Maasikapiruka retsept kiire. Maasikapirukas: tõeliselt suvine magustoit

Maasikad on paljude lemmikmarjad. See on maitsev mitte ainult värskelt, vaid ka osana erinevatest kondiitritoodetest. Kui soovite kodus valmistada maitsvat ja samas gurmeelikku magustoitu, peaksite pöörama tähelepanu maasikapirukale. Selle delikatessi retsepte on tohutult palju. Mõned selle versioonid valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, saate neid kasutada tee ja isegi hommikusöögi jaoks pirukate küpsetamiseks. Teiste maasikapirukate valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemus on vaeva väärt. Kui proovite, näeb maasikapirukas rohkem välja nagu kook, seda pole häbiasi isegi pühadelauale panna.

Toiduvalmistamise omadused

Maasikapirukate retseptid on erinevad. Üldreegleid on väga vähe, kuid garanteeritud hea tulemuse saamiseks tasub enne magustoidu valmistamist nendega tutvuda.

Maasikaid võib piruka jaoks kasutada nii värskelt kui ka külmutatult, mõned retseptid lubavad kasutada isegi maasikamoosi, kuigi sellega ei jää pirukas nii värviline kui värskete marjadega. Pirukaks valitakse ainult küpsed ja rikkumata marjad. Pärast maasikate sorteerimist tuleb need hoolikalt pesta, et mitte kahjustada marju, ja kuivatada. Seejärel purustatakse marjad vastavalt retseptis toodud juhistele. Sageli piisab nende pooleks lõikamisest.
Kui kasutate küpsetamiseks külmutatud marju, peate laskma neil sulada, et liigne vedelik välja voolata. Vastasel juhul võib tainas küpsemise ajal märjaks muutuda, mistõttu kook omandab ebakorrapärase välimuse ja mitte eriti meeldiva maitse.
Et maasikamahl tainast läbi ei immitseks, piserdatakse marju sageli tärklisega või isegi keedetakse mitu minutit siirupis, millele on lisatud tärklist, kasutades saadud maitsvat maasikamassi täidisena.
Koogijahu tuleb sõeluda. See on vajalik mitte ainult väikestest prahist ja putukate vastsetest vabastamiseks. Peamine eesmärk on küllastada jahu hapnikuga, mis muudab sellest valmistatud tooted kohevamaks ja pehmemaks.
Maasikad sobivad hästi igasuguste marjade ja puuviljadega. Täidis võib sisaldada õunu, karusmarju, kiivi, sõstraid ja banaane. Maitse andmiseks lisatakse tainale sageli vanilli.

Maasikapirukat võib serveerida kas soojalt või jahutatult; mõned retseptid nõuavad magustoidu isegi jahutamist. Magustoit on maitsev ka üksi, kuid enamasti serveeritakse seda teega.

Maasika-muretaignapirukas

nisujahu - 0,4 kg;
margariin - 0,2 kg;
kanamunad - 5 tk;
piim - 0,25 l;
suhkur - 80 g;
tärklis - 60 g;
tuhksuhkur - 50 g;
vanilliin - noa otsas;
värsked maasikad - 0,3-0,4 kg.

Küpsetusmeetod:

Sõelu jahu.
Murra kaks muna kaussi, lisa neile suhkur ja purusta.
Lõika margariin tükkideks, hoia veevannis, et see veidi sulaks ja pehmeneks. Tõsta veidi kõrvale, et pärast seda panni määrida. Lisa ülejäänud osa munadele ja sega läbi.
Lisa jahu, sõtku tainas.
Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane külmkappi. See peaks jahtuma vähemalt pool tundi, kuid veel parem on see tund aega külmas seista.
Rulli tainas kihiks vastavalt vormi suurusele, milles kavatsed pirukat küpsetada. Suuruse määramisel võetakse arvesse asjaolu, et tainas peaks katma mitte ainult vormi põhja, vaid ka külgi.
Määri vorm rasvaga ja aseta sinna tainas.
Torgake tainas kahvliga mitmest kohast läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks.
Kata tainas pärgamendiga ja pane ahju. Küpseta seda 15 minutit.
Eemaldage tainas ahjust.
Murdke ülejäänud munad, eraldage valged munakollastest. Valgeid ei ole vaja panna puhtasse purki ja panna külmkappi, et kasutada neid muude roogade jaoks.
Vahusta munakollased tärklise ja supilusikatäie tuhksuhkruga.
Valage veerand klaasi piima ja segage hoolikalt.
Kuumutage järelejäänud piim ilma keemiseni. Vala see peenikese joana munakollaste hulka, samal ajal vahustades.
Kuumuta saadud massi tasasel tulel segades, kuni see hakkab konsistentsilt meenutama paksu hapukoort.
Aseta kreem muretaignapõhjale.
Sorteeri maasikad ja eemalda tupplehed. Peske marjad ja laske neil kuivada. Lõika pooleks. Aseta kreemile. Kui teie maasikad on väikesed, võite marjad tervelt välja panna.
Puista maasikad tuhksuhkruga.
Aseta pirukas ahju ja kuumuta sõna otseses mõttes 5 minutit. Temperatuur peaks sel ajal olema madal, umbes 130–150 kraadi.

Paljudele meeldib maasikakook. Õrna vanillikreemi, mureneva taigna ja mahlaste maasikate kombinatsioon ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks.

Maasikatarretisega pirukas (keefiriga)

värsked või külmutatud maasikad - 0,2–0,25 kg;
nisujahu - 0,2 kg;
suhkur - 0,2 kg;
kanamunad - 4 tk;
keefir - 0,2 l;
sooda - 2 g;
tuhksuhkur - 50 g;

Küpsetusmeetod:

Murra munad kaussi ja püreesta need suhkruga.
Lisa keefir ja sooda. Vispelda.
Lisa sõelutud jahu, sega, kuni tainas on ühtlane ja ilma tükkideta. Konsistents sarnaneb hapukoorega.
Määri vorm õliga ja vala sinna tainas.
Lõika pestud ja sulatatud maasikad pooleks. Vala marjad üle kogu taignapinna. Kastke marjad taignasse, jättes mõned osaliselt pinnale.
Pane pann koos pirukaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta seda sellel temperatuuril 35 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kook osutub õrnaks, pehmeks, õhuliseks. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut ja tükelda. Seda magustoitu saab serveerida mitte ainult teega, vaid ka kakao ja piimaga.

Lihtne maasikapiruka retsept

kanamunad - 5 tk;
jahu - 0,2 kg;
suhkur - 0,2 kg;
või - 50 g;
manna - 50 g;
maasikad - 0,25 kg;
taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusmeetod:

Jahvata munad suhkruga.
Sulata või, vala munadesse, sega korralikult läbi.
Asetage küpsetusplaadile pärgamentpaber ja määrige see taimeõliga.
Pese ja kuivata maasikad. Kui mari on külmunud, lase sel sulada ja kurna mahl välja.
Aseta marjad ahjuplaadile.
Tõsta tainas lusikate abil marjadele ja aja ettevaatlikult laiali. Selle tulemusena peaksid kõik maasikad olema kaetud õhukese taignakihiga.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Puista tainas mannaga nii, et pirukas oleks krõbeda koorikuga kaetud ja pane ahju. Küpseta magustoitu umbes 30 minutit.
Võta küpsetusplaat koos pirukaga ahjust välja, lase veidi jahtuda, lõika kandilisteks tükkideks ja serveeri.

Välimuselt meenutab see pirukas šarlotti, ainult mitte õunte, vaid maasikatega.

Maasikapärmipirukas

nisujahu - 0,5 kg;
kuivpärm - 5 g;
suhkur - 60 g;
sool - näputäis;
kana muna - 1 tk;
piim - 0,25 l;
või - 120 g;
maasikad - 0,7 kg;
tuhksuhkur - 150 g;
manna - 50 g;
tärklis - 60 g.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta piim umbes 35 kraadini. Vala sinna aktiivne kuivpärm ja lusikatäis suhkrut, sega läbi. Oodake, kuni pinnale ilmub vaht. See juhtub umbes 10 minuti pärast.
Eraldi anumas segage muna ülejäänud suhkru ja soolaga.
Sulata või, vala munadesse, sega hoolikalt.
Vala segu munade hulka ja sega uuesti läbi.
Lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja sega, kuni jahu on kadunud.
Kata saadud tainas rätikuga ja jäta kerkima. Peate ootama 40–60 minutit, kuni tainas kerkib.
Pese maasikad ja eemalda tupplehed. Lõika marjad olenevalt suurusest 2–4 osaks.
Püreesta pooled maasikad kahvliga, lisa suhkur ja tärklis, sega läbi.
Lisa ülejäänud maasikad ja sega õrnalt.
Asetage pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, sega õrnalt ja tõsta tulelt.
Jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks (umbes 2/3 ja 1/3).
Rullige suurem osa vormi suurusest lahti, asetage see sisse ja tehke kindlasti küljed. Puista peale manna.
Aseta valmis maasikatäidis.
Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika ribadeks. Aseta piruka peale võre.
Lase koogil 10–15 minutit seista, selle aja jooksul kuumuta ahi 180 kraadini.
Asetage vorm tulevase pirukaga sellesse. Küpseta 45–55 minutit.

Kui soovid, et koogil oleks isuäratav kuldne toon, pintselda tainas enne ahju panekut lahtiklopitud munaga.

Pirukas maasikate ja kodujuustuga

suhkur - 0,2 kg;
sooda - 2 g;
nisujahu - 0,25 kg;
või - 150 g;
kana muna - 1 tk;
tärklis - 30 g;
kodujuust - 0,3 kg;
maasikad - 0,5 kg;
tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sulata või.
Sega või 80 g suhkru ja munaga.
Sega sõelutud jahu soodaga ja lisa muna-võisegule.
Sõtku tainas, see peaks olema üsna tihe.
Rulli tainas lahti ja aseta pannile, kattes põhja ja küljed.
Aseta pann koos taignaga 10–15 minutiks külmkappi.
Hõõru kodujuust läbi sõela, sega kokku ülejäänud suhkru ja tärklisega. Vahusta mikseriga.
Aseta kohupiimasegu tainale ja silu lusikaga ühtlaseks. Aseta peale ettevalmistatud maasikad ja puista üle tuhksuhkruga.
Aseta pirukavorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud pirukas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kui kellelegi teie peres kodujuust ei maitse, siis selle pirukaga sööb ta seda peaaegu kindlasti mõnuga.

Maasikapirukas ei ole väga raske valmistada magustoit, isegi kogenematu perenaine võib sellega oma lähedasi hellitada. Delikatessi saab valmistada erinevat tüüpi taignast. Täidisele võib lisada kodujuustu või vanillikaste. Paljude roogade hulgast on raske mitte leida oma maitsele sobivat.

Maasikapirukas on ideaalne suvine magustoit, mis lihtsalt anub, et teda alla neelata. Muidugi, kas on võimalik vastu panna sellele ahvatlevale erepunasele marjale, millel on uskumatu magusus ja lummav aroom? Ja kui palju kasu on maasikates! See sisaldab C-vitamiini, B-vitamiine, karoteeni ja mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi, rauda, joodi ja mangaani. Kas pole see kõik põhjus rõõmustada ennast ja oma lähedasi kõige maitsvamate maasikapirukatega? Pirukad - kuna selle hõrgutise valmistamiseks on väga palju võimalusi ja selle hämmastava marja eeliste täielikuks hindamiseks peaksite kindlasti proovima vähemalt mitut maasikapirukate versiooni.

Näiteks võid lisada maasikaid otse tainale, teha eraldi maasikatäidise kaetud pirukale või tortile, kaunistada valmis piruka ülaosa värskete maasikatega või teha tagurpidi piruka. Maasikad sobivad hästi kodujuustu, jogurti, hapukoore, vahukoore, toorjuustu, vanillikaste, šokolaadi, kookose ja muude marjade ja puuviljadega nagu vaarikad, kirsid, rabarber, banaan, ananass, aprikoos ja kiivi – kõiki neid koostisosi võid julgelt kasuta seda maasikapirukate valmistamisel. Lisaks võid oma maasikapirukat kaunistada miniatuursete vahukommide, vahukommide või koheva beseega.

Pirukate valmistamiseks võid kasutada nii värskeid kui ka külmutatud maasikaid. Esimesel juhul tuleks maasikad põhjalikult pesta, eemaldada varred ja vajadusel tükeldada. Külmutatud maasikate puhul tuleb marjad esmalt üles sulatada ja tekkinud mahl kurnata. Maasikapiruka tainas võib olla ükskõik milline - rullbiskviidi, muretaigna, lehttaigna või pärmi. Kui kasutad lahtise piruka täidisena maasikaid, siis on soovitatav marju kergelt tärklisega üle puistata, et küpsemisel tekkinud mahl muutuks paksuks ega lekiks välja. Vahukoor, jäätis või piparmündilehed võivad serveerimisel olla suurepäraseks lisandiks teie maasikapirukale.

Noh, kas olete inspireeritud? Siis on aeg hakata retsepte lugema!

Koostis:
500 g maasikaid,
1 1/2 tassi jahu,
180 g toatemperatuuril võid,
1/2 tassi piima,
1 tass suhkrut,
1 suur muna
2 spl suhkrut puistamiseks,
1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri pirukavorm võiga. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool kokku keskmisesse kaussi ja tõsta kõrvale. Vahusta või ja suhkur mikseriga 3 minutit heledaks ja kreemjaks vahuks. Lisa piim, muna ja vanill. Vahusta ühtlaseks. Sega kooresegu vähehaaval jahu hulka ja vala tainas ettevalmistatud pannile. Aseta peale viilutatud maasikad ja puista üle suhkruga. Küpseta pirukat 10 minutit. Alanda ahju temperatuuri 160 kraadini ja küpseta umbes 50 minutit. Lase koogil vormis jahtuda, seejärel eemalda vormist ja lõika osadeks. Hoia kooki toatemperatuuril kaks päeva.

Maasikapirukas kookosepuistaga

Koostis:
300 g maasikaid,
1 1/2 tassi jahu,
3/4 tassi suhkrut
1/2 tassi piima,

1 muna
2 tl küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola.
Piserdamiseks:
1/2 tassi jahu,
1/2 tassi suhkrut
60 g toatemperatuuril võid,
1/4 tassi kookoshelbeid.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri pirukavorm võiga. Vahusta või mikseriga kausis kreemjaks, lisa suhkur ja muna. Vahusta ühtlaseks. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa võisegule vaheldumisi piimaga jahu. Sega korralikult läbi ja vala tainas pirukavormi. Aseta taigna peale viilutatud maasikad.
Sega kõik katteks mõeldud koostisosad käsitsi kokku. Puista segu pirukale. Küpseta ahjus umbes 30 minutit, kontrollides hambatikuga piruka valmimist.

Maasika tagurpidi kook

Koostis:
200 g maasikaid,
2 tassi jahu,
180 g pehmet võid,
1 tass suhkrut pluss 1/2 tassi suhkrut
1/2 tassi piima
2 suurt muna,
2 tl küpsetuspulbrit,
1/4 tl jahvatatud kaneeli,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata ümmarguses või kandilises koogivormis 60g võid. Eemaldage pann ahjust ja segage 1/2 tassi suhkrut sulatatud võiga. Aseta 1 minutiks ahju. Pärast seda segage uuesti, asetage viilutatud maasikad ühtlaselt vormi ja asetage kõrvale.
Vahusta kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vahusta teises kausis ülejäänud või ja 1 tass suhkrut mikseriga 2 minutit. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist kloppides. Sega juurde kaneel ja vanill. Lisa jahu vaheldumisi piimaga ja klopi ühtlaseks. Tõsta tainas lusikaga ettevaatlikult pannil olevatele maasikatele. Küpseta pirukat ahjus umbes 30 minutit. Lase koogil 10 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta taldrikule. Nirista koogile ülejäänud maasikasiirup. Serveeri vahukoore või vaniljejäätisega.

Kaerahelbekook maasikate ja vaniljekattega

Koostis:
300 g maasikaid,
1 tass kaerahelbeid,
3/4 tassi jahu,
1/3 tassi suhkrut
1/2 tl jahvatatud kaneeli,
1/4 teelusikatäit soola,
180 g võid,
1 spl sidrunimahla,
1 spl suhkrut,
1 tl maisitärklist.
Glasuuri jaoks:
1/2 tassi tuhksuhkrut,
2 spl piima,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta keskmises kausis kaer, jahu, suhkur, kaneel ja sool. Vala juurde sulatatud või ja sega kuni moodustuvad tükid. Tõsta 1/2 tassi segu kõrvale ja tõsta ülejäänud segu lusikaga võiga määritud kandilisse ahjuvormi, surudes segu ühtlaselt pinnale. Tõsta peale pooled viilutatud maasikatest ja puista marjadele ühtlaselt maisitärklist. Seejärel nirista peale sidrunimahla ja puista peale 1/2 sl suhkrut. Puista peale ülejäänud marjad ja puista peale ülejäänud 1/2 spl suhkrut. Puista peale ülejäänud kaera segu.
Küpseta ahjus 35–40 minutit kuldpruuniks, seejärel jahuta pirukas. Glasuuri valmistamiseks vahusta tuhksuhkur, piim ja vanill ühtlaseks massiks. Kui eelistate lahjemat glasuuri, võite lisada rohkem piima. Vala koogile glasuur ja lase taheneda.

Koostis:
25-30 maasikat,
250 g jahu,
250 g kodujuustu,
200 g võid,
150 g suhkrut,
2 muna,
1 pakk vanillisuhkrut,
2 tl küpsetuspulbrit,
1 spl tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:
Vahusta kausis munad suhkru ja vanillisuhkruga, kuni moodustub valge vaht. Hõõru kodujuust läbi sõela või jahvata blenderiga. Lisa kodujuust munasegule koos sulavõiga, mis on jahutatud toatemperatuurini. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Sõelu saadud segusse jahu ja küpsetuspulber ning klopi korralikult läbi. Tõsta tainas võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud pannile ja silu pind lusikaga ühtlaseks. Aseta peale maasikad, suru need kergelt tainasse. Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30-40 minutit, kuni piruka pealt on kuldpruun. Jahuta valmis kook ja puista üle tuhksuhkruga.

Maasika-maisikook

Koostis:
300 g värskeid maasikaid,
1 1/3 tassi maisijahu
2/3 tassi nisujahu,
1 1/4 tassi suhkrut,
4 muna,
150 g toatemperatuuril võid,
1/2 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit,
1 tl küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri pirukavorm võiga. Sõelu omavahel maisijahu, nisujahu, sool ja küpsetuspulber. Vahusta teises kausis mikseriga või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad ja vanill, klopi ühtlaseks. Lisa jahusegu vaheldumisi jogurtiga, pärast iga lisamist segades. Lisa tükeldatud maasikad ja sega läbi. Valage tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta 45–50 minutit, kuni koogi sisse torgatud hambaork või nuga tuleb puhtana välja. Jahuta kooki pannil 30 minutit, seejärel kummuta taldrikule. Serveeri pirukat jäätise või vahukoorega.

Maasikatort kreemitäidisega

Koostis:
Testi jaoks:
1 1/4 tassi jahu,
240 g jahutatud võid,
2/3 tassi tuhksuhkrut,
1 suur munakollane,
1/4 teelusikatäit soola,
1 spl rasket koort.
Täitmiseks:
350 g värskeid maasikaid,
240 g pehmendatud toorjuustu,
1/2 tassi tuhksuhkrut,
2 spl piima või koort,
vanilliin maitse järgi,
sulatatud šokolaad (valikuline).

Ettevalmistus:
Hapuka kooriku valmistamiseks vahusta munakollane ja koor. Lisa köögikombaini jahu, suhkur ja sool ning sega kergelt läbi. Lisa jahtunud kuubikuteks või ja sega 15 sekundit, kuni segu meenutab puru. Lisa pidevalt segades munasegu. Vormi valmis tainas palliks ja mässi kilesse. Asetage tainas külmkappi vähemalt 1 tunniks või kuni 48 tunniks.
Eemaldage tainas külmkapist ja laske sellel mõnda aega toatemperatuuril seista, kuni see muutub elastseks. Tõsta tainas jahusele pinnale ja rulli umbes 30-32 cm läbimõõduga tainas vormi (soovitavalt kurruliste külgedega), silu servad ja eemalda üleliigne. Aseta vorm 30 minutiks sügavkülma.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta pannil oleva taigna peale fooliumileht, surudes see pinnale ja täida kuivatatud ubade või riisiga – see takistab taigna kerkimist ja muudab lõpliku kooriku ühtlaseks. Küpseta ahjus umbes 30 minutit, seejärel eemalda foolium koos sisuga. Jätkake küpsetamist veel 5 kuni 8 minutit, kuni see on kuldpruun. Lahe.
Täidise valmistamiseks vahusta pehme toorjuust ja tuhksuhkur ühtlaseks. Lisa piim (või koor) ja vanill, jätkates vahustamist. Määri täidis ühtlaselt küpsetatud hapukoore pinnale. Aseta peale viilutatud maasikad, suru need kergelt kreemjasse täidisesse. Marjaviilud peaksid üksteisega veidi kattuma. Soovi korral nirista hapukoorele sulatatud šokolaad. Enne serveerimist jahutage külmkapis.

Värskelt küpsetatud maasikapirukas on suvine lõhnav viil, mis annab Sulle mõnusa naudinguhetke, nii et kiirusta kööki, et oma elu veidi magusamaks muuta!

Õrn, aromaatne, uskumatult maitsev maasikapirukas! Seda on raske isegi pirukaks nimetada, sest... see sisaldab minimaalselt tainast ja maksimaalselt kõige õrnemat täidist hapukoorest ja maasikatest, mis on lihtsalt üksteise jaoks loodud. Ja mis mulle selle piruka juures veel meeldib, on see, et seda on väga lihtne ja kiire valmistada :).

Maasikapirukas

Ühend:

ahjuvorm – Ø 26 cm

500 g maasikaid (võib külmutada)

Tainas:

200 g jahu
100 g võid
30-50 ml vett

Täida:

300 ml hapukoort (15-20%)
100-150 g suhkrut
2 spl. supilusikatäit (suur hunnik) jahu
1 spl. lusikas vanillsuhkrut

Videoretsept maasikapiruka jaoks:

Kuidas teha maasikapirukat:

Saame vajalikud tooted. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see jõuaks pehmeneda.
Koostisained
Alustame taigna sõtkumisega. Lõika või tükkideks ja jahvata jahuga puruks.

Jahvata jahu võiga
Seejärel valage aeglaselt külma vett (mitte korraga) ja koguge see palliks. Lisa veel vett, kuni tainas kokku tuleb. Pole vaja kaua sõtkuda.
Valmis tainas
Mässi kilesse ja pane esialgu külmkappi.
Pange see külmkappi
Nüüd valmistame oma piruka täidise. Pese maasikad ja eemalda varred. Lõika suured marjad pooleks. Kui maasikad on külmunud, sulatage ja tühjendage mahl.
Maasikas
Valmistame hapukoore täidise nagu ette - vala hapukoore hulka suhkur (kui magusat ei armasta, siis piisab 100 grammist), sega läbi ja lisa jahu. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke (mugav on seda teha vispliga). Suurema maitse saamiseks lisa rohkem vanillisuhkrut.

Täidise valmistamine
Nüüd, kui kõik on piruka kokkupanemiseks ette valmistatud, võtke tainas külmkapist välja ja rullige see meie panni suuruseks õhukeseks lapikuks koogiks ja külgedele veel paar sentimeetrit.
Rulli vormileib lahti
Tõsta kook vormi (vormi pole vaja määrida), tasanda ja tee küljed umbes 4 cm kõrguseks.
Vooderda vorm taignaga
Lisa maasikad (ära lisa kogunenud mahla, lase taldrikusse jääda).
Lisa maasikad
Vala hapukooretäidis ühtlaselt marjadele.
Vesi täidisega
Aseta 25-30 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
Küpsetame
Kui maasikapirukas on täielikult jahtunud, olete valmis viiludeks. Lõikasin selle siiski soojaks, sest... Ei jõudnud kuidagi ära oodata jahtumist, seega on selge, et täidis on veel veidi vedel. Kuid pärast täielikku jahutamist muutub see tihedamaks.

Maasikapirukas ilma munadeta

Nõuanne: Kui küpsetate selle retsepti järgi, lisage mitte rohkem kui 250 g marju, muidu on see liiga hapu ja ärge vähendage suhkru kogust.

Nautige oma teed!

P.S. Kui teile see retsept meeldis, tellige uusi et sa millestki ilma ei jääks!

Julia retsepti autor

Juuli on ukse ees ja käes on aeg küpsetada kauaoodatud maasikapirukas. Filmisin sel aastal lõpuks retsepti samm-sammult fotodega, et iga algaja saaks kohe ülesandega hakkama. Retsept on lihtne ja samm-sammult fotod on kuidagi lõõgastavad. Ma ise, kui tahan midagi uut valmistada, otsin fotodega retsepte - et mitte muretseda, kas teen kõike õigesti. Siit näete, millise konsistentsiga tainas peaks olema ja kuidas maasikaid õigesti pirukale asetada. Kuidas näevad küpsetised välja pärast tunniajalist ahjus veetmist. Need pisiasjad on tegelikult väga olulised. Marjapirukaid küpsetan küpsetuspaberiga kaetud plaatidel, sest need söövad välkkiirelt ära ja tavalisest vedruvormist ei piisa kunagi. Selle piruka võib julgelt lauale panna suurele seltskonnale – tüki saab igaüks. Ahmakas perekond veenab ta ühe õhtuga ümber. See on lai, kuid mitte kõrge. Lõikasime selle ruutudeks, ükshaaval, siis teine... Tunni pärast polnud mul enam midagi. Retsept on mugav, kuna seda saab hõlpsasti kolmega jagada (nagu ka korrutada). Ühe muna jaoks kulub 50 grammi suhkrut, sama palju võid, 80 grammi jahu. Nii võid julgelt küpsetada nii minipiruka kui ka hiiglasliku terve ahjuplaadi.

Koostis:

maasikad - 350-400 grammi (25 tükki),
Jahu - 250 grammi (1,5 tassi ilma slaidita),
suhkur - 150 grammi,
või - 150 grammi,
munad - 3 tükki,
Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit,
vanillisuhkur - 1 kotike (10 grammi),
tuhksuhkur - maitse järgi (mida hapum mari, seda rohkem)

Kuidas teha maasikapirukat

Tainast on piruka jaoks lihtne valmistada. Igaüks saab sellega hakkama. Võta või, pane kaussi ja jäta lauale, kuni see muutub nii pehmeks, et seda saab kergesti segada.

Lisa suhkur ja vanilliin.

Kuidas tainast segada, on teie otsustada. Mina teen seda alati mikseriga, aga saab ka tavalise kahvliga. Jahvatage või ja suhkur valgeks.

Lisa ükshaaval üks muna, vahustades iga kord ühtlaseks.

See on see, milleni sa lõpuks jõuad.

Jahu ja küpsetuspulbri sõelun alati läbi – nii jääb tainas kohevamaks. Kuid saate ilma selleta hakkama.

Jahu segamine teiste toodetega ei võta kaua aega. Sõna otseses mõttes minutist piisab homogeense viskoosse taigna saamiseks.

Võtame vormi - minu jaoks on see miniküpsetusplaat. Kui teie pann on mittenakkuv, võite taigna kohe välja valada. Minu vorm on näinud palju kulumist ja üsna kriimustatud, seega katan selle alati küpsetuspaberiga.

Asetan taigna keskele ja hakkan seda tasandama. Kiht peaks olema umbes poolteist sentimeetrit. Ahjus kerkib tainas umbes kaks korda rohkem.

Peseme marjad põhjalikult, eemaldame varred, kuivatame ja siis lõikame pikuti pooleks.

Aseta taignale ilma vajutamata. Saate teha mustri, saate selle panna kaootiliselt. Vahet pole.

Küpsetan seda pirukat ahjus 165 kraadi juures 1 tund 5 minutit. Selle aja jooksul on see täielikult küpsetatud ja maasikad lakkavad voolamast ja kuivavad veidi.

Enne serveerimist tuleks valmis pirukat puistata tuhksuhkruga, kuna tainas pole eriti magus ja marjadel võib olla erinev maitse. Tuhksuhkru kogus sõltub täielikult marjade magususest. Kui need on väga magusad, siis piisab, kui neid veidi puistata, kui aga hapud, siis tuleb puistata korralikke lumehange.

See on kõik.

Head isu!

Tervitused kõigile saidi lugejatele. Sai päris maitsev maasikapirukas ja mis peamine, kiire ja lihtne retsept. Taigna struktuur meenutas millegipärast koogikesi, sama kohev ja poorne.

Maasikatega küpsetisi on palju erinevaid: koogid, pelmeenid, pirukad, saiakesed, pannkoogid. Eriti kiire ja sama lihtne valmistada. Maasikad on erksad, mahlased, magushapud ning täiendavad hästi magustoitude magusat maitset. Algul tahtsin teha maasikate ja hapukoorega pirukat (noh, kalla marjadele peale ja küpseta), aga siis jäin svamm-variandi juurde. See on charlotte variatsioon, kuid maasikatega.

Kuidas teha maasika rullbiskviidi?

3 muna;
1 spl. Sahara;
100 g pehmet võid;
vanilje suhkur;
jahu - 1,5 tassi;
1 tl küpsetuspulber;
maasikad - umbes 250 g.

Nagu näete, on koostisosi minimaalselt, ärge unustage neid tund enne kasutamist külmkapist välja võtta, siis segunevad komponendid paremini, kui kõik on samal temperatuuril. Taigna valmistamine on sama lihtne kui maasikapiruka valmistamine, nii ma selle valmistasin.

Valmistasin pirukavormi, vooderdasin põhja küpsetuspaberiga, aga vormi põhja võib lihtsalt võiga määrida ja jahuga üle puistata. Kogenud kondiitrid soovitavad külgi mitte määrida, et koogid oleksid ühtlased ega mullitaks keskelt. Ikka määrisin servad kergelt ära, kartsin, et jääb külge. Mul on vana 24 cm läbimõõduga vorm, nii et kook ei tule väga kõrge ja küpseb ühtlaselt.

Ta ladus taigna välja või pigem valas välja ja silus. Tainas osutus mitte eriti vedelaks, peaaegu samasugune, mis jaoks. Asetasin peale pestud maasikaid, marjad uppusid, aga väga tahtsin, et oleks ilus.

Küpseta ahjus umbes 35 minutit 180°C juures. Valmisolekut kontrollitakse tavapäraselt “match” meetodil. Siis ootasin umbes 10 minutit, kuni maasikapirukas veidi jahtus, aga see ei olnud lihtne. Vanilje aroom segunenud maasikaga ja ma tahtsin seda väga kiiresti proovida.

Kahju, et kaunistuseks maasikaid ei jäänud, puistasin need üle tuhksuhkruga. Nii see tõesti peaaegu välja kukkus.

Märgin, et seda kiiret pirukat saab teha külmutatud maasikatega, kuid ära sulata neid.
Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsat maasikapiruka retsepti.