Kõrvitsaküpsetamine: küpsiste, koogikeste, kookide, muffinite retseptid, kiire ja maitsev. Kuidas teha kõrvitsamuffini aeglases pliidis? Pumpkin cupcake: retseptid Kõrvitsa koogi valmistamine

Kas sul on igav? Pumpkin cupcake on päikeselise värvi ja suurepäraste eelistega küpsetatud toode.

Sellel on palju variatsioone. Kõrvitsamuffineid saab katta erinevate toiduainetega, lisades maagilisi maitseid ja rõõmustades oma peret iga päev uute magustoitudega.

Kõrvitsakook - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogi jaoks võib kasutada keedetud kõrvitsat, tavaliselt püree kujul. Kuid on retsepte ka toore köögiviljaga. Sellisel juhul hõõrutakse seda tavaliselt laastudega. Igas teostuses segatakse toode ülejäänud taigna koostisosadega.

Milleks koogikesi kasutatakse:

Rippijad.

Mõnikord lisatakse tainale kaerahelbeid, hapukoort ja manna. Maitse ja mitmekesisuse parandamiseks lisa rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju, pähkleid ja seemneid, suhkrustatud puuvilju ja värskeid puuvilju. Maitse saamiseks lisatakse koor, kaneel ja vanill. Kõrvitsamuffineid küpsetatakse kohe pärast taigna sõtkumist ahjus või aeglases pliidis. Valmisolek määratakse pulgaga.

Kõrvitsakook valge šokolaadiga (aeglases pliidis)

Uskumatult lihtsa, kuid maitsva kõrvitsa koogi retsept. Valge šokolaad lisab retseptile eripära, kuid samamoodi võib võtta tumeda või piimatahvli. Tainas taimeõliga.

Koostisained

80 ml vett;

350 g kõrvitsat;

50 g valget šokolaadi;

350 g hirsijahu;

180 g suhkrut;

100 ml r. õlid;

1,5 tl. ripper.

Ettevalmistus

1. Tassikoogi jaoks läheb vaja kõrvitsapüreed. Valmistame seda ka aeglases pliidis. Lõika kõrvits tükkideks, pane kaussi, vala juurde retseptiga ettenähtud vesi (80 ml) ja sulge. Lase haududa pool tundi.

2. Püreesta valmis köögivili koos mahlaga ja jahuta. Peske multikeetja tass ja määrige see õliga.

3. Klopi lahti munad ja granuleeritud suhkur, vala sisse taimeõli, lisa jahtunud kõrvitsapüree ja näpuotsaga soola. Sega kõik korralikult läbi. Aroomi saamiseks on lubatud lisada suvalises koguses kaneeli, muskaatpähklit ja vanilli.

4. Vala tainasse nisujahu ja küpsetuspulbri segu, sega läbi.

5. Lisa valge šokolaad, mis tuleb noaga tükkideks hakkida. Igaüks neist on umbes rosina suurune.

6. Valage koogitainas ettevalmistatud multikeetja tassi.

7. Tasandage ülaosa spaatliga, sulgege ja küpsetage küpsetusrežiimil 60 minutit.

8. Võta kook välja, kaunista meelepäraselt, võid peale valada teise osa sulašokolaadist, mida taignas ei kasutatud.

Kõrvitsa koogikesi õuntega

See kõrvitsamuffin retsept on mugav, sest saad valmistada ühe suure toote või portsjonitega muffineid. Kasutage hapuid õunu, need lahjendavad taigna magusat maitset.

Koostisained

150 g suhkrut;

0,5 tassi kõrvitsapüreed;

3 õuna;

120 ml õli;

1 spl. l. ripper;

80 ml piima;

Jahu 2 spl.;

2 spl mandlilaaste

Ettevalmistus

1. Kõrvitsapüreed saab valmistada ükskõik millise retsepti järgi. Kindlasti jahuta. Kui mass osutub vedelaks, laske mahlal settida ja kurnake üleliigne ettevaatlikult välja.

2. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa piim ja taimeõli ning väike näpuotsaga soola. Kõik segatakse hoolikalt.

3. Lisa kõrvitsapüree, lisa ripper ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult.

4. Õunad kooritakse, viljaliha lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse tainale. Massi tuleb uuesti segada.

5. Jaga taigen muffinivormidesse. Täitke need mitte rohkem kui 2/3 ulatuses.

6. Või vala taigen ühte suurde pannile.

7. Puista peale mandlilehti.

8. Küpseta 180 kraadi juures. Väikesed muffinid vajavad umbes pool tundi. Suure eseme küpsetamiseks võib kuluda kuni tund, olenevalt selle kõrgusest.

Kreeka võipähkli kõrvitsakook

Kergesti valmistatav versioon koogikesest imelise kreeka pähklite aroomiga. Siiski pole teil neid palju vaja. Osa võid asendada maapähklite, sarapuupähklite või kooritud seemnetega, maitse tuleb veelgi rikkalikum.

Koostisained

300 g jahu;

Umbes 500 g kõrvitsat;

100 g pähkleid;

300 g suhkrut;

100 ml õli;

Munad 2 tk.;

Väike sidrun;

2 tl. ripper;

0,2 tl. muskaatpähkel.

Ettevalmistus

1. Kõrvitsa keetmine. Võite selle tükeldada, panna pannile, lisada 0,5 tassi vett ja keeta pliidil. Või pane mikrolaineahjukindlasse kaussi, lisa ka veidi vedelikku ja küpseta maksimaalsel võimsusel pehmeks.

2. Nõruta kõrvitsast vedelik, jahvata viljaliha blenderiga või lihtsalt jahvata hästi. Testi jaoks vajate 250 grammi.

3. Eemalda sidrunilt koor ja tükelda ka see. Pigista poolelt mahl välja. Me ei vaja tsitruse teist osa.

4. Sega jahu koorega, lisa muskaatpähkel ja ripperi.

5. Lisa hakitud pähklid. Nagu retseptis mainitud, võite kasutada mitut tüüpi. Tõsta aromaatne segu kõrvale.

6. Klopi lahti munad ja suhkur, lisa jahtunud püree, vala sisse taimeõli, sega.

7. Lisa põhimassile jahusegu pähklite ja maitseainetega, sega läbi.

8. Vala segatud segu koogivormi või muusse anumasse, näiteks võiga määritud praepannile.

9. Küpseta kooki kuivaks, umbes tund. Seadke 180 kraadi peale.

Kõrvitsa kook kuivatatud puuviljadega “Muinasjutt”

Teine retsept kreeka pähklitega, kuid sellele kõrvitsa koogile on lisatud ka muid kuivatatud puuvilju: rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome. Võite võtta suhkrustatud puuvilju, kuid kogusumma ei tohiks ületada koostisosade loendis määratud kogust.

Koostisained

50 g rosinaid;

50 g pähkleid;

Klaas jahu;

4 lusikatäit kõrvitsapüreega;

50 g ploome;

Munad 2 tükki;

50 g kuivatatud aprikoose;

1 tl. ripper;

1 tl. õlid kasvavad;

1 tl. mesi;

5 supilusikatäit hapukoort;

80 g suhkrut.

Ettevalmistus

1. Kõik kuivatatud puuviljad pestakse, lõigatakse suvalisel viisil, pähklid ka purustatakse. Tuumeid pole vaja eelnevalt praadida.

2. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja teelusikatäis mett. See annab taignale meeldiva aroomi ja pehmuse. Kõik tuleb põhjalikult segada, et terad lahustuksid.

3. Nüüd lisatakse taignale hapukoor. Soovitatav on kasutada 20% või rohkem rasvaseid tooteid.

4. Järgmisena lisa kõrvitsapüree ja sega uuesti korralikult läbi.

5. Nüüd saate valada jahu, kuivatatud puuvilju, küpsetuspulbrit.

6. Tainas segatakse põhjalikult ja asetatakse võiga määritud vormi.

7. Aseta kook 190 kraadini küpsetama. Orienteeruv aeg on 45-50 minutit, kuid see oleneb tainakihi kõrgusest ja vormi läbimõõdust.

Kõrvitsakook mannaga

Toorest kõrvitsast valmistatakse omamoodi mannat. See lihtsustab retsepti veelgi ning ei nõua püree keetmist ja jahutamist, nagu oli varasemate retseptide puhul.

Koostisained

Klaas manna;

Klaas keefirit;

300 g kõrvitsat;

100 g pehmendatud võid;

2 tl. ripper;

Klaas suhkrut;

2 supilusikatäit pulbrit;

50 g rosinaid;

Klaas jahu;

Ettevalmistus

1. Keefir, nagu või, on soovitatav eelnevalt külmkapist eemaldada. Võite võtta jogurtit.

2. Sega teravili keefiriga, lase umbes kolmkümmend minutit paisuda.

3. Vala ka rosinatele soe vesi ja lase neil samuti seista. Seejärel pigista ja kuivata viinamarjad.

4. Selle aja jooksul riivi kooritud kõrvitsa viljaliha ja piserda peale sidrunimahla. Võite lisada veidi koort, kuid see pole vajalik.

5. Sega jahu kokku aurutatud rosinatega, lisa ripperi.

6. Vahusta munad ja suhkur, sega mannaga. Lisa riivitud kõrvits ja jahu.

7. Maitsesta tainas pehmendatud võiga. Kui see pole veel pehmenenud, võite selle sulatada, kuid mitte kuumaks.

8. Asetage põhjalikult segatud tainas suvalisesse vormi.

9. Küpseta kõrvitsakooki 45 minutit. Küpsetustemperatuur ahjus on 180. Seda kooki saab küpsetada ka multikeetjas, küpsetusrežiimis kulub tund.

Kõrvitsamuffin kaerahelbepudru ja suhkrustatud puuviljadega

Veel üks väga tervislik, kuid lihtsalt valmistatav toores kõrvitsamuffin retsept. Kasutada võib mis tahes suhkrustatud puuvilju. Vajadusel asenda kuivatatud puuviljadega.

Koostisained

150 g kõrvitsat;

150 g jahu;

80 g kaerahelbeid;

100 g suhkrut;

100 g suhkrustatud puuvilju (rosinaid);

50 g hapukoort;

50 g taimeõli;

1 tl. sooda;

Sidrun või äädikas;

Kaneel, muskaatpähkel.

Ettevalmistus

1. Kaerahelbed tuleks segada jahu, suhkrustatud puuviljade (või pestud rosinatega), lisada näputäis muskaatpähklit ja jahvatatud kaneeli.

2. Sega teises kausis munad hapukoore ja võiga, lisa suhkur. Kõik see tuleb vispliga korralikult läbi kloppida. Võite kasutada ka mikserit.

3. Vala vedel segu kuivsegu hulka, sega läbi ja jäta helvestele paisuma. Umbes kolmkümmend minutit.

4. Kustuta söögisoodat lahjendatud sidruni- või lauaäädikaga. Vala tainasse.

5. Riivi kõrvits peeneks ja sega läbi.

6. Selleks ajaks peaks ahi olema juba 180 kraadini soojenenud.

7. Vala tainas vormi.

8. Peale võid puistata spetsiaalset puru. Valmistamiseks sega lusikatäis jahu, helbed, suhkur ja jahvata koos võitükiga.

9. Küpseta kooki kuni valmis, umbes 55 minutit. Enne serveerimist jahuta.

Et kõrvitsamuffin maitse oleks huvitavam, võid osa riivitud juurviljast asendada õunaga. Või lisa köögiviljapüreele veidi hakitud puuvilju.

Sageli lisatakse muffinitele rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Kuid mitte vähem huvitavaid küpsetisi valmistavad kuivatatud jõhvikad, kirsid, pohlad ja muud hapud marjad.

Peaaegu igas retseptis saate kõrvitsapüree asendada porgandi või mõne muuga. Tulemuseks on sarnased küpsetised, kuid täiesti erineva maitse ja aroomiga.

Või ja taimeõli võib koogitaignas üksteisega asendada. Kreemjastest toodetest valmistatud küpsetamine osutub maitsvamaks ja aromaatsemaks. Taimeõliga on muffinid õrnemad, pehmemad ega lähe pikaks ajaks seisma.

Et muffinid pikaks ajaks ära ei läheks, võid osa jahust asendada tärklise või jahvatatud pähklitega.

Inimesed tavaliselt kas armastavad kõrvitsaid või vihkavad neid. Olen suur kõrvitsa fänn igas vormis. Iga uus retsept on kingitus.
Toorkõrvitsast väga maitsev ja kiire kook, mis tähendab, et ei pea püreed ette valmistama ega vaeva nägema. Originaalis on see kook valmistatud oliiviõliga, nii et ma tegin samamoodi, kuid mulle ei meeldinud lõhn ja asendasin selle retseptis võiga. See tuli palju parem, kuid loomulikult võite kasutada mis tahes muud lõhnatu taimeõli.
Koogikes tuleb väga ilus, lõhnav, kohev ja maitsev sellest toodetest saab teha ühe suure koogi, 2 väikest või 1 keskmise ja mitu tükki koogikesi.

Kõrvits 400 g, koorida ja eemaldada seemned
Munad 4 tk
Suhkur 350 g
175 g võid või lõhnatu taimeõli
Küpsetuspulber 10 g
Jahu 350 g
Kaneel 1 tl + pähklid, saab ka ilma

Riivi kõrvits kõige peenemal riivil.


Vahusta munad suhkruga korralikult läbi.


Lisa õli järk-järgult.


Seejärel lisa kõrvits ja sega.


Lõpuks lisa vastavalt soovile jahu, küpsetuspulber ja kaneel.
Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.


Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga.
Vala tainas vormi nii, et servast jääks umbes 1 cm puudu.
Sain 2 koogikest, üks suurem, teine ​​väiksem.


Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit, kindlasti kontrolli hambatikuga valmisolekut.
Jäta, kuni see on hästi jahtunud.

See on võikook.


Ja see on oliiviõlis. Tekstuuris pole vahet, lihtsalt erinev lõhn.

Kõrvitsamuffin on väga maitsev ja aromaatne magustoit. Selle nipp seisneb selles, et peaaegu võimatu on kindlaks teha, millest see tehtud on. Sellest on palju kasu, kui tahad oma lapsele magustoitu teha, aga talle ei meeldi kõrvits. Väga õrn tainas sulab suus. Sellepärast soovitan proovida valmistada kõrvitsa koogikesi lihtsa retsepti järgi.

Kuidas valida õigeid koostisosi

Selleks, et teie küpsetised oleksid väga õrnad, aromaatsed ja maitsvad, peate koostisosade valimisel järgima mõnda reeglit:

• Valige väike kõrvits. See annab teile parema võimaluse vesiseid puuvilju mitte tabada.
• Pöörake tähelepanu hinnasildile, kus tavaliselt on kirjas köögivilja liik. Parim variant magustoiduks on squash. Selle eelised: seda on lihtne lõigata, selle koor on õhuke ja viljaliha ei ole vesine, tihe, väga särav ja magus.
• Kõrvitsa triibud peaksid olema sirged.
• Kui kõrvits on küps, on muster sellel selgelt näha.
• Köögiviljakoorel ei tohi olla plekke ega mõlke.
• Kogu kõrvits peaks olema ereoranž või erekollane.
• Kõrvitsa saba peaks olema kuiv.

Tassikook kõrvitsa ja kodujuustuga

Köögitehnika ja -riistad: pliit, pann, ahi, küpsetusvorm, nuga, plaat, sügavad taldrikud, lusikas, puder või blender, küpsetuspaber, kurn, puidust varras.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Kõigepealt koori kõrvits ja lõika väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Seejärel tõsta tükid pannile.
2. Täida kõrvits nii palju vett, et see oleks köögiviljaga kaetud.
   
   
3. Asetage pann kõrge kuumusega pliidile. Kui kõrvits on keenud, küpseta seda umbes 15 minutit. Köögivili peaks muutuma pehmeks.
   
   
4. Pärast seda tühjendage tarbetu vesi ja jahvatage kõrvitsatükid pudruks või blenderis püreeks. Pane külmkappi.
   
   
5. Asetage rosinad väikesesse sügavasse taldrikusse ja valage need peale keeva veega. See peaks niimoodi seisma 5 minutit.
   
   
6. Võtke ahjuvorm ja vooderdage see küpsetuspaberiga ning määrige taimeõliga.
   
   
7. Klopi munad taldrikule ja lisa suhkur, seejärel sega koostisosad põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud.
   
   
8. Teises kausis sega lusikaga kõrvitsapüree ja kodujuust. Homogeense massi saamiseks võite kasutada segisti.
   
   
9. Kombineerige kõik saadud koostisosad ühte taldrikusse ja lisage taimeõli. Seejärel segage kõik hoolikalt.
   
   
10. Seejärel sõelu jahu ning lisa jahvatatud pähklid, kaneel, ingver, vanillisuhkur ja küpsetuspulber, sega läbi.
    
    
11. Lisa rosinad (ilma veeta) jahule.
    
    
12. Tühjenda kausi keskosa jahuga ja vala sinna ülejäänud koostisosade segu.
    
    
13. Sega kõik korralikult läbi ja aseta ahjuvormi.
    
    
14. Lülitage ahi sisse ja soojendage see 180 kraadini, asetage tainas sinna ja küpsetage umbes tund. Valmisolekut saate kontrollida nii: torgake tainas puuvardaga läbi, kui see jääb kuivaks, on teie roog valmis!
    
    

Selleks, et kõrvitsa-kodujuustu kook oleks vormist kergesti eemaldatav, jäta 10-15 minutiks seisma, misjärel tuleb see kergelt vormist välja! Kaunista oma lemmikainetega: koor, koor, pähklid.

Videoretsept kõrvitsa ja kodujuustuga koogi valmistamiseks

Sellest videost näed, mis järjekorras ja kuidas on vaja koostisosi omavahel kombineerida, milline peaks tainas enne küpsetamist välja nägema ja kuidas kook lõpuks välja tuleb.

Kõrvitsakook ahjus

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 6.
Köögitehnika ja -riistad: ahi, sügav taldrik, teelusikas, blender, supilusikatäis, nuga, riiv, silikoonvorm.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Kõige peale vala jahu sügavale taldrikule ning lisa kaneel, muskaatpähkel, näpuotsaga soola, suhkur ja küpsetuspulber.
   
   
2. Võtke kõik pähklid ja jahvatage need segistiga. Tükid peaksid olema väga väikesed, kuid sellised, et neid oleks koogis tunda.
   
   
3. Lisa pool hakitud pähklitest jahule.
   
   
4. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
   
   
5. Seejärel koori kõrvits, eemalda kõik mittevajalikud seemned ja riivi köögivili jämedale riivile.
   
   
6. Lisage kõrvits ülejäänud koostisosadele ning valage ka taimeõli ja vesi.
   
   
7. Sega korralikult läbi.
   
   
8. Tõsta tainas silikoonist ahjuvormi ja puista peale ülejäänud pool pähklitest.
   
   
9. Lülitage ahi sisse ja soojendage see 180 kraadini. Kook küpseb umbes 35 minutit.

   Pange tähele, et kõrvitsakook peab ahjus küpsetades olema niiske. Seetõttu ei ole vaja seda kaua ahjus hoida, et see kuivaks muutuks.

   
   
   

Videoretsept kõrvitsakoogi valmistamiseks ahjus

Sellest videost näed, millises järjekorras tuleb koostisosi omavahel kombineerida, kuidas kõige paremini tainast sõtkuda ja milline peaks koogi ristlõige pärast küpsetamist välja nägema.

Kõrvitsakook aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 5-7.
Köögitehnika ja -riistad: multikooker, nuga, laud, pann, blender, vispel või kahvel.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Teie roog on valmis! Et multikeetja kõrvitsamuffin pannilt kergesti välja tuleks, laske sellel umbes 5 minutit seista.

Videoretsept kõrvitsakoogi valmistamiseks aeglases pliidis

Sellest videost näed, millises järjekorras on vaja koostisosi omavahel kombineerida, kuidas tainas välja tuleb ning millise koogi peale küpsetamist saad.

• Selleks, et kook ei oleks liiga vesine, pidage meeles: riivitud kõrvits eritab palju mahla, sel juhul lisage veidi rohkem jahu.
• Kui teil on kõrvitsakonserv käepärast, võite ka seda kasutada.
• Kõrvitsakoogi tainas peaks oma konsistentsilt sarnanema paksu hapukoorega.
• Kontrolli valmisolekut puutikuga, kui see on kuiv, on kook valmis.
• Kui küpsetate väikseid koogikesi, pidage meeles, et küpsetusaeg lüheneb poole võrra.
• Eemaldage kook pärast jahtumist vormist.

Mida serveerida kõrvitsa koogiga

Kõrvitsamuffineid saab serveerida täiesti erinevate jookidega. Sobib hästi kuuma tee kõrvale. Selliste küpsetistega sobivad hästi hapud joogid.

Kook tuleb väga maitsev, kui seda serveerida tsitruselisega. Selle valmistamiseks vajate apelsinimahla (kokku 100 ml), suhkrut (50 g), tärklist (6 g) ja võid (50 g).

Muud toiduvalmistamise võimalused

Eksperimendina saate süüa teha. Tulemus üllatab teid.

Igal roal peaks olema oma maitse. Kõrvitsa koogis võib seda esitada šokolaadi, pähklite, kaneeli, rosinate, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade, jõhvikate ja õunte kujul. Muuhulgas osutub väga maitsev kõrvitsa kook sidruniglasuuriga. Glasuuri retsept sisaldab järgmisi koostisosi: sidrunimahl (ainult 2 supilusikatäit) ja tuhksuhkur (umbes 100 g). Kõrvitsa-porgandi muffin on topelttervislik.

Kui teil on vähe aega, kuid peate külaliste saabumiseks midagi maitsvat valmistama, võite selle küpsetada. Teil on vaja umbes 40 minutit. Kui teil pole käepärast spetsiaalset küpsetusvormi, võite selle küpsetada. Iga suure ettevõtte puhkuse jaoks oleks see suurepärane, tervislik ja maitsev valik.

Kommentaaridesse võid kirjutada, milline kõrvitsamuffini versioon Sulle enim meeldis, milline retsept tegi küpsetised kiiremaks ning tulid õrnemad ja aromaatsemad, milliseid koostisaineid lisaksid kõrvitsamuffini retsepti. Head isu!

Samm-sammult retseptid ebatavalise kõrvitsa koogi jaoks rosinate, pähklite, õunte, porgandite ja kodujuustuga jahul ja mannal ahjus ja aeglasel pliidil

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

6 gr.

11 gr.

Süsivesikud

240 kcal.

1. võimalus: klassikaline kõrvitsakoogi retsept

Erinevates koogiretseptides ei näe kõrvitsat sageli. Küll aga suudab see puuvili kaunistada lapsepõlvest tuttava magustoidu klassikalist maitset. Lisaks võib seda lisada nii keedetult kui ka toorelt. Ja sellest kõigest ja paljust muust räägime teile valikus kõrvitsamuffinite valmistamise võimalustest.

Koostisained:

• 395 grammi värsket kõrvitsat;
• 375 grammi jahu;
• kolm muna;
• pool klaasi suhkrut;
• teelusikatäis kaneeli;
• pakk küpsetuspulbrit;
• 115 grammi võid;
• vesi kõrvitsa keetmiseks.

Samm-sammult kõrvitsakoogi retsept

Koori kõrvitsatükk kõva naha küljest lahti. Lõika keskmisteks kuubikuteks. Vala kastrulisse.

Vala peale nii palju vett, et kõrvits oleks paari sõrme võrra kaetud. Asetage nõud põletile. Tuli on suur.

Selle koostisosa keemise ajal vahusta peen valge suhkur külmade kanamunadega.

Pärast viskoosse, suhteliselt koheva segu saamist sõelu nisujahu sisse. Lisa kaneel ja küpsetuspulber.

Lisaks lisa vedelaks konsistentsiks viidud või. Sega läbi ja lülita ahi sisse.

Valmis kõrvitsa alt valatakse ettevaatlikult vedelik välja. Jahvata sukelmikseriga.

Voldi püree kõrvitsatordi taignasse. Sega viimast korda.

Vala saadud mass vormi, mis on kõige paremini õliga määritud. Aseta kuuma ahju.

Küpseta magustoitu umbes 40-44 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kaunista pärast mõnda aega jahutamist pulbri või kreemiga.

Kõrvits, nagu õunad, “armastab” kaneeli rohkem. Kui aga see vürts ei meeldi, asenda see vaniljega. Kui te ei soovi kõrvitsat keeta, soovitame tungivalt riivida see võimalikult peeneks. Vastasel juhul ei jõua suured toored tükid küpsetada, mis rikub koogi õrna struktuuri.

2. võimalus: kõrvitsakoogi kiirretsept aeglases pliidis

Selle kiire retsepti jaoks kasutame toorest kõrvitsat, et me ei peaks selle keetmisele aega raiskama. Seetõttu on võimalus, et see ei küpse. Kuid te ei pea selle pärast muretsema, sest soovitame küpsetusprotsessi viia aeglasele pliidile, tänu millele küpsetatakse köögivili hästi 100% garantiiga.

Koostisained:

• 255 grammi kõrvitsat;
• kaks muna;
• kolmandik klaasi suhkrut;
• kaneel maitse järgi;
• 64 grammi võid;
• kaks kolmandikku klaasi jahu;
• küpsetuspulber koogi jaoks.

Kuidas kiiresti kõrvitsakooki valmistada

Lõika kõrvitsatükilt nahk ära. Pesta. Riivi või jahvata blenderis kohe võimalikult peeneks.

Vahusta köögikombaini kausis munad ja suhkur kohevaks vahuks.

Protsessi jätkates lisa sõelutud jahu, kaneel ja paar supilusikatäit küpsetuspulbrit.

Segu sõtkumise ajal kuumuta või vedelaks. Vala tainasse.

Kõige lõpus lisa kõrvitsalaastud. Sega viimast korda.

Vala kleepuv tainas kaussi ja keera kaas peale. Muide, kausi sisepind on oluline õliga määrida ja riivsaiaga üle puistata.

Küpseta kõrvitsakooki aeglases pliidis programmis ettenähtud aja jooksul. 40 minuti pärast lülitage masin välja. Pärast magustoidu jahutamist eemaldage see ja serveerige kreemiga.

Kõrvitsaid on erinevat tüüpi. Ühed sobivad pudruks, teised täidiseks. Vajame mahlast, küpset viljaliha, mis annaks piisavalt mahla, et kook oleks eriti õrn ja pehme.

3. võimalus: kõrvitsa-rosinakook

Rosinad on klassikaliste muffinite pea kohustuslik koostisosa. Miks me siis ei lisa neid vürtsikaid marju ka meie versioonile?

Koostisained:

• kolmandik klaasist rosinaid;
• 569 grammi kõrvitsat;
• 105 grammi jahu;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• soovi korral kaneeli;
• kolm värsket muna;
• küpsetuspulber;
• võid kooki (70 g) ja vormi (10 g).

Kuidas süüa teha

Sõelu jahu kuiva anumasse. Lisa küpsetuspulber. Lisa vanilje. Sega spaatliga.

Vahusta eraldi kausis suhkur ja munad kohevaks ja tugevaks vahuks. Vala magus segu kuivainete hulka.

Sega kõik hästi, kuni see on täiesti ühtlane. Lisa vedel või, mida on parem veevannis kuumutada.

Nüüd jahvatage eelnevalt pehmeks keedetud kõrvits segistis. Ning tühjendage ka hägune vesi rosinatelt, mis on tund aega enne taigna valmistamise alustamist keevas vees aurutatud.

Lisa kaussi kõrvits ja rosinad ning sega kõik koostisained õrnalt läbi.

Tõsta segu vormi (soovitavalt ristkülikukujulisse) ja küpseta 180 kraadi juures. Kõrvitsakook valmib 40-42 minutiga.

Rosinate värvus ja mitmekesisus polegi nii oluline. Peaasi, et selles pole seemneid. Ja veel üks asi. Enne kuivatatud puuviljade aurutamist peske marjad kindlasti sõelale asetades. Ärge unustage, et rosinate pind puutub enne ostmist kokku paljude asjadega, nii et ettevaatusabinõud ei ole üleliigsed.

4. võimalus: pähklikõrvitsakook

Lisaks rosinatele sobib meie küpsetamiseks suurepäraselt ka pähklid. Muide, mida rohkem sorte ühte retsepti kogute, seda maitsvam on koogikes.

Koostisained:

• kolmandik klaasi maapähkleid;
• kolmandik klaasist kreeka pähkleid;
• kolmandik klaasi sarapuupähkleid;
• kaks kolm klaasi jahu;
• 265 grammi kõrvitsat;
• küpsetuspulber kookide jaoks;
• kolm muna;
• pool klaasi suhkrut;
• pool pulka võid (võid) koogi jaoks;
• või (või) vormi jaoks.

Samm-sammult retsept

Koorige igat tüüpi pähklid (vastavalt koortest ja kestadest). Jahvata blenderis keskmiseks puruks.

Murdke külmad munad anumasse, kus need vahustage suhkruga, kuni neil on stabiilne struktuur.

Lisa sinna (soovitavalt sõelu) jahu. Lisa küpsetuspulber (mitte rohkem kui pakk).

Purusta keedetud kõrvits puruks ja kurna keeduvesi. Kuumuta või.

Lisa tainale köögiviljapüree ja vedel või. Segage. Seadke ahi 180 kraadi peale.

Kõige lõpus lisa tulevasele kõrvitsakoogile pähklipuru. Asetage segu vormi. Aseta kohe ahju.

Küpseta seda erakordselt tervislikku magustoitu umbes 40–45 minutit. Võtke see välja tund pärast pliidi väljalülitamist. Kaunista maitse järgi ja serveeri tee või piimaga.

Väga oluline on hoolikalt uurida pähklite vaheseinte ja kestade fragmentide olemasolu, isegi kui ostsite need juba kooritud kujul. Vastasel juhul võite kooki maitstes kõvade tükkidega ennast kahjustada, mis on muidugi lubamatu.

5. variant: kõrvitsamuffin porgandi ja õuntega

Kõrvits, porgand ja õun – kuidas muidu saaksime tavalise koogi tervislikuks ja mahlakaks muuta? Proovige lisada kõik märgitud tooted ja veenduge, et maitsvad pole mitte ainult ebatervislikud!

Koostisained:

• suur õun;
• keskmine porgand;
• 195 grammi kõrvitsat;
• 99 grammi võid;
• 99 grammi suhkrut;
• kaks kolmandikku klaasi jahu;
• küpsetuspulber tainas;
• soovi korral kaneeli;
• kolm muna (kana).

Kuidas süüa teha

Koori kõrvits, porgand ja õun. Peske kõik puuviljad. Viimasel lõigake südamik välja. Jäta rätikule kuivama.

Vahusta suhkur kuivas anumas koos jahutatud munadega. Saadud segule lisa kaneel, sõelutud jahu ja küpsetuspulber.

Nüüd haki kõrvits, õun ja porgand kiiresti riivi peeneks pooleks. Valage saadud laastud tainasse.

Valage tulevane kook mittenakkuvasse vormi. Aseta kuuma ahju.

Küpseta magustoitu 180 kraadi juures 43-44 minutit. Pärast seda, kui olete varda või hambatikuga ühtlaselt küpsenud, lülitage pliit välja ja laske kõrvitsakoogil jahtuda.

Kuna nii kõrvits kui ka porgand on üsna magusad, samuti kasutame suhkrut, siis peaks õunasort olema hapu. See tasandab koorumist ja annab pikantse hapukuse. Kui oled kategooriliselt liiga magusate magustoitude vastu, siis vähenda suhkru kogust.

Variant 6: kõrvitsa kook manna ja kodujuustuga

Jahu ei kasuta? Võtke manna. Kas teile meeldivad küpsetistes piimjad toonid? Seejärel lisa kodujuust. Mis saab lõpuks? Väga maitsev ja uskumatult õrn!

Koostisained:

• pool klaasi peent manna;
• 555 grammi kõrvitsat;
• kolm muna;
• 290 grammi kodujuustu;
• 109 grammi suhkrut;
• vesi kõrvitsa keetmiseks;
• küpsetuspulber/vanill tainas;
• 100 grammi võid.

Samm-sammult retsept

Valage sobivasse kastrulisse kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvitsale vesi. Keeda kõrgel kuumusel veerand tundi.

Seejärel keera pliit kinni ja peenesta pehmed köögiviljatükid blenderiga (immersioon). Pärast seda lisa peen manna.

Katke nõu kaanega, et teraviljad saaksid veidi aega seista ja paisuda.

Poole tunni pärast vahusta munad mikseriga suhkruga lahti. Lisa sinna küpsetuspulber ja vanill.

Lisa ka rasvane kodujuust, mida on parem pühkida või kätega väikesteks tükkideks lahti võtta.

Vala hulka vedel või ja sega ained korralikult läbi. Seejärel lisa manna ja kõrvitsapüree segu.

Aseta kõrvitsakoogi tainas pannile. Joonda. Tõsta ahju.

Küpseta seda uskumatut pirukat umbes 44-46 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Parimaks kreemiks, mis kaunistab ja sobib ideaalselt koogi maitseomadustega, võib pidada tuhksuhkruga vahustatud hapukoort. Ja proovige kindlasti seda magustoitu marjamoosi või šokolaadikastmega.

Traditsiooniliselt kirjutasin kõik valmistamise peensused ja nüansid (ja ka koostisosade üksikasjad) alla sammude kaupa, nii et paar olulist punkti ja asume kokkama. Valmis koogi värvus sõltub sellest, millist kõrvitsat püreestamiseks kasutate. Vürtside osas pean märkima, et need on siin vägagi teemas - tulemuseks on pealetükkimatu, meeldiv ja soojendav aroom. Soovi korral võid kasutada valmis küpsetusmaitseainesegu () – piisab 2 tl.

Koostis:

(270 grammi) (250 grammi) (200 grammi) (100 milliliitrit) (2 tükki) (2 teelusikatäit) (1 supilusikatäis) (1 supilusikatäis) (1 teelusikatäis) (0,5 teelusikatäit) (0,5 teelusikatäit) (1 näputäis)

Küpsetamine samm-sammult:

Selle lihtsa, maitsva ja aromaatse koogi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kõrvitsapüree, nisujahu (kasutan esmaklassilist), granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur, rafineeritud taimeõli (võtsin päevalille), keskmise suurusega kanamunad ( 45-50 grammi), küpsetuspulber (), apelsinikoor ja sool (maitse tasakaalustamiseks). Lisaks soovitan kasutada vürtse (jahvatatud kujul), mis muudavad valmis küpsetised ebatavaliselt aromaatseteks - kaneel, kardemon ja ingver. Kas sulle ei meeldi vürtsid või mõni konkreetne? Siis lihtsalt ära lisa neid! Kõik kõrvitsakoogi valmistamise koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.

Lülitage ahi kohe 180 kraadini soojenema, sest koogitainas valmib kiiresti. Sõelu eraldi kaussi 270 grammi esmaklassilist nisujahu, lisa vürtsid (1 tl kaneeli, samuti pool tl kardemoni ja ingverit kumbagi), veerand teelusikatäit soola (soovitavalt peeneks jahvatatud) ja küpsetuspulber.

Pool võitu on tehtud: töötame tulevase kõrvitsatordi taigna vedela poole kallal. Vala teise kaussi 200 grammi granuleeritud suhkrut, lisa supilusikatäis vanillisuhkrut (mina valmistan kodus lihtsast suhkrust ja tühjadest vanillikaunadest) ja supilusikatäis peeneks riivitud apelsinikoort.

Jahvatame kahte tüüpi suhkrut koos koorega, et viimaste eeterlikud õlid vabaneksid kergemini ja kiiremini (st saaksime rohkem aroomi). Saate seda teha lusika, kahvli, vispli või isegi mikseriga - see pole oluline.

Valage lahtiklopitud magusatesse munadesse 100 milliliitrit mis tahes lõhnatut taimeõli ja lisage 250 grammi PAKSUST kõrvitsapüreed. Peaaegu alati valmistan küpsetisteks ja magustoitudeks kõrvitsapüreed ahjus küpsetades ja seejärel sumblenderiga hakkides. Üksikasjaliku retsepti leiate. Kõrvitsapüree paksus määrab retseptis kasutatava jahu koguse, seega on oluline seda punkti arvesse võtta.

Vahusta kõike uuesti mikseriga umbes minut, et saada homogeenne mass (või ja kõrvits segatakse magusa munamassiga). Vala sisse etapist 3 saadud kuivjahusegu (saad seda teha mitte 1, vaid 2-3 sammuga) ja sega vedelale põhjale.

Kui soovid, sega kõike käsitsi, aga võid kasutada ka mikserit – madalal kiirusel, kuni kuivained on täielikult segunenud. Oluline on koogitainast mitte liiga kaua segada, vastasel juhul ei pruugi küpsetised hästi kerkida ning osutuda tükiliseks või tihedaks. Konsistentsilt meenutab kõrvitsakoogi tainas rammusat hapukoort. See tuleb üsna paks: mitte vedel, hoiab hästi kuju ja on üsna õrn.