõli tainasse
1/3 tl küpsetuspulbrit
soola maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

Haki kapsas võimalikult peeneks, puista peale soola ja püreesta aktiivselt kätega, kuni see muutub pehmeks ja eritab mahla.
Riivi sinna jämedale riivile sibul, lisa keefir, muna, jahu ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi.
Tainas peaks olema paksu hapukoore moodi, vajadusel lisa veel jahu.
Kuumutage pannil veidi taimeõli.
Prae pannkoogid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Asetage valmis pannkoogid paberrätikule.
Serveeri hapukoorega.

MÄRKUS.
Need pannkoogid on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Kanapannkoogid juustuga keefiril.

Koostis:

2 keskmise suurusega kanafileed, lõigatud väikesteks 1x1 cm või väiksemateks kuubikuteks
100 g kõva juustu (ükskõik milline), lõigatud väikesteks kuubikuteks 1x1 cm
2 muna
100 g keefirit
100 g jahu
3 oksa peterselli, tilli ja rohelist sibulat
sool, maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus

Segage kõik tooted.

Kuumuta pann taimeõliga, vala saadud segu väikeste õhukeste pannkookidena ja prae keskmisel kuumusel kaunilt krõbedaks esmalt ühelt, siis teiselt poolt.

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule, kaunista köögiviljadega ja serveeri kuumalt.

Kiirelt praetud pirukad keefirist ja kodujuustu taignast.

Koostisained taigna jaoks:

250 g kodujuustu (mitte liiga märg)
1 spl. keefir
1 muna
1 tl soola
1 spl. l. suhkur ilma ülaosata
1 tl. kuhja küpsetuspulbriga
3 spl. jahu

Ettevalmistus

Vala keefir tassi, lisa küpsetuspulber, sool, suhkur, muna, kodujuust, sega kõik korralikult läbi, lisa sõelutud jahu ja sõtku pehme kleepuv tainas (ärge lisage liigset jahu! - kohe pärast sõtkumist peaks see tainas olema kleepuv ja viskoosne, siis see pakseneb gluteenipaistetuse ulatuses).

Parem on võtta kodujuust, mis pole teraline. Kui kodujuust on teraline, hõõru see esmalt läbi sõela - taignas olevad kodujuustu terad ei lähe laiali ja pirukad muutuvad pruuniks praetud vistrikuteks.

Kata tainas tassiga ja jäta 20-30 minutiks seisma, et gluteen paisuks.

Valmistage täidis vastavalt oma soovile ja toodete saadavusele (vt pirukate täidised). Näiteks hautatud kapsas keedumuna ja värske tilliga; kartulipüree võis või värskelt roheliselt praetud sibulaga; roheline sibul või ja keedetud munaga.

Rulli pirukate tainas jahuga ülepuistatud laual (kui tainas laua külge kleepub, lisa lauale veel jahu) 0,5-0,7 cm paksuseks kihiks.

Enne praadimist raputage pirukatelt üleliigne jahu, et see ei kõrbeks ega suitseks praadimisel, saastades õli.

Prae pirukad eelkuumutatud taimeõlis, valatakse nimetissõrme 1 phalanxi kihina. Praadimisel tuleks pirukad poole paksuseni õli sisse kasta.

Erinevalt õlis praetud pärmitaignast valmistatud pirukatest ei ole need pirukad sugugi rasvased.
Tainas on pehme, koorik õhuke ja krõbe.

Sellest taignast saab väga maitsev belyashi

Valgete lõikamine:

Siia praadimine - esmalt küljelt, kus on auk, siis teiselt poolt:

Seda tainast saab praadida keefiri ja kodujuustuga maitsvad paksud pannkoogid või täidisega pirukad, mida ei pea vormima:

KIIRE PIRUKAD, mida pole vaja vormida:

Vala pool pirukataignast kuumutatud õliga praepannile, seejärel pane peale täidist ja kalla peale teine pool taignast.
Prae esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt, kuni see on kenasti pruunistunud.
Serveeri kuumalt.

Kiire "belyashi" (või "laisk pirukad") - kiire ja maitsev!

Koostis:

Testi jaoks:

2 tassi keefirit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
0,5 tl suhkrut

Täidise jaoks:

Hakkliha
sibul
küüslauk
soola, pipart

Ettevalmistus

Valmis tainale lisa vahekorras 1:1 hakkliha, sega korralikult läbi ja prae eelkuumutatud taimeõlis (õlikihi paksus ca 0,5-1 cm).

Laisad valged poisid.

Koostis:

Testi jaoks:

2 tassi keefirit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
0,5 tl suhkrut
jahu, kuni tainas muutub paksuks, nagu pannkookide puhul

Täidise jaoks:

Hakkliha
sibul
küüslauk
soola, pipart
Soovi korral võid lisada rohelist sibulat ja ürte

Ettevalmistus

Kuumuta keefir soojaks (28-30 kraadi C), lisa sooda, sega, lisa sool, suhkur ja sega uuesti, jäta minutiks seisma.
Seejärel lisa pidevalt segades järk-järgult jahu, kuni tainas on isetehtud hapukoore paks (tainas peaks olema mõõdukalt paks).
Kuumuta pannil taimeõli, vala 0,5-1 cm paksune kiht, tõsta tainas lusikaga välja, pane taignale hakkliha, hakklihale veel veidi tainast. Kata hakkliha tainaga nii, et väikesed augud jääksid. Teeme seda kõike kiiresti.
Prae keskmisel kuumusel ühelt poolt, siis teiselt poolt kuni kauni kuldse värvini.
Serveeri kuumalt.

Pannkoogi-maksa suupistekook keefiriga.

Koostis:

Maksapannkookide jaoks:

Jahvata hakklihamasinas 0,5 kg maksa (saab noaga peeneks hakkida),
lisa 1 muna,
1/2 tl. sool,
1 spl. l. kuhja jahuga,
2 spl. l. keefir (või piim),
2 spl. l. taimeõli.

Sega kõik korralikult läbi ja prae nagu tavalisi pannkooke.

Tavaliste pannkookide jaoks:

1 klaas keefirit,
klaas jahu,
1/2 tl. sool,
1 spl. l. Sahara,
1 muna,
4-5 spl. l. rafineeritud õli.

Segage kõik nii, et tükke ei jääks, seejärel lisage 1/2 tassi vett.
- Küpseta kaks viimast paksemat pannkooki, mida kasutatakse koogi pealmise kaunistamiseks.

Kihi jaoks:

Riivi porgandid
haki sibul peeneks.

Prae kõik läbi, seejärel lisa majonees (või hapukoor) ja küüslauk.

Ettevalmistus

Valmistatud pannkookidest lõigake alustassi abil ringid.
Lihvige ülejäänud maksapannkookide ääred majoneesiga, need lähevad ka meie koogi kihiks.
Vaheta pannkoogid ja aseta nende vahele täidised.

Suupistekoogi ülaosa kaunistame kahest pannkoogist koosneva süstikuga. Selleks lõigake pannkoogi keskelt klaasi abil ring välja ja lõigake pannkook ühelt poolt. Aseta koogid ühele koogipoolele. Teeme sama teise pannkoogiga.

Ülejäänud pannkookidest teeme roose. Murra lõigatud serv pooleks, määri maksa-majoneesi seguga, keera roosid kokku, kinnita puutikuga.
Kaunista kook rohelistega.

Head isu!

samm-sammult retsept koos fotodega

Esitletud retsepti järgi keefiril hakklihaga punakaspannkookidel on selgelt väljendunud küüslaugu aroom ja õhuke koorik, millel on hingekosutav krõmps. Need on edukas variatsioon kõigi lemmikutest laiskadest küpsetistest ja valmistamine ei kesta kauem kui pool tundi. Maitseaineid lisatakse maitse järgi.

Vürtsika küpsetamise aluseks võib olla mis tahes tüüpi jahu, aga ka manna. Täisterajahu või -kliisid tutvustades on pannkoogid mitte vähem maitsvad, vaid ka tervislikud. Suurepärane lisand särisevatele küpsetistele oleks klaas jääkülma tomatimahla või klaas värsket õlut, tass keefirit ürditükkidega.

Koostisained

keefir 250 ml
hakkliha 270 g
sooda 0,75 tl.
kana muna 1 tk.
sibul 1 tk.
küüslauk 2-3 küünt
nisujahu 100-130 g
soola 1 tl.
taimeõli

Ettevalmistus

1. Valage keefir taigna ettevalmistamiseks sügavasse kaussi. Lisa söögisoodat. Segage ja jätke 5-7 minutiks.

2. Lisa suur muna ja lisa sool. Sega lusikaga, kuni see on ühtlaselt jaotunud kogu keefiri massis.

3. Pannkookide valmistamiseks kasuta kana-, sea-, veise- või segahakkliha. Ostmisel veenduge, et toode ei oleks külmunud. Aseta hakkliha keefiriga kaussi. Sega ühtlaseks.

4. Koori küüslauk ja sibul. Aseta blendri kaussi ja püreesta püree konsistentsiks. Kui mahla on tekkinud palju, pigista see välja. Lisa ülejäänud koostisosadele sibula-küüslaugu viljaliha ja sega korralikult läbi.

5. Lisa sõelutud jahu. Sega see ülejäänud toodetega nii, et ei jääks tükke. Tulemuseks peaks olema paksu hapukoore sarnane mass. Jäta tainas 15-20 minutiks köögilauale seisma.

6. Seadke pann kõrgele kuumusele. Vala õli ja lase hästi kuumeneda. Tõsta tainas väikeste portsjonitena lusikaga pannile. Prae mõõdukal kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldseks.

7. Pannkoogid on valmis. Praadimisel imavad pannkoogid palju õli. Ülejäänud jääkide eemaldamiseks asetage need kohe pärast praadimist paberrätikule ja laske 2-3 minutit seista. Selle aja jooksul voolab kogu rasv salvrätikule. Serveeri soojalt hapukoore, küüslaugukastme, ketšupi, koduse adžikaga.

Pannkoogid hakklihaga keefiril, “laisk” belyashi - need on selle maitsva küpsetise erinevad nimetused. Sellel roal on mitmeid eeliseid: see ei nõua palju raha, valmib väga kiiresti ning see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisaks saavad nad kaunistada mis tahes pidulikku pidu.

Artiklis räägime teile, milliseid tooteid on selle roa valmistamiseks vaja, ja kirjeldame ka oma tegevuste ligikaudset järjestust. Niisiis, asume maitsvate küpsetiste valmistamise juurde!

Kiire ja maitsev

Kostitagem täna oma lähedasi või iseennast keefiril hakklihaga “laisklike” pannkookidega. Lõppude lõpuks on pannkoogid üks vene rahvusköögi armastatumaid ja levinumaid roogasid. Vaevalt leidub perenaist, kes ei teaks, kuidas neid süüa teha. Kuid kahjuks ei osutu kõik suurepäraseks. Selles artiklis paljastame mõned toiduvalmistamise saladused. Samuti saate teada, et pannkooke saab teha ka täidisega. Siis osutuvad need rahuldavamaks ja maitsvamaks. Aga kui teile meeldib klassikaline versioon, küpsetage nii, nagu olete harjunud. Ja neile, kes otsustasid proovida mitte ainult pannkooke, vaid sarnast liha sisaldavat toodet, siis meie edasine lugu.

Koostisosade loetelu

Keefiril hakklihaga pannkookide valmistamiseks peame valmistama teatud tooteid. Loetleme need:

Nisujahu - üks klaas. Võib-olla vajate vähem, olenevalt saadud taigna konsistentsist. Mass peaks olema nagu paks hapukoor.
hakkliha - 200-300 grammi.
Keefir - umbes pool liitrit. Olenevalt sellest, kui paljudele inimestele süüa valmistate.
Söögisoodat - üks teelusikatäis.
Üks muna. Mõned koduperenaised eelistavad võtta kaks, kuid see pole üldse vajalik.
Sool, pipar - maitse järgi.
Päevalilleõli.

Keefiri pannkoogid hakklihaga - retsept

Kutsume teid valmistama seda roogi hommiku- või õhtusöögiks. Oleme tooted ette valmistanud, alustame. Toimingute jada on järgmine:

Pese muna soojas vees. Murra see kastrulisse, lisa veidi soola ja hakka vahustama. Seda saate teha segisti abil.
Nüüd vajame keefirit. Vala pannile ja sega ettevaatlikult munasegu hulka.
Lisage vajalik kogus soola. Seda pole vaja spetsiaalselt kustutada. Keefir teeb seda.
Alustame hakklihaga. See tuleb soolata ja soovi korral maitsestada vürtsidega.
Lisa pool valmistatud jahust keefirile ja sega ettevaatlikult läbi.
Aseta tainasse supilusikatäis hakkliha.
Vajadusel lisa veel jahu. Peaasi, et tainas oleks keskmise konsistentsiga.
Lülitage pliit sisse. Asetage praepann.
Vala sisse päevalilleõli.
Kui pann on veidi kuum, hakake tainast lusikaga pannile trügima.
Prae mõlemalt poolt. Kaant pole vaja sulgeda.

Pannkooke keefiril hakklihaga võib serveerida tee või piimaga. See saab väga maitsev!

Millega maitseb paremini?

Meie arvates on see küsimus väga asjakohane! Pakume teile mitut võimalust, valige oma maitsele kõige paremini sobiv:

Hapukoorekaste. Seda on väga lihtne valmistada. Prae pannil kergelt läbi väike kogus jahu. Lisa hapukoorele soola. Tõsta segu õrnalt segades praepannile ja jäta mõneks minutiks pliidile. Seejärel eemaldame selle.
Ketšup. Võid võtta “Šašlõkki” või “Grillimiseks”.
Majonees.

Avaldame lihtsaid saladusi

Selleks, et keefiril hakklihaga pannkoogid hästi kerkiksid ja täielikult küpsetaksid, pöörake tähelepanu mõnele nüansile:

Jahu tuleb enne kasutamist sõeluda.
Millist hakkliha saab selle roa jaoks kasutada? See, mis sulle kõige rohkem meeldib. Kana ja veiseliha sobivad ideaalselt. Eriti kui kasutate omatehtud.
Tainas ei tohiks olla vedel, vastasel juhul on valmistooted lamedad. Kuid te ei tohiks lisada liiga palju jahu. Sel juhul ei osutu pannkoogid nii õrnad ja õhulised.
Keefirit tuleks veidi soojendada toatemperatuuril. Kui on külm, siis ei jää küpsetised eriti kohevad.

Pannkoogid hakklihaga keefiril: koduperenaiste ülevaated

Väga sageli soovite tuttavaid roogasid veidi mitmekesistada. See tähendab, et lisage neile uus koostisosa, sest siis tuleb maitse täiesti erinev. Samuti saate mitmekesistada tavalisi pannkooke. Kui ostad poest suvalise hakkliha, saad väga maitsvad küpsetised. Roog osutub rahuldavaks, mida pere kindlasti hindab. Lisaks ei nõua hakklihaga pannkookide valmistamine palju aega kulutamist ja suure hulga toodete ostmist. Kõige tähtsam on mitte karta katsetada ja proovida midagi uut. Võib-olla valmistate järgmisel korral pannkooke maksa või mõne muu tootega.