Kutia valmistamine nisust. Kuidas nisust kutiat valmistada? Traditsioonilise jõulukutia klassikaline retsept

Kutyat serveeritakse traditsiooniliselt jõululaupäeval (6. jaanuar), samuti teisel päeval pärast seda, vanal õhtul (13. jaanuar) ja kolmekuningapäeval (18. jaanuar). Tõeline jõulukutia on valmistatud nisust, mooniseemnetest ja kreeka pähklitest. Vanasti uskusid nad, et mida maitsvam see on, seda rikkalikum on aasta!

Tegelikult saab kutyat valmistada ka riisist, pärl odrast (oder), kaerast, nii et kui te ei leia müügil nisu, võite selle asendada teiste teraviljadega. Kuigi jõuludeks müüakse poleeritud nisu poodides kutya jaoks tavaliselt.

Ühend:

Klaas - 250 ml

• 1 tass või 200 grammi nisu
• 2-3 klaasi vett
• näputäis soola
• 1 spl. lusikas taimeõli
• 100-125 g mooniseemneid
• 100 g rosinaid
• 100 g röstitud kreeka pähkleid
• 4 spl. lusikad mett

Uzvar:

• 200 grammi kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, õunad, pirnid, ploomid, kirsid või muud)
• 2 klaasi vett

Kuidas õigesti nisust jõulukutiat valmistada:

1. Sorteeri ja pese nisu.

   Nisu jõulukutia valmistamiseks

2. Enne küpsetamist on parem leotada seda üleöö või mitu tundi. (Grillitud nisu ei pea leotama, see küpseb piisavalt kiiresti.)

   

3. Vala nisudele vesi, lisa näpuotsaga soola ja 1 spl. lusikatäis taimeõli ja küpseta paksuseinalisel pannil (soovitavalt malmis) pehmeks. Mul oli idandamiseks tavaline nisu, mida keedeti 2 tundi ja mis nõudis 3 tassi vett. Poleeritud nisu jaoks piisab 2 tassist veest ja keetmiseks kulub vaid 20 minutit.
4. Vala mooniseemnetele keev vesi ja jäta 1 tunniks seisma.

   Mooni

5. Aseta paisunud mooniseemned sõelale või marlile, et kogu vedelik välja voolaks. Jahvatage segistiga (või kohviveskis või uhmris suhkruga või keerake paar korda hakklihamasinas), kuni ilmub valge “piim”.

   Jahvatatud moon

6. Valage rosinatele 20 minutiks keeva veega ja seejärel tühjendage vesi.

   Rosin

7. Tavaliselt maitsestatakse jõulukutiat mitte ainult meega, vaid ka uzvariga (kuivatatud puuviljade rikkalik kompott). Valmistamiseks tuleb kuivatatud puuvilju pesta, lisada vett, viia keemiseni ja keeda kümme minutit madalal kuumusel.

   Uzvar jõuluks nisust valmistatud kutia

8. Kui uzvar muutub soojaks, tühjendage kogu vedelik, lisage sellele mesi ja segage hästi, kuni mesi lahustub. Ärge visake kuivatatud puuvilju minema!

   

9. Viige valmis nisu kaussi ja jahutage.

   

10. Seejärel lisage jahvatatud mooniseemned, praetud ja veidi hakitud kreeka pähklid, rosinad ja hakitud uzvari kuivatatud puuviljad (kõik või osaliselt).

    Nisu kutia - valmistamine

11. Valage kutyasse uzvar meega ja segage.

    Nõuanne: Kui kasutasite poleerimata nisu, mille keetmine võtab kaua aega, on enne serveerimist kõige parem koerat maitsestada uzvari ja meega, kuna mesi võib nisu kõvaks muuta.

    Tõeline jõulukutia on valmis

12. Enne serveerimist võid jõulukutiat kaunistada suhkrustatud puuviljade ja pähklitega.

P.S. Kui teile retsept meeldis, ärge jätke uusi retsepte ilma!

Head isu ja häid jõule teile, kallid sõbrad!!!

Julia retsepti autor

Traditsiooniliselt on roa aluseks täistera nisu või oder, kuigi võib kasutada ka muid teravilju. Mõnes piirkonnas on tavaks valmistada kutiat riisist, läätsedest, tatrast ja muudest teraviljadest.

Kulinaarses mõttes on valmistamine üsna lihtne, kuid aeganõudev. Esmalt keedetakse teravili ja seejärel maitsestatakse moonipiima, suhkrusiirupi või uzvariga. Rikkalik jõulu- ja kolmekuningapäeva kutia on maitsestatud mee, pähklite, suhkrustatud puuviljade ja muude maitsvate lisanditega. Tänases retseptis räägin teile, kuidas nisust (sochivo) jõuludeks pliiti küpsetada (), paljastan kõik saladused ja nüansid.

Küpsetusaeg: 60 minutit
Kogu küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
Saagis: 500 – 700 ml

Koostisained

• nisu - 1 spl.
• vesi keetmiseks - 3 spl.
• sool - 1 kiip.
• mooniseemned - 3 spl. l.
• rosinad - 3 spl. l.
• mesi - 1-2 spl. l.
• kreeka pähklid - 1 peotäis
• uzvar - 100-150 ml

Ettevalmistus

Enne kutya valmistamise alustamist peate teravilja spetsiaalsel viisil ette valmistama. See peaks olema puhas ja eemaldatud. Kui teil on täistera, peate selle esmalt vähese veega uhmris jahvatama, et väliskest eemaldada. Kasutasin juba töödeldud nisu, mille ostsin poest. Tavaliselt müüakse seda kottides, juba aurutatud ja küpsetamiseks valmis. Pesin nisu ja leotasin üleöö külmas vees - tera paisudes muutub see pehmemaks, mis lühendab küpsetusprotsessi mitu korda.



Varem küpsetati kutyat peamiselt pajas, kus see pikka aega ahjus haudus. Kaasaegsetes tingimustes saab kasutada ahju või keeta pliidil putru. Esimesel juhul sobivad kaanega keraamilised potid, milles vili valmib ca 2 tunniga (150-160 kraadi juures). Kuta küpsetamine pliidil on palju kiirem. Selleks sobib igasugune mittenakkuva kattega paksupõhjaline kastrul, kastrul või kulp. Nii kallasin hommikul juba korralikult paisunud nisuterad puhta külma veega vahekorras 1:3 (parem on vesi hiljem kurnata, kui pidevalt lisada). Kuumuta kõrgel kuumusel keema ja koori pinnale ohtralt tekkinud vaht.



Seejärel lisasin väikese näpuotsatäie soola, segasin ja panin tasasel tulel hauduma. Keeda ilma kaaneta umbes 1 tund. Kui vesi keeb väga nõrgalt, ei pea teravilja üldse segama, see küpseb aeglaselt ja samal ajal muutub teradeks ja ei kee üle. Alles kõige lõpus, kui vedelikku pannile praktiliselt ei jää, võib paar korda segada, et puder ära ei kõrbeks. Terad peaksid väljast ja seest tulema pehmed, kergelt valkja varjundiga, kuid jääma samal ajal murenema ja mitte üle küpsema. Vajadusel võid lisada vett, aga ainult kuuma (!), muidu jääb tera seest kõvaks. Kui pärast keetmist jääb veidi vedelikku, pole vaja seda panni tihedalt katta, et nisu veidi rohkem auraks.



Eraldi aurutasin mooniseemned ja rosinad - valasin 30 minutiks keeva veega üle nii, et vesi kattis neid umbes 2 sõrme võrra. Koorisin ja tükeldasin pähklid (võid hakkida noaga või purustada taignarulliga).



Aurutatud rosinad tuleb liigsest vedelikust välja pigistada. Mooniseemned tuleks uhmris või segistis jahvatada suhkruga. Mulle meeldib rohkem viimane variant, selleks kallan aurutatud terad blenderi kaussi, valan sisse 2-3 spl vett, milles mooniseemned aurutati. Siis segan teda 3-4 minutiks. Tulemuseks on "magunapiim" - valkjas vedelik, mis on segatud väikeste mooniseemnetega.



Ja nüüd väike saladus. Keetsin “piima” 2-3 minutit (mikrolaineahjus või pliidil), et mooniseemned veelgi rohkem aurustuksid ja oma maitset paremini paljastaksid. Seejärel lahjendasin mee soojas, kuid mitte liiga kuumas vedelikus. Lisasin järk-järgult uzvari ehk kuivatatud puuviljakompotti (võib asendada keedetud veega) ja tõstsin soovitud magususastmeni. Muide, mitte kõik mesi ei sobi kutyale. Kõige parem on kasutada lillemet, pärnamett või ürte, kuid tatrameest tuleb loobuda, kuna see häirib oluliselt teiste toodete maitset.



Kutyat tuleks vahetult enne serveerimist maitsestada. Selleks valan jahtunud nisupudrule magusa “piima” ja segan korralikult läbi. Jätan 5-10 minutiks seisma, et vedelik veidi imenduks. Kui mahl on liiga paks, võite lisada veel uzvari või külma keedetud vett. Seejärel vahetult enne serveerimist ei jää muud üle, kui lisada aurutatud rosinad ja pähklid (rosinaid ei tohi eelnevalt lisada, sest muidu võivad need hapuks minna ja mee käest käärima minna). See on kõik! Maitsev kutia jõuludeks on valmis!

Märkus

Te ei tohiks küpsetada liiga suurt kutia panni. Proovige arvutada vajalik maht, kuna selle äraviskamine on rangelt keelatud! Viimase abinõuna võite ülejäänud osa sööta kariloomadele või kodulindudele.

Nisu kutia rosinatega- traditsiooniline jõuluroog slaavi rahvaste seas. Pärimuse järgi peaks kutia olema väga rikkalik – mida mitmekesisemaid koostisaineid see sisaldab, seda parem on tulevane saak. Iga traditsiooniline komponent sümboliseeris midagi erinevat. Teravili - pühapäev, mesi - tervis ja vaimujõud, moon - rahaline heaolu ning rosinad ja pähklid - perekonna jõukus ja sugulaste pikaealisus. See roog oli laual aukohal kuni kolmekuningapäevani. Valmistage see retsept jõulunisu kutia jaoks kindlasti ette. Ja las see toob teie koju tervist, õnne ja õitsengut!

Koostisained

Jõulukutia valmistamiseks vajate:

nisu - 1 tass;

moon - 100 g;

rosinad - 100 g;

suhkur - 1-2 spl. l.;

kreeka pähklid - 100 g;

mesi - 3 spl. l.

Toiduvalmistamise sammud

Loputage rosinad, valage need peale keeva veega ja jätke 30 minutiks seisma. Nõruta vesi ja kuivata rosinad. Koorige pähklid, kuivatage pannil, seejärel hakkige peeneks.

Selle retsepti järgi valmistatud jõulunisu kutia osutub väga maitsvaks. Toogu ta kindlasti teie koju tervist ja õitsengut!

Rõõmusta oma lähedasi!

Täna on mul nisu kutya retsept. Jõulud on peagi käes ja kutia on traditsiooniline jõuluroog. Mis on kutia? See on puder. Jah, jah, tavaline puder, kõige sagedamini valmistatud nisust või riisist. Kutya on maitsestatud kuivatatud puuviljade (kuivatatud aprikoosid, rosinad), pähklite, mooniseemnete ja meega. See osutub väga maitsvaks!

Kui arvate, et kutya küpsetamine on keeruline ja tülikas, siis kiirustan teile pettumuse valmistama. Kutya keetmine nisust on väga lihtne. Ainus kärbes on nisu enda küpsetusaeg. Nisu keetmine võtab kaua aega. Ja seda tuleks ka eelnevalt leotada, et küpsetusaega veidi lühendada. Leotasin nisu üleöö ja keetsin peaaegu kaks tundi. Aga see oli seda väärt. Nisu oli täiesti küpsenud, muutus pehmeks ja maitsvaks. Väärib märkimist, et nisu, nagu herned, on väga ettearvamatu. Selle valmistamiseks võib mõnikord kuluda poolteist tundi ja mõnikord isegi kolm tundi. Ja kogu leotusaeg mängib siin olulist rolli.

Mul on nisust ilusa mureneva kutia valmistamise saladus. Pärast nisu valmimist loputan seda kurnis, nagu pasta. Vesi uhub keedetud nisuteradelt kleepuva kihi maha, võimaldades sel edaspidi jääda kohev ja murenev. Tänu sellele lihtsale protseduurile näeb nisu kutia lihtsalt suurepärane välja.

Küpsetusaeg: 120 minutit

Koostis:

• 1 tass jahvatatud nisu
• 3 klaasi vett
• näputäis soola
• 20 g mooniseemneid
• 1 spl. kallis
• 50 g kreeka pähkleid
• 50 g kuivatatud aprikoose
• 30 g rosinaid

Nisust valmistatud jõulukutia, retsept samm-sammult

Selline näeb välja poleeritud nisu. Ma näen seda poodides harva, kuid jõulude eel võib seda poelettidelt koos teraviljadega siiski leida. Isegi mina leidsin oma kodukandist nisu.

Nagu juba mainitud, tuleks nisu eelnevalt leotada mitu tundi või parem traditsiooni kohaselt üleöö. Peseme nisu ja täidame rohke veega. Lase toatemperatuuril leotada.

Pärast leotamise lõppu loputage nisu uuesti põhjalikult. Seejärel lisa kolm osa vett, lisa näpuotsaga soola ja keeda tasasel tulel umbes 1,5-2 tundi. Leotasin ühe klaasi nisu, seetõttu peaksin seda kolmes klaasis vees keetma. Pange tähele, et vesi aurustub nisu küpsemisel, nii et poole keetmise ajal võib tekkida vajadus lisada veel pool tassi vett.

Lõplikult keedetud nisu jääb pehme ja meeldiva maitsega.

Nüüd peate keedetud nisu loputama. Mina teen seda nii: tõsta nisu kurn ja loputa mõni sekund jooksva vee all. Seejärel panen nisu pannile tagasi.

Nisupuder on valmis. Nüüd jääb üle vaid magus "kaste" valmistada. Mõõdame välja 20 g mooniseemneid, 50 g kuivatatud aprikoose ja 30 g rosinaid. See on koostisosade kogus 1 tassi toores nisu kohta. Kui lisate natuke rohkem või vähem "maiustusi", on kõik korras. Siin saate improviseerida südamest.

Vala mooniseemned ja kuivatatud puuviljad peale keeva veega ning lase 15 minutit aurutada.

Kreeka pähkleid, mida vajate 50 g, võib kuival pannil kergelt röstida, et maitse oleks sügavam ja krõmpsus oleks. Ma ei praadinud, see on mulle maitsev just sellisena.

Haki pähklid kergelt noaga. Tühjendage kuivatatud aprikoosidest ja rosinatest vesi. Mul olid suured kuivatatud aprikoosid, nii et lõikasin need väikesteks tükkideks. Parem on võtta rosinaid ilma seemneteta. Tühjendage mooniseemnest vesi ettevaatlikult. Mooniseemneid võib jahvatada blenderis või purustada pudruks. Ma armastan täisteratooteid, nii et ma ei jahvata kutya jaoks mooniseemneid.

Lisa nisule kaste pähklitest, kuivatatud puuviljadest ja mooniseemnetest. Lisa ka supilusikatäis mett. Kui mesi on väga paks, lahjendage seda kahes või kolmes supilusikatäis kuumas vees.

Kuumuta nisu kutia veidi pliidil. Kuumutamise ajal ühinevad kõik maitsed ja nisu on mee magususega küllastunud.

Jõulud on kristlaste üks peamisi ja lemmikpühi. Selle pidamine on seotud paljude huvitavate traditsioonidega, mille päritolu peitub sajandite pimeduses. Jõulude eelõhtu on jõululaupäev – õhtu, mil oodatakse tähe ilmumist taevasse, kes kunagi näitas tarkadele teed vastsündinud Beebi juurde.

Natuke reeglitest

Jõuluõhtu, tuntud ka kui püha õhtu, on eriline. Teiste roogade hulgas peab laual olema ka sotšivo, tuntud ka kui kolivo - nisust valmistatud kutia, harvem kui teised teraviljad, maitsestatud suhkru, mee, meetäidisega. Alates iidsetest aegadest on roa valmistamise protsess jagatud mitmeks etapiks.

Esmalt pruulitakse jõululeib, mis eelnevalt samas uhmris puidust nuiaga käsitsi uhmerdati. Lisage kindlasti sooja vett, et kestad kergemini maha tuleksid. Seejärel tuleb teravili sõeluda, pesta ja täita puhta veega. Ja kutia on keedetud nisust - murenev lahja puder. Teiseks, kui mahl on jahtunud, tuleks seda magustada. Seda tehakse mee ja mooniseemnete seguga. Mooniseemneid jahvatatakse, kuni eraldub valge mahl – piim. Või nad lihtsalt lihvivad seda. Sega mee või suhkrusiirupiga. Nisu kutia maitsvamaks muutmiseks lisage rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose või ploome. Ja jahvatatud pähkleid. Aurutage rosinad eelnevalt või isegi keetke, et need oleksid pehmed. Sama saate teha kuivatatud aprikoosidega. Ligikaudne nende toodete tarbimine, millest jõulukutiat valmistatakse (nisust): iga klaasitäie teravilja kohta läheb vaja 100 g mooniseemneid ja kooritud pähkleid, peotäis rosinaid, 3 spl suhkrut. Soovi korral lisa veidi vanilliini või vanilli.

Piima colivo: valmistamine

See on väga maitsev roog, kui küpsetate jõulukutiat nisust piimas. Proovige seda retsepti, tõenäoliselt juurdub see teie peres ja roog ise muutub pühade ajal traditsiooniliseks. Võtke umbes 400 g täistera, mida tuleb leotada 6-8 tundi, et see pehmeneks. Siis ei pea te seda enam peksma. Seejärel loputage teravilja, pange see veega kastrulisse ja laske keema. Niipea kui see juhtub, eemaldage pann tulelt, kurnake nisu välja, loputage, täitke uuesti puhta veega ja keetke.

Milk colivo: lõpetamine

Nagu me juba ütlesime, valmistatakse selle retsepti järgi jõulukutiat nisust koos piimaga (või koorega). Niisiis: tõsta keedetud puder malmpotti, lisa maitse järgi soola, vala sisse suur kogus täispiima või koort, sulge kaas ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui see hakkab immitsema, võtke see välja ja jahutage. Pese 200 g mooniseemneid, kõrveta ja peenesta. Sega 100-120 g meega ja maitsesta mahlaga. "Kuidas küpsetada nisust kutyat nii, et see liiga paks ei osutuks?" - küsid sa. Kui vedeliku kogust esialgu ei arvanud, lahjenda veel soe puder piima või koorega. Pähklid lisatakse lõpus. Nõusse laotatud kutia saate kaunistada pähklitega täidetud tervete ploomide, suhkrustatud puuviljade tükkide ja kuivatatud meloniga. Delikatess maitseb imeliselt, eks?

Kutya klooster

Jumala elupaikades valmistatakse jõululaupäeva peamine maius sageli järgmiselt. Iga kahesajagrammise klaasi teravilja kohta kulub poolteist klaasi vett, 100 g mett ja rosinaid. Valage nisu pada, lisage vesi ja pange kõrgele tulele.

Seega peaks puder keema umbes 3 minutit. Seejärel vähendatakse kuumust 5 minutiks keskmisele ja 3 minutiks väga madalale. Pärast seda eemaldatakse nisu kutia, mille retsepti te kaalute, pliidilt, pakitakse ja lastakse kaane all umbes pool tundi tõmmata. Lahjendage mesi väikese koguse keedetud veega. Keeda rosinad. Muide, mett võib pärast seda lahjendada keetmisega. Ühendage tooted, segage, laske leotada. Selle retsepti jaoks lisatakse pähkleid vastavalt soovile. Mooni ei lisata.

Kutya on hell

Kuidas kasutada nisu, et pudru terad oleksid pehmed ja suus sulaksid? Küsimus on eriti aktuaalne juhul, kui kõva teravilja võetakse toiduks. Lihtsaim nõuanne näeb välja selline. Kui puder on keedetud ja jahtunud, aja see läbi hakklihamasina.

Tulemuseks on ebatavaliselt õrn mass. Keeda mooniseemned keeva veega ja aseta pliidile. Keeda ka see pehmeks. Kontrollimiseks võtke paar tera välja ja proovige neid sõrmega hõõruda. Selgub - see on kõik, eemaldage tulelt, kurnake vedelik välja, jahutage ja ka hakklihamasinasse. Lisage nisule, seejärel lisage sellele pehmendatud rosinad. Jahvata pähklid hakklihamasinas või mikseris. Muide, lisaks kreeka pähklitele sobivad siia väga hästi ka röstitud mandlid, maapähklid või sarapuupähklid. Maitsesta kutia mee või suhkrusiirupiga ja lisa veidi soola. Kondiitrid rõhutavad, et väike kogus soola magustoitudes suurendab magusust. Kaunista kutia marmelaadiga. Ja sööge rõõmuga. Jah, koostisainete kogus on umbes sama, mis eelmistes retseptides!

Kutya uzvariga

Lisaks sotšivile pannakse pühal õhtul alati lauale ka mee või suhkruga kuivatatud puuviljadest valmistatud jook uzvar. See on pruulitud õunte, pirnide, kirsside ja ploomide segust. Lõhnav, kergelt suitsune, magus, see ei rõõmusta mitte ainult oma suurepäraste maitseelamustega, vaid ka tekitatava pidumeeleoluga.

Väärib märkimist, et paljud iidsed retseptid soovitavad nisu kirjeldamisel roa alusena kasutada uzvarit, mitte tavalist vett. Lõppude lõpuks omandab sellel keedetud puder ainulaadse puuviljase maitse, väga meeldiva. Ja selles kutyas on vähem mett kui tavalises. Ja lisaainetena ehk rosinatena sobivad üsna hästi kompotiviljad. Maci pole ka vaja. Nõule laotatud jahtunud kolivo aga puistatakse üle tuhksuhkruga. Pähkleid lisatakse vastavalt soovile ja mitte purustatult, vaid poolitatud tuumadena.

Kui teil on multikeetja: vajalikud selgitused

Vene ahjus osutub see täiuslikuks - selle väitega ei saa ükski koduperenaine vaielda. Aeglases pliidis nisust valmistatud kutia saab aga sama hea. Tõsi, selleks, et tulemus oleks see, mida vajate, peaksite järgima mõningaid reegleid.

Esiteks koostisosade kogus. Mõõdetakse tooteid, mis peaksid olema teie seadmega kaasas. Iga klaasi nisutera kohta kulub keskmiselt umbes 5 mõõtu vett. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut ning ka ülejäänud koostisained. Näiteks keetmise ajal lisatakse pudrule endale kohe teelusikatäis liiva ja mooniseemnete jahvatamiseks võetakse veel 2, kuid supilusikatäit. Soovi korral maitsesta meega.

Sotšivo aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatakse jõuludeks mõeldud nisukutia järgmiselt. Sorteeri terad, loputa, leota 3-5 tundi, seejärel kurna. Täitke nendega oma multikookeri töökauss, lisage ülaltoodud kogus vett, lisage sool ja suhkur, katke kaanega ja seadke 2,5 tunniks režiimile "Hautis". Pärast määratud aja möödumist, kui seade piiksub, asetage puder kurni või sõela, et liigne vedelik välja voolata. Nüüd on mooni kord. Seda tuleb aurutada 30 minutit keevas vees, seejärel kurnata, lisada 2 spl suhkrut ja peenestada nuia või blenderiga. Maitsesta kutya mooniseemnetega, lisades eelnevalt leotatud rosinaid ja hakitud pähkleid. Võite lisada veidi kaneeli, et anda kolivale imeline rikkalik aroom. Roog saab sellest ainult kasu. Ei jää muud üle, kui lahjendada mesi soojas keedetud vees, lisada see kutyale ning peale panna hõrgutis martsipanitükkide ja poolikute pähklitega.

Kutia mari

Nagu iga populaarne roog, on ka sochivol lisaks traditsioonilistele retseptidele palju sorte. Lõppude lõpuks soovib iga perenaine, et tema toit oleks erakordne, ainulaadne ja üllatavalt maitsev. Sellepärast ei küpseta kutyat mitte ainult rosinate, vaid ka teiste marjadega, mis on konserveeritud omas mahlas, värskelt või külmutatult. Üks pakutud retseptidest näeb välja selline. Valmista purutaoline puder. Teie valmisoleku indikaatoriks on täielikult avatud, hästi paisunud ja erilise kreemja maitsega nisuterad. Maitsesta jahtunud kutia mee või suhkruga. Muide, kui küpsetate seda siirupis, on mahl veelgi meeldivam. Ja säästad mee pealt. Lisage marjad, mis teil on (konserveeritud marjad visake esmalt kurnisse) ja segage. Puista kutya peale tuhksuhkrut, kaunista marjadega ja serveeri.

Retsept on eriline

Varasemates retseptides valmistati kõik nisukutia koostisosad eraldi. Ja selles soovitame teil minna veidi teistsugusele teele. Vaja läheb: 400 g teravilja, 3 liitrit vett, 250 g mooniseemneid, 75 g mett, sama palju suhkrut, 200 g hakitud pähkleid. Kõigepealt sorteerige ja peske nisu hoolikalt. Vala see pannile, milles plaanid küpsetada, lisa 3 liitrit vett ja jäta umbes üle öö või veidi vähem seisma. Seejärel keetke terad samas vees ja keetke 20 minutit kõrgel kuumusel. Pärast seda alanda kuumust ja hauta putru 4-5 tundi, aeg-ajalt segades, et see panni põhja külge ei jääks. Kombineeri mooniseemned ja mesi, kuid ära tükelda neid eelnevalt. Valmista retseptis märgitud suhkrukogusest ja mõnest supilusikatäiest veest kange siirup. Kui peaaegu kogu pannil olev vedelik on ära keenud ja nisu on hästi avanenud ja omandanud kreemja tooni, lisage kutyale mooniseemned ja mesi ning segage. Seejärel kurna siirup ja lisa pähklid. Sega uuesti. Pärast seda eemaldage pann pliidilt ja laske jahtuda. Valmis kutia saab kaunistada rosinate, kuivatatud aprikooside, marmelaadi, värskete õunte või tsitrusviljade viiludega. Seda tuleks serveerida jahutatult või toatemperatuuril.

Mida toiduhuvilised räägivad

Täiuslikkusel pole piire, eriti kui rääkida nisust kutia valmistamisest. Selles võite veenduda, kui avastate, et paljud gurmaanid soovitavad mahlale lisada praetud päevalilleseemneid, aprikoose, granaatõunaseemneid ja köömneid. Ja rosinaid või muid kuivatatud puuvilju eelnevalt leotada mitte vees, vaid magusas punases veinis. Ja muidugi, kui see osutub veidi paks, valatakse colivosse ka veidi portveini. Samuti on hea valada sisse veidi apelsinimahla või kastet ja lisada veidi koort. See muudab roa palju maitsvamaks.