Kõrvits: koostis, raviomadused. kõrvits toiduvalmistamisel

Selle taime sünnikohaks peetakse Mehhikot. Iidsetel aegadel ei valmistatud kõrvitsast mitte ainult roogasid, vaid valmistati ka nõusid ja erinevaid majapidamistarbeid.

Kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel erinevates riikides. Seda keedetakse, praetakse, täidetakse, valmistatakse suppe, kompotte ja salateid, küpsetatakse pirukaid, marineeritakse.

Kõrvitsaseemned sisaldavad rasvõlisid, valke, fütosterooli, vaiku, orgaanilisi happeid, vitamiine C, B1, karoteeni.
Kõrvitsa viljaliha sisaldab suures koguses kiudaineid ja erinevaid taimseid suhkruid, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, raua sooli, aga ka mikroelemente - vaske, koobaltit, fosforit, vitamiine C, B1, B2, B5, E, A, PP.
Kõrvits on väga pektiinirikas ning oranžid ja kollased viljad sisaldavad rohkem karoteeni kui porgand.

Kõrvitsapreparaatidel on põletikuvastased, veresooni laiendavad, rahustavad, ainevahetusprotsesse parandavad ja haavu parandavad omadused.

Kõrvits parandab seedetrakti talitlust, normaliseerib uriini ja sapi eritumist, avaldab helmintiavastast toimet, suurendab organismi vee- ja soolade ainevahetust ning normaliseerib und.

Kõrvitsast on eraldatud aine, mis pärsib tuberkuloosibatsilli kasvu.

Kõrvitsat peetakse suurepäraseks, see puhastab mitte ainult neere, vaid kogu keha. Pole ime, et nad ütlevad, et kõrvits on omamoodi toit-ravim, mis aitab alati ja ei kahjusta kunagi, isegi suurtes annustes.

Kõrvits on kasulik kuseteede funktsionaalsete häiretega patsientidele, skleroosi, artriidi jne patsientidele.

Diureetikumid

Söö 500 g toorest kõrvitsa viljaliha päevas. See on ka kolereetiline, neeru- ja maksahaiguste korral.

Südamehaiguste korral on diureetikumiks ette nähtud 500 g toorest kõrvitsa viljaliha või viljalihast saadud mahla, 0,5 tassi päevas.

Haki 20 g kõrvitsavarsi peeneks ja keeda 2 klaasi vees, kurna ja joo päevas kuse- ja kolereetiliseks vahendiks. Kõrvitsavarre keedist soovitatakse kasutada ainevahetushäirete korral veresooni laiendava vahendina tursete ja neeruhaiguste korral.

500 g toorest kõrvitsa viljaliha või 2 kg keedetud või küpsetatud kujul tuleks kogu hooaja jooksul võtta iga päev, et eemaldada kehast liigne vedelik. Väga tõhus erineva päritoluga tursete korral.

Kõrvitsat kasutatakse laialdaselt südame-veresoonkonna haiguste, kõrgvererõhutõve, ateroskleroosiga seotud tursete korral, kuna see sisaldab palju pektiine ja aitab kolesterooli organismist välja viia.

Suure koguse raua olemasolu muudab kõrvitsa kasulikuks aneemia korral.

Ravim aneemia vastu

Kõrvits on ette nähtud segus piimas keedetud riisi-, hirsi- või mannapudruga, või ja suhkruga.

Tänu oma võimele parandada sapipõie tööd, leevendada põletikku jämesooles, soovitatakse kõrvitsat koletsüstiidi ja angiokoliidi, püelonefriidi, ägeda ja kroonilise põiepõletiku ning mõnede uretriidi vormide korral. Nendel juhtudel on soovitatav võtta 100 g kõrvitsat pudru kujul 2 korda päevas.

Keedetud või hautatud kõrvits kõrvaldab ummikud maksas ja põrnas, soodustab toksiliste ainete ja radionukliidide väljutamist organismist, parandab seedetrakti talitlust, leevendab põletikke, eriti jämesooles, parandab sapipõie aktiivsust, normaliseerib. neerude ja maksa funktsioone, parandab seedimist. Seetõttu peetakse kõrvitsat asendamatuks kaksteistsõrmiksoole haavandite, kroonilise kõhukinnisuse ja koliidi korral.

Võtta 100-150 g kõrvitsaputru lisaks tavapärasele dieedile 3 korda laiskus, piirates järsult pagaritooteid ja maiustusi.

Piimapudru kujul olev kõrvits, mis on lahjendatud veega 1: 2, ei aita mitte ainult maosisu seedimist, vaid vähendab ka selle happesust.

Kõrvitsamahla joomine 2-3 klaasi päevas hooajal on parim ravim kõhukinnisuse, maksa-, sapiteede, sapipõie, koliidi ja usside vastu.
Igapäevane 1–3 kg toore, keedetud, küpsetatud kõrvitsa söömine hooaja jooksul on parim ravim kõhukinnisuse, maksa-, sapiteede, sapipõiehaiguste, ebapiisava roojamisega koliidi ja ka usside vastu.

500 g toorest kõrvitsa viljaliha - päevane annus kõhukinnisuse korral ja lahtistina.

Keedetud, küpsetatud kõrvitsa viljaliha pudruna, 1,5-3 kg päevas 3-4 kuud maksa- ja neeruhaiguste korral. Turse vastu on 3 korda päevas putru keedetud viljalihast.

Kõrvitsa keetmist klistiiri kujul kasutatakse eesnäärmehaiguste korral. Sel juhul võite panna kõrvitsaseemneõlist mikroklüsterid, panna küünlad kooritud ja kohviveskisse jahvatatud seemnetest, mis on segatud võiga 1: 1.

Kuna kõrvits on madala kalorsusega, soovitavad arstid ja toitumisspetsialistid seda ainevahetushäirete, eriti ülekaalulisuse korral. See parandab soolestiku motoorset funktsiooni, suurendab diureesi ja soolade eritumist organismist. Kõrvitsat näidatakse diabeedi ja podagra korral.

Retseptid kõrvitsa keedist

Kõrvitsa keetmine meega (200 g 2 spl meega), võetud öösel, 3 lonksu 4 korda päevas, rahustab hästi kesknärvisüsteemi ja soodustab rahulikku und.

Kõrvitsa keetmine sidruniga on efektiivne rasedate naiste oksendamise ja merehaigusega merehaiguse korral.

Kõrvitsaõite keetmisel on head haavu parandavad omadused. Sellise keetmisega kompresse ja sidemeid kasutavad suhkurtõvega patsiendid troofiliste haavandite tekkimisel jäsemetel.

Kõrvitsamahla retseptid

Kõrvitsa mahl on põletikuvastaste ja antiseptiliste omadustega ning aitab seetõttu palju põletuste, lööbe, ekseemi korral. Põletuste korral on eriti tõhusad mahlakompressid. Põletuste, ekseemide, mädaste-põletikuliste nahakahjustuste korral kasutatakse ka kõrvitsat. Selleks võetakse värsket kõrvitsa "liha", see tähendab viljaliha, milles seemned asuvad, ja põletikulised kohad kaetakse.

Kõrvitsa mahla kasutatakse kasvajate puhul vähihaiguste korral.

Öösel 0,5 tassi kaupa võetud kõrvitsamahl rahustab kesknärvisüsteemi ja toimib unerohuna.

Kuna kõrvits eemaldab kehast liigse vedeliku, on mahla soovitatav kasutada vesitõve, erineva päritoluga tursete, neeru-, maksa- ja kuseteede haiguste korral. Võttes 3 lonksu mahla 4 korda päevas 1 kuu jooksul, saate vabaneda paljudest neeru- ja maksahaigustest.

Kõrvitsa viljaliha keetmine

Kõrvitsa viljaliha keetmine on kasulik erinevate haiguste profülaktikana, aga ka tervetele inimestele igas vanuses.

150-200 g peeneks hakitud viljaliha valada 0,5 liitri veega ja keeta 10 minutit, lasta seista 30 minutit, kurnata. Võtke 1 tass 3-4 korda päevas, võite mee või suhkruga.

Naised saavad ka kodus valmistada tõhusaid näomaske.

Kõrvitsa näomaskid

Toitev mask

3 art. Püreesta supilusikatäis keedetud kõrvitsa viljaliha viljalihaks, lisa sellele üks munakollane ja teelusikatäis mett. Kandke näole soe mask, hoidke 10-15 minutit, seejärel loputage külma veega.

Mask kuivale nahale

2 spl. lusikad keedetud kõrvitsa viljaliha, jahvatage põhjalikult ja lisage 1 spl. lusikatäis oliiviõli või muud taimeõli. Kanna mask näole ja hoia umbes 20 minutit, seejärel loputa jaheda veega.

Tõepoolest, kõrvitsat võib pidada ainulaadseks köögiviljaks, millel on raviomadused. Kõrvits kasvab Aafrikas ja Ameerikas loodusliku taimena. Kõrvitsaid on 10 liiki, millest 7 on mitmeaastased. Mõned kõrvitsatüübid on muutunud kultuurtaimedeks ja inimesed kasvatavad neid nende viljade pärast.

Kõrvitsa koostis

Kõrvits koosneb viljalihast, koorest ja seemnetest. Kuni 70% kogukaalust moodustab viljaliha, kuni 20% - kest ja 10% - seemned. Kõrvitsa viljaliha on tervislik ning sisaldab palju mikroelemente ja toitaineid.

Esiteks on kõrvitsas rikkalikult B-vitamiine.. Lisaks sisaldab see suures koguses C-, E-, A-vitamiini. C-vitamiin aitab vabaneda külmetushaigustest, B-vitamiin aitab vabaneda, parandab näonahka, tugevdab küüsi ja juukseid, E- ja A-vitamiin takistavad naha vananemist . Eriti huvitav on kõrvitsas sisalduv K-vitamiin, mis parandab vere hüübimist ja mida leidub ainult selles köögiviljas. T-vitamiin võimaldab teil seedida rasket toitu ja vältida rasvumist. Toitumisspetsialistid soovitavad kõrvitsat inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Kõrvits sobib suurepäraselt sea-, veise- ja muude raskete roogade juurde. Muuhulgas on kõrvitsas rekordiline rauasisaldus. Kasulik kõrvits meestele, see võimaldab säilitada seksuaalsust ja mehelikku jõudu.

Kõrvitsa raviomadused

Kasulik kõrvits inimestele, kellel on probleeme südame ja veresoontega. Köögivilja kõrge kaaliumisisaldus parandab südame tööd, leevendab turseid ja tugevdab veresooni.

Neerude ja kuseteede haiguste korral on kasulik kasutada kõrvitsaseemneid. Need jahvatatakse koos kanepiseemnetega, lisades segule keeva vee. Seejärel valatakse vesi maha, pressitakse seemned, lisatakse mett või suhkur ning kasutatakse maksahaiguste korral. Soovitatav on kasutada kõrvitsaputru, millele on lisatud hirssi, manna või riisi. Samuti on kasulik kasutada toorest kõrvitsa viljaliha. Kõrvitsamahl aitab unetuse probleemist üle saada.

Kõrvitsapudru efektiivne kasutamine nahahaiguste ravis: ekseem, põletused, akne, lööbed ja nahapõletik. Inimestel, kes on pikka aega jalul, aitab kõrvitsapuder vabaneda jalgade ja jalgade valust.

Kõrvitsaseemned on tõhus antihelmintikum. Seetõttu soovitatakse kõrvitsaseemneid lastele sellise haiguse ennetamiseks.

Muuhulgas sisaldab kõrvits monosahhariide, orgaanilisi happeid, karoteeni. Kõrvitsal pole mitte ainult raviomadusi, vaid see on ka suurepärane kosmeetikatoode. Kõrvitsas sisalduv pektiin aitab alandada halva kolesterooli taset. Tõhusalt valmistatud kõrvitsast.

Kõrvits sisaldab palju toitaineid: magneesium, kaalium, raud, fosfor. Kõrvitsas leiduvad kiudained on kõhule head. Sellel tootel on diureetiline omadus, mis on kasulik neeruhaiguste korral.

Kõrvits eemaldab rasedatel suurepäraselt oksendamise refleksi ja aitab vabaneda "merehaigusest", aitab normaliseerida und ja mõjub rahustavalt.

Nagu näeme, kõrvits - inimeste tervisele kasulik toode rakendada iga päev.

Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemned pole vähem kasulikud kui viljaliha, need sisaldavad üle 50% toiduõli. Euroopa riikides kasutatakse seemneõli köögiviljasalatite valmistamiseks. Seemned sisaldavad ka palju tsinki.

Indias kasutatakse kõrvitsat tuberkuloosi raviks: juurvilja vesiekstrakt aitab hävitada tuberkuloosibatsilli. Kuivi kõrvitsaseemneid kasutatakse meeste prostatiidi raviks. Sel eesmärgil on vaja hommikul ja õhtul süüa 30 seemet.

kõrvits toiduvalmistamisel

Eelkõige sobivad toiduvalmistamiseks kuni 3 kilogrammi kaaluvad puuviljad. Sellisel kõrvitsal on õhuke koorik ja pehme keskus. Enne küpsetamist puhastatakse kõrvits ja eemaldatakse seemned. Viljalihast saate valmistada salateid, suppe, hakkliha, teravilju, tarretist ja mahla.

Toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult selle köögivilja viljaliha, vaid ka lilli ja seemneid. Kuivatatud seemneid kasutatakse kerge vahepalana, lisades salatitesse ja kuivhommikutele. Noori õisikuid lisatakse ka salatitesse.

Guljašš kõrvitsaga

Roa valmistamiseks peate võtma veiseliha (750 g), keedetud kõrvitsat (200 g) (350 g), punast veini (200 gr.), sulatatud võid (3 supilusikatäit), (4 supilusikatäit), soola (3 supilusikatäit) ), pool klaasist lihapuljongit, maitse järgi musta pipart.
Kuumuta pannil õli, prae sellel liha, lisa sool, sibul ja pipar, vala peale vein ja puljong ning hauta tund aega kaane all. Lisa maitseained, filtreeritud ja tükeldatud kõrvitsa viljaliha, hapukoor. Lase kõik keema.

küpsetatud kõrvits

Küpse kõrvitsa küljest eemaldage seemned, jättes koore, küpsetage ahjus. Serveeri jahutatult piima, mee või suhkruga. Kui ahjus töötlemise ajal valatakse kõrvitsat korduvalt õliga, peate roogi kuumalt sööma.

Kissel

Kõrvits (0,5 kilogrammi) kooritud ja riivitud. Lahjendage kartulitärklis (supilusikatäis) veega ja valage kuuma piima (0,5 liitrit). Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Lõpus lisa näpuotsaga soola, suhkrut? vanilliin ja püreestatud kõrvits. Lase kõik keema. Vala tarretis kaussi ja lase jahtuda.

Küpsetatud kõrvits potis

Lõika kooritud kõrvits tükkideks ning puista üle vanilli ja suhkruga, jäta mõneks minutiks seisma. Pane kõrvits võiga määritud potti, vala üle koorega ja pane eelsoojendatud ahju. Tund hiljem on roog valmis. Serveeri jahutatult.

Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused

Esmakordsel kõrvitsa söömisel võivad tekkida koolikud ja puhitus. Ärge jooge kõrvitsaroogasid koos külmade jookidega. Kui retseptiroogadele lisatakse zira ja tilli seemneid, siis pole ebameeldivaid tagajärgi.

Diabeediga inimesed peaksid kõrvitsatoidud toidust välja jätma. Madala happesusega gastriidi korral on mahla ja toores kõrvitsa viljaliha kasutamine vastunäidustatud. Seedesüsteemi haiguste ägenemise perioodil tuleks kõrvitsamahl välja jätta.

Kõrvits tavaline- üheaastane rohttaim, liigid perekonnast kõrvits, perekond Cucurbitaceae, kõrvits.

Vars on kuni 5–8 meetri pikkune, roomav, sõlmedest nõrgalt juurduv, krobeline, viieeedriline, iga lehe kaenlas torkiva karvane ja spiraalsete kõõlustega.

Lehed on vahelduvad, pika varrega, südamekujulised, viie- või viieharulised, kuni 25 cm pikkused labad, kaetud lühikeste jäikade karvadega. Lilled on suured, üksikud, ühesoolised, kollased või oranžid. Isasõied pikkadel vartel, emasõied lühikestel. Corolla 5-7 cm pikk ja 6-7 cm lai, lehtrikujuline, viie sirge hambaga. kõrvitsa puuvili- suur, sile, lihakas kõrvits, sfääriline või ovaalne, rohkete seemnetega, kaetud kõva koorega. Viljade värvus, suurus ja kuju on olenevalt sordist väga erinevad. Kõrvitsaseemned lamedad, 1–3 cm pikad, serva ümber äärisega; väliskest on puitunud, kollakasvalge, sisemine kest kilejas, rohekashall.

Kõrvitsa keemiline koostis. Seemned sisaldavad rasvõli (kuni 40%), mis sisaldab linoleenhappe (kuni 45%), oleiinhappe (kuni 25%), palmitiin- ja steariinhappe (umbes 30%) glütseriide, eeterlikku õli, fütosteroole - kukurbitooli, vaigust. ained, orgaanilised happed, C-vitamiinid, (kuni 0,2 mg /%); karotenoidid ja karoteen koos - 20 mg /%, aminohapped.

AT kõrvitsa viljaliha sisaldab suhkruid (3 kuni 11%), tärklist (15-20%), vitamiine C (8 mg /%), B1, , , karoteeni - 5 mg 100 g värske massi kohta (seda on rohkem kui porgandites), nikotiinhape, mikroelemendid (vask, koobalt, tsink jne), kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumi-, raua-, pektiini-, kiudaine-, valgud, ensüümid. Lehed sisaldavad C-vitamiini (kuni 620 mg/%). Suuruse järgi võivad viljad ulatuda kuni meetrise läbimõõduni ja kaaluda üle 200 kg.

Kõrvitsa õis sisaldab flavonoide, karotenoide.

Kõrvits on Lõuna-Ameerika vanim puuvili. Tema kodumaa on Mehhiko. Kõrvits toodi kultuuri 5 tuhat aastat eKr. e. Arheoloogilised leiud näitavad, et kõrvitsad olid Peruus levinud juba enne maisi kasvatamise algust. Nende vilju hindasid väga põllumajandusega tegelevad indiaanlased: kõrvitsaid kasutati köögiviljana valmimata ja küpsel kujul, neid keedeti, hautati, praaditi; neist valmistatud toitev, tärklise- ja suhkrurikas, mitmesuguseid roogasid. Väärtuslikke kõrvitsaseemneid kasutati toitumises, õli saamiseks ( võikõrvits), kondiitritoodete valmistamisel. Kõva koore ja viljade mitmekesise kuju tõttu kasutati kõrvitsat nõudena. Seda kultuuri kasvatati ka Vana-Egiptuses. Hispaanlased tõid kõrvitsa Euroopasse 16. sajandil ja sellest ajast alates on seda kasvatatud vanas maailmas. Kõrvits ilmus Venemaale umbes 16. sajandil ja juurdus loomulikult, kuna ei vajanud erilist hoolt, säilis kaua ja andis rikkalikku saaki. Tänapäeval kasvatatakse Venemaal kõrvitsat kõikjal parasvöötme ja sooja kliimaga piirkondades.

Kui Halloweeni tähistamisel hinnatakse suuri kõrvitsaid, siis kulinaarsetel eesmärkidel tuleks valida väikesed kõrvitsad. Väikesed kõrvitsad on vähem vesised, nende viljaliha on magusama ja rikkalikuma maitsega.

Kõrvitsa pealekandmine ja kasutamine. Kõrvitsa viljaliha kasutatakse toiduvalmistamisel suppide, pirukate, saiade ja magustoitude valmistamiseks. Kuivatatud või röstitud kõrvitsaseemneid süüakse lisandina salatitele, hommikusöögihelvestele või kergeks vahepalaks.

kõrvitsa lilled on ka söödavad.

Kõrvits on üks neist toodetest, mille valmistamise kvaliteet mõjutab suuresti lõpptulemust.

Mõnikord võivad kõrvitsatoidud osutuda mõnevõrra maitsetuks, seetõttu on tungivalt soovitatav lisada viljalihale vürtse ja muid köögivilju, mis on maitselt "erksamad".

Kõrvitsa ahjus röstimine suurendab ka selle maitset ja aroomi võrreldes keetmise või aurutamisega.

Enamik kõrvitsaroogasid valmib väga kiiresti, igal juhul ei vaja “kõrvitsakomponent” pikka töötlemist. Ameeriklastel on tänupühadeks traditsiooniline kõrvitsapirukas. Lõuna-Aasias kasutatakse kõrvitsat peamiselt magustoitude valmistamiseks. Indias lisatakse kõrvitsatoitudele pipart ja muid ägedaid vürtse. Hiinas süüakse isegi kõrvitsalehti. Jaapanis kasutatakse tempura valmistamiseks väikseid kõrvitsaid. Tais täidetakse väikesed kõrvitsad sinepiga ja aurutatakse. Itaalias on kõrvits juustuga populaarne ravioolide täidis.

Kõrvitsamassi saab edaspidiseks kasutamiseks koristada ja mõnda aega külmkapis hoida. Seda kombineeritakse porgandi, tomati, suvikõrvitsa, kartuli ja muude köögiviljadega. Sobib hästi liha või hakkliha kõrvale. Kõrvitsast saab teha pannkooke, pirukat või kõrvitsamassi pirukate täitmiseks.

Kõrvitsa kasulikud omadused. Kõrvitsatoidud on soovitatav lisada hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve, kroonilise koliidi ja enterokoliidiga patsientidele ägedas staadiumis, südame-veresoonkonna haigustega (hüpertensioon, vereringepuudulikkusega ateroskleroos), ägeda ja kroonilise nefriidiga patsientidel. ja püelonefriit (neerude raviks kasutage toorest kõrvitsast värskelt pressitud mahla - pool klaasi päevas). Kõrvitsat soovitatakse rasedatele naistele antiemeetikumina. Seetõttu kasutatakse seda ka "merehaiguse" puhul. Kõrvitsatoidud on kasulikud nägemispuudega inimestele ja neile, kes veedavad palju aega arvuti taga. Lisaks on kõrvitsas vähe kaloreid, mistõttu saab sellest suurepäraseid dieettoite.

Milliste haiguste ennetamiseks ja raviks soovitavad arstid kõrvitsat süüa?

Keedetud ja püreestatud kõrvitsa viljaliha lisatakse mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsientide toidulauale juba kaks nädalat pärast ägenemist.

Maksapõletiku ja maksatsirroosi, kroonilise hepatiidi ja maksaturse ning toores viljalihaga patsientidele näidatakse kõrvitsaputru riisi, hirsi ja mannaga.

Kõhukinnisusega kaasneva koliidi ja öise oksendamise korral tuleks juua 1/2 tassi kõrvitsamahla.

Toores riivitud kõrvits stimuleerib sapi eritumist ja suurendab soolestiku motoorikat. Kui sööte seda sellisel kujul, 300–400 g päevas, aitab see kõhukinnisusest lahti saada.

Kõrvitsapuder on väga kasulik püelonefriidi, ägeda ja kroonilise põiepõletiku, uraadikivide, aga ka diabeedi ja podagra puhul.

Toores kõrvits on kasulik neerupuudulikkuse, põiepõletiku korral.

Rasedatele on kõrvits kasulik iivelduse vastu.

Inimestel, kes peavad palju jalgadel seisma, soovitatakse jalgade valu leevendamiseks määrida õhtuti kõrvitsaturu.

Värsket kõrvitsa viljapudru kantakse ekseemi ja põletuste, lööbe ja aknega kahjustatud piirkondadele. Samuti kiirendab see paise ja abstsesside küpsemist.

Värskelt pressitud kõrvitsa mahl lisaks rikkalikule vitamiinide ja mineraalainete komplektile on see hea antioksüdant. Gripi ja külmetushaiguste ohu korral tuleks immuunsuse suurendamiseks juua igal hommikul 200 ml mahla. Samuti aitab mahl oma kontsentratsiooni tõttu hästi kõhukinnisuse, hemorroidide, suurenenud närvilise erutuse ja rasedate naiste toksikoosist või merehaigusest põhjustatud oksendamise korral.

Kõrvitsaseemned.

Kõrvitsaseemnete raviomadused. Kõrvitsaseemned on väga kasulikud. Need sisaldavad olulisi taimseid valke, C-, D-, E- ja B-rühma vitamiine, aminohappeid, fool- ja linoleenhapet, looduslikku sahharoosi, rauda, ​​vaske, mangaani, magneesiumi, fosforit, tsinki, kiudaineid ja oomega-3 happeid sisaldavaid tervislikke rasvu. Piisab, kui süüa peotäis neid seemneid päevas – ja teie keha on tagatud igapäevase rauakogusega.

Kõrvitsate kodumaal Ladina-Ameerikas kõrvitsaseemneid on alati kasutatud ravimite valmistamiseks. Teatavasti stabiliseerub nende regulaarsel klõpsamisel vererõhk, langeb veresuhkru tase, paraneb seedekulgla töö, paraneb mälu, ajutegevus ja nägemine. Kõrvitsaseemned aitavad vabaneda iiveldushoogudest koos toksikoosiga raseduse alguses ja merehaigusest. Neid kasutatakse kroonilise kõhukinnisuse, kuiva köha ja diureetikumina. Juba iidsetest aegadest on mehed potentsi suurendamiseks söönud seemneid. On tõestatud, et seemned hoiavad ära prostatiidi ja eesnäärmevähi teket. Ja veel üks asi: seemnete klõpsamine aitab võidelda depressiooni ja stressiga, rahustab ja lõdvestab.

Unetuse vastu juuakse seemnete keetmist vee või piimaga. Ja pärast seemnete idandamist kasutatakse neid diureetikumina. Seemnepuder ravib hästi põletushaavu ja sügavaid haavu.

Kõige kasulikumad seemned on värsked, kuivatatud kuivas ruumis või päikese käes. Kuumtöötlemisel kaotavad nad palju kasulikke omadusi. Ja soolatud seemned teevad rohkem kahju kui kasu: soolade ladestumine liigestesse põhjustab nende liikuvuse piiramist ja luu- ja lihaskonna haigusi. seetõttu ostke soolamata ja koorimata kõrvitsaseemneid – ilma kaitsva kestata oksüdeeruvad need kiiresti ja kaotavad oma kasulikud rasvhapped.

Hambaemaili kahjustamise vältimiseks on parem puhastada seemneid sõrmedega. Lisage kõrvitsaseemneid erinevatele roogadele – see mitte ainult ei rikasta nende koostist, vaid annab ka küpsetistele, salatitele, liha- ja köögiviljaroogadele huvitava maitse.

Kõrvitsa mesi.

See on tõeline palsam maksale. Seda saab kasutada ka soolte raviks. Kõrvitsa mesi on lahtistava toimega, seetõttu kasutatakse seda kõhukinnisuse korral. See leevendab jämesoolepõletikku põdevate patsientide seisundit, parandab seedimist. Kõrvitsa mee valmistamiseks lõika kõrvitsal pealt ära, eemalda seemned ja kiud, vala ääreni suhkur. Kata kõrvits lõigatud ülaosaga ja aseta sügavasse kaussi. Lase seista, kuni suhkur on lahustunud ja koorik pehme. Seejärel valage sisu purki ja jahutage. Meega sarnane ravim, seda saab säilitada kauem kui kuu. Joo nii palju kui tahad ja millal tahad – sellest pole kahju.

Seda saab kasutada ka soolte raviks. Kõigepealt tehke 2 liitrist veest lihtne klistiir – puhastage soolestikku. Seejärel sega 300 g kõrvitsamett 1 kl keeva veega, jahuta toatemperatuurini ja tee tervendav klistiir. Pärast seda heitke pikali kõhuli, selili, keerake kauem küljelt küljele ja alles siis vabanege sellest. Sellist klistiiri on kasulik panna kord nädalas, sellest pole kahju. Muide, traditsiooniliste ravitsejate sõnul on see kõige ohutum viis polüüpide eemaldamiseks jämesooles. Pärast selliseid klistiire hakkavad papilloomid silmalaugudel, käe all, kaelal iseenesest maha kukkuma.

Kõrvits on organismile kasulike ainete ja mikroelementide looduslik allikas, selle lõhnav viljaliha sisaldab palju olulisi vitamiine.

Kõrvitsa kasulikud omadused

See on eelkõige C-vitamiin, mis on eriti väärtuslik sügisperioodil, aga ka B-vitamiinid, mis aitavad üle saada väsimusest, unetusest ja põhjuseta ärrituvusest, see vitamiin aitab vabaneda aknest ning muudab küüned tugevaks ja kauniks ning juuksed lopsakaks ja terveks. .

Kõrvitsas leidub veel üks haruldane vitamiin – T-vitamiin, mis on eriti oluline neile, kes oma kaalu jälgivad, kuna see vitamiin aitab organismil omastada rasket toitu ja hoiab ära rasvumise. Seetõttu peetakse kõrvitsat ideaalseks lisandiks sea-, veise- ja muude rasvaste ja raskete toitude kõrvale. Seda kõrvitsa koostist hindavad eriti toitumisspetsialistid ja nad soovitavad seda kõigile, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest.

Lisaks on kõrvits köögiviljade seas tõeline tšempion selles sisalduva raua hulga poolest ning seetõttu on kõik selle köögivilja fännid hea jumega ja suurepärases tujus.

Sellega kõrvitsa kasulikud omadused ei piirdu, kuna selle mahl on eelkõige näidustatud meestele meheliku jõu ja seksuaalsuse säilitamiseks, sama mõju on ka kõrvitsaseemnetel. See kõrvitsa omadus on tuntud juba ammu, seetõttu kuulusid armujoogi koostisse just jahvatatud kõrvitsaseemned.

Kõrvitsa raviomadused

Kõrvits on tõeliselt unikaalne köögivili, millel on olulised raviomadused.

Südame-veresoonkonnahaigusi põdevatele inimestele pole kasulikumat toitu kui kõrvitsatoidud, sest kõrvitsa kõrge kaaliumisisaldus parandab südame tööd, tugevdab veresooni, vabaneb ka tursetest.

Kui muretsed maksaprobleemide pärast, on soovitatav süüa toorest kõrvitsa viljaliha või kõrvitsaputru hirsi, manna või riisiga.

Neerude ja põiega seotud probleemide korral söövad nad kõrvitsa- ja kanepiseemnete "piima", mis jahvatatakse, lisades järk-järgult keeva vett, seejärel saadud "piim" dekanteeritakse ja seemnetest saadud puder pressitakse ettevaatlikult välja. Magustage seda jooki suhkru või meega.

Kuid kõrvitsamahla ja kõrvitsa keetmist koos mee lisamisega on unetuse vastu võitlemiseks kasutatud pikka aega.

Värsket kõrvitsa viljalihast valmistatud läga kasutatakse ekseemi kahjustatud naha raviks, seda kasutatakse ka põletuste, akne, nahapõletike ja lööbe korral.

Neil, kelle töö on seotud pika seismisega, aitab värske kõrvitsapuder vabaneda jalavaludest.

Kõrvitsaseemned on tuntud vahend ussidest vabanemiseks, mistõttu on kasulik selliste nähtuste ennetamiseks anda lastele kuivatatud kõrvitsaseemneid.

Kõrvitsa kosmeetilised omadused

Kõrvitsat kasutatakse mitte ainult meditsiinilistel, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Kõrvitsast saab valmistada imelisi ilutooteid, näiteks näomaske.

Kõrvitsa maskid

Toniseeriv kõrvitsamask kõikidele nahatüüpidele. See vahend valmistatakse värskest kõrvitsast, mis tuleb riivida ja pudrust mahl välja pressida. Saadud mahla tuleb leotada vatipadjaga, mis õrnalt pühkida näonahka ja 10 minuti pärast pesta. Tugevama efekti saavutamiseks tuleb kasutada järelejäänud puder, mille saab kompressiga otse näole või marlile kanda ja hoida umbes 15 minutit, seejärel pesta jaheda veega. Tavaliselt koosneb hooldusprotseduuride käik mahla ja pudru vahelduvatest kompressidest, mida ei tohiks olla rohkem kui 20. Kõrvitsaprotseduure tuleks teha mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas.

Kõrvitsamask kuivale nahale. Selle maski valmistamiseks vajate keedetud kõrvitsat, mida peate võtma 2 supilusikatäit ja peksma põhjalikult 1 spl mis tahes taimeõliga. Seda maski hoitakse 15-20 minutit, seejärel pestakse see jaheda veega maha.

Toitev kõrvitsamask rasusele nahale. Sellise maski valmistamiseks peate võtma keedetud kõrvitsast 3 supilusikatäit pudru, millele peate lisama munakollast ja 1 tl mett. Mask kantakse näole soojas vormis toitainete paremaks nahka tungimiseks 10-15 minutiks, seejärel pestakse jaheda veega maha.

Kõrvits on kasulik ka probleemsele nahale, mida iseloomustavad akne, laienenud poorid ja õline läige, kõigi nende puuduste kõrvaldamiseks tuleb nägu värske kõrvitsatükiga üle pühkida.

kõrvits toiduvalmistamisel

Kõrvitsat ostes valige 3-5 kg ​​kaaluvad viljad, sellise kõrvitsa viljaliha on pehme ja koor õhuke. Enne toiduvalmistamist peate kõrvitsa koorima ja eemaldama sellest seemned.

Kõrvitsast valmistatakse erinevaid roogasid, näiteks teravilju, suppe, salateid, pannkooke, sellest valmistatakse hakkliha, keedetakse tarretist ja tehakse mahla.

Veise guljašš punases veinis kõrvitsaga

Vaja läheb 750 g veiseliha, 200 g keedetud kõrvitsa viljaliha, 350 g sibulat, klaasi punast veini, 3 spl. supilusikatäit sulavõid, 4 spl. lusikad hapukoort, jahvatatud musta pipart, 3 spl. supilusikatäit soola, 0,5 tassi lihapuljongit (võib eelnevalt valmistada puljongikuubikust).

Küpsetusmeetod. Valmista liha ette, lõika sibul kuubikuteks, pane kõrvits kurni. Sügaval pannil kuumuta sulavõi, prae selles liha, lisa sibul, sool ja pipar, kalla peale puljong ja vein, hauta sisu kaane all umbes tund, seejärel lisa hapukoor ja kõrvitsa viljaliha, keeda uuesti ja maitsesta maitse järgi.

Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused

Need, kes kõrvitsat esimest korda proovivad, kogevad tavaliselt puhitust ja mõnikord kõhukrampe. Seetõttu ei tohiks keedetud kõrvitsat juua külmade jookidega ning kui lisada kõrvitsaroogadele tilliseemneid, tilli või köömneid, saab ebameeldivaid tagajärgi vältida.

Kõrvits on suhkurtõve korral vastunäidustatud, toores köögivilju ja sellest valmistatud mahla ei tohi võtta madala happesusega gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandiga. Kõrvitsamahl on vastunäidustatud ka seedetrakti haiguste ägenemise ajal.