Astelpajukompott talveks. Kuidas valmistada talveks astelpajukompotti: lihtsad retseptid Astelpajukompott okstega

Oma mahlase oranži värvi tõttu on astelpajukompott väga sarnane Fantaga, kuid sisaldab palju rohkem kasulikke omadusi ja vähem suhkrut. Külma ilmaga saab vilju valmistada sügavkülmas ja vajadusel juua astelpajust valmistatud jooki külmetushaiguste ennetamiseks või nende raviks.

Astelpajukompott - retsept

astelpaju - 480 g;
granuleeritud suhkur - 240 g;
vesi - 1,2 l.

Kui valmistate kompotti külmutatud marjadest. siis pole eelsulatamist vaja. Sega vesi ja suhkur ning lase siirup keema. Lisa keevale suhkrusiirupile veel külmutatud astelpaju, oota, kuni vedelik uuesti keema läheb ja tõsta roog tulelt. Lase joogil kaane all jahtuda ja siis maitse.

Astelpaju ja õunte kompott

astelpaju - 230 g;
õunad - 480 g;
granuleeritud suhkur - 460 g;
sidrunimahl - 15 ml.

Lõika õunad viiludeks ja eemalda seemned. Piserda õunaviilud sidrunimahlaga ja aseta kompoti keetmiseks valitud anuma põhja. Peale õunu lisa külmutatud astelpaju. Lisa puuviljadele suhkur, vala kõige peale liiter vett ja pane keskmisele kuumusele. Kogu kompoti keetmise ajal ilmub peale keetmist pinnale vaht, mis tuleb eemaldada. Kolme minuti pärast kata pann kaanega kompotiga ja lase jahtuda. Seda jooki võib kaua säilitada külmkapis, kuid seda saab valmistada ka edaspidiseks kasutamiseks, valades selle kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Kuidas valmistada külmutatud astelpaju kompotti?

Kuumutage vett, kuid ärge keetke. Lahustage mesi soojas vees. Sulatage astelpaju, loputage ja vajadusel sorteerige. Vala puuviljadele mee siirup ja klopi segistiga läbi. Aja saadud püree läbi sõela ja joo võimalikult kiiresti külmutatud astelpajukompott. Sellist jooki ei soovitata edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Kuid kui soovite kompoti eluiga pikendada, võib selle valada steriilsetesse anumatesse ja hoida külmkapis 3-4 päeva.

← Vajuta "Meeldib" ja jälgi meid Facebookis

Ükski poest ostetud sooda ei asenda klaasi seda väga lõhnavat omatehtud kompotti. Pakume maasikatest maitsvat jooki pruulida. Seda saab valmistada nagu tavaliselt, kuid võite minna kaugemale, lisades sellele erinevaid koostisosi.

Õunakompottide retsepte on praegu nii palju, et mõnikord on võimatu millegagi üllatada. Kuid proovime, pakkudes teile selle apelsinidega joogi jaoks mitu võimalust. Ja kui lisate vürtse, näiteks kaneeli, aniisi või kardemoni, osutub kompott väga ebatavaliseks.

Kuna karusmarjad on üsna hapud marjad ja paljud püüavad kompottidesse suhkrut mitte lisada või minimaalselt panna, on olnud kombeks jooki erinevate lisanditega täiendada. Sel juhul on peamiseks koostisosaks piparmünt, kuid võite lisada tsitrusvilju või õunu.

Õunakompott on suurepärane võimalus suvekuumuses janu kustutamiseks. Ja et meie jook ei tunduks nii igav, ühendage tervislikud puuviljad teiste suvekingitustega: pirnide või isegi apelsinidega. Samuti soovitame aeglasel pliidil valmistada vürtsikas kompott vürtsidega.

Astelpaju vilju kasutatakse toiduvalmistamisel nii värskelt kui ka töödelduna. Need on väärtuslikud ja ennetavad vahendid teatud haiguste korral. Soovitame teil sellest marjast talveks ettevalmistusi teha. Näiteks saab astelpajust teha mahla, tarretist, moosi või kompotti. Kuid kõigepealt uurime välja, miks see puuvili on väärtuslik.

Astelpaju: selle kasulikud omadused

Marjad sisaldavad vitamiine A, B, C, E ja K ning tohutul hulgal mikroelemente, nagu naatrium, magneesium, alumiinium, mangaan. Puuviljad sisaldavad suhkruid, askorbiinhapet, karotenoide, tokoferoole, alkaloide ja orgaanilisi happeid. Rahvameditsiinis kasutatakse astelpaju ägedate hingamisteede infektsioonide, vitamiinipuuduse, maohaavandite, ateroskleroosi, potentsi languse, madala hemoglobiinisisalduse, väsimuse jne raviks ja ennetamiseks. Nimekirja võib jätkata veel kaua. Kuid on ka vastunäidustusi. Astelpaju ei soovitata kasutada järgmiste haiguste korral: suhkurtõbi, hambahaigused, kõhulahtisus, äge koletsüstiit, urolitiaas ja individuaalne talumatus. Olge ettevaatlik, kõigepealt konsulteerige spetsialistiga, kas saate seda marja tarbida. Järgmiseks saame teada astelpajult. Nõutav on minimaalne kogus tooteid ja aega. Siin on mõned retseptid.

Astelpajukompott

Traditsiooniline retsept

Peamised koostisained:

Küpsetusmeetod

Sorteeri astelpaju viljad ja eemalda varred. Seejärel pesta külmas vees. Viska sõelale. Nüüd valmistage suhkrusiirup. Võtke pann, valage vesi ja lisage suhkur. Paneme keema. ja lisa sinna astelpaju. Vala kõige peale kuum siirup. Pastöriseerige purgid keevas vees: 0,5 ml purgid - kümme minutit ja 1 liiter - viisteist minutit. Pange kirja aeg keemise hetkest. Rullime purgid kokku. Astelpajukompotti saate valmistada muude toodete lisamisega.

Kompott pirnidega

Peamised koostisained:

astelpaju (500 grammi);
suhkur (700 grammi);
pirnid (üks kg);
vesi (üks liiter).

Küpsetusmeetod

Kompoti valmistamiseks võta magusad pirnid. Väikesed puuviljad säilitame tervena, suured lõikame viiludeks. Asetage astelpaju ja pirnid steriliseeritud purkidesse. Täida siirupiga (valmistamise kohta vaata ülalt). Pastöriseerige ja sulgege purgid. Pirnide asemel võite kasutada õunu.

Astelpajukompotti assortii

Peamised koostisained:

Küpsetusmeetod

Pese õunad, eemalda südamik (võid ka koore ära lõigata). Lõika viiludeks. Blanšeerige keevas vees umbes viis minutit. Seejärel vala kohe külm peale. Valime välja suured, kõvad ja küpsed varred ning eemaldame need. Lõika mari pooleks ning eemalda ettevaatlikult seemned ja karvad. Kui viljad on väikesed, siis on parem neid mitte pooleks lõigata, vaid tervelt panna. Pese astelpaju ja eemalda varred. Steriliseerime purgid. Asetage anumasse kihiti õunad, kibuvitsamarjad ja astelpaju. Me tihendame selle. Täida kuuma siirupiga. Keerame kokku.

Tervisliku astelpajukompoti valmistamine on väga lihtne ja kiire. Joo soojalt või jahutatult. Head tervist teile!

Aastasadu on astelpaju peetud tervise ja pikaealisuse allikaks. Tänaseni on see mari kuulus oma rikkaliku vitamiini koostise poolest. Sellest valmistatakse palju magustoite ja jooke. Üks sellistest lihtsatest ja uskumatult tervislikest jookidest on astelpajukompott.

Mis mari see on?

Astelpaju on kõrge okkaliste okstega puu, mis ulatub 5-6 meetri kõrgusele. Selle nime sai astelpajupuu, kuna selle raviviljad kleepuvad igast küljest okste külge. Marjad on sfäärilise või ovaalse kujuga ja ereoranžid. Paksu koore all on rikkaliku aroomiga väga mahlane magushapu viljaliha.

Värskelt astelpaju reeglina ei sööda. Marjadest valmistatakse tervislikke jooke, magustoite, samuti toodetakse õli, mida hiljem kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Värske astelpaju kalorisisaldus on väga madal. 100 grammi marju sisaldab ligikaudu 82 kcal. Teaduslike uuringute kohaselt piisab sellest marjakogusest, et täita inimese igapäevane toitainete vajadus.

Granuleeritud suhkru või mee lisamisega astelpajumoosi ja magustoitude valmistamisel suureneb saadud toote kalorisisaldus järsult. Kuid kui keedate astelpajukompotti väikese koguse suhkruga, sobib selle toiteväärtus isegi dieettoitumiseks.

Kasu ja kahju

Astelpaju sisaldab vitamiinide ja mikroelementide ladu:

vitamiinid A, B, C, K, E;
oleiinhape;
linoolhape;
kaltsium;
naatrium;
raud;
räni.

Apelsini marja raviomadused on tuntud juba enam kui sada aastat, seda kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt tõmmiste, keetmiste ja õlide kujul. Astelpajuõli aitab ravida põletusi, haavu ja lamatisi, stimuleerib suurepäraselt juuste kasvu ja vähendab juuste väljalangemist.

Peamised näidustused astelpajukompottide ja puuviljajookide kasutamiseks:

avitaminoos;
kurnatus;
aneemia;
liigesehaigused (reuma);
seedetrakti haigused;
ülemiste hingamisteede haigused (äge larüngiit, farüngiit, trahheobronhiit);
südame- ja veresoonkonnahaigused;
kõrge kolesteroolitase;
depressiivsed seisundid;
potentsi suurenemine.

Astelpajukompott on kasulik ka rasedatele ja imetavatele naistele. Tõepoolest, raseduse ja imetamise ajal on noorte emade immuunsus nõrgenenud, mille tagajärjel suureneb külmetushaiguste ja hooajaliste haiguste oht. Nagu teate, ei ole kõik ravimid sel perioodil emale ja lapsele ohutud, nii et kui mõni haigus esineb, rikastab astelpajuviljadest valmistatud maitsev jook tervist kahjustamata keha vajaliku vitamiinikompleksiga, tugevdab immuunsüsteemi. süsteemi ja annab jõudu.

Astelpajukompott soodustab beebi õiget kasvu ja füsioloogilist arengut.

Hoolimata toote ohutusest tasub meeles pidada, et imetamise ajal ei tohi kunagi marjadega liialdada, et mitte kutsuda esile allergiat, soolekoolikuid ja seedehäireid rinnaga toidetavatel lastel.

Allergiliste reaktsioonide riski vähendamiseks lastel on soovitatav järgida järgmisi soovitusi:

Marjad tuleks imetava naise dieeti lisada alles 2-3 kuud pärast lapse sündi.
Esimest korda saab noor ema proovida vaid lonksu kompotti ja jälgida lapse heaolu terve päeva. Kui lapsel pole negatiivseid reaktsioone, võib imetav naine seda jooki ohutult juua.
Allergiate või seedetrakti häirete korral peaksite astelpajukompoti kasutamise edasi lükkama. Kuu aja pärast võite uuesti proovida.
Ärge jooge jooki tühja kõhuga.
Marjade päevane tarbimine imetamise ajal on 50 grammi, nädalas on lubatud mitte rohkem kui 150 grammi.

Samuti pead teadma, et vaatamata astelpaju kasulikele omadustele ei soovitata seda maksaprobleemide, pankreatiidi ja sapipõiehaigustega inimestele.

Kuidas saate seda ette valmistada?

Enamik kaasaegseid koduperenaisi ei kujuta oma elu ilma multikeetjata ette, sest selle imetehnika abil saab valmistada palju maitsvaid roogasid ja jooke. Ka rammusa astelpajukompoti keetmine aeglases pliidis pole erand.

astelpaju - 300 grammi;
suhkur - 100 grammi;
filtreeritud või pudelivesi - 3 liitrit.

Sorteerige astelpaju, eemaldage halvad viljad ja oksad, seejärel loputage hoolikalt. Asetage marjad multikoogi kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja vesi. Seadke programm "Hautis" ja küpseta kompotti 20 minutit. Pärast ülaltoodud programmi lõpetamist lahkuge režiimist "Soojendus". Kui teie multikeetjal on režiim "Supp", saate programmi "Hautis" sellega ohutult asendada.

Pärast kompoti valmimist kurna, jahuta ja joo kohe ära.

Teine traditsiooniline võimalus astelpajukompoti valmistamiseks on keetmine kastrulis. Koostisaineid läheb vaja samades kogustes kui aeglases pliidis küpsetades. Pakume ühte lihtsatest retseptidest:

pestud ja kooritud marjad kastetakse külma vette;
pärast vee keemist vähendage kuumust ja keetke vähemalt üks minut;
seejärel eemaldage pann pliidilt ja mähkige see rätikusse, laske täielikult jahtuda;
Kui jook on jahtunud, tuleb see kurnata, seejärel lisada suhkur ja võibki serveerida.

Lihtne retsept talveks

Talveks mõeldud astelpajukompott on üks suurepäraseid võimalusi ravimmarjade koristamiseks. Seda maitsvat jooki saab ohutult säilitada isegi toatemperatuuril. Minimaalne kuumtöötlus võimaldab säilitada maksimaalselt kasulikke elemente. See pruul tugevdab immuunsüsteemi ja hoiab tervist viirushaiguste epideemia ajal.

Talveks astelpajukompoti valmistamisel tuleb jälgida mõningaid nüansse:

Sellise joogi jaoks on kõige parem valida septembri esimesel poolel valmivad viljad, et marjad oleksid tugevad, kuid mitte üleküpsed.
Sorteeri astelpaju hästi ja loputa külmas vees.
Saadud puljongil võib olla spetsiifiline maitse ja aroom, mis kõigile ei meeldi. Selle maitse muutmiseks lisage lihtsalt muid marju või puuvilju.
Et kompott säiliks kogu talve, tuleks selle säilitamiseks kasutada ainult puhtaid klaaspurke ja -kaane.
Alumiiniumist kööginõusid on parem mitte kasutada, kuna alumiinium eraldab oksüdeerumisel mürgiseid aineid. Toiduvalmistamiseks on kasulikud emailitud või roostevabast terasest pannid.
Valtsitud purke tuleks hoida pimedas kohas, et otsene päikesevalgus neile ei langeks. Seega säilivad kõik kasulikud omadused täielikult.

Talviseks astelpajukompoti retsept on äärmiselt lihtne:

sorteerige marjad ja loputage põhjalikult, selleks võite kasutada tavalist sõela;
samal ajal keetke vesi ja lisage granuleeritud suhkur;
Steriliseerige purgid ja asetage neisse pestud puuviljad, seejärel valage saadud suhkrusiirup;
nüüd peate ettevalmistatud kaanega purgid sulgema ja rullima;
mähkige purgid rätiku või tekiga ja oodake, kuni jook täielikult jahtub;
Pärast astelpajutõmmise jahtumist viige see jahedasse kohta.

Astelpajukompott on üsna lihtne valmistada. Kes aga hindab keerulisi ülesandeid, võib katsetada ja märgata, et astelpaju kombineeritakse erinevate marjade ja puuviljadega.

Külmutatud puuviljadest

Astelpaju ei kaota oma raviomadusi ka külmutatult. Seetõttu saab kompotti keeta ka külmutatud marjadest.

Selleks vala kastrulisse 2 liitrit vett ja lase keema tõusta. Lisage 500 grammi külmutatud astelpaju ja 250 grammi suhkrut, segage saadud konsistents. Vaja läheb ka viiludeks lõigatud sidrunit. See tuleb pannile lisada ja veel 5 minutit keeta, seejärel jook kurnata. Pärast seda on kompott kasutamiseks valmis.

Sellest joogikogusest piisab 7-8 portsjoniks. Külmutatud marjad on madala kalorsusega ja sobivad ideaalselt inimestele, kes jälgivad oma kehakaalu.

Puuviljadega

Rikkaliku astelpajukompoti saad ka küpsetada, lisades sellele õunu. Selleks vajate:

3 liitrit filtreeritud vett;
marjad - 250-300 grammi;
õunad - 200 grammi;
suhkur - 250 grammi.

Ettevalmistus:

Sorteeri marjad mädanenud viljadest.
Loputa värsked õunad ja astelpaju vee all.
Eemaldage õuntelt südamik ja seemned, seejärel lõigake viljad neljandikku.
Valage kastrulisse puhastatud vesi, suhkur, astelpaju ja õunad.
Lülitage pliit sisse ja oodake, kuni see keeb. Pärast keetmist alanda kuumust ja keeda kompotti veel 15-20 minutit. Peamine on mitte marju üle küpsetada, säilitades nende kogu kuju.
Pärast keetmise lõpetamist laske joogil 2-3 tundi tõmmata.
Seejärel kurna kompott, et see ei oleks hägune.
Astelpajujook on valmis, saad nautida selle imelist maitset ja aroomi.

See valmistamisvõimalus on kasulik kõrge veresuhkru tasemega inimestele. Astelpaju aktiveerib kõhunäärme talitlust ja leevendab seeläbi patsiendi seisundit.

Vähem maitsev ja tervislik pole ka astelpaju ja kuivatatud puuviljade kompott. Selleks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Soovi korral võid sellele lisada peotäie kibuvitsamarju.

Nõutavad koostisosad:

astelpaju - 150 grammi;
kuivatatud puuviljad - 150 grammi;
suhkur - ½ tassi;
vesi - 2,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

loputage kuivatatud õunad ja marjad jooksva vee all;
Pange kõik koostisosad kastrulisse, lisades vett ja suhkrut;
Pärast vee keemist lase madalal kuumusel 10 minutit podiseda.

Jõhvikate ja mustade sõstardega

Siseorganite noorendamise protsesside aktiveerimiseks soovitame valmistada maitsvat astelpajukompotti jõhvikatega. Need marjad on võimsad antioksüdandid ja eemaldavad kehast kahjulikud toksiinid. Jook on ka imeliselt värskendav ja kosutav.

Kolme liitri selle puljongi valmistamiseks vajate 250 grammi astelpaju, 150 grammi jõhvikaid, pool klaasi suhkrut.

Vaatame üksikasjalikumalt ettevalmistamise etappe:

valmistage ette steriilne kolmeliitrine purk, pange sinna pestud marjad;
vala peale keev vesi, seejärel kata purk kaanega ja jäta 2 tunniks seisma;
valage saadud infusioon emailpannile;
lisa suhkur ja keeda infusiooni 7 minutit;
Vala valmis kompott tagasi klaaspurki ja rulli kokku.

Et jõhvikad ei kaotaks kuumtöötlemisel olulisi kasulikke mikroelemente, võid vahetult enne kasutamist sellest mahla valmis astelpajukompoti sisse pressida.

Kui inimene põeb südame-veresoonkonna haigusi, aitab astelpajukompott musta sõstraga tal tervist hoida. Nende kahe marja infusioon normaliseerib vererõhku ja pulssi.

Selle kompoti valmistamiseks vajate 1 kilogrammi astelpaju, 500 grammi musti sõstraid, 2 liitrit vett ja 2 tassi suhkrut.

Küpsetusmeetod:

lisada keevasse vette granuleeritud suhkur ja kuumutada siirupit 5-7 minutit;
Aseta pestud marjad eraldi kaussi ja kalla peale saadud siirup;
katke anum kaanega ja mähkige see rätikuga 4 tunniks;
Mõne aja pärast keeda tõmmis, vala klaaspurki ja sule.

Armaste laste hellitamiseks valmista neile astelpajukompott kirssidega. Tänu rubiinmarjale omandab kompott kauni roosa tooni.

Nõutavad koostisosad:

astelpaju puuviljad - 250 grammi;
kirss - 250 grammi;
suhkur - 1 klaas;
vesi - 3 liitrit.

Ettevalmistus:

vala suhkur keevasse vette ja keeda siirupit vähemalt 10 minutit;
lisa marjad kuumale siirupile ja keeda 15 minutit;
Valage astelpaju-kirsijook steriliseeritud anumatesse ja keerake rulli.

Säilitage astelpajukompott kirssidega jahedas ja pimedas kohas mitte üle ühe aasta.

Astelpajukompoti valmistamise õppimiseks vaadake järgmist videot.

Mitte iga perenaine ei harjuta talveks astelpajukompoti valmistamist. Paljud inimesed suhtuvad sellesse ettevaatlikult, unustades palju sellele marjale iseloomulikke kasulikke omadusi. Joogi valmistamine pole keeruline, kõiki retsepte on lihtne järgida. Tasub proovida seda üks kord talveks ette valmistada, et näha, kas see perele meeldib.

Iga ülesande puhul on enne täitmist vaja uurida toiduvalmistamise nõudeid ja reegleid, mille tundmine aitab vältida vigu ja teha kõike õigesti. Toitainete maksimaalse koguse säilitamine ja valmistoote pika säilivusaja tagamine:

Kogumise aeg. Marjade eelneva ettevalmistamisega pole vaja kiirustada. Astelpaju on üks neist liikidest, mis pärast kerget külmutamist maitsvamaks muutuvad. Tavaliselt on see esimene sügiskülm. Sel perioodil kaotavad marjad oma kibeduse ja saavad maksimaalselt toitaineid.
Paranenud maitse. Jook ise on väga spetsiifilise maitsega, nii et selle veidi lahjendamiseks lisatakse kompotile veel mingeid marju.
Parem on kasutada emailitud nõusid ja puulusikaid, et jook ei saaks tarbetuid kahjulikke aineid.

Selle ettevalmistamisel ei pea te midagi erilist tegema. Nendest marjadest kompott valmistatakse lihtsalt ja ilma täiendavate pingutusteta. Retsepti on vaja rangelt järgida ja raskusi ei teki.

Astelpaju ettevalmistamine kompotiks

Marjade õige valik ja ettevalmistamine on tulevase edu võti. Kompoti jaoks valmistatakse astelpaju järgmiselt:

On vaja marju hästi loputada, eemaldada lehed ja muu praht.
Astelpaju sorteerimine hõlmab mädanenud või haigete isendite eemaldamist. Kuna nende olemasolu mõjutab negatiivselt valmisjoogi maitset.

Pärast selle töö tegemist peaksite jätkama retsepti järgmiste sammudega.

Kuidas valmistada astelpajukompotti

Klassikaline astelpajukompoti retsept

Lihtsaim toiduvalmistamisviis on koduperenaiste seas väga nõutud. See nõuab: 0,5 kg marju, 0,45 kg granuleeritud suhkrut, 0,55 liitrit vett.

Kuivatage puhtalt pestud marjad. Vahepeal alusta siirupi valmistamist. Selleks segage vesi ja suhkur, pange tulele ja laske keema. Astelpaju valatakse steriliseeritud kuivadesse purkidesse, täidetakse siirupiga ja pannakse steriliseerima.

0,5 l purgid - 10 min.;
1-liitrine purk - 15 minutit;
2-liitrised purgid - 25 min.

Aeg registreeritakse pärast segu keemist.

Kui aeg saab täis, keeratakse purgid kokku. Seejärel mähkige, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel hoitakse neid spetsiaalses ruumis.

Astelpaju, õunte ja kõrvitsa kompott “Sügis”.

Selle valmistamiseks peate valmistama võrdse koguse selle koostises sisalduvaid põhikomponente. Suhkrut võtta 1 klaas 2 liitri vedeliku kohta.

Valmista õunad ja kõrvits, lõika suvalisteks väikesteks kuubikuteks, pane purkidesse ja kalla peale keev vesi.

Hoolikalt tükeldatud koostisained muudavad joogi kauniks.

Kui vedelik on jahtunud, vala see anumasse, kindlasti mõõda. Sellest on vaja keeta siirup, mida kasutatakse komponentide valamiseks. Seejärel lisa suhkur ja lase keema tõusta.

Astelpaju lisatakse kõikidesse purkidesse. Vala peale keev siirup, keera rulli ja lase toatemperatuuril tõmmata, mähkides purgid korralikult sisse.

Astelpaju ja aroonia kompott

Sageli viib astelpaju lahjendatud kontsentratsioon selleni, et valmis kompoti maitse muutub heledamaks ja palju maitsvamaks. Rääkimata selle joogi kasulikkuse suurendamisest. Aroonia lisamine astelpajule annab ainulaadse maitse ja suure kasu inimese organismile.

Valmistamiseks vajate astelpaju- ja arooniamarju vahekorras 2:1. Suhkur 1 tass 2 liitri vee kohta.

Asetage sorteeritud marjad kihiti ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Keeda siirupit ligikaudsele kogusele vedelikule. Vala kuum segu marjadele. Vajadusel lisa veel siirupit. Kata kaanedega ja pane steriliseerima. Orienteeruv aeg 15-20 minutit.

Astelpajukompott talveks ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks läheb vaja: 0,6 kg astelpajumarju, 0,3 kg suhkrut, 2 liitrit vett.

Marjad sorteeritakse hoolikalt ja pestakse külmas jooksvas vees vähemalt 2 korda. Seejärel pannakse need eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud purkidesse.
Pärast seda vesi keedetakse ja marjad valatakse sinna. Laske jahtuda ja seejärel valage nõusse. Pange tulele ja laske aeglaselt keema. Enne keetmist valage kogu suhkur välja ja kuumutage siirupit, kuni see on täielikult lahustunud. Lase veidi keeda ja täida purgid astelpajuga. Auru peaks selleks veidi välja tulema, jäetakse purgid 20-30 sekundiks lahti. Viimane etapp on veeremine. Pärast anumate tihedat sulgemist peaksite veenduma, et õhku kuskilt ei lekiks. Seejärel mähkige tükid, kuni need täielikult toatemperatuuril jahtuvad.
Astelpajukompott apelsiniga
Selle retsepti järgi joogi valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt ostma kõik vajalikud koostisosad. Vaja läheb 1 apelsini, 200 g astelpaju, 1-1,5 liitrit vett ja 100 g suhkrut.
Pese apelsin põhjalikult ja lõika koos koorega viiludeks. Pane vesi tulele ja lase keema. Valage sellesse suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
Lisa veele astelpaju, kui see keema hakkab, lisa hakitud apelsin. Kuumuta keemiseni, keeda paar minutit.
Jahvata mass segisti või köögikombaini abil. Eraldage luud ja keetke uuesti. Vala purkidesse ja rulli kokku. Asetage teki alla, kuni see on täielikult jahtunud.
Kompoti säilitamine
Selleks, et kompott säiliks kogu talve, tuleb see õigesti valmistada. Tehnoloogiat ja proportsioone jälgides pikendavad need oluliselt säilivusaega.
Ruumis on vaja hoida niiskust mitte rohkem kui 80% ja temperatuuri vahemikus 0 kuni +20 ⁰С.
Astelpajukompoti valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt ostma vajalikud koostisosad ja korralikult ette valmistama. Ja maitsev vitamiinijook toetab talvel suurepäraselt keha.

Iga perenaine peaks talveks astelpajukompotti tegema, et nii tema kui ka pere saaks külmal aastaajal kõik vajalikud vitamiinid kätte.

Astelpajukompoti kasulikud omadused

Lisaks meeldivale maitsele on astelpajukompotil suur hulk inimorganismile kasulikke omadusi. Astelpajukompott aitab hoida tervist ning võib saada tõhusaks ennetavaks ja abistavaks vahendiks paljude haiguste puhul.

Loe lähemalt astelpajumarjade kasulikkusest.

Nohu ja gripi puhul

Astelpaju on immuunsüsteemile olulise askorbiinhappe ehk C-vitamiini sisalduse rekordiomanik. Teadlased on tõestanud, et astelpajukompott võib asendada külmetushaiguste ja gripi puhul sünteetiliste vitamiinilisandite võtmist.

Kaalu langetamiseks

Astelpajukompott aitab kaotada paar lisakilo. Asi on selles, et astelpaju sisaldab fosfolipiide, mis aeglustavad rasva teket. Joo ja kaota kaalu oma tervise nimel!

Kõrge vaimse stressi all

Kui oled kontoritöötaja, õpetaja, arst, üliõpilane või koolilaps, peab sinu igapäevases menüüs olema astelpajukompott. See aitab säilitada aju neuronite optimaalset talitlust ja stimuleerib kesknärvisüsteemi aktiivsust.

Menstruaaltsükli häirete korral

Astelpajumahl aitab normaliseerida hormonaalset taset ja naiste menstruaaltsüklit. Ja kõik sellepärast, et astelpaju sisaldab hindamatut E-vitamiini. See aine vabastab unetusest, neuroosidest ja kroonilisest väsimusest.

Diabeedi puhul

Klassikaline astelpajukompoti retsept

Astelpaju raviomaduste maksimaalse avaldumise saavutamiseks joo iga päev astelpajukompotti. Siis oled alati rõõmsameelne, energiline ja terve.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Tooted:

700 gr. astelpaju;
2 tassi suhkrut;
2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Pese astelpaju.
Võtke suur kastrul, täitke see veega ja asetage pliidile keskmisel kuumusel.
Kui vesi hakkab keema, vala pannile suhkur ja keeda siirupit 15 minutit.
Aseta astelpaju purkidesse kompoti jaoks. Vala siirup marjadele igasse purki. Keera kohe rulli ja pane jahedasse kohta.

Astelpaju ühendab kõrvitsaga mitte ainult värvi, vaid ka maitse. Kõrvits annab kompotile värskendava noodi. Seda kompotti on mõnus kuumal suvepäeval juua.

Tooted:

300 gr. astelpaju;
200 gr. kõrvitsad;
400 gr. Sahara;
1 spl sidrunimahla;
2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Kõrvits, peske, koorige, eemaldage seemned, lõigake keskmise suurusega tükkideks.
Loputage astelpaju jahedas vees.
Valage vesi suurde kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Kui vedelik hakkab keema, lisa puu- ja juurviljasegu, sidrunimahl ja suhkur.
Keeda kompotti segades 15 minutit. Keera kuumus maha ja vala kompott purkidesse. Rulli kokku ja pane jook jahedasse kohta.

Astelpajukompott õunte lisamisega osutub maitsvaks ja aromaatseks. Kindlasti tuleks selle retsepti järgi kompotti teha!

Küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Tooted:

450 gr. astelpaju;
300 gr. õunad;
250 gr. Sahara
2,5 liitrit vett

Ettevalmistus:

Pese puuviljad ja marjad. Lõika õunad väikesteks viiludeks, ära unusta südamikku välja lõigata.
Pane astelpaju ja marjad suurde kastrulisse, puista peale suhkur ja lase 1 tund tõmmata.
Seejärel vala pannile vesi, pane keskmisele kuumusele ja küpseta pärast keetmist 15 minutit.
Vala kompott purkidesse ja rulli kokku. Hoidke purke jahedas kohas.

Astelpaju-pohla kompott

Kompotiks kasuta ainult hilisi, novembris korjatud pohli. Varajased pohlad on mõrkja maitsega ega sobi astelpajule.

Pohlades sisalduv bensoehape annab neile säilitusomadused. Ideaalne kompotiks!

Küpsetusaeg - 1 tund.

Tooted:

250 gr. astelpaju;
170 gr. pohlad;
200 gr. Sahara;
200 gr. keev vesi;
1,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Peske kõik marjad ja asetage need kastrulisse. Vala peale keev vesi ja puista üle suhkruga. Kata kõik rätikuga ja jäta 40 minutiks seisma.
Valage vesi suurde kastrulisse ja keetke. Lisa suhkrustatud marjad ja küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel. Astelpaju-pohla kompott on valmis!

Astelpaju-vaarika kompott

Vaarikad koos astelpajuga on külmetushaiguste vastu relv nr 1. Selline võimas kombinatsioon sisaldab suures annuses askorbiinhapet. Lisaks annavad vaarikad astelpajukompotile lõhnava aroomi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Tooted:

400 gr. astelpaju
300 gr. vaarikad
300 gr. Sahara
2,5 liitrit vett

Ettevalmistus:

Loputa astelpaju ja vaarikad külmas vees.
Keeda suures kastrulis vesi kompoti jaoks. Lisa suhkur ja keeda veel 7-8 minutit. Seejärel lisa marjad ja küpseta 10-15 minutit.
Kui kompott on keedetud, vala see steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Asetage purgid kindlasti jahedasse kohta.

Astelpajukompott musta sõstraga

Mustsõstral on fantastiline aroom. Pole asjata, et sõna “sõstar” pärineb iidsest slaavi sõnast “hais”, mis tähendas “lõhn”, “aroom”. Lisades sõstardele astelpaju, parandate marja imelist aroomi.