Kuidas valmistada tavalist kuskussi. Kuidas valmistada kuskussi ja sellest lisandeid: kõige populaarsemad retseptid Kuskussi retseptid pudru keetmiseks

Väga maitsev ja tervislik (kuigi eksootiline) lisandiks on kuskuss. Roa valmistamiseks on mitmesuguseid retsepte, sealhulgas neid, millele on lisatud arvukalt idamaiseid vürtse ja köögivilju. Kuskuss võib olla osa salatitest ja isegi magustoidust. Iga koduperenaine peaks kindlasti proovima sellist maiust valmistada.

Paljusid lugejaid huvitab küsimus kuskussi kohta - mis tera see on? Viimasel ajal on see vene koduperenaiste seas järk-järgult populaarsust koguma. Kuskuss on nii teatud teravilja nimi kui ka sellest valmistatav lisand. Alates iidsetest aegadest on naised selliste toodete valmistamisega tegelenud. Nad veeretasid mannaosakestest miniatuursed pallid, millele piserdati esmalt sooja õli või soolaga maitsestatud vett. Alles 20. sajandi keskel hakati kuskussi tööstuslikus mastaabis tootma. Tänapäeval valmistatakse seda odrast, riisist ja kõvast nisust.

Kõige sagedamini valitakse lisandiks kuskuss. Valmistamismeetodi järgi sarnaneb see riisiga. Selle toote peamiste eeliste hulgas märgivad kulinaareksperdid selle suurepärast ühilduvust mis tahes liha, kala, seente, juustu, vürtside, kuivatatud puuviljade, värskete puu- ja köögiviljadega. Lisaks imeb kuskuss kastme kiiresti endasse.

Tuleb märkida, et toode sisaldab palju vitamiine ja kasulikke elemente. Seetõttu peaks iga gurmaan vähemalt korra sellist lisandit valmistama. Tõenäoliselt jääb see kokaraamatusse kauaks.

Kuidas kuskussi õigesti valmistada - kiire lisandi retsept

Ilma lisaaineteta lisandina on kuskuss väga kiire ja lihtne valmistada. Selleks peate võtma: 120 g teravilja ja 2 korda rohkem vett, 1 tk. sibul ja porgand, näputäis soola ja karrit, 60 ml sojakastet.

1. Teravili valatakse pannile, soolatakse ja maitsestatakse karriga. Pärast põhjalikku segamist vala peale keev vesi ja lase kaane all 15-17 minutit paisuda.
2. Kuskussi leotamise ajal tuleks teha juurviljad - valge sibul hakkida peeneks ja porgandid riivida jämedale riivile. Mõlemad tooted praetakse õlis pehmeks.
3. Pärast sojakastme pannile lisamist hautatakse koostisaineid veel 7-10 minutit.
4. Jääb üle vaid paisunud kuskuss köögiviljadele lisada ja roog läbi segada.

Maiuse kauniks lauale kandmiseks tuleks see esmalt ümmargusse kaussi kokku suruda ja seejärel ettevaatlikult tasasele taldrikule kallutada. Saadud küngas kaunistatakse pealt peeneks hakitud värskete ürtidega.

Köögiviljade ja kanafileega

Kõnealune teravili sobib hästi linnuliha ja köögiviljadega. Sellise roa jaoks on kõige parem võtta kanafilee (350 grammi). Ja veel: 230 g teravilja, 2 suurt tomatit, kumbki 2 sibulat ja porgandit, väike hunnik värsket peterselli, näputäis jahvatatud kaneeli ja soola, 450 ml puhast vett.

1. Kuskuss valatakse keeva veega ja infundeeritakse 5-7 minutit. Seda pole vaja küpsetada.
2. Köögiviljad pestakse, kooritakse ja tükeldatakse sobival viisil.
3. Mis tahes rafineeritud õlis praetakse sibul kõigepealt läbipaistvaks, seejärel lisatakse sellele porgandid ja tomatid. Koostisaineid keedetakse maksimaalsel kuumusel 2-3 minutit pidevalt segades. Selleks ajaks peaksid tomativiilud olema oma kuju kaotanud.
4. Köögiviljad viiakse eraldi kaussi ja ülejäänud õlis praetakse väikesed kanafilee tükid. Lihale lisatakse soola.
5. Tõsta köögiviljad tagasi pannile, lisa vesi, lisa maitse järgi kaneeli ja soola. Keeda koostisosi paar minutit koos.
6. Jääb üle vaid kuskuss anumasse valada, kuumus maha keerata, pann kaanega katta ja pliidile jätta, kuni vedelik on teraviljadesse täielikult imendunud.

Valmis roale lisatakse vahetult enne serveerimist peeneks hakitud petersell.

Kuidas Maroko stiilis süüa teha?

See roa versioon hõlmab suure hulga köögiviljade ja idamaiste vürtside kasutamist. Nende hulgas: 2 tk. redis, kaalikas, tomat ja sibul, 4 tk. porgandit ja väikest suvikõrvitsat, pool kilo kõrvitsat, hunnik koriandrioksi, näpuotsaga jahvatatud ingverit, kurkumit, musta pipart, soola. Samuti peate võtma 750 g mis tahes liha ja teravilja, 130 g leotatud kikerherneid, õli, vett.

1. Pannile lähevad suured lihatükid, koriander, sool, kõik maitseained ja rõngasteks lõigatud sibul. Toodetele lisatakse väike kogus vett ja hautatakse 12-15 minutit.
2. Tomatid keedetakse keeva veega ja koored eemaldatakse.
3. Kuskuss valatakse laiale taldrikule, valatakse üle taimeõliga ja jahvatatakse selle vedela koostisosaga.
4. Poolele liitrile soojale veele lisada 1 spl. jäme sool. Viimane peaks vedelikus hästi lahustuma.
5. Laiali puistatud teraviljad tuleks järk-järgult üle valada soolase veega ja kuskuss jahvatada (nagu või puhul). See peaks olema vedelikuga täielikult küllastunud.
6. Aurutatud kikerherned lähevad lihaga pannile. Toodetele lisatakse rohkem vett.
7. Soolases vees leotatud terad aurutatakse. Seejärel puistatakse see uuesti lauale, vabaneb tükkidest ja piserdatakse sooja vedelikuga. Protseduuri korratakse kolm korda. Pärast iga aurutamist suureneb teravilja maht.
8. Kõik köögiviljad, hakitud ja kooritud suurteks tükkideks, lähevad pannile koos liha ja kikerhernestega. Anumasse lisatakse maitse järgi soola ja valatakse ka uus portsjon vett. Keeda koostisosi koos, kuni köögiviljad on küpsed.
9. Kolm korda aurutatud kuskuss valatakse laiale taldrikule. Kogu selle pind tuleks valada pannilt kastmega. Pärast seda asetatakse liha tassi keskele otse terale ja köögiviljatükid ümber servade.

Sellest maiusest saab täielik lõuna- või õhtusöök.

Salat kuskussiga

Kõnealune teravili sobib hästi ka värskete köögiviljadega salatitesse. Näiteks kurkide (3 tk.) ja magusa punase pipraga (1 tk.). Lisaks köögiviljadele peate võtma: 2 oksa värsket basiilikut ja sama palju koriandrit, 80 g kuskussi, 1 spl. õunasiidri äädikas, 2 spl. värskelt pressitud sidrunimahl, sool, oliiviõli.

1. Paprika ja värsked kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Esimese juurvilja võib võtta ka marineeritult.
2. Rohelised hakitakse terava noaga peeneks.
3. Kuskuss valatakse 15 minutiks keeva veega, seejärel lisatakse sellele paar teelusikatäit õli.
4. Kõik tooted asetatakse sügavasse kaussi, soolatakse ja valatakse sidrunimahla ja äädika seguga. Kõige lõpus lisatakse neile väike kogus oliiviõli.

Maiuspala serveeritakse jahutatult.

hispaania keeles

Traditsioonilise Hispaania retsepti järgi valmistatud roog sisaldab alati oliive. Ja vee asemel on kõige parem võtta veiselihapuljong (450 ml). Samuti peate kasutama: 1 paprika, 1 spl. teraviljad, 470 g veisehakkliha, pool valget sibulat, 2 küüslauguküünt, pool klaasi oliive, näpuotsaga soola, jahvatatud köömneid ja kuivatatud tüümianilehti.

1. Klaas vett aetakse keema, misjärel lülitatakse tuli kohe välja ja kuskuss saadetakse pannile.
2. Hakkliha praetakse õlis poolküpseks. Protsessi ajal peate selle lusikaga väikesteks tükkideks lõikama.
3. Hakitud sibul, küüslauk, sool ja kõik maitseained lisatakse koos lihaga praepannile. Koostisaineid praetakse koos paar minutit.
4. Veisepuljong valatakse liha ja köögiviljadega anumasse ning lisatakse õhukeseks viilutatud oliivid. Umbes 5 minuti pärast lisage veel paprikakuubikuid. Massi tuleb keeta, kuni puljongi kogus pannil väheneb umbes 2 korda.
5. Leotatud kuskuss viiakse sügavasse kaussi ja kergelt kahvliga lahti. Selle peale kaetakse praepannilt võetud koostisosade segu.

Enne serveerimist peaks roog seisma 10 minutit, et teraviljal oleks aega kuumas kastmes hästi leotada.

Kuskuss sealihaga - samm-sammult retsept

Kui kokk ei muretse roa kalorisisalduse pärast, saab ta valmistada toeka maiuse kuskussist sealiha ja tomatimahlaga. Selleks peate kasutama: 350 g liha (pulp), 2 väikest sibulat, 1 spl. teravilja ja sama palju vett, 350 ml tomatimahla, õli, soola, vürtse.

1. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse õlis pehmeks.
2. Köögiviljale saadetakse õhukesed sealiha ribad. Koos küpsetatakse tooteid, kuni lihale ilmub isuäratav koorik.
3. Mahutisse valatakse tomatimahl, segu soolatakse ja pipraga, kaetakse kaanega ja keedetakse.
4. Seejärel saate kuumust vähendada ja tulevast kastet madalal kuumusel 25 minutit hautada.
5. Kuskussile lisatakse näpuotsaga soola, seejärel valatakse toode keeva veega ja kaetakse kaanega.
6. 5 minuti pärast vabastatakse teravili kahvliga ja valatakse koos keedetud lihaga pannile.
7. Pärast segamist saab nõude tulelt eemaldada.

Maiuspala serveeritakse värskete või marineeritud köögiviljadega.

Kaunista küpsetatud tomatitega

Selle roa jaoks on kõige parem kasutada kirsstomateid. Lisaks miniatuursetele tomatitele (2 spl) peate kasutama: 2/3 tassi teravilja, 60 g röstitud seedermänni pähkleid, sidrunikoort ja -mahla, 60 ml oliiviõli, väikest hunnikut värsket piparmünti, soola , pipar. Järgnevalt kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas sellist kuskussi köögiviljadega valmistada.

1. Tomatid volditakse ühe kihina mis tahes kuumuskindlas vormis, valatakse supilusikatäis oliiviõliga ja saadetakse hästi kuumutatud ahju, kuni see on pehme.
2. Teravili valatakse keeva veega ja jäetakse 8 minutiks.
3. Tomatid (koos küpsetamisel tekkiva mahlaga) asetatakse paisunud kuskussiga anumasse. Sinna lisatakse ka pähklid, ülejäänud õli, peeneks hakitud piparmünt, sidrunikoor ja -mahl, sool ja kõik valitud maitseained.

Pärast segamist serveeritakse roog kohe lauale.

Maitsev ja lihtne retsept aeglase pliidi jaoks

Kuskussi küpsetamine aeglases pliidis on väga lihtne. Seadmel peab olema režiim "Supp". Lisaks teraviljale (1 multiklaas) peate võtma: 2 korda rohkem vett, 1 tk. sibul ja porgand, 70 g võid, näpuotsaga soola.

1. Pärast tükeldamist küpsetatakse sibul ja porgand režiimis “Praadimine” võis pehmeks.
2. Sool valatakse anumasse, valatakse vesi ja programm “Supp” lülitatakse sisse.
3. Kohe pärast vedeliku keemist võid kaussi lisada kuskussi, lülitada seadme 17 minutiks režiimile “Soojendus” ja sulgeda kaas.
4. Pärast määratud aja möödumist on maius täielikult valmis.

Kui sa ei tea, kuidas kuskussi lisandiks valmistada, võid loomulikult lugeda teraviljapakendil olevaid valmistamisjuhiseid. Kuid see kirjeldab lihtsat põhiretsepti, mida ma siiski mitmekesistaksin ja lisaksin maitsele ja välimusele rohkem värve. Lõppude lõpuks ei meeldi kõigile tavaline puder võiga. Tahad midagi enamat, kas pole?

Soovitan valmistada kuskussi köögiviljadega. Siin saate juba kodus oleva retsepti jaoks kasutada erinevaid köögivilju. Olulist rolli mängib aga nende samade toodete hooaeg. Talvel saame kasutada külmutatud looduse kingitusi, suvel aga värskeid. Sel juhul võtan minimaalse komplekti.

Koostisained

• kuskussihelbed 1 spl.
• kana- või köögiviljapuljong 1,5-2 spl.
• porgandid 1 tk.
• sibul 1 tk.
• paprika 1 tk.
• soola, pipart
• karri
• taimeõli
• võid 1 spl. (valikuline)

Kuidas valmistada kuskussi lisandina

Saate serveerida meie aromaatset lisandit kuskussist. Maitse on midagi nisupudru ja lahja riisipilafi vahepealset. Väga maitsev ja täidlane. Seda rooga saab serveerida ka iseseisvalt.

nõu

• Sellele lihtsale kuskussi valmistamise retseptile saate lisandina lisada mis tahes köögivilju: spargelkapsas, rohelised oad, suvikõrvits, baklažaan, rohelised herned ja palju muud. Sama kehtib ka vürtside kohta. Võid kasutada meelepäraseid, näiteks pilafi sisse pandud maitseainet.
• Selle teravilja eeliseks on see, et see küpseb väga kiiresti. Seetõttu võite alati loota kuskussile, kui teil on vaja kiiresti oma peret toita. Kui sul on külmkapis valmis puljong või kaste, siis sa nälga ei jää. Vala lihtsalt keev puljong kuskussile ja lase seista vaid 5 minutit.
• Kuskuss sobib ideaalselt koos lihaga, nii et sellest saab lihtsustatud retsepti järgi suurepärase ebatavalise pilafi.

Veel üks õppematerjal. Lihtsalt küpseta kahte sorti kuskussi ja demonstreerin, kuidas seda serveerida. See toode on väga mitmekülgne ja annab meile palju huvitavaid võimalusi selle kasutamiseks toiduvalmistamisel.

Toote enda üksikasjaliku kirjelduse saate kuskussi käsitlevast artiklist jaotises "Entsüklopeedia" - "Tooted".

Mõlemat tüüpi on üsna lihtne küpsetada. Oluline on teada, et klassikaline kuskuss on maitselt neutraalne, ptitim kuskuss on aga veidi pasta moodi ega ole otseselt kuskuss. Parem on küpsetada kuskussi teistest toodetest eraldi. Kui tahad lihtsalt süüa teha ja kuskussi süüa, siis vesi, milles seda keedetakse, peab olema soolatud. Pärast küpsetamist lisage õli: võid või köögiviljad.

Kuidas valmistada kuskussi lisandina

See ei nõua küpsetamist kui sellist. Kuskuss aurutatakse keeva veega. Toote ja vee vahekord on 1:2. Näiteks 150 gr. peate võtma 300 ml teravilja. keeva veega

Valage teravilja peale keev vesi, katke anum kindlasti kaanega ja oodake 5 minutit. Küpsetamise ajal pole vaja segada. Kuskussile võid kas keeva veega üle valada veekeetjast või kallata kuskussi keeva vee pannile. Vahet pole, kontrollisin.

Selline peaks valminud kuskuss välja nägema. Seejärel võib seda lisada teistele koostisosadele või süüa niisama.

Piti kuskuss - kuidas süüa teha

Ptitim keedame samamoodi nagu riisi. Vala vesi vahekorras 1:2, lisa sool, lase keema tõusta ja keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

Oluline on hoida väga madalat tuld, kuna ptitim võib "ära joosta" ja kogu ahju üle ujutada.

Avage aeg-ajalt kaas ja segage ptitimit, kuid mitte sageli, vaid 2-3 korda kogu küpsetamise ajal. See on vajalik selleks, et see ei kleepuks kokku ega kõrbeks panni põhja.

Pange tähele, et ptitim küpseb endiselt, kuid vett praktiliselt pole. Küpsetamise lõpuni on jäänud 1-2 minutit.

Kuskuss vormib hästi ja hoiab vormi. Seda omadust saab seda kasutades roogade serveerimisel soodsalt kasutada.

Kuskuss on hea glükeemilise indeksi ja kõrge kalorsusega teravili. Sellised teraviljad võivad suurepäraselt mitmekesistada vene kodukööki, kust võib sageli leida selliseid teravilju nagu riis, tatar või nisutooted.

Kuskussi keetmine pole nii keeruline. Üldiselt ei saa te seda keeta, vaid vees aurutada, kuid see on vähem eelistatud toiduvalmistamisvõimalus, kuna see toob inimkehale vähem kasu.

Mõlemal kuskussi valmistamise retseptil on aga õigus elule. Vaatleme kuskussi aurutamise protsessi selle 200-grammise massi näitel. Sellest piisab piisava koguse küpsetatud toidu valmistamiseks.

Niisiis, me vajame: 200 gr. kuskuss, eelistatavalt keskmise jahvatusega, 400 ml. vesi, sool, vürtsid ja maitseained teie maitse järgi.

Aseta kuskuss kuumakindlasse kaussi ja vala sinna 400 ml teravilja. keeva veega Lisage teraviljaga vette veidi soola ja vürtse. Kata kauss teraviljaga 10-15 minutiks ja lase teraviljal vees liguneda, kuni see on imanud 90% kogu veest. Puder on valmis, saab roogi lauale serveerida. Kuskussi maitse tugevdamiseks võid pudru segada praetud sibula ja porgandiga, valada roale väikese koguse rafineerimata päevalille- või oliiviõli ning serveeri.

Tervislikum viis kuskussi valmistamiseks on keeta teravilja keevas vees. Valage pannile 400 ml. vesi ja keeda. Aseta kuskuss keevasse vette ja keeda teravilja 5-10 minutit või kuni puder on imanud 80% veest. Seejärel katke kuskuss kaanega ja laske teraviljal ülejäänud vesi endasse imada ning teie roog ongi valmis. Ärge unustage vette lisada veidi soola. Nõu võib serveerida sibula ja porgandi maitseainetega ning valada rafineerimata päevalilleõliga, nagu kirjeldatud pudru valmistamise esimeses näites.

Minu teada kuskussi keetma ei pea, piisab lihtsalt keeva veega pruulimisest ning vürtside ja soolaga maitsestamisest. Kuna kauplused pakuvad meile nüüd tohutut valikut valmistooteid, on neid kaupluste riiulitelt lihtne leida. Seega, ära vaeva ennast ja eelista valmis!

Kuidas valmistada kuskussi samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud uued tooted - kuskuss, bulgur, ptitim. Kõik need on teraviljasordid, vaatleme lähemalt kuskussi, see on nüüd enim arutatud ja populaarseim.

Kuskuss on spetsiaalselt töödeldud teravili. Sellel on väga huvitav tootmistehnoloogia. Mannast ja kergelt niiskest jahust moodustuvad väikesed graanulid. Seejärel sõelutakse need läbi sõela. Need graanulid, mis sõela läbi kukuvad, lähevad edasiseks töötlemiseks ja allesjäänud on tulevased kuskussi terad. Kuivatatakse 1-2 kuud, pärast mida on kasutusvalmis. Kui varem tegid Põhja-Aafrika naised seda kõike käsitsi, siis nüüdseks on teravilja tootmiseks juba olemas mehhaniseeritud ja sujuvam protsess.

Kuskuss sisaldab palju inimorganismile kasulikke vitamiine ja mikroelemente, lisaks on see väga toitev ja kergesti seeditav.

Seda teravilja saab osta supermarketite riiulitelt, näiteks Yarmarka, Mistral, National ja Braviolli on end tõestanud parimatena. Sortimendis on kuskuss lisanditega - aromaatsete ürtide ja tomatitega.

Kuidas aurutada lisandiks kuskussi?

Kui mõned koduperenaised esitavad küsimuse, kuidas kuskussi lisandina valmistada, selgub, et see pole päris õige. Fakt on see, et seda teravilja ei keedeta, vaid aurutatakse, see tähendab, et seda on lihtsam valmistada kui kunagi varem. Peaasi, et proportsioonid oleksid õiged. Suhe peaks alati olema 1:2 (1 osa kuskussi jaoks on vaja 2 osa vett).

Koostisained

• kuskussi teravilja - 1 tass;
• vesi (keev vesi) - 2 tassi;
• või ja sool - teie maitse järgi.

Ettevalmistus

Valage teravili sügavasse klaasnõusse.

Lisa oma maitse järgi õli ja soola.

Sega korralikult läbi.

Vala sisse 1/3 retseptis märgitud vee mahust. On väga oluline, et peate valama mitte ainult kuuma vett, vaid keeva vett.

Kata kauss kaane, taldriku või toidukilega. Laske sellel 5 minutit seista.

Selle aja jooksul imab teravili kogu vedeliku. Ava kauss, vala uuesti 1/3 keeva veest ja lase veel 5-6 minutit seista. Korrake sama protseduuri kolmandat korda ülejäänud keeva veega.

Puder on valmis, seda saab kasutada lisandina. Serveeri koos liha-, kala-, mereanni-, seente- ja köögiviljaroogadega.

Kuskussiputru valmistatakse samal viisil koos piimaga, seda võib serveerida rosinate, kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljade ja pähklitega.

Kuidas valmistada kuskussi aeglases pliidis?

Pakume kiiret, lihtsat ja maitsvat hommikusöögivarianti - aeglases pliidis keedetud murenevat kuskussi. Saate seda süüa niisama, ilma millegita. Kes vajab rammusamat hommikusööki, lisage hautatud liha või köögivilju. Lastele meeldib, kui puder on maitsestatud piima ja suhkruga.

1. Valage multikookeri kaussi vesi, lisage sool ja segage. Sulgege kaas, seadke režiim "Steam", määrates ajaks 2 minutit.
2. Paari minuti pärast läheb vesi keema, lisage teravilja ja segage.
3. See imab koheselt vett, pole vaja küpsetusrežiime seadistada. Lisage pudrule kohe või, sulgege kaas ja lülitage multikooker 5-10 minutiks kuumutusrežiimile.

See on kõik, kuskuss on aeglases pliidis valmis, saate pudru lauale serveerida.

Pöörake tähelepanu! Põhimõttelist vahet pole selles, kas ajad esmalt vee keema ja siis valad sinna teraviljad või tõstad kuskuss esmalt multikeetja tassi ja siis kallad peale keeva veega. Tulemus on sama, tehke seda, mis teile kõige mugavam on.

Kuidas valmistada kuskussi topeltkatlas?

Meie supermarketites müüdava teravilja puhul on kõik üsna lihtne, tuleb vaid kuskuss aurutada ja see ongi söömiseks valmis. Kuid Põhja-Aafrika riikides valmistatakse seda traditsiooniliselt spetsiaalses aurutamispannis. Ehk kuskussi ei keedeta vees, vaid aurutatakse selle all keevast puljongist, millesse pannakse liha, juurviljad ja oliiviõli. Teraviljal on võime absorbeerida kõiki maitseid, nii et valmides osutub see väga maitsvaks.

kodus aurutatud?

Selleks kasutage kahekordset boilerit, peent sõela, mis asetatakse tavalisele kastrulile, või spetsiaalset multikeetmiskaussi auruga küpsetamiseks (augus). See meetod on üsna pikk, nii et Euroopa riikides kasutatakse seda harva, välja arvatud Maroko või Tuneesia köögi rahvusrestoranides.

Lisaks müüakse Euroopa ja Venemaa riiulitel poolvalmis aurutatud kuskussi, millele tuleb lihtsalt keev vesi üle valada. Kuigi kui soovite seda aurutada, proovige seda, see on tõesti väga maitsev. Kui kavatsete küpsetada liha, kala või köögivilju topeltkatlas, asetage need alumisele riiulile, samal ajal kui saate keeta teravilja ülemisel riiulil. Hankige korraga nii põhiroog kui ka lisand.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mõned kokad nimetavad kuskussi trafoks, kuna see sobib suurepäraselt kõigi toiduainetega.

Kõige sagedamini kasutatakse pilafi või lisandi valmistamiseks teravilju, sellega küpsetatakse esimesed toidud ning paprikaid täidetakse kuskussi ja lihaga. Nad teevad sellest ka maitsvaid salateid:

• Kreeka salat köögiviljade ja kuskussiga. Kerge suvine roog tükeldatud tomatite, kurkide, paprika, punase sibula, keedetud teravilja ja spetsiaalse kastmega.

• Tabbouleh. Kergem versioon on valmistatud kuskussist, tomatist, piparmündist ja petersellist. Saab teha maitsvama, nn sooja salati, mis sisaldab: oliiviõlis praetud kanarinda, baklažaani, punast sibulat ja suvikõrvitsat, kuskussi ja värskeid ürte.

• Gurmeesalat kuskussi, päikesekuivatatud tomatite, rosinate, šalottsibulate, spinati ja peedilehtedega.

• Huvitav salat kuskussi, kuivatatud jõhvikate, pähklite ja apelsiniga.
• Köögiviljasalat tomatist, maisist ja paprikatest kuskussi, basiiliku, oliivide ja Feta juustu lisandiga.

Tegelikult, nii palju kui on kokkasid ja koduperenaisi, võite pakkuda kuskussiga salatite jaoks nii palju võimalusi. Lõppude lõpuks on see harmooniline koos kõigi toodetega. Nii et olge loominguline ja looge oma köögis uusi kulinaarseid meistriteoseid.