Salat krevettide ja punase kaaviariga. Tsarsky salat - retseptid koos fotodega

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: 40 min

Uue aasta tähistamine on sündmus, mis nõuab erilist ettevalmistust. Pühademeeleolusse sukeldumiseks ja aastavahetuse heas tujus veetmiseks on oluline kõik peensusteni eelnevalt läbi mõelda, sealhulgas pühademenüü. Paljud koduperenaised pööravad erilist tähelepanu salatitele. Mitte ainult nende ettevalmistamine, vaid ka nende disain.
Soovitan teil valmistada uueks aastaks peen pidusöök. Salat on väga maitsev, kerge ja üldse mitte rasvane. See sobib ideaalselt klaasi šampanja kõrvale.

- kalmaar - 1 kg;
- kergelt soolatud kala (lõhe või forell) - 300 gr.;
- krabipulgad - 250 gr;
- punane kaaviar - 50 g;
- krevetid - 300 gr;
- muna (ainult valge) - 5 tk;
- majonees - maitse järgi.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

Eemaldage salati jaoks mõeldud kalmaaridelt kile krevettide ja punase kaaviariga ning peske jooksva vee all.




Keetke vesi, visake sinna kalmaar ja keetke mitte rohkem kui 2-3 minutit. Oluline on kalmaare mitte üle küpsetada, muidu muutuvad need sitkeks ja maitsetuks.




Jahuta keedetud kalmaar. Seejärel lõigake need ribadeks.




Keetke munad kõvaks, koorige ja eraldage need valgeks ja munakollaseks. Me ei vaja munakollast, seda saab kasutada ja lõigata valge ribadeks samamoodi nagu kalmaari.

Kui teile meeldib oma külalisi rõõmustada ebatavaliste kulinaarsete meistriteostega, siis tsaari salat, tuntud ka kui kuninglik salat, sobib pidulikule lauale nagu ükski teine. Ja tõesti, mu südametunnistus ei luba mul seda lihtsalt salatiks kaaviariga nimetada, sest... See sisaldab koostisosi, mis on saadaval ainult keskmisest kõrgema sissetulekuga inimestele. Ja selle roa välimus näitab selle seost kõrgema klassi roogadega.

Retsept: “Kuninglik salat kalmaari, krevettide ja punase kaaviariga”

Retsepti jaoks vajate:

punane kaaviar - 80 g;
Kalmaar - 2 rümpa;
Krevetid (soovitavalt väikesed) – 150g (pool väikest pakki);
Kartul - 1-2 tk;
Juust - 100 g;
Muna - 1 tükk;
Pool sibulat;
majonees;

Toiduvalmistamine:

• Esmalt peate kalmaarid kilest koorima, seejärel panema need 5 minutiks keevasse vette, mitte rohkem. Kui hakkavad valgeks minema, on valmis, võta välja. Lõika ribadeks.
• Keeda krevetid, selleks viskame need pärast pipra ja loorberilehe panemist keevasse vette. Vesi lõpetab keemise, katke kaanega ja oodake, niipea kui vesi uuesti keeb, oodake minut ja tühjendage vesi. Krevetid tuleb koorest eraldada, neid saab lõigata, kuid mitte väga peeneks.
• Seejärel keeda kartulid ja munad, riivi need peenele riivile. Riivime ka juustu. Haki sibul peeneks.
• Võtame suure roogi. Laota kihtidena: kalmaar, kartul, sibul, muna, krevetid, juust. Määri pealt majoneesiga.
• Lisa maitse järgi kaaviari.
• Asetage teine ​​kiht välja. Retsepti ettevalmistamiseks pange lihtsalt 2-3 kihti.

Valminud kuninglik salat kaunistatakse ürtidega ja puistatakse üle kaaviariga.

Oma maitse järgi võib rooga kaunistada juustu, maisi, herneste, oliivide ja krevettidega.

Retsept: “Kuninglik salat punase kala ja tursaga”

See kuningliku salati retsept erineb teistest oma õrna maitse poolest, kuna... see ei sisalda kaaviari, mis annab veidi mõrkjust, küll aga on sulatatud juustu ja õuna, nende komponentide kooslus kartuli ja tursaga annab roale täiesti ebatavalise maitsevahemiku. Kuid kuni te seda ise proovite, ei saa te aru.

Retsepti jaoks vajate:

Toores punane kala - 200 g
toores tursk - 150 g
Kartul - 2 tk.
Roheline õun (hapu) - 1 tk.
kõva juust - 80 g
koor - 50 g
Sulatatud juust – 2 väikest briketti
Maitsetaimed: petersell, till.

Toiduvalmistamine:

• Kõik algab "padja" ettevalmistamisest. Selleks tuleb jämedale riivile kooreta riivitud õun segada ümbrises keedetud kartulitega ja peenele riivile riivitud. Laota saadud mass ühtlase kihina laiale taldrikule.
  
• Seejärel lõika punane kala ja tursk väikesteks tükkideks, prae neid pannil kuldpruuniks 5-7 minutit. Peaasi, et kala kõrbema ei läheks, muidu rikub õrna maitset kibedus.
  
  
• Kohe, kui kala on “saabunud”, täida see koorega ja lisa sulatatud juust.
  
  
• Hoolikalt tagame juustu sulamise, pidevalt segades kuuma massi.
  
• Niipea kui juust on sulanud, eemaldage pann pliidilt ja laske jahtuda. Määri saadud kaste esimesele salatikihile.
  
• Puista peale riivitud kõva juust ja ürte. Parem on peterselli ja tilli rebida kätega, sest... metall rikub värskete ürtide maitset.
  
  

Selle salati ilu seisneb selles, et seda serveeritakse soojalt, sellises olekus annab see edasi kogu kuningliku maiuse õrnuse, mahlasuse ja aroomi.

Retsept: “Kuninglik lõhe ja punase kaaviari salat”

Selle roa retsepti on üsna keeruline teostada, kuid “positiivse lõpu” puhul ei rõõmusta mitte ainult külalised, vaid ka kokk ise, kes suutis kulinaarsete oskuste uuele tasemele jõuda. Selle salati valmistamiseks on ka palju võimalusi, krevettide, krabi, avokaado ja ananassiga. Siin käsitleme kõige populaarsemat ja minu arvates klassikalist retsepti.

Retsepti jaoks vajate:

kergelt soolatud lõhe – 250g;
Juust – kahte sorti, kõva ja pehme, kumbki 150g;
Sibul - 1 tükk;
Muna - 4 tk;
Jogurt - 100 g;
Sinepipulber - 1 tl;
Punane kaaviar 50-60g;

Toiduvalmistamine:

Kuninglik salat lõhe ja punase kaaviariga koosneb neljast kihist.

Alustuseks tasub sibul marineerida, et mitte hiljem oodata, aga ka mitte “kägistada”, nii et üle 15 minuti ei tohiks marineerida. Selleks haki sibul peeneks ja aseta marinaadi, mis koosneb veest ja äädikast vahekorras 3/2 võid lisada veidi suhkrut (1 tl), et äädika maitset eemaldada. Nüüd peate munad kõvaks keema, eraldage valged ja riivige need. Lisa riivitud kõva juust ja laota esimene kiht.

Nüüd hakkame kastet valmistama. Sega 1 munakollane (toores) jogurtiga, lisa sinepipulber ja maitse järgi soola. Löö korralikult läbi. Kaste on valmis. Katame sellega esimese kihi ja jätkame teise ettevalmistamisega.

Lõhe lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse esimese kihi peale. Katke kastmega. Laotame välja kolmanda kihi, see on meie marineeritud sibul, loodan, et järgisite artikli alguses antud nõuandeid ja see oli korralikult marineeritud. Järgmisena lõigake pehme juust väikesteks kuubikuteks ja asetage see sibula peale. Vala kõige peale ülejäänud kaste. Puista peale riivitud munakollased (keedetud).

Asetage kaaviar ettevaatlikult tassi keskele ühtlase ringina. Ülejäänud põllud kaunistame kuningliku salati perimeetri ümber asetatud lõhetükkidega. See on kõik, see ei olnud lihtne, kuid peate nõustuma, see on seda väärt.

Retsept: “Kuninglik salat punase kaaviariga, versioon laiskadele”

See retsept on laenatud reisil Kamtšatkale, kus mereande on külluses ja elanikel pole soovi roaga liigselt jännata. Tulemuseks on väga maitsev salat, ebatavalise maitsega, kuid välimus on üsna banaalne. Kuigi kõik sõltub teie kujutlusvõimest, saate ehk selle väikese vea parandada.

Retsepti jaoks vajate:

Kalmaar - 2 tk;
Krevetid - 150 g;
Muna - 1 tükk;
Sibul - 1/4 sibulat;
majonees;
Punane kaaviar – piisab 3 (tl) kaaviarist;

Toiduvalmistamine:

Sibul lõigatakse poolrõngasteks, kalmaar ja krevetid keedetakse (vt üksikasju ülalt), kalmaar lõigatakse poolrõngasteks ja krevetid kooritakse. Kõik, mida me just lõikasime, valatakse sügavale plaadile, mis on mugav koostisosade segamiseks, lisatakse riivitud muna ja määritakse heldelt majoneesiga. Sega korralikult läbi ja aseta 1-2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul roog marineerub.

Enne kuningliku salati serveerimist peate selle kaaviariga määrima, jaotades selle ühtlaselt pinnale. Muide, kamtšadalid eelistavad salatite jaoks väikeseid kaaviari sorte, seetõttu kasutavad nad eelroaks sellistest kaladest pärit kaaviari nagu sockeye lõhe ja roosa lõhe. On aeg süüa!

Salat punase kaaviari ja krevettidega on maitsev ja rahuldav roog, mis näeb suurepäraselt välja iga sündmuse pidulikul laual. Lisaks on selle salati valgusisaldus lihtsalt edetabelitest väljas, mis tähendab, et neile, kes tahavad suveks ära kuivada, sobib see roog 100%.

Lisaks sellele, et see salat on tervislik ja maitsev, on see ka väga lihtne. Punane kaaviar ja krevetid sobivad hästi köögiviljade, puuviljade ja isegi kanaga. Lisaks saab seda eksportida kastmetega: majonees, hapukoor, oliivi- ja taimeõli, palsamiäädikas, see pole veel kõik, millega seda salatit maitsestada.

Salati maitsvamaks muutmiseks tuleb aga järgida kahte lihtsat reeglit. Esiteks peate vähendama krevettide küpsetusaega miinimumini, piisab 5 minutist. Nii jääb liha rohkem pehme kui pehme. Teiseks, et kaaviari maitse oleks salatis tunda, on vaja seda lisada päris viimasel hetkel, pärast segamist. Nii ei deformeeru helmed ning nende maitse on salatis selgelt tunda.

Kuidas valmistada salatit punase kaaviari ja krevettidega - 15 sorti

Peen roog, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka tavalisele lõunasöögile.

Koostis:

• Suured krevetid - 500 g
• Kartul - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Punane kaaviar - 100 g

Ettevalmistus:

Pange kartulid ja munad 20 minutiks kastrulisse või aeglasesse pliidisse. Samal ajal keeda krevette keevas vees 4 minutit. Pärast aja möödumist puhastage krevetid. Pärast kartulite ja munade keetmist koorige need ja riivige jämedale riivile.

Nüüd lao salat kihtidena järgmises järjestuses:

1. Kartul
2. Valk
3. Krevetid
4. Munakollane
5. Määri iga kiht majoneesiga.

Head isu.

Iga koduperenaine valmistub igaks puhkuseks väga pikka aega. Lauale salateid valides võid eksida nii suures valikus erinevaid roogasid. See salat loodi aga spetsiaalselt pühadelaua jaoks, see hämmastab kõiki.

Koostis:

• Punane kaaviar - 100 g
• Munad - 6 tk.
• kõva juust - 150 g
• Kartul - 4 tk.
• Kalmaar - 450 g
• Krabipulgad - 200 g
• Till
• Krevetid - 300 g

Ettevalmistus:

Keeda kartulid, munad, kalmaar ja krevetid. Kui te ei soovi kummikalmaare ja kummikrevette, siis ärge küpsetage neid kauem kui 5 minutit. Jaga munad valgeks ja kollaseks. Riivi valged ja kartulid jämedale riivile. Peen munakollane. Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks. Lõika kalmaar ribadeks. Kolm juustu jämedale riivile.

Laota salat kihiti:

1. Kartul
2. Kalmaar
3. Munavalge
4. Krabipulgad
5. Munakollane
6. Punane kaaviar
7. Ja me kaunistame oma salati krevettidega.

Head isu.

See salat on väga õrn ja maitsev. Kindlasti meeldib see kõigile maitsjatele.

Koostis:

• Krevetid - 300 g
• Krabipulgad - 200 g
• Kalmaar - 200 g
• Munad - 5 tk.
• Punane kaaviar - 100 g

Ettevalmistus:

Niisiis, kõigepealt peate krevetid keetma soolvees koos loorberilehe, musta pipra ja punega.

Selleks, et mereannid ei muutuks kummiseks, ei tohiks neid küpsetada kauem kui 5 minutit. Ja kalmaarid mitte rohkem kui 3 minutit.

Seejärel keeda kalmaar. Siis puhastame need. Keedame munad. Lõika krabipulgad poolringideks. Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks ning lõigake kuubikuteks. Kibeduse vähendamiseks marineerige sibul keevas vees ja äädikas. Nüüd lõigake see kuubikuteks. Kolm juustu jämedale riivile. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Asetage punane kaaviar peal.

See salat on pühadelaual kesksel kohal. See üllatab kõiki oma lihtsuse ja maitsega.

Koostis:

• Krevetid - 300 g
• Kalmaar - 300 g
• Krabipulgad - 300 g
• Munad - 5 tk.
• Punane kaaviar - 140 g

Ettevalmistus:

Keeda munad, kalmaar ja krevetid. Mereande võib keeta ühes ja samas puljongis koos ürtidega ükshaaval. Küpseta krevette 5 minutit, kalmaare 3. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks, lõika kuubikuteks. Lõika kalmaar poolrõngasteks. Lõika krabipulgad kuubikuteks. Nüüd sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Aseta salati peale kaaviar ja kaunista munakollasega.

Head isu.

Loomulikult ei sobi see salat iga päev, see rõõm läheb liiga palju maksma. Kuid võite oma perele rõõmustada maitsva ja mis kõige tähtsam - tervisliku salatiga.

Koostis:

• Punane kaaviar - 100 g
• Krevetid - 200 g
• Kalmaar - 200 g
• Kergelt soolatud lõhe - 150 g
• Munad - 4 tk.
• Kurk - 1 (väike) tk.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate koostisosad ette valmistama. Keedame kalmaari ja krevette. Keeda kalmaari 2 minutit keevas vees, krevette võib jätta 5 minutiks.

Keeda munad kõvaks.

Kui asetate munad kohe pärast keetmist jäävee alla, on nahka palju lihtsam eemaldada.

Lõhe puhastame nahast ja luudest ning lõikame väikesteks kuubikuteks. Koori kurgid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Puhasta krevetid. Lõika kalmaar väikesteks ribadeks. Sega kõik koostisained. Salatit saab katta jogurti või majoneesiga. Aseta kaaviar salati peale.

Head isu.

Lihtne, samal ajal väga rafineeritud ja uskumatult maitsev salat meeldib kõigile eranditult.

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Munad - 3 tk.
• Krevetid - 200 g

Ettevalmistus:

Keeda köögivilju ja mune, saate kohe osta kooritud ja keedetud krevette. Jah, maksate üle 50-100 rubla, kuid säästate palju aega. Kolm kartulit ja muna jämedal riivil. Saate salati välja panna. Asetage kartulid esimesse kihti ja katke need majoneesiga. Nüüd lisa krevetid. Aseta munad krevettidele. Katke majoneesiga. Aseta ülemisele kihile punane kaaviar.

Sushi salat - kook

Pole saladus, et sushist on saanud paljude jaoks üks lemmikroogi. See retsept vaatleb sushit teistmoodi.

Koostis:

• Krevetid - 150 g
• Kurk - 1 sh.
• Philadelphia juust - 100 g
• Kergelt soolatud lõhe - 150 g
• Nori lehed - 5 tk.
• Kaaviar - 100 g
• Avokaado - 1 tk.
• Riis - 200 g

Ettevalmistus:

Niisiis, kõigepealt keeda riis vastavalt pakendil olevale juhisele. Vahepeal keeda krevetid, tükelda kala, koori kurk ja avokaado. Lõika kõik koostisosad õhukesteks viiludeks. Sega riis juustuga.

Nüüd lao sushikook kihtidena järgmises järjestuses:

1. Riis juustuga
2. Nori leht
3. Juustuga segatud krevetid.
4. Nori leht
5. Avokaado
6. Nori leht
7. lõhe
8. Rebane nori
9. Kurk
10. Nori leht
11. Punane kaaviar

Head isu.

Kas soovite oma külalisi üllatada piduliku soolaga? Siis olete leidnud selle, mida otsisite.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 200 g
• Krevetid - 200 g
• Kurk - 1 tk.
• Punane kaaviar - 100 g
• Munad - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.

Ettevalmistus:

Keeda munad, krevetid ja rinnatükk. Koori krevetid ja munad. Viimase lõikasime kuubikuteks. Lõika kurgid ja tomatid kuubikuteks. Me võtame rinna lahti kiududeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Asetage punane kaaviar peal.

Head isu.

Pidulik salat lihtsate ja maitsvate roogade austajatele.

Koostis:

• Krevetid - 300 g
• Punane kaaviar - 100 g
• Tomatid - 3 tk.
• Riis - 150 g

Ettevalmistus:

Keeda krevetid ja riis. Puhastame krevetid. Lõika tomatid kuubikuteks. Sega kõik koostisosad majoneesiga. Kaunista salat kaaviariga.

Head isu.

Tsarsky salat on mereandide armastajate seas üsna populaarne. Ja pole üllatav, see osutub alati maitsvaks ja rahuldavaks. Ja see on veel üks versioon maitsvast salatist.

Koostis:

• Sulatatud juust - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 0,5 tk.
• Krevetid - 400 g
• Punane kaaviar - 200 g
• Munad - 5 tk.

Ettevalmistus:

Keeda köögiviljad, munad ja krevetid. Puhastame koostisained. Riivi kartul, porgand, kartul, muna ja juust jämedale riivile.

Juustukohupiima riivimise hõlbustamiseks pane need enne salati valmistamist külmkappi. 30 minutiga jõuavad nad soovitud temperatuurini.

Nüüd lao salat kihtidena järgmises järjestuses:

1. Sulatatud juust
2. Porgand
3. Kartul
4. Peeneks hakitud sibul
5. Krevetid
6. Punane kaaviar.
7. Määri iga kiht majoneesiga.

Kui olete harjunud oma perekonda millegi maitsva ja ebatavalisega üllatama, on see retsept kindlasti teie jaoks.

Koostis:

• Kokteilkrevetid - 150 g
• Tiigerkrevetid - 200 g
• Avokaado - 1 tk.
• Krabipulgad - 150 g
• Punane kaaviar - 100 g

Ettevalmistus:

Keeda krevette 5 minutit mittekeevas vees. Kui kasutate koorimata krevette, peate kogust suurendama veel 100 g võrra.

Tiigerkrevetid tuleb lõigata kaheks osaks. Koori avokaado ja lõika kuubikuteks. Lõika krabipulgad poolringideks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesi või Philadelphia juustuga. Kaunistame salati kaaviariga.

Juba selle salati nimi räägib enda eest. Selle maitse, aroom ja esitlus on loodud kuningatele ja kuningannadele.

Koostis:

• Krabipulgad - 250 g
• Oravad - 7 tk.
• Krevetid - 150 g
• Punane kaaviar - 100 g
• Roheline

Ettevalmistus:

Lõika krabipulgad pikuti õhukesteks ribadeks. Lõika valge ribadeks. Küpseta ja puhasta krevetid. Haki rohelised peeneks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Head isu.

Kuninglik mimoosi salat

Mimosa salat on kõigile tuttav. Selle salati ilu seisneb valmistamise lihtsuses, lihtsates ja kõigile kättesaadavates koostisosades ning loomulikult maitses. Aga reeglid on tehtud rikkumiseks, nii et koostist muutes saame vaid uue ja väga huvitava vana nimega roa.

Pühade puhul, olgu selleks pulm, sünnipäev või aastavahetus, mõtlete alati, mida lauale panna ja kuidas oma kalleid külalisi üllatada. Siin tulevad kasuks toidud, mille retseptis on krevetid ja kaaviar! Lõppude lõpuks peetakse punast kaaviari õigustatult aristokraatide toiduks, luksuse ja maitserikkuse märgiks.

Plussiks on ka see, et punane kaaviar on inimesele uskumatult kasulik: see sisaldab ohtralt asendamatuid rasvhappeid, mis takistavad südamehaiguste teket, kaitsevad depressiooni eest ja tugevdavad inimese immuunsüsteemi. Arvestades tavaliste punase kaaviariga võileibade banaalsust, pakume teile valikut retsepte, mis sisaldavad mitte ainult seda toodet, vaid ka selle jaoks sobivaid koostisosi.

Salat “Krevetid kasuka all”

Tegelikult põhineb selle salati retsept tuntud "heeringal kasuka all", ainult meie peame seda võimalust pidulikumaks ja keerukamaks. Kala asemel kasutatakse siin hiidkrevette. Salat on kaetud kauni punase kaaviari kihiga. Roog osutub maitsvaks ja toitvaks, tundub väga isuäratav.

Koostis:

• punane kaaviar - 180 grammi
• 3 muna
• kartul - 2 tükki
• hiidkrevetid - 800 grammi
• roheline
• majonees - 50 grammi

Küpsetusmeetod:

Tõenäoliselt kohtab hiidkrevette ostes poes juba keedetud ja külmutatud mereande. Nende õigeks küpsetamiseks peate avama paki, panema krevetid keevasse vette, vähendama kohe kuumust ja hautama veidi, laskma neil sulada. 5-10 minuti pärast lülitage kuumus välja ja tühjendage vesi. Laske krevettidel jahtuda ja eemaldage seejärel kestad.

Keeda munad ja kartulid eraldi. Koorige ja riivige uuesti eraldi. Võtke suur salatikauss, eelistatavalt läbipaistev, ja laotage valmistatud tooted kordamööda kihtidena, leotades igaüks neist majoneesiga. Esimene "põrand" on krevetid - pange pool nende kogusest välja, lõigates igaüks kolmeks osaks.

Sellele järgneb kiht keedetud riivikartulit, siis munad, siis jälle krevettide “põrand” (jäta paar tervet kooriklooma salati kastmiseks). Määri paksult majoneesiga ja viimistle salat punase kaaviarikihiga. Et roa ülaosa mureneks ei läheks, peaks selle alla määritav majonees olema tavapärasest paksem. Kaunista salati ülaosa tervete krevettide ja ürtidega. Andke sellele võimalus mõnda aega pruulida. Ja kutsuge oma külalised laua taha.

Salat kaaviari ja kalmaariga “Neptuun”

Meeletult õrn salat, rõõm tõelistele mereandide gurmaanidele. Kui teile meeldib krabipulkade, krevettide ja kalmaari kombinatsioon, siis soovitame teil seda retsepti tähele panna. Mõnes allikas valmistatakse see krevettide ja kaaviariga salat ilma munadeta. Kui aga teie kodus on puhkus, soovitame meie “Neptuun” salati retsepti - selle maitse on tavapärasest rikkalikum ja pehmem. Kui teil on plaanis romantiline kohting, võite koostisosade hulka jätta ainult mereannid.

Koostis:

• 180 grammi punast kaaviari
• krabipulgad - 200 grammi
• kalmaari filee - 300 grammi
• 5 muna
• majonees - 50 grammi
• 300 grammi krevette

Küpsetusmeetod:

Sõltuvalt sellest, milliseid krevette poest ostsite, valige toiduvalmistamisviis. Kui mereandidel on roosa kest, tähendab see, et neid keedeti enne külmutamist. Neid tuleb ainult kuumas või soojas vees sulatada, pole vaja enam keeta. Kui krevetid on nende loomulikku halli värvi, tuleb neid keeta soolvees. Viimase retsept on järgmine: pane vette maitseained, loorberilehed, pipraterad, sool, lisa kindlasti värskeid ürte. Keeda krevetid selles soolvees pehmeks.

Ärge kiirustage mereandide vett ära viskama; peate ka kalmaari selles suurepärases soolvees keema. Viska valmis külmutatud fileed keevasse vette ja küpseta kuni 5 minutit. Pidage meeles, et kalmaari liha ei tohi üle küpsetada, kuna see võib muutuda sitkeks. Võtke õigel ajal välja, laske nõrguda, jahutage ja lõigake tükkideks.

Haki krabipulgad ringideks. Munad tuleks keeta, seejärel koored eemaldada ja valged ettevaatlikult eraldada ning seejärel õhukesteks sulgedeks lõigata. Pange kõik koostisosad laia salatikaussi, lisage majonees, segage. Alles seejärel lisage punane kaaviar. Kuna see on iseenesest habras, siis sega salatit ainult kergelt, et munad ei lõhkeks. Sellele roale pole vaja soola lisada, sest majonees ja kaaviar sisaldavad juba piisavas koguses maitseaineid.

Salat "Mere ime"

Kas soovite proovida aristokraatide toite? Jah, võib-olla lisavad nad oma salatitesse mitte lusikatäit kaaviari, vaid palju rohkem. Tavalised inimesed armastavad punast kaaviari aga mitte vähem kui aristokraadid. Meil on hea meel pakkuda teile kulinaarset retsepti taskukohase kaaviariga salati jaoks. Seda nimetatakse "mere imeks"; ananassid ja paprika lisavad mereandidele mahlasust.

Koostis:

• punane kaaviar - 100 grammi
• konserveeritud ananass - 3 rõngast
• 50 grammi majoneesi
• krevetid - 500 grammi
• salati lehed
• 1 paprika

Küpsetusmeetod:

Soovitame seda salatit serveerida kaussides, igaüks eraldi, nii et hoolitsege roogade eest eelnevalt. Alustage selle salati valmistamist kõigi koostisosade ettevalmistamisega: lõigake salatilehed õhukesteks ribadeks. Peske paprika, eemaldage saba, puhastage seest seemned ja membraanid ning lõigake õhukesteks ribadeks.

Sulatage krevetid, seejärel keetke need soolvees, mis sisaldab soolavett, pipart ja tilli. Krevetid küpsevad kiiresti. Jätke need veel 15 minutiks, et vürtsika puljongi maitse ja lõhn imenduks. Seejärel eemaldage ja koorige. Kui krevetid on väikesed, jätke need terveks, kui leiate suuremaid, lõigake mugavuse huvides igaüks mitmeks tükiks. Asetage kõik varem valmistatud tooted, välja arvatud kaaviar, suurde kaussi ja segage, maitsestage majoneesiga. Asetage valmis salat kausside vahele, lisades igale portsjonile lusikatäis punast kaaviari. Kaunistuseks sobivad rohelised või väike sidruniviil.

Mereandide salat tartlettides

Kui soovite oma külalistele meeldida mitte ainult maitsva roa, vaid ka selle originaalse välimusega, soovitame teile tartlettides salati retsepti. Roast saab piduliku laua ilmekas kaunistus. Maiustega täidetud tartletid on ahvatleva miniatuurse kujuga ning neid on lihtne kahvli või kätega süüa. Lisaks ei pea te nüüd neid ise küpsetama, vaid saate neid poest osta.

Koostis:

• punane kaaviar - 1 purk
• 300 grammi krevette
• seened - 300 grammi
• 4 muna
• 100 grammi kõva juustu
• majonees - 50 grammi
• valmis tartletid - 10-15 tk
• roheline sibul

Küpsetusmeetod:

Keeda munad, jahuta, eralda valged. Selle salati jaoks pole munakollasi vaja. Lõika valged õhukesteks ribadeks. Keeda krevetid vürtsikas soolvees, lisades soola, loorberilehte, vürtse ja ürte. Eemaldage veest ja eemaldage nahad. Salati retsept sisaldab seeni. Soovitame kasutada värskeid šampinjone, sest need tuleb praadida.

Niisiis, peske seened, lõigake need, asetage kuumale pannile ja praege taimeõli lisamisega. Ärge unustage seeni soola ja pipart. Pärast praadimist keera kuumus madalamaks ja hauta veel 15 minutit. Lahe. Riivi kõva juust jämedale riivile. Segage sügavas kausis kõik salati koostisosad, arvestamata kaaviari, maitsestage majoneesiga. Täida iga tartlett salatiga, aseta ettevaatlikult peale teelusikatäis kaaviari ning tee rohelisest sibulast kaunistused. Head isu ja ilusat puhkust!

Salatid mereandide ja punase kaaviariga on kahtlemata peen aktsent pidulauale. Lisaks tavalistele pidustustele saab neid valmistada kõikvõimalikeks pidudeks, firmaüritusteks, õhtusöökideks või romantilisteks kohtinguteks.

Loodame, et valite nende hõrgutiste põhjal mitu originaalset retsepti, äratate need ellu ja teie puhkus on täis meeldivaid muljeid.

Arutelu 0

Sarnased materjalid

Kõik armastavad end maitsva roaga kostitada, oma dieeti mitmekesistada või külalisi millegi uuega pühadelaual üllatada. Kui olete valmis katsetama ja sellega palju lõbutsema, siis see salati retsept kaaviari ja krevettidega on just teile.

Koostis:

• värskelt külmutatud krevetid - 300 g;
• värskelt külmutatud kalmaar - 300 g;
• kanamunad - 4 tükki;
• punane kaaviar - 100 g;
• punane kala (lõhe või lõhe) - 150 g;
• kartul - 1 tk
• avokaado - 1 tükk;
• majonees.

Alati on raske vastu seista, kui jalutad poes kalaretke või mereandide osakonna lähedal. Kõik need uskumatult maitsvad tooted: kalmaar, kaaviar, krevetid, lõhe lihtsalt anuvad, et need ühendataks üheks hämmastavaks roaks. Kuid peate siiski suutma neid õigesti kombineerida. Ja kuidas seda teha nii, et kõik hiljem näppu lakuksid, loe sellest retseptist. Noh, jätkake!

Salati valmistamine

Kõigepealt keetke krevetid. Selleks, et neil oleks peen maitse, peab puljong, milles neid keedetakse, olema aromaatne ja ühendama lõhnapaleti. Lisa keevasse soolaga maitsestatud vette (umbes 1,5 liitrit) näputäis kuivatatud Provence'i ürte, viil sidrunit ja purustatud paprika segu. Kas tunnete, kui lõhnav see on?! Seejärel loputage krevetid jooksva vee all, asetage kastrulisse ja keetke mitte rohkem kui 4 minutit. Koorige need ettevaatlikult koorest, tehke krevettide kehale ühtlane lõige ja eemaldage sool. Salatis olevad krevetid kasutatakse tervena.

Kalmaarid vajavad eeltöötlust, valage need peale keeva veega ja eemaldage ettevaatlikult kokkutõmbunud kile. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta, lisage soola. Kalmaari rümpasid tuleb keeta 3-4 minutit, vastasel juhul muutuvad need pikemal keetmisel kumjaks ja kaotavad maitse. Lõika ära uim, see ei ole söödav. Lõika kalmaar võrdseteks tükkideks.

Liigume edasi kartulite juurde: peate võtma ühe suure või kaks keskmist kartulit. Peske see hoolikalt mustuse eemaldamiseks ja keetke. Kartulid tuleb riivida peenele riivile.

Keeda munad kõvaks ja eralda valged munakollastest. Riivi need eraldi taldrikuteks.

Väga sageli asendavad taimetoitlased oma roogades munad avokaadoga. Kuid meie salat kaaviari ja krevettidega, ehkki mitte taimetoitlane, mängib avokaado selles oma erilist rolli. Sellest veidi hiljem lähemalt.

Nõude kaunistamine

Selle salati kokkupanek meenutab kasuka salati kokkupanemist, nüüd saad aru, miks. Võtke lame lai taldrik ja asetage sellele keskmise läbimõõduga keedurõngas.

1. Aseta kiht riivikartuleid ja pintselda majoneesiga, seejärel jaota krevetid ühtlaselt (jäta 3 kaunistamiseks), nende peale riivitud munakollane ja veel üks kiht majoneesi.
2. Pärast seda lisa kalmaar ja riivitud munavalge, seejärel majonees ja punased kalaviilud (parem on võtta lõhe, kuna see on rasvasem).
3. Püramiidi lõpetab salati tipphetk - punane kaaviar, jagage see lihtsalt ühtlaselt kogu roa pinnale.

Salati ülaosa tuleb punane ja mahlane, mida me vajame. Eemaldage ettevaatlikult küpsetusrõngas.

Imeviljaline avokaado

Nüüd on käes imelise avokaado vilja kord. Miks imeline? Kõik on väga lihtne, avokaado on täiesti magustamata puuvili, nagu me kõik oleme harjunud, kuid sellel on ainulaadne, kordumatu maitse, mis on väga sarnane võile. Avokaadol on inimkehale mitmekülgne toime: normaliseerib vereringet, eemaldab kolesterooli ja takistab selle uuesti kogunemist, noorendab ja kaitseb rakke vananemise eest, sisaldab palju vitamiine.

Ühesõnaga imevili! Koori avokaado (tingimata küps) ja lõika kolm ühesugust õhukest viilu. Vihje: et puuvili taldrikul oma esteetilist välimust ei kaotaks, piserda need esmalt üle sidrunimahlaga.

Lehvitage ülejäänud kreveti- ja avokaadoviilud salati kõrvale – see lisab roale värvi ja muudab esitluse mitmekesisemaks. Valmis!

Seda tuleks öelda krevettide ja punase kaaviariga salati retsepti mõnede variatsioonide kohta. Näiteks võib punase kala asendada riivitud krabipulkade kihiga ja munad, nagu eespool mainitud, avokaadoga. Teine võimalus on maitselt õrnem. Selleks tuleb võtta terve küps avokaado, teha sellest blenderiga homogeenne püree, lisada maitse järgi soola ja vürtse. See püree asendab munakollase ja valge kihid.

Roog ei ole vähem maitsev kui eelmine, väga pehme ja kreemja maitsega. Kui olete seda korra proovinud, jääb see teie lauale igaveseks kulinaarseks meistriteoseks. Head isu!