Kuidas hautada pollockit sibula ja porgandiga. Pollock porgandi ja majoneesiga ahjus on peaaegu delikatess! Lihtsad retseptid ahjus porgandi ja majoneesiga pollokiroogade valmistamiseks

Nagu paljud teavad, on kala väga tervislik toode, kuid mitte iga koduperenaine ei saa kiidelda suure hulga kalaroogade tundmisega. Lisage oma hoiupõrsasse veel üks kalaretsept ja te ei kahetse seda. Tänu pollocki kättesaadavusele on see sageli meie toidulaual, kuid kõige sagedamini praetud. Soovitan küpsetada, aga mitte niisama, vaid porgandi, sibula ja majoneesiga. Roog osutub mahlakaks, maitsvaks ja see meeldib kõigile. Oma pere menüü mitmekesisemaks muutmiseks lisage mitte ainult liha, vaid ka rohkem kala ja ma ütlen teile retsepti kohe. Ja nii, alustame polloki küpsetamist ahjus, porgandi, sibula ja majoneesiga fotodega retsept on lihtne ja kiire valmistada. See meeldib mulle ka väga.

Nõutavad tooted:

- värskelt külmutatud polloki rümp – 400 grammi,
- porgand - 1 tk,
- sibul - 1 tk,
- küüslauk - 1-2 nelki,
- tomatipasta - 1,5 spl,
- majonees - 2 spl.,
- jahvatatud pipar ja sool - valikuline,
- vesi - 50 grammi,
- taimeõli - 30 grammi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Enne ahjus küpsetamist sulatan kala üles, siis pesen ja puhastan: lõikan uimed ära ja võtan siseküljed välja. Seejärel lõikasin pollocki keskmise suurusega pulkadeks.




Köögiviljapadja jaoks võtan porgandit, sibulat ja küüslauku. Riivin porgandi, lõikan sibula ja küüslaugu väikesteks kuubikuteks. Valan pannile veidi taimeõli ja hakkan juurvilju praadima.




Valan sisse veidi vett, lisan tomatipasta ja hautan kõik madalal kuumusel, 10 minuti pärast on köögiviljad valmis, tõstan tulelt.






Panin ahju küpsetusnõusse juurviljapadja ja sinna kalatükid. Kala soolan enne söömist ja soovi korral pipartan.




Valan kalale majoneesi. Minu arvates on mugav valada roog võrguga. Panin pollocki ahju küpsema. Küpsetamiseks sobib 180C, pane pann 30 minutiks ahju. Kuna mul polnud ahju eelnevalt sisse lülitatud, on 30 minutit õige aeg. Kasutasin klaaspanni, mida ei saa kohe kuuma ahju panna. Panen panni ahju ja siis lihtsalt lülitan sisse.




Serveerin majoneesis küpsetatud pollocki. Kui pärast küpsetamist on kala alles, siis saab ka küpsetada

Pollock on üks populaarsemaid toiduvalmistamisel kasutatavaid kalaliike. Ja see on igati ära teenitud. Pollocki filee sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mikroelemente ja kasulikke oomega happeid. Lisaks on pollock täiesti süsivesikutevaba ja sisaldab minimaalselt rasva. Seetõttu on see kala suurepärane dieet- ja imikutoiduks.

Pollocki valmistamiseks on palju retsepte: seda hautatakse, praetakse, keedetakse, küpsetatakse jne. Selles artiklis vaatleme mitut võimalust porgandi ja sibulaga pollocki maitsvaks hautamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 1 suur kala;
• Porgand - 1 tükk;
• Sibul - 1 tk;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Lauaäädikas 6%;
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Loputage kala põhjalikult, rookige see välja ja eemaldage lõpused. Samuti peate eemaldama kala kõhu sees oleva musta kile, et kala ei maitseks kibe. Järgmisena peate ära lõikama kõik uimed, pea ja saba. See kõik sobib suurepäraselt kalasupi jaoks.

2. Puhastatud kala tuleb lõigata umbes 3-4 cm laiusteks tükkideks. Järgmiseks tuleb kala maitse järgi soolata, lisada 1 tl. 6% lauaäädikat, sega kõik korralikult läbi ja jäta ca 30 minutiks marineeruma.

3. Kuni kala marineerib, tuleb sibul koorida ja peeneks hakkida ning porgandid jämedale riivile riivida. Järgmisena pane sibul kuumutatud taimeõliga pannile ja prae umbes 5 minutit keskmisel kuumusel. Nüüd peate lisama porgandid ja praadima, kuni porgandid on poolküpsed.

6. Järgmisena peate köögiviljadele lisama kala. Laota spaatli või lusika abil iga tüki alla köögiviljad ja aseta kala pannile. Soola ja pipart maitse järgi, lisa loorberileht, täida keedetud veega ja kata kaanega. Pärast vee keemist hauta keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit. Vesi ei tohiks liiga palju keeda, kala tuleks hautada, mitte keeta.

No see on kõik

2. Tomatis hautatud pollock sibula ja porgandiga

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 2 suurt kala;
• Porgand - 1 suur;
• Sibul - 2 tk;
• Tomatipasta või ketšup - 100 g;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Loorberileht;
• jahu;
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Loputage kala hästi, puhastage see, eemaldage sisemine must kile. Järgmisena peate ära lõikama uimed, saba ja pea.

2. Lõika kala umbes 3-4 cm laiusteks osadeks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning jäta 20 minutiks seisma.

3. Koori ja haki sibul peeneks ning riivi porgandid. Järgmisena peate praadima sibulat ja porgandit taimeõlis pehmeks. Küpsetamise lõpus lisa tomatipasta, sega korralikult läbi ja prae umbes 5 minutit.

5. Kui kala on valmis, tõsta peale praad, lisa loorberileht, kalla pannile keedetud vesi ja hauta suletud kaane all pärast keetmist umbes 10 minutit. Kala tuleks hautada, nii et kuumus tuleks seada veidi alla keskmise.

Kala on valmis. Head isu!

3. Hautatud pollock hapukoorega

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 2 keskmist kala;
• Porgand - 1 suur;
• Sibul - 2 tk;
• Hapukoor - 100 gr;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Värske või kuivatatud till;
• Musta pipraterad;
• Sool, pipar ja loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese kala, puhasta, lõika pea ja uimed ära. Järgmisena lõigake portsjoniteks. Nüüd tuleb kalale lisada veidi soola ja pipart ning lasta 10 minutit seista.

2. Koori sibul ja porgand, lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.

3. Valage kuumutatud praepannile veidi taimeõli, asetage kala ja valage veidi kuuma keedetud vett.

4. Aseta kala peale sibul ja porgand, maitse järgi soola ja pipart ning lisa hapukoor. Järgmisena peate uuesti lisama keeva vee, nii et kala oleks täielikult kaetud. Nüüd peate katma praepann kaanega ja hautama pollocki umbes 30 minutit.

5. Ava kaas, lisa 2 hakitud küüslauguküünt, pipraterad, till ja loorberileht. Soovi korral võid lisada jahvatatud punast pipart. Järgmisena peate panni uuesti kaanega sulgema ja hautama kala veel 10-15 minutit.

Kala on valmis. Head isu!

4. Pollock vürtsikas-magusas kastmes

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 3-4 kala;
• Porgand - 2 tk;
• Sibul - 2 tk;
• Sojakaste - 3-4 spl;
• Suhkur - 1-2 tl;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Tšilli pipar - 1 tk;
• Paprika - 1/2 tk;
• Selleri juur (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Puhasta kala soomustest, eemalda kõik sisemused ning lõika kääridega ära saba ja uimed. Loputage hoolikalt ja lõigake portsjoniteks.

2. Koori porgandid ja lõika meelepäraselt (ring, kandiline vms), koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Kui kasutate sellerijuurt, tuleb see lõigata õhukesteks ribadeks.

3. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavale praepannile ja segage hästi. Aseta köögiviljade peale kalatükid.

4. Nüüd peate valmistama kastme. Selleks sega kausis sojakaste, suhkur ja hakitud küüslauk.

5. Vala kaste igale kalatükile ja lisa pannile 1 kl keedetud kuuma vett. Hauta keskmisel kuumusel suletud kaanega umbes 20 minutit.

6. Kala hautamise ajal peate pipra tükeldama. Lõika nii, nagu sulle meeldib, peaasi, et tükid poleks liiga väikesed. Kui sulle meeldib vürtsikam, siis ära eemalda tšillipipralt seemneid. Kui soovite roogi vähem vürtsikaks muuta, on parem seemned välja puhastada. Soovi korral võid lisada ka tükeldatud tomateid.

7. Aseta tükeldatud paprika ja tomatid (kui kasutad) kala peale, tõsta lusikaga välja kaste, milles pollock on hautatud, ja vala köögiviljade peale. Kata kaanega ja hauta umbes 10 minutit.

5. Pollock koorekastmes

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 2-3 kala;
• Sibul - 1-2 tk;
• Porgand - 1 tk (valikuline);
• Mis tahes rasvasisaldusega koor - 250 ml;
• nisujahu;
• Taimeõli;
• Värske või külmutatud till;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage kaladelt soomused, eemaldage kääridega kõik uimed ja saba, puhastage kõik sisemused ja loputage hoolikalt. Lõika portsjoniteks.

2. Soola ja pipar maitse järgi, veereta iga tükk jahus ja aseta kala taimeõliga kuumutatud praepannile.

3. Kuigi kala ühel küljel praadib, peame sibula koorima ja tükeldama. Kui kasutad porgandit, tuleb need ka koorida ja riivida.

4. Niipea, kui kala on ühelt poolt praetud, tuleb see ümber pöörata. Aseta hakitud sibul ja porgand (kui kasutad) kala peale, kata kaanega ja hoia keskmisel kuumusel umbes 7=8 minutit. Pole vaja midagi segada.

5.Nüüd tuleb valada koor pannile, lisada veidi soola ja katta kaanega lasta keema tõusta. Järgmiseks alanda kuumust, puista kõike tilliga, sega õrnalt ja hauta tasasel tulel suletud kaane all umbes 10 minutit.

Kala on valmis. Head isu!

Kui valmistate süüa lastele või dieetmenüü jaoks, ei pea te kala praadima. Pange kalatükid lihtsalt pannile, valage klaasitäis vett ja hautage 10 minutit. Seejärel lisage kõik vastavalt retseptile.

6. Sibula ja porgandiga piimas hautatud pollock

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 1 kg;
• Porgand - 3-4 tk;
• Sibul - 2-3 tk;
• piim - 350 ml;
• Jahu - 150-200 gr;
• Taimeõli praadimiseks;
• Sool, pipar ja maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate kala puhastama, eemaldama uimed ja saba ning loputama kala põhjalikult. Järgmisena lõika see portsjoniteks, soola, pipart ja maitsesta. Laske seista pool tundi.

2. Kuni kala marineerib, tuleb sibul koorida ja poolrõngasteks lõigata ning porgandid jämedale riivile riivida. Pange köögiviljad kõrvale.

3. Rullige iga tükk jahus ja asetage taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae kala mõlemalt poolt 7-8 minutit.

4. Laota sibul ühtlaselt praekalale, sibula peale tõsta ka porgandid. Vala kõige peale piim, maitse järgi soola ja pipart, lisa oma lemmikmaitseained ja hauta suletud kaane all 25-30 minutit.

Kala on valmis. Head isu!

7. Majoneesis hautatud pollock sibulaga ahjus

Nõutavad koostisosad:

• Pollock - 700 gr;
• Sibul - 5 tk;
• Majonees - 350 gr;
• kõva juust - 150 g;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kala, lõigake ära saba ja kõik uimed ning loputage korralikult. Järgmisena peate selle osadeks lõikama. Soola ja pipar maitse järgi kala. Võid maitsestada ka oma lemmikvürtsidega.

2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

3. Aseta pool kalast ühtlaselt ahjuvormi põhjale, aseta sibul ühtlase kihina kalale ja vala pannile klaas kuuma keedetud vett. Määri pool majoneesist kogu sibula pinnale.

5. Küpseta ahjus 200º juures umbes 20-25 minutit.

Kala on valmis. Head isu!

Pollock on kuiv kala, sest... kogu tema rasv koguneb tema maksa. Seda tuleks ennekõike pollockiga töötades arvestada. Pollocki roa valmistamisel peate püüdma säilitada liha niiskust ja pehmust. Seda tehakse erineval viisil. Pollocki saab küpsetada ahjus fooliumis, pollocki hapukoores ahjus, pollocki ahjus majoneesiga. Kala kõrvale ahjuplaadile asetatud köögiviljad aitavad samuti vältida polloki kuivamist ja annavad sellele täiendavaid maitsetoone. Pollock ahjus köögiviljadega valmistatakse erineval viisil: pollock ahjus kartuliga, pollock ahjus sibulaga, pollock ahjus porgandiga. Lisaks saate köögivilju kombineerida - roog saab sellest ainult kasu. Näiteks ahjus küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga on selle roa hea versioon.

Hapukoor on kokkade sõnul pollockile parim lisand. Pollocki küpsetamine hapukoorega ahjus võtab vaid 40 minutit ning roog osutub mahlakaks ja õrnaks. Lisaks näeb ahjus olev pollocki filee väga isuäratav välja. Maitsev pollock ahjus on kalafilee, täidis (hapukoor, majonees), köögiviljad ja maitseained maitse järgi, aga ka teie soov ja loovus. Pollocki kala ahjus on teie katseteks valmis.

Ja kui olete juba valmis pollocki ahjus küpsetama, uurige esmalt meie veebisaidi retsepte. Samuti on fotod erinevatest roogadest “pollock ahjus”; Kui teie päevakorras on pollock ahjus, on fotodega retseptid teie esimene samm edu poole. Ja seejärel saate oma oskusi täiendades omandada järgmised etapid: ahjus kartuliga pollocki retsept, ahjus pollocki filee, mille retseptid on mitmekesised. Või ahjus fooliumis pollock, selle imelise roa retsept meeldib teile kindlasti.

Pollocki küpsetamisel on parem eelistada fileed, sest kuna ostame enamasti külmutatud kala, sulavad fileed kiiremini ja säilitavad paremini oma kuju. Küpseta pollockifilee ahjus, vaadake selle roa fotot veebisaidil. Pollocki filee küpsetamine ahjus pole sugugi keeruline, fotodega retseptid muudavad teie ülesande palju lihtsamaks. Kui küpsetate ahjus küpsetatud polloki ainult fotode järgi, köidavad teie tähelepanu tõenäoliselt rohkem köögiviljatoidud. Need on värvilisemad ja veenvamad. Näiteks pollock ahjus kartulitega - selle maiuse foto ei jäta teid ükskõikseks.

Proovige oma ideid oma köögis pollockiga ellu viia, mõelge välja, kuidas ahjus pollocki maitsvalt küpsetada! Loodame, et varsti saate igale algajale koduperenaisele enesekindlalt selgitada, kuidas ahjus pollocki küpsetada.

Selleks vajate mõnda meie näpunäidet pollocki ettevalmistamiseks ja küpsetamiseks:

Kala tuleb sulatada kas külmkapis või õues toatemperatuuril mitu tundi;

Pärast sulatamist ja puhastamist tuleks kala kuivatada paberrätikuga;

Pollocki liha värvus on puhas valge, ilma roosade või muude varjunditeta;

Pollocki lihal endal pole tugevat maitset, seetõttu tuleb seda vürtsikate ja lõhnavate maitseainetega täiustada;

Enne serveerimist võib pollocki kergelt sidrunimahlaga üle piserdada.

Samm-sammult retseptid pollocki valmistamiseks ahjus juustuga, sibula ja porgandiga, kartuliga, fooliumis, pottides

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

10 gr.

3 gr.

Süsivesikud

81 kcal.

Variant 1: klassikaline pollock ahjus porgandi ja sibulaga (fooliumis)

Köögiviljad on parim lisand ahjus küpsetatud pollockile. Kuiv kala on küllastunud oma mahladest, aroomidest ja rõõmustab teid maitsega. Sellise roa jaoks pole pollocki rümba kasutamine vajalik, nagu retseptis märgitud, sobib ka filee, see küpseb veelgi kiiremini.

Koostisained

• 500 g pollocki;
• 150 g sibulat;
• sool ja pipar;
• 15 ml õli;
• 130 g hapukoort;
• 100 g porgandit.

Samm-sammult retsept pollocki valmistamiseks ahjus

Peske pollocki rümbad, puhastage need, lõigake ära uimed ja üleliigne osa. Järgmiseks tuleb see risti tükkideks lõigata, piisab 3-4 cm. Puista kalale soola, pipart, jahvata maitseained, lisa hapukoor. Jäta 10 minutiks kõrvale.

Nüüd on aeg alustada köögiviljadega. Viiluta sibul väga õhukeseks, võid teha poolrõngaid või ribasid. Koori porgandid ja riivi.

Laota küpsetusplaadile foolium, aga ära rebi ära, määri õliga. Aseta peale õhuke kiht sibulat ja jaota sellele hapukoores pollocki tükid.

Sega ülejäänud sibul porgandiga, aseta kalade vahele ja puista peale. Kata fooliumitüki vaba servaga ja tihenda.

Küpseta pollocki hapukoores umbes pool tundi 190-200 kraadi juures. Seejärel võtame selle välja, kuid ärge avage fooliumi, ja jätame umbes viieks minutiks seisma. Serveeri iseseisva roana või täienda lisanditega.

Oluline on pollocki ahjus mitte üle küpsetada, muidu kuivab kala ära. Kui küpsetate filee, siis piisab 20 minutist.

2. võimalus: ahjus küpsetatud pollocki kiirretsept

See roog on kõige parem valmistada pollocki fileest, see küpsetab väga kiiresti. Siin asetatakse tükid fooliumile, kuid võite kasutada lihtsalt määritud vormi. Segatud kalamaitseaine asemel võid kasutada lihtsalt musta pipart.

Koostisained

• 400 g pollocki filee;
• 20 ml sojakastet;
• 2 spl. l. majonees;
• 0,5 tl maitseained kalale.

Kuidas kiiresti ahjus pollocki valmistada

Pese pollocki filee. Küpseta võib ka tervelt, aga parem on lõigata väikesteks 20-30grammisteks tükkideks.

Lisa sojakaste, majonees ja maitseained. Sega kõik korralikult läbi. Pollocki tükid võid jätta marineerima, kuid see pole vajalik. Aseta fooliumitükiga pannile ja laota üheks kihiks.

Aseta kala ahju küpsema. Küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit. Pollocki on parem mitte üle küpsetada, muidu saate üsna kuiva kala.

Lisaks sojakastmele võid lisada majoneesi, sinepit ja sidrunimahla, mis sobib suurepäraselt igat tüüpi jõe- ja merekaladega.

Valik 3: Pollocki filee ahjus (juustuga)

Õrn, maitsev, kuid kergesti valmistatav roog pollocki fileest ahjus. Juustuga pole vaja koonerdada. Valime kõva toote, näiteks "vene" sortidest. See sulab suurepäraselt, annab kauni kooriku ja hämmastava maitse.

Koostisained

• 0,5 kg pollock (filee);
• 0,1 kg majoneesi;
• 1 sibul;
• 1 tl. maitseained kaladele;
• 0,15 kg juustu.

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks, et köögivili pollocki küpsemisaega edasi ei lükkaks, lisa ja sega majoneesiga, lisa kalamaitseainet. Kui neis pole soola, parandage see. Sega marinaad.

Alustame pollockiga, mida tuleb veidi eelnevalt pesta ja kuivatada. Lõikame selle risti, muutes laiuse mitte rohkem kui 2,5-3 cm. Saad mingisugused pulgad.

Lisage valmistatud pollockile majoneesi marinaad ja segage. Kala saab küpsetada kohe, kuid parem on see pooleks tunniks seista.

Tõsta pollocki filee tükid koos majoneesiga vormi. Riivi juust jämedalt ja lisa kohe kala. Kui juustu pole piisavalt, pole midagi, koorik jääb lihtsalt õhemaks.

Aseta pollockifilee ahju ja küpseta 20-22 minutit 200 kraadi juures. Keskendume juustule. Niipea, kui tekib ilus koorik, võite kala eemaldada.

Väga oluline on mitte ainult õigesti küpsetada, vaid ka kala sulatada. Polloki või selle filee kastmine sooja vette, kütteradiaatoril või lihtsalt kuumas kohas hoidmine või mikrolaineahju kasutamine on vastuvõetamatu. Sellest lähenemisest ei tule midagi head. Parem on pollock eelnevalt välja võtta ja hoida külmkapi alumisel riiulil 8-12 tundi, et see aeglaselt sulaks.

Variant 4: Pollock fooliumis ahjus (sibula ja sidruniga)

Veel üks fooliumis ahjus polloki retsept, mis on samuti väga lihtne ja ei nõua silmapaistvaid kulinaarseid oskusi. Saate seda küpsetada kas hapukoore või majoneesiga. Kasutatavate toodete rasvasisaldus ei oma tähtsust.

Koostisained

• 1 sidrun;
• 1 kg pollock;
• 1 pakk (10 g) kalamaitseainet;
• 150 g majoneesi;
• 3 sibulat.

Samm-sammult retsept

Lõika pollock portsjoniteks või veidi väiksemateks. Püüame terava noaga teha korraliku lõike. Uimesid ja sabasid on mugav kärpida kääridega. Tõsta kala kaussi.

Lõika pestud sidrun pooleks. Pigista ja kalla mahl ettevalmistatud tükkidele. Puista kohe peale kalamaitseainet ja lisa majonees või hapukoor. Sega korralikult läbi.

3. samm:
Haki sibul ribadeks ja lisa tükeldatud pollockile. Võid jätta marineerima või kohe küpsetama hakata. Kuumuta ahi 180-190 kraadini.

Voldi fooliumi lahti, aga ära rebi seda rullist lahti, asetame vaba serva vormi, tehes väikesed küljed, ja jaotame kalatükid ühtlase kihina.

Rullige veel veidi fooliumi lahti ja katke pollock peal. Kinnise pakendi tegemiseks keerame alumise ja ülemise serva.

Aseta pakend kalaga 20 minutiks ahju. Seejärel tõmmake vorm (või küpsetusplaat) ettevaatlikult välja, tõmmake foolium noaga lahti, lõigake see lahti ja keerake külgedele lahti. Küpseta pollocki veel 10 minutit.

Isegi kui retseptis pole sibulat, võid need kala alla panna, et see pannile ega fooliumitükile külge ei jääks. Võite kasutada ka tükeldatud või riivitud porgandit.

Valik 5: Pollock kartulitega ahjus

Lihtsaim ja maitsvaim viis küpsetada ahjus pollocki kartulitega. Kala osutub mahlakaks ja pehmeks, selle jaoks pole vaja lisarooga. See retsept on ka majoneesiga, kuid võib kasutada ka hapukoort, ainult hea rasvasisaldusega vähemalt 20%. Siin lisatakse juustu kauni kooriku saamiseks, kuid roogi saate valmistada ka ilma selleta.

Koostisained

• 1 kg pollock;
• 6 kartulit;
• 150 g majoneesi;
• vürtsid;
• veidi õli;
• 100 g juustu.

Kuidas süüa teha

Rookida ja pesta pollocki rümbad. Lõika meelepärasteks tükkideks, kuid parem pole see väga suur, et kataks kartulikihi täielikult. Lisa pollockile majonees, kogu kaste korraga, lisa sool ja pipar. Sega korralikult läbi. Jäta veerand tundi seisma, võid kala kauem marineerida.
2. samm:

Vahepeal võid kartulid koorida. Me ei lõika seda paksuks, et kala ahjus liiga kaua ei seisaks ja ära ei kuivaks. Puista peale maitseaineid, võid lihtsalt soola lisada. Kartuleid pole vaja määrida, need leotuvad pollockist voolava mahlaga.

Valage kartulid määritud küpsetusplaadile, tasandage need ja laotage pollock välja. Kalla ettevaatlikult kõige peale kausi põhja voolanud majonees koos maitseainete ja kalamahlaga.

Küpseta 35 minutit 180 kraadi juures. Seejärel puista pollocki veidi riivjuustuga ja küpseta veel kümmekond minutit. Kartuleid kontrollime augustamise teel. Kui see on keedetud, saate nõude eemaldada.

Sellises roas tuleks kasuks sibul, mida saab lisada erineval viisil: segada kartulitega, puistata kala alla või panna esimese kihina ahjuplaadile. Sibulad võid eelnevalt marineerida äädikas või sidrunimahlas koos vürtsidega.

Variant 6: Pollock ahjus porgandi ja sibulaga (pottides)

Lihtne porgandi ja sibulaga pollocki retsept ahju jaoks. Pottides osutub roog õrnaks, mahlakaks, püsib pikka aega kuumana, kuid ei vaja samal ajal palju tähelepanu.

Koostisained

• 0,7 kg pollock;
• 2 porgandit;
• 3 sibulat;
• 130 g hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 40 g sl. õlid

Kuidas süüa teha

Lõika sibulad ribadeks ja riivi porgandid täpselt samamoodi. Sega köögiviljad kohe kokku ja lisa kindlasti soola, muidu on peale valmimist roog magusa maitsega, võid lisada ka pipart.

Lõikasime pollocki tükkideks, mida on mugav mitte ainult pottidesse panna, vaid ka välja võtta. Maitsestame ka vürtsidega.

Asetage või pottidesse. Nende arv sõltub suurusest, kuid see pole tegelikult oluline. Vala mõned köögiviljad õlisse, lisa pollock, puista peale sibul ja porgand. Täida potid sel viisil kuni õlgadeni.

Aseta pottidesse küüslauguga segatud hapukoor. Sulgege, pange 50 minutiks ahju, seadke 180-190 kraadi juurde.

Kui potid on uued, siis enne kasutamist tuleb need pesta, panna külma ahju, lülitada 200 kraadini sisse ja kaltsineerida 15-20 minutit.

Variant 7: Pollocki filee ahjus majoneesi ja tomatitega

Šikk versioon pollock-roast ahjus majoneesiga. Lisaks vajate tükki juustu ja paksu tomatit.

Koostisained

• 600 g pollocki filee;
• 1 tomat;
• 150 g juustu;
• 120 g majoneesi;
• soola, pipart

Kuidas süüa teha

Lõika pollock 20–25-grammisteks kangideks, kuid võite seda teha ka veidi väiksemateks. Lisage soola ja pipart, segage. Võite lisada sidrunimahla.

Viige pollock vormi, proovides teha võrdse paksusega kiht. Lõika tomat viiludeks ja puista kalale. Määri kõik pealt ohtralt majoneesiga.

Riivi juust ja lisa roale. Küpseta 25 minutit ahjus. Tomatiga pollocki temperatuur on 190-200 kraadi.

Kui kodus kala küpsetamiseks sobiva suurusega vormi pole, võid kahest kihist fooliumi teha ühe. Lisaks saate portsjonite serveerimiseks teha mis tahes suuruses, näiteks pool küpsetusplaati või väikseid kausse.

Variant 8: Pollock porgandi ja majoneesiga ahjus

Veel üks versioon pollocki tassist porgandi ja majoneesiga ahju jaoks. Saate seda küpsetada vormis või fooliumis; esimeses versioonis on mahla vähem, kuid maitse on meeldivam. Fooliumis on kala õrnem, kuid niiskem, kuna mahlad ei aurustu.

Koostisained

• 700 g pollocki;
• 3 porgandit;
• 2 sibulat;
• 120 g majoneesi;
• vürtsid ja õli.

Kuidas süüa teha

Haki sibul ja porgand ribadeks, viska kaussi, pipar ja sool. Püreesta see kätega, et helitugevust veidi vähendada.

Lõika roogitud pollock portsjoniteks, hõõru soolaga, kuid ainult veidi.

Aseta kolmandik ettevalmistatud köögiviljadest vormi põhjale. Nende peale puistame kalatükid laiali. Määri poole majoneesiga. Lisa ülejäänud köögiviljad ja kata ülejäänud kastmega. Küpseta 35-40 minutit 180 kraadi juures.

Lisaks porgandile ja sibulale võid köögiviljadele igas koguses lisada hakitud paprikat või baklažaani.

Valik 9: Pollock köögiviljadega ahjus (riisiga)

Imeline retsept kala riisipeenral. Selle polloki valmistamiseks köögiviljadega ahjus vajate küpsetushülsi. Aga võid teha roa suures potis või kasutada kuumakindlat tiheda kaanega nõu.

Koostisained

• 2 sibulat;
• 700 g pollocki;
• 1 spl. riis;
• 2 porgandit;
• sool ja pipar;
• 100 g majoneesi;
• 1 loorber

Kuidas süüa teha

Lõika pollock tükkideks, sega vürtsidega ja lisa majonees. Pange kala kõrvale.

Loputame riisi, teeme seda umbes viis korda (võimalik ka rohkem), kuni vesi on täiesti läbipaistev. Lisage sellele hakitud porgand ja hakitud sibul, sool ja pipar, segage.

Seome varruka ühelt poolt kinni, laotame riisi köögiviljadega välja ja ühtlustame kihi. Laota peale kalatükid majoneesiga. Asetage loorberilehed.

Mõõdame välja kaks klaasi vett või kalapuljongit, valame ettevaatlikult varrukasse, tõstes seda. Seome selle kinni ja teeme ülaosas punktsiooni. Aseta 40 minutiks ahju. Küpsetamine 170 kraadi juures.

Täpselt samamoodi valmistatakse pollock tatraga, teravilja ja vee suhe purupudru jaoks on 1:2.

Variant 10: Ahjus küpsetatud pollock seentega

Ahjus küpsetatud väga maitsva ja mahlase pollocki roa versioon. See kala sobib hästi seentega. Kalale võib lisaks panna tomativiilud, aga ainult juustu alla. Vajadusel asenda majonees hapukoorega.

Koostisained

• 500 g pollocki;
• 300 g šampinjone;
• 2 sibulat;
• 70 g juustu;
• 30 g võid;
• 1-2 tomatit;
• 3 supilusikatäit majoneesi.

Kuidas süüa teha

Lõika pollock tükkideks, maitsesta majoneesiga, sega vürtsid ühtlaseks jaotumiseks korralikult läbi ja jäta marineeruma. Selle roa jaoks võid kasutada fileed, see on veelgi parem.

Haki sibul poolrõngasteks. Lõika šampinjonid viiludeks. Kui seened on külmutatud, laske neil sulada ja pigistage liigne niiskus välja. Võtke pann, valage õli, lisage seened ja sibul ning praege umbes viis minutit. See tähendab, et me ei vii seda täielikku valmisolekusse, vaid veidi. Tõsta ahjuvormi ja maitsesta vürtsidega.

Asetage pollock seentele. Soovi korral lisa tükeldatud tomat. Puista roog peale riivjuustuga. Küpseta 20-25 minutit 200 kraadi juures.

Teiste seente kasutamisel tuleb järgida ettevaatusabinõusid. Peamine asi on toote keetmine, kui see on metsa kogutud. Pärast seda saate retsepti järgi küpsetada polloki seentega.

Pollocki road on meile tuntud ajast, mil nõukogude sööklates ja restoranides peeti kalapäevi. Vaevalt saab neid kalaroogasid nimetada oivalisteks, kuid maitsvate ja tõestatud pollocki retseptide abil saab selle kala väga maitsvaks valmistada. Porgandi ja sibulaga hautatud pollock – selle roa retsept võlub teid, kui olete õppinud seda valmistama.

Pollocki kasulikud omadused

Pollock sisaldab PP-vitamiini, fosforit, kaaliumit, väävlit, joodi, fluori, koobaltit. Selle kala maks sisaldab suures koguses A-vitamiini, seda on rohkem kui tursa maksas. Seetõttu peaksid maksa kindlasti tarbima inimesed, kes soovivad säilitada oma hambaid, igemeid, juukseid, küüsi ja nahka. A-vitamiin tugevdab hingamisteid, mistõttu võib maksa soovitada suitsetajatele. Maks aitab taastuda ka pärast rasket haigust.

Pollock on tõeline valkude ja joodi ladu, mis on meie kehas väga kergesti omastatavad. See on väga kasulik lastele, eriti nende esimestel eluaastatel, see on loomulikult asendamatu toode, see tuleb lastele valmistada kas aurutamise või keetmise teel; Pollock on maitsev mis tahes kujul. On väga oluline, et rasedad naised ja ka imetavad emad lisaksid oma dieeti sellest kalast valmistatud roogasid. Valk ja jood on keha jaoks nii olulised, eriti selle kasvu või rasedusega seotud muutuste perioodil. Joodi leidub ju väga haruldastes toiduainetes ja pollock sisaldab seda.

Võrreldes teiste mereandidega on selle hind üsna madal ja selle toiteomadused ei jää kallitele kalaliikidele alla. Pollock, nagu kõik tursk, on dieettoode, see on kasulik kõigile inimestele, nii noortele kui ka vanadele, eriti neile, kes elavad piirkondades, kus vees ja toidus on puudus joodist.

Pollockist saate valmistada palju väga maitsvaid roogasid. Näiteks hautatud pollock. Selle valmistamiseks vajame umbes kilogrammi filee, ka pool kilogrammi sibulat, pool kilogrammi porgandit. Aga miks ma olen? Nüüd räägime üksikasjalikumalt, mida ja kuidas saab pollocki valmistada.

Maitsvad retseptid pollocki keetmiseks - hautatud, praadida, küpsetada

Hautatud pollock sibula ja porgandiga

Koostisained

• Pollock (ilma peata) - 500 g
• Porgand - 250 g
• Sibul - 250 g
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli

Kuidas hautada pollocki pannil:

Pese kalarümp põhjalikult, lõika ära uimed, eemalda sisikond koos kõhu sees oleva musta kilega ja lisa soola. Lõika rümp sama suurusega väikesteks tükkideks.

Pese porgandid, koori, riivi jämedale riivile. Koori sibul ja tükelda peeneks. Suure hulga köögiviljadega kala hautamiseks on parem võtta laia põhjaga pann (läbimõõt 26-28 cm). Aseta ettevalmistatud kalatükid kergelt kuumutatud õliga pannile.

Aseta tükkide vahele sibulad ja porgandid. Kuumuta pannil paar sekundit kõrgel kuumusel. Seejärel alanda kuumust keskmisele, kata pann kaanega ja hauta, kuni mahl eraldub ja köögiviljade maht hakkab vähenema. Pärast seda segage köögiviljad hoolikalt, lisage maitse järgi soola, alandage kuumust ja hautage roogi küpsemiseni. Valmis rooga saate serveerida mis tahes lisandiga. Head isu.

Aurutatud pollock keefiriga

Koostisained

• 400 g filee,
• 100 g riisi,
• 3 sibulat,
• 2 porgandit,
• 4 kõvaks keedetud muna,
• 100 ml keefirit,
• 1 hunnik peterselli,
• soola.

Küpsetusmeetod

Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Koori munad ja tükelda. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Pese petersell. Asetage riis teraviljavaagnale ja küpseta 15 minutit. Pese filee, pane auruti korvi, peale riis, siis sibulaga segatud porgandid, sool ja kalla peale keefir. Küpseta 15 minutit, tõsta taldrikule, puista peale hakitud munad, kaunista peterselli okstega.

Porgandi ja sibulaga hautatud pollock - retsept

Koostisained:

• Pollock 1 kg
• Porgand 250 gr
• Hapukoor 20% 400 gr
• Sibul 200 gr
• Sool, pipar, maitseained maitse järgi

Kuidas pollocki hautada:

1. Puhastage kala, peske hoolikalt ja lõigake suurteks portsjoniteks. Soola, pipar ja maitsesta kala oma maitse järgi.
2. Haki sibul, riivi porgandid jämedale riivile
3. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.
4. Seejärel aseta kalatükid köögiviljadele ja vala peale pool klaasi kuuma vett.
5. Vala pollockile hapukoor.
6. Kata pann kaanega ja alanda kuumust.
7. Hauta hapukoores tasasel tulel 20 minutit.

Pollock kookoskastmega

Ühend:

• pollock - 1 kg,
• taimeõli - 50 ml,
• sidrunimahl - 100 ml,
• kookoshelbed - 75 g,
• magus punane pipar - 2 tk,
• köömned - 30 g,
• küüslauk - 2 nelki,
• petersell - 1 kamp,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Kala pestakse külmas vees, eemaldatakse luud ja filee lõigatakse tükkideks. Valage see taimeõli ja sidrunimahla seguga (50 ml), jätke 1-1,5 tunniks. Marineeritud kala soolatakse, pipraga, asetatakse grillile ja praetakse kuumadel sütel kuldpruuniks.

Kookoshelbed valatakse kuuma veega. Pipralt eemaldatakse seemned, pestakse ja lõigatakse rõngasteks. Koori küüslauk, haki peeneks, soola, lisa sidrunimahl, maitseained, pipar, veega lahjendatud kookoshelbed, peeneks hakitud petersell ja sega kõik korralikult läbi.

Kaunistatud peterselli okstega, valminud kala serveeritakse lauale kuumutatud kookoskastmega.

Pollocki lihapallid aeglases pliidis

Koostisained:

• Pollocki filee - 400 g.
• Kodujuust (9%) 300 g.
• Porgand - 150 g.
• Munad - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Petersell - 1 kamp
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
• Tärklis - 1 spl. lusikas
• Vesi - 2 m.st.

Ettevalmistus

Lõika porgandid tükkideks. Haki petersell. Lase kalafilee kaks korda läbi hakklihamasina koos kodujuustu ja porgandiga. Lisage hakklihale muna, taimeõli, tärklis, pipar, vürtsid ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja valmista lihapallid.

Valage kaussi vesi, asetage auruplaat ja asetage sellele lihapallid. Kasutage nuppu "MENU/SELECT", et valida programm "AURUTAJA", seadke aeg 20 minutiks ja temperatuuritase 2. Vajutage nuppu "START".

Quiche pollocki ja pirniga

Kõik armuvad selle piruka täiuslikku maitsesse. Täiesti ootamatu ja võidukas pollocki ja pirni kompositsioon hämmastab maitse täiuslikkusega. Vürtsikas ingver annab välja kala rasvasuse ning tilli agressiivne maitse täiendab buketti. Pirukat küpsetatakse kas väikeste portsjonitena või suurte tükkidena.

Koostis:

Tainas:

• 200 g sõelutud jahu
• 150 g võid

Täitmine:

• 1 pollocki filee
• 30 g värsket ingverijuurt
• 1 pirn
• 2 muna
• 100 ml piima
• veidi värsket tilli
• jahvatatud ingver noa otsas
• sool - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

Püreesta või kahvliga ja sega jahuga. Veereta palliks ja aseta 20 minutiks külmkappi. Lõika pirn risti 3 mm paksusteks rõngasteks, eemalda noaga seemned. Haki ingverijuur peeneks või riivi peenele riivile. Prae pirni ja värsket ingverit hästi kuumutatud taimeõlis 10 minutit, pidevalt segades ja järk-järgult kuumust vähendades.

Rulli tainas lahti. Lõika vastavalt ahjuvormi läbimõõdule, näiteks portsjon, nii et taigna kõrged küljed jääksid alles. Määri vormid köögivilja või võiga. Asetage tainas ääristatud pannile. Lõika kala tükkideks, lisa soola ja soovi korral piserda sidrunimahlaga. Puista üle tilliga. Aseta kala taignale ja pane 10 minutiks 200°C ahju. Klopi munad piimaga kohevaks vahuks. Soola, lisa kuiv ingver. Võta vormid välja, laota välja pirn ja ingver. Vala piima-munasegu ja küpseta 15 minutit 180°C juures.

Hautatud pollock nuudlitega

Koostisained:

• 1 kg pollock
• 600 g nuudleid
• 1 sibul
• 2 tomatit
• rohelise sibula suled
• 1 kaun punane kuum pipar

Ettevalmistus

Keeda nuudlid soolaga vastavalt pakendil olevale juhisele. Puhastatud kala rookige, peske, eemaldage pea, uimed ja saba. Lõika osadeks ja lisa soola. Prae koos hakitud sibulaga õlis 2-3 minutit, keera ümber, prae veel 2 minutit. Kuumuta tomatid, eemalda nahk, püreesta blenderiga ja lisa kalale. Lisa maitse järgi soola ja hauta kaane all 10 minutit.

Tõsta valmis nuudlid sügavatele taldrikutele ja tõsta peale kastmes hautatud kala. Puista peale hakitud roheline sibul ja paprikarõngad.

Pollock riisi ja tomatitega

Koostisained:

• 3 pollocki rümpa
• 100 g jahu
• taimeõli praadimiseks
• 10 kirsstomatit
• 1 pakk aurutatud riisi (100 g)
• 1 hunnik tilli

Ettevalmistus

Puhastage kabiin, rookige see välja, peske, eemaldage saba, uimed ja pead. Soola ja nirista jahu sisse. Prae pannil taimeõlis 5 minutit mõlemalt poolt. Vala riis keeva veega, lisa sool ja keeda 10-12 minutit. Serveeri kala riisi ja poolitatud kirsstomatitega, puista peale hakitud tilli.

Pirukas pollocki, porgandi ja sibulaga

Koostisained:

• 2 tassi jahu
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 100 g võid
• 1 muna
• 300 g pollocki filee
• 2 sibulat
• roheline
• 4 spl. lusikad taimeõli
• soola maitse järgi

Ettevalmistus

Keeda kalafilee soolaga maitsestatud vees, haki peeneks, lisa hakitud ürdid, sega läbi. Koorige sibul, tükeldage ja praege poole taimeõliga.

Kombineeri ja sega koostisained. Sega muna pehme või, suhkru, soolaga, lisa jahu, sõtku tainas, pane pooleteiseks tunniks külmkappi. Jaga 2 osaks, rulli ristkülikukujulisteks kihtideks. Aseta üks kiht ülejäänud õliga määritud panni põhjale, aseta sellele täidis ning peale pane teine ​​kiht. Näpi servad kokku ja küpseta umbes 45 minutit 180°C juures.

Kala pottides

Koostisained:

• 700 pollocki fileed,
• 2 pead sibulat,
• 700 g kartulit,
• 1 paprika,
• 1 peterselli juur,
• 4 küüslauguküünt,
• 450 ml tomatikastet,
• 180 g seapekki,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Maitsesta fileetükid soola ja pipraga, lisa hakitud petersellijuur, prae veidi. Sulata seapekk ja prae hakitud köögiviljad. Pane köögiviljad ja kala pottidesse, vala peale tomatikaste, lisa purustatud küüslauk, sool ja pipar. Küpseta ahjus 15 minutit.

Fooliumis küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga

Koostisained:

• Pollock - 700 g.
• Porgand - 400 g.
• Sibul - 300 g.
• Taimeõli - 80 ml.
• Sidrun - 1 tk.

Samm-sammult retsept:

1. Sulatage kala, loputage hoolikalt, eemaldage uimed, sisikond, soomused (kui on). Kui lõikamisel leitakse kaaviari, võib seda ka koos kalaga küpsetada.
2. Hõõru kala oma lemmikvürtside ja soolaga.
3. Pese ja riivi porgandid spetsiaalsel riivil (Korea salatite valmistamiseks). Selle saab asendada tavalise suurte aukudega riiviga.
4. Koorige sibul ja lõigake see suurteks kuubikuteks.
5. Prae pannil (taimne või oliiviõli) sibul ja porgand kuldpruuniks.
6. Küpsetamiseks kasutage küpsetusplaati või spetsiaalset anumat. Asetage foolium ahjuplaadile ja asetage sellele köögiviljad. Teine kiht on kala (puhastatud, seda ei saa lõigata, vaid küpsetada tervelt).
7. Sega sidrunimahl õliga. Piserdage ettevalmistatud vedelik kalale.
8. Kata ettevalmistatud pollock kaanega ja küpseta ahjus (temperatuur 200 kraadi).
9. Küpseta kaane all 30 minutit, seejärel ava kala ja küpseta rooga veel 10 minutit.
10. Roog tuleks serveerida köögiviljadega, mis on keedetud ja kalamahlas leotatud.