Kodujuustuga pannkoogid ahjus hapukoorega jm. Küpsetatud pannkoogid kodujuustuga Kodujuustuga täidetud pannkoogid ahjuretseptis

Kodujuustuga pannkoogid ei nõua erilisi oskusi, vaid natuke soovi ja head retsepti. Kui teete lühikese kulinaarse ekskursiooni, märkate, et toiduvalmistamisviise on palju ja isegi välimuselt erinevad need üksteisest paksusest kuni aukude olemasoluni. Täidis on teine lugu, see on kõige elementaarsem ja muudab kogu roa ja selles retseptis on see kõige maitsvam.

Niisiis, täna valmistame ahjus küpsetatud kodujuustuga pannkooke.

Testi jaoks:

Jahu 210 g
Või 4 spl. l.
Piim 500-550 ml.
Munad 3 tk
Suhkur 1 spl. l.

Täidise jaoks:

Kodujuust 500 g
Suhkur

Kihi jaoks:

Või

Ahjus küpsetatud pannkookide retsept

1. Kodujuustuga pannkookide valmistamiseks valmistage kõik näidatud koostisosad.

2. Võta suur ja mugav peksmiseks sobiv kauss ning murra sinna munad.

3. Lisa suhkur ja klopi veidi vispliga. Valged peaksid hästi lagunema ja ilmuma veidi vahtu.

4. Lisa osade kaupa jahu, iga kord segades.

5. Kui oled kogu jahu ära kasutanud, saad “taigna”, millega on veel raske töötada. Kui seda on raske segada ja siia-sinna jääb sõtkumata jahu, pole sellest suurt midagi.

6. Lisa piim, samuti väikeste portsjonitena.

7. Esmalt vala sisse nii palju, et moodustuks hapukoorele sarnase paksusega tükkideta tainas ning sega kindlasti korralikult läbi.

8. Lisa ülejäänud piim. Oluline on märkida, et seda ei tohiks korraga valada. Jätke 50 grammi ja lisage, reguleerides vastavalt vajadusele paksust.

9. Lisa siia ka eelnevalt sulatatud või.

10. Kuumuta pann. Kui kasutad näiteks malmist praepanni, siis enne küpsetamist määri see väikese koguse taimeõliga, korda algusest, kui pannkoogid hakkavad külge jääma. Teflonpanni kasutamisel võite selle punkti vahele jätta.

11. Küpsetage pannkoogid, valades taigna keskele, kallutades panni veidi, jaotades sellega kogu pinna.

12. Täidise valmistamiseks jahvata toorjuust suhkru ja munadega, kuni saadakse “sile” mass.

Hommikusöögiks pannkoogid on eriline rõõm, see loob kohe pidu ja pere mugavuse. Parim asi selle hommikusöögi juures on rikkalik ja magus täidis, millega pannkooke täita. Kõige populaarsem on ilmselt kodujuust, kuna see on mitmekülgne, seda saab magustada või lisada köögivilju, et muuta hommikusöök tervislikumaks. Ahjus küpsetatud kodujuustuga pannkoogid saavad väga maitsvad, isuäratava kuldpruuni kooriku ja kuuma, õrna täidisega.

Need ei ole traditsioonilised ahjus küpsetatud kodujuustuga pannkoogid, vaid midagi originaalsemat. Laisk retsept neile, kel pole aega järjest palju pannkooke praadida.

Koostisained taigna valmistamiseks:

Näputäis soola
Jahu - 250 g
piim - 500 ml
Küpsetuspulber - 1 tl.
Muna - 2-3 tk
Suhkur - 75 g

Täidise jaoks vajate:

Suhkur - 50 g
Külmutatud marjad, moos, marmelaad või marmelaad – 300 g
Rasvane kodujuust - 200 g

Määrimiseks vajate 50 g võid ja päevalilleõli.

Ettevalmistus:

Õhukeste pannkookide retsept

Koostisosad, mida vajame ettevalmistuste valmistamiseks:

Näputäis soola
rasvane või - 30 g
Tärklis - 150 g
Munad - 5 tk
piim - 500 ml
Klaas jahu
päevalilleõli - 50 g

Ettevalmistus:

Klopi munad tärklise, jahu ja soolaga lahti, jätka segamist, vala juurde soe piim. Saadud tainas tuleb vedel.
Määri kuum praepann pintsli abil päevalilleõliga, alanda kuumust keskmisele ja küpseta pannkoogid.
Seejärel pintselda valmis küpsetised sulavõiga. Enne iga järgnevat küpsetamist määri pannile õli.

Sellest retseptist saab järgmiste ettevalmistamise aluseks.

Pannkoogipirukas hapukoore ja ploomidega

Hapukoorega ahjus küpsetatud kodujuustuga pannkoogid valmistatakse piruka kujul.

Koostis:

Pannkoogid esimesest retseptist
Muna - 1 tk.
Hapukoor 20% - 80 g
Suhkur - 4 spl.
Ploomid - 10-12 marja
Kodujuust - 500 g

Ettevalmistus:

Cannelloni kodujuustu ja spinatiga

Cannelloni on Itaalia pasta suurte torude kujul. Selles retseptis kasutatakse pasta asemel pannkooke. Tulemuseks on pannkoogid kodujuustuga, ahjus küpsetatud juustu ja bešamellikastmega.

Koostis:

Pehme kohupiim – 300 g
Pannkoogid - 6 tk.
Vürtsid - maitse järgi
kõva juust - 30-50 g
Muna - 1 tk.
Värske spinat - pool kobarat

Ettevalmistus:

Jahvata muna kahvliga kodujuustuga ja maitsesta. Tükelda spinat ja lisa põhisegule.
Aseta pannkoogile täidis, keera rulli, lõika servad ära.
Keeda kaste. Sulata potis supilusikatäis võid. Prae sellel lusikatäis jahu, seejärel vala juurde piim (250 ml) ja sega segu tugevalt läbi. Maitsesta, vii valmis. Kaste peaks olema paks, ühtlane ja tihe.
Vala panni põhja veidi kastet. Aseta rullid tihedalt peale ja määri peale ülejäänud kaste nii, et see kataks ühtlaselt kõik pannkoogid.
Küpseta 15 minutit 180° ahjus. 12 minuti pärast puista üle eelnevalt riivitud juustuga.

Maitsev rammus vahepala - pannkoogid kodujuustuga. Täidist saab mitmel viisil parandada, näiteks lisada rosinaid või soolakala.

Koostis: 40 g tumedaid või heledaid rosinaid, 320 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 610 ml piima, sool, lihvitud klaas 1. klassi jahu, ½ tl soodat, 2 suurt muna, 2 spl. lusikad taimeõli ja pool pakki võid, suhkur maitse järgi.

Vahusta munad näpuotsatäie soolaga, kuni tekib vaht.
Siia valatakse mitte külm piim ja eelnevalt paar korda sõelutud jahu.
Lisatakse taimeõli.
Tainas segatakse, millest praetakse õhukesed pannkoogid.
Nende jahtumise ajal peate kodujuustu liivaga sõtkuma. Suhkru kogust reguleeritakse maitse järgi. Kodujuustu pannkookide täidisele lisatakse eelnevalt pestud ja kõrvetatud rosinad.
Jääb vaid torukesed magusa täidisega mähkida, vormi panna, pealt paksult võiga määrida ja 10-12 minutit ahjus küpsetada. See muudab maiuse eriti õrnaks ja mahlakaks.

Ahju asemel võid valmis roa soojendada mikrolaineahjus.

Keefirist taignast

Koostis: klaas tavalist jahu, 210 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, näpuotsaga soola, pool liitrit lahjat keefirit, maitse järgi suhkur, 2 spl. lusikad taimeõli, muna, 3 spl. lusikad hapukoort, ¼ tl söögisoodat.

Söögisoodat kustutatakse soojas fermenteeritud piimatootes. Siia lisatakse ka peen sool, muna, klaas jahu ja taimeõli. Kõik koostisained segatakse vispliga. Oluline on kõik tekkinud tükid ettevaatlikult purustada. Magusa taigna saamiseks tuleb sellele maitse järgi lisada liiva.
Kui mass osutub paksuks, võite soovitud konsistentsi saavutamiseks lisada sellele veidi keedetud vett.
Praepann määritakse silikoonharja abil minimaalse koguse õliga. Sellel küpsetatakse õhukesed punakad pannkoogid.
Kodujuust sõtkutakse puruks hapukoore ja suhkruga.
Pannkoogid täidetakse magusa seguga ja pakitakse tihedalt kinni.

Ahjus küpsetamine

Koostis: 380 g kodujuustu, 4 suurt muna, pool liitrit värsket piima, 6 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, kott vanillisuhkrut, 70 g heledaid rosinaid, 320-340 g esimese sordi jahu, pool pulka võid, näpuotsaga soola, 1,5 spl. filtreeritud vesi.

Alustada tuleb pannkookidest. Nende valmistamiseks vahustatakse kanamunad (2 tk) kergelt vispliga 1/3 kogu granuleeritud suhkru ja soolaga. Pinnale peaks ilmuma minimaalne kogus vahtu.
Siia valatakse kohe kõik vedelad komponendid ja sooda.
Järgmisena lisage sõelutud jahu. Mass vahustatakse vispliga. See peaks muutuma homogeenseks.
Küpsetatakse õhukesed kuldsed pannkoogid.
Täidise jaoks segatakse kodujuust ülejäänud munade ja liivaga. Sellele lisatakse ka vanillisuhkrut. Tooted vahustatakse sukelmikseriga.
Rosinad valatakse 8-9 minutiks keeva veega, seejärel kuivatatakse paberrätikul. Kuivatatud puuvili segatakse kohupiimaseguga.
Pannkoogid täidetakse täidisega ja rullitakse väga tihedalt ümbrikutesse.
Järgmisena laotakse need küpsetusplaadile, määritakse pealt väga rikkalikult pehme võiga ja küpsetatakse ahjus umbes pool tundi 180 kraadi juures.

Valmis hõrgutist serveeritakse hapukoore ja/või moosiga.

Pärmi pannkoogid hapupiimaga

Koostis: pool liitrit hapupiima, lihvitud klaas esimese sordi jahu, 230 g kohupiimamassi rosinate või kuivatatud aprikoosidega, 3 spl. lusikad taimeõli, 2 suurt muna, suhkur ja sool maitse järgi.

Vahusta suures kausis paar kanamuna piima, soola ja liivaga. Suhkru kogus võib varieeruda 2 kuni 4 suure lusika vahel.
Siia valatakse paar korda sõelutud jahu. Õli valatakse välja viimasena.
Saadud mass segatakse põhjalikult. Peaksite saama homogeense taigna. Kõige mugavam on seda teha tavalise vispli või spetsiaalse blenderi lisaseadmega.
Kui segusse pole tükke jäänud, jääb see 20-25 minutiks toatemperatuurile seisma.
Järgmisena praetakse pannkooke kuumal pannil paar minutit mõlemalt poolt.
Saadud koogid täidetakse kohupiimatäidisega.

Valmis pannkoogid on kaunistatud tuhksuhkruga.

Õhukesed kohupiimatäidisega pannkoogid

Koostis: 360-380 g kodujuustu, pool liitrit täispiima (võib kasutada omatehtud piima), 5-6 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, lihvitud klaas esimese klassi jahu, 4-5 spl. lusikad omatehtud hapukoort, 3 suurt muna, 90 ml rafineeritud õli, näputäis soodat ja lauasoola.

Kodujuustu tuleb võimalikult palju purustada. Kui tootel on suured tükid, on kõige parem kasutada segisti.
Kodujuustu sisse aetakse üks muna, kogu hapukoor ja 4 spl liiva.
Täidist võib maitse järgi maitsestada vanilje või kaneeliga.
Taigna valmistamiseks kombineeritakse ükshaaval kõik ülejäänud retseptis olevad koostisosad. Viimasena valatakse segusse õli.
Saadud homogeensest segust küpsetatakse kõige õhemad pannkoogid.
Täidis mähitakse saadud lamedate kookide sisse. Kõige mugavam on pannkooke voltida ümbrikus.

Delikatessi serveeritakse hapukoore ja/või mis tahes marjamoosiga.

Lõhe lisamisega

Koostis: 8-9 õhukest valmispannkooki, 230 g pehmet kohupiimajuustu, hunnik värskeid ürte, 2 värsket kurki, 190 g kergelt soolatud lõhet.

Esiteks valmistatakse suured pannkoogid mis tahes teile meelepärase retsepti järgi. Peaasi, et tavalist ja vanillisuhkrut neile ei lisataks.
Kurgid eemaldatakse kareda koorega ja tükeldatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks.
Kala eemaldatakse nahalt ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Värsked rohelised pestakse, raputatakse liigne vesi maha ja tükeldatakse noaga.
Pannkoogid määritakse hakitud ürtidega segatud kohupiimaga (õhukese kihina), servale laotakse kurgiribad ja kalatükid. Plaatleib keeratakse kokku.

Enne serveerimist lõigatakse pannkoogid väikesteks viiludeks ja asetatakse kaunile taldrikule.

Täidiseks kodujuustu ja ürtidega

Koostis: 6-7 magustamata õhukest pannkooki, 170 g värsket kodujuustu, küüslauguküüs, sool, hunnik värskeid ürte, 2 spl. lusikad oliiviõli, paprika segu.

Rohelised pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse terava noaga väga peeneks.
Sellele massile lisatakse oliiviõli, purustatud küüslauk, pipar ja sool maitse järgi.
Aromaatne kaste kombineeritakse kodujuustuga. Mass vahustatakse spetsiaalse blenderi kinnitusega ühtlaseks.
Pannkoogid keeratakse ümbrikusse kokku. Pealt on need kaunistatud ülejäänud roheliste okstega.

Enne serveerimist praetakse kodujuustuga täidetud pannkoogid pannil kuuma õliga kergelt läbi. Need on maitsvad koos tartarkastme või mõne muu küüslaugukastmega.

Kodujuustu ja rosinatega

Koostis: 280 g värsket kodujuustu, 3 magusat õuna, näpuotsatäis vanillisuhkrut, pool klaasi heledaid rosinaid, maitse järgi granuleeritud suhkur, 3 spl. lusikad hapukoort. Allpool kirjeldatakse, kuidas valmistada pannkooke kodujuustu ja rosinatega.

Kõigepealt pestakse rosinad hästi, valatakse keeva veega ja pannakse kõrvale. Järgmisena peate selle paberrätikul kuivatama.
Kodujuust purustatakse kahvli või sobiva blenderi kinnitusega. See on kombineeritud suhkru, hapukoore ja rosinatega.
Siia valatakse ka kooritud õuna tükid.

Noh, kes ei armasta pannkooke? Ja kui need on ka täidetud, ja kodujuustuga... Jah, see on väga maitsev. Täna me mitte ainult ei valmista täidisega, vaid küpsetame neid ka ahjus. Tavaliselt teeme seda koorega. Aga kui sul kodus koort pole, pole vahet, võid segada hapukoore väikese koguse piimaga ja seejärel järgida retsepti.

Niisiis vajame valmis pannkooke. Saidil on palju, nii et ma ei peatu nende ettevalmistamisel. Aga kui kedagi huvitab, siis valmistan lihtsaid piimaga 500 ml + 3 muna + 1 klaas jahu ja soola, suhkrut.

Minu kodujuust on teraline ja mitte püreestatud. Lisage sellele 2 munakollast, soola, suhkrut maitse järgi 2 spl.

Võta pannkook ja lisa lusikatäis täidist.

Mähime selle torusse, voldime küljed keskele.

Määri vorm õliga. Ja voldi kõik pannkoogid tihedalt kokku.

Täidame. Vahusta munakollased vanillsuhkru ja soolaga. Ja kui see pole magus, lisage maitse järgi rohkem suhkrut. Lisa koor.

Valame oma pannkoogid.

Asetage meie pajaroog 25-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui tahad peale krõbedaid pannkooke, siis lõpus panin peale väikesed võitükid.

Kirjeldus

Parim viis pannkooke süüa on kuum, seda teavad kõik! No mis siis, kui õhtust jääb paar pannkooki üle?

Nüüd räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid sooje juustukooke kodujuustuga, õrna täidise ja maitsva suhkrukoorikuga!

Koostis:

8 pannkooki;
300-400 g kodujuustu;
25 võid;
3-4 supilusikatäit suhkrut.
Valikuline: rosinad, vanilliin.

Juhised:

Kohupiimatäidise saab valmistada samamoodi nagu minilehtede retseptis: lisa kohupiimale muna, rosinad, vanilliin. Võib olla ka lihtsam – püreesta toorjuust suhkruga.

Aseta pannkoogi servale paar sentimeetrit taganedes osa kohupiimatäidisest. Kõigepealt murrame alumise serva, seejärel keerame külgmised servad sissepoole ja keerame pannkoogi rulli.

Aseta pannkoogid sulavõiga määritud pannile. Sobib fooliumist, klaasist või keraamikast valmistatud vorm - peaasi, et see on tahke.

Pintselda kondiitripintsli abil pannkookidele ohtralt ülejäänud sulavõi.

Küpseta 180C juures 20-25 minutit. Kui täidis sisaldab toorest muna, küpseta kauem, umbes pool tundi.

Laske kuumadel pannkookidel veidi jahtuda, tõstke need ettevaatlikult taldrikutele.