Tükkideks hautatud hane retseptid kapsaga. Hautatud kapsas hanega
1. Lõika hani portsjoniteks ja prae paksu põhjaga pajas või pannil kuldpruuniks. Praadimisel ära õli lisa, haneliha on üsna rasvane. Soola ja lisa oma maitse järgi pipart ja ürte.
2. Järgmisena lisa veidi vett, kata kaanega ja jäta hani küpsemiseni podisema. Selleks kulub umbes poolteist tundi. Kui liha on valmis, asetage see taldrikule. Pärast hautamist järelejäänud rasva me ei visata ära.
3. Liha hautamise ajal võid hakata ülejäänud koostisosi valmistama. Pese kapsas põhjalikult ja eemalda pealmised lehed. Järgmisena haki õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
4. Lõika porgandid pärast pesemist ja koorimist õhukesteks ribadeks.
5. Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.
6. Lisa kuumutatud praepannile 1 spl. lusikatäis hanerasva ja prae esmalt sibul ja seejärel porgand kuldseks. Minut enne porgandi valmimist lisa tomatipasta ja sega läbi. Jätke üks minut ja eemaldage seejärel kuumusest.
7. Pane hakitud kapsas kastrulisse, lisa hane praadimisel järele jäänud rasv ja prae poolküpseks. Ärge unustage aeg-ajalt segada. Seejärel lisa röstitud porgand ja sibul. Sool ja pipar. Lisa suhkur ja pipraterad.
8. Umbes viis minutit enne valmimist lisa kapsale hautatud hanetükid ja hauta veel paar minutit.
Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri. Esmalt võid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.
Head isu!
Täna räägin teile, kuidas küpsetada hane kapsaga aeglases pliidis. Haneliha on erinevalt kanast tumedat värvi ja suurema kalorsusega. Haneliha sisaldab vähesel määral rasva, mis segatakse hautamise käigus ülejäänud koostisosadega. Tulemuseks on maitsev ja mahlane roog. Et rasva rohkem vabaneks, on vaja filee koos nahaga lõigata.
Lihtne hautatud kapsas ei meeldi kõigile, kuid lihaga on see vastupidi. Selles retseptis kasutatakse valget kapsast, selle võib asendada lillkapsaga. Multikeetmis aurutatakse programmis “Hautis” nii liha kui ka kapsas põhjalikult.
Võib serveerida teise roana peale suppi või borši või õhtusöögiks eraldi roana. See osutub mahlakaks ja väga maitsvaks; enne serveerimist võite puistata peeneks hakitud tilli või koriandriga. Rohelised valitakse maitse järgi.
Koostisained hane keetmiseks kapsaga
- Valge kapsas - 250 g.
- Hane rinnatükk - 500 g.
- Oliiviõli - 3 spl.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Vesi - 100 ml.
- Lihamaitseaine - 0,5 tl.
- Sool - maitse järgi.
Kuidas küpsetada hane kapsaga aeglases pliidis
Loputage hane rinnatükk ja nahk põhjalikult vee all. Nahka saab kergelt noaga kraapida. Lõika liha laual suurteks tükkideks.
Valage seadme kaussi oliiviõli ja seadke režiim "Praadimine". Vala haneliha kuumutatud õlisse ja prae 5 minutit. Tükid tuleb perioodiliselt spaatliga ümber pöörata. 
Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgandid suurteks ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks. 
Lisa lihale porgand ja sibul ning prae 5 minutit. Köögiviljad peaksid olema pooltoored. 
Loputage vajalik kogus valget kapsast veega. Haki köögivili õhukesteks ribadeks. Lülitage installitud programm välja. 
Lisa põhisegule kapsas ja sega ühtlaseks. 
Vala filtreeritud vesi, lisa sool ja lihamaitseaine. Segage sisu, sulgege kaas ja lülitage 1,5 tunniks sisse valik “Hautis”. 
Seejärel avage kaas ja segage saadud roog, saate selle lauale serveerida. 
Aseta hane- ja kapsahautis kaussi või tasasele taldrikule. Võite seda süüa valge või musta leiva viiluga ning värskete köögiviljadega. Talvel sobivad selle roaga hästi konserveeritud kurgid ja tomatid. Head isu! 
Kartul - 500 g
Hapukapsas - 250 g
Porgand - 150 g
Õun - 150 g
Sibul - 100 g
Liha- või köögiviljapuljong - 200 ml
Taimeõli - 50 ml
Sool, vürtsid
Retsept
Pese hanerümp ja lõika osadeks. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks, porgand ja sibul ribadeks, õunad lõika viiludeks. Vala multikeetja kaussi õli, lisa linnulihatükid ja jämedalt hakitud köögiviljad. Lisa tükeldatud õunad, kapsas, sool ja maitseained, vala puljong. Sulgege kaas, seadke programm "Kustutamine" 1 tund 30 minutiks, vajutage nuppu Start. Küpseta programmi lõpuni.
Multicook programmi retsept
Pese hanerümp ja lõika osadeks. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks, porgand ja sibul ribadeks, õunad lõika viiludeks. Vala multikeetja kaussi õli, lisa linnulihatükid ja jämedalt hakitud köögiviljad. Lisa tükeldatud õunad, kapsas, sool ja maitseained, vala puljong. Sulgege kaas, seadke Multicook programm 100°C 1 tunniks 30 minutiks, vajutage nuppu Start. Küpseta programmi lõpuni.
Koostis:
- Hani - 1 kilogramm
- Kapsas - 0,5 tk
- Sibul - 2 tükki
- Mesi - 3 spl. lusikad
- Hapukapsas - 400 grammi
Kuidas valmistada "Hani kapsaga"
Lõika pestud hanerümp tükkideks. Lisa maitse järgi vürtspipart ja soola. Aseta õliga määritud kastrulisse. Prae liha kahe peeneks hakitud sibulaga. Ärge unustage lisada veidi vett. Hauta hane kaetult umbes tund aega.
Haki värske kapsas peeneks. Pigista hapukapsast üleliigse vedeliku eemaldamiseks. Lisa hanele, maitsesta meega.
Küpseta roogi veel 50 minutit. Ja saate seda lauale serveerida. Hani osutub õrnaks, meeldiva hapukusega ja mitte väga rasvaseks. Head isu!
Hani, hautatud tükkidena Lõuna- või õhtusöögiks pakun suurepärast võimalust - lihtsat tükkideks hautatud hane retsepti. Mahlane, isuäratav, sõna otseses mõttes sulab suus ja sobib suurepäraselt igaks lisandiks.
Valmistamise kirjeldus:
1. Tükkidena hautatud hane retsepti võib ilma lisatüütuseta nimetada roaks. Liha osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Niisiis, kõigepealt peske hani hoolikalt ja kuivatage see paberrätikutega.2. Lõika see terava noaga tükkideks ja aseta sügavasse kaussi.
3. Lisa maitse järgi veidi soola ja pipart, sega õrnalt läbi. Seda lihtsat tükkideks hautatud hane retsepti saab täiendada mitmesuguste vürtside ja maitseainetega, kuid see pole vajalik. Tõsta tükid õliga pannile ja prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Koori üks sibul (suur) ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
5. Valage pannile veidi taimeõli, kuumutage see kuumaks ja lisage sibul. Prae kuni küpsemiseni ja aseta paksupõhjalise kastruli põhjale.
6. Järgmisena laota hanetükid üsna tihedalt välja.
7. Koorige ja lõigake ülejäänud sibul poolrõngasteks ja asetage kastrulisse.
8. Jääb vaid tomatid pesta, kuivatada ja väikesteks kuubikuteks lõigata.
9. Lisage need ja valage veidi vett.
10. Asetage kastrul madalale tulele ja katke kaanega.
11. Kodus tükkidena hautatud hani tuleb õrnem, kui te protsessi ei sega ega sega.
12. Kui liha muutub pehmeks, võib seda serveerida oma lemmiklisandiga.
Valmistamise kirjeldus:
Ma ei kahtle, et kõik, kes seda teie valmistatud imelist rooga proovivad, anuvad teilt hane tükkidena küpsetamise retsepti. Haneliha on väga õrn, mahlane ja uskumatult maitsev. Vaid üks koostisosa – õlu – muudab klassikalise hane retsepti ja lisab selle maitsele uusi noote, mis teid meeldivalt üllatavad Söögitegemise aeg: 2 tundi 0 minutitÜllata oma külalisi selle retsepti järgi valmistatud hane ebatavalise maitsega. Garanteerin, et taldriku sisu pühitakse minema rekordkiirusel!
Koostis:
- Porgand - 5 tk
- Sibul - 4 tükki
- tüümian - 30 grammi
- Basiilik - 30 grammi
- Tšilli pipar - 1 tk
- Sinepiseemned - 10 grammi
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Loorberileht - 1-2 tk
Koostis:
- Hani - 3-4 kilogrammi (tervet hane pole üldse vaja osta, võite osta jalgu, rindu ja mis tahes muud rümba lihaosa)
- Porgand - 5 tk
- Sibul - 4 tükki
- Õlu - 0,5 liitrit (eelistatavalt filtreerimata)
- Tomatikaste - 3 spl. lusikad (võib asendada tomatipastaga - 1 spl)
- Sool - 1 tl (0,5 tl marinaadiks, 0,5 tl põhiroaks (maitse järgi))
- Taimeõli - 100 grammi (75 g - praadimiseks, 25 g - marinaadiks)
- tüümian - 30 grammi
- Basiilik - 30 grammi
- Tšilli pipar - 1 tk
- Sinepiseemned - 10 grammi
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis (võite kasutada paprika segu)
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Loorberileht - 1-2 tk
Kuidas valmistada "Hani tükkideks"
Asetage praetud tükid sügavasse kaussi, milles hautame liha. Ja pannil, milles hani praaditi, valmistame köögiviljadest kastme. Kastme jaoks haki porgandid jämedale riivile ja haki sibul. Lisa pannile tomatikaste ja prae köögivilju 10-15 minutit.
Tõsta kaste hanetükkidega kaussi, lisa õlut nii, et see liha vaevu kataks. Sool ja pipar maitse järgi. Sulgege kaas! Hauta umbes 1,5 tundi. Umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu ärge unustage lisada ülejäänud vürtse – basiilikut ja tüümiani.
Koostis:
- Hani - 3-4 kilogrammi (tervet hane pole üldse vaja osta, võite osta jalgu, rindu ja mis tahes muud rümba lihaosa)
- Porgand - 5 tk
- Sibul - 4 tükki
- Õlu - 0,5 liitrit (eelistatavalt filtreerimata)
- Tomatikaste - 3 spl. lusikad (võib asendada tomatipastaga - 1 spl)
- Sool - 1 tl (0,5 tl marinaadiks, 0,5 tl põhiroaks (maitse järgi))
- Taimeõli - 100 grammi (75 g - praadimiseks, 25 g - marinaadiks)
- tüümian - 30 grammi
- Basiilik - 30 grammi
- Tšilli pipar - 1 tk
- Sinepiseemned - 10 grammi
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis (võite kasutada paprika segu)
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Loorberileht - 1-2 tk
Kuidas valmistada "Hani tükkideks"
Asetage praetud tükid sügavasse kaussi, milles hautame liha. Ja pannil, milles hani praaditi, valmistame köögiviljadest kastme. Kastme jaoks haki porgandid jämedale riivile ja haki sibul. Lisa pannile tomatikaste ja prae köögivilju 10-15 minutit.
Tõsta kaste hanetükkidega kaussi, lisa õlut nii, et see liha vaevu kataks. Sool ja pipar maitse järgi. Sulgege kaas! Hauta umbes 1,5 tundi. Umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu ärge unustage lisada ülejäänud vürtse – basiilikut ja tüümiani.
Koostis:
- Hani - 3-4 kilogrammi (tervet hane pole üldse vaja osta, võite osta jalgu, rindu ja mis tahes muud rümba lihaosa)
- Porgand - 5 tk
- Sibul - 4 tükki
- Õlu - 0,5 liitrit (eelistatavalt filtreerimata)
- Tomatikaste - 3 spl. lusikad (võib asendada tomatipastaga - 1 spl)
- Sool - 1 tl (0,5 tl marinaadiks, 0,5 tl põhiroaks (maitse järgi))
- Taimeõli - 100 grammi (75 g - praadimiseks, 25 g - marinaadiks)
- tüümian - 30 grammi
- Basiilik - 30 grammi
- Tšilli pipar - 1 tk
- Sinepiseemned - 10 grammi
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis (võite kasutada paprika segu)
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Loorberileht - 1-2 tk
Kuidas valmistada "Hani tükkideks"
Asetage praetud tükid sügavasse kaussi, milles hautame liha. Ja pannil, milles hani praaditi, valmistame köögiviljadest kastme. Kastme jaoks haki porgandid jämedale riivile ja haki sibul. Lisa pannile tomatikaste ja prae köögivilju 10-15 minutit.
Tõsta kaste hanetükkidega kaussi, lisa õlut nii, et see liha vaevu kataks. Sool ja pipar maitse järgi. Sulgege kaas! Hauta umbes 1,5 tundi. Umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu ärge unustage lisada ülejäänud vürtse – basiilikut ja tüümiani.
Koostis:
- Hani - 3-4 kilogrammi (tervet hane pole üldse vaja osta, võite osta jalgu, rindu ja mis tahes muud rümba lihaosa)
- Porgand - 5 tk
- Sibul - 4 tükki
- Õlu - 0,5 liitrit (eelistatavalt filtreerimata)
- Tomatikaste - 3 spl. lusikad (võib asendada tomatipastaga - 1 spl)
- Sool - 1 tl (0,5 tl marinaadiks, 0,5 tl põhiroaks (maitse järgi))
- Taimeõli - 100 grammi (75 g - praadimiseks, 25 g - marinaadiks)
- tüümian - 30 grammi
- Basiilik - 30 grammi
- Tšilli pipar - 1 tk
- Sinepiseemned - 10 grammi
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis (võite kasutada paprika segu)
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Loorberileht - 1-2 tk
Hautatud hani hapukapsaga
Paksu põhja ja kaanega kastrul või praepann, nuga, köögilaud.
Koostisained
Kuidas valida õigeid koostisosi
- Kui valite röstimiseks terve hane, juhinduge oma röstimisnõu suurusest. Rümm peaks mahutis vaikselt istuma ja mahla hästi välja laskma. Parim on võtta keskmise suurusega hani. See peaks olema lihane, mitte vana ja ilma liigse rasvata. Vastasel juhul võtab küpsetamine kaua aega ja lõpuks ei pruugi kogu rasv sulada. Kui lind on vana, on roog liiga sitke.
- Kui sul on veel vana hani, siis on sel juhul parem see välja panna. Nii et see on pehmem.
- Rümba nahk peaks olema hele, ilma tarbetute sulgedeta, ilma kahjustusteta ja limaskestadeta.
- Täidiseks kapsa valimisel, otsustage ise, millist maitset soovite saada. Kui soovid vürtsikamat, siis kasuta hästi fermenteeritud kapsast. Ja kui sulle meeldib mahedam maitse, siis sobib sulle hapestamata või kergelt soolatud kapsas.
Video retsept
Vaata videost, kuidas valmistada maitsvat hautatud hane väikseima koguse koostisainetega.
Söögitegemise aeg: 1,5-2 tundi.
Portsjonite arv: 6-8.
Kalorite arv 100 g kohta: 412 kcal.
Kööginõud ja tehnika: mittenakkuva pann, spaatel, puder, küpsetusrest, nuga, restiplaat, hambaorkid või niit ja nõel, kurn.
Koostisained
Toiduvalmistamise järjekord
- Sega sügavas anumas 1-2 g köömneid, 1-2 g pune ja 2-3 g soola. Sega hästi.
- 1,5 kg tervet hane vala 250 g keeva veega. Peske hoolikalt ja laske kuivada.
- Aseta 300 g hapukapsast kurni või sõela. Pigista liigne vedelik välja.
- Pese ja puhasta 3 õunast südamik. Lõika kuubikuteks ja sega hapukapsaga.
- Täida hani kapsa ja õunte seguga. Õmbleme kinni või kinnitame hambaorkidega rümbale koha, mille läbi toppisime. Seda tehakse selleks, et mahl ja täidis küpsetamise ajal välja ei valguks.
- Aseta hani küpsetusrestile ja aseta selle alla plaat.
- Valage rümbale 120 g taimeõli. Valage alusele 150 g filtreeritud vett.
- Kuumuta ahi 220 kraadini Celsiuse järgi. Kui ahi on soojenenud, pane sinna hani ja küpseta 45-50 minutit, kuni nahk muutub kuldpruuniks.
- Pöörake rümp teisele poole ja määrige pannilt saadud mahlaga. Küpseta veel 40 minutit, et teine pool oleks pruunistunud.
- Kui hani on valmis, jäta see mõneks ajaks väljalülitatud ahju. Võtame terve küpsetatud õuna välja ja lõikame südamikust tükid. Lõikasime selle juhuslikult.
- Valage osa pannile jäänud rasvast mittenakkuvale pannile ja asetage see pliidile.
- Kui pann on kuum, aseta sellele tükeldatud küpsetatud õun. Prae veidi rasvas ja haki puruks.
- Lisa õunale 5 g jahu ja sega. Lisage 50 g filtreeritud vett, 7 g hapukoort. Tooge kuni paksenemiseni.
Video retsept
Videost näete retsepti hane küpsetamiseks ahjus hapukapsaga.
Kuidas serveerida ja kuidas rooga täiendada
- Ärge piirake oma kujutlusvõimet ainult kapsa ja õuntega. Lisa täidisele kuivatatud aprikoose, rosinaid, apelsine, ploome, datleid või muud meelepärast. Selle tulemusena saate roa ületamatu maitse. Lisades täidisele või marinaadile midagi enda tehtud, saad eksklusiivse roa.
- Serveeri roog kuumalt või soojalt. Serveeri hane mõnusal suurel vaagnal, millele on lisatud ahjuõunu või kartulit. Parem on jaotada roog pärast seda, kui külalised vaatavad teie kulinaarset meistriteost. Kuid ärge unustage, et roog osutub üsna rasvaseks ja mahlakaks. Lõikamisel eraldub mahl.
- Marjakastmed sobivad ideaalselt haneks. Need rõhutavad hästi selle liha erilist maitset ja lisavad peent hapukust.
- Torgake noaga läbi rümba rasvasemad kohad nii et kuumtöötlemise ajal praaditakse liigne rasv.
- Kõik teavad, et hane ja pardi kõige õrnem osa on rind. Selleks, et see oleks mahlane, peate rümba küpsetama seljaga ülespoole. Seejärel saate küpsetamise ajal selle ümber pöörata, et see omandaks ühtlase kuldse värvi.
- Kui kardate, et roog osutub kuivaks, siis kasta seda sagedamini hanest sulatatud rasvaga. Valage või valage vett ka alusele. See paneb ahju podisema ja suurendab õhuniiskust ahjus.
- Hane saab küpsetada ka hapukapsaga varrukas või fooliumis.
- Soovitan seda valmistada kaunite linnuliharoogade austajatele. See roog on väga tervislik ja maitsev. Samuti ärge jätke oma tähelepanu kalkuniliha valmistamise retseptist ilma. Teie pühadelaua kaunistuseks saab part hapukapsaga. Lõhnavast ja kõigi poolt armastatud roast saab šikk õhtusöök kogu perele.
Mitmekesistada oma dieeti ja valmistada sagedamini imelisi haneroogasid. Rõõmustage oma lähedasi oma kulinaarsete saavutustega. Kirjutage oma retseptid kommentaaridesse. Head isu!
