Viinalikööri retseptid. Kuidas valmistada omatehtud likööri: parimad retseptid

Liköörile on iseloomulik magus ja meeldiv aroom, hapukas järelmaitse, mõõdukas kangus ja hägune konsistents. Alkohoolne jook ei ületa 27% kangsust, mistõttu gurmaanid seda nii kõrgelt hindavad. Traditsiooniliselt on likööri valmistamisel kasutatud marju, kookospiima, kohvi, šokolaadi ja muid koostisosi. Sageli lisatakse sellele rafineeritud maitse ja aroomi saavutamiseks aromaatseid vürtse. Tehnoloogia ei ole eriti keeruline, kuid enne protseduuri soovitame lugeda samm-sammult juhiseid. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte järjekorras.

Mandariini liköör

• viin - 550 ml.
• mandariinid - 1,2 kg.
• granuleeritud suhkur - 260 gr.
• apelsinimahl (värskelt pressitud) - 525 ml.

1. Kui värskelt pressitud apelsinimahla valmistada pole võimalik, kasuta poest ostetud segu, mis sisaldab viljaliha. Poetoodete lisamisel suurenda värskete mandariinide kogust 1,5-2 korda, et saavutada soovitud konsistents ja tugevus.
2. Valige ainult küpsed mandariinid ilma küpsete lisanditeta. Peske neid soodaga, pühkige käsnaga ja loputage veega. Asetage sõelale, oodake, kuni see kuivab, seejärel eemaldage koor.
3. Eraldage valge kiht koorest, selleks võite kasutada õhukest teravat nuga või köögiviljakoorijat. Lõika mandariini koor ribadeks, pane klaaspurki ja vala viina sisse. Saatke 5 päevaks pimedasse kohta.
4. Mähi mandariinid toidukilesse ja hoia koore tõmbamise ajaks külmkapis. Kui määratud ajavahemik on möödas, jahvatage viilud segistiga ja segage apelsinimahlaga.
5. Sega mandariinisegu granuleeritud suhkruga, vala paksupõhjalisse pannile ja aseta pliidile. Hauta tasasel tulel 7 minutit, kuni graanulid on täielikult lahustunud. Seejärel eemalda anum pliidilt ja jahuta toatemperatuurini.
6. Valage viina tinktuur siirupisse, segage ühtlaseks massiks, saatke anum 3 päevaks jahedasse kohta. Pärast seda tehke marlist filter ja laske liköör sellest mitu korda läbi.
7. Valage jook steriliseeritud anumatesse, sulgege ja hoidke jahedas kohas. Seda retsepti saab kasutada likööri valmistamiseks teie valitud apelsinidest või muudest tsitrusviljadest. Muuda kogust vastavalt isiklikele soovidele.

Sõstraliköör

• must sõstar - 1,3 kg.
• viin - 1,1 l.
• granuleeritud suhkur - 765 gr.

1. Soovi korral võid musta sõstra asemel kasutada punaseid sõstraid. Peske marjad, eemaldage varred ja laske kurnis kuivada. Sorteeri sõstrad läbi, eemalda muljutud ja mädanenud isendid.
2. Vala marjad purki, lisa suhkur ja tambi kartulipuksuriga või muul mugaval viisil korralikult läbi. Mõned inimesed eelistavad sõstrad läbi blenderi ajada ja seejärel liivaga sõtkuda.
3. Sulgege purk ja jätke 2 kuuks pimedasse kohta. Sel perioodil eraldub marjadest mahl, mis on likööri aluseks. Laske segu läbi marli ja eemaldage viljaliha.
4. Segage saadud mahl viinaga, filtreerige uuesti ja valage tumedatesse purkidesse. Sulgege tihedalt ja saatke pikaajaliseks ladustamiseks.

Kirsiploomide liköör

• viin - 550 ml.
• granuleeritud suhkur - 270 gr.
• küps kirsiploom - 2,4 kg.

1. Pese kirsiploom, eemalda seemned ja pane klaaspurki. Kata granuleeritud suhkruga, sule ja lase seista 2 nädalat pimedas kohas.
2. Tühjendage saadud mahl, valage viin, lisage 300 ml. puhas vesi ja loksutage purki. Hoia 2 nädalat külmkapis, seejärel eemalda settest ja hinda tulemust.

• suhkur - 740 gr.
• värsked jõhvikad - 550 gr.
• viin - 630 ml.

1. Oluline on kasutada ainult värskeid ja küpseid külmutatud tooteid; Sorteeri marjad, eralda oksad, pese viljad kurn jooksva vee all. Jätke kompositsioon veerand tunniks nõrguma.
2. Pudru saamiseks asetage marjad hakklihamasinasse või blenderisse. Pane paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa viin. Katke kaanega, oodake kolm päeva, seejärel ajage segu läbi marli või sõela.
3. Lisage lahusele granuleeritud suhkur, asetage see pliidile ja seadke kuumus võimalikult madalale. Sega pidevalt, kuni segu saavutab temperatuuri 75 kraadi. Pärast kristallide lahustumist eemaldage nõud pliidilt ja laske jahtuda.
4. Aseta 3 nelki või veerand kaneelikaunast klaasnõu põhja, vala juurde saadud liköör. Asetage purk jahedasse kohta ja laske 5 tundi seista. Kui aeg on möödas, hakake maitsma.

Vaarikaliköör

• joogivesi - 475 ml.
• küpsed vaarikad - 1,3 kg.
• viin - 1,3 l.
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

1. Pese vaarikad, eemalda valge kate, jäta kurn, et liigne vedelik maha nõrguda. Pane marjad klaaspurki ja püreesta kuni moodustub puder.
2. Asetage saadud püree 4 kihina volditud marli sisse. Pigista mahl välja ja vala sinna 300 ml. vesi ja segage. Lisa viin, sulge anum kaanega ja loksuta.
3. Jätke segu 2 nädalaks jahedas ja pimedas kohas. Pärast kõlblikkusaja lõppu filtreerige liköör, lahustage suhkur ülejäänud vees ja valage koostisesse.
4. Kurna liköör ja villi. Alkohoolne jook valmistatakse sarnasel viisil viburnumist, pohladest, karusmarjadest ja muudest sarnastest marjadest. Kompositsiooni tuleks hoida ainult külmkapis.

• granuleeritud suhkur - 1,25 kg.
• viin - 1,6 l.
• tume šokolaad (kakaosisaldus alates 65%) - 230 gr.
• vanillisuhkur - noa otsas
• täispiim - 700 ml.

1. Aseta šokolaad sügavkülma, kuni see on põhjalikult jahtunud (umbes 5 minutit). Seejärel riivige see väikeste aukudega riiviga, saate lõpuks laastud. Pane šokolaad klaaspurki, vala sinna viin ja lisa vanilliin.
2. Sega segu puulabidaga, kata kinni ja jäta nädalaks külma. Raputage konteinerit iga päev, et lahus oleks küllastunud.
3. Valage piim emailpannile, lisage granuleeritud suhkur, keetke madalal kuumusel, kuni graanulid lahustuvad. Seejärel jahutage, segage kompositsioon tinktuuri.
4. Laske likööril veel nädal seista ja ärge unustage raputada. Soovi korral võite setete eemaldamiseks lasta selle läbi volditud marli. Valmistoodet hoida külmkapis mitte kauem kui 2 kuud.

Banaaniliköör

• küpsed banaanid - 4 tk.
• munavalge - 3 tk.
• viin - 325 ml.
• kondenspiim - 270 gr.
• täispiim - 260 ml.

1. Koorige banaanid, tükeldage need umbes 3-4 cm laiusteks viiludeks.
2. Jahutage munad esmalt külmkapis, seejärel eraldage valged, te ei vaja munakollasi. Vala valgete hulka külm kondenspiim ja soovi korral lisa kotitäis vanillisuhkrut.
3. Vahusta vanill, munavalged ja kondenspiim mikseriga kuni saad paksu vahu. Klopimise ajal lisa mikseri kaussi banaanipüree.
4. Töödelge segu madalal kiirusel, valades järk-järgult viina. Seejärel valage segu klaasnõusse ja mässige see fooliumisse, et valgus ei paistaks läbi. Tõsta 40 minutiks külmkappi.
5. Pärast laagerdumist lase liköör läbi 4 kihti marli, vala klaasidesse ja alusta maitsmist. Soovi korral valmista selle põhjal kokteile. Säilitamisaeg - 1 kuu.

Kookose liköör

• kondenspiim - 270-300 gr.
• kookospiim - 440 ml.
• kookoshelbed - 325 gr.
• viin - 715 ml.

1. Kookoslikööri valmistamine on reeglina üsna pikk protsess, seega ei tasu loota kohese tulemuse peale. Maksimaalne efekt saavutatakse 3-4 nädala pärast.
2. Valmistage ette liitrine klaaspurk, lisage sellele kookoslaastud ja täitke viinaga. Sulgege kaas ja jätke nädalaks pimedasse kohta.
3. Pärast ettenähtud aja möödumist tee 3 kihist marli filter, kalla liköör kaussi nii, et laastud jääksid kangale (hiljem saab neid kasutada kookide vms kaunistamiseks).
4. Sega kookospiim ja kondenspiim, klopi mikseriga läbi ja vala hulka viin. Sulgege anum, raputage veidi ja laske veel 2 nädalat tõmmata. Pärast küpsetamist peate võib-olla uuesti kurnama.

• vanillisuhkur - 2 näputäis
• viin - 530 gr.
• granuleeritud suhkur - 260 gr.
• lahustuv kohv - 60 gr.
• joogivesi - 260 ml.
• tume šokolaad - 70 gr.

1. Sega joogivesi suhkruga, aseta pann pliidile ja keera kuumus madalaks. Kui lahus muutub siirupiks, lülitage põleti välja. Lisa kuiv lahustuv kohv ja sega korralikult läbi. Soovi korral saate kogust suurendada.
2. Riivi šokolaad, vala taldrikule ja sulata mikrolaineahjus. Võite kasutada vee- või auruvanni. Lisa kohvisegule sulatatud šokolaad, sega läbi ja pane 1 tunniks külmkappi.
3. Nüüd vala viin sisse. Kui liköör osutub paksuks, lisage väikeses koguses filtreeritud joogivett. Aja liköör läbi köögisõela, vala pudelitesse ja sule. 4 päeva pärast võite seda kasutama hakata.

Kooreliköör

• kakaopulber - 35 gr.
• brändi/konjak - 260 ml.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• lahustuv kohv - 20 gr.
• piim - 40 ml.
• raske koor - 600 ml.

1. Valmistage tavaline kohv ja lahjendage see piimaga. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte lahustuvat koostist, vaid jahvatatud teri. Põhineb isiklikel eelistustel.
2. Ideaalne likööri alus oleks 20% rasvasisaldusega koor. Saate need asendada kuiva ühendiga, lahjendades seda vastavalt tootja juhistele.
3. Valage koor kastrulisse, asetage pliidile ja lülitage põleti minimaalse võimsusega sisse. Sega kakaopulber suhkruga, vala valmis kohv piimaga, sega ühtlaseks.
4. Lisa segu koorele, hauta 5 minutit. Sega likööri pidevalt, et sinna ei jääks tükke. Parima efekti saavutamiseks kasutage mikserit või visplit.
5. Kui segu hakkab intensiivselt keema, lülitage kuumus välja. Jahuta toatemperatuuril, seejärel pane 2 tunniks külmkappi. Järgmisena vala juurde brändi (võib asendada konjakiga).
6. Valage valmis liköör pudelitesse ja hoidke 2 päeva külmkapis. Pärast kõlblikkusaja lõppu alustage maitsmist jääkuubikute lisamisega. Hoida mitte kauem kui 3 kuud.

Liköör kondenspiimaga

• kondenspiim - 270 gr.
• lahustuv kohv - 35 gr.
• viin - 550 ml.
• kanakollane - 5 tk.
• suhkur - 30 gr.
• koor rasvasisaldusega 17% - 540 ml.
• vanillisuhkur - 15 gr.

1. Jahutage munakollased, jahvatage need kondenspiimaga, lisage vanillisuhkur, valage rõõsk koor ja klopige kõik mikseriga läbi. Kui segu saavutab homogeensuse, kuumutage mikrolaineahjus. Lisa lahustuv kohv ja sega.
2. Klopi segu mikseriga läbi ja vala samal ajal sisse jahutatud viin. Lisa granuleeritud suhkur ja töötle likööri veel 3 minutit keskmise võimsusega.
3. Kurna valmis segu läbi köögisõela ja vala steriliseeritud pudelitesse. Jäta umbes 2 päevaks külmkappi seisma. Tänu kaasas olevatele munadele ja koorele säilib liköör mitte kauem kui 5 päeva.

• granuleeritud suhkur - 560 gr.
• sidrun - 12 tk.
• viin - 1,2 l.

1. Pese sidrunid ja lõika õhukese noaga koor ära. Haki koor ribadeks, pane klaaspurki, lisa viin. Oluline on jätta purk kaetuna, kuid hapnik peab sinna sisenema. Seetõttu mähkige kael puuvillase lapiga või 5 kihti marli.
2. Jätke siirup nädalaks sooja ja pimedasse ruumi. Loksutage konteinerit iga 12 tunni järel. Kahe päeva pärast tunnete iseloomulikku sidrunilõhna. Likööripõhi on valmis hetkel, mil vedelik muutub erkkollaseks.
3. Pärast soovitud tooni saavutamist filtreerige lahus. Alusta siirupi valmistamist. Sega liiter filtreeritud vett suhkruga, hauta segu madalal kuumusel, kuni graanulid lahustuvad. Ärge segage segu, kuid ärge laske sellel põletada.
4. Kui teete protseduuri õigesti, muutub mass veerand tunni pärast homogeenseks ja viskoosseks. Lülitage kuumus välja ja laske segul loomulikul temperatuuril jahtuda. Segage siirup alkoholitinktuuriga ja villige pudelisse.
5. Võimalik, et peate likööri kurnama, et eemaldada ülejäänud koor (võite selle sammu vahele jätta). Hoia likööri külmkapis 10-12 päeva, seejärel maitsesta.

Mündiliköör

• joogivesi - 1,3 l.
• meditsiiniline alkohol - 800 ml.
• piparmünt - 60 gr.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• aniis (seemned) - 2 gr.

1. Peske piparmündilehed, kuivatage rätikuga ja jahvatage uhmris koos aniisiseemnetega. Täida alkoholiga ja pane nädalaks külmkappi. Pärast infusiooni filtreerige kompositsioon marli abil.
2. Valmista siirup, segades vett ja suhkrut. Sulata pliidil pidevalt segades. 5 minuti pärast eemaldage segu tulelt ja laske toatemperatuuril jahtuda.
3. Vala siirup piparmündi tinktuuri sisse ja pane 2 tunniks külmkappi. Kurna valmis liköör ja villi pudelisse. Jooki võib tarvitada kohe, kuid parem on hoida 1 kuu. Määratud aja jooksul muutub liköör pehmemaks, mille tulemusena on jook "maitsvam".

• sidrunhape - 13 gr.
• vesi - 1,2 l.
• granuleeritud suhkur - 440 gr.
• kirsi lehed - 45 gr.
• viin - 500 ml.
• aroonia - 480 gr.

1. Juuksekammi abil eemalda pihlakamarjad okstelt, pese ja jäta nõrguma. Kui puuviljad on kuivanud, jahvatage need granuleeritud suhkruga, asetage need kastrulisse ja katke filtreeritud veega.
2. Asetage anum madalale (!) tulele ja küpseta, kuni kristallid lahustuvad. Kuumtöötluse kestus on 7 minutit 2 minutit enne valmisolekut, lisage 3 näputäis sidrunhapet.
3. Jahutage segu toatemperatuurini ja valage väikestesse pudelitesse või purkidesse. Saatke siirup 3 päeva pimedas kohas infundeerima. Sel ajal alustage alkoholibaasi ettevalmistamist.
4. Segage viin ülejäänud sidrunhappega, loksutage ja oodake, kuni graanulid lahustuvad. Valage lahus siirupiga purkidesse, laske veel 5 päeva jahedas kohas tõmmata.

Kodune liköör sobib ideaalselt enne lõuna- või õhtusööki joomiseks. Mõelge retseptidele, mis põhinevad mustadel sõstardel, banaanidel, kirsiploomidel ja arooniatel. Valmistage alkohoolne jook šokolaadi, sidruni, piparmündi, mandariine, kookospiima, kondenspiima või lahustuva kohvi lisamisega.

Video: Limoncello (Itaalia sidrunilikööri) retsept

Magus, paks, viskoosne, erksa värvi ja kindlasti rikkaliku aroomiga... See kõik puudutab enamiku naiste lemmikjooki - likööri. Paljudel meestel poleks midagi selle vastu, kui jätaks vahele klaasi või kaks maitsvat omatehtud likööri. Neid jooke serveeritakse peamiselt magustoidulauas või kohvi kõrvale. Ja vaatamata kõigele näilisele "süütusele" pole omatehtud liköörist purju jäämine sugugi raske – eriti kui piire ei tunne.

Koduse likööri valmistamise tehnoloogia

Liköör on magus kange alkohoolne jook, mis saadakse erinevate komponentide lisamisel kangesse alkoholi. Kange alkoholina kasutatakse alkoholi või valmis alkohoolset jooki - rumm, viski, konjak, tekiila. Teised komponendid on erinevad taimset päritolu tooted – juured, lilled, puuviljad, juurviljad, marjad, vürtsid, pähklid jne. Lisaks kasutatakse kodus likööride valmistamisel mitmesuguseid vürtse: ingver, galangali juur, nelk, kaneel, kadakamarjad, pipar, röstitud kohvioad, tsitrusekoor jne.

Koduse likööri valmistamise tehnoloogia põhineb segamisel, st joogi üksikute komponentide segamisel erinevates vahekordades. Pärast seda laagerduvad liköörid vähemalt 6 kuud.

Mõnikord osutuvad omatehtud likööri retseptid häguseks. Sel juhul saab joogi munavalgega selgeks: vahustada valge heledaks vahuks, jätkates vahustamist, valada sisse liköör, panna sooja kohta ja oodata, kuni ilmuvad valged helbed. Seejärel filtreerige. 500 ml likööri jaoks vajate 1 munavalget.

Kodus likööri valmistamisel proovige järgida nõutavat säilitusaega, siis osutub see viskoosseks ja ei lõhna üldse alkoholi järele.

Retseptid maitsvate likööride valmistamiseks kodus

Vanilli liköör

• alkohol - 3 l
• Külm, settinud keedetud vesi - 600 ml
• Suhkur - 2-2,5 kg
• Vanill - 4-5 g
• Kaneel - 4-5 g (tk)
• Nelgi pungad - 3 tk.

Valage keedetud vesi (600 ml) alkoholi, lisage vürtsid ja segage. Jätke kaanega 15 päevaks päikese kätte.

Valmista suhkrusiirup (700 ml veest), jahuta ja sega kurnatud vedelikuga.

Sega, kurna uuesti ja kalla isetehtud liköör säilitamiseks pudelitesse.

Kohvi-vaniljeliköör

• Viin ja vesi - igaüks 1 l
• Suhkur - 800 g (4 tassi)
• Kvaliteetne lahustuv kohv - 100 g
• Vanill - 1 pulk

Kuumuta vesi, lisa segades suhkur ja kohv ning keeda. Keeda paksuks, eemalda tulelt ja jahuta. Vala koos viinaga suurde klaaspurki, lisa vanilje. Jätke 30 päevaks jahedasse kohta, aeg-ajalt anumat loksutades. Filtreerige liköör ja villige.

Kooreliköör

• alkohol - 100 ml
• Vesi - 100 ml
• Raske koor - 250 ml
• Suhkur - 200 g (1 klaas)
• Vanillsuhkur - 1 kotike

Selle omatehtud likööri valmistamiseks peate vee keema, lisama suhkrut ja keetma, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt, jahuta soojaks, sega vanillsuhkru ja koorega. Jahutage toatemperatuurini, segage alkoholiga ja valage pudelisse. Hoida külmkapis.

Kreemjas munaliköör

• Raske koor - 250 ml
• Viin - 250 ml
• Suhkur - 150 g (0,75 tassi)
• Munakollased - 3 tk.
• Vanillsuhkur - 1 kotike
• Rummiessents -1-3 tilka
• Lahustuv kohv - 2 spl. lusikad

Vala suhkur munakollaste hulka, lisa vanillisuhkur, kohv ja essents, klopi mikseriga läbi. Vala segades juurde koor, seejärel viin ja sega lusikaga. Valage säilitamiseks pudelitesse, hoidke jahedas.

Kreemjas kohviliköör

• Viski - 400 ml
• koor - 300 ml
• pruun suhkur - 50 g (2 supilusikatäit)
• Looduslik jahvatatud kohv - 20 g (1 supilusikatäis)
• Vanillisuhkur - 3 g (0,5 tl)

Sega suhkur vanillsuhkru ja kohviga. Aseta koor tasasele tulele, kogu aeg segades, kuumuta keemiseni (ära keeda!) ja tõsta kohe tulelt. Lisa suhkru-kohvi segu, sega korralikult läbi (soovitavalt kuni suhkur lahustub), jäta kaane alla jahtumiseni. Filtreerige vedelik, segage viskiga ja valage säilitamiseks pudelisse.

Kreemjas kohviliköör

• Värske koor - 300 ml
• Kohviliköör - 75 ml
• Kuum vesi - 50 ml

Valage suhkur kuuma vette ja lahustage hästi segades. Jahuta, sega vanilliessentsi, koore ja likööriga. Vajadusel kurna, villida ja hoida jahedas mitte üle 3-4 päeva. Selle retsepti järgi kodus valmistatud likööri saate kohe tarbida.

Kreemjas meeliköör

• Värske koor - 300 ml
• Meeliköör -75ml
• Kuum vesi - 50 ml
• Vanilli essents - 3 ml (0,5 tl)
• pruun suhkur - 25 g (1 spl)

Valage suhkur kuuma vette ja lahustage hästi segades. Jahuta, sega vanilliessentsi, koore ja likööriga. Vajadusel kurna, villida ja hoida jahedas mitte üle 3-4 päeva. Joo kohe.

Kreemjas munaliköör

• Viin - 250 ml
• Hele rumm - 50 ml
• Kondenspiim kohviga - 300 g
• Munakollased - 6 tk.

Sega kõik läbi ja vala pudelisse. Jätke 2 päeva toatemperatuurile, seejärel jahutage. Enne kasutamist loksutada.

Munaliköör "Dubok"

• Viin - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Kondenspiim - 300 g
• Munakollased - 8 tk.
• Purustatud tamme koor - 2 spl. lusikad

Enne selle omatehtud likööri valmistamist tuleb tammekoor täita veega, keeta veevannis 45 minutit, eemaldada tulelt, jahutada ja kurnata. Klopi munakollased lahti, sega kondenspiimaga ühtlaseks massiks, seejärel vala hulka viina ja koore keetmine. Sega uuesti korralikult läbi ja klopi mikseriga läbi. Valage pudelisse ja laske enne joomist 3-4 päeva seista.

Lihtne liköör "Piim"

• Viin -1l
• Kreemjas vaniljejäätis - 1 kg

Vala viin suurde nõusse, lisa osade kaupa jäätis, iga kord korralikult segades. Vala pudelitesse, joo kohe ära või hoia kasutamiseni külmkapis.

Liköör "a la Pina Colada"

• Viin maitse järgi (või 1:1 lahjendatud alkohol)
• Vesi - 350 ml
• kookoshelbed - 250 g
• Kondenspiim - 1 purk
• Vanillsuhkur - 1 kotike
• Näputäis riivitud muskaatpähklit
• Rumi essents - 1-2 tilka

Selle omatehtud likööri valmistamiseks peate vee keema, lisama kookoshelbed, segama ja katma kaanega. Lase jahtuda, kurna korralikult. Valage saadud kookospiim kastrulisse ja segage viina või lahjendatud alkoholi, kondenspiima, vanillisuhkru, muskaatpähkli ja rummisesentsiga. Reguleerige likööri kangust ja paksust viina (alkoholiga). Maitse järgi võid lisada paksu suhkrusiirupit.

Muna-piimaliköör

• Viin - 250 ml
• piim - 250 ml
• Suhkur - 200 g (1 klaas)
• Munakollased - 6 tk.

Lisage piimale suhkur ja vahustage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa ükshaaval munakollased ja jätka vahustamist. Vala viin ja vahusta uuesti. Valage valmis omatehtud liköör pudelitesse ja hoidke jahedas. Tarbida 1-2 päeva pärast.

Muna-sidruni liköör piimaga

• Viin - 250 ml
• või viin - 125 ml, viski - 125 ml
• Kondenspiim - 250 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Toores munad - 5 tk.
• Munakollane - 1 tk.
• Sidruni ekstrakt - 0,5 tl
• Näputäis vanilliini

Sega suhkur vaniljega ja vala anumasse. Vala sisse viin (viin viskiga), munad, munakollane, sidruniekstrakt ja kondenspiim. Vahusta mitte rohkem kui 1 minut, vala pudelitesse või karahvinitesse, sule ja pane 10-15 päevaks külmkappi.

Kuidas kodus likööre valmistada: lihtsad retseptid

Munaliköör kohvi ja viskiga

• Viin - 200 ml
• Viski - 50 ml
• Kondenspiim - 250 ml
• tuhksuhkur - 250 g
• Lahustuv kohv - 20-30g
• Toores munad - 6 tk.
• Vanillsuhkur - 1 kotike

Enne selle likööri kodus valmistamist tuleb munad esmalt jahutada, seejärel eraldada valged munakollastest. Jahvatage munakollased tuhksuhkru ja vanillisuhkruga, segage piimaga. Lahusta kohv viinas, sega viskiga, lisa munakollasegule, sega. Vahusta jahtunud munavalged tugevaks vahuks ja sega likööri hulka. Aseta segu 30 minutiks külmkappi. Võite kurnata ja kohe kasutada.

Kohviliköör

• Viin - 500 ml
• Suhkur - 200 g (1 klaas)
• Looduslik kohv - 40 g

Selle lihtsa likööri kodus valmistamiseks peate valama viina kastrulisse, panema tulele ja kuumutama, kuid mitte keema. Lisa suhkur ja kohv, sega kuni lahustumiseni, tõsta tulelt. Jahutage, filtreerige ja villige säilituspudelitesse.

Kakao liköör

• Viin - 1,5 l
• Vesi - 1 l
• Suhkur - 1 kg
• Kakaopulber - 150 g
• Vanilliin maitse järgi

Valmistage suhkrusiirup, eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda. Segage kakaosiirupiga, lisades osade kaupa ja segades hoolikalt. Seejärel valage viin, lisage vanilliin, segage ja filtreerige. Valage ettevalmistatud kuivadesse pudelitesse ja sulgege.

Šokolaadiliköör

• Vesi - 180 ml
• Viin - 750 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Kakaopulber - 125 g (8-9 supilusikatäit)
• Vanilliini kaun

Valmistage suhkrusiirup: keetke vesi, lisage suhkur ja keetke segades tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Viige keskmise paksuseni, eemaldage kuumusest, jahutage. Pane pikuti lõigatud vanilliinikaun suurde purki, lisa kakao ning vala juurde viin ja 250 ml suhkrusiirupit. Sulgege purk, loksutage ja jätke 14 päevaks toatemperatuurile. Raputage purki iga 2-3 päeva tagant. Kurna liköör läbi marli, vala pudelisse, sule tihedalt ja lase enne joomist 30 päeva tõmmata.

Vaadake fotot - sellel omatehtud likööril on rikkalik šokolaadivärv:

Piimakohvi liköör

• Viin - 250 ml
• Kondenspiim ilma suhkruta - 300 g
• Kondenspiim kohviga - 300g
• Mandli essents - 1-2 tilka

Sega kõik läbi ja vala pudelisse. Jätke 2 päeva toatemperatuurile, seejärel hoidke külmkapis. Enne kasutamist loksutada.

Aprikoos

• Alkohol
• Aprikoosid - 2 kg
• Suhkur - 2 kg
• Aprikoosituumad - 10 tk.

Pese ja kuivata aprikoosid, lõika viiludeks, eemalda seemned. Valige 10 seemet, purustage need ja eemaldage tuumad.

Kata aprikoosiviilud suhkruga, jäta 5 tunniks seisma, seejärel keeda tasasel tulel segades 30 minutit. Jahuta magus mass soojaks, hõõru läbi kurn ja kurna. Sega aprikoosisiirup alkoholi ja aprikoosituumadega. Valage suurde purki või ettevalmistatud pudelitesse, veendudes, et mõlemas on võrdne arv aprikoosiseemneid. Jäta 90 päevaks. Seejärel värvige soovi korral kõrvetatud suhkruga ja filtreerige. Hoida jahedas kohas tihedalt suletud pudelites.

Liköör "Apelsini-kohv"

• Viin - 700 ml viina
• Röstitud looduslikud kohvioad - 33 tk.
• Oranž - 1 tk.

Selle lihtsa likööriretsepti kodus valmistamiseks lõigake terava noaga apelsini sisse 33 madalat auku ja torgake igasse kohviuba. Asetage apelsin purki, lisage viin ja laske 33 päeva tihedalt suletud kaane all seista. Kurna, pigista apelsin eraldi välja, filtreeri vedelik ja sega põhilikööriga. Viska apelsin ära.

Kuidas kodus maitsvaid likööre valmistada

Apelsiniliköör kaneeliga

• Viin - 2l
• Suhkur - 1,5 kg
• Apelsinid - 10 tk.
• Kaneel - 1-2 pulka

Pese apelsinid, lõika tükkideks, pigista viljalihast mahl. Lõika apelsinikoored tükkideks. Sega apelsinimahl viina ja suhkruga. Vala suurde anumasse, lisa vedeliku hulka marli kotti seotud kaneel ja apelsinikoored. Laske seista 40 päeva, seejärel eemaldage kott, kurnake liköör läbi filterpaberi ja valage säilitamiseks pudelitesse.

Nagu fotol näete, on selle retsepti jaoks valmistatud omatehtud likööril meeldiv oranžikaspruun toon:

Apelsiniliköör koriandriga

• Viin või konjak - 700 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Koriandri terad - 12-15 tk.
• Suured apelsinid - 3 tk.

Pese apelsinid, vala peale keev vesi ja lase kuivada. Kasutage koore eemaldamiseks riivi, jälgides, et te ei puudutaks valget osa. Pigista puuviljadest hästi mahl välja. Sega riivitud koor suhkru, koriandri teradega, pane klaaspurki ja vala juurde apelsinimahl ja viin või konjak, sega läbi. Sulgege tihedalt ja jätke pimedasse kohta 28-30 päevaks. Loksutage segu hoolikalt iga 7 päeva järel. Valmis liköör filtreeritakse läbi mitme kihi marli ja valatakse pudelisse või karahvinisse.

Apelsini maitsestatud liköör

• Kange viin -1l
• Vesi - 375 ml
• Suhkur - 800 g (4 tassi)
• Värsked (250g) või kuivatatud (150g) apelsinikoored
• Nelgi pungad - 4-5 tk.
• Kaneel - 1 pulk

Sega apelsinikoored ja maitseained, lisa viina, aseta 12-15 päevaks päikese kätte või sooja kohta. Filter. Valmista suhkrusiirup, jahuta, sega vedelikuga ja vala liköör pudelitesse. Jäta 10 päevaks.

Apelsiniliköör a la Cointreau

• Viin - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Suhkur - 250 g (1,25 tassi)
• Apelsinid - 2 tk. suur või 4 tk. väike

Kui teile meeldivad kanged joogid, tuleb kasuks see retsept kodus likööri valmistamiseks. Apelsinid tuleb pesta, pühkida ja apelsinikoor ära lõigata. Jahvatage koorikud, valage viina, asetage 15 päevaks pimedasse kohta. Kurna, sega külma suhkrusiirupiga, vala pudelitesse ja sulge korralikult. Enne kasutamist lasta mõjuda vähemalt 30 päeva.

Sidruniliköör

• Vesi - 600 ml
• Viin - 500 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Suured sidrunid - 2 tk.

Pese ja vala sidrunid peale keeva veega, lõika ära koored (ilma valge osata). Pigista mahl viljalihast hästi välja. Tükelda sidrunikoored, lisa viin ja sidrunimahl. Laske 15 päeva tõmmata, kurnake (või filtreerige). Valmista suhkrusiirup, jahuta ja kurna. Sega suhkrusiirup ja sidrunitinktuur, vala pudelitesse, sule tihedalt. Jätke veel vähemalt 15 päeva.

Kirsi kolmekordne liköör

• alkohol - 750 ml
• Vesi - 250 ml
• Suhkur - 800 g (4 tassi)
• Küpsed kirsid - 750 g

Aseta pestud ja kuivatatud marjad purki, lisa alkohol ja sulge kaas. Jätke 7 päeva, loksutage purki iga päev. Filtreerige vedelik, katke ülejäänud marjad suhkruga, loksutage ja jätke kaetult sooja kohta või päikese kätte 15-20 päevaks. Segage või loksutage purki iga 2-3 päeva järel. Kurna saadud vedelik läbi lehtri vatiga esimese vedelikuga anumasse. Kuumutage 125 ml vett ja valage ülejäänud kirsid, loksutage mitu korda ja valage mahl läbi lehtri puuvillaga eelnevalt valatud vedelike segusse. Tehke sama ülejäänud veega. Raputa saadud likööri, jäta 15-20 päevaks seisma ja kurna ettevaatlikult läbi filtri. Valage valmis liköör säilitamiseks pudelitesse.

Maasikaliköör

• Viin - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Küpsed maasikad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

Keeda siirup veest ja suhkrust, lisa maasikad ja lase keema tõusta. Vala segu pudelitesse või purkidesse ja aseta 10-12 päevaks päikese kätte. Seejärel tuleb kodus valmistatud maitselik liköör kurnata, valada vedeliku hulka viin, segada ja valada tagasi pudelitesse säilitamiseks.

Jõhvikaliköör

• Viin - 500 ml
• Vesi - 100 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Jõhvikas - 145 g

Pese jõhvikad, nõruta ja püreesta. Tõsta purki, lisa viin või alkohol, jäta kaane alla pimedasse kohta 7 päevaks toatemperatuurile. Kurna hästi. Keeda suhkrusiirup, jahuta veidi. Sega jõhvikaliköör suhkrusiirupiga, vala see tagasi purki ja sulge kaas. Jätke veel 1 päev. Kurna ja villi säilituspudelitesse.

Vaarikaliköör

• kange viin - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Suhkur - 1 kg
• Vaarikad - 1 kg

Valmista suhkrusiirup, lisa puhtad sorteeritud vaarikad, sega läbi ja vala suurde purki. Aseta 10-12 päevaks päikese kätte või sooja kohta. Kurna siirup korralikult läbi, sega viinaga, kurna või filtri uuesti ja vala säilitamiseks pudelitesse.

Allpool on toodud fotod erinevatest koostisosadest kodus valmistatud likööride retseptidest:

Astelpajuliköör

• Viin - 700 ml
• Valge vein - 200 ml
• Astelpajumahl - 200 ml või astelpajumahl - 400 g
• Suhkur - 200 g (1 klaas)

See on üks parimaid omatehtud likööride retsepte, sest astelpaju pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Selle ettevalmistamiseks peate marjad välja sorteerima, hoolikalt loputama ja kuivatama. Pane marjad (või mahl) pudelisse, lisa vein, viin ja suhkur. Sulgege tihedalt, loksutage mitu korda, jätke 90 päevaks pimedasse ruumi. Kurna ja filtreeri. Valage ladustamiseks ettevalmistatud pudelitesse.

Mustikaliköör

• Viin või alkohol
• Värsked mustikad
• Suhkur

Pese küpsed kvaliteetsed mustikad ja lase vesi hästi nõrguda. Asetage marjad suurde purki või pudelisse, lisage viina või alkoholi veidi üle marjade taseme ja jätke päikesepaistelisse kohta 35-45 päevaks. Kurna tinktuura, pigista marjad kergelt läbi, filtreeri voolav mahl ja lisa põhitinktuurile. Mõõtke saadud tinktuuri kogus, valmistage suhkrusiirup kiirusega: 1 liitri tinktuuri kohta - 750 g suhkrut ja 750 ml vett. Jahutage siirup, segage tinktuuriga ja filtreerige liköör uuesti. Valage ettevalmistatud kuivadesse pudelitesse, sulgege hästi ja hoidke pimedas kohas.

Mustsõstraliköör

• Viin - 1l
• Mustsõstar - 1 kg
• Suhkur - 400 g (2 tassi)
• Nelgi pungad - 2-4 tk.

Pese kvaliteetsed marjad, lase vesi nõrguda, eemalda marjad okstelt ja pane suurde kaussi. Püreesta hoolikalt, sega viinaga ja lisa nelk. Tõsta segu purki, kata marliga ja hoia 45 päeva päikesepaistelises kohas. Nõruta tinktuura, pigista marjad kergelt peale, lisa nõrutatud mahl tinktuurile. Vala tinktuura tagasi purki või pudelisse, lisa suhkur ja sule. Loksutage mitu korda ja jätke pimedasse sooja kohta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Raputage pudelit aeg-ajalt. Valmis likööri saab veel 1-2 korda filtreerida.

Kuidas valmistada kodus kõige maitsvamaid likööre

Veini-kirsiliköör

• Kuiv punane vein -1l
• Hele rumm - 500 ml
• Paks kirsi siirup - 100 ml
• Suhkur - 800 g (4 tassi)
• Vanillsuhkur - 1 kotike

Sega vein rummiga, lisa suhkur ja vanillsuhkur, sega kuni suhkur lahustub. Vala kirsisiirup, sega, kurna. Saate seda kohe juua.

Apelsini veini liköör

• Valge dessertvein (või valge portvein) - 500 ml
• Suhkur - 100 g (0,5 tassi)
• Oranž - 2 tk.

Enne selle omatehtud likööri valmistamist peate apelsinid pesema, koore hoolikalt lõikama ja ribadeks lõikama. Asetage emailitud kaussi, lisage suhkur ning keetke koort ja suhkrut madalal kuumusel, kuni maht väheneb poole võrra. Jahutage magus mass, valage veini, segage ja valage pudelisse. Sulgege tihedalt.

Meloniliköör kiirelt

• Punane lauavein -1,5l
• Suhkur - 200 g (1 klaas)
• Melon - 1 tk. kaalub umbes 1-1,2 kg

Koori melon ja eemalda seemned ning lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage purki või emailnõusse, katke suhkruga ja valage veini. Hoia kaetult külmkapis 3 tundi. Kurna ja joo kohe koos jää ja šampanjaga.

Banaani vaniljeliköör

• Viin - 750 ml
• Vesi - 185 ml
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)
• Vaniljeekstrakt - 1 tl
• Küpsed banaanid - 2 tk.

Koori banaanid, tükelda püreeks ja pane suurde klaaspurki. Vala viin nii, et banaanipüree oleks kaetud, sule purk tihedalt ja jäta 8 päevaks toatemperatuurile. Keeda suhkrusiirup paksuks, jahuta. Filtreerige banaanisegu läbi marli, valage 250 ml siirupit, segage ja kurnake uuesti. Valage vaniljeekstrakt, segage, valage pudelisse. Laske tõmmata 7-10 päeva.

Granaatõuna liköör

• konjak - 250 ml
• granaatõunasiirup - 500 ml
• Sidrun - 1 tk.

Selle likööri kodus valmistamiseks tuleb sidrunilt koor õhukese kihina koorida ja tükkideks lõigata. Sega granaatõunasiirup konjaki ja sidrunikoorega. Valage pudelisse ja jätke tihedalt suletuna 10 päevaks seisma. Kurna, vala säilitamiseks pudelisse, hoia pimedas.

• Greibi liköör (mandariin)
• Viin - 500 ml
• Suhkur - 50-100 g (0,25-0,5 tassi)
• Greibi (mandariini) koor

Lõika greibi koor tükkideks, pane purki ja täida viinaga lõpuni. Jäta 1 päev pimedasse kohta, kurna. Lisage maitse järgi suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Hoida jahedas.

Pirniliköör

• Viin - 500 ml viina
• Vesi - 600 ml
• Mahlased pirnid - 1,2 kg
• Suhkur - 300 g (1,5 tassi)

Pese pirnid, koori ja riivi jämedale riivile. Asetage segu pudelisse. Valage viina, segage, asetage päikese kätte 30-35 päeva. Valmistage suhkrusiirup, jahutage. Kurna ettevaatlikult pirnimassist saadud mahl ja lisa 1 liitrile mahlale suhkrusiirup (900 ml). Segage ja laske 7 päeva seista. Kurna valmis liköör ja villi pudelisse.

Meloni liköör

• Alkohol
• Küps magus melon
• Suhkur
• Sidrunihape

Pese melon, eemalda koor ja seemned ning tükelda jämedalt. Pigista mahl välja, puista peale väike kogus sidrunhapet, suhkur ja sega. Vala 1:1 alkohol, lisa maitse järgi suhkrut, lase kaetult 6 päeva seista jahedas. Valmis liköör filtreerige, valage ettevalmistatud pudelitesse ja sulgege. Hoida jahedas.

Jasmiini liköör

• Viin -1l
• Jasmiiniõied -1kg
• Suhkur - 200 g (1 klaas)

Asetage puhtad jasmiiniõied suurde purki, katke suhkruga ja valage viina. Sulgege purk ja asetage 15 päevaks pimedasse kohta. Valmis liköör kurna, filtreeri ja vala ettevalmistatud pudelitesse, sule korralikult ja hoia jahedas.

Ingveri liköör

• konjak - 500 ml
• Vesi - 80 ml
• Mesi - 200 g (6 supilusikatäit)
• Värske ingver - 60 g

Enne selle likööri kodus valmistamist tuleb puhtalt pestud ja kuivatatud ingverijuur koorida ja õhukesteks viiludeks lõigata. Valage pudelisse, lisage konjak ja jätke 7 päevaks, aeg-ajalt loksutades. Kurna põhjalikult. Lisage ingverile mesi ja vesi, segage, keetke korralikult läbi ja laske kaane all jahtuda. Kurna ettevaatlikult, sega siirup ingverikonjakiga ja sule tihedalt. Laske tõmmata ja heledamaks muuta.

Mündiliköör konjakiga

• konjak - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Suhkur - 400 g (2 tassi)
• Värske piparmünt - 5-6 oksa

Pane pestud ja kuivatatud piparmünt suurde pudelisse, vala sinna konjak ja sule. Hoida toatemperatuuril 7 päeva. Kurna tinktuura. Valmistage suhkrusiirup, jahutage, segage tinktuuriga, valage säilitamiseks pudelitesse. Tarbida 30 päeva pärast.

Virsikuliköör

• Viin - 1l
• Küpsed virsikud - 1 kg
• Suhkur - 350 g (1,75 tassi)
• Maitseks kaneelitükke ja aniisi

Kuivatage pestud puuviljad, lõigake need ja eemaldage seemned. Jahvata viljaliha. Lisa kuum vesi, kurna 30-40 minuti pärast korralikult läbi. Vala mahla sisse suhkur ja maitseained, lisa viin, tõsta kõik suurde purki ja jäta 15 päevaks kaane alla toatemperatuurile. Kurna ja vala ettevalmistatud anumatesse.

Rohelise pähkli liköör

• Viin - 500 ml
• Vesi - 350-500 ml
• Suhkur - 500 g (2,5 tassi)
• Rohelised kreeka pähklid - 10-15 tk.
• Kaneel - 1 pulk
• Nelgi pungad - 2-3 tk.

See omatehtud liköör on üks maitsvamaid ja originaalsemaid. Selle ettevalmistamiseks peate pähklid pesta ja kuivatama ning peeneks hakkima. Pane suurde purki või pudelisse, lisa maitseained ja lisa viin. Sulgege anum tihedalt ja laske 45-50 päeva päikese käes seista. Seejärel kurna ja filtreeri hästi. Valmista suhkrusiirup, jahuta, sega pähklitinktuuriga. Filtreerige uuesti ja villige. Sulgege tihedalt.

Esimesed retseptid loodi ilmselt palju varem, kui keskaegsed alkeemikud igavese elu eliksiiri otsima hakkasid. Nende kaubanduslik tootmine algas aga täpselt keskajal, mil mungad ja alkeemikud katsetasid liigse aja tõttu kõigega, mis põles, ning selle tulemusena said nad ainulaadsed retseptid maagilise maitse ja aroomiga jookide jaoks.

Ja meie ajal näib, et likööride valmistamise saladusi hoitakse kõige rangemas saladuses. Leidlikud inimesed on aga välja mõelnud rohkem kui ühe omatehtud likööri retsepti, mis kopeerib täpselt kuulsaid jooke.

Kodused liköörid valmistatakse alkoholist või (võimalik, et lisades konjak või rumm), suhkrut, puuvilju, vürtse ja ürte, nii et nende aroom ei jää poe omadele alla. Nagu kõiki teisi, saab neid serveerida toidukorra lõpus, kohvi või tee kõrvale, lisaks on kokteilide ja magustoitude retseptides ka kodused liköörid.

Kui kahtled, kas köögis katsetada, siis siin on vaid kõige populaarsemad retseptid.

Pihlakalikööri saab serveerida ka kõige peenema laua taga, sest selle hapukas maitse ja erakordne aroom on armastatud paljudele ning selle leidmine müügilt polegi nii lihtne. Aroonialiköör nõuab veidi rohkem aega kui teised liköörid, sest aroonia ei ole väga nõus oma mahlast loobuma.

Tavaliselt valmistatakse aroonialikööri kodus viinast, kuid seda võib teha ka 40 kraadini lahjendatud piiritusega või kasvõi soodsa, kuid loodusliku konjakiga (kui meeldivad puidused noodid). Suhkru asemel sobib ka vedel mesi, kuid seda vajab umbes 40% vähem kui suhkrut ning mett ei saa kuumutada üle 40 kraadi.

Tähtis! Enne kodus likööri tegemist sorteerige kindlasti kõik marjad välja ja eemaldage oksad, samuti riknenud, väikesed või küpsed viljad. Loomulikult vajame mahlaseid ja küpseid marju, mis on esimese külma üle elanud.

Retsept 1

Selle arooniajoogi jaoks läheb vaja:

• marjad ise - 2 kg;
• alkohol - liiter;
• suhkur - 0,8 kg.

Vala pihlakale keev vesi või lase pooleks minutiks kurnis keevasse vette. Kerige läbi hakklihamasina (murda segistiga) ja pigistage läbi paari kihi marli. Lisa suhkur, sega ja keeda.

Lahjendage alkoholiga (osa siirupit - osa alkoholi). Valage tumedatesse pudelitesse ja sulgege hästi. Hoida keldris või külmkapis.

2. võimalus

See on aroonia- ja kirsilehtedest valmistatud liköör, mis rikastavad joogi maitset ja muudavad selle veelgi rafineeritumaks. Võtame:

• aroonia marjad - kilogramm;
• kirsi lehed - 200 g;
• alkohol, viin, moonshine - poolteist liitrit;
• vesi - liiter;
• suhkur - sama palju kui marjad.

Põletada marjad, keerata ja pigistada pihlakamahl välja. Keeda vesi ja lisa sellele kirsilehed, seejärel keeda veel kolmandik tundi. Jahutage, filtreerige, lisage suhkur. Keeda uuesti (veel kolmandik tundi) ja koori vaht ära. Segage alkoholi ja mahlaga, valage tumedasse klaasi ja sulgege tihedalt. Hoida valguse eest eemal.

Mint

Kodus piparmündimaitselise likööri valmistamine on samuti täiesti võimalik. Tegelikult peetakse seda puhtalt joogiks naissoost, kuid on ka meessoost fänne, nii et tugevus võib varieeruda. Kodus on piparmündilikööri retsepte palju, kuid tasub proovida mittestandardseid.

Ratafia

Vana jook. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kuivatatud piparmünt - 40 g;
• puhas alkohol (90 kraadi) - 1 liiter;
• vesi - 1/5 liitrit;
• suhkur - 1/5 kilogrammi.

Asetage piparmünt purki ja täitke see alkoholiga. Nõuame neljast päevast nädalani soojas kohas. Filtreerimine. Valmistage kogu suhkrust ja veest eraldi siirup. Eemalda vaht ja kalla piparmüntinktuura kõige peenema joana otse veel kuuma siirupisse, vala ratafia läbi paksu filtri või vati tumedasse pudelisse.

Pärast veel nädalast pimedas hoidmist filtreerige uuesti ja jätke veel paariks nädalaks pimedasse seisma. Küpsetamise ajal saate muuta suhkru ja vee kogust.

Sidruniga

Mündi ja sidruni kombinatsioon on alati kasulik. See piparmündiliköör kodus sobib hästi toonikuga (peaaegu), mahlaga ja isegi šampanjaga. Valmistamiseks vajate:

• alkohol (45%), moonshine või viin - üks liiter;
• värske piparmünt - 100 g;
• sidrunid - 4 tükki;
• suhkur – 0,5 kg (vähem võimalik).

Koorige puuviljad ja eemaldage nende alt valge nahk. Lõikasime kogu viljaliha peeneks. Näpista piparmündilehed ära, püreesta ja aseta koos sidruni viljaliha ja koorega purki.

Täida alkoholiga ja jäta viieks päevaks pimedasse kohta. Kurna läbi mitmekihilise marli ja pigista kook välja. Alles nüüd lisa suhkur ja jäta veel kümneks päevaks seisma. Filtreerige uuesti.

Koos destilleerimisega

Nii saab piparmündiga peaaegu eliitlikööri. Niisiis, esmalt infundeerime alkoholi või viina 50 g kuivatatud piparmünti koos köömnetega (10 g) või apelsini- ja laimikoorega ning 150 ml vett. Laske üks nädal tõmmata, filtreerige ja valage veidi tinktuuri. See on kasulik värvimiseks.

Lahjendage infusioon veega (1: 1) ja saatke see destilleerimiseks. Valime pea (30 ml) ja sabad (siin võib olla ebameeldiv mäda rohu lõhn). Sa peaksid saama 0,6 liitrit fraktsiooni. Ülejäänud destillaadi võid ajada teise purki ja lisada põhifraktsioonile (kui destillaadil on hea lõhn).

Tegime piparmündi viina. Nüüd keedame kolmest osast veest ja osast suhkrust siirupi ning valame viina sisse. Järgmisena vala juurde 0,2 liitrit vett (keetmata ja puhas). Joogi roheliseks muutmiseks lisa 50 ml varem valatud tinktuuri. Nõuame uuesti ja nüüd vähemalt ühe nädala.

Vaarikad

Vaarika liköör - jook, mis on puhtalt naiselik ja suvine. Näiteks vaarikatest saab kodus teha kuulsa likööri koopia. Me räägime sellest Prantsuse vaarikaliköör Chambord- mitte kõige lihtsam retsept, kuid maitse on peaaegu nagu legendaarsel prantsuse joogil. Meil on vaja:

• värsked punased vaarikad - liitrine purk (või külmutatud 700g);
• värsked mustad vaarikad (või murakad) - liitrine purk;
• mesi - 120 g;
• lihtne suhkrusiirup - klaas;
• viin (50% alkohol) - pool liitrit;
• konjak (või puuviljabrändi) - 350 ml;
• apelsini koor;
• vaniljesuhkur - 4 g Võite võtta pool vaniljekauna või 5 ml ekstrakti.

Sorteerime kõik marjad, peseme, kuivatame ja asetame purki. Purusta puulusikaga marjad, lisa kogu mesi ja siirup. Seejärel vala sisse konjak ja viin, lisa koorega vanill, sega läbi ja kata tihedalt kaanega.

Nõuame külmas ja pimeduses 7 päeva. Kurnake sõela või marli abil, ilma et peaks välja pigistama, vaid laske sellel lihtsalt nõrguda.

Filtreerime läbi kohvifiltri (või tavalisema vati), valame puhtatesse pudelitesse ja peidame külma ja pimeduse kätte. Seda vaarikalikööri saate laagerdada veel paar nädalat. Säilivusaeg on umbes aasta.

Õiguspraktika

Nagu aru saate, räägime sellest. Ka neile meeldib see, nii et joogist on leiutatud mitu koopiat. Advokaadilikööri kodus valmistamiseks vajate:

• viinamari - klaas;
• munakollased - 10 tk;
• koor (rasvasisaldus kuni 15%) - 150 ml;
• kvaliteetne kondenspiim - purk;
• vanilliin - 2 g.

Eraldame ettevaatlikult munakollased valgetest ja asetame need kastrulisse. Lisa neile kogu vanilliin ja kondenspiim. Sega blenderiga läbi. Peaksite saama üsna paksu massi. Lisa siia brändi ja sega.

Seejärel lisa koor. Valage see pudelisse, sulgege tihedalt ja jätke viieks päevaks külma ja pimedasse kohta. Kui see eraldub, raputage seda. Jääb vaid kihid läbi nelja marli filtreerida ja pudelisse valada. Advocate munalikööri tõmbame veel kümme päeva. Ta peab küpsema.

Nad joovad seda, nagu originaalset Bols Advocate likööri, kokteilides või kohviga.

Tähtis! Selle munalikööri jaoks ei sobi iga alkohol. Selleks on vaja kvaliteetset alkoholibaasi. Brändi asemel võib kasutada konjakit, vürtsidega rummi või iiri viskit (aga nii, et suitsumaitset ei jääks).

Teine munaliköör valmistatakse kodus kuumtöötlusega. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 8 munakollast;
• suhkur - klaas;
• brändi;
• värske pastöriseeritud piim - 400 ml.

Teeme munakollastega sama, mis eelmisel juhul. Keeda piim ja tõsta kõrvale. Vahusta munakollased soojas veevannis suhkruga, kuni nad omandavad kreemja tekstuuri, kuid ei vahusta. Kui need paksenevad, valage segades piim (see ei tohiks jahtuda). Sega ja jahuta. Vala juurde brändi ja jäta viieks päevaks pimedasse ja külma seisma.

Mandariinid

Ka mandariinilikööri saab valmistada erineval viisil. Nendest puuviljadest valmistatud lihtsaim omatehtud liköör valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• alkohol 45% - 0,5 l (sobib ka viin, aga hea);
• mandariinid - 7 puuvilja;
• kaneelipulk;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 2/3 tassi.

Peseme mandariine ja pühime ära. Eemaldame neilt koore ja lõikame valge naha eraldi ära. Tõsta koor purki, lisa kaneelipulk ja viin. Sulgege tihedalt ja loksutage. Hoida nädal aega kõrgel temperatuuril (alates 18 kraadist).

Pigista mandariinidest mahl (saate kasutada mitte ainult mahlapressi, vaid ka hakklihamasinat, blenderit ja pressida läbi marli). Nüüd jääb üle vaid siirup selle mahla lisamisega keema ja külmikusse peita. Kui kooretinktuur on imbunud, kurna see ja sega siirupiga. Mandariinilikööri tuleks paar nädalat külmkapis tõmmata.

Tähtis! Selle likööri jaoks sobivad kõige paremini klementiini mandariinid.

Samuti on kiire mandariiniliköör. Valmistamiseks vajate:

• mandariinid - kilogramm;
• kuupaiste või viin - 500 ml;
• suhkur - klaas;
• vesi - veidi rohkem kui klaas.

Peseme puuviljad, pühime ja lõikame koos koorega viiludeks. Asetage ringid klaaspurki ja täitke viinaga. Sulgeme selle hermeetiliselt ja hoiame kolm päeva soojas ja pimedas. Nüüd valmistame siirupi kogu veest ja suhkrust, koorides keetmise ajal vahu.

Kuni siirup jahtub, kurna infusioon ja pigista see tavalise marli abil välja. Segage see siirupiga ja laske sellel veel kolm päeva seista.

Piima köök

Piimaliköörid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud: piim neutraliseerib alkoholi, ja koos sellega tõstab keha üldist toonust. Lihtsaim kodus piimaliköör valmistatakse järgmistest toodetest:

• klaas viina (konjak, viski ja alkohol sobivad, lahjendage see 40-45 kraadini);
• vanilliin;
• suhkur - 200 g;
• madala rasvasisaldusega piim või koor - 0,2 l;
• munakollased - 6-7 tk.

Pärast piima (koore) keetmist lisage kogu suhkur ja laske toatemperatuurini jahtuda. Klopi munakollased lahti ja lisa veidi piima. Sama ettevaatlikult vala juurde alkohol, sega korralikult läbi ja lisa vanilliin. Sulgeme selle hermeetiliselt ja ootame paar nädalat.

Jõhvika laotamine

Sellest hapukast marjast saab kodus likööri teha. Jõhvikaliköör jääb meelde mitte ainult maitse ja aroomi, vaid ka särava elujaatava värvi poolest. Valmistamiseks vajate:

• alkohoolne alus (viin on parim) - 1 l;
• jõhvikad - 0,5 kg;
• suhkur - sama;
• kardemon ja nelk - 1 tükk ja 1 pung (valikuline).

Loputame marjad jooksva vee all ja laseme nõrguda, misjärel muudame need püreeks (abiks on hakklihamasin või blender). Lisa viin ja unusta segu 4 päevaks. Seejärel filtreerime ja eemaldame koogi. Valage kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni liiv lahustub, kuid siirup ei tohiks keeda.

Purusta vürtsid ja pane väikesesse kotti, kasta umbes 5 minutiks jõhvikalikööri. Lase jõhvikalikööril jahtuda, lase veel korra läbi filtri ja villi julgelt pudelisse. Seda saab säilitada kuni kolm aastat. See on parajalt kange jõhvikaliköör, võid lisada vähem viina.

Baileys

Seda kreemjat likööri saab valmistada ka kodus. Sa vajad:

• koor - 500 ml;
• kondenspiim - purk;
• vanillisuhkur - 40 g;
• munakollased - 4 tk;
• viin - 500 ml;
• lahustuv kohv - paar supilusikatäit.

Sega mikseri abil munakollased, vanillisuhkur ja kondenspiim. Pärast kohvi lisamist kasutage uuesti mikserit. Vahustamise ajal vala sisse kogu koor ja viin. Pole vaja nõuda, kuid parem on lasta sel paar tundi küpseda.

Apple

Kodus õunalikööri saab valmistada mitmesuguste retseptide järgi. Siin on kõige lihtsam. Valmistamiseks vajate:

• õunad ise - kilogramm;
• viin - 500 ml;
• vesi - 600 ml;
• nelk kaneeliga.

Puuviljad peseme ja eemaldame keskkohad, riivime kolm suuremat, paneme purki ja lisame viina. Jätame kuuks ajaks pimedasse. Kurna ja vala.

Keeda siirup koos vürtsidega ja koori vaht ära. Jahutage, segage tinktuuriga, filtreerige uuesti ja valage pudelisse. Jääb paar nädalat uuesti pruulida. Nad joovad seda likööri jääga.

Malibu

Näiteks kookosliköörid sisalduvad paljudes kokteilides ning lisatakse magustoitudesse ja puuviljasalatitesse. Kookoslikööri valmistatakse kodus järgmistest toodetest:

• kookoslaastud - 160 g;
• puhastatud kuupaiste (või parem viin) - 500 ml;
• vesi –0,2 l;
• vanilliin;
• kondenspiim - 1 purk.

Ärge imestage, kuid kookoslaastud on isegi sobivamad kui viljaliha. Sega see viinaga ja jäta nädalaks pimedasse sooja. Filtreerige kahekihilise marli abil ja lisage vanilliin, kondenspiim ja vesi.

Pärast uuesti segamist pange see neljaks päevaks külmkappi. Peaks ilmuma kookosõli koorik. Nüüd valage see õlgede abil teise anumasse, et mitte õli puutuda. Saate anda võimaluse veidi rohkem puhata.

Aprikoosist

Kodune lihtsaim aprikoosiliköör valmistatakse järgmistest toodetest:

• suhkur - 0,5 kg;
• aprikoosid - kaks korda rohkem;
• viin - 1500 ml;
• nelk - 3 tk.

Pese aprikoosid, eemalda seemned ja lõika neljaks. Asetage kolmeliitrisesse nõusse ja lisage kolm nelki, täitke viinaga nii, et see oleks viljast kolm cm kõrgem.

Sulgeme selle hermeetiliselt, viime pimedasse (toatemperatuurile) ja ootame kuu aega, loksutades kolm korda päevas.

Seejärel lisage kogu suhkur. Segage uuesti, sulgege... ja oodake uuesti 30 päeva, kuid nüüd raputage üks kord iga paari päeva tagant. Kurna ja pigista viljaliha välja, pudelda.

Sinine Curacao

Seda on võimatu ette kujutada Blue Lagoon kokteil, mis ei sisalda blue curacao likööri. Ärge üllatuge, kuid sinist curacaot saate ka kodus paljundada. Selleks vajame:

• suure apelsini koor (soovitavalt juba kuiv kaneel, koriander, muskaatpähkel, nelk);
• siirup 100 ml veest ja 100 g suhkrust;
• viin - pool liitrit;
• sinine värvaine.

Siis on kõik lihtne. Valage koor ja vürtsid anumasse ning täitke viinaga. Pärast sulgemist ootame kolm tundi. Selle aja jooksul keedame siirupi ja kallame ka tinktuuri sisse, lisame värvainet ja võtame nädalaks äraootava hoiaku. Jääb üle vaid vatist läbi kurnata.

Xu Xu

- teine ​​jook, millel on koopia. Koduseks xu xu reprodutseerimiseks vajame:

• maasikad - 500 g;
• suhkur - klaas;
• viin või alkohol (40-45 kraadi) - 500 ml;
• pool laimi või sidrunit (suur);
• settinud vesi - 0,2 l.

Eemaldame marjadelt varred, peseme ja tükeldame 2-4 osaks. Asetame need purki (liiter!), täidame alkoholiga nii, et see kataks kõik marjad sentimeetri või kahe võrra. Vala sisse laimimahl. Ootame kümmekond päeva, jättes purgi aknale (isegi päikest on vaja!).

Nõrutame kõik, kurname, lisame suhkru ja sulgeme. Loksutage ja oodake veel kolm päeva. Nõruta siirup ja lisa selle asemel vesi. Saate siirupi uuesti segada ja nõrutada. Nüüd segage siirup tõmmisega ja valage see purki. Jääb oodata neli päeva. Filtreerige ja oletegi valmis.

Smaragdide valgus

Väliselt on kiiviliköör kõige sarnasem, kuid sellel on suurepärane hapu maitse ja viskoosne tekstuur. Sellise kiivi magustoidujoogi kodus valmistamiseks vajame:

• kiivid ise - kilogramm;
• vähemalt liiter viina. Moonshine või 45 kraadini lahjendatud alkohol sobib ka, kuid iga puuvilja kohta peaks olema umbes 200 g alkoholi;
• vesi - 1 liiter;
• suhkur - 0,75 kg.

Peseme puuviljad ja eemaldame koore. Puhastame ja lõikame, paneme kolmeliitrise (soovitavalt) purgi põhja ja täidame viinaga. Sulgege see tihedalt, loksutage ja pange 30 päevaks (tavaliselt kolmest nädalast kuni 40 päevani) pimedasse kohta. Koori võib infundeerida eraldi 300 ml alkoholiga.

Filtreerime ja viskame viljaliha ohutult prügikasti. Keeda siirup vanilje ja kaneeliga, eemaldades vahu, madalal kuumusel. Sega paksenenud siirup smaragdviinaga ja sulge puukorgiga. Ootame veel 60 päeva.

Tähtis! Joogipurgile on soovitatav kirjutada pimedasse kohta paigutamise kuupäev. Kui jahvatate kiivi segistis, kurnake seda mitu korda - teie likööris ei tohiks olla "paksust".

Moosist

Moosilikööri juures on hea see, et ei pea ootama suve ega otsima nt. külmutatud vaarikad või maasikad. Ja maitse oleneb sellest, milline moos sulle meeldib.

Moosist valmistatakse kodus magus alkohol moosist endast (500g), liitrist moonshine'ist (viin, alkohol), vastavalt tujule suhkrust (kui moos on magus, siis pole seda peaaegu vaja lisada ainult moosil. valmistamise lõpus) ​​ja 200 ml vett.

Isegi vana, viieaastane moos sobib, kuid see ei tohiks käärida ega hallitama minna.

Seda on ka lihtne valmistada:

1. Keedame vett.
2. Asetage moos pannile (emailile) ja segage. Paremini segunemiseks võite hautada minut või paar.
3. Jahuta ja vala purki.
4. Täida viinaga ja sega läbi.
5. Jätke tinktuur vähemalt paariks nädalaks pimedaks (toatemperatuuril). Raputage likööri üks kord päevas.
6. Filtreerige läbi kolme kihi marli ja laske veel kaks päeva küpseda. Nüüd on see valmis.

Kodulik liköör on hubane ja maitsev, kuid ärge unustage, et see on ka alkohol ja kaloririkas. Tea oma piire.

Liköör on reeglina keskmise kangusega magus alkohoolne jook, millel on eriline õrn aroom. Liköörid valmistatakse puuvilja- ja marjatõmmiste alkoholiseerimisel, kasutades traditsioonilisi vürtse essentside ja eeterlike õlide kujul. Alkoholiseerimiseks kasutatakse puhastatud alkoholi, võib-olla kõrge kontsentratsiooniga 75–96. Likööride valmistamise tehnoloogia hõlmab alkoholi infundeerimist taimsete materjalide ja vürtsidega, tõmmiste kurnamist ja filtreerimist, suhkrusiirupi valmistamist, magustamist, settimist ja setete eemaldamist.

Kodustes tingimustes saab likööre valmistada kahel viisil: marjadest ja puuviljadest mahla eraldamine ning seejärel viina ja suhkru lisamine; puuviljadele ja marjadele viina infundeerimisega. Likööris sisalduvaid essentse saab valmistada iseseisvalt, kasutades puuvilju, marju ja ürte. Taimed (kultuursed ja metsikud) kuivatatakse varjus ja jahvatatakse nn taimseks jahuks – muraks. Muras valatakse üle piiritusega ja lastakse tõmmata 2–3 nädalat, 1 osa murast 5–10 osa piiritust. Mõnede taimede jaoks eraldatakse aroomid infusioonide ja keetmiste abil. Likööride, aniisi, köömnete, piparmündi, koirohi, viirpuu, kummeli, raudrohi, kibuvitsamarjade, männi, pärna, kuuse, majoraani, kadaka, naistepuna, nelgi, kardemoni, kaneeli, muskaatpähkli, lõhna- ja musta pipra, vanilli maitsestamiseks , tähtaniis, sidruni- ja apelsinikoor jne.

Vaarikaliköör

1 kg vaarikaid, 1 kg suhkrut, 1 liiter alkoholi, 1 liiter vett.

Vaarikad sõtkutakse, valatakse alkoholiga ja jäetakse 15 päevaks, aeg-ajalt loksutades. Siirup valmistatakse suhkrust ja veest, katlakivi eemaldatakse, jahutatakse 30-40C-ni ja valatakse tõmmisesse, segatakse ja lastakse veel 2 nädalat seista. Filter, pudel ja tihend.

Maasikaliköör (vana retsept)

Sorteerige värsked maasikad välja, valage pudelisse, lisage katteks alkoholi, asetage kaheks päevaks sooja kohta varju, seejärel kurnake. Vala maasikatele kolm klaasi vett, lase 2-3 päeva seista ja keeda 2-3 korda 2,4 kg suhkruga. Selle siirupiga lahjendage veerand ämbrit maasikapiiritust.

Punchi liköör

Võtke 800 g suhkrut, lõigake 5 sidruni ja ühe apelsini koor väikesteks tükkideks, tõmmake neist mahl välja, valage suhkrule 1 kl keeva veega, keetke kaks korda, jahutage, valage sidrunitest ja apelsinidest pressitud mahl see siirup, lisa sinna suhkur, lase täielikult sulada. Seejärel vala sisse 1 pudel rummi, 2 klaasi šerrit ja 2 klaasi kvaliteetset viina. Kui see on korralikult kokku segatud, kurna läbi neljaks volditud salvrätiku, et liköör oleks täiesti puhas. Valage pudelitesse, korki, tõrva, kui vajate punši, valage see liköör klaasidesse, lisades maitse järgi keeva vett või teed.

Tšehhi pähkli liköör

30–40 noort rohelist pähklit, 1 liiter piiritust, tükike kaneeli ja 3–4 nelki, 0,5–0,6 liitrit 20–30% suhkrusiirupit.

Lõika piimvahaküpsusega pähklid 4 osaks, pane pudelisse, täida alkoholiga, lisa nelk ja kaneel, sule ja jäta kuuks ajaks seisma. Pärast seda tühjendage alkohol, filtreerige, lahjendage maitse järgi suhkrusiirupiga.

Apelsini liköör

5 apelsini koor, 2 pudelit viina, 400 g suhkrut.

Haki apelsinikoor peeneks, vala pudelisse, täida viinaga ja aseta sooja kohta (radiaatori lähedusse) või kui liköör valmib suvel, siis aknale. Pudel peaks siia jääma kolm nädalat. Pärast seda infundeeritud viin filtreeritakse. Siirupit valmistatakse suhkru ja klaasi tinktuuri kaussides. Kui see keeb, jahutage seda veidi ja valage sisse ülejäänud infundeeritud viin. Seejärel lastakse pudelis olev liköör 2 nädalat tõmmata. Valmis liköör villitakse ja hästi suletuna hoitakse jahedas.

Kohviliköör

2 pudelit viina, 50 g naturaalset kohvi, 250 g suhkrut.

Jahvatatud kohv valatakse klaasi vette ja keedetakse. Puljongit hoitakse päev tihedalt suletud anumas. Kurna suurde anumasse, lisa viin, lisa suhkur, kuumuta, kuni suhkur lahustub. Seejärel filtreeritakse vedelik läbi marli, kuni see on täiesti läbipaistev. Likööri hoitakse pudelites mitu päeva, siis omandab see rohkem maitset, kuid serveerida saab kohe pärast valmistamist.

Kirsiliköör

3 kg kirsse, 2 kg suhkrut, 2 pudelit viina.

Valage küpsed kivideta kirsid pudelisse. Parema maitse saamiseks lisage peotäis purustatud kirsiseemneid. Kellele meeldivad vürtsikad maitsed, võib lisada kaneeli ja apelsinikoort. Peale valatakse 1 kg suhkrut ja pudelisse 1 pudel viina. Segu hoitakse 6 nädalat. Seejärel filtreeritakse kirsiliköör ja lisatakse sellele veel 1 kg suhkrut ja 1 pudel viina. Kuumuta veidi, kuni suhkur lahustub. Seejärel filtreeritakse kirss läbi marli või villa, kuni see on täiesti läbipaistev, ja valatakse pudelitesse, mis peavad olema tihedalt suletud.

Jõhvikaliköör

4 klaasi jõhvikaid, 500 g suhkrut, 0,75 liitrit vett.

Püreesta jõhvikad põhjalikult, võid need läbi hakklihamasina pista, kastrulisse valada viina, jätta 3-4 päevaks seisma, suledes anuma tihedalt kaanega. Seejärel kurna teise kastrulisse läbi mitme kihi marli, lisa suhkur ja pane tulele, aga ära lase keema. Tõsta tulelt, kasta marli sisse keeratud nelk ja kardemon viieks minutiks likööri sisse. Seejärel valage marliga kaetud lehtri kaudu pudelitesse. Iga kurnamine suurendab likööri läbipaistvust. Hoida jahedas kohas.

Liköör õllest

1 pudel õlut, 500 g suhkrut, 4 tl lahustuvat kohvi (võib kasutada jahvatatud kohvi), 1 pudel viina, näpuotsatäis vanilliini.

Valage õlu kastrulisse, lisage suhkur, kohv, vürtsid, kuumutage kuni suhkur on täielikult lahustunud, valage viin, segage ja eemaldage kuumusest. Kurna läbi marli, kui kohv oli naturaalne, ja pudelda. Serveerida võib kohe, aga parem on lasta päev aega tõmmata.

Maasikaliköör

3 kg maasikaid, 2 kg suhkrut, 2 pudelit viina, 2 klaasi vett.

Valage maasikad laia kaelaga pudelisse, lisage viin ja asetage 4 päevaks sooja kohta, võib-olla päikeselisele aknalauale. Seejärel valage infundeeritud viin läbi marlifiltriga lehtri teise pudelisse ja valage maasikatele 2 klaasi vett, laske 3 päeva tõmmata, seejärel valage segu kaussi, lisage suhkur ja keetke siirup, olles kindel. vahu eemaldamiseks. Pärast seda valage infundeeritud viin siirupi kaussi, jahutage, valage suurde pudelisse, laske sellel mitu päeva settida ja valage läbi marli pudelitesse. Sulgege pudelid hästi. Tuleb meeles pidada, et kodus on kõige usaldusväärsem viis tihedaks ummistumiseks katta pistik ja pea vahaga.

Piimaliköör

1 pudel viina, 170 ml koort, 2 munakollast, 10 tl suhkrut.

Sega viin koorega, lisa munakollased, suhkur, näpuotsaga vanillsuhkrut, sega korralikult läbi, vala pudelisse ja lase vähemalt nädal seista.

Mündiliköör

4 piparmündioksa valatakse laia kaelaga pudelitesse 2 pudeli viinaga, suletakse tihedalt ja lastakse 2 nädalat tõmmata. Pärast seda viin filtreeritakse, lisatakse 200 g suhkrut, kuumutatakse tulel, et suhkur lahustuks, jahutatakse ja villitakse.

Vaarikaliköör (varajane valmimine)

3 kg vaarikaid, 500 suhkrut, 2 pudelit viina.

Valage mahlased vaarikad pudelisse, täitke viinaga ja asetage 4 päevaks päikselisele aknale või pliidi lähedale, kui liköör on valmistatud omas või maakodus. Pärast seda kurna viin ja kurna marjad läbi mitme kihi marli või lõuendi. Valage suhkur kaussi, valage sinna klaas infundeeritud viina ja keetke siirup, viies segu keemiseni. Seejärel keera kuumus maha ja vala järk-järgult siirupisse ülejäänud infundeeritud viin. Kurna uuesti ja vala suurde pudelisse. See peaks olema tihedalt suletud ja asetada 2 nädalaks sooja kohta. Pärast seda saab likööri pikaajaliseks ladustamiseks villida. Soovitav on katta pudeli kork vahaga.

Roosiliköör

1 kg roosi kroonlehtede kohta - 1 liiter viina, 2 kg suhkrut ja 800 ml vett, toiduvärv.

Koguge äsja puhkenud roosipungad, lõigake valged otsad ära ja pange need pudelisse, valage viina nii, et need kataks vaevu kroonlehti. Pane kolmeks päevaks päikese kätte, seejärel kurna. korrake seda protseduuri kolm korda. Kurna. Värvi saamiseks lisage toiduvärvi. Lahjendage tõmmis veest ja suhkrust valmistatud siirupiga vahekorras 1:1 Valage pudelitesse ja sulgege.

Liköör "Aroom"

Granuleeritud suhkur - maitse järgi, suhkrusiirup - 1 l, roosimoos - 1 kg, mahl 1 sidrunist, viin 0,5 l, valge vein - 750 ml.

Valmista suhkrusiirup, mis ei tohiks olla väga paks ja mitte väga vedel, lisa roosimoos ja pane tulele. Keeda, kuni siirup on täielikult paksenenud. Pigista shirosse sidrunimahl ja keeda kaks korda. Pärast jahutamist valage siirup viina ja ühe pudeli valge veiniga. Jätke pikaks ajaks. Lisa maitse järgi suhkrut. Valage pudelitesse, sulgege ja säilitage liivas.

Pihlaka liköör

Suhkrusiirup - 1 l, pihlakas - 1 kg, viin - 2 l, vürtsid (nelk, kaneel ja sidrunikoor) - soovi korral.

Täida pudel pihlakamarjadega, vala peale külm suhkrusiirup, viin ja sule korgiga. Asetage pudel sooja kohta ja jätke kolm nädalat seisma. Valmis liköör filtreeritakse ja villitakse.

Suhkruliköör

Granuleeritud suhkur - 2,5 kg, vürtsid või marja-puuviljaessentsid - maitse järgi, viin - 2,5 l, vesi - 1,25.

Valmistage veest ja suhkrust siirup, eemaldage katlakivi. Kui siirup on jahtunud, vala juurde segades veidi viina, mis on maitsestatud mõne maitseaine või marja-, puuviljaessentsidega, seejärel kurna, pane mitmeks nädalaks sooja kohta seisma, et liköör immitseks. Valage ettevaatlikult pudelitesse. Valmistatud likööri võib kohe tarbida.

Muraka liköör

2 kg murakaid, 1 liiter viina, 1 kg suhkrut, 0,7 liitrit vett.

Vala küpsed, pestud ja kuivatatud murakad pudelisse, lisa viin, hoia 1,5 kuud soojas kohas või päikese käes, kurna ja sega veest ja suhkrust valmistatud suhkrusiirupiga. Laske sellel istuda, filtreerige, villige, sulgege.

Õunaliköör (pirn)

1,5 kg õunu (pirne), 1,5 liitrit piiritust, 2–3 tk. mandlid (1 mõru) ½ tl kaneeli, 5-6 nelki, 1 kg suhkrut, 1,5 liitrit vett.

Kooritud ja peeneks hakitud õunad (pirnid) valatakse pudelisse, täidetakse alkoholiga, lisatakse purustatud mandlid, kaneel ja nelk, lastakse 10 päeva seista, loksutatakse iga päev. Liköör filtreeritakse, villitakse ja suletakse. Liköör valmib 4–6 kuuga.

Kudoonia liköör

Granuleeritud suhkur - 2 kg, küdoonia - 1,5 kg, nelk - 10 tk, kaneel - 2 tk, viin - 2 l, vesi - 0,5 l.

Pese küdoonia ja riivi jämedale riivile. Lisa veidi vett ja keeda pehmeks. Kurna mahl läbi topeltvolditud marli ja lisa viin, suhkur, nelk ja kaneel. Villige liköör pudelisse ja laske 6-7 nädalat päikese käes seista ning seejärel kurnake.

Vanilli liköör

Suhkrusiirup - 2,5 kg, vanill - 45 g, kaneel - 45 g, nelk - 3 tk., viin - 2,5 l, vesi 1,2 l.

Vala vanill, pestud, kuid purustamata kaneel ja nelk viina ja veega, aseta 2 nädalaks päikese kätte, seejärel kurna, sega 600 ml veest ja 2,5 kg suhkrust valmistatud suhkrusiirupiga.

Liköör "Ananass"

Granuleeritud suhkur - 75 g, apelsini- või sidrunikoor - 60 g, viin - 1 l, piim - 1 l.

Keeda viina, piima, peeneks hakitud apelsinikoore ja vee segu. Keeda siirup 750 g suhkrust ja 400 mo veest ning vala mõlemad segud 5 liitrisesse purki, seo paberiga tihedalt kinni, aseta 8 päevaks sooja kohta ja loksuta iga päev. Seejärel pange liköör 6-8 nädalaks pimedasse kohta. Selle aja möödudes on see täielikult puhastatud ja kasutamiseks sobiv. Filtreerige liköör ja villige.

Viburnumi liköör

Viburnumi marjad ilma oksteta - 1,5 kg, suhkur - 1,2 kg, viin - 1 l, vesi 400 ml.

Viburnumi marjad valatakse keeva veega, lastakse nõrguda, valatakse pudelisse, lisatakse 2 tassi suhkrut, hoitakse päikese käes (või soojas kohas) 1–2 päeva, lisatakse viin ja lastakse tõmmata 7 -10 päeva. Ülejäänud suhkrust ja veest valmistatakse siirup, jahutatakse 30–40 C-ni, valatakse pudelisse ja jäetakse veel kuuks ajaks seisma. Seejärel see filtreeritakse, villitakse ja suletakse.

Smaragdliköör

2 kg kooritud rohelisi karusmarju, 1 liiter piiritust, 30 noort kirsilehte, 1 kg suhkrut, 0,5 liitrit vett.

Asetage karusmarjad ja kirsilehed pudelisse, lisage alkohol ja jätke nädalaks seisma. Valmistage suhkrusiirup ja valage see pudelisse. Jätke veel nädalaks, kurnake, villige ja sulgege.

Jõhvikamaitseline liköör

1 liiter purk jõhvikaid, 2 tassi vaarikaid, 2 tassi maasikaid, 2 tassi suhkrut, 1 liiter viina.

Püreesta jõhvikad, vala viina, jäta 2-3 päevaks seisma. Kata maasikad ja vaarikad suhkruga ning päeva pärast eralda siirup. Sega viin jõhvikatega siirupiga, lase seista ööpäevas, kurna ja villi pudelisse. Likööri paksemaks muutmiseks võib marjad suhkruga keema ajada ja lasta 5-10 minutit seista, aga ära keeta. Seda likööri saab valmistada, valmistades marjad esmalt omas mahlas.

Kohviliköör (Poola köök)

200 g kohviube, 2 g vaniljet, 1 l alkoholi, 0,5 l piima, 0,25 l vett, 2 kg suhkrut.

Jahvatage värskelt röstitud terad võimalikult peeneks, lisage vanill, valage sisse alkohol ja jätke 10 päevaks, iga päev loksutades, tühjendage segu, lisage väike kogus vett, loksutage, laske seista, nõrutage, korrake 2-3 korda. Valmistage lahus veest, suhkrust ja piimast, võite selle kuumutada, kuid ärge keetke, valage kohvileotis, segage, jätke 4-5 päevaks, filtreerige, pudelige, sulgege.

Šokolaadiliköör

300 g tumedat šokolaadi, 1 liiter viina, 0,5 kg suhkrut, 1 klaas vett.

Tükelda šokolaad, lisa viin, jäta nädalaks seisma, igapäevaselt loksutades. Valmistage suhkrust ja veest siirup, lisage šokolaadiliköörile, filtreerige, pudelige ja sulgege.

Munaliköör

8 munakollast, 0,5 kg suhkrut, vanilliin, 1 klaas koort, 0,5 liitrit piima, 200 ml alkoholi.

Jahvatage munakollased suhkruga, lisage vanilliin, koor, piim ja alkohol. Klopi kõik vispli või mikseriga korralikult läbi. Valage pudelitesse. Kork. Liköör laagerdub 2 kuud.

Munaliköör "Ko-ko"

8 munakollast, 400 g suhkrut, 1 liiter piima, 4 pakki vanillisuhkrut, 1 liiter piima, 4 pakki vanillisuhkrut, 1 liiter konjakit (või 60% alkoholi, 50 g kreeka pähkli membraane ja 50 g kirsi varred).

Vahusta munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur, vala segades soe piim ja konjak. Liköör filtreeritakse läbi 2-3 kihi marli, villitakse ja suletakse. Hoida jahedas kohas. Enne kasutamist loksutage korralikult. Alkoholi kasutamisel infundeeritakse vaheseintele ja vartele kuu aega.

Liköör "Süüria"

Granuleeritud suhkur - 0,5 kg, rohelised kreeka pähklid - 5 tk, värsked pähklituumad - 20 tk, kaneel - ½ kotti, viin - 0,5 l.

Vala viina rohelistele kreeka pähklitele ja kooritud värsketele kreeka pähkli tuumadele ning lisa kaneelipulber. Laske segul 40 päeva seista, seejärel lisage suhkur. Kui suhkur on lahustunud, kurna liköör läbi filterpaberi.

Liköör "Sunny"

Suhkrupulber - 150 g, vanill - 1, 2 pulka, munakollased - 3 tk., viin - 150 ml, piim - 100 ml.

Hoia vaniljepulka viinas 8 päeva. Vahusta munakollased ja tuhksuhkur 6 minutit vahuks, lisa keedetud külm piim ja sega viinaga, ilma vaniljeta. Vala liköör, sulge tihedalt ja tarbi 1–2 kuu pärast.

Liköör "Eiffeli torn"

Granuleeritud suhkur - 1 kg, värsked apelsinikoored - 250 g või kuivatatud apelsinikoored - 150 g, nelk - 4–5 punga, kaneel - 1 pulk, vesi 2 klaasi, viin - 1 l.

Vala viinaga värsked või kuivatatud apelsinikoored, nelk ja kaneel. Hoia segu päikese käes või soojas kohas 10–15 päeva, seejärel kurna ja lisa 1 liitrile vedelikule 750 g suhkrust ja 1,5 kl veest valmistatud paks siirup. Valage saadud vedelik pudelitesse ja sulgege. Jäta 8-10 päevaks.

Vintage piparmündiliköör "Suvised rohelised"

Suhkrusiirup - 1,5 kg suhkrut 750 ml vee kohta, alkohol - 1,5 l, nelk - 1 g, muskaatpähkel 1 g, kaneel - 1 g, piparmündi, värskete juurte ja alpikanni segu - 2 g, aromaatne kalmus - 5 g, noor kardemon - 20 g, arnikaõied - 3 g, salvei maitse järgi, vesi 1, 2 l.

Jahvatage retsepti koostisained ja jätke 2 päevaks 85-kindlas alkoholis. Seejärel segage enne destilleerimist veega ja lisage suhkrusiirup. Pärast salvei toonimist filtreerige.

Kirsiploomide magustoiduliköör

Suhkrusiirup 66% - 5 l, alkoholistatud kirssploomi mahl (värske kirsiploom - 2,7 kg), sidrunhape, vanilliin - 0,1 g, värvaine 3,5 g, tartrasiin - 0,1 g, vesi - 2,0-2,5 l.

Sega alkoholiseeritud kirsiploomimahl siirupiga, sidrunhape, et viia likööri happesus 0,45 g/100 ml, lisa vanilliin, tartrasiin ja värv. Seejärel kurna jook, vala pudelitesse ja sule. Saadud jook on kuldkollase värvusega, magushapu, kirsiploomi aroomiga, tugevus mitte üle 25%.

Liköör "Caprice"

Suhkrusiirup - 4 kg suhkru ja 2 l vee baasil, alkohol - 4 l, nelk - 2 g, muskaatpähkel - 2 g, kaneel - 3 g, meliss - 25 g, piparmünt - 25 g, kardemon - 50 g , arnikaõied - 8g.

Jahvatage retsepti koostisained, seejärel infundeerige seda 2 päeva jooksul 85-kindlas alkoholis. Destilleerige tõmmis alles pärast vee lisamist, seejärel lisage külm suhkrusiirup. Pärast joogi kollaseks värvimist filtreerige jook.

Astelpajuliköör

Suhkrusiirup - 2,6 l, alkoholiseeritud astelpajumahl - 750 ml (värske astelpaju - 1 kg), mustikamahl - 10 ml (kuivatatud mustikad - 4 g), vanilliin - 0,2 g, sidrunhape - 3 g, vesi - 600– 750 ml.

Alkoholiseeritud astelpajumahl ja mustikamahl segada 66% suhkrusiirupiga, lisada joogile happesuse lisamiseks värvi, vanilliini ja sidrunhapet 0,4 g/100 ml. Lisage viinale keedetud vett, nii et jook ei osutuks tugevamaks kui 25%. Saadud filtreeritud jook on punaka varjundiga kollane, magus ja happeline, astelpaju aroomiga.

Mandliliköör "Yadryshko"

Suhkrusiirup - 125 g, konjak - 0,5 l, mandlid - 15 tk.

Valage uhmris mandlituumad peale keedetud vett, koorige, seejärel jahvatage korralikult, lisage peale konjak, lisage paar tükki värsket või kuivatatud apelsinikoort. 30 päeva pärast kurna vedelik pudelisse ja lisa peale suhkrusiirup. Saadud likööril on originaalne lõhn ja maitse.

Kakao liköör

Suhkrusiirup - 900 g, viin - 800 ml, kakaopulber - 100 g, vanill, pastöriseeritud piim - 300 ml, sidrunimahl - 2-3 tilka, vesi - 4 spl. lusikad.

Vala kakaopulber ja vanill viinaga ning hoia tihedalt loksutades suletud pudelis 4-5 päeva. Valmista siirup veest, suhkrust, piimast, sidrunimahlast ja vala see läbi kolmekordse marli või filterpaberi kurna viina sisse. Valage vedelik pudelisse, sulgege see ja asetage 14 päevaks pimedasse kohta ning perioodiliselt loksutage sisu. 15. päeval filtreerige uuesti, pudelige, sulgege ja jätke veel 2 nädalaks. Seejärel filtreerige uuesti ja villige. Nüüd on liköör joomiseks valmis.

Koerapuu liköör

Suhkrusiirup - 1 l, koerapuu marjad - 1 kg, viin - 2 l.

Valage koerapuu kange viinaga, jätke 15 päevaks ja kurnake. Seejärel sega koerapuu tinktuur suhkrusiirupiga ja jäta suletud pudelitesse.

Looduslik kohviliköör

Granuleeritud suhkur - 2,5 tassi, kohv - 50 g, sidrunimahl - 1 tl, konjak - 600 ml, vesi - 3 tassi.

Keeda kohv 1,5 tassi vees. Sulgege anum tihedalt kaanega ja laske kohvil 24 tundi seista. Keeda suhkrusiirup 2,5 tassist suhkrust ja 1,5 tassist veest. Lisa siirupile sidrunimahl, kurnatud kohvipuljong ja konjak. Valage liköör pudelisse ja laske 2-3 nädalat seista.

Liköör "Öö Veneetsias"

Granuleeritud suhkur - 1 kg, kohv - 100 g (kohvilahus 250 ml), vanill - 1 pulk, viin - 0,5 l, vesi - 750 ml.

Jätke vaniljepulk 8 päevaks viina sisse. Keeda siirup 1 kg suhkrust ja 750 ml veest ning eemalda sellelt katlakivi. Valmistage värskelt röstitud jahvatatud mustast kohvist tugev lahus. Kui siirup ja kohv on täielikult jahtunud, sega need läbi ja vala viina hulka. Eemalda vanill, raputa likööri korralikult läbi, vala pudelitesse ja sulge tihedalt korkidega. Lasta 2–3 kuud laagerduda.

Köömne liköör

Granuleeritud suhkur - 300 g, köömned - 2 supilusikatäit, viin - 300 ml, vesi - 750 ml.

Valage köömned pudelisse, täitke viinaga, sulgege tihedalt ja asetage 12 päevaks pimedasse kohta. Seejärel kurna segu ja sega 750 ml veest ja 300 g suhkrust valmistatud suhkrusiirupiga. Liköör on joomiseks valmis.

Köömned – koriandriliköör

Granuleeritud suhkur - 2,5 kg, viin - 2,1 l, köömned (puuvili) - 100 g, koriander (puuvili) - 30 g, apelsinikoored - 30 g, sidrunhape - 0,6 g.

Valmistage köömnetel, koriandril ja apelsinikoorel põhinev aromaatne alkoholitinktuur, segage granuleeritud suhkruga, lisage sidrunhape. Seejärel jätke pudel toatemperatuurile, kuni moodustuvad kristallid. Pärast kristalliseerumise lõppu valage vedelik läbi filtri pudelitesse ja sulgege hästi. Saadud jook on värvitu, magus, kergelt kirbe, köömne aroomiga, koriandri ja apelsini peene lõhnaga.

Kuldkollane kibuvitsaliköör

Kibuvits - 0,5 kg, viin - 1,5 l, kaneel - 1 tk, ½ apelsini koor, suhkrusiirup - 400 ml.

Leota külmutatud kibuvitsamarju ja apelsinikoort kange viinaga 15 päeva. Seejärel kurna vedelik, lisa jahtunud suhkrusiirup, sega korralikult läbi ja vala pudelitesse.

Šokolaadiliköör

Suhkrusiirup - 100 g, šokolaad - 150 g, viin ½ l.

Sega sulatatud šokolaad ja šokolaadipulber viinaga, pane jahedasse ja lase seista nädal aega. Keeda suhkrusiirup. Seejärel sega saadud siirup šokolaadiviina leotisega ja kurna.

Munaliköör

Tuhksuhkur - 300 g, vanilliin - 2-3 kotikest pulbrit, munakollased - 3 tk., piim - 0,5 l, veinisiirup - 100 ml.

Jahvata puulusikaga munakollased, lisa tuhksuhkur ja jätka jahvatamist veel pool tundi. Valage sisse soe piim ja segage segu hästi, seejärel lisage viin ja vanilliin. Kurna liköör läbi marli ja vala pudelitesse. Liköör on joomiseks valmis.

Liköör "Kirsi aroom"

Granuleeritud suhkur - 400 g, kuiv punane vein - 0,5 l, rumm - 250 ml, kirsi essents - 10 ml.

Lisa kuivale punasele naturaalsele veinile rumm, vanilliin ja suhkur. Loksutage vedelikku hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel kurna liköör läbi filtreeritud paberi või paksu riide. Maitsesta likööri kirsiessentsiga, mis annab liköörile eriti meeldiva maitse.

Lodjapuu liköör

Suhkrusiirup - 400 ml, lodjapuu - 0,5 kg, viin - 1 l, kaneel - 1 tk, sidrunikoor - 1 tk, nelk.

Püreesta lodjapuu, lisa maitseained, vala viina ja jäta suletud pudelisse 10–14 päevaks. Seejärel kurna ja vala sisse suhkrusiirup. Sega valmis liköör korralikult läbi ja vala pudelitesse.

Tšehhi leedriõie liköör

Granuleeritud suhkur - 0,5 kg, leedrimarjamahl - 1 kg, nelk - 3–4 tk, viin - 1 l, rumm 100 ml, kaneel - 1 tk, nelk - 4 tk, sidrunikoor - 1 tl.

Keeda leedrimahla koos vürtside ja suhkruga umbes 15 minutit. Seejärel jäta päevaks seisma, kurna ja sega viinaga. Hoida pudelites jahedas ja pimedas kohas.

Kirsimaitseline liköör

Granuleeritud suhkur - 0,5 kg, kirss - 1 kg, nelk - 3-4 tk., vanilliin - 1 pakk pulbrit, kaneel - 1 tk, muskaatpähkel - 1 tk, kirsi lehed - 2-3 tk, viin - 750 ml .

Küpsetest kirssidest eemaldage varred ja seemned, valage laia kaelaga pudelitesse ja katke suhkruga. Lisa nelk, vanill, tükk kaneeli, muskaatpähkel, kirsilehed. Jäta 8–10 päevaks päikese kätte, seejärel lisa kange viin. 4-5 nädala pärast kurna ja villida.

Kirsilikööri saate valmistada, lisades maitse andmiseks ainult kaneeli, nelki ja purustatud kirsiseemneid.

Liköör "Terry cherry"

Granuleeritud suhkur - 250 g, purustatud kirsikivid - 10 tk., rumm - 300 ml, kuiv naturaalne vein, valge naturaalne vein - 100 ml, vanilje ½ pulk, vesi - 100 ml.

Valage purustatud kirsikivid pudelisse, lisage rumm, kuiv looduslik vein, looduslik valge vein, siirup 100 ml veest ja 250 g suhkrust ning lisage vanill. Asetage kummikorgiga suletud pudel 6 nädalaks pimedasse kohta ja loksutage sageli. Seejärel kurna läbi filtreeritud paberi ja paksu riide ning pudeli.

Liköör pirnidest või õuntest “Nakhichevan”

Granuleeritud suhkur - 750g, mahl - 1 l, suhkrusiirup - 750 g suhkrut ja 3 klaasi vett, viin - 1l, vesi - 1l.

Pese keedetud pirnid või aromaatsed õunad, riivi jämedale riivile ja pane laia kaelaga pudelisse. Vala viin ja jäta 4-5 nädalaks päikese kätte. Kurna eraldunud mahl, lisa suhkrusiirup. Nädala pärast kurna valmis liköör läbi filtreeritud paberi.

Mustsõstraliköör

Granuleeritud suhkur - 800 g, lillemesi - 200 g, sõstravedelik ja viin - 1 l, sõstralehed - 2–3 tk, vesi - 0,5 l.

Sorteeri mustsõstramarjad välja, pane klaaspurki ja täida kange viinaga. Lisa paar sõstralehte ja jäta 5-6 nädalaks seisma. Filtreerige vedelik, lisage lillemesi ning suhkrust ja veest valmistatud siirup. Kurna saadud liköör.

Punase sõstra liköör

Granuleeritud suhkur - 800 g, punase sõstra mahl - 1 l, viin - 750 ml, vesi - 2 klaasi.

Pese sõstrad ja eralda marjad. Vala pudelisse koos 4-5 sõstralehega ja täida viinaga. Sulgege pudel ja hoidke seda 5-6 nädalat päikese käes. Kurna väljapressitud mahl ja lisa valmis paks suhkrusiirup (normiga 800 g suhkrut 2 klaasi vee kohta).
Filtreerige liköör, valage pudelitesse ja sulgege hästi.

Prantsuse rummi liköörisiirup

Granuleeritud suhkur - 1 tass, rumm - 0,5 tassi, vesi - 1,5 tassi.

Keeda suhkrut ja vett kõrgel kuumusel, kuni moodustub paks siirup. Selleks kulub 4–7 minutit. Eemaldage kuumusest. Lisa rumm.

Liköör "Tuline"

Granuleeritud suhkur - 1,5 kg, punased sõstrad - 2 kg, viin - 2 l.

Sorteeri punased sõstrad välja ja lisa koos suhkruga pudelisse või purki. 0,5–2 kuu pärast kurna mahl, lisa viin ja villi pudelisse.

Läbipaistev punane sloe liköör

Türnpuu - 1 kg, viin - 1 l, suhkrusiirup - 400 ml, nelk - 5 tk., riivitud muskaatpähkel - ¼ teelusikatäit.

Koori okka viljad ja püreesta. Samal ajal purusta viljalt viis seemet. Seejärel asetage segu pudelisse, lisage viin, lisage maitseained ja jätke 10-15 päevaks, sulgedes pudeli käärimiskorgiga. Kurna segu, lisa kange suhkrusiirup, sega läbi ja jäta ööpäevaks seisma, vala pudelitesse.

Lihtsaim kirsiploomlikööri retsept nõuab ainult kahte koostisosa: marju ja suhkrut ning põhineb looduslikul kääritamisel, nagu iga marjalikööri valmistamine. Selle likööri maitse... Edasi →