Talveks omas mahlas vaarikate retsept. Vaarikate omas mahlas veeretamine

Kõige maitsvam selles valmistamises on magus mahl. Sellist kontsentreeritud vaarikamaitset kompottidele ja moosidele ei saa. Talvel kulub purk vaarikaid omas mahlas ettevaatlikult, lisades veidi piima- ja jäätisekokteilile. Joogid lõhnavad nagu ehtsad värsked vaarikad. Kurnatud marjad võib segada vanillsuhkruga kodujuustu või hapukoore sisse. Saadud magustoit jahutatakse, kaunistatakse tervete marjade ja riivitud šokolaadiga. Paksude kookide immutamiseks kasutatakse vaarikamahla, mahlale lisatakse maitse heledamaks muutmiseks veidi konjakit.

Kui teie käsutuses on palju värskeid vaarikaid, siis vaadake kindlasti ka meie teisi talveks valmistumise retsepte, näiteks kodune vaarikaliköör, klassikaline steriliseerimata vaarikakompott, paks vaarikamahl. Nagu ka magustoidud: vaarikatarretis talveks, moos tervete marjadega ja viieminutiline vaarikakonfituur. Midagi meeldib teile kindlasti!

Vaarikate talveks omas mahlas ilma toiduvalmistamiseta küpsetamiseks vajate:

vaarikad - 600 g
suhkur - 350 g
sidrunhape - 1/4 tl
vesi (vajadusel) - 100 ml

Märkus: purgi maht on 800 ml.

Vaarikad omas mahlas talveks ilma keetmata - retsept koos fotoga:

Pehmeks küpsenud ja tumedat värvi vaarikad eraldavad nii palju mahla, et lisavett pole vaja. Roosad-punased vaarikad ei pruugi end piisavalt mahlaga varustada, siis tuleb see veega lahjendada.

Marjad sorteeritakse hoolikalt, küpsed vaarikad lähevad kergesti lapikuks. Valmistatud marjad asetatakse sõelale, pestakse jooksva külma vee all.

Vala vaarikad kaussi. Marjad eritavad mahla paremini, kui need asetada väikesesse anumasse ja lamada tasanditel. Laias kaussi kahes kihis laiali puistatud vaarikad ei taha mahlast osa saada.

Pealmine kiht puistatakse sidrunhappega.

Lisa suhkur. Ärge segage vaarikaid suhkruga, et mitte pudruks minna.

Kata pott toidukilega ja hoia üleöö külmkapis.

Hommikul ujuvad marjad lõhnavas vaarikamahlas ja kõik marjad jäävad terveks.

Omas mahlas suhkruga vaarikad kühveldatakse ettevaatlikult lusikaga, viiakse steriliseeritud purki ja kogu mahl valatakse sinna.

Purki ei saa marjadega lõpuni täita, kaela lähedal peaks olema tühi koht.

Pange panni põhja rätik, valage külm vesi. Pange vaarikate purk, katke see steriilse kaanega. Steriliseerimisaega hakatakse arvestama hetkest, mil vesi pannil keema läheb. Talveks omas mahlas vaarikad steriliseeritakse 20 minutit.

Purk suletakse tihedalt, keeratakse ümber, kaetakse tekiga. 10 tunni pärast viiakse toorik talveks keldrisse.

Omas mahlas suhkruga vaarikaid säilitatakse 1 aasta.

Head isu!

Vaarikad on hämmastav puuvili. Selle omas mahlas küpsetamiseks võite kasutada kuumtöötlust või mitte kasutada.

Värsked vaarikad omas mahlas

Värskelt korjatud vaarikas sorteeritakse välja. Lehed ja kasutuskõlbmatud marjad (rohelised, mädanenud) eemaldatakse. Need pestakse ja laotatakse sõelale või suurde kurni, nii et marjade sisse sattunud klaasivesi.

Ühe tassi puhaste marjade jaoks võtke sama tass granuleeritud suhkrut. Laota marja ja suhkur ühte nõusse, sega. Marjad hakkavad peaaegu kohe mahla eritama. Seetõttu tuleb see võimalikult kiiresti üle viia, et puhastada steriilsed purgid ja katta nailonkaantega. See moos säilib hästi kogu talve pimedas jahedas kohas.

Seda saab kasutada profülaktikana erinevate külmetushaiguste ja krooniliste haiguste vastu. Kõik armastavad selle maitset ja lõhna! Seda on raske uskuda, kuid kuni säilitamise lõpuni näeb mari välja ja maitseb peaaegu värskena! Ja milline mahl samal ajal silma paistab - limpsite sõrmi!

Vaarikad värskelt steriliseeritud

Marjad sorteeritakse välja, pannakse emailitud anumasse ja keedetakse kümmekond minutit. Seejärel lastakse see läbi suure metallsõela, et kogumass luudest eraldada.

Saadud vaarikapüree asetatakse puhastesse steriliseeritud purkidesse ilma servani teatamata ja saadetakse steriliseerimiseks ahju või basseini veidi kuumutatud veega.

Pärast töötlemise lõppu (ja selleks kulub vähemalt pool tundi) suletakse purgid raudkaane all ja saab kohe ladustamiseks ära panna. Soovi korral võib need mähkida sooja asja sisse ja leotada kuni täieliku jahtumiseni. Enne igasse purki keeramist peate tilgutama kolm tilka äädikhapet, mille jaoks on mugav kasutada pipetti.

Vaarikad omas mahlas kividega

Pestud marjad pannakse steriliseeritud purkidesse kihiti suhkruga: kahele “sõrmele” kiht marju, siis hunnik suhkrut ja nii kuni purgi õlgadeni. Parem on võtta väikesed purgid.

Täidetud purgid kaetakse kaanega ja lastakse kolm tundi seista. Selle aja jooksul annab marja väikese koguse mahla ja veidi "selab". Marjadest ja suhkrust jälle teatatakse ning purgid steriliseeritakse igal võimalikul viisil. Pärast seda suletakse ja puhastatakse keldris raudkaante all. Sel viisil valmistatud mari säilib hästi nailonkaante all, kuid umbes kuus kuud.

Omas mahlas keedetud vaarikaid süüakse moosina, lisatakse kompottidele ja küpsetistele.

Vaarikas naudib õigusega au ja austust. Sellel marjal on hämmastav maitse, ainulaadne aroom ja tohutul hulgal kasulikke aineid. Tõenäoliselt on paljud sellest huvitatud kuidas vaarikaid talveks ette valmistada. Külmal aastaajal vajab organism eriti vitamiine ja mineraalaineid, mida loodusandides nii palju leidub.

Vaarikate koristamiseks on mitu võimalust. Seda marja saab külmutada, teha moosi, hõõruda suhkruga. Teine asi on see, et paljudele koduperenaistele meeldivad omatehtud retseptid, mis võtavad minimaalselt aega ja vaeva. Noh, on palju viise, kuidas vaarikas toitaineid säilitada, kulutamata sellele palju energiat.

Kuidas vaarikaid talveks ette valmistada: kasulikud näpunäited

Sellest valmistatud toodete maitse sõltub suuresti sellest, kui õigesti marja koguti ja säilitati. See tähendab, et omatehtud preparaatide kvaliteedi ei määra mitte ainult perenaise oskused, vaid ka tooraine omadused. Seega on soovitav vaarikaid koguda kuiva ilmaga. See on tingitud asjaolust, et niiskust saanud marjad riknevad kiiresti.

Kui vaarikad kasvatati oma aias, ilma kemikaalideta ega puutunud kokku maapinnaga, siis ei saa neid pesta, vaid lihtsalt sorteerida. Turult ostetud marjad tuleb pesta. Selleks pange need kurni ja kastke seejärel õrnalt kergelt soolaga maitsestatud vette (0,5 tl toidusoola 2 liitri vee kohta). See mitte ainult ei muuda marjad puhtaks, vaid vabastab need ka vaarika usside vastsetest. Pärast töötlemist tuleb toorained laotada puhtale köögirätikule ühte ritta ja lasta täielikult kuivada.

Säilitamiseks on soovitav kasutada klaaspurke. Sobivad ka keeratava korgi ja laia kaelaga klaaspudelid (näiteks pärast mahla joomist üle jäänud). Sulgemismahutid tuleb eelnevalt ette valmistada: pesta neid põhjalikult söögisoodaga ja seejärel steriliseerida.

Kui plaanitakse marjade suuremahulist konserveerimist, saab roogasid ahjus töödelda. Selleks pane puhtad pudelid ja purgid ahjuplaadile, sulge ahjuuks ja fikseeri temperatuur 180 kraadi peale. 30-40 minuti pärast on klaasanum edasiseks tegevuseks valmis.

Väikest kogust nõusid on kõige lihtsam steriliseerida mikrolaineahjus. Selleks vala igasse anumasse 2 sõrme vett. Seejärel tuleb purgid või pudelid panna 3-5 minutiks 600W mikrolaineahju. Õmbluskaaned tuleb pesta söögisoodaga ja pühkida kuivaks. Neid saab ka steriliseerida.

Kõik nõud ei sobi toiduvalmistamiseks. Varem kasutasid meie vanaemad vasest vaagnaid, kuid tänapäevastel koduperenaistel pole alati sellist "luksus" olemas. Parim variant oleks roostevabast terasest valmistatud potid või hautis. Emaileeritud anumaid ei ole soovitav kasutada, sest suhkur võib keetmise ajal nende põhja keeda. Moosi keetmiseks ei sobi ka õhukeseseinalised alumiiniumnõud.

Marjade külmutamiseks sobivad väikesed plastikust kaanega anumad. Enne kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta ja kuivatada. Hea võimalus oleks paksud kilekotid.

Külmutatud marjad säilitavad kõik vitamiinid ja mineraalained. Toorainest saab valmistada puuviljajooke, kompotte, tarretisi, vahusid ja muid magustoite.

Kuidas vaarikaid külmutamiseks ette valmistada? Esmalt peate selle välja sorteerima (ei ole soovitav pesta), seejärel asetage see ühele reale alusele või lõikelauale. Seda tuleks teha võimalikult ettevaatlikult, et marjad ei koguneks tükkideks.

Seejärel asetage alus toorainega sügavkülma ja lülitage sisse külmutusrežiim. Külmutatud vaarikad tuleb lagundada konteineritesse või tihedatesse kilekottidesse.

Külmutatud vaarikapüree: tervislik ja maitsev

Need, kes eelistavad lõhnavaid ja mitte liiga magusaid magustoite, hindavad kindlasti külmutatud marjapüreed. Selle valmistamine on lihtne ja lihtne. Toodet võib serveerida teega, kasutada koduse jäätise koostisosana, samuti täidisega kodujuustuvormi ja laiskpelmeenid. Vaarikapüree säilib sügavkülmas peaaegu terve talve.

Magustoidu valmistamiseks peate marjad välja sorteerima, katma suhkruga. 1 kg vaarikate kohta peaks olema 200-300 g granuleeritud suhkrut. Seejärel peate marjad purustama ja segama suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast seda lagundatakse segu konteineritesse ja saadetakse sügavkülma.

Suhkruga püreestatud vaarikad: maitsev ja tervislik maius

Seda retsepti kasutades saate valmistada lõhnava magustoidu ilma pliiti kasutamata. Seda hindavad kindlasti koduperenaised, kellele ei meeldi kaua toorikuga askeldada. 1 kg vaarikate jaoks on vaja 1,5–2 kg suhkrut (olenevalt sellest, kui palju kavatsete delikatessi säilitada). Oluline tingimus: enne küpsetamist ei saa marju pesta, kuna see põhjustab nende hapnemist.

Vaarikad tuleb välja sorteerida, et kogumassis ei oleks mõlkis, kahjustatud ja üleküpsenud marju. Seejärel tuleks tooraine valada anumasse ja katta suhkruga, pärast mida - sõtkuda puruga, kuni saadakse homogeenne mass. Toote valmistamiseks ei ole soovitav kasutada blenderit, mikserit või köögikombaini, kuna see hävitab kõik vaarikates sisalduvad kasulikud ained.

Tooraine tuleb jätta mitmeks tunniks sooja kohta seisma. See on vajalik suhkru hajumiseks. Sel juhul tuleb töödeldavat detaili aeg-ajalt segada, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel pange toode täiesti kuivadesse steriliseeritud klaaspurkidesse. Töödeldava detaili peale on soovitav valada umbes 0,5 cm suhkrut. Säilitamise ajal moodustab see õhku mitteläbilaskva kooriku, mis hoiab ära maiuse riknemise.

Pangad tuleb sulgeda eelnevalt ettevalmistatud polüetüleenist kaantega ja asetada külmkappi. Seda toodet saab kasutada ravimina või lisada teraviljadele, vormiroogadele, pelmeenidele.

Kuivatatud vaarikad: kiire, ökonoomne, mugav

Kui köögis ruumi napib, aga tahad talvel maitsvaid marju süüa, siis saad need valmistada kuivatades. Saadud toode on ideaalne tooraine meditsiiniliste infusioonide, keetmiste, vitamiinikokteilide valmistamiseks.

Kuivatamiseks on optimaalne kasutada tihedaid, veidi küpseid vaarikaid (isegi okste ja lehtedega). Sobivad ja mehaaniliste kahjustustega marjad. Peaasi, et lõpptoode ei sisaldaks üleküpsenud toorainet.

Vaarikad tuleb laotada ahjuplaadile ühe kihina ja asetada elektrikuivatisse või praokil ahju. Viimasel juhul tuleb marju töödelda 2-4 tundi temperatuuril 45-50°C. Kuivatatud tooraine tuleks jätta jahtumiseni ja seejärel asetada kastidesse, purkidesse või rasketesse paberkottidesse.

Vaarikad omas mahlas: ideaalne magustoit vähese suhkruga

Vaarikaid omas mahlas võib säilitada toatingimustes. See meeldib väga neile, kes järgivad oma figuuri ja sobivad suurepäraselt tarretise, puuviljajoogi, kompoti, magustoidu valmistamiseks.

Delikatessi valmistamiseks tuleb marjad välja sorteerida. Saate neid pesta ja kuivatada. Valmistatud toorained tuleks asetada sügavasse kaussi kihiti, puistata üle suhkruga. 1 kg vaarikate kohta peaks olema 100-200 g granuleeritud suhkrut.

Nõud koos töödeldava detailiga tuleks panna mitmeks tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul suhkur lahustub ja marjad eraldavad mahla.

Pärast seda tuleb toorained asetada ettevalmistatud klaaspurkidesse. Oluline on arvestada: mass ei tohiks ulatuda nõude servadeni 1-1,5 sentimeetrit. Vastasel juhul valgub maius steriliseerimise ajal üle anumate servade.

Tootega täidetud purgid tuleb asetada laiapõhjalisele pannile ja katta kaantega. Valage nõudesse külm vesi ja steriliseerige anumad tootega 15 minutit alates keemise hetkest. Seejärel tuleb anumad sulgeda, ümber pöörata ja lasta jahtuda.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott on hapu ja meeldiva maitsega. Valmistamisprotsessis vaarikaid ei steriliseerita, seega on jook väga kasulik.

Kõigepealt tuleb marjad välja sorteerida. Neid saab pesta ja kuivatada. Seejärel tuleb toorained panna steriliseeritud (ettevalmistatud) mis tahes mahuga purkidesse umbes 1/3 kõrgusest. Optimaalne on kasutada 1,5-2-liitriseid mahuteid.

Vaarikad tuleb valada kuuma veega, kuid mitte keeva veega. Iga purk tuleb täita ülaosaga. Seejärel jätke toode 10-20 minutiks (olenevalt anumate mahust), pärast mida - valage vesi purkidest koos marjadega kastrulisse ja pange pliidile. Keedetud vedelikus peate panema suhkrut kiirusega: liitri purgi kohta - 100 g granuleeritud suhkrut.

Pärast siirupi ummistumist võtmega tuleb see valada ettevaatlikult vaarikate purkidesse, nii et see voolab üle ülaosa. Nii säilib kompott kauem, kuna anumatesse ei jää õhku. Seejärel tuleb joogipurgid tihedalt sulgeda, ümber pöörata, sooja teki sisse mähkida. Niipea, kui toode on maha jahtunud, saab sellega koos olevad nõud oma algasendisse tagasi viia.

Marjad näitavad retsepti õigsust. Need settivad suletud purkide põhja alles pärast korralikku steriliseerimist. Valmis kompotti võib hoida toatemperatuuril patareide ja päikesevalguse eest kaitstult.

Talveks vaarikamoos: klassikaline maitsva ravimi retsept

Paljud inimesed kasutavad vaarikamoosi mitte ainult magustoiduna, vaid ka palavikualandajana külmetushaiguste korral. See toode on kuulus oma suurepärase maitse, rafineeritud aroomi ja suure koguse suhkru poolest. Seetõttu on kasulik seda kasutada, kuid mõõdukalt.

Selle retsepti jaoks sobivad veidi küpsed marjad. Pärast küpsetamist säilitavad nad oma atraktiivse kuju. Enne küpsetamist tuleb vaarikad välja sorteerida. Kõik üleküpsenud ja purustatud marjad tuleks kogumassist eemaldada.

Siis peate keetma suhkrusiirupit. Selleks valage 500 ml vett 1 kg suhkrusse ja kuumutage kompositsiooni madalal kuumusel regulaarselt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tulemuseks peaks olema selge ja vedel siirup.

Pärast seda tuleb magusasse vedelikku valada 1 kg valmistatud vaarikaid, viia mass keema, vähendada kuumust ja keeta veel 5-6 minutit. Samal ajal ei pea te moosi segama, vaid panni veidi raputama, et siirup kataks marjad ühtlaselt - see on väga soovitav. See säilitab vaarika atraktiivse kuju.

Tootega nõud tuleb tulelt eemaldada ja jätta, kuni mass on jahtunud. Pärast seda on vaja moos veel 2-3 korda keema panna, hoida tulel 5-7 minutit, seejärel eemaldada see põletist ja hukka mõista. Küpsetamise ajal tuleks eemaldada magusa massi pinnale tekkiv vaht.

Moos on valmis, kui alustassil olev toode ei hägune. Lisaks peaksid marjad olema kogu siirupis, mitte selle pinnal hõljuma. Oluline on arvestada, et korralikult keedetud vedelik on paksu konsistentsiga ning valmis vaarikad on tumedat värvi ja suure tihedusega.

Saadud toode tuleks lagundada kuumalt kuivadesse ja steriliseeritud klaaspurkidesse ning seejärel sulgeda nailonkaantega. Saate seda säilitada toatemperatuuril.

Vaarikamoosist: ükski marja ei lähe raisku

Üleküpsenud ja purustatud marju sobivad kõige paremini moosi valmistamiseks. Esmalt peate vaarikad panema kastrulisse, seejärel valama sinna 250 ml vett ja keetma kompositsiooni 3-5 minutit madalal kuumusel, regulaarselt segades. Sel juhul tuleb marju perioodiliselt lusikaga intensiivselt sõtkuda.

Seejärel lisa segule suhkur. 1 kg vaarikaid peaks olema sama palju suhkrut. Pärast seda keeda moosi 20-25 minutit, regulaarselt segades ja eemaldades selle pinnalt tekkinud vahu.

Keetmise lõpus lisage tootele 2-3 g sidrunhapet. Tuleb meeles pidada, et keedetud vaarikamoos peaks olema paksu ja ühtlase konsistentsiga. Seda saab rullida klaasanumatesse, kui väikestes kogustes ei levi see taldriku pinnale.

Toode tuleb kuumalt valada ettevalmistatud purkidesse ja sulgeda polüetüleenkaantega. Magustoitu võib säilitada toatemperatuuril.

Vaarikad omas mahlas - maitsev ja väga tervislik ettevalmistus talveks. Selliseid vaarikaid võib lisada soojale teele, võib kasutada magustoiduks, näiteks valada peale jäätist. Väga maitsvad on ka vaarikad pannkookidega või pannkookidega.

Vaarikate omas mahlas talveks valmistamiseks võetakse 1 spl. suhkur 100 g värskete vaarikate kohta. Pangad tuleks valida vaarikate mahu järgi. Kui teil on 1 kg vaarikaid, peaksite kasutama 1-liitrist purki või 2 0,5-liitrist purki. Steriliseerimise käigus vaarikad settivad ja lõpuks lähevad kõik purki.

Pangad tuleb koos kaanega steriliseerida endale sobival viisil ja kuivatada.

Vaarikad tuleb välja sorteerida, riknenud ja kortsunud marjad ära visata. Vaarikate omas mahlas talveks valmistamiseks ei ole soovitav marju pesta, kuigi turule viimisel on parem neid pesta ja kuivatada. Ma korjasin vaarikaid ise, nii et ma selle pärast ei muretsenud, kõik mu marjad olid puhtad.

Kaalu vaarikad ja lisa suhkrut kiirusega 1 spl. 100 g vaarikate kohta. Raputage kaussi õrnalt, et suhkur jaotuks ühtlasemalt.

Täida purk vaarikatega. Mis kaussi jääb, lisame järk-järgult.

Pane panni põhja riidest salvrätik, pane vaarikate purk, kata kaanega. Valage purki vett "õlgadeni", lase keema. Kui vaarikad settivad, lisa kausist ülejäänud vaarikad. Lisasin 3 korda.

Pärast seda, kui viimane vaarikas on purgis, tuleb moosi steriliseerida 10 minutit vähese keeva veega. Seejärel tõmmake purk välja ja keerake või keerake võtmega kokku.

Keerake purk kaanega, mähkige sooja teki sisse ja jätke, kuni see on täielikult steriliseeritud. Maitsev ja väga tervislik vaarikapreparaat omas mahlas talveks on valmis!

Rõõmsaid ja kasulikke ettevalmistusi teile!

Kuidas vaarikaid küpsetada? Kas olete endale sellise küsimuse esitanud? Ja kindlasti otsisite saagikoristuse ajal mõnda head retsepti, eks?
Kui saan teid selles küsimuses aidata, on mul väga hea meel. Selles meistriklassis räägin teile, kuidas vaarikad valmistatakse talveks omas mahlas suhkruga - maitsev ja tervislik magus preparaat.
Vaarikate omas mahlas küpsetamine pole keeruline. Selleks vajame värskeid tumedat värvi vaarikaid. Kui meie vaarikad pole päris magusad, võite igasse purki lisada veidi suhkrut. See osutub maitsvaks ja mida on ka lihtne valmistada, kui teil on meie retsept.

Koostis:
- vaarikad,
- suhkur.

Sorteerime vaarikad välja. Eemaldame kortsus ja mädanenud marjad. Puhastame vaarikad prahist ja vartest. Vala marjad sõela või kurn. Pese vaarikad jooksva külma vee all. Laske vesi ära voolata.

Peame vaarikad valama vaarikamahlaga. Seetõttu pannakse 1/3 valmistatud vaarikatest kastrulisse. Purustame marjad nuia või tavalise roostevabast terasest purustiga. Lisa maitse järgi suhkrut. 1 kg vaarikate kohta umbes 2-3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Panime poti tulele. Lisame saadud massile vee (1 kg vaarikate kohta võtame umbes 100 grammi vett) ja keedame seda kõike 15 minutit. Pärast seda pühkige pannil olev mass uuesti nuiaga.

Pankade ettevalmistamine. Põletame need keeva veega või steriliseerime. Panime vaarikad kuivadesse puhastesse purkidesse ja täidame keeva viljalihaga vaarikamahlaga.

Katame vaarikatega purgid kaanega ja asetame steriliseerimiseks kuuma veega potti. Steriliseerime purgid mahuga 0,5 l - 10 minutit. Pangad mahuga 1 liiter - 15 minutit. Pärast töötlemist suletakse purgid hermeetiliselt ja jahutatakse õhu käes. Ja siis saadame selle alalisse hoiukohta.

Nii et meie preparaat on valmis - vaarikad omas mahlas. Eelmisel korral jagasime teiega retsepti

1 Serveerimine 15 minutit

Kirjeldus

Vaarikad omas mahlas on maiuspala, mis rõõmustab ka kõige kurikuulsamat gurmaani. Sellise delikatessi maitse on väga rikkalik ja meenutab värskeid vaarikaid. Selle ettevalmistamine ja talveks säilitamine on väga lihtne, kui kasutate meie samm-sammult retsepti koos fotonäpunäidetega.

Omas mahlas konserveeritud vaarikad pole mitte ainult väga maitsev delikatess, vaid ka suurepärane vitamiinide allikas! Niisiis, nende marjade koostisesse läheb suur hulk A-, B- ja C-vitamiine ning mikroelemente nagu raud, kaltsium, kaalium, magneesium, vask ja tsink. Tänu sellele kasulikule koostisele aitab vaarikate regulaarne tarbimine omas mahlas tugevdada immuunsüsteemi ja ravida külmetushaigusi. Kuid hoolimata kõigist eelistest võib selline delikatess olla ebaõige kasutamise korral kahjulik. Selliseid vaarikaid ei soovitata süüa neil, kellel on diabeet. Samuti ei saa te seda väikestele lastele suurtes kogustes anda, kuna võib tekkida diatees.

Olles säilitanud talveks värsked vaarikad suhkruga omas mahlas ilma keetmata, saab neid vabalt lisada piimale ja kodujuustule, et valmistada maitsvat piimamagustoitu, kasutada kookide ja kookide täidisena või kaunistusena ning lisada ka tee ja lihtsalt söö lusikaga. Olles sellise nami valmistanud, leiate sellele kindlasti kasutust., ja meie samm-sammult koostatud fotodega retsept aitab teid selles.

Vitamiinirikkad vaarikad on tuntud oma raviomaduste poolest ning on hädavajalikud sügis-talvisel hingamisteede haiguste leviku ajal.

Marju kasutatakse profülaktikaks ja kogu haigusperioodi vältel. Aga ärme räägi haigustest.

Vaarikamoos on enamiku maiasmokkade lemmikmaius! Ja millised maitsvad pirukad valmivad vaarikatäidisega!

Kõigile perenaistele pakume lihtsaid retsepte vaarikate omas mahlas talveks koristamiseks.

traditsiooniline retsept

Kokku on retsept mõeldud 900 grammi valmistoote jaoks. Meil on vaja:

1 kg värskeid vaarikaid;
300 grammi granuleeritud suhkrut;
Puhas ja kuiv klaaspurk, 1 liiter või plastnõu;
Plastist kate;
Valikuline: segisti või vispliga.

Üldiselt on talveks omas mahlas vaarikate klassikaline retsept väga lihtne. Nüüd olete selles veendunud. Marjad tuleb pesta, panna ettevaatlikult kuivale rätikule, kuivatada.

Sorteerige, eemaldades kogumassist märgatavalt erinevat värvi riknenud marjad. Kui soovite nautida valdavalt tervete marjade välimust, peate kulutama rohkem aega toiduvalmistamisele.

Pärast kuivatamist laota marjad lõikelauale ja aseta 10-15 minutiks sügavkülma. Tänu sellele, et vaarikate põhikomponendiks on mahl, s.o. vedel, külmumistingimustes muutub mari tugevamaks.

Vaarikate kuju säilitamiseks vajame ristkülikukujulist anumat (võite kasutada kaussi ja purke, nagu fotol). Asetage külmutatud marjad ettevaatlikult anumasse, piserdades neid suhkruga.

Tähelepanu! Pole vaja massi aktiivselt suhkruga segada. Ilma surveta ühendage need kaks komponenti õrnalt kätega. Jäta 30 minutiks, selle aja jooksul annavad vaarikad oma mahla.

Sulgege kaas tihedalt ja saatke sügavkülma talveks. Kui teil on purgid, peate marjad neisse nihutama. Noh, kui keerate kokku, on anumad delikatessiga täiesti vajalik steriliseerida.

Kas sa tahaksid mõnuleda? Võta välja, sulata ja naudi suvepäikese maitset ja värskete marjade aroomi!

Kui marja kuju säilitamine pole eriti oluline, kasuta lusikat, visplit või blenderit.

Sega suhkur ja vaarikad, tõsta purki, sulge kaas ja - talvita jälle sügavkülma!

Sarnane koostis täiendab suurepäraselt pannkooke hapukoore, juustukookide ja vormiroogadega. See sulab koheselt ja on lihtsa lusikaga kergesti eraldatav isegi külmununa.

Vaarikamoosi omas mahlas

Moos – keeda! Kogenud koduperenaised teavad, et vaarikamoosi tuleb hoolikalt ja oskuslikult keeta, vastasel juhul võite saada mitte eriti maitsva tulemuse. Õpime!

Valmistatud:

1 kg värskeid vaarikaid;
1 kg suhkrut;
emailiga pott;
puidust lusikas või spaatliga;
Steriliseeritud klaaspurk.

Peseme marjad, kuivatame, puistame üle suhkruga. Võite segamata jätta mitu tundi. Ootame, kuni vaarikamahl suhkrut täielikult leotab. Sega puulusikaga ja pane väikseimale tulele.

Jälgige hoolikalt, et vältida tugevat keemist. Niipea, kui moos keeb, eemaldame selle esimestel sekunditel pliidilt. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel teeme samad manipulatsioonid teist korda.

Kas teile meeldib paksem moos, rohkem moos? Samamoodi keevitage moos ka kolmandat korda.

Viimase keemise hetkel kalla moos purki, keera kaane peale. Kui vaarikamoos omas mahlas on jahtunud, hoia seda pimedas jahedas kohas.

Retsepti järgimisel peaks saadud moosi värv olema rubiin! Ülaltoodud retsepti nimetatakse sageli "viieminutiliseks" moosiks.