Kodujuustu pajaroog ilma mannata - retseptid koos fotodega. Kuidas asendada manna ja kuidas valmistada kodujuustu pajarooga

Kodujuustu pajaroog rosinatega on enamikule venelastele lapsepõlvest tuttav roog. Seda saab süüa hommikusöögiks, vahepalaks või lihtsalt magustoiduna pärast põhitoidukordi. Selle roa retsepti klassikalises versioonis on tavaks kasutada manna.

Progressiivsed uuringud näitavad, et see ei ole nii kasulik, kui paljude aastate jooksul on arvatud. Seetõttu on küsimus, millega manna kodujuustu pajaroas asendada, asjakohane mitte ainult selle toote puudumisel, vaid ka õige toitumise kontekstis.

Alternatiiv õige või dieedilise toitumisega

Kuidas asendada manna kodujuustu pajaroas, kui eesmärk on vähendada roa kalorisisaldust, annavad toitumisspetsialistid nõu:

maisitärklis - selleks, et taigna konsistents oleks viskoosne, peate võtma supilusikatäis seda komponenti 200 g kodujuustu kohta;
valk - nii et pajaroog sisaldab minimaalselt süsivesikuid ja on figuurile täiesti ohutu;
riisijahu - kiudainerikas, meeldiva maitsega, väga tervislik, rikkaliku koostisega ja erinevalt mannast peetakse seda aeglaseks süsivesikuks;
kaerahelbed, kliid või jahu on aeglaste süsivesikute allikad, mis on seedimisele head;
Puuvilja- või kõrvitsapüree on rikas kiudainete allikas minimaalse kalorisisaldusega.

Keskmiselt võib nende toodete kasutamine roogi kalorisisaldust vähendada 10–30% ja suhkru asendamine magusainega kuni 40%.

Esimest korda leiutasid kodujuustu pajaroa prantsuse kokad, küpsetades ahjus kodujuustu, hapukoort, lahtiklopitud munad suhkruga ja valmistades ilma mannata. Teravilju hakati roale lisama veidi hiljem - et manna eemaldaks vedelatest kodujuustu sortidest liigse vedeliku. Kodujuustu pajarooga saab kasutada mitte ainult magustoiduna, vaid ka soolase teise käiguna mereandide või köögiviljadega (kartul, porgand, kõrvits) - sel juhul saab mannata kodujuustuvormi retsepti teha ka seda asendades jahuga.

Roa kalorisisaldus on 178 kcal, mis teeb mannata pajaroa toidus sobivaks ka mõõduka rasvasisaldusega kodujuustu puhul. Et roa eelised oleksid ilmsed, soovitavad toitumisspetsialistid loobuda suhkrust mee (lisatud vedelal kujul) kasuks.

Kuidas asendada manna kodujuustu vormiroas? Kohupiima massi viskoossuse suurendamiseks kasutage väikest kogust jahu (75 g 500 g kodujuustu kohta) või tärklist. Mõned koduperenaised soovitavad segada kodujuustu banaanipüreega, millel on ka siduvad omadused, kliide, riivsaia, Heraklese teravilja või küpsistega. Selle vormiroa komponendina kasutatakse sageli ka keedetud riisi. Kui kodujuust on rasvane ja mitte märg, siis pajaroa jaoks pole vaja muid lisaaineid peale munade ja suhkru.

5 maitsva roa saladust. Miks on vaja manna pirukas?

Manna pajaroas on valikuline koostisosa, kuid magustoidu valmistamine ilma selle küpsetamisel populaarse teraviljata nõuab kokalt teatud teadmisi ja oskusi.

Aja kodujuust läbi sõela või sega blenderiga läbi. See on vajalik tagamaks, et roog osutub kõrgeks ja õrnaks. Kui soovid lahtist koogilaadset segu, siis lihtsalt sega kõik ained kahvliga kokku.
Võtke mõõduka või kõrge rasvasisaldusega kodujuust. See muudab roa isuäratavamaks. Kui teil on käepärast ainult madala rasvasisaldusega toode, lisage hapukoort või võid (üks supilusikatäis).
Asetage roog eelsoojendatud ahju. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel kattub toore taigna pind koheselt koorikuga ja puruneb edasisel kuumutamisel. Pane pajaroog paar minutit pärast sisselülitamist ahju – nii kuumeneb roog tasapisi ja kerkib hästi.
Ärge kasutage rohkem mune, kui retseptis ette nähtud.Üleliigsed munad muudavad roa mitte niivõrd toitvaks, kuivõrd “kumisemaks” ja tihedaks. Et magustoit oleks õhuline nagu suflee, lisa taignale vahustatud valged munakollastest eraldi.
Sõelu jahu.

Tänu hapnikurikkale jahule jääb pajaroog pehme ja kohev. See ilmneb koheselt kohupiimasegu ja jahu konsistentsist küpsetusjärgus - see on väga õrn ja meenutab hapukoort.

Pajaroog ilma mannata ahjus

Jahuga

Ahjus ilma mannata kodujuustuvormi retsept on kasulik igale perenaisele. Tänu selles sisalduvale hapukoorele osutub roog pehmeks ka ilma manna lisamata. Lisaks nisule võid pajaroale lisada maisijahu - nii on roog tervist parandavate (vitamiinipuuduse, enneaegse vananemise, veresoonkonna- ja südamehaiguste profülaktikaks) ja isegi toitumisomadustega.

Teil on vaja:
margariin - 20 g;
kodujuust - 0,5 kg;
suhkur - 1,5 spl. l.;
jahu - 3 spl. l.;
kreekerid - 1 spl. l.;
muna - 1 tk;
hapukoor - 100 g;

soola.

Sega püreestatud toorjuust soola, suhkru, jahu ja munaga.
Määri keedunõu margariiniga ja puista üle riivsaiaga.
Kata tasandatud pind hapukoorekihiga.
Küpseta rooga ahjus, kuni tekib koorik (35-40 minutit).

Kui puistate toiduvalmistamise viimasel etapil roogi tuhksuhkruga, annab see pajaroale isuäratava kuldse tooni. Samuti on hea kaunistada rooga riivjukolaadi, hapukoore, kondenspiima ja magusa kukli riivsaiaga (puista vorm) - see annab magustoidule nii kauni kooriku kui ka isuäratava maitse.

Ilma jahuta

Kodujuustu pajaroa retsepti ilma manna ja jahuta võib pidada dieetlikuks, eriti kui kasutate madala rasvasisaldusega koort või (kui olete rangel dieedil) asendate selle kooritud piimaga. Et roog hästi kerkiks (nagu fotol), kas kasutada väikest ja kõrget ahjuvormi? muidu võib pajaroast saada pannkook.

koor - 150 ml;
munad - 2 tk;
vanilliin - maitse järgi;
kodujuust - 250 g;
suhkur - 2 spl. l.

soola.

Sega blenderis suhkur, kodujuust, munad, koor ja munakollased.
Vahusta valged vahu tekkimiseni ja sega saadud massi hulka.
Määri küpsetusnõu õliga ja aseta koos sinna pandud seguga pooleks tunniks 180°C ahju.

Kodujuustu pajaroog ahjus ilma manna ja jahuta osutub väga õhuliseks ja meenutab konsistentsilt sufleed. Paksendajate puudumise tõttu võib kodujuust roa keskel tunduda keetmata, kuid pärast jahutamist saavutab roa konsistents normaalse. Samas on oluline küpsetisi mitte üle küpsetada – üle poole tunni ahjus küpsetamine muudab roa veidi kuivaks.

Manna on toode, mis sisaldab gluteeni, valku, mis põhjustab soole limaskesta hõrenemist (tsöliaakia), samuti allergiaid ja seedehäireid. Kodujuustu vormiroogade retsepte ilma manna ja jahuta võib kasutada tsöliaakiahaigete gluteenivabas dieedis, samuti alla 2-aastaste laste toitumissüsteemis.

Rosinatega

Kodujuustu vormiroa retsept rosinatega ilma mannata on magustoit, mis rõõmustab oma klassikalise maitse ja kasulikkusega kehale. Roog sobib suurepäraselt laste- ja spordidieetide jaoks ning on kasulik ka aneemia all kannatavatele inimestele (eriti raseduse ajal). Pealt võid kaunistada õunte või kirssidega.

rosinad - pool klaasi;
muna - 2 tk .;
kodujuust - pool kilogrammi;
suhkur - 3 spl. l.

soola.

Jahvata muna suhkruga.
Lisa segule kodujuust ja sega korralikult läbi.
Vala rosinad kohupiima-munasegu hulka ja kuumuta ühtlaseks.
Määri anuma põhi võiga. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C mitte rohkem kui 40 minutit.

Enne küpsetamist valmista rosinad (parem on võtta ilma seemneteta): loputa ja vala veerand tundi keeva veega. Enne roale lisamist kurna kuivatatud puuviljad. Lisaks rosinatele on ilma mannata ahjus küpsetatud kodujuustuvormi retseptile hea lisada peeneks hakitud kuivatatud aprikoose, ploome ja muid kuivatatud puuvilju.

Lihtne samm-sammult retsept aeglases pliidis

Aeglases pliidis mannata kodujuustu pajaroa retsept hõlmab sidrunikoore kasutamist, millega koos muutuvad küpsetised aromaatsemaks. Tänu kõrgele vitamiinisisaldusele eemaldab tsitrusekoor toksiine, puhastab maksa, normaliseerib vererõhku ja on ka vähi ennetaja. Pärast tsitruseliste külmkapis jahutamist saate sidrunilt koore eemaldada noa või köögiviljariiviga.

On teada, et vaid 5 g sidrunikoort ühes roas katab umbes 13% inimese päevasest C-vitamiini vajadusest.

sidrun - 1 tk;
kodujuust - pool kilogrammi;
suhkur - 4 spl. l.;
jahu - 1 spl. l.;
kreekerid - 1 spl. l.;
vanilliin;
küpsetuspulber.

soola.

Sega vanilliin, munad, kodujuust, suhkur.
Riivi sidrunikoor.
Pigista sidrunist mahl välja.
Lisa kohupiimasegule koor ja poole sidruni mahl.
Lisa saadud segule jahu ja küpsetuspulber. Aseta kolmandik tainast õliga määritud nõusse.
Piserdage teisele poolele sidrunimahla veidi suhkrut ja segage ülejäänud taignaga, mis asetage samuti kaussi.
Küpseta programmil “Küpsetamine” mitte rohkem kui 40 minutit, seejärel laske nõul jahtuda ilma kaant avamata.

Aeglases pliidis ilma mannata kodujuustupajaroa retsept on dieetne ja sobib hästi gluteenivabale dieedile. Dukani dieediga kohandamiseks lisage madala rasvasisaldusega kodujuustu ja asendage suhkur steviaga. Ei ole keelatud rooga mitmekesistada kookoshelveste ja mooniseemnetega - nii jääb aeglases pliidis ilma mannata kodujuustupajaroog kalorivaene, kuid muutub isuäratavamaks.

Kuidas küpsetada ahjus kodujuustu ilma mannata? Järgige kogenud kokkade nõuandeid ja ärge kartke katsetada täidistega? ilma mannata roog osutub maitsvaks ja ilusaks. Head isu!

Tervislikus toitumises ei ole valge rafineeritud jahu soovitav koostisosa, sest see on "tühi" toode. Selle saamisel eemaldatakse mineraalide ja vitamiinide rikkad viljakoored. Manna on valmistatud ka nisust, see sisaldab gluteeni, kuid selle osakesed on suuremad. Jahvatusmeetod määrab toodete erinevused:

Kalorite sisaldus. Manna puhul on see vaid veidi madalam: 328 kcal 100 g kohta, premium jahu puhul 334-360 kcal.
Kasulikud ained. Teravili sisaldab veidi rohkem valku (11,3 g versus 10,3 g rasvasisalduselt, see jääb pisut alla jahvatatud teradele). Süsivesikute ja tärklise sisaldus on praktiliselt sama.
Mineraalid. Manna sisaldab 2 korda rohkem naatriumi, magneesiumi ja rauda. Kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori kontsentratsioon ei erine.
Glükeemiline indeks. Kuna mõlemad tooted sisaldavad märkimisväärses koguses tärklist, on nende GI kõrge. Rafineeritud “valge tolmu” puhul on see 90 ühikut, manna puhul on see näitaja madalam ja on 60–70 ühikut.

Dieedi või kaalukaotuse jaoks pole nende kahe nisutoote vahel suurt erinevust. Kuid kulinaarsest vaatenurgast on küpsetised, millele on lisatud jahu asemel teravilja, õrnemad ja kohevamad, nii et manna saab kasutada enamikus retseptides.

Millest manna tehakse?

Vastavalt standardile GOST 7022-97 toodetakse toodet ainult nisust, muud taimed ei sobi. Vastavalt standardsetele mannapudru kaubamärkidele on järgmised:

M– see on saadud pehmetest nisusortidest, on läbipaistmatu, valge või kollaka värvusega;
T– kõvadest sortidest on poolläbipaistev;
MT– tooted, mis on valmistatud pehmete ja kõvade terade segust ning kõvade terade sisaldus peab olema vähemalt 20%.

Kaubamärk M on kasulikum viskoosse massi (puder, tainas) saamiseks ja ka hakkliha siduva komponendina. T-märgisega tooted sobivad paneerimiseks.

Küpsetamiseks võib asendamine olla täielik või osaline (50:50). Kõige rohkem manna sobib:

juustukookide, laiskade pelmeenide, kodujuustuvormi, mahlapresside, juustukookide ja pirukate täidise valmistamine (kui kodujuust on vedel);
taigna sõtkumine šarloti, tarretatud pirukate jaoks;
paneerida kotlette ja zrazi kuldse kooriku saamiseks ning ka pätsi asemel hakklihale lisamiseks;
leiva küpsetamisel peaks teravilja asendama kolmandiku või poole jahust, mitte rohkem;
köögiviljapannkookide praadimine: see koostisosa sobib kartulipannkookides ja suvikõrvitsapannkookides;
pelmeenide saamine, mida serveeritakse esimeste roogade juurde;
pitsataina valmistamine, et muuta see elastsemaks (asendada mitte rohkem kui 20%);
Puista peale määrimist küpsetusplaadid ja vormid, et tooted ei kleepuks.

Asendamise korral peate pärast segamist laskma tainal 20-30 minutit seista, et teravili paisuks ja imaks vett. Retseptides kasuta täpselt sama palju manna kui jahu ilma ümberarvutamiseta. 1 spl. Ilma slaidita saab panna 10–12 g teravilja, slaidiga - 20 grammi, 250 ml klaasis on 200 g.

Kus mitte kasutada

Kõik toidud ei vaja nisu teravilja. Paksendajana ei sobi see pannkoogitaina, klassikalise vanillikaste ja õrnade kastmete valmistamiseks, muidu on neis tunda “terakesi”. Pannkookides ja pannkookides võib manna kasutada alles pärast eelnevat üleöö vees leotamist. Kreemi jaoks on tärklis ideaalne alternatiiv jahule. Kui lisate bešamellikastmele teravilja, tuleb see pigem pudru moodi.

Kui mõistate, millisest teraviljast manna on valmistatud, saab selgeks: see võib jahu hõlpsasti asendada erinevates retseptides. See kehtib eriti küpsetiste kohta: see omandab õrnema konsistentsi.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Kodujuustust küpsetamisel hinnatakse enim selle homogeenset tükkideta struktuuri. Kui tainas tuleb liiga tihe või raske, peaksite võib-olla proovima uut tõlgendust ja muutma magustoidu õrnemaks. Kodujuustu pajaroog tuleb pehme ja sametine ning on ka suurepärane võimalus maitsvaks ja kiireks hommikusöögiks.

Kuidas valmistada kodujuustu pajarooga ilma mannata

Kodujuustuvormi valmistamine ilma mannata on lihtne ja nauditav protsess. Vaja läheb riivitud keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, mune ja suhkrut. Ülejäänud koostisosi kasutame olenevalt konkreetsest retseptist: see võib olla jahu, või, hapukoor või koor, rosinad, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja erinevad värsked puuviljad. Kodujuustu vormiroa tervislikuks ja dieediliseks muutmiseks asendage suhkur vedela mee või vahtrasiirupiga, kuidas seda samm-sammult valmistada, kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

Kuidas asendada manna kodujuustu pajaroas

Manna on vajalik koostisosade "sidumiseks". Selle asemel võib kasutada nisu-, maisi-, kaera- ja isegi rukkijahu, kartuli- või maisitärklist (umbes 75-100 grammi poole kilo kodujuustu kohta), banaani- või kõrvitsapüreed. Kohevaks õhuliseks klassikaliseks ilma mannata kodujuustuvormiks lisa kõige lõpus, enne küpsetamist vahuks vahustatud munavalge. Kasutage munakollasi, nagu retseptis näidatud.

Kodujuustuvormi retsept ilma mannata

Kodujuustu pajaroa retsept ilma mannata on väga lihtne, sellega saab hakkama iga koduperenaine. Peaasi on saavutada soovitud taigna konsistents, vabaneda tükkidest ning kasutada ettenähtud koguses mune ja kuivaine. Nende ülejääk toob kaasa asjaolu, et valmis roog on sitke, kuiv või liiga tihe, seega järgige juhiseid - kõik saab kindlasti korda.

Kodujuustu pajaroog ilma jahu ja mannata

Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 150 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Euroopa köök.

Kodujuustu pajaroog ilma manna ja jahuta on üks dieedilisemaid magustoite. See on rikas valkude ja kaltsiumi poolest, rahuldab hästi nälga ja mõjub positiivselt seedimisele. Kui teile ei meeldi küpsetistes manna terad, siis soovite teha selle võimalikult kergeks – see retsept on teie jaoks. Serveerida võib mis tahes moosi, hoidiste, kondenspiima või hapukoorega, värskete puuviljade, marjade, mee ja erinevate lisanditega.

Koostis:

väikesed munad - 2 tk;
granuleeritud suhkur - 100 g;
vanillisuhkur - 1 pakk;
hapukoor 15-15% - 2 spl;
piim 2,5% – 100 g.

Küpsetusmeetod:

Vahusta kodujuust, suhkur veidi blenderiga või hõõru läbi sõela.
Lisa hapukoor, munakollased, vala piim.
Vahusta munavalged vahuks ja sega õrnade liigutustega tainasse.
Määri ahjuvorm vatiga või vooderda pärgamendiga, vala sinna tainas, küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Kodujuustu serveeritakse soojalt, tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kohupiima pajaroa retsept ahjus ilma mannata

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 180 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kodujuustu pajaroog ilma mannata ahjus sobib hommikusöögiks või kergeks õhtusöögiks kogu perele, eriti kui serveerida soojalt, kuuma tee või piimaga. Jahu asendab suurepäraselt manna, pirukas tuleb tihe, kuid pehme, isuäratava koorikuga. Võtke suvaline jahu ja traditsioonilise vanillisuhkru asemel lisage näputäis vanilliini. Soovitatav on lisada ka eelnevalt keedetud vees leotatud rosinaid.

Koostis:

keskmised munad - 3 tk;
suhkur - 150 g;
vanilliin - 1 pakk;
esmaklassiline jahu - 100 g;
hapukoor 15-25% - 2 spl.
rosinad (valikuline) - peotäis;
või - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Kombineeri mikseriga suhkur, munakollased, sulavõi, hapukoor. Jahvata kodujuust, klopi blenderiga ühtlaseks, sega saadud massiga korralikult läbi.
Sõelu tainasse jahu. Lisa leotatud rosinad ja sega läbi.
Vooderda vorm spetsiaalse pärgamendiga, laota tainas välja, küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus lõpuni.

Kohupiima pajaroog tärklisega

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kodujuustu pajaroog tärklisega ahjus valmistatakse ilma jahu või mannata. Tärklis täidab siduvat funktsiooni ja parem on kasutada maisitärklist. Kui see nii ei ole, võtke tavalist kartulit, kuid lisage kindlasti vanillisuhkrut või vanilliini, et võimalikust spetsiifilisest maitsest üle saada. Meeldiva aroomi saamiseks lisa kaneeli või kardemoni.

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
keskmine muna - 2 tk;
suhkur - 100 g;
tärklis - 4 spl;
vanilliin - 1 pakk;
kaneel - 0,5 tl;
hapukoor 15-25% - 2 spl;

Küpsetusmeetod:

Jahvata juust või klopi blenderis läbi, sega munakollaste, suhkru, hapukoorega, lisa kõik kuivained.
Vahusta munavalged eraldi vahuks ja sega ettevaatlikult taigna hulka.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Tõsta tainas võiga määritud pannile ja küpseta 30 minutit. Kui pealt liiga kiiresti pruunistub, kata fooliumiga (läikiv pool sissepoole), alanda temperatuuri ja küpseta valmis.

Kodujuustu pajaroog jahuga ilma mannata

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 190 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kodujuust ilma mannata on puhtal kujul praktiliselt kodujuust. Kui soovid teha seda rohkem piruka ja klassikaliste kohevate küpsetiste moodi, lisa julgelt jahu (mitte rohkem kui üks klaas). Kodujuustu pajaroog jahuga ahjus on hea alternatiiv juustukookidele, mis rõõmustab teid oma uskumatu aroomi ja oma kätega valmistatud koduse magustoidu eelistega.

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 700 g;
keskmise suurusega munad - 3 tk;
suhkur - 150 g;
vanilliin - noa otsas;
jahu - 120 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
hapukoor 15-25% - 2 spl.
või - 40 g.
koor 15% - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Sega munad, suhkur, vanilliin, sulatatud või.
Jahvatage või jahvatage kodujuust, segage hapukoorega, valage koor. Sõeluge siia jahu ja küpsetuspulber, segage hästi.
Kombineeri mõlemad massid ja sega spaatliga ühtlaseks massiks.
Tõsta rasvainega määritud vormi ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Kodujuustu pajaroog aeglases pliidis ilma mannata

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 180 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kodujuustu pajaroog ilma mannata valmib aeglases pliidis sama lihtsalt kui ahjus. Kui teil on tavaline multikeetja, kasutage seda koostisosade kogust, kui teil on suurem, suurendage neid poole võrra. Peamine nüanss on mitte lasta käest valmisoleku hetke, sest siis tuleb magustoitu mõnda aega kuumutamisrežiimil hoida. Soovime teile õnne!

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
keskmised munad - 2 tk;
suhkur - 100 g;
vanilliin - noa otsas;
jahu - 2-3 spl;
tavaline küpsetuspulber või sooda - 0,5 tl;
või - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkru ja võiga, lisa vanilliin, jahu, küpsetuspulber. Jahvatage kodujuust: keerake see ühtlaseks massiks või jätke väikesed terad, nagu soovite. Sega munasegu hulka.
Määri multikeetja kauss õliga. Vala tainas ja lülita 30 minutiks režiimile “Küpsetamine”. Siis veel 20 minutit “Soojenduseks”.

Madala kalorsusega kodujuustu pajaroog

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 150 kcal.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Pakume tervislike maiustuste austajatele originaalset, maitsvat ja dieetretsepti. Madala kalorsusega kodujuustu pajaroog ei sisalda midagi, mis võiks teie figuuri kahjustada, kuid sellel on paar üllatust: kuivatatud aprikoosid ja kurkum. Mõlemad tooted on väga kasulikud seedimisele ja organismi puhastamisele ning nende ainulaadne kooslus võimaldab nautida magusat vürtsikat magustoitu ilma lisakalorite pärast muretsemata.

Koostis:

keskmised munad - 2 tk;
mis tahes vedel mesi - 2 spl;
kaneel - 1/3 tl;
kurkum - 1/3 tl;
kuivatatud aprikoosid - 8-10 tk;
rosinad - peotäis;
maisitärklis - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Vala kuivatatud puuviljadele kuum vesi ja lase 10 minutit paisuda.
Vahusta munad suhkruga, lisa mesi, riivitud toorjuust, tärklis, maitseained. Kui tainas on liiga tihe, lahjenda piimaga.
Kuivatatud aprikoosid, pigistage välja rosinad, lõigake väikesteks tükkideks. Valage tainasse, segage, et need jaotuks ühtlaselt kogu massis.
Asetage tainas vormi ja asetage pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kodujuustu pajaroog ilma munade ja mannata

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 180 kcal.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Suurepärane viis munade asendamiseks küpsetistes on banaanide kasutamine. Oma liimistruktuurilt sarnased, ei täida need mitte ainult soovitud funktsiooni, vaid lisavad tootele ka oma erilise aroomi. Kodujuustu pajaroog ilma munade, jahu ja mannata on väga toitev, on valguallikas, väärtuslikud kalorid, mis aitavad sportimisel ja vaimsel tööl ning täidavad keha energiaga terveks päevaks.

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 600 g;
küpsed banaanid - 2 tk;
mis tahes vedel mesi - 2 spl;
suhkur - 1 spl;
tärklis - 3 spl;
küpsetuspulber/sooda – 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Püreesta banaanid kahvli või blenderiga koos juustuga. Lisa mesi, suhkur, tärklis, küpsetuspulber, sõtku tainas.
Vooderda vorm pärgamendiga ja vala tainas sinna. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 20 minutit, seejärel alanda temperatuur 160-ni, küpseta veel 20 minutit.

Kodujuustu pajaroog õuntega ilma mannata

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks, magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

See klassikalise kodujuustu versioon on valmistatud õuntega. Millist sorti kasutate, on teie otsus, kuid soovitame võtta mitu erinevat õuna, siis on maitse palju huvitavam ja erksam. Võid enne tainasse lisamist proovida õunu mee ja kaneeliga pannil hautada – igaüks küsib kindlasti rohkem. Samm-sammuline retsept koos fotodega kodujuustuvormist õuntega ilma mannata aitab teil vigu vältida.

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 700 g;
munad - 3 tk;
suhkur - 4 spl;
jahu - 2 spl;
tärklis - 2 spl;
küpsetuspulber või sooda - 1 tl;
hapukoor 15-25% - 2 spl;
vanilliin - kotike;
mis tahes sorti õunad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Vahusta toorjuust suhkruga ühtlaseks, lisa munad, sõelu jahu, tärklis, küpsetuspulber, vala sisse hapukoor.
Koori õunad, lõika kuubikuteks või viiludeks, võid riivida. Seejärel sega õunatükid taignaga ühtlaseks.
Vooderda vorm pärgamendiga, aseta sinna tainas, küpseta lõpuni 180 kraadises ahjus

Kodujuustu pajaroog praepannil

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks, magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kuidas valmistada maitsvat magustoitu, kui teil pole ahju või see ei tööta? See pole üldse probleem, sest võid küpsetada pliidil pannil, ilma et vahet üldse märkakski. Vaja läheb samu tooteid, paksude seintega panni või veel parem – malmi, küpsetuspaberit ja tuhksuhkrut tolmutamiseks. Kodujuustu pajaroog pannil ilma mannata valmib kiiresti ja lihtsalt, peamine on teada ilma ahjuta küpsetamise reegleid.

Koostis:

kodujuust - 500 g;
keskmised munad - 2 tk;
suhkur - pool klaasi;
või - 20 g;
tärklis - 3 spl;
küpsetuspulber/sooda – 1 tl;
vanilliin - kotike;
mesi või hapukoor 15-25% - 2 spl;
tuhksuhkur - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Jahvata munad suhkru ja juustuga. Lisa sulatatud või, mesi, tärklis, küpsetuspulber, vanilliin. Sega korralikult läbi.
Vooderda vorm küpsetuspaberiga. Hauta kaane all madalal kuumusel umbes 25 minutit. Kui pärgamenti pole, määri pann või või margariiniga, jälgides, et küpsetised kõrbema ei läheks.
Tõsta valmis magustoit taldrikule ja puista läbi sõela tuhksuhkruga.

Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga ilma mannata

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks, magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

See roog sisaldab kõrvitsat. See on hämmastav köögivili, mis võib toimida nii magusa kui ka soolase täidisena erinevate roogade jaoks. Kõrvits on väga tervislik ja magustoidud sellega on küll kõhtu külluslikud, kuid mitte kõhule rasked, kalorivaesed ja väga maitsvad. Kõrvitsa pajaroog kodujuustuga ilma mannata on õrn delikatess, mis võib asendada kõik koogid ja šokolaadid. Krõbe purupealne rõhutab vaid täidise õrnust.

Koostis:

keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 600 g;
keskmise suurusega muna - 1 tk;
suhkur - 150 g;
värske või külmutatud kooritud kõrvits - 500 g;
jahu - 2 spl;
seemneteta rosinad - peotäis;
vanilliin - kotike;
kaneel - 0,5 tl;
kõik muretaigna küpsised - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Koori kõrvits, lõika kuubikuteks, küpseta ahjus pehmeks. Jahuta ja püreesta saumikseriga või kartulipurustiga.
Jahvatage juust suhkru ja munaga, lisage vürtsid ja rosinad, segage hästi.
Kombineeri kohupiimasegu kõrvitsaseguga.
Pühkige vorm vatitiku ja õliga, valage tainas välja. Küpseta 40 minutit 160 kraadi juures. Kuumuta ahi ette.
Puista kuuma magustoidu peale küpsisepuru ja vajuta kergelt peale.

Kõige õrnem kodujuustu pajaroog - toiduvalmistamise saladused

Kodujuustu pajaroog ilma mannata on lihtne, kuid kohati kapriisne roog, mis nõuab tähelepanu ja pidevat koostisainete koguse reguleerimist. Selle maitse sõltub kodujuustu kvaliteedist ja rasvasisaldusest, seega proovige toodet enne ostmist proovida. Et kõik sujuks ja teie klassikaline pajaroog õnnestuks suurepäraselt, lugege meie nõuandeid, võrrelge neid oma kogemustega ja valige, mis on väärtuslik.

Sõeluge jahu läbi sõela: see küllastab selle hapnikuga ja muudab taigna õhulisemaks.
Kui teil on elektriahi, asetage pann sellesse 2 minutit pärast sisselülitamist, kui teil on gaasiahi, siis 5-7. Ahi peaks koos pirukaga soojenema - ärge oodake, kuni temperatuur saavutab soovitud taseme, vastasel juhul võib koorik kõrbeda ja lõhkeda.
Roa pehmemaks muutmiseks eralda munakollased valgetest ning lisa munakollased ja vahustatud valged eraldi tainale.
Kui teil on madala rasvasisaldusega piimatoode, lisage jahvatamise ajal veidi võid või hapukoort.
Kasutage kindlasti blenderit, kui teil on see juustu segamiseks. Kahvliga sõtkumisel ei ole nii “siledat” efekti. Mõned inimesed eelistavad aga pirukas kohupiima terakesi, seega vali meetod oma maitse järgi.
Magustoidule tsitruselise hapukuse lisamiseks riivi tainasse sidruni- või apelsinikoort.
Lõhnavate õunte asemel võite kasutada küpseid pirne, virsikuid, kompotikirsse, kuivatatud puuvilju, välja arvatud ploomid - koos kodujuustuga annab see lahtistava toime.
Kui paned taigna väikestesse koogivormidesse ja kaunistad marjadega, saad kauni portsjoniga magustoidu.

Video: Dieet-kodujuustuvorm ilma jahu ja mannata

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

On tohutult palju tooteid, mis suudavad kohupiimamassi koos hoida. Ühe või teise valik sõltub soovitud tulemusest:

Kaerahelbed. Et juustukoogid oleksid dieedilised ja tervislikud, on manna asemel parem kasutada kaerahelbeid. See on rikas mineraalide, PP, E, B-rühma vitamiinide ja kiudainete poolest. Parandab soolte ja mao tööd, alandab diabeedi puhul väärtusliku kolesterooli taset ning takistab trombide teket. Helvestega taigna tekstuur muutub painduvamaks, elastsemaks ja juustukoogid ei murene praadimisel.

Nisujahu. Et juustukoogid oleksid pehmed ja suus sulaksid, võid manna asendada tavalise jahuga. See imab suurepäraselt vedelikku ja seob komponente. Magustoit tuleb rammus ja õrn, kuid roa kalorisisaldus jääb praktiliselt muutumatuks.
Kaerahelbed annab juustukookidele suurema tiheduse ja muudab need täidlasemaks. Tähelepanuväärne on selle võime avaldada positiivset mõju kogu kehale tervikuna. Kaera väärtuslikud elemendid: tiamiin, foolhape, raud, magneesium ja tsink.

Riisijahu, vastupidi, kergendab juustukookide struktuuri ja annab neile õrnust. Toiduvalmistamisel ei leidu riisijahule analoogi kergesti seeditavate aminohapete ja terve hulga B-vitamiinide sisalduse poolest. Lisaks ei sisalda riisijahu gluteeni, mistõttu saab seda kasutada patsientidele manna asendajana tsöliaakiaga.

Kookosjahu ei kasutata iseseisvalt. Reeglina segatakse väike kogus seda tavalise jahuga, et anda roale iseloomulik aroom.

Rukkijahu täidab juustukoogid vürtsika aroomiga ja tagab isuäratava kooriku moodustumise. See toode on rikas tiamiini ja kiudainete poolest. Ainus puudus on järgmine: kui lisate selle taignale peamise paksendajana, jääb see käte külge. Selle probleemi lahendamiseks võite segada rukkijahu tavalise jahuga.
Tärklis. Soovitud konsistentsi saab saavutada tärklise, nii kartuli kui ka maisi abil. See ei mõjuta toodete maitset, kuid rikastab neid kaaliumiga, mis loputab kehast liigset vedelikku, ja kiudainetega.

Kliid. Tervisliku toitumise järgijad lisavad juustukookidele sageli kliisid: tatar, mais, kaer, oder ja riis. See pole midagi muud kui teraviljade pinnakate. Kliid on inimese tervisele hindamatu väärtusega, sest imavad kogu mustuse endasse nagu käsn ja eemaldavad selle kehast. Aitab kaotada kaalu ja parandada ainevahetust.
Tangud. Samuti seob vaba niiskust jahvatatud tatar või mais. Lisaks on teravili kompleksne süsivesik, mis nõuab, et organism kulutaks seedimisele palju energiat, mis tähendab, et see soodustab kaalulangust. Mõlemat tüüpi teraviljad on rikkad makro- ja mikroelementide, kiudainete ja aminohapete poolest.

Mandlilaastud annab juustukookidele erakordse aroomi ja maitse, seob vett ning rikastab rooga vitamiinide A, C, E, kiudainete, fütosteroolide ja mikroelementidega.
Kreekerid. Mitte kõige edukam, kuid üsna vastuvõetav alternatiiv mannale. Jahvatatud kreekerid imavad suurepäraselt niiskust ja annavad taignale soovitud konsistentsi, tänu millele hoiavad juustukoogid enne ja pärast praadimist kindlalt oma kuju.

Nisuidujahu. Need on jahvatatud terad, mis on küllastunud beetakaroteeni ja B-vitamiinidega. Need sisaldavad suures koguses mineraalaineid, eriti kaltsiumi - 2 korda rohkem kui täistera. Arstid soovitavad seda toodet kasutada sportlastel ja teismelistel lihasmassi kasvatamiseks.