Bigus värskest kapsast liha retseptiga. Biguse retsept värskest kapsast lihaga

Bigus (aka bigos) on kapsast ja lihast valmistatud roog, mis jõudis meile Poolast. Roa eripära on see, et kasutada saab kapsast, kas marineeritud või toorelt või nii marineeritud kui toorelt koos. Lisaks klassikalisele biguse retseptile on selle valmistamisel palju variatsioone.

Klassikaline biguse retsept on aluseks, millega saab hiljem katsetada.

Koostis:

• liharibid - kuni 1 kg;
• kapsas - 300 g;
• hapukapsas - 300 g;
• porgand - 1 tükk;
• tavaline sibul - 1 tk;
• köömned - 1,5 tl;
• loorberileht - 2 tk;
• sool;
• must pipar.

Kuidas valmistada bigust?

1. Asetage liha kuumutatud praepannile. On vaja saavutada kuldne koorik, lisada vett (1 klaas) ja sulgeda kaas. Lase podiseda umbes 40-60 minutit.
2. Riivi kolm porgandit ja lõika sibul veerandrõngasteks.
3. Lisa hautatud liharibidele sibul ja porgand ning lase veel 10 minutit podiseda.
4. Seejärel tükeldame värske kapsapea.
5. Lisage hakitud kapsas keedurümbale ja lisage pool keedetud köömnetest ja loorberilehtedest.
6. Aseta peale kiht hapukapsast, vala peale ülejäänud maitseained, lisa veel klaas vett ja kata kaanega. Hauta 30 minutit.
7. Viimase hautamise ajal võib bigust segada.
8. Pärast küpsetamist proovige ja otsustage, kas lisada rohkem soola või piisab sellest, mida hapukapsas andis.

Serveeri roog kuumalt, koos lisandiga või ilma.

Bigus värskest kapsast kartuliga

See biguse retsept sobib taimetoitlastele, sest seda saab valmistada ka ilma lihata. Sobib suurepäraselt neile, kes soovivad paastuperioodil oma toitumist mitmekesistada.

Mida on vaja kartuliga biguse valmistamiseks?

• kartul - 4 tk;
• hapukapsas - 200 g;
• sibula pea - 2 tk;
• metsik küüslauk - 4 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• herned kaunades - 1 tk;
• till - 1 oks;
• loorberileht - 1 tükk;
• õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kõigepealt koori kõik vajalikud köögiviljad.
2. Riivi porgandid jämedalt, lõika sibul kuubikuteks või veerandrõngasteks.
3. Pane sibul ja porgand kuumale õliga praepannile. Prae kuni kuldpruunini.
4. Lõika kartulid suurteks tükkideks.
5. Pigista hapukapsast ja lisa koos köögiviljadega pannile. Väike näpunäide: vali soolasem kapsas ja sa ei pea roa lõpus soola lisama.
6. Sega ja küpseta, kuni kapsas on tumekuldpruuniks praetud.
7. Haki till ja metsik küüslauk.
8. Pane pannile tükeldatud kartulid ja loorberilehed, lisa vesi ja sega läbi. Selles etapis võite lisada teelusikatäie tomatit.
9. Sega kõik korralikult läbi ja hauta 20 minutit, kuni kartulid on täielikult küpsed. Kõige lõpus lisa eelnevalt tükeldatud rohelised.
10. Serveeri soojalt hapukoore või salatiga.

Biguse retsept sealihaga

Lihaga biguse retsept tuleks liigitada klassikaks. Rümbaks on kasutatud lamba-, kana- ja veiseliha. Kuid searümbaga bigus on ülejäänute seas kõige levinum.

Niisiis, vajalike toodete loend:

• searümp 400g;
• valge kapsas 500g;
• fermenteeritud kapsas 400g;
• sibul 1 tükk;
• porgandid 1 tk;
• ploomid umbes 150 g;
• maitseained maitse järgi (loorberileht, pipar, sool, koriander).

Samm-sammult valmistamise juhised:

1. Pese liha, kuivata ja lõika endale sobivateks tükkideks.
2. Tõsta kuumale pannile ja prae ilma õlita kuldpruuniks (piisab rasvast, mis sealihast praadimisel vabaneb). Hoidke seda kõrgel kuumusel 3 minutit ja seejärel keskmisel kuumusel veel 15 minutit.
3. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks või tükkideks ning lisa kuldse koorikuga hautisele. Jäta, kuni sibul on pehme.
4. Porgand peseme, koorime, riivime ja paneme koos sibula ja liha seguga praepannile.
5. Lisa sinna loorberileht ja vürtsid ning prae kuni 5 minutit.
6. Seejärel pane hapukapsas koos sealiha ja köögiviljadega pannile, kata kaanega ja hauta 15 minutit.
7. Sel ajal tükeldage tavaline kapsas. Lõikamist kasutatakse vastavalt soovile kuubikuteks või tükkideks.
8. Tõsta värske kapsas praepannile, sule ja küpseta pidevalt segades umbes tund.
9. Vahepeal valage ploomidele keev vesi ja laske neil leotada.
10. Tunni aja pärast lisage ploomid valmis roale, hautage veel 15-20 minutit ja lülitage välja.

Kõik on valmis!

Klassikaline retsept vorstidega

Seda retsepti on lihtne valmistada ja see pole kallis võrreldes biguse retseptidega, millele on lisatud värsket liha.

Koostis:

• tavaline kapsas - 0,5 kg;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• suitsuvorstid - 0,2 kg;
• praadimisõli;
• soola, pipart

Kuidas süüa teha?

1. Tükeldame kapsa, lisame veidi soola ja pigistame mahla välja.
2. Koori ja tükelda sibul ja porgand. Porgand riiviga ja sibul noaga.
3. Prae sibulad ja porgandid pannil kuumas õlis kuldpruuniks.
4. Lisa kapsas, sega läbi ja jäta kaane all umbes 15 minutiks seisma.
5. Lisa roale vorstid, kas eelpraetud või toorelt. Peaasi on need koorida ja soovitud tükkideks lõigata.
6. Lisa praepannil olevatele köögiviljadele.
7. Sega kõik läbi ja hauta kaane all umbes 10 minutit.

Peaasi, et bigusel oleks mahl, seega jälgi, et toit ära ei kõrbeks.

Kuum, kombineerides liha ja juurvilju, on tervislik ja toitev. Värskest kapsast valmistatud bigus on tuntud kui balti roog, kuigi sarnaseid roogasid leidub erinevate rahvaste köögis. Hiinlased eelistavad biguse variatsiooni äädikas marineeritud sealiha ja kapsaga, sakslased aga hautavad sageli hapukapsast.

Kapsamahla võimest ravida haavu ja verevalumeid, tugevdada veresoonte seinu ning ennetada bronhiiti ja külmetushaigusi, on kirjutatud rohkem kui üks teaduslik töö. Just värsketes lehtedes säilib suurim kogus vitamiine ja ühendeid, mistõttu on bigus toidumenüüsse lisatud.

Biguse populaarsuse tõi Leedu kuninga Vladislav II Jagiello sõltuvus sellest. Leedu ja seejärel Poola valitseja veetis kogu oma vaba aja jahil.

Peatuses tükeldasid kokad uluki ja hautasid seda padades koos kapsa ja maitseainetega. Tavaliselt on see, mis kuningale meeldib, laialdaselt aktsepteeritud. See juhtus värskest kapsast valmistatud bigusega.

Keskaegne Poola kauples aktiivselt Ukraina ja Valgevenega, nii et roog rändas kõigepealt nendele maadele ja sai seejärel osaks venelaste ja teiste eurooplaste toidust.

Võib-olla mängis rolli ka kuningas Vladislavi erakordne isiksus. Ta oli oma aja silmapaistev poliitiline ja sõjaline tegelane. Tema valitsemisajal õitsesid Leedu ja Poola, mis äratas inimestes armastust ja lugupidamist ning tema jumaldatud roog valmistati pühade ajal tema alamate kodudes.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Bigusele võite lisada mis tahes liha, sealhulgas kana ja parti. Koostisosade valimisel pidage meeles, et iga lihaliigi küpsetamiseks kulub erinev aeg. Kana hautised kõige kiiremini. Tihti lisatakse isuäratava aroomi ja maitse saamiseks bigusele suitsuliha või vorstid ning pikantsuse saamiseks asendatakse värsked tomatid tomatipastaga.

Roa klassikaline versioon valmistatakse kahel pannil. Kapsast koos teiste köögiviljade ja vürtsidega hautatakse lihast eraldi. Kui mõlemad komponendid jõuavad poolvalmisolekusse, ühendatakse need üheks padaks. Teine võimalus on kõigepealt liha praadida ja 20-30 minuti pärast lisada sellele hakitud porgand, sibul ja kapsas.

Parem on võtta pool portsjonist värsket kapsast ja teine ​​pool hapukapsast. Põhiretsepti täiendatakse küllastumiseks kartuliga või riisiga hakklihaga.

Bigus värskest kapsast - kõige maitsvamad roogade valikud

Peamine reegel biguse valmistamisel on hautada toitu seni, kuni liha muutub pehmeks ja hakkab lagunema. Ka kapsas peaks muutuma pehmeks. Kui pikka aega hautamise ajal pole piisavalt õli ja mahla, on lubatud lisada veidi vett, kuid roog ei tohiks olla vedel.

Kuidas valmistada bigust värskest kapsast, et teie pere unistaks Poola rahvusroast? Kasutada tuleks erinevaid koostisosi, muuta retsepti ja kaasajastada oma tuttavaks saanud lemmiksooja rooga.

Lihapallid valmistatakse tavaliselt hakklihast ja riisist. Kui need komponendid kombineerida kapsaga, saate madala kalorsusega roogi, mis sisaldab vitamiinide ja mikroelementide komplekti. Hakkliha valmib kiiresti, nii et sellele tuleks kapsas lisada sõna otseses mõttes 5-7 minutit pärast pannile panemist.

Ühend:

• hakkliha - ½ kg;
• riis - 120 g;
• kapsas - ½ kg;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• tomatid - 3 tk;
• või - 50 g;
• rohelised - väike hunnik;
• sool, jahvatatud pipar, vürtsid.

Samm-sammult retsept on järgmine.

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis ja loputa külma veega, et terad kokku ei kleepuks.
2. Aseta tulele paksude kõrgete seintega pann ja sulata selles või. Prae keskmisel kuumusel hakitud sibul ja riivitud porgand, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud tomatid.
3. Pärast 5 min. pane hakkliha pannile, soola, vala vürtsidega ja sega hautatud köögiviljadega.
4. Pärast ootamist, kuni hakkliha on kergelt pruunistunud, lisa hakitud kapsalehed ja hauta kuni valmimiseni.
5. 8-10 minuti pärast. Enne roa valmimist lisa riis ja sega koostisosad.
6. Tõsta bigus suurele taldrikule, puista peale hakitud ürte.

Kanaliha on pehme, nii et bigus tuleb eriti pehme ja maitsev. Lisaks on linnuliha odavam kui veiseliha, mis muudab roa eelarvesõbralikuks. Maitset parandab küüslaugu ja kuivatatud maitseainete, näiteks suneli humala lisamine.

Ühend:

• kana rümp - 1,5 kg;
• kapsas - 1,5 kg;
• kartul - 300 g;
• väike sibul - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• porgand - 1 tk;
• taimeõli - 4 spl;
• kuivatatud rohelised - ½ supilusikatäit;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• sool, jahvatatud pipar, vürtsid.

Samm-sammult retsept on järgmine.

1. Valmistage toit: lõigake kana, eraldades filee luudest ja lõigates keskmise suurusega tükkideks; Lõika tomatid kuubikuteks, riivi porgand ning tükelda sibul ja kapsas eraldi.
2. Asetage pann tulele ja valage sinna õli. Prae sibulat, porgandit ja hakitud küüslauku 5-7 minutit, seejärel lisa kanatükid. Prae neid 1-2 minutit. ja lisa kohe kapsas.
3. Hauta rooga umbes pool tundi, seejärel lisa tükeldatud tomatid, sool ja vürtsid.
4. Pärast 5 min. lisa õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja hauta kuni valmis.

Sealihaga

Sealiha on biguse kõige tavalisem liha.

Parim valik oleks aurutatud või jahutatud tükk, mis küpseb kiiresti ja jääb mahlane. Noore põrsa liha eristab heleroosa varjund ja sellel puuduvad kollakad rasvatriibud.

Ühend:

• seafilee - 1 kg;
• kapsas - 1 kg;
• hapukapsas - 300 g;
• sibul - 3 tk;
• tomatid - 3 tk. (või 300 ml tomatimahla);
• või - 180 g;
• sool, jahvatatud pipar, vürtsid.

Samm-sammult retsept on järgmine.

1. Sulata paksuseinalises kastrulis või pajas pool võist ja hauta selles 4-5 minutit. hakitud sibul.
2. Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja lisa sibulale. Prae seda igast küljest, segades tükke.
3. 8-10 minuti pärast. täienda seda hakitud värske kapsa ning pestud ja põhjalikult pressitud hapukapsaga. Viimasena lisa tükeldatud tomatid või vees lahjendatud pasta. Segage koostisained, lisage sool ja vürtsid.
4. Pärast 45 min. lisa ülejäänud tükkideks lõigatud või bigusesse.

Vorstidega

Bigus vorstidega omandab saksa maitse, kuna Saksamaal lisatakse vorstid paljudele roogadele.

Suitsuvorstid loovad täiesti vastupandamatu aroomi. Sellise komponendiga süüakse bigusid kiiresti ja mõnuga. Sobib hästi ka külmaks suupisteks õlle kõrvale. Peate võtma noore kapsa, et see küpseks lühikese aja jooksul ja vorstid ei laguneks.

Ühend:

• vorstid - 300 g;
• noor kapsas - ½ kg;
• väike sibul - 2 tk;
• tomatid - 1 tk. (või 30 ml tomatipastat);
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl;
• kuivatatud ürdid - 1 tl;
• sool, jahvatatud pipar, vürtsid.

Samm-sammult retsept on järgmine.

1. Vala pannile õli ning prae hakitud sibulat ja riivitud porgandit 5-7 minutit.
2. Koorige vorstid kilest, lõigake paksudeks ringideks ja valage pannile.
3. 1-2 minuti pärast. lisa neile hakitud kapsas, sega ained vees lahjendatud tomatipasta või tükeldatud tomatitega. Soola ja lisa vürtsid.
4. Hauta umbes pool tundi, kuni kapsas on pehme.

Kartuli ja suitsulihaga

Suitsutatud roogade oht seisneb nende võimes suurendada söögiisu. Neid võib süüa liiga palju, kuigi bigusse kuuluv kartul ja liha koos kapsaga on üsna kaloririkkad. Siiski on see kuum valik kindlasti edukas.

Ühend:

• suitsutatud liha - 0,5 kg;
• kapsas - 1 kg;
• kartul - 300 g;
• väike sibul - 2 tk;
• tomatid - 2 tk. (või 30 ml tomatipastat);
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl;
• kuivatatud rohelised - ½ supilusikatäit;
• sool, jahvatatud pipar, vürtsid.

Samm-sammult retsept on järgmine.

1. Vala pannile õli ja prae riivitud porgandit ja hakitud sibulat 5-7 minutit.
2. Lõika suitsuliha kuubikuteks, mille suurus ei ületa 0,5 cm ja lisa praadimiseks.
3. Mõne minuti pärast liiguta suitsuliha tükid ja täida pann hakitud kapsaga. Hauta 10-12 minutit, seejärel sega suitsuliha, vees lahjendatud tomatipasta, soola ja vürtsidega.
4. Lõika kartulid õhukesteks ribadeks ja lisa 15-20 minutiga bigusele. kuni see on valmis, segage koostisosi.

Külmutamine rikub liha struktuuri, mistõttu see kaotab oma mahlasuse. Soovitav on leida värsket liha, kui ülesandeks on valmistada rikkalik ja samal ajal õrn bigus. Kui tükk oli sügavkülmas, tuleks seda sulatada järk-järgult, mitte kunagi vett peale valamata.

Bigusele iseloomuliku hapukuse annab hapukapsa, väikese koguse veini või tomatipasta lisamine. Vürtsid tuleks valida maitse järgi ja valmis roale tuleks puistata värskeid hakitud ürte.

Biguse koostis meenutab veidi rohelise kapsa suppi, nii et kui see 24 tundi tõmmata, muutub see maitsvamaks. Külalisi oodates saab sooja toidu juba päev varem valmis teha ja enne nende saabumist uuesti üles soojendada.

Kasutades liha asemel vorsti või vorsti, tuleks hautamisel pannile regulaarselt vett lisada. Lihast, erinevalt vorstidest, tekib mahl, millest enamasti piisab toidu valmistamiseks.

Järeldus

14.-15.sajandil valitsenud Vladislav II Jagiello hiilgavatest tegudest on tänapäeval valdavalt teadlikud teadlased. Kuid kuningas ja innukas jahimees kirjutas oma nime ajalukku tänu armastusele toitva ja maitsva biguse vastu. Vladislavi kirg uluki tagaajamise vastu oli nii suur, et isegi tema hauakambrit ümbritsevad tema lemmikkoerte ja pistrikute skulptuurid.

Tänapäeval saab värsket liha küpsetamiseks osta poest või turult. Mida paremad komponendid, seda parem tulemus. Värske liha ja noor kapsas hautuvad kiiresti ning neis säilivad toitained ja vitamiinid.

See on oluline külmal aastaajal, mil keha vajab tuge. Tugev immuunsüsteem kaitseb teid haiguste eest ja võimaldab teil nautida jalutuskäike lumega kaetud tänavatel ning veeta vaba aega liuväljal või väljaspool linna.

Minu nimi on Julia Jenny Norman ning ma olen artiklite ja raamatute autor. Teen koostööd kirjastustega "OLMA-PRESS" ja "AST", samuti läikivate ajakirjadega. Praegu aitan edendada virtuaalreaalsuse projekte. Mul on Euroopa juured, kuid veetsin suurema osa oma elust Moskvas. Siin on palju muuseume ja näitusi, mis laevad positiivsusega ja annavad inspiratsiooni. Vabal ajal õpin prantsuse keskaegseid tantse. Mind huvitab igasugune teave selle ajastu kohta. Pakun teile artikleid, mis võivad teid köita uue hobiga või pakkuda teile lihtsalt meeldivaid hetki. Tuleb unistada millestki ilusast, siis see saab teoks!

Rikkalik õhtusöögiroog on bigus lihaga, valmista see kana-, veise- või sealihast, värske või hapukapsaga.

Bigus (bigos) on traditsiooniline Poola roog, mis koosneb värskest ja hapukapsast lihaga ning alati suitsutatud lihast. Nüüd on selle roa jaoks tohutult palju erinevaid retsepte. Nagu meie puhul borši puhul, valmistab iga poola perenaine bigusid omal moel, kasutades erinevaid nippe ja kogemustega kogutud kulinaarseid saladusi.

Püüdsime teie tähelepanu juhtida klassikalise kapsa ja sealihaga biguse retseptile, mis võib olla suurepärane alus eksperimenteerimiseks. Retseptis puudub rangus: soovi korral saate toodete koostist täiendada või veidi muuta. Värske ja hapukapsas, liha ja suitsutatud toidud tasub aga muutmata jätta, sest need on Poola roa peamised koostisosad.

• värske kapsas - 600 g;
• porgandid - 1 tk;
• sealiha - 400 g;
• suitsuvorst (või muu suitsutatud liha) - 200 g;
• hapukapsas - 400 g;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• köömned - ½ spl. lusikad;
• piment - 2-3 hernest;
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• ploomid - 50-70 g;
• sool - maitse järgi;
• kuiv valge vein (või vesi) - 150 ml.

Peseme sealiha viljaliha, kuivatame ja lõikame väikesteks tükkideks. Kata suure tulekindla kastruli põhi õhukese õlikihiga ja kuumuta kuumaks. Asetage ettevalmistatud liha kuumale pinnale.

Prae sealiha segades mõõdukal kuumusel. Niipea, kui kogu lihast eralduv niiskus on aurustunud ja tükid hakkavad pruunistuma, puista neid kergelt soolaga. Järgmisena laadime porgandid, riivitud jämedate laastudega.

3-5 minuti pärast lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud vorst. Selles etapis kontrollige kindlasti temperatuuri ja ärge unustage kastruli sisu segada! Meie ülesandeks on koostisained hästi läbi praadida, kuid samas vältida nende kõrbemist!

2-3 minutit pärast vorsti lisamist lisa kuiva veini või tavalise joogiveega segatud tomatipasta. Lisa köömned, paar pipratera ja/või muid enda valitud maitseaineid.

Haki värske valge kapsas peeneks ja pane kastrulisse.

Järgmisena lisa marineeritud segu. Alanda kuumust, kata kastrul kaanega ja hauta biguse koostisosi umbes 30 minutit. Vett pole vaja lisada, sest tänu hapukapsale ja värskele kapsale jääb mahla piisavalt.

Pärast määratud aja möödumist võtke proov ja lisage vajadusel soola. Lõika pestud ploomid väikesteks tükkideks ja lisa peaaegu valmis roale. Sega kõik läbi ja hauta koostisaineid tasasel tulel kaane all veel 10 minutit.

Serveeri klassikalist bigust liha ja kapsaga kuumalt, millele on lisatud värske leiva, ürtide ja/või juurviljade viilud. Pikantse hapukuse ja ahvatleva aroomiga rammusat soojendavat rooga saab serveerida iseseisva pearoana või rammusa suupistena.

Klassikaline bigus liha ja kapsaga on täiesti valmis! Head isu!

Retsept 2: kuidas küpsetada bigust lihaga (koos fotoga)

Selles fotoretseptis räägin teile üksikasjalikult, kuidas kodus lihaga bigust küpsetada ilma palju aega kulutamata. Biguse jaoks võite kasutada mis tahes liha: veiseliha, kana või sealiha on üsna sobivad. Samuti vajame maitsva biguse valmistamiseks riisi ja kapsast, mis muudavad selle roa nii armastatuks.

• Liha - 300-400 gr.;
• Sibul - 1 tk;
• Hapukapsas - 0,5 liitrit;
• Tomatikaste - 2-3 spl. lusikad;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Vesi - 200-250 ml;
• Riis - 100 gr .;
• Taimeõli - praadimiseks.

Biguse jaoks võite kasutada mis tahes liha, mis teil on. See võib olla kana, sealiha või veiseliha. See tuleb lõigata väikesteks tükkideks, näiteks 2x3 sentimeetrit, soola, lisada maitse järgi jahvatatud musta pipart ja segada.

Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sinna liha. Kata kaanega ja prae 2-3 minutit.

Liha küpsemise ajal koori ja tükelda sibul.

Auruta liha, hoia veel paar minutit tulel ja lisa ülejäänud ained. Prae liha poolküpseks, kuldpruuniks.

Loputa riis jooksva vee all, nõruta ja lase nõrguda. Aseta koos lihaga praepannile.

Saada hapukapsas ka sinna, pigista see enne välja. Kui see on väga hapu või väga soolane, loputage seda külma veega.

Lisa tomatipasta või kaste, võid kasutada värskeid või konserveeritud tomateid, haki need esmalt väga peeneks. Võite need riivida: saate püree ja koor jääb teie kätesse.

Sega kõik koostisained. Kata kaanega, tee tuli võimalikult vaikseks ja hauta bigust koos lihaga 40-60 minutit. Selle aja jooksul on riis ja liha täielikult küpsed ning kapsas muutub pehmeks.

Maitse ja lisa roale maitse järgi soola. Sega läbi ja hoia veel paar minutit tulel.

Küpsetamise lõpus lisa küüslauk ja loorberileht.

Eraldi roana serveeritakse lihast, kapsast ja riisist valmistatud bigust koos leivaviiluga. Maitsev ja rahuldav.

Retsept 3, samm-sammult: bigus liha ja värske kapsaga

Biguse retsept värske kapsa lihaga. Väga maitsev hautatud värske kapsas veiselihaga. Eriti maitsev on see jahtunult. Bigust serveeritakse tavaliselt keedetud kartulite või riisiga. Saate kapsast süüa lihtsalt leivaga, mis on väga maitsev ja rahuldav.

• 400g veiseliha (rasvasem on parem).
• Pool pead värsket kapsast.
• 2 keskmise suurusega porgandit.
• 4-5 sibulat.
• 4 spl. tomatipasta.
• Rohelised (till, petersell, basiilik).
• Sool, jahvatatud must pipar.
• Vesi.
• Taimeõli.

Lõika veiseliha väikesteks tükkideks.

Lõika sibul õhukesteks rõngasteks.

Kolm porgandit jämedale riivile.

Vala paja õli ja kuumuta hästi. Lisage meie lihale sool ja pipar ning prae 1 minut.

Seejärel lisa sibul ja prae pehmeks.

Seejärel lisa porgandid ja

prae ka pehmeks.

Kui kõik on praetud, laotame välja hakitud kapsa.

Lisa tomatipasta ja vala vett nii, et see kataks peaaegu kapsa.

Seejärel lisage rohelised.

Maitse soola ja vajadusel lisa veel soola.

Kata meie bigus kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 30-40 minutit.

Bigus värske kapsaga on valmis. Head isu!

Retsept 4: bigus kana ja hapukapsaga

• kana - 500 g;
• hapukapsas - 1 liitrine purk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• päevalilleõli - praadimiseks

Pese kanaliha ja lõika väikesteks tükkideks, kasutasin tiibu, selgasid ja osa rinnast. Aseta röstimispannile küpsema.

Vala põhjale päevalilleõli, aseta lihatükid, sool ja pipar, kata kaanega ja hauta, kuni liha on peaaegu valmis.

Koori, pese ja riivi porgandid, koori, pese ja tükelda sibul.

Kui liha on peaaegu küpsenud, lisa porgand ja sibul ning prae koos lihaga umbes 10 minutit.

Lisa kapsas, sool, pipar,

lisa vesi või lihapuljong

ja küpseta 30 minutit, lisa tomatipasta

sega ja hauta veel 10 minutit. Lisage rohelised ja segage.

Asetage see taldrikule ja meie roog on valmis.

Retsept 5: kuidas küpsetada bigust liha ja kapsaga

Bigos (bigus) on kõigi slaavi rahvaste rahvuslik teine ​​roog, mida valmistatakse kapsast ja lihast. Bigode, näiteks borši valmistamiseks on palju võimalusi - igal perenaisel on erinev retsept.

• Sealiha - 500 g
• Sibul - 2-3 tk.
• Suured porgandid - 1-2 tk.
• Värske kapsas - 0,5-1 kg
• Hapukapsas (valikuline) - 0,5 kg
• Kivideta ploomid (valikuline) - 200-300 g
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar
• Loorberileht
• Jahvatatud pipra segu

Bigo’de jaoks on roa valmistamiseks ilma õli lisamata kõige parem kasutada sealiha koos rasvakihtidega.

Bigos on valmistatud peamiselt hapukapsast, kuid kasutan värsket kapsast. Võite ka pool värsket ja pool hapukapsast kombineerida.

Me ei lõika liha väga väikesteks tükkideks, sest see praadib ja väheneb.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Riivi porgandid peenele riivile.

Haki kapsas õhukeseks.

Prae liha kuival pannil keskmisel kuumusel ilma kaaneta mõlemalt poolt.

Kui liha on praetud, lisa sool ja sibul. Ärge segage, katke kaanega ja hautage 3-4 minutit. Seejärel eemalda kaas ja prae sibulat kuldpruuniks. Lisa vürtsid.

Saadame sinna ka porgandeid. (Kui kasutate tailiha, peate selles etapis lisama õli, kuna porgand imab palju rasva.)

Kui porgandid on küpsed, eemalda loorberileht ja lisa kapsas. Sega, kata kaanega ja hauta 20-30 minutit.

Vajadusel lisa hautatud kapsale ja lihale soola ning sega läbi. (Soovi korral võid ploomidele lisada ploome ja hautada veel 5 minutit.)

Bigos on valmis! Head isu!

Retsept 6: bigus riisi, kapsa ja lihaga (samm-sammult)

Biguse retsept + hapukapsa lihaga - Poola roog. Bigus meenutab mõneti solyankat: traditsiooniliselt sisaldab see suitsuvorstitükke, vorsti, rinnatükke ja muid lihahõrgutisi. Ja küpsetustehnoloogia järgi on bigus ennekõike tavalisele pilafile lähemal. Huvitaval kombel on kasulik bigusele lisada veidi ploome või kuivatatud õunte tükke - ebatavaline, eks? Seda saab teha ka mis tahes lihaga ja isegi ilma selleta. Täna valmistame bigusid hapukapsast!

• Hapukapsas - 1,5 tassi
• Sealiha - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Maitsestamine - 1 spl. l.
• Riis - 1 klaas

Biguse valmistamiseks hapukapsast vajame tükki rasvast sealiha. Lõikasime selle tükkideks, veidi suuremateks kui pilafi jaoks. Lõika liha rasvased osad eraldi väiksemateks tükkideks ja aseta need sügavale praepannile või röstimispannile. 5-7 minuti pärast lisage ülejäänud liha ja veidi taimeõli. Prae sealiha madalal kuumusel.

Koori üks keskmise suurusega sibul, tükelda ja lisa pannile.

Pese ja koori väikesed porgandid ning lõika väikesteks viiludeks. Lisa pannile porgandid ja sega selle sisu läbi.

Jätkame liha ja köögiviljade hautamist madalal kuumusel.

Valmistage 2 tassi hapukapsast, üks tass riisi ja veidi maitseaineid mis tahes liha jaoks, soola maitse järgi.

Lisa pannile kapsas, riis, supilusikatäis maitseainet ja vala 2 kl keeva veega. Pane pann tagasi keskmisele kuumusele. Sega panni sisu ja alanda kuumust. Kata pann kaanega. Jälgime vee olemasolu pannil, kui see keeb kiiresti, peate lisama keeva vee. Hapukapsa biguse valmisolekut kontrollime riisi vaadates.

Kui riis on veel veidi kõva, võid panni tulelt eemaldada. Nõu peaks seisma kaetult umbes 10 minutit. Riis imab ülejäänud vee endasse.

Hapukapsa bigus on valmis! Serveerime roogi laual suures sügavas ühiskausis. Seda saab kaunistada hakitud värske tilliga. Bigus on kõhtutäitev ja maitsev toit, mis annab energiat. Head isu!

Retsept 7: bigus liha ja seentega aeglases pliidis

Soovitame valmistada Bigusid aeglases pliidis. Selleks on samm-sammult koostatud retsept koos fotodega. Roale võid lisada ka järgmisi tooteid: suitsuvorst, ploomid, seened, maitseained, vürtsid ja suitsuliha. Ja mõned kokad eelistavad lisada bigusele veidi veini. See muudab roa aromaatsemaks ja maitselt originaalsemaks.

Roog on lihtne valmistada, kuid protsess ise võtab märkimisväärselt palju aega. Tulemus üllatab teid meeldivalt, sest roog ühendab üsna ebatavalisi tooteid. Nõus, kapsast ploomidega ei sööda iga päev. Kuid sellegipoolest on tulemus lihtsalt hämmastav.

• 0,200 kg hapukapsast
• 0,350 kg Värske kapsas
• 0,500 kg Sealiha ilma rasvata
• 0,300 kg värskeid seeni
• 50-70 g tomatipastat
• 60-80 g ploomid
• ¼ spl. Sulatatud seapekk
• 2 hammast Küüslauk
• 2 tk Porgand
• 1 tk pirnid
• Maitsmiseks Vürtsid, maitseained ja sool

Võtke sibul, porgand, küüslauk - koorige ja peske. Sealiha tuleb tükeldada: lõigata ära membraanid ja liigne rasv, loputada külma vee all. Seejärel kuivatage see paberrätikuga. Lõika sealiha portsjoniteks oma äranägemise järgi. Võtke värske valge kapsas ja tükeldage see. Riivi porgandid ja lõika sibul noaga väikesteks kuubikuteks. Pese seened ja lõika viiludeks. Pese ploomid. Seda pole vaja keeva veega aurutada. Haki küüslauk õhukesteks viiludeks ja vala hapukapsas 200 grammi kaussi.

Lülitage multikooker sisse programmile "Röstimine", asetage need seadme kuiva kaussi - laske neil niiskust vabastada. See peaks aurustuma. Seejärel vala veidi taimeõli või lisa või, lisa seentele küüslauk ja sibul ning prae koostisaineid koos umbes 7 - 10 minutit samal programmil.

Kui seened, sibul ja küüslauk on valmis, tõsta need sobivasse kaussi või taldrikusse. Pühkige multikookeri kauss (vajadusel). Asetage seapekk seadme põhjale ja laske sellel hästi soojeneda. Ärge muutke küpsetusprogrammi, kui töötate funktsiooniga “Röstimine”. Aseta sealihatükid kuumale sulatatud seapekile. Prae neid kuldpruuniks. See võtab teie ajast umbes 20 minutit. Prae liha avatud kaanega, aeg-ajalt segades. Seejärel pane multikookerisse 200 grammi hapukapsast ja vala peale veidi keedetud kuuma vett. Sulgege seadme kaas ja jätkake roa küpsetamist programmi "STEW" abil.

20–25 minuti pärast asetage multikookeri kaussi värske kapsas ja tomatipasta. Sega kõik läbi. Vajadusel lisa veel veidi vett.

Liha ja kapsast tuleks aeglases pliidis küpsetada veel 25 minutit. Seejärel avage seadme kaas ja lisage sibula ja küüslauguga praetud seened, porgandid, vürtsid ja ploomid. Soola roog ja sega. Lisa veidi vett. Seda kulub nii palju, kui tahad, et toiduvalmistamise lõpptulemusena tassi vedelikku saada.

Peate veel 25–30 minutit küpsetama bigusid samal “HAUTUS” programmil. Valmis roog tuleb serveerida kuumalt. Seda võib süüa koos lisandiga või ilma. Kõrvale sobib suurepäraselt kartuli-, riisi-, tatra- ja pastapuder.

Retsept 8: kuidas küpsetada bigust kana ja kartuliga

Värskest kapsast kartuliga valmistatud bigus on maitsev, toitev ja väga rahuldav roog. Selle aluseks on hakitud värske või hapukapsas. Maitse parandamiseks ja vahelduse lisamiseks lisatakse sageli erinevaid köögivilju või liha ja vorste.

Selles retseptis on lihakomponendina kasutatud kanafileed, mis kindlasti muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja lihtsamaks.

• 450–600 grammi kanafilee;
• 1-2 sibulat,
• 1-2 porgandit,
• 1 pea keskmise suurusega värsket kapsast,
• 4–5 tomatit või pool klaasi tomatimahla;
• 5-6 kartulit;
• 2-3 suurt küüslauguküünt;
• taimeõli praadimiseks;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart.

Haki kooritud sibul ja prae rafineeritud taimeõlis helekuldpruuniks.

Seejärel lõika pestud ja kooritud porgand õhukesteks ribadeks ning lisa sibulale. Prae keskmisel kuumusel.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa ka köögiviljadele ja prae. Kana asemel võite kasutada lahja sea- või vasikaliha, kuid sel juhul tuleb seda kauem küpsetada. Puista peale soola ja pipart ning hauta edasi. Saate lisada oma lemmikvürtse.

Lõika ettevalmistatud kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ning lisa sibulatele ja porganditele. Prae kuldpruuniks 5–7 minutit vastavalt biguse retseptile värske kapsaga.

Vahepeal peske ja eemaldage kapsast kuivad ja nõrgad lehed. Seejärel haki see ribadeks, lisa soola ja vajuta veidi, et see mahla välja tooks. Kalla valmis kapsas koos liha ja köögiviljadega pannile, kata 5 minutiks kaanega, et kapsalehed pehmeneksid. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Vajadusel lisa vähehaaval taimeõli.

Seejärel vala sisse tomat või lahjendatud tomatipasta ja sega kõik koostisosad. Bigusele meeldiva isuäratava hapukuse andmiseks võib tomati asemel kasutada hapukapsast. Hauta bigust madalal kuumusel umbes 15–20 minutit, segades, et mitte kõrbeda.

Ja viimane lihv: hakkige küüslauk peeneks ja lisage see enne tule väljalülitamist koos bigusega pannile, segage ja laske enne serveerimist 15–20 minutit tõmmata. Valmis rooga ei tohiks katta kaanega, muidu muutub see niiskeks ja näeb välja nagu lihtne keedetud kapsas.

Värske kapsa bigus kana ja kartuliga, serveeritakse hapukoore ja tomatikastme või tavalise hapukoorega, maitsestatakse hakitud tilli ja peterselliga.

Retsept 9, lihtne: värske kapsa bigus hakklihaga

Biguse retsept värske kapsa lihaga. Bigust tuleks pikka aega hautada ja seda on kõige parem teha madalal kuumusel kaane all. Nii et kapsas ei kõrbeks ja kõik koostisosad küpseksid võrdselt. Bigust saab serveerida nii soojalt kui külmalt.

• veisehakkliha 200 g
• sibul 1 tk.
• taimeõli 2 spl.
• kapsas 200 g
• tomat 1 tk.
• küüslauk 2 hammast
• tšillipipar 1 tk.
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar maitse järgi

Värskest kapsast valmistatud Bigus on kõige mugavam, kiirem ja ökonoomsem variant rammusa ja maitsva lõunasöögi valmistamiseks. Lisaks on kõik koostisosad väga tervislikud. Kapsas on vitamiinide ladu, vorstid, vorstid (me räägime kvaliteetsetest toodetest) imavad kastme ja osutuvad õrnaks ja mahlakaks. Samuti saate rooga mitmekesistada suitsutatud toodetega, värske asemel kasutage hapukapsast. Igal juhul osutub see maitsvaks ja rahuldavaks.

• Portsjonite arv: 6
• Küpsetusaeg: 60 minutit

Kapsa bigus lihaga

Klassikalise retsepti järgi vajate:

• 500 grammi veiseliha;
• 1 pea valge kapsas;
• 2 porgandit;
• 1 sibul (sibul);
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 klaasi vett;
• 250 gr. suitsuvorst;
• 3 supilusikatäit tomatipastat;
• 1-2 küüslauguküünt;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Lõika veiseliha 3-5 sentimeetristeks tükkideks, prae pannil kuumas õlis kuldpruuniks. Lisage lihale kooritud ja rebitud kapsas, segage ja katke tihedalt kaanega 10 minutit, seejärel lisage 2 klaasi vett, hautage tasasel tulel 40 minutit.

Eraldi koorige porgandid ja sibulad, lõigake ribadeks, praege kuumutatud pannil taimeõliga, 3 minuti pärast lisage tükeldatud suitsuvorst. Sega ja prae umbes 10 minutit, seejärel lisa praadimine kapsale koos lihaga, lisa tomat, sega läbi ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

Kõige lõpus lisa maitseks soola, pipart, hakitud küüslauku, võid maitsestada oma lemmikvürtsidega.

Biguse retsept värske kapsa lihaga

Raske on öelda, millisele rahvusele klassikaline biguse retsept kuulub. Paljud ütlevad – sakslastele. Aga mida siis öelda “laiskade” kapsarullide kohta, mis sisaldavad samu koostisosi ja lisaks riisi. Seetõttu on põhjust arvata, et tegemist on rahvusvahelise roaga. Enne kui tunnete oma hammastel värske kapsa krõmpsu, otsustame, millist suurkapsast on kõige parem valmistada.

Suured valikud

Kapsa bigust saab küpsetada mis tahes köögiviljaga, see osutub omamoodi hautiseks.

1. Noored suvikõrvits, baklažaan, kartul ja paprika ei rikne, vaid vastupidi, parandavad maitset ning täiendavad vitamiine ja mikroelemente.
2. Samuti võite värske kapsa asemel kasutada hapukapsast, mis, nagu juba tõestatud, sisaldab maksimaalselt C-vitamiini - põletikuvastast, bakteritsiidset ainet, mis parandab naha, juuste, küünte ja luude struktuuri. leevendab turset, parandab ainevahetusprotsesse, ainevahetust.
3. Suurepärane võimalus suurtele lillkapsa, rooskapsa ja brokkoliga.
4. Brokoli puhul tuleb arvestada, et pikaajaline hautamine jätab juurvilja ilma tugevaimatest vähivastastest omadustest. Selle vältimiseks lisa brokkoli kõige lõpus ja hauta mitte rohkem kui 5 minutit.

Serveeri roog jahtunult, peale võid panna hapukoore, seene-, juurvilja-, tomatikastme. Bigus on iseseisev roog ja võib asendada 1. ja 2. käigust koosnevat lõunasööki. Head isu!

5-7 portsjonit

80-90 minutit

215-256 kcal

5 /5 (1 )

Bigus (mida sageli nimetatakse ka bigoks) on kuulus roog, mis koosneb peeneks hakitud valgest kapsast, mis on hautatud erinevat tüüpi lihaga. Pikka aega on arvatud, et värske kapsaga biguse klassikaline retsept töötati välja Poolas, kuid meie ajal on teadlaste arvamused jagatud: mõned ajaloolased usuvad, et toode leiutati algselt Leedus ja jõudis Poolasse mõni aeg hiljem. .

Olgu kuidas on, see roog hämmastab nende kujutlusvõimet, kes armastavad süüa toitvalt ja maitsvalt, kuna bigus vastab neile kriteeriumidele täielikult. Täna esitan ma teie kohtule parimad vene ja poola traditsioonilised retseptid koos fotoga bigust (bigost) värskest ja hapukapsast sea- ja veiselihaga.

Biguse retsept värske kapsa lihaga

Kööginõud: mahukas kastrul mahuga 4 liitrit või rohkem, mitu söögiriista (noad, kahvlid, lusikad), kolm-neli erineva võimsusega kaussi, mittenakkuva kattega pann, köögirätikud, ahjukindad, spaatel, lõikelaud, köögikaalud.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Et bigus saaks suurepärane, on soovitatav lisage koostisosade hulka nii värske kui ka hapukapsas. Kui teil pole võimalust viimast osta, valige retsepti jaoks suhkruvaba tomatipasta, võimalikult happeline.
• Arvatakse, et Tõelist bigust ilma veinita ei saa. Viimase abinõuna võib Madeira asendada šerriga, kuid kui olete otsustanud selle roa klassikalise maitsega tutvuda, on sellised muudatused retseptis äärmiselt ebasoovitavad.
• Šampinjonide asemel võib valida austerserviku, ja jahivorstid võib asendada suitsuvorstiga koguses 150-180 grammi.

1. Haki 100–150 g hapukapsast peeneks, et bigusid oleks mugavam süüa.
   
2. Valage pannile 50-80 ml puhastatud vett ja pange valmis hapukapsas sinna.
   
3. Katke anum kaanega ja asetage see keskmisele kuumusele.
   
4. Haki 750-800 g värsket kapsast noaga või spetsiaalseid lõikeseadmeid kasutades.
   
5. Niipea, kui mass pannil on hästi soojenenud, pange hapukapsa peale värske kapsas ja ärge mingil juhul segage.
   
6. Küpseta panni sisu kümmekond minutit, seejärel lisa 25-30 ml tomatipastat ja sega mass läbi.
   
7. Kata anum uuesti kaanega ja alanda kuumus madalaks. Hauta segu umbes kümme minutit.
   
8. Koorige sibul ja lõigake see ribadeks.
   
9. Peseme 10-12 tk. šampinjonid ja jagage igaüks kuubikuteks.
   
10. Valage pannile 25-35 ml päevalilleõli ja soojendage.
    
11. Asetage ettevalmistatud sibul praepannile ja prae seda umbes kolm minutit.
    


12. Saadame ettevalmistatud liha sibulale, segage ja hautage segu veel viis minutit. Ärge unustage segu aeg-ajalt spaatliga segada.
    
13. Tõsta liha ja sibulad koos kapsaga pannile.
    
14. Ärge peske panni, vaid valage sinna valmis seened. Prae neid kõrgel kuumusel umbes kolm minutit, seejärel lisa 1 väikesteks tükkideks lõigatud sellerivars.
    
15. Keeda segu veel viis minutit, tõsta siis pliidilt ja lase veidi jahtuda.
    
16. Tuleme tagasi biguse valmistamise juurde: peate selle põhjalikult segama, lisama 11-12 ploomi ning seente ja selleri segu ning kergelt soolama. Seejärel kata pann kaanega ja jätka segu madalal kuumusel podisemist. Vajadusel võid bigusse veel veidi vett valada.
    
17. Haki 5-6 vorsti jämedalt ja aseta need tühjale pannile, päevalilleõli on soovitatav mitte lisada.
    
18. Prae vorstikesi igast küljest umbes kolm minutit ja tõsta ka pannile koos küpseva bigusega.
    
19. Lisa pipar ja lauasool, samuti umbes 100 ml Madeira ja loorberilehte. Hauta segu umbes tund aega, seejärel vala ülejäänud 100 ml veini.
    
20. Segage bigus ja küpseta seda suletud kaane all veel kümme minutit.
    

Videoretsept biguse jaoks värske kapsa lihaga

Selles videos näete üksikasjalikult maitsva biguse valmistamise samm-sammult protsessi.

Klassikaline poolakeelse biguse (bigose) retsept

Küpsetusaeg: 60 kuni 75 minutit.
Portsjonite arv: 6-7.
Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 225-280 kcal.
Kööginõud: mahukas kastrul mahuga 4 liitrit või rohkem, väiksem kastrul mahuga 2 liitrit või rohkem, mitu söögiriista (noad, kahvlid, lusikad), kolm-neli erineva mahutavusega kaussi, pann mittenakkuva plaadiga kate, köögirätikud, ahjukindad, lusikas, lõikelaud, köögikaal.

Koostisained

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Tõsta lõikelauale 1,5 kg hapukapsast ja haki noaga peeneks. Võite kasutada ka spetsiaalsete lisadega köögikombaini.
   
2. Asetage ettevalmistatud kapsas kastrulisse ja täitke see 900 ml kuuma veega.
   
3. Lisa 3 loorberilehte, 5 pimenthernest ja 40 g ploome.
   
4. Segage segu kergelt läbi, katke pann kaanega ja asetage mõõdukale kuumusele.
   
5. Hauta bigust umbes 40 minutit, unustades aeg-ajalt segada.
   
6. Valage 30 g kuivatatud seeni 100 ml kuuma vette, segage, laske tõmmata. Pärast seda tükeldage seened noaga, hoidke seenepuljong alles, seda läheb meil hiljem vaja.
   
7. Haki jämedalt 2 sibulat ja 250 g vorsti.
   
8. Lõika 150 g peekonit, 250 g veiseliha ja 200 g sealiha väikesteks kuubikuteks.
   
9. Kuumuta pannil 25-30 ml päevalilleõli ning prae selles sibul ja vorst.
   
10. Valage teisele pannile 1 liiter kuuma vett ja keetke selles valmis sea- ja veiseliha. Protsess võtab aega umbes kakskümmend minutit.
    
11. Pane valmis liha, tükeldatud seened ja praetud sibul ja vorst hautatud kapsaga pannile ning sega läbi.
    
12. Hauta segu umbes paarkümmend minutit, seejärel vala juurde 150–170 ml veini, lisa pipar, sool, 25 g köömneid ja 7 g majoraani.
    
13. Sega uuesti ja küpseta bigust veel kümme minutit. Kui tunned, et pannil on liiga vähe vedelikku, lisa sellele seenepuljong.
    

Bigose retseptivideo poola keeles

Sellest videost saate lisateavet Poola biguse valmistamise kõigi keerukuse kohta.

Määri multikeetja kaussi 25-30 ml päevalilleõliga ja pane sinna kõik ettevalmistatud koostisosad.

Lisage soola ja pipart, lisage 300 ml puhastatud vett.

Seadsime režiimi "Kustutamine" umbes kahekümneks minutiks. Pärast määratud aja möödumist avage kaas ja maitsestage liha ja kapsa soola suhtes.

Programmi lõpus laske segul suletud kaane all kümme minutit seista.

Video traditsioonilisest bigoside retseptist aeglases pliidis

Allolev video näitab kõiki maitsvate bigoside valmistamise üksikasju.

Kasulik teave

• Proovige ka valmistada, väga lihtne ja kiire roog, mis on kuulus oma ebatavaliselt isuäratava välimuse poolest.
• Pöörake tähelepanu ka suurepärasele võimalusele, millel on üllatavalt meeldejääv maitse ja suurepärane aroom.