Vasikahautis sibulaga retseptid. Praetud vasikaliha sibulaga: retsept

Küpsetusaeg: Määratlemata

pasta - 300 grammi;

päevalilleõli - 50 ml;

sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;

Selle roa valmistamiseks vajate head pastat ja värsket liha. Saate valida mis tahes pasta (spagetid, spiraalid, kestad). Oluline on pasta õigesti keeta, et see ei kleepuks kokku, ei küpseks üle ja tuleks maitsev. Pasta tuleks lisada hästi keevasse, eelnevalt soolatud vette.

Seejärel katke kaanega, laske keema tõusta ja vähendage kuumust. Pasta tuleb keeta pakendil märgitud aja. Samuti ära loputa pastat külma veega, sest külmalt pole see enam nii maitsev. Pasta kvaliteediga pole vaja koonerdada, sest see ei pruugi hästi küpseda või laguneda. Lisage pasta keetmise ajal pannidele veidi päevalilleõli.

Siis peate sibula peeneks hakkima.

Nüüd asume liha küpsetamise juurde. Mina kasutan vasikaliha. Pese see ja tükelda peeneks.

Prae liha taimeõlis.

Peate praadima madalal kuumusel suletud kaanega, järk-järgult segades.

Liha vajab pipart ja soola.

Kui liha on juba veidi praetud, peate sellele lisama hakitud sibulat.

Prae vasikaliha küpsetamiseni, jälgides samal ajal sibula seisukorda. Seda tuleks veidi praadida kuni kuldpruunini.

Valmis pastast tühjendage vesi ja asetage see kurn.

Aseta pasta taldrikutele ja aseta liha peale. Imeline lisand sellele roale oleks tomatipastast valmistatud kaste. Selleks peate selle lahjendama keedetud veega, segama hoolikalt, lisama veidi soola ja pipart. Eraldi kausis jahvatage kõva juust peeneks riivis ja ühendage kõik homogeenseks massiks. Lisa veidi hakitud ürte ning vala kaste praetud vasikalihale ja pastale. Roog on valmis. Head isu!

Hautatud vasikaliha köögiviljadega on maitsev ja õrn lihakaste, mis sobib suurepäraselt iga lisandiga. See ülevaade käsitleb vasikaliha, selle valmistamist ja loomulikult kõige maitsvamaid retsepte seda tüüpi lihast valmistatud roogade jaoks.
Retsepti sisu:

Vasikaliha on eraldi lihaliik, millel on oma küpsetusomadused, mis muudavad selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks ja dieediliseks. Kuigi tegelikult on vasikaliha noor veiseliha, ei saa seda tavaliseks nimetada. See on teiste lihaliikide populaarsuselt märgatavalt madalam. Kuigi tegelikult jätab vasikaliha paljuski muud lihaliigid kaugele maha. Näiteks sisaldab see 35% rohkem valku (100 g kohta) kui veiseliha, samas kui rasva on oluliselt vähem – 6,8 g versus 30 g veiselihas. Ka vasikaliha sisaldab rohkem fosforit, kaaliumi, naatriumi ja magneesiumi kui veiseliha ning sama kehtib ka B-vitamiinide kohta.

Vasikalihahautise valmistamine - nüansid ja toiduvalmistamise omadused

Vasikaliha ei ole “haruldasel” röstimisel, sest... alaküpsetamisel eraldub tootest koos piimaga heleroosa vedelik, millega kaasneb ebameeldiv maitse ja lõhn. Lisaks on sellise liha söömine maole ohtlik.

Vasikaliha on hinnatud selle õrna maitse ja kahvaturoosa värvuse poolest. See on lahja ja väherasvane liha, mida eelistavad oma tervisest ja figuurist hoolivad gurmaanid.

Vasikaliha valmistatakse erineval viisil. Seda praetakse, küpsetatakse, keedetakse, grillitakse ja hautatakse. Oluline on osta teatud rümba osad erinevate roogade jaoks ja läheneda liha valikule asjatundlikult. Seega on heal vasikalihal meeldiv lõhn ja välimus. See on niiske, kuid mitte limane. Värvus varieerub heleroosast kuni kreemja roosani. Kiud on väikesed ja pressimisel hästi vetruvad. Rasv on elastne ja valge. Looma vanuse saate määrata liha värvi järgi: mida valgem on vasikas, seda noorem on vasikas.

Hautamiseks ja keetmiseks on kõige parem valida kael, pannil praadimiseks - filee, selg või nimme, lahtisel tulel praadimiseks - kints, ahjus küpsetamiseks - välisfilee ja kints, suitsutamiseks ja hakkliha - rinnatükk ja põllumaa.

Väga oluline punkt on õigesti valitud maitseainete bukett, mis muudab toidu hämmastavaks. Ja isegi kui retseptis pole vürtse täpsustatud, saate neid alati roale lisada ja katsetada. Vasikalihaga sobivad hästi pune, basiilik, paprika, rosmariin, estragon, köömned, tüümian, kurkum, sinepiseemned, koriander, nelk ja majoraan. Vürtse tuleks rooga lisada ettevaatlikult ja ettevaatlikult. Ideaalselt valitud proportsioonid annavad toidule oivalise aroomi ja erilise maitse.

Samuti kasutatakse toote pehmuse ja mahlakuse tagamiseks marinaadi, mis võib olla ükskõik milline. Aga parim on hapu. Näiteks äädikas, kuiv vein, tomati- või hapumarjamahl, hapendatud piimatooted. Peamine tingimus on, et marinaadis ei oleks soola, sest... see dehüdreerib valgurikkaid toiduaineid, muutes need kuivaks ja sitkeks. Seetõttu on parem liha soolata küpsetamise lõpus või otse taldrikule.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 70 kcal.
• Portsjonite arv - 2
• Küpsetusaeg - 20 minutit valmistamist, 40 minutit keetmist

Koostis:

• Vasikaliha - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Baklažaanid - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Porgand - 1 tk.
• Till - hunnik
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Peske vasikaliha jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Lülitage multikookeris režiim "küpsetamine" sisse ja prae 20 minutit.
3. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake: porgand kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.
4. Pese baklažaan, lõika kuubikuteks, puista peale soola ja jäta 20 minutiks seisma, et kibedus eemaldaks. Seejärel loputage ja kuivatage.
5. Lisa köögiviljad multikookeri kaussi ja küpseta 10 minutit.
6. Valage klaasi veega, maitsestage vürtside ja soolaga ning jätkake keetmist 40 minutit.
7. Režiimi lõpus kostab helisignaal. See tähendab, et kõik on valmis.

Koostis:

• Vasikaliha - 1 kg
• Sibul - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 kg
• Tomatid - 2 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi

1. Loputage liha voolava vee all ja lõigake väikesteks umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks.
2. Koori sibul ja haki peeneks.
3. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor ja püreesta blenderiga või purusta tavalise kartulipuksuriga.
4. Prae pannil õlis lihatükke kõrgel kuumusel, kuni moodustub iseloomulik koorik.
5. Alanda temperatuuri, lisa sibul ja tomatid.
6. Aja koostisained keema ja keeda tasasel tulel peaaegu valmis.
7. Pese, koori, lõika suvikõrvits sarnaselt lihaga pikkadeks tükkideks ja prae teisel pannil taimeõlis.
8. Sega suurel pannil suvikõrvits lihaga ja hauta kogumassi täielikult küpseks.

Koostis:

• Vasikaliha - 500 g
• Šampinjonid - 500 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Tomatipasta - 1 spl.

1. Loputage liha voolava veega, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks, et see saaks kiiremini praadida. Kuumuta pannil õli ja lisa praadimiseks vasikaliha. Prae seda kõrgemal kuumusel kuldpruuniks.
2. Pese šampinjonid ja kuivata paberrätikuga. Lõika suured puuviljad 2-4 osaks ja jäta väikesed terveks. Teisel pannil prae seened õlis pehmeks. Alguses eraldavad nad palju vedelikku, ärge aurustage seda, vaid koguge see lusikaga klaasi. See tuleb hiljem kasuks.
3. Koori porgandid ja sibulad, lõika ribadeks ja prae pannil.
4. Segage suures pajas kõik tooted: liha, seened ja köögiviljad. Vala sisse seenepuljong, lisa tomatipasta, maitseained ja sool. Vajadusel lisa veidi vett. Sega tooted korralikult läbi, keeda ja hauta suletud kaane all 40 minutit.

Koostis:

• Vasikaliha - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Porgand - 1 tk.
• Konserveeritud oad - 400 g
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Rafineeritud taimeõli - praadimiseks

1. Koorige sibul, küüslauk ja porgand, peske ja tükeldage peeneks. Pane köögiviljad kuumutatud taimeõliga pannile ja prae aeg-ajalt segades läbipaistvaks.
2. Lõika pestud ja kuivatatud liha peeneks kuubikuteks, mille küljed on 1-1,5 cm, et suurus vastaks ubadele. Teisel pannil prae vasikaliha õlis, aeg-ajalt segades, kuni moodustub kerge koorik.
   

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Vasikaliha on inimkehale väga kasulik. See varustab inimese toitumist kasulike ainetega. Lisaks on sellest lihast valmistatud toidud maitsvad, aromaatsed ja rahuldavad. Vasikaliha valmistatakse nii eraldi roana kui ka lisandina või lisatakse kastmetesse, pastadesse, salatitesse. Minu peres on vasikaliharoad eriti hinnatud meeste seas. Minu enimkasutatud retseptide hulgas on praetud vasikaliha koos pastaga. Roog valmib üsna kiiresti, lihtsalt ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega pingutusi. Seetõttu soovitan ka teil seda valmistada, et oma lähedasi maitsvate lihatoitude abil rõõmustada.

Praetud vasikaliha sibulaga - retsept.

Koostis:

vasikaliha - 500 grammi;
pasta - 300 grammi;
päevalilleõli - 50 ml;
sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
sibul - 1 tk.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Selle roa valmistamiseks vajate head pastat ja värsket liha. Saate valida mis tahes pasta (spagetid, spiraalid, kestad). Oluline on pasta õigesti keeta, et see ei kleepuks kokku, ei küpseks üle ja tuleks maitsev. Pasta tuleks lisada hästi keevasse, eelnevalt soolatud vette.




Seejärel katke kaanega, laske keema tõusta ja vähendage kuumust. Pasta tuleb keeta pakendil märgitud aja. Samuti ära loputa pastat külma veega, sest külmalt pole see enam nii maitsev. Pasta kvaliteediga pole vaja koonerdada, sest see ei pruugi hästi küpseda või laguneda. Lisage pasta keetmise ajal pannidele veidi päevalilleõli.




Siis peate sibula peeneks hakkima.




Nüüd asume liha küpsetamise juurde. Mina kasutan vasikaliha. Pese see ja tükelda peeneks.






Prae liha taimeõlis.




Peate praadima madalal kuumusel suletud kaanega, järk-järgult segades.
Liha vajab pipart ja soola.




Kui liha on juba veidi praetud, peate sellele lisama hakitud sibulat.




Prae vasikaliha küpsetamiseni, jälgides samal ajal sibula seisukorda. Seda tuleks veidi praadida kuni kuldpruunini.






Valmis pastast tühjendage vesi ja asetage see kurn.




Aseta pasta taldrikutele ja aseta liha peale. Imeline lisand sellele roale oleks tomatipastast valmistatud kaste. Selleks peate selle lahjendama keedetud veega, segama hoolikalt, lisama veidi soola ja pipart. Eraldi kausis jahvatage kõva juust peeneks riivis ja ühendage kõik homogeenseks massiks. Lisa veidi hakitud ürte ning vala kaste praetud vasikalihale ja pastale. Roog on valmis. Head isu!
Samuti soovitame ette valmistada