Kuidas teha kapsatäidist. Värskekapsa täidis pirukatele ja pirukatele

Iga kord, kui hakkan kapsaga pirukaid küpsetama, valmistan varuga rohkem täidiseid. Sest keegi tahab seda kindlasti proovida ja pole tõsi, et ta ei pea teist portsjonit tegema. Kapsaga pirukate täidis on väga maitsev, aromaatne, mahlane. Ja seda on väga lihtne valmistada. Köögiviljad tükeldati, praaditi, kaeti kaanega ja hautati küpsemiseni. Lisandid võivad olla väga erinevad: ürdid, vürtsid, tomatikaste, tomatid, paprika ja palju muud. Mul on kõige lihtsam retsept pirukate täitmiseks kapsaga: köögiviljad, vürtsid, sool ja või.

Maitsvat värskekapsa täidist saab valmistada mitmel viisil. See retsept pakub klassikalist versiooni - hautatud kapsas sibula, porgandi ja vürtsidega.

Koostisained

Kapsatäidise valmistamiseks vajate:

• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 2 tk;
• värske valge kapsas - 0,5 keskmist kahvlit;
• päevalilleõli - 4-5 spl. l;
• sool - maitse järgi;
• värskelt jahvatatud must pipar - 0,5-1 tl;
• vesi - 0,5 tassi (vajadusel).

Kuidas valmistada kapsaga pirukatele maitsvat täidist. Retsept

Koorin porgandid ja sibulad ning loputan külma veega. Hakin sibula peeneks väikesteks kuubikuteks. Porgand riivin peene riiviga.

Eemaldan kapsakahvlilt kahjustatud lehed. Lõikasin pooleks ja hakkisin õhukesteks ribadeks, nagu salatite puhul.

Valan sibula praepannile. Prae tasasel tulel pehmeks.

Nõuanne. Sibulat praadides ärge lahkuge pliidilt. Sellel on ebameeldiv omadus koheselt läbi põleda ja peate uuesti alustama.

Lisan porgandi. Praen tasasel tulel kaks-kolm minutit, juurvilju õlis leotades.

Valan sisse ülejäänud õli ja laotan kapsa välja. Osade kaupa segamise hõlbustamiseks. Kui teie pann on suur ja sügav, laadige see korraga.

Hauta kapsast segades 10-15 minutit. See annab mahla ja pehmeneb järk-järgult ja muutub õliseks.

Nõuanne. Kui kapsas on tihe ja mitte mahlane, tuleb lisada pool klaasi vett ja hautada kaane all. Seejärel tõsta keetmise lõpus kuumust ja auruta vedelik välja.

Lisan maitse järgi soola ja pipart. Vürtse võid lisada oma äranägemise järgi: köömneid või Provence’i ürte, paar näpuotsaga karrit, kurkumit. Katke ja vähendage kuumust madalaks. Jätan valmimiseni podisema.

Kuidas aru saada, kas kapsaga pirukate täidis on valmis? Proovi muidugi! Meile meeldib, kui meie köögiviljad on pehmed, nii et hautame neid kaua, umbes tund. Krõbedaks sobib pool tundi. Aga proovi ikka ja tee nii nagu sulle meeldib.

Lemmikhõrgutis on lapsepõlvest saati pannil praetud kapsapirukad. Lõhnavad, krõbedad, õrna täidisega, need kustutavad nälja söögikordade vahel ja meeldivad kogu majapidamisele. Vaatamata sellele, et paljud inimesed nimetavad selliseid pirukaid ebatervislikuks toiduks, võib ja peakski end nendega aeg-ajalt lubama, tehes taignast ja täidisest erinevaid variatsioone.

Kapsaga praepirukate kiire retsept rõõmustab teid oma lihtsuse, aja kokkuhoiu ja kokkuvõttes väga maitsvate küpsetistega.

Taigna ja täidise jaoks läheb vaja:

• esmaklassiline jahu - 500 g;
• seerum - 250 ml;
• pärm - 1/3 pakk;
• vesi - 250 ml;
• sool - 2 tl;
• munad - 1 tükk;
• granuleeritud suhkur - 1 spl;
• päevalilleõli - 0,5 l;
• või - 30 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kapsas - 0,5 pead;
• tomatipasta - 1,5 spl;
• maitseained maitse järgi.

Alustada tuleks täidise valmistamisest, mis peaks taigna kerkimise ajaks jahtuma. Selleks kuumuta pannil väike kogus päevalilleõli, millesse asetatakse peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Kui köögiviljad on kergelt praetud, lisa neile riivitud kapsas. Sel viisil hakitud kapsas on väiksem kui hakitud kapsas ja meeldib kõigile, sealhulgas lastele. Kui viimane komponent on pannil, tuleb kõik põhjalikult segada, katta anum kaanega ja vähendada kuumust.

Kapsa kõrbemise vältimiseks võite lisada veidi keedetud vett.

Kui köögiviljad on veidi haudunud ja muutunud pehmeks, lisa keedetud vees lahjendatud tomatipasta ning mõne aja pärast sool, suhkur, pipar ja loorberileht. Valmis täidis tuleks valada sobivasse anumasse ja kõrvale panna.

Taigna jaoks valatakse plastkaussi sõelutud jahu, keskele tehakse väike süvend ja valatakse sool, lisatakse muna. Eraldi lahjendatakse anumas kuum vesi ja juust, lisatakse suhkur ja “elus” pärm. Või sulatatakse mikrolaineahjus, mis sõtkutakse jahus koos muna ja soolaga. Järgmisena lisatakse kerkinud pärm. Vajadusel lisa jahu, aga nii, et tainas ei oleks tihke. Kõige lõpus tuleks tainale lisada umbes 100 ml päevalilleõli, et sellega oleks mugav töötada. Taigna kerkimise kiirendamiseks tuleb see panna mikrolaineahju, seada temperatuur 160 kraadini ja taimer 7 minutiks. Kui tainas on mitu korda kerkinud, võid selle välja võtta ja pirukaid praadima hakata.

Et tainas toiduvalmistamise ajal käte külge ei jääks, tuleb anum õliga täita ja käed sinna pidevalt kasta.

Peate pannile panema umbes 300-400 ml päevalilleõli, soojendama seda hästi ja praadima pirukad. Selle retsepti järgi valmistades muutuvad need krõbedaks ja säilitavad oma struktuuri kuni 5 päeva.

Pärmitaigna retsept

Pirukataigna pärmi saab kasutada kas "elus" või kuiv. Viimasega ei tule tainas nii kohev, vaid krõbedam ja õhem.

Koostis:

• jahu - 600 g;
• soe vesi - 300 g;
• kuivpärm - 1 spl;
• või - 2 spl;
• taimeõli - 30 ml;
• suhkur - 2 tl;
• sool - 2 tl.

Kapsatäidis valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis. Taigna valmistamiseks tuleks soojas vees lahjendada vajalik kogus pärmi, suhkrut ja soola. Seejärel lisa aeglaselt eelnevalt sõelutud jahu. Sõtku tainas, lisa lõpus või ja päevalilleõli. Sõtkuda tuleb seni, kuni pirukate põhi jääb käte külge. Kata valmis tainas salvrätikuga ja pane sooja kohta.

Kuni tainas kerkib, võid alustada täidise valmistamisega, kui seda pole varem tehtud. Selle ettevalmistamisel peate perioodiliselt sõtkuma tainast, mis peaks mitu korda kerkima. Seejärel rullitakse puhtal laual lahti väikesed taignast koogid, laotakse neile täidis ja vormitakse pirukad. Asetage need kuumutatud õlile, õmblused allapoole. See aitab hoida täidist taigna sees ega valgub praadimisel välja.

Lehttaignast valmistatud praetud pirukad kapsaga

Neile, kellele taignaga askeldamine ei meeldi, sobib praetud lehttaignapirukate retsept. See tuleb eelnevalt poest osta, sulatada ja kasutada praepannil krõbedate küpsetiste valmistamiseks. Kapsapirukad on lõpuks väikesed, väga maitsvad ja ilusad.

Täidist võib valmistada värskest või hapukapsast (maitse järgi). Vaja läheb umbes 0,5 kg tainast.

Olles eelnevalt taigna sulatanud, tuleb see lauale panna ja 22 ristkülikuks lõigata (pole vaja lahti rullida).
Iga üksik ristkülik tuleb lahti rullida ja täita täidisega.
Voldi ristkülikukujuline alus nurgast nurka, pigista servad kokku ja anna neile kaunis välimus, minnes kahvliga ümber perimeetri.
Pirukad tuleb praadida väga kuumas õlis, tehes panni all korraliku tule.
Selleks, et pirukad oleksid hästi praetud ja kohevad, praetakse esimene pool kaane all ja teine ​​ilma selleta. Serveerida võib mis tahes kastme või ürtidega hapukoorega.

Keefirist taignast

Värske kapsaga pirukaid saab kiiresti valmistada keefiripõhisest taignast. Selle retsepti peamine eelis on see, et küpsetised säilivad pikka aega ega lähe vananema.

Testi jaoks peaksite võtma:

• keefir - 250 ml;
• jahu - umbes 650 g;
• sooda - 1 tl;
• munad - 2 tk;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Valage anumasse klaas keefirit, lisage munad ja kõik muud koostisosad, välja arvatud jahu. Sega kõik korralikult läbi, lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas. See peaks infundeerima umbes 30 minutit, et keefiri ja sooda reaktsioon algaks.

Rulli valmis taignast pelmeenidest veidi paksemad rullid ja lõika osadeks. Iga sochen tuleks rullida, täita kapsatäidisega ja praadida päevalilleõlis.

Hapukapsaga

Hapukapsaga pirukaid saate küpsetada pannil, mis on eriti aktuaalne talvel.

Testi jaoks peate läbima:

• piim - 250 ml;
• jahu - 300 g;
• kuivpärm - 2 tl;
• suhkur - 1 spl;
• sool - 1 tl;
• päevalilleõli - 20 ml;
• hapukapsas - 300 g.

Sega kuumutatud piimas pärm suhkruga ja oota, kuni see kerkib. Järgmisena lisatakse sool ja sõelutud jahu, valatakse õli. Tainas sõtkutakse ja asetatakse sooja kohta tõmbama.

Vahepeal tuleks hapukapsast pärast liigse mahla väljapressimist pannil 15 minutit hautada. Väikesteks lehtleibadeks rullitud tainas täidetakse kapsaga, näpistatakse servad ja toorik saadetakse praepannile, otse kuumutatud õlisse.

Retsept munaga

Selle retsepti jaoks mõeldud tainast saab valmistada leivamasinas või käsitsi sõtkuda.

Selle ettevalmistamiseks peaksite varuma:

• jahu - 600 g;
• soe mineraalvesi - 250 ml;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml;
• sool - 2 tl;
• suhkur - 1 spl;
• kuivpärm - 2 tl.

Täidise jaoks läheb vaja väikest kapsast, kõvaks keedetud kanamune, sibulat, küüslauku, soola ja vürtse. Taigna valmistamine leivamasinas on üsna lihtne, täites kaussi ükshaaval kõigi koostisosadega ja lülitades sisse soovitud režiimi.

Põhja valmistamise ajal hakitakse kapsas peeneks, sibul lõigatakse kuubikuteks ja porgandid riivitakse jämedal riivil. Pannil praetakse ükshaaval sibul, porgand ja kapsas, lisatakse maitseained ja sool. Keeda kapsast madalal kuumusel, lisades vett, 15 minutit. Kõige lõpus lisa veidi küüslauku, sega läbi ja pane nõusse. Lisa kapsale peeneks hakitud munad.

Vormi tainast pallid, rulli need lahti ja täida vormileivad täidisega. Vormi pirukas ja prae seda õlis. Kata valmis küpsetised puhta rätikuga, et need oleksid pehmed.

Pirukate täidis on valmistatud kapsast - täna räägin teile sellest täpselt. Näib, et selle ettevalmistamisel pole midagi keerulist. Teie töö lõpptulemus, õigemini pirukad, sõltub aga selle maitsest. Igaühel meist on oma pannil asetatud pirukate retsept, mida on rohkem kui üks kord testitud. Koduste pirukate retsept, mis ei vea meid alt ega lase meil praegu nii kalleid tooteid rikkuda. Lõppude lõpuks on see suur pettumus, kui töötate ja töötate kõvasti, kulutate palju toitu ja selle tulemusena saate midagi täiesti mittesöödavat. Raisatud aeg ja riknenud tooted on tänapäeval taskukohane luksus.

Seetõttu täitke oma kulinaarne hoiupõrsas tõestatud maitsvate retseptidega, et ka teie lapsed saaksid neid kasutada. Kui kellelgi veel tõestatud retsepti pole, jagan seda hea meelega teiega.

Just hiljuti näitasin sellel saidil imelist taigna retsepti ja sama suurepärast retsepti. Need praetud pirukate retseptid koos fotodega leiate veebisaidilt, kõik need koos samm-sammult ettevalmistustega. Need on kõige maitsvamad pirukate retseptid, mida igaüks saab valmistada, nii et võtke need kasutusele ja küpsetage mõnuga.

Pirukate maitsev täidis pole vähem oluline kui pirukataigna retsept. Meie peres kõige populaarsem kapsatäidis pirukate jaoks. Suvel kasutatakse värskest kapsast valmistatud pirukate täidist, talvel aga lisandub firmasse hapukapsast valmistatud pirukate täidis. Ma ei ütle teile, kumb on maitsvam, sest ma armastan nii üht kui ka teist ühtviisi hellalt.

Mitte kaua aega tagasi sain majja abilise - multikeetja Redmond M 90. Selle välimusega sain uue kulinaarse inspiratsiooni. See kehtib ka kapsa keetmise kohta. Neile, kes pole veel proovinud, avaldan ühe saladuse. Aeglases pliidis hautatud kapsas osutub palju maitsvamaks kui pliidil küpsetatud. See on multikookeri omadus, mida esimesel võimalusel katsetasin.
Hautatud kapsas Redmondi aeglases pliidis osutus suurepäraseks - maitsev, mahlane ja isuäratav, see on tõesti tõsi.

Ja siis ma mõtlesin, et miks ma ei paranda hautatud kapsa retsepti ja ei valmista pirukate jaoks maitsvat täidist? Külmkapis oli mul purk hapukapsast ja pool kahvlit värsket kapsast. Et ei peaks nende vahel valima, otsustasin need lihtsalt kokku kombineerida. "Ma arvan, et see ei saa hullemaks minna," mõtlesin ma ega eksinud. Pirukate täidis tuli lihtsalt maitsev, ma isegi ei oodanud, et seda nii palju saab. Seetõttu jagan täna teiega ja annan teile maitsva pirukate kapsatäidise retsepti.

Kapsapirukate täidis, retsept:

• Hapukapsas - 400 grammi;
• Värske kapsas - 400 grammi;
• Sibul - 1 tk. (suur);
• Pipar;
• paprika;
• Sool, suhkur - vajadusel;
• Koriander - maitse järgi;
• Taimeõli praadimiseks.

Kapsapirukate täidis, valmistamine:

Pirukate kapsatäidis on meie perenaiste seas teenitult populaarne. Teisiti ei saagi, sest tegemist on soodsa ja tervisliku köögiviljaga, mida poest alati leiab.

Maitsev on ka hapukapsapirukate täidis. Kuidas seda piruka komponenti õigesti valmistada? Kuidas muuta kapsapirukate täidis tõeliselt maitsvaks? Aitame teil nendele küsimustele vastused leida.

Pirukate kapsatäidiste valmistamiseks on palju retsepte, kuid me tuletame teile meelde mõned üldised kulinaarsed reeglid. Valides seda köögivilja pirukate jaoks, on parem võtta väike, kuid tihe kapsapea. Enne toiduvalmistamist puhastage see kindlasti riknenud lehtedest ja paksudest vartest, loputage ja eemaldage vars.

Pidage meeles: maitse sõltub sellest, kuidas te köögivilja lõikate.

Võite selle tükeldada, see tähendab õhukeseks lõigata tavalise noaga, või saate seda teha spetsiaalse seadme - purustaja abil. Kapsatäidisele lisatakse tavaliselt sibulat.

Kui täidis on valmistatud ilma kuumtöötlemiseta, siis hakitakse sibul lihtsalt ära, kui täidis on hautatud või praetud, siis tuleb sibul praadida. Ideaalsed maitseained on sool ja suhkur, pipar, petersell.

Värskekapsa täidiste retseptid

Värske kapsa täidis on kõige lihtsam. Me ütleme teile, kuidas seda valmistada. Vajame ühte keskmist kapsapead, paar keedetud kanamuna, ürte ja soola. Lisa tükeldatud köögiviljale soola ja püreesta kätega, et mahl eralduks. Haki petersell ja muna peeneks, sega kõik koostisosad. Maitsev täidis on valmis. Sobib nii ahju- kui ka praepirukateks. Kui sul pole kodus kanamune, võid täidise valmistada ka ilma nendeta.

Kui teil on rohkem aega, sobib mõni teine ​​​​täidise retsept kapsa ja munaga. Tõsta hakitud kapsas või või taimeõliga pannile ja prae poolküpseks. Sel juhul jäävad pirukad mõnusalt krõmpsuvad. Kupastat saad küpsetada ahjus temperatuuril 180-200°C.

Sel juhul tuleb pann tihedalt kaanega sulgeda ja asetada madalaimale riiulile. Kui valmis, võta ahjust välja, jahuta, lisa hakitud muna, praetud sibul, maitse järgi soola. Pidage meeles: kui soolate kuuma täidise või teete seda enne küpsetamist, eraldub see suures koguses mahla. Sel juhul muutub kapsas vesiseks, mis mõjutab negatiivselt küpsetiste maitset ja kvaliteeti.

Kui praetud toidud on teie pereliikmetele mingil põhjusel vastunäidustatud, proovige järgmist retsepti. Lõika kapsapea pikuti tükkideks ja keeda kuumas soolaga maitsestatud vees 7-8 minutit. Seejärel kurna kurnis, pigista kergelt, haki peeneks. Lisa kõvaks keedetud hakitud muna, praetud sibul, sega läbi. Sel juhul vajate 800 g kapsa jaoks 2-3 sibulat, 2 kõvaks keedetud kanamuna.

Mõned koduperenaised eelistavad valmistada kapsatäidist ilma munadeta. Samuti räägime teile, kuidas seda valmistada. Sel juhul võid valida täidise porgandi ja tomatipastaga.

Valmistamiseks vajate:

• keskmine kapsapea (kaaluga umbes 1 kg);
• 2-3 sibulat;
• 1 keskmine porgand;
• 6 spl. lusikad tomatipasta;
• taimeõli praadimiseks;
• sool, suhkur;
• jahvatatud punane ja must pipar;
• Loorberileht.

Tükelda kapsas ja püreesta kätega, et see pehmem oleks. Pese ja koori porgandid ja sibulad. Porgandit saab tükeldada või jämedale riivile riivida. Lõika sibul kuubikuteks. Valage suurele pannile veidi taimeõli ja praege sibul ja porgand. Lisa kapsas ja sega korralikult läbi, et praadimine jaotuks ühtlaselt üle kapsa.

Lahjendage tomatipasta klaasi soojas keedetud vees. Vala täidisesse, lisa veel 1 klaas vett. Hauta 12-15 minutit, aeg-ajalt segades, ära kata. Lisa sool, suhkur, loorberileht, näpuotsatäis punast ja musta pipart ning jätka keetmist, kuni vedelik aurustub. Pange tähele, et selles retseptis pole mune, kuid täidis on siiski kõht.

Neile, kellele meeldib pliidi ääres võlukunsti teha, pakume veel ühte täidise võimalust kapsa ja munaga. Alustame selle valmistamist sibulate töötlemisega. Lõika 3-4 sibulat õhukesteks poolrõngasteks ja pane väikese koguse taimeõliga pannile, pane pliidile, lisa soola, võid lisada suhkrut ja hauta pehmeks ja läbipaistvaks.

Sibula hautamise ajal asetage õhukesteks viiludeks lõigatud kapsas kastrulisse ja valage peale keev vesi, lisage sool, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit. Nõruta kurnis ja loputa külma veega. Kui sibul on selleks ajaks valmis, siis võta peotäis kapsast, pigista see niiskusest välja ja pane koos sibulaga pannile. Nokitsemine võtab kaua aega, kuid tulemus on seda väärt.

Lisa kapsale tükk võid, pane pann tulele ja oota, kuni või laiali valgub. Tõsta tulelt, jahuta, lisa peeneks hakitud ürdid ja kõvaks keedetud munad. Sool, võite lisada musta pipart. Selle täidise ilu seisneb selles, et seda saab säilitada külmutatult.

Hapukapsa täidis

Hapukapsas on väga tervislik, kuna sisaldab suures koguses C-vitamiini. See roog on populaarne vene köögis.

Hapukapsatäidise valmistamiseks vajate:

• hapukapsas - 1 tass;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sibul - 1 tükk;
• sool, suhkur maitse järgi.

Enne küpsetamist tuleb kapsast pesta soojas vees ja üleliigse happe eemaldamiseks keeva veega üle keeta. Seejärel peate selle pannile panema, lisama taimeõli, praetud sibulat ja segades keema, kuni see on valmis.

Pärast jahutamist lisa sool, maitse järgi suhkur, hakitud ürdid, tükeldatud kõvaks keedetud muna. Täidise võid teha hapukapsa ja seentega. Kuidas seda küpsetada? Siin on retsept. 500 g kapsa jaoks vajate 5-6 kuivatatud seeni.

Seened tuleb esmalt köögikombainis läbi keeta, pressida, hakkida või tükeldada. Hauta keeva veega kõrvetatud kapsast poolküpseks, seejärel lisa peeneks hakitud praetud sibul, seened, maitse järgi suhkur ja pipar.

Näete, et kapsapirukate täidis on lihtne. Isegi noor koduperenaine saab seda valmistada.

Peaasi on meeles pidada, et see peaks olema üsna mahlane ja valmima samal päeval, kui pirukaid küpsetate. Millise retsepti valida, sõltub teie oskustest ja kulinaarsetest eelistustest.

Mõned koduperenaised keskenduvad pirukate praadimisel taignale. Nad usuvad, et just õhuline tainas teeb kõik pirukad maitsvaks. Teised on seda meelt, et pirukate puhul on põhiline täidis. Sellised koduperenaised ütlevad, et maitsev ja originaalne täidis muudab isegi hapnemata taignast valmistatud piruka kulinaarseks meistriteoseks. Ärme vaidle sellel teemal, vaid pigem õppigem kapsast pirukate jaoks küpsetama.

Kuidas valmistada värsket kapsast pirukate jaoks

Võtke järgmised tooted: valge kapsas - 0,5 kg, sibul - 1 suur, porgand - 1 keskmine, taimeõli - 3-4 spl, hapukoor - 1 spl, sool, pipar - näputäis, kuiv Vürtsikad ürdid - maitse järgi.

• Haki sibul väga peeneks. Riivi porgandid. Prae köögiviljad õlis läbipaistvaks.
• Haki kapsas ja jahvata soolaga – see eritab mahla.
• Lisage kapsas sibulatele ja porganditele ning hautage 15 minutit.
• Lisa pannile pipar, ürdid ja hapukoor ning hauta veel 5 minutit.
• Enne pirukatele lisamist lase täidisel täielikult jahtuda.

Kuidas valmistada hapukapsast pirukate jaoks

Hapukapsas muudab täidise hapukamaks. Selle maitse pisut pehmendamiseks võib kapsa sisse panna keedetud munad.

• Keeda 2 kõvaks keedetud muna ja pärast jahutamist lõika need kuubikuteks.
• Asetage kapsas (500 grammi) sõelale, et mahl välja voolaks. Vajutage seda kätega veidi alla - see muutub kuivemaks. Kui kapsas on väga hapu, loputage seda lisaks külma veega.
• Prae üks hakitud sibul kolmes supilusikatäis taimeõlis kuldpruuniks.
• Lisa sibulale kapsas ja hauta pehmeks.
• Kontrollige kapsa happesust. Kui tundub liiga jõuline, siis lisa pool teelusikatäit suhkrut.
• Aseta jahtunud kapsa hulka tükeldatud munad.

Maitsev kapsatäidis pirukate jaoks on valmis. Sobib hästi ka kapsapirukaks.

Veel paar väga kasulikku nippi kapsatäidise väga maitsvaks muutmiseks.

• Valmis kapsale lisa paar supilusikatäit kvaliteetset tomatipastat. Hauta kapsast koos sellega veel 5 minutit. Pasta asemel ei tasu valada tomatimahla - see muudab täidise vedelamaks ja seetõttu on pirukaid väga raske vormida.
• Prae õlis 100 grammi mis tahes seeni. Neid võib soolata, marineerida, värskelt või külmutada. Pärast praadimist haki seened suure noaga peeneks ja pane valmis kapsasse.
• Magusad õunad sobivad hästi hapu soolase kapsaga. Riivi üks õun jämedale riivile ja hauta koos kapsaga.
• Vürts, mis kapsaga kõige paremini sobib, on köömned. Võtke 1 tl seda, hoidke paar minutit kuumal praepannil ja seejärel purustage uhmris. Aseta selliselt valmistatud köömned juba jahtunud täidisesse.

Video selgitab, kuidas valmistada maitsvaid kapsapirukaid. Valmistage vastavalt video autori retseptile või kasutage selles artiklis kirjeldatud täidist.