Maitsvad pannkoogid kodujuustuga. Õrn kohupiimatäidis pannkookidele

Pannkoogid on Maslenitsa traditsiooniline maiuspala, kuid nende jaoks on tohutult palju hakklihavalikuid. Tervest aastast ei piisa, et kõike proovida, rääkimata nädalast puhkusest. Kodujuustu pannkookide täidis võib olla magus kuivatatud puuviljade, marjade ja puuviljadega, aga ka soolane ürtide ja isegi kurkidega.

Klassikaline kodujuustutäidis on alati magus ja valmistatud minimaalsete koostisainetega. Tavaliselt sisaldab see lisaks fermenteeritud piimatootele ka mune (või munakollast) ja suhkrut, kuid kui kodujuust on veidi kuiv, saate konsistentsi korrigeerida väikese koguse hapukoorega. Ideaalne täidise konsistents ei tohiks olla vedel, et see pannkookidest välja ei valguks, ega peaks olema kuiv, et see ei mureneks.

Kodujuustu ja muude klassikalise täidise komponentide suhe:

• 500 g kodujuustu;
• 2 munakollast;
• 50 g või veidi rohkem suhkrut;
• 40 g hapukoort (kuiva kodujuustu jaoks);
• 2 g vanilliini.
• 2,5-3 g soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Valmistame kodujuustu: piisab rasvase toote kahvliga purustamisest, kuid teraline tuleb keerata läbi peene sõelaga hakklihamasina.
2. Valmis kodujuustule lisa munakollased, suhkur, vanilliin ja näpuotsaga soola. Sega kõik hästi läbi. Kui täidis osutub kuivaks, lisa hapukoor, sega uuesti korralikult läbi ja võid hakata pannkooke täitma. Kui järsku osutub kohupiimatäidis vedelaks, siis saab seda paksendada, lisades supilusikatäis manna.

Koduperenaised ei lisa sageli magusatele täidistele soola, kuid asjata. Sool on looduslik maitsetugevdaja ning väike näpuotsatäis seda suurendab täidise maitset, võimaldades kasutada vähem suhkrut ja vähendada valmisroa kalorisisaldust.

Magus rosinate ja kuivatatud aprikoosidega

Kodujuustust rosinate ja kuivatatud aprikoosidega täidise valmistamiseks on kaks võimalust. Esimene hõlmab toore kanamuna lisamist, teine ​​- hapukoort. Kui valmis pannkoogid praaditakse, on toores muna kasutamine vastuvõetav, kuid ilma täiendava kuumtöötluseta roa jaoks on parem kasutada hapukoore toodet.

Mõlema valiku koostisosade loend:

• 500 g rasvast kodujuustu;
• 60 g tuhksuhkrut;
• 80 g hapukoort või 1 muna;
• 100 g kuivatatud aprikoose;
• 70 g seemneteta rosinaid.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri kuivatatud viinamarjad välja ja tükelda kuivatatud aprikoosid väikesteks kuubikuteks. Pärast seda valage kuivatatud puuviljad 10-15 minutiks keeva veega. Kui need muutuvad veidi pehmemaks, kurna vesi ning kuivata rosinad ja kuivatatud aprikoosiviilud paberrätikul.
2. Asetage kodujuust, jahvatatud suhkur ja hapukoor (muna) sügavasse kaussi. Segage seda segu supilusikatäis korralikult läbi. Homogeensema massi saamiseks võite selle segistiga mulgustada.
3. Pärast seda lisa kuivatatud kuivatatud puuviljad ja sega lusikaga korralikult läbi, et need jaotuks kogumassis ühtlaselt. Täidis on valmis.

Rosinaid ja kuivatatud aprikoose saab panna mitte ainult koos, vaid ka eraldi, samuti võib neid asendada või täiendada ploomide, kuivatatud kirsside, kuivatatud jõhvikate või suhkrustatud puuviljadega. Ükskõik milline neist valikutest rõõmustab teie maitsemeeli ja kõhtu.

Valmistatud kodujuustust, jogurtist ja vaarikatest

Kodujuustuga sobivad hästi suvalised marjad, aga eriti hästi sobivad sinna juurde vaarikad. Täidise jaoks ei tohiks võtta tavalist joogijogurtit, vaid naturaalset kreeka jogurtit ilma täiteaineteta. Kui te ei saa sellist fermenteeritud piimatoodet osta, võib asendada sama kogus hapukoort (20%).

Toodete proportsioonid täidise portsjoni kohta:

• 300 g kodujuustu;
• 150 g jogurtit;
• 50 g või maitse järgi tuhksuhkrut;
• 200 g vaarikaid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Hõõru toorjuust ettevaatlikult läbi sõela või purusta kartulimassiga. Seejärel lisa jogurt ja tuhksuhkur, sega kõik sama masheri ja blenderiga läbi.
2. Kui kasutad täidiseks sulatatud marju, siis kurna neist üleliigne mahl ja sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Värsked vaarikad võib panna igasse pannkoogi eraldi kodujuustu peale.

See magus vaarikatäidis sobib mitte ainult õhukeste pannkookide, vaid ka paksude vormileibade jaoks. Sel juhul keeratakse need kokku, pannakse täidis läbi kondiitrikotti sisse ja puistatakse peale marju.

Värskete ürtide, kodujuustu ja küüslauguga

Kodujuustutäidisega pannkoogid võivad olla mitte ainult magustoit, vaid ka maitsev suupiste, eriti kui räägime soolasest kodujuustu täidisest ürtidega. Viimasena, mis ideaalselt täiendab kodujuustu, võite võtta tilli, peterselli, koriandrit, basiilikut, estragoni ja isegi piparmünti.

Koostisosade loetelu ja kogus, mida valmistamisprotsessis vaja läheb:

• 450 g kodujuustu;
• 90 g hapukoort;
• 40-55 g rohelisi;
• 18-24 g küüslauku;
• soola ja pipart.

Valmista täidis järgmiselt:

1. Pese ja kuivata rohelised. Eemalda küüslauguküüntelt kestad ja lõika viiludeks. Asetage need tooted blenderisse ja segage kuni homogeense pasta konsistentsini.
2. Püreesta kodujuust kahvliga või suru läbi sõela, seejärel kombineeri hapukoore ja küüslauguga ürdipastaga. Kõige lõpus soola ja pipar hakkliha.

Lisaks kodujuustule saab sarnase täidise valmistada ka teiste juustude - fetajuustu või fetajuustu põhjal. Pärast praadimist serveeri pannkoogid soolase täidisega ning kalla peale tatari kastet.

Retsept kirssidega

Pannkookide täidiseks kasutatakse marju sageli värskelt, kuid siis on hõrgutise säilivusaeg lühike. Kohupiima- ja marjatäidisega pannkookide küpsetamiseks edaspidiseks kasutamiseks tuleb marju kuumtöödelda. Viimane aitab mitte ainult vältida valmistoote riknemist, vaid ka rikastada selle maitset vürtsidega, näiteks saab kirsse maitsestada kaneeli ja nelgiga.

Sel juhul vajate 10-12 pannkoogi jaoks:

• 300 g rasvast kodujuustu;
• 300 g kirsse;
• 100 g hapukoort;
• 30 ml konjakit;
• 2-3 nelgi punga;
• 1,5 g kaneeli.

Kirsitäidise samm-sammult retsept:

1. Eemalda kirssidelt süvendid ja aseta need paksuseinalisse kastrulisse, kuhu lisad ka konjakit, 30 g suhkrut ja maitseaineid. Saatke kõik tulele, kuumutage keemiseni ja keetke 5 minutit. Seejärel asetage kirsid kurn, et siirup nõrguda ja nelgi pungad eemaldada.
2. Vahusta kodujuust, hapukoor ja ülejäänud suhkur blenderiga pehmeks ja väga kohevaks massiks. Aseta aromaatsed kirsid ilma siirupita kohupiimamassi sisse ja sega lusikaga ettevaatlikult läbi.

Kuumtöötlemisel kirssidest järele jäänud kirsisiirupit ei pea välja valama, sellest saab maitsvat pannkookide kastet. Selleks tuleb kirsisiirupit veidi veega lahjendada, lisada väike kogus tärklist ja keeta 1-2 minutit.

Banaanitäidise valmistamine

Maitsev täidis pannkookidele, mis on valmistatud kodujuustust ja banaanist vahuse konsistentsiga ja mida saab kasutada ka kreemina pannkoogikookide valmistamiseks.

Kuna banaanid on üsna magusad puuviljad, võib suhkru koostisosade loendist täielikult välja jätta, jättes:

• 200 g kodujuustu;
• 200 g banaani viljaliha;
• 2 g vanilliini või kaneeli.

Töö edenemine:

1. Et kogumassis ei tekiks katkematuid kohupiima tükke, aja kodujuust läbi sõela. Koori banaanid ja lõika viiludeks.
2. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad hakkijasse (blenderi kaussi), lisage maitseained ja jahvatage kohevaks homogeenseks massiks. Selleks on vaja viis minutit või rohkem pidevat vispeldamist.

Kui äkki ei tundu täidis piisavalt magus, võid sellele lisada veidi tuhksuhkrut. Täpselt pulber, kuna suhkur ei pruugi lahustuda ja hakkab hammastele ebameeldivalt riivistuma. Selle täidisega serveeritakse pannkooke, mis on kaetud mee või šokolaadikastmega.

Kodujuustu ja marineeritud kurkidega

Kurk ei tundu just kõige sobivam toode, mida õhukesse taignaleiva sisse keerata, kuid järgnev kodujuustust ja marineeritud kurgist valmistatud pannkookide täidise retsept hajutab kõik tekkida võivad kahtlused.

Koostis:

• 300 g kodujuustu;
• 150 g marineeritud kurki;
• 6-12 g küüslauku;
• 20 g tilli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas valmistada täidisest soolast varianti:

1. Keera kodujuust ühtlaseks ilma terade ja tükkideta massiks (seda saab teha blenderiga). Tee kurkidest jämedale riivile laastud, haki rohelised peeneks, suru küüslauk läbi pressi.
2. Aseta kodujuustu sisse kurgid, ürdid ja küüslauk, sega kõik tooted lusikaga hoolikalt läbi.

Sama tehnoloogia abil saate valmistada hakkliha oliividest, lõigates need rõngasteks või kornišonidega. Kodujuustule ei ole vaja hapukoort lisada, sest kurkidest eraldub piisavalt mahla.

Lisaks erinevatele täidisvõimalustele on ka erinevaid võimalusi pannkookide kauniks serveerimiseks. Täidise võid panna pannkoogi keskele ja siduda kotiga kinni, rullida kolmnurgaks, ümbrikuks või toruks, tigu. Need meetodid aitavad teil eristada erinevat tüüpi lisanditega pannkooke.

Kodujuust - 250 g
Hapukoor - 2 spl. l.
Rosinad - 50 g
Sidrun - 1/4 tk.
Suhkur - 2-4 spl. l.

Jahvatage kodujuust kahvliga kausis, lisage hapukoor ja segage hästi. Vala rosinatele keev vesi ja jäta 15 minutiks seisma. Pese sidrun ja aja läbi hakklihamasina või riivi koos koorega peenele riivile. Lisage riivitud sidrunile suhkur ja segage hästi. Lisa hapukoorega kodujuustule aurutatud ja kuivatatud rosinad ning sidrun suhkruga.

Kodujuust - 250 g
Suhkur - 3 spl. l.
Hapukoor - 2 spl. l.
Banaan - 1-2 tk.

Kombineeri toorjuust, hapukoor ja suhkur ning sega purusti (blender või mikser) abil korralikult läbi. Riivi suur banaan või paar väikest banaani ning lisa kohupiimamassile, sega ühtlaseks.

Kodujuust (eelistatavalt kohupiima mass) - 300 g
tuhksuhkur - maitse järgi
Kivideta kirsid - 1 tass (kasutasin külmutatud)
Konjak - 2 spl. l.
Nelk - 3-4 tk.

Jahvata kodujuust läbi sõela või klopi blenderiga läbi, lisa oma maitse järgi tuhksuhkrut.
Valage konjak väikesesse kastrulisse, lisage supilusikatäis tuhksuhkrut, 3-4 spl. l. vesi, lase keema.
Saadud siirupisse asetage kirsid ja lisage nelk.
Alanda kuumust ja küpseta külmutatud kirsse 5 minutit, mitte külmutatud kirsse 2-3 minutit.
Eemalda siirupist kirsid ja aseta kohupiimamassi sisse, sega kõik hoolikalt läbi.
Aseta saadud täidis pannkookidesse, rulli pannkoogid ümbrikusse.
Enne serveerimist võid soovi korral võis praadida ja üle valada kirsside keetmisel saadud kastmega.

Kodujuust - pool kilogrammi
Suhkur - 1 klaas
Mooni - 3 spl.

Vala mooniseemnetele keev vesi ja jäta paisuma. Pärast seda jahvatage 2-3 korda kohviveskis või hakkige ja segage läbi sõela hõõrutud suhkru ja kodujuustuga.

Suured banaanid - 2 tk.
Šokolaadijogurt - 150 g
Kodujuust - 150 g

Koori banaanid ja püreesta kahvli või blenderiga püreeks. Hõõru kodujuust läbi sõela. Sega kodujuust, püreestatud banaanid ja šokolaadijogurt.

Kuiv kodujuust - 0,5 kg
Rasvane paks hapukoor või toorjuust - 100-150 g
Kollane - 1 tk.
Või - ​​50 g

Hõõru toorjuust läbi sõela, sulata või ja sega ülejäänud ainetega, lisa pool tl soola ja 3 sl suhkrut ning paar tilka vaniljeekstrakti. Sega mikseriga ühtlaseks.

Kodujuust - 250 g
Majonees - 2 supilusikatäit
Küüslauk kaks küünt
Tillikimp
Pipar ja sool maitse järgi

Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja haki till peeneks. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Mittehappeline kodujuust - 250 g
Magus pipar - 1 tk.
soolatud (või marineeritud) kurgid - 3 tk.
Petersell
Küüslauk - 1 nelk
soola
Jahvatatud pipar

Vahusta kodujuust mikseris, lõika paprika ja kurk väikesteks kuubikuteks, haki peeneks petersell ja küüslauguküüs. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.

Rasvane teraline kodujuust - 250 g
Maasika moos - 50 g
Kondenspiim - 1 spl. l.
Sahara

Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa kondenspiim ja suhkur, pane pannkoogile esmalt moos ja seejärel kohupiimasegu. Mähi pannkoogid ümbrikusse.

Kodujuust - 250 g
Punane kaaviar - 2 spl. l.
Peeneks hakitud petersell ja till
soola
Näputäis jahvatatud muskaatpähklit
Või - ​​1 spl. l.

Sega kõik koostisosad ja täida pannkoogid.

Head isu!

Tavaliselt on pannkookide valmistamine lihtne ja lihtne. Selleks peate lihtsalt ühendama kõik vajalikud koostisosad ja segama need põhjalikult. Mis puutub pannkookidesse, siis need on valmistatud klassikalisel viisil piimaga. Sel juhul peaksid tooted olema suured (panni läbimõõt) ja väga õhukesed.

täidis?

Enamik perenaisi valmistab pannkookide täidise täiesti erinevatest koostisosadest ja lisab neid silma järgi. Kuid üsna sageli viib selline kogemus selleni, et magustoit ei osutu eriti maitsvaks. Seetõttu soovitame selle valmistamisel rangelt järgida retseptireegleid. Selles artiklis tutvustame teile mitmeid viise kohupiimatäidise valmistamiseks. Milline neist valida, on teie enda otsustada.

Klassikaline pannkoogi täidis

Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada pannkookide jaoks klassikalist kohupiimatäidist. Meie emad ja vanaemad tegid ju sellest maitsvaid magustoite. Kui teil seda teavet pole, edastame selle kohe.

Niisiis, tooted:

• teraline küla kodujuust (kuiv) - umbes 300 g;
• väike muna - 1 tk;
• jäme suhkur - 4 suurt lusikat;
• vanilliin - näputäis.

Koostisosade valmistamine

Pannkookide kohupiimatäidise maitsvaks muutmiseks peaksite selle valmistamiseks ostma ainult täisrasvaseid piimatooteid. Maakodujuust on ideaalne variant. Peate panema blenderisse ja kloppima, kuni saate parajalt paksu ja koheva piimamassi.

Täidise valmistamine

Pärast kodujuustu segistiga kloppimist lisage sellele väike kanamuna ja jäme suhkur. Järgmisena peate kordama komponentide segamise protseduuri. Selle tulemusena peaks saama väga koheva ja õhulise kohupiimapasta.

Kuidas tooteid täita?

Pannkookide kohupiimatäidis ei tohiks olla liiga vedel. Vastasel juhul võib see lekkida aluspinnast kaugemale.

Valmistatud mass tuleb asetada tootele ning seejärel keerata alumine serv üle täidise. Järgmisena peate samamoodi painutama pannkoogi vasaku ja parema külje keskele. Seejärel tuleks toode kokku rullida. Sel juhul peaksite saama korraliku ristkülikukujulise ümbriku. Tulevikus saab pooltooteid säilitada sügavkülmas või külmikus. Enne kasutamist võib seda soojendada mikrolaineahjus, ahjus või pannil. Seda hõrgutist on soovitatav serveerida koos tassi kohvi või teega.

Maitsev kohupiima-banaanitäidis

See pannkookide täitmise võimalus on eriti populaarne lastele, kes on magusad ja pehmed banaanid. Tuleb märkida, et selle ettevalmistamiseks kulub vaid viis minutit.

Niisiis, me vajame:

• teraline küla kodujuust (kuiv) - umbes 250 g;
• jäme suhkur - 2 suurt lusikatäit;
• pehme banaan (võib olla üleküpsenud) - 1 või 2 tk. (maitse järgi);
• vanilliin - näputäis.

Küpsetusprotsess

Banaaniga maitsva kohupiimatäidise saamiseks peate selle valmistamiseks kasutama ainult küpseid ja pehmeid puuvilju. Lõppude lõpuks, kui kasutate küpset rohelist toodet, osutub piimamass vähem aromaatseks.

Seega tuleb täidise valmistamiseks panna see kaussi ja purustada purustiga pastaks. Kui te ei soovi seda protsessi käsitsi läbi viia, soovitame kasutada segisti või blenderit.

Kodujuustule tuleb edaspidi lisada paksu ja värsket hapukoort, samuti pehmet banaani ja jämedat suhkrut. Seejärel lisage segule näputäis vanilliini (valikuline). Pärast seda tuleb kõik koostisosad uuesti sõtkuda. Selle tulemusena saate lõhnava kohupiimapasta, millel on selgelt väljendunud banaani maitse.

Kuidas kasutada?

Õrnat kohupiimatäidist banaaniga kasutatakse pannkookide täitmiseks täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis. Kuna see osutub üsna paksuks, siis magus mass ei leki ka pärast mikrolaineahjus, ahjus või pannil kuumutamist tootest välja.

Hommikusöögiks kevadrullid

Magus kohupiimatäidis on suurepärane täidis pannkoogile, mida saab serveerida maitsva ja rahuldava hommikusöögina. Piimamassi magusamaks muutmiseks on soovitatav lisada suuri tumedaid rosinaid. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Täidise jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• teraline (kuiv) maakodujuust - umbes 250 g;
• paks hapukoor - 2 suurt lusikatäit;
• jäme suhkur - 3 suurt lusikatäit;
• suured tumedad rosinad - umbes 50 g (maitse järgi);
• sidrun - ¼ puuvilja.

Küpsetusmeetod

Kõik magusad kohupiimatäidised on valmistatud samal põhimõttel. Kõigepealt vahustatakse piimatoode mikseriga ühtlaseks, seejärel lisatakse sellele paks hapukoor ja jäme suhkur. Pärast koostisosade segamist lusikaga tuleks need kõrvale panna.

Et magustoit oleks eriti aromaatne, lisa täidisele sidruniviil. Kuid kõigepealt peate selle koos koorega segistis jahvatama. Samuti peate tumedad rosinad põhjalikult loputama ja keeva veega üle kõrvetama. Edaspidi tuleks kuivatatud puuvilju uuesti loputada ja niiskusest ilma jätta.

Kõige lõpus lisa magusale kohupiimamassile purustatud sidrun ja paisutatud rosinad ning seejärel sega kõik korralikult läbi. Pärast seda saab täidist ohutult kasutada maitsvate täidisega pannkookide valmistamiseks.

Valmistatud õuna ja kaneeliga

Kodujuustu-õunatäidis pole laste seas vähem populaarne kui piimasegu banaaniga.

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• teraline (kuiv) maakodujuust - umbes 300 g;
• paks hapukoor - 2 suurt lusikatäit;
• jäme suhkur - 1 suur lusikas;
• magus mahlane õun - 2 tk;
• purustatud kaneel - 1/3 magustoidu lusikast;
• vedel mesi - 2 suurt lusikatäit.

Komponentide ettevalmistamine

Enne selle täidise valmistamist peaksite küpsed puuviljad töötlema. Õunad tuleb koorida ja seemnekarp eemaldada. Järgmisena peate need riivima suurele riivile. Pärast seda klopi kuiv kodujuust blenderiga ühtlaseks vahuks.

Täidise valmistamise samm-sammuline protsess

Pärast piimatoote ja puuviljade valmistamist tuleb need ühte kaussi ühendada ja põhjalikult segada. Tulevikus peate koostisosadele lisama paksu hapukoort ja jämedat suhkrut. Samuti tuleb maitse ja aroomi huvides täidisele lisada hakitud kaneeli ja vedelat mett. Pärast kõigi koostisosade segamist peaks saama üsna magus ja aromaatne mass. Soovitatav on seda kasutada pannkookide täitmiseks kohe pärast küpsetamist. Kui jätad kohupiima-õunasegu kõrvale, võivad viljad mustaks minna ja magustoidu välimust rikkuda.

Pannkookidele soolase täidise valmistamine

Enne kohupiimatäidise valmistamist mõelge, millist toodet soovite lõpuks saada: magusat või soolast. Esimese magustoidu valmistamiseks võite kasutada mõnda ülalkirjeldatud retsepti. Kui soovite saada vürtsikat rooga, pöörake tähelepanu järgmisele meetodile.

Vürtsika täidise valmistamiseks vajame:

• mittehappeline kodujuust 15% rasva - umbes 250 g;
• magus pipar - 1 tk;
• värske petersell ja till - igaüks väike hunnik;
• küüslauguküünt - 2 küünt;
• sool, jahvatatud pipar ja paprika - lisage maitse järgi;
• marineeritud šampinjonid - umbes 180 g.

Koostisosade ettevalmistamine

Enne soolase täidisega pannkookide vormimist tuleks kõik komponendid ette valmistada. Kõigepealt peate paprika pesta ja puhastama seemnetest ja vartest. Järgmisena peate marineeritud šampinjonidest kogu soolvee tühjendama ja asetama need segisti kaussi.

Täidise valmistamine

Pärast kõigi koostisosade lisamist seentele jahvatage need suurel kiirusel pastaks. Pärast seda peate lisama mittehappelist rasvast kodujuustu, jahvatatud pipart, paprikat ja soola. Korduva segamise tulemusena peaksite saama lõhnava, vürtsika massi.

Pärast kirjeldatud toimingute tegemist lisage peaaegu valmis täidisele riivitud küüslauguküüned ja hakitud värsked ürdid. Muide, peterselli ja tilli on parem hakkida terava noaga kui blenderiga.

Pannkookide täidis

Peale soolase kohupiimatäidise valmistamist võib asuda pannkooke täitma. Igasse tootesse tuleks panna täis suur lusikas homogeenset massi. Peate selle pakkima täpselt nii, nagu on kirjeldatud esimeses retseptis.

Tuleb märkida, et sellised pannkoogid osutuvad magusa taigna ja soolase täidise kombinatsiooni tõttu väga maitsvaks.

Kuidas pooltooteid säilitada?

Kui valmistasite need edaspidiseks kasutamiseks, võite need külmutada. Selleks tuleks pooltooted asetada lehele, jättes nende vahele vahemaa (2-3 cm). Pärast toodete tahkumist võib need panna ühisesse kotti ja säilitada sellisel kujul sügavkülmikus mitte rohkem kui kolm kuud.

Seejärel tuleks täidisega pannkooke ahju või ahjuga määritud pannil kuumutada. Samuti asetavad mõned koduperenaised külmutatud pooltooted mikrolaineahju.

Pannkoogid kodujuustuga– ideaalne algus päevale. Siit leiad nii valke kui süsivesikuid, millega keha terveks päevaks laadida, ning hunniku vitamiine ja elemente, mis aitavad parandada enesetunnet ja aktiveerida sisemist energiat. Kuid need tuleb õigesti valmistada, et kodujuustu täidis ei muutuks kuivaks. Meie retsepti järgi valmistatud pannkoogid on mahlased, maitsvad ja sulavad suus.

Kodujuustutäidise koostisained:

Kodujuust- 300-500 grammi.

Hapukoor- 3-4 spl.

Suhkur- 3-4 spl.

Vanilliin(valikuline) - kotike (1 gramm)

Pannkoogi koostisosad:

Piim- 0,5 liitrit

Munad kana - 3 tükki

Õli köögiviljad - 100 grammi taigna jaoks, 20 grammi praadimiseks.

Suhkur- 1 supilusikatäis

Jahu- 1 klaas (250 grammi).

Vürtsid: sool (näputäis), sooda (näputäis), vanilliin (1 grammi kott) valikuline.

Kodujuustu täidis pannkookidele

Täidiseks mõeldud kodujuust tuleks teha võimalikult väike. Suured tükid võib purustada kahvliga või köögikombaini (blender) abil.

Klopi kodujuustu hulka 1 kanamuna, lisa hapukoor ja suhkur. Maitsesta vaniljega. Sega.

Kuidas valmistada kodujuustuga täidetud pannkooke

Kirjeldasime maitsvate õhukeste pannkookide retsepti piimaga . Pärast taigna sõtkumist praadige pannkoogid mõlemalt poolt.

Keera kodujuustutäidis pannkoogiks, nagu fotol näha (suurendamiseks kliki). .

Maitsev pannkoogid kodujuustuga on valmis

Head isu!

Pannkoogid kodujuustuga

Maitsev ja tervislik vahepala, mis tõstab tuju - pannkoogid kodujuustuga. Kuid need tuleb siiski korralikult valmistada ja serveerida, et mitte ainult rikastada keha toitainetega, vaid saada ka tõelist naudingut. Sellel pealtnäha lihtsal roal on palju nippe, retsepte ja omadusi, mida saate õppida valmistama lihtsalt andmeid järgides.

Mis on kodujuustu tegelik kasu?

Mida see fermenteeritud piimatoode peidab? Ja see on terve rida aineid, mis on vajalikud inimestele, eriti lastele, eakatele ja kõigile, kes eelistavad tervislikku eluviisi. Ja neile, kes oma figuuri jälgivad, on kodujuust tõeline leid, sest 100 grammi fermenteeritud piimatoodet sisaldab 90 kilokalorit (keskmiselt, kuna kodujuust võib olla täisrasvane, madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega ning loomulikult omatehtud - sisaldab maksimaalselt tervislikke rasvu ja vitamiine). Sama 100 grammi kodujuustu kohta on 17 grammi valku, ainult 1,5 süsivesikuid ja sarnane kogus rasva.

Kodujuust rikastab organismi valkudega, mis soodustab lihaste ja luustiku kasvu ja tugevnemist. See toode on ka kaltsiumi, raua, kaaliumi, vitamiinide B, A, PP, C ja H ladu. Paljud neist vitamiinidest ja mineraalidest aitavad normaliseerida kolesterooli taset veres, normaliseerivad närvi- ja veresoonkonna talitlust, parandavad mälu ja naha seisundit, aitab tugevdada immuunsüsteemi ja stabiliseerida vererõhku. Kodujuustu olulised elemendid on aminohapped trüptofaan ja metioniin. Just need viivad korda kolesteroolitaseme ja mõjuvad positiivselt maksale, tugevdades seda, tugevdades närvisüsteemi talitlust ning samal ajal rahustades ja parandades und.

Kodujuustuga pannkookide retsept “Austria stiilis”

Pannkookide valmistamine pole keeruline protsess, peate otsustama retsepti, mida on uskumatult palju: vadaku, vee, piimaga, jahuga või ilma või valguga. Otsustage, milliseid vajate, kuid pidage meeles, et sees on kodujuust, mis tähendab, et vajate tugevaid pannkooke, et täidis põhjast ei eralduks. Kodujuustuga õhukeste pannkookide jaoks on üks imeline retsept, mis sobib nii magusate dessertpannkookide kui ka soolaste ürtide ja soolaga pannkookide juurde. Seda imeretsepti nimetatakse "Austria stiilis pannkookideks":

Pannkookide jaoks:

• Jahu - 150 grammi.
• Munad - 3 tükki (2 tervet ja 1 munakollane).
• Sool ja suhkur – olenemata sellest, kas valite magusa või soolase täidise, vajate suhkrut.
• Vanill - kui pannkoogid on magusa kohupiimaga.
• Piim - 250 grammi.
• Päevalilleõli - parem on see adzesse panna, siis pole seda praadimiseks vaja. Nii et kodujuustuga pannkoogid ei jää kunagi isegi järgmisel päeval kuivaks, kui need muidugi alles jäävad.

Täidise jaoks:

• Kodujuust - 250 grammi. Parem on enne kodujuustu segamist teiste toodetega jahvatada see läbi marli, lasta läbi blenderi/hakklihamasina, see teeb kõige segamise palju lihtsamaks.
• Vanill – suhkur või pulber (1 kotike suhkrut, 1 pakk pulbrit noa otsas).
• Munad - 3 tükki.
• Suhkur - 100-150 grammi, maitse järgi.
• Või - ​​70 grammi.
• Hapukoor - 150 grammi.

Seoses hapukoorega: Kui võtate madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuustu, on hapukoor praktiliselt vajalik - vastavalt täidise valmistamise reeglitele, kui kasutate hapukoort, ei pea te suhkrut lisama, kuid kõik sõltub teie soovi ja maitse järgi. Kodujuust, isegi kui küpsetate pannkooke, on kuiv ja magustamata, isegi kui lisate palju vanillisuhkrut - kõik teie maitse järgi. Parem on võtta madala rasvasisaldusega hapukoor - 15%, lisada mõni lusikas (kui roog on dieetne) ja sõtkuda hoolikalt kodujuustuga ning seejärel lisada ülejäänud tooted, sealhulgas suhkur. Üldiselt on parem vahustada suhkrut munadega, nii sulab see kiiremini ja munad klopivad paremini ja paksemaks.

• Sidrunimahl või koor - see reguleerib kodujuustu maitset, isegi kui see on hapu, muutub see neutraalseks.

Mis puutub suhkrusse: Kodujuustule tuleb lisada suhkrut (kui hapukoort ei pane, jääb täidis liiga vesine), kui aga mitte kasutada kohupiimamassi, mis esialgu juba sisaldab suhkrut. Miks on parem: homogeensem, sisaldab juba rosinaid või muid kuivatatud puuvilju, samuti suhkrut, tervislik nagu lihtne kodujuust, sellega on vähem tööd. Miks on hullem: suhkru kogust on võimatu reguleerida, see on kuivem ja isegi hapukoor, koor või piim ei tee seda pehmemaks. Kuid suhkruga kodujuust vabastab oma mahla ja muutub rikkamaks, isegi madala rasvasisaldusega kodujuust ei jää pannkookides kuivaks.

• Kuivatatud aprikoosid, rosinad, kuivatatud ananassid või banaanid, maasikad või virsikud, muud kuivatatud puuviljad ja pähklid – mida iganes süda ihkab – 50 grammi.

Valmistage pannkoogid, segades munad suhkruga, lisades piima, taimeõli ja vanilli, segage, lisage õhukese joana jahu, sõtke tainas. Taignale õli lisamisel pole vaja seda pannile valada. Muide, ameeriklased ei vala pannkooke (hommikusöögiks Ameerika pannkooke) valmistades kunagi praepannile õli.

Aja kodujuust läbi marli, püreesta blenderis või mis iganes käepärast, lisa hapukoor. Sega kõik hästi kokku. Pärast hõõru munad suhkru ja vaniljega (kui hapukoort pole, aga mida tahad), lisa toorjuustule. Peate võid veidi pehmendama ja täidisele lisama, lihvima ühtlaseks. Lisage veidi sidrunhapet või koort. Nüüd sega kõik läbi või klopi mikseriga keskmisel kiirusel läbi, muidu jääb kodujuustuga pannkookide segu vedelaks.

Pannkoogid peaksid pakkima nii: lusikaga pannkoogile peaaegu keskelt, tee pannkoogist ümbrik. Seejärel võid selle määrida munakollasega - see on retseptis märgitud, ja pista 15 minutiks 150 kraadisesse ahju, nii saad imelise ja krõbeda kuldse kooriku. Ja kui vajate pehmemaid pannkooke kodujuustuga, asetage need kõrgete külgedega pannile, asetage madalale kuumusele ja hautage kaane all 15-20 minutit.

Teine võimalus süüa teha kodujuustuga pannkoogid pehmed ja mitte kuivad: Valmista piimast, hapukoorest, munakollasest ja suhkrust kaste. Klopi kõik ained lusikaga või mikseriga läbi ja kui keedad, kalla pannile kaste - maitse on imeline.

Kas olete väsinud tavalistest pannkookidest ja soovite vaheldust? Siis olete jõudnud täpselt õigesse kohta! Pakume ainulaadseid retsepte - pannkoogid kodujuustuga. Näib, et mis siin ebatavalist on? Kuid meie retseptides olevad tavalised pannkoogid muudetakse magusaks šokolaadiks või soolaseks juustu suupisteks, need täidetakse pehme kodujuustuga erinevate täidistega või küpsetatakse ahjus võiga. Proovi, kui mitmekesised on pannkoogid ja sa ei suuda retsepti üles kirjutada!

Kodujuustuga pannkooke on väga lihtne valmistada, võite kasutada või mitte kasutada rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju. Valmis pannkoogid saab külmutada. Külmutatud pannkoogid saab kiiresti mikrolaineahjus uuesti soojendada, kuid maitsvam on, kui võtate need kaks tundi enne sügavkülmast välja ja seejärel pannil uuesti kuumaks. Kasutage kindlasti tükki võid, parem on mitte kasutada taimeõli.

Kohupiimatäidise saab valmistada nii poe- kui ka kodujuustust kodujuustu rasvasisaldus ei oma tähtsust. Kuiv või teraline kodujuust on parem läbi sõela ajada ja lisada rikkalik hapukoor. Lisa täidisele maitse järgi suhkrut. Serveeri hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Täidist on mugav valmistada ka külmutatud kodujuustust. Tihti külmun koduse täisrasvase kodujuustu ülejäägid ja kasutan juustukookide või pannkookide või laiskpelmeenide valmistamiseks.

Esimeses põhiretseptis soovitame valmistada õhukesed pannkoogid, mis on täidetud kodujuustu ja rosinatega.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

• Testi jaoks:
• Piim (mis tahes rasvasisaldusega) - 1 spl;
• Soe vesi - 1 spl;
• nisujahu (premium klass) - 1,5 spl.;
• Taimeõli - 3-4 spl. l.;
• Vanillisuhkur - näputäis;
• granuleeritud suhkur - 1-2 spl. l.;
• Sool - näputäis.
• Täidise jaoks:
• Kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 500 g;
• Granuleeritud suhkur - 2-3 spl. l.;
• Kollased rosinad - 50 g;
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Praadimiseks vajate veidi taimeõli.

Kuidas valmistada pannkooke kodujuustutäidisega pannkookidele

Vala vesi kaussi, lisa suhkur ja sool. Sõeluge nisujahu otse sellesse kaussi.

Vahusta käsivispliga pehmeks homogeenseks tainaks.

Kuumuta piim eraldi ja vala tainasse.

Lisage kindlasti taimeõli. Võite võtta mis tahes köögivilja - päevalille, oliivi või muud. Jätke tainas pooleks tunniks lauale, kattes see kaane või plaadiga. Selle aja jooksul on nisujahul kõik oma parimad kleepuvad omadused. See on kahekordselt vajalik, sest taignas pole mune.

Määri pannkoogipann taimeõliga ja kuumuta hästi. Või asemel on lubatud kasutada tükk soolatud (või suitsutatud) seapekki.

Vala osa tainast pannile ja küpseta esimene pannkook. Paari minuti pärast keerake see spaatliga ümber ja minuti pärast eemaldage valmis pannkook. Nii kasutame kogu taigna ära. Nüüd katame pannkoogid taldrikuga, et neil poleks aega jahtuda. Külma käes kaotavad nad pisut oma elastsust ja täidise sisse mähkimine on problemaatiline.

Kohupiimatäidiseks kasutame seemneteta kollaseid rosinaid. Me peseme selle ja täidame selle tassi keeva veega.

Kui kodujuust on teraline, hõõru see läbi sõela või jahvata sumblenderiga. Vala sinna tavaline suhkur ja vanill. Lisa hapukoor. Pehmele õrnale kodujuustule ei pea hapukoort lisama.

Eemalda rosinad magusast veest ja lisa toorjuustule. Sega täidis korralikult läbi.

Ava pannkoogid. Aseta ülemise pannkoogi keskele veidi täidist (näiteks üks teelusikatäis või supilusikatäis).

Kata kodujuust pannkoogi äärtega, kattes osaliselt.

Rulli pannkook kokku ja aseta teisele taldrikule, õmbluspool allapoole. Täidame kõik pannkoogid nii, saades veidi rohkem kui 40 tükki.

Kui sul on kevadrulle veidi rohkem kui vaja, võid need sügavkülmutada. Selleks aseta alusele, taldrikule või lõikelauale tükk õhukest küpsetuspaberit. Aseta sellele täidetud pannkoogid ja pane paariks tunniks sügavkülma.

Teaser võrgustik

Pannkookide külmutamine

Kui need on korralikult külmunud, pange need kilekotti või spetsiaalsesse toiduainete külmutamiseks mõeldud anumasse. Hoida sügavkülmas umbes kuu aega. See on väga mugav meetod, sest pannkoogid säilivad külmkapis temperatuuril 4–8 kraadi mitte rohkem kui kaks päeva.

Ja nüüd, kui soovite lubada endale maitsvaid pannkooke kodujuustuga, ei pea te tainast valmistama ja küpsetama. Lihtsalt võta külmutatud pooltooted välja ja kuumuta neid pannil tilga õliga. Võite kasutada ka mikrolaineahju.

Kohupiimatäidisega pannkookide serveerimine on maitsev koos klaasi piima või kausi hapukoorega.

Nalistniki kohupiimatäidisega ahjus

See on täidisega pannkookidest valmistatud pajaroog. See näeb välja rohkem kui isuäratav. See tavaliste pannkookide valmistamise võimalus võimaldab teil valmistada roogi, mida teie külalised igal perepeol rõõmsalt sisse söövad!

Koostisained taigna jaoks:

• koor (10% rasva) - 1 spl;
• nisujahu - 3 spl. l.;
• Kuiv manna - 3 spl. l.;
• Kana muna - 1 tk;
• Sool - näputäis;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• Jahvatatud aniis - valikuline;
• Söögisoodat - 1/3 tl;
• Taimeõli - 2 spl. l.

Täidise jaoks:

• granuleeritud kodujuust - 400 g;
• koor - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1-2 spl. l.

Praadimiseks läheb vaja ka veidi taimeõli ja küpsetamiseks 50 g võid.

Retsept:

1. Lisa koorele (või piimale) muna, sool ja suhkur. Vahusta veidi ühtlaseks.
2. Sõelu kindlasti jahu.
3. Lisa munasegule jahu, manna ja sooda, klopi uuesti läbi ja vala sisse taimeõli. Soovi korral lisa tainale näpuotsaga aniisi. Jätke tainas 10-15 minutiks seisma.
4. Sega kodujuust koore ja suhkruga. Jahvata pehmeks massiks.
5. Küpsetame pannil taimeõlis õhukesed pannkoogid ja täidame need täidisega. Keerdumisviis ei oma siin tähtsust - rull või ümbrik.
6. Sulata või eraldi.
7. Asetage valmis pannkoogid ahjuplaadile ja määrige ohtralt vedela võiga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures veerand tundi.
8. Serveeri need pannkoogid tuhksuhkruga üle puistatult otse pannil.

Kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega täidetud šokolaadipannkoogid

Šokolaadipannkoogid kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega on maitsev ahvatlus maiasmokale. Kakao asemel võid tainasse lisada ehtsat šokolaadi, mis on sulatatud võitükiga vesivannil.

Koostisained taigna jaoks:

• Piim - 0,5 spl;
• Vesi - 0,5 spl;
• Muna - 1 tk;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• Söögisooda - 0,5 tl;
• Magustamata kakao - 1 spl. l.;
• Jahu (premium) - 4 spl. l.;
• Taimeõli - 2-3 spl. l.

Täidise jaoks:

• Kodujuust - 300 g;
• Looduslik lillemesi - 2 spl. l.;
• Kuivatatud aprikoosid ilma seemneteta - 50 g.

Retsept:

1. Sega soe piim ja vesi. Lisa muna ja suhkur, sooda ja kakao.
2. Klopi kõik vispliga korralikult läbi ja sõelu jahu kaussi. Löö uuesti.
3. Lisage taimeõli ja segage.
4. Pese kuivatatud aprikoosid hästi kuumas vees ja kuivata. Jahvata püreeks või haki noaga peeneks.
5. Jahvatage kodujuust läbi raudsõela, segage kuivatatud aprikooside ja meega. Pannkookide täidis on välja tulnud.
6. Vala vahukulbiga üks portsjon (50-60 ml) šokolaaditainast kuumale õliga praepannile. Küpsetame kõik pannkoogid.
7. Määrime iga pannkoogi kogu ümbermõõdu ulatuses täidisega, jättes 1-2 cm serva tühjaks. Rulli pannkook rulli.
8. Soovi korral lõika isuäratava kujunduse saamiseks pannkook kaldlõikega pooleks, et täidis oleks näha.

Suupistepannkoogid kodujuustu ja kõva juustuga

Pannkooke on nii magusaid kui soolaseid suupisteid. Oleme teile valmistanud ühe neist retseptidest. Soovi korral lisage tainale kuivatatud piparmünt, et muuta roa maitse isikupäraseks.

Koostisained taigna jaoks:

• Keefir (ryazhenka või magustamata jogurt) - 0,5 spl.;
• Vesi - 0,5 spl;
• Nisujahu (premium klass) - 4-5 spl. l.;
• munakollased - 2 tk;
• Kuivatatud piparmünt - valikuline;
• Söögisoodat - näputäis;
• Taimeõli - 1-2 spl. l.

Täidise jaoks:

• kõva juust - 30 g;
• Kodujuust - 300 g;
• Sool - maitse järgi.

Retsept:

1. Taigna jaoks vala keefirisse vesi. Lisa munakollased ja või, sega läbi. Soovi korral puista tainasse 1-2 näpuotsaga pulbristatud kuivatatud piparmünti.
2. Sõelu sooda nisujahuga ja lisa keefirisegule. Vahusta, et saada homogeenne tainas.
3. Jahvata juust ja sega kodujuustu ja soolaga. Retseptis tavapärase kõva juustu võib asendada soolase maitsega pehme kohupiimaga.
4. Pannkoogid küpsetame pannil ükshaaval ja määrime iga täidisega. Rullige see kokku.

Õrn kohupiimatäidis vaniljega pannkookidele

Magusad vaniljepannkoogid serveeritakse koore ja marja- või puuviljamoosiga. Ja vaniljepulbri asemel võib retseptis kasutada ka naturaalset vanillikauna - sellest võetakse ainult väikesed seemned.

Koostisained taigna jaoks:

• Keedetud vesi - 100 ml;
• Piim - 100 ml;
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Muna - 1 tk;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• nisujahu - 4-5 spl. l.;
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.

Täidise jaoks:

• koor (rasvasisaldus alates 10%) – 2 spl. l.;
• tuhksuhkur - 1 spl. l.;
• vanillisuhkur - 1 g;
• Kodujuust - 350 g.

Retsept:

1. Sega kodujuust tuhksuhkru, vanilje ja koorega. Aga kui kodujuust on veidi vedel, siis koort me ei kasuta. Komponentide segamiseks kasuta blenderit, nii muutub pannkookide kohupiimatäidis õrnemaks ja pehmemaks.
2. Vala kaussi vesi ja piim.
3. Lisa suhkur, muna ja küpsetuspulber. Klopi läbi ja lisa samal ajal jahu.
4. Vahustamise lõpus lisa õli ja sega läbi.
5. Küpsetame pannkoogid kuumal praepannil.
6. Seejärel pane igaühele peale täidiseriba ja keera kokku.
7. Lõika iga pannkook pooleks ja serveeri marjadega.

Ahjus küpsetatud pannkoogid kodujuustuga

Täidisega küpsetatud pannkoogid magusas kastmes kuivatatud aprikoosidega saavad teie tunnusmagustoiduks ja üllatavad oma maitsega mitte ainult väikseid, vaid ka suuri maiasmokaid. Selle retsepti jaoks sobivad mitte ainult õhukesed kreemjad, vaid ka paksud keefiripannkoogid.

Koostisained taigna jaoks:

• koor - 50 ml;
• Vesi - 50 ml;
• Munavalged - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• Apelsini koor - maitse järgi;
• Küpsetuspulber taigna kobestamiseks - 1 tl;
• nisujahu - 150 g;
• Taimeõli - 3 spl. l.

Täidise jaoks:

• munakollased - 2 tk;
• Kodujuust - 500 g;
• Lillemesi - 2 spl. l.
• Kastme jaoks:
• koor (hapukoor või mittemagus jogurt) - 1 spl;
• Suhkur - 3-4 spl. l.;
• Kana muna - 2 tk;
• nisujahu (või maisitärklis) - 2-3 spl. l.;
• Kuivatatud aprikoosid ilma seemneteta - 100 g.
• Retsept nõuab ka veidi võid - umbes 10 g.

Retsept:

1. Taigna jaoks sega vesi koore ja munavalgetega. Lisa suhkur ja taimeõli. Soovi korral jahvatage 1 tl. apelsini (või mõne muu tsitrusvilja) koor ja lisa see kreemjale massile.
2. Järgmine samm on segada segu nisujahu ja küpsetuspulbriga. Vahusta ühtlaseks. Tainas on valmis - küpsetage sellest tavalisel viisil võiga pannil õhukesed pannkoogid.
3. Seejärel sega täidise jaoks kodujuust korralikult läbi munakollaste ja meega.
4. Laotasime täidise igale pannkoogile riba kujul kogu ümbermõõdu ulatuses. Rullige see kokku.
5. Määri väike ahjuvorm pehme võiga ja aseta sinna rullitud pannkoogid tihedalt üksteise vastu.
6. Pese kuivatatud aprikoosid kuumas vees ja kuivata veidi. Kasutame tervena või lõikame ribadeks.
7. Sega omavahel munad, koor ja jahu. Lisa suhkur ja kuivatatud aprikoosid. Vala see segu pannkookidele.
8. Aseta vorm pooleks tunniks 180-200 kraadisesse kuuma ahju.

Täitmise võimalused

Kohupiimatäidisesse saab lisaks põhiainetele lisada ka täiendavaid.

Näiteks võivad need olla:

• puuviljad (hakitud virsik, purustatud banaan, riivitud õun või pirn), sh tsitrusviljad;
• marjad või püree neist;
• tükkideks lõigatud marmelaad;
• toores munakollane magusaks variandiks ja keedetud soolaste pannkookide jaoks;
• hakitud šokolaad (mõru, piima või valge);
• kuivatatud puuviljad (terved või tükeldatud, kuid ilma seemneteta);
• hakitud pähklid (näiteks kreeka pähklid, pekanipähklid või mandlid);
• vürtsid (kardemon, kaneel, aniis, köömned, ingver, kurkum, safran).

Kodujuustu täidise võimalused mittemagusate suupistepannkookide jaoks:

• peeneks hakitud vürtsikad ürdid ja sool maitse järgi;
• hakitud kõva või pehme juust.

Juustu lisamine võib muuta täidise individuaalseks:

• hapu maitsega - "Rossiysky", "Poshekhonsky", "Cheddar" juust;
• vürtsika maitsega - “Pecorino”, “Roquefort”, “Camembert”;
• magusa maitsega - Emmental, Mascarpone, Brie.

Mida pannkoogitainasse lisada?

Roa toiteväärtuse tõstmiseks lisatakse pannkoogitainale sageli kuiva manna- või teraviljajahu. Isegi väikesed kaerahelbed on lubatud.

Pannkoogiretseptides ei saa originaal olla mitte ainult täidis, vaid ka tainas. Proovige sellele lisada osa sellest:

• tükk porgandit, kõrvitsat või suvikõrvitsat hakitud peenele riivile;
• banaanipüree;
• seesamiseemned;
• kookoshelbed.

Kohupiimatäidisega pannkookide mähkimisvõimalused

Täidise pannkoogi sisse keeramiseks on mitu võimalust, üks neist on rull. See tähendab, määrige pannkook ja pingutage seda rulli.

Teine võimalus on ümbrikuga:

1. asetage pannkook taldrikule;
2. ülemisse serva, pisut tagasi astudes, asetage veidi täidist - moodustage tingimuslik ristkülik;
3. katke see ülaosaga ja mõlemalt küljelt;

1. Me hakkame seda ümbrikusse pakkima - siis keerame selle põhja poole.

1. Nii et me läheme päris põhja.

Kolmas võimalus on määrida kogu pannkoogi pind täidisega ja voltida pooleks ning siis uuesti. Selgub, et see on kolmnurk.

Lihtsalt aseta täidis pannkoogi keskele ja keera see mõlemalt poolt kokku, kaunista vaarikate või muude marjadega.

Tee pannkoogikook

Võta 10-15 õhukest pannkooki, määri igale pannkoogile õhukeselt kohupiimatäidis ja raputa peale riivitud tumedat šokolaadi.

Pidulikuks serveerimiseks võid valmistada kodujuustu, kirsside ja mooniseemnetega täidetud pannkoogirulle. Teeme seda nagu rullides. Pannkoogile aseta õhukeselt kohupiimatäidise riba, kirsiriba ja mooniseemnetäidise riba. Rulli rull kokku ja lõika õhukese noaga.

Kuidas esitada?

Kodujuustutäidisega pannkooke võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Esitamisel kasutage ühte järgmistest näpunäidetest.

• kastmena kasutada puuvilja- või marjamoosi;

• vala need omatehtud šokolaadiglasuuriga (šokolaaditükkide, või, piima ja vanilliini vanillikreemi segu) või mõne muu magusa koorega;
• puista tooteid oma maitse järgi tuhksuhkru, mandli kroonlehtede või kookoshelveste kihiga;
• Serveeri koos pannkookidega kauss hapukoort, et saaksid need sinna kasta.