Punase kaaviariga täidetud munad. Munad kaaviariga - lihtne pidulik roog laua kaunistamiseks Punase kaaviariga keedetud munade retsept
samm-sammult retsept koos fotodega
Kõige populaarsem punase kaaviariga eelroog on täidetud munad. See valmib ülikiiresti ja seda saab serveerida kas kohe pärast valmistamist või pärast mõnda aega külmkapis veedetud aega. Sellise roa säilivusaeg külmas on umbes päev, aga uskuge mind, just punase kaaviariga täidetud munad on alati esimesed, mis pidulaualt “ära lendavad”! Kanamunade asemel võib toppida vutimune.
Koostisained
- 3-4 kanamuna
- 50 g punast kaaviari
- 50 g oliive või oliive
- 20 ml sojakastet või 2-3 näputäis soola
- majonees valikuline
- rohelised maitse järgi
Ettevalmistus
1. Keeda kanamune vees 12–15 minutit ja seejärel tõsta need kiiresti 5–7 minutiks jäävette. Temperatuuride erinevus tagab, et kestad on kergesti eemaldatavad. Täidetud munade serveerimisel on nende õige kuju väga oluline, sest eelroog serveeritakse munavalgepoolikutena. Seega, kui te ei pane keedetud mune külma vette, eemaldatakse neilt koored koos valgutükkidega ja see rikub suupiste atraktiivse välimuse. Lõika kooritud muna horisontaalselt, moodustades kaks paati. Sel viisil lõigake kõik munad ja eemaldage nendest munakollased eraldi anumasse. Asetage kooritud valged vaagnale.
2. Lõika oliivid väikesteks kuubikuteks ja lisa koos sojakastme või näpuotsatäie soolaga munakollastele. Soovi korral lisa ka majoneesi ja püreesta kõik korralikult läbi.
3. Täida munavalgepaadid munakollaseseguga.
4. Asetage munakollase kihi peale punane kaaviar. Kaunista roog värskete ürtidega ja serveeri lauale või aseta külmkappi, kui valmistasid selle ette. Punase kaaviariga täidetud munad on täiesti valmis!
Märkus perenaisele
1. Õige keetmine aitab säilitada munaviilude kuju: munad tuleks kasta külma hapendatud ja soolaga maitsestatud vette. Pärast keetmist tuleb igaüks neist lusikaga kergelt lüüa, et koore terviklikkus puruneks, kuid valk mitte deformeeruks. Kõige parem on puhastada jäävee kausis. Järsk temperatuurimuutus põhjustab koore ja selle kõrval oleva mittesöödava kesta kergesti maha koorumise.
2. Soovitatav on asetada roheluse oksad mitte kaaviari peale, vaid piki serveerimisnõu serva, nii et pealmine täidise kiht - ilus ja kallis - oleks välja pandud. Selle aristokraatliku roa puhul ei ole põhiline mitte põhi, vaid täidis, seega pole vaja seda kaunistada ega katta.
3. Kõigil pole vahendeid kvaliteetse naturaalse kaaviari ostmiseks. Neile, kes ei eelda suupistete valmistamisele liiga palju raha kulutamist, tuleb kasuks ersatzi kaaviar. Liiga odav “delikatess” on halb: see sisaldab ainult želatiini, kalaekstrakti ja naatriumglutamaati. Kallima aseaine tootmiseks kasutatakse looduslikke merevetikaid ja täiesti söödavaid mune, mis on konservitehases töötlemisel deformeerunud. Need läksid tasaseks ja kaotasid oma esteetilise välimuse, kuid mitte kasulikkuse. Etiketil olev teave ütleb teile, kuidas ja millest kaaviari imitatsioon on valmistatud.
Proovimist väärt retseptivariant!
Punase kaaviariga täidetud munad on eelroog, mida serveeritakse meie majas minu ema sünnipäeval, nagu mulle peaaegu kogu elu tundus. Tõsi, sel aastal selgus, et see polnudki nii pikk, aga siiski 18 aastat. Ma peaaegu mäletan, kui see oli üllatus ja luksuse element. Siis sai sellest naljateema, nüüd on see ilmselt juba traditsioon. Selle olemasolu ema sünnipäeva menüüs peetakse kohustuslikuks ja seda ei käsitleta.
Minu ema räägib umbes 7 aastat regulaarselt lugu sellest, kuidas üks tema sõber otsustas punase kaaviariga mune teha ja oli üllatunud, et need ei osutunud nii maitsvaks. Selgub, et ta lihtsalt lõikas munad ja määris peale kaaviari. See lugu üllatas mind esialgu, tundus, et kõik oskavad mune keeta.
Sel aastal oma ema sünnipäevaks seda eelrooga valmistades otsustasin teha foto, et see kodulehele postitada. Mu tütar küsis üllatunult, kas ma tõesti arvan, et on inimesi, kes ei tea, kuidas punase kaaviariga täidetud mune keeta? Tuletasin vanaemale meelde lugu tema sõbrannast (see on nüüd vist ka perelugu)).
Munad punase kaaviariga, täidetud, nüansid:
Seda retsepti üles pannes sirvisin netist ja üllatuseks avastasin, et inimesed segavad munakollase kõigega, aga peaaegu kõigil on majonees, aga võid mitte. Seega soovitan tungivalt proovida seda võiga. Ega asjata olla kombeks võileibadele kaaviari alla võid määrida. Kaaviar, kui see on tõesti maitsev, nõuab ainult seda, et see oleks soodsalt esile tõstetud ja kaunilt serveeritud)).
Ettevalmistusaeg:10 minutit
Küpsetusaeg:10 minutit
Koguaeg: 20 minutit
Roog: Kala eelroad
Köök: Vene köök
Portsjonid: 12 tk
Vaatamata asjaolule, et mune peetakse lihtsaks ja taskukohaseks tooteks, ei takista see neid kasutamast huvitavate roogade ja suupistete valmistamiseks. Valmistamise osas neist kõige lihtsamad on täidetud munad. Kuid millisele lauale neid serveerida, olgu see siis pidulik või igapäevane, sõltub täidise komponentidest.
Kala või kaaviari soolane maitse sobib väga hästi valgete õrnusega ja munakollaste sametise maitsega. Soovitame teil küpsetada mune punase kaaviari ja värskete ürtidega.
Sellised ilusad tükid kaovad taldrikult kiiresti iga tähistamise ajal. Eriti meeldib see maius lastele.
Tavalistel argipäevadel on iga päev hommikusöögiks lõhekaaviari serveerimine rahakotile kallis. Kuid selle võib asendada haugi, polloki või tursa kaaviariga. Lisaks sobib munakollase täidisesse ideaalselt tükeldatud soolaheeringa filee ja küüslauguga sulatatud juust.
Koostis:
- 5 suurt muna,
- 100 ml majoneesi,
- 70 g punast kaaviari,
- till ja sibul - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Munad tuleb keeta. Laske neil jahtuda, seejärel koorige ja lõigake pooleks. Eraldage munakollased valgetest.
2. Jahvatage munakollased kahvliga, kuni need moodustavad peeneks puru. Haki rohelised peeneks.
3. Asetage punane kaaviar koos munakollastega kaussi.
4. Sega täidis kahvliga korralikult läbi. Maitsesta kõik majoneesiga. Segu peaks olema paks.
5. Munapoolikud tuleb hoolikalt ettevalmistatud seguga täita. Parim viis seda teha on teelusikatäis.
6. Võid ka peale valada majoneesi ja kaunistada kaaviariga. Rohelised oksad annavad eelroale tervikliku ilme.
Head isu!
Lauad on alati vallutanud ja vallutavad ka edaspidi koduperenaiste tähelepanu ja eelistused roogade valmistamisel, eriti kui need on valmistatud maitsvatest koostisosadest ja neid on üsna lihtne valmistada. Erinevatest pidulikest eelroogadest tuleks erilist tähelepanu pöörata punasele kaaviarile, mis on meie laudadel juba ammu tunnustatud kui pidulik roog. Millega see seotud on ja milliseid roogasid sellest valmistada saab?
Kaaviari eelised ja selle esinduslik välimus
Kaaviar on praktiliselt toode nr 1, mille perenaised peavad sotsiaalsest staatusest ja võimalustest hoolimata menüüsse võtma, sest tänapäevastest poodidest saab osta nii suuri kaaviaripurke kui ka väga väikeseid, just õige kaaluga ühele pidusöögile kasutamiseks.
Kaaviar on üsna väärtuslik toiduaine, kuna sisaldab palju valku.
Kui pidada kala sünnikohaks kaaviari, siis saame kohe aru, et see sisaldab palju toitaineid ja kasulikke aineid, sest kaaviaris sünnib kala uus elu. Kaaviar sisaldab suures koguses vitamiine A, D, E, foolhapet, kaaliumi, joodi ja rauda. See on suurepärane toode nägemise parandamiseks, immuunsuse parandamiseks, luude tugevdamiseks ja ainevahetuse parandamiseks.
Mida öelda kaaviari esindusliku välimuse kohta, sest see tõmbab kohe tähelepanu oma erksa värvi ja ebatavalise struktuuriga, kuid pole midagi öelda selle kohta, et kaaviari välimus tekitab isu.
Nõud pidulikule lauale kaaviariga
Kaaviariga võileivad on olnud ja jäävad paljude pidude traditsiooniliseks roaks. Piisab, kui määrida võiga väikesed valge ja musta leiva tükid ning lisada teelusikatäis kaaviari ning laud täitub kohe kalli ja kvaliteetse suupistega. Kaaviariga võileibade jaoks kasutavad nad ka kreekereid või väikseid küpsetatud korve, mis on samuti täidetud väikese koguse võiga ja kaaviar pannakse peale.
Kodumaised kokad soovitavad erilist tähelepanu pöörata kaaviariga munadele. See pole lihtsalt väga atraktiivne roog, vaid ka äärmiselt tervislik, sest selliste suupistete jaoks kasutatakse reeglina vutimune, millel on omakorda ka mitmeid kasulikke omadusi. Sellise suupiste valmistamise meetodit käsitletakse allpool.
Kaasaegsed noored valmistavad piduliku laua jaoks üha enam erinevaid roogasid teistest rahvustest, näiteks Hiina või Jaapani sushit, rulle ja sashimit. Need toidud mitte ainult ei näe esinduslikud ega hämmastab külalisi oma sisu ja välimusega, vaid toimivad ka suurepärase suupistena.
Kaaviari lisatakse ka mitmesugustele salatitele, näiteks mereandidele, avokaadosalatitele ja isegi hiina kapsale. Kaaviar on erinevate liha- ja kalakookide kaunistuseks. Ühesõnaga, võite tulla kaaviarist valmistatud roogadega üsna suurtes kogustes ja mis kõige tähtsam - kvaliteetselt.
Munad kaaviariga - lihtne eelroog igaks juhuks
Kaaviariga küpsetamiseks ei pea teil olema professionaalse koka oskusi, sest välimuse järgi otsustades on seda eelrooga äärmiselt lihtne valmistada.
Koostis:
5 vutimuna (soovi korral võib need asendada kanamunadega)
2 spl. majonees
5 tl punane kaaviar
Küpsetusmeetod:
1. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika pooleks.
2. Määri kumbki pool munast väikese koguse majoneesiga.
3. Aseta kaaviar majoneesi peale.
Kaunista ürtidega ja serveeri tasasel vaagnal.
See eelroog näeb pidulikum välja, kui täiendad seda värskete või marineeritud köögiviljadega. Võid asetada lihtsalt väikesed köögiviljatükid otse kaaviari kõrvale munade pinnale või teha köögiviljadest preparaadi roa põhiosa serveerimiseks.
Aluseks võivad olla tomatid, tükk kõva juustu, kurgid ja avokaado. Lõika kõik soovitud koostisosad samasse suvalise kujuga - ruudud, ringid, kolmnurgad, kuid erineva suurusega.
Seejärel võta suupistetüki aluseks kõige suurem tükk ühest koostisosast, siis keskmine ja väiksem tükk, saad mingi püramiidi. Aseta köögiviljapüramiidi peale muna kaaviariga ja kaunista ürtidega. Et selline maitsev püramiid laiali ei laguneks, võib seda koos hoida majoneesi või vardas (hambatikuga). See suupiste näeb välja väga esinduslik ja ühele roale saate selliseid suupisteid paigutada erinevatesse tõlgendustesse.
Huvitav video teemal: "Munad kaaviariga - lihtne pidulik roog laua kaunistamiseks":
