Paastuaja šokolaadipirukas kirssidega ahjus. Paastuaja kirsipiruka samm-sammult retsept

Paastuaja kirsipirukas sobib ideaalselt tee kõrvale või kaunistab pidulikku pidu. Põhi ilma munade ja võita osutub kohevaks, muredaks ja loob koos mahlase, hapuka täidisega ebatavaliselt harmoonilise maitse.

Kuidas teha paastuaja kirsipirukat?
Lahja kirsipiruka saad valmistada mis tahes meelepärase retsepti järgi, eemaldades koostisosade loetelust munad, asendades piimatooted puuviljamahla, vee või magusa soodaga ning asendades või edukalt taimeõliga.

Oluline on, et marjad oleksid kividest puhastatud ja tärklisega paneeritud, see aitab vältida koogi liigset läbimärjumist.
Külmutatud kirssidega paastupirukas valmistatakse samamoodi nagu värskete kirssidega, marjad tuleb sulatada ja mahlast kuivatada.
Munade puudumist saab kompenseerida banaanide lisamisega.
Hea viis tainale kleepuvuse lisamiseks on lisada linaseemnejahu, asendades sellega samaväärselt nisujahu.

Paastuaja šokolaadipirukas kirssidega

Uskumatult maitsev, kohev ja aromaatne paastupirukas kirsside ja kakaoga hämmastab kõiki magusaisu, kes hoiduvad loomsete saaduste söömisest. Soovi korral võib valmis maiuse katta kakaoveest ja suhkrust valmistatud šokolaadiglasuuriga. Põhi on valmistatud kohvist, seda saab valmistada lahustuvatest graanulitest.

Koostis:

jahu - 1 spl;
taimeõli - ½ supilusikatäit;
suhkur - 150 g;
küpsetuspulber;
keedetud kohv - 200 ml;
kirss - 200 g.
Ettevalmistus

Sega kõik kuivained.
Sega kohv ja või eraldi.
Sega järk-järgult mõlemad segud, sõtkudes vedelaks siledaks taignaks.
Lisa kuivatatud marjad.
Vala vormi, küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Paastuaja pärmipirukas kirssidega

Kirsipiruka paastutainas sõtkutakse soojas vees, tänu küpsemise puudumisele kerkib kergemini ja küpseb kiiremini; Küpsetamisel on endiselt üks puudus - hõrgutised muutuvad kiiresti vanaks, nii et te ei tohiks neid suures koguses küpsetada. Täidise võib valmistada värsketest või külmutatud marjadest või kasutada moosi, kuid see tuleb kombineerida tärklisega, et tainas märjaks ei läheks.

Koostis:

värske pärm - 25 g;
suhkur - 1 spl;
taimeõli - 100 ml;
soe vesi - 2 supilusikatäit;
jahu - 500-700 g;
kirss - 150-200 g;
suhkrusiirup - 3 spl. l.
Ettevalmistus

Jahvata pärm 1 spl. l. suhkur, valage klaasi veega, jätke, kuni toimub aktiivne reaktsioon.
Sega eraldi suhkur, või ja vesi, lisa tainas ja sõtku tainas, lisades jahu.
Kata pall rätikuga, pane 1 tunniks sooja kohta seisma, tainas kasvab kahekordseks.
Sõtku ja jaga 2 ebavõrdseks osaks.
Laota suur vormi, laota välja kirsid, puista üle suhkruga.
Kaunista ülejäänud taignaga ja jäta 15 minutiks seisma.
Määri suhkrusiirupiga, küpseta paastukirsipirukat 20-30 minutit 190 kraadi juures.

Paastuaja kirsipirukas mineraalveega - retsept

Mineraalveega segatud paastu tarretatud kirssidega pirukas osutub ebatavaliselt kohevaks, mullide tõstejõust piisab, et maius oleks kõrge. Marjad võib tainasse valada, kui need on külmunud, siis ei tohiks neid täielikult sulatada või jaotada kirsid piruka pinnale, sulatades need kergelt tainasse.

Koostis:

sooda - 1 spl.;
suhkur - 150 g;
jahu - 1 spl;
õli - 100 ml;
küpsetuspulber, vanilliin;
kirss - 150-200 g;
tärklis - 1 spl. l.
Ettevalmistus

Jahvatage või suhkruga, lisage vanilliin, küpsetuspulber.
Vala sisse sooda, lisa jahu, sõtku taignaks.
Vala võiga määritud pannile ja lao peale paneeritud kirsid.
Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.

Paastuaja mannapudrupirukas kirssidega

See ahjus küpsetatud kirssidega paastupiruka retsept hämmastab kõiki kodukokkasid oma valmistamise lihtsuse ja minimaalse eelarvega koostisosade komplektiga. Mannat küpsetatakse tarretatud piruka stiilis, ainult teravilja asendab suurema osa jahust. Tainast võid sõtkuda vee või puuviljamahlaga, mis annab purule erilise ebatavalise maitse.

Koostis:

manna - 1 spl;
vesi - 1 spl.;
jahu - 100 g;
õli - 100 ml;
suhkur - 150 g;
küpsetuspulber;
kirss - 200 g;
tärklis - 1 spl. l.
Ettevalmistus

Valage teraviljadele vesi ja jätke 40 minutiks.
Jahvata või suhkru ja küpsetuspulbriga.
Lisa mannapuder, lisa jahu.
Kuivatage kirsid ja paneerige tärklisega.
Vala tainas õlitatud pannile, laota marjad vette kastes.
Küpseta paastu Manniku pirukat kirssidega 30 minutit 190 kraadi juures.

Paastuaja pirukas mandlite ja kirssidega

Ebatavaliselt maitsev – paastuaja kirsipirukas mandlipuruga, see laitmatu delikatess vallutab kõik magusasõbrad ja paljud ei saa isegi aru, et maius valmib ilma muna, piima ja võita. Hõrgu pähklimaitse tugevdamiseks segatakse tainas mandlipiimaga.

Koostis:

taimeõli - 100 ml;
suhkur - 100 g;
jahu – 200 g + 50 g marjade paneerimiseks;
sool - 1 näputäis;
mandlipiim - 120 ml;
küpsetuspulber;
kirsid - 200 g;
mandli kroonlehed - 50 g.
Ettevalmistus

Jahvatage või suhkruga, valage piim, lisage sool ja küpsetuspulber.
Lisa jahu.
Paneeri pool kirssidest jahus, vala tainasse.
Vala tainas võiga määritud vormi, laota peale ülejäänud marjad ja puista peale mandli kroonlehed.
Küpseta paastupirukat mandlite ja kirssidega 25-30 minutit 180 kraadi juures.

Paastuaja purukoogipirukas kirssidega

Lahja kirssidega pirukas osutub ebatavaliselt maitsvaks, kui kasutate täidisena tervete marjadega preparaati, mis tuleb paksendada pektiinirikka tärklise või õunamoosiga, et kook siirupiga ei küllastuks; ja lihtsalt ei muutu märjaks. Ilma või ja munadeta tainas tuleb muredam ja krõbedam.

Koostis:

suhkur - 100 g;
jahu - 2 spl;
taimeõli - 150 ml;
küpsetuspulber;
vanillisuhkur - 1 tl;
sidrunikoor - 1 spl. l;
kirsimoos - 1 spl;
õunamoos - ½ spl.
Ettevalmistus

Jahvata suhkur või, küpsetuspulbri, vanilli ja koorega.
Lisa jahu, et moodustuks paks, mittekleepuv tainas.
Mähi tükk kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Rullige kiht lahti ja torgake mitmest kohast läbi.
Sega moos marmelaadiga, vala põhjale ja kaunista ülejäänud taignaga.
Küpseta paastupirukat kirsimoosiga 30 minutit 190 kraadi juures.

Paastuaja pirukas õunte ja kirssidega

See maitsev paastuaja kirsipirukas valmistatakse keeva vee lisamisega, muutes selle õhukeseks, muredaks ja väga krõbedaks. Põhi valmib ilma magusaineteta, puuviljade magususest piisab, et rõõmustada kõiki kodus suurepärase magustoiduga. Delikatessi tipphetk on täidis, mis valmistatakse ette ja rakendatakse juba jahutatult.

Koostis:

või - ½ supilusikatäit;
keev vesi - ½ supilusikatäit;
küpsetuspulber;
jahu - 300 g;
õunad - 3 tk;
kirss - 300 g;
küpsised - 100 g;
suhkur - 2 spl. l.
Ettevalmistus

Sõeluge jahu küpsetuspulbriga, valage õli ja seejärel keeva veega.
Koguge tihe taignapall ja asetage 30 minutiks külmkappi.
Pruunista õunad pannil võiga, lisa suhkur, sega.
Jahvata küpsised puruks, lisa õuntele, sega läbi. Jahuta täidis.
Viska täidisesse kuivatatud kirsid.
Rulli tainas lahti ja jaota külgedega vormi.
Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Banaanitainast valmistatud paastupirukas kirssidega

Paastupirukas kirsside ja banaanidega on pehme, parasniiske ja hämmastab teid ebatavalise puuviljase aroomiga. Küpsetiste kalorisisaldust saate vähendada, kui asendada osa nisujahust täisterajahuga ja suhkur mee või kunstliku magusainega. Soovi korral võib kirsse lisada taignasse või määrida piruka peale.

Koostis:

banaan - 1 tk;
kookospiim - 1 spl;
suhkur - 100 g;
küpsetuspulber;
õli - 100 ml;
jahu - 1 spl;
kirss - 200 g.
Ettevalmistus

Jahvata või suhkru ja banaaniga, vala juurde piim.
Lisa jahu.
Vala tainas vormi, jaota marjad laiali.
Küpseta Lenten kirsipirukat 30 minutit 190 kraadi juures.
Paastuaja pirukas kirssidega aeglases pliidis

Väga maitsev paastuaja kirsipirukas aeglases pliidis, mis pole keerulisem kui traditsiooniline küpsetamine, kui järgite seadmega töötingimusi. Ärge unustage ventiili vabaks konvektsiooniks eemaldada ja pidage meeles, et pinnale ei jää kuldpruuni koorikut, puistatakse valmis delikatessi tuhksuhkruga või kaunistatakse glasuuriga.

Koostis:

roheline keedetud tee - 150 ml;
suhkur - 150 g;
jahu - 1 spl;
küpsetuspulber;
õli - 100 ml;
kirss - 100 g.
Ettevalmistus

Sõelu jahu küpsetuspulbriga.
Sega õli ja tee.
Vala suhkur jahusse, lisa vedelad koostisosad.
Vala õliga määritud kaussi, laota peale kirsid, uputa.
Küpseta režiimil "Küpsetamine" 1 tund.

Kirsipirukad

Kas otsite odavaid magusaid küpsetisi? Maitsev ja lihtne paastuaja kirsipirukas - pöörake tähelepanu perekonna retseptile koos fotode ja videote kirjeldustega.

45 min

300 kcal

5/5 (1)

Sageli tuleb ette selliseid ebastandardseid olukordi, kus täisväärtusliku, klassikalise puuviljapiruka küpsetamiseks pole lihtsalt piisavalt vajalikke koostisosi, nagu munad või piim, ja te ei taha tõesti poodi joosta.

Tundub tuttav? Pikka aega arvasin ka, et pole pääsu, kuni leidsin vanaema vanast vihikust paastuaja šokolaadipiruka retsepti kirssidega. See äratas mu tähelepanu mitte ainult valmistamise lihtsuse poolest, vaid ka sellega, et peale marjade polegi vaja midagi juurde osta. Proovisin seda küpsetada ja see tuli täpselt õige!

Köögitehnika

Võtke kaasa seadmed ja riistad, mida vajate kirsside ja kakaoga paastupiruka küpsetamisel:

20 cm läbimõõduga silikoonist piruka- või koogivorm (või metallist, kuid kindlasti eemaldatav) või mittenakkuva kattega küpsetusplaat diagonaaliga 22 cm,
sügavad kausid (mitu tükki) mahuga 200–800 ml,
kastrul mahuga 400 ml,
teelusikatäit ja supilusikatäit,

keskmine sõel,
lõikelaud,
köögikaal või mõõtetops,
puidust spaatliga ja terasvispliga,
Lisaks ülaltoodule soovitaksin valmistada ette oma blender või mikser, et saaksite pirukataigna ideaalselt sõtkuda.

Sul läheb vaja

Tainas

Küpsetuspulbrit saab hõlpsasti asendada poole teelusikatäie söögisoodaga, mis on kustutatud tavalise lauaäädikaga. Lihtsalt tee seda mitte jahukausi kohal, vaid eraldi kausis, et mitte kogemata tainale liiga palju äädikat lisada.

Täitmine

300-400 g külmutatud või värskeid kirsse;
50 g viskoosset mett;

5 g vanillisuhkrut;
100 g granuleeritud suhkrut.

Tähtis! Mida rohkem kirsse, seda mahlasemad pirukad - seda rahvatarkust tean ma lapsepõlvest saati. Nii et kui pärast kaalumist on mõni marja veel alles, lisage need julgelt pirukale. Lihtsalt ärge proovige lisada tervet kilogrammi – sel juhul on parem piruka ülejäänud komponentide kogust vastavalt suurendada.

Lisaks

10 g tuhksuhkrut;
10 g kaneelipulbrit;
10 g võid või margariini.

Toiduvalmistamise järjekord

Ettevalmistus

Täida

Tainas

Kokkupanek

Pagariäri

See on kõik! Teie kiirpaastuaja kirsipirukas on täiesti valmis söömiseks nii iseseisva roana kui ka kerge ja nauditava magustoiduna.

Täiendavaks kaunistuseks on mul suurepärane idee - segada poest ostetud kirsitarretis vastavalt pakendil olevale juhisele, lisades ainult vähem vett ja seejärel katta oma piruka soe pind veel vedela seguga. Kui ma seda esimest korda tegin, ei uskunud mu külla tulnud sõbrad, et pirukas on lahja!

Videoretsept paastuaja kirsipiruka valmistamiseks

Õrna ja väga aromaatse paastuaja kirsipiruka samm-sammult valmistamine - pöörake tähelepanu üksikasjalikule retseptivideole.

Lõpetuseks tuletan kokkadele ja algajatele meelde, et pärast paastuaja kirsipiruka proovimist tuleks kindlasti proovida tuttavamaid kuulsaid versioone, mille tainas valmib rasvalisandiga. Näiteks meie kandis laialt tuntud lehttaignast valmistatud kirsipirukas - kinnitan teile, et seda ise valmistades ei saa te mitte ainult väga väärtuslikku kogemust, vaid saate kindlasti ka ütlemata maitsva toote.

Lisaks saab minu pirukas kirsi ja hapukoore täidisega lihtsalt maitsev ning kõige õrnemat on mõnus kuuma tee kõrvale süüa karmil talvel, mil värsketest kirssidest ja muudest marjadest võib vaid unistada. Samuti ärge olge laisk ja proovige muredat kirsi purukooki, mis on kuulus oma tõeliselt ainulaadse küpsetusmeetodi ja ahvatleva aroomi poolest.

Väga tervislik ja tervislik küpsetis on kodujuustu ja kirssidega pirukas, mis sobib neile, kes retseptides kaloreid loevad, kuid alati igapäevaste kohustustega hõivatud perenaised hindavad kindlasti kiiret pirukat kirssidega aeglases pliidis, mis ei nõua küpsetamise jälgimist.

Head isu! Ootan teie tagasisidet, kommentaare ja aruandeid just esitletud piruka valmistamise kohta, samuti ideid toote kaunistamiseks või kujundamiseks. Edu teile kõiges!

Paastuajal peaks toit olema lihtne ja sassivaba. Täna valmistatav šokolaadipirukas ei sisalda mune, hapukoort ega võid, kõik koostisosad on lihtsad ja arusaadavad – kuid see osutub nii maitsev ja õrn, et pirukas võib pärast 10. aasta lõppu pühadelaual oma õige koha asuda. paastuaeg. Valmistamine on lihtne: sega kuivained vedelatega (saad seda teha kohe vormis, mida kasutad küpsetamiseks).

Kes oleks võinud arvata, et nii tavalistest koostisosadest saab pehmeid ja õhulisi küpsetisi. Lisaks ei tee pirukas taskule üldse haiget.

Paastuaja šokolaadipirukas, retsept:

Kuivad koostisosad

nisujahu - 200 g (umbes 1,5 tassi)
Suhkur - 200 g (suhkru kogust reguleeri maitse järgi, võid asendada mee või vahtrasiirupiga)
Kakaopulber - 4 spl. lusikad
Küpsetuspulber - 1,5 tl
Sool - 0,5 tl
Söögisoodat - 1/4 teelusikatäit
Sulatatud kirsid - 3/4 tassi

Vedelad koostisosad

Lõhnatu taimeõli (rafineeritud mais või päevalill) - 0,5 tassi
Sulatatud kirsside mahl - 0,5 tassi
Kergelt valmistatud kohv - 0,5 tassi
Äädika essents - 1 tl
Vaniljeekstrakt - 1 tl

Ettevalmistus

Sulatage kirsid. Eemaldage seemned, kui neid on.

Tõsta kirsid sõelale ja lase liigsel mahlal nõrguda (ära viska mahla minema, seda läheb retseptis vaja). Kui panete sulatatud kirsid klaasi, peaksite saama 3/4 tassi. Kui soovite suurendada marjade arvu pirukas, võib seda teha, kuid te ei tohiks panna rohkem kui üks klaas kirsse.

Sõeluge jahu läbi sõela, samuti kakaopulber ja muud kuivained, sh suhkur, sool, sooda.

Kõigi küpsetiste valmistamine peaks algama jahu sõelumisega: see vabaneb liigsetest tükkidest, küllastab selle hapnikuga, muutes valmistoote kohevaks ja õhuliseks.

Kui otsustate kasutada suhkru asemel mett, lisage see koos vedelate koostisosadega.

Segage sõelutud koostisosi spaatliga 30 sekundit. See aitab soodat ja küpsetuspulbrit jahuga ühtlaselt jaotada. Valage kuivsegusse kirsimahl (0,5 tassi).

Lisage taimeõli (0,5 tassi). Äädikas - 1 tl - lisatakse ka tainale. Lisa tainale 0,5 tassi kergelt keedetud kohvi. Sega kõik kuivained hoolikalt vedelate koostisosadega, kuni moodustub gluteen (šokolaadipiruka tainas peaks olema viskoosne, homogeenne, ilma tükkideta. Kui lisad vaniljeekstrakti, siis nüüd on õige aeg seda teha (maitsed tulevad kõige paremini välja rasvadega kombineerituna) .

Kui tõstad taina spaatlile, vajub see tükkideks. Šokolaaditaignale võib lisada pähklitükke (sarapuupähklid, kreeka pähklid) või kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid kuumas vees eelnevalt leotada, kuivatada ja tükeldada). Sellised lisandid rikastavad maitset ja muudavad selle veelgi huvitavamaks (pealegi on kuivatatud puuviljade ja pähklite söömine paastu ajal väga kasulik).

Lisa kirsid kõige lõpus, enne šokolaadipiruka taigna vormi valamist.

Küpsetusvorm tuleb eelnevalt ette valmistada: määrida võitükiga ja puistata jahuga.

Mulle meeldib küpsetada õrna tekstuuriga kooke vedruvormiga pannil ja vooderdada vormi põhi küpsetuspaberiga.

Kuumuta ahi eelnevalt 175 C-ni. Küpseta paastupirukat ahjus pool tundi. Kui sulle meeldib “kreemjas” keskosa, võid piruka varem, 20 minuti möödumisel küpsetamise algusest ahjust välja võtta.

Lahjat šokolaadikooki küpsetan seni, kuni hambaork kuivab: kui puutikuga koogi keskosa läbi torgata, tuleb see kuiv ja puhas, ilma märja taigna tükkideta.

Enne väljavõtmist oodake, kuni pirukas ahjus täielikult jahtub. Küpsetiste tekstuur on õrn ja pehme, lõikamisel ole ettevaatlik. Enne koogi vormist väljavõtmist aja terava noaga ümber panni ümbermõõdu, eraldades selle külgedest. Pirukat võib puistata tuhksuhkruga, valada siirupi või šokolaadiglasuuriga ning kaunistada värskete marjadega.

Selle piruka šokolaadimaitse sobib hästi kreemja kohupiimakreemiga, mille abil saab tordikihte kihistada, et luua kook. Aga loomulikult ei ole selline magustoit enam paastupäeva lauale.

Mind huvitab, kuidas teie pirukas välja kukkus – näidake seda kindlasti fotol. Kui teil on retsepti kohta küsimusi, küsige julgelt.

Head isu!