Salat lõhe, tomati ja kurkidega. Salat kergelt soolatud lõhega

Tänu sellele, et lõhe näeb isuäratav välja ja sobib hästi paljude toitudega, võib punane kala lisada igale roale pidulikkust ja rafineeritust.

Lisaks maitsele on mereannid rikkalikult mineraalide ja vitamiinide, küllastunud hapete ja valkude allikas.

Lõhe parandab ainevahetust, tugevdab immuunsust ja soodustab laste luude tervet kasvu. Lõhe regulaarne lisamine toidule võileibade või salatite osana võib avaldada positiivset mõju ajutegevusele, tõsta tootlikkust ja meeleolu.

Lõhet peetakse üheks tervisliku toitumise elemendiks. Vaatamata sellele, et kala on rasvane, ei pea sa seda mõistlikes kogustes söödes muretsema kaalutõusu pärast. Üks kergeid suupisteid, kus punane kala on harmooniliselt ühendatud köögiviljadega, on salat tomatite ja lõhega.

Salati koostisosad:

• Kergelt soolatud lõhefilee - 250 g.
• Parmesani juust - 100 g.
• Kana munad - 3 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Salati lehed - 0,5 kamp
• valge leib - 100 g.

Kastme koostisained:

• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Munad keedetakse kõvaks, kooritakse, munakollased ja -valged riivitakse eraldi peenel riivil.

Vajadusel eemaldatakse lõhe luudest ja filee küljest lõigatakse nahk ära. Lõika kala terava noa abil filee pikkuses õhukesteks viiludeks ja seejärel lõigatakse iga viil mitmeks proportsionaalseks kuubikuks.

Lõhe lõikamise hõlbustamiseks asetatakse kala esmalt mõneks minutiks sügavkülma.

Kui maitsestad ise lõhet salati jaoks tomati ja juustuga, siis tee seda kolm päeva enne salati valmistamist. Määratud ajast piisab, et kala saaks täielikult küpseks ja maitsvaks. Kala kilogrammi soolamiseks kasutage kahte supilusikatäit soola ja kahte teelusikatäit suhkrut.

Valmistatud seguga hõõrutakse lõhetükk mõlemalt poolt ja asetatakse seejärel kaussi, ülejäänud segu puistatakse kala peale ja anum kaetakse kaanega. Maitse huvides võid lõhele lisada paar oksa tilli, koriandrit või kalavürtse. Hoidke lõhet külmkapis ja ärge unustage rümpa kaks korda päevas keerata.

Pestud tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks. Kui tavaliste tomatite asemel kasutatakse kirsstomateid, siis piisab salati jaoks viiest kuni seitsmest väikesest tomatist.

Salatilehed pestakse külma veega, kuivatatakse ja rohelised rebitakse käsitsi mitmeks tükiks või asetatakse tervelt tasasele taldrikule. Kui näiteks salatilehti on talvel raske leida, asendatakse need hiina kapsaga.

Juust riivitakse jämedale riivile.

Krutoonide valmistamine

Kreekerite saamiseks lõigatakse leiva viljaliha (ilma kooreta) väikesteks kuubikuteks. Valage kuumutatud praepannile supilusikatäis oliiviõli, valage leivatükid ja praege neid, kuni viljaliha hakkab pruunistuma.

P Protsessi lõpus vala pannile veel lusikatäis oliiviõli, keera kreekerid puulabidaga ümber, lisa maitse järgi soola või lisa oma lemmikvürtse. Prae kreekerid teiselt poolt küpseks.

Kääbuskrutoonid asetatakse eraldi taldrikule ja jäetakse jahtuma. Kreekeriteks sobivad valge, rukki-, klii- või päts. Soovitatav on, et leib oleks veidi roiskunud, sest nii on kreekereid lihtsam vajaliku kujuga vormida. Näiteks värsket baguette’i on oma pehmuse tõttu väga raske proportsionaalseteks kuubikuteks lõigata.

Disain ja esitamine

Kui tomati-, lõhe-, muna- ja juustusalat serveeritakse ühises kausis, siis kõik koostisosad kombineeritakse ja maitsestatakse sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipra kastmega. Sega lõhe, köögiviljad kastmega ning enne serveerimist puista salat üle riivjuustu ja krutoonidega.

Saate kaunistada roogi lõhe "lilledega". Selleks rullitakse mitu õhukest kalatükki tihedaks roosikujuliseks rulliks ja õiepõhi seotakse tilliokstega kinni.

Vürtsika kastme valmistamiseks sega kaks supilusikatäit apelsinimahla, kuus supilusikatäit päevalilleõli, supilusikatäis hapukoort, sinep, jahvatatud punane ja must pipar ning sool. Vahusta kaste ühtlaseks ja lisa seejärel salatile.

Roa serveerimisel on win-win variant kihiline salat lõhe ja tomatitega. Selleks pange koostisosad välja sellises järjekorras: lõhe, munakollased, tomatid, juust, valk, ärge unustage katta iga kihti ühtlaselt kastmega. Roa kaunistamiseks sobivad oliivid, hakitud ürdid, juustukuubikud, piiniapähklid.

Lõhe on iga laua kuninganna. Aurutatud või taignas küpsetatud, suitsutatud või kergelt soolatud kala sobib ideaalselt pidulikuks või igapäevaseks õhtusöögiks. Sama populaarne on lõhesalat, mida tavaliselt valmistatakse kergelt soolatud fileest ja serveeritakse eraldi koos köögiviljade ja juustuga. Lõhe eeliseks on aga see, et see sobib hästi paljude teiste toodetega, seega on salativariatsioone päris palju. Meie ülevaates kogutud fotodega retseptid aitavad mitmekesistada teie igapäevast lauda ja kaunistada teie pühadelauda.

[Peida]

Kihiline lõhesalat juustuga

Kihiline salat kergelt soolatud lõhega on ideaalne lahendus puhkuseks: see valmib kiiresti ja maitse rõõmustab ka kõige kogenumaid gurmaane. Lisaks serveeritakse kihilisi salateid kaunilt portsjonitena läbipaistvates salatikaussides või kaussides, lisades lauale särtsu. Juust täiendab ja paljastab hästi lõhe maitset, nii et traditsiooniliselt kasutatakse neid koostisosi salatites tandemina.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• Koostisained
• 100 grammi kergelt soolatud lõhet neljaks portsjoniks;
• 100 grammi või 3-4 keskmist tomatit;
• kaks keedetud muna;
• 100 grammi või kolmandik ploki kõva toorjuustu;
• rohelised (petersell, roheline salat) - kaunistamiseks;

majonees kastmeks - teie maitse järgi.

1. Samm-sammult juhised
2. Roa valmistamist alustame koostisosade kogumisest ja ettevalmistamisest. Valmista kalafilee ja keeda munad.
3. Lõhega kihilist salatit saab valmistada kas poefileest või kodus valmistatud fileest. Eralda filee nahast ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
4. Jahutage munad eelnevalt, koorige ja eraldage valged ja munakollased eraldi kaussidesse. Valged tuleks hakkida kuubikuteks ja munakollased kahvliga pudruks või peenele riivile riivida.
5. Jahvata kõva juust jämeda riiviga.
6. Valmistage tomatid ette, eemaldades pealmise kile. Selleks asetage tomatid paariks minutiks keevasse vette ja laske seejärel järsult külma vette ning eemaldage eraldunud nahk. Lõika kuubikuteks ja nõruta liigne vedelik välja.
7. Võtame suure läbipaistva salatikausi või portsjonikausid (koorekausid) ja hakkame neid järgmises järjestuses asetama: lõhefilee, munakollased, tomatid, juust, munavalged. Ärge unustage viimistleda iga kihti majoneesivõrguga.

Kaunista salat pealt rohelistega. Head isu!

Selle roa nimi räägib enda eest – peen ja originaalne. See salat on isemajandav, rahuldav ja koosneb paljudest koostisosadest, seega soovitame seda serveerida eraldi eelroana. See sobib suurepäraselt suupisteks uusaasta lauale ja kaunistab ka iga pidu. Täidise poolest meenutab see paljudele meie kuulsat “Olivier”, kuid lõhe annab igapäevastele koostisosadele uue maitse. Lõhe asemel võite kasutada lõhet.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• 350 grammi kergelt soolatud lõhet;
• 3-4 keskmist kartulit (sordi supi ja praadimise jaoks);
• 1 keskmine magus porgand;
• 3 kana muna;
• 1-2 kergelt soolatud või marineeritud kurki;
• roheline või sibul - maitse järgi;
• näputäis soola ja musta pipart;
• kastmeks majonees.

majonees kastmeks - teie maitse järgi.

1. Valmistage koostisosad ette: keetke kartulid, porgandid ja munad, seejärel jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki kurgid samadeks kuubikuteks.
2. Eralda kergelt soolatud lõhefilee nahast ja luudest ning lõika õhukesteks ribadeks.
3. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi peeneks hakitud rohelist või sibulat, soola ja pipart.
4. Sega salat ja lisa maitse järgi majoneesi. Neil, kes jälgivad oma figuuri või järgivad dieeti, soovitame majoneesi asendada oliiviõliga.

Kas soovite teha omatehtud majoneesi? Vaadake samm-sammult retsepti SHEFMARKET kanalilt.

Pühade salat

Aastavahetus, nimepäev, perepidu – on aeg valmistada maitsev paissalat õrnsoolalõhega. Üksikasjalik retsept aitab teil järjestuses segadusse sattuda. See salat vajab kindlasti pidulikuks sündmuseks kaunistamist. Vaata meie galeriist uusi lauaideid.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• 4 portsjoni jaoks võta umbes 200 grammi kergelt soolatud lõhet;
• 150 grammi või 3-4 keskmist kartulit;
• magus porgand - 1-2;
• 2 kanamuna;
• roheline sibul;
• majonees või majoneesikaste maitse järgi.

Samm-sammult juhised

1. Valmista roa koostisained: keeda kartulid, munad ja porgandid, jahuta.
2. Jahvatage kartulid, porgandid ja munad jämedal riivil. Sega munad majoneesiga.
3. Eraldage kergelt soolatud lõhe nahast ja luudest, lõigake väikesteks ribadeks või õhukesteks viiludeks.
4. Haki roheline sibul ja sega majoneesiga.
5. Hakkame kihte panema järgmises järjestuses: kartul, lõhe, majoneesivõrk, roheline sibul, muna, porgand. Ovkuse.ru kanal pakub selle roa oma versiooni.

Õrn kokteilisalat lõhega

Vahemere köögis, kus kalal on juhtiv roll, on kokteilisalatid väga populaarsed. Nende eripära on see, et kõik koostisosad lõigatakse identseteks suurteks või väikesteks tükkideks ja laotakse kihtidena ranges järjekorras. Tänu sellele on roa maitse väga õrn ja ühtlane. Neid salateid serveeritakse klaaskaussides.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• 100 grammi kergelt soolatud lõhet;
• kaks muna;
• kaks värsket kurki;
• 1-2 keskmist kartulit;
• maitse järgi majonees või oliiviõli.

majonees kastmeks - teie maitse järgi.

1. Eemalda lõhefilee luud ja nahk ning lõika väikesteks ribadeks.
2. Keeda kartulid. Jahuta ja lõika samuti õhukesteks ribadeks.
3. Keetke munad, jahutage ja riivige eraldi valged ja munakollased.
4. Koori kurk ja lõika ribadeks.
5. Aseta kaussidesse kihid: lõhe, proteiin, kurk, kartul, siis kiht majoneesi või võid, maitseks lisa kartulitele veidi soola. Viimistle munakollaste kihiga.
6. Enne serveerimist tuleb salatikausid 1-2 tunniks külmkappi panna.

Olivier salat lõhega

“Olivier” jääb alati meie lemmiksalatiks nii pidulikul kui ka igapäevasel laual. Fantaasial pole aga piire ja “Olivier” omandab järjest uusi variatsioone. Kuidas oleks, kui hellitaksid ennast ja oma lähedasi traditsiooniliste koostisosade ebatavalise kombinatsiooniga kergelt soolatud lõhega? Toitumise vahelduseks asenda kartul avokaadoga. Ja kanali Söö Kodus kokad soovitavad ka marineeritud ingveri abil roale vürtsikust lisada.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• 200 grammi kergelt soolatud lõhet;
• 3-4 keskmist kartulit või 1 avokaado;
• 1 suur porgand;
• 2 kanamuna;
• 2-3 soolatud (marineeritud) kurki;
• pool klaasi konserveeritud herneid;
• sidrunimahl;
• 10 grammi marineeritud ingverit;
• majonees määrimiseks.

majonees kastmeks - teie maitse järgi.

1. Keeda kartulid, porgandid, munad pehmeks, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Variatsioonis, kus kartuli asemel on avokaado, jaga vili kaheks pooleks, eemalda kaev ja lõika ka kuubikuteks.
2. Lõika kurgid kuubikuteks ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
3. Koorige ja eemaldage lõhe, lõigake kuubikuteks ja piserdage maitse vabastamiseks veidi sidrunimahla.
4. Sega kõik koostisained. Soola maitse järgi ja määri majoneesiga.

Nõuanne! Selleks, et salatis olevad porgandi- ja kartulitükid oleksid korralikud ja muredad, küpseta neid tükeldatud kujul. Selleks viska kartuli- ja porgandikuubikud keevasse vette ning kogu seejärel lusikaga kokku, jahuta ja lisa salatile. Peakokk Ilja Lazerson räägib teile samm-sammult üksikasjalikumalt.

Salat “Rõõmukott”

Seda lõhega salatit serveeritakse eraldi eelroana ja see on eraldi roog. Kõik koostisained on mõeldud kuueks portsjoniks. Pühaderoana sobib see kõige paremini valge veini ja oliividega.

Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht katta majoneesikastmega.

• 3 keskmist kartulit;
• üks kana muna;
• 300 grammi kergelt soolatud lõhet;
• 250 grammi krevette;
• üks värske kurk;
• oliivid - kaunistamiseks;
• paprika;
• roheline sibul;
• kastmeks kerge majoneesikaste.

majonees kastmeks - teie maitse järgi.

1. Aja säästmiseks keeda kartulid ja munad ning jahuta need eelnevalt maha.
2. Riivi kartulid jämedale riivile ja aseta fotol näidatud kujul ettevalmistatud salatikaussi põhjale.
3. Haki kurk ja pipar peeneks, tükelda munad riivis.
4. Lõika eelnevalt keedetud ja kooritud krevetid tükkideks.
5. Sega koostisained ja aseta kartulitele.
6. Mähkime saadud lõhefilee künka ja teeme oliividest lipsude imitatsiooni, nagu galeriis alloleval fotol.

Fotogalerii

Foto 1. Sidrunilipsudega kott Foto 2. Pahvakott Foto 3. Oliivipuust lipsudega kott

Kergelt soolatud lõhega salat meeldib isegi neile, kes kala ei armasta. Lõhe on oma maitsega tõestanud end peene ja õrna kalana. See sobib hästi iga tootega. Valgurikas see mitte ainult ei rahulda teie isu, vaid toob kehale ka kõik selle kasulikud omadused.

Lõhega salatid on mitmekesised, võib öelda, et lõhe on universaalne, kuna seda saab kombineerida mis tahes koostisosadega, alustades köögiviljadest. Kartul, porgand, sibul – kõik põhilised salatite juurviljad on lõhega kombineerides kirjeldamatu maitsega. Eksootiliste võimaluste jaoks lisatakse puuvilju - apelsine, greipe, pirne. Noh, mereandide absoluutsete asjatundjate jaoks võite lisada krevette, kalmaari ja muid veemaailma esindajaid.

Igas teostuses osutub see väga pikantseks. Selline väärt kala muudab iga peolaua peeneks ja ebatavaliseks.

Kala enda valimisel tuleks vaadata kuupäeva, et kala säilib kaks nädalat, see on elastse struktuuriga ega tohi olla liiga läikiv.

Kuidas valmistada salatit kergelt soolatud lõhega - 16 sorti

Väga kerge salat, kuid sellegipoolest väga väljendunud lõhe maitsega.

Koostis:

• Lõhe - 300 gr.
• Kurk - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• Roheline sibul - 20 gr.
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda munad, jahuta ja tükelda kuubikuteks, haki ka kurk kuubikuteks. Lõika lõhe ettevaatlikult väikesteks tükkideks. Haki roheline sibul peeneks. Lisa maitse järgi hapukoort ja soola.

Koostis:

• Lõhe - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 3 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Roheline sibul - 20 gr.
• Majonees - umbes 50 gr.
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda kartulid, porgandid ja munad eelnevalt. Lõika lõhe, kartul, porgand, muna, kurk üheks kuubikuks. Haki sibul peeneks. Lisa maitse järgi majoneesi, soola ja pipart. Sega korralikult läbi. Enne serveerimist on parem salat jahutada.

Salat pole just kõige lihtsam valik neile, kes ei taha pühade ajal lisakaloreid koguda – salat on uskumatult maitsev ning tänu mittedieetilistele koostisosadele on see ka ülimalt toitev.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Avokaado - 1 tk.
• Kurk - 1-2 tk.
• Muna - 2 tk.
• Sidrunimahl - 10 ml.
• Majonees - 25 gr. ; kui eelistate madalama kalorsusega varianti, võite majoneesi asemel kasutada oliiviõli - 10 ml.
• Pipar (must) - üks näputäis

Ettevalmistus:

Keeda munad, eemalda lõhelt kõik suured ja väikesed kondid. Eemalda avokaadol viljaliha ja lõika väikesteks tükkideks. Haki kõik tahked koostisosad kuubikuteks. Piserdage kõike mahlaga, lisage meelepärane kaste ja näpuotsaga pipart. Ekstravagantse välimuse saamiseks sega kõik läbi, võid serveerida avokaadopoolikutena.

See sobib suurepäraselt elegantsele lauale, lõhe annab õrna erilise maitse, see ei saa jätta meeldimata, eriti kombineerituna kõigi teiste toodetega.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Krabipulgad - 200 gr.
• Juust - 150 gr.
• Muna - 3 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Majonees - 100 gr.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid ja munad. Valmistage salati jaoks ette anum, kuna see laotakse kihiti. Riivi keedetud kartulid jämedale riivile, määri majoneesiga ja sega, et need ei kuivaks. Munad hõõrutakse väiksemale riivile ja määritakse ka majoneesiga, kuid mitte segada. Haki krabi kuubikuteks ja määri neid samamoodi. Juust riivitakse peenele riivile ja kaetakse immutamiseks põhjalikult majoneesiga. Siis tulevad jälle krabi omad, vähese majoneesiga määritud. Lõhe lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse peale. Salat peab söömiseks vähemalt tund aega seisma.

Salat on õrna, õrna maitsega, samal ajal täiendab seda uute varjunditega seente ja krutoonide olemasolu.

Koostis:

• Lõhe - 100 gr.
• Pekingi kapsas - 300 gr.
• Porcini seened (marineeritud) - 100 gr.
• Tomat - 2 tk.
• Looduslikud kreekerid - 100 gr.
• Sidrunimahl - 15 ml.
• Majonees - 70 gr.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pekingi kapsas mureneb peeneks. Vahepeal lõigatakse väikesteks kuubikuteks järgmised tooted: lõhe, seened, tomatid. Kõik hakitud tooted koos kapsaga tuleb panna anumasse ja piserdada mahlaga, seejärel lisada majoneesi ja segada. Lõpus lisatakse kreekerid, kaunistades sellega roogi.

Ebatavaliselt rikkalik salat, mis ühendab endas palju huvitavaid tooteid üldiselt, see on kombinatsioon uute, ahvatlevate maitsete otsijatele.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Juust - 40 gr.
• Muna - 4 tk.
• Oranž - 1 tk.
• oliivid - 30 gr.
• Majonees - 50 gr.
• Sool - 1 näputäis
• Muna (vutt) - 1 tk.
• punane kaaviar - 30 gr.

Ettevalmistus:

Keeda munad, ka vutimunad, seejärel eralda munade sisu ja riivi valged peenele riivile. Koori kõik munad. Jagage valged kaheks portsjoniks. Võtame kohe salatikausi, kuna salat osutub helbeks, moodustame esimese valgukihi, unustamata soola ja pipart, ning varustame selle kohe majoneesiga, kattes kogu pinna põhjalikult. Järgmiseks tulevad kõik munakollased, mis tuleks samuti peeneks jahvatada. Lisa ka sool, pipar ja majonees. Lõika lõhe tükkideks ja jaga kaheks osaks. Asetage esimene osa munakollastele. Aseta kalale ringideks lõigatud oliivid. Aseta teine ​​osa lõhest oliividele. Riivi juust jämedalt, aseta lõhele ja kata intensiivselt majoneesiga. Koori apelsin, jaga viiludeks, eemalda seemned ja eemalda kile. Lõika suurteks tükkideks ja aseta juustu peale. Edasi tuleb teine ​​kiht valke, soolatud, pipraga ja majoneesiga määritud. Viimane lihv on punane kaaviar, laotage see üle pinnale ja tipphetk on vutimuna kogu kompositsiooni peal.

Huvitav maitse, salat tuleb väga õrn ja pehme.

Koostis:

• Lõhe - 650 gr.
• Pirn - 1 tk.
• Viinamarjad - 100 gr.
• Rukola - 170 gr.
• Kirsstomat - 4 tk.
• Taimeõli - 10 ml.
• Sojakaste - 10 ml.
• Oliiviõli - 25 ml.
• Balsamiäädikas - 15 ml.
• Suhkur - 15 gr.
• Tärklis - 20 gr.
• Mint - kaunistuseks

Ettevalmistus:

Koori lõhe, eemalda luud, loputa ja kuivata. Lõika suurteks viiludeks ja jahvata koos suhkru, sojaoaga, lisades võid ja tärklist. Seejärel prae pannil. Jahvata äädikas, suhkur ja piparmünt koos õliga pastaks. Sega kastmesse äädikas, soja, oliiviõli ja suhkur. Pese pirn rukola ja viinamarjadega, koori pirn, eemalda südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõhe laotakse kaussi, peale rukola- ja pirniviilud, peale kallatakse kaste. Ilu jaoks lisatakse kirsstomatid ja viinamarjad ning piserdatakse üle piparmündikastmega.

Kindlasti väga tsitruseline, värske salat. Tõenäoliselt sobib see igaks sündmuseks ja üllatab meeldivalt kohalviibivaid külalisi.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Oranž - 1 tk.
• Greip - 1 tk.
• Paprika - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Salati lehed - 3 tk.
• Sojakaste - 20 ml.
• Ingver - 15 gr.
• Seesam - 10 gr.

Ettevalmistus:

Koori pipar seemnetest ja lõika kuubikuteks. Lõika ka sibul õhukesteks poolrõngasteks. Järgmine on greibi kord - seegi tuleb koorida ja kiletada, lõigates keskelt välja viilud. Lõika suurteks tükkideks. Sama teeme apelsiniga. Kastmekastmeks tuleb võtta ülejäänud apelsin ja greip ning nende mahl välja pigistada. Lisa saadud segule sojakaste. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks. Loputage salatilehed veega ja kuivatage. Võtke salatikauss, laotage lehed välja ja valage valmis kastmega. Lisage veidi tsitrusvilju ja kala. Seejärel puista kõik üle sibula ja paprikaga. Seejärel korrake tsitruselisi, kala ja sibulat paprikatega ning katke kastmega.

See vitamiinirohke ja särav salatite esindaja mängib oma värvidega ja maitseb hästi.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Redis - 2 tk.
• Rukola - 25 gr.
• Punapeet - 1 tk.
• Kirsstomatid - 4 tk.
• Oliiviõli - 2 ml.
• oliivid - 20 gr.

Ettevalmistus:

Keeda peet. Haki lõhe väikesteks tükkideks ja prae pannil kaunilt pruuniks. Haki redis ja peet keskmisteks tükkideks. Aseta kõik tooted serveerimisnõusse, lisa õli.

Uskumatult rammus salat, kuigi selle koostisosad on väga tervislikud. Sobib mitte ainult pidulikuks banketiks, vaid ka igapäevaseks maiuspalaks.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Avokaado - 1 tk.
• Riis - 150 gr.
• Paprika - 4 tk.
• Kurk - 3 tk.
• Majonees - 50 gr.
• Sool - näputäis

Ettevalmistus:

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Koori kurk ja avokaado ning lõika keskmisteks kuubikuteks. Tee sama lõhega. Salati jaoks on parem valida läbipaistvad nõud, nii näeb see muljetavaldavam välja. Esimene on avokaado, sool ja majonees. Seejärel määri keedetud riis majoneesiga. Siis lõhe, määritud majoneesiga. Tõsta pipar lõhele ja kata majoneesiga, tõsta peale kurk.

Traditsiooniline salat huvitava lõheversiooniga, mis annab juba väljakujunenud roale uue ilme.

Koostis:

• Lõhe - 350 gr.
• Peet - 1-2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Muna - 2 tk.
• Looduslik jogurt - 170 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kaunistuseks rohelus.
• Taimeõli - määrimiseks

Ettevalmistus:

Koori (v.a munad) ja keeda porgand, kartul, muna ja peet. Hõõru jahtunud tooteid jämeda riiviga. Haki sibul peeneks. Peet asetatakse algselt taimeõliga kaetud serveerimistaldrikule, määritakse jogurtiga, porgand+jogurt, kartul+jogurt, muna+jogurt, sibul. Lõhe pannakse sibula peale. Puistatakse üle ürtidega.

See on võib-olla kõige kalalikum ja väärilisem salat, mida saate peolaua jaoks välja mõelda.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Suitsutatud tuur - 150 gr.
• Tuunikala (konserveeritud) - 150 gr.
• Juust - 100 gr.
• Kurgid - 2 tk.
• Majonees - 50 ml.
• Avokaado - ½ tk.
• Looduslik jogurt - 50 ml.
• Kookoshelbed - kaunistuseks
• Söödav moon - kaunistuseks

Ettevalmistus:

Koori kurgid ja lõika õhukesteks viiludeks. Püreesta tuunikala kätega ja lõika tuur väga õhukesteks ribadeks. Lõika juust ka õhukesteks kangideks. Sega kausis tuunikala, tuur, juust ja kurk, lisa lusikatäis majoneesi ja sega korralikult läbi. Vormi segust pätsikesed ja aseta tähekujuliselt serveerimistaldrikule. Lõika lõhe väga õhukesteks viiludeks, mida õhemad, seda parem. Ja siis “katke” meie täht lõheviiludega. Puista kiirtele kookose- ja mooniseemneid. Koori ja lõika pool avokaadot väikesteks kuubikuteks ning puista peale.

Ühte salatisse kogutud mereandide paradiis rõõmustab Vahemere köögi austajaid.

Koostis:

• Lõhe - 150 gr.
• Kalmaar - 150 gr.
• Krevetid - 150 gr.
• punane kaaviar - 100 gr.
• Krabipulgad - 150 gr.
• Avokaado - 1 tk.
• Riis - 100 gr.
• Juust - 150 gr.
• Majonees - 70 gr.
• Sool - paar näputäis

Ettevalmistus:

Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, kalmaar eraldi ja riis eraldi.

Kui soovite kohevamat riisi, laske sellel pärast keetmist kaane all seista ja seejärel õrnalt kahvliga kloppida.

Aseta kurn, lase vesi ära voolata. Ärge lõigake lõhet liiga suureks. Haki krabid peeneks. Jahvata juust jämedalt. Pese avokaado, kuivata, koori ja tükelda keskmisteks kuubikuteks. Segage kõik saadud tooted, katke kõik põhjalikult majoneesiga, segage uuesti.

Ekstravagantne lõhe ja ploomide kombinatsioon, ilmselt tõelistele asjatundjatele.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Ploomid - 50 gr.
• Kirsstomat - 10 tk.
• Salati lehed - 4 tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Oliiviõli

Ettevalmistus:

Pese kirsstomatid ja lõika pooleks. Lõika lõhe keskmise suurusega tükkideks. Rebi lehed väikesteks tükkideks. Lõika ploomid neljaks osaks. Pane kõik koostisosad ühte kaussi, sega korralikult läbi, pigista sidrunist mahl ja lisa õli.

Nimi räägib enda eest, õrn ja õrn salat rafineeritud natuurile.

Koostis:

• Lõhe - 250 gr.
• Philadelphia juust - 170 gr.
• Parmesan - 170 gr.
• Munad - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Looduslik jogurt - 50 ml.
• Sinepipulber - 10 gr.
• Äädikas - 10 ml.
• Suhkur - 10 gr.
• Vesi - 30 ml.

Ettevalmistus:

Jaga kolm keedetud muna valgeteks ja munakollasteks. Jahvata valk peenele riivile. Riivi kõva juust jämedale riivile. Lõhe lõigatakse keskmisteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja pane marinaadi (suhkur+äädikas+vesi). Lõika pehme juust ettevaatlikult, et see laiali ei laguneks. Segame ka kõik kastme jaoks kokku - munakollased, pehme juust, jogurt, sinepipulber, näpuotsaga soola ja näpuotsaga kuivatatud ürte, klopi vispli või mikseriga läbi. Salatit serveeritakse paisutatud kihtidena, asetage eelnevalt kaussi riivitud valged. Seejärel määritakse need kastmeseguga ja puistatakse üle kõva juustuga. Järgmisena laotakse kala välja ja määritakse ka. Siis peale sibul ja pehme juustu tükid. Piserdage kõike riivitud munakollastega.

Kerge salat rukola ja maitsva lõhega ei meeldi mitte ainult külalistele, vaid võib rõõmustada ka peret iga päev.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Rukola - 400 gr.
• Parmesan - 100 gr.
• Seesam - 30 gr.
• Kirsstomatid - 15 tk.
• Oliiviõli - 20 ml.
• Balsamiäädikas - 5 ml.
• Sinep - 15 gr.
• prantsuse sinep - 5 gr.
• Küüslauk - 1 nelk
• Mesi - 10 gr.

Ettevalmistus:

Lõika kirss neljandikku. Lõika lõhe keskmisteks tükkideks. Prae pannil seesamiseemned. Aseta rukola salatinõusse, lisa tomatid ja lõhe. Riivi siin juust. Järgmisena ühenda õli ja äädikas ning vahusta. Lisa kahte sorti sinep ja mesi, pressitud küüslauk, sega korralikult läbi. Kata salat kastmeseguga. Ja lõpuks puista üle seesamiseemnetega.

Punast kala on pikka aega seostatud piduliku lauaga ja see oli üks märke kodu heaolust ja omanike külalislahkusest. Selle maitsva ja tervisliku toote valmistamiseks on palju võimalusi ning üks soodsamaid on kergelt soolatud lõhesalat. Tänu edukale koostisosade valikule, näiteks tomatite lisamisel, võib see roog saada tõeliseks kulinaarseks naudinguks.

Salat lõhe ja tomatiga

Kergelt soolatud lõhe: salati põhikomponendi valmistamine

Tõelised gurmaanid eelistavad punast kala oma toidulauale oma kätega soolata. Alustage soolamisega 3 päeva enne salati valmistamist, et lõhe jõuaks täieliku valmisolekuni. Vajadusel sulatage toode esmalt aeglaselt külmkapi riiulil, seejärel lõigake rümp piki harja pooleks ja eemaldage luud.

Soolamiseks ostke mitte viilutatud kala, vaid tervet kala. Kogenud kokad ütlevad: mida suurem on lõhe, seda mahlasem ja õrnem on selle maitse.

Soolamissegu: - jäme lauasool (50 g 1 kg lõhe kohta); - granuleeritud suhkur (25 g).

Töötle seguga kala sisepinda. Asetage 2 osa rümbast üksteise peale, nahk sissepoole, ja veeretage neid hoolikalt ülejäänud soolas ja suhkrus. Soovi korral võid lisada koriandrit, paar oksa tilli või spetsiaalseid vürtse kala soolamiseks. Aseta lõhe puhtale valgele riidele, keera tihedalt kinni ja hoia valmisolekuni külmkapis. Ärge unustage rümpa 2 korda päevas pöörata küljelt küljele.

Salat kergelt soolatud lõhe, juustu ja tomatitega

Keeda kõvaks keedetud kanamunad, haki jahtunud valge peeneks ja purusta lusikaga munakollased. Lõika lõhe ja küpsed punased tomatid võrdseteks kuubikuteks, riivi kõva juust jämedale riivile. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi järgmises järjekorras:

kala (300 g); - munakollased (4 muna); - tomatid (2–3 tk.); - juust (200 g); - valge (4 muna).

Määri iga toidukiht majoneesiga (kokku 5 supilusikatäit). Enne serveerimist kaunista roog ürtide, kalatükkide ja riivjuustuga.

Kergelt soolatud lõhesalat tomatite ja seentega

Valmistage 2 kõvaks keedetud muna, tükeldage peeneks. Lõika lõhe (300 g) viiludeks, loputa väikesed marineeritud seened (200 g) kurnis puhta veega. Haki 2 värsket kurki ja 4 tomatit, seejärel hunnik rohelist sibulat. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja maitsesta majoneesiga.

Kui eelistate kergelt soolatud lõhet vaakumpakendis, otsige toodet, mis on roosa, kuid mitte kahvatu või intensiivse punase värvusega. Fillet säilib 30-45 päeva (temperatuuril -4 kuni -18°C)

Vanasti peeti lõhet kuninglikuks kalaks. Lihtsad inimesed seda ei söönud, see oli aadli laual, kes ei keelanud endale maitsvat toitu. Tänapäeval peavad toitumisspetsialistid punast kalafileed tervislikuks toidutooteks. Vaatamata kõrgele kalorsusele ei põhjusta see kaalutõusu, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab ajuvõimet.

Lõhet saab süüa puhtal kujul, samuti on sellega lihtne suupisteid valmistada. Erinevate retseptide järgi valmib punase kala ja tomatiga segasalat, mille peamiseks koostisosaks on suurepärase maitsega õrn filee. Õpime valmistama lihtsaid ja maitsvaid salateid lõhega.

Natuke peamise koostisosa valmistamisest

Paljud gurmaanid eelistavad punast kala kodus soolata. Et fileel oleks aega soolaga leotada, tehakse soolamine 72 tundi enne salati valmistamise päeva. Külmkarastatud toode sulatatakse külmkapi ülemisel riiulil, seejärel lõigatakse mööda harja 2 osaks ja seemned eemaldatakse.

Soolamissegu valmistatakse 50 g jämedat lauasoola ja 25 g suhkrut 1 kg kala kohta. Lõhe sisemised küljed määritakse valmis seguga ja rümp volditakse nahapoolselt sissepoole, seejärel veeretatakse kala ülejäänud soolas ja suhkrus. Soovi korral puistatakse mereande üle koriandri või kala soolamiseks mõeldud vürtsidega või lisatakse sinna tilli.

Töödeldud kala laotatakse pikale rätikule ja mähkitakse. Toorikut hoitakse külmikus, kuni see on täielikult kasutusvalmis. Nad külastavad rümba kaks korda päevas ja pööravad seda küljelt küljele. Mõne päeva pärast saab lõhe soolatud ja sellest saab valmistada pühade suupisteid.

Salatid kergelt soolatud lõhe ja tomatitega

Maitsva toidu austajad, kes ei talu liiga soolaseid roogasid, armastavad retsepti kergelt soolatud punase kala, tomati, juustu ja kanamunadega. Mõelgem üksikasjalikult toiduvalmistamise tehnoloogiale.

Koostisosade kogus:

• Juust - 200 g
• Lõhe - 300 g
• Tomatid - 3 tk.
• kõvaks keedetud munad - 4 tk.

Kollastest eraldatud valged hakitakse peeneks. Sõtku lusikaga munakollased läbi. Kala ja küpsed tomatid lõigatakse võrdse suurusega kuubikuteks, igasugune juust riivitakse suurte aukudega riivis.

Komponendid laotakse salatikaussi kihiti (tase 1 on madalaim):

1. Lõhe kuubikud.
2. Kollased.
3. Tomatid.
4. Juustulaastud.
5. Oravad.

Iga kiht piserdatakse majoneesiga ilma kuritarvitamiseta. Piisab 5 supilusikatäit. Enne serveerimist kaunistatakse roog ürtide, juustu ja kalatükkidega.

Salat kergelt soolatud lõhest, tomatitest ja seentest

Kerge suupiste valmistamiseks kergelt soolatud lõhe, seente ja tomatitega kasutavad koduperenaised järgmist retsepti:

1. Haki kaks kõvaks keedetud muna peeneks.
2. Lõhe lõigatakse parajateks viiludeks (300 g).
3. Väikesed marineeritud seened (200 g) loputatakse jooksva vee all.
4. Tomatid (4 tk.), kurgid (2 tk.) ja roheline sibul (1 kamp) tükeldatakse noaga.
5. Koostisained segatakse põhjalikult ja maitsestatakse majoneesiga vastavalt pererahva maitsele.

Lõhe, kirsstomatid ja krutoonid

Selle retsepti teeb eriliseks krutoonide olemasolu. Need on paljal pannil kuivatatud või oliiviõlis praetud kliileivakuubikud. Kuubikutel peaksid olema võrdsed küljed - umbes 1,5 cm.

Nõud roa eksponeerimiseks hõõrutakse kergelt küüslauguga ja kaetakse salatilehtedega. Selle peale pannakse viilutatud kirsstomatid ja punane kala (200 g mõlemat komponenti) ja sibulat vastuvõetavas koguses.

Maitsesta roog kastmega, mille koostisained on:

• 1 sidruni mahl.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Sool, pipar, pruun suhkur - maitse järgi.

Aseta salatile soojad krutoonid ja puista peale parmesan (2 sl riivjuustu). Roog on valmis!

Salatid soolalõhega

Mere kokteil

Lõhe ja tomatitega meresalati valmistamiseks vajab koduperenaine:

Mereelu keedetakse soolaga maitsestatud vees. Kalmaari keha lõigatakse viiludeks. Krevettidelt eemaldatakse kestad ja vajadusel tükeldatakse. Juust riivitakse keskmise suurusega aukudega riivis. Tomatid lõigatakse viiludeks, soolalõhefileed lõigatakse tükkideks. Rohelised korjatakse käsitsi.

Kõik koostisained segatakse mugavas kausis ja maitsestatakse majoneesiga. Kaunistuseks kasutatakse kaaviari.

Salat punase kala, feta ja tomatitega

See retsept nõuab palju koostisosi, kuid neid pole keeruline kokku panna.

Retsept algab viilutamisega. Tomatid ja õunad lõigatakse viiludeks, lõhe ribadeks, kurgid ribadeks. Salatilehed ja koriander on lihtsalt rebenenud. Fetajuust muudetakse noa abil identseteks kuubikuteks.

Koostisained segatakse ja maitsestatakse sidrunimahla ja veiniäädikaga ning purustatakse punase pipraga. Suhkrut lisatakse maitse järgi. Pärast päevalilleõliga maitsestamist segatakse roog põhjalikult ja serveeritakse.

Lõhe ja seller

Retsepti põhikomponendid on soolatud punane kalafilee (200 g), 2 suurt küpset tomatit, 3 varssellerit. Lisaks läheb vaja: pool pead hiina kapsast, 2 kanamuna, 3 spl. l. salatikaste, 5 murulauku, sool ja paprika.

Retsept juhendab neid koostisosi järgmiselt töötlema:

1. Lõika lõhe nagu kuubikud.
2. Haki kapsas ja seller peeneks.
3. Lõika tomatid viiludeks.
4. Jahvata kõvaks keedetud munad läbi peene riivi.
5. Haki murulauk võimalikult peeneks.
6. Maitsesta salat kastmega, lisa soola ja puista peale paprika.

Loodame, et õpite hõlpsasti "kuningliku kalaga" salati eelroogade retseptid selgeks ja üllatate oma majapidamist maitsvate roogadega. Nende ettevalmistamiseks on alati põhjust.