Piimapudru retseptid. Kuidas õigesti valmistada maitsvat hirsiputru piimaga? Teraviljad piimaputrudeks

Aromaatne, rikkalik piimapuder - mida veel vajate See sisaldab tervist, energiat, kasulikke omadusi ja mis kõige tähtsam - ületamatut maitset?

Piimaga pudru keetmine pole lihtne ülesanne. Oluline on valida õige vedelik ja tagada, et valmis roog ei kõrbeks ega tekiks tükke. Pudru maitset ja välimust rikkuvate murede vältimiseks esitame teile üksikasjalikud juhised, mille range järgimine teeb teist täiusliku hommikusöögi valmistamisel tõelise guru.

Piimapuder on tervislikum kui selle piimavaba vaste

Värskest täispiimast keedetud puder sisaldab vitamiinide ja toitainete ladu. Igat tüüpi teraviljahelbed koos valge vedelikuga võimaldavad teil enne kooli- või tööpäeva jõudu koguda ja akusid laadida. Piim sisaldab palju makro- ja mikroelemente, nimelt:

• kaalium;
• kaltsium;
• raud;
• fosfor;
• naatrium;
• magneesium;
• fluor;
• vitamiin A ja D;
• B vitamiinid.

Muutused pudru omadustes sõltuvalt piima rasvasisaldusest

Piima rasvasisaldus määrab pudru energeetilise väärtuse. Kui olete dieedil, aitab minimaalse rasvasisaldusega piima kasutamine teie hommikusöögi kalorisisaldust vähendada. Muutub ka pudru enda maitse.

Täisrasvase kodupiimaga valmistatud roog on kreemjas-magusa maitsega, erilise aroomiga, konsistents viskoossem.

Raskused piimapudru keetmisel ja nende lahendused

Kuidas valmistada piimaputru ilma, et piim ära jookseks? Piima keemise probleem on selle roa valmistamisel kõige levinum. Küpsetustoodete jääke on pliidilt ja pannilt raske puhastada. Kui piimale hakkavad ilmuma esimesed mullid, tähendab see, et 45–60 sekundi pärast hakkab see kiiresti tõusma. Vedelikku aitab sees hoida puidust spaatel, mis tuleb asetada horisontaalselt avatud kaanega pannile. Lusikaga kokku puutudes tekib piima pinnale õhuke kile, mis ei lase märatseval vedelikul anumast väljuda.

Kuidas keeta piimaputru ilma seda põletamata? Eelistage paksu põhjaga roostevabast terasest panne. Sobivad ka mittenakkuva kattega tooted. Pärast terade (helveste) sissetoomist tuleb pruuli pidevalt segada, siis ei jää panni põhjas pudru jälgi ja roog ise ei jää kõrbenud maitsega.

Kuidas keeta piimaputru nii, et tükke ei jääks? Üldine põhjus, miks lapsed keelduvad tervislikku hommikusööki söömast, on tükkide olemasolu selles. Maitsva homogeense pudru saladus peitub teravilja aeglaselt keevasse piima valamises ja valmistatava roa sagedases segamises.

Kuidas valmistada optimaalse konsistentsiga piimaputru - mitte liiga paksu ega õhukest? Ühte või teist tüüpi pudru valmistamist planeerides tuleb kindlaks määrata kuivade ja vedelate komponentide õiged proportsioonid ning arvestada ka lähedaste eelistusi. Kui teile meeldib õhuke puder, peate lisama rohkem piima, kui see on paks, peate vedeliku osa vähendama.

Kõik kaerapiimapudru kohta

Kaerahelbeid on kahte tüüpi – kiir- ja suur täistera. Suurtest helvestest valmistoote õige konsistentsi saavutamiseks vajate kaks korda rohkem piima ja 15 minutit aega. Kusjuures kiirtooraine valmib 5 minutiga.

Saladus seisneb selles, et täisterakaer vajab rohkem niiskust, et olla pehme ja nätske.

Kuidas kiirkaerahelvestest õigesti piimaputru keeta?

Kiirkaerahelbepudru valmistamine põhineb tükeldatud kaerateradel, mis on tasandatud võimalikult õhukeseks.

Sellise pudru lühikese valmistamisperioodi põhjus seisneb helveste väikeses suuruses, mitte keemiliste komponentide lisamises selle koostisesse.

Peamised koostisained:

• kiirkaerahelbed - 100 grammi;
• piim - 200 milliliitrit;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - mõned kristallid.

Paksuseinalises kastrulis tuleb piim keema ajada. Lisa pidevalt segades näputäie haaval kuivad helbed. Lisa suhkur ja sool. Küpseta 2-5 minutit. Lülitage tuli välja. Hauta kaane all veel paar minutit, et liigne niiskus imenduks.

Suured kaerahelbed. Kuidas keeta piimaputru aeglases pliidis?

Kutsume teid nautima terveid, lõikamata kaera teri, mis on lamestatud helvesteks. Nad säilitavad kultuuri algse aroomi ning laia valiku makro- ja mikroelemente. Pudru valmistamiseks kasutame üht kõige populaarsemat tüüpi köögitehnikat - multikeetjat.

Meil on vaja:

• suured valtsitud kaerahelbed - 100 grammi;
• lehmapiim - 350 milliliitrit;
• suhkur (mesi, stevia) - 1 tl.

Valage teraviljad multikeetja kaussi, lisage magusaine ja lisage piim. Seadke režiim "Puder", programmeerige taimer 15 minutiks. Vajutage nuppu "Start". Kui kostab piiks, lülitage multikooker välja ja laske pudrul 5 minutit tõmmata. Serveeri veidi jahutatult.

Piima manna puder

Enamiku laste toidulaual on esimene puder manna. Armastus peeneteraliste teraviljade vastu saab alguse varases lapsepõlves ja tugevneb lasteaias, kus neid hommikusöögiks serveeritakse. Kuidas kodus lapsele piimaputru keeta?

Vähesed teavad, et manna ei ole teravili, vaid kõvast nisust valmistatud jäme jahu. See küpseb kergesti ja pehmeneb minutitega. Loomuliku maitse ja ideaalse konsistentsi saavutamiseks peate teadma 2 saladust:

• küpseta rangelt määratud aja jooksul;
• järgige rangelt proportsioone.

1,5 tassi manna jaoks vajate 1 liitrit piima. Peate valama jahu keevasse vedelikku ja tegema seda läbi sõela. Sel juhul ei näe te kunagi tükke! Keeda kõrgel kuumusel 2 minutit. Seejärel vähenda gaas miinimumini, kata pann kaanega ja hauta veel 10 minutit.

Suhkrut, mett, moosi, koort või võid on soovitatav lisada alles pärast tule väljalülitamist. Nii omandab see soovitud konsistentsi ja tõmbab.

Tatrapuder piimaga

Tatra keetmine piimas pole parim lahendus. Küpsetamise käigus omandab see spetsiifilise maitse, mis kõigile ei meeldi. Kuidas valmistada piima-tatraputru? Viige see vees valmis ja valage seejärel kuuma või külma piimaga.

Pange tähele, et enne küpsetamist tuleks teravili sorteerida, eemaldada kahjustatud tuumad ja võõrkehad ning seejärel pesta mitmes vees.

Erinõuded on kehtestatud ka vee kvaliteedile. Kui see on kõva, ei ole valmistoode nii õrn ja keedetud kui keedetud või filtreeritud.

Klaasi teravilja jaoks vajate 1,5 klaasi vett. Muna tuleb selles poolküpseks küpsetada. Järgmisena vala juurde 2,5 tassi piima, lase keema tõusta ja küpseta tatar pehmeks. Oluline on piimaputru pidevalt segada, et sellele ei tekiks kleepuvat vahtu.

Saate oma ülesande lihtsamaks teha ja küpsetada teravilja nagu tavaliselt - vees, jaotage see taldrikutesse, lisage piim, lisage suhkur, mett või moosi.

puder pliidil

Küpsetusprotsessi jaoks vajame:

• lühikese tera riis - 100 grammi;
• piim 2,5% rasva - 400 milliliitrit;
• või - 10 grammi;
• sool, suhkur.

Riisi tuleb põhjalikult pesta külmas vees. See peseb teradelt ära kõik ülejäänud saasteained ja hoiab ära nende kokkukleepumise küpsetusprotsessi ajal.

Kuidas valmistada piimaga? Valage piim väikesesse paksu põhjaga kastrulisse ja asetage tulele. Pärast keemist lisage teravilja väikeste portsjonitena, segades hoolikalt. Alanda kuumust madalale, võid panni kaane veidi avada, et vältida liigset keemist. Lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Ootame, kuni mass keeb. Jätke 5-10 minutiks.

Märk, et riisipuder on valmis, on paks homogeenne konsistents. Keera kuumus maha ja lisa veidi võid. Kata kaanega ja lase 10-15 minutit tõmmata.

Riisipiimapuder aeglases pliidis

Kui sul on multikeetja, siis kiirusta ja keeda selles putru! See lahendab selle roa põhiprobleemi - piim ei jookse ära, nagu pliidi puhul, ja riis ei kleepu kokku ega kleepu nõude seinte külge.

Kuidas keeta aeglases pliidis piimariisiputru? Võtke 100 grammi riisi, liiter piima, võid ja maitse järgi magusaineid.

Peseme riisi mitmes vees, kuni viimane muutub läbipaistvaks. Jaotage ühtlaselt multikoogi kausi põhjale. Vala piim, lisa või, suhkur, kuivatatud puuviljad (valikuline). Sulgege kaas. Seadke režiim "Piimapuder". Kui seda pole, saate parameetreid käsitsi seadistada - küttetemperatuur on 100 kraadi. Küpsetusaeg - 50 minutit. Töö lõppemisest teavitab seade helisignaaliga. Hommikusöök on valmis!

Tuttava roa maitse mitmekesistamiseks võib valmis piimapudrule lisada värskeid puuvilju, pähkleid, hoidiseid, moose. Mis puudutab kuivatatud puuvilju, mett ja suhkrut, siis kogenud kokad soovitavad neid lisada toiduvalmistamise käigus.

Nisu teravilja piimapuder

Nisupuder on tänapäeva perede toidulaual harv külaline. Kuid asjata, sest valmistatud roog osutub maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks ja madala kalorsusega. Et see teravilja teie hommikulaual püsiks, avaldame nisupiimapudru keetmise saladused.

Teravilja valikule on oluline läheneda vastutustundlikult. Et valmis roog oleks pehme ja õrn, valige keskmine jahvatusaste. Erinevalt väikestest ei kogune selline puder karedaks tükiks, vaid vastupidi, on murene.

Valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• nisu teravili - 0,5 tassi;
• piim - 300 milliliitrit;
• või - 25 grammi;
• suhkur - 1 tase supilusikatäis;
• sool - noa otsas.

Peseme teravilja vee all. Optimaalne on protseduuri korrata 4-5 korda. Kui te seda sammu ignoreerite, osutub puder viskoosseks ja kleepuvaks.

Valage piim kastrulisse, lisage puhas teravili, lülitage kuumus sisse.

Keeda kõrgel kuumusel keemiseni. Pärast suhkru ja soola äraviskamist vähendage see madalaks. Kui kaua võtab piimapudru keetmine aega? 15 minutit, pidevalt segades.

Kui nõude pinnale tekib kile, tuleb see eemaldada.

Teravilja suurus suureneb märgatavalt. See tähendab, et saate panni pliidilt eemaldada ja nautida õrna piimamaitset.

Piimaputrude saladused

Igat tüüpi teraviljade puhul on kohustuslikud reeglid:

1. Pärast keetmist peaks iga puder aurustuma. Arvatakse, et aurustumine peaks toimuma seni, kuni teravili oli tulel.
2. Teravili valatakse keevasse vedelikku.
3. Piimaga pudrule tuleb lisada veidi rohkem soola kui veega.
4. Isegi magus puder peab olema soolatud.
5. Piim soolatakse enne teravilja lisamist.
6. Parem on mõnda tüüpi teravilja keeta vees ja seejärel lisada piim.

Puder piimaga on traditsiooniline roog, mida süüakse hommikusöögiks. See täidab keha energiaga, küllastub hästi, sisaldab inimesele vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Tänu “aeglastele” süsivesikutele aitab puder vältida lõunaeelset näksimist. Pudrude valmistamisel kasutatavate retseptide ja teraviljade mitmekesisus teeb neist universaalse roa lastele ja täiskasvanutele. Vaatame lähemalt maitsvate tervislike putrude retsepte.

Kaerahelbepuder (rullkaer) puder

Toitumisspetsialistid liigitavad kaerahelbe- või kaerahelbepiimaputru tervislikuks toidukaubaks. 100 g rooga sisaldab: valke (3,2 g), süsivesikuid (14,2 g), rasvu (4,1 g). Kalorite sisaldus on 102 kcal. Komplekssed süsivesikud seeditakse järk-järgult ja annavad meile energiat umbes neljaks tunniks.

Kaerahelvestel on mitmeid eeliseid:

• aitab säilitada vajalikku suhkrutaset, kuna seda iseloomustab madal glükeemiline indeks. Sobib diabeediga kodanike kategooriatele;
• Süstemaatilisel kasutamisel vähendab see kolesterooli taset;
• sisaldab B-vitamiini, mis osaleb serotoniini tootmises. Aitab säilitada head tuju;
• kiudainete olemasolu tõttu puhastab soolestiku seinu;
• on ümbritsev toime. Aitab gastriidi ravis.

Piimaga keedetud kaerahelbed sobivad hästi paljude toitude ja jookidega. Seda täiendavad pähklid, kuivatatud puuviljad, marjad ja moosid. See on esimene puder, mida kasutatakse imikute toitmiseks.

Klassikalise kaerahelbepudru retsept

Klassikalise piimapudru jaoks vajate:

• kaerahelbed küpsetusajaga 20 minutit - 1 tass;
• vesi - 500 ml;
• täispiim - 250 ml;
• või (või) - 50 g.

Suhkrut ja soola lisatakse maitse järgi. Tavaliselt näpuotsaga soola ja 1/3 tl. Sahara.

Küpsetusprotsess.

Helbed sorteeritakse ja pestakse voolavas vees. Filtreeritud vesi valatakse pannile. Pärast keetmist valage helbed ja segage õrnalt. Soola ja küpseta umbes 15 minutit. Tulekahju vähendatakse miinimumini. Lisa piim ja küpseta teravilja. Kaerahelbed piimaga on valmis. See on maitsestatud suhkru ja võiga. Serveeri lauale portsjonitena.

Kleepuva kaerahelbe retsept

Koostis:
kaerahelbed - 8 spl. l. liumäega,
keetmata piim - liiter;
sool, suhkur, või vastavalt soovile.

Ettevalmistus:

1. Valage piim kastrulisse ja oodake, kuni see keeb.
2. Lisa sool ja suhkur. Oodake täielikku lahustumist.
3. Lisa kaerahelbed ja keeda tasasel tulel pehmeks. Aeg oleneb teravilja kategooriast. Perioodiliselt segatakse putru.
4. Lisage valmis roale või, katke kaanega ja laske 5 minutit tõmmata.

Kellele meeldivad paksemad kaerahelbed, lisage 2-3 spl helbeid rohkem. Lapsed lisavad vastavalt maitse-eelistustele oma pudrule pähkleid, banaane või marju.

Ekspress kaerahelbe retsept

Meil on vaja:

• kaerahelbed, mis ei vaja keetmist - 1 tass,
• piim 1 klaas,
• vaniljeekstrakt - 2 tilka,
• mesi - 1 spl. l.

Kaunistuseks sobivad banaanid ja kreeka pähklid.

Samm-sammult juhised:

1. Helbed valatakse pannile ja valatakse piimaga.
2. Lisa mesi ja vanill.
3. Segage hoolikalt ja katke kaanega. Lase külmkapis seista vähemalt 3 tundi, maksimaalselt üleöö.
4. Hommikul puuvilju lõigatakse. Lisa need koos pähklitega pudrule.

Puuviljatäidis, nagu pähklid, võib olla erinev. See sõltub aastaajast ja individuaalsetest maitse-eelistustest.

Tatrapuder

Tatrapuder piimaga on väga toitev dieettoit meestele, lastele ja eriti naistele.

Tatar sisaldab foolhapet, kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi. Rikas E-, B-, PP-vitamiinide poolest. Selle regulaarne kasutamine:

• normaliseerib vererõhku;
• eemaldab raskmetallide soolad;
• aitab vähendada kolesterooli;
• kiudainete sisalduse tõttu selles puhastab see soolestikku;
• säilitab nägemisteravuse.

Piima-tatrapuder aitab hoida head füüsilist vormi ja soodustab aktiivset vaimset tegevust. Teraviljade valmistamisel tuleks enamiku mikroelementide ja vitamiinide säilitamiseks järgida lihtsaid reegleid, mida kirjeldatakse retseptides.

Tatrapudru retsept piimaga

Koostis:

• tatar - 1 tass;
• filtreeritud vesi - 1 klaas;
• piim (ükskõik milline) - 3 tassi;
• või - 50 g;
• sool - pool teelusikatäit.

Soovi korral lisa suhkrut või veidi kondenspiima.

Toimingute jada:

1. Vala pannile vesi ja lase tugevalt keema.
2. Sorteeri tatar välja, pese mitu korda ja lisa keevasse vette.
3. Alanda kuumust ja küpseta teravilja umbes 10 minutit, kuni vedelik on imendunud.
4. Soola, vala piim.
5. Küpseta madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Võite selle katta kaanega (mitte täielikult).
6. Lisa või ja suhkur. Segage. Enne serveerimist jäta 10 minutiks seisma.

Valmis tatrapuder piimaga on ühtlase vedela konsistentsiga.

Maitsvat tatart saab valmistada aeglases pliidis. Protsessi juhib tehnoloogia, nii et perenaine saab rahulikult oma hommikuste toimetustega tegeleda ja valmis roa kvaliteedis kindel olla.

Aeglases pliidis küpsetatud tatra retsept

Koostis:

• tatar - 1 klaas,
• piim - 4 klaasi,
• või - 1 spl. l.,
• sool - 1 tl. ilma liumäeta,
• suhkur - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Terad sorteeritakse ja pannakse kaussi.
2. Lisa suhkur, sool, või.
3. Vala sisse külm piim.
4. Seadke piimapudru valmistamise programm, mis vaheldub aktiivse keetmise protsessi hautamisega.
5. Sulgege kaas.

Pärast piiksu jäetakse tatrapuder veel 10-15 minutiks aeglases pliidis hauduma.

Riisipuder

Riisiterad sisaldavad B-vitamiine, mikroelemente (tsink, raud, seleen, fosfor jt), liitsüsivesikuid ja 8 aminohapet.

• aidata ehitada lihasmassi;
• anda kehale energiat;
• tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
• normaliseerida seedimist ja ainevahetusprotsesse;
• parandada mälu, reaktsioonide kiirust, naha seisundit.

Paksu riisipudru retsept

Meil on vaja:

• piim - 500-600 ml,
• Krasnodari riis - 100 g,
• või - 20 g,
• suhkur, sool maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage piim pannile (alumiinium- või topeltpõhjaga), lisage sool ja oodake, kuni see keeb. Järgmisena vähendage kuumust, et piim "ära ei jookseks".
2. Pane riisi sisse. Viskoosse pudru saamiseks peate teravilja perioodiliselt segama. Mehaaniline löök rikub tera terviklikkust, vabastades kleepuva aine.
3. Keeda putru 30-40 minutit.
4. Lisa suhkur ja sega. Sulgege kaas ja jätke 10 minutiks.

Enne serveerimist lisa veidi õli. Soovi korral kaunista putru puuvilja- või pähkliviiludega.

Krõbe riisipuder piimalisandiga

Kahe portsjoni pudru valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• riis (aurutatud) - 150 g;
• vesi - 200 ml;
• piim - 200 ml;
• sool - pool teelusikatäit;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• või - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Riisi pestakse soojas vees 7-8 korda. Kui teil on aega, leotage riisi 25 minutit ja seejärel loputage.
2. Valage teraviljadele vesi ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. On soovitav, et vesi aurustuks täielikult;
3. Lisa piim ja sega õrnalt.
4. Pärast piima keemist lisatakse suhkur ja sool.
5. Puder on valmis siis, kui riis on piima endasse imenud.
6. Valmis roogi infundeeritakse 10 minutit ja serveeritakse.

Tõsta puder taldrikutele, lisa või.

Hirsipuder

Piima lisamisega valmistatud hirsipuder pole nii populaarne kui ülaltoodud pudrud. Hirss sisaldab aga vitamiine D, A, PP, rühma B. See on väga kaaliumirikas.

Hirsipuder parandab luude, juuste ja küünte kasvu. Kasulik inimestele, kellel on südame-veresoonkonna probleemid ja diabeet. Hirss puhastab keha mürgistest ainetest ja raskmetallide sooladest.

Klassikaline hirsipudru retsept

Koostis:

• hirss - 1 tass. Kvaliteetne tera ei ole läikiv ja sellel on selgelt väljendunud kollane värvus;
• madala rasvasisaldusega piim - 0,5 l;
• või - 50 g;
• suhkur - 1,5 spl. l;
• sool - 1,2 tl.

Ettevalmistus

1. Terad sorteeritakse, pestakse külmas vees, seejärel kuumas vees.
2. Valage vette (umbes 2,5-3 tassi), keetke madalal kuumusel alates keemishetkest 20 minutit.
3. Eraldi peate piima keema.
4. Pärast määratud aja möödumist tühjendatakse ülejäänud vesi ja valatakse teravili keedetud piimaga. Viige teravili valmis.
5. Kui terad imavad piima, lisatakse pudrule ülejäänud koostisosad.

Küpsetamise ajal segatakse hirssi perioodiliselt, et see ei põleks.

Erinevatest teraviljadest valmistatud piimapudrud kompenseerivad kõigi vitamiinide ja mikroelementide puuduse. Nad muudavad hommikusöögi toitvaks ja tervislikuks. Puuviljade, pähklite ja marjade täiendav kaunistamine muudab pudru väga maitsvaks ja annab sellele atraktiivse välimuse. Head isu!

Videoretseptid piimaga pudru jaoks

Klassikaaslased

Üks armastatumaid ja populaarsemaid hommikusöögiroogasid on piimapuder. See roog küllastab keha suurepäraselt ja annab energiat terveks päevaks, aga kuidas saakski teisiti, sest teravili on energiaallikas, piim aga imeline valgu- ja vitamiiniallikas. Mõlemad komponendid on tervisele väga kasulikud.

Tavaliselt keedetakse viskoosse konsistentsiga pudrud piimas, nii et nende valmistamine nõuab teistest veidi rohkem vedelikku. Igal teraviljal on oma omadused ja individuaalsed valmistamise saladused, kuid kõigile kehtivad üldreeglid:

— kõik, välja arvatud manna ja kaerahelbed, pestakse enne toiduvalmistamist;

— Teravili valatakse keevasse vedelikku;

- Piimapuder on veidi soolasem kui veega puder;

— Küpsetamise ajal soolatakse kõigepealt piim ja alles seejärel lisatakse teravili;

— Mõned teraviljad keedetakse esmalt vees ja seejärel viimistletakse piimas;

— Igasugune puder peaks pärast keetmist veidi aurustuma. Putru aurustatakse täpselt sama kaua, kui seda tulel keedeti.

Retseptid erinevate teraviljade valmistamiseks piimaga

Hirss

Enne toiduvalmistamise alustamist pestakse hirss põhjalikult sooja veega, hõõrudes tera peopesadesse, et paremini puhastada, umbes seitse korda. Viimane kord, kui teraviljadele on soovitatav valada keev vesi, aitab see vabaneda liigsest kibedust, mis selles võib esineda. Pärast pesemist täidetakse hirss suure koguse kuuma veega ja saadetakse pliidile. Puder keedetakse pooleks, selleks kulub kümmekond minutit, seejärel vesi tühjendatakse ja teravili valatakse kuuma piimaga. Ühe klaasi kuiva hirsi jaoks võtke umbes klaas piima. Puder piimaga pannakse uuesti tulele, kaetakse kaanega ja keedetakse. Kui teravilja on piima täielikult imanud, saate selle välja lülitada ja nautida maitsvat rooga.

Manna

Manna puhul on kõige olulisem meeles pidada, et see pole tegelikult teravili, see on jäme kõva nisujahu. Seda on väga lihtne valmistada, see keeb kiiresti, kuid valmistamisel on ka mõningaid nüansse: see valmib kiiresti ja proportsioone peetakse täpselt kinni.

Manna valmistamiseks piimaga vajate:

poolteist klaasi manna;

Liiter piima.

Ettevalmistus:

Teravili valatakse läbi sõela keedetud piima sisse, nii väldite teravilja tükkideks kleepumist. Keeda putru kõrgel kuumusel kaks minutit, kogu aeg segades, seejärel kata kaanega, keera kuumus maha ja lase 10–15 minutit tõmmata. Puder peab kindlasti seisma väljalülitatud põleti peal, nii omandab ta kogu oma maitse. Peale leotamist ei ole vaja pudru taldrikutele laiali ajada ja seista lasta, pärast seda saab külmade putrude fänni korral tükkideks lõigata ja kahvliga süüa.

Ärge muretsege, kui pärast kaheminutilist keetmist see ei muutu paksuks, see seisab, aurab, terad paisuvad ja see muutub soovitud konsistentsiks. Lõpus võid pudru sisse panna veidi võid, puistata üle suhkruga või lisada veidi moosi.

Kaerahelbed

Pudru valmistamiseks kasutage kaerahelbeid või kaerahelbeid. Alustuseks keedetakse need kuumas vees, seejärel hõõrutakse läbi sõela, et kestadest ja muudest kõvadest osadest lahti saada. Toidu valmistamiseks võta 2 osa vett ja üks osa helbeid. Järgmisena valatakse läbi sõela püreestatud puder piimaga, jällegi vahekorras 2:1, kui tahad väga vedelat putru, võib piima võtta veelgi; Küpseta umbes seitse minutit ja tõsta kõrvale. Jätke umbes viis minutit, lisage maitse järgi suhkrut, mett või moosi. Pudru sisse võib panna ka veidi šokolaadi ja kuivatatud puuvilju: kardemon, kaneel, vanill ja muskaatpähkel; Saate pudru kaunistada tsitruseliste koorega, mis lisab ka ebatavalist maitset, ja lisage kindlasti veidi võid. Kui soovite putru väga pehmeks muuta, peaksite lisama koort.

Seda pudruretsepti kutsutakse ka “laste kaerahelbepudruks”, sest tegelikult osutub see väga õrnaks ja seda võib anda igale beebile, kartmata, et tal tekib mingi täpp või soomus, ja pealegi on see väga maitsev. maitsev.

Nagu teate, küpseb riis piimjas keskkonnas väga halvasti, seetõttu keedetakse see kõigepealt vees. Enne küpsetamist pestakse riisi mitu korda põhjalikult veega, et eemaldada tolm ja praht, seejärel asetatakse see keevasse vette ja keedetakse viis minutit. Pärast aja möödumist pange see kurn ja laske veel hästi nõrguda. Pärast seda valatakse riisipuder keevasse piima. Ühe klaasi riisiteravilja jaoks võtke neli klaasi piima, proportsioonid peaksid põhinema pudru konsistentsi isiklikel eelistustel. Aja riis piimas keema, keera kuumus madalamaks ja küpseta kümme minutit suletud kaane all. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske sellel veel viisteist minutit tõmmata. Temperatuuri hoidmiseks võib panni mähkida rätikuga.

Valmis pudrule lisa veidi võid ja meelepäraseid lisandeid.

Ärge uskuge neid, kes väidavad, et piimaga pudru keetmine on lihtne!
Esiteks on see piimapudru eduka valmistamise hädavajalik tingimus
arvatakse, et see säilitab selge vahekorra piima ja teravilja koguse vahel,
mis lisatakse pannile; teiseks on see vajalik kohe alguses
kujutage ette, mida soovite (piimapuder, õhuke või paks konsistents,
täielikult keedetud või kõvade teradega).

Samuti ei tasu unustada, et piim kipub otse “ära jooksma”.
pliidile (sageli äsja pestud), samal ajal “tihedalt” selle külge kinni kleepides
pinnale, eriti magusa pudru puhul.

Kogenud perenaiste nipid: kuidas piimaga putru keeta

Internetist ja kokaraamatutest leiab sageli reeglitele vastavaid retsepte
mida peaksite esmalt keetma puder piimas pooleks keedetud tavalises
puhas vesi ja alles pärast seda vala piim, samuti suhkur ja ära
kiirusta, küpseta kuni valmis. Loogika selles toiduvalmistamisvalikus
kohal: nii on palju väiksem võimalus, et panni põhi kõrbeb või
puder ise "jookseb" enne tähtaega ära.

Mõned koduperenaised peavad kõige optimaalsemaks retseptivalikuks
pudru keetmine veega segatud piimaga. Kõige usaldusväärsem
peetakse siiani abiliseks piimapudru keetmisel
multikeetja.

Millest valmistatakse piimaputru?

Selline tervislik ja sama maitsev roog, mida täiskasvanud armastavad,
nii et lapsed küpsetavad tavaliselt erinevatest odavatest teraviljadest:

Manna;
riis;
Kaerahelbed;
maisitangud;
tatar;
Hirss ja teised.

Kuidas serveerida putru piimaga

Piima saab võtta mitte ainult meile tuttavast lehmapiimast, vaid ka kitsepiimast ja
ka eksootilisi sorte (pähkli-, kookos-, sojapiim jne).
Selliseid putrusid serveeritakse tavaliselt sügavates kõrgete seintega kaussides või sees
potid, mõnikord isegi kõrvitsas.

Piimaputru tuleks kaunistada suuremate marjade ja puuviljadega, hakkida
tükkideks (virsikud, õunad jne), pähklid, lisa kodujuust või jogurt.
Piimaputru kasutatakse sageli magusate pirukate täidisena.
Seda rooga saate serveerida mitte ainult hommikul hommikusöögiks, vaid ka igal muul ajal.
päeva jooksul, kui tekib vajadus lisaenergia järele.

Parimad retseptid: pudru keetmine piimaga

Hoolimata paljudest peensustest sellise roa valmistamisel, protsess ise ei ole
nõuab palju samme, peate lihtsalt lisama toitu ja
sega aeg-ajalt putru. Vaatame kõige populaarsemaid pudru retsepte
piima peal.

Mannapuder piimaga

Sellise roa toiteomadused, samuti selle kerge seeduvus, mis
puder on tingitud vähesest kiudainete kontsentratsioonist mannas, seda tüüpi pudrus
piim moodustab lõviosa eri eluaastate laste toidulaual. Paljude jaoks
Meile seostub manna kõigi muretu aja naudingutega
lapsepõlves.

Kuid mitte kõik ei suhtu mannapudrusse positiivselt. Põhjus on lihtne: tükid,
mis ilmuvad mannas ebaõige valmistamise tõttu. Lähme
Vaatame mannapudru piimas keetmise retsepti, mis aitab mingil moel
silmalaud, et täita lapsepõlveunistus ja rõõmustada end tükkideta mannaga. Niisiis,
vasta selle roa klassikalisele retseptile.

Koostis:

piim - 1300 ml;
Manna - 1 tass;
Suhkur - 20 g;
Sool - näputäis.

Oodake, kuni piim keeb, seejärel lisage aeglaselt ja vähehaaval teravilja,
pidevalt segades putru. Keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni puder on muutunud
piim ei muutu paksuks. Kõige lõpus lisa vürtsid. Kasulik
paneb pudru sisse väikese tüki võid, samuti marju või
moos.

Kaerahelbed piimaga

Kaerahelbeid peetakse toiteväärtuse poolest tooteks number 1.
keharasvad. Piimaga kaerahelbe täiendavad eelised:
kõrge tärklise ja taimse valgu kontsentratsioon helvestes.
Vaatamata sellisele “esinduslikule” rajale, kaerahelbepuder
tavaliselt seostatakse lastel ja täiskasvanutel viskoosse, monotoonse maitsega ja
"libe" konsistents. Ja mida väärt on kaera kõvad kestad?
mis heidutavad igasugust soovi seda putru süüa!

Kuid täna on teil võimalus kõike muuta. Õpetame teile, kuidas süüa teha
kaerahelbepuder piimaga, õrn ja isuäratav, ühtlase tekstuuriga ilma
kohanud kõvasid kestasid.



Koostis:

piim - 700 ml;
kaerahelbed - 250 ml;
Sool - väike näputäis.

Aja piim keema, lisa valtsitud kaer ja seejärel aeglaselt
keeda 15 minutit, kuni puder muutub paksuks. Soovitav on puder sisse soolata
küpsetusprotsessi lõpp. Serveerimisel lisa peale moosi
magusaisu - suhkur, või.

Riisipuder piimaga

Seda putru peetakse laste seas üheks populaarsemaks
vaatajaskond, kuna see ei erine ühegi konkreetse poolest
funktsioonid. Igaüks talub riisiputru ja seetõttu peetakse seda rooga
maitsev, tervislik ja toitev, tuues palju energiat terveks päevaks.
Riisipiimaputrudele soovitame lisada moosi, moosi, šokolaadi.
võid, marju või puuvilju.

Koostis:

Riis - 250 g;
Piim - 1 l;
Suhkur - 20 gr;
Sool - väike näputäis.

Kõigepealt tuleks riisiterad korralikult loputada, et piimapuder ei satuks
seal oli pasta ja riisikest. Seejärel lase vesi keema, vala sisse
lisa riis ja küpseta 5 minutit. Tühjendage vesi.

Keeda piim, lisa sellele riis ja küpseta teravilja 10-15
minutit, mäletades segamist. Kõige lõpus lisa pudrule sool ja piim
suhkur, sega ja jäta kaane alla. Algses retseptis
Nõukogude aeg sisaldab retseptis veel 1 punkti: nii et puder "varastab"
peate seda hoidma veevannis umbes 15 minutit.

Hirsipuder piimaga

Ei tasu naiivselt uskuda, et hirsipudru mõrkjas ebameeldiv järelmaitse on
piim on selle tavaline omadus, sest tegelikult see nii ei ole. Sees
tegelikult võib hirsipudru kibeduse põhjuseks olla selle pikaajaline kestus
säilitamine suletud purgis või konteineris.

Ebameeldiva maitse eemaldamiseks lihtsalt loputage teravilja
pikka aega voolava vee all. Muidugi harva on kellelgi aega ja
soov pikalt kraanikausi lähedal seista ja hirssi loputada, nii paljudel
seda seostatakse iseloomuliku ebameeldiva maitse ja aroomiga.

Koostis:

Hirss - 250 g;
Piim - 750 ml;
Suhkur - 20 gr;
Sool - näputäis.

Oodake, kuni piim keeb, seejärel valage pestud teravili pannile ja
küpseta seda segades madalal kuumusel umbes pool tundi. Lõpus lisa
suhkur ja sool, segage puder uuesti piimaga, pange veevanni
kuni 20 minutiks. Võite ka panni katta ja kõrvale panna
sooja kohta.

Puder "Sõprus" piimaga

Üks populaarsemaid nõukogude putrusid - osaliselt ka nime tõttu,
peoajal oli ju tugev sõprus esmatähtis. Paljud meist
Nad keedavad seda putru piimaga, kui tahavad meenutada lapsepõlve imelisi aastaid.



Koostis:

Hirss - 120 g;
Riis - 120 g;
Piim - 1 l;
Suhkur - 40 gr;
Või;
Näputäis soola.

Loputage teraviljad põhjalikult kraani all. Aja piim keema, vala sisse
pann hirsi ja riisiterahelbeid, lisa vürtsid, keeda madalal kuumusel
kuumuta pidevalt segades umbes 30 minutit.

Pärast piimapudru valmimist lisage tükk
võid, isoleerige see rätikuga ja asetage sooja kohta
pool tundi.
Head isu!

Kuidas piimariisiputru valmistatakse? Kuidas seda serveeritakse?

Keedetud riisi võib serveerida suhkru ja kaneeliga või näiteks muskaatpähkli ja vaniljega. Varem võis mõnes Lõuna-Venemaa ja Ukraina külas pudru kohta kuulda, et see oli “rasvane”. Selles mõttes, et taldrikule laotatakse see piimjas riisipuder, mõõdukalt vedel.

Maitsvam on keeta riisiputru täispiimaga, kuid tervislikum madala rasvasisaldusega piimaga.

Mida on vaja piimariisipudru valmistamiseks

Kõigepealt otsusta, millist putru valmistad: keedetud või murenevat? Tehnoloogia on sama, kuid on väikesed erinevused. Esiteks puudutavad need riisi tüüpi.

Riisi sort. Keedetud pudruks kasutatakse suure tärklisesisaldusega ümarateralist riisi (näiteks Krasnodar), kuid võimalik on ka pikateraline riis nagu basmati või jasmiin. Muretse piima riisipudru valmistamiseks on parem kasutada aurutatud riisi.

Proportsioonid. Õrna konsistentsiga keedetud pudru jaoks: 1 osa riisi jaoks läheb vaja 3 osa vett ja 3 osa piima. Purune piimaga pudru jaoks: 1 osa riisi jaoks - 5 osa vett (võimalik ka rohkem) ja 2 osa piima.

Muud koostisosad: suhkur, sool, maitseained maitse järgi. Soovi korral lisatakse maitseaineid: jahvatatud kaneel (või pulk), vanill (jahvatatud või pulk), jahvatatud muskaatpähkel, pimentherned.

Maitsva riisipudru keetmine piimaga: samm-sammult juhised

Riis. Sageli tekib küsimus: kas riisi on vaja loputada? On sorte, mis ei vaja pesemist, kuid on ka vastupidi. Basmati näiteks soovitatakse pesta, jasmiini aga mitte. Küsimus oleneb ka sellest, mida küpsetate. Kui magustoit või keedetud puder on nagu meie oma, siis pole seda absoluutselt vaja “lisatärklisest” loputada. Lisaks sellele, kas loputada või mitte, ei otsusta mitte ainult roa tüüp ja olemus, vaid ka riisi kvaliteet - kui see pole väga kvaliteetne, on parem seda loputada.

Piim. Keeda piim ja lase veidi jahtuda. Riisile võib peale valada keeva veega, kuid on märgatud, et nii “lahtib” terad liiga palju; teisest küljest, kui piim tuleb otse külmkapist, läheb see tarduma.

Segamine. Tulevikku vaadates: kas peate riisi segama? Piimjas riisiputru valmistamisel muidugi, eriti kui tahad lapsele õrna keedetud magusat putru saada. Kui aga plaanite saavutada murenevat konsistentsi, segage kõigil toiduvalmistamise etappidel vähem.

2. samm. Keeda riis vees

Keedetud riisipudru saamiseks tuleb teravilja valada veega, kolmekordse riisi kogusega ja keeta aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes pool tundi (või pehmeks, olenevalt riisi liigist ).

Purune puder saadakse riisi peale valades suures koguses vett (150-200 g liitri kohta), pannes madalale tulele ja viima valmisolekusse. Seejärel tuleks riis kurni nõrutada.

Samm 3. Lisa piim

Lisage valmis piim ja keetke veel 20-30 minutit väga madalal kuumusel.

Seoses lisatud piima kogusega. Kui sulle meeldib kuivem puder, lisa vähem piima (1:2), kui vedelam - 1:3.

Etapp 4. Magusta, soola, maitsesta

Selles etapis, 10 minutit enne lõppu, lisa erinevate maitsetega puder. Viskan sisse pool pulka vaniljet, kaneeli, näpuotsatäie jahvatatud muskaatpähklit ja paar maitsepipart. Arvestamata suhkrut (2 supilusikatäit kuni pool klaasi granuleeritud suhkrut 250 g riisi kohta, olenevalt maitsest) ja soola.

Lülitage tuli välja.

Samm 5. Lisa või

Ei jää üle muud, kui lisada juba valmistatud piimariisipudrule külm tükk võid. Nüüd lase suletud kaanega 5 minutit seista, pärast mida võid serveerida.

Artiklid riisi kasulikkusest: