Maksa pajaroog porgandiga. Maitsev maksapajaroog: parimad retseptid

Miks vormiroad head on - need ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi, on ajaliselt odavad ja osutuvad alati maitsvaks, olenemata sellest, mida küpsetate. Täna valmistame veisemaksaga kartulipajarooga, mis on maitsev roog just selle rupsi austajatele.

Koostis:(serveerib 4)

1 kg kartuleid
250-300 g veisemaksa
50 g võid
1 muna
3-4 st. l. piim
1 sibul (100 g)
1 porgand (100 g)
1-2 küüslauguküünt
50-60 g juustu
sool pipar
taimeõli

Kokkamine:

Keeda kooritud kartulid pehmeks. Suured kartulid on kõige parem lõigata pooleks. Kartulite küpsemise ajal peske maks jooksva vee all ja lõigake 3-4 osaks. Kiledest ja anumatest pole vaja puhastada. Laske tükid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedame kergelt keedes 20 minutit, eemaldades vahu. keedetud maksvõta välja ja jahuta, kata kindlasti taldrikuga, muidu läheb koheselt kokku.

Jahtunud maksa puhastame väliskilest ja hõõrume jämedale riivile. Sel juhul on kõik sisemised anumad ja veenid kergesti eraldatavad ega lange kogumassi.

Soovi korral võib keedetud maksa vändata hakklihamasinas, pärast suurte kõvade sõlmede väljalõikamist.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.

Kolm porgandit jämedale või keskmisele riivile, lisada sibulale, segada ja edasi praadida, kuni porgandid on pehmed.

Lisa riivitud maks, pressi läbi lastud küüslauguküüs ja 3-4 supilusikatäit piima. Sega ja prae kõike koos veel 3-4 minutit. Maitsestame, lisame soola ja pipart. Kuigi maksa keedeti soolaga maitsestatud vees, siis sellest soolast ei piisa, nii et maitsta seda kindlasti.

Tühjendage keedetud kartulitest vesi.

Püreesta see purustatud kartulipudruga, lisa või ja kahvliga kergelt lahtiklopitud muna. Sega, maitse soola, vajadusel lisa soola.

Selline kogus tooteid on mõeldud väikese küpsetusvormi jaoks. Kui kuju on ümmargune, nagu minu oma, siis peaks selle läbimõõt olema umbes 20 cm, kui see on ruudukujuline, siis umbes 17-19 cm küljega.
Määri vorm kergelt köögivilja või võiga ja puista üle manna või riivsaiaga.

Pane pool kartulipudrust vormi ja tasanda pind. Seda on mugav teha silikoonlabidaga, kastes seda vette.

Kartulite peale lao kiht maksa sibula ja porgandiga.

Laota peale ülejäänud kartulipuder.

Puista pajaroog üle riivjuustuga.

Pajaroog maksa ja bešamellikastmega Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis tükkideks. Lase maks läbi hakklihamasina, prae koos sibulaga õlis, soola ja pipraga läbi. Keeda kartulid pehmeks. Pühkige kuumalt ja soolaga. Kartuli...Te vajate: veisemaksa - 350 g, taimeõli - 2 spl. lusikad, kartul - 4 tk., sibul - 1/2 pea, või - 2 spl. lusikad, riivsai - 2 spl. lusikad, tilli bešamellikaste - 1 tass, jahvatatud must pipar, sool

Pajaroog maksa ja seentega Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage vesi. Kuivatage kartulid ja pühkige. Lisa toored munad, pipar, muskaatpähkel ja klopi. Sibul, porgand ja seened haki peeneks ja prae õlis aeg-ajalt segades 5-7 ...Te vajate: toored munad - 5 tk., keedetud munad - 2 tk., taimeõli - 2 spl. lusikad, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk., kartul - 3 tk, seened - 300 g, kanamaks - 500 g, riivitud muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit, jahvatatud must pipar, sool maitse järgi

Sidrunikohupiima pajaroog Hõõru kodujuust läbi sõela. Lõika sidrun pooleks ja aja pärast seemnete eemaldamist läbi hakklihamasina. Sulata või täisvõimsusel, lisa purustatud küpsised, sega läbi. Laota saadud mass lamedasse vormi. Kombineeri kodujuust suhkruga või ...Te vajate: nisujahu - 2 spl. lusikad, küpsised - 150 g, suhkur - 1/2 tassi, või - 3 spl. lusikad, sidrun - 1 tk., kodujuust - 450 g, munad - 3 tk.

Tatra pajaroog maksaga Mul oli külmutatud metssea maks, mahlasuse huvides leotasin seda üleöö piimas ... Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid ja hoia 5 minutit taimeõlis. Lisa tükkideks lõigatud maks, sool, pipar ja prae...Vaja läheb: Tatrakihi jaoks: tatar - 1 spl, vesi - 2,5 spl, sool, munad - 2 tk, või - 100 g, täidise jaoks: maks (ükskõik milline) - 0,5 kg, sibul - 1 tk ., Porgand - 1 tk., Sool, pipar, Pealmiseks kihiks: kõva juust - 100 g, Hapukoor - 3-4 spl.

Maksa pajaroog odraga leota odra vees vähemalt 3 tundi, see sai terve päeva märjaks, kui mina tööl olin, loputa oder ja sega peeneks hakitud sibula, soola ja maitseainetega, klopi piim munaga lahti, lisa segule maks, kerige hakklihamasinas või kombineerige, lisage ühist...Vaja läheb: 500 g odra, 3 keskmist sibulat, 400 g piima, 2 muna, 500 g veisemaksa, 100 g juustu, 1 tl soola, 1 tl majoraani ja jahvatatud musta pipart

Sügisene pajaroog küpsistega. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta ja loputa. Pese ja kuivata maks, lõika väikesteks tükkideks, prae päevalilleõlis, soola ja pipraga. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae veel 5 minutit.Vala piim, lisa jahu (nii palju, et ei oleks vedel) ....Vaja läheb: 250g pastat, 250g maksa, 2 sibulat, 1 kl piima, jahu kastme paksendamiseks, 250g riivjuustu, 2 muna, 1 tomat, sool, pipar, ürdid, riivsai

Köögiviljapajaroog maksaga Lõikame sibula poolrõngasteks ja praeme taimeõlis.Peseme maksa, lõikame väikesteks tükkideks ja lisame juba kergelt praetud sibulale, soola ja pipraga. Lõikasime kartulid ja suvikõrvitsa kuubikuteks Määrige vorm võiga ja laotage kihtidena: 1 kartul 2 suvikõrvits ...Vaja läheb: 1 patisson, 3 kartulit, 3 sibulat, maksa, 3 tomatit, 200g juustu, 4 muna, 3 spl. koor, sojakaste, sool, pipar maitse järgi, näputäis muskaatpähklit, taimeõli, roheline sibul

Seamaksasuflee Kerige maks ja sibul läbi hakklihamasina. Vahusta munad soola ja pipraga. Lisa maksale munad. Lisa koor, soola ja pipart veidi. Lisa jahu, sega. Mass peaks olema nagu pannkook. Määri ahjuvorm õliga. Kasutasin silikooni...Te vajate: seamaksa - 500 g, mune - 2 tk., koort (10-15%) või piima - 100 ml, sibulat - 200 gr, jahu - 3-5 spl., soola, pipart

Maksa-südame pajaroog Valmistame kõik koostisosad ette. Laske maks, süda, maod ja köögiviljad läbi hakklihamasina. Lisa siia 4 muna, sool, pipar. Õliga määritud vormi (võid kasutada mis tahes, mina võtsin kreemja) ja riivsaiaga üle puistatud, määri pool saadud segust, selle peale ...Vaja läheb: kalkunimaksa, südant, kõhud ca 1 kg, 2 porgandit, 1 suur või 2 keskmist sibulat, 4 muna. toored, keedetud munad 3 tk, juust 70 g, sool, pipar, või 40 g, rohelised,

Pajaroog viinamarjade ja küpsistega Sega kodujuust, muna, manna, suhkur ja vanilliin, purusta kahvliga korralikult läbi. Seejärel lisa väikesed küpsised ja viinamarjad. Küpseta vormis umbes 30 minutit. Ja süüa!!Vajalik: 200 gr. rasvane kodujuust, 1 muna, 1 spl. suhkur, 2 spl. manna, vanilliin, 2 keskmist küpsist, seemneteta viinamarjad

See on minu firma maksapajaroog, noh, tegelikult, keegi nimetab seda pirukaks, aga kõige tähtsam on see, et see on uskumatult isuäratav, õrn ja oi, väga maitsev!!!, aga kui ma sain sellise imelise retsepti maks, nüüd ei saa oma meest kõrvade tagant tirida. Ta ütleb: "Miks ma, loll, varem maksa ei söönud?" Ja ma lihtsalt naeratan ja mul on hea meel, et õpetasin teda nii tervet maksa armastama.

Koostis:

Kana maks - 1 kg;
0,5 kg lihalõikeid;
3 muna;
2 keskmise suurusega sibulat;
Piim - 100 ml;
1 supilusikatäis manna;
Sool 1,5 tl;
Pipar maitse järgi;
1 tl konjak;
1 tl taimeõli.

Maksa pajaroog. Samm-sammult retsept

Jahutatud piimas lisage manna, sool ja pipar. Jäta paisuma.
Lõika liha väikesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks.
Prae liha taimeõlis 5-6 minutit.
Prae maksa samas õlis sõna otseses mõttes 5 minutit. On vaja, et maksale tekiks koorik ja see jääks seest tooreks.
Järgmisena prae samas õlis sibul läbi.
Laske liha, sibul ja maks kaks korda läbi hakklihamasina.
Eraldage munakollased valgetest. Sega munakollased piima ja mannaga, klopi kohevaks.
Ja vahusta valged maksamassiga, lisa konjak.
Sega kõik läbi.
Määri vorm õliga, saad saata küpsetuspaberiga.
Pange mass vormi ja saatke ahju 30-40 minutiks 180 kraadini küpsetama.

Maksapajaroog on maitsev, nii külmalt kui kuumalt. Naudi oma einet.

Maksast küpsetame sageli pasteeti, pannkooke või kooki, aga maksapajaroogi pole kõik proovinud. Kui olete üks neist inimestest, siis valmistage pigem maitsev, õrn roog, mis on tervislik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Valkude, raua, fosfori, magneesiumi, kaltsiumi ja aminohapete kõrge sisalduse tõttu soovitavad arstid vähemalt kord nädalas süüa süüa maksast. Sõltuvalt lisakomponentide olemasolust saab pajaroa muuta kergeks või rahuldavamaks.

Kuidas küpsetada maksa pajarooga

Isuäratav pajaroog maksaga kuulub teise käigu rühma. Tegemist on ühekihilise kuldpruuni kooriku ja mureneva pehme tekstuuriga suupistekoogiga. Sellist toitu võib serveerida eraldi, koos lisandi, kastmega või lõigata õhukesteks viiludeks ja süüa koos leivatükiga, nagu võileiva. Et teie toit oleks maitsev ja toitev, järgige kogenud kokkade soovitusi:

Pajaroa valmistamiseks võite kasutada kana-, sea- või veisemaksa. Kana puhul on maksapirukas õrnem, veiselihaga tervislikum, sealihaga rasvasem.
Parem on kasutada värsket, jahutatud rupsi. Kui leidsite ainult külmutatud, pöörake tähelepanu pakendi terviklikkusele, külmutamise kuupäevale ja maksa värvuse ühtlusele.
Veisemaks on kõige sitkem, mõrkja järelmaitsega, seda tuleb enne piimas või vees leotada.
Enne pajaroa valmistamise alustamist tuleb maks korralikult pesta, eemaldada kile, veenide, tükkide, roheliste laikude jms kujul esinevad defektid.
Mahlasuse saamiseks lisa pajaroale sibulat, võid või hapukoort.
Rupsi spetsiifilise lõhna saate neutraliseerida musta pipra ja muude aromaatsete vürtsidega.
Kui maksamass osutus vedelaks, paksenda seda: lisa veidi manna (jahu) ja lase umbes veerand tundi tõmmata.
Puhtal kujul ei panda maksa suupistesse, see segatakse teiste toodetega. Niisiis, seal on maksavormiroad riisi, kartuli, seente, juurviljade, kodujuustu, tatraga jne.
Toitude küpsetamiseks kasutatakse tulekindlat või silikoonvormi, kuid kui plaanid seda külalistele serveerida, siis laota maksamass muffinivormidesse ja küpseta ahjuplaadile asetades.
Serveeri pajarooga portsjonitena, iseseisva roana või koos köögiviljade lisandiga.

maksa pajaroa retsept

Enamiku retseptide järgi (koos fotoga) valmib maksapajaroog ahjus, aga kui sul on aeglane pliit, siis kasuta seda julgelt suupistete küpsetamiseks. Roa valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Peaasi on kõrvalsaadus korralikult ette valmistada, jälgida selgelt toimingute jada ja toodete proportsioone. Mõningaid suupisteid saab õhtusöögiks ohutult süüa, kartmata figuuri pärast, kuna need on madala kalorsusega.

Aeg: 12,5 tundi.
Nõu kalorisisaldus: 151 kcal / 100 g.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

Veisemaksa ja tatra pajaroog osutub väga rahuldavaks ja on täieõiguslik teine roog. Sellist toitu võivad süüa igal kellaajal kõik leibkonnad, sealhulgas lapsed. Mõlemad peamised koostisosad on kasulikud nii kehale üldiselt kui ka konkreetselt südametööle. Enne serveerimist vala osa roast oma lemmikkastmega ja puista peale hakitud ürte.

Koostis:

tatar - 1 spl.;
vesi - 2,5 spl .;
muna - 2 tk;
või (või), juust (kõva) - igaüks 100 g;
maks (veiseliha) - 1/2 kg;
hapukoor - 4 spl. l.;
sool, must pipar (jahvatatud), paprika - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika maks väikesteks tükkideks, leota üleöö piimas.
Prae kuubikuteks lõigatud sibul läbipaistvaks, lisa riivitud porgand. Hauta, kuni köögiviljad on pehmed.
Lisa maks, maitsesta, küpseta, kuni rups on valmis. Tõsta mass blenderi kaussi, valmista püree.
Keeda tatar tavalisel viisil, lisa või, lahtiklopitud munad, sool.
Määri ahjuvorm võitükiga, lao peale ühtlane kiht ½ tatart, seejärel maksamass ja tatra teine pool.
Sega hapukoor riivjuustuga, kata tulevase pajaroa ülaosa.
Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni pruunistumiseni.

Sealihast

Aeg: 2,5 tundi.
Portsjonid: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 137 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

See pajaroog osutub seamaksa kasutamise tõttu mahlasemaks ja rahuldavaks. Sellist toitu tuleks tarbida mõõdukalt, kuna põhikomponendis on suurem kogus kolesterooli võrreldes kana ja veiseliha rupsidega. Roog valmib sibula-porgandi praekihiga, kuid kui see teie lastele ja pererahvale ei meeldi, keerake praetud köögiviljad koos maksaga hakklihamasina abil.

Koostis:

maks (sealiha) - 0,5 kg;
manna - 1/3 tk;
muna - 2 tk;
piim - 150 ml;
valge sibul (pirn), porgand - 1 tk;
õli (päevalill) - 15 g;
sool, suhkur - igaüks 6 g.

Küpsetusmeetod:

Valage maks pooleks tunniks külma veega. Seejärel eemaldage kile, veenid, loputage, lõigake väikesteks tükkideks ja keerake hakklihamasinaga. Maitsesta vürtsidega, sega läbi.
Vala manna, vala veidi soojendatud piim ja eraldi lahtiklopitud munad. Segage ja jätke 20 minutiks, et teraviljad paisuks.
Haki sibul koos porgandiga väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis pehmeks.
Määri silikoonvorm taimeõliga, vala peale pool maksamassist, laota praadimine ühtlaselt laiali, kata ülejäänud maksaga.
Küpseta umbes pool tundi 200 kraadises ahjus.

Kanamaks tomatitega

Aeg: 1 tund 45 minutit.
Portsjonid: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 145 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: rahvusvaheline.
Raskusaste: lihtne.

Perenaistele, kes ei tea, mida külaliste saabumiseks valmistada, aitab kanamaksa pajaroog tomatitega. Kanamaksa peetakse tervislikuks tänu suurele B12-vitamiini kogusele. Soovitatav on süüa inimestel, kellel on kehvveresus ja kilpnäärmeprobleemid ning selles suupistes on tootel säilinud kõik kasulikud omadused.

Koostis:

kana maks - 400 g;
piim - 1 spl.;
porgand - 2 tk;
valge sibul (sibul), tomatid - 3 tk;
seened (šampinjonid) - 200 g;
tilli rohelised - ½ kimp;
majonees, hapukoor - igaüks 200 g;
juust (kõva, riivitud) - 150 g;

Küpsetusmeetod:

Valage maks 30 minutiks piimaga. Eemalda kile, veenid, lõika väikesteks tükkideks, maitsesta.
Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja juust eraldi, lõika tomatid ringideks (eemaldades vars), seened õhukesteks viiludeks, haki rohelised peeneks. Sega hapukoor ürtide ja vürtsidega.
Kata ahjuvorm fooliumiga. Laotage koostisosad kihtidena järgmises järjekorras: maks, pool sibulat, hapukoor, šampinjonid, ülejäänud sibul, majonees, porgand, tomat, majonees.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures pool tundi. Puista peale juust ja küpseta veel 10 minutit.

Küüliku terriin

Aeg: 8 tundi 40 minutit.
Portsjonid: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 238 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Prantsuse.
Raskusaste: lihtne.

Lihasaia vormis rooga, mis meenutab nii pasteeti kui ka pajarooga, nimetatakse terriiniks. Selle koostisosad jahvatatakse hakklihaks, lõigatakse viiludeks või kasutatakse mõlemat meetodit korraga. Küüliku terriini jaoks mõeldud toodete koostis on mitmekesine, tänu millele on roa maitse väga rikkalik. Küülikumaks, mis on üks komponente, on valgurikas, hästi imenduv, dieet, kasulik aneemia korral.

Koostis:

liha (filee) ja küüliku maks - igaüks 200 g;
küüslauk - 1 hammas;
tüümian, viin - igaüks 1 tl;
seapekk - 120 g;
peekon - 5 viilu;
sool, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul, porgand ja küülikufileed väikesteks tükkideks, pigista küüslauk küüslaugupressiga.
Püreesta seapekk ja kooritud maks blenderiga.
Sega kõik viina, vürtside, tüümianiga. Pane 6 tunniks külmkappi.
Keraamiliste pottide põhja pane peekoniviil, peale - küüliku mass. Kata kaanega, pane veega sügavale pannile.
Küpseta pajarooga sellisel vesivannil ahjus umbes 2 tundi 160 kraadi juures.

Riivitud suvikõrvitsa ja porgandiga

Aeg: 1,5 tundi.
Portsjonid: 8-9 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 63 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

See maksa ja köögivilja pajaroa versioon on väga tervislik ja sobib neile, kes järgivad kaalu. Koostisosad harmoneeruvad omavahel hästi, imenduvad organismis kergesti. Maksamassile hiilguse ja kerguse lisamiseks on parem vahustada munavalged munakollastest eraldi. Soovi korral võid pajaroale teha juustukooriku ning parem on roogi serveerida portsjonite kaupa, valades peale hapukoorekastme.

Koostis:

suvikõrvits (keskmine) - 1 tk;
porgand, valge sibul (sibul) - 2 tk;
maks (kana) - 1/2 kg;
küüslauk - 2 hammast;
muna - 2 tk;
sooda - ½ tl;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud suvikõrvits ja porgand.
Keerake sibul koos maksaga hakklihamasinas.
Kombineeri mõlemad segud, lisa sooda, munakollased, pressitud küüslauk, sool, sega.
Eraldi vahusta munavalged tugevaks vahuks ning sega õrnalt maksa- ja köögiviljasegu hulka.
Vala see küpsetusplaadile, küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Lillkapsaga

Aeg: 1 tund.
Portsjonid: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 100 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Lillkapsalisandiga maksapajaroog valmib mitte ahjus, vaid kaane all pannil, mis roa maitset üldse ei mõjuta. Enne küpsetamist tuleb köögiviljad valmistada, blanšeerides soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit. Serveerige sellist eelrooga pasta, kartuli, teraviljaga või sööge seda iseseisva roana mis tahes kastmega.

Koostis:

lillkapsas - 1 pea;
maks (kana) - 1/2 kg;
valge sibul (pirn) - 1 tk;
muna - 3 tk;
hapukoor - 100 ml;
juust (riivitud) - 100 g;
vesi - 60 ml;
suhkur - 10 g;
sool, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi;
rohelised - 30 g;
õli (lahja) - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Koorige rups, peske, lõigake väikesteks viiludeks.
Prae kõrgel kuumusel segades koos hakitud sibula, suhkru, maitseainetega. Lõpus lisa hakitud rohelised, sega läbi.
Võtke kõrgete külgedega pann, pange selle põhjale valmis kapsas, peale prae maks.
Vala hulka vee ja hapukoorega lahtiklopitud munade segu. Jahvata juustuga.
Hauta pajarooga tasasel tulel kaane all umbes veerand tundi.

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 7-8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 111 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Maks sobib hästi seentega, nii et nende koostisosadega pajaroog on väga maitsev ja lõhnav. Kartul annab küllastustunde ja kuldne juustukoor - isuäratava välimuse. Seened valite oma äranägemise järgi, kuid traditsiooniliselt kasutatakse selles roas šampinjone. Parem on panna kanamaksa, see on pehmem, küpseb kiiremini, ei vaja eelnevalt piimas leotamist.

Koostis:

maks (kana) - 1/2 kg;
šampinjonid - 300 g;
valge sibul (pirn) - 1 tk;
hapukoor, parmesan (või muu riivitud juust) - igaüks 100 g;
kartul - 4 tk .;
jahu - 25 g;
sool, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulimugulad, keeda pehmeks, jahuta ja riivi jämedale riivile.
Lõika sibul poolrõngasteks, seened viiludeks. Prae koos valmis.
Lisa väikesteks tükkideks lõigatud rups, hauta 5 minutit.
Lisa jahu, maitseained, hapukoor. Sega ja hauta pool tundi.
Tulekindlasse vormi pane ½ kartulit, seejärel maks hapukooresse ja ülejäänud kartulid.
Puista pajaroog juustulaastudega, küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit.

Tuhat saart liha, riisi ja seentega

Aeg: 2 tundi.
Portsjonid: 9 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 207 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Maksapajaroog riisi, liha ja seentega sellise originaalse nime all on tõesti ebatavaline. See ühendab korraga mitu toodet, andes roale hämmastava aroomi, ainulaadse maitse ja väga isuäratava välimuse. Suupiste konsistents on väga õrn, tänu piimatäidisele pehme. Sellist toitu on parem serveerida majoneesil, ketšupil ja hapukurgil põhineva samanimelise kastmega.

Koostis:

riisi tangud - 100 g;
hakkliha (ükskõik milline), maks (kana) - igaüks 1/4 kg;
seened (ükskõik milline) - 100 g;
valge sibul (sibul), tomatid - 2 tk;
muna - 4 tk;
tomatipasta - 50 g;
küüslauk - 4 hammast;
piim (koor), õli (päevalill) - igaüks 100 ml;
sool - 1,5 tl;
must pipar (jahvatatud) - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Keeda riisitangud tavalisel viisil valmimiseni, jahuta.
Lõika sibul, tomatid, seened väikesteks kuubikuteks, maks õhukesteks viiludeks, haki küüslauk küüslaugupressiga.
Prae sügaval pannil sibul läbipaistvaks, lisa küüslauk, tomatid, tomatipasta, hauta umbes 7 minutit.
Lisa seened, hakkliha, maks, sega läbi ja hauta umbes veerand tundi.
Tõsta pann pliidilt, lisa riis ja sega läbi.
Klopi munad soola, pipraga lahti, vala juurde piim, klopi uuesti läbi.
Sega kaste põhimassiga, vala kõik võitükiga määritud ahjuvormidesse.
Küpseta pajarooga pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Kartulitega multikeetjas

Aeg: 2,5 tundi.
Portsjonid: 10-12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 132 kcal / 100 g.
Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Aeglases pliidis punakas kartulipaja maksaga valmistatakse sama lihtsalt kui ahjus: peate asetama ettevalmistatud koostisosad kaussi ja seadma küpsetusrežiimi. Valmis roog on helbeline, nagu maksakook. Ainult suupistekooke ei pea eraldi küpsetama, kõik valmib korraga ja tuleb vaid vormiroog kaunistada.

Koostis:

maks (ükskõik milline) - 700 g;
valge sibul (sibul), porgand, tomat, kartul (keedetud) - igaüks 300 g;
majonees - 200 g;
manna, piim - igaüks 130 g;
sool - 2,5 tl;
must pipar (jahvatatud) - ¼ tl;
tilli rohelised - 15 g.

Küpsetusmeetod:

Peske rups, eemaldage kile ja veenid. Lõika väikesteks tükkideks, püreesta blenderiga.
Lisage hakkmaksale sool (1,5 tl), pipar, manna, piim, segage hästi. Pane pooleks tunniks külmkappi.
Haki sibul peeneks, lõika tomatid keskmise suurusega kuubikuteks, riivi porgandid.
Kata multikookeri kausi põhi taimeõliga ja sea režiimiks praadimine või küpsetamine.
Kui õli on kuum, pane korraga sibulad, porgandid ja tomatid, lisa ülejäänud sool. Rösti, segades, 12-15 minutit. Tõsta mass kaussi, sega riivitud keedukartuliga.

Oleme harjunud, et pajaroog on tavaliselt kodujuustust või mannast valmistatud magus roog. Kuid me tahame teid veenda ja öelda, et on ka teist tüüpi pajaroogasid, näiteks maksast. Selline suupiste pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Maks on vitamiinirikas, sisaldab palju rauda ja valku. Pakume teile huvitavaid retsepte maksavormi küpsetamiseks.

Veisemaksa pajaroog

Koostis:

veisemaks - 1 kg;
tatar - 1 spl.;
sibul - 2 tk .;
piim - 1 spl.;
porgandid - 1 tk;
vürtsid.

Kokkamine

Nii et alustuseks valmistame koos teiega kõik vajalikud koostisosad. Me peseme maksa põhjalikult, leotame piimas ja jätame täpselt tunniks. Vahepeal keeda pehmeks. Porgand ja sibul pestakse, kooritakse, tükeldatakse ribadeks ja hautatakse taimeõlis pehmeks. Nüüd keera maksa- ja köögiviljapraad hakklihamasinas või tükelda blenderis. Klopi eraldi kausis lahti munad soolaga ja vala segu hakkliha hulka. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta maitseainetega ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Saadame pajaroa maksaga umbes 40 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuri 180 kraadini.

Maksapajaroog kartulitega

Koostis:

kana maks - 500 g;
sibul - 1 tk;
kartul - 1 kg;
porgandid - 1 tk;
kõva juust - 150 g;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
vürtsid;
suvikõrvits, lillkapsas, tomat - valikuline.

Kokkamine

Pajaroa valmistamiseks koori kartulid, lõika pooleks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel püreesta see püreeks ja lase jahtuda. Puhastame sibula, tükeldame peeneks ja hõõrume porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad kuumutatud pannil taimeõli lisamisega kuldseks.

Prae kanamaksa eraldi 10-15 minutit ja seejärel jahvatage see segistis ühtlaseks. Pärast seda sega kanamaks sibula ja porgandiga ning soovi korral lisa ka muid tükeldatud köögivilju. Hõõrume juustu suurele riivile. Kõigepealt pane pool kartulipudrust ahjuvormi, tasanda, seejärel pane kanamaks köögiviljadega ja kata kõik ülejäänud kartulipudruga. Puista pealt riivjuustuga ja pintselda hapukoorega. Küpseta maksavormi ahjus 25 minutit 200 kraadi juures.

Maksa pajaroog aeglases pliidis

Koostis:

kana maks - 500 g;
sibul - 1 tk;
kana muna - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
keedetud riis - 2 spl;
küüslauk - 3 nelki;
piim - 250 ml;
vürtsid;
majonees;
juust - kaunistamiseks.

Kokkamine

Sulatame maksa eelnevalt, eraldame selle kiledest ja peseme. Puhastame sibula, küüslaugu ja porgandi. Keeda riis pehmeks. Seejärel jahvatage kanamaks koos küüslaugu ja sibulaga segistis või keerake läbi hakklihamasina. Lisa peeneks riiviks porgandid, vala veidi piima ja purusta munad. Sega kõik korralikult läbi ja viska sisse keedetud riis. Soola saadud mass ja maitsesta maitseainetega.

Määri multikookeri kauss võiga, pane sinna maksasegu, sulge seadme kaas ja lülita sisse režiim “Küpsetamine”. Vajutame nuppu "Start" ja pärast valmisoleku signaali hoiame maksa-riisivormi veel 20 minutit režiimil "Kuumutamine" Pärast seda laseme veidi jahtuda, võtame köögilabidaga välja, paneme see tassile, määri pealt majoneesiga ja puista peale riivjuust.