Kuidas teha küpsistest sipelgapesa kooki. Sipelgapesa kook – selle žanri klassika

Lapsepõlvest tuttav kook “Sipelgapesa” valmib kiiresti ja lihtsalt. Delikatessi eripära on see, et poole tunni jooksul pärast valmistamist saab seda serveerida. Ebatavalise nimega magustoit näeb hea välja nii tavalisel kui ka pidulikul laual. Ja tänu lihtsate koostisosade kombinatsioonile teie lemmikmaiustuses saab sipelgapesa kaunistada erinevate puiste ja glasuuridega, lisades ebatavalisele roale pidulikku meeleolu.

Kaunis sipelgapesa kook ei vaja täiendavat kaunistust. Kuid see näeb välja elegantne, kui kastate alumise osa glasuuri sisse ja puistate üle pulbriga. Soovi korral võib jääda tavapärase klassika juurde ja uuendusi mitte lisada.

Koostis:

margariin küpsetamiseks - 100 g;
hapukoor 20% - 100 g;
esmaklassiline jahu - 0,5 kg;
roosuhkur - 100 g;
või - 100 g;
kondenspiim - ½ osa purgist;
küpsetuspulber - 1 kotike;
röstitud päevalilleseemned - 30 g;
hakitud pähklid - 40 g.

Ettevalmistus:

Jäta või sooja ruumi pehmeks. Võta margariin külmkapist välja ja mõõda välja vajalik kogus. Kuumutage emailnõus madalal kuumusel. Lisa suhkur, hapukoor ja sega vispliga korralikult läbi, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga. Kui soovite selle asendada söögisoodaga, vajate ⅓ teelusikatäit. Sel juhul segatakse seda paar minutit hapukoorega, et tekitada keemiline reaktsioon.

Lisa väikeste portsjonitena jahu, sõtku tainas korralikult läbi. Esialgu saad lahtise massi, mis hiljem muutub elastsemaks. Rulli kukliks, keera toidukilesse ja jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.

Jaga jahtunud tainas väikesteks tükkideks ja rulli vorstideks. Laske see läbi hakklihamasina. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Asetage saadud pulgad ja küpsetage ahjus 15-20 minutit 180 kraadi juures.

Sel ajal pane kaussi kondenspiim ja või. Sega lusikaga korralikult läbi või klopi blenderiga läbi. Lisa suurem osa pähklitest ja seemnetest, ülejäänud jäta puistamiseks.

Purusta valmis taignapulgad kätega jämedaks puruks ja sega valmis kreemiga. Seejärel asetame tooriku koonusekujulisse vormi või klaasi ja tihendame põhjalikult. Pöörame ümber nagu lihavõttemuna liivakastis.

Katame magustoidu veidi pähklitega ja pealt seemnetega. Kui kaunistused tordi külge ei jää, võid kasta noa kondenspiima ja katta koogi õhukese kihiga. Seejärel kaunista pulbriga. Mõned koduperenaised valavad sipelgapesa koogile siirupi või sulašokolaadi, kaunistades selle mitmevärviliste ja valgete kookospalmi laastudega.

Pärast kaunistamise lõpetamist peate jätma valmis delikatessi 30-40 minutiks tõmbama. Sellest ajast piisab kreemi sisse imbumiseks.

Kui ostsite tavalise kondenspiima, peate selle keema ja alles siis valmistage sipelgapesa kook. Selleks tehke ülemisele kaanele noaga purki väikesed augud. Asetage kastrulisse, mis on täielikult veega täidetud. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja lase siis tasasel tulel 1,5 tundi podiseda. Lase keedetud kondenseeritud segul jahtuda, valades peale külm vesi. Protsessi kiirendamiseks võite anumasse lisada veidi jääd.

Kook “Sipelgapesa” valmis küpsistest

Sipelgapesa retsept on ainulaadne kook, sest see ei nõua tõsiseid kulutusi toidule ja säästab palju aega. Tänu sellele saab selle lauale ette valmistada, kui ukselävele ilmuvad ootamatud külalised.

Koostis:

mureküpsised ilma täidiseta - 600 g;
või - 1 pakend (250 g);
šokolaadiglasuur ja -laastud - valikuline;
kondenspiim - 1 purk.

Ettevalmistus:

Küpsistest sipelgapesakoogi kiireks valmistamiseks saab osta keedetud kondenspiima. Või võib sellise purgi igaks juhuks alles jätta.
Eemaldage esmalt või külmkapist, et see oleks pehme. Seejärel klopi mikseri või blenderiga läbi.
Seadmeid peatamata lisage keedetud kondenspiim ja jätkake seadmega segamist, kuni moodustub homogeenne helepruun mass.
Aseta küpsised suurele köögilauale ja purusta taignarulliga. Või võite seda oma kätega sõtkuda. See ei riku sipelgapesa koogi retsepti ja tehnoloogia ei katke.
Sega muretaignaküpsised võikreemiga. Soovi korral võid lisatäidisena lisada kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Need tuleb esmalt purustada, et valmis mass oleks homogeenne.
Asetage saadud segu silikoon- või raudvormidesse ja suruge lusikaga korralikult kokku. Eemaldage valmis sipelgapesa koogid vormidest, keerates need tagurpidi.
Soovi korral kaunista valmis maiused sulašokolaadi või glasuuriga ning puista peale kookoshelbeid või seemneid. Neid saab serveerida kohe pärast küpsetamist. Kui aga klassikalise retsepti järgi valmistatud sipelgapesa kook tunnikese jahedas seisma jääb, muutub see veelgi maitsvamaks.

Kui teil on vaja teha rohkem kooke ja vorme pole piisavalt, peate neid veega niisutama ja valmis segu uuesti täitma. Seejärel keerake ümber ja jätkake küpsetamist, kuni kogu segu on kasutatud.

Tort "Banaani ime"

Olles otsustanud retseptile vaheldust lisada, mõtlevad mõned kokad, kuidas valmistada sipelgapesa kooki teistest magusatest toodetest, ilma et see küpsetamise ajal tehnoloogiat rikuks. Kuid tegelikult saab omanäolise maiuse valmistada peaaegu igast kõvast küpsisest ja isegi piparkookidest. Samuti on võimalik lisada aromaatseid puuvilju, marju ja tsitrusvilju.

Koostis:

tavalised piparkoogid - 0,5 kg;
hapukoor 20% - 2 spl;
granuleeritud suhkur - 4 spl;
banaan - 2 tk;
kookoslaastud - 2 spl.

Ettevalmistus:

Jaga piparkoogid diagonaalselt kaheks võrdseks osaks. Lõika banaanid viiludeks.
Vahusta hapukoor granuleeritud suhkruga, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
Alandame piparkoogid vormi põhja, määrime kreemiga, paneme banaani ja veel hapukoort. Kordame paigutuse järjestust, kuni vorm on täidetud.
Aseta valmis koogid pooleks tunniks külmkappi, seejärel keera tagurpidi taldrikule. Puista üle ohtralt kookoshelvestega.

Sipelgapesa kook šokolaadipudingiga

Kahe tunniga saad valmistada hõrgu maitsega õrna koogi. Mitteklassikaline retsept rõõmustab külalisi ja loob majas pidulikkuse tunde.

Koostis:

esmaklassiline nisujahu - 4 tassi;
lauamargariin - 250 g;
kana muna - 2 tk;
roosuhkur - 100 g;
piim 3,2% - 3 spl. l.;
šokolaadipuding - 1 pakk;
kuiv mooniseemned - 125 g;
päevalilleõli - 1 spl;
küpsetuspulber - 1 kotike.

Ettevalmistus :

Kuumuta margariin raudkausis tasasel tulel. Lisage sellele mooniseemned ja suhkur. Jätkake küpsetamist, kuni kristallid lahustuvad ja terad paisuvad. Jahutage maiust veidi toatemperatuuril.
Lisa soojaks muutunud segule munad ja sega hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
Sõeluge jahu üks kord nii, et see oleks hapnikuga küllastunud. Lisa sellele küpsetuspulber. Pane kaussi koos mooniseemneseguga ja sega korralikult läbi.
Ajame valmis taigna läbi hakklihamasina, et moodustada ümarad “vorstid”. Asetage need päevalilleõliga määritud ja jahuga üle puistatud ahjuplaadile.
Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.
Kuumuta piim ja sega pudingipulbriga, lisades 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Sega korralikult läbi ja hoia madalal kuumusel vastavalt pakendil märgitud retseptile.
Purusta valmis küpsised käsitsi või taignarulli abil. Sega valmis šokolaadipudingiga.
Tihendame segu vormidesse ja saame koogid. Valmis sipelgapesad jäta tunniks ajaks külmkappi seisma või serveeri kohe.

Dieedi võimalus

Neile, kes on sunnitud järgima toidutarbimise režiimi ja piirama end toiduainete tarbimisega, on sipelgapesa dieetversioon. 100 grammi valmis kooki sisaldab vaid 117 kalorit.

Koostis:

lõss - 1 klaas;
lõssipulber - 2 spl;
kaerakliid - 8 spl;
maisitärklis - 1 spl;
sigur - 1 tl;
stevia siirup - 10 tilka;
vanilliin - näputäis.

Ettevalmistus:

Soojendage piim. Lisage sellele kõik koostisosad, välja arvatud stevia.
Segage hoolikalt ja küpsetage mikrolaineahjus üks minut. Kordame protseduuri viis korda. Kogu protsess võtab aega 7 minutit.
Lisage saadud segule stevia, segage hoolikalt ja vormige koogid. Jäta külmkappi 30-40 minutiks. Seejärel serveerime selle lauale.

Sipelgapesa kooki armastavad paljud magusasõbrad esiteks suurepärase maitse ja teiseks valmistamise lihtsuse pärast. Lihtsusest rääkides ei pea me silmas niivõrd seda, et magustoit ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi, vaid seda, et seda lihtsalt ei saa ära rikkuda. Teisisõnu, suurepärased tulemused on igal juhul garanteeritud.

Sipelgapesade jaoks on palju võimalusi. See on valmistatud pähklite, mooniseemnete, seemnete, rosinate, kuivatatud aprikooside ja muude lisanditega, mis võimaldab saada iga kord omamoodi uue magustoidu. Pakume teile ka mitmeid retsepte ja milline retsept saab teie lemmikuks - igaüks otsustab ise.

Sipelgapesa kook kreeka pähklitega

Koostis:

2 tassi jahu
100-150 grammi võid
10 pähklit
3 spl suhkrut
2 spl hapukoort
teelusikatäis küpsetuspulbrit
purk keedetud kondenspiima

Toiduvalmistamise retsept:

Sega pehme või suhkruga, lisa hapukoor, sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas – konsistents sarnaneb klassikalise muretaignaga.

Aseta tainas pooleks tunniks sügavkülma ja laota seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks. (Taigna võid lasta läbi hakklihamasina, siis pole vaja sügavkülma panna).

Kuivatage pähklid ja tükeldage väikesteks tükkideks.

Vala kaussi keedetud kondenspiim, lisa pähklid (osa jäta puistamiseks) ja purustatud küpsised. Sega kõik korralikult läbi.

Vormi väikesed sipelgapesa kujulised koogid, puista peale hakitud pähkleid. Aseta paariks tunniks külmkappi. Pärast seda võib sipelgapesa kooki serveerida.

Sipelgapesa kook mooniseemnetega

Koostis:

3-4 tassi jahu
300 grammi võid
klaas hapukoort
4 spl suhkrut
purk kondenspiima
2 spl mooniseemneid

Toiduvalmistamise retsept:

Jahvata 200 grammi võid suhkruga valgeks, lisa sõelutud jahu, hapukoor ja sõtku pehmeks tainaks. Lase läbi hakklihamasina ja aseta saadud “ussid” küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Vahusta kondenspiim pehme võiga ühtlaseks. Haki küpsetised väikesteks tükkideks ja sega saadud kreemiga. Vormi koogid sipelgaküngaks ja puista peale mooniseemneid. Aseta mitmeks tunniks külmkappi – sipelgapesa kook peaks olema korralikult läbi imbunud.

Sipelgapesa koogid meega

Koostis:

4 tassi jahu
200 grammi võid
2 muna
klaasi suhkrut
pool klaasi piima
teelusikatäis küpsetuspulbrit
2 purki kondenspiima
2 supilusikatäit mett
15 kreeka pähklit

Toiduvalmistamise retsept:

Sega pehme või suhkruga, lisa munad, piim ja klopi kõik mikserisse. Saadud massi lisada väikeste portsjonitena küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu ja sõtkuda tainas.

Aja saadud tainas läbi hakklihamasina ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.

Kuivatage pähklid kuival pannil ja hakkige kergelt (osa hoidke alles kaunistamiseks). Sega kondenspiim mee ja pähklitega ning seejärel lisa saadud kreemile purustatud küpsetised. Sega kõik korralikult läbi.

Vormi väikesed sipelgapesa kujulised koogid ja puista üle pähklitega. Aseta mitmeks tunniks külmkappi, et iga sipelgapesa kook oleks korralikult läbi imbunud.

Sipelgapesa kook rosinatega

Koostis:

3-4 tassi jahu
300 grammi võid
2 muna
pool klaasi suhkrut
teelusikatäis küpsetuspulbrit
2 purki keedetud kondenspiima
5 supilusikatäit rosinaid
3 supilusikatäit konjakit või brändit
paar kreeka pähklit kaunistamiseks

Toiduvalmistamise retsept:

Jahvata 150 grammi pehmet võid suhkruga, lisa munad, sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sõtku tainas. Asetage see tunniks sügavkülma.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota peale riivtaigen ja küpseta 180 kraadises ahjus kuldpruuniks.

Kreemi retsept on ülimalt lihtne: klopi keedetud kondenspiim ülejäänud võiga lahti, lisa eelnevalt pestud ja konjakis leotatud rosinad ning sega korralikult läbi. Lisa purustatud küpsetised ja sega uuesti läbi.

Vormi väikesed sipelgamäed, puista peale hakitud pähkleid ja pane paariks tunniks külmkappi tahenema. Sipelgapesa kook on valmis.

Igal perenaisel on oma sipelgapesa ja selle valmistamise saladused. Üks on selge: iga pirukas, kook või küpsetis on hea, kui see on valmistatud armastusega.

Kokkake mõnuga, rõõmustage oma lähedasi - head isu!

Sipelgapesa kooki hindavad magusasõbrad mitte ainult maitsva maitse, vaid ka valmistamise lihtsuse pärast. Muuhulgas saab iga perenaine võimaluse väljendada oma kujutlusvõimet kulinaarse toote kujundamisel.

Nõukogude laste lemmikdelikatess pole tänaseni oma populaarsust kaotanud. Allikate põhjal on võimatu täpselt teada, kust see magus "Sipelgapesa" pärineb, kuid mõned viitavad Pennsylvania päritolule, kus valmistatakse sarnast magustoitu "Cracked Cake" nime all.

Populaarsuse tipul oli nõukogude perenaistel kondiitritoodete omatehtud versioon, mis põhines jahust, võist, suhkrust, hapukoorest ja munadest valmistatud muretaignast. Saadud kompositsioon keerati läbi hakklihamasina. Valmistatud pulgad küpsetati, seejärel murendati ja segati kondenspiimast ja võist valmistatud koorega. Moodustunud sipelgamäed puistati üle mooniseemnetega, et magustoit meenutaks minisipelgapesa.

Praeguseks on klassikaline koogiretsept läbi teinud muudatusi ja tänu meisterdajate leidlikkusele saab seda vahustada küpsistest, maisipulkadest või popkornist.

Sipelgapesa koogi klassikaline retsept

Klassikalise brownie ilu seisneb selles, et see ei nõua lisaaega. Poolest tunnist piisab.

Koostis:

purk kondenspiima;
100 g võid margariini;
0,5 spl. omatehtud hapukoor;
2 spl. nisujahu;
0,5 spl. granuleeritud suhkur;
tl söögisoodat;
100 g magusat võid.

Ettevalmistus:

Suletud kondenspiimapurk täidetakse veega ja asetatakse kõrgele tulele. Niipea kui vedelik keeb, gaas väheneb. Küpseta poolteist tundi. Protsessi lõpus asetatakse toode jahutamiseks jooksva voolu alla.
Kreemjas margariin kuumutatakse metallanumas.
Hapukoor segatakse söögisoodaga ja jäetakse 2 minutiks. Kui kasutatakse küpsetuspulbrit, on vaja selle kogust suurendada 2 tl-ni ja sõeluda jahuga.
Hapukoorele lisatakse margariin ja suhkur. Kõik segatakse, kuni magusad kristallid lahustuvad.
Seejärel lisatakse osade kaupa sõelutud jahu. Tainas sõtkutakse, mähitakse kilesse ja jäetakse pooleks tunniks külmkappi seisma.
Jahutatud toorik jagatakse mitmeks osaks, rullitakse vorstideks ja lastakse läbi hakklihamasina.
Saadud “ussid” laotatakse ettevaatlikult küpsetuspaberi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.
Jahtunud “ussid” lagunevad puruks. Soovi korral võid tainasse lisada röstitud päevalilleseemneid või hakitud pähklituuma.
Kogu keedetud kondenspiima koostisest eraldatakse 2/3, mis asetatakse kaussi. Sellele lisatakse pehme võirasv. Koor vahustatakse ühtlaseks.
Valmistatud puru segatakse hoolikalt koorega.
Kookide vormimisel võid kasutada muffinivorme või muid väikeseid anumaid. Massiga töötamise hõlbustamiseks tuleb nõusid iga kord jooksva vee all loputada.

Valmistooted asetatakse tassile ja serveeritakse teega. Sipelgapesa künkaid võid kaunistada sulašokolaadi, kookoslaastude, mooniseemnete või röstitud seesamiseemnetega.

Küpsistest ja kondenspiimast valmistatud magustoit

Maitsev ja kiiresti valmiv, šokolaadiglasuuriga küpsistest ja kondenspiimast valmistatud sipelgapesa kook ei nõua toidule lisakulusid ning võimaldab teil üllatada ja rõõmustada oma majapidamist ebatavalise magustoiduga.

Koostis:

350 g suhkruküpsiseid;
100 g pähkli tuumad;
purk keedetud kondenspiima;
210 g magusat võid;
2 tl. värske piim;
20 g šokolaadi vähemalt 75% kakaosisaldusega;
Art. l. granuleeritud suhkur.

Ettevalmistus:

Küpsised purustatakse noa või kätega väikesteks tükkideks.
Eraldi kausis vahustatakse kondenspiim ja 200 g pehmendatud võid minut, misjärel lisatakse koorele külm piim. Massi töötleb seade veel 3 minutit.
Pähkli tuumad praetakse kuival pannil, kuni ilmub iseloomulik lõhn, seejärel purustatakse erineva suurusega puruks. Toodet pole vaja "tolmuks" redutseerida.
Pähklitükid segatakse purustatud küpsistega ja kombineeritakse kondenspiimaga. Siin peate kõvasti pingutama. "Varenka" manustatakse väikeste portsjonitena. Nii on kompositsiooni lihtsam ühtlaseks segada.
Tortide vormimine. Selleks saate kasutada oma kujutlusvõimet ja olemasolevaid tööriistu. Vorm võib olla pool plastmuna, väike topsike lastenõudest või lihtsalt “maiustuste modelleerimine”, tehes märgade kätega soovitud anuma.
Saadud sipelgapesad asetatakse tassile ja asetatakse külmkappi.
Glasuuri valmistamiseks ehitatakse veevann, milles kuumutatakse šokolaadi, suhkrut ja 10 g võid, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.
Minisipelgapesad kaunistatakse glasuuriga ja asetatakse 2 tunniks külmkappi.

Banaanidega küpsetamine oma kätega

Küpsetusvaba kook “Hüvasti figuur!” nii jumalikult maitsev, et kõhule “festivali” loomise naudingust on võimatu keelduda.

Koostis:

400 g kuivi liivaküpsiseid;
küps banaan;
150 g valmis kondenspiima;
180 g magusat võid;
50 g mooniseemneid;
kaunistuseks tuhksuhkur ja moos.

Ettevalmistus:

Küpsised viiakse tihedasse kotti ja purustatakse taignarulli abil mitte väga peeneks puruks.
Banaan lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segatakse sügavas kausis keskmise suurusega küpsisetükkidega.
Soovi korral võid valmistisele lisada praetud purustatud kreeka pähkli/sarapuupähkli või mandli tuumasid, seesamiseemneid või rosinaid.
Pehme võirasv ja kondenspiim vahustatakse, kuni saadakse homogeenne konsistents.
Kreem kombineeritakse küpsistega, kõik segatakse, pannakse pooleks tunniks külmkappi.
Jahtunud mass laotakse tasasele taldrikule väikeste sipelgamägede kujul, mis puistatakse peale toidumooniseemnetega ja pannakse üleöö külma.
Hommikul on magustoit kaunistatud tuhksuhkruga ja kaetud puuviljamoosiga.

Sipelgapesa kook šokolaadiga

See õrn omatehtud delikatess maitseb nagu šokolaadivorst, mida armastavad paljud magusasõbrad.

Koostis:

400 g magustamata küpsiseid;
purk keedetud kakao kondenspiima;
2 spl. l. kvaliteetne konjak;
100 g seemneteta rosinaid:
peotäis kreeka pähkleid või mandleid;
50 g piimašokolaadi.

Ettevalmistus:

Küpsised purustatakse erineva suurusega fraktsioonideks.
Pähklid purustatakse, rosinad pestakse, kuivatatakse ja valatakse küpsistesse.
Lisatakse “kondenseeritud kakao” ja konjak. Kõik segatakse hoolikalt.
Saadud mass valatakse vormidesse ja asetatakse 2-3 tunniks külmkappi.
Külmutatud tooted võetakse vormist välja, laotakse tasasele alusele ja puistatakse üle šokolaaditükkidega.

Kuidas valmistada madala kalorsusega maiust

Inimesed, kes oma figuuri jälgivad, võivad endale lubada kooke dieetversioonis. Retsept vastab kõigile õige toitumise standarditele. 100 g valmis maiustuse kohta on 236 kcal.

Koostis:

300 g kuivi küpsiseid;
40 g valgu- või lõssipulbrit;
100 ml piima 0,5% rasva (võib asendada veega);
3 g suhkruasendajat;
0,5 spl. l maisitärklis.

Ettevalmistus:

Küpsised purustatakse puruks.
Dieetkondenspiima saamiseks praetakse valk mittenakkuval pannil kuldpruuniks, seejärel lisatakse tärklis ja 50 ml piima. Kõik vahustatakse segistis ühtlaseks.
Saadud segu pannakse kuumakindlasse anumasse ja sinna asetatakse ka ülejäänud piim.
Seadme põhja valatakse veidi vett ja peale asetatakse anum dieetkondenspiimaga. Seade on seatud aurutamisrežiimile maksimaalse temperatuuriga 25 minutiks.
7 min pärast. Multikeetja avatakse ja segu segatakse põhjalikult. Seda mustrit tuleks korrata veel 2 korda.
Valmis kondenspiim kombineeritakse küpsistega, koogid vormitakse märgade kätega ja saadetakse 2-3 tunniks külmkappi.

Kui valmistad koogitaina ise, sõelu jahu 2-3 korda läbi tiheda sõela. Siis tuleb see õhulisem, küpseb paremini ja imab kreemi endasse.

Või arvelt ei tasu kokku hoida, asendades selle margariiniga – see ei mõjuta maitset sugugi paremuse poole.

Kogenud kokad teavad, et leotamise käigus võib laguneda vaid moodustunud toode, nii et sel perioodil pakitakse maius kindlasti toidukilesse.

Nautige oma teed!

Sipelgapesa kook on üks kuulsamaid magustoite ja valmib kiiresti lihtsatest koostisosadest. Pakun kõige klassikalisemat varianti, aga portsjonitortide kujul. Alkohol ei ole koores vajalik, kuigi see pole maitse parandamiseks üleliigne. Tavaliselt lisatakse konjakit või rummi, mulle meeldis Baileysi likööri lisamine.

Sipelgapesa koogi või küpsetiste peamised koostisosad:

Sega taigna jaoks pehme või suhkruga ja klopi.

Lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi.

Seejärel lisa jahu ja sooda. Soodat pole vaja täiendavalt kustutada, selle kustutab hapukoore hape.

Sega esmalt puruks.

Ja seejärel koguge tainas homogeenseks massiks ja jagage tükkideks. Saate neid mõnda aega jahutada või isegi külmutada, kui need seejärel riivida.

Valmista tainast flagella, riivi või rulli läbi hakklihamasina.

Laota tainas küpsetusplaadile, näiteks silikoonmatile.

Küpseta seda muretaigna tainast eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Murdke valmis liivalipikud.

Kreemi valmistamiseks kombineeri pehme või, keedetud kondenspiim ja alkohol (rumm, konjak, Baileys... Keedetud kondenspiim tundus mulle väga paks ja lisasin paar supilusikatäit piima).

Sega ained käsitsi või blenderiga homogeenseks kreemiks.

Kombineeri ja sega koor liivapuruga.

Lase koogil või küpsetistel umbes 1-2 tundi toatemperatuuril tõmmata ning aseta seejärel külmkappi Kaunista valminud sipelgapesa koogid ja serveeri oma maitse järgi näiteks pabervormides ja värviliste suhkrupuistadega.

Lihtne ja maitsev magustoit on valmis.

Nautige oma teed!

Piruka retseptid

Suure koogi väike analoog on sipelgapesa kook. Vaadake üksikasjalikku retsepti koos fotodega. Rõõmustage oma lähedasi lihtsa, kuid maitsva magustoiduga.

1 tund 50 minutit

280 kcal

5/5 (6)

Kook nimega Sipelgapesa (Ant Hill) on paljudele meist tuttav lapsepõlvest. Minu ema, nagu paljud teised emad ja vanaemad, küpsetas seda mõnikord nädalavahetustel. Mäletan hästi, kui kiiresti ja lihtsalt ta seda tegi. Koogi valmistamiseks kulus tal palju vähem aega kui selle leotamiseks.

Oma peret hellitan ka isetehtud küpsetistega, kasutades retsepte, mis mu ema hoolega mulle päris pereelu alguses kaasa andis. Ainult tordi asemel harjusin tegema samanimelisi kooke.

Nende ilu seisneb selles, et te ei pea kaua ootama, kuni need imbuvad. Neid saab serveerida poole tunni jooksul pärast valmistamist. Muidugi, kui aega läheb, muutuvad need veelgi maitsvamaks. Ja te ei pea kooki lõikama - saate portsjonitena, väikesed koogid, suure sipelgapesa koopiad.

Proovin süüa teha õhtul ja hommikul joob kogu pere teed sellise lihtsa ja pretensioonitu namiga.
Soovitan teil teha klassikaline sipelgapesa kook ja ma ütlen teile ka selle kiire retsepti küpsiste abil.

Sipelgapesa kook klassikalise retsepti järgi

Koostisosade loetelu

Tainas

Kreem

või - 100 g;
purk kondenspiima.

Ettevalmistus

Enne toiduvalmistamise alustamist keeda kondenspiima 1,5 tundi. Selleks pange see veega pannile. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Pärast seda asetage suletud purk külma vette ja jahutage täielikult. Alles pärast seda saate purgi avada. Soovi korral võid kasutada keetmata kondenspiima.
Eemaldage või külmkapist. Kreemi jaoks vajame seda pehmendatud kujul.

Tainas

Võtke margariin, lõigake tükkideks ja sulatage väikeses metallnõus. Mulle meeldib küpsetamiseks kasutada kvaliteetset kreemjat margariini, mille saab soovi korral lihtsalt võiga asendada.
Asetage vajalik kogus hapukoort sügavasse taignanõusse ja valage sinna soodat. Segage ja jätke 2 minutiks seisma, et sooda ja hapukoore vahel algaks reaktsioon. Kui soovite sooda asemel lisada tainale küpsetuspulbrit, peate selle segama ja jahuga sõeluma.
Valage margariin hapukoorega nõusse ja lisage suhkur. Segage hoolikalt, kuni terad lahustuvad.

Asetage tainas külmkappi 20-30 minutit.
Jaga tainas tükkideks ja rulli neist vorstikesed, mille paksus mahub hakklihamasinasse.
Aja taignavorstid läbi hakklihamasina.
Laotasime saadud ussid õhukese kihina eelnevalt pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Pärgamendi asemel võite kasutada silikoonlehte.

Või võite selle valmistada vastavalt teisele võimalusele:

Keera vorstid kilesse ja Aseta 20 minutiks sügavkülma.

Küpseta 15-20 minutit soojana keskmises asendis kuni 180° ahjus, kuni see on kergelt pruunistunud. Kui pingutate üle, muutuvad ussid sitkeks.
Küpsetamise ajal saate kreemi valmistada. Selleks pane mikseri kaussi veidi üle poole kondenspiimast ja võist.
Vahusta sisu ühtlaseks.
Jahvatatud ussid jahvatage käsitsi jämedaks puruks. Soovi korral võid neid segada kuivatatud ja purusuuruseks purustatud pähklitega. Pähklite asemel lisan vahel kooritud ja röstitud seemneid.

Alustame kookide vormimist. Kohandusin seda tegema suurest lasteaiast pärit plastikust pooles. Võid kasutada muffinivorme või muid sobivaid anumaid. Vormi tuleb iga kord veega niisutada.

Jätkake sel viisil, kuni kõik koogid on moodustunud.
Soovi korral sulata šokolaad, kühvelda lusikale ning kalla kiiresti ja kaootiliselt õhukese joana sipelgapesadele. Võid neid veeretada ka mooniseemnetes, kookoshelvestes või röstitud seesamiseemnetes.
Leota sipelgapesasid minimaalselt 40 minutit.
Keeda kohv või tee ja serveeri.

Saidi retsepte kasutades saate valmistada palju muid maitsvaid kooke, sealhulgas originaalseid ja õrnaid kooke.

Videoretsept muraiyniku koogi valmistamiseks

Vaata videost sarnast kookide valmistamise meetodit.

Küpsise sipelgapesa kook

Koostisosade loetelu

muretaigna küpsised - 500-550 g;
või - 200 g;
kondenspiim - 1 purk.

Küpsetusaeg: 110 minutit.
Portsjonite arv: 10-12.
Köögitehnika ja tarvikud: mikser, taignanõu, küpsetuspaber, koorenõu, hakklihamasin, küpsetusplaat, vormid.

Ettevalmistus

Kõigepealt keetke ja jahutage kondenspiim.
Võta või külmkapist välja ja jäta pehmeks. Seda võid on kergem ja kiirem vahustada.

Toiduvalmistamine

Vahustamist jätkates lisa osade kaupa võile kondenspiim. Tooge kreemjas mass ühtlaseks.

Tihendage lusikaga. Lisa segu, täites vormi ääreni.
Asetage saadud väike sipelgapesa taldrikule. Niisutage vorm veega ja kandke segu peale.

Võite selle kohe süüa või jätta vähemalt tunniks leotama.

Küpsistest saab ka küpsiseid teha