Kompott õuntest ja arooniatest. Õunte ja arooniate kompott Õunakompott arooniatega

Rikkalik aroonia annab oma õite lõhna mesilastele ja magusad nööbimarjad võtame endale - maitsvateks kompottideks.

"Kas sa armastad arooniat sama palju kui mina?!" - küsib inimene, kes on vähemalt korra elus maitsnud mahla, moosi, lõhnavat likööri või maitsvat arooniakompotti. Kuid mitte ainult maitse tähistamine ei määra seda, kas nendest tindivärvi marjadest valmistatud valmistised paistavad sahvririiulitel samas reas populaarsemate talvehoidistega. Aroonia, mida nimetatakse ka arooniaks, vaieldamatute eeliste arsenalis on veel üks märkimisväärne trump.

Aroonia on hindamatu vitamiinide ja mineraalide kokteil. Selle tillukesed marjad on nagu mini-esmaabikomplekt: alandavad kolesteroolitaset, stabiliseerivad vererõhku, leevendavad põletikke, suurendavad happesust ja parandavad seedimist. P-vitamiini on aroonias rohkem kui sõstrad ja õunad ning isegi feijoa kadestab joodi kogust. Seetõttu pole üllatav, et ka onkoloogiavastase võitluse meistritiitel kuulub talle. Ja see ei ole pihlaka ravitseja kogu maks. Kõik aroonia raviomadused on teaduse poolt korduvalt tõestatud ja selle ravivõime asjatundjad kinnitanud. Seetõttu kasutatakse selle maagilise marja eeliseid laialdaselt nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis.

Algsel kujul kolis aroonia Euroopasse Kanadast 19. sajandil. Ja Venemaale kolimiseks kulus tal veel sajand. Nagu iga emigrant, pidi ta end ümber kujundama, et kohalike tingimustega edukalt kohaneda. Alguses oli ta lihtsalt dekoratiivne külaline ja kaunistas majesteetlikult parke, väljakuid ja aedu. Selle viljad ei sobinud tarbimiseks. Ja alles kahekümnenda sajandi alguses, tänu kuulsale bioloogile ja aretajale I.V. Michurin sai liikidevaheliste ja geneeriliste ristamiste tulemusel hübriidi nimega Pihlaka Liquor. Nii õnnestus aroonial parandada oma välimust, maitset, produktiivsust ja külmakindlust.

Liköör-aroonia marjad valmivad augusti lõpus ja võivad end okstel suurepäraselt tunda kuni novembri keskpaigani. Kui musträstad neil seda muidugi lubavad. Need kavalad linnud suudavad magusa saagi mõne päevaga hävitada. Nende vältimiseks korjatakse marjad sageli kohe pärast valmimist. Värskelt ja ilma täiendava töötlemiseta säilivad need umbes kuu aega. Musta pihlaka vilju ostes tuleks aga meeles pidada, et põhilise vitamiinikomplekti ja parima maitse omandavad need oktoobris või pärast esimest külma. Küpsed marjad on lillakasmusta varjundiga, kergelt hapuka maitsega ja pressimisel eralduvad tumedat rubiinimahla.

Kuid arooniasse armusime mitte ainult selle raviomaduste pärast. Aroonia viljadest on saanud ideaalne koostisosa talveks erinevate kompottide valmistamisel. Helmeste marjade rikkalik rubiinvärv muudab õuntest, pirnidest ja viinamarjadest valmistatud kompottide ilmekad värvid. Joogid omandavad mitte ainult rikkaliku värvi, vaid ka meeldiva hapuka maitse.

9 arooniakompoti retsepti

Retsept 1. Lihtne ja kiire arooniakompoti retsept

Tooted 3-liitrisele purgile: pool kilogrammi arooniamarju, viissada grammi suhkrut, kolmandik sidrunit, kaks ja pool liitrit vett.

Ühekordne kuuma siirupi kallamine arooniamarjadele on kõige lihtsam viis kompoti valmistamiseks. See ei võta palju aega ja vaeva ning selle retseptiga saavad hakkama isegi need, kes teevad talveks ettevalmistusi esimest korda.

Pese ja steriliseeri kompotipurgid auru kohal või ahjus. Sorteeri arooniamarjad kuivanud okstest ja lehtedest, eemalda kahjustatud viljad. Loputage kurnis jooksva vee all ja valage purkidesse. Lõika sidrun viiludeks ja saada paar tükki arooniale. Aja vee ja suhkru segu keema ning seejärel keeda siirupit veel paar minutit. Täida purgid pihlakamarjade ja sidruniga keeva suhkruga täidisega kuni tipuni, nii et õhule ei jääks isegi piisavalt ruumi. Rullige klaas kokku ja saatke teki alla peesitama, kuni see täielikult jahtub. Hoidke purke keldris või sahvris sobivate temperatuuritingimustega.

Retsept 2. Õunte ja arooniate kompott

Tooted 3-liitrisele purgile: kolmsada grammi arooniamarju, kolmsada grammi suhkrut, kolmsada grammi hapukaid õunu, ühe sidruni mahl, kaks ja pool liitrit vett.

Magus aroonia ja hapud õunad on ideaalne kooslus kompotiks. Sellel joogil on suurepärane värv ja ületamatu aroom.

Peske õunad, eemaldage varred, lõigake pooleks ja visake ära seemnete keskkohad. Lõika iga pool neljandikku. Aseta viilud kaussi ja piserda peale sidrunimahla, et need ei kaotaks oma valget värvi. Sorteeri pihlakamarjad, loputa ja kuivata. Laota aroonia ja õunad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Vala puuvilja-marjatäidis keeva veega, kata kaantega ja jäta viieks minutiks seisma. Lisage purkidest nõrutatud veele suhkur, segage ja laske keema tõusta. Kui siirup on valmis, vala purgid kuni kaaneni, keera kokku, keera tagurpidi ja peida paksu teki alla. Andke jahtunud rubiinijook sahvrisse hoidmiseks.

Retsept 3. Punase pihlaka kompott

Tooted 3-liitrisele purgile: nelisada grammi punaseid pihlakamarju, kuussada grammi suhkrut, kaks ja pool liitrit vett.

Härjameeste lemmikul on veidi hapukas, kokkutõmbav järelmaitse. Kuid juba esimesed külmad muudavad selle delikatessiks, mis meeldib mitte ainult lindudele. Punastest pihlakamarjadest saab imelisi kompotte.

Eemalda marjadest pihlakakobarad, sorteeri ja loputa hästi. Soola vesi emailpannil kergelt soolaks ja lase keema. Aseta pihlakahelmed 7 minutiks keevasse vette. Kui määratud aeg on läbi, tõsta marjad kohe külma vette. Täida steriliseeritud purgid pihlakamarjadega. Keeda siirup eraldi kastrulis. Magusa täidise valmistamist on kirjeldatud eelmises retseptis. Täitke purgid servadeni veel keeva suhkrusiirupiga ja keerake steriliseeritud kaantega kokku. Mähi punase pihlakakompotiga purgid sooja teki sisse ning lase vähemalt 12 tundi jahtuda ja tõmmata (võimalik ka üleöö). Hoidke valmis jooki keldris või hoiukapis.

Retsept 4. Ranetka ja aroonia kompott

Tooted 3-liitrisele purgile: nelisada grammi arooniamarju, pool kilogrammi ranetki, kuussada grammi suhkrut, kaks ja pool liitrit vett.

Aroonia ja ranetki marjad lõid täiusliku koosluse, et anda aromaatsele joogile oma parimad omadused ja omadused. Pärast rullimist ei kaota puuviljad oma kuju ja neid võib julgelt serveerida magustoiduna.

Loputage väikesed mahlased õunad sooja voolava vee all. Sorteerige mustad pihlakamarjad, eemaldage halvad viljad ja loputage head puhtas vees. Laske liigsel vedelikul nõrguda. Steriliseerige purgid ja valage neisse ettevalmistatud puuviljad ja marjad. Valage kõik purkid keeva veega ja laske kaane all tõmmata, kuni vedelik muutub pehmeks helepunaseks. Valage vesi tagasi pannile, lisage suhkur, segage ja keetke, kuni suhkrukristallid kaovad. Vala uuesti puuvilja-marjasegu ja saatke purgid 30 minutiks 85°C veepannile soojenema. Rulli pihlaka-õunakompott kokku ja pane sooja “kasuka” alla. Lase jahtuda ja mine sahvrisse.

Retsept 5. Arooniakompott ilma steriliseerimiseta

Tooted 3-liitrisele purgile: kuussada grammi arooniamarju, nelisada grammi suhkrut, näpuotsaga sidrunhapet, kaks ja pool liitrit vett.

See on üks arooniamarjadega kompoti võimalustest ilma steriliseerimiseta ebahariliku retsepti järgi. Enne õmblemist aurutatakse pihlakaid ja lastakse infundeerida rohkem kui 10 tundi, andes joogile mahla. Sellest küllastunud vedelikust keedetakse siirup.

Sorteeri ja loputa marjad. Pane steriliseeritud purkidesse ja vala peale keeva veega, kata metallkaantega. Lase aroonial üleöö tõmmata. Kuni hommikuni “juuab” vesi marjadest mahla ning need muutuvad vedelaks ja settivad põhja. Nõruta purkidest vesi kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Paar minutit enne pliidi välja lülitamist lisa sidrunihape. Vala suhkrutäidis arooniatega purkidesse nii, et vedelik ajab kergelt üle kaelaserva. Rulli kokku. Keera kompott kaante peale ja aseta sooja kohta, keera kokku. Jäta päevaks külma. Asetage toorikute hoidmiseks sobivasse kohta.

Retsept 6. Arooniakompott kirsimaitsega

Tooted 3-liitrisele purgile: kuussada grammi arooniamarju, viissada grammi suhkrut, klaas kirsimahla, 10 kirsilehte, kaks liitrit vett.

Selle originaaljoogi siirup valmistatakse kirsilehtede infusioonist. Ideaalis tuleks selliseid lehti koristada kevadel, puu õitsemise ajal. Kuid võite võtta ka värskeid. Kirsimahl, mida lisatakse siirupile sidrunhappe asemel, maitseb selles joogis harmooniliselt.

Kompoti jaoks valmista ained: sorteeri pihlakamarjad, eralda vartest ja loputa; Peske ja kuivatage värsked kirsilehed põhjalikult, kui need on kuivad, loputage. Valage pooled lehtedest kahe klaasi veega ja keetke viis minutit. Vala jahtunud infusioon arooniamarjade hulka. Lase tõmmata 6-8 tundi. Pärast aja möödumist eemaldage pihlakas veest, pange ülejäänud lehed tõmmisesse, valage kirsimahl ja keetke 5-7 minutit. Sel ajal blanšeeri marjad (leota mitu minutit keevas vees ja pane kohe jäävette). Valage jahutatud pihlakahelmed purkidesse ja valage peale lehtede eemaldamist suhkru-kirsi siirup. Pastöriseeri kompott 85°C juures umbes 30 minutit. Valmis pihlaka-kirsijook keera sisse ja jahuta järk-järgult 10-12 tundi. Hoida enneaegseks imendumiseks kättesaamatus kohas.

Retsept 7. Aroonia ja astelpaju kompott

Tooted 3-liitrisele purgile: kakssada grammi arooniamarju, kolmsada grammi astelpajumarju, kakssada grammi suhkrut, kaks kuni kolm liitrit vett.

Pihlaka-astelpaju marjasegu kompott pole lihtsalt jook, vaid tõeline raviainete ladu.

Sorteeri marjad, eemalda varred, loputa ja kuivata puhtal rätikul. Steriliseerige purgid aurusaunas või ahjus. Asetage kuivatatud marjad ja valage õlgadeni keedetud suhkrusiirup. Saatke tulevane kompott steriliseerimiseks keevasse vette. 3-liitriste mahutite jaoks piisab poolest tunnist. Rullige steriilsete kaantega kokku. Pöörake suletud purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske oma temperatuuri mõjul soojeneda. Päeva pärast saatke ladustamiseks teistele preparaatidele.

Retsept 8. Arooniate ja ploomide kompott

Tooted 3-liitrisele purgile: kolmsada grammi arooniamarju, kolmsada grammi ploome, kuussada grammi suhkrut, kaks kuni kolm liitrit vett.

Kõik ploomid sobivad, võid kasutada ka kollaseid. Kuid tuleb meeles pidada, et sort peab olema kindel ja mitte üleküpsenud.

Loputage pihlaka viljad ja ploomid, eemaldage varred ja pistikud ning kuivatage. Jaga ploomid pooleks ja eemalda süvend. Valmistage ette puhtad ja eelnevalt steriliseeritud purgid ja kaaned. Asetage neisse puuviljad ja marjad. Valage 10 minutiks keeva veega, laske ploomidel korralikult soojeneda. Valage jahutatud vedelik tagasi pannile, kus vesi kees. Keeda suhkrutäidis ja lase keeda viis minutit. Täida marjapurgid siirupiga kuni tipuni ja keera kohe rulli. Pange see vähemalt päevaks "kasuka alla" ära ja seejärel viige see kodus säilitatavasse hoiukohta.

Retsept 9. Kontsentreeritud siirup arooniakompottidele

Tooted 3-liitrisele purgile: üks kilogramm arooniamarju, üks kilogramm suhkrut, kaks teelusikatäit sidrunhapet, vesi - nii palju kui kaasas on.

Kontsentreeritud siirupit kasutatakse kompottide, alkohoolsete likööride, tinktuuride või kookide immutamiseks. Lisaks võib seda lisada jogurtitele või jäätisele. Siirupi maitse on uskumatult aromaatne ja rikkalik. See on nii ebatavaline, et külalised peavad ära arvama, millisest imemarjast see tehtud on.

Eralda arooniamarjad okstest, sorteeri, loputa ja kuivata kurnis. Parema maitse saavutamiseks võib siirupit keeta kirsilehtedega, nagu ülaltoodud retseptis näidatud. Kuid see pole vajalik. Keeda siirupi jaoks vesi ja lisa sidrunhape. Lisa keevale marinaadile pihlakamarjad. Kui see keeb, lülitage see välja ja laske sellel päeval tõmmata. Siirupi jaoks vajame ainult vedelikku, seega tuleb marjad valida tõmmisest (neid saab kasutada moosi või küpsetamise jaoks). Valage infusioonile granuleeritud suhkur, keetke ja keetke kolm minutit. Valage valmis kontsentreeritud siirup steriliseeritud purkidesse (võite võtta liitriseid või isegi pooleliitriseid purke) ja sulgege kaaned. Aseta kontsentraat sooja kohta teki või teki alla ja jäta üheks päevaks seisma, kuni see jahtub. Hoia sobivas kohas kuni talveni või selle imelise päevani, mil hing arooniat küsib.

Liköörpihlakamarjad on väga tagasihoidlikud ja puutuvad kergesti kokku isegi kogenematute perenaistega. Kuid siiski tuleks järgida mõningaid soovitusi, et kompott üllataks ka nõudlikumaid gurmaane.

1. Kõik soovitatud retseptid sisaldavad mõõdukas koguses suhkrut. Kuid aroonia armastab magusat siirupit, nii et saate valmistada kompotte kiirusega 500 g suhkrut 1 liitri vee kohta. Soovi korral lahjendatakse kontsentreeritud jooke keedetud veega.
2. Eluõigus on ka arooniamarjade kompotil ilma suhkruta. Enne joomist võid seda lihtsalt oma maitse järgi joogile lisada.
3. Pihlakakompott omandab täiendavaid värskendavaid noote, kui lisada sellele veidi värsket piparmünti.
4. Joogis olevad vitamiinid (ja jook ise) säilivad paremini, kui lisada sellele sidrunimahla või hapet.
5. Marjadest eraldub kompotti rohkem mahla, kui siirup, millega need valatakse, on eelnevalt soolatud näputäie soolaga.
6. Kaneeli võid lisada õunte ja arooniatega kompottide assortiidesse. See jook saab täiendava vürtsika aroomi.
7. Külmutatud marjadest saab valmistada arooniajoogi. Sel juhul on parem visata need keevasse vette ilma neid eelnevalt sulatamata.
8. Tähtis: ühtki, isegi kõige edukamat pihlakakompotti ei tohiks maitsta inimesed, kellel on hüpotensioon, gastriit, maohaavandid ja tromboflebiit.

Aroonia- sügise saagi imeline mari. Selle toiteväärtust, maitset ja raviomadusi on võimatu üle hinnata. Kõik pihlakahelmestest talveks valmistatud preparaadid osutuvad väga ilusateks, lõhnavateks ja äärmiselt kasulikeks. Ja arooniakompott ei rõõmusta mitte ainult külaliste maitsemeeli, vaid äratab ka siirast uudishimu: “Millest see kompott on tehtud?” Vasta küsimusele laste mõistatusega: "Kleit läks kaduma, aga mustad nööbid jäid."

Aroonia on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Eelkõige aitab see alandada vererõhku. Aroonia ise on kokkutõmbava hapuka maitsega, nii et nendest puuviljadest valmistatud kompott on aroonia jaoks üks parimaid kasutusviise.

Talveks õuntega arooniakompoti valmistamiseks läheb vaja aroonia vilju ennast, natuke õunu ja granuleeritud suhkrut.

Aroonia tuleb põhjalikult pesta, eemaldada oksad ja lehed.

Asetage puhtad puuviljad puhtasse kolmeliitrisesse purki.

Lisa puhaste õunte viilud (seemned võib eemaldada või sisse jätta).

Täitke purk järk-järgult keeva veega. Ärge valage vett kiiresti ja korraga, et purk lõhki ei läheks. Kata purk steriilse plekkkaanega.

Kui purk on täielikult täidetud, katke see kaanega ja jätke 10 minutiks seisma.

Seejärel valada purgist vesi kastrulisse, lisada vette suhkur, segada, lasta keema tõusta ning saadud keev nõrk siirup uuesti pihlakamarjadele ja õuntele peale valada. Sulgege kohe, keerake ümber ja mässige tekiga.

Pärast seda, kui talveks valmistatud õuntega arooniakompott on toatemperatuurile jahtunud, vajab see keldris või kapis või sahvris hoidmist.

Iga perenaise isuäratav kulinaarne meistriteos peab olema talveks arooniakompott õuntega. Kui tore on saada pühadelauale omatehtud arooniakompotti õuntega ja talvehooajal omatehtud hõrgutistega külalisi rõõmustada. Kasulikud ja taskukohased koostisosad rõõmustavad teid toiduvalmistamise ajal kahekordselt.

Aroonia on toiduvalmistamisel üsna levinud mari. Sellest keedetakse kompott, hoidised, moosi, marmelaad, lisatakse küpsetiste täidisele ja süüakse lihtsalt värskelt. Hapukas-magus maitse imbub roogadesse ebatavalise pikantsusega ning sobib hästi teiste puuviljade ja marjadega. Seetõttu ei saa me sellega magusate roogade nimekirja üles lugeda.

Aroonia- ja õunakompoti kasulikud omadused

Eelkonserveeritud kompott arooniaga talveks täidab teid sõrmeotstest juusteni vitamiinikomplekside komplektiga. B-, E-, P-, C-vitamiinid, aga ka vask, molübeen, raud, fluor, sorbitool, pektiinained - kõike seda sisaldab kõnealune mari. Lisaks õunavitamiinidele suureneb selle segu kasulikkus ainult. Õunad on ju organismile kõige kergemini ligipääsetav rauaallikas. Peaaegu samad vitamiinid - C, B1, B2, E, P - on abikäeks külmetushaiguste korral, kaltsium tugevdab hambaemaili ja pektiin lisab teie põskedele särava karmiinpunase tooni.

Õunte rikkalik kiudainesisaldus tekitab pärast nende söömist täiskõhutunde, seega sobib see valik suurepäraselt taimetoitlastele või neile, kes soovivad paar kilo alla võtta.

Kõrge vererõhu all kannatajad peaksid jooma õuntest ja arooniatest valmistatud kompotti. See kombinatsioon hoiab ära ka ateroskleroosi nähud ja toimib keha ennetava meetmena, kasutades looduslikke vahendeid. Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdades saavad sellest segust kasu ka terved inimesed. Selle marja kõrge joodisisaldus avaldab kilpnäärmele positiivset mõju neile, kellel on sellega probleeme.

Arooniamarjad on kauasäilivad tooted, mistõttu säilib neid tavapärasel kujul külmkapis pea terve talve ja kompotti saab igal ajal keeta.

Allpool on õuna- ja arooniakompoti retsept. Säilitamine on lihtne ja kiire. See ei nõua sisuga purkide steriliseerimist ja muid sarnaseid raskusi. Sa ei naudi mitte ainult protsessi, vaid ka maitsvat tulemust. Isegi kogenematu või algaja kodune konserveerija hindab neid lihtsaid konserveerimisetappe. Teile esitatakse 2 meetodit, mis teile rohkem meeldib, ja valite talveks õuntega arooniakompoti valmistamise võimaluse. Esimese kirjelduse nüanss on küpsetada kõik koostisosad korraga kiireks tarbimiseks kompottiks, teine ​​meetod aga pikendab protseduuri pisut nõrutamise ja siirupi purkidesse valamise etappidesse.

Need, kellele meeldib katsetada, võivad pakutud retseptile lisada mis tahes puuvilju või marju vastavalt oma maitsele ja soovile. See võib olla sidrun, apelsiniviilud, ploomid, kui seda kuni septembrini sügavkülmas hoida, sest... Kõnealune pihlakas valmib septembri lõpus üleminekuga oktoobrile.

Kaks võimalust kompoti säilitamiseks

Koostisosad 10 liitri vee kohta - 4 tk kolmeliitrist purki:

• aroonia - 6 tassi (1 tass = 150 grammi);
• õunad - 1,5-2 kg;
• suhkur - 4 tassi (hapude õunte jaoks võite kasutada rohkem, kuid üldiselt võetakse see koostisosa maitse järgi).

Kompoti säilitamise etapid vastavalt meetodile nr 1

Komponendid pestakse põhjalikult voolavas vees.

Varred on arooniast eraldatud.

Õuntelt puhastatakse südamik ja lõigatakse neljaks osaks. Olenevalt õunte suurusest ja sordist võib need katta tervelt või lõigata kuubikuteks. Kõik sõltub eelistustest.

Sega koostisained.

Täida pann veega ja küpseta kuni valmis: 15-20 minutit. Lisa keevasse vette suhkur. Valmis siirupit peetakse pihlaka seisundiks, kui sellel olev koor hakkab lõhkema.

Keedetud kompott valatakse eelnevalt steriliseeritud klaasanumatesse, keeratakse plekkkaanega kokku, keeratakse ümber ja mähitakse sooja riide sisse. Sellises seisus peaksid õuna- ja arooniakompotiga purgid seisma umbes ööpäeva, kuni need täielikult jahtuvad ning et kontrollida, kas kaas on tihedalt kokku keeratud ja lekkeid.

Sel juhul võite kasutada keeratava metallkaanega purke, purke ei tohi ümber pöörata.

Järgmisel päeval võib valmis õuna-arooniakompoti keerata oma tavaasendisse, lasta veel kaks nädalat tuulutatavas kohas seista, siis sahvrisse või keldrisse panna ja oodata karmi talve, et see maius ära tarbida.

Head isu!

Joogile värskendava maitse lisamiseks lisa sellele piparmündilehti.

Kompoti säilitamise etapid vastavalt meetodile nr 2

Steriliseerige purgid, valage kaaned peale keeva veega või steriliseerige ka need.

Pane köögiviljad ja marjad purkidesse. Täitke anum ½ või 1/3 õuntega, arooniatega - 1,5 tassi purgi kohta.

Keeda vesi ja vala see koos koostisainetega purki, kata kaanega ja lase 5-10 minutit seista.

Valage vesi tagasi pannile, keetke, lisage suhkur, laske keevas vees täielikult lahustuda. Alates vee keemise hetkest on vaja 5-7 minutit mööduda.

Vala valmis siirup purkidesse ja kata plekkkaanega.

Maitsvaid ettevalmistusi teile!

Kompoti rikkalikkus ja kontsentratsioon oleneb anumas olevate puuviljade ja marjade hulgast. Maitseomadused sõltuvad pihlaka-õuna proportsioonidest.

Talveks mõeldud arooniakompott õuntega on suurepärane vitamiinide allikas karmil aastaajal, kui neid on nii vähe. Iga pere hindab seda meeldivat üllatust, mida on soojadest aegadest sahvris hoitud.

Kompott ilma steriliseerimiseta - video

– mari on hapukas, aga väga tervislik. See aitab suurepäraselt kõrge vererõhu korral. Allpool ootavad teid arooniapreparaatide ja marjade retseptid.

Talveks õunte kompott arooniatega

Koostis:

• magusad õunad - 5 tk;
• aroonia marjad - 170 g;
• suhkur - 125 g.

Ettevalmistus

Lõikame pestud õunad viiludeks ja asetame koos arooniatega ettevalmistatud aurutatud purkidesse. Vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma. Pärast seda valage vesi ettevaatlikult kastrulisse, laske keema, lisage suhkur. Selle kogust saab muuta vastavalt enda maitse-eelistustele. Valage saadud kuum siirup pihlakamarjadele ja õuntele, keerake need kokku, asetage alt ülespoole, keerake korralikult mässi ja jätke päevaks seisma. Seda kompotti tuleks hoida pimedas kohas. Mida kauem kompott infundeerub, seda rikkalikum on maitse.

Kompott õuntest ja arooniatest - retsept

Koostis:

• küpsed õunad - 800 g;
• aroonia marjad - 240 g;
• puhastatud vesi - 800 ml;
• suhkur - 350 g;

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista siirup: vala kastrulisse vesi, suhkrusta, kuumuta kuni suhkrukristallide täieliku lahustumiseni ja keeda peale keetmist umbes 3 minutit. Õunad ja pihlakad puhastame vartest. Puhasta õunad ja lõika viiludeks. Panime marjad ja õunad purkidesse, täidame kohe keeva siirupiga ja suleme. Parem on sellist kompotti hoida külmas, siis on kindel, et purgid ei lõhke.

Kuidas valmistada arooniast ja õuntest kompotti?

Koostis:

• magusad ja hapud õunad - 400 g;
• joogivesi - 4 liitrit;
• suhkur - 120 g;
• aroonia marjad - 200 g.

Ettevalmistus

Vala pannile vesi. Parem on see filtreerida, et mitte rikkuda kompoti maitset. Niisiis, siis viskame sisse viiludeks lõigatud õunad ja arooniad. Seejärel lisa suhkur ja lase keema tõusta. Vahetult pärast seda eemaldage see tulelt. Ja selleks, et kompott omandaks rikkaliku värvi, tuleb marjad korralikult infundeerida. Umbes poole tunni pärast võib värskete õunte ja arooniate kompoti klaasidesse valada.

Konserveeritud õuna- ja arooniakompott

Koostis:

• puhastatud vesi - 900 ml;
• suhkur - 250 g;
• aroonia - 400 g;
• õunad, pirnid, ploomid - igaüks 200 g.

Ettevalmistus

Pese küpsed pihlakamarjad, blanšeeri ja pane kurn. Lõika õunad, pirnid, ploomid viiludeks. Eemaldame südamiku, seemneosa ja varred. Blanšeerige umbes 7 minutit, kuni see on pehme. Valmistatud tooted asetame purkidesse, vaheldumisi pihlakamarjadega. Täida veest ja suhkrust valmistatud siirupiga. Kata aurutatud kaantega ja steriliseeri liitriseid purke umbes veerand tundi ning alles siis keera kokku.

Pirnide, õunte ja arooniate kompott

Sügis on juba kätte jõudnud ja me jätkame veel ettevalmistusi talveks. Täna pakun välja ühe lõhnava ja väga maitsva joogi retsepti - valmistame õunakompotti arooniaga. Selle joogi meeldivat magusat maitset koos peene hapukusega ja õrna aroomi hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Traditsiooniliselt säilitan talveks kompotid ja mahlad väikestesse purkidesse. Selles retseptis kasutatakse kolme 1-liitrise mahuga purki, seega võite kasutada ühte 3-liitrist purki. Vajalike koostisosade proportsioonid on märgitud just selle mahu jaoks. Valmistame selle puuvilja- ja marjakompoti topeltvalamise meetodil ning säilitame joogi jahedas kuivas kohas või kapis.

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Selle maitsva ja aromaatse kompoti valmistame talveks arooniatest, õuntest, veest, granuleeritud suhkrust ja sidrunhappest. Suhkru kogus sõltub õunte sordist (magususest) ja teie eelistustest.

Esimene samm on hoolikalt ette valmistada purgid ja kaaned mis tahes teile sobival viisil. Kuna isegi kompottide jaoks kasutan mitte rohkem kui üheliitriseid purke, siis sobivad need suurepäraselt mikrolaineahju, milles toimub steriliseerimisprotsess. Peske purgid põhjalikult sooda või pesuvahendiga, seejärel loputage need külma veega ja valage iga põhja umbes 100 milliliitrit vett. Asetage mikrolaineahju ja aurutage kõrgeima võimsusega. Ühe purgi jaoks - 5 minutit ja 3 purgist koos piisab 7-8 minutiks. Ma lihtsalt pesen kaaned ära, panen kastrulisse, valan vette (nii et kaaned oleksid täielikult kaetud) ja keedan umbes 5 minutit marjad ettevalmistatud purkidesse - andsin proportsioonid kolmeliitrisele purgile kui mäletad. Ehk siis ühte liitrisesse purki paneme 100 grammi marju, mis tuleb okstelt eemaldada, eelnevalt sorteerida ja pesta.

Järgmiseks panime õunad. 400 grammi on seemnekaunata koorega viljaliha, lõigatud viiludeks. Kasutasin 3 suurt õuna, igaüks kaalus umbes 180 grammi.

Kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Selle aja jooksul värvivad marjad vett. Muide, nii steriliseeritakse viljad.

Valage puuvilja- ja marjatõmmis kastrulisse ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, sega, kuni suhkur lahustub, ja keeda mõõdukal kuumusel vaid minut või kaks.