Kuidas küpsetada kartulit lihaga. Ahjus küpsetatud sealiha kartulitega - lihtsad ja maitsvad retseptid

On roogasid, mida saab lauale serveerida nii pidupäeval kui ka argipäeval: neid on üsna lihtne valmistada, kuid samas näevad need välja väga elegantsed ja on ülimalt maitsvad. koos lihaga on selle suurepärane näide. Selle roa lihtsate ja mitte kõige kallimate koostisosade kombinatsioon võimaldab kokal unistada etteantud teemast: muutke retsepti veidi keerulisemaks, kui soovite külalisi pühadelauas üllatada, või valmistage vaikseks pereõhtusöögiks väga lihtne roog.

Liha ettevalmistamine küpsetamiseks

Kõik oleneb sellest, millise liha valite, näiteks selle küpsetamine võtab kauem aega kui sealiha ja nõuab hoolikamat töötlemist. Alustame sellest. Kui teie liha on jahutatud, lõigake sellelt lihtsalt kõik kõvad kiled ära ja jagage see osadeks. Ühe tüki paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm. Suurus on samuti oluline: pole vaja teha suuri “bast kingi”. Oluline punkt: peate liha lõikama rangelt üle tera. Löösime portsjonitükid lihavasaraga ettevaatlikult läbi, püüdes tagada, et iga tükk oleks kogu ala ulatuses sama paksusega. Kui liha on külmunud, peate selle esmalt sulatama ja seejärel tegema kõik ülalkirjeldatud manipulatsioonid. Valmistatud veiseliha saadame marineerima. Sellest, kuidas marinaadi teha, räägime veidi hiljem.

Liigume edasi sealiha juurde

Selleks, et see ahjus hästi maitseks, tuleb esmalt valida õige sort. Meie roale sobib kõige paremini seakael. Võib kasutada ka rümba muude osade liha, kuid see ei ole nii maitsev ja pehme. Pealegi on väga mugav kaela jagada osadeks: lõikame jahutatud või sulatatud lihatüki väga terava noaga risti. Tüki paksus on sama, mis veiseliha puhul - 1 cm või veidi paksem. Viilu lõikamiseks pole täiendavat vajadust: see on juba meie jaoks õige suurus. Lisaks pole sealihal selliseid sitkeid kilesid, mida veiselihas leidub. Lööme portsjoniteks lõigatud tükid mõlemalt poolt haamriga maha, jälgides, et paksus oleks sama. Töödeldud liha saadame ka marineerima.

Majoneesi marinaad

See ei ole muidugi kõige dieedilisem tüüp, kuid teeb oma tööd suurepäraselt, kui liha on liiga lahja või sitke. Töödeldes selle marinaadiga jaotatud tükke, saate lühema ajaga küpsetada ahjus liha ja kartulid. Niisiis, 500 g liha kohta vajame ühte purki (250 g) majoneesi rasvasisaldusega 67%. Avage anum ja lisage otse maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola. Ka kuivatatud aromaatsed ürdid ei lähe üleliigseks – lisame helde käega oma lemmikud. Kui keegi ei saa hakkama ilma vürtsika toiduta, sobib marinaadile suurepäraselt 2-3 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi. Segage meie marinaad põhjalikult ja katke iga lihatükk sellega igast küljest. Jäta umbes tunniks toatemperatuurile, kattes anum lihaga kaanega.

Õlle marinaad

Kuid see marineerimisviis ei sobi kõigile. Mitte igaüks ei julge toidu valmistamisel kasutada alkoholi sisaldavaid jooke, isegi madala alkoholisisaldusega jooke. Noh, kui keegi riskib, siis ta kindlasti ei kahetse. Õlu marinaadiks peaks olema võimalikult naturaalne, ilma alkoholi lisamata. Seda nimetatakse ka "elusaks". Kas kasutada tumedat või heledat jooki, otsustab igaüks ise. See on puhtalt maitse küsimus. Siis on kõik üsna lihtne: asetage liha (1 kg) ettevalmistatud anumasse, täitke see õllega (0,5 l) ja sulgege kaanega. Aseta roog külmkappi vähemalt 4 tunniks või veel parem ööseks.

Kõige populaarsem marinaad

See on lihtsaim ja kiireim viis liha marineerimiseks. See sobib suurepäraselt, kui peate pereõhtusöögiks ahjus liha ja kartuleid küpsetama, kuna kogu protsess ei kesta rohkem kui pool tundi. Parem on kasutada sealiha. Marinaadi jaoks vajame ühte supilusikatäit õunaäädikat, sama palju sojakastet, kahte supilusikatäit taimeõli (soovitavalt oliiviõli), soola ja pipart maitse järgi. Samuti on teretulnud värsked või kuivatatud ürdid: lisa ülejäänud koostisosadele väike näpuotsatäis. Sega kõik ained omavahel, määri lihatükid saadud seguga, aseta kaussi, kus marineerub, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Kui ilma seenteta ei saa

Paljud inimesed armastavad seda kombinatsiooni: kartul, liha, reeglina küpsetatakse neid koostisosi, asetades need kihtidena. Seened tuleb eelnevalt kuumtöödelda.

Kuivatatud seeni tuleb kõigepealt leotada külmas keedetud vees kiirusega 1 liiter vedelikku 100 g kuivaine kohta. Leotamine kestab umbes 1 tund, seejärel soolage seened maitse järgi ja laske neil 40 minutit keskmisel kuumusel küpseda. Seejärel kurna puljong ja kuivata seened kergelt.
Seda tüüpi toiduvalmistamine talveks on koduperenaiste seas väga populaarne, näiteks keedetud ja seejärel külmutatud seened. Need säilitavad oma maitse ja lõhna algsel kujul ning neid on lihtne kasutada ka erinevate roogade valmistamiseks: lihtsalt sulatage seened toatemperatuuril ja praege kergelt lõhnatu taimeõliga.
Kõiki värskeid seeni, välja arvatud šampinjonid ja austriseened, tuleb enne kasutamist keeta soolaga maitsestatud vees vähemalt 40 minutit, seejärel kurnata puljong ja praadida seeni väheses koguses taimeõlis.

Oh, kartul, sa kartul...

Pioneeriideaal! Ja mitte ainult pioneerid. Kõige tavalisem aitab meie puhul roogi ebatavaliselt maitsvaks muuta. Toiduvalmistamiseks valige keskmise suurusega mugulad. Meil on vaja kaks korda rohkem kartulit (ja mõne jaoks sellest ei piisa) kui liha. Kui plaanime oma roa teha kihilisena, siis viimases kihis peame liha kartuli alla peitma. Niisiis, peske valitud mugulad vajaliku suurusega, koorige ja lõigake. Iga toiduvalmistamisviis nõuab oma tükkide kuju. Kui kavatsete küpsetada kartulit lihaga kihiti, lõigake kooritud mugulad ringideks. Ühe viilu paksus ei tohiks olla liiga suur: piisab 2-3 mm. Kui valmistate ahjus praadi sarnast, jagage iga kartul 6 osaks, lõigates mugula vertikaalselt risti. Liha ja kartuleid saab küpsetada ahjus pottides. Selle roa jaoks lõika kartulid kuubikuteks, mille külg on 1 cm.

Kes ta lahti riietab, valab pisaraid

Ei-ei, me ei räägi alatoidetud stripparist, kelle välimus juba avalikkuses haletsuspisaraid kutsub! Räägime sibulatest. Kui otsustame ahjus liha ja kartulit küpsetada, ei saa me ilma sibulata hakkama. Sibulate arv retseptis sõltub otseselt nende suurusest: 500 grammi liha jaoks võtame ühe väga suure või kaks keskmise suurusega sibulat. Koorime need põhjalikult, niisutame nuga ja sibulat külma veega (et mitte nutma) ja tükeldame. Jällegi, suurus ja kuju loevad: erinevate küpsetusmeetodite puhul lõikame sibula erinevalt. Reeglina hakitakse kõik ühe roa koostisosad võrdselt. Kui kartul ja liha lõigatakse viiludeks, siis haki sibul rõngasteks – see vorm sobib kihiti küpsetamiseks. Paneme pottidesse väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulad. Ahjus küpsetatud prae jaoks haki sibul poolrõngasteks.

Kiht kihi haaval - ehitame midagi maitsvat

Selle roa valmistamisel on väga oluline kihte õigesti vahelduda. Siin on teile pakutavate toimingute algoritm:

Määri vorm, milles oma roa valmistame, ettevaatlikult lõhnatu taimeõliga või vooderda see küpsetuspaberiga.
Lao välja esimene kiht: kartul, lõika viiludeks.
Sool ja pipar maitse järgi.
Teine kiht koosneb rõngasteks hakitud sibulast.
Kolmas kiht on klopitud ja marineeritud liha. Kui see oli õlles marineeritud, lisage veidi soola, teistes marinaadides on piisavalt soola.
Neljandaks kihiks on seened, mille valmistasime samuti eelpool kirjeldatud viisil.
Viies kiht on jälle sibul.
Kuues kiht on liha.
Seitsmes kiht on kartul.
Ülemine kiht koosneb jämedale riivile riivitud kõvast juustust ja majoneesist. Meil on vaja 100–150 grammi juustu (mõnele inimesele meeldib rohkem) ja piisab kahest supilusikatäiest majoneesist, peamine on need (juust ja majonees) pinnale ühtlaselt jaotada.

Niisiis, panime oma koostisained kokku: sibulad, seened, kartulid, liha ja juust olid mõnusalt ahjuvormi pandud. Vahepeal on ahjus temperatuur jõudnud 170 kraadini ja on aeg oma roog sinna saata. Valmistamiseks kulub vähemalt tund. Kontrollida tuleb nii: proovige kartulit hambaorki või kahvliga läbi torgata, kui see kergelt järele annab, on roog valmis.

Pott, küpseta!

Elegantne, maitsev ja aromaatne roog pühadelauale on keraamiliste pottide abil lihtne valmistada. Lisaks ei pea serveerimisel valmis rooga portsjoniteks jagama, mis on väga mugav. Niisiis, võta pott, pane sinna kuubikuteks lõigatud kartulid (täida ruum 1/4), siis sibulad (piisab väikesest peotäiest). Eelnevalt valmistatud liha (majoneesimarinaad sel juhul ei tööta, aga ka õllemarinaad ei tööta) tuleb jagada tükkideks, mis mahuvad meie anumasse lihtsalt ära. Laotasime sellega veel 1/4 poti mahust laiali. Seened on retseptis teretulnud, kuid nende kasutamine pole vajalik. Kui me neid ikka kasutame, siis paneme nendega ka veerandi oma anuma mahust välja. Viimaseks kihiks on jälle kartul. Piserdage seda nii palju, et poti ülaosast jääks vahemaa 2 sentimeetrit. Lisa 4-5 tera musta pipart, üks loorberileht ja veidi tilli – värsket või kuivatatud. Vala keedetud või filtreeritud vett - mitte rohkem kui veerand klaasi. Ja nüüd üllatus: teeme oma potile ise kaane ja see on söödav! Valmistame hapnemata taigna: 2 kl jahu, 1 muna, sega sool, lisa külma vett - nii palju, et tainas oleks tihe, sõtku ja tee sellest ringid, mille läbimõõt on veidi suurem kui poti kaelaosa. Aseta potile kaas ja tee keskele näpuga auk. Tainas on ka roa valmisoleku indikaator: kui see on pruunistunud, on aeg see eemaldada. Kuumuta ahi 170 kraadini ja küpseta liha pottides vähemalt tund.

Mõnusat ja maitsvat vestlust õhtusöögilauas!

Liha on üks vanimaid inimtoiduaineid ja kartulit nimetatakse õigustatult "teiseks leivaks". Nende kombinatsioon võimaldab valmistada täisväärtuslikke valke, rasvu, süsivesikuid, mineraalaineid ja vitamiine sisaldavat toitu. Toiduvalmistamine ei tekita erilisi probleeme ning tulemus on garanteeritud suurepärane. Need tooted on muutunud meie dieedi osaks. Kõige kogenumad koduperenaised räägivad teile hea meelega, kuidas küpsetada kartulit lihaga oma lemmikviisidel.

Kutsume teid tutvuma mitmete parimate kartuli- ja liharoogade retseptidega.

Kodune kartul

See on üks populaarsemaid, lihtsamini valmistatavaid ja rahuldavamaid roogasid. Selle jaoks sobivad erinevad lihad, võite kasutada sea-, kana-, kalkuni- või veiseliha, see muudab küpsetusaega veidi, kuid tulemus ei kannata seda.

Nõutavad tooted:

10 keskmist kartulit,
0,5 kg liha,
küüslauk,
rosmariini, kurkumi, pipra segu.

Ettevalmistus

Lõikame liha tükkideks, lisame soola, puistame üle vürtside ja peeneks hakitud küüslauguga, segame hoolikalt mis tahes taimeõliga, eelistatavalt oliiviõliga, ja laseme sellel tõmmata vähemalt pool tundi. Koori keskmised kartulid ja jaga 4 osaks. Asetage kõik koostisosad röstimispannile või kuumakindlale klaaspannile, valage puljongisse või keevasse vette nii, et koostisosad oleksid kergelt kaetud.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Hautatud kartulit ja liha valmistatakse kaanega kaetud anumas umbes 1 tund.

Prantsuse moodi liha ahjus kartulitega

Selle roa jaoks saate kasutada erinevaid toodete kombinatsioone. Komponendid laotakse kihiti kuumakindlasse nõusse, käepidemeta pannile või küpsetusplaadile. Nõude pinda töödeldakse mis tahes rasvaga. Valmista liha ette: lõika taldrikuteks, seejärel keera iga taldrik toidukilesse ja klopi ettevaatlikult mõlemalt poolt läbi. Tüki soovitatav paksus on veidi üle sentimeetri. Töötlemiseks sobib kõige paremini noor veise- või sealiha vähese sisemise rasvasisaldusega, näiteks kael või seljatükk. Maitseaineks sobib musta pipra segu basiiliku, majoraani, pune, muskaatpähkliga või poest ostetud valmissegu.

Nõutavad tooted:

0,5 kg sealiha,
0,5 kg kartulit,
3-4 keskmist sibulat,
200-250 g kõva juustu,
150-200 g majoneesi.

Ettevalmistus

Koorige, lõigake kartulid 5 mm paksusteks ringideks, laotage küpsetusplaadile õhukese kihina ja lisage soola. Töötleme iga üksiku lihatüki: maitsesta ja soola, aseta tükkhaaval tihedalt kartulikihile. Järgmine kiht on sibularõngad. Kata pealt ühtlase kihi majoneesi ja riivitud kõva juustuga.

Aseta roog 40 minutiks ahju, optimaalne temperatuur 190°C.

Lihapirukas kartulitega

Universaalne roog - ahjus liha ja kartuliga pirukas ei sobi mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid võib üllatada ka külalisi nii oma ilu kui maitsega. Seda esineb erinevates variatsioonides paljude rahvaste rahvusköökides.

Nõutavad tooted:

testi jaoks

150 ml piima,
5 g kuivpärmi,
2 muna
250-300 g jahu,
2 supilusikatäit päevalilleõli,
50 g võid,
1 spl suhkrut;

täitmiseks

400 g vasikaliha,
7-8 keskmist kartulit.

Ettevalmistus

Pärmitaigen peaks sobima, nii et alustame küpsetamist selle sõtkumisega. Lahjendame pärmi, soola ja suhkru soojas piimas, lisame päevalille ja võid, klopime muna lahusesse, segame hoolikalt, laseme mõni minut seista ja hakkame järk-järgult sisestama sõelutud jahu. Sõtku tainast elastseks ja ei kleepu enam käte külge. Seejärel jätame sooja kohta rätiku või salvrätiku alla kerkima.

Noorveiseliha valmistamisel täidiseks võid kasutada hakklihamasinat, aga noaga peeneks hakkides jääb täidis pehmemaks. Seejärel lisage sool, vürtsid ja peeneks hakitud sibul, segage. Pese kartulid, koori, lõika õhukesteks ribadeks.

Valmistage küpsetusvorm või küpsetusplaat - määrige see taimeõliga, võite seda kergelt jahuga puistata. Jaga kerkinud tainas kaheks osaks, rulli lahti, venita üks suur piki vormi põhja ja servi, lao peale kartulid, liha ja sibul, kata täidis teise taignaosaga, ühenda servad. Teeme tainasse kahvli või noaga mitmes kohas torke, et aur välja pääseks, määrime või või munakollasega.

Küpseta pirukat 180°C eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit. Enne serveerimist lase pirukal jahtuda.

Liha potis

Keraamilistes pottides on väga mugav küpsetada, toit ei kuiva, osutub mahlane ja aromaatne ning serveerimisel säilib välimus ja kuju, mis segamisel ja teisele roale kandmisel võib kaduma minna. Ahjus olevad potid liha ja kartulitega valmivad aeglase kuumutamise – podisemise teel, mis võimaldab säilitada toodete kasulikke omadusi. Kanaliha kuumtöötlusaeg temperatuuril 170-180°C on umbes tund, sealiha kuni poolteist tundi ja veiseliha kuni kaks tundi. Koostisaineid võib enne lisamist kergelt praadida või panna need toorelt, nagu sulle meeldib. Soovitav on panna potid külma ahju.

Vajalikud tooted 4 0,5 l poti jaoks:

600 g liha,
600 g kartulit,
300 g šampinjone,
1 porgand,
2 keskmist sibulat,
rafineeritud taimeõli,
8 spl hapukoort,
jahvatatud musta pipart,
loorberileht,
hunnik rohelust.

Ettevalmistus

Lõika liha väikesteks tükkideks ja hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lõika porgandid ja kartulid ribadeks, sibul rõngasteks ja 4 tükiks, šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae 6-7 minutit. Toidu paneme pottidesse: põhja pane loorberileht, lisa soolatud ja pipraga liha, siis porgand ja sibul seentega, siis kartul peeneks hakitud ürtidega.

Vala peale umbes pool klaasi keeva vett või puljongit, tõsta peale 2 spl hapukoort, kata kaanega ja pane ahju.

Sealiha seentega “kuninglikult”

Ahjus küpsetatud liha seente, kartulite ja juustuga on väga harmooniline kooslus, mida on peaaegu võimatu rikkuda. Selle roa juurde sobivad kõige paremini puravikud või šampinjonid, need võib ahju panna toorelt, kuid maitseb paremini, kui seeni eelnevalt taimeõlis praadida.

Nõutavad tooted:

500 g sea sisefilee,
6-7 kartulit,
300 g seeni,
1-2 sibulat,
1 muna,
150 g kõva juustu,
200 g hapukoort.

Ettevalmistus

Lõika sisefilee risti 1 cm paksusteks plaatideks ja klopi korralikult läbi. Puhastame köögiviljad ja tükeldame need ringidesse. Prae viiludeks lõigatud seened koos sibulaga. Valmista kaste. Klopi muna soola ja maitseainetega lahti, lisa hapukoor. Kolm juustu riivis.

Tõsta kihiti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserdatud mis tahes taimerasvaga, vaheldumisi: kartul, sealiha, sibul, seened. Vala peale hapukoorekaste, puista peale juust ja pane 50-60 minutiks kuuma ahju.

Maapealne kartulipirukas

Selle piruka eripära on see, et tavapärase taigna asemel kasutatakse pehmet ja õhulist kartulitainast. Täidis on köögiviljade segu liha ja juustuga. Tulemuseks on suurepärase maitsega rammus pirukas teie laual.

Nõutavad tooted:

150 g kartulit,
80 g võid,
1 tass jahu,
500 g hakkliha,
2 tomatit
1-2 sibulat,
3 paprikat,
100 g Hollandi juustu.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja püreesta need või lisamisega püreeks ilma keetmisest järelejäänud vedelikku kasutamata, lisa soola. Sõtku tainas jahust ja püreesta, kui ei ole võimalik saada elastset konsistentsi, võib lisada jahu. Haki köögiviljad ja prae taimeõlis mitu minutit. Prae hakkliha poolküpseks, lisa soola ja pipart ning sega köögiviljadega. Rullige tainas lahti ja asetage see vormi, tehes perimeetri ümber väikesed küljed.

Aseta peale täidis, lao peale üks kiht väga õhukesteks viiludeks lõigatud tomateid ja riivjuust. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kana kartulitega fooliumis

See roog on üks lihtsamini valmistatavaid fooliumiga, mis ei lase toidul niiskust kaotada, mis tähendab, et see ei kuivaks isegi siis, kui küpsetate toitu ahjus üle.

Nõutavad tooted:

0,5 kg kanafilee,
0,5 kg kartulit,
0,2 kg sibulat,
0,3 kg külmutatud või värskeid seeni.

Ettevalmistus

Fooliumile asetame hoolikalt lahtiklopitud tüki kanafilee, suured seened tükkideks lõigatud, väikesed paneme tervelt, ringideks lõigatud sibulad ja kartulid, soola ja pipart. Me mähime fooliumi. Asetage valmis kotid küpsetusplaadile ja asetage tunniks ajaks ahju.

Kartulid "teki all"

Veel üks lihtne retsept küpsetatud kartulite jaoks ahjus lihaga.

Nõutavad tooted:

1/2 kg sea- ja veisehakkliha,
1/2 kg kartulit,
3 supilusikatäit hapukoort ja majoneesi,
1 porgand
3 suurt sibulat,
1 muna.

Ettevalmistus

Prae hakitud porgand ja sibul. Sega soolakartulitega, lõika kuubikuteks. Asetage segu võiga määritud vormi. Maitsesta hakkliha mõõdukalt soola ja pipraga, klopi sisse muna ja sega korralikult läbi, tõsta köögiviljadele ja tasanda. Määri pealt majoneesi ja hapukoore seguga. Teeme mitmesse kohta torke, et hakkliha kuumutamisel pragu ei läheks, ja küpsetame umbes tund aega.

Peaaegu iga liharooga tuleks serveerida peterselli, tilli ja koriandriga. See mitte ainult ei paranda maitset, vaid suurendab ka toidu bioloogilist väärtust.
Suured lihatükid tuleb enne hautamist igast küljest praadida, väikesed tükid võib kohe pannile saata. Vala kuum vedelik köögiviljadele ja lihale. Et need maitsvamad oleksid, ära lase neil hautamisel liiga kuumaks keeda.
Sitke liha muutub pehmemaks, kui lisada sellele veidi hapet või pintseldada seda sinepiga umbes tund enne kasutamist.
Kui paned ahju väikese anuma veega, ei jää toit kuivaks.
Kui pannil lihatükkide vahele tühja ruumi ei jää, segab eralduv mahl kooriku teket.
Enne praadimist on soovitatav kartulid salvrätiku või rätikuga kuivatada.
Küüslauk, sibul ja till muudavad kartulid maitsvamaks.
Küpsetamiseks on parem võtta paksuseinalised nõud - malm, keraamiline või kuumakindel klaas. Õhukeseseinalistes nõudes põleb toit kiiremini.

Küpsetage veiselihakarbonaadiga kartuleid ahjus temperatuuril 180 kraadi, multikookeris - küpsetusrežiimil, õhufritüüris - temperatuuril 205 kraadi ja keskmise õhukiirusega.

Küpsetage kartuleid sealihaga pottides ahjus - pöördõhuga ahjus - temperatuuril 205 kraadi ja keskmise õhukiirusega, mikrolaineahjus - võimsusel 850 vatti.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid lihaga

Koostisosad ahjus olevale kartulile ja lihale

Kartul - pool kilo
Sibul - 2 pead
Seened (šampinjonid) - 200 grammi
Taimne (päevalille- või oliiviõli) - 3 supilusikatäit
Till - 3 supilusikatäit
Juust - 200 grammi
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi

Toidu valmistamine
1. Pese kartulid, koori ja lõika viiludeks.
2. Määri küpsetusplaat õliga.
3. Aseta kartulid ahjuplaadile, soola ja pipart.
4. Lõika liha viiludeks, klopi veidi läbi, pane kartulitele, soola ja pipart.
5. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage küpsetusplaadile.
6. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks, aseta sibulale, lisa soola (pidage meeles, et šampinjonid imavad väga hästi soola) ja pipart.
7. Riivi peale juust jämeda riiviga.
8. Pese till, kuivata ja tükelda, puista peale juust.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid lihaga
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Asetage küpsetusplaat kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele.
3. Küpseta kartulid lihaga.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kartuleid lihaga
1. Vala multikoogi põhja 3 supilusikatäit õli ja rulli sellega üle kogu multikookeri pinna.
2. Asetage kartulid, piserdades neid soola ja pipraga.
3. Aseta peale liha, sibul ja šampinjonid, puista üle soola ja pipraga.
4. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" ja küpsetage kartulid ja liha.
5. Ava multikeetja kaas, puista kartulid lihaga tilli ja riivjuustuga ning küpseta veel.

Kuidas küpsetada kartulit ja liha fritüüris
1. Kuumuta õhkfritüür 205 kraadini.
2. Määri ahjuvorm õliga.
3. Aseta kartulid liha, sibula ja šampinjonidega.
4. Asetage pann kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele.
5. Küpseta kartuleid lihaga.
6. Puista roog juustuga ja tõsta tagasi õhkfritüüri.

Kuidas küpsetada potis kartuleid lihaga

Koostisosad kartulile koos lihaga potis
Liha (veiseliha või sealiha) - pool kilo
Kartul - 1 kilogramm
Porgand - 2 suurt porgandit
Sibul - 2 suurt pead
Tomatipasta - 5 supilusikatäit
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Petersell - 4 supilusikatäit
Sool ja pipar - maitse järgi

Toidu valmistamine
1. Koori sibul ja haki peeneks.
2. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
3. Pese liha, kuivata, eemalda kiled ja rasv, lõika 2 sentimeetrise küljega tükkideks või ribadeks.
4. Kuumuta pann, vala õli, pane pannile sibul ja prae 5 minutit kuldpruuniks.
5. Lisa porgandid, prae segades 10 minutit.
6. Lisa liha, sool ja pipar ning prae segades 10 minutit.
7. Lisa tomatipasta, prae 20 minutit, seejärel kata kaanega ja keera kuumus maha.
8. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.
9. Kuumuta pann, vala õli, lisa kartulid, sool ja pipar ning prae neid segades 10 minutit.
10. Asetage kartulid igasse potti, puistake peterselliga, asetage liha ja köögiviljad peal; Kata iga pott kaanega.

Kuidas küpsetada ahjus potis kartuleid lihaga
1. Kuumuta ahi 10 minutiks 180 kraadini.
2. Asetage potid kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele küpsetusplaadile.
3. Küpseta kartuleid koos lihaga 40 minutit.

Kuidas küpsetada kartulit lihaga potis õhkfritüüris
1. Kuumuta õhufritüür 200 kraadini, sea õhuvool keskmisele kiirusele.
2. Asetage potid kartulite ja lihaga õhkfritüüri.
3. Küpseta kartulit ja liha pottides 30 minutit.

Kuidas küpsetada mikrolaineahjus potis kartuleid lihaga
1. Asetage 1 pott mikrolaineahju.
2. Seadke mikrolaineahi võimsusele 850 W ja 10 minutit.
3. Sulgege mikrolaineahi ja oodake, kuni kartul ja liha küpsevad.

- vaevalt saab seda rooga dieetlikuks nimetada, kuid maitsva, toiteväärtuse ja valmistamise lihtsuse poolest pole tal ilmselt võrdset. Kartuleid koos lihaga on ahjus väga mugav küpsetada, kui koguneb suur seltskond ja pole aega portsjoniroogadega jännata.

Parem on see aeg pühendada salatite ja suupistete valmistamisele. Näiteks võib seda valmistada igaüks ja läheb alati pauguga, vaheldusrikkuse huvides võib krevettidega või lihtsa, aga väga maitsva ja vürtsika.

Kartulite küpsetamiseks ahjus lihaga võite võtta kas sea- või veiseliha viljaliha. Seekord võtsin sealiha sinki. Vürtsidest kasutasin lisaks traditsioonilisele piprale ja soolale grilli maitseainesegu, kartulisegu, tüümiani ja shamballat (lambalääts). Vürtse võib vabalt valida oma maitse järgi või piirduda lihtsalt pipra ja soolaga.

Et kartul ja liha ahjus liiga rasvaseks ei läheks, segasin majoneesi hapukoorega. Võite piirduda ka ühe majoneesiga, mis on segatud madala rasvasisaldusega keefiri või fermenteeritud küpsetatud piimaga.

Kartulid lihaga ahjus

liha (pulp) - 500 grammi;
sibul - 1-2 tükki;
tomatid - 2 tükki;
küüslauk - 3-4 nelki;
kartul - 5-6 mugulat;
hapukoor ja majonees - igaüks 2 supilusikatäit;
pipar ja sool - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi;
taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks.

Ahjus küpsetatud kartulid lihaga

Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Kõigepealt lülitage ahi sisse, et see soojenema 200°C-ni.
Järgmisena hoolitseme liha eest. Loputage külma jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks.
Tõsta liha eraldi kaussi, puista peale vürtse ja sega kätega, jaotades vürtsid ühtlaselt.
Lisa lihale 1 spl majoneesi ja sama palju hapukoort. Sega kõik läbi ja aseta taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
Järgmiseks sibul. Puhastame selle, lõikame õhukesteks poolrõngasteks ja asetame liha peale.
Tomatid. Kui lõikate need ringidesse, on parem nahk eemaldada, kui lõikate need väikesteks kuubikuteks, siis ei sega nahk valmis roogi. Minul tuli kuumas vees sulatades nahk ise maha. Asetage tomatid sibulate peale.
Noh, viimane kiht on kartul. Koori ja lõika õhukesteks 2-3 ml paksusteks viiludeks. Kui teile meeldivad suurema lõikega kartulid, on parem need enne küpsetamist keevas vees blanšeerida.
Tõstame kartulid eraldi kaussi ja teeme samamoodi nagu lihaga - lisame maitseained, segame, lisame hapukoore ja majoneesi ning segame uuesti korralikult läbi.
Aseta kartulid tomatite peale.
Pane kartulid ja liha ahju 50 minutiks 200°C ja veel 30 minutiks 150°C juurde.

Teie küpsetusaeg võib teie ahjust olenevalt erineda. Soovi korral võid küpsetamise lõpus roogi puistata riivjuustuga ja küpsetada, kuni juust sulab.

Sealiha pesin ja lõikasin umbes 1,5-2 sentimeetri paksusteks tükkideks.

Igaüht neist peksti mõlemalt poolt haamriga. Panin selle kaussi, milles siis liha marineeritakse.

Valasin lihavalmististe hulka õli, äädika ja puistasin üle maitseainetega. Segasid kõik kokku.

Kasutasin lõhnaõli, aga soovi korral võid kasutada ka rafineeritud õli. Minu äädikas on vaarikas. Aga sel juhul sobib ka vein, balsamico, õuna või tavaline lauavesi (aga mitte hape).

Vürtse saate katsetada vastavalt oma maitsele. Parem on selles etapis soola mitte lisada, et liha ei muutuks sitkeks.

Sibulad lõikasin neljandikku rõngasteks. Kui teil on keskmise või väikese suurusega isendid, saate neist teha poolrõngad või rõngad.

Panin koos liha ja marinaadiga kaussi. Hästi segatud.

Kata kaanega ja lase poolteist tundi marineerida. Kui teil on kiire, saate aega lühendada 30 minutini.

Seejärel võeti iga sealihatükk marinaadist välja ja keerati rulli.

Aseta liharullid ahjuvormi, jättes nende vahele ruumi.

Koorisin kartulid ja lõikasin kuubikuteks või võid teha mitte väga paksud ringid - mis iganes meeldib.

Panin vee tulele. Kui see keema läks, soolasin ja panin kartulid sisse. Keedetud umbes 10 minutit (see tähendab, kuni pool on keedetud), seejärel tühjendati vesi, visates kartulid kurn.

Sealiharullidele lisasin marineeritud sibulat (umbes pool). Siis - kartul. Viimane kiht on sibul. Ülejäänud marinaadi kallasin peale.

Roheline sibul ja värske till pesti, kuivatati ja hakiti noaga peeneks. Riietatud hapukoorega. Seekord valisin 20%, aga kasutada võib 10% kuni 35% või kreemi. Lisatud soola.

Segas ära.

Saadud massiga määriti kartuli- ja lihavormi ülaosa.

Küpseta umbes 200 kraadi juures umbes 50 minutit.

Kui pealt liiga palju pruunistub, kata see fooliumi või küpsetuspaberiga.

Lasin pajaroas pannil umbes 10 minutit jahtuda ning seejärel panin portsjonite kaupa taldrikutele.

Väga maitsev ja kõhtutäitev! Head isu!