Omlett on täidlane.

Mitmesugust

• Koostis:
• kanamunad - 3 tk;
• või - 40 grammi;
• sool - 1/4 teelusikatäit;

jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

• Tööriistad:
• vahustamisnõu – 1 tk;
• vispel või kahvel - 1 tk;

20 cm läbimõõduga paksu põhjaga pann – 1 tk.

1. Prantsuse omleti retsept 1 portsjoniks (150 grammi)
2. Klopi munad õrnalt kahvliga ühtlaseks vahutamata. Kui lööte neid liiga palju, saab omlett kohev, tihe ja mitte plastiline.
3. Kuumuta praepann korralikult keskmisel kuumusel ja lisa õli. Niipea, kui õli muutub täiesti vedelaks, valage munasegu ühtlase kihina. Prae keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
4. Kui põhi ja ääred on kuldpruuniks küpsenud ning keskosa jääb veidi viskoosne, on roog valmis. Lülitame tule välja. Puista peale soola ja pipraga.
5. Painutame praepannil kaks serva keskele ja laseme veidi seista, kuid mitte rohkem kui 15 sekundit. Ja voldi see uuesti pooleks, et see meenutaks suurt vahvlirulli.

Tõsta taldrikule ja serveeri musta leiva ja värskete ürtidega.

Mitmesugust

• Kuidas valmistada omletti piimaga
• munad - 4 tk;
• või - 40 grammi;
• piim - 120 grammi;

jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

• või - 40 grammi.
• vahustamisnõu – 1 tk;

kõrgete külgedega konteiner – 1 tk;

1. 2 portsjoni (300 grammi) piimaga omleti retsept:
2. Võtke kõrgete külgedega kauss ja murrake sellesse ettevaatlikult kõik 4 muna.
3. Lisa sool ja hakka vispli või kahvliga ühtlaseks vahustama. Tiheda vahuni lahti klopitud munad muudavad roa kohevamaks.
4. Vala piim munasegusse ja sega läbi.
5. Sulata kuumal pannil või ja vala juurde saadud munasegu.
6. Prae madalal kuumusel 5-7 minutit. Omlett põleb tavaliselt õhukese põhjaga pannil, sest põleti kuumus läheb põhja liiga kiiresti läbi ja muudab selle kõrbenud sodiks.
7. Pärast seda, kui mass on servadest peaaegu täielikult paksenenud, katke pann kaanega ja lülitage pliit välja.
8. Lase kaane all veel 15 minutit seista. Selle aja jooksul pakseneb see täielikult ja lõpuks küpseb, ilma põhja kõrbemata.

Tõsta roog pika plastlabidaga taldrikutele ja serveeri.

Piimaga

Mitmesugust

• Kuidas valmistada omletti tomatitega
• munad - 3 tk;
• piim - 100 grammi;
• tomat - 1 keskmine;

jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

• sool - 1/2 teelusikatäit;
• vahustamisnõu – 1 tk;
• kõrgete külgedega piitsutamisnõu – 1 tk;
• köögiviljade lõikelaud - 1 tk;

Tomatiga omleti retsept 2 portsjoni (350 grammi) jaoks:

1. Klopi munad kõrges kausis vispli või kahvliga kergelt lahti.
2. Lisa munasegule piim.
3. Asetage vibu lauale õhukesteks poolrõngasteks.
4. Vala õli kõrgel kuumusel kuumutatud pannile. Lisa õlile hakitud sibul ja prae pehmekollaseks, mitte rohkem kui 1 minut. Lisa väike näpuotsatäis soola.
5. Sibula praadimise ajal lõika tomat keskmise suurusega ruutudeks. Kui sibul on valmis, pane tomatid praepannile ja sega need sibulaga.
6. Lisa koheselt piimaga segatud munad ja raputa panni veidi, et mass ühtlasemalt mööda põhja jaotuks.
7. Lisa ülejäänud sool ja pipar.
8. Alanda kuumust keskmisele ja prae 5-7 minutit, kuni servad ja põhi on hangunud.
9. Lülitage kuumus täielikult välja, katke kaanega ja jätke veel 10 minutiks, kuni see on täielikult küpsenud.
10. Asetage valmis roog taldrikutele.

Kuidas valmistada omletti vorstiga

Mitmesugust

• munad - 3 tükki;
• munad - 3 tk;
• värske sibul - 1 keskmine pea;
• toorsuitsuvorst/salaami – 100 grammi;
• tomat - 1 keskmine;
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
• oliivi-/päevalilleõli (desodoreeritud, rafineeritud) - 1/2 supilusikatäit.

jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

• vispel või kahvel - 1 tk;
• lõikelaud köögiviljade ja vorstide jaoks – 1 tk;

Vorstiga omleti retsept 2 portsjoniks (400 grammi):

1. Klopi munad kõrges anumas kahvliga lahti. Kui sa ei taha kahvliga vispeldamisega jännata, siis võta puhas laia kaelaga piimapudel ja vala sinna ettevaatlikult munad. Sulgege kaas tihedalt ja alustage raputamist. Piisab vaid 10 sekundist ja munad on suurepäraselt pekstud.
2. Lisa anumasse piim ja klopi veel veidi läbi.
3. Valage kuumutatud praepannile õli ja lisage sibul.
4. Sibula praadimise ajal lõika vorst õhukesteks ribadeks. Omleti valmistamiseks on parem kasutada aromaatseid vorstisorte. Keedetud või keedetud-suitsuvorst ei sobi, see annab roale mitte eriti meeldiva aroomi.
5. Lisage vorst sibulale ja praege veidi, mitte rohkem kui 10 sekundit.
6. Vala munasegu pannile ja jaota ühtlaselt.
7. Lisa soola ja pipart. Kui valitud vorst on soolane, võib soola kogust vähendada või üldse mitte kasutada.
8. Prae keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni moodustub paks röstitud koorik.
9. Lülitame tule välja ja ilma kaanega katmata laseme tassil mõnda aega seista, kuni see on keedetud.
10. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri värskete köögiviljadega.

Tomatite ja vorstiga omleti retseptid võivad praadimisel üksteist suurepäraselt täiendada.

Kuidas valmistada omletti spinatiga

Mitmesugust

• munad - 3 tükki;
• munad - 3 tk;
• värske sibul - 1 keskmine pea;
• külmutatud/värske spinat – 50 grammi;
• tomat - 1 keskmine;
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
• piim - 120 grammi;

jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.

• kõrgete külgedega piitsutamisnõu - 1 tk;
• keskmise suurusega kastrul - 1 tk;
• vispel või kahvel - 1 tk;
• 24 cm läbimõõduga paksu põhjaga pann - 1 tk.

Omleti retsept spinatiga 2 portsjoni (320 grammi) jaoks:

1. Kui kasutame värsket spinatit, siis peate sellega hakkama küpsetama. Loputame spinatit hästi voolavas vees, sest kasvatamise ja ladustamise ajal võivad spinatile sattuda kahjulikud ained ja bakterid.
2. Aseta spinat kastrulisse ja vala 1 minut keeva veega. Tühjendage vesi ettevaatlikult ja korrake protseduuri. Pärast liigse niiskuse eemaldamist asetage spinatilehed köögirätikule ja laske veidi kuivada.
3. Klopi munad kõrges anumas kahvliga ühtlaseks vahuks.
4. Lisa munadele piim ja klopi veel veidi läbi.
5. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
6. Vala kuumutatud praepannile õli ja lisa sibul.
7. Prae sibulat kõrgel kuumusel pehmeks kuldpruuniks, umbes pool minutit ja lisa veidi soola.
8. Sibula praadimise ajal tükelda spinat ja lisa see pannil olevale sibulale. Prae spinatit ja sibulat veel 1 minut.
9. Vala munasegu pannile ja jaota ühtlaselt, sega kergelt sibula ja spinatiga.
10. Lisa soola ja pipart.
11. Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni servad on hangunud.
12. Keera kuumus maha, kata omlett kaanega ja lase veidi seista, kuni see on küpsenud.
13. Voldi valmis roog pooleks ja aseta taldrikutele.

Spinatiomlett on väga maitsev ja tervislik. Spinatis on palju antioksüdante ja foolhapet. Nagu mõnes väljaandes kirjutatakse, on spinat urolitiaasi all kannatavatele inimestele vastunäidustatud spinati suure oksalaatide sisalduse tõttu.

Kiired retseptid on iga perenaise elupäästja. Üks neist roogadest on omlett, mis pole mitte ainult toitev, vaid ka väga maitsev. Prantsusmaad peetakse omleti sünnimaaks. Tõsi, originaalretseptile ei ole lisatud piima, vett ega jahu, päris omleti konsistents ei tohiks olla kohev. Tänapäeval on palju võimalusi omleti valmistamiseks, mille peamiseks koostisosaks on alati kanamunad. Pakume üht praktilisemat ja ökonoomsemat võimalust. Seda saab valmistada hommiku- või õhtusöögiks.

Koostisosad rammusa omleti valmistamiseks:

• munad - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• vorstid - 50-70 grammi;
• paprika või tomat – 1 tk (võid kasutada mõlemat);
• kõva juust;
• sool maitse järgi;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• till ja petersell;

Kuidas valmistada rammusat omletti:

Klopi munad sügavale taldrikule ja klopi vispli või kahvliga, lisades näpuotsatäie soola.

Koorige sibulad, peske ja tükeldage peeneks.

Lõika paprika või tomatid kuubikuteks.

Lõika vorstid rõngasteks.

Aseta hakitud sibul, vorstid ja paprika teflonkattega pannile, lisa taimeõli.

Prae tasasel tulel aeg-ajalt segades 3-5 minutit.

Vala praesegule lahtiklopitud munad ja kata kaanega.

Vahepeal riivi kõva juust kiiresti jämedale riivile.

Kui munad on tardunud, puista omlett üle riivjuustuga.

Ja ka hakitud ürte.

Kata pann kaanega ja hauta veel minut aega. Juust peaks sulama.

Serveeri valmis roog kuumalt. Head isu!

Kremli dieedi järgi on tavaühikute ja süsivesikute arv ühes portsjonis 6,5.

Sõna omlett tähistab maailma köökides rooga, mis on valmistatud munast ja piimast või ainult munast. See on sisuliselt sama, kuid erineb nii valmistamise kui koostisosade koostise poolest ning kõigis versioonides on ainult munad.

Arvatakse, et see on prantsuse köögi roog. Seal valmistatakse see roog segatud, kuid lahtiklopimata munadest. Reeglina praetakse seda võis ühelt poolt, kuni see pakseneb, seejärel rullitakse torusse või pooleks ja serveeritakse. Enne rullimist võid mõne täidisega maitsestada.

Meie riigis valmistatakse seda munadest, mis on segatud, sageli piimaga pekstud. Küpsetatakse nii ahjus kui ka suletud kaanega pannil väga madalal kuumusel, et muutuks kohevamaks. Sel viisil küpsetades muutub see õrnemaks ja mahlasemaks ning, nagu juba mainitud, kohevamaks.

Seda valmistatakse ka teistes riikides - Jaapanis, Hiinas, Itaalias ja Balkani riikides. Kui reisite palju või külastate oma töö tõttu erinevaid riike, pakutakse peaaegu kõikjal hommikusöögiks omletti. Veelgi enam, paljudes hotellides saavad nad seda kõigile tellimiseks praadida, millega nad soovivad. Seda saab tellida singi, vorsti, ürtide ja tomatitega. Ja sageli peate isegi järjekorras seisma, sest on palju inimesi, kellele meeldib seda maitsvat ja õrna rooga nautida!

Täna tahan pakkuda erinevaid võimalusi selle lemmikroa valmistamiseks ja erinevates versioonides. Ja kuna omletti armastatakse paljudes riikides, küpsetagem neid nii, nagu ühes või teises riigis valmistatakse, ja loomulikult siin.

Reeglina nõuab klassikaline toiduvalmistamise võimalus ainult kahte peamist koostisosa - piima ja mune. Seetõttu kaalume seda kõige lihtsamat ja populaarseimat toiduvalmistamise võimalust.

• munad - 4 tk
• piim - 120 ml
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks - 1-2 spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Löö munad kaussi, lisa sool ja pipar ning klopi vispliga lahti.

2. Lisa piim ja jätka vahustamist, kuni saadakse homogeenne segu.

3. Kuumuta pannil õli, vala saadud segu sisse. Prae keskmisel kuumusel 2-3 minutit, seejärel kata kaanega, alanda kuumust ja hauta kuni valmis.

Retsept lopsaka omleti valmistamiseks pannil piima ja munaga

Meil on vaja:

• munad - 3 tk
• piim - 300 gr
• või - 1 tl
• sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Murra munad kaussi, lisa piim, maitse järgi soola ja maitseaineid vastavalt soovile.

2. Määri kõrgete külgedega pann võiga.

3. Vala segu sinna ja pane keskmisele kuumusele. Kui see on tahenenud ja panni külgedele on tekkinud väike munakoor, katke see kaanega ja alandage kuumust. Hauta tasasel tulel valmis.

Koheva omleti valmistamiseks on kõige parem omada paksuseinalist panni, et kuumus selles ühtlaselt jaotuks. Sel juhul küpseb see hästi, kerkib ega lähe alt ära.

Kui soovite valmistada roa tervislikumat versiooni, võite selle küpsetada ahjus. Selleks on toimingute jada täpselt sama. Ainus asi on see, et peate eelnevalt valmistama vormi, milles omletti küpsetate ja ahju eelkuumutama. Küpseta 190 kraadi juures 12 - 15 minutit, et väga ei pruunistu, võid katta fooliumiga.

Omlett nagu lasteaias “Lapsepõlve maitse”

Omletti saab küpsetada mitte ainult praepannil. Nad küpsetavad seda ka ahjus. Seda peetakse tervislikumaks ja vähem kaloreid sisaldavaks.

See on dieetroog, mida võivad tarbida lapsed, seedetrakti haigustega täiskasvanud ja dieedil olevad inimesed.

Valmistasime selle ette ka siis, kui olime väga väikesed ja käisime lasteaias. Sealt, lapsepõlvest, armusid paljud temasse ja armastavad teda siiani.

Meil on vaja:

• muna - 5 tk
• piim - 250 ml
• või - määrimiseks
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Murra munad kaussi. Lisa piim ja sool, klopi kahvliga läbi (aga mitte liiga palju).

2. Määri sobiva suurusega ahjuvorm võiga. Vala sinna munasegu ja kata fooliumiga.

3. Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage pann ahju ja küpsetage 12-15 minutit.

4. Lase valmis omletil veidi jahtuda, seejärel lõika portsjoniteks ja serveeri.

Video selle kohta, kuidas küpsetada ahjus omletti tomatite ja juustuga

Põhiretsepti alusel saate valmistada omletti koos teiste koostisosadega. Ja see pole vähem maitsev. Ja siin on üks retseptidest, mille me selle artikli jaoks spetsiaalselt salvestasime.

See mitte ainult ei räägi ja näitab teile, kuidas kõike teha, vaid annab teile ka kolm peamist saladust, kuidas seda teha, kus on palju auke. Tänu sellele kerkib omlett hästi. Ja sõna otseses mõttes ühe istumisega ära söödud.

See on toitev, toitev ja tõstab hommikusöögi ajal alati tuju. See annab jõudu ka terveks tööpäevaks.

Proovige seda retsepti. Kindlasti meeldib see teile!

Piima ja munaga suvikõrvitsaga

Meil on vaja:

• munad - 4 tk
• piim - 0,5 tassi
• suvikõrvits - 1 tk (väike)
• sool, pipar - maitse järgi
• rohelised - serveerimiseks

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Kui see on noor, võib naha jätta. Kui nahk on kare, tuleb see kõigepealt puhastada.

2. Kuumuta pannil õli ja prae selles kergelt läbi tükeldatud suvikõrvits. Seejärel sulgege kaas ja hautage kuni valmis. Valmisoleku aste määratakse isikliku eelistusega.

3. Vahepeal klopi munad kahvli või vispliga lahti piima ja soolaga. Soovi korral lisa jahvatatud musta pipart.

4. Vala valmis suvikõrvits munaseguga ja küpseta kaane all madalal kuumusel 5 - 6 minutit.

5. Tõsta valmis omlett taldrikule ja puista peale hakitud ürte. Nautige söömist!

Omlett osutub isuäratav ja maitsev!

Paprika ja tomatiga

Vajame (2-3 portsjoni jaoks):

• munad - 5 tk
• paprika - 1 tk
• tomat - 1 tk.
• või - 30 g
• värske petersell või till - 4-5 oksa
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese paprika ja eemalda vars ja seemned, seejärel lõika väikesteks ribadeks.

2. Lõika tomatid väikesteks viiludeks või kuubikuteks.

3. Prae pipart ja tomatit võis, kuni kogu vedelik on aurustunud.

4. Haki rohelised peeneks ja lisa köögiviljadele.

5. Murra munad kaussi ja sega kahvliga läbi, aga ära klopi. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

6. Lisa köögiviljasegule munad, sega ja prae pannil küpseks.

7. Voldi valmis omlett pooleks, tõsta taldrikule ja serveeri, puista üle hakitud värskete ürtidega.

Seda saab valmistada ka ainult ühe köögiviljaga.

Omlett juustuga

Vajame (2 portsjoni jaoks):

• munad - 4 tk
• feta juust - 80 gr
• paprika - 0,5 tk
• või - 40 g

Ettevalmistus:

1. Klopi munad kahvliga lahti. Riivi juust.

2. Sega munad juustu ja väikesteks kuubikuteks lõigatud pipraga.

3. Kuumuta pann, pane sellele või ning lisa saadud segu. Prae kuni valmis.

4. Voldi valmis omlett pooleks. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Spinati ja juustuga ahjus

Selle variandi valmistamine võib võtta tavapärasest veidi rohkem aega, kuid selle retsepti abil saate oma igapäevasele hommikusöögile vaheldust lisada.

Meil on vaja:

• munad - 4-5 tk
• piim - 2/3 tassi
• spinat - 50 g
• sibul - 1 tk.
• kõva juust - 100 gr
• taimeõli - praadimiseks
• vürtsid, sool, pipar - maitse järgi
• kõik pähklid - serveerimiseks

Ettevalmistus:

1. Eralda munakollased valgetest. Vahusta kahvliga, seejärel lisa munakollased, maitseained ja piim. Sega hästi ühtlaseks.

2. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Kuumuta pannil õli ja prae sibulat madalal kuumusel kergelt kuldpruuniks.

4. Loputage spinat põhjalikult, nõrutage ja kuivatage paberrätikutega. Lisa sibulale ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit, kuni see kergelt pehmeneb.

5. Riivi juust jämedale riivile. Serveerimiseks varu kaks supilusikatäit.

6. Aseta sibul ja spinat sobiva suurusega vormi. Puista peale juust. Vala munasegu kõige peale.

7. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 - 30 minutit ehk kuni valmis.

8. Lõika valmis roog portsjoniteks

9. Serveeri peale puistatuna ülejäänud riivjuustu ja hakitud pähklitega.

Lihtne retsept kodujuustuga

Meil on vaja;

• muna - 4 tk
• kodujuust - 250 gr
• või - 50 g
• roheline sibul
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Hõõru kodujuust läbi sõela ja lisa soola.

2. Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti.

3. Sega kodujuust munaga ühtlaseks massiks. Lisa hakitud roheline sibul.

4. Kuumuta pann, lisa või ja laota sellele ühtlase kihina segatud segu. Prae madalal kuumusel kaanega kuni valmis.

Magus mee ja pähklitega

See delikatess meeldib kõigile eranditult. Nii täiskasvanud kui ka lapsed söövad seda mõnuga.

Meil on vaja:

• munad - 2 tk
• piim - 1 spl. lusikas
• hapukoor - 0 gr
• biskviit - 20 g
• mesi - 1 spl. lusikas
• pähklid - 1 spl. lusikas
• või - 1 spl. lusikas
• sool - näputäis

Ettevalmistus:

1. Lõika biskviit väikesteks kuubikuteks, mille suurus on 6-8 mm. Lisage sellele kuuma piimaga lahjendatud pähklid ja mesi.

3. Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti. Lisa hapukoor ja sool. Sega.

4. Kuumuta pann, pane sellele või, lase sulada.

5. Seejärel vala munasegu, sega ja prae madalal kuumusel, kuni segu pakseneb.

6. Aseta omleti peale biskviit- ja pähklitäidis ning prae valmis, kattes korraks kaanega.

7. Serveeri soojalt.

Nüüd vaatame, kuidas valmistatakse omletti erinevates maailma riikides. Ja alustame Venemaaga.

Vanasti valmistati Venemaal seda munadest, mis olid segatud piimaga, mitmesuguste teraviljade, jahu või riivitud kartulitega. Ja seda kutsuti drachenaks. Mõnikord valmistati drachena vedelamast komponendist ja nägi rohkem välja nagu omlett ja mõnikord oli see tihedam ja sarnaneb rohkem vormileivaga.

Vaatame mõnda neist.

Drachena kohupiim

See on ka vene omleti magus versioon.

Meil on vaja:

• munad - 4 tk + 1 tk
• kodujuust - 500 gr
• suhkur 2/3 tassi
• jahu - 2 spl. lusikad
• või või ghee - spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Eralda valged munakollastest. Jahvatage munakollased põhjalikult suhkruga. Jäta veidi suhkrut puistamiseks. Vahusta valged paksuks kohevaks vahuks.

2. Hõõru kodujuust läbi sõela. Lisa püreestatud munakollased, sulatatud või ja vahustatud valge

3. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga, aseta saadud segu ühtlase kihina.

4. Pintselda munaga, puista peale väike kogus reserveeritud suhkrut ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

5. Küpseta umbes 20 minutit, kuni drachena on pruunistunud.

6. Serveeri moosi, või või hapukoorega.

Drachena juustuga

Meil on vaja:

• munad - 8 tk
• kõva juust - 100 gr
• piim - 1 klaas
• või või ghee - 3 spl. lusikad
• väike nisu kukkel
• sool - maitse järgi
• roheline

Ettevalmistus:

1. Lõika kuklilt koorikud ära ja lõika väikesteks kuubikuteks. Vala peale piim ja oota, kuni leib on täielikult paisunud.

2. Eralda valged munakollastest.

3. Lisa leivapurule munakollased, 80 grammi riivjuustu ja sool, sega kõik korralikult läbi.

4. Vahusta valged mikseriga kohevaks paksuks vahuks ja lisa saadud segule.

5. Määri ahjuvorm õliga ja määri saadud segu sinna ühtlase kihina. Puista peale ülejäänud riivjuust ja nirista peale sulavõi.

6. Kuumuta ahi 170 kraadini ja küpseta drachena kuldpruuniks.

7. Serveeri kohe kuumalt, valades peale õli ja puistades peale hakitud ürte. Drachena settib kiiresti, nii et sööge see kohe ära.

Drachena hirsipudruga

Seda vene omletti saab valmistada, kui õhtusöögist jääb putru üle.

Meil on vaja:

• muna - 4 tk
• piim - 1/3 tassi
• hirsipuder (või riis) - 150 g
• võid - praadimiseks
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Löö muna kaussi, lisa maitse järgi soola, lisa piim ja vahusta kahvli või vispliga korralikult läbi.

2. Lisa purupuder ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

3. Määri vajaliku suurusega ahjuvorm võiga ja määri saadud segu ühtlase kihina.

4. Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit küpseks.

5. Serveeri võiga.

Prantsuse omlett

Selle roa valmistamine Prantsusmaal on väga hoolikas. On isegi arvamus, et tõeline prantsuse kokk peab suutma valmistada ehtsa omleti enne kõiki teisi roogasid.

Tõenäoliselt ainult Prantsusmaal peaks selle valmistamiseks olema spetsiaalne pann, milles midagi muud ei küpseta.

Valmistise eripära on see, et tooted ei sisalda piima. Prantsuse versioon ei tohiks olla kohev, nii et munad ei vahuta ja seda ei kaeta küpsetamisel kaanega. Prae seda ainult ühelt poolt. Ja kui see on peaaegu valmis, keeratakse see toruks kokku.

Kui see on valmistatud täidisega, lisatakse see vahetult enne, kui on aeg valmis omlett tuubi mähkida. Kõik täidisega seotud eeltoimingud, nagu praadimine, hautamine jne, viiakse läbi eraldi.

Meil on vaja:

• munad - 3 tk
• või - 40 g
• sool - 1/4 teelusikatäit
• jahvatatud musta pipart 1/4 tl

Ettevalmistus:

1. Murra munad kaussi ja klopi kergelt kahvliga lahti, jälgi, et vahtu ei tekiks.

2. Roa valmistamiseks on kõige parem omada paksu põhjaga pann, et kuumus jaotuks ühtlaselt. Kuumuta see tulel ja lisa õli. Oodake, kuni või sulab ja valage kohe munasegusse.

3. Kahe minuti pärast puista ühtlaselt soola ja pipraga. Praadimise ajal tuleks panni veidi raputada, et põhi üle ei küpseks. Prae keskmisel kuumusel, kuni servad muutuvad kuldpruuniks. Keskosa jääb kergelt viskoosne.

4. Kui olete valmis, voldi kaks serva keskkoha poole. Lase seista 15-20 sekundit, seejärel voldi pooleks.

5. Tõsta omlett taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade ja ürtidega.

Nagu eelpool mainitud, valmistavad prantslased seda ka erinevate täidistega. Lisaks on igal provintsil oma allkirjatäide. Nii et Alpides kasutavad nad täidisena oma kuulsaid juustu, Normandias õunu, Provence'is kastaneid, Poitous - loomulikult trühvleid. Aga Savoys lisan oma suureks üllatuseks krõksu.

Täidise lisamisel aga pea meeles, et täidist ei tohi munadega segada. See lisatakse alles päris lõpus, enne kui on aeg omlett toruks rullida. Sel juhul küllastab täidis seda hästi oma aroomidega ja see osutub uskumatult maitsvaks.

Prantsuse omlett juustu ja köögiviljadega

See retsept on veidi keerulisem kui esimene. Kuid see on keerulisem ainult koostisosade arvu poolest. Kõigi kodus olevate üllatamine ja sellise hommikusöögi valmistamine pole sugugi keeruline.

Kas pole tõsi? ilus, maitsev, isuäratav ja väga lihtne!!!

Frittata – traditsiooniline Itaalia omlett

Meil on vaja:

• muna - 4 tk
• kõva juust - 50 g (parmesan)
• kirsstomatid - 5-6 tk
• paprika - 0,5 tk
• porrulauk - 1 tk
• oliiviõli - 1 spl. lusikas
• tüümian - 2-3 oksa
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti.

2. Riivi juust keskmisele riivile. Parmesani juustust kasutades valmib väga maitsev frittata. Põhimõtteliselt kasutatakse seda juustu peamiselt traditsioonilise frittata valmistamisel. Aga kui sellist juustu pole, võite kasutada mis tahes kõva juustu.

3. Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks, eemalda seemned ja vedelik. Laske kuivada 15-20 minutit. Üks Itaalia omleti valmistamise eripära on see, et kõik täidised, mis praadimisel lisatakse, ei tohiks sisaldada vedelikku.

4. Lõika porru õhukesteks poolrõngasteks, selleks kulub 7–10 sentimeetrine tükk Prae oliiviõlis.

5. Määrige eraldi paksu põhjaga pann, valage lahtiklopitud munad ja praege madalal kuumusel.

6. Kahe minuti pärast hakkab frittata alumine kiht küpsema, seejärel võid lisada soola ja pipart. Seejärel laota ühtlaselt laiali praetud sibul, porru, tomatid ja hakitud paprika.

7. Seejärel sulgege pann kaanega ja küpseta, kuni see on valmis. Põlemise vältimiseks võite panni kergelt raputada.

Sageli viiakse selles etapis vorm koos omletiga ahju ja küpsetatakse seal valmis.

Frittatat saab valmistada erinevate täidistega – nende hulka kuuluvad erinevad köögiviljad, lihatooted ja loomulikult traditsioonilise Itaalia pastaga.

Hispaania kartulitortilla tomatitega

Hispaanias valmistavad nad oma omletti ise ja nagu te juba aru saite, valmistavad nad seda kartulitest. Kui pärast õhtusööki on jäänud keedukartul, siis on aeg teha hommikusöögiks Hispaania tortilla.

Meil on vaja:

• muna - 4 tk
• keedetud kartul - 1 tk (suur)
• tomat - 1 tk.
• oliivid - 4-5 tk.
• Provence'i ürdid - 1 spl. lusikas
• värske till - 1 spl. lusikas
• oliiviõli - praadimiseks
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika keedetud kartulid ja tomatid kuubikuteks ning prae pannil kuumutatud oliiviõlis.

2. Köögiviljade praadimise ajal murra munad kaussi, lisa maitse järgi soola ja pipart ning vahusta kergelt ühtlaseks.

3. Lisa Provence'i ürdid ja sega uuesti.

4. Vala munasegu köögiviljadele. Lõika oliivid pooleks, aseta peale ja puista üle hakitud tilliga.

5. Prae keskmisel kuumusel 2–3 minutit, seejärel alanda kuumust ja kata kaanega. Prae kuni valmis.

6. Serveeri ürtidega üle puistatult.

Bulgaaria retsept pipra ja juustuga

Omletti saab küpsetada nii praepannil kui ka ahjus.

Vajame (2 portsjoni jaoks):

• munad - 4 tk
• või - 40 g
• paprika - 1 tk
• feta juust - 50 gr
• petersell - 3-4 oksa
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - määrimiseks

Ettevalmistus:

1. Lõika paprika ribadeks ja prae kergelt võis läbi.

2. Riivi juust.

3. Murra munad kaussi, sega kahvliga läbi, kloppida pole vaja. Lisa riivjuust ja praetud pipar, sega läbi.

4. Vala segu taimeõliga määritud praepannile või ahjuplaadile, kui küpsetad rooga ahjus. Prae või küpseta kuni valmis.

5. Voldi valmis omlett pooleks, tõsta taldrikule ja puista peale hakitud petersell.

Kui seda küpsetati ahjus küpsetusplaadil, tuleks see lõigata ruutudeks, pärast mida tuleks igaüks voldida pooleks kolmnurgaks. Seejärel serveeri ürtidega üle puistatud taldrikule.

Saksa omlett kartuli ja juustuga

Meil on vaja:

• munad - 3 tk
• kartul - 1 tk.
• juust - 60-70 gr
• petersell - 3-4 oksa
• sool - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Seda rooga saab valmistada nii keedetud kui ka värske kartuliga. Vaatasime juba Hispaania tortilla valmistamisel, kuidas keedetud köögiviljadest süüa teha. Seetõttu kasutame selles retseptis värsket kartulit.

1. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja prae väheses koguses taimeõlis pehmeks. Lisa maitse järgi soola.

2. Klopi munad kahvli abil eraldi kausis lahti. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud juust. Lisa veidi soola ja vala praekartulitele.

3. Viige valmisolekusse. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna. Õhukese omleti saab rulli keerata.

Porganditega poola keeles

Meil on vaja:

• munad - 2 tk
• piim - 20 ml
• või - 20 g
• porgandid - 1 tk.
• salati lehed
• petersell - 2-3 oksa
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika porgandid ribadeks.

2. Prae porgandid võis.

3. Klopi munad kahvli abil soolaga lahti. Prae eraldi pannil ülejäänud võiga.

4. Aseta kogu omleti pinnale salatilehed, porgandid ja keera rulli.

5. Serveeri sulatatud võiga ja puista peale hakitud ürte.

Samamoodi võid täidisena kasutada tomateid. Neid tuleb praadida samal viisil ja seejärel mähkida praetud omletti.

Rumeenia omlett maisiga

Meil on vaja:

• munad - 4 tk
• piim - 60 ml
• või - 20 g
• konserveeritud mais - 300 gr
• kirsstomatid - 5 tk
• värsked rohelised
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Nõruta maisist vedelik ja prae väheses koguses võis, maitse järgi soola.

2. Sega munad piima ja soolaga, vahustades segu kahvliga.

3. Kombineeri mais munaseguga, lao peale kirsstomatid ja prae pannil ülejäänud õlis. Või võite seda ahjus küpsetada.

4. Tõsta valmis roog taldrikule ning puista peale hakitud ürte ja maisi.

Jaapani tamago-yaki

• muna - 3 tk
• sojakaste - 1 spl. lusikas
• suhkur - 1 tl
• sool - maitse järgi
• taimeõli - määrimiseks

Ettevalmistus:

Omleti valmistamiseks kasutavad jaapanlased spetsiaalset ristkülikukujulist panni. See on vajalik selle kokkurullimiseks. See on rulli kujul, lõigatakse ringidesse ja serveeritakse lauale.

1. Klopi munad kahvliga lahti, lisa sojakaste, suhkur ja sool. Segage segu hoolikalt.

2. Määri praepann õliga ja vala õhukese ühtlase kihina munasegusse. Oodake, kuni see hangub, umbes 5 minutit, seejärel keerake see rulli, liigutades seda ühe servani. Saate aidata seda keerata silikoonlabida või bambuspulkadega.

3. Määri pann uuesti rasvainega ja vala uus kiht, lastes rulli all voolata. Lase praadida ja keera uuesti rulli.

4. Sel viisil valage kogu tainas välja ja keerake see kõik üheks rulliks.

5. Seejärel tõsta rull ettevaatlikult rullide rullimiseks mõeldud bambusmatile ja suru seda kergelt kokku, sättides soovitud kuju.

6. Serveeri lõigates 2–3 cm paksusteks tükkideks.

See retsept nõuab munasegule sojakastme lisamist, kuid Jaapani omletti saab valmistada lihtsalt munade ja soola segust. Sellele saab lisada ka erinevaid täidiseid. Selleks tuleb need munadega segada ja kõik koos praepannile valada.

Jaapanis valmistatakse ka teist omletti – omurice’i. See valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt. Selle valmistamiseks valatakse praetud riis lahtiklopitud munaga ja praetakse kuni valmimiseni. Omurice valmistatakse sageli kana või liha lisamisega. Serveerimise eripära on see, et seda süüakse ketšupiga.

Tai omlett

Selle valiku valmistamise eripära on see, et see valmistatakse kalakastme lisamisega. Ausalt öeldes pole ma seda kunagi proovinud, kuid Tais käinud ütlevad, et roog on väga maitsev.

Meil on vaja:

• munad - 2 tk
• kalakaste - 1 tl
• laimi- või sidrunimahl - 1 tl
• maapähklivõi - 1 spl. lusikad
• jahvatatud valge pipar - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Klopi munad kahvli või vispliga lahti, lisa kalakaste, laimi- või sidrunimahl ja pipar. Sega kõik ühtlaseks.

2. Kuumuta pannil õli, vala ühtlase kihina munasegu.

3. Oodake, kuni omlett hangub, siis keera see pooleks või rulli ja serveeri portsjonitena.

Praadimisel proovi mitte üle küpseda. Seest peaks olema väga õrn ja mitte kuiv. Soovi korral võid omletile lisada erinevaid täidiseid.

Omleti valmistamise omadused ja saladused

Olles täna vaadanud erinevaid retsepte omleti valmistamiseks, vaatame lähemalt selle valmistamise põhireegleid.

• Toiduvalmistamiseks mõeldud munad peavad olema kvaliteetsed ja värsked. Kuna see küpseb väga kiiresti ja küpsetusaeg on väga lühike, on see põhireegel.

Kui raputate muna, jääb vananenud munas munakollane rippuma. Samuti, kui paned sellise muna vette, siis see ujub üles. Selliseid mune on parem mitte kasutada toiduvalmistamiseks.

• Mune ei tohi mikseriga lahti kloppida. See muudab need liiga õhuliseks ja omlett osutub rabedaks ja mitte nii maitsvaks.
• Klopi munad kahvli või vispliga lahti, kuid vahtu ei tohiks tekkida.
• Mõnes retseptis eraldatakse munad valgeteks ja munakollasteks ning kõik vahustatakse eraldi. Reeglina segatakse munakollased lihtsalt läbi ja valged vahustatakse tugevaks vahuks.
• Parem on munad eelnevalt külmkapist välja võtta ja raputada, kui need on toatemperatuuril.
• Euroopas reeglina piima ei lisata üldse.
• Lisame piima. Ja kui koostisainetes on piim, kasutavad nad sageli retsepte, kus piima ja munade suhe on üks ühele. Vigade vältimiseks mõõdetakse piima munakoorte abil.
• Ideaalseks peetakse suure rasvasisaldusega piimast maitsvat omletti, mille rasvasisaldus on 3,2%.
• Piim, mille munadele lisame, peaks olema kas veidi soe või toatemperatuuril.
• Jahu reeglina ei lisata. Kuid mõnikord on erandeid, eriti kui tahetakse saada tihedama konsistentsiga rooga. Jahu me tänastes retseptides kuhugi ei lisanud.
• Samuti ei ole lisatud söögisoodat ega küpsetuspulbrit. Keegi lisab, uskudes, et nii kerkib omlett paremini. See kerkib niikuinii, kui järgite proportsioone ja küpsetate retsepti järgi, kus see peaks kohev välja tulema.
• Euroopa riikides kasutatakse toiduvalmistamiseks kõige sagedamini oliiviõli.
• Meie maal kasutame praepanni või vormi määrimiseks peamiselt võid või gheed. See muudab roa maitsvamaks ja aromaatsemaks.
• Omleti praadimiseks mõeldud pann peaks olema paksude seintega, nii küpseb see ühtlasemalt ja ei kõrbe. Viimase abinõuna võite seda praadida mittenakkuval pannil.
• Kui soovite, et see oleks kohev, ärge avage kaant ega ahju ust kogu küpsetusprotsessi ajal. Muidu kukub maha.
• Mõnikord tuleb omlett ümber pöörata. Kuidas seda teha? Valmistage ette praepanni suurune klaasist kaas. Kui see on ühelt poolt pruunistunud, katke pann ja keerake see ümber. Pärast seda pange pann uuesti tulele, vajadusel määrige põhi õliga ja lohistage ettevaatlikult.
• Selle täidis võib olla ükskõik milline. Ja seda saab tänapäeva retseptides suurepäraselt jälgida. Ainus, mida tänapäeva retseptides pole, on lihatooted. Kuigi neid saab ka aktiivselt kasutada. Nii on näiteks kuulsas Baieri omleti retseptis, mida meie artiklis pole, Baieri vorstid.
• Seetõttu võib peaaegu kõikidesse retseptidesse lisada sinki, peekonit, vorsti, frankfurtereid, vorste, kana ja liha.
• Roog võib olla ka magus. Ja täna vaatasime kahte sellist retsepti.
• Tegelikult võib retsepte olla palju rohkem. Kõige tähtsam on mitte karta kasutada oma fantaasiat ja siis saad täidised ise välja mõelda!
• Omletti saab küpsetada nii praepannil, ahjus, mikrolaineahjus, topeltkatlas kui ka aeglases pliidis. On ka retsepte, kus munasegu pannakse küpsetuskotti ja keedetakse siis kuumas vees pannil pehmeks. Keedetud ja küpsetatud variante peetakse tervislikumaks ja dieedilisemaks.

Nüüd, kui oleme koos teiega õppinud kõiki maitsva roa valmistamise saladusi ja saame ka valmistada mis tahes valiku, on meil palju ideid maitsvaks rikkalikuks hommikusöögiks. Ja ma arvan, et nüüd sööb terve pere hea meelega igal hommikul uut omletti!

Head isu!