Kalorid 1 praekotletis. Kui palju kaloreid on kana-, sea-, veise-, kalakotletis? Kuidas muutub kalorite arv praetud ja aurutatud kotletis?

Meil lapsepõlvest kotletina tuntud roog oli algselt teistsuguse välimusega. Algselt Prantsusmaalt pärit kotlet ei ole midagi muud kui praetud veiseliha ribi peal. Nii võib Euroopat pidada kotlettide sünnikohaks selle algsel kujul, see ilmus Venemaale Peeter Suure ajal, kuid vene koduperenaised tegid retseptis radikaalse muudatuse - terve lihatüki asemel ribi peal; nad kasutasid hakkliha. Hakklihamasinate tulekuga hakati kotlette valmistama hakklihast, kuid maitse ei muutunud. Püüdes oma figuuri säilitada, tahame süüa ainult madala kalorsusega toite, seega on lihtsalt vajalik teada, kui palju kaloreid praetud kotletis on.

Kui palju kaloreid on kotlettides?

Nagu eespool mainitud, kasutatakse Euroopa versiooni kotlettide jaoks endiselt veiseliha, millel on palju kasulikke omadusi, ja mis puudutab kotlette, siis originaalse vene roa puhul on koduperenaistel õigus valida. Kotlettide hakkliha valmistatakse erinevat tüüpi lihast, on kalakotlette, sageli valmistatakse köögiviljakotlette ja lõpptoote kalorisisaldus sõltub ennekõike neis sisalduvatest koostisosadest ja need võivad olla kartulid, sibul, sai, piim ja rasv, mida nad praetakse. Kui hoolid oma figuurist ja ei taha endale liigseid kilosid, pakume meie kalorisaatorit, mis näitab kalorite arvu erinevat tüüpi lihast ja kalast valmistatud kotlettides:

• Kõige populaarsemad on sea- ja veiseliha segust valmistatud kotletid, mille maitset on raske millegi muuga segi ajada. Arvestades seda tüüpi kotleti populaarsust, tasub uurida, kui palju kaloreid on praetud veise- ja sealihakotletis. Kotleti keskmine kaal on ligikaudu 60 grammi ja kuna 100 grammi toodet sisaldab ligikaudu 270 kalorit, on lihtne välja arvutada, et ühes kotletis on rohkem kui 160 kalorit.
• Kanakotletid pole vähem populaarsed ja nagu teate, peetakse kanaliha üheks madalaima kalorsusega. Kui tunnete muret oma figuuri pärast ja soovite teada, kui palju kaloreid on praekana kotletis, siis ärge muretsege - selline kotlet “kaalub” vaid 70 kcal ja 100 grammi toodet sisaldab umbes 120 kcal.
• Kõrgeima kalorsusega, kuid mitte vähem populaarne on sealihast valmistatud kotlet. Olles teada saanud, kui palju kaloreid on praetud sealihakotletis, ei soovi te tõenäoliselt seda oma dieeti lisada, asendades sellise kotleti millegi vähem toitvamaga. Sealiha kotlet “kaalub” 200-210 kcal ja 100 grammi toodet sisaldab umbes 350 kalorit.
• Veiselihas on vähem kaloreid, mis tähendab, et veiselihakotletid sisaldavad vähem kaloreid. Neile, kes tahavad teada, kui palju kaloreid on praetud veiselihakotletis, kiirustame teatama, et tegu pole just kõige madalama kalorsusega tootega, mille 100 grammis on vastavalt 140 kalorit, ühes kotletis on umbes 80 kcal.
• Kui soovite teada, kui palju kaloreid on praetud kalakotlettides, siis kiirustame teid teavitama, et see on ligikaudu 165 kcal 100 grammi toote kohta, mis tähendab, et kalakotletid pole just kõige dieetlikumad ja nende kalorisisaldus ületab kanaliha. kotletid ja on lähemal kalkunikotletile, mis kaalub 185 kalorit.

Viimastel aastatel oleme hakanud üha enam tähelepanu pöörama ilma liha kasutamata valmistatud roogadele, seda eelkõige liha kõrge kalorisisalduse tõttu, kuid olles õppinud, kui palju kaloreid on praetud kalakotletis, eelistavad paljud köögiviljakotlette. Nende valmistamiseks kasutatakse erinevaid köögivilju - porgandit, suvikõrvitsat, sibulat ja muud ning 100 grammi köögiviljakotleti keskmine kalorisisaldus ulatub vaevu 100 kcal ja kotlet ise “kaalub” vaid 60 kcal.

Kotletid on üsna kõrge kalorsusega roog ja neid kasutatakse tervislikus toitumises harva. Kuid see roog võib olla dieetne ja madala kalorsusega. Kotlettide maitse nautimiseks ja figuuri säilitamiseks on soovitav valida lahja veise- või lambaliha ning mitte süüa sealiha. Praadimise asemel on soovitatav roog küpsetada kahes katlas, aeglases pliidis või ahjus. Lihakotlettidele võid lisada köögivilju või kasutada neid lisandina.

TÄHTIS TEADA! Ennustaja Baba Nina:

“Raha on alati palju, kui selle padja alla paned...” Loe edasi >>

Erinevatest lihaliikidest valmistatud kotlettide koostis

Üldiselt on BJU suhe kotlettides esitatud järgmistes proportsioonides:

Kalorite sisaldus

Kotlettide kalorite õigeks arvutamiseks peate arvestama, millistest koostisosadest need on valmistatud, ja küpsetusmeetodit. Tabelis on andmed kilokalorite arvu kohta 100 g kohta, võttes aluseks asjaolu, et 1 tükk valmis kujul kaalub umbes 60 grammi.

Praetud kotlettide kalorisisaldus

Õlis praetud kotlette peetakse kõige kaloririkkamaks.

Aurutatud kotlettide kalorisisaldus

Aurutatud roa kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui praetud kotlettidel.

Dieetroa valmistamise põhimõtted

Suurim kasu seedesüsteemile ja inimkehale tuleb aurutatud toidust. Tooted ei puutu kokku kuumutatud pinnaga ja neil ei ole krõbedat koorikut. Lisaks ei kasutata nende valmistamisel õli. Kõik need tegurid on tõelise dieettoidu valmistamise võti.

Madala kalorsusega aurutatud kotlettide õigeks valmistamiseks peate kuulama lihtsaid soovitusi:

1. 1. Ärge kasutage sealiha, rasvast lamba- ja veiseliha. Lihakotlett tuleks valmistada kanalihast, lahja vasika- ja veiselihast, küülikulihast ja kalast.
2. 2. Selleks, et kotletid tooksid kehale maksimaalset kasu ja aitaksid säilitada figuuri, võib neid küpsetada köögiviljade ja teraviljade lisamisega.
3. 3. Selliste roogade kuumtöötlemiseks on vaja kasutada aurutajaid, restidega panne (manto pliidid). Kaasaegsed multikeetjad on varustatud aurutamisfunktsiooniga.
4. 4. Kui spetsiaalseid riistu pole käepärast, sobib tavaline kastrul väikese koguse veega. Anuma peale tuleks asetada toodetega sõel, mis katta kaanega.
5. 5. Lisandina tuleb kasutada värskeid, keedetud või hautatud köögivilju.

Maitsvate dieetkotlettide valmistamise meetodit tutvustatakse samm-sammult allolevates retseptides.

Lahja vasikaliha kotletid

Selle roa kalorisisaldus on 170 kilokalorit 100 g kohta.

Kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 350 g vasikahakkliha;
• 150 g veisehakkliha;
• 100 g piima;
• 2 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g leiva viljaliha;
• 1 sibul;
• sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Hakkliha segatakse põhjalikult, seejärel lisatakse sibul, küüslauk, munad, piimas leotatud leiva viljaliha, peeneks hakitud ürdid ja vürtsid. Kõik läheb jälle segamini.
2. 2. Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga ja määritakse õliga.
3. 3. Märgade kätega vormitakse kotletid ja asetatakse need ahjuplaadile.
4. 4. Küpsetusaeg ahjus on 20–25 minutit. Kotlettide küpsetamise temperatuur on 180 kraadi.

Aurutatud kanakotletid aeglases pliidis

Aurutatud kanalihapallide kalorisisaldus on 129 kcal 100 g kohta.

Koostis:

• 300 g kanafilee;
• 100 g sibulat;
• 10 g küüslauku;
• 1 muna;
• 20 g päevalilleõli;
• 20 g salatit;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Jahvatage liha, sibul ja küüslauk hakklihamasinaga.
2. 2. Saadud hakklihale lisa ülejäänud ained ja sega korralikult läbi.
3. 3. Vormi kotletid ja aseta need multikeetmisnõusse.
4. 4. Valmistamiseks seadke programm “Toiduvalmistamine” 20 minutiks.
5. 5. Enne serveerimist aseta kotletid salatilehtedele.

Dieet-aurutatud kalkunikotletid

Kalkun on kõige dieetlikum liha. Kotlettidele mahlakuse lisamiseks kasutatakse selles retseptis valtsitud kaera, mis asendab edukalt saia või kreekereid. Nõu kalorisisaldus 100 g kohta on 95 kilokalorit.

Koostis:

• 600 g kalkuniliha;
• 100 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 100 g kaerahelbeid;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Lahjenda hapukoor 3 spl sooja veega, lisa valtsitud kaer ja lase 20 minutit paisuda.
2. 2. Jahvata kalkuniliha hakklihamasina abil sibulaga.
3. 3. Saadud hakklihale lisa jämedale riivile riivitud porgand.
4. 4. Sega kaerahelbed hakkliha, soola ja pipraga.
5. 5. Vormi kotletid ja pane multikeetja kaussi.
6. 6. Küpsetage roog režiimis "Auru". Küpsetusaeg on 20 minutit.

Kotlettide õige valmistamine võimaldab teil selle roa maitset nautida isegi neil, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid ja jälgivad oma figuuri.

Ja natuke saladustest...

Ühe meie lugeja Inga Eremina lugu:

Eriti masendas mind kaal 41-aastaselt, kaalusin kokku lausa 3 sumomaadlejat, nimelt 92 kg. Kuidas täielikult kaotada ülekaalu? Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest tema figuurist nooremaks.

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Võid muidugi proovida jooksulindil joosta, kuni hulluks lähed.

See artikkel sisaldab teavet erinevat tüüpi lihast ja kalast valmistatud kotlettide kalorisisalduse kohta.

Armastus kotlettide vastu ilmneb lapsepõlves ja kestab kogu elu. See on nii maitsev, kui pehme liha tükid sulavad suus. Kuid peate meeles pidama, et see roog on väga kaloririkas, eriti kui soovite kaalust alla võtta. Sellest artiklist saate teada, kui palju kaloreid on erinevat tüüpi liha kotlettides ja millisest lihast saab seda rooga valmistada inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kui palju kaloreid on praetud, küpsetatud ja aurutatud liha- ja kalakotlettides?

Isegi samast lihast valmistatud kotletid on erineva kalorisisaldusega. Näiteks kogu kanarümba lihast koos nahaga valmistatud kanakotlettide kalorisisaldus on 190 kalorit 100 grammi kohta. Ainult kana rinnast valmistatud kotlet on madala kalorsusega - mitte rohkem kui 115 kcal. Kalorite sisaldus sõltub ka toodetest, mida hakklihale lisaks lisatakse: seapekk, piim, leib, munad jne.

Pidage meeles: Mida rohkem tooteid lisaks lihale kotletihakklihale lisada, seda suurem on lõpus kotlettide kalorisisaldus.

Kui on vaja hakkliha elastsemaks muuta, aga piima ja leiba lisada ei taha, siis võid lisada veidi vett. Tervete munade asemel kasutage ainult valgeid. See aitab kaloreid vähendada.

Lihakotletid sisaldavad olenevalt lihaliigist 120 kcal kuni 360 kcal. Kalas olenevalt kalaliigist 110 kcal kuni 270 kcal.

Nüüd vaatame lähemalt, kui palju kaloreid on praetud, küpsetatud ja aurutatud liha- ja kalakotlettides.

Kui suur on kalorisisaldus Kiievi, veiseliha, sealiha, kana, kalkuni, kala kotletis 100 grammi kohta: tabel

Kotletid tuleb oma menüüsse lisada ja neist ei tohiks loobuda. Oluline on teada selle roa kalorisisaldust, olenevalt liha tüübist ja küpsetusviisist - aurutatud või pannil, taimeõlis. Saate vaadata, kui palju kaloreid on kotlettides ja koostada selle põhjal menüü.

Kiievi kotlettide, veiseliha, sealiha, kana, kalkuni, kala kaloritabel 100 grammi kohta:

Aurutatud kotletid on praetud kotletidega võrreldes madala kalorsusega. Kalorite sisalduse vähendamiseks võite roogi küpsetada ahjus, kuid pidage meeles, et kotletid jäävad ikkagi kuldse rasvase koorikuga. Lõppude lõpuks küpsetate taimeõlis. Selle kooriku tõttu suureneb lõpproa kalorisisaldus.

Millised kotletid on kaalu langetamiseks tervislikumad ja tervislikumad?

Kui inimene peab dieeti ja peab kaalust alla võtma, on oluline teada, milliseid toiduaineid tohib süüa ja milliste söömisest on parem hoiduda. Millised kotletid on kaalu langetamiseks tervislikumad ja tervislikumad?

• Toitumisspetsialistid üle maailma väidavad, et praetud toit on tervisele kahjulik, kuna see sisaldab palju kantserogeene ja sellel on patoloogiline vähirisk.
• Kõrge rasvasisaldus praetud lihas põhjustab südame- ja veresoonkonnahaigusi.
• Praadimine suurendab oluliselt ka kõige dieetlikuma liha kalorisisaldust: kalkun, kana või veiseliha. Seetõttu on aurutatud kotletid tervislikumad ja kaalu langetamiseks tervislikumad.
• Kui lihast rääkida, siis sealihas on palju rasva.. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, ei tohiks süüa sealihakotlette.
• Haugi ja roosa lõhe kotletid on kaloririkkad- See on rasvane kala.

Järeldus: Kaalu langetamiseks ja terviseks on tervislikumad kanarinda või kalkunifileest valmistatud aurutatud kotletid. Kaladest peaksite eelistama: merluusi, turska ja pollocki.

Jälgige oma kehakaalu ja tervist, et säästa end veresoonte ja südamega seotud kroonilistest haigustest.

Video: TATRAPATTES – lahja TATRAPATTES ilma munadeta firmalt Marmaladnaya Lisitsa/VEGAN TATRAPATTES

Neil inimestel, kes on sunnitud pidevalt oma kaalu jälgima ja iga toote energeetilist väärtust kontrollima, on oluline teada, kui palju kaloreid kotletis on. Lõppude lõpuks tahate mõnikord tõesti anda endale võimaluse dieedi põhimõtetest kõrvale kalduda.

Lihakotleti kalorisisaldus

Pole saladus, et selle rasvasisaldus sõltub liha tüübist. Saate neid valmistada sea-, vasika-, kanalihast jne. Seega on sealiha keha jaoks üsna raske liha ja seetõttu on sellest valmistatud kotletid kaloririkkamad kui vasikalihast. Sada grammi sealihakotlette sisaldab 335 kcal. tootest on: rasv - 28,4 g, valk - 14,52, süsivesikud - 8,4 g, kuid vasikaliha on mõnevõrra kergem ja selle näitaja on 234 kilokalorit. Sel juhul on kotlettides rasva 22,38 g ja valku 18,11 g.

Paljud eelistavad end maiustada maksakotlettidega, millel on eriline maitse ja mis ei sisalda nii palju rasva. Kui kasutate retsepti ilma searasva lisamata, on maksakotlettide kalorisisaldus kuni 199 kcal saja grammi valmisroa kohta. Toote energeetiline väärtus: rasv - 7,39 g, valk - 16,76 g ja süsivesikud - 7,56 g Tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et praadimiseks minimaalse koguse õli või rasva kasutamine vähendab neid näitajaid oluliselt.

Kapsakotleti kalorisisaldus

Need tüdrukud, kes on oma figuuri suhtes väga erilised, peaksid pöörama tähelepanu valgest kapsast valmistatud kotlettidele. Need sisaldavad minimaalselt kaloreid, kuid neil on suurepärane maitse. 100 grammi kotleti sisaldab 130 kcal. Rasvad vähenevad 8,54 g-ni saja grammi toote kohta, valgud – 3,94 g ja süsivesikud – 12,34 g.

Peab ütlema, et mitte ainult liha tüüp ei sõltu selle kalorisisaldusest, vaid ka valmistusviisist. Nõu aurutamist peetakse optimaalseks. See vähendab oluliselt toote rasvasisaldust ega avalda liiga suurt mõju teie vöökohale. Aurutatud kotletid on ligikaudu 189 kcal. Ja kui kasutate kanahakkliha, siis ei sisalda 100 grammi roogi rohkem kui 119 kcal. Kui me räägime sellest, kui palju kaloreid on praetud kotletis, siis rasvasisaldus suureneb märkimisväärselt tänu täiendavale koostisosale - õlile, milles neid praetakse. Sellisel kujul muutuvad kotletid "raskemaks" ja moodustavad 245–335 kcal 100 grammi kohta. Jällegi mõjutab kõiki näitajaid liha tüüp.

Esialgu nimetati niimoodi kondiga lihatükki, kuid 19. sajandil hakati kõrtsides pakkuma mahlaseid “hakitud kotlette”, mis meeldisid kõigile. Näiteks soovitas isegi A.S. Puškin poeetilises vormis ühele oma sõbrale proovida Toržoki kõrtsmiku “Pozharski kotlette”.

Kuigi roog laenati eurooplastelt, peetakse seda venelaseks, kuna selle valmistamise retsepti muudeti aja jooksul täielikult.

Kotlettide kasulikkus ja kahju

Kotlettide kasulikkuse ja kahju määrab nende valmistamisel kasutatud liha tüüp.

• Veiseliha on täieliku raua ja valgu allikas, mis on väga kasulik vereloome ja keha küllastumise jaoks hapnikuga. Lisaks soodustab selles sisalduv vitamiin B12 raua täielikku ja kiiret imendumist. Veiselihas sisalduv kollageen osaleb liigesevaheliste sidemete "ehituses" ja tsink aitab parandada immuunsust. Lisaks sisaldavad kõik praetud toidud kantserogeene, mis põhjustavad vähki, veiseliha sisaldab kolesterooli, mis võib vallandada südame-veresoonkonna haiguste arengu.
• Sealiha on rikas magneesiumi ja tsingi poolest, mis aitavad kaasa veresoonte ja südame talitlusele., rasvad taastavad jõudu, lüsiin moodustab luukoe. Seleen ja arahhidoonhape "ravivad" depressiooni ja parandavad rakkude uuenemise protsessi kehas. Samas tuleks vältida sealiha söömist, kui teil on veresoonkonna- või südamehaigus, kuna liha sisaldab tohutult kolesterooli. Histamiinid võivad põhjustada allergiat ja igasugused naha põletikulised protsessid. Halvasti küpsetatud sealiha võib sisaldada helminte.
• Kanaliha on kasulik närvisüsteemile, südamele, immuunsusele, aitab reguleerida kolesteroolitaset, toidab keha kergesti seeditavate vitamiinide, aminohapete ja mikroelementidega. Näidustatud eakatele inimestele, pikaajaliste haiguste tõttu nõrgenenud lastele. Aitab vähendada happesust, leevendades seeläbi gastriidi ja maohaavandite valu. Kanaliha ei tohi üle süüa, muidu võivad soolestikus aktiveeruda mädanemisprotsessid. Ja individuaalse valgutalumatusega inimesed peaksid kanaliha vältima.

Ja loomulikult on kõige tervislikumad kotletid isetehtud värskest lihast aurutatud kotletid. Lisaks on omatehtud kotlettide kalorisisaldus oluliselt väiksem kui poest ostetud kotlettidel.

Kotlettide kalorisisaldus

Tabelis on andmed kotlettide kohta kaal 60 g. Erinevat tüüpi lihast valmistatud kotlettide kalorisisaldus on keskmine.

Kuidas kotlettide maitset parandada

Kotlettide maitse parandamiseks, mahlaseks ja pehmeks muutmiseks tuleks lisada mis tahes järgmistest koostisosadest:

• koore või piima sisse kastetud saia tükid (vahekorras 1:10);
• sibul vahekorras 1:2 (1 osa sibulat, 2 osa liha);
• erinevad köögiviljad vahekorras 1:2 (porgand, suvikõrvits, baklažaan, kartul, kapsas).

Lisandina võid serveerida mis tahes köögiviljapüreed, teraviljaputru, keedetud, värskeid või aurutatud köögivilju, pastat, konservherneid, ürte. Maitse mselged kotletid sobivad hästi igasuguste hapukurgidega: hapukapsas, tünnkurgid, marineeritud tomatid.